เฮจากลิ้น (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) วิธีปรุงปลาเฮในภาษาเกาหลีตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายลิ้นเฮในภาษาเกาหลี

อาหารเกาหลีที่หลายคนคุ้นเคย สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ ผัก ปลา หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเฮจากปลาก็ควรเลือกอันที่มีกระดูกน้อย
และเพื่อไม่ต้องกังวลเรื่องกระดูก คุณสามารถเตรียมอาหารจานเผ็ดและเผ็ดนี้จากพื้นรองเท้าได้ แน่นอนว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีอย่างแท้จริงอาจจะรู้สึกขุ่นเคือง แต่สูตรอาหารใหม่ ๆ จะปรากฏขึ้นเมื่อแม่บ้านมีความคิดสร้างสรรค์โดยเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น

ในการเตรียม heh ที่ผิดปกติจากพื้นรองเท้าคุณจะต้อง:

• ซากพื้นรองเท้าขนาดใหญ่ 1 อัน
  - แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
  — แครอทปรุงรสแห้ง 1 ช้อนชาในภาษาเกาหลี
  - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  - กระเทียม 3 กลีบ
  - ปาปริก้า 1 ช้อนชา
  - 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง;
  - น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  - เกลือ 1 ช้อนชา
  - น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารจากปลาสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย:

ล้างซากแต่เพียงผู้เดียว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นแคบๆ

เกลือปลาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องล้างปลา แค่สะเด็ดน้ำเกลือออก เท่านี้ก็เรียบร้อย จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อหมักปลาเสร็จแล้วให้บีบออกแล้วใส่ในชามอีกใบ คุณไม่ต้องการของเหลวที่เหลืออีกต่อไปคุณสามารถเทออกได้อย่างปลอดภัย

ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วคลุมปลาด้วย

วางแครอทไว้ด้านบนของหัวหอม เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย คุณอาจต้องการเติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากซีอิ๊วอาจไม่ให้รสเค็มที่คุณคุ้นเคย

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางลงในกองแครอท เพิ่มปาปริก้าและพริกไทยร้อนที่นี่ อย่าคน.

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนจนรมควัน แล้วเทลงบนกระเทียม ปิดฝาชามทันทีและทิ้งไว้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเย็นสนิท
คนให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณไม่ควรกินอาหารจานนี้ตามที่บางคนแนะนำหลังจากผ่านไปสองถึงสามชั่วโมง ต้องหมักปลาอย่างเหมาะสมเพื่อให้ปลอดภัยต่อการบริโภคต่อไป
ถ้าจะใส่ภาษาเกาหลี อิอิ ในเมนูปีใหม่ แนะนำให้เริ่มเตรียมวันก่อนคือประมาณเวลาทำอาหารเลย

วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในอาหารเกาหลีประจำชาติ -

เขาเตรียมจากปลาเกือบทุกชนิด: หอก, หอกคอน, แฮร์ริ่ง, ปลาคาร์พเงิน, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, ปลาทู, ปลาคาร์พหญ้า ฯลฯ

ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้อร่อยมากสิ่งสำคัญคือปลาต้องสดที่สุด

รายการส่วนผสม

• 1 กก. เนื้อปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 70%
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• หัวหอม 3-4 หัว
• กระเทียม 1/2 – 1 หัว
• 100 กรัม น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา ผักชีบด
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง

Heh จากปลาในภาษาเกาหลี วิธีทำอาหาร Heh ที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาสด คว้านไส้ออก ถอดหัวและครีบออก แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง

เนื้อสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหนังหรือไม่มีหนัง

ตัดเนื้อตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วตัดส่วนที่หนากว่าออกเป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

ในระหว่างการหั่น กระดูกเล็กๆ ที่อยู่ในส่วนที่หนาของเนื้อจะถูกตัดออก และภายใต้อิทธิพลของกรดอะซิติก กระดูกจะนิ่มลงและไม่รู้สึกใดๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องถอดออก

ตัดส่วนที่สองที่บางกว่าของเนื้อปลาเป็นก้อนหนา 1 ซม.

