Ajdov puding - recept s fotografijami, kako narediti sladico iz žit. Čudovita ajdova jed: okusna sladica s suhimi marelicami in ingverjem. Ajdova sladica v pečici

Kdo ne mara sladkarij ali škrobnate hrane? Teh stvari ni - vsi obožujejo eno ali drugo, a dobrot si ne more privoščiti vsak. Nekateri ljudje so po naravi vedno vitki kot trepetlika, drugi pa se bojijo, da bi pridobili odvečne kilograme tudi zaradi vode. Ne more si vsakdo privoščiti peke, vendar je to pogosto vzrok za slabo voljo in okvare. Še posebej težko je za tiste, ki so se odločili shujšati in so se močno omejili na vso škrobno hrano. Mine dan, nato še en, potem pa oseba ne zdrži, začne jesti in teža se še poveča. Izbrati morate le prave sladice in pečenje iz ajdove moke je tisto, kar potrebuje vsak.

Malo razprave o prednostih

Zakaj pravimo, da so sladice iz ajdove moke koristne za vse? Imajo le manj kalorij, vendar vsebujejo veliko potrebnih snovi. Ajdova moka je za nas bolj koristna kot pšenična. Pomaga pri prebavi, izboljša metabolizem, kar ne more ne le pospešiti proces hujšanja. Poleg tega veste, da je ajda okolju prijazna poljščina, za njeno pridelavo vam ni treba uporabljati kemikalij, kar ne moremo trditi za večino žitnih poljščin in ja, ajda ni ena izmed njih.

Za informacijo! Testo iz ajdove moke je precej težko gnetiti, saj razpada. Zato je pšenična moka pogosto dodana, vendar bo še vedno veliko koristi pri peki.

Tudi pediatri menijo, da je treba otroke hraniti s kosmiči in pekovskimi izdelki iz ajdove moke. Prav tako ne vsebuje glutena, ki lahko povzroča zdravstvene težave, poleg tega je malo ogljikovih hidratov in maščob ter ima veliko rastlinskih beljakovin. Moka se uporablja že tisočletja in je danes cenjena v mnogih državah, zlasti na Japonskem. Sestava je veliko bogatejša kot pri pšenični moki, pa tudi nabor blagodejnih učinkov se ne more primerjati.

Pekač iz ajdove moke. TOP najbolj okusni recepti

Recept za piškote za vsakogar

Piškote lahko spečete zelo preprosto in celo kulinarični novinec se bo spopadel z nalogo.

Potrebovali bomo:

• ajdova in pšenična moka - po 150 gramov;
• jajca - dve srednji;
• med - dve žlici. Ajda je popolna;
• sladkor - 100 gramov;
• vanilin sladkor - na konici čajne žličke;
• maslo - 180 gramov;
• soda - na konici čajne žličke. Lahko ga nadomestite z zavitkom pecilnega praška.

Spečemo okusno sladico.

V eno skodelico zmešajte moko in dodajte maslo, ki ga je bolje najprej stopiti. To lahko naredite v mikrovalovni pečici v približno 20-35 sekundah ali v vodni kopeli, tako da bo testo enostavno in hitro zamesiti. Tukaj dodajte granulirani sladkor in premešajte zmes.

Jajca zmešamo z medom, dodamo vanilijo in pecilni prašek. Tudi med je bolje stopiti, če je sladkorjen. Nato zmes vlijemo v moko in zgnetemo testo. Poglejte konsistenco, če je testo tekoče in ga ne morete zviti v kroglice, dodajte še malo pšenične moke. Nato naredite kroglice, razvaljajte na približno 2-3 cm debelo, pecite v pečici pri 180 stopinjah na pergamentu. Čas - 15-20 minut.

Nasvet! Ko želite nekaj speči, moko vedno presejte skozi cedilo, tako se bo napolnila s kisikom, pečenje pa bo neverjetno zračno in okusno.

