สูตรกับข้าวถั่วเลนทิล คุณควรปรุงถั่วเลนทิลเขียวนานแค่ไหน?

ถั่วเลนทิลซึ่งครั้งหนึ่งเคยได้รับความนิยมในมาตุภูมิได้สูญเสียความรุ่งโรจน์ไปอย่างสิ้นเชิงด้วยการถือกำเนิดของมันฝรั่ง แต่ในแง่ของประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการ พืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดนี้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ กับข้าวถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย

ถั่วเลนทิลมีสามประเภทซึ่งแต่ละประเภทเราจะเตรียมเป็นกับข้าวในสูตรอาหารของเราวันนี้และบอกวิธีทำอาหารให้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสำหรับกับข้าว?

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• หัวหอม – 85 กรัม;
• แครอท – 85 กรัม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดต้มด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำใหม่ เติมเกลือเล็กน้อย นำไปตั้งไฟและต้มไว้ใต้ฝาโดยต้มอย่างช้าๆ เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบห้านาที

ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้เตรียมผักย่าง ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดสับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ผ่านการทำให้ร้อนแล้วผัดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วผัดผักเข้าด้วยกันในระยะเวลาเท่ากัน

เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือจากถั่วเลนทิล ใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ และผสมกับผักทอด กับข้าวถั่วเลนทิลสีน้ำตาลพร้อมเสิร์ฟ

กับข้าวถั่วเลนทิลแดง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 160 กรัม;
• หรือเนื้อ – 120 มล.
• มะเขือเทศสด – 220 กรัม;
• แครอท – 90 กรัม;
• หัวหอม – 90 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• ก้านโหระพา – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกสีแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• - รสชาติ;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นบางๆ ในน้ำมันกลั่นจนเป็นสีทอง คนให้เข้ากัน ล้างถั่วเลนทิลแดงแล้วแช่ในน้ำประมาณห้านาที เราล้างมะเขือเทศทำการตัดเป็นรูปกากบาทด้านบนแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศสับลงในผักผัด เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที กวน เพิ่มถั่วเลนทิลสีแดง เทในน้ำซุป ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางอีกสองสามนาที ตอนนี้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและบีบแล้ว ไธม์ (ใบเท่านั้น) ขมิ้น ปาปริก้าป่น พริกและพริกไทยดำป่น ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาทีหรือจนกว่าเมล็ดถั่วเลนทิลนิ่ม

คุณสามารถเตรียมกับข้าวถั่วเลนทิลเขียวได้ในทำนองเดียวกันโดยเพิ่มปริมาณน้ำซุปเป็นห้าร้อยมิลลิลิตร เวลาในการปรุงอาหารสำหรับพันธุ์นี้นานกว่าครั้งก่อน ดังนั้นให้ตั้งจานไว้บนไฟอีกยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ทอดกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดในหลายกระทะในโหมด "การอบ" ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำออกมาแล้วโยนทิ้งไป ใส่หัวหอมสับ แครอท และพริกหยวกลงในชามที่มีน้ำมันกระเทียม ผัดผักจนนิ่ม ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำ เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "บักวีต" และปรุงอาหารจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงถั่วเลนทิล ตอนนี้ก็ถึงเวลาเรียนรู้แล้ว นี่ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำเย็นให้สะอาดและขจัดเศษต่างๆ ออกจากถั่ว ต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คือไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ขอแนะนำให้เติมเกลือในตอนท้ายสุด หากคุณไม่ต้องการมีปัญหาในการย่อยอาหารคุณต้องใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะในน้ำเดือด

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

การปรุงอาหารจะใช้เวลาต่างกันเสมอ ในการตัดสินใจว่าจะปรุงถั่วเลนทิลโดยไม่แช่นานเท่าใดคุณต้องพิจารณาความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นคุณจะต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีกับพันธุ์สีแดง 30 นาทีสำหรับพันธุ์สีเขียวและสีน้ำตาลจะพร้อมหลังจาก 40 นาทีเท่านั้น บางครั้งก็แนะนำให้แช่ความหลากหลายนี้ แต่ควรทำเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น

