Acasă > Tendințe

acordeon de cartofi. Cartofi - acordeon, copți la cuptor

Cartofii acordeon la cuptor, umpluți cu aditivi, se dovedesc foarte satisfăcători, fragezi și gustoși, amintesc ușor de cartofii copți la foc de tabără. Bucățile de slănină care ies din „buzunarele” de cartofi se usucă și se „carbonează” ușor în timpul procesului de coacere, devenind crocante și casante, ceea ce creează un contrast interesant pe fundalul miezului moale și aburit al rădăcinoasei.

În ceea ce privește umplutura, puteți umple cartofii acordeon nu numai cu slănină - carne tocată, untură sărată, șuncă sau opțiuni slabe (ciuperci, roșii, ierburi) sunt perfecte aici. Așa că, fără a pleca de acasă, organizăm un picnic improvizat în orice perioadă a anului!

Ingrediente:

  • cartofi - 9-10 tuberculi;
  • slănină - 9-10 fâșii;
  • usturoi - 2-3 catei;
  • pătrunjel sau mărar - 4-5 crenguțe;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
  • sare, piper - după gust.

Cum să gătești cartofi acordeon cu slănină

  1. Pentru rețetă, selectați tuberculi de cartofi de mărime medie, spălați-i și tăiați un strat subțire de coajă. Pentru comoditate, puneți fiecare rădăcină decojită pe o lingură mare și utilizați un cuțit pentru a face fante transversale paralele. Laturile lingurii, de care se va sprijini lama cuțitului, vor împiedica o tăiere completă, datorită căreia vom obține cartofi cu tăieturi în formă de acordeon.
  2. Acum să trecem la restul ingredientelor. Împărțiți baconul în fâșii mici.
  3. Tocați fin ierburile proaspete, tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Se amestecă cu orice tip de ulei vegetal rafinat, se adaugă sare/piper.
  4. Distribuiți cu atenție fâșiile de bacon pregătite în „buzunarele” de cartofi. Asezam bucatile intr-o forma tapetata cu folie, unsa usor cu ulei. Dacă doriți, stropiți tuberculii de cartofi cu sare/piper.
  5. Ungeți cartofii acordeon deasupra cu sosul de usturoi pregătit cu ierburi. Se acopera cu folie si se da la cuptorul incins. Coaceți cartofii acordeon până se înmoaie, aproximativ 40-50 de minute la 180 de grade (timpul de gătire poate varia foarte mult în funcție de varietatea și mărimea cartofilor). După 30 de minute, îndepărtați foaia de sus de folie, astfel încât tuberculii să fie ușor rumeniți.
  6. Servește vasul, adăugând ierburi și legume proaspete. Servește cartofii fierbinți sau măcar călzi! Puteți completa un fel de mâncare consistent cu unul ușor

Un fel de mâncare simplu, gustos și satisfăcător, fără delicatese, ingrediente străine sau tehnologie complexă de gătit. Cartofii acordeon cu carne la cuptor sunt incredibil de apetisanti iuti, abia iesiti din cuptor, dar nici cand sunt raciti nu isi pierd nici aroma si nici fragezii.

Farfuriile cu carne dau sucul tuberculilor de cartofi, se usuca pana devin crocante si seamana cu baconul prajit. Cartofii înșiși absorb mirosurile de condimente fierbinți, ulei, carne de porc suculentă, sunt aburiți și se înmoaie.

Dacă obțineți tuberculi mari, este mai ușor să-i tăiați. Una sau două dintre acestea sunt suficiente pe porție. Cartofii tineri nu trebuie deloc curățați de coajă; după spălare și uscare temeinică, pot fi lăsați în coajă.

Să luăm produsele din listă.

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în linii paralele cu un cuțit ascuțit. Nu atingem partea inferioară a tuberculului.

Tăiați carnea de porc în felii subțiri și îndepărtați punctele dure.

Pune carnea în scobiturile cartofilor.

Se condimentează cu un amestec aromat pe bază de sare, ardei iute, usturoi, se stropește cu măsline sau orice ulei vegetal.

Așezați într-un recipient ignifug, acoperiți cu o foaie de folie sau în loc de matriță, înfășurați numai în folie. Coacem cartofii acordeon cu carne la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade. Preîncălziți cuptorul la maxim. În ultimele 5-7 minute, zdrobiți cartofii, desfăcându-i.

Decorați cu ramuri de ierburi proaspete și serviți la masă cartofii fierbinți cu acordeon cu carne de porc. Poftă bună!

„Acordeonul” de cartofi este un fel de mâncare original, care are o mulțime de variante de gătit și poate decora orice sărbătoare cu aspectul său spectaculos. Puteți diversifica gustul deliciului folosind diferite produse pentru a umple cartofii.

Dacă în meniu sunt cartofi „Acordeon” pregătiți corespunzător, va fi foarte gustos, rapid și ușor de hrănit pe cei înfometați, care vor fi nespus de încântați de fel de mâncare.

  1. Cartofii se curăță în prealabil sau se folosesc împreună cu coaja, spălând bine suprafața cu o perie.
  2. Tuberculii pregătiți sunt tăiați sub formă de acordeon.
  3. Ca o completare la cartofi, puteți folosi felii de brânză, unt, cârnați, untură, slănină, tot felul de carne afumată și ciuperci.
  4. Cartofii umpluți se coc în folie, în mânecă sau pur și simplu într-o formă, acoperindu-i cu o foaie de folie în prima etapă de coacere.
  5. La sfârșitul coacerii sau cu 10 minute înainte de finalizarea acesteia, cartofii acordeon pot fi stropiți cu brânză rasă.

Cartofi „acordeon” în folie

Este ușor de pregătit și întotdeauna rezultă cartofi delicioși „acordeon” la cuptor, copți în folie. În acest caz, se adaugă felii de unt, care în timpul tratamentului termic înmuiează pulpa de legume, dându-i un gust delicat cremos și moliciune. Serviți vasul cu smântână sau alt sos potrivit.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • unt - 200 g;
  • sare, piper, ierburi italiene.

Pregătirea

  1. Cartofii pregătiți și tăiați sunt sărați, piperați și condimentați cu ierburi.
  2. Introduceți felii de unt în bucăți și înfășurați tuberculii în folie.
  3. După o oră de coacere, cartofii acordeon în folie la cuptor vor fi gata de servire.

