Hur man lagar marinerad skaldjur. Skaldjurssallad havscocktail

I butikshyllorna hittar du ofta skaldjursblandningar i olika förpackningar eller i lösvikt, frysta eller kylda. Vi kommer att berätta hur man gör en fryst skaldjurscocktail och ger steg-för-steg-instruktioner för att förbereda 3 populära och läckra rätter. Du kommer att få praktiska rekommendationer om produktval och beredning.

Hemligheter för att välja en skaldjursblandning

Nu erbjuder butiker ett brett utbud av denna exotiska produkt. Innan du förbereder en fryst skaldjurscocktail, låt oss lära oss hur man väljer den korrekt.

För att undvika att hamna i problem när du köper, var uppmärksam på följande funktioner:

• Skaldjur till försäljning kan hittas råa och termiskt bearbetade. Båda dessa alternativ är frysta för längre lagring och transport. När du köper en blandning av rå skaldjur, kom ihåg att den kommer att gå ner mycket i vikt under tillagningsprocessen. Och de kokta behöver bara smälta och du kan äta dem.
• Var uppmärksam på det utgångsdatum som anges på förpackningen. Köp aldrig utgångna varor, eftersom skaldjur är lättfördärvliga och kan orsaka allvarlig matförgiftning.
• Tänk på vikten på skaldjurscocktailpaketet. Dessa produkter kommer till oss från många länder och är förpackade på en mängd olika sätt. Det är tillrådligt att ta reda på nettovikten och beräkna hur mycket ett kilo produkt kommer att kosta dig. På så sätt kan du snabbt räkna ut priset och inte betala för mycket.
• Studera sammansättningen av blandningen. Det kan varieras. Ibland, istället för utomeuropeiska bläckfisk, musslor och bläckfisk, kommer en tredjedel av vikten att vara ett surrogat i form av krabbpinnar.
• Om skaldjuren har en stor mängd is och är frysta tillsammans, har denna blandning tidigare tinats. Du bör inte köpa den här produkten, den kan vara bortskämd eller inaktuell.

Hur man korrekt tinar och förbereder en cocktail

Smaken på rätten beror direkt inte bara på valet av blandning, utan också på korrekt upptining. För att inte tappa smaken och aromen av skaldjur och bevara deras fördelaktiga egenskaper, använd följande schema:

1. Tina blandningen i kylen.
2. Om du behöver göra det snabbt, gör det på en sval plats.
3. Gör inte detta i mikron, i solen eller genom att blötlägga i vatten.
4. Under avfrostningsprocessen, töm den resulterande vätskan (särskilt om det finns en stor mängd av den), på så sätt kommer du inte att tillåta produkten att bli mättad med vatten eller förlora sin smak och arom tillsammans med den smälta isen.
5. Om du inte kan förbereda cocktailen direkt efter att du har tinat upp den, behöver du inte frysa den igen, det är bättre att salta den och lämna den en stund i kylskåpets nollkammare.
6. Sortera upp tinad mat. De kan innehålla främmande ingredienser (räkfjäll, skal).
7. Skölj noga under rinnande vatten och torka maten. De kan inte blötläggas.

Efter att ha gått igenom alla beredningsstadier kan du börja förbereda läckra rätter, vars recept vi kommer att beskriva nedan.

Pilaf med havscocktail

En otroligt smakrik, diet- och gourmeträtt. Det är lätt att förbereda och tar inte mycket tid.

Vi kommer att behöva:

• ris (smulvarianter) - 1 kopp;
• vit lök eller purjolök - 100-200 gr.;
• morötter - 1 st.;
• havscocktail - 500 gr.;
• vegetabilisk olja;
• små tomater - 3 st.;
• kryddor (salt, peppar, örter);
• gröna, sojasås, citron - efter smak.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka ris i en kittel eller tjockväggig behållare. Den måste först tvättas 5-6 gånger. Detta tar bort all stärkelse och spannmålen kommer inte att hålla ihop. För ett glas ris behöver vi 2 glas vatten.
2. I en stekpanna i vegetabilisk olja, stek morötter (skurna i remsor), lök (i halva ringar) och tillsätt i slutet havscocktailen. Sjud i 2-3 minuter.
3. När allt vatten från riset har avdunstat, tillsätt grönsaker och skaldjur, kryddor och tomater skurna i stora bitar. Rör om väl en gång, täck ordentligt och låt sjuda i 3-5 minuter. Utan att öppna kitteln, låt den sitta i ytterligare en halvtimme, inlindad i en handduk.
4. Den färdiga rätten kan strö med hackade örter, strö med citron eller sojasås.

Pasta med skaldjur

Denna italienska rätt har vunnit popularitet på vår meny på grund av den enkla förberedelsen och tillgången på pasta. Nu finns denna delikatess inte bara på elitrestaurangernas menyer, utan också i hemkök.

Vi kommer att behöva:

• pasta (hårda sorter) - 300 gr.;
• havscocktail - 500 gr.;
• smör - 70 gr.;
• hård ost - 100 gr.;
• örter, kryddor, vitlöksklyfta.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka pastan mjuk i rikligt med saltat vatten, sila av den.
2. Smält smör i en stekpanna, grovhackad vitlök, fräs lätt och ta ur stekpannan. Vi behöver bara dess doft.
3. Tillsätt havscocktail och låt sjuda i 5-7 minuter.
4. Lägg stekt skaldjur ovanpå den beredda pastan.
5. Strö den varma rätten med riven hårdost (parmesan är perfekt) och torra örter eller hackade örter.