อัตราส่วนของถั่วเลนทิลและน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

สัดส่วนที่เหมาะสมในการปรุงอาหารคือ 1:2 เช่นเดียวกับโจ๊กส่วนใหญ่ นั่นคือสำหรับถั่วเลนทิลแห้งหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีน้ำสองแก้วและอื่น ๆ : สำหรับถั่วเลนทิลสองแก้วจะมีน้ำสี่มื้ออยู่แล้ว ขอแนะนำให้สังเกตสิ่งนี้อย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นผลลัพธ์จะไม่เป็นอย่างที่คุณคาดหวัง: ธัญพืชจะแข็งหรือต้มเกินไป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - หนึ่งแก้ว;
• หัวหอมและแครอท
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำสองแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วเลนทิล ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง
2. จากนั้นให้ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือในจานในอนาคตและใส่ถั่วเลนทิลลงในจาน
3. นำมาจนพร้อม ในขณะที่กำลังทำอาหารให้เตรียมหัวหอมและแครอท - ผัดผักสับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. สะเด็ดน้ำจากถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วแล้วใส่ลงในผักผสมทุกอย่าง ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วเลนทิลเป็นกับข้าวแล้ว

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะเร็วและง่ายกว่าเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงถั่วเลนทิล ส่งผลให้ธัญพืชมีความนุ่มและอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• แก้วถั่วเลนทิลสีเขียวโดยเฉพาะ
• น้ำตามสัดส่วน – 2 แก้ว
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผักโดยใช้หม้อหุงช้า บดและทอดในโหมด "ทอด"
2. จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในผักแล้วปิดด้วยน้ำร้อน เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก
3. เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณ 30 นาที เกลือวัฒนธรรมเพียงห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม adjika ได้

คุณสมบัติของการปรุงถั่วแดงดำเขียวและเหลือง

หากคุณต้องการโจ๊กถั่วเลนทิลแสนอร่อย วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีน้ำตาล จากนั้นมันจะไม่เดือดและจะกลายเป็นเมล็ดพืช พันธุ์สีแดงหรือสีส้มเหมาะสำหรับซุปและสตูว์

เมื่อเตรียมอาหารจากถั่วเลนทิลแดง บางคนแนะนำให้เติมเกลือและเครื่องเทศในตอนต้นและไม่ใช่ตอนท้ายอย่างที่มักทำกับพันธุ์อื่น เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดคือพริกแดงแกงยี่หร่า

ถั่วเลนทิลดำเหมาะสำหรับสลัดโดยเติมพริกไทย น้ำมัน และเครื่องเทศเผ็ดๆ

อย่าผสมพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน เนื่องจากเวลาและผลลัพธ์ในการปรุงอาหารจะแตกต่างกัน

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วเลนทิล?

โจ๊กถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่ดีและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เตรียมได้ง่ายถ้าคุณมีส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เมล็ดถั่วเลนทิลพันธุ์ที่เหมาะสม
• น้ำตามสัดส่วน
• แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. แน่นอนว่าคุณต้องเริ่มเตรียมโจ๊กด้วยการเตรียมซีเรียล ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและควรทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้ง จึงจะสะอาดปราศจากเศษซาก
2. จากนั้นเตรียมกระทะ วางถั่วเลนทิลลงไปแล้วเติมน้ำลงไป ปริมาณน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาณธัญพืชที่คุณรับประทาน สำหรับผลิตภัณฑ์แห้งหนึ่งแก้ว - ของเหลวสองแก้ว
3. รอจนเดือดและลดไฟลงเล็กน้อย
4. ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด คุณต้องเตรียมผัก ทำได้ง่ายๆ: สับพวกมันแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
5. เพิ่มผักที่ปรุงสุกลงในโจ๊ก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและผสมได้
7. จะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 30 นาทีในการเตรียมอาหาร แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณทาน ธัญพืชจะต้องต้ม
8. เมื่อทุกอย่างเกือบพร้อมแล้ว ให้บีบกระเทียมและพริกไทยลงไป

สูตรน้ำซุปข้น

ถั่วเลนทิลบดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ พันธุ์สีแดงเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้สีเขียวก็ได้ แต่เวลาในการปรุงจะนานขึ้นเล็กน้อย

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิลแดง - ประมาณ 70 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ประมาณ 200 มล.
• เนย – 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำซุปข้นโดยเตรียมผัก - สับให้ละเอียด
2. เลือกอุปกรณ์สำหรับอาหารจานนี้อย่างระมัดระวัง ของที่มีก้นหนาจะดีที่สุด
3. วางภาชนะที่เลือกไว้บนเตาแล้วใส่น้ำมันลงไป รอจนละลายแล้วจึงใส่ผัก ทอดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มถั่วเลนทิลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่าง
5. ตอนนี้เทลงในน้ำรอจนทุกอย่างเดือดแล้วเติมเกลือ สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนกว่าจานจะสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
6. ใช้เครื่องปั่นและเครื่องบด บดโจ๊กให้ข้น ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สูตรน้ำซุป

ซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารคาวที่มีรสชาติแปลกตาสำหรับเราเพราะวัฒนธรรมนี้ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเรา

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วแดง - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• มันฝรั่งหลายลูก
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือน้ำซุปสำเร็จรูป - ประมาณ 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยอะไรก็ตาม - น้ำซุปหรือน้ำก็ต้องนำไปต้ม กระทะต้องมีอย่างน้อยสามลิตร
2. ในขณะที่หม้อกำลังเดือดให้เตรียมถั่วเลนทิล - ล้างให้น้ำใสและไม่มีเศษซาก
3. พักพืชผลไว้แล้วไปปลูกผักต่อ พวกเขาจะต้องสับละเอียดและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน จากนั้นจึงใส่ผักที่เตรียมไว้ ยกเว้นมันฝรั่ง นำให้เป็นสีทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสามนาที
5. เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่ง ซีเรียล และผักทอดลงในกระทะ นำทั้งหมดกลับไปต้ม โปรดทราบว่าคุณต้องเอาโฟมออกและไฟจะต้องต่ำมาก มิฉะนั้นซีเรียลจะไม่มีเวลาปรุงอาหารและน้ำจะหมด
6. คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าถั่วเลนทิลและมันฝรั่งจะพร้อม เวลาเฉลี่ย – 20 นาที
7. เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือได้ นอกจากนี้อย่าลืมหั่นผักเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส คุณสามารถเพิ่มมะกอกและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

ถั่วเลนทิลที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจปรุงได้ค่อนข้างเร็ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อุ่นเครื่อง มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยเหลือเชื่อ และใช้งานได้หลากหลาย! ถั่วเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ทานมังสวิรัติถึงชอบมัน แต่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งปลาและเนื้อสัตว์

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสำหรับกับข้าว

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีปรุงถั่วเลนทิลเขียวกับผักให้อร่อย

จะใช้เวลาเตรียมตัว 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ - 157

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างถั่ว เติมน้ำแล้วต้มจนเกือบสุก คุณต้องปรุงอาหารโดยแง้มไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง รักษาไฟให้ต่ำ
2. นำแกลบออกจากหัวแล้วสับเป็นขนบาง ๆ
3. สับแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นเส้น
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงเป็นเวลาสามนาที
5. เพิ่มแครอทสับแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
6. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นเส้นที่มีขนาดใหญ่กว่าแครอท
7. ย้ายไปกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที
8. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในผัก ปรุงรส
9. จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีกสิบนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
10. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

วิธีปรุงถั่วเลนทิลแดงกับหัวหอม

จะใช้เวลาเตรียม 45 นาที

กี่แคลอรี่ – 216.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดถั่วแล้วล้างออก
2. ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ถั่วลงไป ต้องมีน้ำเป็นสองเท่า
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครอบคลุมประมาณยี่สิบนาที
4. ในเวลานี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผัก หากต้องการให้จานนุ่มขึ้น คุณควรใช้กระทะเซรามิก
7. ทอดจนนิ่มเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศบดลงไป
8. ผัดถั่วที่เตรียมไว้ลงในผักอ่อน ใส่กระเทียมลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
9. หลนปิดต่อไปอีกห้านาที
10. ปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารกับข้าวกับแชมเปญ

จะใช้เวลาเตรียม 25 นาที

กี่แคลอรี่ - 93

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดแครอทหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. สับหัวหอมเป็นขนนก
3. หั่นเห็ดที่ล้างสะอาดเป็นชิ้นๆ ไม่บางจนเกินไป
4. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอกร้อนประมาณ 2-3 นาที
5. เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีกเจ็ดนาที ไม่จำเป็นต้องคนบ่อยๆ
6. ล้างถั่วแล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
7. เทน้ำเดือดตามจำนวนที่ระบุ ฤดูกาล. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
8. เมื่อน้ำหายไปจนหมดคุณต้องใส่กระเทียมสับลงในผลิตภัณฑ์ คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้
9. ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