Recept za pito iz ajdove moke

Pita je zelo okusna, spekli jo bomo z nektarinami. Obenem ne bomo dodajali pšenične moke, zaradi česar bo pečenka še bolj zdrava.

Potrebovali bomo:

• oreški - kozarec;
• ajdova moka - steklo;
• nektarine ali breskve - 5-7 kosov. Lahko zaračunate več;
• jajca - 5 srednjih;
• sladkor - kozarec brez diapozitiva;
• pecilni prašek - vrečka;
• cimet - ½ čajne žličke. Lahko vzamete manj ali več, po okusu;
• maslo - 200 gramov. Moralo bi biti toplo.

Pečemo sladico.
Najprej vzamemo maslo iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. V blenderju zmeljemo oreščke, lahko so lešniki ali orehi. Zmešamo jih z moko, pecilnim praškom, cimetom. Jajca je treba razdeliti na beljak in rumenjak, prvega dobro stepemo z mešalnikom.

Nato v ločeni skodelici stepemo sladkor in maslo ter mešanici postopoma primešamo rumenjake. Konzistenca ne sme biti preveč gosta kisla smetana. Združite z vsemi suhimi sestavinami, premešajte in postopoma, v 3-4 korakih, pričnite vlivati ​​stepene beljake. Vse premešamo, sadje narežemo, obložimo v model. Če se bojite, da se bo zažgal, ga namažite z oljem. Nato vse skupaj napolnimo s testom in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 35-40 minut.

Recept za bananine piškote

Vaši otroci bodo oboževali to sladico. Če ima vaš otrok nenadoma alergijo, lahko sladkor nadomestite z bolj zdravo fruktozo.

Potrebovali bomo:

• ajdova moka - 180 gramov;
• oreh - žlica;
• cimet - ½ ali 1/3 čajne žličke;
• dve banani;
• sladkor - 4 žlice;
• rastlinsko olje - bolje je vzeti oljčno olje - 2 žlici.

Pečemo sladico.

Koščke banan dajte v posodo mešalnika in mešajte, dokler ni gladka. Zmes prelijemo v skodelico, dodamo olje, dodamo sladkor ali fruktozo in premešamo. Orehe zdrobite v mlinčku za kavo, dodajte banani in dodajte tudi cimet. Zdaj med mešanjem postopoma dodajamo moko. Ko masa postane gosta, zgnetite testo z rokami. Naredite enake kroglice, jih rahlo potlačite ali pa jih pustite tako, jih pecite v pečici na pekaču, namazanem z maslom, pol ure pri 180 stopinjah.

Nasvet! Če niste vešči gnetenja testa, da bi mu dali obliko, potem spet dodajte malo pšenične moke za lepljivost.

Recept za ajdove palačinke

Potrebovali bomo:

• ajdova moka - 150 gramov;
• pšenična moka - 100 gramov;
• kefir - optimalno vzemite 2,5% maščobe - 1,5 skodelice;
• voda - steklo;
• pecilni prašek - ½ vrečke;
• sladkor - 100 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• rastlinsko olje - za cvrtje. Oljčno ali sončnično;
• med - čajna žlička.

Pečemo slastne palačinke.

V eno maso stresemo moko, nato jo presejemo skozi cedilo, da bo pečenje zračno. Zmešajte mešanico moke s pecilnim praškom. V eno skodelico damo kefir, jajca, maslo, nato pa začnemo vse stepati z metlico ali mešalnikom. Postopoma dodajte kristalni sladkor in dodajte žlico medu. Vse sestavine zmešamo skupaj, testo za palačinke zamešamo s kozarcem vode. Palačinke prepražimo v rastlinskem olju in postrežemo s kislo smetano ali marmelado.

Recept za palačinke

Verjetno med nami ni ljudi, ki ne obožujejo palačink ali palačink ali pa jih vsaj enkrat niso poskusili. Vedno je okusno, spominja na otroštvo, vendar je škoda, da si vsi ne dovolijo, da bi uživali v takšnih pekovskih izdelkih, ker je visoko kalorično in ne more vsakdo ocvreti palačink. No, mi jih pripravljamo iz ajdove moke, recept pa vam povemo, da vse "ne" pustite ob strani.