Pizza med blandade skaldjur

Detta är en universell och älskad maträtt som kan tillagas inte bara med skinka eller kött, utan också med skaldjur.

Vi kommer att behöva:

• färdig pizzabotten (eller deg enligt ditt favoritrecept);
• Skaldjurscocktail;
• kokt fiskfilé;
• tomat;
• hård ost;
• oliver;
• tomatsås;
• gröna eller torkade örter efter önskemål.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Smörj pizzabotten med tomatsås.
2. Lägg lök skuren i halva ringar, tomat i tunna skivor, beredd skaldjursblandning, skivor av kokt fiskfilé och oliver på degen.
3. Grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
4. Strö över riven ost, torra örter eller hackade örter och ställ in i ugnen i ytterligare 7 minuter.

Den här rätten är otroligt god både varm och kall.

Finesser av att förbereda en frusen havscocktail

Vi tittade på 3 enkla men mycket välsmakande skaldjursrätter. I matlagning används denna produkt ganska brett och ett stort antal recept presenteras. Våra praktiska rekommendationer gör att du kan förbereda en skaldjurscocktail på något sätt.

1. Tillagningstiden för små skaldjur är 3-4 minuter, stora skaldjur är 5-7 minuter. Därefter blir de sega och tappar smaken. Om du planerar att använda skaldjur av olika storlekar i ett recept, lägg till dem en i taget för att undvika överkokning.
2. För att inte "överväldiga" den subtila aromen av skaldjur, rekommenderas det inte att kombinera det med uttalade smaker. Till exempel färsk vitlök, lök, ingefära. Det är bättre att använda neutrala produkter, då kommer det marina motivet att leda i harmoni med alla smaker i din maträtt.
3. Det är bättre att brygga cocktailen i saltat vatten med tillsats av kryddor. Stek i raffinerad vegetabilisk olja med neutral smak.
4. Förvara inte tinad blandning under lång tid. Det är också bättre att laga rätter innan du äter, eller förvara dem i kylskåpet i högst 1-2 dagar.
5. Innan du äter skaldjur, se till att du eller dina gäster inte är allergiska mot någon av ingredienserna i blandningen. Sådana reaktioner är inte ovanliga.

Om du vet hur man förbereder en fryst skaldjurscocktail ordentligt, kommer rätterna från den att bli läckra och läckra. Förutom det faktum att skaldjur är erkänt som diet och hälsosamt, tillåter det oss att diversifiera vår dagliga kost och ger stort utrymme för kulinarisk kreativitet.

Video recept

Musslor, bläckfisk, pilgrimsmusslor, bläckfisk, räkor och andra skaldjur är inte bara mycket aptitretande, utan också en hälsosam kostprodukt. All fisk och skaldjur innehåller mycket vitaminer, mineraler och protein som behövs för att normalisera ämnesomsättningen. I butiken kan du köpa läckra skaldjur i marinad, men du kan marinera en skaldjurscocktail så att den inte blir värre än den köpta i butik, du kan göra det hemma.

Du kommer behöva

• 500 g fryst Sea Cocktail-blandning;
• citronskiva;
• 1 msk. Soja sås;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 liten lök;
• 2 msk. torrt vitt vin;
• en halv röd chilipeppar;
• 20 g smör;
• 1 msk. vegetabilisk olja;
• gröna och salladslökar.

Instruktioner

1. 1. Tina skaldjursblandningen (bläckfisk, räkor, musslor, bläckfisk och bläckfisktentakler), lägg i ett durkslag och låt rinna av. Mal alla ingredienser till storleken på musslor eller räkor, så att alla komponenter i cocktailen har samma storlek.

2. 2. Förbered marinaden för skaldjurscocktailen: blanda sojasås och citronsaft. Häll den resulterande blandningen över skaldjuren och låt stå i kylen i 15 minuter.

3. 3. Medan skaldjurscocktailen marineras, hacka löken och vitlöken och skär chilipepparen, rensad från hinnor och frön, i halva ringar. Stek allt tillsammans i en liten mängd vegetabilisk olja.

4. 4. Tillsätt smör i stekpannan och låt det "smälta", och lägg sedan skaldjuren där tillsammans med marinaden. Häll i vitt vin och salt efter smak. När du lagar skaldjur bör du inte använda kryddor, eftersom de lätt kan överrösta den delikata smaken av skaldjur. Sjud i 3 minuter. Efter att skålen är klar, skynda inte att ta bort den från spisen, utan låt den sitta i 5 minuter så att skaldjurscocktailen är mättad med marinaden. Strö över skaldjuren generöst med örter efter eget tycke; du kan lägga till finhackad salladslök till dem.

Räkor ingår i många rätter. Det är sallader och soppor, risotto och paella, pasta och pizzor, franska pajer och kinesiska dumplings. De är inte mindre aptitretande "solo". Grillade marinerade räkor i thailändsk eller japansk stil kommer att dekorera alla festliga bord, menyn för en romantisk kväll, men ingen stör dig för att enkelt förbereda denna delikatess, bara för att du vill ha något gott.