วิธีปรุงในซอสครีม

กี่แคลอรี่ - 179.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำประมาณ 800 มล. ลงบนถั่วที่ล้างแล้ว วางบนไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณสิบห้านาที
2. วางถั่วเลนทิลในตะแกรงหรือกระชอนประหยัดน้ำซุปประมาณหนึ่งแก้วมันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่
4. หั่นแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
6. หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง
7. เพิ่มถั่วเลนทิลและน้ำซุปที่สงวนไว้ลงในผักที่นิ่มแล้ว ผัดและปรุงรส ใส่กระเทียม
8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปที่นี่
9. จากนั้นใส่เนยเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
10. เขย่าครีมแล้วเทลงไป ให้เวลาในการแช่ถั่ว
11. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

กับข้าวถั่วเลนทิลในซอสครีมมะเขือเทศ

จะใช้เวลาเตรียม 35 นาที

กี่แคลอรี่ - 127

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มถั่วตามคำแนะนำในแพ็คเกจ พวกเขาจะต้องถูกแยกออกก่อน
2. สับหอมแดงเป็นวงบาง ๆ คุณต้องสับกระเทียมด้วย
3. ผสมน้ำมันทั้งสองชนิดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หอมแดงกับกระเทียมลงไปผัดเล็กน้อย
4. ปอกขิงแล้วขูดให้ละเอียดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
5. เพิ่มมะเขือเทศบดและขิงลงในหัวหอมผัด ผัดและปล่อยให้เดือด
6. หลังจากนั้นให้วางถั่วที่เตรียมไว้ที่นี่และปรุงรส
7. เทวิปครีมลงไปคนให้เข้ากัน
8. ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดทั้งหมด
9. คนให้เข้ากันและยกออกจากเตาทันทีแล้ววางลงบนจาน สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้

เทคนิคการทำอาหาร

มักจะเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมลงในถั่วเลนทิล: เบคอนทอด, ไวน์ขาว, แตงกวา, มะกอก, มัสตาร์ด, มิ้นต์, งา ฯลฯ บางครั้งถั่วยังถูกห่อด้วยขนมปังพิต้าและเสิร์ฟเป็นม้วน เติมลงในซุป หม้อปรุงอาหาร และพาย มักใส่ซอสตะวันออก เช่น ถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ ทั้งหมดนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงมาตรฐานจากสูตรแรกได้

ถั่วค่อนข้างยากสำหรับร่างกายในการย่อย ดังนั้นจึงควรรับประทานเป็นมื้อกลางวันจะดีกว่า ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารควรแช่ถั่วเลนทิลไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนก่อนนำไปปรุงอาหาร หลังจากนั้นก็ปรุงตามปกติ ขณะแช่เมล็ดกาแฟ ควรทิ้งเมล็ดไว้ในที่อบอุ่น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้ดีขึ้นควรใช้เครื่องเทศต่อไปนี้: ขิง, ขมิ้น, ผักชี, อาซาโฟเอทิดา, พริกไทยดำป่น

ถั่วเลนทิลอ่อนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม สุกได้เร็วกว่าถั่วหรือถั่ว มีรสชาติดีเยี่ยม และใช้ร่วมกับอาหารประเภทต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย การพยายามปรุงสิ่งนี้และรวมไว้ในอาหารของคุณตลอดไปนั้นคุ้มค่า!

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเลนทิลเขียว สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างหรือข้ามขั้นตอนนี้ เอาโฟมออกหรือไม่ และตัดสินใจว่าคุณจะมีเวลาเพิ่มหรือไม่

หากคุณอ่านหนังสือทำอาหารออนไลน์มืออาชีพ คุณจะรู้สึกประทับใจแบบคลุมเครือ แม่บ้านบางคนใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการล้างซีเรียลในน้ำ 100 น้ำ คนอื่นบอกว่าสามารถข้ามไปได้ ยังมีบางคนแช่พืชตระกูลถั่วทั้งหมด จะทำอย่างไร?

โชคดีที่ปัญหาทั้งหมดนี้เกิดจากการที่ผู้คนสับสนระหว่างถั่วเลนทิลสีเขียวและสีน้ำตาลอย่างหนาแน่น และทำให้งานของพวกเขายากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยใช้กระทะธรรมดาแทนหม้อหุงช้า ใช่ ในโลกสมัยใหม่ไม่มีปัญหาในการปรุงพืชตระกูลถั่วและก็ไม่สามารถทำได้

องค์ประกอบและประโยชน์ของถั่วเขียว

ซีเรียลสีเขียวเป็น “ธรรมชาติและออร์แกนิก” ที่สุด มีลักษณะพิเศษคือการแปรรูปทางอุตสาหกรรมเพียงเล็กน้อย ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วด้วยเมล็ดธัญพืชขนาดเล็ก และช่วยให้ร่างกายของเราได้รับโปรตีน เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ

เมื่อเปรียบเทียบกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณรับมือกับการปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมากและเพลิดเพลินกับซุปแสนอร่อยหรืออาหารมื้อที่สองแสนอร่อยภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากเปิดถุงซีเรียล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลเกิดจากองค์ประกอบ:

1. เปลือกเมล็ดพืชธรรมชาติของพืชตระกูลถั่วมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำจำนวนมาก ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยย่อยอาหารอย่างเหมาะสม ปรับปรุงสภาวะของระบบทางเดินอาหาร และช่วยดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายน้ำได้ ไฟเบอร์เป็นกุญแจสำคัญในการเจริญอาหารในระดับปานกลาง ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้สูงอายุ
2. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - 2/3 ของปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลนี้ ให้พลังงานแก่ผู้คนในการทำงานทั้งทางร่างกายและจิตใจและช่วยเผาผลาญไขมัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโดยแบ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและนี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีพวกมันจะอิ่มเอมกว่าขนมปังและช็อคโกแลตทั่วไปมาก โจ๊กถั่วเลนทิลหนึ่งมื้อจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวได้ประมาณ 4 ชั่วโมง
3. โปรตีนจากพืชในถั่วเลนทิลเขียวให้กรดอะมิโนสำหรับสร้างกล้ามเนื้อ ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูผิว โปรตีนดังกล่าวไม่มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนครบถ้วนจึงจำเป็นต้องเสริม คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากถั่วเลนทิลได้โดยการเสริมด้วยเนื้อไม่ติดมันในอาหารของคุณ แนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติปรุงถั่วเลนทิลกับข้าวกล้องเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
4. วิตามินบีในถั่วเลนทิลเขียวช่วยให้ระบบประสาทของเราแข็งแรง ส่งเสริมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างเหมาะสม และทำให้ง่ายต่อการทนต่ออาหารที่มีแคลอรี่ไม่เพียงพอ

นอกจากนี้ธัญพืชยังประกอบด้วยซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม องค์ประกอบย่อยเหล่านี้ส่งเสริมระบบฮอร์โมนและระบบประสาทให้แข็งแรง และช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงตามอายุก็ตาม

สำคัญ: ไม่แนะนำอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารไตและตับรวมถึงผู้ที่แพ้พืชตระกูลถั่วเป็นรายบุคคล ในอาหารของโรงเรียนโภชนาการแห่งสหภาพโซเวียตนั้นห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงเนื่องจากอาจทำให้เกิดการก่อตัวของก๊าซที่ผิดปกติได้

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง

กฎสำหรับการปรุงถั่วเลนทิลเขียวนั้นค่อนข้างง่าย สามารถแช่ไว้ได้นาน 4-12 ชั่วโมง หากต้องการเตรียมซุปข้น พาสต้า หรืออาหารสำหรับผู้ที่มีอาการก๊าซมากขึ้น

การแช่จะทำให้เนื้ออาหารจานนุ่มลงและต้มเมล็ดพืชได้เร็วมาก แต่คุณไม่ควรคิดว่าถั่วเลนทิลมีสารอันตรายบางอย่างที่ต้อง "ล้างด้วยน้ำ" ดังที่แม่บ้านบางคนเขียน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นธัญพืชจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ โดยปกติแล้วจะไม่มีสารพิษเช่นในเห็ดป่าดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะแช่เพื่อ "กำจัดพิษ"

พืชตระกูลถั่วปรุงดังนี้

• ในกระทะปกติ - เป็นเวลา 40-50 นาทีจุ่มลงในน้ำเดือดหากคุณต้องการเครื่องเคียงที่มีธัญพืชและลงในน้ำเย็นหากน้ำซุปข้นนิ่ม
• ในโหมดผู้เล่นหลายคน - ในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ถึง 1.2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับโหมดผู้เล่นหลายคน โดยปกติแล้วเตามหัศจรรย์จะเสร็จภายในหนึ่งชั่วโมง
• ในเตาอบไมโครเวฟ - วางในน้ำเย็นในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดปกติพร้อมวาล์วสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟกระบวนการใช้เวลาประมาณ 40 นาทีที่กำลังไฟ 600 วัตต์
• ในหม้อต้มสองชั้น - ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงขึ้นไปในหม้อหุงข้าวที่มีรู

