Nutriție p. Alimente utile și periculoase, sau ce să mănânci cu diabet

Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet zaharat de tip 2? Cum să faci un meniu pentru fiecare zi cu diabet, suspiciune sau obezitate? Medicul endocrinolog Olga Demicheva vorbește despre alimentația în diabetul zaharat de tip 2, care este o componentă importantă a tratamentului, în cartea „Este timpul să fii tratat corespunzător”.

Spre deosebire de diabetul zaharat de tip 1 (DM1), un debut luminos însoțit de sete, urinare abundentă, scădere în greutate și un debut brusc în diabetul zaharat de tip 2 (DM2), de regulă, nu are loc. De obicei, boala este aproape asimptomatică de câțiva ani, așa că mai mult de jumătate dintre pacienții cu diabet din lume nu sunt conștienți de boala lor. Și nu știu despre asta nici până când apar primele complicații, nici până la detectarea accidentală a nivelurilor crescute de glucoză din sânge.

Cu un studiu amănunțit al pacienților cu diabet nou diagnosticat, este posibil să aflăm că în ultimele luni (ani) se constată oboseală rapidă, o oarecare scădere a forței musculare, o tendință de a urina noaptea; în plus, femeile pot fi deranjate de mâncărime în perineu, iar bărbații - disfuncție erectilă. Dar toate aceste simptome nu sunt adesea considerate de către pacienți drept motiv pentru a consulta un medic.

Criteriile de diagnosticare a DM2 prin analiza glicemiei nu diferă de cele pentru DM1, dar vârsta peste 40 de ani, prezența diabetului visceral, simptomele slabe ale diabetului și nivelurile normale (și uneori moderat crescute) de insulină proprie pot distinge cu încredere DM2. de la DM1.

Principalul lucru este să nu moară de foame! Nutriție pentru diabetul de tip 2

Un pacient cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să asigure normalizarea greutății corporale, să nu provoace hiper- și hipoglicemie și să reducă riscurile de ateroscleroză și hipertensiune arterială.

Mesele trebuie să fie frecvente, fracționate, în porții mici (de obicei 3 mese principale și 2-3 intermediare) cu un conținut caloric zilnic de aproximativ 1500 kcal. Ultima masă se ia cu 40-60 de minute înainte de somn.

Baza nutriției - carbohidrați complecși cu indice glicemic scăzut (IG)., adică creșterea lent a nivelului de glucoză din sânge; ar trebui să constituie până la 50-60% din valoarea nutritivă.

Majoritatea produselor de cofetărie, băuturi dulci, brioșe, cereale mici au un IG ridicat; ar trebui eliminate sau reduse la minimum. IG scăzut au cereale integrale, legume, fructe bogate în fibre alimentare.

Cantitatea totală de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din totalul caloriilor, grăsimile saturate - 10%. Grăsimile saturate sunt ușor de distins de cele nesaturate: grăsimile nesaturate au consistență lichidă la temperatura camerei, în timp ce grăsimile saturate sunt solide, pot fi tăiate cu un cuțit și întinse pe pâine.

Fiecare masă ar trebui să includă cantitate adecvată de proteine pentru a stabiliza glicemia și a asigura sațietatea. Se recomandă consumul de pește de cel puțin 2 ori pe săptămână. Legumele și fructele ar trebui să fie prezente în dietă de cel puțin 5 ori pe zi. Fructele dulci (struguri, smochine, banane, curmale, pepeni) trebuie limitate.

Înfometarea în diabetul zaharat este contraindicată, deoarece este un stres sever și, cu tulburările metabolice existente, poate duce la complicații vasculare acute, depresie și defalcare într-un „abundență alimentară”.

Nu exagerați alimentele.Încercați să nu depășiți 5 grame de sare pe zi (1 linguriță).

Alcool, ca sursă de „calorii goale”, un stimulent al poftei de mâncare, un destabilizator al glicemiei, ar trebui exclus din dietă sau minimizat. Dacă este imposibil să refuzi alcoolul, ar trebui să se acorde preferință vinului roșu sec. Încercați să limitați alcoolul la o doză pe zi pentru femei sau două pentru bărbați (1 doză = 360 ml de bere = 150 ml de vin = 45 ml de băuturi spirtoase).

Utilizare antioxidanții (vitamina E, C, caroten) nu sunt recomandați, deoarece în prezent nu există o bază de dovezi pentru utilizarea lor, dar există posibilitatea unor efecte adverse pe termen lung.

Important renunta la fumat pentru a reduce riscul de complicații cardiovasculare și oncologice.

În același timp, trebuie remarcat faptul că la 2-3 săptămâni după renunțarea la fumat, funcția receptorilor olfactivi, care sunt parțial suprimați la fumători, este restabilită. Ca urmare, este posibilă creșterea apetitului datorită „imbunătățirii” aromelor alimentelor. Acest fapt necesită un autocontrol special pentru a evita supraalimentarea.

Așa arată „piramida nutrițională” cu DM2.

Meniu pentru o săptămână cu diabet de tip 2

Se recomandă excluderea carbohidraților simpli din alimentație: zahăr (inclusiv fructoză), produse de cofetărie (prăjituri, dulciuri, chifle dulci, turtă dulce, înghețată, prăjituri), miere, dulceață, sucuri de fructe etc. Toate aceste produse cresc dramatic nivelul zahăr din sânge și contribuie la dezvoltarea obezității. În plus, pentru a reduce riscul de ateroscleroză, care progresează rapid în DZ2, se recomandă excluderea grăsimilor animale: carne grasă, untură, unt, smântână, brânză de vaci grasă, brânză etc.

Ar trebui redus consumul de grasimi vegetale si peste gras: desi nu cresc riscul de ateroscleroza, ele contribuie la progresia obezitatii. În diabetul de tip 2, obezitatea este o problemă gravă care complică evoluția bolii. Dacă sunt necesare sfaturi nutriționale suplimentare, cum ar fi cele legate de insuficiența rinichilor sau un risc crescut de gută, aceste puncte trebuie discutate de medicul curant.

	eu micul dejun (pe loc după trezeşte-te denia)	II mic dejun	Masa de seara	ceai de după-amiază	Masa de seara	Târziu masa de seara (pentru 30-60 min. inainte de noapte dormi)
Lun	Fulgi de ovaz in apa fara ulei si zahar sau paine de cereale cu deshidratat caș. Cafea sau ceai fără zahăr.*	Suc de rosii cu biscuiti.	Salata de varza proaspata (castraveti, rosii) cu lamaie suc. Supa de legume. Pâine. Pește cu orez. Miner- tot apa.	Măr, biscuiți neîndulciți, ceai fără zahăr.*	Vinaigreta. Carne slabă de vită cu maca ronami din grâu dur. Ceai fără zahăr.	greacă terci de neva fără ulei (3-4 sute linguri de pescuit) sau pâini de cereale. Un pahar de chefir 1%.
mar	Capus- chiftele groase, pâine cu cereale. Cafea (ceai) fără zahăr.*	Iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi cu biscuiți.	Salată de varză proaspătă (castraveți, roșii, bulgară- boia) cu suc de lamaie. Supă de roșii. Pâine. Piept de pui cu tocanita de legume. A mea- apă adevărată.	Piersici, prăjitură neîndulcită.	Murături. Vițel cu greacă terci. Ceai fără zahăr.	Fulgi de ovăz cu o sută lapte kanom sau chefir 1%.
mier	Ou fiert moale. Cartofi, copți copt la cuptor (2 buc.). Cafea (ceai) fără zahăr.*	Măr.	Salată grecească. Borș de post. Pâine cu cereale. carne tocată ardei roved (cu carne de vita si orez). A mea- apă adevărată.	Biscuiți din pâine cu cereale cu băutură de fructe.*	Piept de curcan cu conopida. Ceai fără zahăr.	Muesli cu o sută kanom 1% chefir sau lapte.
joi	Cheesecakes cu gem de xilitol. Cafea (ceai) fără zahăr.*	Suc de legume cu biscuiti neindulci.	Salată de castraveți proaspeți cu suc de lămâie. Supă de varză de post. Pâine cu cereale. Bakla- femeile cu carne. A mea- apă adevărată.	100 g cirese	Vin- gret, cotlet de pui (abur). Ceai fără zahăr.	2 felii de orice pâine. Un pahar de 1% chefir sau lapte.
vineri	Terci de mei pe apa fara ulei si zahar sau paine de cereale cu deshidratat brânză de vaci (brynza). Cafea (ceai) fără zahăr.*	Nod de fructe de pădure cu biscuiți.	Salata de varza murata. supă vermicelli lăsat pe bulion de pui. Pâine. Piept de pui cu orez. A mea- apă adevărată.	Pere, biscuit savuros.	Salată de varză proaspătă. Pește cu conținut scăzut de grăsimi cartofi fierți. Ceai fără zahăr.	greacă terci de neva fără ulei (3-4 sute linguri de pescuit). Sta- poate 1% chefir sau ayran.
sat	O omletă cu ou. Pâine din cereale cu brânză. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.	Obezzhi- iaurt crud fara zahar. Prajituri neindulcite.	Salata de rosii cu ceapa, 1 lingurita de masline- ulei de vacă, sare. Supa Solyanka pe bulion slab. Pâine. Vitel cu legume. A mea- apă adevărată.	Pepene verde (1 felie).	Cotlet de vitel cu linte. Legume proaspete. Ceai neindulcit cu marma îngrijorați-vă de xilitol.	Pâini cu cereale. Un pahar de chefir 1%.
Soare	Arpacaș. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.	Mazăre verde cu 1 bucată din orice pâine.	Bakla- zhany cu usturoi (cu conținut scăzut de grăsimi). Supa de pui cu taitei. Pâine. Conturi de pui cu hrișcă terci de neva și legume. A mea- apă adevărată.	Felii de mere sau sfeclă roșie, la cuptor copt la cuptor (fara zahar).	Pește slab cu orez. Roșii, castraveți, ierburi.	Fulgi de ovaz fara zahar cu lapte copt fermentat.

