Snigelkakor. "Snigelkakor" med hasselnötter och vanilj Hur man gör snigelkakor hemma

Det är väldigt lätt att ge en vanlig kaka det ursprungliga snigel- eller nautilusutseendet. Du behöver ingen speciell utrustning för detta, bara en kavel och en kniv.

"Snigel"-kakor kan göras inte bara enligt ovanstående recept, utan också enligt andra recept, det viktigaste är att degen är tillräckligt plastisk och behåller sin form vid bakning.

Förening:

250 g mjöl
100 g socker
100 g juice utan fruktkött
90 g majsstärkelse
75 g raffinerad vegetabilisk olja
30 g kakao
1/4 tsk. soda
en nypa salt
en nypa vanillin

"Snigel"-kakor – recept med foto:

Blanda stärkelse och 220 g mjöl, tillsätt smör, knåda till klibbiga smulor. Tillsätt socker, vanillin, salt, läsk och juice, knåda degen. Dela den i 2 lika delar, blanda kakao i en del och de återstående 30 g mjöl i den andra.
Vit och brun deg
Tillsätt lite mjöl, rulla varje del till ett lager ca 1 cm tjockt. Lagren ska vara rektangulära och av samma storlek.
Kavla ut i lager
Lägg den bruna degen ovanpå den vita degen.
Lägg det bruna lagret på det vita
Kavla ut tills det dubbla lagret är ca 1 cm tjockt.
Rulla ut
Vi börjar skära remsor längs den korta kanten av lagret.
Skär av remsorna
Vi vänder de resulterande remsorna på sina sidor och lägger ut dem från den motsatta kanten av lagret nära varandra för att skapa en växling av vita och bruna lager.
Lägg remsor på andra sidan av degen
Fortsätt skära och lägg ut remsor tills hela degytan är fylld, förutom ett par centimeter i kanterna.
Fyller hela området
Rulla degen till en rulle så att remsorna löper längs med rullen.
Rulla upp
Vi pressar rullen väl längs hela dess längd.
Komprimerar
Vi fortsätter att krympa och gör rullen slätare och tunnare, vilket ger den önskad tjocklek, vilket kommer att bestämma storleken på kakorna. Det är bättre att lägga den färdiga rullen i kylen i en timme så att den inte deformeras när den skärs.
Låt den stå i kylen
Skär rullen i cirklar. Ju tunnare cirklarna är, desto krispigare blir snigelkakorna.
Skär kakor i snigelformer
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper på ett avstånd av 2 cm från varandra, grädda i 200 grader i ca 20 minuter (gräddningstiden beror på kakornas tjocklek, du måste titta på när kanterna börjar få färg).

"Snigel"-kakor är klara! Smaklig måltid!

Anna_ författare till receptet

Steg 1: förbered mördegsdeg.

Förbered först mördegsdegen. Lägg det siktade vetemjölet i en djup skål och blanda det med bakpulver. Tillsätt sedan mjukt smör. Hacka smöret med en kniv direkt i mjölskålen. Tillsätt sedan skalade kycklingägg, socker, salt och vaniljsocker i samma skål. Knåda degen i en skål tills den är slät, först med en matsked, och sedan när det blir svårt för dig att störa, fortsätt knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och inte fastna i händerna.

Efter att du knådat den lägger du smuldegen på köksbordet och skär den i 2 lika delar med en kniv.

Tryck till en av bitarna med handflatan så att du får ett litet tjockt lager, lägg önskad mängd kakaopulver i mitten och blanda ner det i degen. Det kommer inte att vara svårt för dig att göra detta; mördegsdegen är mycket smidig och absorberar lätt kakao.

Efter att du fått chokladdegen till den smidiga konsistens du vill ha, slå in båda delarna i plastfolie och ställ in i frysen för 30 minuter.

Steg 2: Kavla ut degen.

När den nödvändiga tiden har gått, ta ut degen från frysen och packa upp filmen. Strö köksbordet med en liten mängd siktat vetemjöl, lägg en av degbitarna på det, till exempel vit, och använd en kavel för att kavla ut ett stort tunt lager. Det är upp till dig att kavla ut degen i längd eller bredd tjockleken på lagret bör inte vara mer än 5 millimeter. På samma sätt, kavla ut den andra degbiten, linda den runt kaveln, lägg kaveln med degen på lagret av vit redan utkavlad bit och vik ut den till sin fulla längd. På det här enkla sättet överförde du ett lager deg till det andra.

Steg 3: bilda kakorna.

