Як зробити смачні чіпси в мікрохвильовій печі. Чіпси в мікрохвильовій печі

Діти вважають їх їжею богів, чи що. Чіпси - це щось неймовірно шкідливе не тільки для дітей, а й для дорослих організмів.

Ви колись читали склад чіпсів, перш ніж купити пачку своїй дитині? Рослинні жири, крохмаль, підсилювачі смаку, глутамат натрію, різні смакові порошки, барвники, різні види кислот та безліч «їшок». Хіба цього мало, щоб перестати купувати цей продукт?

На жаль, дуже багато продуктів на сьогоднішній день готуються за девізом «чим смачніше, тим шкідливіше». Чіпси, картопляні соломки та сухарики якраз входять до списку таких продуктів.

Але на щастя, ми живемо в такий час, що майже всі ми можемо приготувати в домашніх умовах і чіпси тут не є винятком. Тому вам варто замислитися.

Чіпси можна приготувати вдома без особливих зусиль. До того ж, можна підключити до цього дітей, які люблять господарювати. Їм має сподобатися. А якщо ваше маля занадто активне для таких занять, то можете зробити йому сюрприз. І будьте впевнені, що скоро він вас благатиме зробити йому ще, адже це буде в рази смачніше магазинного продукту.

Ми пропонуємо лише три рецепти в домашніх умовах, але і це досить добрий вибір для новачка. Звичайні чіпси в мікрохвильовій печі, в мікрохвильовій печі з сиром і картопляні чіпси з паприкою в мікрохвильовій печі. Напевно, вам уже дико цікаво, що ж з цього вийде. Давайте починати.

Напевно, ви вже здогадалися, що головним компонентом нашої «страви» буде картопля. Щоб приготувати смачні чіпси, потрібно купити правильний сорт картоплі. Ми розповімо вам трохи про картоплю, щоб ви розуміли, який сорт для чого потрібний і як вибрати якість.

Як вибрати картоплю?

1. Віддавайте перевагу дрібним та середнім бульбам. Вони несуть у собі набагато більше корисних компонентів, ніж великі бульби;
2. Картопля з товстою шкіркою простоїть довше, адже до неї дістатися трохи складніше;
3. Картопля із зеленим відтінком уже почала псуватися, як і та, на якій вже є проростки. Такою картоплею можна і отруїтися;
4. Бульба з дірочками означає, що по ньому вже пройшов жучок - не найкращий варіант для покупки;
5. Бордово-коричневі плями – ознака грибкового захворювання картоплі;
6. Глибокі дірочки на поверхні – сліди личинок хруща;
7. Здорова, смачна картопля не має плям та інших дефектів на своїй поверхні. Шкірка гладка, однотонна та обов'язково тверда.

Тепер ви знаєте, як вибрати свіжу, хорошу картоплю. Який сорт краще використовувати і чому. Ви зможете приготувати найсмачніші домашні картопляні чіпси за лічені хвилини.

А чи знаєте ви про те, що чіпси готуються не лише з картоплі? Вони можуть бути з овочів, інші коренеплоди, лаваша. Але другим за популярністю є кукурудзяні чіпси. Вони за своєю структурою трохи щільніші, часто бувають з бульбашками і здається, вони навіть ситніші.

Готують їх із сухих інгредієнтів – борошно, сіль та прянощі + вода, масло. Потім компоненти змішують у масу їжака, отримуючи кулю з тіста. Його розкочують у пласт потрібно товщини і ріжуть шматочками, які обсмажують у фритюрі. Можна також додавати різні спеції/добавки, щоб отримати особливі смаки.

Історія чіпсів

Що ви чули про історію цієї популярної закуски? Чи знаєте ви, як вони з'явилися?
Багато хто вважає, що чіпси беруть свій початок ще далекого 1822 року. Справа стосувалася Джорджа Крама – який був шеф-кухарем ресторану у США.

У меню була страва, яка мала назву «Картопля фрі» і одного разу, видавши страву клієнту, він отримав повернення. Відвідувач скаржився на товщину картоплі. І Джорд вирішив пожартувати, нарізати скибочки так тонко, наче це папір. Але тут сталося несподіване. Відвідувач гідно оцінив «новинку» і незабаром ця страва стала найпопулярнішою в ресторані.

Починайте? Будьте певні, що і у вас вийде дуже смачно!

Домашні чіпси в мікрохвильовій печі

Час приготування

калорійність на 100 грам

У ці чіпси ми не дали ніяких добавок, так що ви зможете спробувати їх справжнісінький і натуральний смак. Раптом вам сподобається саме у такому вигляді.

Як приготувати:

Порада: якщо вам одразу хочеться якоїсь добавки, то можна додати солодкої паприки або чилі. Звичайно ж, у меленому вигляді.

Готуємо чіпси за 5 хвилин із сиром

За таким рецептом чіпси зможе приготувати навіть дитина, що вже говорити про новачка. Головне, це робити акуратно. А справа триває лише п'ять хвилин.

Піде на приготування – 10 хвилин.

Скільки калорій – 135 калорій.