Du kommer behöva

• Marinerade räkor i japansk stil
• 2 stora schalottenlök;
• 1 (5 cm) bit färsk ingefära;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3/4 kopp sojasås;
• 4 limefrukter;
• 2 matskedar kastanjsocker;
• 1/4 kopp hackad grön lök;
• 1/4 kopp jordnötssmör;
• 1/4 tesked mald svartpeppar;
• 1 kilo kungsräkor.
• Marinerade räkor i thailändsk stil
• 24 kungsräkor;
• 2 koppar kokosmjölk;
• 4 limefrukter;
• 1/4 kopp thailändsk fisksås;
• 1 matsked tamarindpasta;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 (5 centimeter) ingefärarot;
• 1 matsked salt;
• 6 st bambuspett.

Instruktioner

1. Marinerade räkor i japansk stil Skär löken i ringar, skala och riv ingefäraroten, skala vitlöken och passera genom en vitlökspress. Pressa en lime någonstans? glas juice.

2. Lägg lök, ingefära, vitlök och socker i en mixer, tillsätt sojasås och limejuice. Blanda tills det är slätt. Tillsätt hackad salladslök och jordnötssmör och blanda ihop allt. Krydda med svartpeppar efter smak. Lägg de skalade räkorna i en stor skål, häll över marinaden och låt marinera i rumstemperatur i 20 minuter.

3. Förvärm grillen. Ta bort räkorna från marinaden och grilla i 1,5 till 2 minuter på varje sida.

4. Marinerade räkor i thailändsk stil: Skala och pressa ur saften från limen. Skala och hacka vitlöken. Skala och riv ingefäraroten.

5. Blanda limezest, färskpressad limejuice, hackad vitlök, riven ingefära, tamarindpasta, tillsätt thailändsk fisksås och tillsätt kokosmjölk. Lägg till Salt. Vispa med en visp.

6. Placera räkor i en stor plastpåse för matförvaring med zip-top. Häll marinaden över räkorna och förslut påsen. Låt räkorna marinera i rumstemperatur i 30 minuter. Vänd på påsen med jämna mellanrum. Vid den här tiden måste du blötlägga bambuspetten i varmt vatten.

7. Förvärm grillen. Ta bort räkor från marinaden och trä 4 på spett och ställ åt sidan. Smörj grillen med en liten mängd vegetabilisk olja. Koka räkor i tre minuter på varje sida. Servera varm.

Video om ämnet

Användbara råd
Tamarindpasta används i många orientaliska recept. I Indien är det en del av den berömda currykrydda. Tamarind är ett träd vars baljor används till mat. De torkas, krossas, kokas i vatten och denna vätska används nu som smaksättare. Innehåller den berömda Worcestershiresåsen. Om du inte har tamarindpasta till hands kan du byta ut den genom att blanda limejuice med kastanjsocker. Det vill säga, i receptet ovan kan du enkelt kassera det, utan någon speciell skada på smaken. Marinaden kommer att tappa lite av sin kryddighet.

Musslor används ofta i medelhavsrätter. De har blivit berömmelse på grund av sitt möra kött och hälsosamma egenskaper. Dessa skaldjur innehåller stora mängder mineralsalter, vitamin B och E, järn, fosfor och lättsmälta proteiner. Nutritionister rekommenderar att inkludera musslor i kosten för patienter med diabetes, anemi och åderförkalkning.

Musslor i vinägermarinad

För att tillaga musslor i en vinägermarinad måste du ta: – 1 kg frysta musslor; – skal? citron; - lagerblad. För marinaden: - 100 ml vatten; - 30 ml vit bordsvinäger (9%); - 1 msk. l. strösocker - kryddor För kryddad olja: - 50 ml vegetabilisk olja - ? tsk paprika - 1 vitlöksklyfta Förbered musslorna för marinering före varje. Tina dem i rumstemperatur, rengör dem sedan från smuts och alger med en vass kniv och skölj noggrant med en borste under rinnande vatten. Efter detta, lägg den i en kastrull, täck med rent kallt vatten, tillsätt citronskal och ett par lagerblad. Täck skålen med ett lock och sätt på eld. Rör om musslorna ordentligt flera gånger, så fort de öppnar sig tar du bort köttet med en hålslev. Förbered marinaden. För att göra detta, blanda 100 milliliter kallt kokt vatten med bordsvinäger, strösocker och kryddor efter smak (nejlika, peppar, ingefära). Lägg marinaden på låg värme och låt koka upp. När sockret har löst sig helt, ta bort från värmen och svalna. Häll den förberedda marinaden över skaldjursköttet och ställ den i kylen ett dygn. Efter denna tid är musslorna redo att ätas. Ringla dem med örtsmör innan servering. För att förbereda det, värm vegetabilisk olja i en skål, tillsätt skalade och hackade vitlöksklyftor och mald paprika. Blanda allt väl och svalna.

