Délicieux gâteau, recette simple avec de la crème sure, étape par étape. Recettes de gâteaux à la crème sure

Pour la pâte à gâteau :

500 grammes de crème sure (10-15 %) ;
3 tasses de farine ;
1 tasse de sucre ;
200 grammes de beurre fondu et refroidi ;
2 œufs, pas petits, catégorie 1 ;
1 gramme de vanilline ;
1 cuillère à café de soda, tremper avec du vinaigre de cidre de pomme environ 2 cuillères à soupe ;
1 cuillère à soupe de cacao (vous pouvez le laisser de côté, sinon le gâteau sera d'un blanc pur).

Pour la crème

500 à 700 grammes de crème sure (30 à 40 %) ;
0,5 tasse de sucre.

Pour l'imprégnation

1-1,5 verres de jus d'orange.

Pour la décoration: miettes de biscuits, noix. Vous pouvez manger des fruits, du chocolat, etc.

Comment faire un gâteau Smetannik, recette étape par étape avec photos

Étape 1. Comment préparer et cuire des couches de gâteau.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, c'est-à-dire que le sucre doit se dissoudre.

Ajouter la crème sure, bien mélanger, puis le beurre fondu et refroidi, la vanilline.

Ajoutez progressivement la farine en remuant fréquemment. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure. Ajouter le cacao et le soda éteint. Mélangez bien le tout. Il ne devrait y avoir aucun grumeau !

La pâte s'avère liquide, comme de la crème sure épaisse.

Certaines personnes préparent une grande génoise et la coupent ensuite dans le sens de la longueur. Je n’avais pas confiance en mes capacités, puis les biscuits s’avèrent très poreux et je ne sais pas comment les couper. J'ai donc graissé une simple poêle en fonte et j'ai versé la pâte dessus en l'étalant uniformément sur la surface. Environ 0,5 cm d'épaisseur.

Vous devez cuire dans un four bien chauffé. Peu importe ce que je vous dis, vérifiez l'état de préparation avec une allumette - s'il est sec, alors le gâteau est prêt. Sortez la poêle et retirez-la délicatement à l'aide de 2 spatules. Versez les miettes qui restent du biscuit dans une soucoupe - ce sera la garniture.

Ainsi, nous cuisons 5 gâteaux et les mettons de côté pour qu'ils refroidissent. Les premiers gâteaux cuisent plus vite, alors ne vous laissez pas distraire et surveillez attentivement ! La température de cuisson est d'environ 190-200 degrés. Il vaut mieux ne pas les mettre à chaud les uns sur les autres, ils pourraient se coller.

Étape 2. Comment préparer la crème.

Ici, nous devons faire une retraite. Pourquoi ai-je écrit que la crème nécessite 500 à 700 grammes, c'est une fourchette assez large. Tout dépend de la teneur en matières grasses de la crème sure et de la question de savoir si vous la pesez pour éliminer l'excès de lactosérum (lisez comment procéder dans le gâteau Black Broker). Si la crème sure est épaisse, il en faut plus et 500 grammes risquent de ne pas vous suffire. Est-il nécessaire de peser la crème sure ou non ? Je ne l'ai pas fait cette fois et la crème sure était plus fine. Si vous avez le temps, vous pouvez le faire, cela n’aggravera pas les choses et la crème sera plus épaisse. Suspendez-le simplement au réfrigérateur, sinon il risque de devenir aigre.

Ajoutez du sucre à la crème sure, mélangez bien le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. J'ai mélangé avec un fouet, car avec un mixeur à une telle teneur en matière grasse, vous pouvez le battre jusqu'à ce qu'il se transforme en beurre et que le liquide commence à se séparer. Pourquoi avons-nous besoin de ces problèmes ?
En ajoutant du sucre, la crème devient plus fine. Alors avant d'appliquer la crème, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 3. Assemblage du gâteau Smetannik.

Je n'assemble pas le gâteau dans un moule à gâteau car je suis nul dans cette tâche, je recommande donc d'utiliser une grande assiette plate ou un plateau. Transférez ensuite délicatement le gâteau dans un moule à gâteau propre.

Nous trions les gâteaux. On met le plus disgracieux en bas :) Tout d'abord, utilisez une brosse en silicone pour lubrifier 1 face avec du jus d'orange. Faites particulièrement attention à estomper les bords, ils peuvent être un peu rugueux. Placez le gâteau avec le côté graissé vers le bas, graissez-le dessus et laissez-le tremper pendant environ 1 à 2 minutes. Ensuite, appliquez la crème et répartissez-la uniformément.

Nous faisons cela 5 fois. Autrement dit, chaque gâteau doit être trempé des deux côtés dans du jus d'orange et recouvert de crème. A la fin, enduisez bien les côtés.
Saupoudrer le dessus de noix au milieu et de miettes de biscuits sur les bords. Vous pouvez saupoudrer les côtés de pépites de chocolat. Je n'ai pas fait ça.

La crème sure pour les gâteaux n'est pas aussi populaire que, par exemple, le beurre, les protéines ou le beurre. On pense que sa consistance liquide ne permettra pas de créer une épaisse couche de crème.

On dit aussi qu'il est impossible de décorer un gâteau avec une telle crème. Mauvais avis !

La beauté de la crème sure est qu'elle se marie bien avec d'autres produits, presque tous les types de pâte, et si vous y ajoutez de l'agar-agar ou de la gélatine, la crème conservera parfaitement sa forme.

La crème sure contient de nombreuses vitamines et microéléments, des protéines et du calcium, si nécessaires à notre corps. Ce n’est donc pas seulement une crème à gâteau savoureuse, mais aussi saine. Grâce à l'expérience, les experts culinaires ont déterminé plusieurs règles de cuisson, auxquelles vous obtiendrez une crème moelleuse, délicate et veloutée.