Як приготувати:

1. З картоплі зняти шкірку гострим ножем та вимити її;
2. Нарізати бульбу слайсами будь-яким зручним способом;
3. Слайси картоплі промити проточною водою, щоб змився весь крохмаль;
4. Картоплю промокнути серветками;
5. Збризкати слайси маслом і посолити;
6. Сир подрібнити за допомогою терки;
7. Відправити солону картоплю в мікрохвильову піч на чотири хвилини;
8. Через чотири хвилини картоплю витягнути і кожен слайс злегка посипати сиром;
9. Відправити ще на хвилинку.

Порада: якщо хочете спробувати оригінальніший смак чіпсів, можете змішати сир із часниковим порошком. Має бути пікантно!

Картопляні чіпси з паприкою в мікрохвильовій печі

Найпростіший, досить швидкий метод приготування. Ми приготуємо солоні чіпси, які сподобаються навіть ласунам. Будьте готові до смачного вечора.

Піде на приготування – 15 хвилин.

Скільки калорій – 120 калорій.

Як приготувати:

1. Картопляні бульби очистити від шкірки, нарізати їх слайсами. Слайси можна зробити за допомогою лопатки для сиру або овочечистки. Якщо вмієте обережно різати, то і за допомогою ножа;
2. Тарілку вистелити папером для випікання;
3. Викласти зверху скибочки картоплі;
4. При максимальній потужності запікати картоплю в мікрохвильовій печі дві хвилини;
5. Готову картоплю посолити, додати паприки та акуратно перемішати, щоб не пошкодити.

Порада: картопля можна змастити олією перед «запіканням», щоб вона не приклеїлася до паперу.

Щоб смачно приготувати чіпси, не потрібно знати жодних «вселенських» секретів у приготуванні. Потрібно просто правильно вибрати продукти, а саме картоплю. Потрібно вкласти трохи старань, щоб скибочки вийшли тонкими і, звичайно ж, кохання! Додайте своїх улюблених спецій, які урізноманітнять смак закуски і тим самим не набриднуть своєю однаковістю.

Готуйте з любов'ю, готуйте разом і вийде весело та смачно, не сумнівайтесь! Це справді чудова заміна шкідливим магазинним чіпсам із купою консервантів.

Але перш за все, хочу зламати стереотип, що склався. Багато хто вважає, що чіпси повинні готуватися лише з картоплі. Так, не сперечатися – це класика жанру. Але, повірте, чіпси можна виготовити з моркви, з сиру, з лаваша і навіть з яблук. Варіантів безліч. Нижче розписала перевірені рецепти таких ласощів. Для приготування цієї страви чіпсниця вам не знадобиться - готуватимемо в мікрохвильовій печі.

Вам знадобиться:

• 1-2 великі коренеплоди овальної форми;
• 1 ч. л. рослинного масла;
• сіль;
• спеції (на ваш смак).

Якщо для приготування чіпсів ви використовуєте молоду картоплю, чистити її не потрібно. Просто ретельно промийте бульби. А ось зі старої картоплі доведеться зняти шкірку.

Очищені бульби потрібно нарізати на тоненькі кружечки. Ножем зробити це складно, тому раджу для нарізки використовувати спеціальну шатківницю. У мене ось така:

Далі опускаємо картопляні кружечки в холодну воду і залишаємо на 2-3 хвилини. Це потрібно зробити, щоб змити зайвий крохмаль – завдяки цьому чіпси будуть хрусткі. Після вимочування у воді кружечки викладаємо на рушник і даємо їм підсохнути.

Потім перекладаємо картоплю у миску. Збризкуємо її маслом, присолюємо і присмачуємо спеціями. Все акуратно перемішуємо, щоб прянощі рівномірно розподілилися. Після цього вистилаємо на плоску тарілку пергамент і викладаємо кружечки. Якщо хочете готувати без пергаменту, змастіть тарілку маслом. А потім відправте її до свч.

Встановіть на мікро максимальну потужність, а на таймері - 3 хвилини. Після цього виставте ще на 2-3 хвилини (кожну хвилину перевіряйте стан чіпсів). У середньому ця смакота готується за 5 хвилин. Хоча у кожному конкретному випадку час відрізняється. Воно залежить від потужності свч, товщини картопляних кілець і т.д.

А ось і відео-рецепт цього фаст-фуду 🙂

Основна перевага такого способу приготування полягає в тому, що картопляні чіпси виходять не дуже жирними. Та й менше олії йде.

До речі, як спеції можна використовувати не тільки сіль, перець або сушені трави. Для цього згодяться і бульйонні кубики або суміші приправ.

Смачні чіпси з лаваша

Рецепт їх такий:

• упаковка тонкого (вірменського) лаваша;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. французьких трав;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/3 ч. л. цукрової пудри;
• оливкова або інша рослинна олія (беріть із розрахунку 1-1,5 ст.л. на 1 аркуш лаваша);
• 70 г сиру.

