Kako organizirati shranjevanje krompirja pozimi, tako da leži do pomladi. Ustrezna oprema za kleti in kleti za shranjevanje krompirja

Kako shraniti krompir v kleti: v škatlah ali v razsutem stanju. Pozimi je krompir drag, zato ga je treba založiti za celotno hladno obdobje, če je možno. Najpogosteje se za shranjevanje krompirja uporablja klet, da pa se gomolji dolgo hranijo in se ne pokvarijo, potrebujejo pravi pogoji v zaprtih prostorih in priprava pred skladiščenjem. Kako shraniti krompir v kleti pozimi, bo opisano kasneje v članku.

Priprava krompirja pred polaganjem v klet

Po spravilu krompirja ga je treba dobro posušiti. Če je bil krompir za skladiščenje kupljen in ni pridelan, ga je treba pred skladiščenjem tudi posušiti. Sušenje traja 1-3 tedne. Da bi to naredili, krompir raztresemo po tleh ali kateri koli ravni površini v suhem, hladnem prostoru. Svetla svetloba iz svetilke ali neposredna sončna svetloba ne sme padati na gomolje, sicer bodo postali zeleni. Zaželeno je, da je soba temna (garaža, skedenj, shramba).

Ko se zelenjava dobro posuši, jo je treba razvrstiti. Ker bo shranjevanje krompirja v kleti trajalo več kot en mesec, morate zmanjšati tveganje okužbe zdravih gomoljev, to pa je mogoče storiti le tako, da jih razvrstite. Zelene, gnile, poškodovane je treba dati na stran v ločeno škatlo - najprej jih porabimo, saj preprosto ne bodo ležali več kot nekaj tednov.

Po spravilu krompirja ga je treba dobro posušiti.

Pomembno! Najpogosteje krompir gnije vnaprejče ni bila urejena pred polaganjem v klet. Poškodovani gomolji hitro okužijo "sosede" in to vodi do popolnega uničenja zalog.

Škatle s pokvarjenimi gomolji so odložene od dobre zaloge. Lahko jih takoj prenesete v kuhinjo, to je celo priporočljivo, saj že najmanjši stik z zdrava zelenjava lahko povzroči okužbo.

Dober krompir je pakiran v 2 škatli. V prvem so izbrani srednje veliki gomolji, ki so shranjeni najdlje, v drugem, veliki in majhni, ležijo približno mesec dni manj.

Kako pripraviti klet za shranjevanje krompirja?

Pred shranjevanjem krompirja v klet je prostor temeljito pripravljen. To je treba storiti poleti, saj bližje jeseni morda ne boste imeli časa narediti vsega.

Pomembno! Nizke temperature, do +2 stopinj lahko povzroči ozebline krompirja. In pri temperaturi +5 ... +7 stopinj ali več, bo začel kaliti.

V dobri kleti za shranjevanje krompirja mora biti temperatura + 2 ... + 3 stopinje, vlažnost 80%, dober sistem prezračevanje, brez neprijetnih vonjav, plesni.

Kako shraniti krompir v škatlah?

Ena izmed pogostih možnosti za shranjevanje krompirja v kleti pozimi so škatle. To je zelo priročna in praktična možnost. Takšne posode je mogoče razporediti po nivojih, na policah, na lesenih stojalih, jih je tudi enostavno razvrstiti.

Shranjevanje krompirja v zabojih

Pred polaganjem škatle operemo, posušimo in jih lahko tudi razkužimo z raztopino apna. Zelenjava je položena tako, da so škatle polne, nato pa je treba vsako škatlo pokriti od zgoraj debela krpa(stara topla jakna ali kaj podobnega bo prav). Na tkanino lahko prelijete slamo ali žagovino - ta material bo vse absorbiral odvečna vlaga.

Zaboji so lahko alternativa škatlam. Krompir v njih zaspi na 1-2 metra. Imajo dobro prezračevanje, sama zasnova je zanesljiva, enostavna za pranje in razkuževanje. Če je v kleti prehladno, posode čez krompir preprosto pokrijemo s staro odejo ali tanko žimnico.

Približno enkrat na mesec je treba krompir razvrstiti, da ugotovimo morebitne gnile, pokvarjene gomolje ali ozebline. Odstranimo jih, preostali krompir, kot prej, zložimo in pustimo za nadaljnje shranjevanje.

Kako shraniti krompir v razsutem stanju v kleti?

Od antičnih časov je bil krompir shranjen preprosto na tleh. Toda kako pravilno shraniti krompir v razsutem stanju v kleti? Za začetek morate na tleh narediti dobro "leglo" rečnega peska, žganega na ognju. Šele potem, ko je pesek pripravljen. Lahko se takoj lotite posla.

Shranjevanje krompirja v razsutem stanju

1. Pesek se vlije na tla, približno 15-20 cm.
2. Krompir vlijemo na pesek v 1-2 plasteh (lahko razporedimo).
3. Pesek ponovno prelijemo čez krompir in tako naprej v več plasteh. Hkrati je bolje, da vse naslednje plasti naredite manjše, tako da na koncu dobite tobogan do meter višine. Potem bo prezračevanje boljše.

Pomembno! Skladiščenje v razsutem stanju v pesku daje slabe rezultate, če temperatura ali vlažnost nista pravilno nastavljena. Krompir hitro gnije, gnije.

Vse je jasno, kako shraniti krompir v kleti, v istem pododstavku bodo podana priporočila, kako narediti shranjevanje najbolj učinkovito.

Video: kako shraniti krompir pozimi

V zadnjem času je prišlo do razumevanja, da je treba zaužiti čim več. dober krompir, najbolje gojiti sami primestno območje. Hkrati je pomembno, da je problem ohranjanja pridelka najbolj zanimiv. In če želite, da krompir ne kali, gnije in se ne okuži z vsemi vrstami bolezni, ga morate najprej pravilno pripraviti, nato pa strogo upoštevati vse pogoje skladiščenja.

Priprava krompirja za shranjevanje

Seveda morate najprej izkopati krompir in rahlo posušiti gomolje kar na vrtu pod soncem.

Ali morate krompir umiti, preden ga shranite?

Umiti ali ne oprati krompirja pred skladiščenjem? je precej zanimivo vprašanje. Nekateri poletni prebivalci ugotavljajo precej pomembne prednosti takšnega postopka, drugi pa poudarjajo pomanjkljivosti, ki so zanje odločilne.