Musslor marinerade med olivolja

Detta är en snabb metod för att marinera musslor. För det behöver du: - 300 g kokta frysta musslor; - 100 ml torrt vitt vin; - 1 lagerblad; - pepparkorn. För marinaden: - 50 ml olivolja; - 2 msk. l. citronsaft; - 1 tsk. flytande honung; - 1 tsk. senap; - 1 tsk. koriander; - 1 tsk. dill; - mald svartpeppar; - salt. Gör marinaden. För att göra detta, kombinera olivolja med citronsaft och flytande honung. Tillsätt färdig senap, hackad koriander och dill, smaka av med mald peppar och salt. Blanda allt väl och värm på låg värme. Låt de kokta frysta musslorna tina i rumstemperatur eller i kallt vatten, byt ut dem flera gånger under upptining, och torka på en pappershandduk. Häll torrt vin i pannan, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Koka upp och sänk ner musslorna i bokstavligen 3 minuter. Fånga musslorna och häll upp marinaden medan den fortfarande är varm. Efter 3 timmar är musslor beredda enligt detta recept redo att ätas.

Användbara råd
En marinerad skaldjurscocktail kan fungera som bas för olika sallader eller fungera som huvudrätt. Kokt vitt ris anses vara ett idealiskt tillskott till skaldjur. Med en neutral smak låter den skaldjur till fullo avslöja sin smak.Dessutom är en sådan maträtt ett underbart mellanmål för öl. I det här fallet, efter stekning, dränera skaldjuren i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska och stek dem sedan i 3-4 minuter.

Skaldjur är ett riktigt lager av mikroelement. Vill du laga dem utan att minska fördelarna med värmebehandling? Förbered en läcker och sofistikerad marinerad havscocktail.

Ingredienser

Skaldjur 400 gram Soja sås 4 msk. Solrosolja 4 msk. Tomater 1 bit(ar) Bulgarisk peppar 1 bit(ar) Lök 1 bit(ar)

• Antal portioner: 4
• Tillagningstid: 40 minuter

Hur väljer man ingredienser för en havscocktail?

Innan du vågar förbereda marina exotiska produkter för ditt hushåll måste du lösa två problem. Först, vilka havs-”reptiler” man ska välja till rätten, och hur man marinerar cocktailen.

Huvudlistan över butikscocktails är bläckfisk, räkor, musslor och bläckfisk. De billigaste är naturligtvis bläckfiskar, så de utgör huvuddelen av köpta set.

Bläckfisk är ett blötdjur som inte tål långvarig exponering för kokande vatten, annars blir det segt, som sulan på en sko, och det måste man ta hänsyn till under tillagningsprocessen.

Välj andra ingredienser från det som finns tillgängligt i din region och älskat av ditt hushåll.

Hur man marinerar en havscocktail?

Ett av de mest utsökta recepten är en havscocktail med grönsaker. Soja används för att marinera. Du behöver bara vara uppmärksam på att produkten är äkta (detta kan ses från dess kostnad), och inte en billig imitation av smak.

För att förbereda en havscocktail behöver du:

Skaldjursset - 400 gr. (välj sammansättning och proportioner efter din smak);

Soja (riktig) sås - 3–4 msk. l.;

Solrosolja (olivolja) - 3–4 msk. l.;

Tomat, paprika, lök - 1 st.;

Paprika och vitlök efter smak.

Det finns inget salt i receptet, eftersom det räcker med sojasås. För att förbereda skaldjur, skölj bara av det med kokande vatten; om det finns några problem kan du koka det lätt (men inte mer än 4-5 minuter). Häll sedan soja över dem och låt stå en stund (10-15 minuter). Tillsätt smör, vitlök (krossad eller mycket finhackad) och paprika i såsen. Tillsätt denna sås till skaldjuren, blanda och låt stå i ytterligare 20 minuter.

Fräs beredda grönsaker (tvättade och hackade på något sätt) i en liten mängd olja. Stek de tidigare invånarna i havet i en separat stekpanna. Servera vackert och vid bordet, det är bäst att servera en marinerad havscocktail med grönsaker, ris och vitt vin.

En uppsättning skaldjursprodukter inkluderar frysta räkor, musslor, bläckfisk och bläckfisk. Den kan köpas i många stora butiker. Havscocktailrätter presenteras i ett brett utbud, men det mest populära och lätta alternativet är olika sallader.

Hur man gör en läcker havscocktailsallad

Om du har en idé att glatt överraska och läckra mata familjemedlemmar eller vänner, är det bättre att laga något ovanligt. Till exempel kan du göra en sallad med en havscocktail, som har en original smak och näringsvärde. Det är också mycket användbart för kroppen och en smal figur, eftersom skaldjur innehåller många vitaminer. Innan du förbereder en mängd olika rätter från en frusen havscocktail måste du förbereda den i förväg. Det finns två sätt att göra detta:

1. Koka räkor, musslor, bläckfisk och bläckfisk i kokande vatten i högst tre minuter. Salta vattnet, tillsätt lagerblad och pepparkorn.
2. Du kan förbereda en skaldjurscocktail för sallader i en väl uppvärmd stekpanna med solrosolja. Det rekommenderas inte heller att steka havets "gåvor" i mer än 3-4 minuter, annars kommer bläckfisken och bläckfisken att se ut som gummi.

