Kanadska borovničeva marmelada. Sunberry pomarančni džem

Sunberry je jagodičje, ki ga je leta 1905 vzgojil ameriški žlahtnitelj Luther Burbank. Pogosto se imenuje kanadska borovnica, vendar je v resnici sorta nočne senke, torej rastlina, ki je bolj povezana s paradižnikom in krompirjem. Omeniti velja, da je nova vrsta nastala s križanjem dveh malo znanih in popolnoma neužitnih (čeprav ne strupenih) zelnatih nočnic. Toda same "sončne jagode" (kot se prevaja njihovo ime) so tako okusne in sladke, da se uporabljajo za pripravo marmelade in ne za zelenjavne solate.

Lastnosti jagodičja

Do zdaj je ta rastlina v Evraziji malo znana, čeprav je bilo že dokazano, da so te jagode v našem podnebju zelo sposobne rasti in obroditi dobro letino. Geni afriškega nočnega senčka so dali sončnim jagodam visok pridelek in precej velike jagode. Po barvi in ​​obliki so ti plodovi podobni borovnicam ali črnemu ribezu, po velikosti pa včasih dosežejo velikost češenj.

Sončne jagode vsebujejo številne koristne snovi:

• vitamin C;
• karoten;
• železo, kalij, magnezij, cink in baker;
• mangan in srebro;
• fruktozo in galaktozo.

Te snovi izboljšajo krvni obtok, povečajo imuniteto, normalizirajo delovanje hipofize in raven hemoglobina v krvi. Tudi majhna količina sončnih jagod lahko izboljša črevesno mikrofloro. Marmelada ali tinktura iz jagodičja odlično deluje proti prehladu in se uporablja za povečanje elastičnosti krvnih žil pri boleznih srca in ožilja. Z mletjem svežih jagod v pasto lahko zdravite tudi opekline in druge vrste kožnih lezij.

Izbira in priprava sadja

Sunberry je enoletna rastlina, zato jo je treba saditi po enakih tehnologijah kot enoletne jagode: samo posadite jo na gredico in redno plevite, da dobite dostojno žetev. Rastlina zlahka prenese sušo in zmrzali do -10°C. Grmi Sunberry lahko dosežejo 1,5 metra v višino in pod ugodnimi pogoji lahko zberejo do 5 kg jagod iz vsakega od njih. Zato ni zaman, da sončna jagoda postaja vse bolj priljubljena med vrtnarji: to jagodičje je zelo koristno za pripravo na zimo.

Vendar ga ne smete jesti surovega v velikih količinah. V sončni jagodi se v velikih količinah nahajajo čreslovine, ki dajejo značilen trpek okus. Nekaj ​​podobnega ima tudi znana aronija, katere velika količina v surovi obliki lahko povzroči zaprtje in druge tegobe, hkrati pa iz nje nastajajo odlična vina in likerji. Sunberry ima enake lastnosti, zato je vino iz teh jagod dobra alternativa za tiste, ki ne marajo marmelade.

Še ena prednost sunberryja je, da je zelo enostavno pobrati jagode z grma, nima iglic, ki bi oteževale ta postopek, grozdi pa visijo zelo strnjeno. Še vedno pa morate biti pri sestavljanju previdni: pomotoma zmečkane jagode niso tako slabe, vendar bo iz njih pred časom iztekel sok in jih boste najverjetneje morali zavreči.

Po obiranju jagode očistimo listov in zelenih pecljev. Iz vedra izberite vse poškodovane, nezrele in sumljive jagode. Ker je lupina sončnih jagod debelejša od mnogih drugih jagod, jih je priporočljivo pred kuhanjem preluknjati. Vendar pa z veliko letino to ni zelo priročno, zato je smiselno uporabiti mlin za meso, tako da se bodo jagode kuhale veliko hitreje. Po tem se lahko uporabljajo za predvideni namen. Majhnih semen v jagodah ni treba odstraniti.

Kako narediti marmelado?

Možnosti uporabe sončne jagode pri kuhanju so ogromne. Če želite pripraviti pripravke za zimo, lahko naredite marmelado, kompot ali sok. Uporabite lahko kuharske recepte, ko kuhate samo sončne jagode. Če želite to narediti, dodajte sladkor v razmerju 1: 1.

Če pa želite nekaj izvirnega, potem lahko sunberry kombinirate z več različnimi sestavinami. To je lahko mlet ali nariban ingver (2 žlici na 1 kg jagod), pomaranča, limona ali jabolka.

S pomarančo

Za pomaranče, limone in jabolka boste zagotovo potrebovali mlinček za meso ali mešalnik. Vzamemo nekaj pomaranč, jih olupimo in odstranimo semena v notranjosti (to lahko storimo tako, da sadeže odstranimo drobovje) in jih narežemo na čim manjše koščke. Nato pomaranče in jagode pretlačimo skozi mlinček za meso ali jih zmeljemo v blenderju. V nastalo kašo dodamo sladkor, dodamo vodo (v razmerju 2 litra na 1 kg), premešamo in kuhamo na majhnem ognju 15-30 minut, odvisno od tega, kakšno konsistenco marmelade želimo imeti na koncu. Nato marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih in zapremo. Ob tem ne pozabite preveriti tesnosti kozarcev, sicer se marmelada hitro pokvari.

Da bi sončne jagode in spremljajoče sestavine čim bolj ohranile svoje blagodejne lastnosti, marmelade ne segrevajte do močnega vretja. Prav tako ga ne morete napolniti z granuliranim sladkorjem, ampak vnaprej pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, preprosto raztopite sladkor v majhni količini vode. In to najlažje storite tako, da na ogenj postavite majhno ponev: toplota bo sladkor hitreje raztopila.

Lahko celo vzamete vodo, pripravljeno za marmelado, v njej nad ognjem raztopite sladkor in v nastali sirup dodate jagode in sadje. Tam lahko dodate tudi malo citronske kisline, kar bo izboljšalo proces ohranjanja izdelka. Dodati ga je treba v količini največ 2 grama na 1 kg jagodičja in to med postopkom vrenja tik pred dajanjem v kozarce.

Z limono

Če se odločite narediti marmelado z limono, potem lahko vzamete tudi meto. Njeni listi se odlično podajo k limonam v katero koli jed in dodajo pikanten okus. To storite tako, da že zmleto meto kupite v začimbah ali jo najdete med zeliščnimi čaji. Posebej dobra pa bo sveža meta, katere lističe lahko drobno nasekljamo z nožem ali pretlačimo skozi blender skupaj z ostalimi sestavinami. In če vam meta ne ustreza, jo lahko nadomestite z listi melise. Melisa nima izrazitega okusa po mentolu, bolj spominja na limono in jo dobro dopolnjuje ter poveča koncentracijo protiprehladnih snovi v jedi.

Bolje je, da sami ne vzamete več kot 1-2 limone, saj je za razliko od pomaranč to sadje precej kislo in proizvaja tudi veliko citronske kisline. Je konzervans, zato lahko ta marmelada zdrži celo dlje kot marmelada brez limon. Boste pa morali dodati še malo sladkorja, če vam kisel okus ne ustreza. Ne pozabite odstraniti pečk limone, da ne bodo končale v kozarcu za marmelado. Vendar je povsem mogoče pustiti lupino, limonina lupina ni zelo debela in se med kuhanjem zlahka zmehča. Toda količina koristnih snovi, vključno z vitaminom C, v lupini je opazno večja kot v mehkih delih limone.

