Reteta gogosi cu unt. Cum să faci gogoși delicioase acasă

Gogoșile de casă sunt un deliciu crocant, auriu, pentru întreaga familie, un motiv excelent pentru a vă aduna în jurul unei mese comune.

Trebuie avut în vedere că excesul de zahăr și unt nu vor permite aluatului să câștige volum. În loc de lapte, puteți folosi zer cald. Înainte de prăjire, produsele trebuie să se întindă ceva timp - ceva timp pentru a lăsa aluatul să crească puțin mai mult.

Gogoșile finite trebuie uscate pe un șervețel de hârtie. Le puteți servi cu smântână, frișcă, dulceață sau stropiți cu zahăr pudră.

Produsele de copt alternative nu contin vanilie si se servesc cu orice sos iute.

Ingrediente

• drojdie uscată - 1 linguriță.
• lapte - 1 lingura.
• unt - 50 g
• gălbenușuri – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat – 1 pachet.
• sare - un praf
• făină - aproximativ 500 g
• ulei vegetal pentru prăjire - aproximativ 1 lingură.
• zahăr pudră pentru stropire

Pregătirea

1. Cerne un pahar de făină și toarnă într-un castron. Turnați restul ingredientelor uscate în el: drojdie, zahăr și sare.

2. Se toarnă peste tot cu un pahar de lapte cald. Se amestecă bine, scăpând de cocoloașe.

3. Lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Puteți preîncălzi ușor cuptorul, apoi îl opriți. Și puneți un bol cu ​​aluat în el, acoperindu-l cu folie.

4. Aluatul a iesit foarte bine.

5. Adăugați untul topit sau înmuiat și gălbenușurile bătute cu zahăr vanilat.

6. Adăugați făină și frământați aluatul. Acoperiți-l din nou cu folie și trimiteți-l într-un loc cald timp de 40-50 de minute.

7. Aluatul de drojdie crește foarte bine dacă drojdia este proaspătă și nu veche.

8. Framantam aluatul cu mainile pe o tabla tapata cu faina.

9. Apoi trebuie să-l împărțiți în două părți. Puneți unul sub folie pentru a preveni uscarea acestuia. Și să începem să lucrăm cu partea a doua. Întindeți-o într-un strat de 0,5-0,7 cm grosime, stoarceți cercuri folosind un tăietor de biscuiți sau un pahar. Folosiți un vârf de pungă sau alt tăietor pentru a tăia găuri în centrul fiecărui cerc. Lăsați preparatele să crească aproximativ 10 minute și începeți să prăjiți.

10. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau o cratiță mică. Este mai bine dacă este inodor. Se încălzește la foc mic și se așează cu grijă gogoșile. Se prăjește mai întâi pe o parte.

11. Imediat ce s-au rumenit, folosiți clești sau două furculițe pentru a le întoarce pe cealaltă parte. Se prăjesc la foc mic pentru ca uleiul și gogoșile să nu se ardă.

Ce este o gogoașă? Aceasta este o plăcintă rotundă cu o gaură în mijloc (gaura, apropo, este opțională). Prăjit în ulei, poate cu umplutură, mai ales dulce.

Fiecare colț al lumii își face propriile gogoși. Prin urmare, putem spune cu siguranță că aceste plăcinte dulci rotunde au câștigat inimile întregii planete. Și de foarte mult timp.

Istoria acestui produs datează de un trecut foarte îndepărtat. Ceva similar a fost pregătit în Roma Antică. Doar numele acelor gogoși era complet diferit - globule. Dar erau și rotunde, prăjite în grăsime și acoperite cu miere sau mac.

Conținut caloric

În funcție de compoziția și metoda de preparare, conținutul de calorii variază de la 255 kcal la 300. Dar, de exemplu, o gogoașă cu ciocolată va avea deja o valoare nutritivă de 455 kcal la 100 de grame.

Desigur, valoarea energetică a acestui produs este mare. Dar femeile nu ar trebui să-și provoace „traume psihologice” – refuzul gogoșilor uimitor de gustoase și apetisante poate avea un efect negativ asupra stării de spirit și a bunăstării mentale.

Această delicatesă este atât de iubită încât i se ridică monumente (Noua Zeelandă), se organizează curse de caritate și se construiesc zgârie-nori în forma ei. Deși, desigur, o clădire uriașă în formă de disc, cu o gaură, ar fi trebuit să le reamintească locuitorilor din Guangzhou (China) un artefact chinezesc străvechi. Dar tot l-au numit „gogosa de aur”. Aceasta este ceea ce, se pare, trăiește în capul oamenilor! Gogoasa este putere!

Gogoșile sunt iubite în special în SUA. Din 1938 există Ziua Națională a Gogoașului, care este sărbătorită destul de serios în prima vineri din iunie.

Gogoși - rețetă cu fotografii

Încerc să aleg produse de calitate pentru familia mea. Din ce produse sunt fabricate produsele de panificație, rămâne un mister pentru cumpărător. Pentru a face bani, producătorul încearcă să economisească pe tot. Consumul de produse de calitate scăzută are un efect negativ asupra corpului nostru. De aceea fac eu însumi prăjituri, chifle și gogoși. Pregătirea lor acasă este destul de simplă.