Cartofi „acordeon” copți la cuptor cu brânză


Cartofii „acordeon” copți la cuptor cu brânză capătă o crustă maro aurie apetisantă și un gust excelent. Este de preferat să alegeți soiuri savuroase de brânză cu un strop de condiment sau cartofi pregătiți de condiment cu un amestec de condimente cu adaos de amestec de ardei măcinat, usturoi uscat sau proaspăt.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • brânză tare - 200 g;
  • unt - 200 g;
  • sare, amestec de piper, boia de ardei.

Pregătirea

  1. Cartofii sunt tăiați în formă de acordeon, fără a se tăia până la capăt și asezonați cu grijă cu un amestec de sare, piper și boia de ardei.
  2. Introduceți felii de unt în tăieturi și coaceți într-o formă sub folie timp de 1 oră la 200 de grade.
  3. Scoateți folia și introduceți bucăți de brânză în fante.
  4. După încă 15 minute de coacere, cartofii „Accordion” la cuptor cu brânză vor fi gata.

Cartofi „acordeon” cu untură la cuptor

„Acordeonul” făcut din cartofi copți, gătiți cu felii de untură, este cel mai satisfăcător și hrănitor. Este potrivit un produs proaspăt, sărat sau afumat, care trebuie tăiat în bucăți identice cu dimensiunea feliilor de cartofi. Usturoiul, care poate fi presărat pe vas la sfârșitul coacerii, va completa armonios paleta de arome.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • untură - 250 g;
  • sare, piper negru măcinat, condimente, mărar.

Pregătirea

  1. Cartofii pregătiți, tăiați în cruce cu un acordeon, sunt sărați, piperați și condimentați cu condimente.
  2. Untura se taie felii, care se introduc in taieturile cartofilor, daca se doreste, presareandu-le cu sare si piper.
  3. Cartoful „acordeon” se coace cu untură aproximativ 1 oră la 200 de grade. Tuberculii pot fi înveliți în folie, așezați într-o mânecă sau într-o matriță cu capac.
  4. Cartofii fierbinți terminați se stropesc cu mărar tocat.

Cartofi „acordeon” cu cârnați

Felul de mâncare are un gust excelent cu cârnați. Mai mult decât atât, carnea fiartă, soiurile semi-afumate sau afumate de produse de cârnați sunt la fel de potrivite. Puteți folosi și șuncă, balyk sau piept afumat fiert. Taliile de brânză, care se adaugă la cartofi la sfârșitul gătitului, pot fi completate cu ierburi.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • cârnați - 250 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • maioneză - 2 linguri. linguri;
  • sare, piper, condimente.

Pregătirea

  1. Cartofii spălați se curăță de coajă, se taie în cruce cu acordeonul, se sare, se piperează și se condimentează.
  2. În tăieturi se introduc felii de cârnați, bucățile se înfășoară în folie și se pun în formă.
  3. Cartofii „acordeon” și cârnații se vor coace la cuptor timp de 1 oră la 200 de grade.
  4. După semnal, folia se desfășoară și deasupra cartofilor se pune un amestec de brânză și maioneză.
  5. Întoarceți vasul în dispozitiv pentru încă 10-15 minute.

Cartofi „acordeon” cu bacon la cuptor

Cartofii acordeon cu bacon captivează consumatorii cu o vâlvă de arome chiar și în timpul procesului de coacere, emanând o aromă excelentă. Dacă nu aveți un produs afumat crud, puteți lua unul proaspăt, tăindu-l subțire. Mararul proaspăt poate fi înlocuit sau suplimentat cu pătrunjel, coriandru și alte ierburi la alegere.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • slănină afumată crudă - 200 g;
  • mărar - 1 buchet;
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • sare, piper, condimente.

Pregătirea

  1. Cartofii se taie in cruce cu acordeonul, se sareaza, se pipereaza, se aromatizeaza cu ulei si condimente.
  2. Tocați slănină afumată crudă și introduceți feliile în fante.
  3. Înveliți cartofii în folie, puneți-i într-o mânecă sau puneți-i într-o formă cu capac sau acoperiți cu folie.
  4. După o oră de coacere, cartofii „Acordeon” se stropesc cu mărar și se dau înapoi la cuptor pentru 1 minut.

Cartofi „acordeon” cu carne

Cartofii „acordeon” gătiți cu pui la cuptor sunt un fel de mâncare nutritiv independent care poate fi hrănit suficient unei familii sau oaspeților înfometați. Dacă doriți, puteți înlocui carnea de pui cu carne de porc sau curcan, tăind carnea subțire și procesând-o puțin cu un ciocan culinar pentru moliciune și frăgezimea gustului.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • file de pui - 200 g;
  • condimente pentru carne - 1 linguriță;
  • unt - 2 linguri. linguri;
  • sare, piper, ierburi.

Pregătirea

  1. Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in forma de acordeon, se asezoneaza cu sare si condimente.
  2. Fileul de pui se taie felii mici, fiecare se bate putin sub folie alimentara, se condimenteaza cu condimente si sare.
  3. Introduceți carnea în bucăți, puneți bucățile în plicuri de folie sau într-o mânecă și sigilați-le.
  4. După o oră de copt la 200 de grade, cartofii acordeon sunt gata de servire.

Cartofi „acordeon” cu ciuperci

„Acordeon” de cartofi este o rețetă care poate fi făcută în varianta de post, folosind ca umplutură ciuperci. În acest caz, ciupercile feliate sunt prăjite cu adaos de ceapă în ulei vegetal, dar dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al felului de mâncare și conținutul de grăsimi, ciupercile trebuie fierte, iar umplutura trebuie completată cu ierburi.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • ciuperci - 400 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare, piper, ierburi.

Pregătirea

  1. Prăjiți ceapa în ulei vegetal.
  2. Adăugați ciupercile de mărime medie, prăjiți până când ciupercile se evaporă și se rumenesc ușor, condimentând după gust.
  3. Cartofii se taie, se asezoneaza cu sare si piper, iar bucatile se suplimenteaza cu ciuperci prajite.
  4. După o oră de copt la 200 de grade în folie sau o mânecă, cartofii „Accordion” se stropesc cu ierburi și se servesc.

Reteta de cartofi acordeon cu usturoi

O altă versiune slabă a preparatului este cartofii „acordeon” cu ierburi și usturoi. Gustul și aroma vor fi cât mai strălucitoare și bogate dacă măcinați cățeii de usturoi împreună cu ierburi tocate și sare de mare grunjoasă într-un mojar. Dacă compoziția slabă nu este importantă, puteți adăuga slănină, șuncă și untură la umplutură.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • usturoi - 4-6 catei;
  • mărar și pătrunjel - câte 1 legătură;
  • ulei vegetal - 50 ml;

Pregătirea

  1. Cartofii, decojiti sau decojiti, se taie pe perimetru cu un acordeon.
  2. Se condimentează tăieturile cu sare, piper, condimente și se umple cu un amestec de usturoi tocat și ierburi.
  3. Cartofii „Accordion” se toarnă cu ulei, se sigilează în folie și se coace timp de 1 oră la 200 de grade.