Glavne prednosti shranjevanja opranega krompirja so:

• na čistih gomoljih, in sicer na lupini, je lažje opaziti morebitne napake, začetke bolezni in zavrniti podstandardni krompir;
• najmanj naplavin in umazanije;
• ko so zaloge porabljene, lahko enostavno ocenite stanje preostalih gomoljev;
• super tržno stanje.

Glavne pomanjkljivosti shranjevanja opranega krompirja so:

• preveč dolga priprava do skladiščenja, izguba dragocenega časa.

Opomba! Jasno je, da pranje 50 veder krompirja ni realno, vendar je v tem primeru povsem mogoče oprati semenski material. Vendar kot manjše količine krompirja.

• če gomoljev ne posušite dovolj, obstaja velika verjetnost, da bodo med tem gnili zimsko skladiščenje.

Nasvet! Vedno lahko izvedete svoj poskus. Samo zapomni si to glavna stvar- Tole dobro osušimo opran krompir.

Video: operite ali ne operite krompir pred shranjevanjem

Mimogrede!Če se kljub temu odločite za pranje krompirja, je zelo dobro (po mnenju vrtnarjev) ga obdelati v šibki raztopini briljantne zelene ali drugih sredstev, ki bodo opisana kasneje.

Sortiranje in priprava gomoljev

V skladišče je treba poslati le najbolj zdrave in kakovostne gomolje. Na krompirju ne sme biti nobenih poškodb, prask, madežev, madežev ali drugih napak. En oboleli krompir bo dovolj za uničenje velikega dela pridelka.

Priporočljivo je, da gomolje razvrstite po velikosti. Omeniti velja, da se srednje vozličke hranijo najbolje in najdlje, majhne in prevelike pa slabše, zato jih je treba čim prej pojesti.

Pomembno! Ločeno razvrščeno semenski krompir. Za sajenje naslednje leto morate izbrati najmočnejši grm z najbolj zglednimi gomolji.

Kako pravilno pripraviti in shraniti sadilni material, beri naprej.

Ko izkopane gomolje nekoliko posušite na vrtu in jih nato razvrstite, ne hitite, da jih takoj odnesete v klet. Zaželeno je, da krompir preide pred shranjevanjem rehabilitacijo ali pripravljalno obdobje(včasih se imenuje tudi zdravilni), katerih nesporne prednosti so naslednje točke:

• V tem času se bodo gomolji popolnoma posušili, njihova lupina bo postala dovolj trda in kompaktna, da bo krompir lahko shranjen dlje časa.
• Rahlo poškodovani gomolji si bodo »zacelili« vse rane (posušili se bodo in zacelili).
• Če ste med izločanjem zamudili sumljive gomolje, potem boste tudi v pripravljalnem obdobju najverjetneje opazili znake manifestacije bolezni.

Gomolje torej razporedite v eni plasti na suho steljo pod krošnjo, na primer v letna kuhinja ali na podstrešju, ali pa jih dajte v škatle ali mrežaste vrečke. Hkrati je pomembno, da se temperatura vzdržuje v območju + 18 ... + 13 stopinj (s postopnim zniževanjem), vlažnost pa je vsaj 85-95%.

Tako gomolji krompirja naj leži približno 1,5-2 tedna (čeprav nekateri poletni prebivalci svetujejo, da ga držite en mesec). Tako obdobje obdelave bo znatno povečalo možnosti za daljše skladiščenje.

Priporočilo! Ko kopate, perete, sušite, sortirate, predelate in shranjujete – vse delajte previdno in ne poškodujte gomoljev krompirja, dolgo časa bodo shranjeni le celi primerki.

Predelava pred skladiščenjem

Zaščitna obdelava gomoljev bo pomagala preprečiti prezgodnje gnitje in kvarjenje krompirja, kar pomeni, da bo znatno podaljšalo rok uporabnosti.

Eno najbolj preizkušenih sredstev za predelavo krompirja je rešitev modri vitriol (2 grama na vedro vode), ki jih je treba obilno poškropiti po gomoljih in nato dobro posušiti.

Za isti namen lahko uporabite zeliščna infuzija, za pripravo katerega boste morali preliti 350 gramov pelina, 150 gramov oreščka in 50 gramov tobačnih listov z 1 litrom vode in pustiti, da se kuha en dan. Gomolje poškropite (poraba - približno 50 ml na 10 kg).

Mimogrede!Če med gomolje krompirja razprostrite fitoncidne rastline (meta, pelin, gomolj, jerebike, bezga in tobačne liste, borove ali smrekove veje), jih lahko s tem zaščitite tudi pred različnimi gnilobami in drugimi boleznimi. V povprečju bo za 10 kg pridelka potrebno približno 100-200 gramov fitoncidnih zelišč.

Morda se zdi tako dolga in temeljita priprava preveč naporna, a zagotovo bo poplačana z najdaljšim obdobjem skladiščenja vašega krompirja.

Kako pripraviti in shraniti semenski krompir

AT splošne razlike malo, le da bodo bodoče sadilne gomolje v fazi priprave "ozelenili" (dlje časa hranite na soncu, vendar še vedno najbolje pod razpršeno sončno svetlobo), z drugimi besedami, v njih naj se proizvaja solanin, zaradi česar bodo neprimerni za človeška prehrana , vendar bo enaka strupena snov krompir zaščitila pred gnitnimi okužbami, poleg tega pa takšnih gomoljev miši zagotovo ne bodo grizle.

Če je treba gomolje, ki jih boste zaužili, obdelati po želji, potem je priporočljivo, da semenske gomolje potresete, in takšno zdravilo, kot je "Maxim Dachnik", je idealno za vas. Nato temeljito posušite in shranite na ločenem mestu.

Video: predelava in shranjevanje semenskega krompirja

Optimalni pogoji za shranjevanje krompirja

Da bi bil krompir shranjen dlje časa, morajo biti v prostoru izpolnjeni naslednji pogoji:

• temperatura zraka - +2..+5 stopinj;
• zračna vlažnost - 80-90%;
• dobro prezračevanje, zrak ne sme stagnirati;
• soba mora biti temna.

Opomba! Če je temperatura pod normalno, bo krompir zmrznil, če je višja, bo začel kaliti. pretirano visoka vlažnost(nad 90%) - začelo se bo gniti, spodaj - se bo posušilo in nagubalo. Shranjevanje gomoljev na svetlobi bo povzročilo, da bodo postali zeleni, to pomeni, da bodo proizvedli tako strupeno snov, kot je solanin, in bodo postali neprimerni za hrano.