Timp de gătit: 3 ore 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Ou: 1 buc.
• Unt topit: 40 g
• Zahar: 70 g
• Apă: 30 ml
• Drojdie: 14 g
• Lapte: 130 ml
• Făină: 400 g
• Vanilina: un praf
• Sare: un praf
• Grăsime adâncă: pentru prăjit

Instrucțiuni de gătit

Cum să faci gogoși clasice - rețetă pas cu pas

Mulți oameni sunt familiarizați cu acest gust încă din copilărie. Sunt aceleași gogoși care se vindeau în chioșcuri pe vremea sovietică, în pungi de hârtie stropite cu zahăr pudră. Apropo, astfel de tarabe mai există. Dar delicatesa poate fi preparata acasa. Pentru aceasta reteta:

Pentru a face gogoși clasice trebuie să luați:

• 3 pahare fațetate de făină, o jumătate de pahar de zahăr;
• 2 oua;
• pahar de lapte fațetat - 200 ml;
• 2 linguri de unt moale;
• 1 lingurita praf de copt.

Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon, oțet stins sau suc de lămâie.

Preparare:

1. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă praful de copt, se amestecă și se cerne (acest lucru saturează făina cu oxigen, ceea ce îmbunătățește calitatea produsului).
2. Măcinați bine untul cu ouă și zahăr granulat.
3. Laptele trebuie să fie ușor încălzit și apoi turnat în amestecul de ouă dulci.
4. Adaugam faina putin cate putin in masa rezultata pana cand aluatul nu se mai lipeste. Prin urmare, dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă, trebuie să o adăugați.
5. Întindeți aluatul până la o grosime de jumătate de centimetru, tăiați gogoși din el.
6. Prăjiți-le în ulei, puneți crumpets finiți pe un șervețel. În acest fel, excesul de ulei va fi absorbit. Când plăcintele s-au răcit, se presară praf deasupra.

Așa poți să faci tu însuți rapid și ușor gogoși clasice!

Gogoși berlinezi acasă - rețetă video

Gogoși delicioase, pufoase, cu umplutură Berlinera - rețetă video.

Gogoși de casă cu kefir

Și poți face gogoși minunate cu chefir obișnuit! Pentru ei trebuie să luați:

• un pahar de chefir;
• un ou;
• adăugați zahăr după gust, dar nu mai mult de 5 linguri. l., ca să nu fie încurcăcios;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• putina sare;
• 3 linguri mari de ulei de floarea soarelui;
• 3 (judecând după aluat) căni de făină;
• ulei de prajit;
• pudra

A face gogoși cu kefir este foarte simplu:

1. Se amestecă bine chefirul, oul, sarea și zahărul granulat.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu și ulei de floarea soarelui în amestec.
3. Cerneți făina în bolul cu amestecul și frământați aluatul. Aveți nevoie de suficientă făină pentru a o face netedă și să nu se lipească.
4. Tăiați aluatul în jumătate.
5. Întindeți ambele părți astfel încât grosimea să fie de aproximativ 1 cm.
6. Tăiați gogoși din straturi (se poate face un cerc cu o cană și o gaură cu un pahar).
7. Turnați ulei vegetal într-o tigaie foarte fierbinte (1 cm). Încălzește-l.
8. Trebuie să prăjiți la foc mediu.
9. Stropiți tratatul cu pudră.

Inelele de chefir se lingă pur și simplu cu degetele!

Reteta delicioasa de gogosi cu branza de vaci

Cât de grozav este să bei ceai aromat cu familia în orice moment al zilei împreună cu gogoși delicioase. Apropo, nu trebuie să fii bucătar de restaurant pentru a face aceste gogoși. Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de preparat.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• un pachet de brânză de vaci (este posibil puțin mai mult);
• făină 1 pahar fațetat;
• 2 oua;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• putina sare;
• o jumătate de linguriță de sifon + oțet pentru a-l stinge;
• ulei vegetal;
• pulbere pentru stropire.

Într-un recipient, amestecați bine toate ingredientele, cu excepția făinii. După ce amestecul devine omogen în compoziție, adăugați făină. Aluatul trebuie să fie moale. Tăiați-l în două părți, faceți un cârnați din ambele. Tăiați în cruce, rulați fiecare bucată într-o bilă, din care faceți apoi un tort plat, cu o gaură în centru.

Umpleți o tigaie sau o cratiță cu 2 sau 3 cm de ulei de floarea soarelui.Încălziți-o corect, dar principalul lucru aici este să nu supraîncălziți. În caz contrar, gogoșile vor rămâne crude pe interior și prăjite pe exterior.

Plăcintele trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă și așezate pe un șervețel de hârtie. Va absorbi excesul de grăsime. Înainte de a servi gogoșile cu caș, le puteți (trebuie) să le stropiți cu zahăr pudră.

Aceste crumpets nu se lasă niciodată pentru mai târziu!

Urmărește videoclipul despre cum să faci gogoși cu brânză de vaci.

Gogoși delicioase de drojdie de casă - rețetă

Gogoșile cu drojdie sunt pur și simplu plăcinte uimitoare care se topesc în gură. Cu siguranță ar trebui să le faci pentru micul dejun în familie. Sută la sută, toată lumea va fi mulțumită!

Deci, componentele:

• o jumătate de litru de lapte;
• drojdie: dacă luați proaspătă, aveți nevoie de 10 g, uscată - 1 linguriță;
• 2 galbenusuri de ou;
• zahăr - un sfert de pahar;
• sare - 1 lingurita + inca un praf;
• unt topit - 3 linguri;
• 3 căni de făină;
• o jumătate de litru de ulei pentru prăjit;
• pudra.

