Vacker och enkel dukning. Dukning: koncept och väsen

Original och vacker servering semesterbord- detta är först och främst en garanti för ett utmärkt arrangemang av vilken fest som helst, ett gott humör och en utmärkt atmosfär av firande och allmänt nöje.

Att servera det festliga bordet består först och främst av ordentligt arrangerade föremål för måltiden: tallrikar, bestick, glas, samt original inredning på bordet, vilket satte rätt "ton" för hela semestern.

Inställningen av det festliga bordet beror på den mest högtidliga händelsen och dess natur, enligt vilken du kan välja dekorationer för dekoration och dekoration, såväl som ytterligare element.

Utsökt dukning hemma innebär till att börja med ett kompetent urval av dukar, som kan vara i klassiskt vitt eller i annat viss färg motsvarande semesterns tema - röd, grön, turkos, blå, brun.

Rätter med ovanliga ornament, ritningar och annan inredning ser särskilt original ut, vilket bör vara i harmoni med den allmänna inredningen av bordet för semestern.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas servetter - papper eller tyg, vacker dekoration som spelar en viktig roll vid serveringen av festbordet. Du kan se intressanta idéer om hur man arrangerar servetter för ett festligt bord på bilderna som valts av oss i recensionen nedan.

Förutom de viktigaste och nödvändiga element, festlig dukning kräver upphämtning snygga smycken och inredning som kommer att förvandla alla festliga bord och ge det en mystisk och magisk atmosfär av det bästa och oförglömliga firandet.

Vi erbjuder dig de mest intressanta idéerna för en festlig dukning: en vacker dukning hemma, vars fotoalternativ presenteras i urvalet nedan.

Vacker festlig dukning: de viktigaste stegen av serveringen

Festlig dukning börjar som regel alltid med valet av en duk, som är en av de mest viktiga element vid servering.

Ett vinn-vinn-alternativ är en duk vit färg, som du alltid kan slå i en mängd olika varianter och stilar för alla fester och evenemang, genom att välja originalfärg dekorativa element i en viss färg.

Duken ser väldigt stilig ut i en rik mörk färg- mörkblå eller mörkbrun, ljus turkos eller lyxig röd duk, med vilken den festliga dukningen kommer att bli utsökt vacker.

Nästa steg i serveringen är valet av tallrikar som säkert måste vara i samma stil och från samma set, annars är det en dålig ton. Tallrikar arrangeras från substitutionen längst ner, sedan djupt för de första kurserna.

För sallader och snacks är extra tallrikar tillåtna, som placeras på bordet vid sidan av huvudtallrikarna.

Festlig dukning ger också rätt arrangemang av glas, glas och glas - från de största i storlek till de minsta, placerade från höger till vänster.

De nödvändiga besticken för måltiden är ordnade enligt följande: kniven och skeden ska ligga till höger om tallriken och gaffeln till vänster. Ytterligare enheter i form av dessertgafflar och skedar placeras framför huvudtallrikarna.

Festlig dukning ger möjlighet att arrangera tallrikar på bordet på ett avstånd av en halv meter från varandra och en centimeter från bordets kant.

Vacker festlig dukning: original dekorativa element

Vacker festlig dukning klarar sig inte utan originalservetter som kan vikas stilfullt och perfekt dekorera festbordet med dem. Du kan plocka upp tygservetter eller pappersservetter i en ovanlig färg för firandet.

Festlig dukning inkluderar vackert vikta servetter olika sätt som med rätta kan anses vara ett konstverk. Du kan skapa olika figurer av pappersservetter, vika dem vackert och knyta dem med ett band, eller helt enkelt lägga en servett under en tallrik eller i ett glas.

Bland stor variation inredning, ta en närmare titt på de utsökta och originella servettringarna, utan vilka en vacker festlig dukning hemma inte kan göra.

