Mangosallader är utsökt. Mangosallad: recept

Mango och kycklingsallad

God eftermiddag, kära hemmafruar! Mango är en söt, saftig, köttig, aromatisk frukt från vilken du kan förbereda ett stort antal rätter, och inte bara desserter.

Många kockar runt om i världen lägger den till lätta kalla aptitretare, mousser och sylt, sallader och dressingar för vårsallader och använder den för att tillaga kanapéer, smörgåsar, puddingar och bakverk.

Vi pratar om mangosallader och just nu finns det flera intressanta recept för att förbereda sådana rätter. Så, låt oss förbereda oss mangosallad, recept från de bästa kockarna i världen!

Mango och kycklingsallad

Du kommer behöva:

Kycklingfilé – 300-350 gr.
– 1 frukt.
Salladsblad – 4-5 st.
Cilantro - ett litet gäng
Lime eller klassisk citron – en halv frukt
naturlig vätska – sked
Färsk gurka - 1 st.
(kan uteslutas), salladskryddor och salt
Olivolja eller någon vegetabilisk olja - 3 matskedar
För dekoration

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plicafilén, skär den i bitar, tillsätt lite salt och peppar, grädda i ugnen i folie utan att tillsätta olja. I det här fallet, 5 minuter före slutet av tillagningen, måste du öppna folien och låta köttet baka tills det är knaprigt. Överför kycklingen till en djup skål och låt den svalna till rumstemperatur.

På en notis! Alternativt kan bitar av fågel stekas gyllenbruna i en stekpanna och det är godast om det är en grillpanna.

2. Mango kan skäras på olika sätt till sallad, till exempel skära på mitten, ta bort benet, skär frukten på tvären och på längden för att bilda tärningar och ta sedan bort skalet från dessa tärningar med en sked.

Det andra sättet är att helt enkelt skala frukten och sedan skära den i tunna skivor, som ett äpple. Tillsätt söt fruktkött till köttet.

3. Hacka salladsbladen i stora bitar, du kan bara riva dem, lägg dem i skålen med kycklingen och mangon.

4. Koriander och chilipeppar, vi tar den tredje delen av baljan, hackar den väldigt fint och lägger den i en gemensam skål med mat. Fröna ska tas bort från paprikan innan de skivas, de avger bitterhet.

5. Tvätta gurkan och skär i godtyckliga bitar, det är bäst om de är större, och lägg även till resten av ingredienserna.

6. Låt oss nu göra salladsdressingen. För att förbereda det, häll olja i en djup liten behållare, tillsätt saften av en halv citron och skaka dessa vätskor noggrant med en gaffel eller visp.

7. Tillsätt honung och salladskryddor i såsen och blanda allt igen. Om såsen är för tjock kan du tillsätta mer olja eller ett par skedar vanligt rinnande vatten.

8. Denna mango- och kycklingsallad kan serveras och dressas på olika sätt.

Alternativ ett. Blanda ingredienserna med såsen i en skål och lägg den beredda salladen i portioner på tallrikar, garnera med nötter.

Andra alternativet. Lägg en portion av en blandning av grönsaker, örter och frukter på tallrikar, häll över den beredda såsen och strö över pinjekärnor.

Kaloriinnehåll i mangosallad med kyckling 100 gr. – 73 kcal

Smaklig måltid!

Mango, mozzarella och tomatsallad

Du kommer behöva:

Mangofrukt - 1 st.
Liten salladslök
2 klassiska eller 4-5 körsbär
Mozzarellaost (passar både till bollar och klassisk) – 120 gr.

För tankning behöver du:

Oliv eller – 2 skedar
Citronsaft - en matsked.
Balsamvinäger - matsked
Färska örter och salladsblad för servering och dekoration (valfritt)

Hur man lagar mat:

Processen att förbereda mango, ost och tomatsallad i steg:

1. Ost, tomater, förtvättad och mango skuren i tärningar.

2. Skala löken och skär i tunna halvringar.

3. Blanda ingredienserna som anges för dressingen i en skål.

4. Häll dressingen i de hackade produkterna och blanda.

5. Lägg tvättade salladsblad på ett vackert fat, om du tar dem, så en portion sallad, dekorera med hackade örter eller alternativt hackade örter.

