Якісна питна вода. Вода питна розфасована без газу

Інформація Національного фонду захисту споживачів про результати незалежної порівняльної експертизи води питної бутильованої, що реалізується на споживчому ринку Росії та Москви.

Мета проекту - визначення основних виробників і постачальників води питної бутильованої (у тому числі води для дитячого харчування) на споживчому ринку Росії, відповідності продукції, що випускається ними вимогам якості та безпеки, а також сформованим правилам її обороту федеральному законодавству, актуальній нормативно-технічній базі, практиці продажу питної води у країнах ЄС та у світі. Згідно з експертною оцінкою обсяг ринку бутильованої води в Росії у 2002 році становив близько 1,4 млрд. літрів, а середньорічний темп зростання за останні три роки перевищив 25%. Зараз фахівці оцінюють ємність ринку питної води $80 млн. Середньостатистичний росіянин споживає трохи більше 10 літрів бутильованої води на рік, а в містах з населенням понад 100 тисяч на одну людину припадає 47 літрів на рік.

Ставилося завдання виявлення вузьких місць, що стримують розвиток ринку питної води та її нових сегментів, бар'єрів виходу на ринок вітчизняних та зарубіжних виробників, причин високого рівня витрат обороту, асортименту, контролю якості та сертифікації, а також питання класифікації представленої продукції та достовірності інформації для споживачів частини походження товару, застосування, складу, умов зберігання тощо. Природно, основним завданням було визначення безпеки продукції, її якості та фізіологічної повноцінності.

До участі у проекті були запрошені провідні виробники води питної бутильованої, зацікавлені у вирішенні проблем, що мають місце у цьому сегменті споживчого ринку, товарні знаки та бренди яких відомі широкому колу покупців:

• ТОВ "НЕСТЛЕ ФУД" - "Святе джерело"
• ТОВ "АКВАІДЕАЛ" - "Акваідеал"
• ТОВ "Шишкін ліс холдинг" - "Шишкін ліс"
• КОКА-КОЛА БОТТЛЕРС СОФТ ЄВРАЗІЯ - "БонАква"
• "ПЕПСІ БОТТЛІНК ГРУП РОСІЯ" - "АкваМінерале"
• ВАТ "Зеленоградське джерело" - "Трійця" та "Малишка" - дитяча
• ЗАТ "Королівська вода" - "Королівська вода"
• ВАТ "Пивоварна компанія "Балтика" - "Кришталева"
• ЗАТ "Ост-Аква" - "Чорноголівська"
• ТОВ "ПРОФІЛЬ" - "Берегинюшка"
• ТОВ "ФКПЧФ БОБІМЕКС" - "Сенізька" та "Малютка" дитяча
• ЗАТ "ВЕГА" - "Расти великий" - дитяча вода
• ТОВ "МЕРАМІКС" ТОВ "ЛАЗА" - "Судогодська"
• ТОВ "МТК АЙСБЕРГ" - Легка питна вода "Лангвей"
• ТОВ "Перший комбінат дитячого харчування", ТОВ "ЛІКУБ" - "ТІП-ТОП"
• ТОВ "АКВА ПАК" - "Бариня", Дитяча "Вінні"
• ДДП "ЗЕЛКОМ" - "Московія"
• ЗАТ "ВІСМА" ,Московська філія "Вісма люкс" - "Архиз"
• ГУП "ФАУСТОВО" - Дитяча вода "Бабушкине Лукошко"
• ТОВ "МЕГАПАК" - "Арктік"
• ТОВ "Вімм - Білль - Данн Мінеральна вода"

В результаті проведення маркетингових досліджень Національний фонд захисту споживачів запропонував перевірити такі, що найбільш широко представлені на споживчому ринку, торгові марки:

№ п/п	Найменування	Виробник
1	"Рости великий"	ЗАТ "ВЕГА"
2	"Тип-топ"	ТОВ "ЛІКУБ"
3	"Шишкін Ліс"	ТОВ "Шишкін ліс"
4	"Малютка"	"ФКПЧФ Бобімекс"
5	"Малишка"	"Зеленоградське джерело"
6	"Сінезька"	"ФКПЧФ Бобімекс"
7	"АкваМінерале"	"Пепсі Боттлінк Груп Росія"
8	"Арктик"	ТОВ "МЕГАПАК"
9	"ВонАква"	"Кока-кола Боттлерс Софт Євразія"
10	"Віта Архиз"	ТОВ "Вісма - Архиз"
11	"Святе джерело"	ТОВ "НЕСТЛЕ ФУД"
12	"Королівська вода"	ЗАТ "Королівська вода"
13	"Нутрілак водний"	ЗАТ "Компанія Нутрітек"
14	"Крихітка"	ЗАТ "Російська виробнича компанія"
15	"Чорноголівська"	ЗАТ "ОСТ-АКВА"
16	"Берегиня"	ТОВ "ПРОФІЛЬ"

Всі води питні та негазовані, розлиті у пляшки з поліетилентерефтолату.

Крім виробників проект фонду підтриманий державними федеральними та муніципальними структурами, такими як Федеральний орган з технічного регулювання та метрології, Федеральний центр держсанепіднагляду МОЗ Росії, Держторгінспекція Росії.

Питання вибору точок відбору вирішувалося фондом за сприяння Держторгінспекції та активну участь Мосгосторгінспекції з урахуванням скарг споживачів.

