Хранене разпродадено: надценката на най-необходимите продукти достига 50%

А изневярата с дрехи и алкохол може да надхвърли 300%

Цените неумолимо се покачват, а доходите на населението не са много добри: сега половината от заплатата се изразходва само за храна, както са изчислили социолозите. Да, и актуализирането на гардероба ви по време на криза не е особено поглезено: трябва да изчакате разпродажбите, в противен случай „дрехите“ не могат да си позволят. Алкохолът поскъпва, така че дори пиенето от скръб е скъпо. Но нашите портфейли очевидно се изпразват в нечия полза: производителите и магазините правят огромни печалби от надценки върху стоки, които увеличават реалната им стойност 2-3 пъти. "MK" се опита да разбере как търговията печели от купувачите.

Веригата за разпространение на всяка наша покупка изглежда така: производител - дистрибутор - търговия на дребно. Разбира се, всички участници в тази схема се стремят да печелят повече, така че на всеки етап първоначалната цена на продукта се увеличава значително. Самата цена се състои от два компонента: цената на суровините и разходите за производство (заплата на служителите, електроенергия, поддръжка на оборудването). Освен това производителят плаща данъци и акцизи и след това продава стоките на посредник на едро или директно на търговци на дребно на продажната цена, като влага своя процент печалба в нея. Както обясняват експертите, сега пазарът на дребно е доминиран от търговия на дребно - големи търговски вериги, които се купуват директно от производителя, за да не се надплащат за услугите на търговците на едро и по този начин да се поддържат относително ниски цени поради големи обеми на оборота. А малките магазини продължават да купуват на едро или от посредници, така че цената на стоките в тях често е по-висока. В същото време търговията на дребно не е ограничена по никакъв начин в надуването на цените, освен ... не, не съвестта, а конкуренцията: ако не купуват, това означава, че е по-евтино в близкия магазин. Ако друг магазин е твърде далеч или затваря рано, тогава всички карти са в ръцете на търговците: докато има търсене, цените могат да бъдат определени като най-„хапещи“. Сравнихме цените в различни магазини и установихме, че цената на напълно идентични продукти може да се различава с 20-30%, което отива в джоба на търговците на дребно.

Хаос в хранителните стоки

Според суровите закони на търговията най-бързото покачване на цените винаги се случва за хранителните продукти - човек не може без тях и ще купува при всякакви обстоятелства. Ето защо при свободен пазар производителите и магазините могат да спекулират с цената на продуктите, както пожелаят. „Цените вече не са ограничени от държавата, както по времето на СССР, но и предлагането не е ограничено. Следователно сега основният защитник на потребителите е конкуренцията. Ако не ви харесва цената в един магазин, отиваме в друг. За щастие има магазини на всяка крачка в града, а големите хипермаркети са в рамките на транспортна достъпност. Въпреки това, в един общ магазин за цялото село измамата може да бъде 100-200% ”, каза пред MK Петър Шчелиш, председател на Съюза на потребителите на Русия.

Но колко ефективна е конкуренцията в борбата за достъпни цени за потребителите? За чистота на експеримента посетихме три магазина в столицата, които са достъпни за жител на един блок: търговска верига от масовия сегмент от формат „квартал“, неверига магазин „Продукти 24“ в близост до автобус спирка, където има голям трафик, и един от най-големите хипермаркети, до който от най-близката спирка се вози безплатен автобус. Проучихме и ценоразписа на едно от най-големите складове на едро в Москва - неверижен доставчик на дребно.

Както се вижда от таблицата, дори в най-близките един до друг магазини цените могат да се различават значително, а общата разлика в цената на въпросния комплект продукти е около 300 рубли - това е вашата конкуренция ... Но тук вие трябва да избирате: да влезете в магазина по пътя, но да плащате повече, да застанете на дълга опашка в търговска верига на ниски цени, но да спестите пари или да прекарате няколко часа в пътуване до хипермаркет в търсене на същите спестявания.