Змішайте масло з пудрою, сіллю, паприкою та французькими травами. З пергаментного паперу виріжте 2 кола - вони повинні відповідати розміру тарілки, що крутиться, в свч. Поверніть лист лаваша в рулетик і наріжте його на шматочки. Їх ширина повинна бути близько 3 см. Потім розгорніть ці рулетики і складіть стрічки, що вийшли один на одного. Далі з лаваша вирізаємо трикутники або ромби (вони мають бути однаковими за розміром).

Відправляємо ці шматочки в миску з масляно-пряною сумішшю та вивозюкуємо їх руками. Далі вистилаємо пергаментне коло на тарілку і викладаємо зверху шматочки лаваша в один шар. Після цього на дрібній тертці трьом сир і трохи притрушуємо їм лаваш.

Переносимо цю красу в мікро. Виставляємо на агрегаті максимальну потужність. При 800 Ватт готуйте приблизно 2 хвилини. Поки смажиться перша партія, підготуйте другу – викладіть на пергаментне коло заготовки та притрусіть їх сиром. І за таким принципом доготуйте чіпси, що залишилися.

А щоб нічого не наплутати, уважно вивчити відеорецепт.

Готуємо домашні чіпси із сиру

Для цієї ласощі вам знадобиться тонко порізаний твердий сир. Беріть той, у якого нижча жирність. В принципі пригодиться і продукт пожирніше, але тільки при жарі він виділятиме жир. Чіпси з такого сиру доведеться готувати довше.

Викладіть шматочки в один шар на вистелену пергаментом тарілку на свч або силіконову форму. За бажанням сир можете притрусити порошком гострої паприки або будь-якими іншими спеціями на ваш смак. Відправте сир у мікро. Готуйте чіпси за потужності 800 Ватт. Час приготування становить 1-2 хвилини.

Але одразу на 2 хвилини не ставте. Краще встановити на таймері 1 хвилину. Потім перевірте стан. За потреби додайте ще 30 секунд. Ну, а якщо і після цього чіпси з сиру будуть «сироваті», додайте ще півхвилини. У процесі «смаження» лунатиме потріскування. Не лякайтеся цих звуків – так і має бути.

Робимо яблучні чіпси

Такі фруктові ласощі дуже корисні - їх хрумкати можна навіть тим, хто сидить на дієті. При приготуванні цієї страви краще використовувати яблука солодких сортів. На 3 такі плоди знадобиться 1 ч.л. цукру та трохи подрібненої кориці.

Яблука промиваємо та обсушуємо паперовим рушником. Потім за допомогою гострого ножа або спеціальної терки нарізаємо плоди тонкими кружальцями. Видаліть насіння зі слайсів. Змішайте цукор із корицею. Викладіть яблучні кружечки на скляне рознесення і присипте їх солодкою ароматною сумішшю.

Поміщаємо слайси в мікрохвильову піч. Виставляємо потужність 900 Ватт та готуємо чіпси. "Жаряться" вони близько 5 хвилин. Але намагайтеся щохвилини заглядати в мікро і перевертати кружечки. Це потрібно робити, щоб слайси поступово «підсмажилися».

Пам'ятайте, що гарячі яблучні м'які чіпси. Хрусткими вони стануть лише тоді, коли охолонуть.

У мене для вас ще є варіант приготування.

Готуємо вдома бананові чіпси

Роблять цю смакоту без олії. Готується вона дуже просто та швидко. Банани акуратно очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо тоненькими пластинами. Потім викладаємо їх на застеляну пергаментом тарілку.

Поміщаємо заготовки в мікрохвильову піч. Виставляємо потужність 700-800 Ватт. Через хвилину дістаємо бананові кружечки і перевертаємо їх. Потім знову відправляємо заготовки в мікро і смажимо їх хвилину. Потім знову перевертаємо кружечки і знову їх поміщаємо в піч.

Готується така смакота за 5 хвилин. За бажання можете присипати її цукровою пудрою.

Як самому зробити чіпси з моркви

Приготувати таку хрустку можна за 10 хвилин, а то й менше. Для неї вам знадобиться:

• 3 коренеплоди;
• трохи олії оливкової;
• 2 ч. л. солі;
• французькі чи італійські трави.

Моркву ретельно промиваємо/очищаємо і насухо обтираємо. Нарізаємо моркву тоненькими кружальцями і відправляємо в миску. Присолюємо її, присмачуємо травами і збризкуємо олією. Добре все перемішуємо.

Тарілку для мікро застилаємо пергаментом і викладаємо на неї морквяні слайси. Намагайтеся, щоб кружечки розташовувалися на певній відстані один від одного.

Відправляємо тарілку в мікрохвильову піч. При потужності 900 Ватт готуємо 2 хвилини. Потім перевертаємо кружечки і знову відправляємо їх на 2 хвилини у свч. Далі готові чіпси перекладаємо на плоску тарілку та хрумаємо із задоволенням 😉

Робимо сирні чіпси

Рецепт цієї закуски виглядає так:

• пачка знежиреного сиру;
• яйце;
• сіль;
• спеції (на ваш смак);
• зелень кропу

Зелень подрібнюємо та змішуємо з сиром, яйцем, спеціями та сіллю. Викладаємо суміш чайною ложкою на тарілку для свч. Відправляємо заготовки в мікро. Виставляємо на агрегаті потужність 1000 Ватт, а на таймері – 3 хвилини. При меншій потужності мікрохвильової печі час приготування збільшується. Але я раджу вам не прив'язуватись до часу. Орієнтуйтеся на колір чіпсів - вони повинні трохи підсмажитися.