Для відбору проб було обрано такі торгові точки:

1. ЗАТ ТД "Перекресток", ПВАТ, р/в Кузьмінки за адресою: Москва, Зеленодольська 40.
2. Гастроном 24 години - ЗАТ "Валенс Актив", ПВАТ, р/в Кузьмінки за адресою: Москва, Волгоградський проспект, 119а
3. ТОВ "РІТМТОРГ", р/в Філівський парк за адресою: Москва, вул. Мінська, 22/35

24 червня 2004 року Національний фонд захисту споживачів провів робочу нараду експертів фонду, виробників, наглядових органів та експертних організацій щодо обговорення змісту експертизи, погодження положень технічного завдання та методологічних особливостей виконання експертних досліджень води питної бутильованої, у тому числі води питної бутильованої для дитячого харчування. Було сформовано комісію з відбору проб у роздрібній торгівлі у складі представників Національного фонду захисту споживачів, державного інспектора Мосгосторгінспекції та представника від Спілки товаровиробників.

Відбір зразків проводився у два етапи 28 та 30 червня відповідно до ст. 9 Закону РФ від 08.08.01 №134-ФЗ, ст. 26.4, 26.5, 27.10 КоАП РФ та ГОСТ Р 23268.0-78.

Усі відібрані зразки оплачені фондом у встановленому порядку та опечатані пломбіром ДТІ-14 у присутності комісії та уповноважених представників торгуючих організацій про що складено протоколи.

Закуплені та опечатані однакові партії зразків були доставлені до Федерального центру держсанепіднагляду МОЗ Росії та Автономної некомерційної організації "Союзекспертиза" ТПП РФ, де передані за актом фахівцям для проведення експертизи.

Для проведення експертизи відібраних зразків Національний фонд захисту споживачів уклав договори з двома експертними організаціями різних форм власності: Федеральним центром держсанепіднагляду МОЗ Росії та Автономною некомерційною організацією "Союзекспертиза" ТПП РФ (Головним експертно-аналітичним центром "СОЕКС-ТЕСТ"). Експертиза проводилася відповідно до єдиного технічного завдання, узгодженого з цими організаціями.

Період проведення експертизи – з 28.06.2004р. до 09.07.2004р.

На експертизу направлено 157 зразків питної води 16 підприємств, розфасованої в ємності (з них 46 образів - води для дитячого харчування):

1. Вода питна природна негазована "АРКТИК" (Виготовлено: ТОВ "Мегапак", Росія, Московська обл., Ленінський р-н, м. Відне, ВАТ "ВЗГІАП" кгорп. 452, під контролем компанії "Ноор S.А.");
2. Вода питна негазована дитяча "РОСТІ ВЕЛИКИЙ" (Виробник: ЗАТ "Вега" Росія, Московська область, п. Чорноголівка, вул. Комунальна, 1.);
3. Вода питна з артезіанської свердловини негазована "ШИШКІН ЛІС" (Виготовлено в Росії: ТОВ "Шишкін ліс холдинг", Московська обл., Подільський р-он., П. Шишкін ліс, стор 30.);
4. Вода питна негазована гідрокарбонатно-кальцієво-магнієва дитяча "МАЛЮШКА" (Росія, Москва, м. Зеленоград, 5 мікрон ВАТ "Зеленоградське джерело".);
5. Вода питна мінеральна (гідрокарбонатна магнієво-кальцієва) їдальня негазована "VITA АРХИЗ" (Виробник: 000 "Вісма-Архиз", Росія, КЧР, п. Архиз, вул. Леніна, 39. Свердловина № 130-К п. Арх
6. Вода природна мінеральна (гідрокарбонатна магнієво-кальцієва) негазована "СІНЕЖСЬКА ПРЕМІУМ" (Виробник: "000 ФКПЧФ Бобімекс т.м.", Росія, Московська обл., Сонячногірський р-н, д. Ложки. Свердловини № 1/Г2 4 2/ГВК 46219780.);
7. Вода природна мінеральна питна столова хлоридно-гідрокарбонатна натрієво-магнієво-кальцієва негазована "СВЯТО ДЖЕРЕЛО" (Виробник: ЗАТ "Срібне джерело", Росія, м. Кострома, вул. Симановського, 26а. Адреса виробництва: Росія, м.Кострома Базова, 4. Свердловини з Державного Водного Кадастру № 341201043, 341201044, 341201380, м. Кострома, вул.Базова, 4.);
8. Вода питна негазована дитяча "НУТРИЛАК АКВА" (Адреса виробництва: Росія, Московська обл., м. Істра, вул. Московська, 52. шосе, 21.);
9. Вода питна природна дитяча негазована "КРОХА" (Бутільована: 3AО "Російська виробнича компанія" Джерело: Джерело в селищі Іскра Олександрівського району, Володимирської обл. Термін придатності 6 місяців).
10. Вода питна негазована "BONAQUA" (Виготовлено: (МО) ТОВ "Кока-кола ейчбісі євразія", м. Нижній Новгород, вул. Баумана, 66. Філія виготовлювача: м. Москва, вул. Новоорловська, 7);
11. Вода питна негазована "АКВА МІНЕРАЛЕ" (Виробник: ТОВ "ПепсіКо Холдінгс" Московська обл., Сонячногірський р-н, територія вільної економічної зони "Шеррізон", будова 1);
12. Вода мінеральна гідрокарбонатна магнієво-кальцієва питна столова негазована "СІНЕЖСЬКА МАЛЮТКА" (Виробник: ТОВ "ФКПЧФ Бобімекс т.м." Росія, М.О., Сонячногірський р-н, д. Ложки.);
13. Вода питна природна негазована "БЕРЕГИНЯ" (Виробництво ТОВ "Профіль", Московська обл., сел. Сафонове, санаторій "Раменське", Артезіанська свердловина №2/62. Виробник: 000" Профіль", Московська обл., м. Раменське, вул. .Комуністична, 35.);
14. Вода питна природна негазована "КОРОЛІВСЬКА ВОДА" (Виробництво розташоване: Росія, Московська область, Сонячногірський район, д. Ложки, Артезіанська свердловина № 144-91. 3AO "Королівська вода", Росія, м. Москва, Денисовський пров., 2 , Стор. 6.);
15. Вода природна питна негазована "ЧОРНОГОЛОВСЬКА" (Росія, Московська обл. Ногинський район, м. Чорноголівка, 23 км, 3AO "QCT-АКВА");
16. Вода дитяча питна "ТИП-ТОП" негазована (Вироблено під контролем та на замовлення Першого комбінату дитячого харчування м. Москва, Росія на ТОВ "Майстер-Центр" м. Нижній Новгород, вул. Дальня, д. 17а за участю 3AO "Світ Води м. Нижній Новгород, вул. Саврасова, д. 10).

