У дома > Оборудване за автомобилен транспорт

Палачинки без яйца с кисело мляко. Вкусни палачинки без добавяне на яйца Приготвени от кисело мляко без яйца

Прекрасен деликатес, който се приготвя бързо. Рецептите са прости и разнообразни. Ако нямате яйца, няма значение, има много рецепти, където тяхното присъствие е напълно излишно. Сладки и солени, картофени и тиквени - пухкави палачинки без яйца може да приготвите като десерт или да вземете за път.

Палачинки с ферментирало мляко

Много проста рецепта. Минимален набор от продукти:

  • 250 гр. кисело или кисело мляко (може и със суроватка);
  • ½ с.л. пресято брашно;
  • ½ ч.л. гранулирана захар;
  • 50 г растително масло (зехтин също е подходящ);
  • ¼ ч.л. готварска сол;
  • ⅔ ч.л. Газирани напитки

Смесете брашното със содата. Разтворете захарта в киселото мляко и добавете сол. Свържете всичко заедно. Разбийте добре с миксер, за да не останат бучки. Добавете 1-2 супени лъжици масло, разбъркайте отново.

Пържат се в загрят тиган, намазан с олио. Още горещата печива се поръсва с пудра захар. Сервирайте със сметана, мед, любимо сладко.

Тиквички пикантни

Приготвянето на палачинки от тиквички без яйца не е никак трудно, имате нужда само от малък набор от съставки:

  • 400-450 г млади тиквички (малък размер);
  • 0,5 ч.л. фина сол;
  • 1 с.л. брашно (може и с пързалка);
  • 0,5 ч.л. Газирани напитки;
  • 50-60 г пресен копър;
  • 100 г маргарин за пържене на палачинки.

Обелете тиквичките и ги настържете. По-добре е да премахнете семената на тиквата. Посолете пулпата, добавете ситно нарязан копър и сода. Постепенно добавяйки брашно, разбъркайте добре. Тестото трябва да изглежда като много гъста заквасена сметана. Можете да добавите смлян черен пипер.

Пържете по 3 минути от всяка страна (котлонът трябва да е слаб). Попийте готовите палачинки от тиквички без яйца с хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Домашната майонеза е идеална като сос.

От тесто с мая

И тази рецепта е още по-проста от предишната. За да печете палачинки без яйца и мляко, трябва да се запасите със следните продукти:

  • 1 ч.ч. мая (суха гранулирана);
  • 2 с.л. пресято брашно;
  • 300 г топла вода (може и със суроватка);
  • ¼ ч.л. фина сол;
  • 100 г всякаква мазнина;
  • 50 г гранулирана захар.

Смесете всички горепосочени съставки и оставете за половин час. Тестото трябва да втаса. Без яйца палачинките с мая се оказват рохкави, меки и остават свежи за дълго време. Готовото лакомство ще бъде още по-вкусно, ако го сервирате с мед, домашна сметана, кондензирано мляко или гъсто сладко.

Внимателно, без да бъркате, загребвайте тестото с лъжица. Пържете по 3 минути от всяка страна (котлонът трябва да е слаб).

Картофени палачинки без яйца

Приготвянето на картофени палачинки е дори по-лесно дори от палачинки от тиквички без яйца. За това ще ви трябват следните съставки:

  • картофи 2 бр.;
  • ¼ ч.л. фина сол;
  • 100 г маргарин за пържене;
  • 1 с.л. л. пресято брашно;
  • ¼ ч.л. Газирани напитки

Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете с помощта на ренде. При това единият картоф - с най-малкото ренде, а вторият - с по-голямото. Нишестето от фино настъргани картофи държи палачинките здрави. Успешно замества яйцата.

Добавете всички останали съставки, разбъркайте и изпържете картофените палачинки от двете страни. Това лакомство се сервира най-добре със зеленчукова салата и домашна майонеза.

С ябълков пълнеж

Още една лесна рецепта без яйца. Продукти:

  • ½ кг пресято брашно;
  • ⅓ ч.л. готварска сол;
  • 30 г пресована мая (суха - 11 г);
  • 2 с.л. л. растително масло;
  • ½ л. топла вода (може да се приготви и с неподсладено кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана);
  • 30 г гранулирана захар;
  • 2 ябълки (общо тегло 400 г);
  • 80-100 г стафиди.

Разтворете маята във вода, добавете сол и захар. Пресейте брашното, като разбърквате, изсипете течността в него. Добавете олио. Разбийте старателно до гладкост. Покрийте тестото и оставете за половин час. Докато втасва, погрижете се за ябълките (измийте, обелете, нарежете). Пригответе стафиди (залейте с вряща вода за 3 минути, отцедете, подсушете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага). Смесете тестото с ябълки, добавете стафиди.

След 20-25 минути внимателно загребваме с лъжица и запържваме квасите от двете страни. Още топлите печива се поръсват с пудра захар.

От брашно от елда

Прекрасните палачинки от елда се приготвят от следните съставки:

  • 1 с.л. серуми;
  • 2,5 с.л. л. гранулирана захар;
  • ¼ ч.л. фина сол;
  • 50-100 г растително масло (ще бъде още по-вкусно със зехтин);
  • ⅔ ч.л. Газирани напитки;
  • ⅔ чл. брашно от елда.

Комбинирайте сухите съставки. Разтворете солта в суроватката, добавете захарта. Смесете всичко заедно. Разбийте с миксер докато не останат бучки. Ако тестото не е достатъчно гъсто, трябва да добавите още малко брашно. Добавете мазнина.

Пържете палачинките от елда до получаването на апетитна коричка. Те се оказват буйни, румени, както на снимката. Можете да ги хапвате като ги потопите в сладко плодово кисело мляко.

Черен дроб палачинки

Дори черните палачинки могат да се приготвят без добавяне на яйца. Има една малка тайна. За готвене са ви необходими следните продукти:

  • 0,5 кг пресен черен дроб;
  • 0,5 ч.л. Газирани напитки;
  • 0,5 ч.л. фина сол;
  • 3 с.л. л. пресято брашно (на купи);
  • 100 г мазнина или маргарин;
  • 40 г вода + 60 г царевично нишесте (замества 2 яйца).