Додаткові хитрощі

Основний секрет саморобних чіпсів – товщина заготовок. Незалежно від того картопляні ви робите, або яблучні, нарізайте тонші слайси.

У жодному разі не застилайте посуд для свч фольгою. Краще постільте на тарілку пергаментний папір або змастіть маслом.

І ще, залучайте до процесу приготування хрустка помічників – чоловіка і навіть дітей. Повірте, спільна кулінарна творчість згуртує сім'ю. А який апетит розіграється! Ви головне – кухню надовго не залишайте. Інакше можете залишитися «на голодному пайку» 🙂 Помічники все хрумтять, а ви навіть нічого і не продегустуєте.

Діліться в коментарях до статті своїми відгуками про чипси або вашими рецептами. Мені дуже важлива ваша думка. І. А я відкланююся: поки що.

Легке перекушування протягом дня або вечірні посиденьки з друзями за приємною бесідою - у таких випадках нам часто приходять на допомогу чіпси. Хрумкі, смачні, пряні та ароматні, солоні або солодкі - вони досить швидко втамовують голод і допомагають весело провести час. Ми звикли купувати чіпси в магазині, але все частіше чути обурення про шкідливі добавки, що входять до складу готового продукту. Що ж, візьмемо справу до своїх рук і зробимо чіпси самостійно, без консервантів та підсилювачів смаку. А допоможе нам у цьому мікрохвильова піч.

Що потрібно знати

Традиційно «мікрохвильові» чіпси готують з картоплі, нарізаної тонкими скибочками або дрібно натертого та викладеного на гарячу поверхню тонким шаром сиру. Оскільки ми з вами не шукаємо легких шляхів і любимо експериментувати, розглянемо і нетрадиційні варіанти. Наприклад, хрумкі ласощі з фруктів. Такі чіпси можна зарахувати до десертних страв. Вони будуть солодкими і, напевно, полюбляться діточкам, оскільки стануть відмінним доповненням до соків, лимонад та інших солодких безалкогольних напоїв.

Все, що вам знадобиться, це, власне, основний продукт і за бажання ваші улюблені приправи. Може стати в нагоді рослинне масло - від нього скоринка буде золотистою.

Без масла чіпси вийдуть сухішими, але це ніяк не позначиться на їх основних якостях - хрускіт та аромат.

Тепер перейдемо до способу приготування. Чому саме мікрохвильова піч? Адже чіпси можна посмажити на сковороді або, у крайньому разі, у духовці. Та тому що і в першому, і в другому випадку вам доведеться перевертати кожну платівку після якогось часу. По-перше - ніякого киплячого жиру, у ньому багато шкідливих речовин. По-друге, готувати в мікрохвильовій печі набагато швидше і простіше, ніж традиційним способом.

Як відомо, рослинна олія при дії високої температури утворює речовини з канцерогенними властивостями. Отже, приготування чіпсів у мікрохвильовій печі не зашкодить якості продукту та вашому організму.

Небагато про правила безпеки:

• не використовуйте фольгу в мікрохвильовій печі;
• нарізану картоплю або інші продукти розкладайте на сухій тарілці, що підходить для НВЧ-печі, найкраще скляній;
• на посуд можна постелити лист пергаментного паперу.

І один секрет: щоб чіпси вийшли легкими та хрусткими, нарізайте продукти якомога тонше. Для цього підійде довгий ніж, попередньо гострий. Ще краще, якщо у вас є спеціальна овочерізка або шинкувальна дошка: з їх допомогою ви наріжете картопля максимально тонко та акуратно.

Будь-які чіпси за кілька хвилин: покрокові рецепти з фото

Перейдемо до найцікавішого. Як ви зрозуміли, приготувати чіпси в мікрохвильовій печі зовсім не складно. Ми пропонуємо вам кілька цікавих рецептів, які порадують сім'ю та друзів.

Залучіть до кулінарної творчості дітей: вони справляться з цими нескладними рецептами.

Класичні картопляні

Почнемо з традиційного та простого рецепту звичних для нас картопляних чіпсів.

Знадобиться таке:

• 2–4 картоплини середнього розміру;
• сіль, перець, приправи (паприка, сушена зелень, часниковий порошок) – за смаком;
• рослинна олія (за бажання);
• ніж або шинкувальна дошка;
• аркуш пергаментного паперу.

