สูตร Curly Pinscher พร้อมครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ สูตรอาหาร: เค้ก Curly Pinscher - พร้อมเชอร์รี่และถั่ว

เค้ก "Curly Pinscher" ที่น่าทึ่งนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นุ่มนวล และอร่อยมาก ดังนั้นจึงยากที่จะฉีกตัวเองออกจากเค้ก เทียบไม่ได้กับของหวานที่ซื้อตามร้าน เพราะถือว่าเป็นหนึ่งในเค้กที่เบาและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเค้กก็คือเค้กจะออกมาในครั้งแรกเสมอ สูตรนี้ค่อนข้างเก่า แม่บ้านทุกคนจึงควรมี อย่างไรก็ตาม มีการอบค่อนข้างน้อย ซึ่งเป็นเรื่องแปลกและเข้าใจยากมาก เค้ก Pinscher มีหลายรูปแบบ แต่มักใช้ครีมเปรี้ยวเสมอ

คุณสมบัติของเค้ก

เมื่อค้นดูสมุดบันทึกสูตรเก่า คุณอาจพบสูตรเค้ก Curly Pinscher แบบทีละขั้นตอนได้ เมื่อผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ขาดแคลน วัตถุดิบสำหรับเค้ก Curly Pinscher ในตำนานสามารถพบได้ในทุกบ้าน ด้วยเหตุนี้การเตรียม Curly Pinscher กับเชอร์รี่จึงง่ายกว่าที่เคย สำหรับเค้ก Pinscher สูตรนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือเค้กช็อคโกแลตจะอบเร็วมาก ในการเตรียมครีมนั้นทำจากนมข้นและครีมเปรี้ยวจึงอร่อยมาก

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำเค้กที่บ้านโดยใช้สูตรเค้กพินเชอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคุณควรเข้าใจชื่อที่น่าสนใจ ส่วนชื่อเค้ก Curly Pinscher นั้นไม่ได้มาจากสุนัขพันธุ์ Doberman Pinscher แต่มาจากนามสกุลภาษาอังกฤษที่ค่อนข้างรู้จักกันดี ครอบครัวชาวอังกฤษมีส่วนร่วมในธุรกิจการทำอาหารอาจเป็นหนึ่งในนั้นที่มีสูตรเค้ก Curly Pinscher ในตำนาน สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับทุกคนคือการออกแบบเค้ก Curly Pinscher ที่มีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าของหวานสามารถทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกและความสุขได้

สำหรับเค้ก Pinscher กับเชอร์รี่เราสามารถพูดได้ว่าถือเป็นของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ กับชา คุณจะลืมความรู้สึกหิวไปเป็นเวลานาน นอกจากนี้คุณจะได้รับความสุขและความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง

การเตรียมของหวาน Pinscher ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในเตาอบทั่วไปมาก นี่เป็นเพราะว่าเค้กมีรูพรุน โปร่งสบาย และต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารได้ตามที่คุณต้องการ

เทคโนโลยีและสูตรอาหาร

การทำเค้กหยิกนั้นง่ายมากเพียงใช้สูตรอาหารที่แท้จริงและมีความสามารถซึ่งมาพร้อมกับรูปถ่ายขั้นตอนการทำอาหาร ของหวานแบบนี้ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำอย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับทุกโอกาส: วันหยุดหรือชีวิตประจำวัน คุณต้องเรียนรู้วิธีทำเค้กอย่างแน่นอน เพราะมันง่ายมาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก

กระบวนการทำเค้ก Pinscher ประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งและอบเค้ก หลังจากนั้น คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมและเคลือบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยได้ ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของสูตรคือการประกอบเค้ก เพื่อกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในไส้ของหวานได้

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่กับรสชาติและชื่อที่ไม่ได้มาตรฐานเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์และการออกแบบที่น่าทึ่งอีกด้วย แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งการทำอาหารเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณสองชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นจืด - ½กระป๋อง;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• นมข้นจืด - ½กระป๋อง;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%) – 200 มิลลิลิตร
• เชอร์รี่, ถั่ว - อย่างละ 1 แก้ว