Комплексні експертні роботи проводилися за такими напрямами:

• органолептичні показники;
• мікробіологія;
• радіологічна безпека;
• оцінка нешкідливості хімічного складу;
• фізіологічна повноцінність макро- та мікроелементного складу;
• визначення категорії якості; (оцінку цих показників проведено відповідно до вимог СанПіН 2.1.4.1116-02 "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості")
• відповідність маркування вимог ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питна, розфасована в ємності. Загальні технічні умови";
• відповідність вимогам ГОСТ Р 51074-2003 "Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги", законів РФ "Про захист прав споживачів", "Про рекламу", "Про технічне регулювання", "Про санітарно-гігієнічне благополуччя населення" та ін. Національний фонд захисту споживачів ставив також завдання проведення порівняльної експертизи зразків з метою перевірки ідентичності отриманих результатів та методів перевірки в різних експертних організаціях.

Результати експертизи, проведеної Федеральним центром держсанепіднагляду МОЗ Росії (ФЦГСЕН) та Автономною некомерційною організацією СОЮЗЕКСПЕРТИЗА (СОЕКС-ТЕСТ) відображені у протоколах та в експертних висновках за кожним зразком.

Порівняння результатів експертиз, проведених у двох експертних організаціях за спільності основних результатів показало деяку несхожість результатів за низкою показників, хоча методи дослідження в експертних висновках вказані однакові. Це призводить до висновку про необхідність проведення перевірок та періодичного нагляду за якістю роботи експертних організацій, перевірки лабораторного обладнання та атестації спеціалістів. У нашому проекті це призвело до необхідності проведення додаткових перевірок та експертиз в інших експертних організаціях, оскільки товаровиробники намагалися оскаржити отримані результати. Це спричинило збільшення кошторису витрат фонду, а при повсякденному обороті призводить до додаткових витрат товаровиробників.

Експертизи з спірних питань проводилися в незалежних експертних організаціях та науково-дослідних інститутах, таких як, Російський Науковий Центр відновлювальної медицини та курортології МОЗ РФ, Акредитований випробувальний лабораторний центр Всеросійського Науково-дослідного інституту птахопереробної промисловості РАСХН, Аналітичний , ГУ Центри держсанепіднагляду пп. Подольська, Щербинки, Троїцька, Подільського району Московської області, Нижнього Новгорода, Випробувальний Центр ФГУ "СЕРГІЄВО-ПОСАДСЬКИЙ ЦСМ", Центр ДСЕН у Ленінському районі Московської області Акредитований Випробувальний лабораторний Центр та ін.

Експертиза проведена за безпосереднього спостереження та участі генеральних директорів, головних технологів та директорів з проблем якості п'яти підприємств провідних товаровиробників.

Висновки за результатами основних та додаткових контрольних експертиз скориговані з урахуванням додаткових експертних випробувань та наводяться нижче.

ВИСНОВКИ.

