Компот із маленьких груш на зиму. Рецепти компоту з груш на зиму з додаванням різних фруктів

Компот із груш у багатьох пов'язаний із спогадами з дитинства. Бабусі та мами часто частували нас таким напоєм. Але є в нього один недолік - груші зовсім не містять кислоти, а без неї напій виходить занадто нудотним. Вирішити цю проблему можна двома способами, «Популярно про здоров'я» підкаже, як. Ми розглянемо кілька перевірених рецептів грушевого компоту на зиму, а список інгредієнтів у кожному їх буде розрахований на трилітрову банку. Просто дотримуйтесь інструкцій, і у вас вийде чудовий напій.

Готуємось закривати груші у 3 літрових банках

Коли консервуєш щось на зиму, то найбільше хвилює господарку те, щоб банки не набрякли, інакше всі праці підуть нанівець. Що потрібно зробити, щоб ця неприємність не сталася?

1. Ретельно перебирати плоди, вибираючи лише найкращі. Якщо мова йде про груші, то віддайте перевагу зеленим щільним сортам, а також зверніть увагу, щоб фрукти не були пошкоджені.

2. Добре вимийте плоди.

3. Шкірку потрібно знімати лише у випадку дрібних пошкоджень, що є на ній.

4. Добре мийте тару і стерилізуйте її, не забудьте зробити те саме з кришками.

5. Правильно та щільно виконуйте закручування.

Якщо хоч одну з умов не буде дотримано, компот зіпсується. А тепер поговоримо про те, як надати кислоту грушовому компоту? Для цього багато хто використовують наявні ягоди – червону або чорну смородину, аґрус, вишню або аличу, сливу.

У такому випадку компот не тільки придбає приємну кислинку, але й пофарбується у гарний колір. Якщо ніяких ягід немає, тоді на допомогу прийде лимонна кислота. На 3 літрові банки потрібно додати 1 чайну ложку цього компонента.

Ще один важливий момент, який потрібно знати, - обов'язково вирізайте серцевини груш, тому що в насінні міститься отрута. Компоти, зварені із плодів із насінням, не призначені для тривалого зберігання. Тепер ви знаєте всі тонкощі приготування компоту з груш про запас, настав час познайомитися з рецептами напою.

Як зварити смачний компот на 3 літрові банки на зиму.?

Простий рецепт без стерилізації

складовіна 3 літрові банки: груші – 700 г; цукор – 300 г; лимонна кислота – 5 г; м'ята – 5 листочків; вода – 1,5-2 літри.

Вимивши фрукти, розріжте їх навпіл. Серцевинки потрібно вирізати, але не поспішайте їх викидати. Саме вони додадуть неповторний насичений аромат компоту. Відкладіть їх поки що в окремий посуд. Самі ж фрукти наріжте часточками. Щоб вони не потемніли, покладіть їх у трохи підкислену воду.

Як дізнатись точно, скільки води знадобиться нам для консервування на одну банку 3 літри? Це просто. Наповніть її наполовину грушами і залийте водою. Потім злийте її в каструлю і додайте ще приблизно 10 відсотків, адже у процесі варіння частина рідини випарується. Отриманий обсяг посідає одну банку (загалом, півтора літра), цього кількість води необхідно використовувати 300 грамів цукру. Якщо сорт груш солодкий, можна класти трохи менше цукрового піску.

Отже, коли ви відміряли потрібну кількість води, доведіть її до кипіння, покладіть цукор, проваріть хвилину його повного розчинення. Потім відправте туди грушеві серцевини в окріп. Час варіння - 5 хвилин, після чого насіннєві коробочки потрібно витягнути шумівкою. Тепер кладемо в каструлю нарізку із груш, кислоту, м'яту, варимо 10 хвилин. Розливаємо в банки готовий компот із груш і закручуємо на зиму.

Заготівля яблук та груш на банку в 3 літри.

складовіз розрахунку на 3 літрові банки: 400 г груш, 400 г яблук, цукор – 350 г, вода – 2 літри.

