Hur man gör ordentligt sylt från serviceberry. Saskatoon jam "fem minuter"

Doftande sylt från serviceberry! En riktig vitamindessert på ditt bord på vintern.

Trots att irga länge har slagit rot i trädgårdsland, används den mycket sällan för att göra söta preparat. Vissa människor uppfattar servicebärssylt som exotiskt. Smaken är ovanlig, med en eftersmak av fågelkörsbär, så det kommer att bli en uppenbarelse för dina nära och kära. Testa att göra denna efterrätt och unna dina vänner. Och låt dem uppskatta dess smak och arom!

Servicebärssylt

Irga - 1 kg

strösocker - 500 g

Vatten - 330 ml

Citronsyra - 1 g

Förberedelsetid - 15 minuter

Tillagningstid – 40 minuter + vilotid

Utbyte - 1 l.

Hur man gör tjock sylt av serviceberry för vintern, fem minuters recept;

Ta bort busken från penslarna, lägg i ett durkslag, skölj noga i rinnande vatten och låt vätskan rinna av.

Lägg frukterna i en kastrull med kokande vatten och blanchera i 2 minuter.

Lägg irgan i ett durkslag.

Häll socker i en separat kastrull och tillsätt vatten.

Koka upp sirapen under omrörning.

Doppa bären i den varma sirapen.

Koka irgu på låg värme i 5–7 minuter, ta av från värmen och låt stå i 8 timmar.

Sätt tillbaka kastrullen på spisen och koka sylten tills bären är mjuka (ca 20 minuter). I slutet av tillagningen är det lämpligt att lägga till ca 1 gram. citronsyra.

Kyl sylten och förpacka den i steriliserade burkar.

Förslut sylten med kokta konserveringslock.

Jag föreslår att du gör mycket god sylt. Irga är ett fantastiskt bär, det innehåller många vitaminer och mikroelement. Irga har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, främjar matsmältningen och är oumbärlig för luftvägssjukdomar, halsont och förkylningar. Samtidigt är bärbär mycket goda, söta och möra. Irgu kan användas i bakning och serveras med glass till efterrätt. Nåväl, idag ska vi göra sylt av servicebär till vintern.

För att förbereda behöver vi bärbär och socker. Detta är ett grundrecept; om så önskas kan du lägga till citronsaft eller koka den med andra bär.

Täck irgu med socker och låt stå en stund så att bäret ger saft. Du kan krossa några bär med en trästöt.

När irgan ger juice, sätt den på låg värme, koka, rör om, tills sockret är helt upplöst. Koka sedan upp och ta kastrullen från värmen.

Låt det svalna. Koka upp igen och överför sylten i rena, torra burkar. Förvara sylt på en sval plats. Saskatoon jam är klar! God aptit, hjälp dig själv!

Saskatoonsylt är en välsmakande och hälsosam sötsak. På vintern kan du baka pajer, pajer och sockerbullar med sylt. Irga är ett rött bär täckt med en blåaktig beläggning. Utåt liknar den vinbär. Du kan samla den både i vilda skogar och i din egen trädgård.
När det är färskt innehåller bärbäret många nyttiga vitaminer för människokroppen, men i kallt väder kan du inte ens hitta det på stormarknadens hyllor. Det perfekta alternativet är att förbereda shadberry för vintern på en mängd olika sätt. Trots allt, även i konserverade bär, behålls de flesta fördelarna. Hemma kan du göra sylt av servicebär för vintern, sylt, juice, alkohol och till och med godis!

Idag erbjuder vi ett recept på omedelbar vintersylt. Om du gör allt rätt, kommer du på vintern att njuta av ovanligt söt, aromatisk och hälsosam bärsylt.

Ett enkelt recept på servicebärssylt till vintern

Ingredienser för servicebärssylt:

irga - 2 kg;
socker - 2 kg;
vatten - 2 glas;
citronsyra - 1 tesked.