ส่วนผสมเคลือบ:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือช็อคโกแลต – 50 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ตีไข่ลงในกระทะหรือชาม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นคุณควรเติมนมข้นคนอย่างต่อเนื่อง ผลลัพธ์ควรเป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและสวยงาม ใส่ครีมลงไปผัดอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการหว่านแป้งโดยใช้ตะแกรง การจัดการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากจะทำให้แป้งมีปริมาณออกซิเจนเพียงพอซึ่งจะช่วยให้คุณได้เค้กที่อร่อยและโปร่งสบาย ดับโซดาเพิ่มทุกอย่างลงในมวลของเหลวตีด้วยเครื่องผสม

แป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อย่างแรกควรมี 1/3 ของส่วนผสมทั้งหมด และอย่างที่สองคือ 3/4 ส่วนที่มีแป้งน้อยก็เข้าเตาอบ ผลที่ได้คือเค้กสีขาว

จากนั้นใส่ผงโกโก้ในส่วนที่สอง คนให้เข้ากัน แล้วอบเค้ก

ในการเตรียมครีม เพียงตีครีมสดกับนมข้นและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมดังนั้นครีมจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเคลือบช็อคโกแลต ในชามผสมน้ำตาล ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลต นม ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนต่อจนอนุภาคทั้งหมดละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำมัน

การประกอบเค้ก: ควรวางชั้นเค้กสีขาวไว้บนจานและทาครีมที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนคุณสามารถเพิ่มถั่วสับได้

สำหรับเค้กช็อคโกแลตคุณต้องหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มในครีมเปรี้ยวแล้วใส่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน โรยถั่วและเชอร์รี่ให้ทั่ว จากนั้นทำซ้ำชั้นอีกครั้ง ทำชั้นที่คล้ายกันหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมครีม

จากนั้นคุณจะต้องใช้ช็อคโกแลตเคลือบเย็นเล็กน้อยเทลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว อย่างที่คุณเห็นการเตรียมของหวานที่บ้านนั้นง่ายและตรงไปตรงมามาก

หากคุณพบว่าเป็นการยากที่จะเตรียมสูตรวิดีโอพิเศษจะช่วยคุณได้โดยมีคำอธิบายโดยละเอียดทุกอย่าง

ดังนั้นหยิกพินเชอร์จึงเป็นเค้กโฮมเมดที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งทำง่ายพอ ๆ กับการทำพาย สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือทำตามสูตรและติดตามเทคโนโลยีการทำอาหาร อร่อย!

เค้กนี้มีชื่อแปลก ๆ ว่า "Curly Pinscher" ("Curly Pinscher" หรือ "Pancho", "Don Pancho", "Sancho Pancho" ในรูปแบบต่างๆ) บางคนคิดว่ารูปร่างหน้าตาของเขาดูเหมือนเด็กผมหยิก

สูตรของ Pancho เป็นความลับ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์คิดมานานแล้ว จะทำเป็นวันหยุดหรือแค่วันหยุดก็ได้ ขนมนี้เป็นของหวานยอดนิยมของใครหลายๆ คนมานานแล้ว

คุณสมบัติของเค้ก

เค้ก "curly pinscher" ("curly pancho") มีคุณสมบัติหลายประการที่แตกต่างจากอาหารอันโอชะอื่น ๆ ผู้ที่มีฟันหวานจะทราบว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด และสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยนี้จะเปลี่ยนจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง

ประกอบด้วยเค้กสปันจ์จุ่มครีมและวางบนเค้กสปันจ์อีกชั้นหนึ่ง เค้กด้านล่างทำจากส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์อบขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วจะใช้แป้งที่ทำจากครีมเปรี้ยวเพราะมีความนุ่มและมีรูพรุนและดูดซับครีมได้ง่าย

เค้กดูน่ารับประทานมากแม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่ามันจะเลอะเทอะก็ตาม

ต่างจากเค้กส่วนใหญ่ซึ่งมีชั้นครีมเรียบๆ อยู่ "Curly Pinscher" มีการประกอบที่แตกต่างกัน ขั้นแรกให้วางเค้กลงบนจานและมีก้อนบิสกิตที่แช่ในครีมเกิดขึ้น อย่าพยายามทำให้พื้นผิวเรียบ ประเด็นก็คือเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม

ครีมเค้กเตรียมไว้ค่อนข้างเป็นของเหลวเพื่อการชุบที่ดีขึ้น การผสมผสานระหว่างเค้กสปันจ์กับครีมเปรี้ยวทำให้เค้กนุ่มมาก ผลไม้ เบอร์รี่ หรือถั่ว มักวางอยู่ระหว่างชิ้นเค้ก