Med grönsaker och ost

Sallad med skaldjurscocktail plus grönsaker och ost är en mycket välsmakande, tillfredsställande rätt som kommer att orsaka en storm av positiva känslor. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• tomater - 3 st.;
• ost - 150 gr.;
• färska gurkor - 2 st.;
• skaldjur - ett halvt kilogram;
• oliver - 12 stycken;
• vitlök - några kryddnejlika;
• salladsblad - 6 st.;
• sojasås - två matskedar.

Förberedelse:

1. Häll skaldjur i en uppvärmd stekpanna och vänta tills isen lossnar.
2. Stek sedan cocktailen i olja, efter att ha tömt vattnet.
3. Hacka tomater och gurkor i cirklar, riv osten.
4. Krossa vitlöken under press och blanda den med sojasås.
5. Lägg salladsblad vackert på en tallrik och lägg tomater ovanpå, som måste täckas med dressing.
6. Nästa lager: gurka, oliver, ost, stekta räkor, musslor, bläckfisk, bläckfisk.
7. Häll dressingen över alla ingredienser, garnera med eventuella örter och servera.

Med kinakål

Ett annat bra, rejäl alternativ är en sallad med skaldjur och kinakål. Produkter som behövs för rätten:

• kinakål - 1 stycke;
• cocktail - 450 gram;
• gröna lökar;
• ris - 2 msk. skedar;
• gräddfil - 2-3 matskedar;
• malen svartpeppar.

Förberedelse:

1. Koka eller stek sortimentet i en minimal mängd vegetabilisk olja.
2. Koka riset också.
3. Medan allt svalnar måste du finhacka kinakålen och finhacka salladslöken.
4. Lägg ingredienserna i en djup behållare, tillsätt gräddfil med låg fetthalt, peppar, salt och blanda noggrant.
5. Sallad med hälsosam skaldjurscocktail är klar.

Med färsk gurka och ägg

Du kan försöka laga en intressant maträtt som perfekt kombinerar skaldjur, ägg och gurkor. Detta läckra, mättande mellanmål är snabbt och enkelt att göra. Överraska ditt hushåll med en ovanlig måltid på en vardag. Nödvändiga ingredienser:

• ägg (vita) - 2 stycken;
• havets "reptiler" - 400 gram;
• gräddfil - 3 matskedar;
• gurka - 2 st.;
• grön lök (fjädrar), hackad persilja - 2 matskedar vardera;
• citronsaft - 1 liten sked;
• citronskal – del.

För att förbereda en sallad med en havscocktail måste du följa en viss algoritm:

1. Koka skaldjur med citronsaft och tillsätt lite salt.
2. Häll av vattnet, vänta tills cocktailen har svalnat och skär dess komponenter i bitar.
3. Hacka gurkorna i stora skivor, skär vitorna i tärningar.
4. Lägg skaldjur, ägg, gurka, örter, citronskal, gräddfil i en skål och blanda.

Med ruccola och körsbärstomater

En kryddig sallad av havscocktail i olja med tillsats av körsbärstomater och ruccola kommer inte att lämna någon oberörd. Denna maträtt är idealisk för en högtidsfest. Produkter:

• diverse skaldjur - 400 g;
• ruccola - 150 g;
• körsbärstomater - 10 stycken;
• ost - 60 gram;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• pinjenötter - 20 st.

Salladsdressing:

• sojasås - 2 msk. skedar;
• honung - 1 tesked;
• olivolja - 3 matskedar;
• citron - 2 skivor.

Tillagningsproceduren är som följer:

1. Skölj ruccolan med rinnande vatten, torka den och lägg den i ett lager på en bred plåt.
2. Placera körsbärstomater ovanpå, tidigare halverade.
3. Stek sortimentet tills det är klart med hackad vitlök, lägg det på tomaterna och riven ost ovanpå.
4. Gör dressingen genom att blanda honung, olivolja, sås, citron.
5. Krydda och strö över hackade nötter.

Med marinerad skaldjur och tång

Du kan också förbereda en extraordinär, men välsmakande sallad, som helt enkelt innehåller ett "hav" av användbara ämnen. Till rätten kommer vi att behöva en marinerad skaldjurscocktail, som säljs i nästan varje stormarknad. Produkter för "vitamin" sallad:

• tång - 1 burk;
• marinerade räkor, musslor, bläckfisk, bläckfisk - 350 gram;
• urkärnade oliver - 1 paket;
• gurka - 2 st.;
• sojasås - 2 matskedar;
• olivolja - efter smak;
• malen svartpeppar.

Tillagningsprocessen är mycket enkel:

1. Skär gurkorna i små bitar, blanda dem med ett urval av skaldjur, kål, oliver (töm vätskan i förväg).
2. För en välsmakande, aromatisk dressing måste du kombinera oraffinerad olivolja, sås och svartpeppar.
3. Tillsätt den i salladen och fördela den försiktigt.
4. Innan servering kan du dekorera den färdiga rätten med oliver och örter.

Mycket enkelt och gott recept med majs och majonnäs

Receptet på en maträtt som kommer att bli ett ljust, fräscht tillskott till din vardagliga måltid innehåller inte bara diverse skaldjur, utan också många andra läckra ingredienser. För matlagning behöver vi följande produkter:

• kokta ägg - 3 stycken;
• konserverad majs - burkar;
• tomat - 3 st.;
• uppsättning skaldjur - ett halvt kilo;
• majonnäs;
• grönska.

