Risbe parnika. Za čiščenje alkohola iz sluzi uporabite suho paro in ni težav

Kljub najširši ponudbi močnih alkoholnih pijač v izložbah naših trgovin se mnogi ljubitelji alkohola raje odločijo za domač alkohol. In ne gre le za varčevanje denarja. Kakovost sodobne vodke je zelo pogosto vprašljiva, število zastrupitev s kupljenimi "zažganimi" izdelki pa iz leta v leto narašča. Tako "Kulibini" v svojih kuhinjah izdelujejo destilarne za mesečino. In vsak od njih želi dobiti najčistejši izdelek najvišje jakosti. V ta namen je zasnova klasične destilarne pogosto dopolnjena z različnimi čistilnimi strukturami. V tem članku bomo opisali napravo enega od njih.

Dizajn destilatorja

Praviloma je sestavljen iz med seboj povezanih destilacijske kocke in hladilnika. Aluminijaste mlečne pločevinke se pogosto uporabljajo kot prve. Za to vlogo so zelo priročni, saj so hermetično zaprti, in če želite takšno posodo spremeniti v destilacijsko kocko, morate le izvrtati luknjo v pokrovu. Uporabite lahko tudi druge posode iz šibko oksidativnih kovin (nerjaveče jeklo, baker, pocinkano jeklo).

Hladilnik je lahko izdelan iz bakrene cevi s premerom 0,5-0,8 mm, zvite v spiralo. Ta oblika je zračno ali vodno hlajena. V prvem primeru se spirala hladi z zunanjim zrakom, kar ni zelo učinkovito. Pri vodnem hlajenju se hladilnik nahaja v posodi s stoječo vodo, ki jo med segrevanjem menjamo.

Naprednejše destilarne za mesečino se hladijo s tekočo vodo. Sama spirala je zvarjena v veliko zaprto posodo, ki ima izhode za dovod in odvod vode. Neprekinjen vodni tok odlično ohladi tuljavo, zaradi česar se alkoholne pare zelo hitro kondenzirajo in spremenijo v tekočino.

Iz česa je narejena mesečina?

Domača luna je narejena iz drozge. Pridobiva se s fermentacijo živil, ki vsebujejo sladkor. Najenostavnejši recept za pripravo drozge je, da v določenem razmerju zmešate vodo, sladkor in pivski ali pekovski kvas. Po približno enem tednu dobimo prosojno grenko hmeljevo pivino, pripravljeno za destilacijo.

Moonshine je mogoče destilirati tudi iz katerega koli fermentiranega soka, vključno z vinom. Tako se iz jabolčnega mošta pridobiva kalvados, iz vina pa čača.

Kaj je suhi parnik in zakaj je potreben?

Klasična oblika mesečine še vedno ne predvideva dodatnih dodatkov. Vsebnost fuzelnih olj in drugih škodljivih primesi v drozgi, ki imajo tudi precej neprijeten vonj, naredi alkohol strupen in neprijeten okus.

Da bi zmanjšali koncentracijo takšnih snovi v mesečini, so ljudski obrtniki izumili povratni kondenzator. Podoben sistem čiščenja mora imeti tudi destilator, ki ga sami izdelate. V nasprotnem primeru bo neprijetno piti sami in škoda bo zdraviti svoje prijatelje.

Glavni namen soparnika je, da se v začetni fazi čim bolj znebi nepotrebne vlage in nečistoč, ki jih vsebujejo alkoholne pare. Takšne naprave je danes nemogoče kupiti v trgovini. Zato mesečniki izdelujejo parnike z lastnimi rokami. Njegova zasnova je precej preprosta in ne zahteva posebnega znanja s področja kemije ali nakupa dragih materialov.

Načelo delovanja parnega kotla

Načelo delovanja parnika je precej preprosto. Temelji na postopku čiščenja plina s tekočino (sparging). Segrete alkoholne pare se dovajajo v posodo, kjer se ohladijo, usedajo na njene stene ali se raztopijo v tekočini v njej.

Visoka temperatura v povratnem kondenzatorju spodbuja ločevanje lažjih frakcij, ki se dvigajo navzgor pod visokim pritiskom potisnejo v izhod. Tobačni dim v nargilih se očisti in ohladi na podoben način.

Sestavljanje parnika z lastnimi rokami

Alkoholne pare, ki izhajajo iz soparnika, vsebujejo za tretjino manj različnih škodljivih primesi. Poleg tega se vsebnost vode v njih tudi znatno zmanjša, kar poveča moč izhodne tekočine za nekaj stopinj.

Če je res mogoče doseči takšno učinkovitost čiščenja za prihodnjo pijačo v začetni fazi, zakaj potem ne naredite parnika z lastnimi rokami? Tukaj niso potrebne nobene risbe. Vse je narejeno na oko iz odpadnega materiala. Torej, potrebovali bomo:

• 3-litrski steklen kozarec z navojnim pokrovom;
• 2 bakrena (medeninasta) plinska priključka z maticami in gumijastimi podložkami;
• kos bakrene ali aluminijaste cevi s premerom, ki je primeren za pritrdilno matico;
• avtomobilska tesnilna masa (rdeča);
• vrtalnik s svedrom;
• okrogla datoteka.