Hur man gör sylt från serviceberry för vintern:

Först och främst måste du förbereda huvudingrediensen. Skölj servicebären noggrant under kallt vatten, lägg i ett durkslag för att rinna av onödig vätska, sortera och lägg på en stor bricka.
Medan shadberry torkar kan du förbereda sirapen. Placera en kastrull på spisen, häll i den angivna mängden vatten och tillsätt socker. Koka upp, sänk värmen och koka tills de sista sockerkristallerna har lösts upp.

Öka värmen och häll ner bären i den kokande söta blandningen. Koka upp, sänk värmen igen och låt koka i ca 20 minuter. Den här tiden räcker för att förbereda irgi.
Innan du stänger av spisen, tillsätt citronsyra och blanda sylten ordentligt.

Ta av från värmen och täck med lock eller kökshandduk. I hörnet av köket är det lämpligt att lägga flera lager tidningar bredvid kylskåpet och placera en panna med sylt på dem i flera timmar.
Medan den aromatiska bärsylten svalnar måste du förbereda burkar för sylt för vintern, där den kommer att lagras under lång tid.

Tvätta halvlitersburkar väl med varmt vatten, torka av med en torr handduk och håll över ånga i 10 sekunder. Lägg locken i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på spisen. Vänta tills det kokar och koka i 10 minuter.

Bokstavligen efter 2 timmar kommer jamberrysylten att svalna, fördela den mellan behållare, stäng locken tätt och placera på en mörk plats. Den kan lagras i mer än ett år. Om du gör det nu, så för nyårshelgerna kommer du att kunna förbereda många läckra desserter med tillägg av läckra preparat från serviceberry. Smaklig måltid!

Videorecept: Saskatoonsylt med körsbär för vintern

Irga: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Få människor inser de fördelaktiga egenskaperna hos detta bär, och ändå är det inte bara en välsmakande delikatess, serviceberry är en läkande näringsrik produkt som låter dig bli av med många hälsoproblem.

Serviceberry kan hittas både i sommarstugor och i skogen, i copses, det är inte nyckfullt och växer nästan överallt, utåt liknar serviceberry svarta vinbär och de fördelaktiga egenskaperna hos serviceberry är lika kraftfulla och omfattande som de hos andra bär (aronibär, vinbär, kornel, etc.). Bärens rika vitamin- och mineralsammansättning gör det till en värdefull, hälsosam och oumbärlig produkt för dem som föredrar en hälsosam kost.

Irga är ett helt lager av karoten, som tillsammans med askorbinsyra är en av de mest kraftfulla antioxidanterna. Antioxidanter stärker mänsklig immunitet, lindrar smärtsamma tillstånd orsakade av beroende av elektromagnetisk strålning, ökar motståndskraften mot infektionssjukdomar och stress och hjälper till att bli av med depression. Antioxidanter förhindrar utvecklingen av cancer och hjälper kroppen att klara av Alzheimers sjukdom, en allvarlig skada på nervsystemet. Pektiner tar bort tungmetallsalter, toxiner, radionuklider från kroppen, sänker kolesterolnivåerna, och förhindrar därigenom uppkomsten av allvarliga vaskulära patologier och har en gynnsam effekt på hjärtats funktion.

Fördelaktiga egenskaper
Frukterna kan användas som multivitamin för behandling och förebyggande av åderförkalkning, vitaminbrist, gastrointestinala och hjärt-kärlsjukdomar. På grund av det höga innehållet av vitamin P rekommenderas färsk frukt och juice av serviceberry att inkluderas i kosten för äldre människor för att förhindra åderbråck och hjärtinfarkt, stärka, öka elasticiteten i blodkärlens väggar, normalisera sömnen och stärka hela kroppen.

Servicebärsjuice har en sammandragande och antiinflammatorisk effekt för olika gastrointestinala störningar, enterokolit och kolit, den används ofta som dietdryck. Frukterna av serviceberry har en uttalad lugnande effekt; de rekommenderas för användning av människor i alla åldrar med ökad nervös excitabilitet, sömnlöshet och orolig sömn. Irga är indicerat för användning under nervöst, stressigt arbete, för att minimera effekterna av stress.