Tända ljus, utsökta färska blommor, dekorativa bollar, kottar, kvistar och många andra dekorationer, utan vilka en festlig dukning är otänkbar, kommer att bidra till att ge mer komfort vid dekoration av ett festligt bord.

Inredningen för festbordet ser särskilt harmonisk ut i den rustika stilen, vilket ger en mängd olika dekorationer för festbordet.

En speciell respekt och ett tecken på uppmärksamhet för gästerna kommer att vara en söt present i form av en låda med godis, som kan läggas på varje tallrik, med vilken den festliga dukningen kommer att bli ännu mer original.

Vacker festlig dukning: foton, idéer om hur man dekorerar ett festligt bord med dina egna händer

Vi erbjuder dig bästa bilderna idéer om ämnet: Vacker festlig dukning med egna händer, som kan hittas mer detaljerat längre ...

Att servera ett festligt bord är grunden för varje semester och skapa en festlig stämning för gästerna. Efterlevnad av serveringsreglerna är nödvändigt för varje fest. Vacker dukning är nyckeln till framgången för hela firandet. Bakom långa år ett stort antal formler och regler har härletts, som måste följas när man utformar en tabell. Hastigt arrangerade tallrikar och glas, bestick, lämpligt endast för vissa tillfällen - detta är fel tillvägagångssätt. Du behöver känna till många nyanser, tack vare vilka du kan ta ditt evenemang till högsta nivå.

Först och främst beaktas semesterns tema. Barn- eller vuxenfödelsedagar, bröllop, romantiska middagar eller bara sammankomster med vänner - vilket tillfälle som helst kräver en tydlig tanke på framtidsbordet. För att göra middagen oförglömlig räcker det inte med bara utsökt mat. Du måste klä upp hallen där evenemanget hålls, dekorera bordet och förmedla en festlig stämning till dina gäster. Det viktigaste i denna fråga är att inte överdriva det, eftersom ett bord belamrat med rätter och dekorationer kan orsaka ett helt motsatt intryck, visa värdinnans brist på smak. Huvudmålet är att skapa ett positivt intryck på gästerna både om semestern och om värdinnan själv.

Om det här är en formell eller affärsmiddag, är det värt att stanna vid en neutral, ganska återhållsam stil. Om bara släktingar eller vänner finns bland de inbjudna, så kan serveringen göras mindre officiell och gratis genom att använda element dekor. Samtidigt bör elementen i dekor och dukning inte bara kombineras med varandra, utan organiskt närma sig det allmänna interiör lokal.

Därför bör du först bestämma dig för stilen på festbordet. Först måste du tydligt veta vilka rätter som kommer att finnas på bordet. Från detta faktum kommer det att vara möjligt att bygga på valet av dukar och servetter. Därefter väljs dekorelement, som servetthållare, blomvaser och så vidare.

Serveringsregler

Det finns en viss algoritm för åtgärder när du dekorerar ett festligt bord:

Bordsduk. Naturligtvis måste du först tvätta och stryka den så att det inte finns den minsta antydan till fläckar och veck. Snövita dukar ser bra ut - det här är ett klassiskt alternativ. Nu mer och oftare använder de flera dukar av kontrasterande färger samtidigt, de kan vara ljusa eller de kan vara pastellfärger. Metalliskt tyg är på modet.

Ordna tallrikar på ett sådant avstånd från varandra att gästerna kan sitta bekvämt och inte skada sina grannar.

Disponering av bestick. Hur många av dem ska vara - beror direkt på de rätter som erbjuds och antalet gäster. Det är inte nödvändigt att lägga ut en komplett uppsättning bestick. Fisk kan till exempel ätas utan speciell kniv och gafflar.

Arrangemang av glas - glas, vinglas och vaser. Var och en av dem är en dekoration av bordet och är mycket funktionell. Det är mycket viktigt att dessa enheter är polerade till en glans, utan ränder.