1. Відповідають вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 п. 4.5 щодо радіаційної безпеки всі перевірені зразки.
2. Відповідають вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 п 4.3 за органолептичними показниками всі перевірені зразки, крім води "ЧОРНОГОЛОВСЬКА".
3. Відповідає загалом вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 вода питна негазована дитяча "НУТРИЛАК АКВА".
4. Не відповідають вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 п. 4.4 за критеріями нешкідливості хімічного складу: "РОСТІ ВЕЛИКИЙ", "АРХИЗ", "СВЯТИЙ ДЖЕРЕЛО", "МАНТА", "БЕРЕГИНЯ".
5. Не відповідають вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 п. 4.7 за критеріями фізіологічної повноцінності макро- та мікроелементів: "РОСТІ ВЕЛИКИЙ", "МАЛЮШКА", "АРХИЗ", "СВЯТИЙ ДЖЕРЕЛО", "КРОХА" , "КОРОЛІВСЬКА", "ТИП-ТОП", "ШИШКІН ЛІС", "БОН АКВА", "АКВА МІНЕРАЛЕ".
6. Не відповідають вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 п. 4.10 розфасовані води для приготування дитячого харчування "МАЛЮШКА", "РОСТИ ВЕЛИКИЙ", "Крихітка", "СІНЕЖСЬКА МАЛЮТКА", "ТИП-ТОП".
7. У державному реєстрі зареєстрованих харчових продуктів немає коду ОКП по воді для дитячого харчування. На етикетки зразків води приготування дитячого харчування, зазвичай, виноситься у назву слово " Дитяча ... " , що вводить у оману споживачів, т.к. продукт під назвою "дитяча вода" не зареєстрований (ГОСТ Р 51074-2003, п.3).
8. Дозволи на виробництво води для дитячого харчування видаються ВНДІ харчування РАМН відповідно до "Медико-біологічних вимог до води для відновлення сухих продуктів дитячого харчування та дієтичного харчування", показники безпеки цього документа не відповідають вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 п. 4.10.
9. Нормативно-технологічної документації, методів контролю та нагляду з виробництва та обігу дитячої води недостатньо, саме виробництво дитячої води носить нелегітимний характер, якість та безпека води для приготування дитячого харчування не забезпечуються.
10. Результати незалежної порівняльної експертизи, організованої Національним фондом захисту споживачів, показали, що вода питна бутильована та вода бутильована для дитячого харчування не мають відмінних властивостей за їх складом. Тут мають місце спекуляція та ухиляння від податків з боку товаровиробників. Потрібно запропонувати підходи до регулювання виробництва та обороту води для дитячого харчування на споживчому ринку Росії.
11. Усі зразки води для приготування дитячого харчування за винятком "НУТРІЛАК АКВА" не пройшли контроль з безпеки в епідемічному відношенні за мікробіологічними показниками, за показниками нешкідливості хімічного складу.
12. Усі зразки води для приготування дитячого харчування за винятком "НУТРИЛАК АКВА" та "Крихітка" не пройшли контроль за фізіологічною повноцінністю макро- та мікроелементів.
13. За висновком АНО "СОЕКС" ТПП Росії жодна з представлених вод за винятком води "НУТРИЛАК АКВА" не відповідає вимогам СанПіН 2.1.4.1116-02 "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості" п 3.3 - за категоріям якості - перша категорія та вища категорія.
14. Виробниками не виконуються вимоги до інформації споживачам. Відповідно до вимог Закону Російської Федерації "Про захист прав споживачів" та "Про якість та безпеку харчових продуктів", а також ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питна, розфасована в ємності. Загальні технічні умови", ГОСТ Р 51074-2003 "Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги" на етикетку повинна виноситися інформація про категорію якості води, її жорсткість, загальну мінералізацію, іонний склад. Натомість ряд товаровиробників, наприклад, розміщують на етикетці інформацію про те, що споживачеві пропонується "екологічно чиста вода" з посиланням на різні екологічні організації. Національний фонд захисту споживачів поділяє формулювання ДСТУ про те, що використання такого формулювання заборонено, оскільки на планеті екологічно чисті продукти не зареєстровані. Фонд має намір звернутися до державних контрольних органів щодо некоректної поведінки 4 недержавних структур, які видають товаровиробникам за гроші документи про "екологічну чистоту", "екологічність" на різні види харчових продуктів.
15. Порівняння результатів експертизи у різних експертних організаціях виявило несхожість даних за деякими показниками безпеки за межами допустимої похибки. Фонд звернувся до виробників із проханням надати документи щодо виробничого контролю якості певних партій розфасованої води, протоколи планових перевірок, сертифікати з метою виявлення можливих причин відхилень.
16. Необхідне проведення перевірок та періодичного нагляду за якістю роботи експертних організацій, перевірки лабораторного обладнання та атестації спеціалістів з боку компетентних державних органів.
17. ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питна, розфасована в ємності. Загальні технічні умови", який введений в дію 01 липня 2004 року поширюється на всю питну воду за винятком мінеральних питних лікувальних та лікувально-столових вод3 води відповідно до даних ДЕРЖСТАНДАРТ Р встановлюються СанПіН 2.1.4.1116-02, санітарні правила (п. 1.3) якого не поширюються на мінеральні води лікувальні, лікувально-столові, столові). Таким чином, вода природна мінеральна питна їдальня з рівнем мінералізації до 1 грама на літр продукту, яка не проходить водопідготовки, не включена до жодного документа з перевірки безпеки для життя людини, не має національного стандарту, її виробництво та обіг регламентуються "Санітарними правилами для підприємств з оброблення та розливу питних мінеральних вод" 1987 року. Необхідною є актуалізація нормативно-методологічної документації для води природної мінеральної питної їдальні або розробка сучасного національного стандарту. Фонд готовий виступити замовником такого проекту та профінансувати роботу експертів.
18. З метою вивчення існуючих розбіжностей було відібрано зразки "води природної мінеральної питної їдальні" та проведено перевірку на відповідність вимогам безпеки за нормативами СанПін 2.1.4.1116-02, адже рядовий споживач бачить назву питна, природна, їдальня та розуміє, що це вода для щоденного. , тобто. вона має бути безпечною за санітарними нормами, як і питна вода. (Див. п.3) Серед відібраних зразків "АРХИЗ", "СІНЕЖСЬКА", "СВЯТИЙ ДЖЕРЕЛО", "МАЛЮТКА СІНЕЖСЬКА" відносяться відповідно до маркування до розряду "вода природна мінеральна питна їдальня" і відрізняються збалансованим вмістом кальцію, , гідрокарбонату, натрію. Проте, експертиза показала низьку мінералізацію води "АРХИЗ", а вміст кальцію, магнію, гідрокарбонату у відібраному зразку можна порівняти з водами "МАЛЮШКА", "НУТРИЛАК АКВА" та іншими, які позиціонуються як питні води. Так, на етикетці досліджених зразків ("АРХИЗ") до споживачів доводиться інформація про те, що "у кожному літрі добова норма йоду". Експертиза показала наявність йодиду в кількості 0,05 мкг/л при нормі СанПін 2.1.4.1116-02 -125 мкг/л., зате кількість срібла в цих зразках в 5 разів перевищує норму.
19. Національний фонд захисту споживачів наголошує на серйозних недоліках у роботі торгуючих організацій: ЗАТ ТД "Перекресток", ПВАТ, р/у Кузьмінки за адресою: Москва, Зеленодольська 40, Гастроном 24 години - ЗАТ "Валенс Актив", ПВАТ, р/у Кузьмінки за адресою : Москва, Волгоградський проспект, 119а, ТОВ "РІТМТОРГ", р/у Філівський парк за адресою: Москва, вул. Мінська, 22/35: зберігання продукції здійснювалося над спеціальних підсобних приміщеннях, а коридорах і технологічних проходах, температурний режим не дотримувався ні торгових залах, ні цих приміщеннях.
20. Національний фонд захисту споживачів наголошує на практичній відсутності діяльності державних органів з контролю якості та безпеки в сегменті води питної бутильованої (у тому числі води питної для дитячого харчування).

