Морска паста със задушено месо и домати. Флотска паста със задушено месо - икономична версия на класическата рецепта

Какво е хубавото на макароните с яхния? На първо място, лекотата на подготовка. Трябва да имате на склад буркан яхния, за да приготвите вкусна топла вечеря за домочадието по всяко време. Рецептата никога няма да ви омръзне, ако знаете как да я разнообразите със сирене, домати и други съставки. Ще ви кажем най-добрите варианти за приготвяне на паста с яхния.

Морската паста е възхитително просто и вкусно ястие. Когато категорично не разполагате с достатъчно време, а трябва да нахраните домочадието си, направете паста с яхния и няма да сгрешите. Също така, ястието ще бъде оценено от всички любители на дейности на открито: в котел или на огън пастата се оказва ароматна и отлита за миг!

Тайната на ястието е добра яхния: по-добре е да е постно и говеждо; въпреки че свинският продукт не е никак лош, важно е само да добавите повече паста, особено ако се получи мазна смес.

За да се подготвим ще ни трябва:

пакет макаронени изделия (за предпочитане тип „спирала“ или „конус“);
крушка;
консерва яхния;
сол и черен пипер на вкус.

Сварете макароните до ал денте, отцедете ги в гевгир и ги изплакнете. Запържете лука в олио (сложете малко олио, защото яхнията винаги е с мазнина), добавете яхнията и отново запържете всичко, докато леко се изпари течността. Добавете сварените макарони към месото и лука и отново гответе всичко заедно. Няколко минути са достатъчни, за да се „оженят“ компонентите - няма нужда да прегрявате пастата, в противен случай пастата ще бъде преварена. Е, това е всичко - ястието е готово! Остава само да поръсите всичко с билки и да ядете с хляб и горещ чай.

Идеалната подправка за ястието е зеленият лук.

В природата рецептата ще бъде различна: кипнете вода в лагерна тенджера, добавете паста и след 5 минути отворете яхнията и я сложете в тенджерата. Гответе до готовност на макароните, като преди сервиране поръсете с билки, а още по-добре подредете зелените на китки наблизо, за да ги хапнете.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Пастата с яхния в бавна готварска печка може лесно да се приготви за половин час: тук няма мъдрост. Основното нещо е да закупите висококачествена паста, която ще запази формата си.

Готвенето е много просто:

Гответе паста в режим „Паста“.
Към тях добавете яхнията.
Загряваме всичко, докато ястието стане хомогенно.
Добавете зеленина на вкус.

Макароните за мултикукър ще бъдат по-вкусни, ако добавите малко вода или бульон: коригирайте дебелината по ваш вкус. По-добре е да ядете паста с черен хляб и билки.

С добавено сирене

Можете да приготвите паста със задушено месо в тиган за няколко минути. Всяко настъргано сирене ще направи ястието още по-вкусно, стига яхнията да не е твърде мазна.

Нека го приготвим така:

Сварете макароните до полуготовност.
Смесете ги в тиган с яхнията.
Загрейте: по този начин съставките ще предадат ароматите си една на друга и ястието ще се окаже по-вкусно.
Кашкавалът се настъргва.
Нарежете зелените отгоре.

Сервирайте с бял хляб или препечен хляб, настърган с чесън. Макароните със сирене ще станат страхотни с телешка яхния, стига да разбъркате всичко внимателно, за да запазите целостта на парчетата месо.

В доматен сос

Пастата с яхния върви добре с всеки доматен сос. Разбира се, лесно е да готвите всичко с кетчуп или доматено пюре, но ние предлагаме най-вкусния и интересен вариант - паста с домати в собствен сок.

Най-добрата подправка за това ястие: риган.

Как да готвя паста с домати:

Сварете спагетите до полуготовност.
Три домата на едро ренде.
Доматеният сос се изсипва в тенджера и се загрява до леко завиране.
Поставете консерва задушено месо върху доматите (по-добре е да премахнете цялата видима мазнина отгоре).
Разбъркайте.
Добавете спагети.
Загрейте ястието.

Доматената паста може да се приготви с рядък или гъст сос - просто добавете повече домати. Не забравяйте да опитате ястието на сол и използвайте едра каменна сол. Тази паста се сервира със салата от водорасли или пресни зеленчуци.

Печен вариант на фурна

Макароните със задушено месо се пекат лесно, така че придобиват златистокафява коричка и лек хрупкав вкус (ако ги печете на скара). За такъв бърз гювеч е по-добре да вземете големи тестени изделия под формата на тръби или големи черупки: те могат да бъдат пълнени.