Tout d'abord, avant de préparer la crème, la crème sure doit être refroidie. Deuxièmement, battez la crème sure avec un mixeur en augmentant progressivement la vitesse. Le gâteau à la crème sure peut être préparé avec des sablés, de la pâte feuilletée, de la pâte éponge ou de la pâte à choux. De plus, la crème est également utilisée pour les gâteaux sans cuisson. À propos, ceux qui suivent un régime doivent tenir compte du fait que la crème sure se marie bien avec les fruits. Cela signifie que vous pouvez préparer des desserts légers et faibles en calories avec ce produit. Nous vous proposons plusieurs recettes originales de gâteaux à la crème sure.

Recette 1 : Gâteau à la crème sure « Reine de pique »

Incroyablement savoureux, beau et facile à préparer. Une petite quantité d’ingrédients fera un gâteau assez gros.

Ingrédients requis :

Pour la pâte : 3 œufs ; 5 g de soda ; 40 g de miel un verre de sucre semoule ; farine – 500 g.

Crème : 500 ml de crème sure ; sucre - 150 g; lait concentré 200 g; un verre de pruneaux dénoyautés.

Mode de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes et battez avec le sucre dans un autre bol. Ajoutez les jaunes fouettés, le miel et le soda éteint au mélange de protéines. Tamisez la farine dans le même bol et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une crème sure épaisse.

2. Versez la pâte dans un moule graissé. Cuire le gâteau pendant une demi-heure à 180 degrés. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir. Puis coupez-le en deux.

3. Battez la crème sure en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Cela peut être fait avec un mixeur ou un fouet. Ajoutez le lait concentré à la crème sure fouettée et continuez à fouetter. La crème doit être mousseuse et brillante.

4. Coupez les pruneaux dénoyautés en fines lanières. Tartiner chaque gâteau de crème et parsemer de pruneaux.

5. Faites des miettes de biscuits et saupoudrez-les sur les bords du gâteau.

6. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette 2 : Génoise à la crème sure

C'est l'une des options classiques de génoise. Pour une raison quelconque, ce sont les hommes qui aiment le plus. La combinaison de génoises aérées et de crème sure le rend incroyablement tendre.

Ingrédients requis :

Pour la pâte : 4 œufs ; 500 g de farine ; sucre 500 g; 250 g de crème sure ; poudre de cacao – 10 g; 2 g de vanilline.

Pour la crème : 600 ml de crème sure ; Un verre de sucre ; un sachet de vanilline.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Ajoutez délicatement la crème sure et la farine au mélange, auquel vous ajoutez d'abord le soda et la vanilline. Le soda ne doit pas être éteint. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte assez fine.

2. Tapisser le fond de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser le papier et les côtés avec du beurre. Versez la moitié de la pâte et enfournez une demi-heure à 180 degrés.

3. Mélangez le reste de la pâte avec le cacao. Si vous aimez le goût du chocolat, vous pouvez ajouter plus de poudre. Faites cuire le gâteau au chocolat de la même manière que le premier.

4. Battre la crème sure avec le sucre cristallisé et la vanille.

5. Refroidissez les gâteaux et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

6. Maintenant, assemblons le gâteau. Disposez les gâteaux en alternant le foncé et le clair. Chacun doit être soigneusement lubrifié avec de la crème. Placez-les côté coupé vers le haut pour qu'ils soient mieux imbibés.

7. Vous pouvez décorer le gâteau avec des baies, des noix, un glaçage au chocolat ou du chocolat râpé.

Recette 3 : Gâteau à la crème sure « Miracle fondant »

Cette recette mérite une attention particulière, les femmes adorent ce genre de dessert. Le résultat est un gâteau incroyablement tendre avec un léger arôme de citron. De plus, il est très simple à préparer.

Ingrédients:

Pour le biscuit : 500 g de farine ; oeufs – 2 pièces; 500 ml de crème sure ; 40 g de cacao en poudre ; 10 g de soda. Pour la crème : 750 g de crème sure 1 c. Sahara; Un demi citron.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez la crème sure et le soda éteint au mélange d'œufs et continuez à fouetter. Tamisez la farine dans la pâte et mélangez. Divisez la pâte en deux moitiés. Ajoutez du cacao à un.

2. Couvrir le fond de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la pâte sans cacao. Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez le biscuit pendant 25 minutes. Faites cuire le gâteau de la même manière avec l'ajout de cacao. Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec un cure-dent en bois. Refroidissez les gâteaux et coupez-les dans le sens de la longueur.

3. Pressez le jus d'un demi citron dans la crème sure, ajoutez le sucre et battez jusqu'à consistance mousseuse.

4. Placez d'abord les gâteaux clairs, puis les plus foncés. Graisser généreusement chaque couche de gâteau avec de la crème sure.

5. Pour préparer le glaçage, mélangez le sucre, le beurre, le cacao et la crème sure dans une petite casserole. Gardez le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse. Le glaçage ne doit pas bouillir ! 6. Couvrir complètement le gâteau de glaçage.

Recette 4: Gâteau à la crème sure et aux fruits

Ingrédients:

2 oeufs; 1 cuillère à soupe. farine; 400 g de lait concentré ; crème sure 0,5 l; 150 g) sucre; un sachet de vanilline et de levure chimique ; 40 g de flocons de noix de coco ; 2 pêches ; 100 g de fraises.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse apparaisse. Réduisez la vitesse du mixeur et ajoutez le lait concentré. Mélanger la farine avec la levure chimique et la vanille. Versez progressivement et très délicatement les ingrédients en vrac dans le mélange œuf-lait et mélangez bien.

2. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser la pâte. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant une demi-heure. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en trois dans le sens de la longueur.

3. Pour la crème, prenez la crème sure froide et battez en ajoutant progressivement le sucre. Séparez la majeure partie de la crème et ajoutez-y la pêche finement coupée. Ajoutez les fraises au reste de la crème.

4. Nous commençons à assembler le gâteau. Étalez la moitié de la crème avec les tranches de pêches sur la première couche de gâteau. Lubrifiez le second avec de la crème de fraise. Disposez le reste de la crème de pêche sur la troisième.

