Comment faire des croûtons à l'ail avec du pain blanc. Comment faire des croûtons à l'ail : savoureux et croustillants

Le pain frit épicé peut être soit une collation indépendante, soit un ajout à presque tous les plats. Cette friandise est originaire d'Italie et ressemble à leur plat national, la bruschetta. Ce sont des pains grillés généreusement enrobés d'huile d'olive et d'ail. Il existe plusieurs types de collations de ce type, chacune différant par la méthode de préparation et de remplissage. Les croûtons russes à l'ail, cuits dans une poêle, ressemblent dans leur recette à la bruschetta toscane classique.

Il existe de nombreuses options différentes pour préparer des croûtons. Dans l'un d'eux, le pain est frit dans une poêle après avoir été râpé avec de l'ail et du sel. Il convient de noter que cette méthode présente quelques nuances :

le résultat final sera moins aigu, ce qui n'est pas un avantage pour tout le monde ;
l'ail après traitement thermique a sa propre odeur spécifique, qui n'est toujours pas aussi aromatique que fraîche ;
il perd ses propriétés bénéfiques après la friture.

Certaines personnes les préparent différemment. L'ail est coupé en gros morceaux et chauffé dans l'huile dans une poêle pendant quelques minutes, après quoi il est retiré. Ensuite, le pain est frit dans le mélange huile-ail obtenu jusqu'à ce qu'il soit doré. De nombreuses personnes préparent des croûtons à l'ail dans une poêle uniquement à partir d'un pain blanc, parsemé de diverses herbes.

Les croûtons à l'ail dans une poêle sont le plus souvent à base de pain de seigle, saupoudré de diverses herbes, cette option est idéale pour la bière. Vous pouvez également faire des croûtons à partir d'une miche de pain ou de tout autre pain blanc ou petit pain à base de farine de blé. Cette option s'harmonisera mieux avec les salades et les entrées, notamment avec les soupes en purée.

Il est préférable de faire des croûtons à partir de pain d'un jour, car le pain s'effritera à la coupe. Ne faites pas de croûtons à partir de baguette, ciabatta et autres types de pain très aérés et ayant beaucoup de porosité à l'intérieur ; en raison de la porosité, les croûtons absorberont trop d'huile et il sera difficile de les couper uniformément.

Nous préparerons des croûtons sans garniture, mais vous pouvez ajouter de la garniture et vous obtiendrez alors une excellente collation pour la vodka. Vous pouvez mettre dessus un morceau de hareng, de betterave bouillie râpée ou de fromage fondu.

Nous vous avons précédemment expliqué comment procéder.

Informations gustatives Divers snacks

Ingrédients

huile végétale – 40 ml;
pain noir – 4-6 tranches ;
ail – 3 gousses;
gros sel – 2 pincées ;
origan séché – 2 pincées.

Comment faire cuire des croûtons à l'ail frits dans une poêle

Prenez du pain de seigle et coupez-le en tranches. Après cela, coupez-en les pelures.

Coupez la miette obtenue en morceaux, par exemple en forme de triangle. Cette nuance est plutôt d'ordre esthétique : certains laissent les tranches entières, tandis que d'autres les divisent en deux ou forment des barres.

Placez les morceaux obtenus dans une poêle chaude avec de l'huile. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez et répétez la procédure. Il y a quelques nuances ici. Tout d'abord, la poêle doit être bien chauffée, sinon le pain absorbera beaucoup d'huile, ce qui affectera le goût final des croûtons. Deuxièmement, il doit être raffiné, sinon le pain aura un goût spécifique qui n'aimera pas tout le monde.

Après les avoir légèrement refroidis, frottez les croûtons encore chauds avec des gousses d'ail de chaque côté.

Pour éliminer l'odeur d'ail sur vos mains, vous pouvez les frotter avec du citron ou d'autres agrumes.