Druga možnost je kombinacija limone in pomaranče v sunberry marmeladi. Če želite to narediti, vzemite samo 1 limono in nekaj pomaranč, morda ne zelo sladke sorte: če niso zelo okusne za uživanje sveže, potem vam bodo tukaj prišle prav.

Z jabolki

Če združite sončne jagode in jabolka, boste potrebovali 1,5-krat več sladkorja in srednje veliko sadje v razmerju 6 kosov na 1 kg jagod. Za takšno marmelado je najbolj primerna med vrtnarji priljubljena sorta Antonovka. Njeni zeleni kisli plodovi so idealni za konzerviranje.

V tem primeru boste morali vložiti več truda. Jabolka je treba oprati, olupiti in odstraniti notranjost s semeni. Nato jih drobno sesekljajte. Kot alternativo lahko naribate jabolka, tako bo delovalo hitreje, sadeži pa bodo dali veliko soka, ki bo raztopil sladkor.

Nato jabolka potresemo s sladkorjem in dodamo sončne jagode. Premešajte in pustite 4-6 ur. Nato polizdelek napolnite z vodo in postavite na majhen ogenj. To mešanico kuhajte vsaj 30 minut in občasno premešajte.

Po tem času posodo z marmelado odstavimo z ognja in pustimo stati vsaj 12 ur. Nato ponovno kuhamo 15 minut in naložimo v pripravljene kozarce.

Če želite izvedeti, kako narediti čudovito in okusno marmelado iz sončnih jagod, si oglejte naslednji video.

Veliko zdravil temelji na rastlinskih sestavinah, vendar danes uradna medicina naravnih virov ne obravnava kot orodje za terapevtske učinke. Vendar tradicionalna medicina še naprej pozdravlja uporabo različnih rastlinskih sestavin v medicinski praksi. Eno takšno terapevtsko orodje je črni nočni senčnik, podrobne informacije o katerem so predstavljene v tem članku.

Črni nočni senčnik - strupen ali ne?

Črni dresnik je trajnica, ki se že dolgo uporablja v medicini, vendar morate biti s to rastlino zelo previdni, saj se v napačnih rokah zdravilo spremeni v strup. Dejstvo je, da je nočna senka strupena rastlina, ki vsebuje številne strupene sestavine, ki so škodljive za človeško telo. Med temi snovmi je treba izpostaviti solanin, solacein in solanein.

Treba je opozoriti, da te komponente ne umrejo niti po toplotni obdelavi, vendar je tu majhen trik. Sčasoma umrejo vsi strupeni glikoalkaloidi, vendar šele, ko so jagode popolnoma zrele. Tako je treba opozoriti, da rumeno in zeleno sadje vsebuje največ strupenih snovi, svetlo rdeče sadje pa praktično nima strupa.

Koristne in zdravilne lastnosti rastline

V starih časih je bil črni nočni senčnik zelo priljubljen kot zdravilno orodje. Uporabljali so ga kot anestetično komponento, sredstvo za normalizacijo spanja in tudi zdravilo za hitro celjenje ran. Danes, ko sta delovanje in sestava rastline raziskana veliko širše, lahko govorimo o nečem konkretnem, pri čemer izpostavljamo prave zdravilne lastnosti močvirja.

• Najprej je treba opozoriti, da ta izdelek resnično aktivno sodeluje pri celjenju ran, vreznin in odrgnin. V tem primeru sok rastline deluje protivnetno, baktericidno in analgetično. V zvezi s tem se izdelek pogosto uporablja kot zunanje zdravilo za peptične razjede, furunculozo, dermatitis itd.
• Naravno zdravilo zdravilno deluje tudi na notranje organe, vendar le, če je zdravilo pravilno pripravljeno. V večini primerov izdelka ni priporočljivo jemati interno, uporabljajte ga kot zdravilo za vneto grlo (kot izpiranje) ali kot zdravilo za zdravljenje dermatoloških bolezni (v obliki obkladkov, kopeli).
• Kar zadeva učinek na telo, črni nočni senčnik poveča njegovo produktivnost pri kašljanju, odstranjuje sluz iz bronhijev. Zdravilo ima protivnetne, analgetične, diuretične, imunostimulacijske, holeretične, protimikrobne in antispazmodične lastnosti. Učinek izdelka določa njegova bogata kemična sestava, ki omogoča učinkovito zdravljenje in učinkovito preprečevanje različnih obolenj.

Uporaba črnega dresnika v ljudski medicini

Ker nočna senka ali sončna jagoda, kot jo imenujemo tudi, ni zaživela v tradicionalni medicini, jo tradicionalni zdravilci aktivno uporabljajo za zdravljenje. Koristne lastnosti te skrivnostne rastline smo že opisali, zdaj pa je čas, da opišemo glavne načine njene uporabe pri zdravljenju različnih bolezni.

• V medicinski praksi se nočni senčnik najpogosteje uporablja v obliki poparka, ki se aktivno uporablja za zdravljenje bolečin v sklepih, bolečih krčevitih bolečin v glavi, proti nevrotičnim stanjem, nespečnosti, pa tudi za različne dermatološke težave v obliki losjonov oz. kopeli. Za pripravo izdelka boste potrebovali 5 gramov zdrobljenih suhih zelišč, prelijte kozarec vrele vode in pustite 3-4 ure na toplem mestu. Ob koncu dodeljenega časa je treba izdelek filtrirati in piti trikrat na dan, žlico.
• Uporabna je tudi decokcija črnega nočnega senčnika, za pripravo katere boste morali čajno žličko suhe zelišča preliti s kozarcem vroče vode, nato pa mešanico 15 minut pustiti na majhnem ognju. Po četrtini ure je treba juho filtrirati in piti v tečaju dva tedna, čajno žličko dvakrat na dan. Po jemanju tega zdravila lahko opazimo izboljšave pri bronhialni astmi, cistitisu, nevrozah, gastritisu, kolitisu itd.
• Najbolj izrazite terapevtske učinke dobimo iz jagod črnega nočnega senčnika. Ta zdravila se uspešno uporabljajo za grgranje, zdravljenje motenj prebavnega sistema in tudi v obliki zunanjih izdelkov. Da bi dobili učinkovito zdravilo, boste morali zdrobiti približno 20 gramov sadja in nato nastalo maso preliti s kozarcem vrele vode. Raztopino je treba kuhati 15 minut v vodni kopeli, nato odcediti in uporabiti žlico enkrat na dan.

Kaj lahko pripravimo iz črnega nočnega senčka: recepti

Poleg različnih decokcij, poparkov in drugih zdravilnih oblik lahko iz črnega nočnega senca pripravimo veliko število okusnih in zdravih jedi. Zato je spodaj nekaj receptov, ki jih obožuje veliko ljudi.

Kako narediti marmelado iz jagod nočnega senčnika in limone

Če želite pripraviti okusno marmelado iz nočnega senčka, morate razpoložljivo količino rdečih jagod stresite v ponev in jih potresite s sladkorjem v razmerju 1:1. Za en kilogram plodov nočne senke dodamo eno limono, ki jo narežemo na kolobarje in dodamo sestavi zdravilne marmelade. Nato je treba nastalo sestavo pustiti pri miru eno uro, da jagode sprostijo sok. Nato ponev postavimo na majhen ogenj in zavremo, nato pa odstranimo belo peno iz bodoče marmelade in izklopimo ogenj. Ko se jagode v soku ohladijo, je treba postopek ponoviti, zavreti, odstraniti peno in ohladiti. Dva pristopa sta morda dovolj, a da bo marmelada debelejša, morate mešanico enkrat zavreti.