Измийте черния дроб, направете от него кайма, добавете смес от вода и нишесте (така че чернодробните палачинки да не се разпадат по време на готвене). Добавете сол, сода, брашно. Разбърква се до гладкост.

Всяка страна се запържва по 3 минути, като се добавя мазнина според нуждите. Огънят не трябва да е много силен. Сервирайте лакомството със сметана, майонеза или заквасена сметана.

Няма нищо трудно в приготвянето на палачинки без яйца. Палачинките с мая се оказват въздушни и розови. Приготвени със сода остават свежи за дълго време. Черен дроб или сладки с ябълки можете да сервирате за закуска, обяд или като вечерен десерт.

Истории от наши читатели

Палачинките с кисело мляко са особено популярни сред тези, които не приветстват особено сладките сладкиши. Палачинките са нежни, леки и имат необичаен сладко-кисел вкус.

Структурата на палачинките е много пластична, но в същото време мека, така че печенето е идеално за голямо разнообразие от пълнежи: мляно месо, ориз с яйца, пиле, гъби, сьомга, хайвер и др. Ако добавите повече захар към тестото, можете да увиете палачинките със сладък пълнеж или да ги сервирате с мед, конфитюр, сироп или пресни горски плодове и бита сметана.

Принципът на печене на палачинки с кисело мляко се различава малко от техниката на приготвяне на други палачинки. Основните съставки остават същите: брашно, захар, яйца и др. Някои рецепти добавят сода или ванилин, а понякога дори изключват яйцата от списъка на съставките.

Ферментиралото мляко трябва да е топло или поне на стайна температура. Първо пригответе тестото за палачинки: разбийте течните съставки (мляко и яйца) със захар и сол, след което постепенно добавете брашно. В самия край добавете растително масло (вместо него можете да добавите и омекотено масло). Разбийте тестото старателно с бъркалка или миксер, така че да няма бучки.

Печете палачинки в добре загрят тиган, намазан със зеленчуци или масло. Запържете всяка страна за около 20-30 секунди. В резултат на това палачинката трябва да има румен златист оттенък и по-тъмни ръбове. Дебелината на палачинките зависи от количеството тесто, изсипано в тигана. Горещите палачинки с квасено мляко се нареждат един върху друг и се намазват с масло за придаване на деликатен вкус.

Палачинки с кисело мляко - приготвяне на храна и ястия

Приборите, от които се нуждаете, са емайлиран леген или купа за приготвяне на тестото, бъркалка, цедка, нож, сепаратор за яйца и специален тиган за печене на палачинки. Ако нямате такъв тиган, можете да печете във всеки друг с незалепващо покритие.

Преди да приготвите тестото, брашното се пресява, млякото се загрява и при необходимост белтъците се отделят от жълтъците. Също така предварително отмерете необходимото количество захар и растително масло. Маслото се изважда от хладилника и се размеква. Ако палачинки, приготвени с кисело мляко, ще се сервират с пълнеж, трябва да се погрижите да го подготвите предварително.

Рецепти за палачинки с кисело мляко:

Рецепта 1: Палачинки с кисело мляко

Палачинките, приготвени с кисело мляко, са чудесни за приготвяне на вкусни лакомства с пълнеж, тъй като се оказват еластични и много нежни. Тези палачинки имат подчертан, хармоничен вкус. Лакомството може да се сервира за закуска или обяд, а ако допълнително приготвите оригиналния пълнеж, можете да украсите празничната маса с предястието.

  • Кисело мляко - 1 литър;
  • Яйца 2-3 бр. (в зависимост от размера);
  • Захар - 3-4 с.л. л. (количеството захар зависи от плънката);
  • Сода - половин чаена лъжичка;
  • Сол -1 щипка;
  • Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.;
  • Брашно - около две чаши (в зависимост от консистенцията и количеството мляко).

Разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар, разбийте добре. Залива се с около 350 мл кисело мляко (млякото трябва да е със стайна температура). Брашното се пресява и се добавя на малки порции. Налейте 650 мл прясно мляко и разбъркайте тестото с миксер, за да няма бучки. Съвсем накрая се добавя содата и се налива олиото.

Тестото трябва да има течна консистенция. Ако изглежда гъсто, можете да добавите малко вряща вода. Намажете загрят тиган с олио и започнете да печете палачинки в кисело мляко. Тестото трябва да се излива на тънък слой. Ако оставите тестото да престои половин час, палачинките ще станат още по-вкусни и лесно ще се обърнат.


Рецепта 2: Палачинки с кисело мляко и ванилия

Такива палачинки, приготвени с кисело мляко, се оказват много апетитни и ароматни поради добавянето на ванилин към тестото. Палачинките могат да се сервират с липов мед, сладко или сироп. Времето за готвене не надвишава половин час.

  • Чаша кисело мляко;
  • 4 супени лъжици захар;
  • 1 голямо или 2 малки яйца;
  • 100 г пшенично брашно;
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
  • ванилин;
  • Сироп или конфитюр за сервиране.

Яйцата се разбиват старателно със захарта и се заливат с млякото. Разбийте сместа с бъркалка и добавете ванилин. След това постепенно добавете брашното, като непрекъснато разбивате сместа. Тестото трябва да бъде подобно на консистенция на течно кондензирано мляко. Ако се окаже гъсто, можете да добавите още малко мляко. За да избегнете бучки, можете да разбъркате тестото с миксер. Растителното масло се добавя към тестото последно. Печете палачинки в загрят тиган, намазан с растително масло.

Палачинките се пържат от всяка страна за около 20 секунди. За да направите палачинките тънки, трябва да излеете малко количество тесто. Готовите палачинки с кисело мляко можете да сервирате със сироп или конфитюр, както и пресни плодове и сметана.

Рецепта 3: Палачинки с квасено мляко с разбит белтък

Много лесна рецепта за палачинки с квасено мляко, за която се използват брашно, смлени жълтъци, квасено мляко, захар и белтък. Палачинките се получават леки, ефирни и много апетитни.

  • Чаша брашно;
  • Кисело мляко - 2 чаши;
  • Яйца - 2 бр.;
  • Захар - 2 с.л. л.;
  • Растително масло - 30 ml;
  • Половин чаена лъжичка сода;
  • Сол.

Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват старателно със солта и захарта. Изсипете млякото в жълтъците и разбийте енергично. Пресяваме брашното и постепенно добавяме содата. Разбъркайте сместа с миксер, за да няма бучки.

В отделна купа разбийте белтъците със сол, докато се образува гъста пяна. Поставете белтъците в тестото и разбъркайте отдолу нагоре. Тестото трябва да прилича на лека въздушна консистенция.

Налейте растително масло, разбъркайте отново и изпечете палачинки в загрят с растително масло тиган.

Рецепта 4: Палачинки с кисело мляко без яйца

Опитайте се да направите вкусни палачинки с кисело мляко без добавяне на яйца. За целта ви трябват само брашно, кисело мляко, захар и сол и малко гхи. Палачинките вървят добре със солени и месни плънки.

  • Пшенично брашно (премиум клас) - 190 g;
  • Кисело мляко - 470 г;
  • Половин чаена лъжичка сол;
  • Захар - 2 ч.л.;
  • Масло Гхи - 2 с.л. л.;
  • Растително масло.

Смесете киселото мляко със захарта и солта. Пресейте брашното и добавете към тестото. Всичко се разбърква старателно. Разбийте тестото с миксер, изсипете разтопеното масло и разбъркайте отново.

Тестото трябва да прилича на гъста сметана. Оставете тестото за два до три часа на стайна температура. Разбийте тестото отново преди печене.

Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво в загрят с масло тиган.

Рецепта 5: Дантелени палачинки с кисело мляко и пъдпъдъчи яйца

Палачинките се оказват много деликатни, сякаш изтъкани от най-фината дантела. Тази рецепта за палачинки с кисело мляко се различава от останалите по това, че не включва кокоши яйца, а пъдпъдъчи яйца. Вместо слънчогледово масло се взема зехтин и се добавя малко ванилин за вкус.

  • Топло кисело мляко - 400 ml;
  • Пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
  • Захар - 2,5-3 десертни лъжици;
  • Сол - 1 щипка;
  • 0,5 ч.л Газирани напитки;
  • Зехтин - 15 ml;
  • ванилин;
  • Брашно - колко ще е необходимо.

Разбийте млякото със солта и захарта. Добавете пъдпъдъчи яйца и пресято брашно (проверете консистенцията). Можете да налеете малко мляко или преварена вода в гъстото тесто. Разбийте тестото с миксер, покрийте с кърпа и оставете за 30-40 минути.

След това добавете ванилин, разредете с малко количество мляко и изсипете зехтин. Изпечете палачинки в сгорещен тиган, намазан с олио, от двете страни. Поставете готовите палачинки с кисело мляко на купчина, намажете всяка палачинка с масло.

  • Захарта в тестото трябва да бъде добре смесена и разтворена, в противен случай палачинките ще изгорят по време на процеса на печене;
  • За да вкиснете млякото достатъчно бързо, можете да прибегнете до този трик: сварете млякото, охладете до 37 градуса и добавете малко натурално кисело мляко или лъжица заквасена сметана. След това млякото ще се вкисне много бързо;
  • Яйцата за палачинки с кисело мляко трябва да са само пресни, така че трябва да бъдат добре разбити, преди да се добавят към тестото.

Ако млякото е кисело, можете да направите много вкусни ястия от него. В този случай яйцата изобщо не са необходими. Знаете ли какво може да се направи от кисело мляко без яйца? Кисело мляко, захар, брашно и още няколко тайни съставки - получавате вкусна закуска. Палачинки, палачинки, пайове - по ваш избор.

Палачинки с кисело мляко: рецепта

За да направите вкусни палачинки с кисело мляко и без яйца, използвайте проста рецепта. Няма нищо сложно в приготвянето на палачинки. Дори дете, на което е позволено да борави с печката, може да се справи с това. Буйни палачинки ще се получат, ако добавите сода. Взаимодейства с млечната киселина и разхлабва тестото.

Необходими съставки:

  • кисело мляко (1 чаша);
  • гранулирана захар (2 супени лъжици);
  • брашно (180-200 g);
  • сол и сода по 1/4 ч.л.

Рецепта за палачинки:

  1. Загрейте киселото мляко до 40 oC.
  2. Смесете захарта, млякото, солта и брашното, докато няма бучки. Използвайте бъркалка или миксер за това. Можете да разбъркате с вилица, но ще отнеме повече време. Тестото трябва да е гъсто, като заквасена сметана.
  3. Загрейте тиган, изсипете растително масло.
  4. Изсипете няколко порции тесто от черпак или голяма лъжица в тигана.
  5. Пържете до готовност първо от едната страна. Обърнете и довършете готвенето от другата.

Как да готвя палачинки с кисело мляко

Какво друго можете да направите от кисело мляко? Ако не обичате палачинки, препоръчваме да опитате палачинки с кисело мляко. Основната тайна: за да направите тестото с кисело мляко ефирно, добавете сода.

Пригответе кисело млечно тесто за палачинки от следните продукти:

  • кисело мляко (1 л);
  • брашно (400 г);
  • захар - 2-3 с.л. л.;
  • сол - ½ чаена лъжичка;
  • сода - ½ чаена лъжичка;
  • масло - 60 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.

Инструкции за приготвяне на тестото:

  1. Смесете мляко (0,5 л), захар, сол, сода, брашно до гладкост.
  2. Останалото кисело мляко се загрява на котлона до завиране и бързо се изсипва в тестото. Разбъркайте.
  3. Смесете разтопено масло и слънчогледово масло. Добавете към тестото и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути.
  4. Загрейте тигана.
  5. Изпържете палачинки.

Баница с кисело млякобез яйца: рецепта

Какво можете да направите от кисело мляко, освен палачинки и палачинки? Пай с ябълки или друг плодов пълнеж е чудесен вариант.

съставки:

  • кисело мляко (кисело мляко) - 200 мл;
  • захар - 1 чаша;
  • брашно - 2 чаши;
  • растително масло - 60 ml;
  • сода - 1 ч.л.;
  • ябълки - 0,5 кг.