Saupoudrer de gros sel, d'origan ou de toute autre épice au goût. Laisser tremper au moins 5 minutes. Après cela, disposez les croûtons faits maison sur une assiette et servez. Vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé dessus.

Les croûtons de seigle à l'ail sont prêts. Pour vous débarrasser de l'odeur désagréable de l'ail sur vos mains, vous devez les essuyer avec n'importe quel agrume.

Ils peuvent être tartinés ou consommés sans garniture. Ces croûtons se préparent très rapidement - un point important pour ceux qui souhaitent prendre une collation rapide. Il existe de nombreuses options pour les recettes de croûtons, mais nous vous parlerons de l'une des plus courantes : une recette de croûtons à l'ail, à base de pain noir.

Ingrédients

Recette de croûtons de pain noir à l'ail

Coupez le pain en tranches dont le nombre dépend de votre appétit. Ils peuvent être grands ou petits, selon vos préférences. Versez de l'huile végétale (il est préférable d'utiliser de l'huile raffinée) dans une poêle et faites-la bien chauffer à feu vif. Réduisez ensuite le feu à moyen.

Les croûtons de pain noir à l'ail sont le complément parfait au bortsch ! Placez le pain dans la poêle et faites dorer les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant plusieurs fois. Pendant la friture, les croûtons doivent être salés. Attention à ne pas en faire trop pour que le pain ne brûle pas sur les bords. Une fois les croûtons prêts, transférez-les dans une assiette et, encore chauds, frottez-les bien avec l'ail. Ils peuvent maintenant être servis, garnis d'herbes si désiré. Bon appétit!

J'ai commandé ce plat dans un restaurant italien comme apéritif chaud. On l'appelait "Croûtons à l'ail du pain noir". Lorsque le plat est arrivé, j'ai été très surpris de voir à quel point il était joliment servi ! Et j'ai été très satisfait du goût des croûtons ! Depuis, je prépare souvent ces croûtons pour n’importe quelle raison ou sans raison, tout simplement parce que c’est rapide et délicieux !

Préparons tous les ingrédients et préparons à la maison des croûtons de pain noir à l'ail de qualité restaurant !!

Coupez le pain noir en cubes après avoir préalablement coupé les croûtes du pain.

Vous pouvez faire revenir les morceaux de pain dans du beurre puis frotter les croûtons avec de l'ail ; je préfère d'abord préparer le beurre à l'ail puis y faire revenir les croûtons. Pour ce faire, j'ai coupé l'ail en fines tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail pendant quelques minutes en remuant. L'ail doit dorer, mais pas brûler, sinon l'huile sera amère !!! L'huile d'ail est prête !

Disposez les morceaux de pain dans le moule en une seule couche.

Faites frire les tranches de pain dans l'huile des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Placez les croûtons frits sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

A l'aide d'un pinceau en silicone, graisser un bord du croûton avec de la mayonnaise puis recouvrir la partie du croûton tartinée de mayonnaise avec du fromage râpé sur une râpe moyenne. Le fromage tient bien sur les toasts grâce à la mayonnaise.

Nous faisons cela avec tous les croûtons.

Les croûtons à l'ail du pain noir sont prêts !

Bon appétit!

Il existe de nombreuses recettes pour faire des croûtons à l'ail. Ils peuvent être frits ou cuits au four, préparés à partir de pain blanc ou de seigle, ou frits dans du beurre ou de l'huile végétale. Voici quelques recettes délicieuses et originales.

Croûtons à l'ail classiques

0,5 pain Borodino
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
3 gousses d'ail
1 c. sel

Le pain doit être coupé en petites tranches de 1 cm d'épaisseur. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le pain des deux côtés. Pendant qu'il est chaud, frottez-le avec de l'ail et du sel.

Vous pouvez d'abord faire frire l'ail dans l'huile, puis le sortir et faire frire le pain. Il aura un arôme et un goût riches d'ail, mais ne nuira pas à l'estomac.

