Броколи в готвенето. Какво можете да направите от броколи?

Броколите са по-здравословен братовчед на карфиола. Това растение е богато на витамини и микроелементи. Затова, ако не усещате разликата във вкуса, предпочитайте броколите. Можете да го различите по зелените или лилави съцветия. Как да приготвите вкусно замразено зеле? Най-добрите рецепти с броколи.

Броколите са склад за витамини

Разбира се, част от хранителните вещества се губят по време на замразяването. Но без това би било невъзможно да ядете този здравословен зеленчук през цялата година. Затова е по-добре да пожертвате малко, но да не се отказвате от броколите през зимата. Как да обработваме замразени броколи? За да запазите максимално витамините и микроелементите, спазвайте следните правила.

Замразените броколи не губят полезните си свойства

1. Никога не замразявайте повторно зелето. Ако съцветията случайно се размразят, по-добре е или да ги сготвите веднага, или да ги изхвърлите.
2. Не размразявайте броколите спешно – с помощта на микровълнова или гореща вода. Ако ще го готвите, по-добре го извадете предната вечер и го сложете на рафта в хладилника. Размразяването при стайна температура също не се препоръчва.
3. Ако зелето отдели вода по време на процеса на размразяване, по-добре е да го отцедите. Не се препоръчва използването на тази течност за готвене.
4. Много хора правят често срещана грешка – преваряват броколите. Поради това зелето губи структурата си и полезните вещества се измиват в бульона. Трябва да се постави в подсолена вряща вода и след като заври отново, просто гответе за няколко минути!
5. Ако внимателно сте размразили броколите, можете да ги приготвите на пара или да ги бланширате по същия начин като пресните.

съвет. За да сварите броколи, трябва да заври вода в дълбока тенджера, да я посолите добре и да поставите там размразените (или пресни) съцветия. След като изчакате водата да заври отново, гответе още 2 минути. Поставете в гевгир, изчакайте 5 минути и започнете да ядете!

Сирена крем супа от броколи

• 200 г лук;
• 2 скилидки чесън;
• 3 чаши пилешки бульон;
• 450 г броколи;
• 500 ml мляко;
• 1/3 чаша брашно;
• 3 супени лъжици слънчогледово или зехтин;
• 230 г специално топено сирене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Крем супа от броколи

Изсипете растително масло на дъното на тигана. Запържете лука и чесъна за 3 минути. Трябва да станат меки. Зеленчуците могат да се нарязват не много ситно, накрая ще ги нарежете с блендер. Налива се бульонът и се оставя да заври. Добавете броколите и варете до готовност. Отделно смесете млякото и брашното. Изсипете получената смес в супата. Гответе 5 минути. Супата трябва леко да се сгъсти. Добавете сол и черен пипер по желание. Изчакайте ястието да изстине. Смелете с блендер. След това върнете на котлона, загрейте леко и започнете да добавяте сирене в тигана. Когато се разтопи напълно, супата е готова.

Броколи с мус от сирене

• 200 г броколи;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 100 г нискомаслено сирене;
• 50 ml сметана;
• 1 жълтък;
• 20 ml растително масло;
• сол, черен пипер - на вкус.

Сварете зеленчука и го сложете в цедка, за да се отцеди. Поръсете зелето с лимонов сок и олио. Сиренето се смила на ситно ренде. Поставете го в тенджера, залейте със сметаната и загрейте, докато сместа стане гладка. След това добавете жълтъка, разбъркайте и отстранете от огъня. Рибата се нарязва на ситно и се добавя към готовия мус. Сложете зелето в чиния, залейте с муса и сервирайте.

Палачинки със сирене и броколи

• 500 г броколи;
• 70 г бяло брашно;
• яйце;
• 30 г сирене (за предпочитане пармезан);
• растително масло за пържене;
• сол, смес от пипер - на вкус.

Палачинки с броколи

Сварете зелето в подсолена вода. Поставете в гевгир. Смелете с помощта на блендер. В отделна купа разбийте яйцето. Към него добавете сол, черен пипер, брашно. Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя към тестото. Поставете и броколите там. Разбъркайте старателно. Загрейте олиото в тиган, добавете сместа там, оформяйки палачинки. Запържете от всяка страна по 3 минути. Сервирайте с кисело мляко или сметана. Като подправки можете да използвате мента и чесън.

Чеснов пай с броколи

• 300 г бяло брашно;
• 100 г разтопено масло;
• 300 г броколи;
• 4 скилидки чесън;
• 150 ml мляко;
• 200 ml тежка сметана;
• 200 г сирене;
• сол, лют пипер, индийско орехче - по желание.

Разтрийте мекото масло с ръце в брашното, посолете. Трябва да излезе голяма трохичка. Ако трохите са прекалено сухи, можете да добавите ледена вода. Оформете тестото в дебел кръг. Увийте в стреч фолио и поставете в хладилника. След това го извадете, разточете го на кора с дебелина 3 мм, надупчете го с вилица на много места и го приберете отново в хладилника. След това изпечете кората за пай във фурната до бледо златисто кафяво.

Сварете броколите, изплакнете и отцедете. Накълцайте чесъна. Разбийте го в блендер с млякото, сметаната, подправките. Изсипете тази смес върху кората за пай, отгоре наредете броколите, поръсете със сирене и печете още 40-50 минути. Извадете го едва след като е изстинал.

Ползите и вредите от броколите

За да получите максимална полза от броколите, просто ги яжте веднъж седмично. В 100 г от този зеленчук се съдържа дневна доза витамин С. В това количество той дори изпреварва много цитрусови плодове.

Броколите са истинска благодат за хора, страдащи от язви. Известното вещество сулфорафан, което убива бактериите, причиняващи това заболяване, се съдържа в изобилие в този вид зеле.

Световният фонд за изследване на рака потвърждава, че сулфорафанът има значителна антитуморна активност. Разбира се, броколите не могат да бъдат наречени панацея за рак. Но наред с лекарствата, броколите подпомагат много добре терапията.

Броколите са много полезни както за деца, така и за възрастни

Вегетарианците обичат това зеле. В крайна сметка той съдържа много протеини в сравнение с други зеленчуци. Хората, които се отказват от месо и риба, могат да си го набавят от броколи.

Изобилието от фибри има положителен ефект върху чревната функция. Ето защо много педиатри съветват броколите да се използват като първа храна за бебета. Този зеленчук практически няма противопоказания, с изключение на индивидуалната непоносимост. Поради това е полезно дори за кърмачета.

внимание! Броколите са богати на антиоксиданти. Следователно тези, които редовно ядат този зеленчук, могат да забележат забавяне на процеса на стареене. Това подобрява състоянието на кожата и поддържа остро зрение.

И така, броколите са страхотна храна за тези, които се поддържат във форма. Най-добре е да се яде пресен. Но през зимата можете да използвате замразени зеленчуци. Основното нещо е да се научите как да ги готвите правилно, за да запазите всички полезни вещества в приготвеното ястие.