* cu îndulcitor

Activitatea fizică în T2DM

Activitatea fizică scăzută (inactivitatea fizică) este un dușman de moarte al omenirii civilizate. Exercițiile fizice regulate sunt importante pentru tratarea obezității, reducerea hiperglicemiei, normalizarea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor coronariene.

În DM2, lupta împotriva hipodinamiei este deosebit de relevantă. Faptul este că, odată cu hipodinamia, mușchii încetează să folosească glucoza în mod activ, iar aceasta este stocată sub formă de grăsime. Cu cât se acumulează mai multă grăsime, cu atât sensibilitatea celulelor la insulină este mai mică. S-a dovedit că 25% dintre persoanele care duc un stil de viață sedentar pot detecta rezistența la insulină.

Prin ea însăși, activitatea musculară regulată duce la modificări metabolice care reduc rezistența la insulină. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să exersezi zilnic 30 de minute de mers intensiv pe jos sau 20-30 de minute de alergare de 3-4 ori pe săptămână, de preferință 1-1,5 ore după masă, ceea ce ajută la reducerea rezistenței la insulină și la îmbunătățirea controlului glicemic.

Puteți efectua un „experiment” independent folosind un glucometru de uz casnic și puteți observa cum scade glicemia după 15 minute de activitate fizică.

Diabetul zaharat, indiferent de tipul, cauza și patogeneza sa, este însoțit de tulburări sistemice grave, care afectează într-o măsură sau alta aproape toate organele și sistemele. Din fericire, tulburările de zahăr din sânge pot fi controlate acum cu medicamente.

Cu toate acestea, în ciuda eficacității lor, una dintre principalele metode de tratare a bolii rămâne dieta potrivită. Alimentația adecvată în diabet este deosebit de importantă în timpul sarcinii, timpurii și adolescenței, atunci când administrarea de agenți hipoglicemianți este fie contraindicată, fie asociată cu dificultăți de dozare.

Alimentele consumate trebuie să compenseze pe deplin costurile energetice ale pacientului pe parcursul zilei (aceasta depinde de stilul de viață și de activitatea pacientului). Cu ajutorul unei diete selectate în mod corespunzător, puteți normaliza toate tipurile de metabolism, puteți compensa deficitul de minerale și vitamine.

Iar dacă folosești rețete interesante și variate pentru gătit, consumul alimentelor aduce plăcere, ajută la menținerea unei bune dispoziții, a veseliei.

Dieta pentru diabet este alcătuită în conformitate cu următoarele principii:

• Acoperirea completă a costurilor energetice, ținând cont de activitatea fizică. Dar, în același timp, trebuie să vă urmăriți greutatea. Pentru pacienții supraponderali, numărul de calorii din alimente ar trebui să fie mai mic decât cel consumat pe parcursul zilei. Arată aproximativ după cum urmează: pacienții cu greutate corporală normală, care duc un stil de viață activ, au nevoie de aproximativ 2000-2400 de calorii, în timp ce lucrează sedentar, numărul lor nu trebuie să fie mai mare de 1600-1700. Cu un exces necritic de o greutate acceptabilă fiziologic - 1300, maximum 1500 de calorii. Dacă pacientul este obez, aportul caloric acceptabil este în intervalul 700-900 de calorii. Tabelele speciale de calorii care pot fi găsite cu ușurință pe Internet vă vor ajuta la calcul.
• Respectarea strictă a echilibrului de proteine, grăsimi și carbohidrați.În conformitate cu recomandările moderne, raportul lor ar trebui să fie de 15-20% (dar nu mai mult de 2 g per kg de greutate), 20-25% (pentru ¾ de legume, restul - unt și grăsime animală) și 55-60%, respectiv, indiferent de tipul de diabet. Încălcarea acestei proporții este plină de tulburări metabolice, progresia aterosclerozei și alte patologii cardiovasculare.
• Urmând principiile nutriției fracționate. Este necesar să se împartă aportul zilnic de calorii între mese în acest fel: primul mic dejun - 25%, al doilea mic dejun - 10%, prânzul - 35%, ceaiul de după-amiază - 10%, cina - 20%.

• Relația dintre dietă și comorbiditățile sau complicațiile diabetului.În unele cazuri, o dietă săracă în calorii poate duce la o agravare a stării pacientului. Acestea sunt tulburări ale sistemului nervos central și periferic, retinopatie. Nutriția terapeutică adecvată necesită patologie renală.
• Regim complet de băut. Cu cât trebuie să consumi mai multă apă, cu atât mai bine.
• Conținut suficient de vitamine și minerale. Deosebit de importante sunt acidul ascorbic și folic, vitaminele B, substanțele biologic active cu efect lipotrop.

Atât medicii, cât și psihologii recomandă insistent nu doar diversificarea alimentației unui diabetic, ci și aducerea acesteia cât mai aproape de alimentația întregii familii. Boala nu este o contraindicație pentru ca un copil să meargă la grădiniță și școală, dar sarcina părinților este de a avertiza educatorii și profesorii despre caracteristicile și restricțiile în alimentația copiilor.

Dieta pentru diabet trebuie făcută ținând cont de unele dintre nuanțe.

Deci, cu această boală sunt contraindicate:

• orice dulciuri, inclusiv zahăr, produse de cofetărie, dulciuri, înghețată;
• alimente grase si prajite, in special cele preparate cu grasimi animale;
• unele condimente (în special, ardei amar și iute);
• muștar și alte sosuri pe bază de maioneză;
• fructe și fructe uscate cu un conținut ridicat de carbohidrați (acestea sunt banane, stafide, fructe de pădure dulci, struguri, cireșe etc.);
• produse lactate grase;
• miere și dulceață;
• băuturi carbogazoase dulci;
• produse afumate, cârnați;
• gustări, fast-food (florcele, chipsuri, burgeri etc.);
• diverse conserve;
• produse din făină;
• alcool;
• lapte condensat;
• păsări de curte grase.

Unele alimente pot fi consumate doar în cantități strict limitate atunci când nivelul glucozei din sânge este bine controlat și menținut cu terapia medicamentoasă.

Uneori, următoarele alimente pot fi incluse în dietă:

• nuci, în cantitate mică de cel mult 1-2 ori pe săptămână;
• fructe, se consumă puțin câte puțin, ținând cont de conținutul de glucide și fructoză;
• sare;
• grăsimi animale;
• paste din grâu dur;
• pâine de secară, produse din făină cu tărâțe;
• biscuiti sarati sau azimi, paine;
• lapte de casă;
• ouă, nu mai mult de 1-2 ori în două zile;
• leguminoase.

Pentru pacienții cu diabet, medicii recomandă includerea alimentelor fibroase în meniu. Se găsesc în legume (în special, varză, sfeclă), fructe de pădure (coacăze roșii și albe, zmeură), nuci, fructe și unele produse din cereale. Concentrația lor este diferită, dar au un efect pronunțat, afectând nivelul de glucoză și insulină, reducând concentrația de lipide în sânge. În plus, consumul de alimente bogate în fibre contribuie la pierderea în greutate. Medicii recomandă consumul acestor alimente la 25-40 de grame pe zi.

Unii pacienți le este dificil să urmeze un regim alimentar corect cu respingerea dulciurilor. Prin urmare, se recomandă înlocuirea zahărului și a produselor de cofetărie cu îndulcitori (sorbitol, xilitol, fructoză). În plus, sortimentul de dulciuri permis diabeticilor este în continuă expansiune în supermarketuri. Cu toate acestea, numărul lor nu trebuie să depășească 30 g pe zi.