Ces croûtons sont extrêmement faciles à préparer et constituent une excellente collation. En ajoutant d'autres ingrédients à cette recette de base, vous pouvez ajouter une variété de saveurs au plat.

Croûtons à l'ail avec fromage et œuf

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les gousses d'ail pendant 3-4 minutes. Hachez grossièrement le pain et plongez-le dans un mélange d'œuf battu, de sel et de poivre. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté. Retourner, saupoudrer de fromage, faire revenir 2 à 4 minutes.

Le résultat est un plat indépendant, parfait pour le petit-déjeuner.

300 g de pain de seigle
50 g d'huile de sésame
4 gousses d'ail
1 c. sel

Coupez le pain en petits bâtonnets. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir le pain. Pendant que les bâtonnets sont chauds, frottez-les avec de l'ail et du sel.

Ces croûtons ont un arôme épicé piquant et un goût intéressant. Ils s'accordent parfaitement avec une bouteille de bière fraîche.

Passer l'ail au presse, ajouter le persil haché et l'huile, bien mélanger. Coupez le pain en tranches, trempez-le dans le mélange d'ail et faites-le frire des deux côtés.

Ces croûtons peuvent être préparés en complément d'un bol de soupe aromatique.

Croûtons italiens à l'ail

du pain (vous pouvez prendre du pain ciabatta, de la baguette ou du pain de seigle)
100 g de beurre
0,5 cuillère à soupe. huile d'olive
0,25 cuillère à soupe. Parmesan
tête d'ail
0,5 c. poivre moulu
0,25 cuillère à café Moutarde en poudre
paprika
herbes italiennes

L'ail doit être pelé, divisé en tranches et haché. Mélanger l'ail avec le fromage, le beurre et les épices. Vous devriez obtenir une masse molle et facile à étaler avec un couteau.

Il existe deux façons de préparer des croûtons italiens : cuire au four ou frire au four.

Le pain doit être coupé en gros morceaux de 1,5 cm d'épaisseur. Si vous utilisez une baguette, il est préférable de la couper en deux dans le sens de la longueur. Tartiner du mélange d'ail, plier ensemble, couper en plusieurs morceaux. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous préparez les croûtons en les faisant griller sur une plaque à pâtisserie, ils seront très croustillants et délicieux. Le seul inconvénient de cette méthode est que vous devez faire frire le pain juste avant de servir. En refroidissant, il perd de sa saveur et devient moins croustillant.

2. Croûtons cuits en papillote.

Le pain doit être coupé et graissé avec de la masse d'ail, comme dans la version précédente. Mais une fois coupés en petits morceaux, il n’est pas nécessaire de les séparer. Ils doivent être pliés ensemble dans du papier d'aluminium pour les rendre plus juteux. Faites cuire le pain pendant 20 à 30 minutes.

Ces croûtons sont très moelleux, riches en goût et en arôme d'ail et d'épices. Il est conseillé de les servir dans du papier aluminium pour qu'ils restent chauds plus longtemps.

La récolte des jeunes plumes ou des flèches d'ail doit être effectuée à l'avance. Les plumes doivent être tordues dans un hachoir à viande, bien salées et placées dans un bocal. Si vous les conservez au réfrigérateur, ils ne se gâteront pas et pourront être utilisés pendant une année entière. Cette masse peut non seulement être étalée sur du pain, mais également utilisée comme substitut à l'ail dans d'autres plats.

Le pain doit être coupé en petites tranches et placé dans une poêle avec de l'huile chauffée. Déposez un peu de masse d'ail sur chaque tranche. Faire revenir d'un côté, retourner, ajouter les plumes d'ail, saupoudrer de fromage et faire revenir encore quelques minutes.

Les croûtons à l'ail sont une excellente base pour des sandwichs, une collation avec de la bière ou un complément à une soupe crémeuse. Ils sont faciles et rapides à préparer et ont un goût et un arôme riches.