แน่นอนคุณสามารถปรุงซีเรียลในหม้ออบในเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าได้ แต่อาจใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมงตามที่พวกเขากล่าวว่าเป็นวิธีการสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารนาน

นอกจากนี้ยังมีวิธีการแปลกใหม่โดยสิ้นเชิง นำกระติกน้ำร้อนที่มีขวดแก้วที่แข็งแรงเทพืชตระกูลถั่วหนึ่งแก้วเทน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา ให้นำผลิตภัณฑ์ไปใส่กระทะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ และตั้งไฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 8-12 นาที โดยใช้น้ำเล็กน้อย

การเลือกและการจัดเก็บที่เหมาะสม

วิธีการเลือกและจัดเก็บร้านขายของชำอย่างถูกต้อง? ธัญพืชคุณภาพสูงสามารถซื้อได้ทั้งในซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาด คุณควรเลือกอันที่มีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ปราศจากธัญพืชอื่นๆ เมล็ดสีดำ และไม่มีกรวด ทราย และเศษอื่นๆ ราคาของถั่วเลนทิลคุณภาพสูงนั้นสูงพอสมควรต้องไม่น้อยกว่า 50-60 รูเบิลและมักจะเท่ากับราคาข้าวกล้องราคาไม่แพงยี่ห้อ

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณปรุงถั่วเลนทิลได้อย่างถูกต้อง:

• เราใช้น้ำในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 สำหรับกับข้าวและ 3-4 ต่อ 1 สำหรับซุป
• ต้มในกระทะที่มีด้านสูงหรือผนัง
• เทถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดหลังจากล้างและเอาหินและเศษซากออก
• ผัดเกลือปรุงอาหารจนนุ่ม
• กระบวนการนี้ใช้เวลา 20 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องทำความร้อน
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ลอกโฟมออกสองสามครั้ง

การปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

กฎหลักในการปรุงถั่วเลนทิลคือสิ่งหนึ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องบดมันหากคุณกำลังเตรียมกับข้าวหรือซุปแบบคลาสสิก ไม่ว่าจะแช่หรือไม่ก็ตามทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับสถานะของระบบทางเดินอาหาร

ตกแต่ง

สำหรับกับข้าว ให้เลือกถั่วเลนทิลที่มีเม็ดเล็กและสม่ำเสมอ การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่าย - เทซีเรียลลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยเลื่อนฝาเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากนั้นจึงเท่ากันเมื่อเปิดฝาจากนั้นคุณต้องประเมินความพร้อมในการลิ้มรสหากจำเป็น เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

ซุป

การปรุงถั่วเลนทิลสำหรับซุปนั้นแตกต่างกันเพียงแต่รับประทานในปริมาณที่น้อยกว่าเท่านั้น ซุปข้นปรุงจากถั่วเลนทิลเขียวประมาณหนึ่งแก้ว และต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุก

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลวิธีนี้ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเอาเมล็ดถั่วออกจากโฟมและขั้นตอนอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ก็เพียงพอที่จะเทถั่วลงในชามด้วยน้ำเปล่าแล้วปรุงเป็นเวลา 1-1.2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" โหมดเฉพาะขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

สูตรทำอาหาร

ถั่วทอดกับเห็ด

• พืชตระกูลถั่ว - 1 ถ้วย;
• จดหมาย - 1 ชิ้น;
• แชมเปญสับ - 200 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ต้มพืชตระกูลถั่วลงในน้ำซุปข้น ใส่ปริมาณที่ระบุในสูตรลงในน้ำเย็น 2-3 แก้ว ปรุงด้วยไฟปานกลางจนถั่วเลนทิลนิ่ม ตีไข่กับแป้ง สับเห็ดและหัวหอม ผสมทุกอย่างกับถั่วเลนทิล แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหากจำเป็น ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือเปียกแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันจนสุก

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม;
• อกไก่พร้อมผิวหนังและกระดูก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น

วางอกไก่ในน้ำเย็นแล้วปรุงจนนุ่ม นำเนื้อออก ทิ้งกระดูกและผิวหนัง หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วพักไว้ ต้มน้ำซุปใส่ถั่วเลนทิลต้มจนนิ่มใส่ผักปรุงต่ออีก 10-12 นาทีปิดฝาไว้