Če imate pri roki navedene materiale in orodja, bo izdelava parnika doma z lastnimi rokami trajala največ 40 minut. Priključitev na glavno strukturo bo trajala približno pol ure.

Izdelava parnika z lastnimi rokami iz kozarca

Ko pripravite potrebne materiale, se morate prepričati, da pokrov tesno zapre kozarec. Če je tesnilo posode prelomljeno, bo iz nje uhajala para pod pritiskom, kar bo povzročilo izgubo dragocenega napitka in napolnilo prostor z neprijetnim vonjem. Če je z gostoto povezave vse v redu, lahko začnete sestavljati parnik z lastnimi rokami iz kozarca. Fotografije njegovih glavnih elementov, kot so sestavljeni, so predstavljene spodaj.

Odvijte pokrov in s svedrom vanj izvrtajte dve luknji. Z okroglo pilo jih razširimo na tolikšno velikost, da se lahko vanje prilegajo spodnji deli plinske armature. Robove lukenj, narejenih na dnu pokrova, prekrijemo s plastjo avtomobilske tesnilne mase in nanjo položimo gumijaste podložke. Okovje vstavimo od zgoraj z navojem navzdol in jih pritrdimo z maticami. Kot rezultat bi morali imeti pokrov z dvema hermetično privitima izhodoma. A to še ni vse.

Preprost parnik smo sestavili z lastnimi rokami iz kozarca. Načeloma lahko vse pustite tako, kot je, bo delovalo. Da pa je postopek čiščenja bolj temeljit, mora para iz vstopne armature vstopiti v tekočino. Če želite to narediti, morate na kateri koli primeren način pritrditi vnaprej pripravljeno cev (baker, aluminij, kovinsko-plastična) na njen spodnji del. Njegova dolžina mora biti tolikšna, da je od dna kozarca do spodnjega konca približno 8-10 mm. To je zdaj to.

Kot lahko vidite, je izdelava parnika z lastnimi rokami popolnoma poceni in ni tako zapleten postopek. Zdaj pa bodo pijače, ki jih proizvajate, imele bolj plemenit okus in vonj.

Kako povezati parnik z destilacijsko kocko

Če se vprašanje, kako narediti suhi parnik z lastnimi rokami, lahko šteje za zaprto, potem vprašanje njegove povezave z glavno strukturo ostaja pomembno. Konec koncev, poleg dejstva, da morate premisliti in narediti zanesljiv parni vod, morate poskrbeti za njegovo tesnost.

Običajno se za te namene uporabljajo bakrene cevi. Prodajajo se na avtomobilskih trgih in v trgovinah z rezervnimi deli za prezračevalne sisteme. Prerez cevi je treba izbrati glede na debelino okovja, ki smo ga uporabili. Zaželeno je, da je notranji premer našega cevovoda nekaj milimetrov večji od samega priključka. Tako jih boste lahko povezali brez nepotrebnih težav, brez uporabe dodatnih orodij.

Torej se dolžina cevi izračuna glede na razdaljo, na kateri bosta destilacijska kocka in parna komora med seboj. Njegovi robovi so običajno upognjeni pod kotom 90 stopinj. Na srečo se bakrena cev odlično upogne, po potrebi pa jo je mogoče enostavno zravnati in upogniti na nov način. En konec cevovoda mora iti v luknjo v kocki, ki se običajno nahaja v njenem pokrovu, drugega pa na dovodni priključek.

Druga cev je potrebna za povezavo povratnega kondenzatorja in hladilnika. Tukaj, če odseki cevovoda in hladilne tuljave niso združljivi, lahko uporabite kos silikonske cevi in ​​majhne objemke.

Problem tesnjenja povezav

Seveda nobena cevna povezava, ki nima navoja in tesnila, ne more veljati za nepredušno. Cev, vstavljena v pokrov destilacijske kocke ali nameščena na nastavek, bo omogočila prehod pare, zlasti če je dovedena pod pritiskom. Tukaj je uporaba tesnilne mase neprimerna, saj je konstrukcija zložljiva in ne potrebujemo dodatnih kemikalij.

Moonshinerji so tudi tukaj našli preprost izhod. Testo ali krušne drobtine lahko uspešno uporabite za tesnjenje reg. Zaradi pravilne konsistence zlahka zapolnijo nepotreben prostor med veznimi elementi. Pri segrevanju se tako testo kot kruh strdita, zaradi česar je povezava ne samo nepredušna, ampak tudi nekoliko nepremična.

Na ta preprost način smo z lastnimi rokami sestavili in povezali parnik z aparatom. Fotografija končne strukture je prikazana spodaj. Seveda lahko vaša naprava izgleda drugače, vendar to ne spremeni bistva.