Croûtons à l'ail dans une poêle

Le pain frit épicé peut être soit une collation indépendante, soit un ajout à presque tous les plats. Cette friandise est originaire d'Italie et est similaire à leur plat populaire - la bruschetta. Ce sont des pains grillés généreusement enrobés d'huile d'olive et d'ail. Il existe plusieurs types de collations de ce type, chacune différant par la méthode de préparation et de remplissage. Les croûtons russes à l'ail, cuits dans une poêle, ressemblent dans leur recette à la bruschetta toscane classique.

le résultat final sera moins aigu, ce qui n'est pas un avantage pour tout le monde ;
l'ail après traitement thermique a sa propre odeur spécifique, qui n'est toujours pas aussi aromatique que fraîche ;
il perd ses propriétés bénéfiques après la friture.

huile végétale – 40 ml;
pain noir – 4-6 tranches ;
ail – 3 gousses;
gros sel – 2 pincées ;
origan séché – 2 pincées.

Comment faire cuire des croûtons à l'ail frits dans une poêle

Prenez du pain de seigle et coupez-le en tranches. Après cela, coupez-en les pelures.

Après les avoir légèrement refroidis, frottez les croûtons encore chauds avec des gousses d'ail de chaque côté.

Pour éliminer l'odeur d'ail sur vos mains, vous pouvez les frotter avec du citron ou d'autres agrumes.

Les croûtons de seigle à l'ail sont prêts. Pour vous débarrasser de l'odeur désagréable de l'ail sur vos mains, vous devez les essuyer avec n'importe quel agrume.

Recettes uniques de croûtons à l'ail pour toutes les occasions

Les croûtons à l'ail sont des croûtons piquants, originaux et abordables, parfaits aussi bien en complément des entrées qu'en collation à la bière épicée.

Ils sont préparés selon différentes recettes.

Pour chacun d’eux, la présence de pain et d’ail est obligatoire.

Le dernier légume est un produit très sain.

Cela aide à améliorer l’immunité.

Toutefois, les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux doivent utiliser ce produit avec prudence.

Les recettes de croûtons à l'ail sont parfaites pour un événement de jeunesse bruyant.

Croustillants, avec une croûte dorée appétissante et un goût salé piquant, ils ne laisseront pas vos convives indifférents.

Tout le monde voudra des extras, qui peuvent être facilement organisés car ils sont préparés simplement et rapidement.

Nous vous proposons des recettes intéressantes de croûtons à l'ail originaux.

Croûtons de pain noir classiques

L'option la plus simple et la plus courante.

Cela ne posera aucune difficulté, même pour les cuisiniers les plus novices.

Et chaque femme au foyer a du pain et de l'ail.

Nous aurons besoin:

la moitié du pain noir;
huile raffinée pour la friture;
3 gousses d'ail ;
sel;
n'importe quelle sauce (ingrédient facultatif).

De fines tranches de pain noir doivent être dorées dans une poêle avec de l'huile, de préférence de l'huile végétale raffinée.

Les pains doivent être frottés avec de l'ail pendant qu'ils sont chauds et saupoudrés d'assaisonnements.

C'est toute la sagesse !

Mangez avec plaisir !

Dans la vidéo ci-dessous, un four est utilisé pour préparer des crackers chauds.

Cette méthode pourrait vous plaire :

Croûtons blancs « nobles » à l'ail

Pour préparer ce plat, utilisez du pain blanc.

C'est pourquoi les crackers sont appelés « nobles ».

Parfois, on a vraiment envie de s'offrir quelque chose de épicé.

3 gousses d'ail ;
pain blanc (vous déterminez vous-même la quantité, tout dépend de la situation) ;
beurre pour la friture.

Coupez le pain en tranches.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez l'ail haché, qui est frit, mais qu'il faut retirer de l'huile, car son rôle est déjà rempli.

Le pain est frit dans cette huile.

Vous pouvez maintenant commencer à manger !

Ce plat n'est pas préparé à partir de morceaux entiers, mais à partir de moitiés.

