Sluten paj med körsbär gjorda av mördeg. Läcker körsbärspaj gjord på mördeg

Ljusa, saftiga och aromatiska bär kommer att göra vilken efterrätt som helst original och välsmakande. Körsbärsmördegskakor, vars recept presenteras här, är lätta att förbereda och kräver inga speciella matlagningsfärdigheter. Hur bearbetar man körsbär korrekt? Vad kan man kombinera bärfyllning med i bakningen? Nedan finns svaren på dessa frågor, samt alternativ för att förbereda dessert med körsbär från mördeg.

Sandpaj med körsbär

Ingredienser

Mjöl 10 msk. Socker 2 st stackar Smör 350 gram Kycklingägg 4 stycken) Bakpulver 30 gram Vaniljsocker 2 tsk Körsbär 660 gram Blandade nötter 100 gram

• Antal portioner: 6
• Tillagningstid: 40 minuter

Sandkaka paj med färska körsbär

Färska bär är rika på vitaminer och näringsämnen, de hjälper till att bekämpa förkylningar och stillar hungern perfekt. Sandkakapaj med körsbär nyplockade från busken behåller alla bärets välgörande ämnen, den är otroligt god och aromatisk. Smördegens sötma kompletteras av körsbärs lätt syrlighet och syrlighet.

Ingredienser:

• mjöl - 500 gr.;
• smör - 250 gr. (du kan använda pålägg eller margarin);
• socker - 1 glas;
• kycklingägg - 4 st.;
• bakpulver - 30 g;
• vaniljsocker - 2 tsk;
• citronskal;
• färska körsbär - 600 gr.;

• blandning av malda nötter - 100 g;
• socker - 6 msk. l.;
• mjöl - 6 msk. l.;
• fryst smör - 80-100 gr.

Mjuka upp smöret lite, låt det stå i rumstemperatur i 30-40 minuter, mal sedan med vanligt socker. Tillsätt vaniljsocker, tillsätt sedan ägg och vispa tills det blir skum. Blanda mjöl med bakpulver och citronskal, kombinera smör och mjölblandning, blanda noga.

Lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och forma sidorna. Lägg tvättade och urkärnade körsbär ovanpå. Riv det frysta smöret eller mal det i en mixer, blanda med nötter, socker och mjöl och häll sedan den resulterande blandningen över körsbären. Placera formen i en förvärmd ugn och grädda i 40 minuter tills den är helt genomstekt, vid en temperatur på 180º.

Denna körsbärspaj gjord av mördeg kommer att tilltala alla sötsugarälskare. Tillsammans med körsbär kan du använda vilka bär som helst som fyllning och vispgrädde eller smörkräm passar att fylla. Kom ihåg att färska körsbär måste urkärnas innan de läggs till pajen, annars kan den färdiga rätten få en obehaglig, bitter eftersmak.

Mördegspaj med frysta körsbär

Efterrätten är lätt att tillaga och kräver inga speciella utgifter. Att kombinera vanlig mördeg med söta och syrliga körsbär skapar en smakrik paj.

Ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.;
• mjöl - 300 gr.;
• smör - 150 gr.;
• vanillin - 5 gram;
• socker - 200 gr. (för att fylla 5 matskedar);
• två teskedar bakpulver;
• frysta körsbär - 500 gr.

Mal det mjuka smöret med socker och ägg med en gaffel, tillsätt sedan bakpulver, mjöl och vanillin till blandningen. Knåda degen med en sked eller silikonspatel, lägg den sedan i en smord form och ställ den i frysen i 10-15 minuter tills den fryser något.

Ta ut degen ur kylen, lägg förtinade urkärnade körsbär på den och strö rejält med socker. Sätt in i ugnen och grädda i 180º i 45-50 minuter.

Den färdiga rätten kommer att ha en underbar körsbärsarom och kan toppas med vispgrädde eller ostmassa. Kom ihåg att efter upptining måste all överflödig vätska från bären rinna av, annars kan pajen förlora sin form.

Rätter gjorda av mördeg påminner om barndomen. Det går inte att ta miste på en bit som helt enkelt smälter i munnen. På sommaren bakas ofta rätter med bär och frukter den klassiska körsbärsmördegskaken. Det är lätt att förbereda, det viktigaste är att arbeta snabbt, eftersom massan, som är baserad på animaliskt fett, smälter snabbt.