Запеканка от броколи: видео

Ястия с броколи: снимки

Много хора говорят и пишат за ползите от зелето. Освен това днес има много разновидности на този зеленчук: обикновено, брюкселско зеле, пекинско зеле, . В тази статия ще научите как да готвите броколи правилно, вкусно и разнообразно.

Какво можете да сготвите от броколи?

Колкото и да изглежда, че можете да готвите от зеле, можете да приготвите много различни и доста вкусни ястия от него. Можете да започнете с нещо просто: можете да го задушите, изпържите, сварите или го приготвите на пара като гарнитура. С броколи можете да готвите прости и пюрирани супи, салати, пилаф, котлети, паста, рулца и много, много други неща. По-долу има няколко рецепти, използващи зеле.

Зелева баница

Какво е необходимо за теста:

• Шипка сол;
• половин лъжица бакпулвер;
• 6 големи лъжици слънчогледово масло;
• яйчен белтък;
• 130 г мазнини;
• 250 г брашно.

За пълнене:

• яйчен жълтък и цяло пилешко яйце;
• 200 ml тежка сметана;
• 120 г твърдо сирене;
• 110 г шампиньони;
• по 250 г пресни броколи и чери домати;
• сол пипер.

Как се готви:

1. Комбинирайте всички съставки в тесто, омесете и поставете в хладилника за половин час.
2. Смесете пилешкото яйце и жълтъка със сметана и подправки, разбийте добре.
3. Настържете сиренето и го сложете в сметаната, добавете нарязаните гъби, доматите и зелето. Смесете плънката.
4. Загрейте фурната на 180 градуса, намажете формата с масло.
5. Разпределете тестото, като направите страни.
6. Поставете готовата плънка отгоре и поставете във фурната за 40-55 минути.

Лека салата от броколи

Какво ще ви трябва:

• няколко шепи сушени боровинки и кедрови ядки;
• глава броколи.

За зареждане с гориво:

• 4,5 лъжици майонеза;
• сол пипер;
• четвърт червен лук;
• лъжица ябълков оцет;
• 6 супени лъжици натурално кисело мляко.

Метод на готвене:

1. Ябълката и зелето се обелват и нарязват. Поставете в купа заедно с ядките и боровинките.
2. В блендер се разбиват подправките, майонезата, оцета, киселото мляко. Към дресинга добавете ситно нарязан лук.
3. Салатата се овкусява и се разбърква старателно.

Как да сготвим вкусни броколи

Пикантни броколи

съставки:

• 500 г зеле;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол пипер;
• няколко супени лъжици зехтин.

Как се готви:

1. Първо трябва да сварите зелето. За да направите това, налейте вода в тенджера, добавете сол и когато заври, сложете броколите за няколко минути. Хващаме зелето и го оставяме в чиния.
2. В тиган се налива зехтин, загрява се и в него се запържва нарязан чесън за 2-3 минути.
3. Добавете зелето, добавете подправките, разбъркайте и гответе 1-2 минути.

Броколи в сметана

Компоненти:

• половин килограм броколи;
• 400 ml тежка сметана;
• сол, черен пипер, пресни билки;
• крушка;
• 220 g;
• 3 лъжици олио.

Метод на готвене:

1. Зелето се нарязва на съцветия и се вари в подсолена вода за 4-6 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително или зехтин.
3. Добавете сварено зеле, разбъркайте и запържете за няколко минути.
4. Налива се сметаната, разбърква се леко и се оставя да заври.
5. Добавете подправките, гответе 4-8 минути, след което добавете настърган кашкавал в тигана. Разбъркайте, изключете котлона, покрийте съда с капак за 5-10 минути.
6. Може да се използва като готово ястие или да се сервира с месо или риба. А ако смилате готовите кремообразни броколи с блендер, ще получите прекрасен и вкусен сос.

Ястие на фурна

Какво ще ви трябва:

• сол, индийско орехче, черен пипер;
• 200 ml тежка сметана;
• 110 g;
• чифт пилешки яйца;
• половин килограм броколи.

Как се готви:

1. Сварете зелето в подсолена вода за няколко минути.
2. Яйцата се разбиват с миксер, а сиренето се настъргва.
3. Изсипете сметаната в яйцата и добавете подправките.
4. Смесете зелето, соса и част от сиренето, наредете във форма, поръсете с останалото сирене.
5. Пече се половин час при температура 170-180 градуса.

Супа-пюре с миди

съставки:

• чифт лук;
• няколко скилидки чесън;
• зеленина;
• 50 ml зехтин;
• 200 г;
• 200 г миди;
• подправки;
• 130 ml сметана;
• килограм броколи.

Как се готви:

1. Размразете мидите, измийте, запържете от всички страни в зехтин.
2. В тенджера се налива зехтин и в него се запържват наситнените лук и чесън.
3. Нарежете картофите и ги сложете в лука, долейте необходимото количество чиста вода, в зависимост от големината на тенджерата.
4. Когато водата заври, можете да добавите броколите, разглобени на клонки и варете 10 минути. Добавете черен пипер, сол, разбъркайте, отстранете от огъня и разбийте с блендер.
5. Изсипете супата-пюре в купа, отгоре поставете миди и поръсете с нарязани пресни билки. По желание можете да добавите бисквити.

Броколи в сметана

Компоненти:

• 900 г зеле;
• 300 мл сметана;
• няколко лъжици гранулирана захар;
• 4-6 лъжици;
• пресен босилек;
• черен пипер, сол, сок от половин лимон;
• 3 скилидки чесън;
• лъжица оцет.

Как се готви:

1. Смелете чесъна и босилека, смесете ги с майонеза, заквасена сметана, оцет, черен пипер, кристална захар и лимонов сок.
2. Сварете зелето за 2-3 минути.
3. Отцедете течността и поставете зелето в чаша.
4. Изсипете заквасена сметана отгоре и разбъркайте добре.

Зелеви диетични палачинки

Какво е необходимо:

• 3 пилешки яйца;
• 350 г броколи.

Как се готви:

1. Сварете зелето, отцедете течността и го поставете в купа на блендер.
2. Добавете подправки на вкус и яйца.
3. Смила се на пюре, може да се добави малко брашно за разнообразие.
4. Загрейте тиган, изсипете растително масло. Поставете бъдещите палачинки с лъжица и ги изпържете от двете страни.

Как се готвят броколи в тиган

Проста рецепта за броколи

съставки:

• половин килограм броколи;
• 110 g;
• черен пипер, сол.

Как се готви:

1. Нарежете зелето на малки клончета.
2. В тиган сложете олио, загрейте го, добавете зелето и подправките.
3. Запържете за няколко минути.

Зеле в тесто

съставки:

• 700 г зеле;
• 70 г галета;
• сол;
• 40 г масло.

Приготвяне:

1. Сварете зелето за 5-6 минути. Отцедете водата.
2. Изсипете галетата в купа и оваляйте броколите в тях от всички страни.
3. Запържват се в сгорещен тиган в масло за около 6-10 минути.

