Delikat kålpaj med kefir. Hur man bakar en kålpaj med kefir

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

För många hemmafruar är höjdpunkten av kulinarisk skicklighet att baka pajer som skiljer sig åt i fyllningar och degbaser. Ett relativt enkelt alternativ för god mat är att knåda kefirdeg. Resultatet är en attraktiv smak, rik arom och en behaglig skorpa.

Hur man gör kålpaj med kefir

Beredningen av kålpaj börjar med att förbereda ingredienserna. Degen tillagas med en jäst mjölkbas, mjöl och ägg. Fyllningen består av färska eller inlagda grönsaker blandade med svamp, morötter eller lök, eller solo. Det är bäst att ta vintersorter med vita saftiga blad för fyllning - gröna och fibrösa kommer inte att passa. Mängden grönsak beror på storleken på den slutliga maträtten - för en liten maträtt kommer det att vara 1 kg, och för en stor semesterrätt kommer det att vara cirka 2 kg.

Du kan förbereda en öppen, stängd eller hälld version av godbiten. Den öppna innebär att fyllningen placeras ovanpå, i den stängda är den täckt med ett extra deglager, och i bulken är den täckt med en äggblandning. Fyllningsalternativ kan också vara stekta grönsaker eller stuvade med tillsats av varmt vatten. När mjölk tillsätts erhålls en ännu mjukare massa.

Deg

Knådning av kefirdeg för kålpaj är lätt eftersom ingen preliminär förberedelse av komponenterna krävs, förutom att sikta mjölet. Du behöver en fermenterad mjölkdryck, vetemjöl, margarin, ägg och bakpulver. Om så önskas kan massan sötas och saltas, blandas tills en tjock, krämig konsistens erhålls. Det återstår bara att hälla den i formen, tillsätta fyllningen och grädda i ca en timme i 180 grader.

Kålpaj med kefir - recept med foto

Varje kock kan hitta ett recept på kålpaj med kefir som passar honom. Du kan göra den med grönsaker och potatis, lök och köttfärs, kryddor och fisk. För ett mer tillfredsställande recept tipsar han om att göra en paj med foto, där kycklingfilé, rökt kokt korv eller annat rökt kött tillsätts. Det är gott att förbereda en maträtt med surkål, med riven ost om så önskas.

Jellied

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 168 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.

Receptet på gelépaj med kål antyder att det kommer att se aptitretande och attraktivt ut. Fyllningen är gjord av uppvispat ägg, vilket skapar en slags smet som helt täcker grönsaken. När du bakar torkar den här smeten ut, men förblir plastig inuti, så att du kan njuta av den vackra designen när du skär.

Ingredienser:

• kålhuvud - 0,6 kg;
• boletus - 300 g;
• lök - 150 g;
• läsk - 5 g;
• ägg - 3 st.;
• kefir - 250 ml;
• mjöl - glas.

Matlagningsmetod:

1. Hacka gaffeln och blanda med hackad lök och stekta svampskivor.
2. Salta äggen, vispa dem, tillsätt fermenterad mjölkdryck, läsk, mjöl, häll en tredjedel i en ugnsform.
3. Lägg fyllningen ovanpå, häll i den återstående kefirdegen.
4. Grädda i 45 minuter i 200 grader.

I en långsam spis

• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 113 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Följande recept kommer att lära dig hur man lagar kålpaj med kefir i en långsam spis. Det visar sig ovanligt mjukt och mört på grund av bakning i skålen på en multikokare, blötläggning i aromer och juicer från de ingående komponenterna. Fördelen med att använda en smart enhet är att det inte finns någon tidskontroll, för i slutet av tillagningen kommer multikokaren att ge en signal.

Ingredienser:

• mjöl - ett halvt glas;
• ägg - 3 st.;
• kefir - 70 ml;
• bakpulver - 15 g;
• kålhuvud - ett halvt kilo;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Matlagningsmetod:

1. Hacka löken, fräs tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad kål, salt och peppar.
2. Gör en deg av mjöl, bakpulver, ägg-kefirblandning, vispa. Rör ner kålen i blandningen och häll i multikokarskålen.
3. Grädda i ugnsläget enligt anvisningarna - cirka en timme.

Med majonnäs

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 179 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Kålpajen gjord på kefir och majonnäs är tätare och har en subtil krämig smak. Istället för majonnäs kan du göra en lätt paj med gräddfil och kefir, vilket ger mellanmålet en subtil behaglig arom och rik mjukhet. Receptet förutsätter att du kommer att få en geléversion som kommer att glädja alla familjemedlemmar vid tetid eller är lämplig som ett snabbt mellanmål.

Ingredienser:

• kålhuvud - ett halvt kilo;
• majonnäs - 75 ml;
• kefir - ett glas;
• mjöl - 120 g;
• bakpulver - påse;
• socker - 20 g.