Sunberry pomarančni džem

Marmelado iz plodov črnega nočnega senčnika in pomaranč pripravimo po enakem principu kot pri limoni, le da bodo v tem primeru razmerja nekoliko spremenjena. V posodo najprej stresemo jagode, nato pa jim dodamo na kolobarje narezane pomaranče v razmerju 2:1. Če ima pomaranča lupino, bo marmelada imela značilen grenak okus, da bo marmelada sladka, je bolje odstraniti lupino. Nato po analogiji vse potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1 in pustimo vzhajati čez noč. Nato je treba mešanico večkrat zavreti in ohladiti, odstraniti peno in to je to – marmelada je pripravljena.

Kako narediti vino iz sončne jagode

Iz mešanice sončnih jagod in jabolk je narejeno zelo okusno domače vino. Sestavine je treba vzeti v razmerju 1: 1 in zmešati v mešalniku, da dobite pire. Nato morate v sestavo dodati sladkor (čajna žlička granuliranega sladkorja na kilogram pireja), zmes vlijemo v emajlirano ponev 4 dni. Čez nekaj časa zmes ponovno potresemo s sladkorjem v razmerju 100 gramov sladkorja na kilogram jagodne mešanice, nato pa sestavo napolnimo z vodo v razmerju 1:10. Nato se vse komponente zmešajo in vlijejo v stekleno posodo pod vodnim tesnilom. Po 3 mesecih je domače vino pripravljeno za uživanje.

Kakšno škodo lahko jagode povzročijo zdravju?

Kot smo že omenili, je črni nočni senčnik strupena rastlina, ki jo je zelo enostavno zastrupiti. V primeru zastrupitve oseba doživi zmedenost, omotico, slabost, izgubo zavesti, pa tudi hude bolečine v želodcu.

Kontraindikacije za uživanje rastline

Črni nočni senčnik ima številne kontraindikacije, zaradi katerih je uživanje jagodičja in drugih zdravilnih oblik rastline nemogoče. Nosečnice in dekleta, ki dojijo, bodo morale prenehati jemati nočni senčnik. Ta izdelek je tudi škodljiv za delovanje srca, saj rastlina znatno upočasni njegov ritem.

Nabiranje in shranjevanje črnega velesla

Nabiranje črnega dresnika je postopek, ki ne dopušča napak, saj gre za strupeno rastlino. Liste in stebla nočnega senčnika nabiramo od sredine poletja do zgodnje jeseni, jagode pa od avgusta do konca oktobra. Jagode lahko za shranjevanje zamrznemo v hladilniku, liste in stebla pa posušimo na soncu in hranimo v dobro prezračenih škatlah do 6 let.

Kako izgleda rastlina: fotografija

Kako je videti črni dresnik, si lahko ogledate na fotografiji, pri čemer je treba poudariti, da opisana rastlina zraste v višino približno en meter ali več. Stebla nočnega senčnika so močna, spodaj valjasta, zgoraj pa sploščena. Listi so debeli, jajčasti in hkrati podolgovate oblike, ki dosežejo 13 centimetrov. Rože so umbellate, bele, zbrane 3-7 v socvetju. Plodovi rastline so majhni (do 1 centimeter v premeru), okrogli, smolnato črne barve.

Marmelada iz črnega nočnega senca – recept za pripravo na ozimnico

Med več kot 1500 sortami nočnega senčnika jih ni veliko užitnih. Pravzaprav je dovoljeno jesti le črni nočni senčnik, pa še to s pridržkom. Jagode morajo biti 100-odstotno zrele, sicer tvegate želodčne težave ali celo zastrupitev.

Bolj varen je gojeni dresnik Sunberry, precej užiten pa je tudi divji. Nočni senčnik se imenuje z različnimi imeni in ne bodite prestrašeni, če vam bodo ponudili, da poskusite marmelado iz poznega nočnega senčnika, voronyazhka ali bzdnikov, še vedno je isti nočni senčnik.

Nočni senčnik redko uživamo surovega zaradi neprijetnega vonja in okusa, po toplotni obdelavi pa vse to izgine skoraj brez sledu.

Nočna marmelada - klasičen recept

V klasični različici se za pripravo marmelade iz dresnika uporabljajo samo jagode, sladkor in voda. Lahko pa recept dopolnite sami z dodajanjem vanilije, cimeta, limone ali drugega jagodičevja in sadja.

• 1 kg zrelih jagod črnega nočnega senka;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. V vreli sirup položite jagode in od trenutka vrenja marmelado kuhajte najmanj 15 minut. Če imate radi gosto marmelado, podaljšajte čas kuhanja na 45 minut, vendar marmelade ne pozabite mešati.

Končana marmelada je precej stabilna. Dobro prenaša shranjevanje pri sobni temperaturi, v kuhinji pa ga lahko hranimo pol meseca.

Nočna marmelada brez kuhanja

Poznavalci pravijo, da nočni senčnik pri segrevanju izgubi številne svoje zdravilne lastnosti, predvsem pa sposobnost pomlajevanja telesa. Zato marsikdo raje pripravi »surovo« marmelado iz nočnega senca, brez kuhanja.

Jagode damo v cedilo in jih izdatno prelijemo z vrelo vodo. Ne bodo imeli časa, da se ogrejejo, vendar bo neprijeten vonj izginil.

Jagode zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo skozi mlin za meso. Dodajte sladkor v razmerju: za 1 kg jagod nočnega senčnika - 1 kg sladkorja in marmelado postavite na toplo mesto 2-3 ure.

Ponovno premešajte in se prepričajte, da se je sladkor raztopil. Dodamo naribano lupinico ali sok ene limone in marmelado naložimo v čiste in suhe kozarce.

"Surovo" marmelado hranite v hladilniku in po možnosti porabite v 4-6 mesecih. Vitamini ne bodo dlje shranjeni in marmelada se bo pokvarila.

In ne pozabite prebrati kontraindikacij. Navsezadnje je nočni senčnik bolj zdravilno jagodičje kot poslastica.

Kako pripraviti marmelado iz nočnega senca, si oglejte video:

Sunberry: koristne lastnosti in kontraindikacije vrtnega nočnega senčnika

Želite borovnice? A ne preprosto, ampak kanadsko - ostro severno jagodičje z zadržanim okusom in razkošno barvo. Potem bodite pozorni - sončna jagoda, pa tudi sončna jagoda in vrtni nočni senčnik. Skrivnostno jagodičje se je v severnoameriških vrtovih pojavilo pred nekaj več kot 100 leti, naši poletni prebivalci in vrtnarji pa še vedno obvladujejo čezmorskega gosta sončne jagode. Njegove zdravilne lastnosti in kontraindikacije niso slabše od drugih dobro znanih jagod, nastala marmelada pa je zelo nenavadna. Ste pripravljeni poskusiti?

Sorodnik paradižnika in krompirja

Ne le naš domači biolog in rejec Ivan Michurin je delal čudeže v korist znanosti. Njegov ameriški kolega Luther Burbank (»avtor« posebne sorte krompirja za pomfrit) je leta 1905 svetu predstavil rastlino sunberry. To je križanec ogromnega gvinejskega nočnega senka in malega evropskega, ki je bolj dišeč in precej užiten.

Sunberryjeva najbližja sorodnika sta paradižnik in jajčevec, obrodi s črnimi jagodami, ki so zbrane v grozdih. En čopič lahko vsebuje do 10 kosov v velikosti češnje, barva je kot črni ribez.