Preparare:

1. Se încălzește puțin o jumătate de pahar de lapte. Punem acolo zaharul si drojdia, amestecam si acoperim cu un capac timp de 10 minute. Pe lapte ar trebui să se formeze o spumă de drojdie.
2. Restul de 400 ml de lapte ar trebui să fie și încălziți, mai întâi dizolvați ingredientele rămase (unt, sare, gălbenușuri) în el, amestecați bine, apoi adăugați amestecul de drojdie.
3. Faina trebuie cernuta. Introduceți-l în porțiuni. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât pentru clătite.
4. Vasul cu aluatul framantat trebuie pus la loc cald timp de o jumatate de ora. Asigurați-vă că acoperiți partea superioară a recipientului cu un prosop sau altă cârpă groasă. După ce a trecut timpul, frământați aluatul și scoateți-l din nou timp de o oră și jumătate.
5. Incalzeste uleiul. Ungeți-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui. Trebuie să formați bile. Aceste gogoși nu vor avea găuri. Stropiți-le cu pudră după răcire.

Apropo, se dovedește că gaura din gogoși este necesară doar pentru a ușura scoaterea lor la prăjire. Deci, acesta nu este un atribut atât de important. Nu devin mai puțin gustoase fără gaură, nu-i așa?!

Reteta gogosi cu lapte

Gogoșile pregătite după această rețetă sunt foarte moi la gust. Copiii vor fi încântați de ele. Și adulții de asemenea!

Pentru a pregăti luăm:

• o jumătate de pahar de orice lapte;
• făină 3 pahare fațetate;
• putina sare;
• ou;
• jumătate de pahar de zahăr granulat - 100 g;
• praf de copt ½ masa. linguri;
• 1 lingurita rasa de vanilie;
• putin unt de vaca (1/5 bat) si ulei pentru prajit.

Il pregatim astfel: amestecam ingredientele uscate (fara vanilină), adăugăm la ele unt topit, apoi laptele, vanilina și la final un ou. Aluatul finit trebuie lăsat să stea doar o jumătate de oră, după care trebuie întins la 0,5 cm.Faceți inele. Puneți-le în ulei preîncălzit. Se prăjesc, se scurg gogoșile finite într-o strecurătoare, se stropesc cu pudră sau se scufundă în ciocolată. Asta e tot.

Cu grija! Se pot topi în gură chiar înainte de servire!

Gogoși cu lapte condensat - un răsfăț dulce

Aceste gogoși sunt cel mai bine făcute pentru micul dejun. Sunt foarte, foarte sățioase și uimitor de delicioase!

Ingrediente:

• jumătate de cutie de lapte condensat obișnuit;
• 2 oua;
• 2 pahare fațetate de făină;
• putin sifon si sare fiecare;
• ulei pentru prajit.

Bateți ouăle împreună cu laptele condensat, adăugați un praf de sare și o jumătate de linguriță de sifon stins. Adăugați făină la amestec. Facem aluatul si il dam deoparte cam 15 minute.Apoi il rulam intr-un carnat, il taiem bucatele, din care formam bilute. Se prăjește într-o tigaie adâncă. Scoatem crumpets, le ștergem de grăsime și facem stropi sau glazură. Toate!

Cum să faci gogoși pufoase acasă

Pentru a face gogoși pufoase și pufoase acasă, mai întâi trebuie să pregătiți:

• pahar cu apa;
• un sfert de pahar de zahăr;
• un pahar de faina (pre-ceruta);
• unt - 1 pachet;
• 4 testicule;
• pudră și vanilină.

Preparare:

1. Puneți un recipient cu apă pe aragaz, adăugați zahăr, vanilină și unt. Așteptăm până fierbe masa.
2. Dupa ce a dat in clocot, se ia cratita de pe foc si se toarna repede faina, amestecand totul energic.
3. Așezați recipientul înapoi pe aragaz, amestecând continuu energic până când aluatul începe să se îndepărteze de pereții vasului.
4. Luați din nou tigaia de pe foc, răciți puțin aluatul și bateți rapid ouăle în ea, ca să nu aibă timp să se ondulați.
5. Facem gogoși rupând bucăți de aluat și dându-le forma dorită.
6. Ar trebui să fie suficient ulei în tigaie sau cratiță pentru a acoperi crumpets la jumătate.

Nu sunt gogoși, e mâncare a zeilor!

Gogoși cu umplutură - o rețetă minunată pentru gogoși delicioase

Gogoșile se pot face și cu umplutură. Ea poate fi oricine. Și chiar neîndulcită. Numai aceste plăcinte nu vor avea nicio gaură în mijloc.

• o jumătate de kilogram de făină;
• ¾ pahar de apă tăiat;
• pachet de unt;
• 3 oua;
• luați 1 pachet de drojdie;
• ¼ cană zahăr fin.

Frământați aluatul din toate ingredientele enumerate și lăsați-l timp de 30 de minute. Apoi întindeți-l într-un strat subțire. Facem cercuri. Punem orice umplutură (ciocolată, dulceață sau chiar carne tocată) în centrul uneia, o acoperim cu a doua și o ciupim. Se prăjește, se așează pe un șervețel de hârtie. Turnați ceai sau cafea. Bucură-te de...