Джерело зображення: top-cooler.ru

Зважаючи на великий відгук на минулі публікації, ми вирішили продовжити серію статей, так чи інакше пов'язаних із тематикою ринку питної води в російських містах. У цьому інформаційному огляді ми розберемо питання про рейтинг питних вод у місті Москві та Московській області, найбільшому ринку Росії, і почнемо ми з такого сегменту, як вода розфасовуванням у 19 літрових бутлях. Як правило, компанії доставляють її прямо до квартир, офісів, так само цю воду можна придбати у великих мережевих магазинах, як «Ашан», «Метро», «Глобус» та подібні до них, нерідко таку продукцію можна зустріти на станціях АЗС.

Ми не втомлюватимемо наших передплатників докладним описом усіх наших дій, як це люблять деякі журналісти графомани. Просто знайте, щоб підготувати матеріал нам знадобилося близько 6 місяців кропіткої роботи і кілька десятків експериментів. І так, до діла.

Нижче наведемо офіційні дані кількох некомерційних організацій, що спеціалізуються на контролі якості питних вод. Цифри отримані шляхом опитування респондентів згідно з результатами анонімних анкет, зроблених ними на підставі детального вивченого фізико-хімічного аналізу зразків відповідно до ГОСТу. У голосуванні був також врахований факт найменшого звернення споживачів і скарг на якість тієї чи іншої продукції в цілому.

В опитуванні за якістю прийняли такі організації (некомерційні *):
- «Росспоживнагляд»;
- "НК Російський контроль";
- ОСПБВ (філія союз виробників м. Москва);
- Союз захисту споживачів товарів (м. Москва);
- Россмінпром (СП РФ).

Звертаємо вашу увагу, що опитування проводилося анонімно, щоб унеможливити маніпуляції виробників для вилучення комерційних інтересів.
В аналізі брали участь найбільш популярні в Москві та Московській області бренди, з найменуванням продукції, що під класифікацію «вода бутильована об'ємом 19 літрів» (перерахування через кому, згідно з алфавітною черговістю):

Вода АВК, АкваАреал, Амелія, Аквалідер, Абаго, Архізик, Аква Донбай, Архиз, Акваідеал, Аквафлот, Азбука води, Аквару, Олександрівський ключ, Барські ключі, Бутилькоф, Біовіта, Буржуа, Чарівна вода, Віра, Хвиля Байка Гірська вершина, Дорогим Москвичам, Долина яблунь, Дарзах, Єринська, Єдина, Перлина Кавказу, Здорова вода, Кара-Су, Кубай, Карачай, Королівська вода, Легенда гір, Ведмежий край, Новотерська, Нестле, Наша вода, Справжня вода, Оксі, Пілігрим, Павловські джерела, Сєнезька, Святе джерело, Сєнезька, Софійський льодовик, Санталівське джерело, Стихія життя, Святе джерело, Старо-Митищинське джерело, Сальковська, Семерик', Славниця (вар), Зроби світ добрішим, Кольоровий колодязь, Хваловська, Увінська перлин Філімонівське джерело, Чорноголівська, Шишкін ліс, Школяр, Енея, Ельбрусінка, Еден 19 літрів.

Проаналізувавши дані та звіривши всі вихідні цифри, ми отримали рейтинг бутильованої води для кулерів, де місця розмістилися по черзі, згідно з сукупними критеріями якості. Формат нашої статті, фізично не дозволяє викласти список повністю, тому ми вирішили назвати лише першу десятку найкращих зразків.

1. Вода «Санталівське джерело» 19 л.
2. Вода "Уланська" 19 л.
3. Вода "Архиз" 19 л.
4. Вода "Святе джерело" 19 л.
5. Вода "Карачай" 19 л.
6. Вода «Сінезька» 19 л.
7. Вода "Олексинська" 19 л.
8. Вода «Семируччя» 19 л.
9. Вода "Барські Ключі" 19 л.
10. Вода "Гірська Еліт" 19 л.

*Повний список та розшифровку аналізів Ви можете побачити перейшовши на портал постачальників води для кулера за посиланням: офіційна доставка води Архиз.

Назви різні, а джерело одне. За що ми переплачуємо?