Matlagningsmetod:

1. Hacka kålhuvudet och stek lätt.
2. Blanda mjöl, majonnäs, gräddfil, bakpulver, jäst mjölkdryck, vispa, häll hälften i en ugnsform.
3. Lägg ut fyllningen, häll i kefirdegen.
4. Grädda i 20 minuter i 180 grader.

För de lata

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 167 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Alla kommer att njuta av att göra latkålspaj med kefir, för det tar lite tid. Resultatet är en läcker delikatess med en mjuk, aromatisk fyllning som även barn kommer att älska. Vuxna kommer att uppskatta dess lätta smak på grund av dess ökade mättnad, snabb mättnad och bevarande av denna känsla under lång tid.

Ingredienser:

• kefir dryck - 0,45 l;
• ägg - 1 st.;
• salt - 2 nypor;
• läsk - 5 g;
• mjöl - ett glas;
• kålhuvud - 200 g;
• lök - 1 st.;
• gröna - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Matlagningsmetod:

1. Hacka kålhuvudet med lök, stek i 6 minuter, tillsätt salt och krydda med hackade örter.
2. Vispa kefir-äggblandningen, tillsätt salt, läsk, mjöl. Häll hälften i en ugnsform, lägg på fyllningen, häll över resten.
3. Grädda den lata varianten i 35 minuter i 180 grader.

Med jäst

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 138 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

En kålpaj gjord på jästkefir visar sig vara mer porös. Degen är tillagad med torrjäst, så den kräver viss kunskap om matlagning, men även utan den är den lätt att göra om du följer receptet och steg-för-steg instruktionerna nedan. På grund av bristen på infusion av basen tillagas den lätta maträtten snabbt och kännetecknas av en läcker mjuk fyllning av grönsaker och rökt bringa.

Ingredienser:

• mjöl - ett halvt kilo;
• kefir dryck - 250 ml;
• torr jäst - 20 g;
• socker - 20 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• ägg - 4 st.;
• salt - 5 g;
• kålgaffel - 0,9 kg;
• rökt bringa - 150 g;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• socker - 2 nypor;
• senap - 10 g;
• brödsmulor - 45 g;
• grön lök - ett gäng;
• mannagryn - 15 g.

Matlagningsmetod:

1. Sikta mjölet, tillsätt socker, jäst, häll i den uppvärmda fermenterade mjölkdrycken. Vispa ett ägg med salt, tillsätt vegetabilisk olja. Forma en mjuk degboll. Täck med en handduk medan fyllningen förbereds.
2. Skär bringan i bitar, stek tills den är gyllenbrun, stek den hackade löken i samma olja, tillsätt salt, tillsätt vitlök, ta bort efter en minut.
3. Hacka gaffeln, strö över ströbröd, socker, senap, peppar, hackad lök och kombinera med bringan.
4. Dela degen i 2 delar, kavla ut den, lägg ett tårtlager på botten av formen. Strö den med mannagryn och lägg ut fyllningen. Täck med den andra delen av degen och pensla med den uppvispade äggblandningen.
5. Grädda i 195 grader i en timme.

Snabb

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 164 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Följande snabba recept kommer att berätta hur du gör en enkel, snabblagad kålpaj. Det kommer att tilltala de hemmafruar som inte har mycket tid att laga mat, men som vill göra en utsökt maträtt för hela familjen. Då kommer en snabb kefirpaj med kål till undsättning, som många kommer att gilla för sin aptitretande arom, rika smak och mjuka fyllning.

Ingredienser:

• kålgaffel - 0,45 kg;
• kefir dryck - 250 ml;
• mjöl - 150 g;
• smör - 50 g;
• ägg - 2 st.;
• salt - 20 g;
• läsk - 5 g;
• persilja, dill - ett gäng;
• spiskummin - 3 g.

Matlagningsmetod:

1. Vispa ett ägg i kefir-sodablandningen, tillsätt salt och mjöl.
2. Hacka kålhuvudet, tillsätt salt, mosa med händerna, blanda med hackade örter och kummin. Stek, häll i den uppvispade äggblandningen.
3. Häll hälften av smeten i botten av pannan, lägg kål-äggblandningen, jämna till, häll i smeten och lägg smörbitar ovanpå.
4. Grädda i 190 grader i 45 minuter.

Kål charlotte

• Tillagningstid: 1 timme.
• Kaloriinnehåll i rätten: 163 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

En kålcharlotte gjord med kefir, som ser imponerande och attraktiv ut, kan betraktas som ett nästan festligt alternativ. Kombinationen av färska grönsaker med smör ger aptitretaren en behaglig smak och aptitretande arom. Detaljerade instruktioner kommer att lära dig hur du förbereder delikatessen.

