Originalrecept för torsk med morötter. Stuvad torsk under en bädd av grönsaker, recept med bilder

Torsk är en värdefull kommersiell fisk med små fjäll och vitt kött som lever i söt- och saltvatten, främst på norra halvklotet. Torsk innehåller användbara ämnen, protein, fett, vitaminer och mikroelement.

Torskfamiljen omfattar cirka 100 arter (inklusive välkända arter: navaga, pollock, kolja, pollock, blåvitling och några andra). Så om det inte finns någon torsk på rea är det lätt att byta ut den.

Torsk (och annan torsk) passar bra med lök och morötter, och att använda dessa tre som huvudingredienser kan skapa en mängd olika rätter.

Torsk stuvad i marinad med lök, morötter och tomater

Ingredienser:

torskfilé (kan vara med skinn) - ca 600-800 g;
vetemjöl för panering;
vegetabilisk olja för stekning;
morötter - 1-2 st. medelstorlek;
lök - 1-2 st.;
tomatpuré - 2-3 msk. skedar;
lagerblad - 3-5 st.;
torrmalda kryddor (svartpeppar, koriander, kryddnejlika);
salt;
olika färska grönsaker (persilja, koriander, basilika);
vitlök 2-3 klyftor.

Förberedelse

Skär torskfilén i portionsstorlekar som passar att äta. Doppa i mjöl och stek lätt i en väl uppvärmd stekpanna på båda sidor tills skorpan är gyllenbrun (detta tar ca 5-8 minuter, du behöver inte steka "krispig"). Ta bort fiskbitarna från pannan med hjälp av en spatel. Värm oljan i en separat stekpanna (eller i samma, men tvättad ren). Fräs den skalade och finhackade löken på medelvärme tills den är ljust gyllenbrun och tillsätt de rivna morötterna. Stek, rör om, allt tillsammans i 5 minuter, tillsätt sedan lite vatten för att få en konsistens som flytande gräddfil. Tillsätt lite salt.

Blanda allt, sänk försiktigt ner bitarna i denna marinad och sjud allt tillsammans, täck med lock på låg värme med tillsats av kryddor, ibland försiktigt vänd med en spatel, i 15-20 minuter. Servera med grönt; ris passar som tillbehör. Denna rätt kan serveras med lätt bordsvin eller kall vodka eller bitter.

Ugnsbakad torsk med morötter i ljus marinad

Ingredienser:

torskfilé - ca 600 g;
morötter - 2 st.;
naturligt smör för smörjning av formen;
olika färska grönsaker (persilja, dill, koriander, basilika);
vitt bordsvin (eller vermouth, sherry) - ca 80 ml;
torra kryddor (svartpepparkorn, korianderfrön, anis och fänkål, lagerblad, kryddnejlika);
socker - cirka 1 tesked;
naturlig mjölkkräm - ca 30 ml.

Förberedelse

Skär de skalade morötterna i små korta strimlor. Vi hackar gröna inte för fint. Blanda och bred ut denna blandning i ett jämnt lager på botten av en eldfast form (den måste smörjas med olja). Lägg bitar av fiskfilé ovanpå. Täck med lock eller folie och grädda i en förvärmd ugn vid en temperatur på ca 180-200 grader C i 10-15 minuter.

Förbered marinaden vid denna tidpunkt. Värm upp vinet i en liten slev och koka upp kryddorna med socker och grädde i.

Ta av locket från formen med halvgräddad fisk och morötter med örter och häll marinaden över allt. Grädda utan lock i ytterligare 12-15 minuter. Servera med ris eller potatis, vitt vin, kumminvodka eller lättöl.

Torsk är en mycket hälsosam och kostprodukt som har en positiv effekt på människors hälsa. Vitamin B12 som finns i det har en utmärkt effekt på blodbildningen, och vitamin B6 stärker nervsystemet. Låt oss titta på hur man lagar torsk med grönsaker. Och som tillbehör till den här rätten är det bäst att servera zucchini och.

Torskrecept med grönsaker

Ingredienser:

torskfilé - 500 g;
vitkål - 200 g;
morötter - 1 st.;
persiljerot - 1 st.;
salt att smaka;
mjöl - 2 msk. skedar;
fläskfett - 2 msk. skedar;
vatten - 3 msk. skedar;
lök - 1 st.;
mald svartpeppar - efter smak;
vit sås - 250 ml;
selleri - 0,5 st.

Förberedelse

Låt oss ta reda på hur man stuvar torsk med grönsaker. Vi tar fisken, filéar den och skär var och en i små portioner, eller kokar torsken till biffar. Förbered sedan grönsakerna: skala dem, skär dem i strimlor och överför dem till en kastrull med uppvärmt fläskfett.