โบโลเนสมังสวิรัติ

• พาสต้า - 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม

ต้มพาสต้าในน้ำอัลเดนเต้ สำหรับพาสต้า 400 กรัม ใช้น้ำประมาณ 3 ลิตร ปรุงอาหาร ทิ้งในกระชอน ล้างด้วยน้ำ เติมน้ำมันหนึ่งหยดเพื่อป้องกันไม่ให้ติด ต้มถั่วเลนทิลแยกกันจนบดตามกฎที่ระบุไว้ข้างต้น ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ผักสับ ผัดจนนิ่ม ใส่ถั่วเลนทิล ผัดและปรุงจนน้ำซุปข้นเนียน จากนั้นจึงผสมน้ำสลัดกับพาสต้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

สตูว์กับไก่และผัก

• ถั่วเลนทิลสีเขียว - 1 ถ้วย;
• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส pilaf - 5 กรัม

ตั้ง multicooker ไปที่โหมดทอด เทน้ำมันลงในชาม ผัดหัวหอมสับและแครอทพร้อมเครื่องปรุงรส ใส่ไก่ ถั่วเลนทิล เติมน้ำหรือน้ำซุป 2.5 ลิตร (ไม่จำเป็น) แล้วเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดตุ๋นหรือซุป กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอสำหรับสตูว์ไก่มังสวิรัตินี้:

อาหารที่ทำจากถั่วเลนทิลเขียวสามารถเสริมโต๊ะใดก็ได้ จะแช่ซีเรียลหรือไม่และจะทำอย่างไรหลังจากปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง อย่ากลัวว่าระบบทางเดินอาหารจะใช้เวลาพอสมควรในการปรับตัวให้เข้ากับพืชตระกูลถั่ว คุณควรเตรียมอาหารจานแรกจากถั่วเลนทิลแช่น้ำ เมื่อเวลาผ่านไป ระบบย่อยอาหารจะปรับตัว จากนั้นคุณก็สามารถหันไปใช้วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายขึ้นได้ องค์กรด้านสุขภาพแนะนำให้รวมถั่วเลนทิลไว้ในอาหารของคุณไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

ติดต่อกับ

การกินเพื่อสุขภาพตามคำนิยามแล้วจะต้องไม่ซ้ำซากจำเจ แม้แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดได้เพียงอย่างเดียว และถ้าคุณใส่ใจเรื่องวิตามินและแร่ธาตุด้วยก็ต้องคิดเมนูใหม่ทุกวันเพื่อไม่ให้ขาดสารอาหาร สิ่งนี้จะมีประโยชน์มาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติ ในความเป็นจริง พวกเราส่วนใหญ่มีเวลาเพียงแค่ปรับเปลี่ยนส่วนผสมทั่วไปบางอย่างเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการทนกับสถานการณ์เช่นนี้ ให้เริ่มแนะนำอาหารใหม่ๆ เข้าไปในอาหารของคุณ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยอาหารจานง่าย ๆ เช่นปรุงถั่วเลนทิลเป็นกับข้าว

คุณมักจะไม่เห็นถั่วเลนทิลอยู่บนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา แต่ในประเทศตะวันออกพืชตระกูลถั่วนี้ได้รับความนิยมมาก เราคุ้นเคยกับถั่วและถั่วมากกว่าแม้ว่าถั่วเลนทิลจะมีข้อได้เปรียบเหนือพวกมันหลายประการ

ประการแรก ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อซีเรียล แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ตามถั่วเลนทิลก็สุกเร็ว ประการที่สองโปรตีนถั่วเลนทิลมีคุณภาพแตกต่างจากโปรตีนของพืชชนิดอื่นและมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมด นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม

ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเหลืองมีธาตุเหล็กน้อยกว่าถั่วเลนทิลอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมากสำหรับพืชตระกูลถั่วแบบดั้งเดิม องค์ประกอบย่อยจะแสดงด้วยสังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัส และแน่นอนว่าเพคตินและไฟเบอร์ช่วยให้ลำไส้และระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี การบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพผิว องค์ประกอบของเลือด และการรักษาภูมิคุ้มกันในระดับสูง ทั้งหมดนี้น่าโน้มน้าวให้คุณลองถั่วเลนทิลที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ สูตรใดสูตรหนึ่ง

สูตรถั่วเลนทิล

1. กับข้าวถั่วเลนทิลง่ายๆซีเรียลนี้คงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อปรุงสุก โดยเฉพาะสีเขียว ส่วนสีแดงจะสุกกว่าและจานจะนุ่มกว่า เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับถั่วเลนทิลเขียวคือ 40 นาที, ถั่วเลนทิลแดง - 30 นาที, ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 25 นาที อัตราส่วนสัดส่วนกับน้ำคือ 1:2 ปรุงด้วยไฟอ่อนใส่เกลือ 5 นาทีก่อนพร้อม
   