Cartofi „acordeon” cu roșii

Cartofii copți acordeon cu brânză și roșii capătă o acrișoare plăcută și aromă de roșii picante. Usturoiul și ierburile proaspete adăugate la umplutură ar fi deosebit de potrivite aici. Dacă doriți, puteți alterna tăieturile cu felii de ceapă sau felii de praz. Roșiile trebuie selectate mici, cu carne densă.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • roșii - 3 buc.;
  • ceapa - 1-2 buc.;
  • brânză - 100 g;
  • usturoi - 3 catei;
  • verdeață - 1 buchet;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare, piper, condimente pentru cartofi.

Pregătirea

  1. Cartofii se taie cu acordeon, se condimenteaza, si se suplimenteaza in bucatele cu ceapa, ierburi cu usturoi si rosii tocate.
  2. Puneți semifabricatele într-un manșon, folie sau matriță cu capac și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 1 oră.
  3. Tăiați și deșurubați manșonul, foliți sau deschideți capacul, stropiți cartofii cu brânză și reveniți la aparat timp de 15 minute.

Cartofi „acordeon” într-o tigaie

În mod tradițional, cartofii acordeon sunt gătiți la cuptor. Cu toate acestea, dacă nu este posibil să coaceți o legumă în acest mod, o puteți prăji într-o tigaie de fontă sau alta cu fundul gros pe aragaz. Umplutura poate fi orice aditivi la alegere sau pur și simplu un amestec de sare, condimente uscate și ulei vegetal.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • untură - 150 g;
  • usturoi uscat - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • sare piper.

Pregătirea

  1. Cartofii se taie, se asezoneaza cu sare, piper si usturoi, iar in bucati se introduce untura.
  2. Se pun cartofii taiati in jos intr-o tigaie cu ulei incins, se lasa putin sa se rumeneasca, se rastoarna pe cealalta parte si se continua fierberea, acoperita, timp de o jumatate de ora, micsorand focul.

Cartofi „acordeon” într-un aragaz lent

Este simplu și ușor să prepari cartofii acordeon într-un cuptor lent. Timpul de rezidență al tuberculilor în dispozitiv va depinde de dimensiunea lor și de puterea dispozitivului. Adesea o oră de coacere în programul „Coacere” este suficientă. La jumătatea ciclului, întoarceți cartofii tăiați în sus și stropiți cu brânză rasă.

Ingrediente:

  • cartofi - 6 buc.;
  • unt - 50 g;
  • brânză - 100 g;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • usturoi - 3 catei;
  • sare, piper, condimente.

Pregătirea

  1. Cartofii sunt curățați, tăiați, asezonați după gust cu sare, piper și condimente.
  2. Se amestecă untul moale cu usturoi și se pune puțin în bucăți.
  3. Puneți cartofii în vasul dispozitivului cu ulei vegetal și porniți „Coacerea” timp de o oră.
  4. După 30 de minute întoarceți tuberculii și stropiți cu brânză.

Cartofi „acordeon” la cuptorul cu microunde

În doar 15 minute, cartofii copți „Accordion” vor fi gata la cuptorul cu microunde. Mâncarea se dovedește delicioasă cu o umplutură de felii de untură, slănină, unt și ierburi. Usturoiul, care se trece printr-o presa sau se toaca cat mai fin, nu va fi de prisos in umplutura. Presărați brânza pe vas cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente:

  • cartofi - 3 buc.;
  • unt - 100 g;
  • brânză - 50 g;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • usturoi - 2 catei;
  • sare, piper, condimente.

Pregătirea

  1. Cartofii cu coaja se taie in forma de acordeon, se sareaza, se pipereaza si se ung cu ulei.
  2. Puneți preparatele într-un recipient adecvat și umpleți bucățile cu un amestec de unt și usturoi.
  3. Gatiti vasul la putere mare timp de 10 minute, stropindu-l cu branza la final.

Când piureul de cartofi, cartofii fierți și prăjiți au devenit destul de plictisitori, coacerea cartofilor acordeon în cuptor va ajuta la diversificarea meniului. Acest fel de mâncare nu este absolut dificil de preparat și are o mulțime de variante. Cartofii copți astfel se servesc cu diverse salate de legume, murături sau sosuri.

Din mai mulți tuberculi de cartofi alungiți de dimensiuni medii, o bucată de cervelat și o felie mică de brânză, puteți pregăti un fel de mâncare gustos și necomplicat - cartofi acordeon.

Ingredientele enumerate mai sus pentru rețeta de bază trebuie luate în următoarele cantități:

  • 400 g cartofi;
  • 200 g cervelat;
  • 50 – 70 g branza tare;
  • sare, piper și ierburi pentru servire.

Reteta de coacere pas cu pas:

  1. Scoateți coaja de cartofi. Apoi faceți tăieturi adânci de-a lungul fiecăruia la fiecare 5 - 7 mm. Dacă luați legume rădăcinoase tinere pentru „acordeon”, atunci în acest caz nu este nevoie să le curățați; va fi suficient să spălați bine tuberculii cu partea tare a unui burete de vase.
  2. Tăiați cervelatul în bucăți rotunde subțiri. Condimentează cartofii cu sare și piper și umple bucățile din ei cu felii de cârnați.
  3. Așezați strâns cartofii într-o tavă de copt și acoperiți deasupra cu folie. Apoi, trimiteți formularul cu cartofi la cuptor pentru 20 de minute, temperatura la care este setată la 200 de grade.
  4. După aceasta, îndepărtați folia, presărați cârnații și cartofii „acordeoane” cu așchii de brânză și întoarceți la cuptor pentru încă 20 de minute, coborând în același timp temperatura la 170 de grade. Serviți cartofii presărați cu ierburi tocate.

Opțiune cu slănină

Carnea de porc slabă, suculentă, pătrunsă cu straturi uniforme de untură - produsul obținut ca urmare a producției de slănină, conferă cartofului „acordeon” nu numai gust, aromă și valoare nutritivă, ci și suculenta.

Cartofi acordeon cu bacon - un fel de mâncare pentru o porție de care aveți nevoie doar:

  • 5 tuberculi mari de cartofi alungiți;
  • bacon, sare si condimente dupa gust.