Po bioloških lastnostih je rastlina podobna paradižniku, njena glavna prednost pa je večja odpornost na mraz in sušo. Vrtnarji se šalijo: če želite doma gojiti sadike kanadske borovnice, potrebujete le kotliček. In v rastlinjaku in na vrtu se lahko spopade sama - tudi brez nepotrebnega hranjenja in z zmernim zalivanjem.

Za oči in sklepe

Sunberry je v Rusijo prišel pred kratkim in že aktivno izpodriva paradižnike in bučke na naših vrtovih ter vaze s češnjevo in malinovo marmelado na mizi. Skrivnostnost in obstojnost ameriškega jagodičja je povzročila različne mite in veliko nasprotujočih si informacij o lastnostih in uporabi kanadskih borovnic.

Sunberry težko imenujemo bogato skladišče vitaminov: njegove koristne lastnosti in kontraindikacije so predvsem posledica mineralnega kompleksa. Kalij, natrij, magnezij, kalcij, železo, mangan, baker, cink in krom – vse te za človeka bistvene snovi najdemo v eni skromni jagodi. Kanadske borovnice so nasičene s tanini, dragocenimi bioflavonoidi in pektinom - vsebuje jih približno 15%.

Eno od priljubljenih imen za sončne jagode je borovničev forte. Mnogi pravijo, da je to tisto, kar je vključeno v istoimensko priljubljeno prehransko dopolnilo. To je čista neumnost (samo poglejte sestavine v vitaminih, da boste videli »izvleček borovnice« in ne nočnega senca), a dejstvo je dejstvo. Kanadske borovnice so pravzaprav zelo dobre za oči. Po čem je še znana sončna jagoda, katere zdravilne lastnosti se danes tako aktivno preučujejo?

• ima blag odvajalni učinek in izboljša delovanje prebavnega trakta;
• je učinkovito sredstvo za čiščenje telesa odpadkov in toksinov;
• krepi očesne mišice in ohranja vid med stalnim delom na monitorju;
• normalizira krvni tlak;
• pomaga pri zdravljenju prehladov različnih etiologij;
• lajša vneto grlo;
• pomirja živce in pomaga pri soočanju s stalno nespečnostjo;
• lajša bolečine v sklepih;
• se spopada z edemom in izboljša stanje ledvic (zaradi diuretičnega učinka);
• lajša glavobole;
• pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni (vključno s psoriazo).

Kako uporabiti?

V svoji čisti obliki sončna jagoda ni jagodičje za vsakogar. Vsakdo zaznava okus vrtnega dresnika drugače - nekateri ga takoj izpljunejo, nekateri ga jedo v peščiščih, mnogi so do njega preprosto ravnodušni. Tradicionalna medicina prav tako odsvetuje uživanje sončne jagode neposredno iz grma, če niste navdušeni nad njeno aromo - obstaja veliko drugih možnosti za zdravljenje.

Rastlina sončne jagode in njena uporaba je cela zbirka receptov z najbolj nenavadnimi sestavinami - medom, oreščki in celo ... feijoa. Kaj naj rečem, to je tako zapleten zdravnik - te kanadske borovnice.

Ko izgubite moč

Za ohranjanje moči telesa in okrevanje od utrujenosti sončne jagode pomešamo s pinjolami in medom. Kozarec orehov in tri kozarce kanadskih borovnic pretlačimo skozi mlinček za meso in napolnimo s kozarcem lipovega medu. To mešanico lahko shranite v hladilniku. Vzemite čajno žličko pred obroki.

Za pomanjkanje joda

Če ste feijoo domov prinesli s počitnic ali iz običajnega supermarketa, ne zamudite priložnosti. Eksotično zdravilo ne bo samo nadomestilo polnopravne sladice, ampak bo tudi podprlo ščitnico.

Za 2 skodelici vrtnega dresnika vzemite 1 skodelico feijoe, jo zmeljemo v mešalniku in dodajte kozarec medu (po možnosti akacijevega). To zdravilo shranjujemo v hladilniku in ga vzamemo pred zajtrkom in kosilom. Dovolj je ena žlica.

Za vneto grlo

Prva možnost. Iz jagod velenca iztisnite sok, ga razredčite v topli vodi (3-krat več vode!) in grgrajte.

Druga možnost. Vzemite 4 g jagod in listov sončne jagode, enako količino listov lungwort in kozarec vrele vode. Poparite v termosu, po 2 urah ohladite na sobno temperaturo in grgrajte pri bolečem grlu.

Za gnojne rane in abscese

Sveže jagode vrtnega dresnika zmeljemo v fino, drobno pasto in rahlo razredčimo s kislim mlekom. Losjone nanesite na vneta mesta 2-3 ure.

Kakšna je škoda?

Na forumih in vrtnarskih spletnih mestih potekajo nenehne razprave o sončnih jagodah - koristi in škode ameriškega jagodičja vsakdo opisuje na svoj način. Mnogi ljubitelji tradicionalnih vrtnih dobrot imajo en argument proti kanadskim borovnicam - "ni okusno". Znanstveniki in zdravniki so osvobojeni sladkih stereotipov, a opozarjajo: s sončnimi jagodami je treba biti zelo previden.

1. Sunberry je močan alergen. Če prvič poskusite nočni senčnik, pojejte nekaj jagod in počakajte na reakcijo telesa. Toda tudi če ni negativnih reakcij, zdravniki ne priporočajo uživanja več kot peščice jagod na dan. Nihče še ni preklical odvajalne reakcije.
2. Pektini v sunberryju imajo sposobnost intenzivnega »vlečenja« svinca in drugih težkih kovin iz zemlje. Zato je na splošno prepovedano saditi vrtno noč v mejah zelenjavnega vrta, v dačah in vaseh pa je treba upoštevati isto načelo peščice.
3. Med nosečnostjo se boste morali držati tudi navadnih borovnic – kanadske borovnice so strogo prepovedane. Nočni senčnik vsebuje snovi, ki lahko povečajo krčenje maternice in celo povzročijo spontani splav.
4. Sunberry ima blag sedativni učinek, zato ne smete voziti, če ste aktivno uživali čezmorsko jagodičje. Toda nekaj žlic marmelade ali marmelade iz kanadskih borovnic ne bo škodilo vašim vozniškim sposobnostim - to še vedno niso pomirjevala, ampak navaden nočni senčnik.

“Sončna” marmelada iz kanadskih borovnic

Sončne jagode imajo rahel, trpki okus, ki sploh ni podoben običajni sladkosti in bogastvu malin, ribeza ali češenj. Nekateri ljubitelji sončnih jagod opisujejo njen okus kot »edinstven šopek kislega ribeza, trpke kosmulje in sladkih borovnic z rahlim pridihom sveže pokošene trave«, vendar večini ljudi odkrito ni všeč.

Toda skoraj vsi, ki so poskusili kanadske borovnice, priznavajo, da se v marmeladi njihov okus neverjetno spremeni, in to na bolje. Tudi barva je neverjetna - temno vijolična, podobna barvi bogatega črnila, smešno obarvan jezik in ustnice. Ne le marmelada je narejena iz vrtnega dresnika - tudi džemi, nadevi za pite in cmoke, marmelade in želeji ter celo posušeni za čaj za zimo.

Vendar ne pozabite: marmelada je precej visoko kaloričen izdelek, "kanadski" ima kar 220 kalorij na 100 gramov. Zato bosta že ena ali dve žlici čaja dovolj, da ohranite postavo in v celoti uživate v blagodatih sunberryja.