Kaloriinnehåll i sallad 100 gr. – 137 kcal

Smaklig måltid!

Mango och räksallad

Du kommer behöva:

Skalade kungsräkor – 200 gr.
Mjuk mogen mango – 1 st.
En halv liten lök
Halv
Matsked - citronsaft
Matsked (du kan använda vilken olja som helst, men bara mager)
Teriyakisås - 2 matskedar
och - flera grenar
– en näve (70-100 gr.)
Vid behov, lite salt

Hur man lagar mat:

1. Tvätta mangon, skär den på något bekvämt sätt, frukten ser väldigt vacker ut i en sallad om den skärs i strimlor.

2. Stek cashewnötterna lite utan olja i en stekpanna, det vill säga torka nötterna.

3. Skär hälften av löken mycket tunt du kan inte använda den här produkten i salladen alls, detta är efter eget gottfinnande.

4. Koka räkorna, tillsätt lite salt i vattnet och skala av skalet. Om du har köpt färdigt räkkött behöver du bara tina upp dem.

5. Tvätta chilin, skär i hälften, ta bort frön, hacka. Det räcker att lägga hälften av produkten till salladen.

På en notis! Det är bäst att tvätta och skära chilipeppar med handskar och vid bearbetning av produkten, rör inte huden i ansiktet eller andra delar av kroppen, detta kan orsaka sveda och klåda.

6. Blanda i en liten skål Teriyakisås, chili, lök, räkor, citronsaft, låt dessa produkter stå, räkorna och löken ska marinera lite.

7. Lägg blandningen med räkor i botten av salladsskålen, strö över mango och cashewnötter, strö över sesamolja, lägg ett par räkor ovanpå och garnera med hackade örter. Du kan strö över det.

Kaloriinnehåll i mango- och räksallad 100 gr. – 74 kcal

Smaklig måltid!

Frukt sommar mangosallad

Steg-för-steg-recept för en utsökt exotisk sallad med tropisk mango och kyckling

2017-10-02 Liana Raimanova

Kvalitet
recept

4415

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

7 gr.

10 gr.

Kolhydrater

5 gr.

141 kcal.

Alternativ 1: Mango Chicken Avocado Sallad

Sallad med kyckling, avokado och mango är väldigt lätt och mör. Njut av smaken av friska frukter. Att förbereda en sådan sallad är inte svårt, receptet är enkelt.

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st.;
mogen mango - 1 st.;
mogen avokado - 1 stycke;
kinesiska kålblad - 4 st.;
skalade frön - 1 bord. sked;
peppar och salt;
citronsaft - 2 bord. skedar:
olivolja - 1 tesked.

Vi sköljer köttet under rinnande vatten, lägger det i en kastrull och kokar kycklingbröstet tills det är helt kokt. Vi väntar på att det ska svalna.

Skär kycklingen i tunna bitar på en bräda.

Strimla eller riv av små bitar av kinakålsblad direkt med händerna. Mosa sedan kålen.

Frukt - skala avokado och mango. Vi tar bort allt skal från dem. Skär frukterna på mitten. Skär den mjuka delen av frukten i små bitar. Du kan också använda konserverad mango istället för färsk mango. Häll sedan av sirapen och skär bitarna i skivor.

Blanda alla ingredienser: kålblad, kyckling och frukt. Strö frön ovanpå för dekoration, tillsätt salt och peppar.

Krydda salladen med citronsaft och olivolja.

För att spara tid kan du koka kycklingbröstet i förväg. Det här receptet kan klassas som ett hälsosamt näringsrecept, så för dem som håller sig till en hälsosam livsstil kan mangokyckling och avokadosallad vara ett riktigt fynd.

Alternativ 2: Mango- och kycklingsallad: klassiskt recept

Vilken hemmafru som helst kan förbereda ett klassiskt recept på sallad med kyckling och mango. Skålen kommer perfekt att komplettera och dekorera alla semesterbord och dina gäster kommer att njuta av det.