5. Saupoudrez le gâteau de noix de coco et placez-le au réfrigérateur toute la nuit pour le laisser tremper.

Recette 5 : Gâteau à la crème sure « Pancho »

Un gâteau délicat aux cerises, qui convient aussi bien aux célébrations qu'aux goûters en famille.

Ingrédients:

Pour la pâte : œufs – 6 pièces ; sucre – 500 g; 40 g de cacao en poudre ; 5 g de soda ; 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Pour la crème : 300 ml de crème sure ; 100 g chacun de sucre et de cerises.

Mode de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes. Dans un autre bol, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en ajoutant progressivement le sucre. En continuant de battre, ajoutez les jaunes un à un. Ajouter la poudre de cacao. Incorporer et tamiser la farine dans la pâte. A la fin, ajoutez le soda éteint. Mélangez le tout soigneusement.

2. Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie dont le fond est recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four une demi-heure à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois.

3. Pour préparer la crème, battez la crème sure en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

4. Divisez le gâteau refroidi dans le sens de la longueur en deux parties. Coupez la moitié supérieure en petits morceaux.

5. Disposez le gâteau entier dans une assiette et nappez-le généreusement de crème. Déposez dessus des cerises. Trempez chaque morceau de génoise dans la crème et déposez-le en tas sur la couche de gâteau en les garnissant de cerises. Garnir le gâteau de glaçage à la crème ou au chocolat.

6. Pour préparer le glaçage, prenez une demi-barre de chocolat et 2 c. cuillères de lait. Placer les ingrédients dans une assiette et chauffer au bain-marie jusqu'à consistance lisse.

Gâteau à la crème sure : trucs et astuces des chefs pâtissiers

Pour la crème sure, utilisez de la crème sure maison. Si vous utilisez du commerce, il doit être d'au moins 20 %. Avant de préparer la crème, placez la crème sure dans une passoire recouverte de gaze et laissez reposer toute la nuit. Cela éliminera l'excès de liquide de la crème sure. Si vous préparez de la crème à partir de crème sure maison, assurez-vous qu'elle ne se transforme pas en beurre.

Pour la crème, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre, il sera alors beaucoup plus facile de fouetter la crème. Vous pouvez le préparer vous-même en broyant le sucre dans un moulin à café ou en utilisant un mixeur. Au moment de fouetter la crème, ajoutez progressivement le sucre en poudre. La crème finie ne doit pas avoir une consistance liquide. Vous pouvez ajouter des fruits, des baies, du cacao, du jus de citron ou de la vanilline à la crème pour obtenir la note aromatique souhaitée.

Pour obtenir une crème colorée, l'introduction de colorant alimentaire est autorisée. En ajoutant de la gélatine à la crème, vous obtiendrez un soufflé délicat. C'est un concurrent tout à fait digne du gâteau au lait d'oiseau. Plus le gâteau à la crème sure est trempé longtemps, plus son goût sera délicat.

Gâteau à la crème sure, peut-être le gâteau fait maison le plus populaire. Tout est question d'avantages, dont ce simple gâteau regorge. Il cuit rapidement et facilement. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'étaler les gâteaux, de pétrir la pâte, de salir l'espace autour de vous, et vous n'avez pas besoin de compétences particulières ni de produits exotiques. Le gâteau n'est pas trop sucré et peu calorique. Et si vous faites preuve d’un peu d’imagination, une tarte de tous les jours peut facilement se transformer en un admirable chef-d’œuvre culinaire.

Le Smetannik est un gâteau tendre et moelleux à base de pâte à la crème sure. La crème sure est utilisée à la fois pour faire de la pâte et pour faire de la crème. Vous pouvez ajouter des fruits frais, des fruits secs ou des baies à la crème.

Le gâteau à la crème sure le plus délicieux - recette classique

Ingrédients de la recette :

pour les gâteaux :

crème sure 250 g.
œufs 2 pièces.
sucre 1 tasse
margarine 100 g.
farine 3-4 tasses
soda 1 cuillère à café
vinaigre 1/2 cuillère à soupe. cuillères
poudre de cacao 2-3 cuillères à café

pour la crème :

crème sure 450 ml.
sucre 1 tasse

Mode de cuisson :

Faites fondre la margarine et laissez-la refroidir. Mélangez les œufs avec le sucre et battez. Le sucre devrait se dissoudre. Ajouter la margarine et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène. Versez le vinaigre dans la crème sure, ajoutez le soda, remuez. Lorsque la crème sure commence à mousser, ajoutez-la au mélange d'œufs. Remuer.
Ajouter la farine par petites portions et pétrir la pâte avec un fouet. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
Divisez la pâte en deux parties. Ajoutez de la poudre de cacao à l'un d'eux. Remuer. Cuire les gâteaux dans un moule beurré dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Il doit rester sec. Laissez refroidir les gâteaux finis.
Pour préparer la crème, battez la crème sure et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Vous pouvez ajouter de la vanille à la crème.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le gâteau au chocolat en deux morceaux. Graisser les gâteaux avec de la crème et laisser infuser le gâteau. Le dessus peut être recouvert de la même crème sure ou décoré de glaçage ou de chocolat râpé.
Conseil: Pour préparer la crème, il est préférable d'utiliser de la crème sure épaisse et grasse. La crème sure rare peut être améliorée. Placez une serviette en lin propre dans une passoire, versez un peu de crème sure et laissez reposer toute la nuit. L'excès de lactosérum s'écoulera et la crème sure deviendra plus épaisse.
Essayez la crème sure avant de préparer la crème, elle doit être fraîche et non aigre.

Gâteau au chocolat "Smetannik" aux cerises dans une mijoteuse

Qui n'aime pas les cerises dans l'alcool ! Il allie avec succès le goût aigre-doux des cerises, l'amertume du chocolat et l'arôme du cognac. Le même principe peut être appliqué au gâteau. Préparez de la crème sure au chocolat et aux cerises. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment préparer un gâteau au chocolat et à la crème sure à la maison. Succès garanti !