Sunberry limonin džem

Potrebovali boste: 1 kg zrelih sončnih jagod, 1 kg sladkorja, kozarec vode, sok dveh limon in 2-4 vejice mete (po okusu).

Skuhamo sladkorni sirup, ko zavre dodamo oprane jagode. Po 5 minutah na štedilniku marmelado odstavimo stati 4 ure, to ponovimo 2-3x. (Zato je bolje začeti kuhati zjutraj). Pri zadnjem kuhanju dodajte metin in limonin nektar.

Sunberry ingverjev džem

Potrebovali boste: kozarec sončnih jagod, tretjino kozarca sladkorja, zvrhano žličko naribanega ingverja, sok pol limone.

Sunberry, sladkor in ingver zmešamo v ponvi in ​​kuhamo 10 minut (neprestano mešamo!). Dodamo limonin sok, odstavimo z ognja in damo v kozarec. Nato kozarec postavimo v ponev z vročo vodo, tako da ne sega 1-2 cm od pokrova, po 10 minutah ga lahko vzamemo ven, ohladimo in postavimo v hladilnik.

Kaj pravijo ocene?

Težko je najti bolj kontroverzno jagodičje v ruskih dachah in vrtovih kot sončna jagoda: ocene o njej govorijo le dobre stvari ali jo neusmiljeno kritizirajo. Tu igra subjektivna ocena veliko vlogo.

Ljubitelji severnega jagodičja cenijo njegov nenavaden okus, pomirjevalne lastnosti in sposobnost lajšanja glavobolov.

»Sunberry je odlično jagodičje, iz njega lahko narediš karkoli: sok in marmelado. Marmelada ima okus po črnem ribezu, le da je zelo obarvana. In da odstranite posebno grenkobo sončnih jagod, morate jagode pred kuhanjem le preliti z vrelo vodo.«

Tudi nasprotniki kanadskih borovnic imajo svoje argumente.

»Okus sunberry marmelade je precej nenavaden, veliko boljši od neokusnega svežega jagodičevja. Toda njegove zdravilne lastnosti niso tako edinstvene, saj je še veliko drugih koristnih jagod, naših, naših.«

Izkušeni skeptični vrtnarji se strinjajo o eni stvari: vrtni nočni senčnik je popolnoma nezahteven in vedno daje odlično letino. Če češnje nenadoma propadejo, maline propadejo ali ribez oveni, vam sunberry zagotovo prinese svetlo in zdravo marmelado za zimo.

In da bi uživali v svežih jagodah, je pomembno počakati, da popolnoma dozorijo: morajo biti temno vijolične, elastične, a že precej mehke. Prav te jagode vam bodo v celoti podarile svoj nenavaden okus in zdravilno moč in zagotovo boste postali iskren oboževalec tega nenavadnega severnoameriškega križanca.

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Priljubljene objave

Mi smo VKontakte

smo na družbenih omrežjih

Iskanje

Vse informacije na spletnem mestu so zgolj informativne narave. Ne uporabljajte ga brez posveta z zdravnikom. Pogodba o obdelavi osebnih podatkov Zemljevid strani

LiveInternetLiveInternet

-Kategorije

• Kvačkanje (308)
• Vezenine s satenastimi trakovi (185)
• Filmi (127)
• Umetniki (127)
• Zvočne knjige (98)
• KNJIGE (98)
• Pesmi (85)
• Spretne roke (69)
• Pesmi (67)
• FOTOGRAFIJA (51)
• Ročne torbice (45)
• Alla Pugacheva (38)
• Zapomniti si (35)
• To je zanimivo (32)
• znane osebnosti (31)
• V svetu lepote (29)
• ROČNO DELO (28)
• Pasternak B.L. (28)
• Patchwork (27)
• Srečno novo leto! (24)
• Vysotsky (23)
• AKVARIJ (22)
• Gledališki in filmski igralci (21)
• VIDEO (21)
• VERA (20)
• Literatura (18)
• Jesen (18)
• Živali (17)
• Smešne lutke (17)
• Kuhanje, začimbe, recepti (16)
• PRILIKE (15)
• Pesniki (15)
• Izrael (14)
• Spomin na umrle (14)
• Aforizmi in citati (14)
• Računalniške podrobnosti (14)
• Glasba (12)
• Življenje čudovitih ljudi (12)
• Počitniška hiša (11)
• Poezija Velike vojne (11)
• kava (11)
• Michael Jackson (11)
• Zdravje (11)
• glasba za film (11)
• Enciklopedija zdravja (10)
• ŠIVANJE (9)
• IGRAČE (9)
• KARTICE IN SLIKE (9)
• Šablone in šablone (9)
• ROŽE (9)
• Zabavno in smešno (9)
• O pisateljih (9)
• PISATELJ (7)
• Pečenje (7)
• Knjižnica povezav (fotografije, slike, glasba, zvočne knjige (7)
• Vežemo slike (7)
• igre (7)
• Risanke (7)
• Akhmadulina Bella (7)
• Vincent Van Gogh (7)
• Križni šiv (7)
• Ročna dela (6)
• Spomeniki (6)
• BLAZINE (5)
• Literarni almanah (5)
• FOTO UČINKI (4)
• Pletenje (4)
• Odessa humor (4)
• Psihologija. Izpolnjevanje želja. (4)
• POČITNICE (4)
• ples (4)
• Klasična glasba (4)
• Rože iz blaga (3)
• Umetnost (3)
• Glasbene karte (3)
• Okvirji (3)
• Ostanki (3)
• KORISTNI NASVETI IN IDEJE (2)
• MESTA (2)
• Klobuki, baretke (2)
• Najljubša poezija (2)
• Nočni ostrostrelci (2)
• Čestitke (2)
• Bearing (2)
• Aleksander Sokurov (2)
• božični okvirji (2)
• Tekstilne lutke (1)
• Petr Davidov (1)
• Muzeji (1)
• OZADJA (1)
• Biografije (1)
• Dieta (1)
• Tolstoj L. N. (1)
• Pravljice (1)
• Razdelilniki (1)
• Kozaki (1)
• Pisave (1)

-Glasba

[Ta video je na blokirani domeni]

- neznano

- Iskanje po dnevniku

-Prijava po e-pošti

-Zanimanja

-Redni bralci

-Skupnosti

-Statistika

Nightshade "Sunberry"

Rastlino odlikuje nezahtevnost - odpornost na mraz in sušo, pa tudi visoka produktivnost.

Sunberry je rezultat dolgoletnega dela ameriškega žlahtnitelja Lutherja Burbanka, ki je leta 1905 križal dve nočni senci: gvinejsko (imenovano tudi afriška vrtna borovnica) in evropsko plazečo borovnico. Dve neokusni, a nestrupeni rastlini sta dali hibrid z užitnimi jagodami. Nočni senčnik, ki do takrat v naravi ni obstajal. Novost je podedovala vse najboljše od svojih staršev: od afriškega prednika - veliko sadje, visok donos, nezahtevnost, od evropskega - prijeten okus, pa tudi zdravilne lastnosti plazečega nočnega senčnika, ki jih priznava tako ljudska kot uradna medicina.

Jagode Sunberry vsebujejo selen, ki upočasnjuje staranje, antocianine, ki izboljšujejo sestavo krvi, srebro, ki pomaga pri soočanju z okužbami, pa tudi pektine, ki odstranjujejo strupe in toksine iz telesa.

