Zanimiv del testa. Testni odsek. Oblikovanje bunde

BUNS

Kolač namažemo z oljem in enakomerno potresemo s sladkorjem. Več kot je sladkorja, bolj bo žemljica "karamelizirana". Običajno se za torto s premerom 15 cm vzame 1 ~ 1,5 žličke sladkorja in 1 čajna žlička masla.
Za posip se poleg sladkorja uporabljajo: mak; cimet; majhne rozine; zdrobljeni oreščki; sezamova ali sončnična semena.
Pripravljene torte zvijte v svaljke. To je glavni prazen žemljice. Nadalje lahko oblikovanje žemljic poteka na različne načine.

žemlja "SRCE"

1. Zvitek prepognite na pol.
2. Konci zvitka morajo biti povezani skupaj.
3. Z nožem naredite prerez vzdolž figure, ne da bi dosegli konec (stičišče obeh koncev zvitka) 2~3cm.
4-5. Razvijte vzdolž linije reza, plasti navzgor.

Bun "SRCE", možnost 2

Ta žemljica je oblikovana na popolnoma enak način kot prva, vendar rez ni narejen v celoti, tako da ostaneta 1 ali 2 plasti neporezani.
V tem primeru se žemljica razpre ne tako široko in rez tvori nekaj podobnega vodnjaku ali vdolbini, v katero lahko dodatno daš nekaj, na primer kos masla ali dodaš sladkor.

žemlja "TULIP" ali "THROLIF"

1. Vzdolž obdelovanca se naredita dva reza.
2. Obrezek se odpre vzdolž rezov - skrajni cvetni listi so razmaknjeni na straneh in razgrnjeni v plasteh navzgor. Srednji cvetni list se ne premika ali se vrti.

Bun "ROSE" ali "CURL"

Te žemljice lahko naredite tako majhne kot velike.
Za majhne žemljice so narejene majhne torte in s tem tudi majhni zvitki za veliko testo zviti v eno veliko plast, ki se nato zvije v velik zvitek.
1. Zvitek narežemo na koščke.
2. Stisnite en konec kosa.
3. Plasti z drugega konca se odprejo kot cvetni listi.

žemljica "Plok"

1. Rolado (brez upogibanja) zarežite na obeh straneh, tako da na sredini ostane nerazrezan del. Naredite zareze vzdolž zvitka.
2. Raztegnite žemljico vzdolž rezov.

žemlja "ČOLN"

1. Zvitek prepognite na pol.
Naredite rez vzdolž figure, ne da bi dosegli konec (stičišče obeh koncev zvitka) ~ 2 cm.
2. Odrezani obdelovanec obrnite na stran. Upognite zgornji del, tako da leži na mizi.
3. V tem primeru so pritrjeni konci zvitka POD razširjenimi cvetnimi listi.

žemlja "TWIST"

1. V zvitku naredite skoznjo režo (vzdolž izdelka) od enega roba do drugega, ne da bi segali do koncev ~ 2 cm.
2. Odmaknite nastalo luknjo narazen.
3. En konec zvitka potegnite vanj.

žemlja "VRV"

To figuro je najbolje narediti iz velikega zvitka. Če naredite majhne "vrvi", potem dobite le 1-2 tkanja in pripravljen izdelek ima slabši videz.
1. Odmika od enega konca zvitka za 2 ~ 4 cm (odvisno od velikosti zvitka), naredite vzdolžni rez do drugega konca. Izdelek razširite vzdolž reza v plasteh navzgor.
2. Oba nastala trakova zvijte skupaj. Konce združite in tesno stisnite.

žemlja "OSEM"

2. Vzemite nastale trakove na stran in jih povežite v parih (da dobite figuro.
3. Previdno pritrdite konce.

žemlja "METULJ"

1. Pri zvitku upognemo oba konca tako, da se povežeta na sredini zvitka.
2. Kjer so gube, naredite reze.
3. Izdelek odprite vzdolž rezov v plasteh navzgor.

žemlja "SONCE"

1. Rolado prerežite čez. Razdalja med rezi je 1-1,5 cm.
2. Zvitek zavijemo v obroč, zareze navzven (to bo odprlo zareze).

BUUN "CAB"

1. Pri zvitku naredimo enake reze kot pri opciji "Sonce".
Zvitek zavrtite tako, da bo neobrezana stran spodaj, rezi pa obrnjeni navzgor.
2. Izmenično upognite zobe v levo, nato v desno.

žemlja "KORUZA"

1. Naredimo rez do sredine zvitka.
2. Nerazrezan del zarežemo z nožem v obliki majhnih kvadratov.
Zareza naj bodisi zdrobi testo ali prereže samo eno plast testa.
3. Odrezane konce položite na stranice neobrezanega dela in jih obrnite z zarezi navzgor.

žemlja "JELENOV ROGI"

1. Rolado prerežite čez. Rezi morajo biti pod kotom 45° glede na os zvitka.
2. Zvitek upognite v polkrog z zarezami navzven. Pri zlaganju se zareze odprejo.