Video: kako shraniti krompir

Kje in kako shraniti: načini shranjevanja krompirja

Seveda je najboljši kraj za shranjevanje krompirja pozimi klet ali klet. Lahko pa shranite krompir brez kleti, torej doma, in sicer na balkonu ali loži ali kar v stanovanju v shrambi pod ali ob oknu.

Kar zadeva posebne načine shranjevanja krompirja, so lahko glede na uporabljene posode in strukture:

• v razsutem stanju v zabojnikih (posebne škatle) ali kontejnerski (razsuti) način;
• na policah;
• vrečke (mrežaste);
• v ločenih škatlah.

Kako shraniti v kleti ali kleti

Kot smo že omenili, je krompir najbolje hraniti v kleti, saj je "pod zemljo", da se potrebna konstanta ohranja skozi celotno sezono skladiščenja. temperaturni režim. Zdaj je treba ugotoviti, v čem je bolje shraniti gomolje, katero posodo izbrati.

Za shranjevanje gomoljev krompirja je optimalno izbrati natančno lesene škatle, in morajo imeti majhne reže med prečkami, da lahko zrak zlahka prehaja v notranjost. Dobro je tudi, da ima škatla pokrov (tudi z luknjami ali režami med deskami).

Nasvet! Ko krompir zložite v škatle, je priporočljivo, da ga po vrhu potresete z žagovino, ki se dobro vpije odvečna vlaga.

Precej pogosto se izvaja shranjevanje krompirja na posebnih policah ko so gomolji položeni v samo eno plast. Tako jim bo lažje slediti in pravočasno izbrati razvajene.

Poleg lesenih zabojčkov lahko shranite krompir plastične škatle(mreža), pa tudi v mrežastih vrečah in vrečah iz mehurja. Glavna stvar je, da posoda "diha", z drugimi besedami, vsebuje prezračevalne luknje.

Mimogrede! Preden postavite krompir v posodo, morate samo posodo za shranjevanje obdelati, na primer s kalijevim permanganatom, in jo nato posušiti.

Ne postavljajte škatel ali krompirja neposredno na gola tla. Priporočljivo je, da ga potresemo z žagovino ali pokrijemo z deskami. Škatle lahko postavite na isti substrat iz plošč ali opeke. Še bolje, če imate police v kleti.

Pred shranjevanjem zelenjave in sadja, vključno s krompirjem, je treba tudi klet ali klet skrbno obdelati in razkužiti. Prav tako ne pozabite, da mora prezračevanje v kleti pravilno delovati, v vsakem primeru pa morate občasno dodatno prezračevati prostor.

Kako shraniti v stanovanju na balkonu ali loži

Če ste mestni prebivalec, ki goji krompir na podeželju, lahko za shranjevanje uporabite balkon ali ložo ali mini shrambo (shrambo) pod oknom.

Krompir je treba hraniti na zastekljeni loži le v dvojnih lesenih zabojih, izoliranih (stiropor, žagovina), pobarvanih ali oblazinjenih z linolejem, da se zaščiti pred odvečno vlago. Poleg tega mora biti prevleka dvojna in izolirana.

Če pa vaš balkon ni izoliran, boste morali narediti toplotno škatlo, na primer po naslednji shemi:

Še bolje pa si oglejte videoposnetek o izkušnji ustvarjanja takšne domače zelenjavne trgovine.

Video: termobox (skrinja) za shranjevanje krompirja na balkonu pozimi

Kako shraniti v jami (zemlji) ali na kupih

Eden najbolj starodavni načini shranjevanje krompirja do pomladi zakoplje gomolje v zemljo. Vendar se lahko posebna tehnologija konzerviranja precej razlikuje.

Nekdo gradi nadzemne pilote, na primer po tej shemi:

Video: shranjevanje krompirja pozimi na vrtu - na kupu

Drugi kopljejo precej globoko luknjo 1-2 metra (in odvisno od stopnje zmrzovanja tal na vašem območju in pojava podtalnica), nato položite gomolje krompirja in pokrijte s 15-20 cm plastjo suhega peska, nato pa z navadno zemljo. Dodatno je dobro podzemno skladišče od zgoraj prekriti s slamo.

Video: kako shraniti krompir v tleh

Zakaj je krompir slabo shranjen: glavne napake

Pogosto se zgodi, da se vam zdi, da ste pridelek pobrali pravočasno in pravilno, ga pripravili in dali v klet ali na balkon za shranjevanje, vendar se je del pridelka iz nekega razloga poslabšal.

Da se to naslednjič ne bi zgodilo, predlagamo, da se seznanite s tem možne napake. Vsaj tako se vam ne bo treba učiti na težji način, tako da boste izgubili nekaj svojega pridelka.

Torej, najpogostejše napake in napake, ki jih je mogoče narediti pri polaganju krompirja za zimsko skladiščenje:

Napačna sorta (zgodaj zrela)

Vse sorte niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Zgodnje sorte so namenjene izključno za uživanje ali za krajše bivanje v kleti (1-2 meseca). Ne glede na pogoje, ki jih ustvarite, bo vseeno zgodnji zrel krompir začel kaliti in hkrati izgubil okusne lastnosti.

Zato je treba za skladiščenje izbrati le pozne in srednje pozne sorte, največje srednje zrele. Super-zgodnji, zgodnji in srednjezgodnji - samo za uživanje.

Gomolji slabe kakovosti (poškodovani in oboleli)

Ko shranjujete krompir za skladiščenje, morate biti zelo previdni pri postopku sortiranja in velikosti. Nekaj ​​obolelih gomoljev je dovolj za okužbo celotnega pridelka. Ne smemo pozabiti, da lahko le zdrav krompir leži vso zimo.

Pomembno! Gomolje z rahlimi poškodbami (kakršne koli rahle praske ali ureznine, ki nastanejo med izkopavanjem in sortiranjem) je treba hraniti (čeprav za kratek čas, jih je treba najprej zaužiti), vendar naj ležejo narazen, ločeno od celih.

Skladiščenje z drugo zelenjavo in sadjem

Pogosto, da bi prihranili prostor za shranjevanje, neizkušeni pridelovalci zelenjave vso zelenjavo dajo v eno škatlo, v primeru krompirja pa to ni vredno.