Tillsätt nu lite vatten och låt puttra i cirka 5 minuter. Tillsätt lite salt till fisken, lägg den ovanpå grönsakerna, smaka av med salt, peppar och koka, rör om då och då i 25 minuter på låg värme med locket stängt. Före servering lägg torsken på ett fat, häll över marinaden och servera varm med ångade grönsaker.

Recept på torsk med grönsaker

Ingredienser:

zucchini - 200 g;
svamp - 200 g;
paprika - 1 st.;
morötter - 1 st.;
torsk - 500 g;
mjöl - 50 g;
olivolja - 40 ml;
lime - 1 st.;
kryddor - efter smak.

Förberedelse

Förbered först alla ingredienserna. För att göra detta, skala zucchinin och morötterna, tvätta den söta paprikan och ta bort frön och stjälkar. Skär nu grönsakerna i små bitar och ställ åt sidan. Tvätta och torka av limen med en handduk och skär i små skivor. Vi bearbetar fisken, skär biffar eller filéer i portioner, saltar efter smak och rullar i vetemjöl. Om du vill kan du lägga till alla torkade aromatiska örter efter din smak.

Värm sedan upp olivoljan i en stekpanna och stek fisken på båda sidor tills den är gyllenbrun. I en annan stekpanna, fräs grönsakerna lätt och tillsätt salt efter smak. Överför nu fisken till grönsakerna, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 5 minuter tills den är helt genomstekt. Lägg över den färdiga fisken på tallrikar och servera med en limeskiva till varje portion. Det är allt, en underbar middag med torsk med grönsaker är klar!

Nyligen upptäckte jag att stuvad torsk inte är värre än traditionellt stekt fisk. För att förbereda detta recept brukar man använda färdiga filéer, eller så kan man göra det själv av en hel slaktkropp (jag gillar det bättre när jag gör det själv). Jag gör såsen till den här rätten utan att använda mjöl eller smör, och den blir väldigt god och aromatisk. Denna läckra stuvade torsk tillagas mycket snabbt, bokstavligen på 15 - 20 minuter, och saftig fisk står på ditt bord. För övrigt vill jag notera att det är gott både varmt och kallt.

Ingredienser:

torskfilé ca 1 kg
citronsaft 1 msk
salt, peppar efter smak
vegetabilisk olja 2 msk

till såsen:

2 lökar
4 - 5 vitlöksklyftor
urkärnade oliver
salt, peppar, kryddor efter smak
lite vegetabilisk olja
1 liten morot

Matlagningsmetod

Skär torskfilén i medelstora bitar, strö över citronsaft och vegetabilisk olja, tillsätt salt och låt stå i cirka 15 minuter Under denna tid skär du löken i tunna halvringar, morötter i skivor, vitlök och urkärnade oliver i tunna skivor. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt hackade grönsaker, salt, peppar, tillsätt kryddor, lite vatten och låt sjuda tills det är mjukt, cirka 10 - 15 minuter. Såsen ska vara medeltjock. Lägg sedan torsken i en separat uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, stek ena sidan i endast 2 - 3 minuter, vänd på den och häll i vår grönsakssås. Stäng locket och sjud fisken och såsen i 15 - 20 minuter Se till att vätskan inte avdunstar helt, tillsätt en liten mängd vatten om det behövs. Du kan servera den stuvade torsken med sås med färsk citron. Smaklig måltid.

Om du än en gång bestämmer dig för att ha en fiskdag, vilket är mycket fördelaktigt för kroppen, laga då torsk. Denna fisk har en delikat konsistens, och i kombination med vissa ingredienser blir den helt enkelt gudomlig. Du kan förbereda den på olika sätt. Stuvad torsk är ett alternativ, snabbt och enkelt. Varje hemmafru borde ha detta recept till hands.

Enkelt recept

Till att börja med, det enklaste receptet med ett minimum av ingredienser. Men detta betyder inte att maträtten kommer att bli vanlig. Doften och smaken av denna kulinariska skapelse är helt enkelt magnifik. Du behöver 500 gram torskfilé, två medelstora lökar, tre små morötter, en uppsättning kryddor (lagerblad, peppar, salt), solrosolja, vinäger och lite mjöl för panering. skär i medelstora bitar. Stuvad torsk i för små portioner kommer inte att se presentabel ut.