žemlja "PAJK"

1. Na obeh koncih zvitka naredite zareze, tako da je med njima 1~2 cm neprerezanega prostora.
2. Dobljene 4 dele obrnite z rezom navzgor.
3. Vsak del ponovno prepolovimo po dolžini.
Dobiš 8 "nog", ki jih je treba razmakniti, da izdelek dobi videz pajka.

žemlja "TULIPAN"

1. Na kolutu naredimo dva vzdolžna reza, tako da na sredini ostane nerazrezan del dolžine 1~2 cm.
2. Povežite nastala 2 trakova z ene strani, da naredite zanko.
3. Preostala dva konca obrnite z rezom navzgor in rob postavite pod nastalo zanko.

žemlja "METLA"

1. Rolado prerežemo po dolžini do sredine. Odrezane kose obrnite navzgor.
2. Vsako prerežite še 1~3 krat, da dobite videz palic.
3. Nerazrezan del prerežemo čez, tako da prerežemo samo eno plast testa.

Žemljice iz zvitkov po videzu niso slabše od porcioniranih izdelkov in zanje porabimo veliko manj časa.

Iz testa oblikujemo kroglo.
Nato ga razvaljamo v plast velikosti približno 25x35 centimetrov.
Enakomerno namažemo z rastlinskim oljem in potresemo s sladkorjem.

Zvijte v zvitek.

Rolato lahko zvijete tako po dolžini kot po širini. Od tega bo odvisna velikost gotovih žemljic.

ŽGOLA "URL" ali "SPIRALNA"

1. Zvitek narežite na rezine široke 2~2,5 cm.
2. Rezine položite na pekač.

žemlja "DVOJNA SPIRALA"

1. Zvitek narežite na debele rezine široke 5~7 centimetrov.
2. Na sredini čez obdelovanec naredite rez, ne da bi prerezali 1~2 plasti do konca.
3. Položimo na pekač, odpremo žemljico vzdolž reza.
Po želji lahko naredite ne enega, ampak 2-3 reze. Nato bo izdelek, ko ga razgrnete, dobil obliko rože iz več spiralnih cvetnih listov, povezanih skupaj.

žemlja "Ostrige"

1. Zvitek narežite na koščke, pri čemer nož upognete za 30 stopinj v levo ali desno. Ko gledamo od zgoraj, morajo kosi zvitka izgledati kot enakostranični trapezi.
2. Trapez postavite na najširšo stran. Ozka stran bo na vrhu. Na sredino ozke strani trapeza močno pritisnite tanko okroglo palico, na primer kemični svinčnik, svinčnik ali leseno nabodalo.

žemlja "KRIZANTEMA"

1. Zvitek narežite na 10~12 centimetrov dolge palice.
2. Postavite jih pokonci.
Škarje naredijo navpične reze v krogu - od sredine do roba.
3. Poravnajte nastalo obrobje.

žemljica "LASTOVKA"

1. Zavitek narežemo na rezine. Toda rez ne sme biti raven, ampak sestavljen iz dveh rezov - od središča do robov z naklonom 45 stopinj.
Dobiti bi morali figuro, ki ima na eni strani izrez v obliki lastovičjega repa, na drugi strani pa štrleči vogal (lasovičji rep).
2. Vzemite obdelovanec v roko. Prerezano stran stisnite.
3. Obdelovanec položite na pekač s ščepcem navzdol.
Odprite zgornji štrleči kot v plasteh.

cvetlične žemljice

Žemlji, kuhani na kvašenem testu, so zračni, mehki in okusni. Lahko jih naredi popolne izvirni dizajn. Skrivnost uspeha je v natančnem in virtuoznem delu s testom.

Lepo pecivo korak za korakom: izvirni obrazci za žemljice

Gospodinje, ki pogosto pečejo žemljice kvašeno testo, vedite, da so oblike za peko lahko zelo različne: od najpreprostejših do najbolj zapletenih.

Vrste žemljic po obliki:

Pokrovača. Testo je treba razvaljati v obliki klobase. En rob z nožem razrežite na enake dele. Klobasa je upognjena in tvori čudovito pokrovačo.
sonce. Testo razvaljamo v ploščato klobaso. Z nožem naredite urejene reze ob robu. Klobaso zvijte v obliki sonca.
Pigtail. Testo razdelimo na tri enake dele, razvaljamo klobase in jih zvijemo skupaj. Pigtail lahko namažemo z rumenjakom in maslom - to bo skorji dalo lep, zlati odtenek.
Polži. Testo razvaljamo v pravokotnik. Potresemo s sladkorjem, cimetom in jagodami po želji. Zvijte v zvitek. Rolado narežemo na enake kose.

Kuhane žemljice lahko s ponosom imenujemo kulinarična mojstrovina.

Sestavine

Sladko testo je zelo enostavno pripraviti, če natančno upoštevate navodila za njegovo pripravo in ne eksperimentirate s količino sestavin.

Sestavine za testo:

Kefir - 400 g;
Jajca - 2 kos.;
Suhi kvas - 1,5 žličke;
Maslo - 100 gr .;
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
Sol - 0,5 žličke;
Sladkor - 4 žlice. l.
Moka - 1 kg.