Ingredienser:

• mjöl -250 g;
• kefir dryck - 250 ml;
• läsk - 5 g;
• ägg - 2 st.;
• solrosolja -20 ml;
• majonnäs - 40 ml;
• brödsmulor - 30 g;
• kålhuvud – 0,3 kg.

Matlagningsmetod:

1. Riv med gafflar och stek.
2. Vispa ägg i kefir-läskblandningen, tillsätt salt och tillsätt majonnäs. Tillsätt mjöl i portioner och knåda degen.
3. Häll i lite olja, häll hälften i botten av ugnsformen, lägg ut kål-smörblandningen och häll i degen.
4. Strö över ströbröd, grädda i 190 grader i 40 minuter.

Diet

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 129 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Ett lätt magert alternativ skulle vara en dietkålpaj, som tillagas utan ägg, så den är låg i kalorier. En liten tillsats av honung till degen istället för socker gör förrätten ovanlig. Kliet i degmassan ger bara fördelar - de är en fiberkälla och hjälper matsmältningen.

Ingredienser:

• mjöl - ett halvt kilo;
• jäst - 10 g;
• salt - 10 g;
• honung - 10 ml;
• vatten - 0,3 l;
• kefir dryck - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• kli - 20 g;
• kålhuvud - 0,6 kg;
• lök - 200 g;
• gröna - ett gäng.

Matlagningsmetod:

1. Knåda en blandning av mjöl, jäst, vatten och jäst mjölkdryck. Salta, tillsätt honung, kli, olja. Rör om tills det är mjukt, låt stå under handduk i en halvtimme.
2. Hacka kålhuvudet, blanda med hackad lök, stek tills det är mjukt. Salta, peppra, krydda med örter.
3. Dela degen i 2 delar, kavla ut, lägg en del i en ugnsform. Täck dess yta med fyllningen och täck med den andra delen. Nagga med en gaffel och pensla med olja.
4. Grädda i ugnen på 220 grader i 20 minuter.

Gelé med ägg

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 188 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Receptet nedan hjälper dig att ta reda på hur man gör en paj med kål och ägg på kefir. Resultatet är en aptitretande lätt delikatess som inte bara kommer att se attraktiv ut och utstråla en behaglig arom, utan också lockar med sin delikata fyllning av grönsakshalm och ägg. Denna kefirgelépaj med kål kommer att tilltala både vuxna och barn, som kommer att uppskatta den för sin rika smak och mättnad.

Ingredienser:

• kålhuvud - 0,3 kg;
• ägg - 4 st.;
• mjöl - 400 g;
• läsk - 5 g;
• salt - 5 g;
• kefir dryck - 0,3 l;
• smör - 50 g.

Matlagningsmetod:

1. Hacka kålhuvudet, stek, salta och peppra.
2. Koka 2 ägg, skär, blanda med kålstrån.
3. Vispa de återstående äggen, tillsätt salt, tillsätt fermenterad mjölkdryck, mjöl och läsk. Vispa tills det blir tjockt, häll i en smord form.
4. Lägg på fyllningen, häll i resten av degen, grädda i ugnen i en timme på 200 grader.

Paj med surkål och kefir

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 170 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Att göra en paj med surkål är snabbt och enkelt, och det kommer att ha en original smak på grund av kombinationen av två typer av grönsaker - inlagda och färska. Dess pikanta skärpa och lätta kryddighet kommer att tilltala många älskare av denna grönsak, eftersom maten kommer att visa sig mycket välsmakande och aromatisk. Inuti finns en mjuk fyllning som utstrålar en attraktiv arom. Denna delikatess serveras bäst till middag.

Ingredienser:

• surkål - 0,2 kg;
• färskt kålhuvud - 0,2 kg;
• lök - 2 st.;
• socker - 40 g;
• kefir dryck - glas;
• majonnäs - ett glas;
• mjöl - ett glas;
• ägg - 3 st.;
• citronsyra - en nypa.

Matlagningsmetod:

1. Skär löken i ringar, stek, tillsätt surkål, salta och söta. Sjud i 10 minuter med locket stängt. Stek det hackade färska kålhuvudet separat och kombinera båda massorna.
2. Vispa ägg med socker tills det skummar, tillsätt fermenterad mjölkdryck, majonnäs, läsk, salt, tillsätt citronsyra. Tillsätt mjöl, blanda.
3. Häll hälften av blandningen i formen, lägg kål-lökblandningen, häll den andra hälften med smeten.
4. Grädda i ugnen i en halvtimme på 200 grader.

Pajernas kung är förstås jästpajen. Med kött och fisk, ris med svamp och kål, sött, ostigt. Men jästdeg är en arbetskrävande sak. Så vill du ha en paj, men har inte tid? Du kan baka en fantastisk kålpaj med kefir! Degen blir inte sur, utan färsk, men inte mindre god och mjuk. Kefir låter dig förbereda olika typer av deg - med läsk och jäst, aspic och mördegskaka.