Въпреки това, дори най-ниските цени в търговията на дребно са много по-високи от цената, на която се продават продуктите от предприятията, и търговията на дребно печели своята "стотинка" от тази разлика. Докладът „Как се формират цените и качеството на храните (от гледна точка на потребителите)“, изготвен от Съюза на потребителите на Русия, съдържа данни за дела на производствените разходи, посредническите маржове и печалбите на организация за търговия на дребно в крайната цена на различни продукти. Така цената на хляба е 37% от цената, млякото - 27%, замразената риба - 24%, слънчогледовото масло и месните продукти - не повече от 10%. Посредниците добавят още 25-30% към цената на брашното, от което се прави хляб, слънчогледово олио - 27%, риба - 20-23%, тестени изделия - 19%, захар - 16%. Накрая магазинът прави марж от 20 до 50%, а от продажбата на тестени изделия получава 9% от нетната печалба, риба - 7-10%, мляко, слънчогледово олио, яйца, захар, брашно - около 6%. Имайте предвид, че всички тези цифри са от значение за продуктите на местно производство, които не се внасят в Русия чрез внос.

Размерът на надценката в търговията на дребно зависи от категорията продукти и спецификата на производството, казва Дмитрий Востриков, директор на Rusprodsoyuz. Например, надценката върху брашното в търговията на дребно е повече от 50% - това е един от най-големите показатели сред продуктите. „Производственият капацитет в мелниците за брашно е два пъти по-голям от търсенето, а поради високата конкуренция мелниците работят на ръба на рентабилността, като печелят само 1-4% печалба. Рентабилността на производството на пилешко месо е малко по-висока, а цената за населението е по-достъпна. Това се дължи на факта, че птицата придобива търговско тегло за 2-3 месеца на угояване, а цената й е много по-ниска от свинското, агнешкото и телешкото”, каза експертът.

Цената на продукта зависи от цените на суровините, дълбочината на обработка на продукта, опаковането и организацията на бизнес процесите, натовареността на производството, подчертава ръководителят на Руспродсоюз. Според него реалната покупателна способност на населението и конкуренцията в категорията също оказват влияние върху продажната цена и рентабилността.

Ако представим тези стойности в парично изражение, тогава използвайки примера на пиле със средна цена от 133 рубли на килограм, структурата на цените на дребно ще изглежда така: себестойност - 87,5 рубли, надценка на производителя - 10 рубли, данъци - 8 рубли и надценка на дребно - 27,5 рубли.

Разбира се, може да се зададе риторичен въпрос: не е ли срамно производителите, посредниците, търговците на дребно, както и държавата с нейните данъци да взимат значителни лихви от гражданите над себестойността? Но всъщност се оказва, че в сумата от маржовете на всеки участник във веригата за разпространение се натрупва впечатляваща надценка. Дори защитникът на правата на потребителите Петр Шчелиш не бърза да обвинява хранителната индустрия в прекомерна алчност. „Противно на стереотипите, хранително-вкусовата промишленост е една от индустриите с най-нисък марж, в която рентабилността на производителите е по-висока от търговците на дребно – 6–7% от нетната печалба за предприятията срещу около 3% за търговията. Търговията на дребно обаче в никакъв случай не е в бедност: поради оборота размерът на нетната печалба е значителен“, обобщи експертът.

Акцизът е по-скъп от водката

През 2016 г. руският бюджет получи 1,3 трилиона рубли от акцизи - огромна цифра, като се има предвид, че тези средства всъщност бяха изтеглени от джобовете на потребителите. Акцизът е косвен данък, плащан от производителите на потребителски стоки (алкохол, тютюн, бензин), включен в продажната цена и съответно в цената на дребно на стоките. Акцизите са важен източник на доходи за федералната хазна, само поради това облагаемите стоки са много скъпи: понякога данъкът е три пъти по-висок от цената на продукта. Пример за такова "несправедливо" ценообразуване е водката.

Според Росстат средната цена на бутилка водка от 0,5 литра в Русия е 280 рубли. За производството му са необходими 48 рубли - това е цената, която включва разходите за суровини, опаковки и други разходи, включително реклама. Освен това производителят прави надценката си - около 11 рубли. Когато бутилка отиде на дребно, цената й се увеличава средно с 89 рубли. Останалите 132 рубли са акциз, наложен от държавата, почти равен на цената и надценката на магазина заедно. Така за традиционна руска силна напитка ние надплащаме почти 5 пъти, ако започнем от себестойността.