Cum se coace cu bacon:

  1. Tăiați cartofii tineri bine spălați (sau decojiți deja copți) transversal, fără a tăia până la capăt doar câțiva milimetri. Pentru a tăia cu grijă un cartof fără teamă de a-l tăia, trebuie să plasați tuberculul între două bețe de bambus și să tăiați rădăcină exact la ele.
  2. Tăiați fâșii subțiri de slănină în bucăți aproximativ egale cu diametrul cartofilor și introduceți-le în fantele rădăcinoaselor. Puneți strâns „acordeoanele” pregătite într-o formă ignifugă cu laturile înalte.
  3. Sarați ușor cartofii în tigaie și condimentați-i cu condimente, ținând cont de faptul că slănina își va adăuga și sarea în vas. Coaceți până se înmoaie la 180 – 200°C.

Gătitul cu untură

Nu numai produse de la porci îngrășați special pot fi folosite pentru acest fel de mâncare din cartofi. Este potrivită și untura obișnuită, care poate fi proaspătă, sărată sau afumată. În orice caz, cartofii acordeon cu untură se vor dovedi apetisanți, deși gustul va diferi în funcție de tipul de produs din carne de porc ales.

Lista ingredientelor din preparat:

  • 400 g cartofi alungiți mari;
  • 100 g untură (proaspătă, sărată, afumată);
  • sare, boia de ardei și piper negru măcinat după gust;
  • ierburi proaspete tocate pentru servire.

Coaceți după cum urmează:

  1. Spălați bine, dacă este necesar, curățați și tăiați cartofii.
  2. Congelați bine untura la frigider și tăiați-o în felii subțiri.
  3. Introduceți felii de untură în fâșiile de pe cartofi, puneți rădăcinile una lângă alta în formă și presărați boia, sare și piper deasupra.
  4. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45 de minute. Serviți vasul fierbinte cu diverse murături.

Cartofi acordeon la cuptor în folie

Pentru a preveni ca „acordeoanele” de cartofi să se destrame în timpul gătirii și pentru a-și menține sucul, se pun strâns într-o tavă de copt.

Dar pentru o porție mică dintr-un astfel de fel de mâncare va fi dificil să găsești o formă potrivită. În acest caz, folie obișnuită va veni în ajutor. Puteți găti cartofi cu orice umplutură: slănină, brânză, untură, ciuperci, șuncă, cârnați sau, ca în această rețetă, piept de pui afumat.

Ingrediente:

  • 4 cartofi mari;
  • 100 – 120 g piept de pui afumat;
  • 50 g brânză tare;
  • ulei vegetal pentru ungerea foliei;
  • condimente, sare și ierburi.

Metoda de gatire:

  1. Pregătim cartofii la fel ca în rețetele anterioare.
  2. Tăiați pieptul de pui în felii subțiri pentru a umple tăieturile din cartofi.
  3. Tăiați folia alimentară în pătrate în care puteți înfășura cu ușurință acordeoane de cartofi.
  4. Fiecare pătrat trebuie uns cu ulei vegetal, pune un cartof în centru și asezonează-l cu sare și condimente deasupra. Strângeți capetele foliei în partea de sus și înfășurați strâns.
  5. Pune cartofii pe o tava de copt in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute. Apoi deschideți folia, dar nu o îndepărtați complet. Se presară rădăcinoasele fierbinți cu așchii de brânză și se pun din nou la cuptor până se topesc.

Cum să gătești cu ciuperci

Pentru a umple cartofii cu ciuperci mai ușor, ar trebui să alegeți exemplare cu capace mari care pot umple cu ușurință tăieturile din rădăcină.

Lista produselor solicitate:

  • 800 g cartofi;
  • 300 g champignon mari;
  • 50 g unt;
  • 50 g brânză tare, nerefractară;
  • sare, condimente.

Algoritm de coacere:

  1. Curatam, spalam si taiem cartofii, ca in retetele anterioare.
  2. Cimpignonele trebuie curatate cu un burete sau sterse cu o carpa umeda, astfel incat sa nu absoarba excesul de umiditate. Tăiați în felii subțiri.
  3. Introduceți felii de ciuperci în golurile tăiate în cartofi, puneți bine rădăcinoasele într-o formă adâncă, adăugați sare și piper.
  4. Pune cartofi untul tăiat cubulețe mici. Acest lucru va face vasul mai fraged și mai moale, dându-i un gust cremos.
  5. Coaceți acordeoanele pentru aproximativ o oră sau până când se înmoaie. Cu 5 - 10 minute înainte de terminarea tratamentului termic, stropiți vasul cu așchii de brânză.

Cu ierburi și usturoi

O versiune slabă a „acordeonului” de cartofi cu ierburi și usturoi este preparată din:

  • 500 g cartofi alungi;
  • 20 g ierburi proaspete (marar, patrunjel si altele);
  • 20 g usturoi sau după gust;
  • 20 – 30 ml ulei vegetal;
  • 4 – 5 g sare.

Progres:

  1. Faceți tăieturi frecvente de-a lungul tuberculului pregătit la fiecare 0,5 cm. Presați usturoiul printr-o presă, tocați mărunt verdeața, amestecați cu sare și ulei vegetal.
  2. Umpleți cartofii cu amestec de usturoi și mărar, umplând cu generozitate bucățile. La prepararea unui astfel de fel de mâncare, acesta este cel mai laborios proces care ar trebui efectuat cu atenție.
  3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea „acordeoane” de cartofi cu ierburi. Se coace totul la 200 de grade până se înmoaie timp de aproximativ o oră.
  • 400 – 600 g tuberculi mari de cartofi;
  • 200 g unt;
  • 200 g branza tare;
  • sare, usturoi si piper negru macinat dupa gust si dorinta.

Secvența de acțiuni:

  1. Dezlipiți cartofii spălați și curățați la distanțe egale (1 - 2 cm) cu tăieturi transversale, păstrând integritatea fiecăruia.
  2. Tăiați brânza în felii subțiri și înghețați bine untul și transformați-l în felii subțiri.
  3. Adăugați sare și piper la tăieturile rezultate din cartofi și umpleți-le cu felii de unt congelat. „Acordeoanele” preparate în acest fel se coace la cuptor la 200°C timp de 50–60 de minute.
  4. Scoateți cartofii finiți din cuptor și introduceți felii de brânză în bucățile unde mai era unt. Inapoi vasul la cuptor si dupa ce branza s-a topit putin, o puteti servi.

Reteta cu carne

Tuberculii de cartofi pregătiți în acest fel se transformă într-un fel de mâncare foarte satisfăcător, gustos și frumos. Este mai bine să luați carnea slabă de porc ca componentă de carne a acordeonului.