Как се готви:

  1. Смесете добре всички съставки с изключение на пълнежа. Тестото трябва да е хомогенно.
  2. Изсипете половината част от тестото в намаслена тава.
  3. Поставете обелени и нарязани ябълки.
  4. Изсипете останалото тесто върху ябълките. Поръсете с ядки за красота.
  5. Тавата с пая се слага в предварително загрята на 180°C фурна.
  6. Пече се 30 минути до готовност.

От кисело мляко можете да приготвите много вкусни ястия. И не ти трябват яйца. Важно е да знаете какво да поставите в тестото, така че да се насити с въздух и да стане рохка. Млечната киселина реагира добре със содата за хляб. Тази тайна се използва за приготвяне на палачинки, палачинки и дори пайове.

Приготвянето на палачинки с кисело мляко без яйца е много просто и лесно! Рецептата съдържа всички същите съставки, но не се добавят яйца. Вместо кисело мляко можете да използвате кефир.

  • Кисело мляко 2 чаши
  • Брашно 1 чаша
  • Сода 1 чаена лъжичка
  • Сол и захар На вкус
  • Масло 30 грама

1. За тези палачинки се нуждаем от кисело мляко или кефир. Палачинките все още са по-вкусни с кисело мляко. И така, добавете сол и захар на вкус, както и сода. Оставете млякото да престои известно време, докато содата се разсее (млякото започне да се пени).

2. Добавете брашното, след като го пресеете през сито.

3. Добавете разтопеното масло, започнете да разбивате добре тестото с бъркалка или миксер. Консистенцията трябва да е като заквасена сметана.

4. Печете палачинки на добре загрята страна от двете страни. Ако тестото не се разпространява добре, можете да го направите малко по-тънко, но тогава готовите палачинки няма да бъдат толкова „ажурни“ и ефирни.

5. Готовите палачинки се редят една по една върху квасеното мляко и се поднасят със сладко, сметана или друга добавка на вкус.

Как да готвя палачинки с кисело мляко без яйца, рецепта със снимки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Палачинките са просто, но вкусно и задоволително ястие от традиционната руска кухня. Най-често тестото за тях се приготвя на базата на мляко. Но ако млякото ви е вкиснало, не се отчайвайте, а пригответе палачинки по тази проста рецепта. Палачинките без яйца, приготвени с кисело мляко, са меки и нежни. Смятат се за най-вкусните, защото имат лека сладко-кисела нотка. Те ще бъдат оценени от тези, които не обичат прекалено сладки сладкиши.

Палачинките по предложената рецепта могат да се сервират със заквасена сметана, конфитюр, мед или кондензирано мляко. Ако сложите половината захар в тестото, палачинките могат да бъдат пълнени с пикантни плънки, като пиле, гъби, месо или задушено зеле. Така обикновените палачинки ще се превърнат във вкусна закуска.

Метод на готвене. пържене на палачинки в тиган.

Общо време за готвене. 40-50 мин.

Брой порции. 4 .

  • кисело мляко - 0,5 л.
  • брашно – 1 чаша
  • захар – 3 с.л.
  • сол - щипка
  • масло - малко парче
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Подготвяме всички съставки за приготвянето на вкусни палачинки без яйца с кисело мляко. В купа смесете млякото, захарта, солта и брашното.
  2. С помощта на блендер или миксер смесете всички съставки до гладкост.
  3. Добавете 2 супени лъжици растително масло към готовото тесто за палачинки и разбъркайте. Оставете тестото за палачинки настрана за 20-30 минути.
  4. Загрейте добре тигана за палачинки и го намажете с малко количество растително масло с помощта на силиконова четка.
    С черпак изсипете малко тесто за палачинки и го разпределете равномерно върху тигана.
    Пържете палачинките за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво. Поставете готовите палачинки на купчина и намажете с парче масло.
  5. Палачинките без яйца с кисело мляко са готови. Сервирайте палачинките със сладко или друга гарнитура по избор.
  • Можете също да направите вкусни руски палачинки със суроватка. кефир и дори бира.

Рецепта за палачинки с кисело мляко без яйца със снимки

Наскоро видях рецепта за приготвяне на палачинки без яйца. За съжаление се оказа, че млякото ми е вкиснало. Беше жалко да изхвърля цяла опаковка, така че на свой собствен риск се опитах да направя палачинки от кисело мляко без яйца. Резултатът надмина очакванията ми, палачинките станаха страхотни. Първо вземаме всички компоненти според списъка.

След това към сместа добавете брашно, като може да го пресеете предварително. Разбъркайте добре тестото за палачинки, така че да няма бучки.

Поставете тигана на слаб огън (степен на електрическа фурна 6). Изсипете малко растително масло в тигана. Печете палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Вкусни палачинки без яйца: рецепти за приготвяне на палачинки с мляко, вода, кефир

Палачинките, приготвени по обичайния традиционен начин, несъмнено са много вкусни, но какво ще стане, ако по определени причини човек не може да яде яйца и ястия, които ги съдържат? Предлагаме ви рецепти за палачинки без яйца: приготвени с мляко, кефир, суроватка или вода, те се оказват не по-лоши от „обикновените“ палачинки.

Вкусни палачинки с кефир без яйца, рецепта със снимки

Тези палачинки се оказват много меки и еластични. Зарадвайте домакинството си, като приготвите сочни палачинки на кефир без яйца! Струва си да се отбележи, че това ястие не е подходящо за строги вегетарианци и хора, които спазват пост.

Необходими съставки:

  • Брашно – 2 чаши
  • Кефир - 1 л
  • Захар – 1 с.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
  • Малко сол

Инструкция стъпка по стъпка

  1. Комбинирайте сол, сода и захар и добавете тази смес към един литър кефир, след което изсипете растително масло.
  • Бавно добавете пресятото брашно. Имайте предвид, че колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките. Затова се ръководете, като гледате консистенцията на полученото тесто: ако имате нужда от тънки, нежни палачинки, добавете по-малко брашно.
  • Загрейте олиото в тиган и започнете да пържите тестото. За такива палачинки е много подходящ чугунен тиган.
  • След като се изпържат, намажете всяка палачинка с разтопено масло.