Приготування:

1. Не потрібно очищати картоплю від шкірки - з нею чіпси навіть смачніші. Тільки не забудьте ретельно вимити кожну бульбу. Швидше та зручніше робити це губкою або щіткою.
2. Тепер наріжте кожну картоплину тонкими скибочками.
3. Страву або тарілку для НВЧ-печі застеліть навколо пергаментного паперу, змастіть її невеликою кількістю рослинної олії.
4. На пергаменті розкладіть кухлі картоплі, присипте їх сіллю та приправами. До речі, можете спробувати приготувати чіпси без солі та спецій, щоб у них вийшов чистий картопляний смак – виходить чудово!
5. Встановіть на мікрохвильовій печі потужність 700 Вт, завантажте тарілку із заготовками чіпсів і готуйте 5 хвилин. Поверхня чіпсів стане рум'яно-коричневою. Виймайте їх із пристрою та перекладайте на паперові рушники. Надлишки олії залишаться на папері, чіпси охолонуть і набудуть своєї хрумкої крихкості.

Ну ось, буквально за 10 хвилин загалом ви приготували відмінні чіпси, які сподобаються дорослим та дітям, та допоможуть вам весело скоротати час із келихом холодного пива чи газування. Подавати до цікавого фільму чи захоплюючої гри улюбленої команди!

Відео: як зробити картопляні чіпси в мікрохвильовій печі

Сирні

Дуже простий рецепт нашвидкуруч! Сир люблять практично всі, то чому б не зробити з нього хрумкі пікантні чіпси? Нарізати його куди легше, ніж картопля, і готується вона набагато швидше, а значить, у вас піде ще менше дорогоцінного часу.

Все, що вам потрібно, це:

• сир твердих сортів (наприклад, нідерландський);
• спеції - за смаком та бажанням;
• пергаментний папір (обов'язково).

Кількість інгредієнтів не регламентуватимемо. Все залежить від того, скільки у вас є сиру в наявності і скільки чіпсів вам потрібно для щастя. Сіль можна і не додавати, її достатньо у самому сирі. І не переборщуйте зі спеціями, щоб не перебити пікантний сирний аромат.

Приготування:

1. Постарайтеся вибрати продукт із низькою жирністю, оптимально – не більше 9%. Такий сир чудово підніметься, пропечеться і стане легким та повітряним. Наріжте його тонкими скибочками відповідного розміру.
2. Візьміть лист пергаменту, виріжте коло і застеліть ним тарілку. Змащувати рослинним маслом поверхню не потрібно, тому що сир виділяє достатню кількість жиру при термічній обробці. Розкладіть часточки сиру на невеликій відстані один від одного. За бажанням посоліть і присмачіть спеціями.
3. Встановіть на мікрохвильовій печі режим 800–900 Вт на 2 хвилини. Завантажте посуд зі шматочками сиру. Коли пристрій сповістить вас про закінчення приготування, дістаньте чіпси і перевірте їх на готовність, підчепивши вилкою - вони повинні бути твердими і легко відставати від пергаменту. Якщо чіпси після остигання все ще м'які, відправте їх у мікрохвильову піч на тому ж режимі ще на 10-20 секунд.

Ви можете поекспериментувати із різними видами сирів. Повірте, від сорту залежить і смак, і аромат, навіть зовнішній вигляд! Чіпси можуть набути вигляду повітряної подушечки або плоского ажурного млинця.

А ще спробуйте такий спосіб. Чи не нарізайте сир на тонкі шматочки, а натріть на тертці. Дрібною або великою – на ваше бажання. Змішайте натертий сир із приправами та розкладайте столовою ложкою, розподіляючи купки в тонкий пласт. Далі робіть так само, як описано вище - відправте в мікрохвильову піч і чекайте готовності. У будь-якому вигляді ці чіпси стануть ідеальною закускою до пива або окремою стравою для дітей, особливо якщо подати їх з кетчупом або білим соусом.

Відео: сирні хрустики

З тонкого вірменського лаваша

Такі чіпси зробити дуже просто, достатньо нарізати лаваш на шматочки, промаслити і відправити в мікрохвильову піч до готовності. Але можна витратити трохи більше часу і продуктів, щоб вийшла така смакота - пальчики оближеш!

Візьміть такі продукти:

За бажання можна додати також 70 г твердого сиру, щоб потерти його і надати чіпсам пікантний сирний смак та аромат.

Приготування:

1. У глибокій мисці змішайте олію, сіль, цукор, спеції.
2. З пергаменту виріжте круги, рівні за розміром тарілці для мікрохвильової печі.
3. Лаваш розріжте на шматочки будь-якої форми – трикутники, ромби або квадрати.
4. Усі шматочки складіть у миску, де змішували масло зі спеціями. Вимішуйте руками так, щоб кожна заготовка покрилася олією рівномірно.
5. Розкладіть шматочки на пергаменті рівним шаром. Саме зараз можна посипати майбутні чіпси тертим сиром, якщо ви вирішили його використати.
6. Поставте тарілку з чіпсами в мікрохвильову піч, встановіть її на повну потужність і готуйте 2 хвилини. За цей час ви встигнете підготувати нову порцію шматочків лаваша.
7. Коли весь лаваш буде витрачено, покладіть чіпси в тарілку і подавайте на стіл. Діти із задоволенням з'їдять їх просто так, а дорослі - як закуска до пінного пива.