Det tar inte mycket tid att förbereda, men rätten kommer att vara välsmakande, tillfredsställande och kan serveras till oväntade gäster eller förberedas för en familjemiddag.

Geléröd kålpaj med kefir förbereds mycket snabbt. Dess kärna är att degen visar sig vara ganska flytande fyllningen hälls med den. Du kan förresten använda vad som helst för att fylla gelépajen. Till exempel fisk på burk med kokt ris, stekt kyckling, stuvade eller stekta grönsaker, etc. är perfekt Men kål är en klassiker i genren.

Eftersom degen tillagas och bakas ganska snabbt, förbered fyllningen först.

Procedur:

1. Smält en matsked smör i en stekpanna.
2. Lägg den strimlade halvan av ett kålhuvud i olja och låt sjuda öppet.
3. I princip kan sådan kål redan användas som fyllning. Om du vill ytterligare förfina och mjuka upp smaken på grönsaken, ångra inte ett par kokta och hackade ägg och ung färsk dill. Blanda allt och tillsätt salt efter smak. Tillsätt svartpeppar eller lite riven muskotnöt.

Viktigt: När du förbereder färsk kål (för stekning eller stuvning i en stekpanna) rekommenderas det inte att täcka skålen med ett lock. Annars kommer kålen att få en bitter smak.

För testet behöver du:

• kefir - ett och ett halvt glas. Istället kan du använda vilken fermenterad mjölkprodukt som helst;
• ett par ägg;
• 1,5-2 koppar premiummjöl;
• en nypa salt och samma mängd läsk.

Framsteg:

1. Häll kefir i en djup behållare och tillsätt ägg till den.
2. Tillsätt salt och läsk.
3. Blanda allt väl.
4. Tillsätt mjöl i portioner, fokusera på degens tjocklek. Det får inte vara för tätt.
5. Lägg kålen i en smord långpanna med höga sidor, jämna till och häll degen ovanpå.
6. Vid det här laget bör du redan ha ugnen förvärmd till cirka 180 grader. Fortsätt att grädda pajen vid denna temperatur tills den är klar.

Recept med surkål på kefir

Surkål passar till kefirgelépaj. Det här är nog den snabbaste kålpajen eftersom du inte behöver hacka grönsaker för stekning. Fyllningen är surkryddig, salt, den passar bra till den geléade degen.

Pressa kålen, om den är väldigt sur, skölj med kallt vatten.

Stek sedan den finhackade löken i en stekpanna med vegetabilisk olja tills löken blir genomskinlig. Lägg den pressade kålen i stekpannan med löken och låt puttra tills den är mjuk. När allt överflödigt vatten har kommit ut kan du strö över malen svartpeppar och tillsätta lite socker i fyllningen om den är för sur.

Lata kålpaj

Degen till denna paj är gjord av följande produkter:

• ett glas kefir (200 gram);
• en nypa salt;
• en liten sked läsk;
• 3 små skedar socker;
• tre ägg;
• 7 matskedar mjöl (ta så mycket som en sked, rågad).

För fyllning:

• kålgafflar som väger ungefär ett kilo;
• persilja, dill, du kan lägga till bladspenat;
• salt att smaka;
• Smör.

Framsteg:

1. Sätt ugnen för att värma upp.
2. Förbered fyllningen genom att hacka kålen och puttra den i olja i en stekpanna. Lägg till Salt. Du kan begränsa dig till detta i detta skede, men för att kombinera huvudkomponenten rekommenderar vi att du lägger till ett rått ägg till kålfyllningen. Blanda alla ingredienser till degen.
3. Lägg hälften av degen i en väl smord form och lägg sedan kålen ovanpå degen. Täck sedan fyllningen med den andra delen av degen.
4. Sätt in formen i en het ugn och låt grädda i 180 grader. Beredskap att bestämma som vanligt - genom att sticka en torr tandpetare i pajen.

Kålpaj med kefir - ett klassiskt recept

Mycket snabbt, bokstavligen snabbt, kan du göra en jästfri paj med kål. Det kommer att kräva ett par ägg, vispad med ett glas kefir, en halv tesked salt, tre matskedar smör - smör eller grönsaker. Efter omrörning, tillsätt två koppar mjöl, blandat i förväg med en halv tesked läsk. Resultatet är en enkel deg som kommer att stiga på grund av reaktionen mellan kefirsyra och läsk.

Du kan göra vilken fyllning som helst för en sådan paj - kål eller ris.

På kefir med jäst

Med kefir får du en utmärkt fluffig jästdeg. Lite mer besvärlig förberedelse kommer att belönas med ett aptitretande utseende av produkten och den utmärkta andan av en riktig jästpaj. Du kan förbereda degen antingen med svamp eller med en rak metod. Skillnaden är att med svampmetoden bereds degen först i en liten mängd vätska i vatten med tillsats av mjöl. Med icke-parmetoden ansluts alla komponenter samtidigt. Men kefir ger vanlig jästdeg ännu mer lätthet och luftighet.