Ingrédients de la recette :

pour essai :

farine 3 tasses
crème sure 250 ml.
œufs 3 pièces.
sucre 1 tasse
soda 1 cuillère à café
vinaigre 1 cuillère à soupe. cuillère
poudre de cacao 3 c. cuillères
cerise 500 g.

pour la crème :

crème sure 250 ml.
sucre 1/2 tasse
chocolat noir 100 g.
liqueur de café 100 ml.

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte. Broyer les œufs avec le sucre. Ajouter la crème sure, le soda, le vinaigre éteint et la farine. Ajoutez le cacao en poudre à la toute fin. La pâte doit être richement chocolatée pour pouvoir augmenter le niveau de cacao.
Placez la pâte dans un bol multicuiseur graissé. Répartir uniformément les cerises dénoyautées sur le dessus. Pressez légèrement les baies dans la pâte. Réglez le mode "Cuisson". Le temps de cuisson approximatif est de 40 à 100 minutes. N'ouvrez pas le couvercle pendant les 40 premières minutes. Ensuite, vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.
Refroidissez le gâteau fini. Couper transversalement en 2 parties. Imbibez les gâteaux de liqueur de café. Vous pouvez utiliser du cognac.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le sucre et la crème sure. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Refroidissez la crème. Beurrer généreusement les gâteaux. Le dessus du gâteau peut être recouvert de crème, saupoudré de sucre en poudre ou décoré de glaçage au chocolat.
Conseil: En hiver, le gâteau peut être réalisé à partir de cerises surgelées.
La croûte est délicieuse seule. Sans la crème, la crème sure aux cerises est une bonne version rustique de la tarte aux fruits.

Gâteau Shaggy « Smetannik » au lait concentré et aux pruneaux

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec le goût et l'aspect inhabituel du gâteau, préparez une tarte hirsute aux pruneaux. En raison de la combinaison de pâte blanche et chocolatée, le gâteau présente un motif marbré inhabituel sur la coupe. Les pruneaux associés à la crème sure et au lait concentré donneront au dessert un piquant particulier. Le gâteau s'avère délicieux et pas trop sucré.

Ingrédients de la recette :

pour essai :

crème sure 300 g.
sucre 1 tasse
margarine 50 g.
farine 2 tasses
œufs 2 pièces.
levure chimique 1 cuillère à café
poudre de cacao 3 c. cuillères
saler une pincée

pour la crème :

lait concentré 1/2 boîte
crème sure 100 g.
pruneaux 500 g.

Mode de cuisson :

Remplacez la pâte. Broyer les œufs avec le sucre. Ajouter la margarine fondue, la crème sure, le sel et la farine mélangées à la levure chimique. Divisez la pâte en 2 parties. Ajoutez de la poudre de cacao à un.
Graisser le moule avec de l'huile. Versez d'abord la pâte blanche, puis la pâte à café au centre et mélangez de manière chaotique en créant un motif marbré. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec un bâton en bois sec. Refroidissez le gâteau fini.
Rincez les pruneaux. Remplissez d'eau tiède mais pas bouillante. Laisser reposer 15 minutes. Égoutter l'eau. Retirez les noyaux si vous utilisez des pruneaux avec des noyaux. Sec.
Préparez la crème pour le gâteau. Battre le lait concentré avec la crème sure. Si vous aimez les desserts plus sucrés, ajoutez du sucre et remuez jusqu'à consistance lisse.
Retirez délicatement la pulpe du gâteau en ne laissant que le fond et les côtés. Cassez la miette en morceaux. Remettez les pâtons en les trempant chacun dans la crème et en garnissant de pruneaux. Laissez le gâteau reposer. Utilisez du glaçage ou du chocolat fondu comme décoration.
Conseil: Le gâteau sera encore plus savoureux et intéressant si vous mettez un morceau de noix dans chaque pruneau ou si vous ajoutez des noix au gâteau entre les morceaux de pâte.

Une recette étonnante pour un gâteau - il a « rencontré » des produits apparemment incompatibles - de la crème sure molle au goût laiteux prononcé, des pruneaux, que beaucoup de gens n'aiment pas parce qu'ils ne savent pas comment les « insérer » correctement dans un plat, une délicate génoise à la crème sure. Cette recette est un exemple frappant de la façon dont vous pouvez réaliser un gâteau au goût atypique, qui plaira néanmoins à tous les convives.

Ingrédients

Pour le test prenons :

4 gros œufs;
Vanilline;
220 grammes de farine ;
Un sachet de levure chimique.

Souffle:

20 grammes de gélatine en poudre, en plaques ;
Un kilo de crème sure riche du village ;
125 millilitres de lait ;
125 grammes de sucre ;
150 grammes de pruneaux.

Processus de cuisson

Commençons par le fond de pâte :

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille, mais pas la totalité d'un coup, mais petit à petit, cuillère par cuillère.
Pétrissez pendant environ 7 minutes, versez dans un moule que vous aurez préalablement recouvert de papier sulfurisé, légèrement huilé et saupoudré de farine.
Couvrir le dessus d'un morceau de papier d'aluminium pour garder la pâte molle.
Cuire au four 8 minutes à 190 degrés.

Souffle:

Retirez les noyaux des pruneaux, coupez-les en morceaux, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante ou laissez-les infuser dans du cognac/rhum/liqueur (vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture selon la recette).
Versez la gélatine avec le lait et laissez reposer 20 minutes.
Faites bouillir le citron pendant 5 minutes dans de l'eau claire.
Battez ensuite le citron pelé avec un mixeur, ajoutez la crème sure et le sucre.
Réchauffez la gélatine pour que les grains fondent, si ce n'est pas instantané.
Après refroidissement, verser dans le mélange de crème sure et battre.
Égouttez l'excès d'humidité des pruneaux, pressez-les avec vos mains et placez-les dans le soufflé en remuant.