Panera sedan varje bit i mjöl (glöm inte att tillsätta salt och peppar) och stek i en stekpanna med tillsatt fett (vegetabilisk olja). Vi skär morötter och lök och riv dem, lägg dem i en skål med tjock botten och en liten mängd olja. Stuva grönsakerna genom att tillsätta lagerblad och peppar. Efter 10-15 minuter, när grönsakerna nästan är klara, häll en sked vinäger i dem och tillsätt en sked tomatpuré. Blanda allt. Lägg den stekta fisken ovanpå grönsakerna och låt allt puttra ihop i ca 6-9 minuter. Skålen är klar. Först läggs den stuvade torsken ut på en tallrik och grönsakerna läggs ovanpå. Du kan använda vilken grönska som helst för dekoration.

Torsk i gräddfil

Gräddfil ger fisken ännu mer mörhet, så dessa två ingredienser kombineras ofta. Torsk stuvad med lök är mycket aromatisk och smakrik. För att förbereda, ta ett kilo torsk, två lökar, 250 gram fet gräddfil, mjöl för panering, några färska örter, vegetabilisk olja och kryddor. Vi skär filén i portioner och torkar den noggrant så att vi får en vacker skorpa vid stekning. Salta och peppra fisken och låt stå en stund. Skala löken och skär den i halva ringar.

Stek den sedan i vegetabilisk olja tills en vacker, gyllene färg. Lägg den på en tallrik och ställ åt sidan. Låt oss nu börja steka fisken. Vi gör detta på vanligt sätt och panerar det i mjöl. Efter detta, överför fisken till en skål med tjock botten och täck toppen med lök. Häll gräddfil över allt och låt sjuda i ca 15 minuter. Elden ska vara minimal. Stuvad torsk serveras till valfritt tillbehör.

Torsk i dillsås

Denna maträtt är mer original, men inte svår att förbereda. Du behöver 600 gram torsk (filé), 30 gram mjöl, 40 gram smör, 125 ml grädde, 50 ml vitt vin, 100 ml köttbuljong, ett gäng färsk dill, lite persilja och kryddor. Torka filén och skär i portionsbitar. Finhacka det gröna. Värm grädden och buljongen i en separat skål. Smält smör i en kastrull och fräs mjöl i den.

Häll sedan den uppvärmda buljongen och grädden i den. Vi gör detta långsamt och rör hela tiden med en visp. Häll sedan i vinet och koka såsen i cirka 7 minuter. Nu ska det saltas och smaksättas med kryddor. Du kan tillsätta lite socker. Tillsätt till sist de hackade örterna. Lägg fiskbitar i såsen, täck med folie eller lock och låt sjuda i ca 5 minuter tills de är genomstekta. Stuvad torsk passar bra till potatis eller ris.

Torsk stuvad i en långsamkokare

För att snabbt tillaga torsk kan du använda en långsam kokare. Ta två lökar, två morötter, 700 gram fisk, olja och kryddor. Skär grönsakerna och stek i grytläge i ca 5 minuter. Lägg sedan filébitarna ovanpå, tillsätt salt och lite vatten. Vi ställer in släckningsläget i 30 minuter och väntar på beredskapssignalen. Allt är väldigt enkelt och snabbt. Stuvad torsk med morötter och lök kommer att bli din favoriträtt. Innan servering kan du strö den med örter och strö över citronsaft. Smaklig måltid.

Ingredienser:

torskfilé ca 1 kg
citronsaft 1 msk
salt, peppar efter smak
vegetabilisk olja 2 msk

till såsen:

2 lökar
4 - 5 vitlöksklyftor
urkärnade oliver
salt, peppar, kryddor efter smak
lite vegetabilisk olja
1 liten morot

Matlagningsmetod

Stuvad fisk är en av kosträtterna och torsk är den fisk som blir väldigt god när den stuvas. Jag älskar havsfisk, det har skrivits mycket om dess användbarhet. Här är lite mer fakta

2. Havsfisk har få ben och det är lätt att skilja ryggraden från slaktkroppen.

3. Havsfisk är rik på värdefulla, nyttiga element

Och nu ska jag dela med mig av ett recept för att laga torsk hemma.

Ingredienser:

torskkropp 1 st

morötter 1 st

tomat 3 st

Förberedelse:

1. Tvätta och rengör alla produkter.

2.Skär löken i tärningar, riv morötterna. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet och skär i 1 cm tjocka skivor.

Skär torskkroppen i filéer, ta bort ryggraden.

Krydda torskfilén med salt, peppar och smörj med hackad vitlök.

3.Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek löken lätt. Efter att ha puttrat i ett par minuter, tillsätt morötter och tomater

4. Lägg i bitar av torsk i grönsaksblandningen, tillsätt 70 ml vatten och låt puttra under lock i 10 minuter. Vänd sedan fisken till andra sidan och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Stäng av gasen, låt rätten brygga i 10 minuter och servera varm.

Recept " Hur man lagar bräserad torsk på en bädd av grönsaker "- okomplicerat. Hemlagad torsk kan serveras antingen varm eller kall.