Ingredienser:

500 g kyckling (det är bättre att ta kycklingfilé);
en mango;
150 ml majonnäs;
30 g pinjenötter;
en citron;
200 g stjälkselleri;
valfritt salt (bord eller joderat);
malen svartpeppar;
torkad basilika;
2 tsk mald gurkmeja;
salladsblad;
dill eller sellerigrönt.

Steg för steg tillagningsmetod

Skölj kycklingen under rinnande vatten och torka tills den är helt torr med hushållspapper. Lägg sedan kycklingen i en skål och marinera i kryddor: basilika och gurkmeja. Glöm inte att tillsätta peppar och salt. Slå in kycklingen i matfolie och ställ in i ugnen på 220 grader i 40 minuter. Ta ut den och kyl den.

Använd en kniv och skär kycklingen i små bitar på en skärbräda. Häll kycklingbuljongen i en separat behållare. Vi ska senare göra sås av den.

Tvätta mangon under rinnande vatten. Rengör med en kniv. Efter skalningen skär mangon i tre skivor. Ta bort gropen och lämna den mjuka delen av frukten. Skär fruktköttet i små bitar.

På en skärbräda, använd en kniv för att separera selleriroten och sedan de gröna bladen. Till en sallad är det bara stjälkarna som är viktiga. Vi tvättar dem också under vatten. Efter detta skär stjälkarna i små remsor.

Förbereda salladssås. Blanda ingredienserna till dressingen: majonnäs, kycklingbuljong, citronsaft och gurkmeja.

Montering av salladen. Lägg kycklingbitar, mangoskivor, hackad selleri och pinjenötter i en djup skål. Häll såsen över alla ingredienserna och blanda ordentligt med en sked så att såsen blir jämnt fördelad.

Servera på bordet. Mango- och kycklingsallad serveras bäst direkt. Vi lägger salladsblad på botten av salladsskålen och själva salladen ovanpå. Dekorera med grönt.

En smakrik, mättande och enkel sallad är klar! Denna sallad kan serveras antingen i en vanlig salladsskål eller i portioner.

Alternativ 3: Mango Kycklingsallad med vindruvor

Kycklingsallad med mango och vindruvor är otroligt gott. Receptet skiljer sig från den klassiska salladen, men är inte sämre än den i smak. Varför inte experimentera?

Salladsingredienser:

kycklinglår (i valfri form: bakade, kokta eller grillade) - 4 st.;
selleri (endast stjälkar) - 2 st.;
mango frukt - 1 st.;
grön lök - 3 st;
skalade valnötter - ett halvt glas;
druvor - ett halvt glas.
Ingredienser till såsen:
mango - en halv frukt;
majonnäs - 1 bord. sked;
små spiskumminfrön - på spetsen av en tesked;
koriander - på spetsen av en tesked;
gurkmeja - på spetsen av en tesked;
hackad ingefära - en liten nypa;
röd peppar och salt.

Steg för steg tillagningsmetod

Låt oss först börja förbereda salladsdressingen. Vi sköljer mangon med vatten och skalar sedan frukten och tar bort gropen.

Skär hälften av frukten i skivor och mal i en mixer. Tillsätt alla kryddor, majonnäs och låt blandningen få en homogen konsistens.

Hacka valnötterna, men inte särskilt fint.

I en torr, uppvärmd stekpanna, stek nötterna i ett par minuter tills de är gyllenbruna, under konstant omrörning.

Separera köttet från kycklinglåren.

Skär selleristjälkar, mango och kyckling i små bitar. Hacka löken fint.

Blanda alla ingredienser i en djup skål och häll i den beredda såsen. Blanda allt ordentligt. Salladen är klar.

Servera salladen på bordet. Dekorera med vindruvor. Kycklinglår kan ersättas i salladen. Ta någon annan del av kycklingen, till exempel filé. Och då tar det mycket kortare tid att skära kycklingen.

Alternativ 4: Sallad med mango och rökt kyckling

Mangosallad med rökt kyckling har en väldigt saftig smak, trots att den är väldigt enkel att tillaga. Detta är kanske det snabbaste receptet, eftersom ingen tid slösas bort på att tillaga kycklingen. Denna sallad är perfekt för varje dag och för semester.