Скариди с броколи

Какво ще ви трябва:

• 320 г големи скариди;
• 1 чили;
• глава броколи;
• чифт скилидки чесън;
• лъжица гранулирана захар;
• 3 супени лъжици соев сос;
• малък сладък лук;
• няколко см корен от джинджифил;
• зехтин.

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ситно.
2. Чесънът и лукът се наситняват и се запържват в зехтина.
3. В тях сложете соевия сос, настъргания джинджифил, кристалната захар, нарязания чили и зелето.
4. Разбъркайте и оставете да къкри около 5-7 минути.
5. Поръсете с лимонов сок преди сервиране.

Фритата с броколи

Какво ти е необходимо:

• 3 пилешки яйца;
• 100 г зеле;
• сладък пипер и сладък лук;
• червен пипер;
• сол пипер;
• кремообразна и .

Как се готви:

1. Нарежете зелето на ситно, лука - на половин пръстени, а чушката - на лентички.
2. В тиган се налива зехтин и в него се разтопява маслото.
3. Добавете зеленчуците, запържете за 4-5 минути.
4. В отделна купа разбийте яйцата с подправките, изсипете в зеленчуците и гответе 3-6 минути. Поръсете с пресни билки.

Броколи в чесново тесто

Какво ти е необходимо:

• чифт яйца;
• половин килограм зеле;
• лъжица брашно;
• 50 ml сметана;
• олио, сол, черен пипер, чесън.

Как се готви:

1. Измийте зелето и го нарежете на клонки.
2. Яйцата се разбиват, като се добавят солта, брашното и сметаната.
3. Броколите се потапят в тесто и се запържват в олио.
4. Поръсете готовото зеле с пресни билки и нарязан чесън.

Как да сготвите броколи, така че да е не само здравословно, но и вкусно? Какво можете да сготвите с пресни и замразени броколи? Рецепти за готвене в бавна готварска печка, в тиган и във фурна. От това зеле можете да приготвите голям брой вкусни и здравословни ястия. Ще ви разкажем за неговите полезни свойства, ще дадем съвети за избор, съхранение и приготвяне. В този материал ще намерите разнообразни рецепти за супи, салати, основни ястия и печива с броколи.

Броколите или зелето са най-близкият роднина и генетичен предшественик на карфиола, разновидност на зелето. Почитта към броколите започва в древен Рим. Оттам постепенно се разпространява в страни по света.

Най-разпространеният сорт броколи е калабрезе, което има формата на чадър.

Полезни свойства

Броколите съдържат повече протеини от другите членове на семейството на зелето. Освен това съдържа дори повече протеин от говеждото (по отношение на 100 калории). Броколите съдържат голям брой полезни микроелементи: калий, калций, йод, желязо, фосфор, магнезий и цинк. Освен това съдържа много витамини С, РР, Е, К и витамини от група В. По съдържание на витамин А броколите превъзхождат всички други видове зеле и дори други зеленчуци с изключение на морковите.

Редовната консумация на броколи предпазва от развитие на атеросклероза, инсулти и инфаркти, помага за премахване на шлаките и токсините от тялото, подобрява работата на стомаха и червата, има благоприятен ефект върху здравето на нервната система, кожата и опорно-двигателния апарат. .

Енергийната стойност на 100 g броколи е 34 kcal. Ето защо този зеленчук е много полезен в диетичното хранене.

В допълнение към други антиоксиданти, броколите съдържат вещества, които могат да се борят с раковите клетки (сулфорафан, индол-3-карбин, синергин, глюкорафанин). Тези вещества имат противораково действие, укрепват имунната система и предотвратяват пролиферацията на ракови клетки.

За да получите всички необходими хранителни вещества от броколите, е достатъчно да консумирате само половин чаша зеле на ден.

Как се готвят броколи

Най-добре е да ядете броколи сурови. Така получавате всички витамини и минерали, които съдържа. не бой се Всъщност суровото зеле е хрупкаво и много вкусно.

Броколите също могат да бъдат приготвени на пара или варени. Броколите могат да се задушават, пекат и мариновани. Има доста варианти за ястия с пържено зеле. Приготвянето на броколи по този начин също е допустимо, но ако сте привърженик на здравословното хранене, за предпочитане е да не използвате пържени храни.

Броколите вървят добре с всякаква храна. Може да се готви с различни зеленчуци, месо и риба, подправено със зехтин, зеленчуци или масло, задушено със заквасена сметана или запечено със сирене.

1. Изберете твърди броколи с неувехнали съцветия. Цветът им трябва да е наситено зелен, лилав или син (в зависимост от вида на зелето). Не купувайте крехки или пожълтели зеленчуци.
2. Съхранявайте броколите в херметически затворен съд в хладилника за около седмица.
3. Броколите могат да бъдат и замразени, което ще запази полезните им свойства. Замразеното зеле може да се съхранява около 6 месеца.
4. Ако вашите броколи са започнали да увяхват или пожълтяват, можете да ги съживите малко, като отрежете стъблото с няколко сантиметра и поставите зелето в съд с вода, стъблото надолу, като букет цветя. След няколко часа зелето ще стане отново привлекателно и хрупкаво.
5. За да приготвите зеле, в допълнение към съцветията, можете да използвате стъблата и листата на броколите. Те съдържат още повече полезни вещества.
6. Преди готвене или замразяване, броколите трябва да се изплакнат обилно с вода, за да се отстранят всякакви замърсявания или нитрати, които може да са добавени към зелето.
7. Броколите не трябва да се варят дълго време. За да запазите повече хранителни вещества, трябва да го варите не повече от 5 минути.
8. Когато се сервира с лимонов сок, зелето може да придобие мръсен оттенък, това става особено забележимо, ако зелето е било подправено с лимонов сок в продължение на няколко часа. Ето защо, когато използвате лимон за подправяне на броколи, яжте го веднага след сваряването.

Рецепти с броколи

От броколите могат да се приготвят много вкусни и прости ястия. Може да се готви с други зеленчуци или да се сервира като отделно ястие. Това зеле е не само вкусно, но и много здравословен продукт, който трябва да се яде възможно най-често.

Салати

Най-лесният и здравословен начин за приготвяне на салата е от броколи. За да направите това, зеленчукът може да се вари или да се използва суров. Така ще запазите всички полезни вещества, които съдържа това зеле. В салатите броколите се смесват с други зеленчуци, пилешко, морски дарове или месо.

Сурови броколи с обикновен дресинг

За зареждане с гориво ще ви трябва

• 3-4 с.л. лъжици зехтин
• 1-2 скилидки чесън, смлени
• ½ ч.л. горчица
• 1-2 чаени лъжички лимонов сок
• Шипка сол

Можете също така просто да потопите цветчетата броколи в тази смес. Зелето се оказва много сочно, вкусно и хрупкаво.

Салата с броколи, скариди и чери домати

Смес от броколи със скариди и домати се оказва много вкусна. Не пропускайте да опитате тази рецепта за салата.