Яблука для цього рецепту вибирайте кислі, цупкі. Приступаємо. Відразу поставте кип'ятити воду (на банку близько 2 літрів). Вимийте плоди, видаліть серцевини. Наріжте фрукти часточками і опустіть нарізку окропу. Проваріть їх 3 хвилини.

Акуратно за допомогою шумівки вийміть фрукти та покладіть у банки, наповнюючи їх на дві третини. Бланшування допоможе запобігти потемнінню нарізки. У воду, в якій варилися яблука та груші, додаємо цукор. Очікуємо повторного закипання і одразу заливаємо киплячим сиропом фрукти. Накриваємо кришками, залишаємо наполягати чверть години.

Почекавши належний час, сироп знову зливаємо в каструлю і кип'ятимо. Знову заливаємо фрукти у банках і чекаємо 15 хвилин, прикривши кришками. Тепер повторюємо все знову – зливаємо сироп, кип'ятимо, наповнюємо ним банки та укупорюємо.

Якщо вам не хочеться вовтузитися з триетапним кип'ятінням, є інший спосіб - стерилізація. У такому разі солодкий киплячий сироп заливають один раз у тару, і, прикривши кришками, відправляють компот стерилізуватися в окропі 25 хвилин. Потім ємності закручують. Після тривалої термообробки продукт здатний дуже довго зберігатися, ймовірність того, що банки здуваються, практично дорівнює нулю.

Подібним чином можна зварити на зиму компот у банках із грушами та будь-якими іншими фруктами. Але вибирайте як доповнення ті, які зможуть компенсувати насолоду груш, - кислі сливи, ягоди. Тоді напій вийде освіжаючим та приємним.

Покрокові рецепти солодкого компоту з груш на зиму з яблуками, вишнею, чорною смородиною та свіжими лимонами зі стерилізацією та без неї

2018-08-10 Юлія Косич

Оцінка
рецепту

2319

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

17 гр.

68 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт компоту із груш на зиму

Компоти з груш на зиму відрізняються насиченим солодким смаком із легкими пряними нотами. Тому серед інших фруктів, крім різних ягід, вони впевнено тримають лідерство серед зимових напоїв. Тому саме з грушею ми зробимо сьогоднішній компот у чистому вигляді та з додаванням інших інгредієнтів.

складові:

• 6 літрів артезіанської води
• 3 кг дрібних груш;
• 220 г цукру;
• 2 ч. л. лимонної кислоти.

Покроковий рецепт компоту з груш на зиму

Усі дрібні груші замити губкою під проточною водою. Переглянути, якщо гнилі місця. Подібні екземпляри для заготівлі не підходять.

Отже, цілі плоди закласти у велику каструлю чи таз. Влити воду і, довівши до кипіння, проварити протягом чотирнадцяти хвилин.

Тепер акуратно (можна за хвостики) перекласти груші у стерилізовані банки, заповнивши на одну третину.

У рідину, що залишилася, засипати цукор і всю лимонну кислоту. Сухі інгредієнти повністю розчинити.

Залити отриманим сиропом плоди і накрити шийку кришками. Прокип'ятити компот з груш на зиму в каструлі, а потім щільно закатати.

Щоб фрукти максимально щільно "лягли" у банки, вибирайте найдрібніші груші. Якщо нічого подібного ви не можете знайти, наріжте їх перед приварюванням на дві або чотири частини. Щодо лимонної кислоти. Її додають у цей зимовий напій не тільки як консервант, але і для надання кислинки, необхідної для такого солодкого компоту.

Варіант 2: Швидкий рецепт компоту із груш на зиму

складові:

• літр фільтрованої води;
• 250 г цукру;
• 4 г лимонної кислоти;
• 3 кг соковитих груш.

Як швидко приготувати компот із груші на зиму

Стиглі соковиті груші вимити і, обробивши, нарізати тонкими дрібними часточками. Усі банки, в яких буде закритий напій, ошпарити окропом.

По плічка наповнити ємності фруктовими шматочками. Тут же залити окропом. Накрити кришками та дати постояти близько п'яти хвилин.