Ingredienser:

rökt kyckling - 200 g;
en mango;
kinesiska kålblad - 400 g;
grön lök - efter smak;
salt och chilipeppar;
lime - hälften;
koriander - 1 näve;
vegetabilisk olja - 3 bord. skedar.

Steg för steg tillagningsmetod

Tvätta först alla grönsaker och frukter noggrant.

Ta bort skalet från mangon. Skär fruktköttet i bitar, ta bort och kassera gropen.

Ta bort skinnet från den rökta kycklingen.

Lägg kycklingen på en skärbräda och skär i små tärningar.

Skiva kinakålsbladen tunt i strimlor.

Finhacka koriandern.

Låt oss gå vidare till salladslöken. Skär bort den vita delen av löken. Det kommer inte att vara användbart för sallad. Allt du behöver är själva greenerna. Vi skär fjädrarna i tunna ringar.

Hacka chilipepparn fint.

Göra salladsdressing. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja i en behållare och pressa limejuice i den.

För att salladen ska få en lätt pepprighet, tillsätt finhackad chili i dressingen. Blanda allt.

Vi samlar alla delar av salladen i en helhet. Salta efter smak, du kan även lägga till andra favoritkryddor om så önskas.

Tillsätt dressing och rör om. Salladen är klar att äta, servera.

Om denna dressing inte är i din smak, kan denna sallad göras med ett annat dressingalternativ. Det kommer också att bli ganska gott. Ta ett par matskedar majonnäs och ett par matskedar gräddfil. Tillsätt limejuice och rör om. Det är allt, fyllningen är klar. Lägg den i salladen och få en helt annan smak. Smaken av mangosallad med rökt kyckling är fantastisk och ovanlig. Smaklig måltid.

Hemmafruar kommer säkert att älska denna underbara sallad med mango. Vid första anblicken imponerar den med sitt utmärkta utseende och kombination av nyanser. Det är viktigt att notera att denna maträtt inte bara är väldigt hälsosam för kroppen, utan också ganska hög i kalorier. Du kan äta bara lite sallad för att känna dig mätt och få en energikick. Samtidigt absorberas alla komponenter perfekt. Salladen kommer inte att skada dem som försöker bli av med extra kilon.

Fördelarna med sallad

Vad är det med denna maträtt som lockar inte bara kännare av originalrecept, riktiga gourmeter, utan också praktiska hemmafruar som strävar efter att göra sallader välsmakande, tillfredsställande och hälsosamma? Allt handlar om den ursprungliga kombinationen av ingredienser. Det är denna sammansättning som säkerställer maximalt kaloriinnehåll med perfekt absorption av alla produkter. Smakbuketten är underbar, aromen av salladen kommer inte heller att lämna någon oberörd.

Så här säger en av kockarna på en restaurang i Moskva. ”Vi har gjort den här salladen i flera år nu. Intressant nog är detta en av få rätter som förblir universell och populär under lång tid. För oss är detta en sorts "livsräddare". Om en besökare behöver äta gott kommer han att nöja sig med en sådan rätt utan problem. När de vill välja någon form av "hälsosam" mat är det också oumbärligt, eftersom det är perfekt smältbart och innehåller ett rikt komplex av vitaminer och ämnen som är värdefulla för kroppen. Naturligtvis, vid speciella evenemang och bröllop, är en sådan sallad också alltid i en fördelaktig position. Det är viktigt att göra det korrekt, att inte överskugga vissa ingredienser med andra och att inte överdriva det med kryddor. Då blir allt perfekt."

Låt oss notera de viktigaste fördelarna med maträtten.