Potrebovali bomo:

• jajca - 3 srednje;
• ajdova moka - 4 žlice;
• kozarec kefirja - za hujšanje - 1%;
• sladkor ali fruktoza - 3-4 žlice;
• sol in soda - na konici čajne žličke vsake sestavine;
• mleko - kozarec;
• rastlinsko olje za cvrtje. Bolje je vzeti rafinirano.

Cvremo palačinke.

Z mešalnikom stepemo jajca in sladkor ter vmešamo moko v eno maso. V ponev vlijemo kefir in ga rahlo segrejemo, da se segreje. Zdaj dodajte nekaj soli in sode bikarbone. Kefirja bo več, to je normalno. Zdaj med mešanjem začnite vlivati ​​mešanico moke. Ko celotna masa postane homogena, vlijemo toplo mleko. Masi dodamo tudi tri žlice sončničnega ali oljčnega olja, ki jo lahko popečemo v dobro segreti ponvi.

Nasvet! Vsi smo že slišali in poznali prvo palačinko, če pa gre že za 3-4 palačinke, potem morate v testo dodati še 1-2 žlici pšeničnega zdroba. To je namig za naš recept.

Mafini iz ajdove moke

Kolačke imamo vsi radi že od otroštva, zdaj so jih po modi poimenovali palačinke, a bistvo je enako - okusno. Spodaj vam bomo povedali zelo preprost recept, primeren tudi za začetnike v kuhinji.

Potrebovali bomo:

• ajdova moka in granulirani sladkor - 100 gramov vsake komponente;
• jajca - 2 srednja;
• olivno olje - 50 ml;
• pecilni prašek - vrečka;
• žlica kakava v prahu;
• voda - 3 žlice.

Pečemo kolačke.

Seveda, prva stvar, ki jo morate storiti, je zaloga uniforme. Danes so zelo priljubljeni silikonski, če imate železne, potem jih namažete z maslom, da se kolački dobro odstranijo. Oblike so lahko standardne za to sladico ali pa so majhne, ​​vendar ne skrbite, če jih nimate. Sladico lahko spečete v eni skupni posodi in jo nato razrežete na porcije.

Jajca ločimo na beljak in rumenjak. Prvi gre v hladilnik. Zmešajte rumenjak in granulirani sladkor, stepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi stabilna pena in se vsi kristali sladkorja raztopijo. Maso združite s kakavom v prahu in rastlinskim oljem. Bolje je, da vzamete neodišavljeno, in če nimate oljčnega olja, je primerno tudi običajno sončnično olje.

Sestavine zmešamo, dodamo toplo vodo in vse skupaj še enkrat stepemo z mešalnikom. Zdaj vse skupaj povežeš in premešaš z žlico. Moka se hitro raztopi, ne boste imeli grudic. Zdaj je čas, da se spomnimo naših beljakovin, prav tako jih je treba premagati v stabilno peno. Nato jih v več fazah vlijemo v testo, nenehno mešamo, vendar ne z mešalnikom, ampak preprosto z žlico ali silikonsko lopatko. Vse skupaj vlijemo v modelčke, pečemo pri 180 stopinjah v pečici 15-20 minut, ne več, sicer so kolački lahko suhi.

To je zanimivo! Ajda je edinstven izdelek, zrna iz nje so lahko dveh vrst - nam vsem poznana in tatarska. Ajda ima edinstveno lastnost, da ne izgine, ne postane plesen v visoki vlažnosti in sčasoma ne bo imela grenkega okusa ali žarkega vonja.

Ajda je nedvomno eden od temeljev ruske kuhinje - iz nje že dolgo pripravljajo juhe, različne priloge in pite.