Після часу рідина злити в миску і довести до активного бурління. Тільки після цього ввести весь звичайний цукор та лимонну кислоту. Розчинити.

Повернути сироп у банки. Негайно закатати і, перевернувши, щоб перевірити герметичність, остудити на кухонному столі протягом доби. Залишилося поставити компот із груш на зиму в підвал або в комору.

Оскільки ми не заготовляємо термічну обробку, рекомендуємо вже готові часточки перед їх відправкою в банки на пару секунд повністю залити окропом. А зберігати солодкий грушевий напій краще, все ж таки, в прохолоді.

Варіант 3: Яблучно-грушевий компот на зиму

Компот з яблук і груш - фруктів, що ідеально поєднуються, безсумнівно, прикрасить будь-який зимовий стіл як як доповнення до різної випічки, так і у вигляді самостійного напою.

складові:

• 2 кг кислих яблук;
• 2 кг стиглих груш;
• 8 літрів фільтрованої води;
• 0,5 кг білого цукру.

Як приготувати

Кислі яблука та солодкі груші вимити. Розрізати на дві половини всі плоди. Вирізати серцевину.

На сухій обробній дошці кожну частину посікти порівняно тонкими часточками. Перекинути все у чистий емальований таз.

Влити всю заплановану воду і на великій конфорці довести до вирування. Прокип'ятити кілька хвилин, знімаючи легку піну.

Тепер закласти рівними партіями фрукти по ошпарених банках. У рідину, що залишилася, додати простий цукор. Розчинити, проваривши ще кілька хвилин.

В кінці залити гарячою солодкою сумішшю яблука з грушами по саму шийку. Накрити. Переставити в таз або каструлю із киплячою водою.

Стерилізувати компот із груш на зиму протягом десяти хвилин, через які добре закатати.

Варіант 4: Грушевий компот із вишнею на зиму

Любите терпкі ноти? Тоді включіть у рецептуру грушевого компоту стиглу вишню, попередньо видаливши кісточки.

складові:

• 1,5 кг стиглої вишні;
• 3 кг осінніх груш;
• 8 літрів фільтрованої води;
• 10-11 г лимонної кислоти;
• 0,4-0,5 кг цукру.

Покроковий рецепт

Осінні соковиті груші вимити, обробити, промокнути серветками та подрібнити часточками. Крім того, замити вишню, після чого видавити кісточки.

Простерилізувати скляні банки окропом. Рівними частинами закласти ягідні та фруктові шматочки.

Прикрити кришками, а паралельно зварити сироп із фільтрованої води та звичайного цукру. Через кілька хвилин кипіння вкинути гранульовану кислоту. Вимкнути конфорку та перемішати.

Готову рідину влити у банки. Вона має заповнити ємності до краю. Знову прикрити компот із груш на зиму і відправити з акуратністю в каструлю. Там стерилізувати у киплячій воді близько – 11 хвилин.

На останньому етапі щільно закрутити напій, остудити і поставити на полицю в коморі.

Вишню, особливо коли йдеться про компоти, допустимо залишити з кісточками. Однак ми наполегливо рекомендуємо їх видалити, оскільки існує безліч думок про їх шкоду при довгому зберіганні. Хоча якщо ви в це не вірите, закрийте напій із цілими вишнями.

Варіант 5: Компот із груш із чорною смородиною на зиму

Ще однією ягодою, яку допустимо додати у представлений сьогодні компот, буде чорна смородина, яка зазвичай замінює лимонну кислоту.

складові:

• 1 кг чорної стиглої смородини;
• 3 кг солодкий осінніх груш;
• 8 літрів артезіанської води;
• 0,5-0,6 кг цукру.

Як приготувати

Чорну смородину перебрати, обробити та ретельно змити. Також вчинити із грушами. Крім цього, у останніх видалити серцевину та нарізати середніми кубиками.

У чисті стерилізовані банки засипати на 1/5 частину чорної смородиною. Зверху засипати грушеві шматочки. Разом плоди мають заповнити банки однією третину.