    Вкусни палачинки без яйца на вода, рецепта със снимки

    Една от най-добрите рецепти за палачинки за Масленица. Ястието се приготвя много лесно и не са ви необходими много продукти, за да го приготвите. Всеки, който пости, може да приготви отлични тънки палачинки с вода за себе си и своите близки, без да добавя яйца.

    Необходими съставки:

    • Брашно – 2 чаши
    • Вода (студена) - 1,5-2 чаши
    • Малко сол и сода
    • Захар – 1-2 с.л.
    • Слънчогледово масло - 50-70 мл.

    Инструкция стъпка по стъпка

    1. Смесете всички сухи съставки: сол, брашно, захар и сода (по малко - на върха на ножа).
    2. Добавете вода към сместа и разбийте добре с миксер или бъркалка.
    3. Налива се олиото, разбърква се добре и се оставя за 20-25 минути.
    4. Загрейте тигана на огън, като добавите малко растително масло. Печем палачинки.

    Нежни палачинки с кисело мляко без яйца, рецепта със снимки

    Отворили ли сте хладилника и сте открили с разочарование, че млякото е вкиснало? Не се разстройвайте - палачинките от кисело мляко, приготвени без яйца, имат много деликатен вкус и със сигурност ще се харесат на всички, така че не се колебайте да започнете да готвите и да зарадвате семейството и приятелите си с вкусни, апетитни палачинки, приготвени с кисело мляко!

    Необходими съставки:

    • Кисело мляко – 1 л
    • Масло – 50-70 гр
    • Брашно - 2-2,5 чаши
    • Захар - 1,5-2 супени лъжици.
    • Сол - щипка
    • Сода - на върха на ножа
    • Растително масло - 2-3 супени лъжици.

    Инструкция стъпка по стъпка

    1. Смесете добре солта, брашното, захарта, содата и 1 чаша прясно мляко.Да не се образуват бучки.
    2. Сложете останалото мляко да заври на котлона и го изсипете в тестото.
    3. Първо добавете разтопено масло, а след това 2 супени лъжици слънчогледово масло. Разбъркайте старателно цялата смес.
    4. След 5-7 минути започваме да пържим палачинките (предварително загрейте тигана със слънчогледово масло).

    Сочни палачинки във вряща вода без яйца, рецепта със снимки

    Вкусни, невероятни ажурни палачинки могат да се приготвят не само с кисело мляко или кефир, но и с вряща вода! Тази рецепта е измислена от вегетарианци и бързо се разпространява в интернет. Разнообразете трапезата си за Масленица, като приготвите чудесни сочни палачинки без яйца във вряща вода за вашите гости и семейство.

    Необходими съставки:

    • Мляко – 1л
    • Брашно - 2,5-3 чаши
    • Масло – 70 гр
    • Сол - щипка
    • Сода - половин чаена лъжичка
    • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

    Инструкция стъпка по стъпка

    1. Смесете първо брашното, захарта, солта и содата, след което налейте цялото мляко и отново разбъркайте енергично. Тестото ще се окаже като гъста заквасена сметана.
    2. Добавете слънчогледово масло, разбъркайте тестото с миксер и в същото време налейте вряла вода на малка струя.
    3. Остава само да добавите разтопено масло към тестото, да го оставите да вари малко и да започнете да пържите.

    Тънки ажурни палачинки без яйца, рецепта със снимка

    За да направите любимите си палачинки вкусни, трябва само едно условие - да приготвите правилно тестото. Ако пропорциите на всички съставки са правилни, тогава палачинките ще бъдат тънки, деликатни и няма да залепнат за тигана, дори ако са направени без яйца. Благодарение на тази рецепта ще получите много нежни тънки палачинки.

    Необходими съставки:

    • Мляко – 300 мл
    • Брашно – 15-20 с.л.
    • Вода – 1 чаша
    • Захар – 2-3 с.л.
    • Слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици.
    • Сол – 1 ч.л.
    • Сода и оцет - една четвърт чаена лъжичка

    Инструкция стъпка по стъпка

    1. Комбинирайте всички продукти без содата и оцета и разбъркайте добре. Използвайте миксер или блендер. За да избегнете бучки, можете първоначално да смесите захарта, солта и брашното и бавно да наливате сместа от мляко и вода.
    2. Оставете полученото тесто да престои около два часа, след което започнете да пържите палачинките. 50-60 секунди са достатъчни, за да се изпържи тестото от едната страна. Използвайте шпатула, за да обърнете палачинката от другата страна.

    Вкусни млечни палачинки без яйца, рецепта със снимки

    Тайната на тази рецепта е да оставите тестото да престои (около половин час). Тогава палачинките с мляко ще се окажат пухкави, дори и да не добавите яйца към тях. Опитайте тази рецепта и ще получите страхотни дантелени палачинки!

    Необходими съставки:

    • Мляко – 1л
    • Брашно - няколко чаши
    • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
    • Лимонов сок – 1 с.л.
    • Малко захар и сол

    Инструкция стъпка по стъпка

    1. В затопленото прясно мляко се добавят солта и захарта, пресятото брашно и се замесва тесто.
    2. Налейте олиото и оставете тестото за около половин час.
    3. Преди пържене добавете малко лимонов сок и сода. Разбъркайте и изпечете палачинки.

    Вкусни ажурни палачинки без яйца: видео рецепта

    Предлагаме на вашето внимание видео рецепта, която ясно илюстрира приготвянето на вкусни палачинки без добавяне на яйца към тестото. Просто и икономично, с минимален брой продукти.

    Палачинки без яйца. Много вкусни ажурни палачинки

    Може да се интересувате и от следните статии:

    Рецепта за палачинки без яйца с кисело мляко със снимка

    Палачинки с кисело мляко - общи принципи на приготвяне

    Палачинките с кисело мляко са особено популярни сред тези, които не приветстват особено сладките сладкиши. Палачинките са нежни, леки и имат необичаен сладко-кисел вкус.