Serviceberry bär, på grund av deras höga A-vitaminhalt, förbättrar synen, botar nattblindhet och förhindrar utvecklingen av grå starr. Juice från färska irgibär lindrar purulent halsont och stomatit och används som en effektiv allmän tonic. Förutom bär och saft används barken från servicebärsbusken, blommor och blad för behandling.

Irga - kontraindikationer
Användningen av irgi är kontraindicerad för personer med individuell intolerans och lågt blodtryck. Det finns inga andra kontraindikationer. Med tanke på den kraftfulla lugnande effekten, skynda dig inte att köra efter att du har ätit bär eller druckit servicebärskompott, och var även försiktig när du arbetar med olika mekanismer och i områden där extrem koncentration krävs.

Irga är ett otroligt gott och hälsosamt bär, men många vet inte vad som kan tillagas av det efter att ha bearbetat det för att konservera det för vintern. Idag kommer jag att presentera dig för recept för förberedelser. Det finns många av dem: sylt, sylt, sött vin och likör, juice, gelé, mald med socker. Om du vill är det bara att frysa eller torka utan att tappa vitaminerna.

På senare år har vi börjat odla bär och frukter som inte är helt bekanta för oss i våra trädgårdar. Färska shadberry är inte bara en delikatess. Genom att äta rejält under säsongen kommer vi att normalisera vårt blodtryck, sänka vårt blodsocker och börja sova bättre. Och på vintern kommer vi att äta läckra desserter, minnas sommaren och berömma oss själva för våra ansträngningar.

Saskatoonsylt för vintern - Fem minuters recept

Irga är ett vänligt bär, det gillar vilket område som helst. Men en särskilt lyckad sylt får man om man lägger till hallon och vinbär, som mognar samtidigt. Jag erbjuder 2 enkla recept för att göra dessert. Om du bestämmer dig för att lägga till andra bär, laga någon av dem, bara minska mängden serviceberry.

Ta:

Irga - kilogram.
Vatten - 300 ml.
Socker - kilogram.

Hur man gör läcker sylt för vintern:

Börja laga mat genom att förbereda sirapen. Tillsätt socker i vattnet och koka upp.
När sockret har löst sig helt, kassera shadberry.
5 minuter efter att blandningen kokat, ta bort från brännaren. Täck med en handduk och låt stå tills det svalnat.
Den klassiska femminuterstiden tillagas i flera steg. Vanligtvis gör minst 3 tillvägagångssätt - ställ behållaren på spisen, låt den koka upp igen och låt sylten svalna.

Citronsylt - ett enkelt recept

Om du gillar ovanliga recept, gör shadberry sylt med citron.

Nödvändig:

Irga - 1,5 kg.
Citron.
Socker - 700 gr.
Vatten - 200 ml.

Lägg de rena bären i en kastrull, tillsätt vatten och vänta tills det kokar.
Koka i 30 minuter.
Tillsätt sand till frukterna och rör om ordentligt. Fortsätt koka i ytterligare en halvtimme.
Under denna tid, finhacka citronen (valfritt med skalet). Lägg i sylten och koka de sista 10 minuterna. Efterrätten blir tjock, som sylt.

Recept på läcker sylt från serviceberry

Citronsyra kommer att ge surhet till förberedelserna, eftersom shadberry är för sött. Samtidigt kommer det att bli ett ytterligare konserveringsmedel som skyddar desserter från jäsning och mögel.

Per kilo servicebär 0,5 kg strösocker.
Citronsyra - 3 g.

Hur man gör sylt:

Hacka frukterna med en mixer. Om du gillar att din sylt innehåller bitar av bär, krossa dem med en mos.
Tillsätt sötningsmedel och rör om. Låt stå på bordet i 2-3 timmar.
Ställ på spisen, koka sylten till önskad tjocklek, ca 1-1,5 timme.
Strax innan slutet, tillsätt syran, rör om väl och ta av från värmen.
Lägg i sterila burkar och förslut.

Kompott av servicebär för vintern

Jag råder dig att ta lite omogna frukter.

Förbereda:

Per liter vatten - 350 g. Sahara.