ส่วนใหญ่แล้ว Curly Pinscher จะถูกตกแต่งด้วยการเทเคลือบลงไปแล้วโรยด้วยถั่วและช็อกโกแลตชิปเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น วอลนัท ช็อคโกแลต และผลไม้นิยมใช้เป็นชั้นและท็อปปิ้ง

เทคโนโลยีและสูตรอาหาร

เค้ก Curly Pinscher ทำที่บ้านได้ง่ายมาก แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมเค้ก Pancho ได้ภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ - พวกเขาจะสนุกกับการประกอบเป็นชิ้น ๆ เป็นพิเศษ สูตรเค้ก Curly Pinscher ประกอบด้วยองค์ประกอบพื้นฐานหลายประการ: การเตรียมเค้กสปันจ์การเตรียมครีมการประกอบและการตกแต่ง

ส่วนผสมแป้ง

เค้ก "curly pancho" จัดทำขึ้นโดยใช้เค้กสปันจ์ แป้งสปันจ์เกือบทุกชนิดที่มีรูพรุนพอที่จะรับครีมได้ก็ใช้ได้

คุณจะต้องการ: แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ผงโกโก้, ไข่, น้ำตาล, โซดา

ผลิตภัณฑ์ครีม

ส่วนใหญ่แล้วเค้ก Curly Pinscher จะถูกเตรียมด้วยครีม - มันดูดซับเค้กสปันจ์ได้ดีมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเขาคือครีมเปรี้ยวข้นหนึ่งแก้วและนมข้นคุณภาพสูงหนึ่งกระป๋องซึ่งหนากว่าเช่นกัน ความหนาแน่นเป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นครีมจะมีความบางเกินไปมันจะไหลและแทนที่จะเป็น "Curly Pinscher" เราจะมีแป้งเปียกในแอ่งครีม

ส่วนผสมเคลือบ

เปลือกน้ำฅาลเป็นองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดของเค้กนี้ ให้ใช้นม ผงโกโก้ เนย และน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ โกโก้สามารถถูกแทนที่ด้วยดาร์กช็อกโกแลต ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้าด้วยกัน และในขณะที่เคลือบยังอุ่นอยู่ ให้เทลงบนเค้ก คุณสามารถโรยถั่วหรือผลเบอร์รี่ลงบนเคลือบสดได้

วิดีโอการทำเค้ก Curly Pinter

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

อัลกอริธึมการทำอาหาร

เค้ก Curly Pancho ทำตามรูปแบบที่กำหนด

ขั้นแรกให้เตรียมบิสกิต เราจะบอกวิธีเตรียมในสูตรด้านล่าง แต่ส่วนใหญ่มักจะใส่โกโก้ลงในแป้ง อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เมื่อเย็นลง ให้ตัดส่วนบนซึ่งจะกลายเป็นฐานของเค้กออก แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นๆ อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายกว่าคือนำบิสกิตที่ซื้อมาจากร้านค้ามาใช้งาน

ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวสำหรับครีม จุ่มบิสกิตลงในครีมอีกชิ้นแล้ววางลงบนฐานเป็นรูปกองหญ้า เค้ก Pinscher ใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงในการเตรียม เวลาใช้งานคือประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อแช่น้ำแล้ว คุณจะได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้

ก้าวออกไปจากคำแนะนำพื้นฐานแล้วทำเค้กเชอร์รี่พินเชอร์หยิก

ตีไข่สามฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วเข้าด้วยกันจนข้น เพิ่มครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัมแป้งสองแก้วครึ่งโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและโซดาที่หั่นแล้วหนึ่งช้อนชา คนทุกอย่าง เทส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศา

ตัดด้านบนของเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วให้เท่าๆ กันในชั้นครึ่งเซนติเมตรถึงหนึ่งเซนติเมตร แล้ววางคว่ำลงบนจาน ตัดบิสกิตที่เหลือเป็นชิ้นประมาณสองคูณสองเซนติเมตร

เตรียมครีม. รวมครีมเปรี้ยวไขมันเต็มสี่ร้อยกรัมนมข้นข้นสามร้อยกรัมและน้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะ ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และนมข้นเข้าด้วยกัน

ใช้เชอร์รี่หลุมสด (หรือละลายน้ำแข็ง) หนึ่งถ้วยครึ่ง บางทีเชอร์รี่ เราแช่สปันจ์เค้กแต่ละชิ้นลงในครีม แล้วจัดทรงเค้กเป็นระดับ โรยด้วยเชอร์รี่และเทครีมลงไปอีก