    Структурата на палачинките е много пластична, но в същото време мека, така че печенето е идеално за голямо разнообразие от пълнежи: мляно месо, ориз с яйца, пиле, гъби, сьомга, хайвер и др. Ако добавите повече захар към тестото, можете да увиете палачинките със сладък пълнеж или да ги сервирате с мед, конфитюр, сироп или пресни горски плодове и бита сметана.

    Принципът на печене на палачинки с кисело мляко се различава малко от техниката на приготвяне на други палачинки. Основните съставки остават същите: брашно, захар, яйца и др. Някои рецепти добавят сода или ванилин, а понякога дори изключват яйцата от списъка на съставките.

    Ферментиралото мляко трябва да е топло или поне на стайна температура. Първо пригответе тестото за палачинки: разбийте течните съставки (мляко и яйца) със захар и сол, след което постепенно добавете брашно. В самия край добавете растително масло (вместо него можете да добавите и омекотено масло). Разбийте тестото старателно с бъркалка или миксер, така че да няма бучки.

    Печете палачинки в добре загрят тиган, намазан със зеленчуци или масло. Запържете всяка страна за около 20-30 секунди. В резултат на това палачинката трябва да има румен златист оттенък и по-тъмни ръбове. Дебелината на палачинките зависи от количеството тесто, изсипано в тигана. Горещите палачинки с квасено мляко се нареждат един върху друг и се намазват с масло за придаване на деликатен вкус.

    Палачинки с кисело мляко - приготвяне на храна и ястия

    Приборите, от които се нуждаете, са емайлиран леген или купа за приготвяне на тестото, бъркалка, цедка, нож, сепаратор за яйца и специален тиган за печене на палачинки. Ако нямате такъв тиган, можете да печете във всеки друг с незалепващо покритие.

    Преди да приготвите тестото, брашното се пресява, млякото се загрява и при необходимост белтъците се отделят от жълтъците. Също така предварително отмерете необходимото количество захар и растително масло. Маслото се изважда от хладилника и се размеква. Ако палачинки, приготвени с кисело мляко, ще се сервират с пълнеж, трябва да се погрижите да го подготвите предварително.

    Рецепти за палачинки с кисело мляко:

    Рецепта 1: Палачинки с кисело мляко

    Палачинките, приготвени с кисело мляко, са чудесни за приготвяне на вкусни лакомства с пълнеж, тъй като се оказват еластични и много нежни. Тези палачинки имат подчертан, хармоничен вкус. Лакомството може да се сервира за закуска или обяд, а ако допълнително приготвите оригиналния пълнеж, можете да украсите празничната маса с предястието.

    • Кисело мляко - 1 литър;
    • Яйца 2-3 бр. (в зависимост от размера);
    • Захар - 3-4 с.л. л. (количеството захар зависи от плънката);
    • Сода - половин чаена лъжичка;
    • Сол -1 щипка;
    • Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.;
    • Брашно - около две чаши (в зависимост от консистенцията и количеството мляко).

    Разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар, разбийте добре. Залива се с около 350 мл кисело мляко (млякото трябва да е със стайна температура). Брашното се пресява и се добавя на малки порции. Налейте 650 мл прясно мляко и разбъркайте тестото с миксер, за да няма бучки. Съвсем накрая се добавя содата и се налива олиото.

    Тестото трябва да има течна консистенция. Ако изглежда гъсто, можете да добавите малко вряща вода. Намажете загрят тиган с олио и започнете да печете палачинки в кисело мляко. Тестото трябва да се излива на тънък слой. Ако оставите тестото да престои половин час, палачинките ще станат още по-вкусни и лесно ще се обърнат.

    Рецепта 2: Палачинки с кисело мляко и ванилия

    Такива палачинки, приготвени с кисело мляко, се оказват много апетитни и ароматни поради добавянето на ванилин към тестото. Палачинките могат да се сервират с липов мед, сладко или сироп. Времето за готвене не надвишава половин час.

    • Чаша кисело мляко;
    • 4 супени лъжици захар;
    • 1 голямо или 2 малки яйца;
    • 100 г пшенично брашно;
    • Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
    • ванилин;
    • Сироп или конфитюр за сервиране.

    Яйцата се разбиват старателно със захарта и се заливат с млякото. Разбийте сместа с бъркалка и добавете ванилин. След това постепенно добавете брашното, като непрекъснато разбивате сместа. Тестото трябва да бъде подобно на консистенция на течно кондензирано мляко. Ако се окаже гъсто, можете да добавите още малко мляко. За да избегнете бучки, можете да разбъркате тестото с миксер. Растителното масло се добавя към тестото последно. Печете палачинки в загрят тиган, намазан с растително масло.

    Палачинките се пържат от всяка страна за около 20 секунди. За да направите палачинките тънки, трябва да излеете малко количество тесто. Готовите палачинки с кисело мляко можете да сервирате със сироп или конфитюр, както и пресни плодове и сметана.

    Рецепта 3: Палачинки с квасено мляко с разбит белтък

    Много лесна рецепта за палачинки с квасено мляко, за която се използват брашно, смлени жълтъци, квасено мляко, захар и белтък. Палачинките се получават леки, ефирни и много апетитни.

    • Чаша брашно;
    • Кисело мляко - 2 чаши;
    • Яйца - 2 бр.;
    • Захар - 2 с.л. л.;
    • Растително масло - 30 ml;
    • Половин чаена лъжичка сода;
    • Сол.

    Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват старателно със солта и захарта. Изсипете млякото в жълтъците и разбийте енергично. Пресяваме брашното и постепенно добавяме содата. Разбъркайте сместа с миксер, за да няма бучки.

    В отделна купа разбийте белтъците със сол, докато се образува гъста пяна. Поставете белтъците в тестото и разбъркайте отдолу нагоре. Тестото трябва да прилича на лека въздушна консистенция.

    Налейте растително масло, разбъркайте отново и изпечете палачинки в загрят с растително масло тиган.

    Рецепта 4: Палачинки с кисело мляко без яйца

    Опитайте се да направите вкусни палачинки с кисело мляко без добавяне на яйца. За целта ви трябват само брашно, кисело мляко, захар и сол и малко гхи. Палачинките вървят добре със солени и месни плънки.