Preizkus parnika

In zdaj, ko smo ugotovili, kako narediti generator pare z lastnimi rokami in ga povezati z glavno konstrukcijo, je čas, da ga začnemo testirati. Če nimate izkušenj z varjenjem lune, je bolje, da prvič uporabite navadno vodo namesto drozge. Torej, s primerom si lahko ogledate načelo delovanja destilatorja mesečine in zlasti povratnega kondenzatorja.

Destilacijsko kocko napolnimo z vodo in jo segrejemo. Voda, kot načeloma kaša, če je njena količina 30-40 litrov, se bo segrevala približno 1,5-2,5 ure, dokler se ne začne proces vrenja in izhlapevanja. V tem času je povsem mogoče povezati vse druge strukturne elemente.

Ko se začne proces vrenja, bodo stene soparnika prekrite s paro, ki bo, ko se ohladi, začela teči na dno kozarca. Ko nabrana tekočina prekrije rob dovodne cevi, se začne proces mehurčenja, med katerim para prehaja skozi vodo, nabrano na dnu. Pod vplivom visoke temperature bo že prečiščena para dovedena v izhod in nato v hladilnik.

Kaj morate vedeti o postopku destilacije

Če so bili testi uspešni, lahko začnete z vadbo. Zamenjamo vodo za drozgo, jo segrejemo in sestavimo sistem. Ko temperatura v destilacijski kocki doseže 78 ° C, začnejo alkoholne pare izhlapevati.

Zdaj je glavna stvar, da ne hitite in vzdržujete konstanten temperaturni režim. Intenzivno vrenje drozge bo povzročilo nastanek pene in njen vstop v cevovod. To je izjemno nezaželen pojav. Počasno vrenje bo negativno vplivalo tudi na kakovost pijače. V tem primeru bodo alkoholne pare vsebovale povečano količino fuzelnih olj.

Čez nekaj časa se bo v parni posodi začela nabirati svetlo rjava tekočina. To je isti flegm (vlaga), za katerega je zasnovan parni rezervoar. Ne vsebuje alkohola, ima pa močan neprijeten vonj. Brez uporabe soparnika bi vsa ta tekočina vedno pristala v drozgi, pri volumnu drozge 30-40 litrov bo na koncu postopka njena količina 1-2 litra.

Majhni triki pri uporabi soparnika

Toda sestavljanje parnika z lastnimi rokami je le polovica bitke. Prav tako je pomembno, da ga uporabite v največji možni meri. Za bolj temeljito čiščenje bodoče pijače lahko povratni kondenzator delno napolnite s čisto hladno vodo. Če želite mesečini dati določeno aromo, dodajte limonino in pomarančno lupino, pa tudi suho sadje ali zdravilna zelišča in začimbe v soparnik. Vroča alkoholna para bo raztopila eterična olja v njih in pijačo napolnila z njihovo aromo.

Če želite narediti parnik z lastnimi rokami, morate razumeti, kaj je in za kaj je potreben.

Moonshining ima dolgo zgodovino. Postopek izdelave alkoholnih pijač je preprost. Toda za pridobitev visokokakovostne, prozorne mesečine je potrebna večkratna destilacija drozge ali kemično čiščenje nastalega proizvoda.

Čeprav parnik ni sestavni del destilacijskega aparata za mesečino, njegova uporaba ne le poenostavi in ​​pospeši postopek pridobivanja čiste mesečine, temveč alkoholni pijači doda prijetno aromo.

Med postopkom fermentacije katere koli surovine, ki se uporablja za proizvodnjo alkohola, poleg etanola nastane veliko število stranskih produktov, ki določajo barvo, okus in vonj pijače.

Nekatere od teh snovi so telesu škodljive, v določeni koncentraciji pa so močan strup. Z visoko vsebnostjo fuzelnih olj v mesečini bo pitje celo v količini 100 ml povzročilo mačka z zastrupitvijo.

Visoka koncentracija teh sestavin v mesečini je lahko usodna. Zato se jih je treba znebiti. Točno za to se uporablja parnik.

Zdaj veste, za kaj potrebujete parnik. Kako ga narediti doma sam?

Izdelava DIY po korakih

Z lastnimi rokami je enostavno narediti parnik za destilacijo mesečine. Za to boste potrebovali:

• steklena posoda s prostornino od 0,5 do 2 l,
• 2 priključka s premerom 12 mm z zunanjim navojem,
• 1 priključek enakega premera z notranjim navojem,
• 1 protimatica,
• 1 silikonska cev premera 12 mm in dolžine 10 cm.

Kot vmesni destilator je primeren navaden steklen kozarec z navojnim pokrovom. In namesto togih cevi je bolj priročno uporabljati gibke cevi, saj bo to olajšalo sestavljanje celotne konstrukcije.

p proizvodni proces

Celotna struktura skupaj s pokrovom je tesno privita na kozarec in soparnik je pripravljen. Namestite ga med kocko in hladilnik. Para se dovaja iz destilacijske kocke skozi priključek in cev. Drugi priključek je s cevjo povezan s hladilnikom.