Окремо зварити із цукру та прохолодної води легкий сироп. Поки він ще кипить, влити черпаком у ємності із фруктами. Наповнити по шийку.

Протягом десяти хвилин стерилізувати компот із груш на зиму, прикривши його кришками.

Перед тим, як відправити напій на місце тривалого зберігання, банки повністю остудити та перевірити на герметичність закатування кришок. Для цього їх достатньо перевернути верх дном.

Чорна смородина пофарбує напій у темний насичений відтінок. Крім того, дана ягода зіграє роль консерванта, а значить нам не потрібно додавати в напій лимонну кислоту.

Варіант 6: Грушевий компот зі свіжим лимоном

Останній напій ми приготуємо зі свіжим лимоном, який наповнить його приємною кислинкою та тонким гірким відтінком.

складові:

• 2 кг стиглих соковитих груш;
• 0,5 кг свіжих лимонів;
• склянку звичайного цукру;
• 5 літрів води.

Покроковий рецепт

Свіжі лимони ретельно (краще губкою) вимити. Видалити "попки". На сухій дошці порізати плоди четвертинками кружечків, виймаючи та викидаючи кісточки, якщо вони зустрінуться.

На наступному етапі порубати вимиті та оброблені груші короткими половинками часточок.

Тепер влити воду у чисту каструлю. Всипати при постійному змішуванні білий цукор. Розчинити його, довівши на середньому вогні до кипіння.

Скляні банки ошпарити. Акуратно вкласти всередину підготовлені груші та лимони (обидва фрукти в рівному обсязі). При цьому ємності мають бути наповнені на одну третину.

На поточному етапі залити лимони з грушами киплячим солодким сиропом по шийку. Закатати стерилізованими кришками. Готовий компот із груш на зиму остудити та поставити в холодне місце для подальшого зберігання.

Оскільки ми використовуємо лимони разом зі шкіркою, напій вийде з легкою гіркуватістю. Якщо вас не влаштовує такий відтінок у компоті, просто видавіть сік із плодів разом із м'якоттю, але без кісточок.

Фрукти та ягоди

Опис

Компот із цілих груш на зиму- Універсальна подвійна заготівля, яка одночасно містить смачний домашній напій і не менш смачні консервовані фрукти. Обидва цих заготовлених таким способом продукту мають одну дуже важливу перевагу. Оскільки і компот, і груші в цій чудовій зимовій заготівлі законсервовані в домашніх умовах, така консервація містить тільки натуральні інгредієнти, а це означає, що домашні грушеві ласощі є ще й джерелом необхідних для організму вітамінів. Тому законсервувати грушевий компот і цілі груші в одній заготовці за цим простим рецептом слід кожній господині.

Для того щоб зробити компот з цілих груш на зиму правильно, необхідно чітко дотримуватися наведеної нижче покрокової інструкції з фото. З її використанням у приготуванні грушевого напою не виникне і тіні сумніву навіть у тих хазяйок, у яких зовсім немає досвіду в кулінарії. Головний пункт створення цієї чудової заготовки - використовувати для її приготування найкращі стиглі груші і бажано твердого сорту, тоді, без сумніву, грушеві ласощі вийде дуже смачними і корисними.

Отже, перейдемо до процесу приготування!

складові

Кроки

Підготуємо необхідні інгредієнти та тару для виготовлення в домашніх умовах смачного компоту із груш на зиму.



Щоб грушева м'якоть у процесі консервування не розм'якла і не розвалилася, плоди необхідно використовувати в стані, що не перезріло. Їх структура має бути твердою та щільною.Отже, фрукти добре вимиваємо і відправляємо в глибоку каструлю. Далі заливаємо груші водою та відправляємо їх на середній вогонь.



Після того, як груші закипіли, проваримо їх під закритою кришкою близько двадцяти хвилин.



Поки фрукти варяться, підготуємо для них скляну тару. Спочатку баночки ретельно помиємо, а потім простерилізуємо над парою протягом десяти хвилин. Кришки обробляються разом із банками.