Konservering:

Blanchera frukterna i kokande vatten i 3-4 minuter. Fyll burkarna omedelbart och täck med lock.
Koka samtidigt sirapen. När det kokar och sötman har löst sig, häll över irgu.
Arbetsstycket kräver sterilisering. Placera burkarna i en kastrull med varmt vatten. Vänta tills det kokar.
Sterilisera 0,5 liters burkar i 3-5 minuter. För en literbehållare, dubbla tiden.

Servicebärsjuice

Så här konserverar du juice:

Bred ut bären på en plåt i ett tunt lager. Låt den sitta i rumsförhållanden i 5-7 dagar. Om rummet är mycket varmt, flytta det till kylskåpet.
Pressa saften på alla möjliga sätt. Nuförtiden, om det inte finns en juicepress, använder många en press.
Ta bort fruktköttet och häll den resulterande juicen i en kastrull.
Koka upp, fördela i sterila burkar och rulla under järnlock.

Vin från serviceberry

Om du inte vet vad du kan göra av serviceberry, gör vin. Bären används för att göra otroligt välsmakande lätta alkoholhaltiga drycker - vin, vodkalikör, likör, likör. Jag erbjuder dig de enklaste recepten för att laga mat för vintern.

Nödvändig:

Bärjuice – liter.
Vatten - 2 liter.
Socker - kilogram.

Hur man gör vin från serviceberry:

Pressa först saften ur servicebäret. Häll, frigör från fruktköttet, i en burk.
Lös upp socker i varmt kokt vatten. Vänta tills sirapen har svalnat helt.
Häll sirapen i en burk, skaka den och göm den på ett mörkt ställe.
Glöm vin i 3 månader. Ta bort och ta ett prov efter utgångsdatumet. Lycka till!

Tinktur av shadberry med vodka

Den enda nackdelen med tinkturen som framställs enligt detta recept är dess korta hållbarhet, vilket inte är lämpligt för vintern. Metoden är bra för snabb infusion när du behöver göra en akut förberedelse.

Tips: servicebär är ett sött bär. Gillar du drycker med syrlighet, tillsätt röda vinbär eller lite körsbär.

Hur man infunderar vodka:

Fyll en 3 liters burk med irga.
Häll vodka, täcker bären, låt stå i 2-3 dagar.
Efter en viss tid kan du använda den.

Saskatoon likör med vodka

Jag gör många infusioner med det här receptet och använder nästan alla bär utom jordgubbar (jag gillade inte smaken). Det är lätt att dricka, får huvudet att snurra, men gör dig klar. Men det lyfter ditt humör perfekt, och det blir inga obehagliga konsekvenser på morgonen. Om du är intresserad av examen kan jag inte säga säkert, ungefär 20-25.

Fyll burken med bär, men inte till toppen, utan upp till axlarna. Häll i tillräckligt med socker för att nå halsen.
Häll vodka i burken. Det tar ca 700 ml. täck med ett lock och göm dig för dig själv i ett avskilt hörn.
Du kommer att behöva vänta ganska länge, minst 2 månader, för att utveckla karaktär. Men alla förväntningar kommer att vara berättigade, eftersom likören visar sig mycket välsmakande.

Hur man ordentligt fryser shadberry för vintern

Bland recepten för att konservera bär för vintern lyfter jag fram frysning. Denna metod har många fördelar. Lätt att förbereda, låg arbetsintensitet. Och, viktigast av allt, mängden vitaminer och andra näringsämnen kommer inte att minska ett jota.

På vintern, efter att ha tagit ut den värdefulla påsen, förbered kompotter för ditt nöje, lägg dem i bakverk och mal dem med socker.

Upphandlingsprocess:

Tvätta bären, se till att torka dem och ta bort stjälkarna.
Bred ut i ett tunt lager på en plåt och ställ in i frysen. Aktivera snabbfrysningsläget.
Överför den frysta sherryn i påsar och sätt tillbaka i kylen.

Färsk shadberry, riven med socker

Vi förbereder:

Mal bären med en mixer. Tillsätt strösocker i förhållandet 1:1.
Rör om blandningen och låt den stå på bordet. Rör om blandningen med jämna mellanrum så att sötman löser sig väl.
Lägg i burkar och kyl. Eller lägg portioner i en påse eller behållare och ställ i frysen.