Krompir lahko in celo morate shraniti samo s peso, ki ga je treba položiti na gomolje. Takšna soseska bo koristila obema zelenjavam, saj bo pesa prevzela vso odvečno vlago in tako zaščitila krompir pred gnitjem.

Mimogrede! O načinih dolgo skladiščenje preberite peso.

Neskladnost s pogoji skladiščenja

Posledica kršitve zahtev za prostore (njegova temperatura, vlažnost (prezračevanje) in osvetlitev) bo škoda na pridelku.

Krompir je začel vzgajati

Nasvet!Če imate težave s kroženjem zraka (najpogostejša težava), poskusite vsaj pravočasno prezračiti prostor.

Če teh pogojev ni težko opazovati v kleti ali v kleti, potem bo pri shranjevanju pridelka v stanovanju - na balkonu ali na loži to veliko težje narediti. Če se torej odločite za shranjevanje krompirja brez kleti, potem morate upoštevati vsa priporočila za shranjevanje doma.

Redki preventivni pregledi gomoljev

Če ne želite nekega dne priti in ugotoviti, da je polovica krompirja gnila, morate občasno skrbno pregledati in razvrstiti gomolje, zavračati pokvarjene in tiste, ki ležijo poleg njih (morda je bolezen preprosto se na njih še ne manifestira).

Opomba! Tudi kljub temu, da videz zdi se, da je vse v redu, če je iz krompirja slab vonj(pokvarjena aroma) ali leteti naokoli majhne muhe(Drosophila) so jasni znaki, da se nekje skriva gnili gomolj, ki ga je treba čim prej poiskati in odstraniti iz skladišča.

Video: 5 napak pri shranjevanju krompirja

Upamo, da zdaj jasno razumete, da bo sortiranje in priprava gomoljev, njihova obdelava pred polaganjem ter vzdrževanje optimalnih pogojev skladiščenja pridelane zelenjave pripomogla k izboljšanju kakovosti shranjenega krompirja.

Video: kako shraniti krompir pozimi

V stiku z

Gojenje krompirja zahteva precej dela, zato vsi poletni prebivalci želijo prihraniti čim več pobran pridelek v zimskem času. Da bi preprečili gnitje zelenjave med skladiščenjem, ji morate zagotoviti optimalno temperaturo in vlažnost. Za shranjevanje krompirja se praviloma uporabljajo hladne kleti in kleti, po želji pa lahko pridelek pustite v garaži ali na balkonu. Glavna stvar je ustvariti točno tiste pogoje, pod katerimi gomolji ne bodo zmrznili, gnili ali vzklili.

Ta članek podrobno opisuje osnovne pogoje za zimsko shranjevanje krompirja v kleti, pa tudi glavne pripravljalne ukrepe, ki jih je treba izvesti z gomolji in samim prostorom za podaljšanje roka uporabnosti zelenjave.

Kako shraniti krompir v kleti pozimi

Tudi v suhi in hladni kleti še zdaleč ni mogoče ohraniti gomoljev do pomladi brez izgube (slika 1). Delna izguba pridelka je praviloma povezana s kršitvami pogojev za zelenjavo v prostoru.

Opomba: Skladišče za zelenjavo mora izpolnjevati številne zahteve. Najprej mora biti tam suho in temno, da gomolji ne vržejo kalčkov pred časom. Drugič, klet mora imeti stabilno temperaturo in vlažnost.

Krompir, tako kot druga zelenjava, ima določene temperaturne zahteve. Indikatorji +2 + 4 stopinje veljajo za udobne za shranjevanje. Če je ta številka višja, bodo gomolji začeli metati kalčke in nato oveneli. V skladu s tem izgubijo predstavitev in okus. Ko temperatura pade, lahko gomolji rahlo zmrznejo. Posledično pri kuhanju pridobijo neprijeten sladkast priokus.

Slika 1. Skladiščenje pridelkov v kleti ali kleti

Še en pomemben kazalnik uspešno shranjevanje krompir v kleti je vlažnost. Optimalni kazalnik naj ostane na ravni 80-85%. Če je vlažnost višja, se bodo na površini gomoljev pojavile glivice, zelenjava pa bo začela gniti in plesniti. V prostoru z zmanjšano vlažnostjo gomolji hitro izgubijo vlago, se posušijo in postanejo neprimerni za prodajo ali uživanje. Da bi ugotovili, kako mikroklima kleti ustreza zahtevam, je priporočljivo v prostor namestiti termometer in merilnik vlažnosti, s pomočjo katerih bo mogoče v prihodnosti prilagoditi potrebne kazalnike.

Optimalno temperaturo in vlažnost lahko nastavite na enega od naslednjih načinov:

1. Če želite znižati temperaturo, lahko pozimi odprete zračnike ali postavite kozarce z zamrznjeno vodo okoli skladišča. Z odtajanjem bo tekočina znižala splošno temperaturo v prostoru.
2. Če je v kleti prehladno in se bojite, da bi gomolji zmrznili, jih lahko pokrijete s toplo odejo, potresete z žagovino ali suhim peskom. Zvišanje temperature v prostoru bo pomagalo s steklenicami vroča voda razporejenih po obodu oboka.
3. Za zmanjšanje vlažnosti morate postaviti posode s gašeno apno ali krompir prekrijte z mehkobo. Pesa, razpršena po krompirju, bo prav tako pomagala absorbirati odvečno vlago.
4. Raven vlažnosti je veliko lažje povečati: dovolj je, da stene skladišča poškropite z vodo ali uredite kozarce s tekočino sobna temperatura po sobi.

Da ne bi izgubljali časa za umetno ustvarjanje udobne pogoje skladiščenje, je bolje, da takoj zgradite klet tako, da se v notranjosti nenehno vzdržujeta optimalna temperatura in vlažnost. Da bi to naredili, je treba med gradnjo nujno upoštevati raven podzemne vode, zunaj kleti pa je treba izolirati s toplotnoizolacijskimi materiali.

Skladiščenje odvisno od sorte

Krompir se praviloma goji na zelenjavnih vrtovih. različne sorte, vendar niso vsi enako shranjeni pozimi. na primer zgodnje sorte, ki se začnejo nabirati že sredi poletja, so popolnoma neprimerne za dolgotrajno shranjevanje in jih je treba najprej pojesti.

Opomba:Če so bile sorte za shranjevanje nepravilno izbrane, lahko gomolji gnijejo, tudi če je bila v prostoru vzdrževana optimalna temperatura in vlažnost.