Через двадцять хвилин каструлю з грушами прибираємо з плити та починаємо порціями викладати фрукти в оброблені баночки.



Воду, в якій варилися груші, виливати не потрібно. Її ми використовуємо для приготування сиропу. Для цього в грушеву воду додамо цукровий пісок і свіжий сік половини лимона. В крайньому випадку лимон можна замінити однією щіпкою лимонної кислоти.І той, і той інгредієнт відіграє однакову роль у цій консервованій заготівлі, а саме, не дозволить їй зіпсуватись раніше визначеного терміну.



Після того, як всі інгредієнти будуть змішані, відправимо сироп на плиту і доведемо його до кипіння на середньому вогні. Після, прокип'ятимо солодку рідину дві хвилини.



Гарячим маринадом заповнюємо підготовлені баночки з цілими грушами, після чого щільно закриваємо їх кришками. У підвал переміщуємо грушеві заготівлі лише тоді, коли вони повністю охолонуть (остигати заготівля повинна у перевернутому стані та під теплою ковдрою). Консервований компот із цілих груш на зиму готовий.



Смачного!

З чудовими смаковими якостями груш людство знайоме більше 3 000 років, протягом цього часу плоди використовувалися не тільки як безпосередні ласощі, але і як інгредієнти для десертів і навіть цілющих відварів. Існує близько сотні різнопланових сортів з індивідуальними смаковими та ароматичними якостями. Передати смакові відчуття літа на зимовий період можна за допомогою компоту на зиму, виготовленого з груш.

Приготування напою для зимового періоду передбачає використання стиглих плодів або трохи недозрілих. Це правило дозволить використовувати цукор, надлишковий вміст якого формується у стиглих плодах. Вибрані плоди підлягають ретельному добору. Ті, що зазнали поразок, краще виключити, щоб не зіпсувати якість готового продукту.

Для покращення смакових якостей та надійності збереження консервації в грушевий компот додають 1-2 грами лимонної кислоти або свіжого соку лимона. е

Підготовка груш до початку процесу

На початку роблять ретельний відбір стиглих садових плодів, крім уражених або підгнилих ділянок. Якщо шкірка вибраного сорту виявиться грубою, її краще очистити, особливо це стосується зелених плодів.

Розмір не має значення - видаливши серцевину, великі плоди ділять на 2 або 4 частини. Підготовлені компоненти ретельно миються і укладаються в посуд, що пройшов стерилізацію.

Рецепти приготування компоту з груш у домашніх умовах

Фруктові дерева дають людям потрібні інгредієнти для передачі в зиму смаків літа. Особливою популярністю користуються грушеві напої завдяки своєму тонкому смаку та неповторному аромату.

Простий спосіб на зиму

Для приготування звичайного грушевого компоту на зиму, з розрахунку на 3-літрову банку, необхідно підготувати певні інгредієнти. Знадобиться 1 склянка цукру, 1 кілограм груш, 2 літри води.

1. Підготовлені та нарізані фрукти розкласти в банки, що пройшли стерилізацію.
2. Залити окропом, під верх, і витримати протягом 30-ти хвилин.
3. Потім злити відвар у каструлю, додати цукор, закип'ятити і проварити 5 хвилин.
4. Залити готовий сироп у банки із фруктами, закрити, поставити на кришки та накрити ковдрою на добу.

Для поліпшення смакових якостей грушевого компоту рекомендується додати невелику кількість кислих яблук або ягід, а через брак – трохи лимонної кислоти.

Без стерилізації

Приготування грушевого компоту на зиму без стерилізації має тонкощі. Для здійснення цього завдання необхідно підготувати 1 бушель груш, 100 міліграм цукру, 4 восьми чайної ложки лимонної кислоти та 2 літрові банки води, з розрахунку на 3-літрову банку складу.

1. Підготовлені та нарізані груші скласти в каструлю, закип'ятити і томити 15 хвилин.
2. Відварені груші укласти в підготовлену банку, додати в відвар цукор і кислоту лимона, закип'ятити.
3. Готовий сироп залити в банку з грушами, закатати і поставивши на кришку, накрити ковдрою на добу.