Riven körsbärspaj gjord av mördeg

Förening

• margarin - 230 g;
• socker - 130 g + 90 g (för fyllning);
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 450 gr.;
• potatis- eller majsstärkelse - 60 g;
• läsk släckt med vinäger - 1/2 tsk;
• salt - ⅓ tsk;
• körsbär - 420 g.

Förberedelse

Shortcake med körsbär och maräng

Förening:

• mjöl - 2,5 koppar;
• smör - 170 g;
• protein - 4 st.;
• äggula - 4 st.;
• läsk - 1 tsk;
• citron - 1 st.;
• potatisstärkelse - 50 g;
• körsbär - 2 koppar;
• strösocker - 2 koppar.

Förberedelse

1. Sikta mjölet, tillsätt hackat citronskal.
2. Smält smöret, låt svalna.
3. Vispa äggulorna med strösocker tills de blir vita.
4. Häll en sked läsk i mjölet och släck det med saften av en halv citron.
5. Häll i äggulorna och smöret.
6. Forma till en boll, lägg den sedan i en påse och ställ i kylen i 30 minuter.
7. Till marängen, blanda vitorna med citronsaft, skum och, tillsätt gradvis socker, vispa tills ett starkt skum uppstår.
8. Sätt på ugnen på 170°.
9. Klä formen med bakplåtspapper och lägg en degboll i den.
10. Jämna ut och gör små kanter.
11. Lägg körsbär ovanpå degen.
12. Skeda försiktigt marängen ovanpå och jämna ut den.
13. Grädda i 35 - 40 minuter.
14. Efter gräddning, lämna kakan i ugnen i 20 minuter.
15. Häftigt.

Körsbärspaj gjord av mördeg med gräddfil

Förening

• fett - 90 g;
• strösocker - ⅔ kopp;
• äggula - 1 st.;
• mjöl - 180 g;
• potatisstärkelse - 1 msk. l.;
• vaniljsocker - 2 tsk;
• gräddfil - 230 g;
• körsbär - 360 g;
• ägg - 2 st.

Förberedelse

1. Låt fettet stå på bordet en timme före tillagning och mal sedan med ⅓ kopp strösocker.
2. Tillsätt 1 tsk. vaniljsocker och äggula, blanda.
3. Knåda degen, tillsätt mjöl.
4. Kavla ut en cirkel på pergament.
5. Lägg i en ugnsform och stick hål i ytan med en gaffel på olika ställen.
6. Ställ in i frysen i 10 minuter.
7. Sätt på ugnen på 180°.
8. Grädda basen i 15 minuter.
9. I en djup behållare, kombinera gräddfil, ⅓ kopp strösocker, 2 ägg, stärkelse och det återstående vaniljsockret.
10. Rör om med en gaffel.
11. Ta bort gropar från körsbär.
12. Ta bort basen från ugnen, lägg körsbären i den och häll gräddfil över den.
13. Sätt in i ugnen i 45 minuter och sänk temperaturen till 160°.
14. Kyl pajen först på bänken, sedan i kylen.

Mördegspaj med körsbär och keso

Förening

• ägg - 1 st.;
• spridning - 60 g;
• keso - 280 g;
• mjöl - 1 kopp;
• gelatin - 1 tsk;
• körsbär - 270 g,
• gräddfil - 2 msk. l.;
• bakpulver - ½ tsk;
• socker - ½ kopp.

Förberedelse

1. Mal pålägget (rumstempererat) med gulan och hälften av sockret.
2. Kombinera bakpulver med mjöl och tillsätt till smörblandningen, gradvis forma en boll.
3. Riv av en bit för smulor.
4. Lägg degen i formen med sidor.
5. Ställ in i kylen.
6. Kombinera keso med protein, socker och gräddfil, tillsätt 2 msk. l. mjöl.
7. Blanda allt.
8. Värm ugnen till 180°.
9. Häll körsbären i en kastrull, tillsätt lite socker där och sätt behållaren i brand.
10. Låt det puttra i 3 minuter och tillsätt gelatin. Rör om och koka i 2 minuter.
11. Ta bort basen från kylen, fördela ostmassan över den, täck toppen med körsbär och täck med smulor från den återstående degen (galler).
12. Tillaga i 20 minuter i ugnen.