Raportul dintre cartofi, carne și condimente va fi următorul:

  • 600 g tuberculi de cartofi de aproximativ aceeași dimensiune;
  • 200 g muschi de porc;
  • 20 ml ulei de măsline;
  • sare, usturoi și condimente pentru carne după gust.

Cum să gătească:

  1. Folosind un cuțit ascuțit sau unul special pentru curățarea legumelor, curățați subțire cartofii. Faceți apoi tăieturi transversale în ele la aceeași distanță, dar pentru a nu tăia complet cartoful.
  2. Tăiați pulpa de carne în medalioane subțiri care se potrivesc perfect în bucățile de rădăcină. Fibrele dure din carne ar trebui să fie ușor bătute.
  3. Blatul cartofilor umpluți trebuie uns cu generozitate cu un amestec de usturoi tocat, sare, condimente și ulei. Așezați-le strâns într-o formă ignifugă și acoperiți-le cu folie deasupra.
  4. Preincalzim cuptorul la temperatura maxima, punem cartofii si carnea in el si reducem focul la 180. Gatiti vasul timp de 40 de minute, indepartand folia pentru ultimele 5 - 10 pentru ca pe cartofi sa apara o crusta crocanta apetisanta. Cartofii copți acordeon arată mai apetisant dacă sunt stropiți cu ierburi aromatice proaspete.

Original și gustos - cartofi „acordeon”: cu untură, slănină, brânză, usturoi! Încercați să gătiți acasă.

Cartofii copți la cuptor sunt un clasic atemporal. Încercați să coaceți cartofii în formă de evantai. Se dovedește a fi o garnitură foarte gustoasă și frumoasă sau un preparat independent.

  • Cartofi - 10 buc.
  • Ulei vegetal - 50 g + pentru ungerea tava de copt
  • Usturoi - 2 catei
  • Mărar (opțional) - câteva crenguțe
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat - după gust

Pregătiți ingredientele pentru coacerea cartofilor la cuptor.

Cum se gătesc cartofi copți acordeon: Spălați bine cartofii. Faceți tăieturi adânci, nu tăiați cartofii până la capăt. (Eu fac asta punând cartofii într-o lingură.)

Acoperiți o foaie de copt cu folie, ungeți folia cu ulei vegetal. Pune cartofii pe folie. Sare si piper dupa gust. Coaceți cartofii la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute.

Pentru a face dressingul, curățați usturoiul și stoarceți-l în ulei vegetal. Se spală mararul, se toacă mărunt, se toarnă în ulei. Adăugați sare și piper dacă doriți. A se amesteca bine. Cu câteva minute înainte ca cartofii să fie gata, ungeți-i cu dressingul pregătit.

Cartofii acordeon copți sunt gata. Poftă bună!

Reteta 2, pas cu pas: cartofi acordeon la cuptor

Cartofi copți acordeon cu untură la cuptor, o rețetă pas cu pas cu fotografii la care ne vom uita astăzi, vor veni întotdeauna în ajutor dacă te-ai săturat deja de cartofi copți obișnuiți sau caserole de cartofi.

Acest fel de mâncare este greu de atribuit oricărei bucătării specifice, dar putem spune cu încredere că aparține mâncărurilor simple din sat. Cartofii acordeon umpluți cu slănină, brânză și untură pot fi găsiți în bucătăria americană și europeană. Gustul excelent și ușurința în preparare au făcut ca acest fel de mâncare să fie foarte popular printre gospodine. Pentru a fi corect, trebuie spus că în unele cafenele și baruri puteți găsi și acest fel de mâncare în meniu.

Mulți dintre voi ați încercat cartofi în folie cu untură, copți pe cărbuni. Cartofii acordeon cu untură sau slănină, desigur, nu vor avea mirosul caracteristic de fum, dar se dovedește foarte gustos. Deși, dacă luați nu doar untură proaspătă, ci și untură afumată, cartofii vor căpăta o aromă de afumat. Pentru a primi oaspeții la masa festivă și pentru o cină sau un prânz în familie, acest fel de mâncare este pur și simplu perfect.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum se prepară cartofii acordeon cu untură - o rețetă pas cu pas cu fotografii.

  • Cartofi - 6-7 buc.,
  • Piept sau untură - 400 gr.,
  • Mix de condimente pentru untură sau carne - 1/3 linguriță,
  • Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri,
  • Sarat la gust
  • Usturoi - 3-4 catei

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să găsiți în prealabil tuberculi de cartofi de formă ovală sau, mai degrabă, alungi; cartofii rotunzi nu sunt potriviți pentru aceste scopuri. Daca te uiti la retetele de cartofi acordeon cu untura in folie, la cuptor, poti inlocui clar faptul ca de cele mai multe ori sunt gatiti cu coaja, asa ca tuberculii de cartofi trebuie spalati bine.

La spălare, o atenție deosebită trebuie acordată ochilor cartofilor, deoarece în ei se adună o cantitate mare de pământ. Când spălați cartofii, puteți folosi un burete special de bucătărie și curățați coaja cartofilor cu o presiune ușoară.

Dacă se dorește, cojile cartofilor pot fi îndepărtate. Deci acum avem nevoie de untură. Untura, piept sau bacon, nu conteaza, este indicat sa o bagati la congelator inainte de a taia. Puteți tăia cu ușurință untura ușor înghețată în felii egale.

Tăiați-l în felii subțiri de cel mult 3 cm grosime (altfel va fi greu de introdus în cartofi) și de aproximativ 2 pe 4 cm.Pentru a pregăti cartofi acordeon, puteți folosi fie simpli, fie piept. Cu piept, cartofii ies mult mai gustosi, deoarece spre deosebire de untura, ei contin si carne.

Acum cartofii trebuie transformați într-un acordeon. Există un mic truc în acest proces, astfel încât să nu tăiați accidental cartofii în jumătate în timp ce tăiați fâșiile de untură. Deci trucul este să nu lași cuțitul să facă asta. Puneți două frigărui de lemn de-a lungul marginilor cartofilor și tăiați cu îndrăzneală cartofii. Marginea cuțitului se va sprijini de frigărui, împiedicând-o să ajungă la fundul cartofului. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi paralele pe toată lungimea cartofului, la o distanță de aproximativ 1,5-2 cm.

Introduceți bucăți de untură în ele. Acum cu siguranță cartofii arată ca un acordeon.

Puneți cartofii umpluți cu untură într-o tavă de copt.