Rulla de två degen till en rulle, försök att göra den tät. Slå in rullen i plastfolie och ställ tillbaka den i frysen i 30 minuter. Förvärm ugnen upp till 190 – 200 grader Celsius. Genom 30 minuter ta ut rullen från frysen, ta bort plastfolien, lägg den på bordet och skär av levern från rullen. För att de ska baka bra bör tjockleken på varje skuren bit inte vara mer än 5 – 7 millimeter. Lägg levern på en bakplåt med bakplåtspapper som tidigare täckts med bakplåtspapper på kort avstånd från varandra, det räcker 5 – 6 centimeter.

Steg 4: baka kakorna.

Placera bakplåten med kakor i en förvärmd ugn och grädda dem för 15 – 20 minuter. Ta sedan ut formen från ugnen med hjälp av en kökshandduk, ställ den på köksbänken och låt mjölprodukten svalna. Använd sedan en köksspatel och överför kakorna till en stor platt skål, brygg färskt te och njut.

Steg 5: servera "Snigel"-kakorna.

Efter bakning kyls "Snigel"-kakor, placeras på en stor platt form och serveras tillsammans med eventuella drycker. Denna dessert är trevlig att avnjuta med nybryggt te, kaffe, varm mjölk eller juice. Tillsammans med dessa kakor kan du servera valfri sylt, sylt, grädde, vispad med socker eller sirap av olika slag. Inte dyrt, aromatiskt och väldigt gott! Smaklig måltid!

- – Tillaga inte kakorna för mycket i ugnen, det kan göra att de blir väldigt torra och hårda. Tiden som anges i receptet är tillräcklig för bakning, förutsatt att du följt alla instruktioner för att förbereda dessa kakor.

- – Gillar du kryddiga aromer kan du lägga till lite kanel i degen, det ger en behaglig, makalös arom.

- – Ibland blandas hackade nötter i chokladdegen, som hasselnötter, cashewnötter, mandel, valnötter och många andra.

- – Öka inte mängden 1 eller 2 ingredienser i onödan, annars kanske degen inte blir ut. Om du bestämmer dig för att göra en stor portion "Snigel"-kakor, dubbla sedan alla ingredienser utan undantag för att förbereda degen!

- – Ibland, efter tillagning, täcks snigelkakor med sockerglasyr eller blötläggs i en blandning av rom och smält socker.

Receptet på min bakning idag, är jag säker på, kommer att hitta beundrare bland absolut två olika kategorier - små barn och ostälskare. Jag föreslår att du bakar snigelkakor - ett steg-för-steg-recept med foton bifogas nedan.

Faktum är att snigelkakor, som jag starkt rekommenderar att du bakar och provar, är otroligt intressanta för alla - både för deras smak, formningsmetoden och deras ursprungliga utseende.

Och om du gör det, kommer du med detta avgörande steg att döda flera flugor i en smäll - du kommer att mata hela din familj, du kommer att glädja dina barn med en otroligt rolig och spännande aktivitet, och du kommer själv att njuta av att se in i de glada ögonen av dina små hjälpare.

Under tiden är snigelostkakor, eller snarare degen för dem, inte alls svåra att förbereda och ganska snabbt - det är vad uppgiften för dig handlar om. Och var säker, dina barn kommer att göra resten åt dig - du ger dem bara tillåtelse och visar dem hur.

Ugn, som jag redan sa, idag kommer vi att äta sniglar... Och, i motsats till alla dina associationer och stereotyper, kommer våra sniglar att vara väldigt söta och otroligt välsmakande - jag uppmanar alla att omedelbart se till detta.

Men innan jag presenterar dig för listan över nödvändiga produkter, vill jag omedelbart säga att från denna ostdeg kan du göra ostpinnar och kakor av absolut vilken form som helst, liksom metoden för att bilda "sniglar" som föreslås nedan kan tillämpas på mördeg eller jästdeg.

Ingredienser

150 g ost
150 g smör
1 ägg
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 msk. sesam
1 msk. gräddfil
1 äggula

Hur man bakar snigelkakor. Väldigt enkelt recept

Först måste vi använda en mixer för att kombinera smör, ägg och gräddfil (jag använder hemlagad) till den mest homogena massan.
När det gäller osten vill jag omedelbart notera att istället för hårdost använde jag suluguni - jag riv den helt enkelt på ett fint rivjärn.
Tillsätt den rivna osten tillsammans med sesamfrön (det är lämpligt att lämna en nypa till dekoration) och salt i smörmassan och blanda allt väl.
Allt som återstår är att gradvis lägga till den erforderliga mängden mjöl siktat med bakpulver till den resulterande massan, knåda degen för vår bakning.
När den slutar fastna på händerna kan du slå in den i matfilm och ställa den i kylen i ungefär en halvtimme. Vi kommer att fortsätta förbereda cookies efter den angivna tiden.
Efter en halvtimme sätter vi på ugnen för att förvärma och börjar forma våra sniglar.
För att göra detta måste degen kavlas ut till ett rektangulärt lager cirka en halv centimeter tjockt. Långsidan av rektangeln är ca 30 cm.
Nu måste vi skära degen längs hela längden i remsor en och en halv centimeter breda - från dessa kommer vi att forma våra snigelkakor.
Nu börjar vi rulla varje degremsa till en rulle och lämna ett par centimeter på slutet.
I denna återstående del av degen, gör ett grunt snitt med en kniv - dessa kommer att vara hornen på vår snigel.
I den här formen överför vi sniglarna till en bakplåt (det är lämpligt att fodra det med papper) och lämnar ett gap mellan varje bit, eftersom bakverken kommer att öka något i storlek.
Pensla nu snigelostkakorna med äggula och strö över sesamfrön och sätt sedan in i ugnen i 30 minuter.
Efter en halvtimme kommer lägenheten att fyllas med den underbara doften av våra kakor - bakverken blir vackra, rosiga, intressanta och otroligt välsmakande! Jo, ja - det är med ost!

Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda detta bakverk. Ett steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att upprepa beredningen av snigelkakor. Smaklig måltid!

Recept av Larisa Kharchenko

Snigelkakor är en populär delikatess till vardagsmenyn. Det är väldigt lätt att tillaga, och receptet innehåller inga sällsynta eller dyra ingredienser. Och du behöver inte vara knepig med designen, den blir ganska snygg ändå. Smaken är också viktig, där vaniljfriskhet och choklad är organiskt sammanflätade.

Nödvändiga produkter

Mördegskakor "Snigel" framställs av följande uppsättning ingredienser:

margarin - förpackning (200 g);
ägg - 2 st.;
granulerat socker - ett glas;
mjöl - 0,4 kg;
släckt läsk;
salt - en nypa;
vaniljsocker - 1 msk. l.;
kakao - 3 msk. l.

Om du av någon anledning inte använder margarin, ersätt det med pålägg eller smör. Detta kommer inte att påverka proportionerna.

Förbereda degen

Vispa förkylda ägg med socker för att få en lätt, homogen massa.
Mal margarinet och mjölet till smulor. Tillsätt ca 0,5 tsk.
Häll äggblandningen i smulorna, blanda noggrant. Snart börjar degen formas till en klump som lätt kan knådas med händerna.
Dela den på mitten.

Bildning av lager

Snigelkakor får sitt namn från att de liknar ett skal. För att få vackra spiraler måste halva degen vara färgad choklad med kakao. Detta görs enligt följande.

Forma degen till en boll, pudra den med kakaopulver och vik över den. Börja värma upp. Kakaon kommer snabbt att lösas upp och kombineras med degen tack vare margarinet. Använd händerna tills degen är helt täckt. Blanda vaniljsocker i den andra delen på samma sätt.

Bred ut en bit bakplåtspapper på bordet, kavla ut en del av degen på den, försök att ge den en rektangulär form. Gör samma sak med den andra delen. Överför den ljusa halvan till den mörka, ta bort det översta pappret, rulla rullen och frigör dig från det nedre lagret. Knåda den med händerna så att lagren sitter tätt ihop.

Skär i cirklar med en vass kniv och lägg på en plåt.

Bakning

Snigelkakor förbereds snabbt. Sätt på ugnen innan du börjar forma. Den hinner precis värmas upp till 180 o C. Grädda kakorna i ca 25 minuter.

Servering

Före servering kan "Snigel"-kakor ströas med strösocker blandat med en liten mängd vaniljsocker. Om du serverar denna delikatess till ett julbord kan du hälla den med chokladglasyr och strö över nötsmulor - det kommer både att dekorera den och avslöja smaken ännu mer.

Detta recept anses vara vardagligt, men det kan också vara användbart för en festlig fest som ett komplement till aromatiskt bryggkaffe, varm choklad och högkvalitativt te. Kombinationen av vanilj och choklad gör detta bakverk till ett harmoniskt tillskott till hemlagad varm alkohol: grogg, glögg, punch. Receptet "Sniglar" kan också hjälpa till när det helt enkelt inte finns tid för en tårta eller paj eller produkten som behövs för ett komplext recept inte finns till hands. Dessutom förblir sandsniglar färska i flera dagar om de förvaras i en bunden påse eller tättsluten behållare.

Ovanliga designidéer

Snigelkakor, vars recept är enkelt och pålitligt, kan vara en bra idé för en semester eller en temafest. Du kan färga degen inte bara med kakao, utan också med fettlöslig matfärg. Till exempel kan grön-lila eller svart-orange "Sniglar" vara en underbar behandling för Halloween. Och för en fest som firar ditt favoritlags seger, kan du baka en sådan godbit i färgerna på klubbens symboler.

En handfull konfektströssel, som du måste rulla rullen på innan du skär, kommer att göra denna maträtt ännu mer elegant och festlig.

27 december 2016