Z ajdovo moko lahko popestrimo svoje pecivo, ga naredimo bolj zdravega in aromatičnega, vendar je zaradi pomanjkanja glutena v njej priprava testa samo z ajdovo moko problematična: v resnici bo vse pecivo, imenovano »ajda«, dejansko zamešeno.

Sladoled, sladica, ajdove-pšenične palačinke, kruh in piškoti - TV kanal "360" ponuja izbor sladic na osnovi ajde: za tiste, ki imate radi sladkarije in moko, vendar poskušate voditi zdrav življenjski slog!

Ajdov creme brulee

Sestavine

• Ajda - 1 žlica. l;
• Mleko - 200 ml;
• Jajčni rumenjak - 6 kosov;
• Krema 33% - 300 ml;
• Sladkor - 100 gr;
• Limona - 1 kos.

Recept

1. Ajdo zlato rjavo prepražimo v suhi ponvi.

2. Mleko zavremo in dodamo smetano. Čez nekaj časa dodamo 3 žlice ajde in kuhamo na majhnem ognju.

3. Rahlo ohlajeno kašo pretlačimo z mešalnikom.

4. Rumenjake stepemo s sladkorjem in zmešamo z ajdovo peno.

5. Pečico segrejte na 120 stopinj in sladico pecite 20-30 minut, dokler ni zlato rjava. Končano sladico ohladimo in postrežemo hladno.

Ajdov sladoled

Sestavine

• Mleko - 250 ml;
• Krema 33% - 200 ml;
• Sladkor - 40 gr;
• Med - 50 g;
• Koruzni škrob - 3 tsp;
• Kremni sir - 50 gr;
• Strok vanilije - 1 kos;
• Ajda - 100 gr.

Recept

1. V vroči ponvi prepražimo ajdo do zlato rjave barve.

2. Zmešajte mleko, smetano, sladkor, med, ščepec soli, stroke vanilije in ajdo, pristavite na ogenj in zavrite. Pustite 2-3 ure.

3. Škrob raztopite v 50 ml mleka, pustite, da se piva.

4. Ajdovo zmes precedimo, ponovno zavremo in dodamo mleko in škrob. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

5. Odstavite z ognja in dodajte kremni sir. Premešamo, ohladimo na sobno temperaturo in nato za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik. Odstranite in občasno premešajte sladoled.

Palačinke iz ajdove moke

Sestavine

• Ajdova moka - 3 žlice. l;
• Pšenična moka - 3 žlice. l;
• Mleko - 150 ml;
• Pivo - 150 ml;
• Jajce - 1 kos;
• Sol - ščepec.

Recept

1. Pšenično moko zmešamo s soljo in presejemo v skledo. Jajce stepemo in nežno premešamo z metlico.

2. Previdno vlijemo mleko in pivo, mešamo do gladkega. Testo pokrijemo in za 30 minut postavimo na toplo.

3. Dodamo ajdovo moko in pustimo še 15 minut.

4. Palačinke prepražimo v rastlinskem olju, dokler niso kuhane. Tople palačinke lahko postrežemo s sladoledom.

Ajdovi piškoti

Sestavine

• Ajdova moka - ½ žlice;
• Pšenična moka - 1 žlica. l;
• Posušene marelice - 4-5 kosov;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l;
• Med - 1 žlica. l;
• Jajca - 2 kos;
• Pecilni prašek - 1 tsp;
• Sladkor v prahu - ½ žlice.

Recept

1. Zmešamo ajdovo in pšenično moko, pecilni prašek in polovico sladkorja v prahu.

2. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake ločimo in jih dodamo moki skupaj z rastlinskim oljem ter stepemo beljake.