Відео: чіпси з лаваша - впораються навіть діти

Яблучні без олії

А такі чіпси відмінно підійдуть для тих, хто дбає про свою фігуру, як легкий перекус. Вони солодкі, і водночас низькокалорійні. До пива їх, звичайно, не подаси, а от до чаю, кави або легкого вина - саме те!

Вам знадобляться:

• 2 яблука розміру більше середнього;
• 2 столові ложки коричневого цукру;
• ½ столової ложки кориці.

Така кількість продуктів потрібна на 4 порції. Тепер приступимо до приготування.

1. Вимийте яблука, обітріть їх серветкою, розріжте вздовж і видаліть серцевину. Наріжте плоди дуже тонкими скибочками, трохи більше 2 мм. Зручніше скористатися овочечисткою.
2. Змішайте корицю із цукром у глибокій мисці.
3. Яблучні пластинки обваляйте з обох боків у цукрово-коричній суміші.
4. Розкладіть пластинки одним шаром у тарілці (можна покрити її пергаментом). Поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин, виставивши на пристрої повну потужність.
5. Коли мікрохвильовка вимкнеться, дістаньте яблучні чіпси і дайте їм охолонути. У гарячому вигляді вони м'які, а в холодному – стають хрусткими та легкими.

Бананові

Ну і як обійтися без бананового варіанту? Адже банан - улюблені ласощі дітей і дорослих, і чіпси, приготовані з нього, напевно, стануть однією з найулюбленіших закусок для вашої родини.

Вам знадобляться:

• 2 банани (бажано зелених, які не досягли зрілості);
• 2 столові ложки рослинної олії, краще оливкової, але можна і рафінованої соняшникової;
• 1 щіпка солі;
• ¼ чайної ложки куркуми.

Приступимо до готування:

1. Неочищені банани, прямо в шкірці, покладіть у каструлю, наповнену водою так, щоб вона повністю покрила плоди. Дочекайтесь кипіння і варіть 10 хвилин.
2. Після цього вимкніть вогонь під каструлею. Вийміть банани і зачекайте, поки вони охолонуть.
3. Очистіть банани від шкірки і наріжте тонкими кухлями. Не забувайте, що кружечки повинні бути однакової товщини, інакше вони просмажать нерівномірно.
4. Шматочки бананів збризкайте рослинним маслом, присипте сіллю та куркумою.
5. Візьміть плоску тарілку, яку можна використовувати у мікрохвильовій печі. Розкладіть на її поверхні бананові кружечки так, щоб вони не торкалися один одного.
6. Поставте тарілку всередину мікрохвильової печі. Встановіть найвищу потужність та час 8 хвилин. Через кожні 2 хвилини вам потрібно буде діставати тарілку та перевертати чіпси на інший бік для рівномірного підсмажування.
7. Коли чіпси будуть готові, дістаньте їх з мікрохвильової печі, перекладіть в суху тарілку і дайте охолонути. Вони затвердіють і покриються хрусткою скоринкою.

Відео: як приготувати чіпси з бананів у домашніх умовах

Мені та моїм чоловікам сподобалися чіпсики! Особливо син тішився, бо покупні йому не купуємо у принципі. А тут – таке щастя, здобуток мрій! girl_haha Чимось вони нагадали ще радянські чіпси, які тоді продавалися в паперових коробочках і були дуже смачними! Я робила просто із сіллю. Форму змастила олією, звичайно трохи пристали, але вістрям ножа добре відходять. У мене пекти на 700 Ватт, вийшло за часом 7 хвилин.

Carolinna

https://forum.say7.info/topic30476–100.html

А зі спецій дуже раджу чи прованські трави, чи 12 спецій (які супер-набір, для всього). Неймовірно тоді ароматно виходить, у мене чоловік якось з другого поверху на запах прибіг!

Чіпси популярні у всьому світі і, незважаючи на попередження фахівців про шкоду цього продукту, іноді навіть прихильники здорового харчування не можуть утриматися від придбання пачки цих хрумких та ароматних пластин зі смаженої картоплі. Домашні чіпси не набагато корисніші за покупні, але все ж таки в їх якості ви можете бути впевнені, і вам не потрібно гадати, чи використовувалося для їх приготування масло, що утворює під впливом високої температури канцерогенні речовини. Вдома приготувати чіпси можна у мікрохвильовій печі. Займе це зовсім небагато часу, обійдеться недорого.

Особливості приготування

Принцип приготування чіпсів у мікрохвильовій печі простий: продукт нарізається тонкими слайсами і підсушується. В результаті він стає хрумким навіть без обсмажування. За всієї простоти технологія приготування домашніх чіпсів має кілька тонкощів, про які необхідно знати для отримання очікуваного результату.