Cum să faci gogoși la cuptor

Gogoșile gătite la cuptor vor fi mai sănătoase, dar nu mai puțin gustoase. Pentru ei trebuie să pregătiți:

• 40 de grame de unt;
• 1 ou proaspat;
• 40 de grame de miere;
• un pahar de făină (fațetat);
• o linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
• un praf de sare de masa;
• coaja de citrice - 1 lingurita;
• pudra

Pregătiți după cum urmează:

1. Se amestecă ingredientele uscate și se cern pentru a se satura cu oxigen.
2. Topiți untul (40 g), adăugați 1 ou la el.
3. Adăugați miere în ou și unt și amestecați bine.
4. Adăugați făina în porții mici, amestecând constant cu o lingură până se obține un aluat gros, dar moale. Poate fi necesar să adăugați mai multă făină.
5. Împărțiți masa rezultată în 8 bucăți egale.
6. Răsucim fiecare dintre ele într-o frânghie, conectăm capetele, formând un inel.
7. Forma in care vom coace trebuie acoperita cu hartie speciala (pergament).
8. Așezați inelele pe hârtie, lăsând o distanță mică între ele.
9. Puteți bate gălbenușul separat și ungeți gogoșile cu el. Sau stropiți-le cu semințe de mac.
10. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Crumpets se coace o jumătate de oră.

Stropiți inelele încă calde cu pudră. Și îi poți invita pe toți la o petrecere de ceai!

Glazură pentru gogoși - cea mai bună rețetă

De obicei, inelele dulci sunt stropite cu zahăr pudră. Dar dacă le pregătiți glazură, acestea vor deveni și mai gustoase (desigur, dacă acest lucru este posibil)!

Cea mai bună rețetă de glazură este cea mai simplă. Este nevoie de un pahar de pulbere și o jumătate de pahar de orice lichid. Cel obișnuit este făcut din apă sau lapte. Dacă gogoșile sunt făcute pentru adulți, atunci învelișul pentru ele poate fi făcut din rom sau coniac. Pentru lămâie, luați apă și suc de lămâie, pentru culoare - orice suc de legume, fructe sau fructe de pădure.

Deci, pregătire:

• Se toarnă lichidul ușor încălzit într-un recipient, se adaugă acolo praful cernut și se amestecă.
• O punem pe aragaz. Se încălzește, dar nu prea mult, la 40 °C. Se amestecă constant.
• Amestecul din cratiță trebuie să fie omogen ca compoziție. Dacă aveți nevoie de o glazură lichidă, adăugați suc sau apă; dacă aveți nevoie de o glazură groasă, adăugați zahăr pudră.

Acum puteți înmuia crumpets în amestec.

Orice fel de mâncare are propriile sale trucuri și subtilități care pot fi folosite în prepararea lui. Gogoșile nu fac, desigur, o excepție.

• Cercurile mici care ies din mijlocul gogoșii la tăiere nu trebuie amestecate cu aluatul general. Când sunt prăjite, se vor transforma în bile mici care îi vor încânta pe copii.
• Nu este nevoie să exagerați cu zahărul atunci când frământați aluatul. În caz contrar, plăcintele se vor arde, rămânând crude în interior. Pentru cei cu dinte de dulce, iată câteva sfaturi: este mai bine să stropiți cu generozitate crumpets gata preparate cu praf sau să le scufundați în sirop, lapte condensat sau dulceață.

Le-am făcut deja de 2 ori - uimitor! Moale, pur și simplu aerisit, cu o crustă crocantă! Puteti pune orice umplutura, mi-a placut foarte mult cu dulceata de smochine, si ar fi delicios si cu zmeura proaspata, rasa cu zahar, sau cu crema, ca a autoarei...

Cuvintele autorului (cu adaosurile mele)

Aluat:

• Lapte - 500 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Ulei sl. sau margarina - 125g.
• zahăr - 2 linguri. + 1 linguriță.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 11 gr. (sac)
• apă caldă - 0,5 linguri.
• Făină - atât de mult încât aluatul să nu fie strâns, dar nici să nu se lipească de mâini.

(Această cantitate de produse face mai mult de 40 gogoși, eu am făcut jumătate din normă)

Preparare: (Am facut asta)

Se amestecă laptele și apa, se încălzește puțin

Adăugați tot zahărul


...drojdie



Amestecați și lăsați drojdia să prindă viață (15 minute)


Acum drojdia a „prins viață”, este suficient



Acum adăugați oul



Unt (poate fi la temperatura camerei sau topit)



Sare



Vanilină (nu este în rețetă, dar îmi place mai mult cu ea). Bateți totul bine.



Acum adăugați făina treptat și amestecați cu o lingură



Se pune aluatul pe masa si se framanta, se framanta, adaugand faina. Aluatul nu trebuie să fie foarte moale, dar să nu fie înfundat - mediu. Am folosit vreo 400 g de făină, din câte îmi amintesc, dar s-ar putea să mă înșel...



Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit 1,5 ore până își dublează volumul.



Dacă își dublează dimensiunea după o oră, este suficient și poți trece la prepararea gogoșilor.

Întindeți aluatul crescut la o grosime de 1 cm.

tăiați cercuri de dimensiuni medii (eu le-am făcut cu un pahar și au ieșit mari, mai bune decât ceva ca un pahar de shot...),



si lasam sa stea pana isi dubleaza volumul.

Se încălzește bine uleiul vegetal (atât de mult încât gogoșile plutesc în ulei fără să atingă fundul) într-o tigaie adâncă.

Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.



Pune gogoșile terminate pe șervețele



În timp ce următoarea porție de gogoși se prăjește, umpleți-le pe cele finite în același timp.
Când sunt prăjite, gogoșile rămân cu o dungă albă de aluat care se întinde pe toată circumferința. Faceți o tăietură pe el cu un cuțit ascuțit și puneți umplutura

Nu trebuie să-l umpleți, ci doar stropiți-l cu zahăr pudră., este și delicios

Mănâncă gogoșile cât sunt fierbinți!

Bucură-te de ceaiul tău!

Gospodinele grijulii s-au adaptat și au creat multe rețete care, din punct de vedere al gustului, pot fi comparate cu produse de patiserie cumpărate din magazin. Merită să petreceți puțin timp pentru a descoperi cum să faceți gogoși pentru întreaga familie.