Mangosallad lockar med sitt utmärkta utseende. Detta är verkligen en festlig rätt som tar sin rättmätiga plats vid firanden på olika nivåer.
Denna rätt kombinerar kött, skaldjur, grönsaker och mango optimalt. Allt är välbalanserat. Det är i en sådan gemenskap som varje ingrediens absorberas perfekt.
Rätten är rejäl, den kan användas som huvudrätt och inte bara som förrätt.
Originalitet, icke-trivial smakbukett, kombination av subtila aromer gör också salladen överraskande populär.
Skålen är universell. Det kan klassificeras som marin, frukt, kött och grönsaker. Nästan varje person kommer att lyfta fram något eget i det som är närmast dem.
Matlagningsprocessen är också trevlig. Listan över ingredienser är inte så lång, det finns inga problem när du skapar en sallad. Du behöver bara komma ihåg proportionerna, lägg inte för mycket lever och avstå från att använda en stor mängd kryddor. Resten av förberedelsen är förvånansvärt enkel och tar minimal tid. Hemmafrun behöver bara steka levern och koka räkorna alla andra ingredienser används råa.
Salladen är lättsmält, så det finns ingen anledning att strikt begränsa serveringsstorleken. Även de som går ner i vikt kan säkert konsumera rätten.

Nu kan du vara säker på att fördelarna med rätten verkligen motiverar den något ökade kostnaden för att tillaga den. Naturligtvis är detta inte det mest ekonomiska alternativet, eftersom du måste köpa flera mango och räkor. Salladen kompenserar dock helt för denna investering! Det viktigaste är att välja rätt produkter och förbereda rätten enligt receptet.

Att välja produkter för sallad

Du måste välja alla ingredienser till din sallad korrekt och förbereda dem korrekt. Om du använder grönaktig mango eller lågkvalitativa räkor eller vattniga gurkor, kommer helhetsintrycket omedelbart att bli bortskämt, och du kommer inte att kunna skapa den önskade smakbuketten. Kom ihåg alla tips. Det är intressant att hemmafruar redan av egen erfarenhet har uppskattat den viktiga rollen som kompetent urval av produkter. Det är vad en av dem säger. “Min familj älskar den här salladen. Det kan inte kallas billigt, men fördelarna med det är kolossala, och nöjet får helt enkelt inte överskattas. Men det är oerhört viktigt att välja sina produkter noggrant. Till exempel har jag flera gånger köpt lite undermogna mango, vilket berövar salladen dess magiska arom och smak. Var uppmärksam på alla finesser och ta dig tid att hitta rätt ingredienser. Då kommer din maträtt att fängsla alla med sin perfektion och kommer att ta sin rättmätiga plats även på bröllopsbordet!”

När du redan vet hur man klokt väljer ingredienser för matlagning, måste du fylla på med allt du behöver och börja skapa en maträtt.

Förbereda en sallad: ett enkelt recept på en maträtt med mango

Till salladen behöver du flera medelstora mango, två paprika, cirka 300 gram rå lever och samma mängd räkor. Se till att använda tre medelstora gurkor och körsbärstomater. Osmaksatt olivolja är lämplig som dressing. Du måste ta mer grönt: ruccola, sallad, dill och persilja kommer väl till pass.