ดังนั้นเราจึงสับปลาทั้งหมดแล้วโอนไปยังชามใบใหญ่ซึ่งเราจะหมักไว้

เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้ภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์

เทเกลือลงในปลาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปลาจะเบาลงต่อหน้าต่อตาเรา

ปิดฝา กดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออก และพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นเส้นใหญ่ เทครึ่งหนึ่งลงในชามหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งใส่อีกชามหนึ่ง

บดกระเทียมด้วยการกดหรือด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงปลาก็ปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถสะเด็ดน้ำได้ แต่ฉันจะปล่อยไว้

ผสมอีกครั้ง ใส่กระเทียมสับ และหัวหอมสับครึ่งหนึ่งลงบนปลา

ผสมผักกับปลา กดเบา ๆ ปิดฝาแล้วพักไว้อีก 30 นาที

ระหว่างนี้เรามุ่งหน้าไปที่เตาเพื่อเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับเหอกันเถอะ

วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม

ทอดจนเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่พริกแดงลงในกระทะ คุณจะใช้พริกสดหรือพริกแห้งก็ได้

เทผักชีบด ปาปริก้าหวาน และเครื่องปรุงรสสำหรับปลาลงไป

ปิดเตาผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งกระทะไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย

ในช่วงเวลานี้น้ำมันร้อนจะดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด

เพื่อเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต แต่เป็นทางเลือก ฉันจะไม่ใส่ลงไป

ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในระหว่างนี้ปลาจะซึมเข้าไปและชิ้นส่วนทั้งหมดจะแช่ในน้ำดอง

วันรุ่งขึ้นเรานำปลาออกจากตู้เย็น หมักไว้อย่างดี พร้อมรับประทาน!

โอน Heh ลงในจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยมะนาวฝาน โรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง

แม้ว่าปลาเคจะเป็นอาหารไม่ติดมัน แต่ก็น่ารับประทานมาก ฉ่ำ ร้อนปานกลาง เผ็ด อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอม

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

Heh จากปลาในภาษาเกาหลี วิธีปรุง Heh ที่บ้าน - สูตรวิดีโอ

Heh จากปลาในภาษาเกาหลี วิธีทำอาหาร Heh ที่บ้าน - PHOTO

มาทำอาหารกันเถอะ

ลิ้นหมูในภาษาเกาหลี นี่เป็นสูตรที่ดีและไม่ซับซ้อนในการทำลิ้นหมูในภาษาเกาหลีโดยเติมขิงซีอิ๊วเครื่องปรุงรสและกระเทียม อร่อยมาก ผู้ที่รักภาษาจะต้องชอบสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 0 นาที
เกาหลี
ส่วนผสมหลัก:ลิ้นหมู
เราเตรียมจานโดยใช้:อาหารเย็น

ลิ้นหมู: 1 ชิ้น
หัวหอม: 1 ชิ้น
แครอท: 1/3 ชิ้น
กระเทียม: 1+2 กานพลู
แง่งขิง): 30 กรัม
ซีอิ๊ว: 100 มล.
มัสตาร์ดรสเผ็ด: 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี: 0.5 ช้อนชา
เกลือ:รสชาติ
พริกไทยดำ:รสชาติ
ใบกระวาน:สองสามชิ้น
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง:กำมือของ

ขั้นตอนที่ 1เตรียมลิ้นหมู.

ขั้นตอนที่ 2ต้มในน้ำโดยเติมเครื่องเทศ หัวหอม แครอท และกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากสามารถเจาะลิ้นด้วยไม้เสียบไม้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม คุณก็สามารถหยุดทำอาหารได้

ขั้นตอนที่ 3เมื่อร้อนก็ทำความสะอาดง่าย แต่ฉันฟุ้งซ่านเล็กน้อยต้องตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและไม่อยู่ใต้ลิ้นมากนัก

ขั้นตอนที่ 4ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5ขูดขิงและกระเทียมลงบนเครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 6ใส่เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี เกลือ และพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7เทซีอิ๊วขาวใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา ผสม.

