Разработване на спецификации, проектиране и регистрация на технически спецификации

бележки:

1) Поставете кода според Националния класификатор на Република Беларус OKRB 007-2007 "Промишлени и селскостопански продукти".

2) Запишете кода според Междудържавния класификатор MK (ISO / INFLSH MKS) 001-96 „Междудържавен класификатор на стандартите“.

3) Въвежда се, ако е необходимо да се договорят технически спецификации.

4) Посочено за спецификации за експериментална партида.

5) Въведено за спецификации, издадени на листове без основен надпис.

6) Трябва да се предостави, ако техническите спецификации ще бъдат подложени на държавна регистрация.

Приложение б Примерен титул на спецификациите

Учебно издание

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ОЦЕНЯВАНЕ НА СЪОТВЕТСТВИЕТО

Насоки за изпълнение на контролната работа

Компилатори

ШчекотихинаОлга

АбрамовичНадежда Викторовна

Редактор А.А. Щербакова

Технически редактор T.L. Бажанов

Подписан за печат __.__.2013 Формат 60х84 1/16

Офсетна хартия. Време за слушалки. Рисография.

реал. фурна ___л. Uch-ed. ___ л.

Тираж _____ екземпляра. Поръчка______.

образователна институция

ЛИ No 02330/630 от 31.01.2012г

Отпечатано в образователна институция

"Могилевски държавен университет по храните"

пр. Шмид, 3, 212027, Могилев.

щат Могилев

хранителен университет

ИЗВАД ОТ ПРОТОКОЛА

02.09.2005 № 1

Могилев

заседания на отделите

мърчандайзинг и организация

търговия

Председател - С.Л. Масански

Секретар - И.П. Кутекова

Присъстват: Абрамович Н.В., Болотко А.Ю., Вовк Н.В.,

Ищенко Л.Е., Кондрашова И.А., Крукович О.В.,

Пинчук Т.В., Ромашихин П.А., Сидорова О.В.

дневен ред:

Разглеждане насокипо дисциплината "Основи на стандартизацията и сертифицирането" за студенти задочен факултетстуденти в специалностите" търговска дейност”, „Стоково проучване и експертиза на стоки”, „Икономика и организация на производството”.

1. СЛУШАХ:

Масански S.L. По дисциплината "Основи на стандартизацията и сертифицирането" са разработени и изготвени методически указания за студенти от задочен факултет, обучаващи се в специалностите "Търговска дейност", "Стокознание и изследване на стоки", "Икономика и организация на производството". за одобрение.

Разглежданата методическа разработка се състои от две части. Първата част представя съдържанието на курса "Основи на стандартизацията и сертифицирането". Втората част съдържа инструкции за провеждане на теста, опции и изходни данни за учениците.

Рецензираните насоки отговарят на изискванията и могат да бъдат препоръчани за възпроизвеждане в лабораторията за офсетов печат.

Председателят С.Л. Масански

Секретарят И.П. Кутекова

На този моментПазарът на храни непрекъснато се допълва и разширява, появяват се нови специфични и нестандартни продукти. Само малка част от продуктите, представени на пазара, се произвеждат в съответствие с настоящите изисквания и правила на GOST, тъй като техническите регламенти все още не са разработени за повечето продукти в този сегмент и GOST изобщо не описва този или онзи продукт. По-голямата част от този тип продукти се произвеждат въз основа на Техническите спецификации за хранителни продукти. За продажбата на този вид стоки производителят самостоятелно се задължава да изготви спецификации. За да преминете през процеса на съответствие необходими условияе фактът, че хранителните продукти имат регулаторен и технически документ GOST или Спецификации. Предпоставка е наличието на GOST за хранителни продукти, ако този продукт напълно отговаря на неговите изисквания. Ако няма съответен GOST за определен вид продукт или е необходимо да се изяснят изискванията на този GOST, тогава в такава ситуация разработването на Спецификации за хранителни продукти ще бъде задължително. Разработването на Спецификациите и формата на тяхната документация са регламентирани в съответствие с.

Спецификациите за хранителни продукти трябва да съдържат информация, необходима за качеството на продуктите, както и за тяхната безопасност и се състоят от части:

• област на приложение;
• разпоредби за безопасност и качество;
• пакет;
• маркиране;
• правила за съхранение и транспортиране;
• технологии за управление;
• правила за приемане.