Förberedelse:

1. Sortimentet hälls i en kastrull och fylls med varmt vatten. Koka upp och koka sedan i tre till fyra minuter.
2. Samtidigt kan du koka äggen.
3. Vi tar en behållare för skålen, häller majs, hackade ägg, skaldjurscocktail och tärnade tomater i den.
4. Krydda rätten med en liten mängd majonnäs.
5. Dekorera med hackade färska örter och smaka av.

Varm fryst skaldjurscocktailsallad med grädde

En otroligt välsmakande och originell varm sallad med havsdjur tillagas både i en stekpanna och i en långsam spis. Om du följer receptet kommer det att bli saftigt och aptitretande i alla förberedelser. Lista över ingredienser:

• set med fryst skaldjur - 600 gram;
• grädde - 150 ml;
• lök - 1 stycke;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• olivolja - 3 msk. l.;
• sojasås - 3 msk. l.

Förberedelse:

1. Stek förfrysta musslor, räkor, bläckfisk och bläckfisk i en stekpanna med olivolja.
2. Tillsätt finhackad vitlök och lök och fräs ytterligare tre till fyra minuter.
3. Tillsätt grädde, sås, salt och peppar till den framtida rätten.
4. Blanda alla produkter och låt puttra på medelvärme i cirka fem minuter (se till att grädden inte kokar).
5. Varm sallad är redo att ätas.
6. Det är bättre att servera ris som tillbehör.

Havssallad med bläckfisk, räkor och krabbstavar

En skaldjurssallad kan alltid kompletteras med krabbapinnar, eftersom en sådan kombination inte kommer att förstöra smaken, snarare tvärtom. En enkel, otroligt god maträtt som tillagas väldigt snabbt. Du måste fylla på med följande produkter:

• krabba pinnar - 350 gram;
• diverse skaldjur - 400 g;
• ägg - 3 stycken;
• lök - 1 st.;
• citron juice;
• socker - 1 tsk;
• majonnäs.

Förberedelse:

1. Först måste du koka musslor, räkor och bläckfisk.
2. Skär dem i små bitar.
3. Hacka de kokta äggen, skär krabbastängerna i tärningar.
4. Lök måste marineras med citronsaft, salt och socker. Det kommer att bli väldigt gott!
5. Blanda alla produkter och smaka av med majonnäs.
6. Dekorera med olika örter, krabbstavar och svalna något innan servering. Smaklig måltid!

Videorecept för sallad med skaldjurscocktail

För att snabbt och korrekt förbereda sallader med skaldjur kan du använda videorecept. En detaljerad video hjälper dig att göra en läcker, original Medelhavspärlsallad; en annan video är en intressant mästarklass från en professionell kock. Efter att ha sett "live" lektioner om att laga skaldjursrätter, kommer du att ha en riktig chans att glädja din familj och vänner med en utsökt, ovanlig lunch eller middag.

Mästarklass från kocken

Medelhavspärlsallad recept

I europeiska länder har skaldjurscocktails aktivt använts för matlagning sedan början av 1900-talet. För våra hemmafruar är sådana skaldjursset relativt nya. Vanligtvis innehåller en skaldjurscocktail från tre till sju representanter för undervattensvärlden. Sådana uppsättningar säljs i en mängd olika former. Förberedelsen av rätten och användningen av kryddor beror på vilken typ du köper.

Lite om havscocktailen...

Absolut alla älskar rätter med skaldjurscocktails. De är väldigt lätta att förbereda. Ett stort utbud av recept låter dig alltid erbjuda dina nära och kära något nytt och välsmakande. Skaldjurscocktailen är en blandning av musslor, bläckfisk, räkor, bläckfisk etc. Om så önskas lägger hemmafruar till tång och kaviar till salladen. Varje ytterligare ingrediens ger rätten en ny smak. En skaldjurscocktail kan köpas färdig i snabbköpet eller så kan du laga den själv.

Mycket ofta säljs det fryst, vilket är väldigt bekvämt. Fisk och skaldjur är populärt på grund av dess smak och fördelaktiga egenskaper. Dessutom tar det inte mycket tid att förbereda sallader med havscocktails. Genom att bara lägga till några få ingredienser får du en underbar maträtt.

Färdiga set

Om du vill prova något gott och samtidigt lågkalori, kommer en havscocktail i olja att vara ett utmärkt alternativ. Vanligtvis säljs skaldjursset frysta. Men nu har paket med havscocktails i olja dykt upp i butikerna. Till det yttre liknar de konserver. Sådana set består av marinerad bläckfisk, räkor, musslor och bläckfisk, som ofta kallas havsreptiler. Om frysta skaldjur behöver kokas är konserver redo att användas. De är väldigt goda och hälsosamma. De kan säkert konsumeras som en oberoende maträtt eller användas för matlagning.

Komponenterna i en havscocktail i olja är små i storlek, som de säger, för en tugga. Vanligtvis är dessa lockar av räkor, remsor av bläckfisk och musslor. Men den mest intressanta komponenten, som absolut alla konsumenter gillar, är hela bläckfisken. Alla cocktailprodukter är väldigt olika i smak och densitet av kött. Ändå har havscocktailen i olja en mycket harmonisk smak, som förstärks i kombination med den söta och salta marinaden.