Gogoșile preferate ale tuturor vă vor salva o seară prietenoasă, vor umple adunările de familie cu căldură și vă vor elibera cea mai mare parte a timpului. Această gustare simplă, care ne-a venit din Polonia, a cucerit inimile multor gurmanzi.

Cel mai interesant lucru este că asocierea noastră obișnuită cu gogoși - grase, nesănătoase, bogate în calorii etc. - este fundamental greșită. Să ne uităm la cele mai delicioase și chiar oarecum sănătoase rețete.

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu.

1. Într-o tigaie sau o friteuză - cea mai rapidă, dar și cea mai calorică variantă. Un plus cert este crusta crocantă aurie.
2. La cuptor, obții cele mai fragede și pufoase gogoși.
3. B este o optiune pentru cei care vor sa se rasfete, dar se tem sa nu-si strice silueta.

Fiecare opțiune de gătit este individuală, dar toate au propria lor aromă.

Opțiuni pentru gogoși

Cum îți faci gogoșile este în întregime decizia ta.

1. Sunt făcute dintr-o varietate de aluaturi: cremă, drojdie, chefir, lapte condensat sau brânză de vaci.
2. Care va fi umplutura gogoșii sau stratul superior al acesteia este, de asemenea, la latitudinea gazdei să decidă: dulceață, ciocolată, nuci, stafide, dulceață sau dulceață și poate nucă de cocos sau semințe de mac.
3. Puteți acoperi produsele de copt cu glazură, aceeași ciocolată, stropi, zahăr pudră, adăugați fructe proaspete, fructe de pădure sau înmuiați totul în caramel.
4. Tipul de produs pe care îl aveți depinde de metoda de gătit. Gogoșile pot arăta ca prăjituri plate, bile, gogoși cu o gaură și altele.

Cele mai delicioase retete

Vă oferim o selecție de rețete incredibil de delicioase și variate pentru fiecare gust și dorință, care vă vor ajuta să determinați cum să faceți gogoși acasă.

Rețetă simplă

Va multumi cu prepararea sa rapida si metoda usoara de gatit. Timp total de gătire: 45 minute.

Vei avea nevoie:

• ouă – 2 buc.;
• smântână - 100 grame / 4 linguri. l. (cu tobogan);
• zahăr - 80 grame/3 linguri. l.;
• făină – 1 cană (individual);
• sifon - 1 linguriță;

În plus, puteți adăuga vanilină/vanilie sau scorțișoară, dacă este disponibilă. Acest lucru va adăuga savoare produselor de copt.

Etapele de gătit includ următorii pași.

1. Se stinge smântâna cu sifon (se adaugă sifon în smântână și se amestecă). Se lasa sa se umfle.
2. Puneți pe aragaz și adăugați ulei vegetal. Dacă este posibil, turnați mult. Acest lucru vă va ajuta să gătiți gogoșile rapid, lăsând înăuntru un aluat moale și fraged și acoperindu-le cu o crustă la exterior.
3. Se amestecă ouăle și zahărul până se formează spumă cu telul sau. Dacă nu există nici una, nici alta, atunci poți lua o furculiță.
4. Adăugați un amestec de smântână și sifon în ouă. Tel.
5. Adaugam faina cate putin, amestecand si despartind eventualele cocoloase. Aduceți aluatul la o stare groasă de smântână.
6. Scoateți aluatul și „aruncați” în tavă. Forma va semăna cu clătitele, dar în interior sunt gogoși adevărate.

Gogoși suculente cu lapte

Cum să faci gogoși cu lapte, fiind în continuare hrănitoare? Uşor! Este recomandabil să folosiți o friteuză sau o tigaie adâncă. Pregătirea va dura aproximativ 2 ore (ținând cont de abordarea aluatului).

Necesar:

• ouă – 2 buc.;
• lapte – 500 ml;
• zahăr - 80 g / 2,5 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt/margarină – 100 g;
• drojdie – 10 g (uscata);
• făină – 400 g (individual).

Dacă nu ai margarină sau unt, nu contează, gogoșile vor deveni fragede chiar și fără a le folosi. Scopul principal al grăsimilor este de a adăuga puf și gust cremos.

1. Se încălzește laptele până se încălzește (se poate dilua cu apă fierbinte).
2. Se adauga treptat zaharul (nu tot), apoi drojdia. Se lasa deoparte aproximativ 15 minute.Acest lucru este necesar pentru ca drojdia sa-si inceapa actiunea.
3. Să trecem la partea a doua. Sparge ouale si adauga zaharul ramas la ele, bate.
4. Se toarnă untul topit sau margarina și se adaugă sare. Bateți până se formează spumă. Puteți obține un efect pozitiv cu un tel sau mixer.
5. Combinăm cele două părți din aluatul nostru și amestecăm.
6. Se adauga faina cernuta. Aduceți aluatul la o masă omogenă (dacă se lipește de mâini, umeziți-le cu apă caldă).
7. Lăsați aluatul deoparte și lăsați-l timp de 30 de minute sau 1 oră.
8. Întindeți aluatul. Folosește un pahar mare pentru a decupa cercuri și folosește un pahar mai mic pentru a face găuri în cerc.
9. Pune gogoșile subțiri într-o tigaie adâncă preîncălzită sau într-o friteuză. Uleiul ar trebui să acopere aproape produsele de copt. Le tinem cateva minute.
10. Serviți la masă pe o farfurie. Sau decorați după alegere.

Notă - puteți folosi chefir sau nu îl puteți arunca, ci folosiți lapte acru. Timp total de gătire: 15 minute.