Russin recept - ett enkelt recept för vintern

Ett bra sätt att förbereda shadberry för vintern, bevara maximal nytta. Precis som deras druvmotsvarighet äts russin som ett mellanmål, läggs till bakverk och kompott.

Strö ut de rena frukterna på ett bakplåtspapper och torka i solen. Om du bestämmer dig för att göra produkten i ugnen, välj då en temperatur på 60 o C. Vid torkning, öppna ugnsluckan något så att fukten avdunstar.
Lägg de torkade bären i behållare, strö lagren med strösocker.

Irga utan socker i sin egen juice

Irga kan tillagas i sin egen juice, utan användning av socker. För att hålla produkten längre, tillsätt ytterligare ett konserveringsmedel – citronsyra.

Fördela rena och torkade frukter i burkar.
Koka upp vatten och häll över bären. Tillsätt 2 gram per liter kokande vatten. syror.
Arbetsstycket måste steriliseras. Liter burk - 20 minuter.

Videorecept för att förbereda shadberry sylt för vintern. Lycka till med din förberedelse! Om du känner till intressanta recept, vänligen dela dem i kommentarerna, jag kommer att vara tacksam.

Vi har redan lagat det - det är ett förråd av vitaminer, särskilt vitamin C. Irga, som vinbär, är ett mycket värdefullt bär. Irga innehåller en stor mängd karoten, som liksom C-vitamin i vinbär är en kraftfull antioxidant. Det betyder att dessa bär tar hand om vår hälsa och skönhet. Och för att dessa friska bär ska finnas på vårt bord året om gör vi fem minuters sylt och sparar vitaminerna till vintern.

Jamkomposition:

Irga 500 g
vinbär 500 g
socker 1 kg
ett halvt glas vatten

Bären ska sorteras, stjälkar, kvistar och blad tas bort. Skölj sedan i rinnande vatten och bred ut i ett tunt lager på en handduk så att bären torkar från vattnet.

Torka de tvättade bären på en handduk

Koka sockersirap. För att göra detta, häll socker i behållaren där vi ska koka sylten, tillsätt lite vatten och koka sirapen tills sockret är helt upplöst.

Koka sockerlagen tills sockret är helt upplöst

Tillsätt vinbär och shadberry och blanda försiktigt om du inte vill att bären ska kvävas för mycket.

lägg bären i sirap

Vi väntar på att det ska koka.

koka upp

Vid kokning bildas ett bärskum. Skum anses vara ett oönskat element i matlagning och därför är det vanligt att ta bort det om det bildas under tillagningen av någon maträtt. Man tror att skum bidrar till syrning, så det är bättre att ta bort det från sylten. Men kasta under inga omständigheter bort skummet. Detta är en utmärkt delikatess som bör avnjutas med te efter att ha lagt sylten i burkar. Det här är en liten utvikning; låt oss fortsätta att göra sylt av servicebär och vinbär. Pannan måste skakas så att skummet samlas i mitten.

skaka pannan så att skummet samlas i mitten

Ta bort skummet med en sked och gör detta flera gånger tills det dyker upp. Koka i 5 minuter för att behålla mer näringsämnen.

ta bort skummet

Vi överför den färdiga sylten varm, eller, kan man säga, fortfarande lätt kokande, till steriliserade burkar och stänger omedelbart locken, vilket kommer att skydda vår sylt från att sockra och ändra färg. Ät sylt och skum för din hälsa!

Ät för din hälsa!

Du kan göra sylt till vintern utan vinbär, lägg sedan till färska körsbärsblad. Proportionerna bär och socker är 1:1 plus en näve färska körsbärsblad, som tillsätts när man gör sylt. Det finns ingen anledning att ta bort dem från sylten.

Glöm inte att prova, zucchinisäsongen är i full gång!

Tack för att du besöker min sida!

Jag kommer gärna att veta din åsikt, önskemål eller kommentarer.

Vi ses!

2014 - 2017, . Alla rättigheter förbehållna.