Nous collectons :

Le gâteau doit être coupé en autant de morceaux que possible (environ 3-4).
Couche de soufflé à la crème.
Nous graissons également le dessus avec de la crème et en appliquons un peu sur les côtés.
Décorez : vous pouvez utiliser des pruneaux, du chocolat, des flocons de noix de coco et des noix, tout dépend de vos préférences et de votre imagination.

Gâteau Smetannik rapide et facile au micro-ondes. Goût délicat et riche. Préparé et dégusté en 10 minutes !

Ingrédients:

Crème sure (graisse) 200 g.
Oeuf 1 pièce.
Lait 5 c. l.
Sucre 4 c. l.
Huile végétale 3 c. l.
Farine 3 c. l.
Poudre de cacao 2 c. l.
Amidon 1 cuillère à soupe. l.
Levure chimique, 1 c.

Méthode pour préparer un gâteau Smetannik simple et rapide au micro-ondes :

Battre les œufs avec le sucre. Mélanger séparément la farine, le cacao, la fécule et la levure chimique. Ajouter le mélange obtenu aux œufs et bien mélanger. Ajouter le lait et l'huile végétale. Pétrir la pâte.
Placez-le dans un moule graissé (passant au micro-ondes). « Four » pendant 4-5 minutes à une puissance de 700 kW.
Pendant que la pâte « cuit », battez la crème sure et le sucre.
Coupez le gâteau en plusieurs couches et tartinez chaque couche de crème.
Cela fait un gâteau très rapide pour trois.

Ingrédients

Pour le test:

Farine 2 tasses
Sucre 1 tasse
Oeufs 4 pièces.
Crème sure 200 g.
Beurre 100 g.
Levure chimique 1 cuillère à soupe. l.
Vanilline

Pour la crème :

Crème sure, 400 g.
Fromage cottage 200 g.
Sucre 1 tasse
Vanilline.

Méthode de préparation de la crème sure dans une mijoteuse :

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche. Ajouter la crème sure et le beurre fondu. Mélanger.
Ajouter la farine, la levure chimique et la vanilline. Pétrir la pâte.
Beurrer le bol du multicuiseur et verser la pâte. Cuire au four en mode « Cuisson » pendant 80 minutes.
Retirez le biscuit à l'aide d'un panier vapeur et laissez-le refroidir.
Pour préparer la crème, mélangez la crème sure, le fromage cottage, le sucre et la vanilline. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Coupez le biscuit en 3-4 couches. Lubrifiez chacun sur le dessus et les côtés avec de la crème.
Placez la crème sure finie au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Prêt!

Ingrédients

Pour le test:

Farine 1,5 tasse
Crème sure 1 tasse
Sucre 1 tasse
Oeuf 1 pièce.
Cacao en poudre 100 g.
Soda 0,5 c.

Pour la crème :

Crème sure 1 tasse
Sucre 0,5-1 tasse
Café instantané au goût
Beurre 50 g.

Méthode de préparation de la crème sure à la truffe :

Battre les œufs avec le sucre. Ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte.
Graisser le moule avec de l'huile et verser la pâte.
Cuire au four pendant 60 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Coupez le gâteau en deux.
Mélangez tous les ingrédients de la crème (sauf l'huile) et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir !
Ajouter le beurre et bien battre la crème. Beurrer le gâteau et laisser infuser.

Ingrédients

Pour le test:

Farine 1 tasse
Crème sure 15% de matières grasses 1 tasse
Oeufs 3 pièces.
Sucre 1/3 tasse
Cognac (facultatif) 1 cuillère à soupe. l.
Poudre de cacao 1 cuillère à soupe. l.
Soda 0,5 c.

Pour la crème :

Crème sure 15% de matière grasse 400 ml.
Lait concentré bouilli 0,5 boîte

Additifs :

Noix 20 pcs.
Pruneaux 2 poignées

Glaçage au chocolat:

Lait 8 c. l.
Poudre de cacao 6 c. l.
Sucre 3 cuillères à soupe. l.
Beurre 30 g.
Cannelle 1/3 c.

Méthode de préparation de crème sure avec du lait concentré, des noix et des pruneaux

Lavez et versez de l'eau bouillante sur les pruneaux. Mélangez la farine avec le soda. Battre les œufs avec le sucre.
Ajoutez la crème sure, le cognac et la farine (avec le soda) aux œufs petit à petit.
Préparez deux moules pour la cuisson des gâteaux. Graissez-les avec de l'huile.
Versez une moitié de la pâte dans un moule et la seconde moitié de la pâte mélangée à la poudre de cacao dans le second.
Cuire au four à 220 degrés pendant 5 à 7 minutes (le four doit déjà être préchauffé).
Nous sortons les gâteaux des moules. Mélangez la crème sure avec le lait concentré. Hachez finement les noix et les pruneaux.
Coupez les gâteaux en deux et tartinez-les de crème (mettez les noix et les pruneaux dessus).
Assemblage : gâteau au chocolat - crème - noix et pruneaux - gâteau léger - crème - noix et pruneaux... et ainsi de suite...
Mélangez le lait, le cacao et le sucre. Cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter le beurre et la cannelle.
Mélanger. Versez le glaçage sur le gâteau et saupoudrez de noix dessus.
Nous mettons notre crème sure au réfrigérateur pendant une journée. En savoir plus:

Cela a le goût d'une tarte au fromage cottage, mais sans fromage cottage.