Suhi parnik je mogoče izdelati s trpežnejšim pokrovom iz nerjavečega jekla, na katerega so spajkane ali privarjene cevi. To zasnovo je težje izdelati, vendar bo trajala veliko dlje.

V tem primeru je ena cev privarjena tako, da njen konec praktično sovpada z dnom pokrova, druga pa se spusti pod raven pokrova za najmanj 10 cm.

V redu je, če je konec cevi potopljen v tekočino. Iz tekočine bo izhajala destilatna para, uparjalnik pa bo deloval na principu mehurčka.

Prostornina kozarca je odvisna od količine surovin za izdelavo lune.Če je majhen, je bolje vzeti majhen kozarec. Za pridobivanje velikih količin mesečine lahko uporabite trilitrske kozarce, pokrov se prilega vsakemu od njih.

Uporaben video o sestavljanju parnika doma

Oglejte si video, ki prikazuje, kako narediti soparnik iz pločevinke:

Načelo delovanja in risbe

Ko drozga zavre v destilacijski kocki, začne izhlapevanje zapolnjevati celotno razpoložljivo prostornino. Zato je zelo pomembno, da je celotna konstrukcija nepredušna, sicer se bo vonj širil izven prostora. Tlak v destilacijski kocki se poveča in para teče po cevi ali cevi v parno komoro, ki jo nekateri imenujejo destilarna.

Ker se para v vrču ohladi z močnim povečanjem prostornine, voda in fuzelna olja, vključena v njegovo sestavo, začnejo kondenzirati in na dnu kozarca se pojavi motna rumenkasta tekočina, ki ima oster neprijeten vonj.

To tekočino je treba splakniti v odtok. Ko je parnik pravilno nameščen, je v tekočini malo alkohola, zato ni primeren za pripravo mesečine, vendar se z njim zlahka zastrupite.

• • Pravilno izbrana prostornina rezervoarja za paro mora zagotoviti znižanje temperature pare na +80 °C.

• • V takih pogojih se fuzelna olja, katerih vrelišče je višje od vrelišča alkohola, v obliki kondenzata odlagajo na stene kozarca in tečejo navzdol.

• • In alkohol v obliki pare, pod vplivom naraščajočega tlaka, hiti do hladilnika skozi drugo cev.

• Če je zmogljivost parnega uparjalnika premajhna, temperatura ne bo padla na želeno raven in para se ne bo ločila na frakcije.

Prevelik rezervoar za paro bo povzročil padec temperature pod želeno raven. V tem primeru bo tudi alkohol, katerega vrelišče je +78 ºС, začel kondenzirati in mesečina bo manjša, kot bi lahko bila.

Oblačno in pregleden mesečina

Ko drozga močno vre, velike količine njenih brizg pridejo v odvodno cev. Tudi tekočina teče skozi cev v grizalo in tam ostane. Tako ta del destilacijskega aparata služi tudi za odpravo možnosti vdora drozge v alkohol.

Brez vrča se na začetni stopnji kuhanja mesečine v hladilniku znajde zelo motna tekočina s slabim vonjem, ki zahteva večkratno čiščenje.

Pri uporabi soparnika postane končni izdelek po prvi destilaciji opazno močnejši in čistejši.

Toda surovine morate destilirati vsaj dvakrat - to je obvezno pravilo. Da bi mesečina postala najvišje kakovosti, je zelo pomembno, da po destilaciji glavnih frakcij drozge zamenjate ali operete destilacijsko posodo.

To napravo je treba oprati, ne da bi odstranili prevleko. Dovolj je, da spustite tok vode v nastavek s cevjo znotraj kozarca in vodo izpustite skozi drugo. Ta postopek se ponavlja, dokler kozarec ni čist.

Če vsakič odstranite pokrov s kozarca, se lahko deformira. Potem bo tesnost naprave porušena in bo treba narediti novo parno komoro.

Izdelava povratnega kondenzatorja

Med proizvodnjo lune je zelo pomembna lokacija parnika: bližje kot je ta naprava destilacijski kocki, višja je temperatura mešanice, ko gre skozi cev, zaradi česar se bo kondenzirala. pojavljajo intenzivneje. Toda to bo zmanjšalo donos prvotnega izdelka.

Upoštevati morate tudi prostornino kozarca: če je prostornina destilatorja majhna, se bodo stopinje povečale in razčlenitev na frakcije se bo zmanjšala.

In če uporabljate posodo z veliko prostornino, bo temperatura padla in sproščanje alkoholnih hlapov se bo zmanjšalo, kar bo na koncu zmanjšalo donos mesečine.

Tako je treba eksperimentalno poiskati optimalno rešitev, izbrati želeno prostornino in njeno lokacijo med napravami, nato pa parni rezervoar postaviti na določeno razdaljo.

Pomembno! Pri destilaciji 10 litrov drozge nastane približno pol litra fuzelnih olj, zato je treba na podlagi teh razmerij izbrati prostornino destilacijske naprave.

Težje je z lastnimi rokami izdelati napravo za mesečino z uporabo deflegmatorja, vendar ta preprosta naprava poveča kakovost mesečine v več dimenzijah.