Så här förbereder du klassisk jästdeg med kefir.

Nödvändig:

• ett halvt kilo siktat vetemjöl;
• 200 g kefir;
• 100 g renad solrosolja;
• en tesked socker och salt;
• ett litet paket torrjäst;
• kål och morötter för att förbereda fyllningen.

Sekvensering:

1. Värm kefiren i en liten kastrull tills den stelnar lite.
2. Tillsätt vegetabilisk olja till den varma vasslen och keso och blanda. Tillsätt socker och salt.
3. Häll jäst i det siktade mjölet, blanda den torra blandningen och tillsätt den till olje-kefirbasen. Knåda degen. Det bör inte vara för brant, annars blir produkten seg.
4. Låt degen jäsa i form av en bulle i påsen.
5. När degen jäst, dela den på mitten.
6. Lägg en utkavlad bit av en degbit på oljat bakplåtspapper eller bakmatta.
7. Lägg kål, stekt med morötter, ovanpå degen.
8. Kavla ut samma bit från den andra delen och täck kålfyllningen med den. Nyp ihop kanterna.
9. Efter en halvtimme, när degen i pajen har jäst, smörj ytan med valfri blandning för att bilda en vacker skorpa när du gräddar. Du kan fukta den med mjölk, sockervatten, smörja med ett löst ägg.
10. Grädda med ugnsvärme på 180 grader tills det är klart, det är ungefär en halvtimme.

En kålpaj gjord av smet kan lätt betraktas som en upptäckt för praktiska hemmafruar. Det tar ett minimum av tid att förbereda, men resultatet är alltid tilltalande. Mycket fyllning, lite deg, luftig konsistens. Vi inbjuder dig att prova ett av dess läckra alternativ!

Det är ingen slump att rätten kallades för latkålspaj. Till skillnad från en paj gjord av jästdeg behöver den inte knådas, infunderas, knådas eller skulpteras på något sätt i förväg. Att göra denna kålpaj går snabbt och enkelt, speciellt om du känner till några hemligheter.

Nyanser av förberedelser

• Kefir eller majonnäs används som grund för degen. Den första är att föredra för basens neutrala smak och har mindre fetthalt. Den andra skapar en rikare smak av "skalet" för fyllningen, men resultatet är också mer näringsrikt.
• Du kan hälla flytande paj med kål på olika sätt: helt enkelt på fyllningen, placerad i en form, eller genom att blanda degen med fyllningen och lägga den i en bakplåt för bakning. Men det är bättre att lägga den snabba kålpajen i lager: först degen, sedan fyllningen och sedan degen igen. I denna form får den en mer uttalad skorpa och ser exakt ut som en paj, och inte som en kålgryta.
• Konsistensen av rätten i receptet på kålpaj med smet spelar en viktig roll. Pajen blir anständig om degen liknar en pannkaksmix eller tjock gräddfil.
• Innan du lägger degen i formen, klä den med bakplåtspapper. På så sätt bränns inte skålen och pannan blir lättare att rengöra. Men ännu viktigare, medan degen är flytande sprider den sig inte (vilket är viktigt för springformar).
• Förbered en latkålpaj, vars recept innehåller den enklaste fyllningen (vanligtvis själva kålen och kokta ägg). Och sedan kan du försöka diversifiera den, till exempel genom att lägga till stekt köttfärs, kokt kyckling, ost och korv. Rätten kommer att vara intressant varje gång!
• Det är mycket viktigt att förbereda fyllningen ordentligt för en omedelbar kålpaj. Det brukar vara mycket av det i ett fat, så om kålen blir seg blir pajen inte smakrik. Välj unga gafflar med färska gröna blad. De behöver inte långtidsbearbetas det räcker med att puttra i 10 minuter innan de läggs i degen. Om det inte finns några, duger enkel vitkål. Men det ska sjuda i en stekpanna tills det är mjukt eller hällt kokande vatten i 10 minuter för att ta bort beskan.
• En bra lösning för kålfyllning skulle vara att koka den i mjölk. Du behöver bara lite av det: för 400 gram grönsaker, bara 100 ml mjölk. Förbered fyllningen så här: stek den strimlade kålen lätt i olja, häll sedan i mjölken och låt puttra i 30 minuter. Muskot, spiskummin och dill framhäver dess smak väl.

Kefir recept

För att förbereda geléad kålpaj med kefir, använd:

• kefir - 300 ml;
• ägg - 2 st.;
• läsk - en halv tesked;
• mjöl - 2 koppar;
• kål - 200 g;
• smör - 50 g;
• muskotnöt och salt.