Ta först och främst hand om levern. Det måste tvättas väl under rinnande vatten och sedan rengöras ordentligt från filmer. Det är lämpligt att arbeta med levern så att det inte finns några filmer kvar alls. Skär sedan levern i tunna skivor och värm upp stekpannan. Skicka leverskikten dit. Du måste steka den tills den är helt genomstekt, när det inte finns någon rodnad i snittet. Skär sedan levern i små bitar.
Du använder råa räkor. Därför måste du först koka dem och sedan noggrant rengöra dem från fjäll, svansar och slita av huvudena med ögonen. Det finns ingen anledning att skära räkorna i bitar, de blir hur bra som helst i salladen. Du kan till och med ta inte vanliga räkor, utan kung. De är större, mer "köttiga".
Det är lämpligt att skala körsbärstomater. För att göra detta, häll varmt vatten över dem och placera dem sedan i en behållare med isvatten. Själva skalet lossnar väldigt snabbt från tomaten.
Gurkor måste skäras tillräckligt fint, du behöver inte ta bort skalet från dem. Om dina gurkor är färska och av hög kvalitet blir deras skal också perfekt sega och smakar fantastiskt. Vill du lägga till lite extra kärlek till din sallad? Sedan bör du lägga dina gurkor i en separat behållare, tillsätt lite salt till dem och lämna dem sedan i 15 minuter. De kommer att släppa juice, bli pikanta och få en mer uttalad smak.
Paprika behöver också skalas, precis som tomater. Men om du inte lyckas, oroa dig inte. Lämna det så. Paprika ska skäras i halvcirklar. De läggs vanligtvis på botten av fatet, och någon dekorerar salladen med dem ovanpå. Du kan också lägga dem från kanterna.
Ta itu med mangon sist. Du måste göra snitt, dela mangon i bitar direkt på huden. Då kan du enkelt separera bitarna, och allt överskott blir kvar på mangoskalet. Bitarna ska vara ganska små.
Gröna kan bara rivas för hand eller finhackas. Skär den inte medan du pressar ur saften. Riv ruccolan och salladsbladen, hacka dill och persilja, gör skarpa rörelser med en kniv.
Om du vill lägga till lite extra känsla, gör en speciell dressing att servera vid sidan av. Blanda riven vitlök, hackad dill och tjock gräddfil, tillsätt lite vinäger. En sådan skarp sås bör serveras i en separat behållare. Någon kommer förmodligen att gilla den ovanliga smakbuketten när en delikat sallad och en sådan dressing kombineras.
Nu är det bara att blanda ihop alla ingredienser, krydda salladen med raffinerad olivolja och dekorera rätten med örter ovanpå. Det är lämpligt att lägga ut komponenterna i lager. Så det är bättre att lämna levern och paprikan på botten och lägga räkor, mango och gurka ovanpå.

Allt! Nu är din underbara sallad klar. Smaklig måltid!

Denna aptitretande orange eller gulaktiga frukt, vars autentiska smak och struktur av fruktköttet ger ett brett fält för kulinarisk fantasi, har vunnit många moderna kockars hjärtan. En gång ansågs den vara exotisk, men den har nu kommit in på den nuvarande menyn som en ovärderlig ingrediens i rätter av olika slag och karaktär. Till exempel recept på mangosallader, intressanta krämer för pajer, läckra puddingar.

Bra för hälsan

Förresten, forskare har bevisat att denna frukt stimulerar hjärnans funktion och stärker hjärtmuskeln. Och i Indien, i deras hemland, har dessa frukter länge använts i folkmedicin. När det mognar, från en enorm mängd stärkelsehaltiga ämnen, uppstår kolhydrater som glukos, såväl som maltos och sackaros, i massan. Dessutom är grön mango en bra pektinkälla. Därför ingår exotiska frukter framgångsrikt i kostmenyer. Idag kommer vi att titta på olika recept på mangosallader, vars huvudkomponent är denna frukt. Nåväl, låt oss försöka laga mat?

Mango och kycklingsallad

Om du är mycket intresserad av allt ovanligt inom den kulinariska konsten, se till att göra denna maträtt. Det är väldigt lätt att förbereda och det tar inte mer än 15 minuter. Sallad med mango och kyckling måste kompletteras med färska och krispiga örter, sötsur (kinesisk stil) sås, baserad på citronsaft och honung (eller socker). Några ringar chilipeppar ger såsen en subtil värme (men du kan göra det utan paprikan). Koka riset med salladen så får du en fantastisk måltid i kinesisk stil, lätt och smakrik.

Till den här rätten är det bättre att ta en lite omogen, grön mango, så att dess bitar behåller sin form när de skärs, och smaken på frukten ska vara söt och sur. Och istället för att steka kycklingfilé, försök att baka den i ugnen eller förbereda en maträtt med kycklingbröst genom att koka den (detta kommer att vara ett kostalternativ - för dem som tittar på sin figur).

Ingredienser

Recept på mangosallad innehåller olika ingredienser. Vi behöver: 250 gram kycklingfilé, ett par mango, ett gäng sallad, ett gäng koriander, saften av en halv lime, en sked honung, mager olja, chili, kryddor - efter smak. Som sista komponent kan du använda en blandning av mald paprika. Istället för koriander, om det inte finns tillgängligt, fungerar persilja i samma mängd bra. Och istället för lime - citron.