Obstaja nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri shranjevanju pravilne sorte krompir (slika 2). Na primer, zgodnje in srednje zgodnje vrste (Rocco, Aurora, Hostess itd.) se lahko hranijo največ dva meseca. Pozne sorte (Atlant, Chaika, Slavyanka) med skladiščenjem ne povzročajo posebnih težav, gomolji pa ostanejo gosti in okusni do naslednje žetve.

Slika 2. Najboljše sorte za shranjevanje: 1 - Atlant, 2 - Galeb, 3 - Slavyanka, 4 - Scarlett

Razen pravilna izbira sorte, obstajajo številni drugi dejavniki, ki vplivajo na shranjevanje:

1. Gojenje in obiranje v deževni sezoni lahko povzročita hude izgube pri skladiščenju, zato gomolje med izkopavanjem obvezno posušite.
2. Zelenjava, pridelana na peščenih tleh, se shrani veliko bolje kot gomolji, pridelani na težkih tleh.
3. Povečana vsebnost kalija in zmanjšana raven dušika v tleh bosta pripomogla k večji hranilni kakovosti krompirja.

Poleg tega je treba gomolje pravočasno obdelati proti boleznim, saj je pridelek, ki ga prizadenejo patogeni mikroorganizmi, shranjen veliko slabše. V nekaterih primerih lahko izgube pri skladiščenju dosežejo tudi 70%.

Pozimi skladiščenje krompirja v kleti

Kljub temu, da lahko krompir shranimo v garaži, na balkonu ali celo v mestnem stanovanju, je najbolj primerne prostorešteje se klet, v kateri je veliko lažje ustvariti pogoje, primerne za shranjevanje gomoljev od trenutka žetve do pomladi.

Za uspešno skladiščenje in minimalne izgube pridelka pa je treba same gomolje ustrezno pripraviti in ustvariti pogoje, pod katerimi ne bodo gnili, se posušili ali odvrgli kalčkov. Spodaj bomo obravnavali glavne nianse zimskega skladiščenja gomoljev pozimi.

Usposabljanje

Pripravljalna faza skladiščenja ne zadeva samo gomoljev, temveč tudi prostor, v katerem se bodo nahajali pozimi.

Najprej morate pravilno pripraviti samo klet. Stene trezorja je treba razkužiti, da uničimo glivične spore in druge patogene, ki lahko povzročijo izgubo pridelka. Če želite to narediti, je dovolj, da stene pobelite z raztopino gašenega apna in bakrovega sulfata (za 10 litrov vode boste potrebovali 2 kg apna, 1 kg vitriola in 150 gramov). namizna sol). Po beljenju morate prostor skrbno prezračiti.

Opomba:Če ste že opazili, da pridelek prizadenejo glive in plesen, je bolje, da dvakrat pobelite z apnom, v presledku enega tedna.

Ločeno morate obdelati in razkužiti police in škatle za shranjevanje zelenjave. Če je mogoče, jih je treba odnesti ven, obdelati z močno vročo raztopino kalijevega permanganata in posušiti na soncu.

Poleg priprave prostorov je treba pozornost nameniti samim gomoljem. Najprej jih je treba več ur sušiti na soncu, nato pa jih za dva do tri dni prestaviti v senco in jih pustiti svež zrak za prezračevanje. Pred polaganjem je treba pregledati vse gomolje: odstraniti poškodovane, gnile ali primerke z znaki bolezni, saj se med skladiščenjem najprej pokvarijo in lahko povzročijo gnitje druge vrtnine.

Slika 3. Razvrščanje krompirja pred skladiščenjem

Priporočljivo je tudi razvrščanje krompirja po sortah (slika 3). V skrajnem delu kleti se položijo tiste sorte, ki se najdlje hranijo, zadnje pa tiste z minimalnim rokom trajanja, saj jih je treba najprej pojesti. Poleg tega je treba krompir razvrstiti po velikosti: majhne lahko vlijete v eno škatlo, ne glede na sorto, srednje primerke lahko pustite v ločeni škatli za sajenje v naslednje leto, razvrščeni po vrstah, velike pa namenijo za lastno porabo.

Temperaturni režim in pogoji

Pozimi gomolji preidejo v obdobje vegetativnega mirovanja in da bi preprečili njihovo zgodnje prebujanje, je treba ustvariti posebne temperaturne in vlažne pogoje.

Da krompir ne začne kaliti in ohrani svojo gostoto in okus, morate upoštevati naslednje nianse:

1. osvetlitev: v kleti naj bo temno, saj se pri svetlobi v gomoljih začne proizvajati solanin in zelenjava postane neprimerna za uživanje.
2. temperatura: v tem primeru je treba strogo upoštevati priporočila strokovnjakov, saj se s povečanjem optimalnih kazalnikov na površini gomoljev začnejo razvijati glive, z zmanjšanjem pa se lahko začne zmrzovanje gomoljev. Najboljši indikator je temperatura od +2 do +4 stopinj. Za natančen nadzor temperature je priporočljivo namestiti termometer v prostor.
3. Vlažnost: mora biti med 75 in 85 %. Ne glede na odstopanje teh kazalnikov postanejo gomolji neprimerni za hrano: ko se vlažnost zmanjša, zaradi izgube vlage postanejo mlahavi, ko se povečajo, začnejo gniti.

Če niste prepričani, da zgoraj opisani kazalniki v vaši kleti ne ustrezajo normi, priporočamo, da občasno pregledate žetev, določeno za shranjevanje. To bo omogočilo pravočasno odstranitev poškodovanih gomoljev in preprečilo izgubo preostalega pridelka.

spomladanski kalčki

Obdobje mirovanja v povprečju traja do marca. S prihodom pomladi se bodo gomolji neizogibno začeli prebujati in izločati kalčke. Praviloma je čas njihovega nastanka odvisen od sorte. zgodnji krompir pokrita s kalčki že februarja, poznejša pa lahko ostane nespremenjena do aprila.

Slika 4. Nastajanje kalčkov na gomoljih

Če čas sajenja še ni prišel in so se gomolji že začeli prekrivati ​​z mladimi kalčki, je treba takšne poganjke odstraniti mehansko, sobno temperaturo pa znižajte na +1+2 stopinji (slika 4). Poleg tega lahko steklenice ali posode z ledom položite v zaprtih prostorih, kar bo pripomoglo k ustvarjanju optimalne hladne mikroklime.