Спецификациите не включват рецепти и технологични инструкции в съответствие с GOST R 51740. Рецепта и Технологична инструкцияса определени видоведокументи и се разработват, като се вземе предвид етапът на автоматизация производствени процеси, налично оборудване, за всяко производство поотделно, в зависимост от използваните суровини и други фактори.

Съгласно действащото законодателство срокът на годност на хранителните продукти се определя самостоятелно от производителя, като се вземат предвид:

• степен на автоматизация технологични процесии начин на производство;
• срок на годност на подобни продукти (които са обхванати от GOST) и суровини;
• препоръки на производителя на опаковъчни материали и опаковки.

е основният документ, потвърждаващ срока на годност. Този документ се издава от акредитиран изпитателна лаборатория, което потвърждава безопасността на хранителните продукти по микробиологични, токсикологични и други показатели през декларирания срок на годност на продуктите. Този доклад от теста ще бъде решаващият документ при разрешаването на спорове с потребителите и органите на Роспотребнадзор.

Потвърждаването на съответствието на хранителните продукти в момента се извършва под формата на декларация за съответствие с Техническия регламент Митнически съюз:

• „Относно безопасността на храните“;
• « хранителни продуктипо отношение на етикетирането му”;
• „Изисквания за безопасност за хранителни добавки, овкусители и технологични помощни средства“.

Може да се прилагат и допълнителни TR TS за определени видове продукти. Както и:

• „За безопасността на зърното“;
• « Технически регламентза сок продукти от плодове и зеленчуци”;
• „Технически регламенти за масло и мастни продукти”;

Поръчайте услуга

За какво са спецификациите?

• Наличието на технически условия е критерий за получаване на потвърждение за съответствие на продукта (декларация, сертификация).
• Наличието и съдържанието на вътрешна нормативно-техническа, технологична, проектна документация за производството на стоки е обект на одит от надзорните органи при планови и извънпланови проверки.
• Наличието на пълноценни технически условия може да бъде необходим критерий за влизане в търговските зали в обществени и корпоративни поръчки.

Регистрация:

• GOST 2.114-95 - Установява изисквания за проектиране на технически спецификации.
• GOST R 51740 - Установява изисквания за проектиране на спецификации на храни.

Регистрация:

1. Регистрацията на техническите условия се извършва с издаване на каталожен лист.
2. Каталожният лист е вписан в регистъра на стоките на Русия.
3. Регистърът се поддържа от FSUE "Стандартинформ" по нареждане на Росстандарт.

мостри:

законодателство:

Закон No 5154-1"Относно стандартизацията" - установява способността на предприятията сами да разработват и одобряват спецификациите.
Закон № 184-FZ„О Технически регламент» - преведе разработените от производителя спецификации от регулаторен документ в категорията на регулаторен и технически документ.
Закон № 162-FZ"Относно стандартизацията" - установява изискванията за техническите спецификации и GOST като задължителни регулаторни документиза военни продукти.

Обща структура на спецификациите:

Заглавна страница.
Въведение:
домейн.
Обхват.
Структура на обозначението.
Пример за символ.
Спецификации:
Спецификации и параметри
Материални изисквания
Изисквания за опаковане
Изисквания за етикетиране
Изисквания за опаковане
изисквания за сигурност.
изисквания за екологична безопасност.
Приемане на продукта.
Методи за изпитване.
Пакет.
Транспортиране и съхранение
Препоръки за употреба и експлоатация
Гаранция на производителя.
Приложения
Списък на нормативната документация.

Общата структура на Спецификациите в хранително-вкусовата промишленост.

Заглавна страница.
Въведение:
Области на дефиниция и приложение.
Обхват.
Пример за символ.
Спецификации.
Органолептични показатели.
Физически и химични показатели.
Химически и хигиенни показатели за безопасност на продукта.
Микробиологични показатели за безопасност на продукта.
изисквания за суровини.
Маркиране.
Пакет.
Приемане на продукта.
Методи за изпитване.
Съхранение и транспортиране.
Препоръки за употреба (ако има такива).
Приложение А
Хранителна и енергийна стойност на продуктите.
Списък на нормативните документи.