Любопитно е, че диапазонът на цените на водката в руските магазини е много голям, въпреки факта, че от 2010 г., за да се бори с незаконните продукти, държавата е определила минимална цена за този алкохол - 190 рубли за половин литър. Независимо от това, в търговските вериги можете да видите водка за 191 рубли, докато малко по-нататък ще има красива бутилка с абсолютно същото „съдържание“, но за 500 рубли. Въпреки примамливите надписи на етикета на скъпата водка от поредицата „направена по технология за дълбоко почистване“ или „направена от стопена вода от върха на Еверест“, тя е направена от същите суровини (алкохол) като евтината и подлежи на към същия акциз, обясни директорът на Центъра за изследване на федералните и регионални пазари на алкохол (CIFRRA) Вадим Дробиз, обяснявайки разликата в цената. „Купувайки първокласен продукт за 300 рубли или повече, потребителите плащат за имидж и самоуважение. Директорът на фирмата на джип няма да пие най-евтината водка! До известна степен високата цена на скъп продукт субсидира ниската цена на неговия икономичен аналог. В същото време цената на първокласната водка е по-висока, но не за сметка на суровините, а за сметка на рекламата, опаковките, маркетинга - всичко, което кара потребителя да купува този продукт за много пари ", експертът вярва.

Скъпо това, което е марковото

Според експерти в областта на търговията модната индустрия се счита за най-печелившата индустрия. В магазините за дрехи и обувки надценката върху стоките може да надхвърли продажната им цена с 10–20 пъти и всичко това, защото сме готови да надплатим за марката. Списание Business Insider проведе проучване, в което идентифицира 37 продукта с най-висока надценка. Оказа се, че списъкът включва предимно елементи от гардероба. Например марковите слънчеви очила са водещи по отношение на маржовете – плюс 1329%. Дамското бельо се продава на 1100% над себестойността, а дънките по рафтовете са с 650% по-скъпи.

В същото време 85% от облеклото и обувките на руския пазар са представени от вносни стоки. В нашите магазини влизат предимно от Югоизточна Азия, преодоляли мита и дълги разстояния. Но логистиката и "митническото освобождаване" са две сериозни разходни позиции при формирането на цената на дребно за всички вносни стоки: средно митата, данъците и доставката отнемат от 40 до 55% от първоначалната цена на стоките. Ето защо много напреднали модници предпочитат да купуват в чужбина: разликата в цената за едно и също нещо в колекцията на световна марка може да бъде 30-50%. И благодарение на системата за освобождаване от данъци, можете също така частично да възстановите данъка върху добавената стойност, който плащат жителите на страната, докато чужденците не са длъжни да правят това.

В същото време, в резултат на заместването на вноса и падането на рублата през последните две години, някои световни марки отвориха своето производство в Русия. Както каза пред МК Игор Улянов, изпълнителен директор на Союзлегпром, за много компании е станало по-изгодно да шият в Русия, отколкото в Китай. „През последните години нивото на заплатите в Китай се е увеличило: една шивачка там получава около 500 долара на месец, а руският й колега - 12 000 рубли, тоест около 200 долара. Намаляването на разходите за заплати се отразява на цената на стоките надолу, но крайната цена се формира от марките, в зависимост от тяхната политика на надценка“, каза представител на индустрията. Що се отнася до облеклото и обувките, произведени в Русия, сега много предприятия работят с доходност от не повече от 3-5%, отбеляза той. В същото време търговците на дребно на дрехи, произведени в Русия, печелят много повече от производителите, за разлика от хранителната индустрия. „Магазините носят нетна печалба от поне 20-30% и дори това им изглежда недостатъчно, тъй като в „дебелите години” рентабилността на бизнеса с облекло и обувки е била 100-200%“, добави експертът.

Защо надплащаме, както показа проучването на MK, два, три или повече пъти дори и за най-обикновените стоки? Законите на свободния пазар диктуват свои собствени правила за търговия и те не винаги са в полза на потребителя. След като има търсене, продавачите няма да намалят цените. В същото време ситуацията на руския пазар се влошава от вътрешни специфики: дълги разстояния и сложна логистика, както и недобре обмислени и объркващи данъци. Всички тези нещастия също се прехвърлят върху раменете на потребителя. Не е необходимо да се разчита, че държавата ще подреди нещата с цените по някакъв административен начин. Така че, всички надежди за развитието на конкуренцията. Но предходният четвърт век на изграждане на пазарна икономика у нас явно не оправда тази надежда...