C'est pourquoi ils l'appelaient croûtons.

Le fromage fondu et l'œuf ajouteront de la tendresse au plat, et l'ail, bien sûr, laissera une saveur piquante.

Nous aurons besoin:

pain blanc non sucré;
œuf;
un peu de fromage fondu ;
beurre;
une cuillère de mayonnaise;
ail.

Coupez le pain blanc, coupez chaque tranche en deux, faites-le revenir dans le beurre.

Afin de préparer le mélange pour la lame de fromage, vous devez faire bouillir un œuf, le râper, ajouter du fromage fondu râpé et mélanger le tout.

Ajouter l'ail râpé ou haché et la mayonnaise au mélange.

Étalez la masse obtenue sur les croûtons en tas, puis décorez d'herbes hachées.

Et dans la vidéo, les principaux ingrédients, outre le pain lui-même, seront du fromage et de l'aneth :

Recette à la sardine et à l'ail

Ces pains ajouteront de la variété à n'importe quelle table.

Leur particularité est la présence de poisson en conserve - la sardine, qui changera le goût familier et apportera un peu d'originalité.

Nous aurons besoin:

miche de pain;
oeuf – 1 pièce;
une cuillère de mayonnaise;
sardine en conserve – 100 g;
huile végétale.

Coupez le pain et faites frire les tranches des deux côtés.

Commencez à préparer la garniture au poisson.

Écrasez la sardine avec une fourchette en la séparant d'abord des os.

Râpez l'œuf dur et ajoutez-le au poisson, assaisonnez de mayonnaise et mélangez bien.

Frotter le pain grillé avec de l'ail et déposer dessus le mélange de poisson et d'œufs.

Le plat est servi en collation et au petit-déjeuner.

Parfois, les combinaisons peuvent être les plus imprévisibles, par exemple dans cette histoire culinaire :

"Chaud, chaud" du micro-ondes

Les plats au four à micro-ondes se distinguent par le fait que presque aucune huile n'est utilisée dans leur préparation, ou elle est utilisée, mais en quantité minime.

Cela vous permet de le rendre moins calorique et de vous débarrasser des cancérigènes nocifs.

Et la minuterie du four vous aidera à vous détendre pendant la cuisson.

Pain de seigle;
paprika;
ail – 5 gousses;
huile d'olive raffinée;
sel fin;
poivre et épices au goût.

Prenez des tranches de pain de seigle d'hier (c'est important) et coupez-les en cubes.

Placer tous les morceaux dans un bol profond et saupoudrer d'huile végétale raffinée.

Il vaut mieux choisir l'olive.

Placer le pain beurré en une seule couche sur une grande assiette et passer au micro-ondes en mode chaud pendant 2 minutes.

Il est préférable de remuer plusieurs fois pendant la cuisson.

Pour l'assaisonnement, vous devez mélanger l'ail, le paprika, le sel et le poivre.

Versez le mélange préparé dans les croûtons et mélangez bien le tout.

Placez les crackers finis au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.

Bon appétit en mangeant du pain délicieux !

Toasts aux flèches d'ail et aux plumes

Tordez ou hachez de jeunes plumes ou flèches dans un mixeur.

Salez le mélange et placez-le dans un récipient avec un couvercle.

Vous devrez l'étaler sur du pain et vous pourrez même l'utiliser à la place de l'assaisonnement à l'ail lors de la préparation de vos plats.

Le pain est coupé en petites tranches et placé dans une poêle.

Étalez le mélange de graisse sur les tranches.

Faire frire, retourner, ajouter une masse de plumes d'ail, saupoudrer le pain de fromage.

Nous avons présenté ici des recettes de tarte à la confiture râpée. Ce type de cuisson est assez simple, mais le goût est merveilleux !

Vous pouvez faire mariner du chou avec des betteraves selon nos recettes spéciales, que nous avons publiées dans l'article. Essayez-le !