Нека приготвим гювеча по следния начин:

Сварете макароните, докато станат ал денте.
Поставете в намазнена форма за печене.
Отгоре се поставя яхнията.
Нека изгладим всичко на един слой.
Покрийте с твърдо сирене.
Поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
Печете, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво.

Важно е да оставите гювеча да се охлади малко и едва след това да го нарежете на порции. Ядем го с хляб, кисели краставички и пием топъл чай с лимон и билки.

Първото нещо, което е важно да направите, е да проучите етикета. Най-добрата яхния се продава в тенекиени и стъклени буркани, където е лесно да видите съдържанието със собствените си очи. Консервите трябва да са без чипове, вдлъбнатини и други повреди.

На капака добросъвестният производител винаги ще посочи срока на годност, датата на производство и ще постави своя уникален номер: с него е лесно да се идентифицира работникът, който е навил месото в буркана.

Маркировката изглежда като „преследване“ в три реда:

дата на производство;
партиден номер (производствена линия);
уникален номер.

Би било правилно да изберете консервирана храна с буквата А - това показва, че производителят е специализиран в месни консерви и не прави всичко (буквите O и P показват, че заводът работи със зеленчуци и други растения).

Е, съставът на добрата яхния е прост: само месо, лук и подправки. Днес много хора правят консерви по свое усмотрение, променяйки пропорциите на месото и мазнините. GOST 32125-2013 (за свински консерви) и GOST R 54033-2010 (за говежди консерви) са се доказали най-добре, други просто не си струват парите.

Избирайте само качествени продукти. В крайна сметка истината е, че не сме толкова богати, че да хвърляме пари на вятъра. Гответе с удоволствие, имайте апетит за живот и не се страхувайте да експериментирате в кухнята.

Всяка опитна домакиня знае, че макароните или пастата, както ги наричат в Италия, са основата за приготвяне на огромен брой ястия от различни видове. Отлични са като гарнитура към месни, зеленчукови и рибни ястия, могат да се варят и пекат. Често дори можете да намерите рецепта за десерт за чай.

Най-известната и любима рецепта за паста, особено сред начинаещите домакини, е морската паста. В класическата презентация се представя в комбинация със свинска, телешка или пилешка кайма. Въпреки това пастата по-морски със задушено месо се счита за не по-малко вкусна и питателна.

За да приготвите това лакомство, ще ви трябва най-малкото количество съставки и време. Когато избирате яхния, трябва да изберете вида месо, който ви харесва най-много. Свинската яхния е много по-крехка и по-мека от телешкото, чието месо е по-влакнесто и жилаво.

Бих искал да дам насоки на начинаещите домакини по въпроса за избора на задушено месо - никога не вземайте продукт с надпис „ловджийско задушено свинско“ или „специално задушено говеждо месо“. Името трябва да бъде „Говеждо яхния“ или „Свинско яхния“. Съставът на една истинска яхния не трябва да надвишава 5 съставки: свинско месо, лук, черен пипер, сол и дафинов лист. Можете също да го направите сами.

Информация за вкуса Паста и паста / Navy pasta

съставки

Макаронени изделия – 200 г;
Гювеч – 1 консерва;
Лук – 1 бр.;
Моркови – 0,5 бр.;
Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер - на вкус;
Пресни зеленчуци - 3 стръка.

Как да сготвим вкусна паста по-морски със задушено месо

В подходяща тенджера кипнете вода, като я овкусите със сол на вкус. За всеки 100 г паста трябва да използвате 1 литър. вода и се вари според указанията на производителя на опаковката, тъй като времето за варене за всеки вид продукт е различно.

Докато фидето се готви, пригответе зеленчуците. Първо ги обелете внимателно, след това настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на ситно. Между другото, някои предпочитат да пържат без моркови, само месо и лук - въпрос на вкус.

Изсипете растително масло в загрят тиган, трябва да се затопли добре. След като се загрее, добавете зеленчуците за пържене и разбъркайте внимателно. Друг вариант е зеленчуците да се задушат в стегналата мазнина от яхнията, без да се използва олио. Така готовото ястие е по-малко мазно и по-балансирано.

Когато зеленчуковата смес омекне, добавете яхнията, като смесите добре съставките до гладкост и оставете да къкри 5-7 минути, като регулирате топлината.

Докато месото и зеленчуците се варят, правим финалната подготовка на пастата - слагаме я в гевгир и я изплакваме под течаща вода. Не всеки изплаква пастата; висококачествената паста не трябва да се изплаква.

На следващия етап комбинирайте макароните и съдържанието на тигана един с друг и разбъркайте равномерно. Гответе още 5 минути, затваряйки капака, така че компонентите на нашето ястие да са наситени с аромати един на друг.

За финал ястието овкусете макароните с яхнията в тиган със смлян черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз или копър.