Vilka produkter kombineras det med?

Sortimentet av stormarknader omfattar produkter från olika tillverkare. Därför har köpare ett ganska brett urval av havscocktails i olja. "Meridian" är ett av de mest kända varumärkena som erbjuder skaldjursset. Kulinariska experter rekommenderar att uppmärksamma företagets produkter.

Om du köper en cocktail för första gången kommer frågan säkert att uppstå om vilka produkter den kombineras med. För att smaka harmoniserar blandningen av skaldjur perfekt med inlagda svampar och gurkor, träsvamp, kapris, frukt, grönsaker, ägg och örter. Blandningar av olivolja med citronsaft och sojasås används vanligtvis som dressingar. Dessutom tillsätts senap, gräddfilssås och majonnäs. Om du köpte en skaldjurscocktail i olja kan du använda marinaden från förpackningen som en dressing. Om det inte räcker till matlagning kan du tillsätta olivolja. Skaldjursdressingen ska vara väldigt lätt och inte överväldiga rättens smak.

Nyanser av förberedelser

Nuförtiden innehåller menyn för alla anständiga anläggningar sallader med havscocktail. Kockar tävlar i skickligheten att tillaga sådana rätter. Men det är inte svårt att förbereda något gott med en cocktail hemma, särskilt om du köper den färdiga produkten i olja. Under tillagningsprocessen rekommenderar proffs att inte glömma att skaldjur bör vara huvudkomponenten i maträtten.

Alla andra komponenter är bara ett tillägg, så det borde finnas betydligt mindre utländska produkter. Annars riskerar du att tappa cocktailens delikata och behagliga smak. Tillsatser till rätten ska ha en neutral smak så att skaldjuren sticker ut mot sin bakgrund, eller en kryddig sådan för att framhäva smaken. Cocktailsallader bör endast bestå av 2-4 komponenter. Detta räcker för att få en komplett maträtt. I ett stort antal produkter förlorar skaldjur sin smak och arom. Det är svårt att känna det möra köttet i en hög med ingredienser.

Skaldjurstillsatser

I stormarknader presenteras skaldjur i olja i plastförpackningar och glasburkar. Formen på förpackningen spelar ingen roll. Cocktails är bra inte bara för att tillaga rätter, utan också som en oberoende komponent. Till exempel kan skaldjur vara ett gott och trevligt tillskott till en tillbehör med potatis. Inte mindre intressant är cocktailen i sallader. Det passar bra till rödbetor, picklad lök, majs, ärtor, oliver, sallad, apelsiner, äpplen och andra produkter.

Hur gör man en cocktail själv?

Skaldjur är en underbar dekoration för julbordet. Alla har inte råd med dem som mat för varje dag. Du kan själv förbereda en skaldjurscocktail från frysta halvfabrikat hemma. Naturligtvis är färdiga konserver i butiker mycket bekvämare att använda. I dem är skaldjur redan rengjorda, tvättade och tillagade. Allt du behöver göra är att öppna förpackningen och lägga till ytterligare ingredienser. Men att laga det själv kommer att kräva ansträngning och tid.

Hur förbereder man en skaldjurscocktail i olja? Receptet är ganska enkelt, så det kräver inga färdigheter från dig. Kulinariska experter rekommenderar att du använder färska snarare än frysta produkter under tillagningsprocessen. Tyvärr är detta inte alltid möjligt.

Enkelt recept

Ingredienser: bläckfisk, bläckfisk (0,3 kg), kokta räkor (630 g), persilja, musslor (15 st), vitlök, olivolja (115 ml), oregano, kapris (2 tsk), citron, Chile. En blandning av olivolja med vitlök, kapris och chilipeppar används som dressing till rätten.

För matlagning behöver vi en kastrull. Häll olja i den och värm den i eld. Krossa den skalade vitlöken med en kniv, hacka chilin i tunna ringar, mjuka upp kaprisen med en sked. Riv citronskalet. Lägg alla ingredienser i en förvärmd kastrull och koka på mycket låg värme i flera minuter. Ta bort rätterna från spisen och tillsätt citronsaft, skal och lite hackad persilja till produkterna.

Vi tvättar bläckfiskarna i rinnande vatten. Skala bläckfisken från filmen och skär i strimlor. Tvätta musslorna noggrant för att få bort sand. Koka sedan skaldjuren i en dubbelpanna i högst 2-4 minuter. Lägg den färdiga cocktailen på en tallrik och häll dressingen beredd i en kastrull ovanpå. Vid servering kan du tillsätta lite färsk persilja. I princip är receptet ganska enkelt. Nu vet du hur man förbereder en havscocktail i olja.

Cocktail i marinad

Marinerad havscocktail i olja är utsökt. Du kan inte bara köpa det i butiken, utan också förbereda det själv. Naturligtvis rekommenderar proffs att du använder färsk fisk och skaldjur, då blir maträtten mycket godare. Men även frysta halvfabrikat är en utmärkt picklad cocktail. För att förbereda behöver vi ett paket med skaldjur (550 g). Du kan också göra din egen cocktail genom att köpa lösa ingredienser. Skaldjur måste kokas. För att göra detta, sänk dem i kokande vatten i tre minuter. Du behöver inte ens tina upp maten först. Vi räknar tiden från det att den läggs i kokande vatten. Efter tre minuter, häll av innehållet i pannan i ett durkslag.