Отриманий компот має чудові смакові характеристики і здатний зберігати цілікові плоди протягом року без ризику.

З цілих груш

Такий спосіб заготівлі дозволяє одночасно варити на зиму ароматний компот та смачні цілі плоди. Дуже важливо застосовувати для цього рецепту стиглі, але тверді фрукти, які не розваляться у процесі приготування.

З лимонною кислотою

Цей доступний рецепт дозволить легко зробити смачний напій на зиму. У серцевині груші таїться її незвичайний запах, для надання компоту насиченого аромату до нього додають відвар з віддалених серединок.

З груші дички

Окрім своїх неповторних смакових якостей, дикі груші наділені цілющими властивостями. Компот з маленьких фруктів має надзвичайний аромат, він чудово втамовує спрагу і насичує організм цінними вітамінами.

З груш Сіверянка

Щоб закрити груші цього сорту, їх слід піддавати особливо ретельному відбору, тому що через свою ніжну структуру вони занадто чутливі до пошкоджень.

Жителька півночі, в результаті приготування, виходить дуже водянистою, тому її не слід різати на занадто маленькі шматочки.

З м'ятою

Наявність м'яти в приготуванні грушевого компоту надає напою освіжаючі властивості. Для повного розкриття м'ятного аромату сушену м'яту потрібно додати до фруктів, перш ніж їх заливати готовим сиропом.

З корицею

Кориця має здатність посилювати індивідуальні смакові характеристики, роблячи їх концентрованішими. Важливо пам'ятати, що кориця має власний специфічний смак, тому зварити компот з її застосуванням вдасться лише у суворій відповідності до рецепту.

Зі сливою

Завдяки ароматичним особливостям сливи та груші виходить чудовий комбінований смак, що дозволяє отримати справжню насолоду.

Якщо для приготування напою використовуються сливи, що мають власну кислоту, то застосовувати кислоту лимона не обов'язково.

З лимоном

Щоб зробити цей компот, не потрібні великі зусилля, але він відрізняється чудовим смаком і тонким ароматом. Для правильного приготування необхідно очистити лимон, розділити на часточки та варити їх разом із плодами.

З яблуками

Використання яблук у грушевому компоті додає напою не лише специфічні смакові характеристики, а й збільшує вміст вітамінів. Щоб отримати максимально яскравий смаковий відтінок, яблука для цього рецепту краще використовувати кислі сорти з насиченим ароматом.

З полуницею

Грушевий компот, приготовлений з полуницею, - це досить рідкісний рецепт, що поєднує два яскравих літніх смаку. Для приготування цього компоту найкраще підходить тверда, трохи недозріла полуниця.

З сибірських груш

Ці сорти пройшли адаптацію для холоднішого клімату, в результаті вони відрізняються товстою шкіркою і дуже насиченим ароматом, що надає деякі особливості їх приготування. Готуючи компот із сибірських сортів, необхідно обов'язково очистити плоди від шкірки, якщо груші недостатньо солодкі – цукру можна трохи додати.

Компот із груш, фаршированих шипшиною

Цей компот має свій оригінальний смак і вважається дуже корисним. Тут знадобляться очищені груші з обраною серцевиною, у порожнину якої вкладають ягоду шипшини. У процесі фарширування фруктів та кип'ятіння води плоди краще тримати у підкисленому водному розчині, тоді вони не потемніють.

Компот із груш на зиму без стерилізації приготувати дуже просто. У всякому разі, саме так стверджує рецепт зі старого маминого кулінарного зошита. Ось саме ним я й скористаюся, бо сьогодні мені перепало відро чудових ароматних груш, якими нас пригостила сусідка.