Kot lahko vidite, so prednosti mesečne enote z vgrajenim parnikom očitne, saj:

• Očisti mesečino v začetni fazi na fizični ravni, česar ni mogoče storiti s kemikalijami;
• Preprečuje prodiranje vrele mešanice v pervak;
• Odpravlja specifičen vonj in neprijeten okus;

Majhni triki

Izdelava parnika z lastnimi rokami za mnoge destilarne ni težka - pomembno je, da ga uporabljate z veliko učinkovitostjo. Za maksimalno čiščenje izdelka strokovnjaki svetujejo, da vrč delno napolnite s hladno vodo.

Pri namestitvi več kot dveh parnih komor na destilator za mesečino se fuzelna olja in nečistoče odstranijo skoraj 100%. Da bi izdelku dali prijeten vonj in okus, na dno kozarca položite suho sadje, jagode ali aromatično snov.

Moonshine po takem postopku ni več treba kemično čistiti, v tem primeru zadostuje preprosta mehanska filtracija skozi filter papir ali vato.

Aromatizacija mesečine

Uparjevalnik poleg učinkovitejšega čiščenja mesečine in prihranka časa zaradi manjšega števila destilacij omogoča tudi dodatne možnosti za izboljšanje okusa alkoholne pijače.

Mnogi ljudje dodajajo umetne arome končnemu lunu ali ga nekaj časa napolnijo z aromatičnimi dodatki. Vendar lahko to storite drugače. V tem primeru se uporablja destilator z dvema parnima komorama.

Zakaj potrebujete drugi rezervoar za paro? V tem primeru se prva posoda uporablja kot zbiralnik za fuzelna olja, drugi pa se dodajo aromatične sestavine. Hlapi alkohola, bolj ali manj očiščeni iz fuzelnih olj, ki vstopajo v drugo parno komoro, so nasičeni z aromatičnimi hlapi segretih dodatkov in pridobijo svetle odtenke izbranega okusa in vonja.

Lupine citrusov se najpogosteje uporabljajo za aromatiziranje mesečine. Ni priporočljivo uporabljati limonovih lupin, saj pri kuhanju sproščajo strupene snovi. Za mehak, prijeten pookus se uporabljajo rozine.

Odličen učinek dosežemo, če v drugi soparnik damo dišeče liste črnega ribeza. Uporabite lahko tudi katera koli dišeča zelišča: meto, timijan, pelin, rožmarin itd. Brinove in hrastove veje bodo mesečini dodale trpek okus.

In koščki sadja in jagodičja bodo dali svoj vonj mesečini. Tako dobite mesečino z vonjem po breskvah, hruškah, malinah ali bananah. Na dno soparnika lahko položite pest suhega sadja. V tem primeru bo mesečina pridobila čudovit jantarjev odtenek in izviren vonj.

Iz malin nastane tudi čudovit malinov liker, ki ima močno moč, a se hkrati pije kot kompot.

Pri uporabi destilarne za mesečino z dvema uparjalnikoma naredi sam mora biti drugi nameščen višje od prvega. V tem primeru bo čiščenje destilata iz fuzelnih olj veliko bolj učinkovito.

Kupite ali naredite sami?

Kupite lahko tudi že pripravljeno destilacijo za mesečino. Pripravljene naprave so lahko sestavljene samo iz destilacijske kocke in hladilnika ali vključujejo 1, 2 ali 3 parnike.

Toda v tem primeru se njihovi stroški znatno povečajo. Toda veliko ceneje je kupiti minimalno opremljeno napravo, v kateri se vsi deli popolnoma prilegajo, in sami izdelati parnik, še posebej, ker izdelava te naprave ne zahteva posebnih stroškov ali zapletenih manipulacij.

V tem desetletju je mesečina v Rusiji izstopila iz kulinarične sence in prenehala biti klasična obrt vaških babic in redkih tveganih fantov. Danes je priprava visokokakovostnih močnih pijač doma vreden hobi, zahvaljujoč kateremu lahko destilator zadovolji svojo družino in prijatelje.

Pravilna obdelava surovin vam omogoča doseganje visoke kakovosti: visoka preglednost, pravilen vonj, visoka stopnja čiščenja nečistoč in škodljivih fuzelnih olj. Eden od neobveznih delov destilarne za mesečino je parnik. Z uporabo te preproste naprave lahko bistveno izboljšate kakovost alkohola. Parnik vam omogoča, da povečate moč pijače in zmanjšate količino škodljivih nečistoč. Z njegovo pomočjo lahko alkoholu daste dodatno aromo, okus in barvo.

Najenostavnejša shema mesečine je sestavljena iz destilacijske kocke in tuljave. Ta zasnova nima dodatnih naprav, vendar s pomočjo majhnih trikov (večkratna destilacija, ločevanje delov tekočine, ki vsebuje alkohol itd.) Lahko dobite alkohol sprejemljive kakovosti.