Acoperiți tava strâns cu folie. Datorită acestui ambalaj, cartofii se vor coace mai repede.

Coaceți cartofii la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Timpul de coacere a cartofilor în cuptor este aproximativ și va varia în funcție de dimensiunea cartofilor și de caracteristicile cuptorului dumneavoastră. În timp ce cartofii se gătesc, faceți sosul de usturoi. Turnați ulei vegetal într-un castron mic. Adăugați sare și condimente.

Tocați mărunt cățeii de usturoi sau puneți-i printr-o presă de usturoi în bolul cu ingredientele rămase. Amestecați sosul.

Scoateți tava cu cartofi acordeon și untură din cuptor.

Folosind o pensulă de patiserie, ungeți sosul de usturoi pe fiecare cartof.

Dați tava la cuptor pentru încă 15 minute. Așa arată la cuptor un cartof acordeon copt complet, cu untură.

Asezati cartofii fierbinti pe o farfurie decorata cu frunze de salata verde si stropiti cu ierburi tocate marunt. Acești cartofi acordeon sunt serviți cu diverse sosuri picante și salate. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de cartofi copți și ai găsit-o utilă.

Reteta 3: cartofi acordeon copti la cuptor

Cartofii copți la acordeon la cuptor sunt o rețetă ușor de urmat pe care o pot face chiar și bucătarii începători. Ideal ca garnitură fierbinte pentru o masă de vacanță sau de familie. Este reținut pentru aspectul său original (cartofii tăiați printr-o metodă specială arată ca un acordeon sau un acordeon cu nasturi) și gustul excelent cu note de slănină și brânză.

Este indicat să folosiți cartofi mari alungi; este mai ușor să-i tăiați cu un acordeon. Dacă ați luat cartofi noi, nu este necesar să-i curățați de coajă. Pe lângă brânză, umplutura poate fi ciuperci sau roșii, dar asigurați-vă că lăsați untură sau slănină, altfel mâncarea se va usca.

  • cartofi - 5 bucăți;
  • bacon (untura sarata) – 150 grame;
  • brânză tare - 150 de grame;
  • maioneză (smântână) – 3 linguri;
  • usturoi – 1 catel;
  • patrunjel - 1-2 crengute (optional);
  • sare, piper - după gust.

Spălați și curățați cartofii. Uscați pe un prosop. Scoateți pielea de pe slănină sau untură; nu este nevoie.

Tăiați slănina (untură) și jumătate din brânză (75 de grame) în felii subțiri de 1-2 mm grosime și lățimea cartofilor. Tăierea ar trebui să fie cât mai subțire posibil.

Faceți tăieturi transversale în fiecare tubercul la fiecare 3-4 mm, fără să tăiați prin cartofi, astfel încât feliile să rămână împreună (ca în fotografie). Este suficient să lăsați 5-6 mm, este indicat să faceți tăierea la aceeași înălțime.

Umpleți cartofii pregătiți. Pune o bucată de slănină și brânză alternativ în fiecare tăietură. Sare si pipereaza preparatele.

Acoperiți o foaie de copt cu folie și întindeți acordeonul de cartofi.

Se coace la cuptor pentru 40-45 de minute la 180-200°C până când cartofii pot fi străpunși ușor cu o scobitoare.

În timp ce se coace, se rade brânza rămasă (75 de grame) pe o răzătoare fină. Toca patrunjelul. Stoarceți un cățel de usturoi în maioneză (smântână) și amestecați.

Scoateți o foaie de copt, turnați sos de usturoi peste fiecare cartof, stropiți cu brânză rasă.

Dați tava înapoi la cuptor pentru 5-6 minute până când brânza se topește.

Se ornează preparatul pregătit cu pătrunjel și se servește fierbinte.

Reteta 4: cartofi acordeon cu bacon (cu fotografie)

Cartofii acordeon copți cu slănină și brânză au o crustă crocantă și aromată la exterior și pulpa fragedă la interior.

  • Cartofi 2 buc.
  • Bacon 3 felii
  • Branza tare 24 felii
  • brânză tare rasă 2 linguri. l.
  • Verdeaţă
  • Unt 2 linguri. l.
  • Ulei vegetal 2 linguri. l.
  • Piper negru

Spălați bine cartofii în coajă cu un burete și uscați cu prosoape de hârtie. Pentru stabilitate, tăiați o parte din tuberculi pe o parte. Pentru a fi mai ușor de tăiat cartofii, puneți-i pe rând într-un vas cu laturile joase (nu vor permite tăierea completă a cartofilor) și faceți tăieturi (18-19 buc.) cu un cuțit ascuțit.

Topiți untul și amestecați cu uleiul vegetal. Puneți tuberculii pregătiți pe o foaie de copt cu folie și turnați generos cu amestecul de ulei. Se presară cartofii cu sare și piper măcinat și se dau la cuptorul preîncălzit la 230 de grade pentru 15 minute.

Cartofii nu trebuie să fie complet copți; scoateți-i și răciți timp de 15 minute. Tăiați fâșiile de bacon în 24 de felii și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți. Intindem putin bucatile de cartofi raciti si adaugam felii de bacon prajit si branza. Pentru gătit, puteți folosi brânză Cheddar, care adaugă o culoare galbenă frumoasă preparatului. Se presară cartofii umpluți cu brânză rasă fin și se coace la 200 de grade încă 10-12 minute până se topește brânza.

Scoateți cartofii acordeon aromatici terminați, stropiți cu ceapă verde și serviți cu salată de legume.

Acești cartofi pot fi gătiți cu untură, cârnați afumati sau fierți, roșii, ciuperci și completați cu orice ierburi și condimente după gust.

Reteta 5: cartofi acordeon cu branza (pas cu pas)

Cartofii cu mai multe fețe și versatili pot face parte dintr-o gustare rapidă sau dintr-un fel de mâncare gourmet. Un „acordeon” preparat după o rețetă simplă la cuptor va oferi un acompaniament demn atât pentru un festin solemn aglomerat, cât și pentru o cină liniștită în familie.

Puteți pune orice umplutură în tăieturi - felii de legume, bucăți de carne, untură afumată. Oaspeții nu se vor putea ajuta decât să acorde atenția cuvenită imaginației gazdei. Prăjiți, striați, ca un adevărat acordeon, tuberculii alături de trandafiri delicati fantezi de ridichi crocante suculente vor deveni un decor minunat pentru masă.