Efter ovanstående steg kommer servetternas tur. Det är bäst att arrangera dem i speciella ringar, sätta dem på hållare eller vika dem individuellt för varje gäst. Både tyg- och pappersservetter är tillåtna.

Kryddor måste nödvändigtvis ha rätt plats på bordet, eftersom alla har sin egen smak och gästerna kanske vill kompensera för bristen på peppar, salt eller vinäger i den serverade maträtten. Kryddor bör placeras på flera ställen på bordet så att alla lätt kan få tag i dem.

Det sista att ställa på bordet är mellanmål.

Råd! Vaser med blommor (låga) kommer att vara en härlig dekoration för en middag, både familj och företag.

Maträtter

Tallrikar sätter ofta tonen för hela bordet, så deras val behandlas mycket ansvarsfullt. Grand Reception kräver köp nya rätter. Det finns särskilda regler på vilka tallrikar ska placeras på bordet:

Bordskanten är det bästa stället för en tallrik är det värt att gå tillbaka 2-5 centimeter från den (ett avstånd på två fingrar)

För ett särskilt högtidligt evenemang eller affärspresentation är det vanligt att använda "dubbla tallrikar" och lägga en servett mellan dem för att förhindra att disken glider

Nära huvudet kan du lägga en tallrik för pajer. Avståndet mellan dem bör inte vara mer än 5-12 cm

Du måste ställa plattorna tydligt på samma linje. Det gäller både bas och paj.

Du måste ordna tallrikarna, omedelbart med tanke på att platsen kommer att behövas för salladsskålar, vaser och apparater.

Bestick

Under en typisk lunch använder var och en av oss ett minimum av bestick och lägger ut dem i slumpmässig ordning. Men en festlig tillställning kräver en speciell layout och ett visst antal gafflar och knivar. Vid servering ska kniven placeras med bladet till tallriken och med höger sida. Knivar använder som regel flera, så deras placering vid plattan är mycket viktig. Den närmaste bör vara en bordskniv, och längst - för snacks, lägg en kniv för fisk mellan dem. Skeden vänds upp och ner och ligger mellan knivarna. Gaffeln placeras på vänster sida av tallriken. Sekvensen för att lägga ut gafflarna är densamma som för knivarna: matsal, fisk och middag. De ställs upp och ner på ett avstånd av en halv centimeter från tallriken.

Dessertredskap kan också behövas. Lägg dem framför tallriken i följande ordning: kniv, gaffel och sked.

Glas

Glasvaror spelar en praktisk och dekorativ roll. Formen på glasögon kan bedömas av vissa gäster som bekväm, medan andra helt enkelt inte kommer att kunna hålla dem i sina händer. Sådana rätter måste också kunna ordna ordentligt:

glas för juice och mineralvatten placeras till höger om plattan eller framför den i mitten;

fruktdryck och kvassdryck konsumeras från en mugg, vars handtag måste vridas åt höger;

alkoholhaltiga drycker dricks vanligtvis ur ett glas eller ett snapsglas, beroende på typ. Håll ett avstånd på cirka 1 cm mellan glasen.

Som nämnts tidigare måste allt glas vara polerat till en glans.

Användning av servetter för festbordet

Snövita, ljust dekorerade servetter kommer att lägga speciell högtidlighet till bordet. Du kan göra någon form av figur av dem eller bara vika den fyra gånger. Du kan välja servetter i samma färg som duken, eller kontrastera med den. Det är väldigt bra när servetter inte bara matchar färgen på duken, utan också kombineras med dess struktur. Nu kan du köpa specialset av kökstextilier, som innehåller allt du behöver för att duka bordet i rätt stil.

Vanligtvis läggs en stärkt servett ovanpå en tallrik eller till höger om den. Tygservetter är designade för dekorativa ändamål, de släcker inte munnen. För detta finns papper.

Är det värt att ha dukningen i en färg?