Les secrets pour faire de délicieux croûtons

Le pain pour les crackers n'a pas besoin d'être frais. Le pain mou peut absorber une grande quantité d’huile et les produits seront trop gras. Il est préférable d'utiliser le produit patiné d'hier.
Il est préférable d'utiliser de l'huile raffinée pour la friture. Cela débarrassera votre plat de l'odeur excessive, rendant l'odeur principale de l'ail.
Les croûtons peuvent être utilisés aussi bien froids que chauds. Si vos invités préfèrent le chaud, passez simplement les produits finis au micro-ondes pendant 20 secondes. Le plat deviendra chaud et le goût deviendra plus brillant.

Ces pains croustillants à l'ail deviendront une décoration de table et une excellente collation qui saura satisfaire les goûts de tous les gourmets.

Essayez et expérimentez !

Ci-dessous, une autre recette vidéo avec les ingrédients habituels, mais avec une manière très inhabituelle de préparer de tels crackers :

Merci beaucoup pour la recette délicieuse et intéressante!

Les croûtons sont un apéritif universel que vous pouvez simplement déguster comme collation, le servir avec un premier plat ou accompagner un verre de bière avec des morceaux rouges et savoureux. Nous proposons des recettes de croûtons à l'ail dans une poêle plus loin dans notre matériel.

Toasts à l'ail et au fromage dans une poêle - recette

Les toasts à l'ail dans une poêle peuvent être préparés à partir d'une miche de pain, de pain blanc ou noir. Dans tous les cas, il s'avérera épicé et appétissant. Trancher le produit original avant de le faire frire n'est pas non plus important. Vous pouvez disposer les produits sous forme de grosses tranches ou couper le pain en cubes de la taille souhaitée.

Ingrédients:

pain ou miche – 0,5 pcs.;
gousses d'ail – 2-3 pièces ;
– 90g ;
sel de table - au goût;
verts (facultatif);
tournesol sans arôme ni huile d'olive.

Préparation

Après avoir préparé le pain, faites chauffer la poêle en y versant un peu d'huile de tournesol ou d'olive sans arôme, et commencez immédiatement à éplucher les gousses d'ail et à les râper sur une râpe fine avec le fromage à pâte dure.
Mélangez les copeaux obtenus, assaisonnez-les avec un peu de sel et ajoutez, si vous le souhaitez, des herbes fraîches finement hachées. Si le fromage est suffisamment salé, vous pouvez vous passer de sel.
Placez maintenant les morceaux de pain préparés dans l'huile chauffée dans une poêle et faites-les dorer de tous les côtés en essayant d'obtenir une croûte bien dorée.
Disposez les croûtons chauds sur une assiette et recouvrez immédiatement d'une fine couche de la pâte d'ail, de fromage et d'herbes préalablement préparée.
Laissez les produits tremper un peu, infuser et refroidir, et nous pourrons servir l'apéritif.

Comment faire des croûtons dans une poêle avec de l'ail pour la bière ?

Ingrédients:

pain blanc ou noir, ou miche – 0,5 pcs.;
gousses d'ail – 9-12 pièces ;
sel de table - au goût;
tournesol sans arôme ou.

Préparation

Le principe de préparation des croûtons à l'ail dans une poêle à bière est identique à celui décrit ci-dessus. Coupez le pain ou la miche en morceaux de la forme et de la taille souhaitées et placez-les dans une poêle chaude, en y ajoutant d'abord de l'huile de tournesol ou d'olive.
Pendant que les produits dorent de tous les côtés et acquièrent une croûte riche, foncée et appétissante, préparez la pâte d'ail. Nous nettoyons les gousses d'ail et les passons dans une presse. Ajoutez du sel à la masse d'ail obtenue, versez un peu d'huile de tournesol ou d'olive et mélangez.
Assaisonner les tranches de pain grillées, chaudes et rosées, avec la pâte d'ail préparée et laisser tremper quelques minutes sur l'assiette.