Також вході нашого невеликого дослідження ми отримали дуже цікаві побічні висновки від перевіряючих організацій. Отримані дані свідчать про те, що деякі марки питної води повністю ідентичні один одному, тобто фактично це та сама вода під різними назвами. Наприклад, вода "Аквафлот" 19 літрів, "Єдина", "Абетка води", "Павлівські джерела", "Буржуа", "АкваАреал", "Енея", "Словниця", і "АВК", з ймовірністю в 99% , отримані з однієї й тієї джерела, так би мовити, розлиті з «однієї бочки», а вірніше джерела що розташовується у Москві.

Схожа ситуація була виявлена ​​і з іншими брендами із списку, що перевіряється. Так, наприклад, вода «Гірська Вершина» 19 літрів і вода «Легенда гір» 19 літрів повністю збігаються між собою як складами, так і іншими органолептичними властивостями, будучи, по суті, одним продуктом під різними назвами і вода «Легенда гір» відрізняється від « Гірської вершини» лише додатковою націнкою 20 %.

Питна вода «Головвода 19 літрів» насправді розливається в Підмосков'ї і є питною водою «Семерик» яку назвали за новим, і на відміну від самої води Семерик, вода «ГОЛОВВОДА» 19 літрів коштує на 15-20 % дорожче, виходить що переплата йде просто за етикетку.

Ми обов'язково повернемося до цього питання в наступних наших публікаціях і постараємося якнайдокладніше висвітлити проблему маніпулювання ціною за рахунок навмисного введення в оману покупців.

Але найцікавіше висновок ми отримали по питній воді від компанії Nestle Pure Life 19 л, після перейменування вона називається Еден 19 літрів: всі експерти в один голос стверджують, що дана вода отримана із системи центрального водопостачання з подальшим кондиціюванням по сольовому складу . Це прямо свідчить про штучне походження складу води.

Є й позитивні новини: за допомогою цих тестів нам вдалося зруйнувати та розвіяти розхожий міф про те, що нібито всю «кавказьку» воду розливають у підвалах Підмосков'я, а не везуть із Кавказу. Тепер у нас є всі підстави зі 100% впевненістю стверджувати, що улюблена вода Архиз 19 літрів видобувається саме на Північному Кавказі: її мінеральний склад, фізико-хімічні та органолептичні показники відповідають заявленому регіону видобутку. Все те саме стосується і інших випробуваних зразків гірських вод: «Софійський льодовик», «Гірська вершина» та вода «Пілігрим» своїми мікрохімічними складами повністю збігаються з водою, яку можна отримати виключно в регіоні Тебердинського Біосферного заповідника.

За роз'ясненнями всіх показників, цифр і рейтингів, ми вирішили звернутися до представників компаній, що увійшли до нашого рейтингу і входять до лідерів московського ринку бутильованої води: ТОВ «Водохліб», ТОВ «Архиз», ТОВ «Водовоз», ТОВ «Топ ватер» . Дані коментарі стануть темою для наступних наших статей, досліджень та розслідувань. Найближчим часом нами будуть підготовлені нові матеріали, з яких ви зможете дізнатися, як не потрапити на маркетингові хитрощі виробників питної води, ми відповімо на питання яка вода по-справжньому гірська і яку воду краще вибрати для постійного використання в побуті, будинку та офісі . Усього вам хорошого, стежте за нашими публікаціями.

Російська система якості (Розкутість) провела дослідження чергової групи товарів та склала рейтинг бутильованої води. Для цього фахівцями організації було закуплено близько 60 зразків негазованої води різних торгових марок російського та іноземного виробництва (Вірменія, Грузія, Італія, Норвегія, Фінляндія, Франція). При цьому у дослідженні брала участь вода трьох видів – першої категорії, вищої категорії та мінеральна. В результаті з'ясувалося, що 15.5%/9 зразків можуть отримати Відзнаку за випереджувальну вимогу якість, 63.8%/37 зразків – просто називатися якісним товаром, а 20.7%/12 зразків – не дотягують до цього звання.

Складаючи рейтинг бутильованої води, найзначніші порушення фахівці Розкутістьвиявили у мінеральній воді торгових марок Архіз, Ельбрусі Biovita. У досліджуваних зразках виявилася дуже велика кількість мікроорганізмів, які теоретично можуть негативно впливати на організм людини. При цьому дослідники зазначили, що ця проблема може бути спричинена порушеннями правил транспортування або умов зберігання.

Що стосується дев'яти екземплярів, що входять до рейтингу бутильованої води, то в них порушення в основному стосувалися невідповідності маркування і фактичного складу. І найбільше тут відзначилися виробники води найвищої категорії, до яких застосовуються більш високі вимоги до змісту. Серед них виявилася вода італійської торгової марки Norda, вірменська Aparanта російські Діксі, Главвода, Живий ключ, БебіІдеал, Courtois, Демидівська Люкс. Також у цьому списку є одна торгова марка, що випускає воду першої категорії – Улеймська.

Найкращими ж екземплярами, що увійшли до рейтингу бутильованої води, стали французька мінеральна. Evianта російська Акваніка, вода вищої категорії Волжанка, Просте доброі Arctic, а також представники першої категорії Bon Aqua, Липецький бювет, Новотерськаі О! Наша сім'я. Всі ці торгові марки - представники Розкутістьохарактеризували як такі, що мають безпечний хімічний склад, не забруднені та не хлоровані, мікробіологічно безпечні та багаті на макро/мікроелементи, що мають нормальну жорсткість та рівень мінералізації.

До речі, рейтинг бутильованої води та дослідження Розкутістьрозвінчали споживчий міф про часту присутність у воді синьогнійної полички, нітритів та токсичних елементів – у жодному зразку їх виявлено не було.