Začetne poletne prebivalce pogosto zanima vprašanje neposredne postavitve krompirja v klet. Večina starodavni način- krompir samo zlijemo na tla oz lesena tla kleti. Ta metoda je zelo preprosta, vendar ima eno pomembno pomanjkljivost. Če shranite velike količine pridelka in ga odložite na velik kup, bo nekaj poškodovanih ali gnilih gomoljev dovolj, da uničite večino pridelka.

Če želite povečati pridelek ali gojiti krompir za prodajo, ga je najbolje shraniti v velikih posodah ali platnenih vrečah. V prvem primeru lahko posode kupite ali izdelate neodvisno lesene deske. Takšne posode morajo imeti prezračevalne luknje, same škatle pa lahko zložimo eno na drugo ali razporedimo v vrste po obodu skladišča (slika 5).

Slika 5. Načini shranjevanja krompirja v kleti

Zelo priročno velja tudi za shranjevanje v vrečah. Prvič, v takšni posodi se gomolji prezračujejo. Drugič, shranjeni so v majhnih serijah, zato je izključena nevarnost gnitja velikega števila gomoljev. Poleg tega lahko majhen pridelek shranite v navadne lesene škatle, ki so zložene ena na drugo.

1. Za podaljšanje roka uporabnosti lahko gomolje potresemo z rastlinami, ki proizvajajo fitoncide: smrekove ali borove veje, sveži listi rowan. V ta namen lahko uporabite tudi pelin in protin.
2. Če krompir shranjujete v škatlah ali vrečah, v vsako posodo položite vejico bezga ali praproti. Te rastline so odlične tudi pri preprečevanju gnilobe gomoljev.
3. Lahko se vlije v škatle s krompirjem čebulna lupina. Absorbirala bo odvečno vlago in preprečila gnitje zelenjave.
4. Če opazite, da so gomolji prezgodaj začeli kaliti, jih preprosto pokrijte s svežimi listi mete. Enako funkcijo opravlja polovica sveže jabolko postavljeno v škatlo.

Uporaba teh ljudski sveti, boste gomolje lahko uspešno shranili do pomladi, tudi če temperatura in vlaga v kleti ne bosta povsem na nivoju.

Ureditev kleti za shranjevanje krompirja

Uspešno shranjevanje krompirja v kleti ali kleti je v veliki meri odvisno od priprave samega prostora za sajenje zelenjave (slika 6). Če je vaša klet ločena stavba, je nujno, da nad njo zgradite grobnico. Tako majhna zgradba bo delovala kot zračna blazina, v skladišču pa se bo vzdrževala stabilna temperatura, ne glede na okoljske dejavnike.

Slika 6 Notranja ureditev kleti

V notranjosti prostora je nujno opremiti prezračevalne luknje, ki bodo pomagale vzdrževati optimalno temperaturo in vlažnost v prostoru. Če se skladišče nahaja na območju z visokim nivojem podzemne vode, je treba hidroizolacijo prostorov zagotoviti že v fazi gradnje. Če je klet že zgrajena, lahko vanjo postavimo posode z gašenim apnom, ki bo absorbiralo odvečno vlago.

Poleg tega je treba tik pred polaganjem zelenjave prostor razkužiti. Najlažje je stene in strop pobeliti z gašenim apnom in modrim vitriolom. Toda za boljšo obdelavo strokovnjaki priporočajo uporabo žveplove bombe, dim iz katere uniči absolutno vse patogene. Ne glede na izbrani način dezinfekcije je treba po obdelavi klet temeljito prezračiti in posušiti.

Več koristen nasvet o zimskem skladiščenju krompirja v kleti je predstavljen v videu.

Pri kateri temperaturi hraniti krompir, da se ne pokvari in ne kali, je nujno vprašanje za lastnike kleti in kleti. Za optimalne veljajo naslednji pogoji: temperatura zraka +2 - +3 stopinje in vlažnost 70-80 odstotkov. Če je shramba pozimi topla, bo krompir "dišal po pomladi" in začel kaliti. Ko temperatura pade na nič, se škrob, ki ga vsebujejo gomolji, spremeni v sladkor. Če termometer pade na minus, bo krompir preprosto zmrznil in izginil. Kako zagotoviti optimalni pogoji za shranjevanje krompirja v kleti ali kleti se bomo pogovarjali naprej.

Priprava kleti

Shranjevanje krompirja v kleti ali zelenjavni trgovini zaradi visoke vsebnosti škroba in vode v gomoljih ni lahka naloga. Ti dejavniki znatno otežijo postopek, nastavitev strogega temperaturnega območja in zahtevajo stalno raven vlažnosti.

Da klet ne zmrzne in se ne pregreje, morate poskrbeti za njeno izolacijo od zunanje okolje. Razmislite o tem še pred žetvijo. Če imate ločeno klet, potem pregrevanje pozimi ne ogroža, prej nasprotno. Mraz bo prišel s površine zemlje, prekrite s snegom.

• Če je mogoče, nad kletjo zgradite klet – manjšo pokrito nadgradnjo, ki bo varovala zgornji del kleti iz neposrednega stika z okolje. Tako se temperatura v skladišču in zunaj ne bo preveč razlikovala.
• Loputa kleti mora biti izolirana s peno ali katero koli drugo toplotnoizolacijski material. Mora biti hermetično zaprt.
• Če je dovolj, opremite drugo loputo na neki razdalji od prve. Zračna blazina med loputami bo zaščitila prostor pred mrazom.
• Kletni stropi so lahko izolirani s polistirensko peno ali polistirensko peno.
• Za dodatno ogrevanje lahko klet opremite z več svetilkami različnih kotov prostore. Svetilke lahko prižgete ročno, če opazite, da temperatura pada, ali pa namestite temperaturni senzor. Svetilke, namenjene izključno ogrevanju, so prebarvane s temnim lakom.

Z dobro toplotno in vlažno izolacijo kleti bo krompir popolnoma ležal do naslednjo letino.

V primeru, da se klet nahaja pod hišo in je, nasprotno, pretoplo za shranjevanje krompirja, je v njej mogoče opremiti split sistem. Vendar pa ta možnost vključuje finančne stroške. Cenejši analog je kompresor iz starega hladilnika.

Dober prezračevalni sistem bo pomagal rešiti pridelek. Hladen zrak z ulice ne bo omogočil, da bi zelenjava začela kaliti pred časom.

Za zaščito kleti pred vlago izvedite hidroizolacijsko obdelavo prostora, postavite posode z živo apno ali posebne pripravke, ki absorbirajo vodo iz zraka.