Parnik je dodaten modul v zasnovi in ​​je običajno kovinska ali steklena posoda. Nameščen je med dvema glavnima deloma in tvori pregrado med tuljavo in drozžno kocko. Včasih se suhi parnik imenuje "predkuhalnik", v nekaterih modelih pa lahko vidite baterijo dveh ali treh suhih parnikov.

Destilarne začetnike zanima, kakšne so prednosti destilarne za mesečino s parnikom in ali se jih splača kupiti ali narediti sami. Kakšne so prednosti uvedbe novega elementa v dizajn? Parnik za destilacijo mesečine ni obvezen, vendar z njegovo uporabo dosežemo več ciljev hkrati:

• pride do čiščenja alkohola, katerega učinkovitost je višja od kemičnega čiščenja s premogom, sodo itd.;
• brizgi vrele drozge preprečijo vstop v končni izdelek;
• proizvodnja sekundarne destilacije daje veliko čistejši izdelek;
• S pomočjo začinjenih izdelkov, ki jih damo v soparnik (limonina lupina, janež itd.), Pijačo po želji aromatiziramo.

Hitro se pomaknite do članka

Glavni namen te naprave je zmanjšati koncentracijo fuzelnih olj v končnem izdelku zaradi njihove kondenzacije. Poleg tega zasnova opravlja neke vrste blažilno funkcijo, ki preprečuje vstop drozge med posebej intenzivnim vrenjem. Naprava ni obvezna, če pa želite pripraviti kakovostno alkoholno pijačo, brez soparnika ne gre.

To lahko storite sami ali takoj kupite napravo skupaj s povratnim kondenzatorjem. Ta atribut se običajno nahaja med glavnim rezervoarjem za destilacijo in tuljavo, ki hladi in kondenzira alkoholno raztopino.

Glavne prednosti parnika

Če upoštevamo dobro izdelano parno komoro ali takšno, izdelano v industrijskem okolju, bo imela zasnova naprave naslednje prednosti v primerjavi s podobnim sistemom, vendar brez povratnega kondenzatorja:

• Čiščenje na podlagi fizikalnih reakcij, ki velja za učinkovitejšo metodo od izključno kemičnih ukrepov, zlasti mangana, aktivnega oglja, sode ipd.;
• Ni potrebe po ponovni destilaciji, prihranite čas brez žrtvovanja kakovosti. Nekateri ljubitelji izjemno čistega alkohola, tudi s soparo, imajo raje dodatno destilacijo, čeprav je to neobvezen korak;
• Preprečevanje, da bi vrela drozga prišla v končni izdelek;
• Enostavnost uporabe in ne zaplete celotne zasnove sistema mesečine.

Vse te prednosti so pomembne, ko so parnik in drugi deli celotnega kompleksa delov za mesečino pravilno sestavljeni.

Kateri procesi potekajo v parni sobi?

Med kuhanjem mesečine pride do močnega izhlapevanja alkohola, vendar skupaj s tem sproščanje stranskih produktov, zlasti kislin in fuzelnih olj, čeprav je njihovo vrelišče višje. Ko pride v uparjalno komoro, zmes delno izhlapi, to pomeni, da zaradi stalnega dovajanja toplote fuzelna olja kondenzirajo, vendar nimajo dovolj energije za novo sublimacijo, alkoholne pare pa nadaljujejo svoje gibanje proti hladilniku. Posledično nastane tekočina, ki se kopiči zaradi sekundarnih spojin, ki negativno vplivajo ne le na lastnosti okusa bodoče pijače, temveč tudi na stanje telesa.

Visoka koncentracija fuzelnih olj negativno vpliva na okus pijače, kar simbolizira neprijeten vonj in specifičen priokus. Ta učinek je mogoče nekoliko zmanjšati z ustreznim čiščenjem, na primer z aktivnim ogljem. Obstajajo številne druge metode za delno odstranjevanje nečistoč iz alkohola, pripravljenega z destilacijo, vendar so bolj povezane s kemičnimi metodami. Kombinacija rezervoarja s suho paro ali usedalnika z dodatnimi ukrepi kemičnega čiščenja omogoča zmanjšanje koncentracije nečistoč na minimum.

Zasnova rezervoarja za paro

Sama naprava povratnega kondenzatorja je precej elementarna in za destilator, izdelan po tradicionalnih shemah in z lastnimi rokami, je ta element preprosto povezan med grelno posodo in hladilno strukturo. Parnik lahko naredite tudi sami ali pa ga kupite, tudi v spletnih trgovinah. Omejitev glede količine praktično ni, vendar je bolje imeti posodo z rezervo ali pipo za odvajanje med postopkom. Možnost menjave posode s suho paro, v kateri se je nabrala zadostna količina zajetih fuzelnih spojin, med predelavo drozge ni priporočljiva. Med pranjem in zamenjavo naprave bo izhlapela velika količina alkoholnih hlapov. Za takšne primere je bolje uporabiti večjo posodo, če je to povratni kondenzator, narejen iz pločevink, ki ga naredite sami.