  • cartofi mari – 6 buc.
  • brânză tare – 70 g
  • unt - 60 g
  • ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
  • ceapa verde - cateva pene
  • maghiran uscat - 1 lingura.
  • busuioc uscat - 1 linguriță.
  • piper negru măcinat - ½ linguriță.
  • Sarat la gust

Spălați cartofii pentru a îndepărta murdăria folosind o perie de legume tare.

Curățați tuberculii și faceți tăieturi transversale adânci pe fiecare la o distanță de 1 cm unul de celălalt, fără a tăia complet.

Într-un castron mic, combinați maghiran, busuioc, sare și piper negru.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Unge o tavă refractară cu ulei de floarea soarelui. Deschideți puțin cartofii și puneți-i în tigaie cu tăieturile în sus. Stropiți cu amestec de condimente.

Tăiați untul în bucăți mici și puneți-l pe cartofi.

Așezați recipientul cu cartofii la cuptor pe grătarul din mijloc. Coaceți timp de 35-45 de minute. Timpul de gătire depinde de tipul de cartof și de dimensiunea acestuia. Stropiți periodic cu un amestec de unt topit și ulei vegetal.

Între timp, se rade brânza folosind o răzătoare cu orificii mari.

Se presară cartofii cu brânză rasă și se continuă coacerea încă 15-20 de minute. Brânza trebuie să se topească și să se rumenească bine.

Se spală ceapa verde, se scutură apa și se toacă mărunt.

Cartofii „acordeon” copți cu ierburi și brânză sunt gata. Se serveste fierbinte, presarata cu ceapa tocata. Un decor frumos pentru acest fel de mâncare ar fi felii de roșii, felii de castravete proaspăt sau murat, crenguțe de mărar, frunze de pătrunjel sau, de exemplu, trandafiri de ridichi.

Reteta 6: Cartofi acordeon cu sunca

Cartofii acordeon copți în folie sunt o rețetă originală pentru prepararea cartofilor obișnuiți cu șuncă sau slănină. S-ar părea că ce poate fi mai simplu decât cartofii și carnea de porc și cum poți pregăti un fel de mâncare elegant din aceste produse obișnuite? Secretul este simplu - un tubercul mare de cartofi, șuncă delicioasă sau burtă de porc afumată, ierburi - rozmarin și oregano, o bucată mică de pergament alimentar și folie. Veți avea nevoie și de două betisoare de aceeași grosime, de preferință din lemn, de exemplu, betisoare chinezești. Indică ingredientele de persoană; dacă gătești pentru o companie mare, atunci crește numărul de cartofi și alte ingrediente cu numărul de guri suferinde.

  • 1 cartof mare (aproximativ 150 g);
  • 45 g sunca grasa;
  • 2 g boia afumată;
  • crenguță de rozmarin;
  • un praf de oregano;
  • 10 ml ulei de măsline extravirgin;
  • 15 g crema de branza tare;
  • 2 g sare de mare grunjoasă.

Curățați cartofii și tăiați o parte, astfel încât fundul să devină plat.

Puneți două bețișoare pe o masă plată și puneți un cartof între ele, cu partea plată în jos. Luăm un cuțit ascuțit, tăiem strict perpendicular pe suprafață, facem tăieturi în trepte de aproximativ 5 milimetri.

Cuțitul va tăia prin cartofi doar până la bețe, partea inferioară va rămâne intactă, iar partea de sus va fi petale tăiate.

Luăm șuncă grasă răcită, este indicat să o păstrăm la congelator aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit. Taiem sunca foarte subtire, feliile nu trebuie sa aiba mai mult de doi milimetri grosime.

Introducem felii de șuncă între feliile de cartofi - cartofii noștri încep să semene cu un acordeon deschis.

Luați o foaie mică de pergament cerat, puneți cartofii și șunca, turnați cu ulei de măsline extravirgin.

Ridicați marginile pergamentului, îndoiți cele două margini late împreună, apoi rulați marginile înguste pe părțile laterale ca o bomboană.

Impaturim folia alimentara in doua straturi. Înfășurați strâns „bomboanele” noastre de cartofi în folie.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Coaceți cartofii aproximativ 40 de minute, în funcție de mărime și, cel mai important, de grosimea tuberculului. Între timp, tăiați crema de brânză tare în cuburi subțiri.

Apoi scoatem cartofii aproape terminați (nu opriți cuptorul), desfacem ambalajul și punem cuburi de brânză pe feliile de cartofi. Puneți pachetul deschis într-un cuptor încins și coaceți câteva minute până când se rumenesc.

Imediat ce cartofii sunt rumeniți, ceea ce va dura 4-7 minute, scoateți-i din cuptor și serviți-i fierbinți, fierbinți.

Sfat: pentru a prepara mai multe portii, taiati o bucata larga de folie, apoi pergamentati, asezati totul pe o tava de copt deodata, intindeti cartofii acordeon, impachetati mai intai cartofii bine intr-un plic larg de pergament, apoi acoperiti totul cu folie.

Cartoful acordeon copt cu șuncă este gata. Poftă bună!

Reteta 7: Cartofi acordeon cu bacon si branza

Cartofii acordeon cu bacon si branza la cuptor sunt un preparat foarte gustos si aromat. Acești cartofi pot fi serviți ca garnitură la o masă festivă - un fel de mâncare consistent și frumos de care toți oaspeții se vor bucura. Pentru adunări prietenoase cu bere, puteți coace tuberculi mari - unul per oaspete. Este convenabil să coaceți cartofii într-un manșon de copt; în primul rând, se vor coace bine, iar în al doilea rând, foaia de copt va rămâne curată.

Va dura 50 de minute pentru a se prepara, ingredientele de mai sus vor face 2 portii.

  • cartofi – 400 gr.;
  • slănină fiartă-afumată – 120 gr.;
  • brânză tare – 60 gr.;
  • boia macinata – 5 g;
  • unt - 15 g;
  • cimbru uscat, patrunjel, ulei vegetal, sare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, alegeți doi cartofi alungiți mari. Este de preferat aceasta forma, se taie mai usor si se coace mai repede.

Curățați cartofii, tăiați deteriorarea și ochii.

Asezati cartofii curatati intre batoane. Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă largă, faceți tăieturi transversale în trepte de 0,5 centimetri. Bețișoarele nu vă vor permite să tăiați până la capăt cartofii.

Tăiați slănină afumată fiartă cu pielea în fâșii foarte subțiri.

Ținem cartofii suspendați de feliile exterioare - cartofii se deschid ca un acordeon și punem bucăți de slănină între felii.

Se amestecă untul cu sare fină de masă, se rade cartofii, se presară cu boia măcinată.

Luați o manșon de copt, puneți cartofi în ea, legați-o pe ambele părți nu foarte strâns, astfel încât să existe găuri pentru a ieși aburul.