Helgdagar blir mer och mer populära. tabeller utförs i ett färglösning. Mycket ofta på sistone kan du höra: "Vilken färg kommer din bröllop? eller "Jag har hallonfödelsedag!"

Semesterns färg bör först och främst väljas utifrån dina egna preferenser. Gäster är gäster, men du är semesterns värdar, och valet av dekorationsfärg är ett av sätten att uttrycka ditt "jag" eller förmedla ditt humör.

... Och varför inte matcha färgen på serveringen till tonen i dina ögon?

Att servera i en skala är perfekt för en romantisk middag. Som regel fungerar det inte att duka bordet i en "ren" färg. Men användningen av flera nyanser - alltid förresten. Röda servetter, glas och ljus kommer perfekt att stödja duetten med en snövit duk och samma tallrikar.

Det ska bli intressant att titta på tabellen. Den är perfekt för middag hemma och träffar med vänner i naturen. Dessutom görs mycket för detta alternativ för hand, till exempel servetthållare med invecklade skal.

Naturligtvis kräver ingen att du följer alla regler för diplomatiska högtider - men några knep hjälper till att göra även en vanlig familjefrukost till en riktig semester.

Vardagsservering

Tror du att du i det vanliga livet inte kan bry dig, och alla svårigheter är bättre kvar för semestern eller släktingars ankomster? Psykologer är säkra på att du har fel: inte bara utseendet på bordet beror på serveringen av maträtten, utan också ditt humör och smakuppfattning. De upprepas av nutritionister: vill du gå ner i vikt? Ta din tid rätt design maträtter!

En sådan servering skiljer sig från en högtidlig i ett mindre antal apparater och dekorativa detaljer, såväl som i mjukare krav.

Diagrammet visar tydligt skillnaden - om du för en bankett måste sörja för närvaron av alla rätter som dina gäster kan behöva, då för en hemlagad middag räcker det med att begränsa dig till det mest nödvändiga: som du definitivt kommer att använda.

Låt oss försöka ta en närmare titt, eller hur?

Det första du bör ta i tjänst från restaurangpraktiken är ett obligatoriskt förekomsten av stativplattor. Tro inte att detta är en överdrift - de kommer att förhindra att smulor och droppar kommer på duken, så de kommer att spara dig mycket tid. Håller med, det är snabbare att skölja ett par porslinsföremål än att försöka ta bort fläckar från borsjtj?

Förresten: Det är bättre att inte försöka ersätta duken med vaxduk - å ena sidan är det lättare och mer ekonomiskt. Å andra sidan, vill du skapa vackert bord som kommer att muntra upp dig med en av sina egna utseende?Även ett enkelt rutigt tyg ser snyggt och snyggt ut. Vi rekommenderar att du väljer den för den övergripande interiören av köket eller matsalen för att uppnå visuell harmoni.

Om du serverar en första rätt, till exempel soppa eller buljong, behöver du speciell kopp eller djup tallrik för alla. De måste läggas på bordet omedelbart, på underlägget, och sedan hälla upp maten direkt vid bordet. Naturligtvis, i familjekretsen kan denna regel försummas. Erfarenheten säger oss dock att det är mycket lättare att gå runt med en kastrull och en slev än att försöka bära några varma rätter försiktigt.

Redan under den måste du lägga en tallrik för huvudrätten och sidorätten.

Om din familj har en rejäl två- eller trerätters middag med efterrätt, ta hand om bestick: de måste läggas ut för alla i förväg så att du senare inte springer efter en bortglömd gaffel.

Det finns en universell regel: rätter för den första kursen placeras från ytterkanten, för den sista - närmare tallriken. Så du kommer inte bara att följa traditionerna att servera, utan också rädda din familj från det smärtsamma valet - vilken sked är soppan och vilken är kakan?

Nyans: Även om det faktiskt serveras dessertgafflar till godis. Exklusive mousser, suffléer och geléer.