• Чіпси можна приготувати з будь-яких овочів та фруктів. Чим вони будуть тонше нарізані, тим швидше приготуються. Настругати продукти можна за допомогою спеціальної шатківниці або овочечистки. Деякі господарки нарізають продукти досить тонко за допомогою ножа. Якщо нарізати картоплю або інші овочі занадто товсто, вони не встигнуть висохнути всередині раніше, ніж підгорять зовні.
• Перед смаженням у мікрохвильовій печі овочеві та фруктові пластини необхідно обсушити. Вони висохнуть швидше, якщо їх розкласти на рушник, що добре вбирає вологу, або промокнути серветкою.
• Для надання чіпсам приємнішого смаку перед висушуванням їх можна обваляти в солі, перці, сушених травах та інших приправах. Для приготування солодких чіпсів використовують цукрову пудру та корицю.
• Готують чіпси на потужності 600–800 Вт. Час приготування становить від 3 до 6 хвилин залежно від встановленої потужності приготування, продукту, з якого виготовляються чіпси, товщини шматків. Деякі продукти через 2-3 хвилини після початку приготування рекомендується перевертати на інший бік.
• Щоб чіпси не прилипали до тарілки, на неї перед викладанням рекомендується постелити пергамент.

Готові чіпси перед вживанням рекомендується остудити за кімнатної температури. Продукт не терпить вологості, тому його можна зберігати лише в сухому місці та нетривалий час (протягом доби) – домашні чіпси не містять консервантів, які збільшують термін придатності.

Картопляні чіпси з олією

• картопля – 0,5 кг;
• рослинна олія – 40 мл;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

• Добре вимийте картоплю, обсушіть рушником. Якщо він молодий, його можна не очищати, великі бульби необхідно очистити, тому що в їхній шкірці міститься шкідливий соланін.
• Наріжте картоплю круглими або овальними скибочками, складіть в миску.
• Окремо змішайте сіль, перець та олію. Полийте цією сумішшю картоплю, перемішайте.
• На блюдо, яке підходить для використання в мікрохвильовій печі, постільте пергаментний папір.
• В один шар викладіть на пергамент кружечки картоплі.
• Поставте блюдо в мікрохвильову піч. Встановіть потужність 700 Вт, увімкніть мікрохвильову піч на 4 хвилини. Перевірте чипси. Якщо вони ще не підсохли, увімкніть пристрій ще на 1-2 хвилини.
• Вийміть тарілку з мікрохвильової печі, чіпси перекладіть на чисте блюдо, дайте їм охолонути.

Відео-рецепт з нагоди:

Таким же чином у мікрохвильовій печі смажаться картопляні скибочки, що залишилися.

Картопляні чіпси без олії

• картопля – 0,5 кг;
• мелена паприка – 5 г;
• сушена петрушка або інші пряні трави – 10 г;
• морська сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

• Картопля помийте та очистіть, обсушіть серветкою.
• Наріжте тонкими кружками або четвертинками кружків, якщо бульби великі.
• Промийте прохолодною водою, щоб видалити надлишки крохмалю.
• Викладіть на рушник, щоб шматочки картоплі швидше обсохли.
• Перекладіть картопляні скибочки в миску, посипте їх паприкою, сіллю та сушеними травами, перемішайте.
• Викладіть на пергамент першу партію картопляних часточок. Помістіть у мікрохвильову піч. Увімкніть її на 5 хвилин на потужності 600-700 Вт.
• Так само підсушіть картопля, що залишилася.

Приготовлені за цим рецептом картопляні чіпси безпечніші від багатьох покупних, тому що при їх приготуванні не використовуються масло і шкідливі консерванти.

Чіпси з вірменського лаваша

• вірменський лаваш – 1 аркуш;
• перець, ароматна сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

• Розгорніть лист лаваша, посипте його перцем та сіллю.
• Поверніть лаваш рулетом, наріжте шматками по 3 див.
• Розгорніть смужки лаваша, покладіть їх один на одного, наріжте квадратами або ромбами.
• Розкладіть шматки лаваша на пергаменті, помістіть у мікрохвильову піч.
• Підсушуйте лаваш протягом 3 хвилин на середній потужності.

Після цього залишиться остудити чіпси та перекласти у вазочку.

Сирні чіпси

• твердий сир – 100 г;
• пряні трави, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

• Сир подрібніть на тертці з маленькими отворами.
• Додайте спеції та ароматні трави, перемішайте.
• Сформуйте із сиру плоскі коржики діаметром близько 2-3 см.
• Розкладіть сирні коржики на пергаменті, залишаючи між ними відстань не менше 1 см, оскільки сир плавитиметься і розтікатиметься.
• Поставте блюдо із заготівлею в мікрохвильову піч, запустіть її на середній потужності на 3 хвилини.
• Залишіть на 5 хвилин, щоб чіпси охолонули.
• Відокремте чіпси від пергаменту, перекладіть у тарілку і подавайте до столу.

Сирні чіпси набагато корисніші та смачніші за картопляні. Ними варто замінити звичні снеки тим, хто не може від них відмовитися, але прагне здорового харчування.