Medan skaldjuren svalnar kan du börja förbereda marinaden. Vi kommer att behöva 1,5 liter. Konst. socker, 1 tsk. salt, pepparkorn och lagerblad. Häll alla ingredienser i ett glas vatten och tillsätt vinäger 9% (50 ml), samt vegetabilisk olja (40 ml). Koka upp marinaden och låt den sedan svalna.

Om du gillar picklad lök kan du skära dem i tunna ringar och lägga till marinaden. Grundreceptet innehåller inte grönsaken, men det betyder inte att den inte kan användas. Lök kommer att lägga till en touch av pikant till skaldjur och bli en extra delikatess i sig.

Förbered en ren burk och lägg cocktail- och lökringarna i den i lager. Häll marinaden ovanpå och förslut med lock. Ställ disken i kylen. Efter en dag kan den marinerade cocktailen serveras. Denna läckra aptitretare kan användas som en oberoende maträtt eller läggas till en sallad.

Skaldjur i marinad

Att marinera en skaldjurscocktail är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Fördelen med att göra sin egen är att man kan experimentera med marinader. Skaldjur kan köpas i förpackningar eller lösa. Det första alternativet är bekvämt eftersom de förpackade produkterna ofta redan är kokta. Det innebär att en del av arbetet görs åt oss. Du måste själv koka skaldjur i vikt. För att göra detta doppas de i saltat kokande vatten och kokas i tre till fyra minuter. Efteråt slängs produkterna i ett durkslag.

Ingredienser: sojasås (tsk per liten burk), 1 msk. l. salt, 1/2 msk. l. socker, vegetabilisk olja (1/2 msk), peppar, vinäger (65 ml), skaldjur (650 g), persilja, citron.

Häll kokande vatten över citronerna och skär i små skivor. Blanda de avsvalnade skaldjuren med persilja och citron. Placera den resulterande massan i halvlitersburkar. Häll i varje en tesked sojasås och en marinad gjord av en blandning av kokt vatten, socker, salt, olja, vinäger och peppar. Vi försluter behållarna och förvarar dem i kylskåpet.

Det finns många rätter som använder skaldjurscocktails. En av dem är medelhavssallad. På Internet kan du hitta många alternativ för att förbereda det: med och utan skaldjur. Var och en av dem är goda på sitt sätt, men kombinationen av mört skaldjurskött med andra produkter ger ett helt unikt resultat.

Ingredienser: havscocktail (480 g), olivolja, söt lök, mogen tomat, gurkor (8 st), sallad, en näve oliver, vitpeppar, torrt vitt vin (50 ml).

Skaldjurscocktailen måste kokas i saltat vatten i två till tre minuter och sedan rinna av i ett durkslag. Du kan också använda bara ett alternativ för skaldjur, som bläckfisk, eftersom det är billigare. Efter kylning, överför cocktailen till en djup behållare och tillsätt hackad lök, oliver och tomat. Krydda salladen med peppar och salt och krydda den sedan med olja, tillsätt gurkor. Lägg salladsbladen på ett brett fat och lägg salladen på dem.

Potatissallad

Konstigt nog, men en skaldjurscocktail går bra med många grönsaker och frukter. Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på sallad med rödbetor och potatis. För att förbereda, koka grönsakerna i deras jackor. Efter att de svalnat, skala dem och skär potatisen i skivor och riv rödbetorna. Blanda grönsaker och ångade russin i en salladsskål, tillsätt skaldjurscocktail i olja (du kan använda marinerad skaldjur). Russin är en extra komponent, så de kan uteslutas från salladen. Men det gör rätten mer intressant. Du kan lägga skivor av apelsin, ananas eller päron i salladen. Det visar sig vara en intressant maträtt med en trevlig smak.

Sallad med tomater och skaldjur: ingredienser

En utsökt sallad med skaldjurscocktail, ost och tomater är universell. Du kan förbereda många varianter utifrån det. Rätten blir mör och samtidigt kryddig och kryddig. Sojasås, vitlök och oliver gör den pikant. Men skaldjur och ost ger ömhet till rätten. Denna sallad är inte bara mycket god, utan också mycket hälsosam.

Ingredienser: skaldjurscocktail (540 g), tre tomater, hårdost (130 g), oliver (10 st), sojasås (sked), vitlök, sallad, olivolja.

Salladsrecept med tomater och skaldjur

Koka skaldjuren i förväg och låt svalna. Information om deras beredning måste anges på förpackningen. Det brukar indikera om produkterna har värmebehandlats eller inte. Skär tomaterna i stora skivor, riv osten. Passera vitlöken genom en press och blanda med sojasås och olivolja. Hacka salladsbladen med händerna och hacka oliverna (det är bekvämare att använda urkärnade oliver). Lägg upp skaldjur, sallad, tomater, ost och oliver på ett stort fat. Blanda produkterna och häll över dressingen. Rätten är klar att ätas.