În tratamentul diabetului, un meniu aproximativ ar trebui să includă următoarele produse:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse din lapte acru (fără zahăr și aditivi dulci);
• majoritatea cerealelor;
• legume sub toate formele;
• verdeaţă;
• uleiuri vegetale și este mai bine să „depărtați” de uleiul obișnuit de floarea soarelui și să îmbogățiți dieta cu măsline, susan, soia, semințe de in etc.;
• unele fructe și fructe de pădure - citrice, agrișe, coacăze;
• carne slaba, pasare si peste;
• supe pe apa si bulion neconcentrat.

În general, o astfel de dietă este utilă pentru întreaga familie. Fiți conștienți de factorul de risc ereditar pentru diabet. Prin urmare, dacă unul dintre părinți suferă de această boală, este necesar să se hrănească copilul corespunzător. O astfel de dietă este, de asemenea, potrivită pentru prevenirea nivelului ridicat de zahăr din sânge la persoanele cu risc de a dezvolta diabet.

Meniu pentru diabetici: rețete pentru fiecare zi, caracteristici nutriționale, luând în considerare conținutul de grăsimi și conținutul de carbohidrați

Cu siguranță, fiecare gospodină este familiarizată cu situația în care pentru cină sau micul dejun ceva a fost cumpărat din sortimentul de cârnați sau din departamentul de gătit gata preparat din supermarket. Cu toate acestea, dacă în familie există o persoană cu diabet, mai ales un copil.

Prin urmare, multe gospodine sunt de acord că cea mai bună opțiune este să întocmească un meniu aproximativ pentru diabetici pentru o săptămână. Astfel, puteți cumpăra în avans produsele necesare, de exemplu, în weekend, pregătiți blank-uri.

luni

Mic dejun. Caș cu morcovi. Morcovii rășiți fierți se amestecă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ într-un raport de 1: 4), se adaugă puțină făină, un ou poate fi îndulcit cu orice îndulcitor. Din aluat se formează prăjituri mici subțiri, așezate pe hârtie de copt și coapte la cuptor. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Masa de pranz. Se fierbe sfecla, se taie cubulete si se amesteca cu marul acru tocat. Salata poate fi asezonată cu suc de lămâie.

Masa de seara. Supă în supă de pui (pentru gătit, luați un file sau un picior fără piele). Din legume se adauga mazare verde, broccoli, conopida, morcovi, putina radacina de telina sau patrunjel. Pentru gust, se adaugă o ceapă întreagă, care apoi se smulge. Umplut cu verdeață.

Pe „al doilea” puteți găti carne de vițel înăbușită. Se fierbe carnea până la jumătate fiartă, se toacă varza și se fierbe în lapte. Dezasamblați carnea de vită în fibre, adăugați la varză și tocană, puteți adăuga puțin ulei vegetal. Terciul de hrișcă este potrivit pentru garnitură.

ceai de după-amiază. Dovleac înăbușit în lapte cu fructe, puteți adăuga un îndulcitor.

Masa de seara. Cod la cuptor cu legume. Peștele tăiat este așezat într-un vas refractar, deasupra - morcovi, ceapă, verdeață. Se toarnă apă și se fierbe la cuptor.

marţi

Mic dejun. Terci Hercules din ovăz integral, 1 ou fiert tare.

Masa de pranz. Salată de varză mărunțită și mere tocate. Umpleți cu suc de lămâie.

Masa de seara. Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie, apoi adăugați roșii tăiate. Când roșiile devin moi, se adaugă morcovi ras și puțin orez (dacă medicul permite să se mănânce această cereală). Se toarnă bulion de carne și apă și se fierbe până se înmoaie. Se serveste cu usturoi tocat si ierburi tocate.

Ca al doilea fel de mâncare, puteți încerca dovleceii umpluți. Pentru a face acest lucru, se spală bine, se îndepărtează miezul, se umple cu carne tocată ușor înăbușită cu morcovi, se toarnă cu smântână și se pune la cuptor. Cu câteva minute înainte de gătit, stropiți cu brânză tare rasă.

ceai de după-amiază. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau matsoni, puteți adăuga fructe de pădure.

Masa de seara. Ardei gras umplut cu morcovi tocanat in rosii.

miercuri

Mic dejun. Omletă cu proteine ​​gătită fără ulei la băutură. Puteți adăuga frunze de spanac sau stropiți cu brânză.

Masa de pranz. Biscuiți de casă cu fulgi de ovăz. Pentru a face acest lucru, herculele sunt măcinați într-o râșniță de cafea, măcinați cu unt moale, smântână și gălbenuș de ou. Se coace pe hartie de copt in cuptor.

Masa de seara. Ciorba de ciuperci, care se fierbe pe apa, ciupercile se oparesc cu apa clocotita inainte de a fi adaugate in tigaie si taiate felii. Se admite un cartof, la sos se folosesc ceapa tocata si morcovii sotati in ulei vegetal. Se condimentează cu smântână și ierburi. Pe al doilea - terci cu legume înăbușite de sezon (vinete, roșii, dovlecei, ardei gras, ceapă etc.).

ceai de după-amiază. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure.

Masa de seara. Orice garnitură acceptabilă cu ficat. Pentru a face acest lucru, măruntaiele se prăjesc în ulei (până când apare o crustă ușor aurie), se sare la sfârșit. Merele feliate, ficatul și ceapa ușor braconate în ulei sunt așezate pe o foaie de copt. Se fierbe la cuptor 10-15 minute.

joi

Mic dejun. Fulgi de ovăz sau terci de dovleac de grâu.

Masa de pranz. Budinca, pentru gătit, sfecla fiartă, merele, brânza de vaci sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Se adauga un ou, o lingura de gris, putin indulcitor. Se coace in forme de silicon in cuptor.

Masa de seara. Ukha gătită în bulion din pește cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință de mare), dacă este posibil, se adaugă orz preînmuiat în apă. Pentru al doilea, puteți oferi limba de vită fiartă și tocată cu orice garnitură.

ceai de după-amiază. Salata de fructe din mere, portocale sau grapefruit imbracata cu iaurt slab si neindulcit.

Masa de seara. Cotlet de pui la abur (puteți adăuga brânză în loc de pâine), salată de legume de varză albastră proaspătă sau albă cu castraveți și roșii.

vineri

Mic dejun. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu mere, pere sau fructe de pădure tocate.

Masa de pranz. Salata cu multa verdeata si fructe de mare, imbracata cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Masa de seara. Supă de hrișcă pe bulion de vită, pe lângă cereale, se adaugă ceapă sotă, morcovi și rădăcini tăiate cubulețe mici. Umplut cu verdeață. Carnea fiartă înăbușită cu legume (dovlecei, morcovi, ceapă, ardei gras, roșii) este potrivită pentru al doilea.

ceai de după-amiază. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, puteți - cu fructe.

Masa de seara. Pește la abur (crap de iarbă, crap, știucă, pelengas) cu lămâie, garnitură de cereale.

sâmbătă

Mic dejun. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și merele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Se adauga un ou, un indulcitor, putina faina. Cheesecake-urile se formează și se coace la cuptor.

Masa de pranz. Orice fructe permise, de preferință citrice.

Masa de seara. Ciorba rece de varza (perfecta pentru vara sau primavara tarzie). Pentru a face acest lucru, tăiați măcrișul, spanacul, ouăle, ceapa verde. Se adaugă apă cu smântână. Adăugați puțină sare, acid citric. Pe „al doilea” - varză înăbușită în sos de roșii. Puteți găti fără orez.

ceai de după-amiază. Salată de legume proaspete, îmbrăcate cu ulei de in, ierburi, iar după gust - suc de lămâie.

Masa de seara. Merluciu copt în folie, terci de hrișcă fiert.

duminică

Mic dejun. Fulgi de ovaz cu morcovi. Ovăzul tare se fierbe până la jumătate fiert, se adaugă morcovii rasi și un îndulcitor.

Masa de pranz. Mere la cuptor umplute cu branza de vaci. Miezul se scoate din fructe, se umple cu brânză de vaci amestecată cu îndulcitor, se coace la cuptor.

Masa de seara. Borș slab fără cartofi. Pentru al doilea, pieptul de pui este copt la cuptor, pentru o garnitură - orice cereală permisă.

ceai de după-amiază. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau laptele copt fermentat pot fi înlocuite cu salată de fructe.

Masa de seara. Tocană de legume cu carne. Pentru gătit, este mai bine să luați carne de vițel, vinete, dovlecei sau dovlecei, roșii și alte legume de sezon.