За салата

• няколко цветчета броколи
• 10-15 бр. Чери домати
• 500 г скариди скариди
• 1 глава червен лук

За зареждане с гориво

• 3-4 с.л. лъжа зехтин
• сок от ½ лимон
• ½ ч.л. горчица
• 1 скилидка чесън
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. Измийте броколите, нарежете ги на розички и ги сварете във вряща вода за 2-3 минути.
2. Сварете и обелете скаридите.
3. Нарежете чери доматите на две.
4. Пригответе дресинга като смесите добре всички съставки.
5. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Мариновайте го в дресинг. Оставете за 10-15 минути.
6. Смесете скариди, броколи и чери домати. Напълнете ги с дресинга.
7. Оставете да престои 10 минути.
8. Сервирайте, поръсено със ситно нарязани билки.

Мариновани броколи

Броколи в марината е друг интересен начин за приготвяне. По този начин получавате чудесна разядка, която можете да добавите и към други салати.

съставки

• 1 кг. броколи
• ½ с.л. Сахара
• 1 с.л. лъжа сол
• 2,5 с.л. вода
• 1,5 с.л. оцет
• 1-2 дафинови листа
• 5 броя. зърна бахар
• 1 люта чушка чили

Подготовка

1. Смесете всички съставки за марината. Оставете ги да заврат.
2. Измийте броколите и ги нарежете на розички. Сварете в подсолена вода за 2-3 минути.
3. Поставете броколите в стерилизирани буркани заедно с чушката без семки, нарязана на тънки филийки.
4. Залейте с маринатата. Затворете с капачки.
5. Съхранявайте в хладилник.

Салата от броколи, зеленчуци и шунка (рецепта с видео)

Обилна и вкусна салата от броколи може да се сервира на гостите или да се приготви за семейна вечеря.

Супи

Страхотна идея е да направите супа от броколи. Готвенето на зеле по този начин ще ви помогне да нахраните бебето си с него. Освен това супите с броколи са диетични и подходящи за тези, които са на диета поради наднормено тегло или хранителни алергии.

Пилешка супа от броколи

Леката пилешка супа със здравословно зеле е диетично и здравословно първо ястие!

съставки

• 1 малка пилешка гърда
• ½ кг. броколи
• 2-3 картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 50 г масло
• 3-5 зърна черен пипер
• сол на вкус
• копър и магданоз на вкус

Подготовка

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода за 15-20 минути след завирането.
2. Извадете гърдите от водата и нарежете на малки парченца.
3. Нарежете морковите на кубчета, а лука на ситно.
4. Запържете пилето с моркови и лук в масло до златисто кафяво.
5. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
6. Пилешкият бульон се слага на огъня, в него се слагат печеното и картофите. Гответе 10-15 минути, докато картофите са почти готови.
7. Измийте броколите и ги нарежете на розички.
8. Добавете броколи към бульона.
9. Добавете сол и черен пипер.
10. Гответе не повече от 5 минути (за да запазите полезните свойства на зелето)
11. Сервирайте със зелени.

Крем супа от броколи

Броколите могат да се използват и за приготвяне на много разновидности на супа. Крем супата от броколи се оказва нежна и вкусна.

съставки

• 4 чаши цветчета броколи
• 2 с.л. лъжа масло
• 1 глава лук
• 1 голям стрък целина
• 1/3 чаша брашно
• ½-1/3 с.л. вода или бульон
• ½-1/3 с.л. мляко
• ¼ ч.л. смляно индийско орехче
• сол и черен пипер на вкус
• ½ с.л. настърган твърд кашкавал

Подготовка

1. Сварете броколите във вода или на пара.
2. Прецедете, като запазите водата.
3. В маслото и брашното се запържват наситнените лук и целина.
4. Добавете останалата вода от варенето на броколите или бульона и запържете броколите.
5. Разбийте сместа в блендер.
6. Подправете със сол, индийско орехче и черен пипер.
7. Добавете млякото и гответе на слаб огън за 20-30 минути.
8. Ако сместа е твърде гъста за вашия вкус, добавете към супата още мляко, бульон или вода.
9. 10 минути преди сервиране поръсете крем супата с настърган кашкавал.

5 рецепти за супа с броколи за деца (видео)

Втори ястия

Можете да приготвите различни основни ястия от този здравословен продукт. В крайна сметка той върви добре с почти всеки друг продукт. Броколите могат да се приготвят както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо или риба.

Броколи, задушени в сметанов сос

По тази рецепта се получава много вкусно и крехко зеле.

съставки

• 600 г пресни или замразени броколи
• 500 мл. сметана (20% мазнини)
• 30 г брашно
• 40 г масло
• ½ ч.л. индийско орехче
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. Сварете броколите в подсолена вода за няколко минути.
2. Разтопете маслото в тенджера на топлина. Изсипете брашно в него. Разбърквайки, запържете сместа до златисто кафяво.
3. Изсипете сметаната в тенджера, добавете индийско орехче, сол и черен пипер.
4. Гответе 2-3 минути при непрекъснато бъркане.
5. Когато сосът стане гъст и гладък, отстранете сместа от котлона!
6. Добавете броколите към соса и разбъркайте внимателно. Страхотна гарнитура, готова за всяко ястие!

Омлет с броколи и карфиол

Омлетът с броколи е бърза, вкусна и здравословна закуска или вечеря.

съставки

• 4 цветчета броколи
• 4 цветчета карфиол
• 5 яйца
• ½ с.л. мляко
• 50 г всякакво сирене
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. Сварете броколите и съцветията от карфиол във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Извадете и подсушете върху хартиена кърпа.
2. Разбийте яйцата с млякото. Добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Към сместа се добавят съцветия от сварено зеле. Разбъркайте.
4. Запържете яйчената смес в малко количество зехтин или растително масло на слаб огън, покрита, за 2-5 минути до готовност. Може да запечете омлета и във фурната за 5-10 минути.
5. Готовият горещ омлет поръсете с настърган кашкавал.
6. Оставете да престои покрито, докато сиренето се разтопи.

Пюре от броколи (видео рецепта)

Пекарна

Подобно на други видове зеле, както и други зеленчуци, броколите могат да се използват като пълнеж за пайове, кифли и гювечи. Вкусно е и здравословно.

Баница с броколи, извара и кашкавал

От броколите могат да се приготвят различни видове пайове и мъфини. Не пренебрегвайте тези възможности.

съставки

За теста

• 1 яйце
• 50 г масло
• 250 г брашно
• 1 ч.ч. сол
• 1 ч.ч. бакпулвер

За пълнене

• 300 г броколи
• 250 г извара
• 2 яйца
• 250 г сирене
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. Смесете яйцето и омекналото масло.
2. Добавете сол, бакпулвер и брашно.
3. Замесва се тесто.
4. Поставете тестото във форма, намазана със зеленчуци или масло, загладете го и направете страни.
5. Поставете хартия за печене върху тестото.
6. Поставете тежест върху хартията: например боб или грах (за да не се надуе тестото и да се изпече по-добре).
7. Печете тестото на 180 градуса за 15 минути.
8. Махнете тежестта и хартията за печене от тестото.
9. Броколите се нарязват на ситно.
10. Кашкавалът се настъргва.
11. Разбийте яйцата със сол и черен пипер.
12. Добавете изварата и броколите, разбъркайте.
13. Добавете сиренето, разбъркайте.
14. Поставете плънката върху кората.
15. Поставете в предварително загрята фурна.
16. Пече се на 180 градуса около 30 минути.