เมื่อคุณได้สไลด์อันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ให้ทำให้เค้กเย็นลงสักครู่แล้วเทเคลือบลงไป สำหรับการเคลือบคุณจะต้องมีช็อคโกแลตแปดสิบกรัมและเนยสามสิบกรัมซึ่งจะต้องละลายเข้าด้วยกัน เราใส่เค้กในเย็นเพื่อแช่และรอให้ตาของเราปรากฏที่โต๊ะเทศกาล

ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้ก "Curly Pinscher" ซึ่งสูตรมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยความเปรี้ยวของเชอร์รี่

"curly pinscher" นี้ทำมาจากเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตธรรมดาๆ และครีมข้น คุณสามารถเรียกมันว่าเค้กช็อคโกแลตพินเชอร์ได้ - มันมีรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นบิสกิตโดยปกติจะอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิต ใช้แป้งสองร้อยกรัมใส่โกโก้และผงฟูสองช้อนโต๊ะหนึ่งถุง เพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งมากขึ้น ให้กรองทุกอย่าง

ตีไข่ไก่ห้าฟองอย่างเข้มข้นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผสมกับแป้ง เทลงในกระทะแล้วอบ ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับงานต่อไปคุณจะต้องใช้ความเย็น

สำหรับครีมให้ตีเนยสามร้อยกรัมด้วยเครื่องผสมแล้วเติมนมข้นกระป๋องและครีมเปรี้ยวสองร้อยห้าสิบกรัมลงไป ละลายดาร์กช็อกโกแลตแปดสิบกรัมแล้วเติมลงในครีมเพื่อให้ทั้งฐานและส่วนที่เคลือบออกมาเป็นช็อคโกแลตช็อคโกแลต

ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากเค้กสปันจ์หนาอย่างระมัดระวัง - นี่จะเป็น "รากฐาน" เราตัดส่วนที่เหลือหรือค่อยๆ แบ่งเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก จุ่มแต่ละชิ้นในครีมแล้วสไลด์ออกมา การใช้ครีมที่เหลือทำให้ข้อต่อมองเห็นได้น้อยลงและตกแต่งทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนเพื่อเติมเต็มช็อคโกแลตมหกรรม

เค้กถั่ว “Curly Pinscher” จากชั้นเค้กสำเร็จรูป

หากต้องการประหยัดเวลา ให้เตรียมเค้กโดยใช้ชั้นเค้กสำเร็จรูป คุณจะต้องมีสามอย่างสีขาวหรือสีเข้ม

ตัดเค้กชั้นหนึ่งให้เป็นรูปจานเค้ก เราตัดส่วนที่เหลืออีกสองอันออกจากพวกมันและเศษที่เราสร้างเป็น "เสื้อพันโชแบบหยิก"

แต่ก่อนจะเริ่มประกอบเรามาเตรียมครีม ไส้ถั่ว และท็อปปิ้งกันก่อน ถั่ว วอลนัท หรือถั่วลิสงสองร้อยกรัม ทอดและสับ พักไว้สองช้อนเพื่อโรย

เราทำครีมด้วยนมข้น ผสมเนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัมและนมข้นสี่ร้อยกรัมแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย เติมวานิลลาเล็กน้อยและถั่วที่เตรียมไว้

เราสร้างเค้ก "Curly Pancho" ตามรูปแบบปกติ: เค้กรองพื้นและด้านบนมี "curly bits" - เค้กสปันจ์ชิ้นหักแช่ในครีม

ตกแต่ง “ทรงผม” ด้วยเคลือบช็อคโกแลต ละลายช็อคโกแลตเจ็ดสิบกรัมพร้อมกับครีม 30 มิลลิลิตรแล้วปิดของหวานของเรา ในขณะที่เคลือบยังไม่แข็งตัว ให้โรยด้วยเศษถั่วที่เหลือ

เค้กเวอร์ชันนี้มีประโยชน์จากความหวานสดของสับปะรด มาสร้างมันกันดีกว่า

สำหรับเค้กสปันจ์ให้ผสมครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัมน้ำตาลสองแก้วไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสองถ้วยและโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วผสม ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทผงโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในครึ่งหนึ่ง

อบเค้กฟองน้ำสองชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและเย็นสลับกัน เราตัดเค้กสีขาวตามยาว - ครึ่งหนึ่งจะกลายเป็นฐาน เราตัดทุกสิ่งทุกอย่างเป็นก้อนตามสูตรสำหรับเค้ก Curly Pinscher