Ingrediente:

• chefir – 250 ml;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sifon + acid citric + sare – 5 g/sfert de linguriță fiecare;
• ou – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 500 g.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează.

1. Totul este simplu aici. Nu trebuie să urmați succesiunea, ci doar amestecați totul. Aici se adaugă foarte puțin ulei de floarea soarelui. Se amestecă până se omogenizează cu un tel sau un mixer. Principalul lucru aici este viteza.
2. Rulați bile mici de aluat. Aplatizați-le și faceți găuri în ele, folosind mâinile.
3. Puneți imediat gogoșile în uleiul care fierbe.
4. Lăsați produsele de copt să se răcească pe un prosop de hârtie sau de bumbac.
5. Să-l aducem la masă.

Gogoși cu brânză de vaci

Timp total de gătire: 25 minute.

Componente:

• brânză de vaci - 200-400 g;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• sare - un sfert de linguriță;
• făină - 2 căni.

Trebuie urmată următoarea secvență de acțiuni.

1. Bate ouăle cu zahărul pentru a forma o spumă aerisită.
2. Amestecați amestecul cu brânză de vaci. Amesteca. Adăugați sare și vanilina.
3. Adaugati faina pana se ingroasa.
4. Se rulează în bile mici și se scufundă într-o tigaie adâncă cu ulei clocotit. Lasă-le să stea câteva minute.
5. Se aseaza pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.
6. Gata!

Gogoșile cu caș se dovedesc crocante și moderat bogate în calorii. Dintr-o cantitate mică de produse se obține porții destul de mari, potrivite pentru o companie mare. Sunt destul de dulci și foarte hrănitoare. Perfect ca desert de sarbatori.

Gogoși dulci cu lapte condensat

Astfel de produse de patiserie sunt un înlocuitor excelent pentru desert și vor satisface gusturile diferitelor persoane și cunoscători ai coacerii. Timp total de gătire: 20 de minute.

Componente:

• lapte condensat – 1 conserve/ 400 g;
• ouă – 3-4 buc.;
• făină - 3 căni;
• sifon - 0,5 linguriță.

Etapele de fabricație sunt următoarele.

1. Se amestecă ouăle cu laptele condensat.
2. Într-un al doilea recipient, amestecați făina și sifonul.
3. Se amestecă cele două mase și se amestecă bine, rapid, adăugând treptat făina până se îngroașă. Consistența trebuie să semene cu smântâna groasă.
4. Rulați-le în bile mici și prăjiți-le în friteuza timp de 2-3 minute.
5. Se serveste pe masa cu decor sub forma de zahar pudra, fructe de padure sau dulceata turnata deasupra.

Particularitatea acestor gogoși este că se prepară foarte repede și nu necesită mult efort.

Timpul total de preparare pentru acest preparat delicios și hrănitor este de aproximativ 2 ore.

Ingrediente:

• cacao pudră - 100 g;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• ouă – 2 buc.;
• unt/margarină – 80 g;
• iaurt cu fructe – 200 ml/ 2 pachete mici;
• praf de copt.

Prepararea acestei delicatese va dura mult timp, dar merită - produsele coapte ies delicioase, fragede și par să se topească în gură.

Pașii pentru prepararea gogoșilor dulci sunt următorii.

1. Bate ouăle și zahărul până devine spumos. Adăugați iaurt și amestecați până devine pufos.
2. Se amestecă pudra de cacao, zahărul, praful de copt, scorțișoara măcinată și puțină făină.
3. Topiți untul și amestecați-l cu amestecul de ouă. Se toarnă amestecul uscat în masa rezultată și se amestecă rapid.
4. Pune aluatul framantat la frigider pentru 1 ora, dupa ce l-ai acoperit cu ceva (prosop sau folie alimentara; aluatul va fi lipicios la atingere).
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici și întindeți-l. Creați o formă de gogoașă - un cerc cu o gaură în interior.
6. Încinge o friteuză sau o tigaie cu ulei. Uleiul trebuie să fie fierbinte.
7. Prăjiți gogoșile pentru câteva minute.
8. Servim gogosarii la masa, acoperindu-le in prealabil cu glazura de ciocolata.

În ciuda faptului că aceste gogoși vor dura destul de mult timp pentru a se prepara, sunt incredibil de gustoase și aromate. Copiii vor aprecia mai ales astfel de dulciuri.

Aceste gogoși au chiar și un nume special - gogoși. Acestea trebuie acoperite deasupra cu un fel de glazură sau ciocolată. Timp total de gătire: 30 minute.

Ingrediente:

• lapte – 400 ml;
• gălbenușuri – 2 buc.;
• drojdie – 1 plic / 30 g (uscat);
• unt/margarină – 50 g;
• făină - 500 g;
• ciocolata cu lapte - baton.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează.

1. Se încălzește tot laptele. Adăugați zahăr, drojdie, sare, gălbenușuri și o parte din făină într-o parte din lapte. Se amestecă, se aduce la grosime și se lasă la loc cald.
2. Turnați untul topit în aluat, amestecați bine.
3. Întindeți aluatul rezultat și faceți cercuri cu o gaură. Ochelarii cu gâturi de diferite diametre vor simplifica sarcina.
4. Puneți produsele de copt în ulei clocotit și păstrați-le nu mai mult de 3 minute. Vă puteți da seama după crusta aurie care apare.
5. Topiți ciocolata cu lapte într-o baie de aburi. Adăugați puțin lapte.
6. Înmuiați mâncarea răcită în ciocolată, scufundând doar o parte și lăsați-o să se usuce pe tava de copt.
7. Serviți pe masă, stropite cu nucă de cocos sau alte toppinguri.