Мъфини с броколи

Вкусни, здравословни и сладки мъфини с броколи ще зарадват Вас и Вашите близки.

съставки

• 6 цветчета броколи
• 150 г масло
• 150 г брашно
• 2 яйца
• 50 г твърдо сирене
• ½ ч.л. куркума
• ½ ч.л. бакпулвер
• ½ ч.л. Сахара
• Шипка сол

Подготовка

1. Сварете броколите в подсолена вряща вода за 3 минути.
2. Изсушете съцветията върху хартиена кърпа.
3. Разбийте маслото със стайна температура с яйцата и захарта.
4. Отделно смесете брашното, куркумата, солта и бакпулвера.
5. Смесете маслото със сухите съставки.
6. Към сместа добавете ситно настърган кашкавал.
7. Поставете 1 супена лъжица тесто в намазнени форми.
8. Поставете 1 цветче броколи отгоре.
9. Покрийте съцветието с 1-2 лъжици тесто.
10. Поставете мъфините в предварително загрятата фурна.
11. Пече се на 180 градуса за 20-30 минути до готовност.
12. Сервирайте топло или студено.

Запеканка от броколи (рецепта с видео)

Статията ще предостави съвети за готвене на броколи и ще предостави най-простите и вкусни рецепти за ястия с броколи.

Всеки е запознат с разнообразие от зеле, наречено броколи. Но много хора го заобикалят, предпочитайки други видове продукти. Работата е там, че малко хора знаят как да приготвят този зеленчук вкусно. Много хора са объркани от специфичната миризма на това зеле.

Броколите са универсален продукт, който може да се вари, пече, пържи и задушава, а също и да се използва като добавка към салати. Освен всичко друго, този вид зеле е много здравословно. След като се научите как да готвите броколи правилно, ще имате още един здравословен продукт в менюто си.

Как да готвя броколи правилно?

Има няколко универсални съвета, които ще ви помогнат да сготвите броколи вкусно и бързо.

• Броколите се продават в магазините в две форми: пресни и замразени. Замразеното зеле може да се закупи през всеки сезон, но съдържа малко по-малко хранителни вещества
• Универсален начин за приготвяне на зеле е варенето му. Грешка е броколите да се варят дълго време. Така той не само губи витамините си, но и придобива мека консистенция. Не се страхувайте да не сготвите броколи, особено за салати
• Времето за варене на броколите е от 5 до 10 минути. Ако използвате замразен продукт, времето може леко да се увеличи.
• Броколите могат да се приготвят на пара. Така то ще запази още повече полезни свойства.
• Специфичната миризма на зеле бързо изчезва, докато се охлажда.
• Варените броколи могат да се използват като гарнитура или да се добавят към салати заедно с други зеленчуци.
• Освен това има много рецепти, при които броколите се пържат и пекат

Правила за готвене на броколи

• Броколите са зеленчук, който може да се консумира дори и суров. В него няма вредни вещества за човешкото тяло. Броколите се сваряват само да омекнат
• Сварените броколи не трябва да се разпадат. Може леко да хруска по зъбите, но в същото време да е меко
• Можете да сварите броколи само ако ще правите супа-пюре.
• Цветовете на зелето се готвят много по-бързо от твърдите стебла
• Оптималното време за варене на броколи е 5 - 10 минути
• За да сготвите броколи, трябва да ги подготвите: измийте и отрежете съцветията. След това сварете и леко посолете водата. Хвърлете готовото зеле във вряща вода. След варенето броколите трябва да се отцедят в гевгир.

Рецепта за задушени броколи

Ако варените броколи обикновено се използват като добавка към ястията, тогава печените броколи могат да се превърнат в независима гарнитура. Добре е да се комбинира с протеинови храни: риба или пиле.

Тази рецепта е едновременно вкусна и здравословна, а също така е отлично ястие за тези, които планират да отслабнат. В крайна сметка зеленчуците имат минимум калории и много здравословни фибри. Добавете по-малко растително масло, за да направите рецептата диетична.

• Ще ни трябват: броколи, лук, чесън, моркови, аспержи и всякакви други зеленчуци по желание (например тиквички или патладжани), доматено пюре, сол и подправки
• Подготвяме зеленчуците, броколите нарязваме на розички, лука на кръгчета, а морковите настъргваме. Останалите зеленчуци нарежете на кубчета
• Налейте малко зехтин или слънчогледово масло в тиган с дебело дъно. Когато олиото се сгорещи, добавете лука и го запържете до златисто кафяво. След това добавете настъргани моркови. Да изпържим
• Добавете доматено пюре и малко вода (може да използвате пилешки бульон)
• Задушете нашия сос за 5 минути
• Добавете зеленчуци. В зависимост от състава, оставете сместа от зеленчуци да къкри за около 10 до 20 минути.
• Накрая добавете подправки: смлян черен пипер, билки. Сол на вкус
• Готовото ястие може да се консумира топло или на стайна температура.

Експериментирайте с готвенето на броколи. Съчетава се добре със заквасена сметана и сметана.

Рецепта за супа от броколи

Супата от пюре от броколи е деликатно и диетично ястие, което със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

• За да приготвим супа пюре от броколи ще ни трябват: броколи, пилешки гърди, моркови, лук, 10% сметана, билки и сол
• Първо пригответе бульона: поставете гърдите във вода и гответе, докато омекнат. След това отстранете гърдата
• Отделно сварете броколите за 15 минути.
• Пригответе запържването: загрейте олиото в тиган и запържете лука и морковите
• В блендер смелете добре броколите, след това пилешкото филе и запържените зеленчуци.
• Добавете готовото пюре към бульона и го оставете да заври. Посолете и добавете подправките. Освен това се залива с 200 мл нискомаслена сметана
• Преди сервиране супата-пюре може да бъде украсена с билки

Броколи със сирене, рецепта

Броколите вървят чудесно със сирене. Най-добрият начин да приготвите това ястие е да го изпечете във фурната.

• За да приготвим броколи със сирене ще ни трябват: броколи, твърдо сирене, яйца, сметана, сол и подправки на вкус
• Пригответе броколите, нарежете зелето на розички. За да се сготви ястието по-бързо, броколите могат да се сварят за няколко минути.
• Пригответе сирената плънка: яйцата се разбиват с бъркалка, добавят се настърган кашкавал, сметана и малко сол. Разбъркайте старателно
• Броколите се поставят в тава за печене и се заливат със сирената смес.
• Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 20 минути. Ястието трябва да има леко запечена коричка от сирене

Как да сготвим вкусно броколи с яйца?