Är du osäker på vad du ska lägga på bordet? Se följande diagram - det hjälper dig att räkna ut det. Syftet med besticken visas tydligt på det, så du bör inte ha några svårigheter.

Det är dock viktigt att inte bara välja rätt tallrikar och bestick.

Ett exempel på en vacker servering kan ses på det här fotot.

Det verkar inte vara något speciellt. dock en gemensam färgskala och ett par tillbehör gör en vanlig måltid till en liten familjesemester. Håller med, detta är inte svårt att göra. Lagom att bli av med gammalt porslin och visa lite konstnärlig smak.

För frukost och lunch är reglerna desamma. Du behöver bara ta bort överskottet (till exempel terrin) och fokusera på vad du planerar att servera till bordet.

Men vad ska man göra om man väntar gäster till semestern? Å ena sidan vill jag inte slösa tid på bankettservering enligt alla regler. Å andra sidan måste du lägga till högtidlighet och betona den speciella atmosfären. Låt oss ta en närmare titt på några exempel.

Vänner kom till barnet?

Barnaktiviteter är alltid en angelägenhet för föräldrar. Det är nödvändigt att ta hand inte bara om välsmakande och varierad mat, utan också att tänka på säkerhet– Det är osannolikt att en femårig bebis ska kunna lita på tunna porslinsmuggar. Detta är fyllt med åtminstone förlusten av din favorittjänst, som ett maximum - ett besök på akuten.

Servering barnbord borde inte vara för komplicerat- om du vill ha den perfekta semestern för din son eller dotter, lyssna på våra rekommendationer.

1. Om utrymmet tillåter, duka ett separat bord för killarna– så de känner sig som vuxna.
2. Försök bibehåll designen i ett enda område eller välj ett tema: marin, djungel, favoritfilm eller tecknad film ...
3. Bästa vän barn - engångsservis. Du behöver inte tänka på att vi erbjuder dig de vita plastmuggarna och tallrikarna som alla känner till från picknick! I butiker kan du hitta många intressanta enheter: gjorda av slitstark plast eller vattentät kartong, målade med olika ämnen eller ovanlig form... Utan tvekan kommer alla att gilla sådana rätter, och det finns ingen risk att gå sönder dem.
4. Överflödet av salladsskålar, Svårt val mellan olika bestick... Är du säker på att barnet behöver det? Mycket bättre att lämna in många a la buffé à la carte snacks. De är både bekvämare och roligare.

Ett bra exempel finns på det här fotot. Ljusa favoritleksaker som inredning, okrossbara snacks och många små "snacks".

Vill du ha ett mer rigoröst alternativ?

Använd samma principer, men behåll designen i ett enda färgschema.

Om du vill kan du hitta många videor som förklarar i detalj hur man gör den här eller den typen av inredning för ett barns semesterbord.

Har du semester?

Naturligtvis måste du här följa helt andra rekommendationer. Men kanske dina gäster kommer att uppskatta plastredskap med Nalle Puh? Du vet bättre.

Om du vill ha en enkel, klassisk födelsedags- eller jubileumsdukning, följ dessa tips:

1. Först och främst var uppmärksam på duken. Det kan vara antingen vanligt eller målat - det beror på din smak. Det viktigaste att komma ihåg (vi hoppas att detta redan är uppenbart) är inga fläckar eller blåmärken! De förstör hela looken.

2. Tänk noga på menyn för att välja nödvändiga rätter eller bestick. Annars måste du få panik och leta efter en kakspad eller en annan salladssked - håller med, inte det bästa tidsfördrivet på din egen semester?

3. Om du har bjudit in många gäster måste du duplicera sallader och aptitretare - det är obekvämt att sträcka sig efter dem över hela bordet. Så se till att du har tillräckligt med samma redskap: salladsskålar, fat, korgar för frukt och godis. Inkonsekvens kommer helt att förstöra den vackra serveringen av den festliga högtiden.