1. Puteți determina temperatura uleiului scăzând o bucată de aluat - aceasta trebuie acoperită cu coșuri/bule.
2. Pentru a face aluatul pufos, selectați doar drojdie proaspătă și făină cernută. Astfel de criterii aparent nesemnificative joacă un rol foarte important în prepararea gogoșilor delicioase.
3. Vă puteți simplifica sarcina - frământați aluatul. Puteți adăuga nuci sau fructe uscate și stafide acolo.
4. Ușor de făcut - folosește diferite dimensiuni de cupe pentru a face gogoși perfect în formă. Unele gospodine pline de resurse fac șerpi mici și le unesc capetele, apoi le aplatizează.
5. Dacă umplutura sau glazura sunt prea subțiri, o puteți îngroșa adăugând gris.
6. Ar trebui să așezați întotdeauna gogoși pe un prosop după prăjire adâncă, permițând gogoșilor să scape de excesul de ulei.
7. Orice topping trebuie făcut în timp ce gogoșile sunt încă fierbinți. În acest caz, se va topi puțin și se va lipi mai bine de coacere.

Concluzie

Acum știi să faci gogoși folosind diferite rețete. În sfârșit, vom mai da un sfat: gogoșile trebuie servite proaspăt preparate - sunt mai gustoase și mai aromate când sunt proaspete. Din păcate, după refrigerare sau a doua zi, își pierd o parte din valoarea lor apetisantă.

Cine nu este familiarizat cu acest gust uimitor din copilărie. Mirosurile parfumate care se iau din bucătărie în timp ce mama pregătea această delicatesă minunată pentru ceai. Când s-a adunat toată familia, iar pe masă era o farfurie mare cu o grămadă de gogoși roșii și pufoase.

Apropo, numele „goasă” a venit la noi în Rusia din Polonia încă din secolul al XVIII-lea. Nu se știe cu certitudine de unde a venit prima rețetă de preparare a gogoșilor, dar există o versiune conform căreia patiserul personal al regelui prusac Frederic cel Mare a copt gogoși în formă de ghiulele pe câmpul de luptă în 1756 și le-a prăjit într-un cantitate mare de grăsime.

Desertul a fost plăcut și a devenit ulterior un răsfăț favorit pe masa de Crăciun în fiecare familie germană. Apoi gogoșia a câștigat dragoste în toată lumea și de atunci ne bucurăm de această delicatesă.

Rețetă pas cu pas pentru gogoși clasice pufoase

Această rețetă este folosită pentru a face gogoși clasice obișnuite.

Noi vom avea nevoie:

• 500 gr. făină
• 300 ml apă caldă
• 1 ou
• 50 gr. Sahara
• 25 gr. unt,
• 15 gr. proaspăt sau 4-5 gr. drojdie uscata
• 1/2 lingurita sare
• ulei vegetal pentru prajit

Se sfărâmă drojdia într-un bol și se adaugă puțină apă

Se amestecă bine până se dizolvă complet drojdia

Cerne 2-3 linguri în drojdie printr-o sită. linguri de faina

Adăugați puțin mai puțin de o linguriță de zahăr

Amesteca totul

Se lasă 20 de minute într-un loc cald pentru ca drojdia să fermenteze.

Adăugați sare și zahăr în apa rămasă și amestecați până se dizolvă complet.

Turnați apă și zahăr în aluat, amestecați

Adăugați puțin ou bătut

Se adauga treptat in aluat faina cernuta printr-o sita, se amesteca

Adăugați unt topit, nu fierbinte

Puneți aluatul pe o suprafață de lucru uscată, fără ulei sau făină.

Puneți aluatul într-un castron, umezindu-vă mâinile cu ulei și rotunjindu-l

Acoperiți vasul și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore pentru a lăsa aluatul să crească.

Daca aveti timp, framantati aluatul si lasati din nou la dospit 1 ora.

Ungeți suprafața de lucru cu ulei și întindeți aluatul

După ce v-ați uns mâinile cu ulei și cu grijă, încercând să nu frământați prea mult, împărțiți aluatul în funcție de mărimea dorită a gogoșilor

Rotunjește foarte ușor bucățile de aluat, ungându-ți în permanență mâinile cu ulei.

Ungem si folia cu care vom acoperi gogosarii.

Acoperiți și lăsați timp de 20 de minute

Faceți o gaură în fiecare bucată de aluat

Se toarnă ulei în tigaie, nivelul trebuie să ajungă la mijlocul gogoșilor, se încălzește bine, dar nu se încălzește. Prăjiți gogoșile pe ambele părți până se rumenesc.

Scoateți gogoșile din tigaie, lăsați uleiul să se scurgă și puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei

La dorință, gogoșile pot fi stropite cu zahăr pudră și sunt gata de servire.

Reteta clasica de gogosi cu lapte (reteta pas cu pas cu fotografii)

Facem gogoși delicioase, frumos decorate cu lapte. Astfel de produse de patiserie îți vor decora masa, mâncătorilor le va plăcea și îți vor înveseli conversația în timpul... Sunt absolut sigur că le vor plăcea tuturor.

Cum să faci gogoși cu kefir acasă

Gogoșile făcute cu chefir sunt foarte pufoase.