І насамкінець важлива інформація – Нью-Йоркський Університет провів дослідження та з'ясував, що . Розкутістьмабуть, цього ще не знає.

Продажі бутильованої води в Росії зростають з кожним роком. Багато хто купує воду у пляшках не лише у спеку на вулиці, а й для щоденного вживання будинку. Як не помилитись із вибором? Експерти Росконтролю обрали 12 популярних торгових марок питної та мінеральної водиціною від 20 до 150 рублів. У «випробуваннях» брали участь марки, які й у нас у Сочі.

На першому етапі експертів Росконтролю чекали неприємні сюрпризи. Найважливіший показник безпеки питної води – вміст мікроорганізмів. У деяких зразках їхня допустима кількість перевищена в 70 разів! Це означає, що у партіях запросто можуть бути дизентерійні палички, сальмонели та інші небезпечні мікроорганізми та віруси. За невідповідність вимогам безпеки дані марки води включені до «чорного списку» Росконтролю.

У деяких марках значно перевищено допустиму кількість нітратів та нітритів, у тому числі й доволі дорогих марках. Швидше за все, воду брали неподалік промислових підприємств, очисних споруд, колгоспів чи ферм. Вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині.

Експерти виявили в нібито чистій воді ще купу непотрібного мотлоху: іонів амонію, перманганатну окислюваність. Перевищення норм за цими показниками каже, що у воду міг потрапити бензин, гас, феноли, пестициди та інші шкідливі речовини.

А от заявлених корисних мікро- та макроелементів, навпаки, не дорахувалися. У деяких зразках майже не виявилося кальцію та магнію. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит речовин у організмі. Що, у свою чергу, призведе до різних порушень здоров'я. А це, судячи з тестів, цілком можливо, адже продажі бутильованої води в Росії зростають з кожним роком. Багато хто купує її не лише у спеку на вулиці, а й для щоденного вживання будинку.

Для експертизи була закуплена вода у пляшках «Шишкін ліс», Bonaqua, «Святе джерело», Evian, «Ліпецький бювет», Cristaline, Vittel, «Просто азбука», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д (Діксі)» .

Нижче представлена ​​таблиця підсумків тестування та рейтинг зразків з безпеки, натуральності, корисності та смакових якостей.

Підсумки тестування:

1. Вода «Д» (Діксі) питна негазована

Вода, що виготовляється в Нижегородській області на замовлення торгової мережі «Діксі», визнана найкориснішою експертами. У неї ідеальний склад за вмістом мікро- та макроелементів.

від 12 руб. за 1 л

2. Vittel мінеральна негазована

Vittel мінеральна негазована

Мінеральна вода Vittel виробництва Франції за підсумками експертизи визнана натуральною та безпечною. До її недоліків можна віднести низький вміст фтору.

від 63 руб. за 1 л

3. Evian мінеральна негазована

Evian мінеральна негазована

Вода Evian відповідає всім вимогам безпеки – мікробів, нітратів та інших шкідливих складових у ній не виявлено. А ось корисних елементів – кальцію та магнію – більше, ніж в інших перевірених зразках.

від 84 руб. за 1 л

4. «Липецький Бювет» питна негазована

«Липецький Бювет» питна негазована

Ця вода виявилася найсмачнішою серед перевірених зразків. А ось за підсумками лабораторних випробувань «Липецький бювет» далеко не лідер: за показником загальної мінералізації та вмістом фтору вода не дотягує до норми фізіологічної повноцінності.

від 16 руб. за 1 л

5. Aqua Minerale питна негазована

Aqua Minerale питна негазована

від 32 руб. за 1 л

6. Nestle Pure Life питна негазована

Nestle Pure Life питна негазована

На етикетці води Nestle зазначено, що це вода глибокої очистки. Справді, від шкідливих речовин її очистили добре, але, на жаль, при очищенні та корисних елементів у ній стало набагато менше.

від 25 руб. за 1 л

7. «Просто Азбука» питна негазована

«Просто Азбука» питна негазована

Красиві слова на етикетці цієї води – «найчистіша вода», «ідеально підходить для приготування їжі», «не утворює накипу» – виявилися правдою лише частково. Накипу від цієї води справді буде небагато: у ній занадто мало кальцію та магнію, а ось найчистішої її точно не назвеш: кількість мікробів у цій воді перевищує норми у 70 разів.

від 14 руб. за 1 л.

8. «Шишкін ліс» питна негазована

«Шишкін ліс» питна негазована

Зразок включений до «чорного списку» за обман споживачів. Вода «Шишкін ліс» відповідає першої категорії, зазначеної на етикетці, за змістом макроелементів. При епізодичному вживанні вона безпечна, але якщо пити її щодня, вона може завдати шкоди здоров'ю.

від 17 руб. за 1 л.

9. Bonaqua питна негазована

Bonaqua питна негазована

Питна вода під брендом Bonaqua не відповідає вимогам безпеки: експертиза показала, що джерело водопостачання, з якого її отримують, могло бути забруднене стічними водами

від 23 руб. за 1 л.

10. Cristaline питна негазована

Cristaline питна негазована

У зразку виявлено численні порушення вимог до води вищої категорії. У 40 разів перевищено комплексний показник токсичності (сума нітратів та нітритів).

від 40 руб. за 1 л.

11. Aparan питна негазована

Aparan питна негазована

Вірменська вода Aparan небезпечна: кількість мікроорганізмів у ній у 3,5 рази перевищує норму, а нітратів – у 2 рази більше, ніж допускається для води вищої категорії.