Če upoštevamo tipično zasnovo parnega rezervoarja, je sestavljen iz naslednjih povezav:

• Posoda, v kateri bo potekal proces "usedanja" ali kondenzacije težkih nečistoč;
• Par zaprtih cevi ali fitingov. Vhodna armatura mora biti nižja (5-10 cm) od cevi, skozi katero izstopa izpušna para;
• Povezovalni elementi, ki zagotavljajo tesnost parne komore, kot tudi drugih delov destilarne.

Zasnova se lahko nekoliko razlikuje, vendar načelo delovanja in glavne podrobnosti ostajajo enake.

Kaj lahko daste v soparnik za aromo in okus?

Če v to napravo daste živila bogatega ali svetlega okusa, bo mesečina nasičena s to aromo in bo prijetno dišala. Teoretično lahko postavite, kar želite. Izberite svoje najljubše okuse in eksperimentirajte.

Možnosti sestavin:

Za posnemanje chacha lahko dodate grozdje.

• Narezani citrusi (razen limone).
• Rozin.
• Listi črnega ribeza.
• Koščki jabolk, hrušk, melon in drugega sadja.
• Cimetove palčke.
• Kovnica.
• Brin.

Močno dišeče izdelke je treba položiti na dno največ 1 cm visoko (in še manj brina).

Sadje in jagode lahko dodate največ, vendar ne več kot 25% celotne pare.

Kako deluje suhi parnik?

Presenetljivo se je prototip naprave parnega stroja pojavil v parnih strojih. Element oblikovanja, imenovan "deflagmator", je bil namenjen izboljšanju zmogljivosti. Njegova uporaba je omogočila ločevanje vodnih kapljic od pare in s tem povečanje moči motorja.

Pri prehodu pare mesečine skozi soparnik se zajamejo tudi kapljice, ki tvorijo nečistoče z visokim vreliščem. Zasnova parnega rezervoarja ni zapletena, vendar je zaradi varnosti in učinkovitosti nujno zagotoviti njegovo absolutno tesnost na stičišču dovodne in odvodne cevi.

Izdelava povratnega kondenzatorja

Med proizvodnjo lune je zelo pomembna lokacija parnika: bližje kot je ta naprava destilacijski kocki, višja je temperatura mešanice, ko gre skozi cev, zaradi česar se bo kondenzirala. pojavljajo intenzivneje. Toda to bo zmanjšalo donos prvotnega izdelka.

Upoštevati morate tudi prostornino kozarca: če je prostornina destilatorja majhna, se bodo stopinje povečale in razčlenitev na frakcije se bo zmanjšala.

In če uporabljate posodo z veliko prostornino, bo temperatura padla in sproščanje alkoholnih hlapov se bo zmanjšalo, kar bo na koncu zmanjšalo donos mesečine.

Tako je treba eksperimentalno poiskati optimalno rešitev, izbrati želeno prostornino in njeno lokacijo med napravami, nato pa parni rezervoar postaviti na določeno razdaljo.

Pomembno! Pri destilaciji 10 litrov drozge nastane približno pol litra fuzelnih olj, zato je treba na podlagi teh razmerij izbrati prostornino destilacijske naprave. . Težje je izdelati napravo za mesečino z deflegmatorjem z lastnimi rokami, vendar ta preprosta naprava poveča kakovost mesečine v več dimenzijah.

Težje je z lastnimi rokami izdelati napravo za mesečino z uporabo deflegmatorja, vendar ta preprosta naprava poveča kakovost mesečine v več dimenzijah.

Kot lahko vidite, so prednosti mesečne enote z vgrajenim parnikom očitne, saj:

• Očisti mesečino v začetni fazi na fizični ravni, česar ni mogoče storiti s kemikalijami;
• Preprečuje prodiranje vrele mešanice v pervak;
• Odpravlja specifičen vonj in neprijeten okus;

Majhni triki

Izdelava parnika z lastnimi rokami za mnoge destilarne ni težka - pomembno je, da ga uporabljate z veliko učinkovitostjo. Za maksimalno čiščenje izdelka strokovnjaki svetujejo, da vrč delno napolnite s hladno vodo.

Pri namestitvi več kot dveh parnih komor na destilator za mesečino se fuzelna olja in nečistoče odstranijo skoraj 100%. Da bi izdelku dali prijeten vonj in okus, na dno kozarca položite suho sadje, jagode ali aromatično snov.

Moonshine po takem postopku ni več treba kemično čistiti, v tem primeru zadostuje preprosta mehanska filtracija skozi filter papir ali vato.

Aromatizacija mesečine

Uparjevalnik poleg učinkovitejšega čiščenja mesečine in prihranka časa zaradi manjšega števila destilacij omogoča tudi dodatne možnosti za izboljšanje okusa alkoholne pijače.

Mnogi ljudje dodajajo umetne arome končnemu lunu ali ga nekaj časa napolnijo z aromatičnimi dodatki. Vendar lahko to storite drugače. V tem primeru se uporablja destilator z dvema parnima komorama.