Näringsvärdet:

Kalorier:
Fetter:
Kolhydrater:

Torskrecept med grönsaker

Ingredienser:

torskfilé - 500 g;
vitkål - 200 g;
morötter - 1 st.;
persiljerot - 1 st.;
salt att smaka;
mjöl - 2 msk. skedar;
fläskfett - 2 msk. skedar;
vatten - 3 msk. skedar;
lök - 1 st.;
mald svartpeppar - efter smak;
vit sås - 250 ml;
selleri - 0,5 st.

Förberedelse

Recept på torsk med grönsaker

Ingredienser:

zucchini - 200 g;
svamp - 200 g;
paprika - 1 st.;
morötter - 1 st.;
torsk - 500 g;
mjöl - 50 g;
olivolja - 40 ml;
lime - 1 st.;
kryddor - efter smak.

Förberedelse

Torsk stuvad med grönsaker är inte bara en mycket hälsosam, utan också en välsmakande rätt. Men listan över dess fördelar är inte begränsad till detta, rätten är också enkel och snabb att tillaga, och om du bestämmer dig för att servera stuvad torsk till middag behöver du inte oroa dig för vilken tillbehör du ska kombinera den med. Det finns många recept på stuvad torsk, vi kommer bara att erbjuda ett fåtal.

Torsk stuvad med grönsaker. Klassiskt recept

Du kommer behöva:
torskfilé - 500 gram,
rödlök - 1 st.
körsbärstomater - 5 stycken,
potatis - 3 stycken,
kycklingägg - 2 stycken,
grädde - 2 koppar,
vegetabilisk olja - 4 matskedar,
selleri - efter smak,
salt att smaka.

Matlagningsmetod
1. Tvätta torsken. Skär i små portioner.
2. Separera vitan från äggulorna.
3. Vi behöver inte vita, men vispa äggulorna med grädde.
4. Tvätta körsbärstomaterna. Dela på mitten eller i 4 delar.
5. Skala potatisen. Mina. Skär i tärningar.
6. Skala löken. Mina. Skär i halva ringar.
7. Värm vegetabilisk olja i en kastrull över hög värme.
8. Fräs lök och morötter tills de är halvkokta.
9. Tillsätt fisk.
10. Salta och peppra.
11. Lägg ut tomaterna. Blanda väl.
12. Sjud i 5 minuter.
13. Häll i ägg-gräddsåsen. Sjud tills den är klar.
14. Lägg torsken stuvad med grönsaker på ett serveringsfat och strö över hackade örter. Redo!

Torsk stuvad med grönsaker i tomatsås

Du kommer behöva:
torskfilé - 500 gram,
morötter - 2 stycken,
lök - 1 st,
tomatsås - 1 glas,
lagerblad - 2 stycken,
gröna (dill eller koriander) - flera kvistar,
persiljerot - efter smak,
salt att smaka,
vegetabilisk olja.

Förberedelse
1. Tvätta fisken. Skär i bitar.
2. Skala löken. Mina. Finhacka.
3. Hacka persiljeroten.
4. Skala morötterna. Skär i strimlor.
5. Späd tomatsåsen med 1/2 kopp varmt kokt vatten.
6. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Värmer upp.
7. Lägg ut de förberedda ingredienserna. Stek lite, bara ett par minuter.
8. Häll utspädd tomatsås över torsken och grönsakerna.
9. Tillsätt kryddor. Blanda.
10. Täck den läckra skålen med lock och låt puttra tills den är klar.
11. Lägg den färdiga rätten på portionsfat och strö över finhackade örter. Låt oss servera!

Torsk (filé) stuvad med morötter och lök

Du kommer behöva:
torskfilé - 800 gram,
morötter - 2 stycken,
lök - 1 st,
zucchini - 1 stycke,
citron - 1/2 bit,
fiskbuljong - 1 glas,
sur fisksås - 1/2 kopp,
vegetabilisk olja - 2-3 matskedar,
gröna - några kvistar,
mald svartpeppar - efter smak,
salt att smaka.

Matlagningsmetod
1. Skär torskfilén i små bitar.
2. Salta och peppra. Strö över citronsaft. Låt det marinera en stund.
3. Skala löken. Mina. Finhacka.
4. Skala morötterna. Riv den.
5. Rengör zucchinin. Skär i små tärningar.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
7. Stek de beredda grönsakerna lätt.
8. Stek torsken i en annan stekpanna.
9. Lägg stekt torsk på sauterade grönsaker.
10. Fyll med fiskbuljong och sås.
11. Täck med lock och låt sjuda tills fisken är klar.
12. Lägg först grönsakerna på portionsfat och fiska på dem. Strö över örter. Låt oss försöka!