Морската вечеря е готова! Можете да поканите семейството си и да се насладите на прекрасния вкус на италианската паста.

Не знаете как да готвите паста или по-скоро какво можете да направите от нея? Всичко! Но освен консерва яхния, нямате почти нищо друго... Няма значение. Тези съставки правят вкусно и задоволително ястие, което е лесно за приготвяне.

Кога пастата със задушено месо е незаменима? В онези моменти, когато трябва спешно и задоволително да нахраните гладни хора. И това се случва, като правило, някъде извън къщата, т.е. в дачата, на поход или просто на малък излет.

Рецептата за приготвяне на паста със задушено месо освен всичко останало е изключително проста. Но за да работи както трябва, въпреки условията на пътуване, трябва да се вслушате в няколко съвета.

Между другото, не бъркайте морската паста с тази рецепта за паста. В първия случай ви трябват 5 или повече компонента, а в нашия - 2 или три. Тоест можете просто да сварите макароните и след като отцедите водата, смесете с яхнията. Но ястието може да стане по-вкусно!

Време за готвене: 20-25 минути

Сложност: всичко е много просто

съставки:

паста – 100гр

яхния – 200гр

сол на вкус

Подготовка

Каква паста да използваме за ястието си? Тези, които в момента имате на рафта си. Тоест ще отидат лъкове или черупки, фиде и т. н. Препоръчително е, разбира се, да изберете тези, които са направени от твърда пшеница. Първо, това е полезно, и второ, те обикновено не се нуждаят от изплакване със студена вода. И така, измерваме необходимото количество.

Веднага поставете съд с вода. Ако сте у дома, това е печка, а сред природата - огън или друго подръчно средство.

Докато се вари, нарязваме лука. В какъв формат? И този, който се приема от всички, за които сега се опитвате.

Сварете пастата според указанията, тъй като... Един няма да подхожда на всеки. Но имайте предвид, че при всички случаи ви трябва поне литър вода на всеки 100 г продукти. Веднага щом водата заври, добавете малко сол и изпратете пастата да се готви.

Следващият герой е яхния. Сега мислите ли - кое е по-подходящо - свинско, телешко или агнешко? Всеки ще свърши работа, стига да е под ръка и да е маркиран с GOST. Да отворим буркана и да видим дали има кости.

Сложете месото с течността и мазнината в тиган. (Ако няма условия, тогава яхнията може да се изсипе директно в пастата, като оставите малко вода в нея, за да можете да сварите всичко заедно по-късно.) Не забравяйте да разбърквате пастата, за да не се разпръсне. придържайте се към дъното! След това тенджерата, тенджерата или тиганът с яхнията и течността отиват на котлона - месото трябва да се задуши.

След 3 минути добавете лука. Трябва да се готви в течността, която сме отцедили от буркана. Ако не е достатъчно, добавете вода, както беше в моя случай.

Водата се отцежда от пастата по удобен начин. Редят се в купа със задушено месо и лук.

Когато ти трябва бързо, пълноценна и вкусна храна за семейството, помня само бъркани яйца и кнедли. Всъщност има много повече ястия, които могат да се приготвят за половин час. Един от тях е паста с яхния.

Задушеното месо е стратегически продукт, има дълъг животсъхранение, може да изчака в хладилника няколко месеца. Пастата също не се разваля, в нея не растат насекоми и не губи вкуса си поради дългосрочно съхранение, така че винаги е по-добре да имате резервна опаковка.

Месото в яхнията е напълно готово за консумация, винаги умерено осолено и пикантно, което опростява процеса на приготвяне на вкусно ястие, тъй като не изисква подправки и подправки, които може да не са под ръка в точното време. Пастата се готви бързо, не повече от 30 минути, ястието се оказва питателно, сочно, ароматно.

Друго предимство на ястието е възможността да го приготвите не само по традиционния начин, като варите паста във вода, но и с алтернативни методи - във фурната, в тиган, в бавна готварска печка. Научете как да готвите паста с яхния по различни начини и проблемът с бързите обеди или вечери ще изчезне от само себе си.

Снимка на традиционни макарони със сирене

Ястието се приготвя най-лесно като сварите макароните в тенджера в обилно количество вода, добавете яхнията и разбъркайте. Ястието ще бъде по-интересно, ако го овкусите със сотирани зеленчуци и настърган кашкавал.