Rezultati študije mineralne sestave so pokazali, da je vsebnost pepela v plodovih sončne jagode (glede na absolutno suh vzorec) 6,24 + 0,02 %. Določena je bila vsebnost glavnih makro- in mikroelementov (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Analiza mineralne sestave kaže, da so plodovi sončne jagode poleg dokaj visoke vsebnosti natrija, kalija, kalcija, železa, magnezija bogati z mikroelementi, ki so manj običajni za zdravilne surovine, a prav tako potrebni za življenje telesa. , kot so mangan, baker, krom in nikelj. Treba je opozoriti, da je vsebnost najnevarnejših kemičnih elementov, kot so svinec, kadmij, arzen, živo srebro, v sadju sončne jagode znotraj MPC.

Študija mineralne sestave sadja sončne jagode je pokazala prisotnost potrebnega kompleksa makro- in mikroelementov v njih.

Spektrofotometrična študija je pokazala prisotnost različnih razredov biološko aktivnih spojin v sadju sončne jagode, ki zagotavljajo širok spekter farmakoloških učinkov rastline: spojine, ki vsebujejo klorofil, kompleks bioflavonoidov, komponente ogljikovih hidratov, antocianini in tanini.

Ugotovljeno je bilo, da so plodovi sončnih jagod bogata surovina, ki vsebuje pektin: vsebnost pektinskih snovi v njih doseže 15%.

Ugotovljeno je bilo dejstvo visoke stopnje ekstrakcije svinca s pektinskimi snovmi plodov sončne jagode. Največja stopnja ekstrakcije svinčevih kationov pri pH=10,5 je 80 % začetne koncentracije Pb2+ (20 mg-eq*ml-1) med kontaktnim časom 60 minut; sorpcijska aktivnost pektinov je 415 mg/g.

Žetev naj bo septembra, ko jagode potemnijo in postanejo velike. Čeprav nekateri vrtnarji raje obirajo pozneje. Jeseni je nočna senka Sunberry tesno prekrita s filmom, da se sadje ohrani. V tem stanju lahko jagode obiramo, dokler ne zapade sneg. Vzemite si čas za nabiranje jagod, saj ne bodo izgubile svojih koristnih lastnosti in se bodo bolje ohranile na grmu.

Če želite pobrati semena, jagode pretlačite in takoj sperite pod tekočo vodo. Nato zrna posušite. Vendar jih shranjujte največ dve leti, sicer bo kalitev izgubljena.

Sok in plodovi imajo širok spekter zdravilnih lastnosti.

Plodovi "sončne jagode" blagodejno vplivajo na ostrino vida, imajo antiseptične, odvajalne in diuretične lastnosti.

Sunberry sok se uporablja za nevroze, gastritis, kolitis, cistitis, hipertenzijo, nevralgijo, bronhialno astmo in vneto grlo.

Zaradi svojih zdravilnih lastnosti in prijetnega okusa se lahko ta rastlina uporablja kot vir prehranske in preventivne prehrane.

Recept: Marmelada iz jagod vrtnega nočnega senca se ne kuha, ker kdaj! Temperature nad 50°C uničijo snovi, ki se upirajo staranju. Bolje je, da zrele jagode sončnih jagod in enako težo nekakslih jabolk Ranet prenesete skozi mlinček za meso, dobro premešate s sladkorjem (na 1 kg mase jagodičja in jabolk - 1 kg sladkorja) in vse skupaj pustite na toplem 4-5 minut. ure. Po tem zmes postavite v hladilnik za shranjevanje. Vzemi si en dan. To pomaga pri čiščenju krvi, dolgoživosti in krepitvi imunskega sistema.

Recept: Za obvladovanje kroničnih glavobolov emajlirano posodo do vrha napolnite s stebli sončnih jagod, zmečkanimi skupaj z listi in jagodami, vse skupaj zalijte z vodo, na majhnem ognju zavrite, takoj odstavite s štedilnika, precedite in lase umijte z juho. To lahko počnete vsak drugi dan, dva, tri, dokler vas glavobol ne preneha mučiti. V juho lahko namočite vafeljsko brisačo, jo ovijete okoli glave in je ne odstranite, dokler se ne posuši. Hkrati pijte čaj iz cvetov sončne jagode (3 g suhe surovine zavrite z 0,5 litra vode).

Recept: Pri sklepni revmi zmešajte 250 g medu! 200 g mletega hrena in vzemite 1 žlico. l. pred obroki popijte 0,5 kozarca sveže stisnjenega soka iz stebel in listov sončne jagode. Poleg tega 5 dni pred spanjem naredite dvajset do tridesetminutne kopeli s temperaturo vode 37 ° C, pri čemer vsakič dodate hrenovo kašo in sveže iztisnjen sok listov in stebel sončne jagode.

Recept: Če vas muči seboreja, ekcem ali luskavica, zmešajte 100 ml sveže stisnjenega soka iz listov sončne jagode z dvema surovo beljakom svežih kokošjih jajc, dodajte 2 žlici. l. sok zrelih jagod vrtnega dresnika, temeljito premešajte in s to mešanico nanesite losjone na prizadeta območja.

Recept: Sunberry bo kos tudi hipertenziji. Sveže iztisnjen sok iz listov, stebel in cvetov rastline nightshade zmešajte v enakih delih z medom in vzemite 2-3 žlice. l. za noč. To ne le normalizira krvni tlak, ampak tudi odpravlja usedline soli in pomaga pri zdravljenju krčnih žil.

Recept: Za bolnike z bronhialno astmo svetujem, da posušene cvetove in nezrele temnozelene sončne jagode, posušena cvetna stebla pljučnika sesekljate in zmešate v enakih masnih delih, nato pa 1 žlico. l. zmes prelijemo v termos z 0,5 litra vrele vode, ohlajene na 48-50 ° C (bolj vroče ne morete!), po 2 urah precedite in vzemite 2-3 žlice. l. 3-krat na dan 30 minut pred obroki. Pri bolečem grlu in vnetem grlu zmešamo 3-4 g posušenih cvetov in jagod sončne jagode, enako količino pljučnika, prelijemo v termovki s kozarcem vrele vode, ohlajene na 48-50 °C, in grgramo.

Recept: Osteohondroza, protin, angina pektoris, išias se zdravijo s kopelmi s poparkom sončnih jagod. Posušena stebla, liste, jagode in cvetove sončne jagode je treba zmleti v prah, nato pa 4 žlice. l. prelijemo v termovko z 1 litrom vrele vode, ohlajene na 48-50°C, pustimo 2 uri in vlijemo v kopel s temperaturo vode 37-38°C. Vzemite ga nekaj minut. Mešanica suhih stebel sončne jagode in pelina, vzetih v enakih delih, zdravi gastritis. 100 g mešanice prelijte s 3 litri vrele vode, ohlajene na 48-50 ° C, pustite 2-3 ure, precedite in pijte 2-3 žlice. l. 30 minut pred obroki.

Recept: Debelost, bolezni jeter, alergije in alkoholizem zahtevajo to zdravljenje: zmeljemo in zmešamo v enakih delih suhe mlade poganjke in liste sončnika, posušeno zel pelina zmeljemo v prah in uživamo 3-krat na dan eno uro pred obrokom, najprej na konici čajno žličko, nato pa postopoma, do približno desetega dne, povečajte enkratni odmerek praška na 1 čajno žličko. brez vrha. Vzemite 20 dni. Po desetdnevnem premoru ponovite tečaj.

Recept: Zdrobljena sveža rastlina sončnika se uporablja kot obkladek in losjon za čire in akne.