Комбинацията от броколи и яйца е здравословна и вкусна комбинация. Има много възможности за комбиниране на тези продукти.

• В салата. Броколите се съчетават добре с почти всички храни. Можете да приготвите проста салата: броколи, яйца, варена наденица и консервирана царевица. Броколите първо трябва да се сварят и охладят. Можете да обличате салатата с нискомаслена майонеза
• Яйцата често се използват при печене. Добра рецепта е запеканка с броколи и сирене (показана по-горе)
• Друга лесна рецепта е омлет от броколи. Тази рецепта може да бъде чудесен вариант за закуска за цялото семейство. За да използвате броколите като добавка към омлет, те също трябва да бъдат сварени.

Броколи в тесто, рецепта

Пържените броколи в тесто са не само много вкусни, но и изглеждат много ефектно. Това ястие може да бъде украса за всеки празник.

• Ще ни трябват: броколи, яйца, брашно, сол и подправки на вкус. Както и растително масло за пържене
• Готвенето на зеле в тесто е много просто. Първо пригответе броколите - нарежете ги на ситно и ги сварете във вода за 5 минути
• След това пригответе тестото: разбийте добре яйцата, добавете сол и подправки. След това постепенно добавете брашно, тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана
• Изсипете растително масло в тигана и изчакайте да загрее. Потопете зелето в тестото, така че да покрие равномерно съцветието. Сложете зелето в тиган и го запържете от всички страни
• Броколите в тесто могат да се сервират горещи или студени. Това ястие е отлична гарнитура към месни продукти.

Запеканка от броколи и карфиол на фурна, рецепта със снимка

Още един интересен вариант за гювеч, този път с броколи и карфиол.

• За приготвянето на гювеча са ви необходими: броколи, карфиол, твърдо сирене, сметана (заквасена или майонеза), яйца, сол и черен пипер на вкус
• Пригответе зелето: разделете всяко на съцветия и варете няколко минути. Готино
• Намажете дъното на тава с масло и наредете зелето в нея
• Пригответе плънката: яйцата се разбиват до гладкост и се смесват със сиренето и сметаната. Добавете сол и подправки
• Сместа се изсипва върху зелето и се слага в предварително загрята фурна за 20 - 30 минути. Върху ястието трябва да се образува апетитна сиренена коричка.

Как да готвя броколи с гъби?

• Броколите с гъби могат да бъдат чудесна добавка към омлет. Запържете гъбите до готовност, след което добавете малко сварени броколи. Зеленчуковата смес се овкусява със сол и черен пипер, залива се с яйцата и се пържи похлупена
• Гъбите могат да се добавят и към гювечи с броколи или зеленчукови яхнии. Гъбите трябва първо да се задушат, тъй като се готвят по-дълго от броколите.
• Гъбите и броколите вървят добре в салати. За това можете да използвате не само пресни, но и мариновани гъби.

Рецепти за салата с броколи

• Салата с броколи и пилешки гърди. За приготвянето му са ни необходими: варени гърди и броколи, царевица, сладък пипер, сол. Нарежете всички съставки на малки парчета и добавете малко сол. Можете да използвате майонеза или неподсладено кисело мляко като дресинг.
• Салата от броколи с мариновани шампиньони. Ще ни трябват: варени броколи и картофи, шампиньони, билки и лук. Нарязваме всички съставки, смесваме и подправяме на вкус (с майонеза, кисело мляко или сметана)
• Салата от броколи и ябълки. За тази салата са ви необходими: броколи, ябълки, лимон и неподсладено кисело мляко. Салатата се оказва пикантна и необичайна
• Салата от броколи и аспержи. Тази салата се оказва много задоволителна, изисква: варени броколи и аспержи, яйце, сирене и мариновани гъби. Нарязваме всички съставки и подправяме с нискомаслена майонеза

• Броколите са универсален продукт, могат да се варят, пържат, пекат и задушават.
• Основното правило за приготвяне на вкусно зеле е да не го преварявате. За да направите това, спазвайте времевата рамка, като варите броколите до 10 - 15 минути.
• Броколите се смятат за най-здравословния вид зеле. И има защо. Съдържа витамини B, A, E и C. Броколите също съдържат много калций, желязо, мед и сяра. Броколите са богати на протеини и фибри. Той е нискокалоричен и в същото време питателен
• Броколите вървят добре с всякаква храна. Прави здравословна гарнитура или лека закуска.

Видео: Правилно готвене на броколи

Ако повечето хора имат добро отношение към карфиола, то много хора имат категорично негативно отношение към броколите. И напразно, защото както се казва: „Просто не знаете как да го приготвите!“ И днес ще ви кажа как да направите този прекрасен зеленчук наистина вкусен!

Ех, какви разкошни ястия става, колко струва една супа-пюре... А също и пасти, гювечи, салати, печива и много други. Разбира се, не можете да напишете всички рецепти в една статия, но поне докосването на тази „вкусна“ тема е напълно възможно.

Като цяло днешната ни героиня се нарича кралицата на зелето. Но докато някой не се нарича кралица. Така че има основателни причини за това. И те наистина са.

Знаете ли, че този зеленчук е мощен антиоксидант? Достатъчно е да консумирате по едно прясно парче на ден, за да поддържате тялото в добро състояние, да избегнете много сериозни заболявания или да се борите успешно с тях. Така че можете да се борите с болестите не само с лекарства, но просто като приготвяте нашата изумрудена красота по-често.

Днес сме подготвили за вас селекция от интересни и прости рецепти с броколи, опитайте да готвите с нас и този зеленчук ще бъде редовен в менюто ви.

Гювечета - колко различни са: сладки, месни, рибни, зеленчукови. А днес предлагам на вашето внимание гювеч с много вкусни зеленчуци, с най-деликатния сметанов сос.

Ще приготвим ястието с добавка на пилешко филе. Но ако не искате да добавяте месо, просто го оставете, тогава ще получите почти вегетарианска запеканка.

Ще ни трябва:

• 500 грама варено пилешко месо (или по ваш вкус)
• 400 грама броколи
• 400 грама карфиол
• 150 грама сирене
• 30 милилитра растително масло
• 300 милилитра сметана
• 1,5 супени лъжици брашно
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• сол, смлян червен пипер и подправка Herbes de Provence на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парчета. Нарежете лука и морковите на малки кубчета. Сиренето се смила на ренде. Ако имате твърд сорт, като пармезан, ще бъде просто страхотно. Прави коричката невероятно златистокафява и вкусна.

2. Загрейте тигана на огъня. Изсипете растително масло и го загрейте. Добавете лука, задушете за 5 минути, докато се запържи, след което добавете кубчетата моркови.

Запържете докато лукът леко покафенее и морковите омекнат.

3. След това добавете парчета филе.

И го пържете до побеляване на месото около 10 мин. През това време периодично разбърквайте съдържанието, за да не загори нещо.

4. Добавете брашното. Трябва ни за сгъстяване на соса, като в този случай гювечът няма да се разпадне и ще изглежда красиво при сервиране. Смесете добре.