Förresten: Det är bättre att se till att alla inbjudna kommer och att du inte får överraskningar i form av någons bror eller fru. Antalet apparater måste exakt överensstämma med antalet gäster.

4. När du ordnar rätter, se rekommendationerna i det första avsnittet: först en serveringstallrik, sedan en behållare för huvudrätten och vid behov en buljongmakare.

5. Knivar och skedar ska ligga till höger om tallriken, gafflar till vänster.

Förresten: Om du vet att en av dina gäster är vänsterhänt, överväg detta när du sitter. Personen kommer att beröras av uppmärksamhet, och det kommer att vara bekvämt för alla att äta.

6. Glasögon och glasögon placeras i det övre högra hörnet. Se till att behållarna är lämpliga för de drycker som erbjuds. Detta kan tyckas vara en fördom, men för champagne behöver du verkligen höga och smala glas, och till exempel för konjak, rundade breda - detta hjälper till att öppna upp smaken.

7. Glöm inte servetter. Förutom engångs sådana måste garderoben finnas. Lägg en under tallrikarna, en till - ovanpå eller på sidan, under besticken. Förresten, välj dem för att matcha duken eller föredrar kontrasterande - förutom det utilitaristiska syftet kan servetter också vara en dekoration.

Moderna trender för dukning för en semester skiljer sig märkbart från de som antogs för tjugo år sedan - nu finns det mycket färre konventioner. Man ska förstås inte helt avvika från klassiska regler etikett. De är inte bara vackra, utan också mycket bekväma. Men för att göra en trevlig oväntad sort - varför inte?

Till exempel kanske du gillar en vacker dukning med frukt - ovanligt, men mycket effektivt.

Carving är en carvingmetod som förvandlar ett vanligt mellanmål till ett fantastiskt mästerverk.

Sådana kompositioner kommer att tilltala både barn och vuxna. Välj en design som passar in i bordets inredning och stil - någon kommer att passa blomvaser eller buketter, och någonstans skulle till och med en drake eller ett slott vara lämpligt.

En till intressant idé, som kan hjälpa till mycket vid firandet av jubileet hemma - namnkort på tallrikar. Vem av oss är inte bekant med problemet med sittplatser ett stort antal gäster? Lös det genom att beställa ovanliga servetter med namn (två i en går aldrig ur mode) eller genom att installera kartongvykort. Gästerna kommer att uppskatta sådan uppmärksamhet och ingen förvirring kommer att uppstå.

Det ska inte finnas några trasiga eller spruckna tallrikar på bordet. Det är inte bara Dåligt tecken Du vill inte att någon ska skära sig, eller hur?
motstå allmän stil- använd inte i något fall föremål som inte är lämpliga för varandra, de bryter mot harmonin.
Återigen rekommenderar vi starkt att du ser till att allt räcker innan gästerna kommer.

Vi gillade den festliga dukningen hemma på det här fotot - alla rekommendationer följs här. Förutom den rutinerade stilen, harmonin och användningen av de nödvändiga redskapen lämnade ägaren kort med önskemål till gästerna - håller med, en oväntad men trevlig bonus?

Det är de små sakerna som gör en vanlig middag med vänner till en riktig njutning. Fler inredningstips hittar du här.

En viktig nyans av sittplatser

När man planerar en hemmabankett för att hedra en semester, glömmer många människor ett ögonblick som helt kan förstöra nöjet - hur mycket utrymme behöver en person vid bordet?

Vi tror att alla har stött på en inbjudan att besöka, varifrån de helst flyr - grannarna är fastklämda på båda sidor, det är obekvämt att vifta med en gaffel och det återstår att stirra sorgset på en sallad eller ett snitt som är omöjligt att nå.

För att förhindra att dina vänner hamnar i en liknande situation, använd följande scheman.