Ingrédients

Pour le test:

Farine 350 g.
Lait 100 ml.
Oeuf 1 pièce.
Beurrer 1 cuillère à soupe. l.
Sucre 0,5 cuillère à soupe. l.
Levure 0,5 c.
Sel au goût

Pour remplissage:

Crème sure 300 g.
Oeufs 3 pièces.
Sucre 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de préparation de la crème sure tatare :

Pâte. Mélangez le lait tiède avec l'œuf, la farine, le beurre, le sucre, le sel et la levure. Pétrir la pâte. Partez une heure. Étalez la pâte en cercle. Placer dans un moule graissé. Nous formons les côtés.
Remplissage. Battez les œufs avec le sucre à la main. Ajouter la crème sure et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la garniture dans le moule sur la pâte. Nous plions les côtés vers l'intérieur (vers le centre).
Cuire au four 30 à 40 minutes à 200 degrés.

Profitez de votre thé !

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Le gâteau "Smetannik" est un gâteau dans lequel, si l'on parle de la version classique, la pâte et la crème contiennent de la crème sure. C'est précisément cette recette avec des photos étape par étape que nous souhaitons aujourd'hui présenter à votre attention. Je précise d'emblée que la crème sure qui entre dans la composition de la crème doit être fraîche, faite maison et riche en matières grasses. Pour la pâte, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème sure, n'importe quelle teneur en matière grasse ou pas très fraîche - pour la pâte, cela n'a pas d'importance. Vous pouvez faire des gâteaux avec l'ajout de cacao, comme je l'ai fait, ou vous pouvez les laisser légers - ce sera aussi très savoureux. En général, le Smetannik s'avère très tendre, moyennement sucré et convient aussi bien à la consommation de thé à la maison qu'au thé.

Ingrédients:

Pour le test:

- 250 g de crème sure ;
- 3 oeufs;
- 2 tasses de farine ;
- 1 tasse de sucre ;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
- 1 cuillère à café de soda (sans diapositive) ;
- 1 cuillère à café de vinaigre.

Pour la crème :

-¾ tasse de sucre en poudre ;
- 0,5 litre de crème sure ;
- vanilline - au goût.

Pour l'imprégnation :

- 2 cuillères à soupe de cognac ;
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillie ;
- 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Recette avec photos étape par étape :

Cassez les œufs dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire et ajoutez le sucre. Battre à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une masse légère et mousseuse se forme. Ajoutez de la crème sure, du soda, éteint avec du vinaigre (comme la pâte contient de la crème sure, vous n'avez pas besoin d'ajouter du soda, mais dans ce cas, vous pouvez parfois encore goûter le soda). Mélanger.

Ajoutez la farine par parties, en 2-3 ajouts, en remuant constamment la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, mais n'en faites pas trop pour que la pâte ne devienne pas lourde.

N'oubliez pas non plus qu'en fonction de l'épaisseur de la crème sure ou de la taille des œufs, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine. La consistance de la pâte finie doit être un peu plus épaisse et plus dense que la crème sure épaisse.

Préparez des moules à charnière pour la cuisson. Il est préférable d'avoir 2 moules d'un diamètre de 20 cm. Si vous n'avez qu'un seul moule, répétez la cuisson deux fois. Beurrer les moules à pâtisserie et saupoudrer de chapelure.

Versez la moitié de la pâte dans un plat allant au four.

Tamiser la poudre de cacao dans la seconde moitié de la pâte et bien mélanger pour que le cacao soit uniformément réparti dans tout le volume.

Versez la pâte dans le plat allant au four préparé.

Placer les moules dans un four préchauffé à 190°C et cuire au four pendant 30 minutes. N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four et peut donc varier légèrement. Nous vérifions l'état de préparation de la pâte avec un éclat sec.
Sortez les gâteaux finis du four et, sans retirer le moule, placez-les sur une grille. Au bout de 10 minutes, ouvrez les moules, démoulez les gâteaux et laissez-les sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Le plus souvent, les gâteaux sortent avec une motte, on la coupe pour qu'après assemblage le gâteau devienne lisse. Les parties coupées peuvent être coupées, mélangées à de la crème et placées comme couche intermédiaire du gâteau. Ou vous pouvez le donner aux enfants, ils le mangeront avec plaisir.

Pour l'imprégnation, mélanger le sucre en poudre avec l'eau bouillie et le cognac et mélanger.
Nous trempons une partie de chaque gâteau - du côté coupé.

À l'aide d'un mixeur, battez la crème sure fraîche refroidie avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance crémeuse homogène, c'est-à-dire que vous devriez obtenir une crème épaisse et moelleuse. Attention, la crème sure grasse se transforme facilement en beurre. Parfois, il suffit de fouetter la crème quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

L'ordre de pose des gâteaux est arbitraire : c'est à vous de décider si la crème foncée sera dessus ou la crème claire. Placez le gâteau du bas sur un plat et graissez-le généreusement avec de la crème, placez le deuxième gâteau dessus et graissez-le également avec de la crème.

Utilisez le reste de la crème pour recouvrir complètement la surface latérale du gâteau.

Saupoudrer le dessus du gâteau de chocolat râpé.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.

Trucs et astuces:
Le soda éteint peut être remplacé par de la levure chimique. Dans ce cas, vous devez prendre 2 fois plus de soda.
Si vous avez de la crème sure du commerce, lorsque vous fouettez la crème, ajoutez 1 paquet d'épaississant pour crème ou crème sure.
Basé sur la recette classique du gâteau Smetannik, vous pouvez réaliser de nombreuses variantes : au milieu se trouve une couche de bananes, de fraises, de kiwi ou d'autres fruits ; ajouter à la pâte.
vous pouvez recouvrir le gâteau de glaçage au chocolat, etc. Vous pouvez décorer le gâteau de n'importe quelle manière - noix, fruits ou miettes du gâteau, flocons de noix de coco.

Les gâteaux à la crème sure diffèrent des biscuits classiques par leur mie juteuse et tendre. Les gâteaux n'ont pas besoin d'être trempés dans des sirops, ils s'avèrent savoureux et riches sans cela. Si vous choisissez la bonne crème, ce sera un conte de fée ! Voici les recettes étape par étape les plus détaillées pour les gâteaux à la crème sure avec des descriptions complètes.