5. След като брашното се разпръсне и леко се запържи, ще се появи лек мирис на ядки. По правило това изисква 2 - 3 минути. А това означава, че е време да добавите сметаната и, като разбърквате, доведете получения сос до кипене.

Не е необходимо да се вари, за да не загуби кремът всичките си полезни качества.

Ако смятате, че сметаната е малко мазна, можете да я замените с обикновено мляко.

6. Карфиолът и броколите се измиват с вода и се разделят на съцветия. Поставете ги в топлоустойчив съд с високи стени. Можете да изберете всеки метод на оформление - или на слоеве, или разпръснати, т.е. който ви харесва най-добре.

7. Изсипете съдържанието на тигана върху зелето, като го разпределите равномерно по цялата повърхност на съда. Вече се оказва невероятно красиво.

8. Веднага поръсете ястието със сирене. Приготвянето му няма да отнеме много време, така че сиренето в този случай ще бъде подходящо веднага.

Броколите не се варят дълго, за да не загубят полезните си свойства при термична обработка.

9. Загрейте фурната предварително. Ще ни трябва температура от 180 градуса. Тавата със съдържанието се поставя във фурната и се пече 15 минути.

През това време сиренето ще покафенее, а зелето ще остане леко хрупкаво, запазвайки формата си и прекрасния си вкус.

Може да поднесете гювеча както като самостоятелно ястие, така и с варени картофи, ориз или паста. Получава се много вкусно!

Пригответе се за факта, че определено ще ви поискат повече.

Броколи, пържени със зелен фасул в соев сос

Много обичам зелен фасул с чесън, а в комбинация с броколи ястието става още по-вкусно. Бързо пържените зеленчуци могат да се сервират както отделно, така и като отлична гарнитура към всяко месо.

Много е добре да сервирате това ястие с черен хляб.

Нека сготвим зеленчуците с добавка на черен пипер, за да добавим пикантност и аромат. Въпреки това, ако не сте фен на пикантните неща, тогава не е нужно да добавяте черен пипер.

Ще ни трябва:

• Броколи - 400 грама
• Зелен фасул - 400 грама
• Чесън - 3-4 скилидки
• Соев сос - 1-2 с.л. лъжици
• Люта чушка - 0,5 - 1 бр
• Сол на вкус
• Растително масло - 30 грама
• Вода - 3-4 супени лъжици
• Оризово нишесте - 1 чаена лъжичка на 1/3 чаша вода (ако нямате оризово нишесте, можете да използвате царевично)

Приготвяне:

1. Нарежете чесъна и го запържете в тиган в загрято растително масло. Времето за пържене трябва да бъде не повече от 20 секунди, в противен случай чесънът ще придаде не много вкусен аромат на цялото ястие.

За тази рецепта е по-добре да вземете тиган с високи страни. И ако имате китайски уок в кухнята си, ще бъде наистина прекрасно.

2. Измийте броколите и ги нарежете на розички. Попийте с хартиени кърпи, така че водата да не разпръсква маслото, и поставете в чесъна.

3. Веднага добавете към него зелен фасул. Предварително трябва да се почисти от опашките от двете страни и да се нареже на парчета със страна около 2 - 2,5 см. Разбъркайте и оставете да къкри в тиган за няколко минути.

4. Сега можете да добавите нарязаната червена чушка. Не забравяйте да почистите семките. Ако не е много пикантно, добавете цяло зърно черен пипер, но ако е чили, тогава най-вероятно целият пипер ще бъде твърде много. В този случай можете да го добавите на вкус.

И също така веднага добавете соев сос и вода, както и всякакви подправки за зеленчуци, които обикновено използвате.

След като добавите всеки компонент, внимателно и бързо разбъркайте съдържанието, така че всичко да се разпредели равномерно в ястието.

Накрая затворете тигана с капак и оставете съдържанието да къкри за 5 - 7 минути, през това време можете да разбъркате зеленчуците няколко пъти, за да не изгорят и всички да къкри еднакво. Добавете сол, ако е необходимо, въпреки че това може да не е необходимо, когато добавяте соев сос.

Можете да забележите, че нашето ястие е променило цвета си и има просто прекрасен аромат.

5. Докато зеленчуците се задушават под капак, разредете нишестето. Както можете да видите от рецептата, по-добре е да вземете ориз, но ако това не е налично, тогава можете да използвате картофи.

Изсипете го в зеленчуковата смес.

Разбъркайте отново всичко добре за около 30 секунди и отстранете съда от котлона. Покрийте с капак и оставете да почине за малко. След 5 минути ястието може да се сервира.

Супа от броколи, карфиол и брюкселско зеле за 10 минути

Понякога искате да разнообразите менюто си с нещо необичайно и вкусно. И ако това ястие също се окаже здравословно, тогава не мислите дълго време, просто го вземете и го пригответе.

А ето и рецептата - супа-пюре от три вида зеле - брюкселско, карфиол и броколи, та дори и със спанак. Супата става божествено вкусна!

Приготвянето на това първо ястие отнема само десет минути.

Какво ще ви трябва:

• броколи - 0,5 кг.
• Брюкселско зеле - 0,5 кг.
• карфиол - 0,5 кг.
• спанак - 0,3 кг.
• сметана - 0,5 л.
• сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Веднага подгответе всички зеленчуци, измийте ги, разделете ги на съцветия, ако е необходимо, и ги обелете, като отрежете всичко излишно. Можете да направите супа от пресни или замразени продукти.

Преди готвене е по-добре да поставите пресни зеленчуци в хладка, подсолена вода, за да премахнете малките насекоми.

2. Пригответе две тенджери. В едната, тази, която е по-голяма, наливаме съответно повече вода. Тук ще сготвим смес от всички сортове зеле.

Поставете на огъня, покрийте с капак и оставете да заври. Посолява се на вкус. Веднага щом водата заври, хвърлете всички глави и съцветия. Оставете да заври отново и гответе 7 минути, докато омекне.

Готовността може да се определи по следния начин: надупчете зелето с нож, ако е меко, значи е готово.

3. Извадете нашия зелен сорт с помощта на решетъчна лъжица и го поставете в купата на кухненски робот или миксер. Тъй като ще правим пюре, ще трябва да нарежем на ситно всички зеленчуци.

Запазете няколко цветчета броколи за гарнитура.

Можете също да използвате потапящ се блендер. Но не бързайте още, спанака още не сме го сготвили.

4. Загрейте вода в малка тенджера и добавете спанака да заври. След като заври, гответе за две минути. След това се отцеждат в гевгир, като се запазва бульонът. Между другото, бих искал да ви напомня, че готвихме и от спанак

Няма да използваме зелева чорба. Смята се, че не е здравословно, тъй като при готвене в него се образуват вредни за организма съединения и затова не се препоръчва да се използва.

5. Сега, когато всичко е сварено, пюрирайте зеленчуците. Ако се смила трудно, добавете в блендера малко вода, в която се е варил спанакът.