3. Beljake previdno vmešamo v testo in premešamo. Dodamo sesekljane suhe marelice.

4. Piškote položite na peki papir in pecite 20 minut na 180 stopinjah. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Ajdov kruh

• Pšenična moka - 500 g;
• Ajda - ½ žlice;
• Voda - 1 žlica;
• Sončnična semena - 2 žlici. l;
• Bučna semena - 2 žlici. l;
• Med - 1 žlica. l;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Sezam - 2 žlici;
• Kvas - 25 gr;

Recept

1. Vzemite toplo vodo, v njej raztopite kvas, dodajte sladkor in med.

2. Premešamo, dodamo moko, zgnetemo testo in pustimo na toplem pokrito, da se prostornina podvoji.

3. Ajdo skuhamo in ohladimo.

4. Ko testo naraste, mu dodamo ajdo in semena. Testo gnetemo 15 minut.

5. Model namažite z oljem in razporedite testo. Pečemo na 200 stopinjah približno 40 minut.

Mnogi verjetno poznajo in ljubijo takšno sladico, kot je čokoladna klobasa. Predlagamo, da ga pripravite iz drugih sestavin, med katerimi je glavna ajda. Ta sladica je zdrava in zdravilna. Še posebej ga priporočamo tistim, ki imajo nizek hemoglobin in nagnjenost k slabokrvnosti.

Kakšne so prednosti takšne sladice?

1. Pravzaprav je okusno.

2. Ajda dejansko poveča koncentracijo hemoglobina. Pa tudi raven askorbinske in folne kisline, ki skrbita za dobro absorpcijo železa in redčita kri.

3. Zaradi svoje edinstvene sestave ajdova klobasa blagodejno vpliva na proces hematopoeze, čisti krvne žile pred holesterolnimi oblogami, ohranja normalno raven sladkorja in ščiti celoten srčno-žilni sistem pred boleznimi.

4. Zdravniki pravijo tudi, da redno uživanje zdravih žit aktivira proizvodnjo rdečih krvničk. Opazili boste, kako se bo izboljšalo vaše psiho-čustveno stanje, izboljšal se bo vaš videz, vaša koža pa bo še posebej zadovoljna.

5. Ajdova sladica z drugimi zdravimi sestavinami ne povzroča odvečne teže. In flavonoidi, ki jih vsebuje, preprečujejo rast malignih tumorjev.

To je čudovit recept

V kavnem mlinčku zmeljemo 1 skodelico ajde. Posebej zmeljemo 1/3 skodelice lanenih semen – prelijemo jih v skodelico s 7 žlicami. žlice vode.

Vzemite tudi 200 gramov datljev, jim odstranite pečke (ali jih takoj kupite brez njih) in jih za eno uro namočite v vodi. Nato zmešajte namočene datlje, mleto ajdo in lanena semena ter stepite z mešalnikom do gladkega. Zmešajte nekaj žlic kakava v prahu, sol in med po okusu.

Po želji lahko v “testo” dodamo malo vanilije. Pustite, da se mešanica napolni, nato jo prenesite v oprijemljivo folijo in zavijte v obliki klobase. Hranimo v hladilniku, lahko pa ga narežemo na kolobarje poskusimo.

V takšni sladici bodo lepo izgledali tudi kakršni koli oreščki, ki bodo jedi dodali tudi dodatne prednosti.

Jejte zdravo in ne zbolite!

Kliknite " Všeč mi je» in pridobite najboljše objave na Facebooku!

Preberite tudi:

Zdravje, neverjetno

Ogledano

Genetik Bruce Lipton: moč misli spremeni človeško genetsko kodo

Ta nenavadna in okusna sladica iz ajdove kaše razbija običajne stereotipe in preseneča s svojo preprostostjo, nepredstavljivo kombinacijo izdelkov in tako neverjetnim rezultatom!

Pripravo te sladice sem slučajno videl na televiziji v neki kulinarični oddaji in je nisem takoj cenil, šele proti koncu sem začel mrzlično zapisovati, kar sem se spomnil.

Nastala je nenavadna in izvrstna ter zdrava in okusna sladica iz ajdove kaše. Upam, da boste to veselje delili z mano.