För runt bord en sådan beräkning skulle vara relevant. Det kommer att få alla att känna sig bekväma. Naturligtvis är det nödvändigt att göra justeringar för storleken på stolarna och bordsskivans radie.

Kom dock ihåg att en person helst bör ha minst 70 centimeter.

Denna regel gäller även för kvadratiska eller rektangulära tabeller. Det är sant att sådana system inte bör betraktas som en obestridlig sanning - ändå kommer barnet att behöva mindre utrymmeän en vuxen.

Vi hoppas att dessa tips hjälper dig att duka ordentligt för alla lämpliga situationer - som du kan se är det inte alls svårt!

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Idag är dukning en process som inte bara kan följa med högtider, men också de vanliga måltiderna i hemkretsen. Det är inte alls nödvändigt att vänta på gästernas ankomst för att få vackra rätter och en krispig ren duk.

Speciellt för dig hemsida beredd allmänna rekommendationer för servering, som är designade för att hjälpa till att vackert dekorera bordet, spara tid och pengar och skapa en utsökt atmosfär.

Frukost

Graciösa frukostar på helgerna håller på att bli en god tradition i många familjer som för släkt och vänner närmare varandra. För att förvandla en vanlig frukost till en liten semester räcker det med en vacker service och rätt plats serveringsartiklar. Och, naturligtvis, glöm inte buketten i mitten av bordet - ett gott humör garanteras för hela dagen.

Middag

Väntar du gäster till middag? För en festlig servering behöver du flera sorters tallrikar, bestick och vinglas. Servetter räcker inte längre här - förbered en vacker duk som kommer att framhäva bordets dekoration. Du kan också dekorera bordet med en bukett blommor, placera den i mitten: du kommer säkert att muntra upp dig själv och dina nära och kära.

formell middag

1 - smörkniv;

2 - en tallrik för bröd;

3 - gästkort;

4, 5 - dessertanordningar;

6, 7, 8 - glas för drycker;

10 - en tallrik för huvudrätten;

11 - salladsplatta;

12 - servett;

13, 17 - anordningar för fisk;

14, 16 - apparater för huvudrätten;

15 - salladsgaffel;

18 - soppsked;

19 - kopp.

Dukning för en högtidlig middag är en slags konst. Du klarar dig inte utan en perfekt vit duk och servettringar. Rätt ordnat porslin och bestick stilfull inredning och trevliga små saker bidrar inte bara till att skapa ett gott humör, utan hjälper också till att uttrycka din uppmärksamhet och kärlek till släktingar eller gäster. Och för att få plats med ett stort antal gäster, använd speciella kort - gästerna kommer att uppskatta det.

informell middag

Dukning till middag är en hel färdighet, och harmonisk kombination servis och dukar, rätt arrangemang av bestick och intressant inredning kommer att skapa en integrerad komposition och kommer säkert att komma ihåg av gästerna. Gafflar till vänster, knivar till höger, glas för vatten och vin - inte så många föremål, men vilken effekt. En färgad duk eller en stig med mönster skulle vara lämplig här.

En riktig älskarinna betalar alltid Särskild uppmärksamhet inte bara matlagning läckra måltider för det ena eller det andra firandet, men också för att duka på festbordet. Ett vackert och ordentligt serverat bord stimulerar aptiten, främjar bra humör och trevlig kommunikation, harmoniserar med det inre av rummet och motsvarar en viss semester, får gästerna att beundra värdinnans talanger. Om du vill veta hur du ställer bordet ordentligt - läs om det i vår artikel.

Bordsduk

En duk är början på vilken dukning som helst. Att välja färg på duken, ge företräde ljusa färger och diskreta (helst enkla, även om variationer är möjliga beroende på rummets inre, färgen på rätterna etc.) färger.

Kontrollera skicket på duken minst en dag innan firandet. Det måste vara helt rent. Även de mest oansenliga fläckarna har ingen rätt att vara på den. Dessutom bör duken vara väl struken. En stärkt, nystruken duk har ett perfekt utseende.