1. Hacka kålen och låt puttra i en stekpanna i en liten mängd smör. Tillsätt muskotnöt och tillsätt salt.
2. Vispa kefir med ägg, läsk, salt och mjöl för att förbereda degen.
3. Lägg fyllningen i formen och häll i mjölblandningen.
4. Sätt in i ugnen på 200 grader. Bestäm beredskapen visuellt när pajen blir gyllene.

Ett annat bekvämt alternativ är att lägga Pekingkål i fyllningen istället för vitkål. Det finns ingen anledning att förkoka den här - den är redan mjuk. Det räcker att mala den med salt och smaksätta med kummin, muskotnöt eller dill.

Majonnäs recept

Många hemmafruar föredrar att laga gelépaj med majonnäs och kål. De säger att den här degen är problemfri, det visar sig alltid. Samtidigt är den lätt, dess smak dominerar inte smaken på fyllningen. För att göra den här typen av kålpaj, använd:

• majonnäs - 3 msk. skedar;
• gräddfil - 200 g;
• ägg - 3 st.;
• bakpulver - 2 teskedar;
• mjöl - 1 glas;
• salt - en nypa;
• kål - ett halvt huvud;
• ägg för fyllning - 5 st. kokt;
• lök - 1 huvud;
• peppar och salt;
• dill - torkad eller färsk duger.

1. Börja med fyllningen: tvätta och strimla kålen. Skala och hacka löken.
2. Stek löken i en stekpanna, tillsätt kål till den. Sjud grönsakerna på låg värme. Om bladen är sega, håll dem täckta i upp till 40 minuter. När de sätter sig, tillsätt salt och dill.
3. Koka äggen till fyllningen, skala och skär.
4. Blanda ingredienserna till fyllningen och börja degen. Du kan direkt sätta på ugnen på 200°.
5. Blanda ägg och gräddfil med majonnäs. Det är bekvämt att använda en mixer för detta. Tillsätt mjöl med bakpulver och salt.
6. Lägg lite av degen på botten av formen, bred sedan ut fyllningen och fyll med deg. Sätt in i ugnen för att bryna i 40 minuter.

Varje recept på latkålpaj är väldigt enkelt. Därför kan du säkert förbereda den här rätten, även om du aldrig har arbetat med deg tidigare.

De som följer principerna för rätt näring vill också ibland (vill verkligen!) äta en bit gyllenbrun paj. Charlotte på kefir med kål är en mycket god och läcker paj.

Den innehåller bara det nyttigaste - grönsaker, ägg, fermenterade mjölkprodukter, fullkornsmjöl eller kli. Smaken kommer att vara underbar, och själen kommer att vara lugn - du har inte avvikit ett steg från principerna för korrekt näring!

Hur man lagar kål pp-charlotte

Kålcharlotte med kefir - "lat" grönsakspaj, som du kan börja dagen med eller äta en bit till andra frukosten.

Den tillagas snabbt och kommer inte bara att bli en favoriträtt för många, utan också en livräddare om du behöver förbereda salta bakverk snabbt och gott.

Kefirdeg är lätt att förbereda.

Du måste lägga till läsk till den fermenterade mjölkprodukten.

Som ett resultat av en kemisk reaktion bildas koldioxid, vars bubblor gör degen luftig och fluffig.

Pajer gjorda med denna deg kan göras med olika fyllningar.: torkade aprikoser, apelsiner, vallmofrön, nötter, bär osv. Med detta test kan du göra...

Kålcharlotte med kefir är en av de mest populära osötade gelépajerna.

Helkornsmjölet som vi kommer att använda skiljer sig från det vi är vana vid genom att det behåller kornens bakterier och skal. De innehåller huvudmängden vitaminer och mikroelement som är användbara för dig och mig.

I receptet på charlotte med kål på kefir kan och bör du använda kli - vete, råg, havre eller något annat. Helmalet mjöl och kli är långsamma kolhydrater, som som bekant ger en avsevärd energitillförsel och inte lagras som fett.

Recept på lazy jellied pp-charlotte

Detta är det snabbaste sättet att förbereda en utsökt, smakrik paj.

Kaloriinnehåll i en portion (250-300 g bit) - 250-270 kcal, näring: 20 g protein, 9 g fett, 23 g kolhydrater.

Till kefirdeg

• fullkornsmjöl på mitten med kli - 250 - 300 gr.
• kycklingägg - 2-3 bitar (beroende på storlek)
• kefir - 1 glas
• salt - 1/2 tsk.
• läsk - 1/2 tsk.
• sesam - 1-2 tsk.