Se coace in cuptorul incins timp de 35-40 de minute in functie de marimea tuberculilor. Temperatura cuptorului 200 de grade.

Cu 15 minute înainte de pregătire, scoateți foaia de copt, deschideți manșonul de copt, stropiți cartofii cu brânză rasă și cimbru uscat și puneți-i înapoi la cuptor.

Serviți vasul fierbinte, fierbinte, stropiți cu pătrunjel verde.

Poftă bună!

Reteta 8: cartofi acordeon la cuptor cu branza

Am aflat de curând despre o rețetă atât de minunată, m-a captivat prin simplitatea ei - aceasta este o rețetă numită cartofi acordeon la cuptor cu brânză. Rețeta cu fotografii este pas cu pas, astfel încât fiecare etapă de preparare să fie clară - deși garnitura este simplă, există nuanțe, a căror explicație în imagini va ajuta la simplificarea procesului de gătire a cartofilor și va face vasul efectiv gustos si frumos.

  • Cartofi – 4-6 buc;
  • brânză - 200 gr;
  • Sarat la gust;
  • Ulei vegetal - 1 linguriță.

Luăm rădăcinoase, de preferință de aceeași dimensiune, le curățăm de coajă și le spălăm.

Acum trebuie să facem tăieturi în care să punem brânza. Pentru a face acest lucru, luați o lingură și puneți în ea un tubercul de cartofi, făcând tăieturi nu la fiecare 0,5 centimetri. O lingură vă va ajuta să nu tăiați la limită, deoarece cuțitul se va sprijini de părțile laterale de fier. Adauga sare. Se unge cu ulei vegetal.

Acum a venit rândul brânzei. Puteți folosi topit sau tare, principalul lucru este că este de bună calitate, deoarece gustul felului de mâncare depinde de calitatea produsului. Trebuie tăiat în felii subțiri.

Asezam fiecare bucata in bucata de cartof, asa cum se vede in fotografia pas cu pas. Se dovedește a fi un adevărat acordeon de cartofi.

Se pune pe o tava de copt si apoi la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute. Temperatura de coacere ar trebui să fie de aproximativ 200-250 de grade. Verificați pregătirea cu un băț sau cuțit de lemn.

Se serveste ca fel de mancare separat sau cu salata si smantana.

Puteți diversifica felul de mâncare și adăugați legume împreună cu brânză, cum ar fi ceapă, morcovi, roșii, ciuperci, tofu și așa mai departe. Condimentează evantaiul de legume cu condimentele tale preferate.

Serviți cu un fel de mâncare fierbinte după gust sau cu smântână, hummus, maioneză sau smântână groasă.

Poftă bună!

Reteta 9: cartofi cu usturoi si bacon la acordeon

Cartofii acordeon la cuptor, umpluți cu aditivi, se dovedesc foarte satisfăcători, fragezi și gustoși, amintesc ușor de cartofii copți la foc de tabără. Bucățile de slănină care ies din „buzunarele” de cartofi se usucă și se „carbonează” ușor în timpul procesului de coacere, devenind crocante și casante, ceea ce creează un contrast interesant pe fundalul miezului moale și aburit al rădăcinoasei.

În ceea ce privește umplutura, puteți umple cartofii acordeon nu numai cu slănină - carne tocată, untură sărată, șuncă sau opțiuni slabe (ciuperci, roșii, ierburi) sunt perfecte aici. Așa că, fără a pleca de acasă, organizăm un picnic improvizat în orice perioadă a anului!

  • cartofi - 9-10 tuberculi;
  • slănină - 9-10 fâșii;
  • usturoi - 2-3 catei;
  • pătrunjel sau mărar - 4-5 crenguțe;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
  • sare, piper - după gust.

Pentru rețetă, selectați tuberculi de cartofi de mărime medie, spălați-i și tăiați un strat subțire de coajă. Pentru comoditate, puneți fiecare rădăcină decojită pe o lingură mare și utilizați un cuțit pentru a face fante transversale paralele. Laturile lingurii, de care se va sprijini lama cuțitului, vor împiedica o tăiere completă, datorită căreia vom obține cartofi cu tăieturi în formă de acordeon.

Acum să trecem la restul ingredientelor. Împărțiți baconul în fâșii mici.

Tocați fin ierburile proaspete, tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Se amestecă cu orice tip de ulei vegetal rafinat, se adaugă sare/piper.

Distribuiți cu atenție fâșiile de bacon pregătite în „buzunarele” de cartofi. Asezam bucatile intr-o forma tapetata cu folie, unsa usor cu ulei. Dacă doriți, stropiți tuberculii de cartofi cu sare/piper.

Ungeți cartofii acordeon deasupra cu sosul de usturoi pregătit cu ierburi. Se acopera cu folie si se da la cuptorul incins. Coaceți cartofii acordeon până se înmoaie, aproximativ 40-50 de minute la 180 de grade (timpul de gătire poate varia foarte mult în funcție de varietatea și mărimea cartofilor). După 30 de minute, îndepărtați foaia de sus de folie, astfel încât tuberculii să fie ușor rumeniți.

Servește vasul, adăugând ierburi și legume proaspete. Servește cartofii fierbinți sau măcar călzi!

Cartofii acordeon la cuptor cu bacon sunt gata! Poftă bună!

Reteta 10: cartofi simpli acordeon la cuptor

Cartofii acordeon sunt ieftini și gustoși. Este clar că probabil ați gătit acest fel de mâncare de mai multe ori, mai degrabă vă reamintesc doar că există și că merită atenția dumneavoastră.

  • 7 cartofi de marime medie;
  • aproximativ 100 g untură sau slănină;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • sare, piper dupa gust.

Curățăm cartofii, facem tăieturi transversale pe fiecare cartof (nu mergem până la capăt!) în trepte de 2-4 mm. Este foarte convenabil să faci asta pe o lingură: mama a pus cartofii curățați într-o lingură, apoi, ținându-i cu grijă cu degetele, a făcut tăieturi până la lingură - cuțitul s-a sprijinit pe margini și nu a lăsat mai departe. . În cele din urmă, totul a fost tăiat perfect adânc și îngrijit uniform

Introduceți o bucată subțire de untură (slănină) în fiecare tăietură. Se presară sare și piper, se pune într-o tavă unsă cu unt și se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute. În timpul procesului de gătire, verificați periodic starea de pregătire și, în același timp, turnați grăsimea eliberată peste cartofi.

Recomandăm și noi

Se încarcă...Se încarcă...