Za pravilno shranjevanje krompirja v kleti pozimi, morate opremiti posebno škatlo ali narediti zabojnike. Preberite, kako to storiti.

Priprava krompirja

Priprava za shranjevanje krompirja se začne takoj po spravilu. Tu velja omeniti, da pridelka ni treba pustiti v zemlji dolgo časa. Obstaja mnenje, da bo krompir, ki leži v tleh, bolje shranjen. Takoj ko krompir dozori, ga je treba pobrati, sicer bo vsrkal več vlage in se hitreje pokvaril.

Gomoljev pred skladiščenjem ni treba oprati.

Priprava za shranjevanje vključuje več stopenj:

1. Čiščenje zemlje. Z rokami nežno postrgamo kepe zemlje, ki so se prilepile na gomolje. Krompirja ni treba umivati, preden ga položimo v klet.
2. Sušenje. Izkopane gomolje je treba v eni plasti razpršiti v suhem, prezračevanem prostoru ali pod krošnjami. Krompir ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi.
3. Razvrščanje. Pridelke sortiramo, krompir razvrstimo po velikosti in ločeno odložimo bolne, ki jih pojedo škodljivci ali gomolje, poškodovane med izkopavanjem. Če gojite krompir in ga ne kupujete jeseni, ne pozabite, da je treba del pridelka ločiti in shraniti za sajenje.
4. Zbirka. Raztreseni krompir zberemo v vreče in ga prestavimo v klet.

Zaznamek v kleti

Krompir morate previdno spustiti v klet in se izogniti udarcem.

Korenine so občutljive na okoljske razmere, zato je treba krompir shranjevati v posebej pripravljenih škatlah ali zabojih. Če ga samo polijemo, tvegamo, da izgubimo pomemben del pridelka. Posode, namenjene shranjevanju krompirja, prav tako ne smejo stati neposredno na tla in se dotikati sten. zgraditi zanje leseni podstavki 10-15 centimetrov visoko ali pod dno položite opeke.

Leseni zabojniki so idealno mesto za zimsko shranjevanje krompirja.

Zaboji morajo imeti na straneh dodatne luknje za kroženje zraka. Višina roba škatle ne sme biti previsoka, da lahko, ko se upognete, zlahka dobite gomolje z dna.

Pred polaganjem zelenjave je treba posode posušiti in razkužiti.

Korenine, ki ležijo v kleti, so podvržene procesu dihanja, zaradi katerega se v zrak sproščata vlaga in ogljikov dioksid. Vlaga se kondenzira na stenah in stropu prostora, od tam pa lahko spet pade na zelenjavo. Da se to ne bi zgodilo, redno zračite prostor. Pod stropom lahko zgradite dodaten nadstrešek iz polietilena.

Za zmanjšanje vlažnosti v kleti lahko na tla dodatno nalijete plast apna in peska.

Zelo dobro je shraniti peso v isti škatli s krompirjem. Zaželeno je, da ga vlijemo v debelo plast na vrh krompirja. Blazina iz rdeče pese bo zaščitila krompir pred mrazom in vsrkala odvečno vlago. Za peso bo še bolje.

Občasno preverjajte stanje pridelka v kleti in odstranite poškodovane ali gnile gomolje. Bolje je, da vso zelenjavo, ki pride v stik z njimi, odložite ločeno - v karanteno. Če na zelenjavi niste našli nobenih znakov poškodbe, vendar so se v trgovini z zelenjavo pojavile muhe Drosophila, je verjetno, da so spodnje plasti krompirja začele gniti. Če je poleg tega v kleti še neprijeten vonj, je bolje, da ves krompir razvrstite.

Zaščitite klet pred mišmi. Glodalci radi gnezdijo v senu ali žagovini.

Zaloge krompirja, shranjene v kleti, ne smejo biti izpostavljene neposrednim vplivom sončna svetloba. Zato, če ima klet prezračevalna ali svetla okna, zelenjavo pokrijte z gosto krpo, mehko ali leseno prevleko. Ko so izpostavljeni sončni svetlobi, začnejo krompirjeve oči kaliti, v samem gomolju pa nastane strupena snov solanin.

Če je gomolj vzklil, ga je bolje, da ga ne uživamo, saj se pod lupino tvori solanin, ki škoduje zdravju.

Škatle za shranjevanje krompirja

Za pravilno shranjevanje krompirja v kleti morate pripraviti posebne škatle ali, kot jih imenujejo, "zaboje".

preprosti zabojniki

• Izračunajte, koliko krompirja nameravate shraniti pozimi in na podlagi tega označite mesto.
• Zgradite osnovo škatle iz debelih desk ali lesa. Dno konstrukcije je treba dvigniti nad tlemi za 10–15 centimetrov. In višina stranic bodoče posode ne sme presegati 1–1,2 metra, tako da vam je priročno, da gomolje dobite od dna. Od sten kleti naj škatla stoji nekaj centimetrov.
• Nato je treba podlago obložiti s vezano ploščo ali tanjšimi ploščami. Če uporabljate vezan les, v njem izvrtajte luknje za prezračevanje. Deske ne polnite tesno, ampak v intervalih centimetra, kot se običajno naredi v škatlah za zelenjavo.
• Pri v velikem številuškatla za krompir je lahko dolga in razdeljena s predelnimi stenami.

Posode so pripravljene. Dodate lahko krompir.

Dizajn lesene škatle.

Škatlo lahko obložite ne samo z deskami, ampak tudi kovinska mreža. Mreža mora biti pocinkana ali pobarvana z oljno barvo.

Najlažja možnost v smislu stroškov dela je uporaba že pripravljenih plastičnih ali lesenih škatel za zelenjavo. Običajno imajo luknje za prezračevanje. Ne morete postaviti škatel na tla. Zgradite jim poseben podij ali uporabite opeke. Posamezne škatle lahko zložite eno na drugo, pri čemer pazite, da ostane približno pol metra. To bo izboljšalo pretok zraka.

Zaprta ogrevana škatla

Če je vaša klet hladna in redno zmrzuje, lahko za shranjevanje krompirja naredite posebno zaprto škatlo z dobro toplotno izolacijo. Takšen zaboj s prostornino 1 m3 vključuje približno 320 kg krompirja.

Sama zasnova škatle je precej preprosta. Vzeti moramo dve posodi, ena naj se zlahka prilega v drugo. Bolje je, da te škatle podrete sami iz desk ali debele vezane plošče - z velikostmi je lažje uganiti.