Enkel matlagning

Hur man gör dressingsås

Vi förbereder såsen för att smaksätta vår sallad. Häll vegetabilisk olja i skålen (helst oliv eller sesam eller en blandning av dem, men om du inte har den till hands, duger solrosolja). Pressa saften från en halv liten citron. Skaka väl med en visp. För att få såsen att ha en original sötsur smak, tillsätt naturlig honung (du kan också ersätta den med socker, men det blir inte lika gott). Blanda och smaka av den förberedda dressingen till vår sallad, för att smaken och tjockleken får önskad konsistens. För ett pikant ljud, tillsätt finhackad chili i dressingen, bara lite (skär först baljan på längden, skrapa ur skiljeväggarna med frön med en kniv, hacka sedan paprikan fint). Efter att ha klippt chilin rekommenderar vi att du tvättar händerna noggrant, eftersom det bränner och kan komma in i dina ögon (om det händer, skölj din syn i rinnande vatten).

Slutackord och servering

Med risnudlar och räkor

Vi behöver: en kopp (120 gram) risnudlar, ett halvt kilo räkor, kokta och skalade, ett halvt kilo skalad mango, basilikablad, risvinäger, purjolök, socker, salt, jalapenopeppar (kan ersättas med andra om inte).

Mango och avokadosallad

Denna exotiska rätt är vacker och smakrik på samma gång. Och de krispiga salladsbladen i kombination med mangons sötma, lökens lätta kryddighet och avokadons krämighet skapar en alldeles underbar bukett.

Vi behöver: en mango och avokado vardera, en lök (det är bättre att ta rödlök), juice från en halv lime (vanligtvis ersatt med citron), gröna salladsblad, ett par matskedar olivolja, en blandning av paprika och salt - enligt personliga preferenser.

Skär och skala mangon, förbered fruktköttet i tärningar.
Vi rengör löken och skär den i fjädrar. Om det är för varmt, skålla det sedan med kokande vatten.
Skala avokadon och skär den i tärningar eller skivor. För att förhindra att de mörknar, strö över dem med en liten mängd citronsaft.
Vi river salladsbladen för hand och lägger dem på en salladstallrik.
Strö över ganska generöst med lökfjädrar och lätt med salt och peppar.
Därefter har vi ett lager mango, följt av ett lager avokado. Och återigen strö allt detta med rödlöksfjädrar.
Strö, mer generöst, med citronsaft, häll över vegetabilisk olja (oliv är det mest att föredra, sesamolja eller en blandning av ovanstående två fungerar bra), tillsätt salt och peppar igen efter smak, och du kan servera!
God aptit för alla, och recept på mangosallader gör att du kan uppleva en ny, exotisk smak, med hjälp av kulinarisk konst, besöka avlägsna länder och smaka på de ursprungliga rätterna från öst!

Använd rökt bröst eller lår för att förbereda salladen, som i det här alternativet. Ta bort benet och skär köttet i små tärningar, som på bilden.

Häll den rökta kycklingen i en behållare där du kommer att blanda alla komponenterna i denna sallad.

Förkoka eller baka potatisen i skalet, kyl, skala och skär i små tärningar. Kombinera potatis med kyckling.

Tillsätt finhackade kokta ägg till resten av salladsingredienserna.

Tillsätt kokt eller konserverad majs till salladen, efter att ha tömt all vätska från burken. Idag använder jag kokt fryst majs.

Hacka en bit aromatisk hårdost i tärningar och lägg i salladen.

Tina mangon först. Istället för fryst mango kan du använda färsk mango.
Finhacka mangon och lägg i salladen.

I nästa steg kan du lägga till majonnäs, vitlök, salt och kryddor till salladen för pikantitet. Låt den färdiga salladen stå i kylen i 1-2 timmar.

För att servera denna sallad kan du använda tarteletter, eller vaniljsås, eller mördegskorgar. Finskärning av salladen är viktigt så att den ser harmonisk ut i sådana ätbara behållare.

Skär av locken på profiterolerna och fyll ordentligt med sallad.

Salladen kan också serveras med hjälp av en serveringsring, den blir snygg och festlig.

Idag föreslår jag att servera denna sallad vackert på ett fat i profiteroles och separat i mitten.

Garnera salladen med mynta eller bladpersilja.