Öppen mördegspaj med körsbärsgelé

Förening

• smör - 220 g;
• socker - 40 gr. + 3 msk. l. (i fyllningen);
• mjöl - 440 g;
• ägg - 1 st. + 1 äggula;
• gelatin - 1 msk. l.;
• körsbär - 460 g;
• vatten - 40 ml.

Förberedelse

1. Blanda kallt smör, socker och mjöl. Mal med en kniv, förvandla till smulor.
2. Knåda och ställ i kylen i 30 minuter.
3. Skär i 2 halvor.
4. Kavla ut den första delen och lägg den i formen, forma sidorna.
5. Nagga med en gaffel och sätt in i ugnen på 180° i 20 minuter.
6. Häftigt.
7. Placera den andra delen av degen i kylen igen. Det kommer att vara användbart för en annan paj.
8. Häll gelatin med vatten och låt stå i 15 minuter.
9. Ta bort groparna från körsbären och lägg bären i en kastrull, strö över socker och koka över eld.
10. När vätskan kokar, ta bort från spisen och häll i gelatinet. Uppnå fullständig upplösning.
11. Kyl till rumstemperatur.
12. Fördela körsbären utan vätska över botten och ställ in i kylen.
13. När vätskan börjar stelna, häll över pajen och kyl till 100% stel.

1. För att skära marängpajen måste kniven värmas med kokande vatten.
2. För att göra rätten mindre kaloririk ersätts vetemjöl delvis med havregryn.
3. Ibland ersätts gelatin med stärkelse.
4. Dekorera pajer med mynta, kanel eller strösocker.
5. Även andra bär, som vinbär, hallon eller jordgubbar, tillsätts i körsbärsfyllningen.
6. Du kan lägga till äpplen, bananer eller päron till körsbären. Då behöver du tillsätta mindre socker i kakan.
7. Sandkaka kan säkert förberedas i en långsam spis om det inte finns någon ugn.
8. Sandbrödsdeg går inte att knåda länge, annars blir pajen seg.
9. Det är bättre att använda strösocker, då blir kakan krispig.
10. Du kan inte baka sådana pajer i en dåligt uppvärmd ugn, annars kommer de att flyta och förlora sin form.
11. Om pajen är stängd måste du göra hål på toppen för att ånga ska kunna rinna ut.

Bakning med körsbär är en underbar efterrätt som kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna. Med detta bär kan du baka inte bara pajer, utan också pajer, kakor och till och med kakor. Resultatet är aromatiska och smakrika produkter som till och med kan serveras på ett festligt bord. Att baka med körsbär är idealiskt för en trevlig tebjudning.

Körsbärspajer

Även en oerfaren hemmafru kan förbereda en sådan delikatess. Körsbärspajer bakade i ugnen blir fluffiga, mjuka och fylliga. Det är värt att notera att sådana bakverk förblir färska i flera dagar. För att göra läckra pajer behöver du:

1. Flera glas körsbär.
2. Fem kycklingägg.
3. 150 gram socker.
4. 250 gram smör eller margarin.
5. ½ kopp solrosolja.
6. 100 gram färsk jäst.
7. Ca 5 dl vetemjöl. Mer kan göras om det behövs.

Hur man knådar degen

Så, hur gör man läckra bakverk med körsbär? Varje hemmafru har recept på en sådan delikatess. Och du måste börja laga mat genom att knåda degen. Det slutliga resultatet beror på detta. Först och främst måste du mala färsk jäst med en matsked socker. Du kan också tillsätta 1/3 varmt vatten eller mjölk. Här bör du även tillsätta en liten mängd mjöl så att degen inte blir särskilt tjock. Alla komponenter måste blandas ordentligt. Efter detta bör arbetsstycket placeras på en varm plats i 15 minuter.

Medan degen jäser kan du vispa resten av sockret med äggen. Detta görs bäst med en mixer. Tillsätt löst smör eller margarin till den resulterande massan och blanda igen för att bilda en flytande blandning.