Till kålfyllningen

• färsk kål - 0,5 kg.
• grön dill - flera kvistar
• salt, pepparblandning - efter smak

Tillagningsmetod steg för steg

1. Det första du ska göra är att förbereda fyllningen. Charlottepaj med kål på kefir är ingen nyckfull bakelse. Men efter knådning måste degen omedelbart sättas in i ugnen, annars kommer den inte att stiga, det vill säga allt ska göras så snabbt som möjligt.
2. Strimla eller finhacka kålen. Låt oss sjuda det i en stekpanna med några matskedar vatten. tills saften har avdunstat helt. Krydda med salt och svartpeppar.
3. Hacka dillen väldigt fint. Blanda det med kål.
4. Till degen, vispa äggen med en visp (reservera 1 äggula för att smörja toppen) och salt, tillsätt den fermenterade mjölkprodukten, salt och läsk till blandningen. Blanda ordentligt igen.
5. Vi tar en silikonform eller någon annan med non-stick beläggning (dessa behöver inte smörjas med olja, vilket är väldigt viktigt för den som vill gå ner i vikt med en procentenhet). Häll hälften av degen i formen, lägg försiktigt och jämna ut fyllningen. Häll resten av degen över toppen av pajen.
6. Använd en bakelseborste, pensla toppen med lite vispad gula, strö över allt med sesamfrön (läs mer om fördelarna med magiska frön). Sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader i 45-55 minuter.

Dietpaj Charlotte på kefir med kål är klar! Smaklig måltid!

Kålcharlotte med svamp eller kött i en slowcooker

En rikare smak får man om man tillsätter svamp eller kycklingfilé i kålen.

Denna kefir charlotte med kål är beredd med mald havregryn, receptet är också enkelt, särskilt eftersom allt kommer att bakas i en långsam spis.

Kaloriinnehåll i en portion kycklingfilé (250-300 g bit) - 280 kcal, mat: 27 g protein, 3,3 g fett, 33 g kolhydrater.

Kaloriinnehåll i en portion med svamp - 210-2300 kcal, mat: 10 g protein, 3 g fett, 33 g kolhydrater.

Vad behövs för testet:

• ett glas havregryn;
• glas kefir
• bakpulver - 1 tsk.

För fyllning:

• kål - 200 g
• svamp eller kycklingfilé - 200 g
• grön lök - 100 g
• örter, kryddor - efter smak
• salt att smaka

Hur man lagar mat

1. Mal flingorna till mjöl, häll i kefir, salt och ställ åt sidan i 15 minuter.
2. Mal alla fyllningskomponenter som du vill, låt sjuda i en non-stick stekpanna under omrörning tills all saft har avdunstat helt. Låt svalna.
3. Blanda alla ingredienser, tillsätt bakpulver och blanda.
4. Häll degen i multikokarskålen och ställ in "Bake" -läget för att tillaga i 40-50 minuter.

Hemligheterna med läcker dietcharlotte med kål

• Det är bättre att ta tidigt eller Pekingkål för pp-charlotte. De är mjukare och passar bättre till gelépaj. Hantera kålen lite så att den släpper saften.
• Degen för kålcharlotte med kefir ska ha en konsistens som liknar gräddfil. Mängden mjöl och malda flingor kan behöva ökas eller minskas. Allt beror på tjockleken på kefir.
• Kefir (nämligen kefir, inte en kefirprodukt!) är bättre att använda färsk. Degen på den blir mer fluffig.
• Produkter för degen måste tas ur kylen innan tillagning. Ägg och fermenterade mjölkprodukter bör vara i rumstemperatur.
• Vi kontrollerar pajens beredskap på gammaldags vis - med en tandpetare. Om tandpetaren är torr är det dags att ta ut bakverken från ugnen. I en multicooker kan du öka tillagningsläget något.
• Försök att variera smaken på fyllningen genom att tillsätta andra grönsaker eller ost (med låg fetthalt).

Kålcharlotte med kefir, receptet som du berättar för dina vänner som är PP-are, kommer att bli deras favoriträtt, tro mig!

Recept för kålpaj

kålpaj med kefir

1 timme

100 kcal

5 /5 (1 )

Om du älskar pajer högt, men du inte har tid att krångla med jästdeg, finns det en lösning! Jag kommer att dela med dig de bästa recepten på lata kålpajer, som är tillagade på en kefirbas. Det kommer att ta dig lite över en timme att förbereda, och som ett resultat kommer alla som har turen att prova detta mirakel att njuta av det och be om mer.

Kålpaj med kefir i ugnen - recept med foto

Köksutrustning: stekpanna, träspatel, skål, visp, ugnsform, serveringsfat.

Nödvändiga produkter

Steg för steg recept

1. Strimla kålen eller skär den med en kniv. Placera en stekpanna med solrosolja för stekning på elden. Lägg kål i en uppvärmd stekpanna. Salta och stek tills det är halvkokt, rör om med en spatel.
   
   
2. Medan kålen kokar, börja förbereda degen. I en separat skål, vispa ägget med en visp, häll i kefir, rör om, tillsätt mald svartpeppar och salt.
   