Kvašeno testo je pripravljeno po metodi brez testa. Kar pomeni mešanje vseh sestavin naenkrat.

Da se žemljice pred pečenjem v pečici obarvajo zlate in rumene barve, jih je treba namastiti z mešanico stepenih jajc s sladkorjem in žlico mleka.

Žemljice naj vzhajajo 15 minut pred peko. Nato jih morate poslati v pečico, pecite pri temperaturi 200 stopinj, dokler niso kuhani.

Kako lepo rezati žemljice: brezmejni polet domišljije

Da bi žemlji izpadli lepi in zapleteni, potrebujete spretnost, ki jo lahko sčasoma pridobi vsaka gospodinja.

Glavni delovni material je testo, improvizirana sredstva - nož in spretne roke.

Zaradi svoje strukture ponuja testo veliko možnosti za domišljijo. Žemljice lahko izdelamo v obliki odprtih in zaprtih vrtničnih brstov, v obliki najrazličnejših cvetov, klasikov, kodrov, polžev, pentlj, pokrovačev

Kako narediti čudovite pite: hitri načini oblikovanja

To ve vsaka gospodinja okusna pita lahko tudi zelo lepa, kar bodo zelo cenili družina in prijatelji. Glavna stvar v celotnem podjetju je spremljanje kakovosti oblikovanja testa, da med peko ne izgubi oblike.

Možne vrste lepih pite:

Harmonično. Testo razvaljamo v torto, na rob položimo nadev, ostalo narežemo na tanke trakove. Nato morate torto zviti in po vrsti stisniti vse testne trakove.
trikotnik. Testo razvaljamo v kvadrat. Naredite reze, da naredite trikotnik in zavijte testo.
Zlata ribica. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo, tako da za osnovo vzamete obliko navadne pite, nanjo pritrdite plavuti in rep, mojstrsko izrezan iz testa.

moda lepe žemljice ne bo nič hudega. Uspeh bo odvisen od pravilno pripravljenega testa. Ne sme se držati rok in razpadati. Obstaja toliko oblik in vrst rezanja testa za žemljice, da bo vsaka gospodinja našla točno tisti recept, ki bo všeč celotni družini.

Kako narediti čudovite žemljice: recept po korakih s fotografijo

Novoletna tema je ena izmed najbolj priljubljenih pri vseh obrtnicah - ker je tako vznemirljiva! Eden izmed številnih zanimivih zimskih elementov, s katerimi lahko okrasimo hišo med zimskimi počitnicami, pa tudi vsakdanjem življenju, so kvačkane snežinke. To so zelo ljubke in nežne čipke ...

Obleka je morda najboljši kos v ženski garderobi. Prav to naredi postavo ženstveno, lepo, elegantno, poudari okroglosti in obline ter spretno prikrije nepopolnosti. Obleka je praktična: navsezadnje, če morate izbrati zgornji del za krilo ali hlače, je obleka sama po sebi harmonična. Raznolikost…

Naj bo leto 2018 srečno in uspešno, praznična miza na njegovem sestanku mora biti prisoten totem novih 12 mesecev. Zavetnik prihajajočega leta je Rumeni zemeljski pes. Že danes je v prodaji ogromno tematskega nakita in spominkov, a…

Modna sezona 2017-2018 bo obarvala zimo svetle barve. In to ne velja samo za trendovske pletene obleke, krila, barvne kavbojke. Tudi modni oblikovalci vrhnjih oblačil se odmikajo od črno-bele palete k bogatim odtenkom. Seveda so črna, bela, bež in siva brezčasna klasika. Ampak če želiš ...

Šepnite si svojo zaželeno željo pod zvonjenje ... To ni vse, kar je treba storiti, da bo leto rumenega zemeljskega psa uspešno! Pripravili smo seznam znamenj, ki bodo v letu 2018 prinesla blaginjo. Poskrbite za njihovo izpolnitev, saj kot boste leto srečali, tako ga boste preživeli! 1. Soba…

1. Rokavice brez šiva Najbolj zanimivo je, da se s tem modelom lahko spopade tudi lenuh. Lahko so enobarvni, vendar avtor predlaga, da za pestrost dodamo nekaj rdečih črt. Za delo potrebujemo volnena nit(70 g), 5 pletilnih igel za nogavice št. 3. Avtor ima gostoto pletenja ...

Pri oblačilih se najpogosteje uporablja dvošivni rokav z zgornjim in spodnjim delom stroga oblika, v jaknah, jaknah in svečanih plaščih. Zasnovo tega modela rokavov dobimo z odpiranjem osnove rokava vzdolž sprednjega in komolca. Prevajamo vzorec-osnovo rokava iz glavne črne ...

Struffoli - ocvrte kroglice iz testa in medeni sirup. Okusno in hitro Potrebovali boste: 450 g moke 4 srednje velika jajca Ščepec soli 1 žlica. sladkor limonina ali pomarančna lupinica po okusu rastlinsko olje za globoko maščobo Za sirup: 200 g medu 3 žlice. sladkor za dekoracijo: ts…