• Vrsta jedi: sladica
• Obroki: 2-3
• Vsebnost kalorij: 151 kcal

Ta sladka ajdova jed bo še posebej všeč tistim, ki hujšajo in se zavzemajo za zdravo prehrano, saj so vse sestavine sladice naravne in zdrave. In prijeten sladko-pikanten okus v kombinaciji z zdravo sestavo izpolnjuje glavno merilo zdrave prehrane - okusno in zdravo.

Presenetljivo je, da je vsebnost kalorij v sladici nizka, kar vam omogoča, da jo uživate tudi med hujšanjem.

Če ajdovo kašo skuhate vnaprej, bo postopek priprave sladice trajal zelo malo časa.

Nenavadna sladica

Sestavine:

• ajdova kaša - 250 g.
• suhe marelice - 8-9 kosov. (velik)
• kandirani cvetni listi ingverja - 50 g.
• pomaranča - 1 kos.
• maslo - 25 g.
• cimetova palčka
• 1 žlica alkohol po želji

Opažam, da je bolje uporabiti vsebnost maščobe najmanj 82% - to je vrsta olja, ki je naravna.

Priprava:

• Oprane in poparjene suhe marelice narežemo na 4 kose. Bolje je uporabiti velike in sladke posušene marelice.
• V ponev damo košček masla, dodamo nasekljane suhe marelice, lističe ingverja (lahko jih nalomimo, če so veliki) in palčko cimeta. Zmes med mešanjem dušimo na majhnem ognju 2-3 minute. V tem času se bo olje vpilo v izdelke in ti bodo še bolj »razkrili« svoj okus.
  
• Iz pomaranč iztisnemo sok in jo vlijemo v ponev. Prav tako mešanico kuhajte na nizkem ognju približno 1 minuto. Ko bo ingver vsrkal olje in sok, bo izgubil svojo pretirano ostrino in postal mehak in le rahlo pikanten. Na tej stopnji lahko dodate 1 žlico. konjak ali katero koli drugo močno alkoholno pijačo, če sladica ni namenjena otrokom.
  
• V ponev damo ajdovo kašo, jo zmešamo z vsebino, pustimo na ognju največ 1 minuto, da se ajda navzame tekočine in arome te zmesi, nato ponev odstavimo z ognja.
  
• Dobljeno maso nadevamo v posodice, sladico po želji okrasimo in postrežemo. Po želji lahko sladico po vrhu pokapljate z medom.
  

Sladica je neprimerljivo topla - ingver odlično pogreje in se v topli posodi razkrije v vsem svojem sijaju. Vendar pa sladica ni nič manj dobra, ko je hladna.

Jesen je in topla sladica s grelnim ingverjem bo še posebej primerna.

V svojih receptih skoraj vedno uporabljam preproste izdelke, ki so običajno na voljo vsaki gospodinji. Toda tokrat sem morala odstopiti od tega pravila - kandiran ingver ni pogost gost mnogih žensk, tudi mene.

Ampak je vredno, verjemite. Prav ingver je tisti, ki naredi to sladico tako edinstveno: rahlo pikantno in hkrati sladko, mehko zaradi olja in pomarančnega soka je glavna sestavina, ki daje sladici ta izjemen ogrevalni okus. Ne bojte se, njegova pretirana pikantnost se bo raztopila in prevzela prijeten in sprejemljiv okus.

Poskusite vsaj enkrat pripraviti to neverjetno okusno sladico na osnovi preproste ajdove kaše! Vaši najdražji zagotovo ne bodo ostali ravnodušni.

In kdo ve, morda bo topla sladica s grelnim ingverjem, pripravljena s skrbnostjo in ljubeznijo, komu ogrela dušo ...

Iz ajdove kaše lahko pripravimo še druge zanimive jedi:

In če imate radi sladice, potem kuhajte v 1-2 minutah - to je preprosta, hitra in okusna jed, še posebej za zajtrk.

Dober apetit in bodite zdravi! Pustite svoje komentarje - povratne informacije so zelo pomembne!