Meniurile și rețetele afișate sunt aproximative. Toate felurile de mâncare pot fi schimbate în funcție de sezon, de exemplu, salata de varză poate fi înlocuită cu varză murată (cu o cantitate limitată de condimente). Cantitatea de alimente consumate trebuie ajustată în funcție de greutatea corporală. Dacă sunteți supraponderal, trebuie să urmați o dietă săracă în carbohidrați și săracă în calorii.

Ca băuturi sunt potrivite compoturi de fructe uscate, o varietate de sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, ceaiuri verzi, negre, din plante. Dimineața, răsfățați-vă cu o ceașcă de cafea. Cerealele pentru garnitură sunt uneori înlocuite cu paste din grâu dur, pâinea cu tărâțe se servește cu supe.

Dieta este capabilă să restabilească nivelul normal de zahăr în stadiile inițiale ale diabetului, este necesar în special pentru tipul gestațional al bolii, care se dezvoltă în timpul sarcinii și amenință cu complicații grave atât pentru mamă, cât și pentru copil.

Având în vedere predispoziția pacienților cu diabet la obezitate, este important să vă controlați cu atenție greutatea. Nu ultimul rol în reducerea și menținerea greutății corporale la nivelul corespunzător este jucat de cantitatea de grăsime din dietă. Aproximativ, greutatea optimă se calculează prin formula: inaltime in cm - 100 = cantitatea potrivita de kg . Dacă pacientul este normal, aportul zilnic de grăsimi este de 60-65 g. În caz de obezitate, această cifră trebuie redusă. Prin urmare, atunci când elaborezi o dietă, poți folosi tabele culinare care indică conținutul de grăsime în 1 g de produs finit.

Alimentele bogate în carbohidrați ar trebui să fie o parte integrantă a dietei unui diabetic. Cu toate acestea, „dobândirea” normei zilnice ar trebui să se datoreze produselor „utile” digerabile lent. Prin urmare, este mai bine să țineți o astfel de masă la îndemână:

Trebuie amintit că meniul corect pentru diabet este cheia unei terapii de succes și a unui risc scăzut de a dezvolta diverse complicații. Excepțiile sunt permise doar la masa festivă și apoi, în limite rezonabile. De exemplu, puteți bea un pahar de vin sec, dar refuzați o prăjitură și un Olivier bogat în calorii asezonat cu maioneză sau un sandviș.

Alimente pentru diabetici: principii de gătit, alimentație în funcție de tipul de boală

Marea majoritate a pacienților cu diabet iau în mod constant medicamente hipoglicemiante sau sunt forțați să injecteze insulină.

Principiul de acțiune al unor astfel de medicamente este diferit, dar efectul terapeutic este același - scăderea nivelului de glucoză din sânge. În plus, adesea modul de utilizare a acestora este strâns legat de momentul mesei. Prin urmare, condiția principală pentru o nutriție adecvată în combinație cu terapia medicamentoasă este respectarea strictă a dietei. În caz contrar, probabilitatea de a dezvolta o stare hipoglicemică care pune viața în pericol este mare.

O gamă largă de aparate electrocasnice concepute pentru a pregăti alimente sănătoase și delicioase este acum disponibilă. Dacă este posibil, ar trebui să obțineți un cazan dublu și un aragaz lentă (apropo, această oală minune are și funcția de abur, iar în unele - producția de iaurt).

Alimentele pentru diabetici trebuie preparate folosind:

• tocănirea cu un adaos minim de unt sau ulei vegetal, de exemplu, într-un aragaz lent, vă puteți descurca deloc;
• coacerea la cuptor, această metodă este potrivită pentru carne, pasăre, pește, dar în prealabil se recomandă să le înfășurați strâns în folie sau un manșon special;
• procesare cu abur, astfel încât într-un cazan dublu puteți găti carne, mâncăruri de pește, omlete, budinci, caserole, gătiți orice cereale;
• gătirea în apă obișnuită, bulion de carne sau pește.

Prăjirea în tigaie este permisă numai pentru gătit sosuri din ceapă și legume pentru borș, supe, supă de varză. Această metodă este cel mai bine evitată atunci când gătiți carne, pește sau carne de pasăre.

Principiile de a mânca cu diabet variază oarecum în funcție de tipul de patologie. În boala primei forme, când producția de insulină în organism este redusă semnificativ și pacientul este în terapie constantă cu insulină, respectarea dietei este de importanță primordială. Cu diabetul de tip 2, care apare adesea la pensionari și la persoanele mai apropiate de 40-45 de ani, riscul de obezitate este mare. În acest caz, dieta ar trebui să vizeze optimizarea și menținerea greutății corporale dorite.

Diabet- Aceasta este o boală comună și foarte gravă a sistemului endocrin, care duce la tulburări metabolice profunde în organism.

Sarcina principală în tratamentul acestei boli este scăderea și controlul nivelului de zahăr din sânge. Alimentația corectă în diabet este pur și simplu necesară și chiar vitală.

Scopul este de a limita sau elimina pe cât posibil alimentele care cresc glicemia din dietă. O dietă corect selectată și echilibrată va ajuta la minimizarea sau eliminarea tratamentului medicamentos pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Principiul principal al nutriției dietetice este normalizarea tulburărilor metabolice.

Cum să mănânci cu diabet

Mulți, după ce au aflat despre boala lor, încep să își pregătească alimente separate, iar toți ceilalți membri ai familiei continuă să mănânce ca înainte. Este foarte greu să urmărești cum mănâncă alții diverse bunătăți pe care le-ai mâncat cu mare plăcere ieri. Și astăzi totul este tabu. Prin urmare, mulți, atunci când își schimbă dieta obișnuită cu una alimentară, devin iritați, nervoși și devin depresivi. În această situație, ar fi mai bine dacă toți membrii familiei încep să mănânce corect. Nutriția adecvată în diabet va ajuta pacientul să se protejeze de complicații, iar restul familiei va servi ca o excelentă prevenire a diabetului. Și da, alimentația adecvată este cheia unei sănătăți bune.

Produsele sunt împărțite în trei grupe.

La primul grup include produse care poate fi folosit fără restricții(nu cresteti zaharul). Acestea sunt ridichi, napi, ridichi, castraveți, roșii, ardei, varză, vinete, dovlecei, morcovi, sfeclă (mici), fasole verde, măcriș, spanac, ierburi, ciuperci (proaspete, marinate), mazăre verde (până la 3 linguri). .), apă minerală, băuturi cu îndulcitori, ceai, cafea fără zahăr și smântână.

La al doilea grup include produsele care sunt utilizate trebuie să se limiteze(crește moderat zahărul). Acestea sunt soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne cu conținut scăzut de grăsimi (vită, pui), cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi, chefir (conținut de grăsime 1%), lapte (conținut de grăsime 1,5 - 2%), brânză de vaci (conținut de grăsime nu mai mult). peste 4%), brânză (sub 30%), leguminoase (mazăre, fasole, linte), cartofi, paste, cereale, pâine și produse de panificație, ouă, orice supe, fructe de pădure, fructe (cu excepția celor care aparțin grupei 3) . Toate produsele enumerate din a doua grupă pot și ar trebui să fie consumate și trebuie limitate conform principiului „înjumătățire”.

A treia grupă constă din produse care au nevoie elimina din dieta (Crește puternic zahărul și afectează progresia diabetului.). Acestea sunt margarina, untul, uleiul vegetal, muștarul, maioneza, smântâna, carnea grasă, peștele gras, conservele în ulei, cârnații și afumaturile, brânza de vaci grasă (mai mult de 4%), brânzeturile grase (mai mult de 30%), dulciuri, dulceata, dulceturi, zahar, miere, inghetata, ciocolata, fursecuri si alte produse de cofetarie, nuci, seminte, sucuri fara pulpa, bauturi dulci, banane, struguri, curmale, stafide, bauturi alcoolice.

Pentru pacienții cu diabet, există mai multe opțiuni pentru diete. Cea mai comună dietă numărul 9. Poate fi folosit acasă. Dieta poate fi folosita pentru tratarea oricarui pacient diabetic prin adaugarea sau eliminarea anumitor alimente (in functie de tipul de diabet si gradul de complexitate al bolii). Doar medicul curant poate alege o dietă!

Reguli pentru alimentația unui pacient cu diabet

Alimentația unui pacient cu diabet ar trebui să fie fracționată. Mănâncă 4-5 mese mici pe zi, de preferință la aceeași oră în fiecare zi. Acest lucru va asigura că organismul absoarbe carbohidrații în mod uniform și nivelul de glucoză din sânge nu va crește prea brusc. De asemenea, este de dorit ca fiecare masă să fie aproape aceeași în ceea ce privește caloriile și conținutul de carbohidrați. Meniul trebuie să fie variat, bogat în vitamine, fibre, micro și macro elemente. Zahărul trebuie înlocuit cu xilitol, sorbitol sau zaharină. Pot fi adăugate la ceai, cafea sau băuturi. Acum, pe rafturile supermarketurilor o selecție largă de produse speciale pentru pacienții cu diabet.