    • Пшенично брашно (премиум клас) - 190 g;
    • Кисело мляко - 470 г;
    • Половин чаена лъжичка сол;
    • Захар - 2 ч.л.;
    • Масло Гхи - 2 с.л. л.;
    • Растително масло.

    Смесете киселото мляко със захарта и солта. Пресейте брашното и добавете към тестото. Всичко се разбърква старателно. Разбийте тестото с миксер, изсипете разтопеното масло и разбъркайте отново.

    Тестото трябва да прилича на гъста сметана. Оставете тестото за два до три часа на стайна температура. Разбийте тестото отново преди печене.

    Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво в загрят с масло тиган.

    Рецепта 5: Дантелени палачинки с кисело мляко и пъдпъдъчи яйца

    Палачинките се оказват много деликатни, сякаш изтъкани от най-фината дантела. Тази рецепта за палачинки с кисело мляко се различава от останалите по това, че не включва кокоши яйца, а пъдпъдъчи яйца. Вместо слънчогледово масло се взема зехтин и се добавя малко ванилин за вкус.

    • Топло кисело мляко - 400 ml;
    • Пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
    • Захар - 2,5-3 десертни лъжици;
    • Сол - 1 щипка;
    • 0,5 ч.л Газирани напитки;
    • Зехтин - 15 ml;
    • ванилин;
    • Брашно - колко ще е необходимо.

    Разбийте млякото със солта и захарта. Добавете пъдпъдъчи яйца и пресято брашно (проверете консистенцията). Можете да налеете малко мляко или преварена вода в гъстото тесто. Разбийте тестото с миксер, покрийте с кърпа и оставете за 30-40 минути.

    След това добавете ванилин, разредете с малко количество мляко и изсипете зехтин. Изпечете палачинки в сгорещен тиган, намазан с олио, от двете страни. Поставете готовите палачинки с кисело мляко на купчина, намажете всяка палачинка с масло.

    • Захарта в тестото трябва да бъде добре смесена и разтворена, в противен случай палачинките ще изгорят по време на процеса на печене;
    • За да вкиснете млякото достатъчно бързо, можете да прибегнете до този трик: сварете млякото, охладете до 37 градуса и добавете малко натурално кисело мляко или лъжица заквасена сметана. След това млякото ще се вкисне много бързо;
    • Яйцата за палачинки с кисело мляко трябва да са само пресни, така че трябва да бъдат добре разбити, преди да се добавят към тестото.

    Рецепта за палачинки от кисело мляко

    Ако млякото ви е вкиснало, това не означава, че трябва да бързате да го изхвърлите, защото можете да готвите много вкусни ястия от него. Днес споделям с вас една рецепта за приготвяне на палачинки от кисело мляко. Именно от кисело мляко палачинките са невероятно вкусни, тънки, дантелени и нежни. Тези палачинки могат да бъдат напълнени с всякакъв пълнеж: извара, плодове, месо или вътрешности. Сладостта на палачинките може да се регулира по ваш вкус; ако ги харесвате по-сладки, добавете повече захар, само не забравяйте, че ако има твърде много захар, палачинките моментално ще изгорят в тигана по време на процеса на пържене.

    За да направите палачинки от кисело мляко, ще ви трябва:

    кисело мляко - 500 ml;

    растително масло - 2 супени лъжици. л.;

    Чаша с вместимост 250 мл.

    Подгответе необходимите съставки. Изсипете киселото мляко в дълбока купа, добавете яйцата и добавете растително масло.

    С помощта на бъркалка разбийте сместа до гладкост.

    Добавете два пъти пресято брашно, сол и захар.

    Смесете всичко отново. Тестото за палачинки трябва да е хомогенно, без брашнени бучки и да прилича на гъста сметана.

    Загрейте добре тигана, намажете го с растително масло (намажете го, не наливайте масло в него!). За това е по-добре да използвате силиконова четка. Използвайте черпак, за да изсипете тестото, като държите тавата под ъгъл, така че тестото да се разпредели равномерно в тавата.

    Изпържете палачинки на среден огън. Когато едната страна се запече, обърнете палачинката и запечете другата страна.

    Сервирайте нежни, ароматни и много вкусни палачинки.

    Рецептата за палачинки от кисело мляко е много проста и няма да ви отнеме много време за приготвяне. Е, тези у дома ще оценят вкуса на тези палачинки.

    Добър апетит! Гответе с любов!

    Палачинки с кисело мляко

    Напоследък стана много популярно да се готвят палачинки с кисело мляко. Рецептата за това ястие се различава малко от рецептите за приготвяне на класически палачинки от обикновено или задушено мляко. Основно съставките остават същите - мляко, яйца и брашно. В различни варианти и технологии се използват различни допълнителни съставки, това може да бъде ванилова захар за сладки палачинки, нишесте и други компоненти.

    Принципът на приготвяне на палачинки с кисело мляко е изключително прост и не изисква много време. Тестото за палачинки се приготвя бързо и лесно. Най-трудният процес на готвене е директното пържене на палачинките. Това ястие може да се приготви с различни пълнежи, например месо, риба, зеленчуци, конфитюр, конфитюр, заквасена сметана и захар. 50 процента от вкуса зависи от качеството на приготвените палачинки, защото нежните и ароматни палачинки ще зарадват не само домакинята, но и нейните роднини и гости с необичайния си и уникален вкус.

    Рецепта за палачинки с кисело мляко със снимки

    Рецептата за палачинки е проста, без мая, тестото може да се приготви за кратък период от време. Всички членове на семейството ще го харесат, защото вкусът на палачинките е отличен, хармоничен и ярък. Палачинките могат да бъдат пълнени с различни пълнежи. Палачинките с кисело мляко стават страхотни. Препоръчително е всеки да ги опита. Следните компоненти ще бъдат полезни за приготвянето на тестото:

    Разбийте заедно яйцата, кристалната захар и солта.

    Ако тестото се окаже гъсто, тогава трябва да добавите малко количество вряща вода.

    Преди печене загрейте тигана, налейте в него слънчогледово масло и изсипете тестото.

    Изпържете палачинката от едната страна за 30 секунди и от другата. Палачинките са готови!