Морквяні чіпси

• морква – 0,2 кг;
• сіль, паприка, сушена зелень – до смаку;
• рафінована рослинна олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

• Моркву пошкребіть, помийте, промокніть серветкою.
• Наріжте або наріжте овоч тонкими слайсами, складіть в миску.
• Олію змішайте з сіллю, паприкою та пряними травами, перемішайте.
• Викладіть чіпси на блюдо, застелене пергаментом, поставте в мікрохвильову піч.
• Увімкніть агрегат на потужності 800-900 Вт на 2 хвилини.
• Переверніть чіпси. Запустіть мікрохвильову піч на тій же потужності ще на 2 хвилини.

Якщо максимальна потужність у вашої мікрохвильової печі менше вказаної в рецепті, збільште час приготування морквяних чіпсів до 3 хвилин з кожного боку.

Яблучні чіпси

• яблуко – 0,5 кг;
• цукрова пудра – 5 г;
• кориця – 5 г.

Спосіб приготування:

• Помийте яблука, спеціальним пристосуванням виріжте насенні коробки. Наріжте тонкими круглими часточками. Якщо вищеназваного приладу у вас немає, можна спочатку нарізати фрукти тонкими кружальцями, потім видавити середину з насінням за допомогою чарки.
• Розкладіть яблучні скибочки на пергаменті, посипте цукровою пудрою та корицею. Якщо у вас є лише цукровий пісок, подрібніть його до стану пудри за допомогою кавомолки або блендера.
• Поставте ємність з яблучними часточками в НВЧ-піч.
• Запустіть мікрохвильовку на середній потужності, готуйте 10 хвилин.

Хрусткі яблучні чіпси стануть тільки після того, як повністю охолонуть.

Якщо ви любите снеки, не обов'язково купувати цей продукт сумнівної якості у магазині. Чіпси нескладно приготувати в мікрохвильовій печі. Зроблені своїми руками, вони набагато смачніші та безпечніші для здоров'я, ніж покупні.

Хрумкі апетитні чіпси видаються вельми спокусливою закускою, але не дуже корисною. Це особливо серйозним недоліком, якщо вона призначається для дітей. Магазинні ласощі в такій ситуації зовсім не годяться, але є вихід – домашні чіпси у мікрохвильовій печі. Така страва не міститиме надмірної кількості солі та консервантів, а значить підійде навіть для найменших.

Як приготувати чіпси в мікрохвильовій печі

В даному випадку зовсім не потрібно масла, та й часу потрібно не так вже й багато - не більше десяти хвилин. Важливо лише уважно стежити за картоплею, інакше чіпси можуть швидко підгоріти. Такий спосіб приготування абсолютно безпечний для здоров'я і не так шкодить фігурі, як стандартні чіпси з олією та безліччю добавок. Отже, щоб зробити чіпси в мікрохвильовій печі, візьміть картопля, улюблені спеції і трохи солі. Велика морська сіль не така шкідлива для організму, як звичайна, тому можна спробувати використовувати її. Картоплю потрібно очистити від шкірки або вимити щіткою, особливо якщо вона молода. Наріжте її тонкими кружальцями або часточками, якщо хочете зробити картопля по-сільськи. Опустіть овоч у воду та залиште на чверть години, періодично зливаючи рідину. Так ви позбавитеся крохмалю. Після цього перекладіть скибочки на серветку, щоб забрати залишки води. Посипавши їх улюбленими спеціями або просто сіллю, приготуйте чіпси в мікрохвильовій печі. Потрібна максимальна потужність близько десяти хвилин - точний час приготування залежить від розмірів шматочків і кількості чіпсів, а також від потужності мікрохвильової печі.

Коли шматочки перестануть бути прозорими і почнуть смажитися, їх час діставати. Цей момент важливо не прогаяти - пригорають тонкі скибочки досить швидко. Такі чіпси в мікрохвильовій печі не втрачають своїх хрустких властивостей. Крім того, вони виходять набагато кориснішими за своїх магазинних побратимів.

Овочеві чіпси в мікрохвильовій печі

У мікрохвильовій печі можна готувати не лише хрустку картоплю, а й інші овочі. Діти, які прохолодно ставляться до буряків або моркви, будуть їсти їх у новому вигляді з апетитом. Чіпси - це настільки спокусливі ласощі, що ніякий «несмачний» овоч не відлякає маленького привереду. Принцип приготування такої страви той самий, що й у випадку з картоплею: ​​головне, тонко нарізати овоч і уважно стежити за процесом його підсмажування.

Найзручніше, коли в будинку є спеціальна нарізка для овочів: так скибочки виходять ідеально рівними та тонкими. Для приготування теж можна використовувати будь-які спеції, приправи та сіль із перцем за смаком. Крім того, можна зробити не лише овочеві, а й фруктові чіпси. Наприклад, яблука підходять для цього просто ідеально. Фруктові або овочеві чіпси в мікрохвильовій печі стануть улюбленим перекусом для всієї родини - адже це оригінально, смачно і неймовірно корисно. З таким рецептом можна відкрити нові грані смаку улюбленого овочів або навпаки навчитися любити абсолютно несподівані продукти. При цьому багато часу на кулінарні експерименти не потрібно, а десять хвилин знайдуться завжди.