Efect hipoglicemiant natural ușor afine, anghinare, cicoare, scorțișoară.

Bun pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge ceai de echinaceea. 1 lingura ierburile trebuie să se toarne 300 ml de apă clocotită. Se lasă o oră și se strecoară. Luați 100 ml cu 20 de minute înainte de masă de 3 ori pe zi. Curs 1 luna.

Are acelasi efect infuzie de cuișoare. Este necesar să turnați 50 de muguri de cuișoare cu 1 litru de apă caldă fiartă. Insistați 7 zile într-un loc cald. Luați înainte de masă 1 lingură. l. De 3 ori pe zi timp de 1,5 luni.

În diabetul de tip 2, scopul principal al nutriției terapeutice este normalizarea greutății corporale, care se realizează prin reducerea conținutului de calorii al alimentelor și creșterea activității fizice.

Diabetul de tip 1 apare din cauza morții celulelor beta pancreatice. Acest lucru provoacă o lipsă de insulină în organism. Tratamentul acestor pacienți include în mod necesar terapia de substituție cu insulină, iar nutriția terapeutică pentru diabetul de tip 1 servește la corectarea și controlul producției de insulină în organism.

Alimentația corectă în diabet este un mod de viață. Acest articol este doar o introducere generală în nutriția clinică. O dietă potrivită pentru tine poate fi singur doctor!

Fii sănătos!

Rezultatele viitoare ale terapiei depind de ce dietă va fi aleasă. În primul rând, ar trebui să decideți în sfârșit ce produse veți folosi.

De asemenea, este important să luați în considerare ce alimente vor fi excluse din dieta zilnică. Ar trebui să întocmiți un program specific care să aibă astfel de informații: numărul de mese pe zi, timpul de utilizare a acestuia, conținutul de calorii al preparatelor. Este important de reținut că doza de medicamente și insulină ar trebui să fie potrivită cu dieta.

Momentan, nu există altă modalitate de a evita salturile de zahăr din sânge în plasma sanguină. Din păcate, nici medicamentele, nici injecțiile cu doze impresionante de insulină nu pot ajuta la evitarea creșterii necontrolate a zahărului după o masă directă.

Este important de menționat că la pacienții endocrinolog pot apărea complicații vasculare pe termen lung. Cu cât doza de comprimate și de hormon pancreatic este mai mare, cu atât este mai des diagnosticată scăderea zahărului din sânge. Trebuie remarcat faptul că acest din urmă fenomen prezintă un anumit pericol pentru viața fiecărui diabetic.

Un diabetic ar trebui să evite consumul de alimente precum produse de patiserie și cereale.

Ele pot crește instantaneu nivelul zahărului din sânge. Este necesar să stai cât mai departe posibil de toate alimentele care se află pe lista alimentelor interzise atunci când urmează o dietă săracă în carbohidrați cu și. Este important de menționat că așa-numiții carbohidrați complecși nu sunt mai puțin nocivi decât cei simpli.

Și totul pentru că cresc rapid și semnificativ conținutul de zahăr din sângele pacientului. Puteți experimenta: mâncați paste și verificați apoi nivelul glucozei. Atunci când compilați un meniu potrivit, trebuie să respectați regulile de bază.

Păstrați întotdeauna la îndemână o listă cu alimentele permise și interzise.

Studiile au arătat că abuzul de grăsimi animale nu crește probabilitatea de dezvoltare. În același timp, este permis să mănânci cu conținut scăzut de grăsimi,.

Unii oameni de știință sunt de părere că grăsimile animale sunt absolut sigure pentru inima umană. În ceea ce privește utilizarea margarinei în alimente, aceasta conține așa-numitele grăsimi trans, care sunt nesigure pentru inimă, spre deosebire de lipidele naturale de origine animală.

Toate alimentele care conțin această componentă pot fi dăunătoare sănătății. Acestea includ chipsuri, produse de patiserie, care pot fi achiziționate de la supermarket, precum și produse semifabricate. Este mai bine să încetați complet să le folosiți.

Dacă consumați în mod regulat alimente care sunt supraîncărcate cu carbohidrați, atunci fibrele și lipidele vor încetini creșterea zahărului după o masă directă.

Dar, din păcate, acest efect este nesemnificativ. El nu este capabil să salveze de la o creștere a zahărului din sânge și de la apariția complicațiilor cardiovasculare. Medicii interzic cu strictețe să mănânce junk food.

Trebuie remarcat faptul că pacienții endocrinologi, precum și cei care le plac și, fac mai mult rău decât beneficii tangibile. Consumul de astfel de alimente crește glicemia și stimulează recrutarea.

Cu diabet zaharat, trebuie să renunțați complet la utilizarea fructelor și. Acest lucru vă va permite să trăiți o viață lungă. Toate elementele necesare și oligoelemente pot fi obținute din verdeață și legume proaspete. Acestea au voie să fie folosite în cantități nelimitate.

Diabeticii ar trebui să se concentreze pe legume și ierburi în dieta lor.

Specificul dietei diabeticilor

În prezent, dieta unei persoane care suferă de diabet este destul de bogată. Conține mâncăruri gustoase și hrănitoare, care nu sunt dăunătoare sănătății.

Alimentele pot și trebuie să conțină cantități suficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine.

Ar trebui să fie atât satisfăcător, cât și bogat în calorii în același timp. Acest lucru vă permite să satisfaceți pe deplin nevoia de nutrienți și energie.

Este foarte important ca mesele să fie coordonate la timp cu injecțiile de insulină și utilizarea medicamentelor adecvate.

Ce alimente sunt bune pentru diabetici?

Este important să rețineți că este suficient să mâncați cel puțin câteva felii de pâine de secară sau tărâțe proteice pe zi.

Informațiile despre care alimente sunt bune și care sunt rele pentru diabetici sunt extrem de importante, deoarece controlul eficient al zahărului din sânge la 90% dintre pacienții care suferă de diabet de tip insulino-rezistent (tip 2) și 10% dintre diabeticii insulinodependenți (tip 1), depinde direct de planificarea comportamentului alimentar. Mai mult, ce alimente ar trebui consumate și ce alimente ar trebui excluse, adică. urmarea unei diete terapeutice este necesară și pentru femeile care dezvoltă diabet gestațional în timpul sarcinii.

Cu toate acestea, diabetul zaharat, care provoacă o încălcare a metabolismului carbohidraților, implică un dezechilibru în absorbția grăsimilor și proteinelor și, prin urmare, majoritatea diabeticilor suferă de supraponderalitate. Este important pentru ei să știe ce alimente sunt de preferat pentru diabetici atunci când slăbesc.

Acest articol va prezenta un tabel cu produse care sunt contraindicate în diabet, o listă de produse permise pentru diabet, un tabel cu alimente cu calorii pentru diabetici.

Dieta modernă pentru pacientul diabetic se bazează pe conceptele de cercetare clinică, controlul porțiunii calorice și schimbări individuale în comportamentul alimentar.

Corpul fiecărei persoane este individual. Fiecare are propriile profiluri metabolice (metabolism). Nivelul activității fizice planificate sau neplanificate este, de asemenea, diferit. Prin urmare, o abordare unificată a diabeticilor pur și simplu nu este fezabilă. Recomandările dietetice ale unui specialist îngust ar trebui să fie personalizate și, cel mai important, acceptate de un anumit pacient.

Nutriția adecvată este o parte importantă a fundației pentru gestionarea diabetului. Cu toate acestea, planificarea corectă a dietei, implementarea și eventuala aderare la planul de masă rămân printre cele mai „neplăcute” probleme în managementul diabetului.

Motivele pentru aceasta sunt:

• prezența diferențelor în structura nutriției la diabetici de diferite tipuri ale acestei patologii,
• o cantitate imensă de informații alimentare pe acest subiect nu face decât să deruteze pacienții,
• chiar și între specialiști nu există un acord perfect cu privire la cea mai bună terapie nutrițională pentru persoanele cu diabet,
• discuțiile științifice actuale care se răspândesc pe internet „confundă” în plus pacienții cu diabet, pre-diabet, sindrom metabolic, supraponderalitate sau obezitate,
• dificultatea de a elabora un meniu în conformitate cu orele de terapie cu exerciții planificate sau de a face rapid ajustări la dieta zilnică pentru efort fizic neplanificat.