Till degen, som ska passa bra, måste du lägga till den beredda kompositionen. Allt ska blandas ordentligt. Efter detta måste du gradvis lägga till mjöl till degen. Innan du tillsätter den sista portionen mjöl, tillsätt solrosolja och blanda igen. Efter detta måste du knåda en inte för styv deg. Kompositionen ska vara mjuk. Nu måste degen placeras på en varm plats i ytterligare 15 minuter. Denna komposition gör mycket välsmakande bakverk med körsbär. Degrecept, Naturligtvis kan du ta andra. Men det är just detta som gör frodiga pajer.

Att göra pajer

Att baka med körsbär är en möjlighet att förverkliga även dina vildaste fantasier. Pajerna kan ges vilken form som helst. Men det är bäst att göra dem klassiska. När degen jäser igen måste du försiktigt och mycket noggrant knåda den med händerna. Arbetsytan ska ströas med mjöl. Det är värt att separera flera små bitar från degen och forma dem till platta kakor.

Du måste placera körsbären i mitten av de förberedda bitarna. Bär kan vara färska, frysta eller på burk. Körsbär måste dock urkärnas. Saften från bären bör rinna av i förväg. Annars kommer det att spridas över degen och gör att du inte kan försegla pajen som en dumpling.

Efter detta måste arbetsstycket ges en viss form: rund eller avlång. Bakplåten ska smörjas med vegetabilisk olja. Pajerna ska läggas med sömmen nedåt. Detta förhindrar att bakverken öppnas under tillagningen. Du kan också nypa pajerna ovanpå för att skapa en jämn och vacker linje. Som ett resultat blir bakverk med körsbär aptitretande och med en röd pilgrimsmussla.

Hur man bakar

Ugnen ska vara förvärmd. Det är bättre att hålla medelvärme så att det varken är kallt eller för varmt. Pannan med pajerna ska sättas in i ugnen. Grädda pajerna i en halvtimme. Efter cirka 20 minuter kan du titta in i ugnen och genomborra pajen med en träpinne. Om det inte finns någon deg kvar på den och bakverken börjar bli brun, bör du pensla allt med uppvispat ägg. I det här fallet kommer pajerna att förbli fluffiga och kommer inte att kollapsa. Tvärtom kommer de att ha en röd och mycket aptitretande skorpa.

De färdiga pajerna måste tas bort från bakplåten och låta svalna något.

Körsbärspaj gjord av mördeg

Receptet på denna paj kommer att vara användbart för många hemmafruar. Det är särskilt relevant om det är lite kvar mördeg och det finns ingenstans att spendera det. Lite fantasi - och slutresultatet är en original och mycket välsmakande paj. Det är väldigt lätt att förbereda. Men vilken smak den har! Körsbär tillför surhet till bakverk. Degen jäser väldigt bra. Resultatet är en lite smulig, mör och mjuk kaka. Vid behov kan körsbär ersättas med andra bär.

Ingredienser:

1. 100 gram smör.
2. 200 gram mjöl.
3. 150 gram socker.
4. 2 kycklingägg.
5. En tesked bakpulver.
6. 500 gram körsbär.

Matlagningsprocess

Så, hur gör man körsbärspaj av mördeg? Receptet är faktiskt väldigt enkelt. Många är rädda för att arbeta med ett sådant test. Det är inget komplicerat med det. Till att börja med måste du mala mjukt smör med socker. Tillsätt ägg till den beredda massan och vispa allt ordentligt. Bakpulver och mjöl måste tillsättas till den resulterande kompositionen. Degen ska knådas väl så att en homogen massa bildas.

Denna enkla körsbärspaj bakas bäst i en ugnsform snarare än på en plåt. Behållaren ska smörjas med olja och sedan fyllas med deg. Lagret måste jämnas och ett lager av urkärnade körsbär placeras ovanpå det. Pressa inte bären. Strö socker ovanpå körsbären.

Du kan grädda pajen i ugnen i 180°C i 40 minuter Innan du skär upp bakverket är det bättre att kyla det.

Smördeg

Smördeg med körsbär kommer att tilltala många. När allt kommer omkring har denna delikatess en fantastisk smak och utmärkt arom. För att förbereda behöver du:

1. Färdig jäst smördeg - 450 gram.
2. Frysta eller färska bär - 200 gram.
3. Socker - några matskedar. Du kan göra mer om du vill.
4. En matsked stärkelse.
5. Ett kycklingägg.