Gâteau à la crème sure - principes généraux de préparation

Les gâteaux à la crème sure sont généralement moelleux, poreux, tendres et sont toujours préparés avec des œufs. Ils sont battus avec du sucre comme une génoise classique, puis de la crème sure est ajoutée. Bien sûr, il est préférable d'utiliser un produit avec une bonne teneur en matières grasses pour la pâte, elle deviendra alors plus savoureuse. Ajoutez délicatement la crème sure aux œufs battus afin de ne pas créer de mousse. Si le produit est épais ou hétérogène, avant de le faire, il doit être soigneusement mélangé dans un bol séparé.

Que peut-on ajouter d'autre :

Éventreurs.

Les gâteaux sont généralement cuits au four ou dans une mijoteuse. S'ils sont grands, vous pouvez les couper en plusieurs morceaux. Ensuite, les gâteaux sont recouverts de crème, qui peut également être préparée à partir de crème sure. Mais la crème au beurre, la crème au lait concentré, la crème anglaise, la pâte au chocolat feront aussi l'affaire, tout dépend de la recette. Le gâteau est assemblé, enrobé et trempé pendant plusieurs heures.

Gâteau à la crème sure classique : recette étape par étape

Une version de la crème sure la plus simple. La recette étape par étape du gâteau à la crème sure utilise un minimum d'ingrédients. En même temps, le dessert s'avère incomparable, tendre et juteux. Si vous le décorez bien, il trouvera sa place même sur la table des fêtes. Pour la pâte, vous pouvez même utiliser de la crème sure aigre ou peu grasse. Mais pour la crème, nous utilisons le produit le plus frais et de la plus haute qualité, car il ne sera pas soumis à un traitement thermique.

Ingrédients

300 grammes de millet. farine;

200 grammes de sucre ;

1 c. nourriture un soda;

Un verre de crème sure ;

Forfait vanille.

370 g de crème sure (épaisse, teneur en matières grasses à partir de 25) ;

150 g de sucre en poudre ;

1 sachet de vanille.

Préparation

1. Il est conseillé d'allumer immédiatement le four, de laisser le four chauffer jusqu'à 180 degrés. Préparez immédiatement le moule : graissez-le, vous pouvez recouvrir le fond. Ou graisser et saupoudrer de farine. À propos, la crème sure peut également être cuite dans une mijoteuse. Ensuite, nous lubrifions simplement le fond et les côtés par le bas, il n'est pas nécessaire de chauffer quoi que ce soit au préalable.

2. Vous pouvez utiliser un fouet pour pétrir la pâte, mais les œufs seront battus beaucoup plus rapidement avec un mixeur. Nous les cassons dans un bol, commençons à fouetter, ajoutons un verre de sucre cristallisé par parties. Battre jusqu'à ce qu'il se dissolve.

3. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre, car la crème sure est utilisée dans la pâte. Mélanger, remuer et ajouter aux œufs battus.

4. Mélangez légèrement la crème sure avec les œufs, ajoutez la farine tamisée et un sachet de vanille nature. Vous pouvez donner à la crème sure une saveur d'agrumes. Pour ce faire, ajoutez le zeste haché, vous pouvez ajouter un peu de cannelle. En général, nous expérimentons.

5. Remuez la pâte, transférez-la sous une forme graissée. Secouez-le doucement pour que la couche soit uniformément répartie et mettez-le au four pour cuire. Cuire jusqu'à ce que le bâton soit sec pendant environ une demi-heure. Dans une mijoteuse, nous maintenons un cycle de cuisson complet, généralement de 50 à 60 minutes. Si nécessaire, augmentez le temps.

6. Le gâteau fini doit être bien refroidi, puis coupé en deux fines couches. Cela peut être fait avec un long couteau.

7. La crème se prépare très simplement : mélangez tous les ingrédients dans un bol. Vous pouvez utiliser du sucre au lieu de la poudre, mais vous devez ensuite remuer la masse jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Lorsque vous utilisez un mixeur, vous devez battre soigneusement afin de ne pas transformer la crème sure en beurre.

8. Graisser le fond du gâteau de crème sure avec de la crème, couvrir et graisser le dessus. Les parties latérales doivent également être recouvertes afin que les gâteaux ne se dessèchent pas et ne soient pas trempés.

9. Pour décorer le gâteau, nous utilisons des noix hachées, vous pouvez le saupoudrer de gaufres ou de biscuits écrasés, les copeaux de noix de coco s'intégreront parfaitement ici. Ou nous réalisons des fleurs et des motifs à partir de crème au beurre.

10. Placez le gâteau à la crème sure au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Le dessert sera trempé, deviendra tendre, juteux et vous ravira par le goût.

Gâteau au chocolat et à la crème sure : recette pas à pas avec des bananes

Il s'agit d'une recette universelle étape par étape pour un gâteau à la crème sure, qui peut être préparé avec des cerises, des bananes, d'autres fruits ou des baies, mais nous prenons une garniture pas trop molle. Sinon, le remplissage pourrait fuir.

Ingrédients

Un verre de farine ;

40 g de cacao ;

Trois oeufs;

Un verre de crème sure ;

10 g d'éventreur ;

Un verre de sucre.

Pour la crème et la garniture :

340 g de crème sure ;

170 g de lait concentré bouilli ;

1 g de vanilline ;

4 bananes.

Préparation

1. Cassez trois œufs dans un bol propre, versez immédiatement le sucre semoule dans la recette et battez les ingrédients jusqu'à obtenir une bonne mousse légère.

2. Versez le cacao dans une passoire, ajoutez un verre de farine de blé et ajoutez un sachet de levure chimique spéciale. Et tout doit être passé au crible. Cette technique évitera l'apparition de grumeaux désagréables de cacao ou de ripper.

3. Ajoutez d'abord un verre de crème sure aux œufs battus. Remuer avec un mixeur pendant quelques secondes, mais à la vitesse la plus basse.