ขั้นตอนที่ 8วางลิ้นไว้ คลุมด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

สูตรง่ายๆสำหรับเฮจากพื้นรองเท้าแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 40 นาที มีพลังงานเพียง 189 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 189 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• เนื้อปลาคาร์พ (ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พเงิน! อ้วน!) - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก (ไม่ขัดสี) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก รสชาติ
• พริกไทยดำ - 1-2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำส้มสายชู

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. 1) หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันกลั่น + มีกลิ่นหอมจนเป็นสีน้ำตาลมากเกือบดำแต่ใช้ไฟอ่อน
2. 2) หั่นปลาตามขวางเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. ใส่ในชามลึก เกลือและพริกไทยแดง + พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2 หัวหอม ตัดเป็นวงแหวน ผสมทุกอย่าง เทน้ำส้มสายชูให้ท่วมตัวปลาทั้งหมด ฉันเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ในอัตราส่วน 1:20 หมักทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
3. 3) กรองหัวหอมทอดที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง (ทิ้งหัวหอม) เทน้ำมันที่กรองแล้วลงบนปลาแล้วหมักต่ออีก 30 นาที ที่อุณหภูมิห้อง
4. 4) ใส่ปลาลงในขวด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน พร้อม.

ฉันชอบเผ็ดมาก "หึ" แต่พริกแดงป่นไม่ได้เผ็ดพอเสมอไป ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารฉันจึงลิ้มรสทั้งเกลือและความเผ็ดคือด้วยตาโดยรสชาติโดยสัญชาตญาณ อร่อย.

ทานกับปลา

วิธีทำปลาสไตล์เกาหลีเฮ่ที่บ้าน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอ ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่พอใจของคุณ สนุก!

1 ชั่วโมง

115.6 กิโลแคลอรี

4/5 (9)

เฮ่ คือสลัดปลาดิบเกาหลีชื่อดังที่ทุกบ้านในประเทศนี้ชื่นชอบและเตรียมไว้
สำหรับบางคน สูตรนี้อาจดูไม่อร่อยเลย แต่เรารับรองว่าคุ้มค่าที่จะลองเพียงครั้งเดียว ปรุงสุกถูกต้องแล้ว ฮ่าๆและคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้และเมนูประจำวันของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง
เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรคลาสสิกและเวอร์ชันที่เรียบง่าย

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนปรุงอาหาร

เครื่องใช้ในครัว:กระทะ, เตา, เครื่องขูดเกาหลี, เขียง, ชามทรงลึกหรือกระทะด้าม

วัตถุดิบ:

เคล็ดลับในการเลือกปลามาทำอาหารจานนี้

• ในการเตรียมสลัดเกาหลี วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปลาทะเล แม้ว่าปลาน้ำจืดจะทำให้เฮมีความอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็ตาม ตามหลักการแล้ว ปลาควรจะสด แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาปลาที่เป็นๆ ได้ ก็ต้องแช่แข็งไว้
• อย่างไรก็ตาม ฮิฮิ แตกต่างจากอาหารประเภทปลาดิบอื่นๆ ตรงที่สลัดนี้มีน้ำส้มสายชู ซึ่งจะหมักปลาอย่างทั่วถึงและยังฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการได้อีกด้วย ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูทำให้ไม่มีร่องรอยของกลิ่นเฉพาะของปลาดิบหลงเหลืออยู่
• ต้องใช้ปลาชนิดไหนถึงทำให้ถูกล่ะฮะ? ก่อนอื่นให้เลือกปลากระดูกเล็ก ปลาเทราท์ ปลากระบอก และปลาหอกมีความเหมาะสมมาก โดยทั่วไปสูตรค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถทำจากปลาหลากหลายชนิด ทั้งสีแดงและสีขาว จากแม่น้ำและทะเล: ปลาฮาเกะ ปลาเพเลงกา ทรายแดง ปลาคาร์พหญ้า ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ปลาดุกและชีส ปลาคาร์พ เบอร์บอต เกรย์ลิง และรัดด์ ที่สำคัญต้องสดและหมักอย่างเหมาะสม และแน่นอนว่าคุณต้องมีเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ลำดับการทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา หากคุณใช้ปลาทั้งตัว ให้ทำความสะอาดเกล็ด ตัดหาง หัว ครีบทั้งหมดออก แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งมันทิ้งไปจากเศษปลานี้คุณสามารถทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำไปใช้กับสูตรอื่นได้



2. ตัดเนื้อทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังอย่าลืมลับมีดเพราะความสำเร็จของการจัดการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้ ไม่จำเป็นต้องเอาหนังออกจากเนื้อปลา! ระหว่างหมักจะนุ่มมาก นอกจากนี้ต้องรักษาผิวหนังไว้เพื่อไม่ให้เนื้อนิ่มกลายเป็นโจ๊กในสลัดที่เสร็จแล้ว
   