Мої дитячі спогади нагадали мені, як ми робили з мамою ароматний компот із груш на зиму без варіння. До моїх обов'язків входила підготовка плодів до консервування. Я їх перебирала, тверді відкладала на компот, а м'які йшли на те, щоб приготувати варення. У кожну банку ми обов'язково кидали лист м'яти і додавали трохи ваніліну. Грушевий компот у нас виходив у нас неймовірно ароматним. Саме поєднання фруктів, м'яти та ванілі надає такому напою чудового аромату.

Останнім часом я трохи забула про груші, і нічого з них не готувала. Адже раніше ми з мамою варили компот на зиму, варення, грушеве повидло і навіть робили пюре з груш на зиму без цукру для мого маленького братика. Просто у дідуся на дачі росло велике грушеве дерево, яке давало гарний урожай щороку. Ось тому у нас завжди була така різноманітність смачних рецептів.

Наразі такої можливості немає, фрукти ми купуємо зазвичай на ринку. Якщо вже сьогодні перепала така можливість у вигляді відра ароматної краси, то чому б не поповнити свої заготовки? Я довго сумнівалася у виборі рецепту, бо подумала, що такий компот треба лише стерилізувати. У таку спеку розводити на кухні ще більшу спеку якось не хотілося, тому я згадала про цей спосіб.

Я перебрала фрукти, відклала частину на варення, а частину для компотів. Вийде три банки по три літри напою, і пара баночок варення. Мій син не люблять, щоб у напої було багато фруктів, їх цікавить більше сама рідина. Тому, виходячи з їхніх уподобань, самих я кладу фруктів небагато. Якщо ж ви любите багато фруктів у компоті, то можна укласти їх по самі плічка. Цукор у цьому випадку потрібно буде відміряти менше (приблизно 1 склянку на трилітрову банку).

Такий напій виходить не яскравим, тому щоб його розфарбувати, можна додати жменю вишень, смородини, аличі або агрусу. Така компанія не тільки зробить колір яскравішим і апетитнішим, але й додасть кислоти, якій грушам не вистачає. А якщо бути точнішим, у них її взагалі немає.

Якщо у вас знайдеться трохи яблук, то можна приготувати компот із груш та яблук на зиму без стерилізації. Вийде теж дуже смачно! Я покажу вас два найкращі та зручні способи без стерилізації, інших просто не буває.

Компот із груш на зиму без стерилізації

• Груші (трохи зелені та тверді);
• Цукор - 300 - 350 грам на 3-літрову банку;
• Лимонна кислота – 1 год.
• Ванілін;
• Трохи м'яти.

Як приготувати компот із груш на зиму з лимонною кислотою:

Якщо у вас чомусь набрякли банки, то причини можуть бути наступні:

• погано вимиті або фрукти, що підгнили;
• погано вимита ємність або не стерильні кришки;
• погано прикочені кришки.

У мене вийшов найсмачніший компот із груш на зиму без стерилізації, я залишилася задоволена виконаною роботою.

А ви вибирайте з моїх рецептів той, який вам до душі, вони обидва добрі! У нас на сайті лише перевірені домашні рецепти, тому ви не переведете свої продукти даремно.

Не пропустіть нові рецепти, готуйте разом із нами та підписуйтесь на новини!

Обговорення: 9 коментарів

А ще банки можуть здутися від тепла, тобто. стояли довго в теплі, було в мене і таке… шкода усі праці на смарку….

Відповісти

Відмінні варіанти компотика, але в мене трохи інакше. я не бланширую груші, я просто беру дрібні плоди, найчастіше використовую Лісову красуню, яка росте у нас. промиваю та вкладаю в банки. А потім киплячим сиропом заливаю. Також я багато поєдную груші з різними ягодами, дуже люблю поєднання сливи, обліпихи та груші, дуже смачно.

Відповісти

1. Цікаво, одразу сиропом заливаєш і не стерилізуєш, Слов'яно? А я не ризикую. Або бланширую чи стерилізую.

   Відповісти

   1. Та ні, нічого більше не роблю. Та якось усе стоїть нормально, жодного разу ще такий компотик не злетів. Хоча цукру я завжди кладу 200 г на 1 літр, а з грушами трохи більше, приблизно 250 л.