Necesar:

• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1/2 lingurita sare
• 1 ou
• 1 l chefir
• 11 gr. drojdie uscata
• 1 kg făină
• 2 linguri. linguri de unt topit

Turnați zahăr într-un bol, adăugați sare

Se bate oul și se amestecă

Se toarnă chefir

Se toarnă un pachet de drojdie

Amesteca totul bine

Adaugam faina cernuta printr-o sita

Framanta aluatul

Se toarnă ulei în aluat

Se framanta bine aluatul, se acopera si se pune la loc caldut pana creste aluatul

Puneți aluatul finit pe o masă înfăinată

Rotunjiți-l puțin în făină, ca să nu se lipească prea mult de mâini

Folosiți un cuțit pentru a tăia bucăți mici pentru gogoși din aluat și rulați-le

Faceți o gaură în mijlocul rotundei cu degetele, întinzând puțin aluatul în lateral

Încinge uleiul într-un bol, nivelul este de aproximativ 2 cm

Pune gogoși și prăjește pe ambele părți

Pune gogoșile finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Se presară zahăr pudră printr-o strecurătoare

Poți să stai la masă și să bei ceai

Reteta de gogosi pufoase cu caș cu fotografii

Există o altă modalitate de a pregăti gogoși, în care acestea se dovedesc pur și simplu aerisite

Pregătim produsele necesare

Bateți oul cu un mixer

În timp ce bateți, adăugați zahărul și zahărul vanilat.

Adăugați brânză de vaci și amestecați

Continuand sa amestecam, adaugam putin cate putin faina si praful de copt.

Frământați aluatul cu mâinile

Ciupiți câte puțin din aluatul finit și rulați în bile.

Se încălzește bine uleiul într-o cratiță

Puneți cu grijă bilele în ulei

Se prăjesc biluțele până se rumenesc

Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți pe prosoape de hârtie.

Deasupra presara zahar pudra si gata, gogosarii sunt gata.

Reteta pas cu pas de gogosi delicioase cu lapte condensat

Aceste gogoși vor avea lapte condensat ca umplutură.

Produse necesare și, de asemenea, pregătiți o pungă (dintr-o pungă este mai convenabil să umpleți gogoși) cu lapte condensat

Se toarnă drojdia în lapte și apă încălzite

Adăugați o lingură de zahăr

Amestecați și lăsați drojdia să se dizolve complet până se formează spumă.

Se bate un ou

Se toarnă zahărul rămas

Adăugați zahăr vanilat, sare

Adăugați untul topit

Se amestecă totul bine

Adăugați treptat făina, continuând să amestecați.

Asezam aluatul pe o masa infainata si framantam adaugand faina.

Frământați aluatul astfel încât să nu fie strâns, dar să nu se lipească de mâini.

Se acopera si se lasa la loc caldut 1,5-2 ore pana isi dubleaza volumul.

Începem să întindem aluatul într-un strat gros de 1 cm

Luați un pahar și înmuiați marginile în făină pentru a face clătite rotunde

Pune gogoșile în ulei încălzit la foc mediu.

Prăjiți gogoșile până se rumenesc pe ambele părți

Pune gogoșile finite pe un prosop de hârtie

Tăiați fiecare gogoși pe lateral cu un cuțit.

Turnați laptele condensat în fantă

Se presară gogoși cu zahăr pudră

Puteți adăuga smântână, gemuri diverse, marmeladă sau orice vă place la gogoși.

Cum să faci gogoși de ciocolată

Ingrediente:

• 1 cană de făină,
• 1/3 cana zahar pudra,
• 1 lingurita praf de copt,
• 2 linguri. linguri de pudră de cacao,
• 1/4 cana lapte,
• 50 gr. unt,
• 1 ou,
• 100 gr. ciocolată,
• 1/2 cană smântână groasă

Se toarnă făina într-un bol

Adăugați praf, praf de copt

Se toarnă cacao

Amestecă totul

Se toarnă laptele, untul topit, oul bătut în prealabil

Se amestecă totul până la omogenizare

Puneți aluatul într-o pungă, tăiați vârful și strângeți-l într-o formă specială pentru gogoși.

Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Dupa scoaterea din cuptor, lasam gogosile sa se raceasca complet si scoatem din tava, asezand-le pe un gratar.

Topim ciocolata si smantana in timp ce amestecam la foc mic

Lasam glazura sa se raceasca 30 de minute; se va ingrosa pe masura ce se raceste.

Luați gogoșile și scufundați-le cu grijă în glazură.

Deasupra cu stropi colorate

Cum să faci gogoși americani

Produse:

• 640 gr. făină
• 60 gr. Sahara
• 14 gr. drojdie uscata
• 90 gr. unt
• 250 ml lapte 3,2%
• 2 oua
• extract de vanilie
• ciocolata si crema pentru decor

Turnați untul topit și laptele cald într-un bol

Se toarnă ouăle, vanilia

Adăugați drojdia, zahărul, 1/2 linguriță de sare

Adaugam faina cernuta printr-o sita

Amestecă toate ingredientele pentru aluat cu un mixer

Puneți aluatul într-un loc cald

Întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de până la 1 cm

Folosește o matriță specială pentru a tăia gogoși

Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt sa creasca

Prăjiți gogoși într-o tigaie încălzită cu ulei pe ambele părți până se rumenesc.

Se aseaza pe o farfurie tapetata cu servetele si se lasa sa se raceasca.

Se toarnă smântâna fierbinte în ciocolată albă, se amestecă până se topește ciocolata

Adăugați colorant alimentar colorat în glazură, înmuiați gogoșile în glazură

Se decorează imediat cu stropi

O rețetă veche de gogoși - rețeta video a bunicii Emma

Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria cu un desert fraged, aerisit și uimitor, răsfățați-le cu gogoși de casă

Poftă bună!