від 49 руб. за 1 л. Чорний список

12. «Святе Джерело» питна негазована

«Святе Джерело» питна негазована

Ця вода небезпечна для здоров'я: у ній перевищено показник органічного забруднення. Також на етикетці вказані недостовірні дані про склад мікро- та макроелементів.

Від 18 руб. за 1 л. - Чорний список.

Безпека

На першому етапі досліджень експертів чекали неприємні сюрпризи. Найважливіший показник безпеки питної води – вміст у ній мікроорганізмів. У воді «Просто азбука», що виготовляється у Ставропольському краї на замовлення торгової мережі «Абетка смаку», кількість мікробів у 70 разів перевищує допустимий норматив.

Також за цим показником визнано небезпечною воду Aparan (виробництва Вірменії), у ній мікроорганізмів у 3,5 рази більше за норму.

Такий рівень мікробної обсіменіння говорить про загальне неблагополуччя джерела водопостачання. А це означає, що в черговій партії води «Просто Азбука» або Aparan запросто можуть бути дизентерійні палички, сальмонели та інші небезпечні мікроорганізми та віруси. За невідповідність вимогам безпеки вищезгадані марки води включені до «чорного списку» Росконтролю

У воді Aparan крім бактерій виявлено нітрати - їх вдвічі більше за норму. Комплексний показник токсичності (сума нітратів та нітритів) у 40 разів перевищено у дорогій французькій воді Cristaline.

Нітрити потрапляють у джерело води зі стічних вод та є показником так званого «органічного забруднення». Швидше за все, воду брали у місцях, розташованих поруч із промисловими підприємствами, очисними комунальними спорудами, колгоспами чи фермами, причому вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині (фахівці використовують термін «горизонти, які недостатньо захищені від проникнення води з поверхневих стоків»).

Експерти визначили ще кілька показників забруднення води - вміст іонів амонію та перманганатну окислюваність. Перевищення норм за цими показниками свідчить, що у воду міг потрапити бензин, гас, феноли, пестициди та інші шкідливі речовини. За результатами випробувань вимогам безпеки не відповідають марки Bonaqua та «Святе джерело», а вода Cristaline, хоч і безпечна, але не відповідає підвищеним вимогам, заявленим виробником, який промаркував її як воду найвищої категорії.

Як таке могло статися? Чому навіть вода, на якій написано «артезіанська», та вказані номери свердловин, виявляється забрудненою? Хіба виробники не повинні її очищати?

Руфіна Михайлова, д.м.н., завідувач лабораторії гігієни питного водопостачання та санітарної охорони водойм, Науково-дослідний інститут екології людини та гігієни навколишнього середовища імені О.М. Сисіна:

«Будь-яка вода перед фасуванням проходить стадію підготовки. Технологій очищення води безліч – залежно від вихідної якості води. Єдина вимога - для знезараження води, призначеної для бутілювання, не повинен застосовуватися хлор. Якщо вода спочатку наближена до ідеальної, і перевищені показники лише за декількома елементами, використовуються прості фільтри.

Найбільш поширена технологія «зворотний осмос». Вона дозволяє отримувати стерильну, ідеально чисту воду – спеціальні мембранні фільтри затримують усі домішки, гарантуючи стабільну якість очищеної води. Але тут виникає і зворотний ефект - на жаль, при дуже ретельному очищенні вода позбавляється не тільки шкідливих, а й корисних речовин. За своїми властивостями така вода наближається до дистильованої».

Всі зразки води були також перевірені на вміст токсичних елементів - ртуті, свинцю, миш'яку, алюмінію та інших: у жодній воді немає перевищення вмісту цих речовин.

Якість

Цінність питної води визначають мікро- та макроелементи, всього близько 50 речовин. Для людини існує певна фізіологічна норма за кількістю та складом розчинених у воді мінеральних солей. Практично на всіх етикетках бутильованої води вказано загальний рівень мінералізації. З погляду щоденного споживання води оптимальним можна вважати рівень 200-500 мг/л. З питною водою людина може отримати до 20% добової дози кальцію, 25% магнію, 50-80% фтору, 50% йоду.

Експертиза показала – кальцію та магнію майже немає у воді «Шишкін ліс» та «Аква мінерале», недолік фтору – у воді Bonaqua, «Святе джерело», «Липецький бювет» і навіть у дорогій воді Evian та Vittel. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит речовин у організмі. Нагадаємо, недолік фтору викликає карієс, кальцію – остеопороз та знижену щільність кісткової тканини (і, як наслідок, схильність до переломів, а у дітей – порушення формування скелета), магнію – проблеми з серцем та нервовою системою.

У воді «Шишкін ліс» перевищено вміст бікарбонатів, за цим показником вода не відповідає першій категорії, заявленій на етикетці.

За даними лікарів, вживання води з високим вмістом бікарбонатів не рекомендується людям, які страждають на хронічні захворювання нирок, у т.ч. з утворенням каміння, а також людям зі зниженою секрецією шлункового соку.

Безпечною за підсумками наших випробувань визнано воду Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, Д (Діксі) і Липецький бювет. Оптимальний склад (за вмістом мінералів та мікроелементів) – у питної води «Д» (Діксі). Вона ж, до речі, найдешевша із протестованих зразків.

Найсмачнішою учасникам дегустації видалася вода «Липецький бювет» (у якій не вистачає корисних елементів) та французька вода Evian та Vittel (в якій кальцій та магній містяться у достатній кількості, а фтору немає зовсім).