2. ถั่วเลนทิลกับผักใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่ในการรวมกันนี้นักโภชนาการแนะนำให้บริโภค สำหรับถั่วเลนทิล 1 ถ้วย ให้ใช้แครอทขนาดกลาง 2 หัว หัวหอม 1 หัว และมะเขือเทศ 2 ลูก หากไม่มีมะเขือเทศสด ให้ใช้มะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะมาแทนที่ นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่ง (ครึ่งพวงก็เพียงพอแล้ว), น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก แต่สามารถใช้ทานตะวันได้), ผักชี 1 ช้อนชา พริกไทยและเกลือ - เหน็บแนมตามรสนิยมของคุณ

   ปล่อยให้ถั่วเลนทิลสุก ในเวลานี้ดูแลผัก: ล้างทุกอย่าง, ขูดแครอท, หั่นหัวหอม, มะเขือเทศและสมุนไพร ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือต่ออีก 5 นาที ถึงเวลานี้ถั่วเลนทิลของคุณควรสุกแล้ว สะเด็ดน้ำแล้ววางลงในกระทะพร้อมผัก ส่งผักชีลาว ผักชี และพริกไทยมาที่นี่ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ถั่วเลนทิลและผักของคุณก็พร้อม
   

3. ถั่วเลนทิลกับพาสต้าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณต้องการให้อาหารแก่ผู้หิวโหย เมื่อปรุงรวมกันนี้ถั่วเลนทิลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นำถั่วเลนทิลและพาสต้าในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วปรุงในกระทะสองใบที่ต่างกัน ในขณะเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: หัวหอม 3 หัว, มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ พริกไทยและเกลือแบบดั้งเดิม รวมถึงยี่หร่า ขมิ้น ผักชีบด - ไม่จำเป็น

   ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะก้นลึกแล้วผัดผักชีกับยี่หร่า ใส่ถั่วเลนทิลและคนให้เข้ากันเกือบจะในทันที คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝา และพักไว้ชั่วคราว ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมหั่นบาง ๆ ในน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับหัวหอม ตอนนี้งานของคุณคือทำให้หัวหอมเป็นสีทองและอยู่ในสภาพที่แห้งกรอบ ทันทีที่ได้สภาพที่ต้องการ ให้วางหัวหอมที่คาราเมลไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

   ในกระทะที่สาม ทอดกระเทียมสับและขมิ้นลงในน้ำมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่นี่ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดธรรมชาติ 4-5 ช้อนโต๊ะ) คนซอสนี้ด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อข้นขึ้นให้ปิดเครื่อง

   มาเริ่ม "ประกอบ" จานที่ซับซ้อนของเรากันดีกว่า ใส่ถั่วเลนทิลลงในชามพร้อมกับพาสต้า และใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ชั้นบนสุดจะเป็นหัวหอมสีทอง แต่คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดได้หากต้องการ
   

4. ถั่วเลนทิลขิงในครีมเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลานี้จะเหมาะสมแม้ในโต๊ะวันหยุด แม้จะเตรียมได้ไม่ยาก แต่เหมือนครั้งที่แล้วให้เริ่มทำซีเรียล เตรียมส่วนผสมที่เหลือจนกว่าจะนิ่ม: สำหรับถั่วเลนทิล 200 กรัม, เนย 50 กรัม และเฮฟวี่ครีม 100 มล. มะเขือเทศและหัวหอม - อย่างละ 2 ชิ้น กระเทียม 3 กลีบ ขิงชิ้นขนาดไม่เกินนิ้ว เกลือ ขมิ้น และแกง อย่างละ 1 ช้อนชา

   สับหัวหอมและกระเทียมบาง ๆ ขูดขิง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองในเนย หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเคี่ยวกับเครื่องเทศประมาณ 5-7 นาที ถึงเวลาสำหรับครีม แกง และขมิ้น เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟต่ำและเคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที ใส่ถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ลงไป คนและยกลงจากเตา
   

นี่เป็นเพียงเครื่องเคียงบางส่วน ในขณะที่ถั่วเลนทิลยังทำซุป สลัด และแม้แต่เนื้อทอดที่อร่อยมากอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่ง เป็นเพียงสวรรค์สำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ถือบวช หรือควบคุมอาหารอื่นๆ!