När du täcker bordet med en duk, se till att dess hörn täcker bordets ben, och att ändarna faller från bordets kant med cirka 30 cm. Du kan lägga under duken mjukvävnad- då kommer ljudet av knackningen av bestick på bordet att vara helt ohörbart. Att lägga en genomskinlig vaxduk på duken (för att undvika kontaminering av duken) är endast möjligt om familjen samlas vid bordet, men för gäster (vänner, arbetskollegor, etc.) är detta oacceptabelt.

Placering av disk

Alla redskap måste vara rena: de måste först tvättas och torkas ordentligt. Det är mycket önskvärt att alla rätter på bordet är från ett set (om det är många gäster, då 2 eller 3 set för 6 personer vardera - det viktigaste är att det inte visar sig att alla gäster har olika tallrikar , glasögon, gafflar) - annars kommer det att skapa intryck av disharmoni.

Tallrikar placeras framför varje gäst på ett avstånd av ca 2-3 cm från bordskanten. Se till att alla plattorna är på samma linje. Om det finns flera tallrikar kan de läggas ovanpå varandra (snacktallrikar placeras på små stora tallrikar). Gästernas tallrikar bör vara minst 60 cm från varandra så att de som sitter vid bordet inte trycker med armbågarna.

Bestick placeras enligt följande: bredvid huvudrätten finns en kniv (till höger, finslipad sida på tallriken), en sked (till höger, konvexa sidan nedåt, placerad om en förrätt tillhandahålls) och en gaffel (vänster , med den konvexa sidan nedåt), placeras en dessertsked bakom tallriken. Om andra bestick tillhandahålls (snackskniv, fiskkniv, ostronkniv, etc.), placeras de i användningsordning. Ett avstånd på högst 1 cm bör observeras mellan bestick.Dricksutrustning (ett glas för vodka eller konjak, ett glas för vin eller champagne, ett glas för vatten eller juice) finns till höger bakom kniven.

Servetter

En viktig del av dukningen är servetter. De kan vara tyg eller papper. Tygservetter (oftast linne) läggs ut vikta på tallrikar efter att huvudstadiet av dukningen är klar. Om pappersservetter - använd en servetthållare för dem. Välj servetter för att matcha (eller kontrastera) duken.

Rätter och drycker

Huvudrätterna placeras runt bordets omkrets - du kan prova flera alternativ för att ordna dem så att det är så bekvämt och vackert som möjligt. I mitten kan du sätta värdinnans "signatur"-rätt eller den maträtt som är bäst dekorerad.

Eventuella kryddor för rätter: salt, kryddor, vinäger, sås, etc. - placera i mitten av bordet så att alla kan nå dem. Brödlådor placeras på motsatta sidor av bordet. Frukter läggs ut på speciella breda vaser (stora frukter rekommenderas att skäras i skivor). Efterrätt placeras bakom ett glas eller serveras i slutet av en måltid (om bordets storlek är liten eller desserten innehåller snabbt smältande ingredienser: glass, gelé). Alla rätter ska serveras med bestick (skedar, spatlar, etc.)

Dryckesflaskor placeras i olika platser bord och öppna innan gästerna sätter sig vid bordet. Det enda undantaget är för champagne - den öppnas omedelbart innan den hälls upp i glas. Juicer, kompotter hälls bäst i karaffer.

Blommor och andra bordsdekorationer

Blommor är ett bra komplement till allmän servering tabell. De bör placeras i låga men stabila vaser och placeras på bordet på ett sådant sätt att de inte täcker ansiktena på gästerna, inte stör kommunikation och ätande. Plocka blommor som matchar duken eller faten.

Bordet kan dekoreras med ljus, och små figurer i temat för semestern, och gel ballonger. Huvudsaken är att allt ska vara med måtta och komplettera atmosfären på semestern vid bordet och inte "irritera" ögonen.