ครีมในครั้งนี้ง่ายมาก: ตีครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

เราประกอบเค้กเป็นชั้น ๆ ทาฐานด้วยครีม สร้างบิสกิตชิ้นแรกที่จุ่มในครีม จากนั้นเราก็นำสับปะรดกระป๋องมาหั่นทันทีหรือใส่ในเครื่องซักผ้าจากนั้นคุณจะต้องใช้มีดเล็กน้อย เค้กจะใช้เวลาประมาณขวด วางชั้นสับปะรดไว้ด้านบนของเค้กสปันจ์ จากนั้นจึงใส่แป้ง เพิ่มผลไม้ และแป้ง เราจัดวางทุกอย่างไว้เป็นกองหนาแน่นและไม่ระมัดระวัง เพราะเรามี "พินเชอร์ผมหยิก" ไม่ใช่ "โดเบอร์แมนผมเรียบ"

เมื่อแบบพร้อมแล้ว ให้เทเคลือบลงไป เพิ่มโกโก้สองช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นสี่ช้อนโต๊ะแล้วผสม นอกจากนี้เรายังใส่เนยห้าสิบกรัมที่นั่นทำให้นิ่มนอกตู้เย็นอย่าลืมผสม เราคลุมเค้กด้วยผลลัพธ์

ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องปล่อยให้เค้กแช่ไว้ สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หรือดีกว่านั้นคือค้างคืนในตู้เย็น

เด็ก ๆ จะชอบ "แพนโชหยิก" ที่แปลกตานี้กับมาร์ชเมลโลว์และกล้วย ไม่สำคัญว่าจะซื้อบิสกิตชนิดใดที่นี่ ไม่ว่าจะซื้อหรือเตรียมเองก็ตาม และบางคนถึงกับแทนที่ด้วยขนมปังขิง

สูตรเค้ก Curly Pancho นี้ไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐานมากนัก สิ่งสำคัญในนั้นคือครีมและชั้น

เราตัดบิสกิตทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เราจะไม่ทิ้งเค้กไว้เป็นฐาน หั่นมาร์ชเมลโลว์สีขาวครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังสับกล้วยสามลูกด้วย วางทุกอย่างลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่

สำหรับครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวหนาสี่ร้อยกรัมกับนมข้นสามร้อยกรัม (คุณสามารถเพิ่มนมข้นจืดทั้งกระป๋อง) เทครีมลงบนเนื้อหาของชามแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ พยายามอย่าบดอะไร

เราใส่ส่วนผสมลงบนจานที่เราจะทำ "Pancho" และค่อยๆ สร้าง "กองหิมะ" ด้านบนของชิ้นที่ทาครีมแล้ว โรยดาร์กช็อกโกแลตขูดหนาๆ ลงบนเค้ก หลังจากสามชั่วโมงในตู้เย็นก็พร้อมรับประทาน

เค้ก "Curly Pinscher" ที่สวยงามและแปลกตาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและชิ้นส่วนที่แช่ในครีมจะละลายในปากของคุณ

1. ในชามที่คุณจะนวดแป้งตีไข่แดงและเติมน้ำตาล ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนได้สีมะนาวและมวลอากาศที่ฟู
ใส่ผ้าขาวลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางไว้ในตู้เย็น ในขณะที่คุณทำงานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

2. จากนั้นร่อนแป้งและผงโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรงละเอียด

3. วางตะขอปัดบนเครื่องผสมแล้วนวดแป้งจนเนียน

4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว โปร่งสบาย และคงตัว แล้วเติมลงในแป้ง

5. นวดแป้งจนเนียน ความสอดคล้องของมันควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

6. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา โดยอบประมาณ 40 นาที ทดสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรแห้ง หากจำเป็น ให้อบเปลือกต่อไปอีก 5 นาที

7. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างสูง ตัดตามขวางเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นควรเป็นส่วนหนึ่งของความสูงของความสูงรวมของผลิตภัณฑ์ วางเค้กบางๆ ลงบนจานที่คุณจะปั้นเค้ก แล้วตัดหรือหักเค้กก้อนใหญ่ให้เป็นชิ้นขนาดกลาง

8. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนข้น เวลาวิปปิ้งจะอยู่ที่ประมาณ 10 นาที ล้างหรือละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แล้วเอาหลุมออก
ทาครีมฐานเค้กแล้ววางเชอร์รี่บางส่วนไว้ด้านบน