Recept: Mlade poganjke z listi sončne jagode skuhamo in jemljemo pri nevrozah, želodčnih bolečinah, kašlju in menstrualnih nepravilnostih. 3 g suhe ali 100 g sveže surovine prelijemo s 500 ml vrele vode, pustimo, da se ohladi, filtriramo in pijemo 150 ml 3-krat na dan.

Recept: Pri krčnih žilah lahko na vnete žile polagamo obkladke iz pretlačenih jagod: bolečina bo hitro izzvenela. Gnojne rane, abscese in razjede dobro zdravi kaša sadja, pomešana ena proti ena s kislim mlekom.

Recept: sok jagodičja, razredčen z vodo (1:3), uporabite za grgranje pri vnetem grlu.

Recept: Čaj iz cvetov Sunberry: (3 g suhih surovin, kuhajte 0,5 litra vode).

Da pripravki iz sončnih jagod ne bodo imeli okusa po nočnem senčku, je treba jagode najprej preliti z vrelo vodo. Pustite stati nekaj minut, odcedite vodo in šele nato nadaljujte s predelavo.

Sveže jagode vrtnega nočnega senca lahko shranite mesec dni. Vsebujejo veliko sladkorja in čreslovin, manj pa organskih kislin. To določa okus jagod - pikanten (spominja na borovnice), sladek, a nekoliko blag. Zato je marmeladi dobro dodati kisle sestavine (plodovi kutin, polgojene jablane), pa tudi arome (listi limonine mete, listi kačjeglavke, lofanta, češnje, limonine in pomarančne lupinice). Optimalno razmerje med sladkorjem in jagodami je 1,2:1. Jagode prekuhamo in dobimo veliko sirupa.

Če sirup razredčite z vodko 1: 1, lahko pripravite čudovit vijolično-malinov liker ali pa vzamete 1/3 marmelade in 2/3 vodke.

Iz teh jagod je pripravljen okusen in lep žele. Za pripravo želeja lahko jagode posušimo za zimo.

S nočnim senčnikom se pripravijo odlični cmoki in pite. Nadev za pite lahko pripravimo iz svežih jagod, ki jih napolnimo s stepeno smetano iz beljakov, kisle smetane in sladkorja.

Recept: marmelada Sunberry je narejena tako: za 7 kg zrelih jagod, zvitih v mlinčku za meso - 5 kg sladkorja, dobro premešajte, dodajte limono, zvito v mlinčku za meso, in kuhajte do vrenja. Pustite 24 ur, nalijte v poparjene kozarce. Hraniti v kleti.

Recept: Marmeladi lahko dodate nekaj kislega: kutine, jabolka, metine liste, češnje, limonino ali pomarančno lupinico. Razmerje med sladkorjem in sadjem je 1,2:1. Jagode se dobro razkuhajo in nastane veliko sirupa. Če ga razredčite z vodko 1: 1, lahko pripravite čudovit liker.

Na rodovitni zemlji z zadostno količino vlage nočna senka hitro raste in v začetku avgusta doseže višino 2 metra. Steblo ima lahko premer do 3 cm in v spodnjem delu celo oleseni. Jasno je, da tak velikan ne potrebuje podpore.

Pod težo jagod se na tla pogreznejo le pastorki. Zato podnje postavite lesene opore za frače.

Ni potrebe po pastorku. Beli cvetovi so posamezno zbrani v povešenih dežnikastih socvetjih.

Običajno se pri nočnih senkah cvetni grozdi oblikujejo v rogljih vej ali v pazduhah listov. Ameriški nočni senčnik je izjema. Njegove krtače so položene kjer koli, tudi na deblo pri tleh. Zato pastorek nima smisla.

Jagode hitro rastejo in, ko dosežejo velikost češnje, postanejo črne in sijoče. Vendar potrebujejo še nekaj časa, da dozorijo. Ko jih stisnemo med prsti, so pripravljeni za uživanje. Glavna letina dozori septembra.

Nightshade lahko prenese lahke zmrzali. Sredi septembra, pred nastopom vztrajnega hladnega vremena, grmovje zavijemo v plastično folijo ali izruvamo in postavimo v rastlinjak, ki je do tega časa izpraznjen - tako dobro dozorijo.

Sunberries sejemo za sadike hkrati s paradižnikom - najkasneje sredi marca. Zrna vrtnega dresnika so drobna, zato bodimo pri setvi izjemno previdni. Da se zrna ne posušijo na površini in ne zgnijejo, če so skrita pregloboko, jih zakopljemo največ 0,5 cm globoko.

Ko narastejo pravi listi, rastline poberite v ločene lončke. Sadike presadite v odprto zemljo maja ali v začetku junija: zemlja in zrak se morata dobro segreti. Izberite posteljo stran od zelja, saj križni bolhač ne prezira sončnih jagod.

58. del - nočna senka "Sunberry"

39. del - nočna senka "Sunberry"

3. del - Nightshade "Sunberry"

Sunberry ali sunberry- zelo zapleten hibrid črne nočne senke z drugimi vrstami, ki ga je vzgojil Luther Burbank. Sunberry je zelo lepa in nenavadna rastlina, katere jagode imajo visok donos. Dovolj je, da enkrat poskusite posaditi nekaj grmov in nikoli se ne boste mogli odpovedati temu čudovitemu nočnemu senčniku.

Grm je močan, zato ne potrebuje podvezice, visok 1,5 - 2 metra. Okrogle jagode, črne barve, rahlo stisnjene oblike, velike jagode (do 2 cm v premeru in teže do 2 g). Jagode kalim v grozdih po 15-20 kosov. Sladka, temno vijolična kaša. Donos je visok, z dobro nego lahko zberete 3-4 vedra jagod iz desetih grmov.

Rastlina lahko prenese rahle zmrzali do minus 5 stopinj Celzija. Sunberry je enoletna rastlina, princip sajenja je enak kot pri paradižniku, najprej sadimo sadike, nato jih presadimo v zemljo. Pri gojenju sadik sunberry vam bodo ta zdravila zelo pomagala. Največje pridelke daje na peščenih, pognojenih tleh, pred sajenjem je priporočljivo tla pognojiti. Na kvadratni meter dodajte pol vedra humusa in pol litra kozarec pepela.

Rastlino je treba posaditi na odprtem območju z veliko sončne svetlobe. Zalivajte približno 3-4 krat na teden, odvisno od vremena, sončne jagode ni priporočljivo pretiravati.
Pridelek lahko pobiramo septembra, ko so plodovi popolnoma zreli.

Uživamo ga lahko svežega, še vedno pa ga je bolje predelati v marmelado, marmelado in žele (zelo okusne so pite, žemljice in torte z nadevom sunberry). Iz kanadskih borovnic je mogoče narediti vino, ki velja za zelo zdravo in ima zelo zanimiv in edinstven okus.

Preprost recept za marmelado Sunberry.
Zmeljemo skozi mlinček za meso in zmešamo v razmerju 1 liter pulpe na 1 kilogram sladkorja, zmes kuhamo do gostote, posnamemo nastalo peno. Dobljeno maso razvaljamo v sterilne steklene kozarce.

Recept za ingverjev džem Sunberry (izdelki so na 0,5 litra marmelade)
Marsikomu ni všeč nočni vonj sončnih jagod, a uporaba ingverja reši tudi to težavo.

KMALU JE NOVO LETO - VOŠČILNICE Z DARILOM:

ZDROBLJEN LED IN KARTICA S SIMBOLOM LETA - ZA 60 rubljev!