   
3. Vispa denna blandning och tillsätt sedan läsk, rör om hela tiden. Tillsätt sedan mjöl i små portioner.
   
   
4. Knåda smeten.
   
   
5. Smörj en ugnsform med olja. Häll hälften av smeten i formen och lägg den avsvalnade kålen ovanpå.
   
   
6. Vispa 2 ägg i en separat skål och häll över kålfyllningen. Planera med en spatel.
   
   
7. Täck pajen med den andra delen av smeten.
   
   
8. Grädda pajen i ugnen i 200°C i 30 minuter. Ta ut den färdiga pajen, låt den svalna lite och servera. Denna paj är utsökt att äta antingen varm eller helt kyld.
   
   

Här kan du läsa hur du förbereder ytterligare ett tillagningsalternativ.

Videorecept för kålpaj med kefir i ugnen

Den här videon har ett underbart recept på en snabb kefirpaj med kål. Var uppmärksam på enkelheten i tillagningsprocessen.

Snabb kålpaj med kefir: hacka den, häll i den - redo!

Detaljerat recept - http://coocook.me/12535

Jag äter utan att oroa mig för min figur!

https://i.ytimg.com/vi/Fnmep3O4564/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fnmep3O4564

2017-02-23T19:25:00.000Z

Recept på kålpaj med kefir i en långsam spis

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 6.
• Köksutrustning: 2 skålar, slowcooker, mixer.

Nödvändiga produkter

Steg för steg recept

1. Skär kålen i små strimlor och mosa med händerna för att frigöra saft. Lägg i en separat skål.
   
   
2. Skär löken i halva ringar och lägg i kålen.
   
   
3. För degen måste du blanda 2 ägg, kefir, mjöl och riven ost i en separat skål. Tillsätt en tesked bakpulver, lite salt och vispa allt väl med en mixer.
   
   
4. Häll lite solrosolja i multikokarskålen, tillsätt kål och lök där och rör om med en spatel.
   
   
5. Häll i smeten och blanda igen. Stäng locket och koka i "Baking" -läget i 40 minuter.
   
   
6. När pajen har svalnat tar du ut den från skålen, skär den i portioner, strö över hackade örter och kallar alla till bordet.
   
   

För fler alternativ om hur man lagar o och en annan tillagningsmetod, läs här.

Videorecept för kålpaj med kfir i en långsam spis

Den här videon visar ett enkelt, snabbt recept på kålpaj med kefir för lata, men väldigt goda och hungriga människor.

Enkla recept för en långsam spis. Kålpaj i en långsam spis

Receptet på kålpaj i slowcooker hittar du här
http://www.multivarochka.com.ua/759-kapustnyiy-pirog-v-multivarke
#PieInMultiCooker

Fler intressanta recept och användbara tips på vår hemsida!
http://www.multivarochka.com.ua/

Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarochka
VKontakte: https://vk.com/vmultivarochke
Twitter: https://twitter.com/multivarochka
Facebook: https://www.facebook.com/groups/186430445076079/
Instagram: https://www.instagram.com/multivarochka/

https://i.ytimg.com/vi/yQkxkwGCsZQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/yQkxkwGCsZQ

2017-01-10T15:51:05.000Z

Recept på kålpaj med kefir och majonnäs

Denna paj är gjord enligt samma princip som de två föregående, så jag kommer kort att beskriva metoden för att förbereda den. Skillnaden är att kokta ägg och örter läggs till fyllningen, och majonnäs läggs till degen. Pajen görs i en hast, men den blir väldigt mör, läcker och bara smälter i munnen.

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 8.

Nödvändiga produkter

Förberedelse

Hur serverar man denna paj rätt och med vad?

Den upphällda pajen äts både varm, "roppvarm" och kall. Det är läckert så här och så. Och om du dessutom serverar den med en kopp aromatiskt te eller kaffe, kommer du med största sannolikhet att höra många ömma och tillgivna adjektiv riktade till dig.

Denna paj är väldigt bekväm att ha med sig på resan, till jobbet eller skolan som mellanmål. Alternativt kan du servera med ett glas kefir eller osötad yoghurt.

Alternativ för att förbereda kålpaj med kefir

Den kefirbaserade degen för kålpaj blir mör och fluffig. Om du tillsätter mer majonnäs blir smaken rikare, men som ett resultat blir pajen mer kaloririk.

Fyllningen läggs ut på olika sätt: du kan först lägga fyllningen på botten av formen och sedan fylla den med deg. Ett annat alternativ är att blanda degen med fyllningen och lägga den i formen. I båda fallen är pajen mer som en kålgryta. Det är att föredra att använda det tredje fyllningsalternativet: lägg först ut en del av degen, sedan fyllningen och täck med den återstående degen.