    Палачинки с квасено мляко на дупки

    Палачинките с дупки често се наричат ​​ажурни. Те са много красиви, а вкусът им изумява с лекота и нежност. Децата със сигурност ще харесат тези палачинки, защото са големи фенове на красивата храна.

    • 0,5 литра кисело мляко;
    • 0,2 кг пресято пшенично брашно;
    • 3 пилешки яйца;
    • 1 щипка сол;
    • 1 щипка гранулирана захар;
    • 2 супени лъжици растително масло.

    Основният етап от подготовката е омесването на тестото за ажурни палачинки. За да направите това, смесете всички съставки с половината от наличното кисело мляко, разбийте сместа с бъркалка или миксер до консистенцията на гъста заквасена сметана. След това при непрекъснато бъркане добавете останалата част от наличното кисело мляко. Готовото тесто трябва да престои около половин час на стайна температура.

    Поставете малък тиган с дебело дъно на средна газ и, когато е достатъчно горещ, налейте няколко капки растително масло. След това изсипете тестото в тигана с голяма лъжица, като внимателно го обръщате от едната страна на другата, така че тестото да се разтече по целия периметър на съда. Когато тестото леко се запържи и покафенее, внимателно, с помощта на вилица, обърнете палачинките от другата страна и изпържете буквално за 10 секунди от другата страна. Поставете в чиния и хапнете невероятно вкусни и красиви палачинки с дупки.

    Тънки палачинки с кисело мляко

    Рецептата за приготвяне на тънки палачинки от кисело мляко практически не се различава от класическата рецепта за това ястие. Единствената разлика е, че растителното масло се добавя директно към тестото, а млякото се включва в ястието в много по-големи количества.

    Оригиналната статия се намира на уебсайта to-be-woman.ru

    • 1 литър кисело мляко;
    • 0,3 кг пресято пшенично брашно;
    • 2 кокоши яйца;
    • 1 супена лъжица гранулирана захар;
    • 3 супени лъжици растително масло.

    Първата стъпка в приготвянето на тънки палачинки е смесването на съставките на ястието като яйца, захар и брашно. Смесете добре тези съставки с помощта на блендер, за да предотвратите образуването на бучки. Добавете киселото мляко на много малки порции, като по този начин омесвате тестото.

    Последният етап от приготвянето на тестото за тънки палачинки е добавянето на растително масло, така че палачинките да са мазни и да не залепват за съда.

    Поставете малък тиган на котлона, намалете газта и изчакайте, докато стане достатъчно горещ. Когато тиганът е горещ, с голяма лъжица се сипва тестото и се върти, така че тестото да се разнесе добре по цялата площ на съда. Буквално след две минути обърнете палачинките от другата страна и изчакайте още около минута. Извадете готовите тънки палачинки в чиния.

    Преди да изпържите всяка палачинка, трябва добре да разбъркате тестото, за да предотвратите натрупването на растително масло на едно място.

    Палачинки с кисело мляко без яйца

    Постните палачинки без използването на яйца удивляват с простотата на съставките и вкуса на ястието. Палачинките се комбинират с пържени зеленчуци, а децата много обичат палачинки с мед. Ястието е много вкусно и идеално за лека закуска с чаша чай.

    • 1 литър кисело мляко;
    • 3 супени лъжици растително масло;
    • 2 чаши пресято брашно;
    • сол и захар на вкус.

    За да приготвите палачинки без добавяне на яйца, добавете захар и сол към брашното, добавете растително масло и добавете кисело мляко на малки порции. Тестото трябва да се смеси старателно, като се избягва образуването на ненужни бучки. За да направите това, използвайте блендер или миксер. Ако такова оборудване не е налично, използвайте бъркалка и бързо разбийте тестото.

    На газов или електрически котлон слагаме тиган с размерите, в които искаме да правим палачинки. Когато съдът е добре загрят, върху него с голяма лъжица се изсипва тестото и непрекъснато се върти, за да може течността да се разнесе по цялата площ.

    В зависимост от дебелината, от това количество продукти трябва да се получат около 15 палачинки. Много са вкусни и идеални за хора, които не консумират животински продукти. Вкусово ястието е много вкусно - палачинките са крехки и не стават твърди дори след като изстинат.

    Пухкави палачинки с квасено мляко

    Пухкавите палачинки са идеални за приготвяне на обилна и питателна закуска. Децата много ги обичат с различни сладки пълнежи, а за възрастни можете да приготвите това ястие със зеленчуци, месо или рибни продукти.

    • 2 кокоши яйца;
    • 300 грама кисело мляко;
    • 50 грама гранулирана захар;
    • 30 грама сол;
    • 300 грама пресято първокласно пшенично брашно;
    • 3 супени лъжици бакпулвер;
    • 50 грама масло.

    За да приготвите вкусни и питателни пухкави палачинки с кисело мляко, трябва да разбиете 2 пилешки яйца в малък съд, да добавите към тях сол и захар и, като разбърквате на малки порции, изсипете млякото. Внимателно смесете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре. Следващата стъпка е да комбинирате двете смеси в една. За да направите това, изсипете яйчно-млечната течност в брашнената смес на малки порции.

    Поставете маслото в малка чиния или чаша и първо го разтопете на стайна температура или го загрейте в микровълновата. Добавете олиото към тестото, разбъркайте добре и оставете да престои половин до час.

    Последният етап от приготвянето на палачинки е печенето им. За целта загрейте тигана на котлона и внимателно изсипете тестото в него. Не е необходимо да изсипвате тестото в малка дебелина, защото, за да са плътни и засищащи, дебелината трябва да е малко по-голяма. Когато палачинките се изпържат от едната страна и станат златисти, с помощта на шпатула внимателно, за да не ги накъсате, ги обърнете от другата страна. Пухкавите и засищащи палачинки са готови за консумация.

    1. Когато приготвяте палачинки със сладък пълнеж, добавете половин чаена лъжичка ванилова захар. Палачинките ще станат ароматни и приятни на вкус.
    2. Преди да изпечете ястие, трябва да загреете добре тигана на газов или електрически котлон. Лошо загрятият тиган ще доведе до залепване на палачинките за съда и разкъсване.
      3. Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

    • Ние също препоръчваме

    Зареждане...Зареждане...