   
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวประมาณสองเซนติเมตรและกว้างหนึ่งเซนติเมตร นี่เป็นขนาดโดยประมาณควรเน้นที่ความโปร่งใสของชิ้นปลาควรมีความโปร่งใสเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้หมักได้ทั่วถึงและอิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศ
   
   
4. ชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการนี้คุณสามารถใช้กระดาษชำระ
5. วางชิ้นสับลงในชามแก้วหรือเคลือบฟันแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน จำเป็นสำหรับการดูดซึมน้ำส้มสายชูและปลาเพื่อให้น้ำผลไม้
6. คือในขณะที่ปลาของเรากำลังหมักอยู่ก็มีเวลาทำผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบนเขียง
   
   
7. เราลอกแครอทชั้นบนสุดออกซึ่งอาจมีเศษดินอยู่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแบบเกาหลี ในรูปแบบนี้เครื่องเทศทั้งหมดจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นและสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะได้รสชาติและกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
8. เรานำปลาหมักออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำที่ออกมาทั้งหมด คุณยังสามารถบีบชิ้นเนื้อเพิ่มเติมเพื่อบีบน้ำออกมาอีกเล็กน้อย
   
   
9. เราโอนเนื้อลงในชามเพื่อเตรียมสลัดเกาหลีดั้งเดิมของเรา
10. วางหัวหอมและแครอทสับไว้ด้านบนของปลา ปรุงรสสลัดที่เกือบเสร็จแล้วด้วยพริกไทยดำ ผักชี น้ำตาล และเกลือ ไม่จำเป็นต้องคนในตอนนี้
    
    
11. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดผ่านการกดกระเทียม หรือคุณสามารถสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดก็ได้
    
    
12. วางกระทะบนไฟแรงแล้วรอจนน้ำมันร้อนพอ ทันทีที่เริ่มยิงก็ถึงเวลาโยนพริกแดงลงในกระทะแล้วยกลงจากเตาทันที ทำเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติของพริกไทย และทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอม
13. เทน้ำมันร้อนและพริกไทยลงบนส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
14. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดนี้
    

สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสลัดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก อาหารเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยความร้อนและความเผ็ดแบบพิเศษของอาหารหลายจาน แต่เราพยายามทำให้สูตรนี้เป็นที่ยอมรับมากขึ้นในแง่ของเครื่องเทศสำหรับประเทศของเรา

สูตรง่ายๆสำหรับปลาเฮจากหอก

เวลาทำอาหาร:จาก 45 ถึง 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2.
เครื่องใช้ในครัว:ภาชนะทรงลึก, เครื่องขูดเกาหลี, เขียง, เตา, กระทะทอด.

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยร้อนแดงหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำเย็น;
• เกลือ.

• เนื้อหอก 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 9% 5 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. จำเป็นต้องเตรียมปลา ตัดเนื้อทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
2. วางปลาสับลงในชามแก้วหรือเคลือบฟัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 9% แล้วหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
3. ในขณะที่ปลากำลังหมัก คุณสามารถทำผักได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบนเขียง
4. เราลอกแครอทชั้นบนสุดออกซึ่งอาจมีเศษดินอยู่จากนั้นจึงขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีขนาดใหญ่
5. วางกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป เรารอเสียงแคร็กและเสียงแคร็กที่เป็นลักษณะเฉพาะซึ่งบ่งบอกว่ากระทะร้อนเพียงพอ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วผัดผักเบา ๆ อย่าทอดมากเกินไปจนหัวหอมใสหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาได้
6. เพิ่มพริกไทยแดงและดำป่นลงในหัวหอมและแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส
7. นำปลาหมักออกจากตู้เย็น เราระบายน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักแนะนำให้บีบชิ้นเนื้อเบา ๆ เพื่อบีบน้ำออกมาอีกเล็กน้อย
8. ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงในตัวปลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมชิมเกลือและพริกไทยเพราะยังมีโอกาสปรับปริมาณเครื่องเทศได้
9. ปล่อยให้สลัดที่เตรียมไว้ชงต่ออีกประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

คุณอาจสนใจสูตรนี้ด้วย