9. เทครีมเปรี้ยวลงในเค้กที่หักแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่และผสมอีกครั้ง

10. วางส่วนผสมที่ผสมกับครีมลงบนเค้ก ทำให้เกิดเป็นเค้กรูปไข่ ถึงเวลานี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ แต่ต้องแน่ใจว่ามันไม่เดือดไม่เช่นนั้นความขมจะเกิดขึ้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป

ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู 2 ครั้งลงในชาม

ตีไข่กับน้ำตาล (1 ถ้วย) จนโฟมฟูแข็ง ใส่มายองเนสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนผงโกโก้ลงในส่วนผสม ใช้โกโก้คุณภาพดีเท่านั้น สีและรสชาติของเค้กก็จะออกมาดีที่สุด

ผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อให้ผงโกโก้กระจายทั่วถึงและไม่มีก้อน

เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูและโซดาลงในมวลช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี แป้งอาจดูเยิ้มแต่ไม่เป็นไร

วางแม่พิมพ์สองแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้

อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกประมาณ 20 นาที แต่ควรสังเกตให้ดีจะดีกว่า เค้กควรยืดหยุ่นแต่นุ่ม

นำเค้กออกจากเตาอบ พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาที นำเค้กออกบนตะแกรง และปล่อยให้เย็นสนิท

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเชอร์รี่ คุณสามารถใช้เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม (สะเด็ดน้ำเชื่อม) หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมือนที่ฉันทำ ในกรณีนี้คุณต้องเอาหลุมเชอร์รี่ออก (ถ้ามีเชอร์รี่ประมาณ 2 ถ้วย) ใส่ผลเบอร์รี่ลงในทัพพีเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เย็นสะเด็ดน้ำเชื่อม แต่อย่าเทออก

ในขณะที่เชอร์รี่กำลังเย็นตัวให้ตัดเค้กชั้นหนึ่งออกเป็นสองชั้นวางชั้นหนึ่งบนจานแบน - นี่จะเป็นฐานและตัดชั้นที่สองเป็นก้อนตามใจชอบ ตัดเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน

เทครีมเปรี้ยวลงในชามผสมเติมน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเทนมข้นลงไป ตีครีมแล้วชิมรสหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นโดยเฉพาะถ้าครีมเปรี้ยวมีรสเปรี้ยว

วางครีมสองสามช้อนโต๊ะและเชอร์รี่สองสามลูกไว้ที่ชั้นล่างสุด

จากนั้นเลเยอร์เค้กก้อนครีมและเชอร์รี่อีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเชอร์รี่เล็กน้อยลงในเค้กได้ดังนั้นเค้กจะนุ่มยิ่งขึ้น ทำซ้ำหลายชั้นจนกระทั่งสิ้นสุดชั้นครีมและเค้ก ชั้นบนสุดควรเป็นครีม ขอแนะนำให้วางเค้ก Pinscher พร้อมเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แช่และเป็นรูปร่าง

แป้งโด:

• – 400 ก.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) - 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 แก้ว

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:

• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรเค้กพินเชอร์

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสม. เพิ่มโกโก้ ผงฟู และแป้ง นวดแป้งบางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. โอนแป้งลงในจานอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 185 องศา คุณยังสามารถอบเปลือกในหม้อหุงช้าได้ ในโหมด "การอบ" อบเป็นเวลา 70 นาทีที่ 160 องศา

3. ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง

4. ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม แม้ว่าครีมเปรี้ยวจะเหลวและตีได้ไม่ดี แต่ก็ไม่น่ากลัว ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเหมาะสำหรับเค้กนี้ เราแบ่งเค้กหนึ่งชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ หากเชอร์รี่แช่แข็งก็ต้องละลาย

5. ผสมเค้กกับเชอร์รี่และครีม

6. เตรียมเครื่องเคลือบ ผสมโกโก้ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนเนยละลายหมด ปล่อยให้เคลือบเย็นเป็นเวลา 10 นาที

7. ทาเค้กด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยวและวางเค้กที่มีเชอร์รี่และครีมไว้ด้านบน โรยหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตเคลือบ สามารถทาเคลือบแบบสุ่มเพื่อให้ครีมเปรี้ยวมองเห็นได้ หรือจะทาเป็นชั้นต่อเนื่องก็ได้
เค้ก Pinscher แสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่พร้อม! อร่อย!