Съставки за рецептата:

паста 500гр.
яхния 500гр.
лук 1 бр.
моркови 1 бр.
кашкавал 50гр.
сол на вкус

Начин на приготвяне на макарони с яхния и сирене:

Сварете макароните до готовност според указанията на опаковката. Отцедете водата. Изплакнете пастата под студена течаща вода.
Обелете лука и морковите, нарежете на ситно. Отворете яхнията и отстранете мазнината, насъбрала се отгоре. Разтопете мазнината в тиган и в нея запържете зеленчуците до омекване. Добавете останалата част от яхнията. Намачкайте парчетата месо с лъжица, смесете с лука и морковите.
Добавете пастата в тигана с месото. Разбъркайте. Опитайте на вкус и добавете малко сол, ако е необходимо. Готовата паста разпределете в чинии и поръсете с настърган кашкавал преди сервиране.

Снимка на паста с яхния в тиган

Традиционно пастата се вари във вода, след което се пържи и се комбинира със сосове. Ако нямате тиган под ръка, можете да сварите пастата в тиган, като първо я запържите. Пастата придобива специфичен вкус и не се слепва в готовото ястие. Калоричното съдържание на ястието зависи от съдържанието на мазнини в яхнията. Ако използвате постно месо, ястието ще се окаже почти диетично.

Съставки за рецептата:

паста 500гр.
яхния 300гр.
хмел-сунели 1 чаена лъжичка
сол на вкус

Как да готвя паста с яхния в тиган:

Загрейте тигана. Макароните се поставят в сух тиган и се запържват до пожълтяване. Това може да доведе до покафеняване на някои макаронени изделия.
Сложете яхнията в тиган, като я разделяте на парчета с вилица. Добавете подправка. Залейте макароните с вряла вода, за да покриете напълно. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън, докато водата се изпари.
По време на готвене опитайте водата за сол. При необходимост се посолява. Пастата трябва да стане мека. Ако водата е извряла и пастата още не е сварена, добавете малко вряла вода.

Печена паста с яхния на фурна

Снимка на гювеч с макарони на фурна

Като имате паста и яхния, можете да направите гювеч. Приготвя се много бързо, тъй като се състои от готови за консумация продукти. Научете се да приготвяте гювеч и дори можете да го сервирате на празничната трапеза.

Съставки за рецептата:

варени макарони 1 кг.
яхния 500гр.
лук 2 бр.
яйца 3 бр.
мляко 150гр.
кашкавал 100гр.
растително масло (мазнина от яхния) 2 с.л. лъжици
черен пипер ½ ч.л

Рецепта за готвене на паста с яхния във фурната:

Обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го до омекване в олио или мазнина, отстранена от яхнията.
Смесете паста, пържен лук, задушете. Поставете във формата. Разбийте яйцата с млякото и черния пипер в купа. Изсипете яйчно-млечната смес равномерно върху пастата.
Печете във фурната при температура 220°C за около 20 минути. Поръсете с настърган кашкавал. Сложете отново във фурната за 5-7 минути. Гювечът е готов.

Метод на хранене: Сервирайте гювеча с билки. Допълнително предложете салата от сочни, зрели домати с червен лук и зехтин.

Снимка на вкусна паста в бавна готварска печка

И все пак, най-лесният начин за готвене на паста е в бавна готварска печка. Няма нужда да варите пастата, да я изплаквате или да цапате тигана. Всичко, което трябва да направите, е да поставите храната в купата multivac, да инсталирате програмата и да изчакате сигнала за готовност.

Съставки за рецептата:

паста 400гр.
вода 4 чаши
пилешка яхния 1 консерва
сол, черен пипер на вкус

Метод за приготвяне на паста с яхния в бавна готварска печка:

Поставете пастата и задушете в купа за мултикукър. Залейте с вода, сол и черен пипер.
Задайте режим „Пилаф“, време за готвене – 30 минути. Затворете капака и изчакайте звуковия сигнал.

Метод на хранене: Готовите макарони преди сервиране внимателно се разбъркват, поръсват се с наситнени билки и се поръсва с прясно смлян пипер. Може да поръсите с настърган пармезан.

Съвети за приготвяне на паста с яхния
Трудно е да се дадат ценни съвети как да се готвят паста с яхния, тъй като ястието е изключително просто, дори тези, които за първи път са в кухнята като готвач, могат да го приготвят. Все пак имайте предвид някои от тънкостите на опитни домакини:
Когато избирате тестени изделия, предпочитайте продуктите от твърда пшеница. Те поддържат формата си добре и няма да се превърнат в каша по време на готвене.

Изберете птиче или телешко яхния. Тя не е толкова дебела.

Задушените ястия трябва да се осоляват и пиперират в средата на готвенето или в самия край. Яхнията съдържа достатъчно сол и подправки. Лесно е да пресолите храната.

Внимателно добавете подправките. Яхнията е доста пикантна и има уникален вкус, който лесно може да се развали с добавяне на собствени подправки.