Notă. Statisticile arată că ratele mari existente de eșec în tratamentul bolii diabetice sunt rezultatul nerespectării, de către aproape jumătate dintre pacienți, a tacticilor de tratament. Dieta este planificată incorect și nu este urmată în mod corespunzător. De asemenea, nu există control și corelare a activității fizice terapeutice în funcție de nivelurile de glucoză din sânge.

Informațiile de mai jos se bazează pe consensul unei majorități internaționale de endocrinologi și nutriționiști. Recomandări practice pe tema: Alimente nocive și utile pentru diabet, în principal pentru diabetici de tip 2, dar pot fi utile și pacienților insulinodependenți.

produse nocive

Ce să mănânci cu diabet?

Lista produselor pe care diabeticii nu ar trebui să le consume, precum și combinații interzise de substanțe, oligoelemente dăunătoare, procese inacceptabile de tratament termic culinar:

1. Produse fast-food.
2. Dulciuri, dulciuri orientale și fructe uscate. Ele pot fi consumate doar pentru a preveni șocul hipoglicemic.
3. Cofetărie și produse de patiserie, pâine „obișnuită”.
4. Zahăr, îndulcitori, miere artificială și naturală, inclusiv miere specială pentru diabetici, conserve, gemuri, marmelade. Excepție fac îndulcitorii necalorici - Sucraloză, Ace K-Sunette, Luo han guo (Nucă de fructe), Stevia, Neotame (derivat al dipeptidei fenilalaninei și acidului aspartic), zahăr special de grad „N-low”.
5. Sucuri cumpărate din magazin și proaspăt stoarse și băuturi îndulcite cu zahăr, cu orice îndulcitor bogat în calorii, inclusiv sirop de porumb, fructoză și zaharoză.
6. Sfecla, morcovi, dovleac, cartofi. Orez alb, paste din grâu moale, gris, cușcuș, cereale și cereale.
7. Aproape toate fructele de pădure și fructele. Ce puteți mânca va fi scris la sfârșitul articolului.
8. Aportul de acizi grași saturați ar trebui să fie mai mic sau egal cu 7-10% din caloriile totale. Alimente bogate in grasimi saturate - lapte integral, unt, branza de vaci, inghetata, carne rosie, bulion de carne rosie, ciocolata, nuci de cocos, lapte si unt, ulei de palmier.
9. Produsele și felurile de mâncare cu grăsimi trans ar trebui excluse complet - margarine, tartine, alimente congelate (!), produse fast-food, unele produse de panificație comerciale.
10. Combinație în timpul gătitului sau o combinație de alimente crude bogate în carbohidrați și grăsimi.
11. Murături, marinate, carne afumată.
12. Carne tocată, cârnați și semifabricate din carne de vită.
13. Prăjirea legumelor, cărnii, ouălor și peștelui, în special în unt sau grăsimi combinate, precum și condimentarea și tocănirea lor în sosuri cremoase.
14. Umpleți garniturile cu unt, adăugați la ele smântână, lapte sau băuturi cu lapte acru.

Atenţie! Până în prezent, nu există dovezi clare cu privire la utilitatea suplimentelor de vitamine sau minerale pentru tratamentul diabetului. Ele pot fi utilizate suplimentar numai de către pacienții care au o deficiență. Acest avertisment se aplică pentru: vitaminele E, D, C și caroten, magneziu și crom. Eficacitatea unui astfel de „mod” nou, cum ar fi scăderea zahărului din sânge cu ajutorul utilizării sporite a scorțișoarei, nu este confirmată.

Mancare sanatoasa

Alimente utile pentru diabetul de tip 2:

• alimente cu acizi grași mononesaturați (MUFA) - avocado, fructe de mare, semințe de susan și dovleac, migdale, alune, nuci pecan, uleiuri de măsline, arahide, rapiță și canola,
• produse cu acizi grași polinesaturați - uleiuri de floarea soarelui, porumb, soia și semințe de in, precum și nuci și semințe de in,
• pește cu mult Omega-3 - somon, ton albacore alb, macrou, sardine, hering, păstrăv curcubeu,
• pui, curcan, iepure (întâi eliberat de piele și apoi copt în hârtie alimentară sau în suc propriu într-o oală de ceramică),
• sucuri de rosii si grapefruit, neaparat cu pulpa, preparate acasa, fara adaos de zahar, dar cu o cantitate mica de sare, fara de care este imposibil sa absoarba nutrientii pe care le contin, necesari organismului,
• soia, hrișcă, ovăz, orez brun, orz perlat, bulgur, leguminoase,
• castraveți, dovlecei, vinete, legume verzi, salate, ierburi, roșii, toate tipurile de varză,
• pâine de tărâțe.

Pe o notă. Datele analitice ale Academiei Americane de Nutriție și Dietetică confirmă că înlocuirea cu 5% a alimentelor cu acizi grași saturați (SFA), alimentele cu acizi grași mononesaturați (MUFA), reduce semnificativ rezistența la insulină, crește sensibilitatea celulelor la insulină, care este atât de important pentru diabeticii de tip 2...

Tabel rezumat al indicelui glicemic și al conținutului caloric al produselor

La ce trebuie să acordați atenție atunci când calculați meniul zilnic și săptămânal:

1. Atunci când redactați o dietă, trebuie să vă uitați nu numai la alimentele permise și interzise pentru diabet, să monitorizați echilibrul proteinelor, cantitatea și calitatea grăsimilor.
2. În plus, odată cu descoperirea indicelui glicemic (IG) se evaluează din acest punct de vedere produsele utile și nocive în diabet - cu cât indicele GI este mai mare, cu atât nivelul glicemiei va fi mai mare în timpul și după fermentarea acestuia. În mod ideal, dacă un diabetic folosește numai produse cu un indice scăzut și mediu - nu mai mare de 50 de unități.
3. Mai mult decât atât, dieta recomandată anterior de „1800 kcal” este irelevantă astăzi. Diabeticii sunt sfătuiți să ajusteze această cifră în funcție de activitatea fizică planificată. Este dovedit că o pierdere bruscă în greutate se transformă în același set rapid. Prin urmare, este necesar să se respecte acest raport - conținutul zilnic de calorii al alimentelor ar trebui să fie cu 200-400 kcal mai mic decât costurile totale de energie. Kilogramele în plus vor scădea încet, dar irevocabil.
4. Dacă dieta ta include, sau vrei să iei separat, substanțe precum polilii - sorbitol, manitol, eritritol, xilitol și D-tagatoză, sau dizaharide hidratate - izomalt, maltitol, lactitol și otaloză, ar trebui să iei în considerare cu atenție dozajul. În ciuda conținutului lor scăzut de calorii - o medie de 2 kcal / g, un aport zilnic de 20 g va provoca diaree și deshidratare suplimentară.
5. Rețineți că consumul de cereale integrale nu va îmbunătăți semnificativ performanța glicemică la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, dar va reduce inflamația sistemică.
6. Controlați aportul adecvat de fibre - 14 grame la 1000 de calorii, sau o medie de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați.
7. Notă. Un aport zilnic de 2 linguri de fitosteroli vegetali găsit în leguminoase este o dietă cardioprotectoare excelentă. Aceasta, dar nu mai mult (!), cantitatea de leguminoase poate bloca eficient absorbția colesterolului alimentar și biliar din tractul gastrointestinal și poate reduce nivelul de lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL).
8. Păstrează-ți aportul de proteine, plante și animale într-un raport de 1:1. În același timp, diabeticilor cu boli de rinichi li se recomandă să consume 0,8 g la 1 kg de greutate corporală, iar tuturor celorlalți diabetici de tip 2 - 1,2 g la 1 kg de greutate corporală nu în numerar, ci ideală (!).
9. Aportul de sare trebuie redus la 2300 mg/zi iar diabeticii cu hipertensiune arterială nu trebuie să depășească 1500 mg/zi.

Legume

Acest tabel de produse pentru diabetici va ajuta și la realizarea unui meniu pentru persoanele care doresc să slăbească câteva kilograme în plus.

Fructe

Dintre fructe dorim să evidențiem caisele și piersicile proaspete. Sunt in cantitati mici, nu sunt daunatoare diabeticilor, mai ales daca fructele sunt in stare de prematurare. Apropo, armenii, care înțeleg multe despre aceste fructe, le mănâncă chiar așa.

Garnituri și produse de patiserie

Conceptul termenului și indicatorii GI ai altor alimente și feluri de mâncare pot fi găsite mai detaliat în articolul „Tabele complete de indici glicemici și încărcătură glicemică”.

Sfat. Medicii recomandă insistent diabeticilor să-și ia timpul, efortul și cheltuielile pentru a-și crea propriul grafic al glicemiei după o anumită mâncare, băutură sau masă. Un astfel de studiu va ajuta la planificarea meniului mai clar și la luarea deciziilor cu privire la doza de medicamente care reduc zahărul.