4. Ajoutez ensuite la farine mélangée aux autres ingrédients et mélangez également à basse vitesse. On obtient une pâte semi-liquide homogène.

5. Beurrer un moule à biscuit d'un diamètre d'environ 20 à 22 centimètres. Y déposer la pâte au chocolat.

6. Le four devrait déjà avoir atteint 180 degrés à ce moment-là. Vous ne pouvez pas mettre la pâte dans un four froid, elle sécherait et la croûte du gâteau ne fonctionnerait pas. Nous envoyons le formulaire, cuisons jusqu'à cuisson complète, vérifions avec un éclat de bois.

7. Placez le biscuit fini sur une grille. Refroidissez complètement.

8. Préparez la crème. Dans notre cas, il est préférable d'ajouter de la crème sure au lait concentré bouilli, et non l'inverse. Placez une cuillère, remuez bien, puis ajoutez le reste de la crème sure une cuillère à la fois. Si vous l'éteignez immédiatement, des grumeaux de lait concentré bouilli épais peuvent apparaître, car il n'est pas toujours homogène. Assaisonnez la crème avec de la vanille ou n'importe quelle essence.

9. Pelez les bananes. Nous découpons des cercles, mais pas finement, car ils ne seront qu'à l'intérieur et le remplissage doit être ressenti. Nous fabriquons environ 4 à 5 millimètres.

10. Coupez le gâteau au chocolat refroidi en deux dans le sens de la longueur pour obtenir un gâteau à deux étages.

11. Placez une partie sur un plat plat, graissez avec la crème sure préparée et la crème de lait concentré, disposez les morceaux de banane en une couche uniforme qui doit recouvrir complètement la surface.

12. Nous graissons également la deuxième partie de la génoise avec une couche de crème du côté coupé et recouvrons les bananes de ce côté. Si cela n’est pas fait, le dessus ne sera pas aussi bien trempé que le dessous.

13. Couvrez maintenant le dessus et les côtés de la crème sure au chocolat avec de la crème.

14. Pour la décoration, vous pouvez utiliser du chocolat blanc ou noir râpé. Il vaut mieux ne pas mettre de bananes dessus ou le faire juste avant de servir le gâteau à table. Les morceaux s'assombriront à l'air.

15. Laissez tremper le gâteau quelques heures et conservez-le au réfrigérateur.

Gâteau à la crème sure à la gélatine : recette pas à pas (avec génoise)

Ce gâteau combine une croûte cuite et une incroyable couche de crème sure. Le dessert s'avère assez gros, il est préférable de le réaliser dans un moule à charnière de 23-25 cm. La recette pas à pas du gâteau à la crème sure indique le nombre total de baies et de fruits. Vous pouvez utiliser du kiwi, des bananes, des fraises, des pêches et des agrumes.

Ingrédients

100 g de crème sure ;

140 g de farine ;

0,5 c. éventreur;

90 g de sucre.

Pour la couche de gelée :

700 g de crème sure ;

200 g de sucre ;

Sac de vanille ;

20 g de gélatine ;

80 ml d'eau, de lait ou de jus.

De plus, vous aurez besoin de 500 g de baies ou de fruits.

Préparation

1. Vous devez commencer à cuisiner avec une base biscuitée. Ce sera un petit gâteau à la crème sure. Battre les œufs et le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter la crème sure, puis la farine et la levure chimique. Vous obtiendrez une pâte classique à la crème sure.

2. Graisser l'intérieur du moule avec un morceau de beurre, le fond peut être recouvert d'un morceau de papier sulfurisé.

3. Versez la pâte préparée dans le moule et lissez-la.

4. Placez la base au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 180 degrés.

5. Refroidissez le gâteau, démoulez-le. Retirez le papier. Si le formulaire est sale, il doit être lavé et essuyé. Remettez le gâteau dans le moule et assemblez-y immédiatement le gâteau.

6. Trempez la gélatine dans le lait et laissez infuser. Au lieu du lait, vous pouvez prendre n'importe quel jus ou simplement de l'eau si vous n'avez rien du tout.

7. Mélangez la crème sure avec le sucre et la vanille, battez pendant une minute. Laisser dissoudre complètement les grains.

8. Lavez les fruits ou les baies, séchez-les soigneusement et coupez-les en morceaux. Vous pouvez couper les baies en deux ; si elles sont petites, laissez-les entières. Réservez-en immédiatement une poignée pour la décoration.

9. Faites chauffer la gélatine gonflée dans le lait, mélangez-la avec la crème sure et battez à nouveau.

10. Ajoutez des morceaux de fruits et de baies à la crème sure et remuez doucement.

11. Transférez la masse de gelée dans le moule à biscuit, nivelez la couche pour que l'épaisseur soit la même sur toute la surface.

12. Placez dessus les morceaux de fruits ou de baies réservés. Nous ne l’approfondissons pas, nous l’appuyons simplement légèrement.

13. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures. Vous ne pouvez pas congeler les masses de gélatine, il suffit de les refroidir.

14. Avant de servir, retirez délicatement le moule à charnière. Le biscuit du fond est sec, on le prend donc avec nos mains et on le transfère dans un plat plat.

Si vous n’avez pas de bonne crème sure épaisse pour la crème, vous pouvez utiliser ce que vous avez. Mais placez d'abord le produit dans un sac en lin et suspendez-le pour égoutter le lactosérum. L'excès d'eau disparaîtra, la crème ne coulera pas.

La crème est-elle complètement liquide ? Vous pouvez y ajouter des épaississants spéciaux ou y verser un peu de gélatine dissoute. Vous pouvez également épaissir la masse avec des flocons de noix de coco et des biscuits écrasés.

Il est préférable de cuire les couches de gâteau à l'avance, peut-être la veille. Refroidissez ensuite et enveloppez dans du film alimentaire. Après cela, ils seront bien coupés, absorberont la crème et le gâteau deviendra plus savoureux.