Matlagningssteg

Bären till fyllningen ska vara urkärnade. Om körsbären är frysta ska de tinas. Den resulterande juicen måste tömmas. Bär måste blandas med stärkelse och socker.

Smördegen behöver tinas, gärna i rumstemperatur, och sedan rullas ut på en arbetsyta. Nu måste du kavla ut den till ett tre millimeter tjockt lager. Degen ska skäras i rutor av samma storlek.

Lägg fyllningen i mitten av varje bit. Vik rutorna till trianglar och försegla sedan kanterna tätt.

Klä en bakplåt med en special bakplåtspapper. Efter detta kan du lägga det förberedda smördegspajer. Arbetsstyckena ska stå i 20 minuter på en varm plats för att jäsa. Varje paj ska penslas med uppvispat ägg. Du måste grädda delikatessen i 5 minuter vid en temperatur på 210 °C, och sedan i 20 minuter vid 180 °C. När smördegen med körsbär blir gyllenbrun kan du ta ut den från ugnen. Pajerna är klara.

Charlotte körsbär

Enkla recept med körsbär är mycket populära. När allt kommer omkring kräver att förbereda sådana delikatesser ett minimum av tid och kostnader. Alla känner nog till Charlotte pie. Alla är dock vana vid att tillaga den med äpplen. Men du kan också laga den med körsbär. För detta behöver du:

1. Tre kycklingägg.
2. Ett glas socker.
3. Ett glas mjöl.
4. ½ tesked läsk.
5. Vinäger.
6. Florsocker.
7. Färska eller frysta körsbär - efter smak.

Hur man gör cherry charlotte

I en djup behållare måste du vispa ägg och socker. Efter detta bör mjöl, som tidigare siktats genom en sikt, gradvis införas i den resulterande massan. Du måste också lägga till läsk, släckt med bordsvinäger, till degen. Om det inte finns där kan du ersätta det med bakpulver.

Pannan som kakan ska bakas i måste smörjas ordentligt med smör. Efter detta måste du hälla körsbären i behållaren och fördela dem jämnt längs botten. Bären ska fyllas med den förberedda degen. Den här charlotten gräddas på medelvärme i ca 40 minuter Den färdiga enkla körsbärspajen ska läggas på ett fat och dekoreras. För att göra detta, strö det med strösocker eller chokladchips. Innan servering kan bakverken skäras i portionsbitar.

3 202

Sandkaka med körsbär och choklad, väldigt mör och smakrik. Förresten, om du inte har någonstans att lägga äggulorna, notera tårtreceptet =) Viktigt - kakan är inte torr! Tack för receptet Marina Popova.

Deg för mördegskakor

• 200 g smör;
• 6 äggulor;
• 1,5 koppar socker;
• vanillin efter smak;
• 1,5 msk. gräddfil;
• 1 tsk soda;
• 2,5 dl mjöl.

Steg 1. Smält smöret på spisen.

Steg 2. Blanda äggulorna, socker, vanillin, gräddfil, läsk, tillsätt lätt kylt smör, blanda.

Steg 3. Tillsätt mjöl, knåda degen. Degen ska inte fyllas med mjöl. Det är bekvämt att blanda det i en påse och lägga till ungefär en näve mjöl. Ställ degen i kylen i minst en timme.

Steg 4. Dela i 5 delar, kavla ut på silikonmatta, diameter 20-21 cm Grädda på varmluft i 180 grader i 5-7 minuter. Efter bakning skär du kakorna med en kulinarisk ring.

Grädde

• 400 g gräddfil 25-30%
• 400 g grädde 33-35 %
• 80 g strösocker

Vispa allt i en kall mixerskål tills det blir hårt.

Körsbärsfyllning

• 200 g frysta eller färska körsbär
• riven mörk choklad.

Tina körsbären, pressa dem, torka dem med en handduk och lägg dem tillsammans med chokladen mellan tårtlagren.

Andra fyllningsalternativet

• 200-250 g körsbär
• 80 g socker
• 2 msk. majsstärkelse

Lägg körsbären i en kastrull, tillsätt socker, värm tills sockret löst sig. Tillsätt majsstärkelse, låt koka i några minuter tills det tjocknat.

hopsättning

Montera ihop kakan, varva tårtlager, kräm och fyllning och låt stå i kylen i 10-12 timmar.