Valul de insulină din ouă, pește și carne roșie

În 2008, în Australia, au fost efectuate studii care au confirmat suspiciunile nutriționiștilor că diferiți carbohidrați provoacă diferite puteri ale producției de insulină și chiar alimente fără carbohidrați: carnea, peștele, ouăle și organele pentru un diabetic ar trebui să fie inofensive și să nu provoace secreție de insulină. .

Cu toate acestea, experimentele au dovedit contrariul. Acest fenomen a fost numit „unda de insulină”, iar conceptul de indice de insulină a fost introdus pentru a-l caracteriza.

Cu toate acestea, diabeticilor li se recomandă să mănânce carne de cel puțin 2 ori pe săptămână, inclusiv pește roșu, gras de mare și, de asemenea, să mănânce 6-7 ouă. Beneficiile combinației de nutrienți și nutrienți depășesc cu mult riscurile de hipoglicemie și creșterea în greutate. Trebuie doar să calculați corect porțiunile.

Paradoxul insulinei laptelui

Alături de pește, carne și ouă, produsele lactate au prezentat și un răspuns insulinic inadecvat, cu excepția lactozei pure. Prin urmare, recent, laptele integral și produsele lactate cu grăsime au încetat să mai fie incluse în lista de produse permise pentru diabetici de tip 2.

Cu toate acestea, nu intrați în panică. Faptul este că s-a dovedit deja că fluctuațiile insulinei nu afectează nivelul de glucoză. Informațiile despre indicii de insulină, inclusiv laptele, nu sunt semnificative pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1. Este important pentru sportivii de forță și diabeticii de tip 2.

• brânzeturile moi, brânza de vaci și alte produse cu lapte acru pentru diabet trebuie consumate cu moderație și cu prudență,
• dând preferință soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de brânză tare și 1% chefir cu o perioadă scurtă de valabilitate, consumându-le dimineața și după-amiaza,
• nu combinați lactatele cu alimente sau preparate cu indice glicemic ridicat - acest lucru poate duce la hiperglicemie reactivă și șoc.

Pe o notă. De asemenea, oamenii sănătoși ar trebui să se abțină de la cantități mari de lapte. Acest lucru duce la eliminarea potasiului din organism și la reținerea apei în acesta, provocând edem.

Alimente care ard zahărul din sânge

Cei care sunt siguri că există produse hipoglicemiante pentru diabetul de tip 2 se înșală. Reduceți semnificativ glucoza care a intrat în sânge după asimilarea produselor în intestine, numai medicamentele pot.

În ceea ce privește proprietățile hipoglicemiante ale rădăcinii de ghimbir, topinamburului, merisoarelor, afinelor și ananasului, conținutul de substanțe care arde zahărul din ele este atât de mic încât pentru ca acest proces să fie semnificativ, va fi necesar să consumați un „insuportabil”. „, inclusiv cele care depășesc nivelurile „sănătoase” de carbohidrați .

Cu toate acestea, studii recente despre grapefruit-urile roșii au arătat că acestea conțin o substanță care are un efect asupra glucozei similar metforminei. Prin urmare, diabeticii pot mânca în siguranță jumătate sau chiar un făt întreg pe zi. Din această cantitate, puteți zdrobi și bea suc cu pulpă. Amărăciunea naturală din cojile lobulilor are un efect coleretic ușor.

Important! În prezent, aproape toate produsele autohtone pentru diabetici prezentate în magazine și farmacii NU sunt produse utile diabeticilor. Este încă produsă pe baza noțiunii acum învechite că fructoza ca îndulcitor este un înlocuitor acceptabil al zahărului, conține mulți conservanți nocivi, amidon de porumb, iar unele tipuri sunt făcute din cereale măcinate fin, care măresc dramatic rata de absorbție a carbohidraților conținuti în acestea.

Băuturi alcoolice pentru diabet

Este logic că consumul de băuturi alcoolice, mai ales excesiv, este contraindicat atât persoanelor sănătoase, cât și oricărei boli. Știința modernă a dietei avertizează diabeticii că consumul de alcool poate crește riscurile de hipoglicemie întârziată, în special atunci când iau insulină sau medicamente care secretă insulină.

Cu toate acestea, studiile privind efectul alcoolului asupra organismului unui diabetic au arătat:

• consumul moderat de băuturi alcoolice are efecte dăunătoare minime pe termen scurt sau lung asupra fluctuațiilor glicemiei,
• la unii diabetici, dozele mici pot îmbunătăți controlul glicemic,
• Indiferent de tipul de băutură alcoolică, consumul regulat, în cantități mici, ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și de mortalitate.

• pe zi puteți bea - o băutură pentru femei și două băuturi pentru bărbați,
• o băutură este: 360 ml de bere, sau 150 ml de vin, sau 45 ml de alcool tare,
• în mod natural, toate vinurile, cu excepția celor seci, lichiorurile dulci, lichiorurile și tincturile, intră sub incidența restricției,
• bea o băutură alcoolică în timpul mesei de prânz.

Atenţie! Când ia alcool, un diabetic de tip 2 trebuie să țină cont de componenta sa energetică, iar pentru pacienții dependenți de insulină, atunci când calculează bolusurile dozei necesare de injecție de insulină, trebuie făcută o ajustare pentru conținutul de carbohidrați dintr-o anumită băutură alcoolică. .

Dieta pentru diabetici de tip 1

Anterior, persoanelor cu diabet zaharat li s-au dat linii directoare dietetice stricte, care erau dificil de urmat din cauza unui număr clar limitat de feluri de mâncare, a intervalelor de timp și a deficitului de produse. Până în prezent, această problemă a fost revizuită, s-au produs schimbări mari în ceea ce privește meniul bolnavilor. Acum a devenit mult mai ușor să urmezi o dietă, poți face ceea ce îți place, fii mobil, activ, zahărul ridicat nu este o propoziție.

Cu diabetul de gradul 1, este necesar să ne amintim câteva subtilități care ajută să facă față bolii și să se simtă bine:

• Cunoașteți alimentele de evitat
• utilizați indicele glicemic pentru a selecta ingredientele,
• numărați carbohidrații după numărul de XE,
• să poată calcula cantitatea necesară de insulină.

Astăzi există o luptă între o dietă echilibrată, în care poți consuma multe alimente care conțin zahăr, și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care trebuie să reducă sever anumite tipuri de produse.

Persoanele cu greutate normală au deseori voie să aibă o dietă echilibrată, dar este foarte dificil să țină sub control nivelul glucozei, să o reducă la limitele normale. Este întotdeauna necesar să selectați doza necesară de insulină, astfel încât să nu existe un salt de zahăr după masă.

Alimentația adecvată pentru diabetul de tip 1 este următoarea:

1. Nu este nevoie să vă reduceți aportul caloric zilnic, mai ales la greutatea normală. Este necesar să mănânci variat, controlând consumul de alimente carbohidrate.
2. O cantitate mică de grăsime trebuie să fie prezentă în dietă, cu excepția persoanelor obeze.
3. Mănâncă produse cu un indice glicemic scăzut, mai mic de 50%.

După diagnosticarea diabetului, medicul prescrie dieta nr. 9, dar pe baza caracteristicilor fiecărei persoane, face o ajustare personală, în funcție de greutatea pacientului, de severitatea bolii.

mâncare permisă

Lista ingredientelor din care puteți pregăti o masă completă este extinsă. În fiecare zi trebuie să respectați un program strict de nutriție, mâncați de cel puțin 4 ori pe zi, în porții mici. În loc de zahăr, adăugați înlocuitori speciali - xilitol, sorbitol.

SFAT: În ciuda faptului că alimentele cu zahăr sunt interzise, ​​un diabetic ar trebui să aibă întotdeauna cu el o bomboană sau o bucată de zahăr, care este utilă pentru glicemie.