3 skodelice zdrobljenih sončnih jagod
1 in 1/2 skodelice sladkorja
8 cm ingverjeve korenine, narezane na tanke rezine
1 sočna limona

Zmešajte sunberry, sladkor, ingver in pustite vsaj eno uro (še bolje - en dan), da ingver da svoj vonj jagodni masi.

Po eni uri (24 ur) posodo pristavimo na štedilnik, zavremo in iz nje iztisnemo limonin sok, lupinico narežemo in zdrobimo. Med mešanjem kuhamo 10-20 minut.

Recept za poletno solato Sunberry
8 češnjevih paradižnikov
60 g zrelih jagod Sunberries
½ kumare, narezane na kocke
60 g mlade špinače
1 avokado narezan na kocke
30 g masla iz orehov
30 g limetinega soka
1 čajna žlička medu
1 strok česna
sol, poper
4 kapljice omake Tabasco

Recept tinkture Sunberry - zdravljenje in koristne lastnosti.

Iz jagod sončne jagode lahko pripravimo zdravilno tinkturo, ki jo jemljemo pri boleznih srca, želodčnih težavah, distoniji in splošni aterosklerozi.

Iz neznanega razloga se je v Rusiji uveljavilo napačno ime za to jagodičje. Ta izbirni sad se je rodil ne tako dolgo nazaj v Kanadi. Ameriški znanstvenik Luther Burbank je združil dve vrsti nočne senke: afriško in evropsko plazeče. Prebivalec Mičurina je svojo idejo poimenoval "sončna jagoda" - "sončna jagoda". V Evropi jo pogosto imenujejo kanadska borovnica ali robidnica forte – po imenu zdravila, ki se iz nje proizvaja in izboljšuje vid. Visoki, do enega in pol metra, grmi so nezahtevni in dajejo obilno letino. Vsaka borovnica je velika kot češnja. In lahko naberete vedro jagod iz grma. Zato so vrtnarji po vsem svetu začeli aktivno saditi sončne jagode. V svežih jagodah je še vedno opazen okus nočnega senca. Zato se pogosto pripravljajo čaji, tinkture, vino, marmelade in samberi.Pogovorimo se o zadnji vrsti domačega pripravka za ozimnico. V nadaljevanju boste prebrali nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri pripravi slastne poslastice.

Samberry marmelada - solo recept

Za razliko od navadnega nočnega senka njegov neposredni potomec ni strupen. A vseeno ni vsem všeč okus svežih jagod. Sušenje pomaga izboljšati gastronomske lastnosti. Pobrani pridelek razporedimo v enakomerno plast in pustimo, da "doseže". Okusna je tudi posušena marmelada, receptov za marmelado je zelo veliko. Vendar tega ne bo mogoče narediti strogo "solo" (sunberry + sladkor). Da dodate vonj in okus, morate dodati vsaj cimet.Jagode najprej poparite z vrelo vodo in pustite stati nekaj minut. V tem času naj bi neprijeten okus po nočnem sencu prešel v vodo, ki jo odlijemo, sončnico pa vržemo v cedilo. In nato potresemo s sladkorjem (na kilogram jagod - 300 g sladkega peska) in pustimo na ognju, dokler se ne zgosti.

Samberry marmelada - recept z limono

Iz kilograma sladkorja in kozarca vode skuhamo sirup. Ko zavre, damo v ponev 1 kg pripravljenih (prej poparjenih) jagod. Kuhamo pet minut in odstavimo 4-5 ur. Ta postopek ponovimo trikrat. Na koncu dodamo naribano lupinico in sok večje limone ali dveh limet ter nekaj lističev mete. Ponovno zavremo in naložimo v kozarce.

Samberry marmelada - vitaminski recept

Večina dragocenih zdravilnih lastnosti se ohrani z naslednjo metodo predelave. Kilogram jagod prelijemo z vrelo vodo in precedimo skozi mlin za meso. Na podoben način zmeljemo enako količino ranetki ali limone, pa tudi vejico mete. Na nastalo maso odmerimo sladkor v razmerju 1:1. Vanjo vlijemo nastalo kašo in pustimo sok vreti 5-6 ur. Naložimo v kozarce, ki jih shranimo v hladilniku.

Samberry marmelada - recept s kutino

Tukaj bomo izboljšali okus zahvaljujoč dišečemu južnemu "jabolku" in peščici barberry. Po želji lahko marmeladi dodate vanilijo, cimet in ingver. Najprej olupimo 6 kosov kutin in jih naribamo. Sesekljamo tudi limono. Dodajte pripravljene jagode - kilogram - in barberry. Pustite 6 ur. Nato dodajte kilogram in pol granuliranega sladkorja in kozarec ali malo več vode. Temeljito premešajte in postavite na ogenj. Na srednjem ognju kuhamo približno pol ure. Pustite stati 12 ur. Hladni mešanici dodajte začimbe in zelišča (po želji). Kuhajte, dokler ni končano, kar določa enakomerno padanje. Vročo marmelado naložimo v kozarce in zapremo.

Sončna jagoda (jagoda življenja) se je na zemljepisnih širinah naše domovine pojavila relativno nedavno, vendar si je že prislužila čast in spoštovanje, zato so se na njeni osnovi pojavili recepti, na primer sončna marmelada ali marmelado. Vsi izdelki iz čudežne jagode imajo protimikrobne, protivnetne, adstringentne, hematopoetske in antignitne, antispazmodične lastnosti. Zato je njegova uporaba priporočljiva skozi vse leto, poleti v obliki poparkov in napitkov ter pozimi.

Recept za marmelado Sunberry:
. Jagode Sunberry - 1 kg;
. Granulirani sladkor - 1 kg;
. Limona - 1-2 kos .;
. Voda - 200-250 ml;
. Meta, vanilija, koriander, izop - neobvezno in po okusu.

Način kuhanja:
Načelo priprave ustreza petminutni marmeladi, vendar je treba jagode najprej ustrezno pripraviti - sortirati, oprati pod hladno tekočo vodo. Marmelado je treba kuhati v več korakih po pet minut (dva ali trikrat, z razmakom 5 ur, je dovolj). Pri zadnjem kuhanju dodamo limonin sok in lupinico, po želji pa tudi meto, vanilijo, koriander ali druga zelišča (liste). Marmelada se izkaže za neverjetno okusno, aromatično in zdravilno.

Poleg tega ga lahko pripravite iz sončne jagode in kutine - izkaže se zelo sveže in nenavadno. Kako narediti sončni džem?
Sestavine:
. Jagode Sunberry - 1 kg;
. japonska kutina - 6 kosov. (lahko se nadomesti z jabolki, dobro se ujema z antonovko);
. Barberry - 1 peščica jagod;
. Limona - 1 kos .;
. Granulirani sladkor - 1,5 kg;
. Prečiščena voda - 1,5 skodelice;
. Melisa, meta, češnjevi listi, pa tudi ingver, vanilija, cimet - po okusu in želji.

Način kuhanja:
1) Razvrstite in operite jagode;
2) Kutine operemo, olupimo, naribamo;
3) Zmešajte sončne jagode in kutino, dodajte barberry in limono - premešajte in pustite 5-6 ur;
4) Dodamo sladkor in vodo (lahko kuhamo), dobro premešamo, kuhamo na srednjem ognju približno pol ure, odstranimo z ognja;
5) Po 11-12 urah dodajte zelišča ali začimbe po želji in zavrite, dokler se ne zmehča;
6) Vročo marmelado dajte v sterilizirane suhe kozarce in zvijte.
Uživajte v čaju!