6. Изсипете сместа в тенджера и добавете спаначен бульон, колкото ви трябва за гъстота. Смесете всичко отново с потопяем пасатор. Оставете сместа да заври.

Загрейте сметаната и я изсипете в тигана. Оставете отново да заври, но не кипвайте. Сметаната не търпи варене.

7. Затова, щом супата заври, веднага я свалете от котлона. Добавете сол и черен пипер на вкус и затворете с капак. Оставете да престои още десет минути.

Между другото, можете да добавите индийско орехче към тази супа, за да създадете ястие с вкус на ядки. Интересно!!!

8. Готово! Изсипете в чиния и украсете с цветчета броколи. Страхотно и не отнема много време! Добър апетит!

Тази супа е добра както топла, така и студена. И няма нужда да казвам, че той просто съдържа тон от всякакви полезни вещества и витамини.

Броколи с пиле и зеленчуци

Както казва китайската поговорка: „Скрийте месото под зеленчуците“. И това е много правилно, здравословно и същевременно вкусно! И днес решихме да използваме тази мъдрост. и пригответе вкусно, здравословно ястие.

Готвенето на броколи с пилешко филе не отнема много време и в същото време винаги получавате пълноценно, вкусно ястие.

Ще ни трябва:

• Броколи - 500 грама
• Пилешко филе - 500 грама
• Големи моркови - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус
• Зехтин - 3 с.л. лъжици

Приготвяне:

1. Измийте, обелете и нарежете морковите на половинки, ако са големи, и на филийки, ако сте взели две малки. Опитайте се да го вземете сочен, той ще даде цвят и сладък вкус.

2. Нарежете лука на тънки половин пръстени или можете да го нарежете на четвърт пръстени, ако лукът е голям.

Смелете чесъна по някой от познатите методи. Частите могат да бъдат напълно невидими. и доста осезаемо, в зависимост от вашите предпочитания.

3. Разделете зелето на съцветия и нарежете на отделни сегменти, удобни за ядене.

4. Нарежете филето на малки парчета.

4. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете в него лука и чесъна. Когато лукът леко омекне и стане прозрачен, добавете пилешкото и морковите. Разбъркайте веднага и похлупете с капак, за да омекнат морковите и да побелее пилето.

Почти всичко това трябва да бъде доведено до полуготовност.

5. След това добавете броколите. Веднага добавете сол и черен пипер на вкус. Отново покрийте и оставете всичко да къкри още 20 минути, докато стане готово.

Броколите са чудесен помощник за поддържане на нормално тегло. Затова готвенето с него е не само вкусно, но и здравословно!

Определяме готовността, като вземем проба. Зеленчуците не трябва да са жилави, а филето трябва да е добре задушено.

Всъщност не трябва да пържим това ястие, а да го задушаваме. За да запазите максимално нежността и оригиналния вкус на всички компоненти. Оказва се много вкусно и винаги го ядат с голямо удоволствие!

Като цяло трябва да се каже, че комбинацията от броколи и пиле във всякаква форма винаги е отлична. Дори само да изпържите пилето и

Проста и вкусна рецепта за броколи с кайма в заквасена сметана и сирене

Ако мислим какво да приготвим с кайма и зеленчуци, често ни идват мисли за гювеч. И ние вече приготвихме един от тях днес в първата рецепта.

И сега искам да предложа още една рецепта. Този път ще бъде паста със зеленчуци. О-о-о...колко ще е вкусно!!!

Сигурно си мислите, че това ще отнеме много време... Не, никак, а сега, след като прочетете рецептата, ще бъдете приятно изненадани, че приготвянето на такова ястие всъщност не може да бъде по-лесно. И най-важното е, че целият процес ще се проведе с малко време.

Ще ни трябва:

• Макарони - 160 грама
• Лук - 2 средни глави
• Моркови - 1 бр
• Домат - 1 бр
• Пилешка кайма - 200 грама
• Броколи - 200 грама
• Заквасена сметана - 30 грама
• Пармезан (или друго твърдо сирене) - 30 грама
• Зехтин - 30 грама
• Вода - 2 чаши
• Подправки на вкус

Приготвяне:

1. Нека веднага да подготвим всичко необходимо. Процесът на готвене ще върви бързо и няма да имаме време за разсейване. И така, нарежете лука, морковите и доматите на кубчета.

Нарежете броколите на удобни за консумация сегменти.

Веднага пригответе каймата и отмерете необходимото количество паста.

2. Сложете тигана на огъня и го загрейте, след което налейте зехтина и оставете да се загрее малко. Условно разделете площта на тигана на сегменти и веднага поставете всички резници, с изключение на зелето. Изпратете паста и кайма там.

Ето колко красиви станахме.

3. Налейте необходимото количество вода и добавете подправките. Можете да добавите тези, които харесвате. Провансалски билки или сушен босилек с риган и розмарин са идеални тук. Всички билки са леки, но имат наситен аромат.

Без да чакате да заври, покрийте съдържанието с капак. Оставете да къкри на слаб огън за петнадесет минути. Все още не разбърквайте сместа.

4. Добавете зеле и заквасена сметана към задушените съставки, разбъркайте и оставете да къкри още пет до седем минути.

Вместо заквасена сметана можете да добавите сметана и дори мляко. Освен това ще ви даде много деликатен вкус.

5. В самия край на готвенето поръсете отгоре настърган кашкавал. Без да бъркате, покрийте отново и оставете ястието да престои около 5 минути.

През това време сиренето трябва да има време да се разтопи и да напои всяко парче в тигана със своя вкус и аромат.

Ястието трябва да се сервира горещо и да се яде с удоволствие!

Видео за това как да направите палачинки със замразено зеле

Както споменахме по-горе, почти всички ястия, които разгледахме днес, могат да бъдат приготвени както с пресни, така и със замразени зеленчуци.

Но за да не оставим статията без такава рецепта, нека разгледаме и нея. И няма просто да го разгледаме, а ще видим целия процес на готвене във видеото.

Това са палачинки, или котлети... Което ви харесва повече!

Както можете да видите, приготвянето на ястия с броколи не е никак трудно. Множеството рецепти и бързината на приготвяне на този супер здравословен зеленчук ще разнообразят менюто ви и ще го направят по-здравословно за цялото семейство.

Затова не забравяйте да го приготвите през лятото, когато се продава прясно, или да го отглеждате сами в собствения си парцел.

Не по-малко вкусно и здравословно е да го приготвите през зимата, когато е замразено. Ако замразяването е извършено правилно, повечето от хранителните вещества и витамините се запазват в зеленчука. И вкусът на такъв зеленчук, приготвен във всяко ястие, не се различава от лятото.

Ползите са си ползи, но броколите са много вкусни. Дори само да го сварите за няколко минути в гореща вода, след това да отцедите водата и да овкусите с чесън, можете да получите страхотна, вкусна гарнитура както за риба, така и за месо.

И разбира се, можете да готвите всички ястия, предлагани днес.

Гответе и яжте с удоволствие и добър апетит на всички!