Zakaj potrebujete drugi rezervoar za paro? V tem primeru se prva posoda uporablja kot zbiralnik za fuzelna olja, drugi pa se dodajo aromatične sestavine. Hlapi alkohola, bolj ali manj očiščeni iz fuzelnih olj, ki vstopajo v drugo parno komoro, so nasičeni z aromatičnimi hlapi segretih dodatkov in pridobijo svetle odtenke izbranega okusa in vonja.

Za bolj ali manj izkušenega destilarja ni težav narediti mesečino doma. Postopek proizvodnje in destilacije drozge zahteva nekaj znanja, minimalne izkušnje in standardno opremo. Hkrati je naloga pridobivanja visokokakovostne mesečine videti veliko manj trivialna. Če želite to narediti, lahko uporabite dodatne metode čiščenja alkoholne pijače ali uporabite destilator za mesečino s parnikom.

Mislim, da bi neizkušenim mesečarjem koristila kakšna razlaga. Uparjevalnik je preprosta naprava v obliki posode, nameščene med tuljavo in destilacijsko kocko. Omogoča fizično čiščenje destilata neposredno med procesom destilacije. Številne destilarne poznajo to napravo tudi kot vrč. Mesečina, pridobljena z destilacijo na destilarni za mesečino s paro, je višje kakovosti in ima nižjo vsebnost škodljivih snovi in ​​fuzelnih olj.

Po želji lahko vsakdo kupi mesečnik, ki je že opremljen s parno komoro. Če v bližnji prihodnosti ne nameravate dobiti destilatorja, ne skrbite. Parnik je zelo enostavno narediti z lastnimi rokami.

Načelo delovanja

Delovanje katere koli suhe pare temelji na razliki v vreliščih etilnega alkohola, acetona in fuzelnih olj, pridobljenih tudi med postopkom destilacije. V praksi je vse videti preprosto. Ko hlapi fuzelnega olja preidejo iz destilacijske kocke v destilacijsko posodo, kondenzirajo. Hlapi etilnega alkohola, nasprotno, nadaljujejo svoje gibanje in preidejo v hladilnik, na izhodu iz katerega se izbere prečiščena mesečina.

Hkrati je treba zapomniti, da ima destilacija drozge s parnikom svoje značilnosti. Najprej se nanašajo na izbor "glav". Vse podrobnosti o tem postopku boste našli v publikaciji "Destilacija mesečine s parnikom."

Po destilaciji bo v posodi za juke ostala svetla tekočina z značilnim vonjem. Hkrati vas ne sme skrbeti, da na tej stopnji čiščenja pride do znatne izgube etilnega alkohola. Trdnost te tekočine iz rezervoarja parnega rezervoarja praviloma ne presega 5 stopinj.

Obstoječe prednosti

Pri pripravi mesečine z vrčem imamo številne prednosti. Po mojem mnenju so več kot zgovorni in so najboljši odgovor na vprašanje: "Ali se splača uporabljati destilacijo mesečine s parnikom?"

1. Čiščenje nastalega destilata poteka na fizični ravni. V praksi to za nas pomeni, da bo veliko bolj učinkovito kot katera koli metoda kemičnega čiščenja lune. Na primer z uporabo oglja ali mleka.

2. Deluje kot naravna pregrada, ki 100 % odpravlja odnašanje pljuska. Običajno se razume kot vstop majhne količine drozge iz destilacijske kocke v posodo, v kateri zbiramo končno mesečino.

3. Enostavnost naprave in dostopnost zasnove. Parnik je enostaven za izdelavo in priključitev na destilacijo mesečine. V tem primeru izvirna zasnova destilatorja ne igra nobene vloge.

Kako narediti?

Soparnik si lahko doma naredi vsak. Za to bomo potrebovali naslednje materiale:

• dvolitrski steklen kozarec;
• kovinski pokrov;
• 2 priključka z zunanjim navojem;
• 2 oreha;
• flomaster;
• toplotno odporno lepilo;
• šilo.

Dva glavna elementa na tem seznamu sta kozarec in njegov pokrov. Upoštevajte, da je za nas primerna samo posoda, ki jo je mogoče hermetično zapreti. Z drugimi besedami, potem ko smo kozarec zaprli s pokrovom, v notranjost ne sme priti zrak.

Zaporedje sestavljanja po korakih.

1. Najprej moramo narediti pravilne oznake za prihodnje luknje. Za to moramo na izbrani pokrov pritrditi okovje in jih previdno občrtati s flomastrom.

2. Zdaj naredimo luknje. Če želite to narediti, pritisnite s šilom vzdolž označenih črt. Ta dejanja izvajamo, dokler se pokrivni material popolnoma ne izrabi.

3. Toplotno odporno lepilo enakomerno nanesite z obeh strani na robove luknje, namestite okovje in jih pritrdite s pripravljenimi maticami. Lepilo bo zagotovilo zanesljivo tesnjenje.

4. Posodo vrča povežemo z destilacijsko kocko in hladilnikom. Tudi tesnost je za nas odločilni dejavnik.