Shema gradnje izoliranega skladišča za krompir. Kliknite za povečavo.

• Dno večje škatle prekrijemo s peno ali napolnimo s katero koli drugo izolacijo. Lahko nalijete plast žagovine.
• V notranjost postavimo drugo škatlo in tudi prazen prostor med stenami zapolnimo z izolacijo.
• Potrkamo pokrov za posodo in jo izoliramo.
• Za nadzor temperature v škatlo vstavimo termometer in namestimo nekaj majhnih 15-vatnih žarnic. Žarnice so pobarvane s temnim lakom. Takoj, ko temperatura pade, prižgite luči. Naprednejša možnost je, da v škatlo postavite temperaturni rele.
• Zunanjost škatle pobarvamo, da jo zaščitimo pred vlago.
• Krompir, ki smo ga vlili v škatlo, pokrijemo s temno krpo.

Takšna posoda dobro obdrži krompir pred mrazom, a preprečuje kroženje zraka. Zato je treba pridelek med skladiščenjem večkrat prezračiti.

Sorte krompirja za dolgotrajno skladiščenje

Za zimsko shranjevanje je zaželeno izbrati srednje in pozno zrele sorte krompirja z rumenim mesom. Če imate v kleti krompir različnih sort, ga razdelite v različne škatle. Zgodnji zrel krompir se ne bo dobro shranil, tudi če zanj ustvarite ustrezne pogoje. V kleti bo hitro začela kaliti in postala neprimerna za hrano.

Takoj je treba omeniti, da je shranjevanje krompirja v kleti največ najboljša možnost. Če so pripravljalni ukrepi izvedeni kvalitativno, lahko z zaupanjem zagotovimo, da bodo gomolji popolnoma ohranjeni do naslednje žetve. Priprava ne bo vzela veliko časa, vse potrebno delo so precej preprosti.

Nasvet! Da bi dosegli najboljši rezultat, je treba hraniti sorte krompirja, ki so najbolj primerne za te namene. Če se gojite sami, lahko pri nakupu semenskega materiala izberete želeno sorto. Če kupujete gomolje, je najbolje, da to storite jeseni, saj pozne sorte ležijo najdlje.

Kot veste, je za dosego najboljšega rezultata in ohranitev največje količine pridelka potrebno ustvariti optimalne pogoje. Vsako leto morate narediti kompleks pripravljalne dejavnosti Za zmanjšanje nevarnosti bolezni in gnilobe mora klet za shranjevanje krompirja izpolnjevati številne pogoje.

Obdelava sobe

Na tej stopnji je potrebno izvesti naslednja dela:

• Najprej se preveri prezračevalni sistem. Ponavadi se zamaši in slabo obvladuje svoje funkcije, kar vodi v vlago in plesen.
• V kleti je najbolje opremiti dovodni in izpušni sistem prezračevanje. Omogočil vam bo prezračevanje prostora skozi vse leto brez nevarnosti zmrzovanja prostora. Za razliko od
  varno.

• mora biti po možnosti dobro prezračen. Kot možnost razširite izpušno cev do tal in pod njo postavite sveče, ki jih med gorenjem nenehno zamenjate, to bo zagotovilo dober pretok zraka, klet pa se bo v 2-3 dneh popolnoma posušila.
• Na vprašanje, kako pravilno shraniti krompir v kleti, bodo mnogi svetovali beljenje prostora in bodo imeli popolnoma prav. Za to potrebujete 2 kg gašenega apna, 1 kg bakrovega sulfata in 150 gr. sol, vse to razredčimo v 10 litrih vode in prostor obdelamo z raztopino. Beljenje se opravi dvakrat z intervalom 6-8 dni.

• Med obdelavo vse lesene palete in škatle, če obstajajo, je treba odnesti ven in jih temeljito posušiti. Po sušenju jih je zaželeno večkrat obdelati z raztopino kalijevega permanganata, nato pa jih lahko vrnemo v skladišče.

Priprava predelkov za shranjevanje

Če vas zanima, kako čim bolj učinkovito shraniti krompir v kleti, potem razmislite o izdelavi posebnih posod - zabojnikov.

Postopek njihove izdelave je precej preprost, vendar se morate založiti naslednje materiale in orodje:

• Leseni bloki različnih debelin ali plošč, vse je odvisno od izbrane modifikacije.
• Za pritrditev so primerni tudi žeblji, vendar so boljši vijaki za les. Zanesljivo pritrdijo strukturo.
• Od orodja boste potrebovali nožno žago za les, izvijač ali kladivo, pritrdilne materiale, merilni trak in gradbeni svinčnik.

Postopek izdelave zabojnikov, v katerih je krompir shranjen v kleti, je precej preprost, vse lahko enostavno naredite z lastnimi rokami:

• Najprej je izbrana posebna modifikacija škatle, lahko je navodilo iz interneta ali knjige ali samo fotografija - praviloma je tudi z uporabo enostavno razumeti značilnosti dela.

• Če ste izbrali možnost, kot je na zgornji sliki, boste potrebovali 4 stojala, lahko so trikotne, kvadratne ali pravokotne.
• Od spodaj sta pritrjeni dve prečki zahtevane širine, ne smete jih narediti več kot meter - to bo neprijetno.
• Po tem se v stene rezervoarja in dno vrežejo letvice, struktura pa je sestavljena.

• S to možnostjo potrebujete le palice in letvice. Najprej je dno sestavljeno iz palice in letvic, cena konstrukcije je zelo, zelo nizka.
• Nato se za zgornji rob sestavi okvir, po katerem je konstrukcija pritrjena z navpičnimi letvicami.

To je eden najpreprostejših in učinkovite načine kako shraniti krompir v kleti z minimalnimi izgubami.

V tem primeru je treba upoštevati več pomembnih pogojev:

• V posodah naj bodo 2-3 cm reže za stalno prezračevanje.
• Razdalja od dna škatle do tal mora biti 15-20 cm, za to lahko naredite noge ali zamenjate opeke.
• Potrebna je tudi vdolbina od stene, mora biti vsaj 30 cm.
• Od krompirja do stropa naj bo tudi najmanj 60 cm prostora.
• Prav tako je bolje pustiti 10 cm prostora med predali.

Za shranjevanje so primerni tudi že pripravljeni leseni zaboji, ki jih lahko zlagamo eno na drugo.