Nutriția pentru diabetici de tip 1 constă în următoarele feluri de mâncare, produse:

1. Pâine și produse de panificație - sunt permise până la 200 g în fiecare zi.
2. Primele feluri trebuie gătite în bulion de legume sau carne slabă (secundar). Okroshka, peste, cereale, supe de ciuperci sunt permise.
3. Din produsele lactate fermentate, puteți adăuga în dietă brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsimi, biokefir.
4. Cerealele din cereale se consumă cu atenție, numărând strict numărul de carbohidrați conținut în ele. Meniul include hrișcă, mei, orz, fulgi de ovăz, orz, terci de orez. Foarte rar se folosește gris, paste.
5. Toată carnea slabă, fiertă la abur sau gătită fără piele și grăsime, este permisă. Gâștele, rațele ar trebui excluse de la păsările de curte sau adăugate în dietă cât mai rar posibil.
6. Fructe de padure - proaspete, congelate, cu exceptia zmeura.
7. Brânză cu procent redus de grăsime, soiuri tari, nesărate.
8. Pește fiert, slab, și conserve de pește în suc propriu.
9. Alimentația diabeticilor include preparate cu ouă, de 2 ori pe săptămână, iar numărul de gălbenușuri este limitat. Este mai bine să gătiți o omletă din unele proteine.
10. Legumele pot fi consumate nelimitat, cu excepția cartofilor, mazării, sfeclei, morcovilor. Conțin o mulțime de carbohidrați, așa că trebuie să le consumați mai rar.
11. Din dulciuri, jeleu, mousse, compoturi, băuturi din fructe sunt permise. Fructele cu gust acru, dulciurile, prăjiturile, vafele pentru diabetici pot fi o alternativă excelentă la deserturile obișnuite.
12. Bauturi: ceai negru, verde, netare, cafea decofeinizata, bulion de macese, sucuri de legume, cu adaos de fructe permise.
13. O cantitate mică de ulei - vegetal pentru salate, cremos pentru cereale, rar.

Exemplu de meniu pentru o zi

Tabel: Nutriție pentru diabet: produse permise pentru utilizare:

masă	Farfurie	Greutate, kg, l
1 mic dejun	Terci de hrișcă pe apă	0,15
	Unt	0,005
	pâine de secara	0,02
	Salată de varză proaspătă cu suc de lămâie	0,1
	Ceai negru	0,2
2 mic dejun	Mar verde	0,1
Masa de seara	supa de legume	0,25
	Piept de pui la abur	0,08
	mousse de fructe	0,1
	pâine de tărâțe	0,04
	Compot de fructe uscate neindulcite	0,2
ceai de după-amiază	Clatite cu branza de vaci 1%	0,1
	Decoctul de măceșe	0,2
Masa de seara	Tocană de legume	0,15
	Chiftele fierte la abur	0,1
	Pâine	0,3
	Ceai	0,2
interpretarea viselor	Biokefir	0,2

Produse interzise

Nutriția pentru diabetul de tip 1 include o serie de ingrediente interzise sau cele care trebuie reduse la minimum:

• Cartof,
• leguminoase,
• Dulciuri,
• Cofetărie,
• Fructe dulci, fructe uscate,
• Sfeclă,
• Morcov,
• Gem,
• produse afumate,
• Murături, conserve, marinate,
• Băuturi carbogazoase și dulci.

Reduceți consumul de zahăr, sare, condimente care provoacă dezvoltarea poftei de mâncare, nuci, băuturi cu multă cofeină.

Dieta pentru diabetici de tip 2

O persoană bolnavă depinde în mare măsură de nutriție pentru această boală, deoarece creșterea zahărului din sânge poate fi reglată de alimentele consumate, mai ales în stadiul inițial.

Nutriția rațională în diabet depinde de următorii factori:

• trebuie să mănânci la timp, ingrediente permise,
• reduce aportul zilnic de calorii, dacă este supraponderal,
• verificați nivelul glucozei după fiecare masă pentru a preveni hiperglicemia,

Urmând o mică listă de reguli de bază, poți obține rezultate bune în lupta împotriva bolii, să te simți bine, să trăiești viața fără a-ți aminti simptomele neplăcute.

Rația dietetică

Lista de cumpărături este similară cu lista pentru primul tip, există și o mulțime de interdicții care ar trebui respectate. Un rol important îl joacă metoda de prelucrare culinară a alimentelor - ar trebui să se folosească în principal gătitul, tocănirea, gătirea la abur, coacerea. Alimentele prăjite sunt cel mai bine excluse din dietă.

Dieta pentru diabetici constă din următoarele ingrediente:

• carne slaba, pasare,
• peste slab, fructe de mare,
• cereale,
• primele feluri pe bulion secundar, slab,
• ciuperci,
• îndulcitori,
• lactate, produse cu lapte acru cu conținut redus de grăsimi,
• legume bogate în fibre, ierburi,
• fructe cu mai putin zahar
• produse de panificatie din faina de tarate.

Exemplu de meniu pentru 1 zi

Tabel - Nutriția unui pacient cu diabet zaharat de tip 2:

masă	Farfurie	Greutate, kg, l
1 mic dejun	Fulgi de ovaz cu lapte degresat	0,15
	Unt	0,005
	Pâine cu cereale integrale	0,02
	Ceai negru	0,2
	salata de morcovi proaspeti	0,1
2 mic dejun	Grapefruit	0,15
Masa de seara	Supa de vermicelli cu bulion de carne	0,25
	Varză înăbușită	0,15
	peste fiert	0,7
	pâine de tărâțe	0,05
	Compot de fructe uscate	0,2
ceai de după-amiază	Brânză de vacă	0,15
	Suc de merișoare	0,2
Masa de seara	chiftele de pui	0,15
	Salata de legume	0,15
	Pâine	0,03
	Ceai verde	0,2
interpretarea viselor	Biokefir	0,2

Ce ar trebui uitat?

Pentru a înțelege cum să organizați alimentația în diabet, trebuie să cunoașteți materiile prime care nu trebuie consumate. O respingere completă a junk food va ajuta să faceți față problemelor, să scăpați de excesul de greutate și să eliminați cazurile de hiperglicemie.

Meniul nu trebuie să îndeplinească:

• cârnați,
• sosuri de maioneza, smantana,
• carne grasă,
• produse lactate, brânzeturi bogate în grăsimi,
• margarină,
• sosuri industriale,
• mancare la conserva,
• produse semi-finisate,
• cofetărie,
• alte dulciuri.

SFAT: nu credeți că boala și un meniu limitat prevăd mâncare plictisitoare și monotonă pentru tot restul vieții. Există o carte minunată scrisă de Mihail Gurvich: diabetul zaharat, nutriția medicală, este luată în considerare în detaliu în ea. Sunt date exemple unice despre cum să faci o capodopera din materii prime plictisitoare.

Hrana pentru copii diabetici

Această boală la copii este mult mai dificilă decât la adulți. Copiii cu predispoziție genetică la boală suferă.

Mai des, un copil este diagnosticat cu tip de diabet insulino-dependent, care este mai grav decât tipul 2. Pe lângă tratamentul medicamentos, părinții ar trebui să acorde o mare atenție nutriției copilului, deoarece este responsabilă în special de nivelul de glucoză din sânge.

Nutriția terapeutică pentru copiii cu diabet ar trebui să apară strict la timp, nu vă puteți simți foame, acest lucru poate duce la comă. Dacă nu este posibil să mănânci pe deplin, ar trebui să ai mereu cu tine o gustare - un fruct neîndulcit, un sandviș sănătos cu carne slabă. Puteți folosi bomboane sau o bucată de zahăr pentru a preveni un atac de hipoglicemie.

SFAT: Adesea, copiii cu boală prezintă o creștere a acetonei în urină. Pentru a-și reduce nivelul, trebuie să bei mai multă apă minerală, de exemplu, Borjomi. Produsele de rehidratare orală sunt de asemenea potrivite.

Nutriția nu ar trebui să difere foarte mult în calorii de cea a unei persoane sănătoase dintr-o anumită grupă de vârstă, cu excepția cazului în care copilul este debilitat de boală. În ciuda acestui fapt, există o restricție strictă asupra anumitor tipuri de alimente.

Este necesar să-i explicăm copilului, mediului său, că chiar și o doză mică de hrană interzisă poate dăuna grav sănătății și bunăstării.

Ce este permis să mănânce?

Uneori, pentru persoanele bolnave, puteți folosi o dietă separată, care vă ajută să faceți față focarelor adverse ale bolii. Interzice amestecarea ingredientelor într-o singură masă. Procesarea culinară joacă un rol semnificativ - chiar și copiii sănătoși nu ar trebui să mănânce alimente prăjite și grase, este mai bine să alegeți un aspect mai blând.

Următoarele tipuri de materii prime ar trebui utilizate în mod activ în gătit:

• fructe (cu excepția speciilor dulci, struguri, caise, piersici, banane),
• legume (reducerea cantității de cartofi),
• fructe de pădure (cu excepția zmeurii, și a soiurilor sale),
• cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, orz perlat),
• pâine, produse de panificație pentru diabetici,
• peste slab, fructe de mare,
• carne slaba, pasare,
• brânză de vaci, produse lactate, lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
• albus de ou limitat
• brânzeturi în porții mici, intervalul dintre mese este de 3 zile (tipuri nu sărate, nu picante, conținut de grăsime sub 50%),
• băuturi (sucuri naturale din fructe permise, legume, decocturi de măceșe, băuturi din fructe de pădure),
• îndulcitor.

Ingrediente interzise

În diabet se pun o mulțime de întrebări: ce poți mânca, de la ce ar trebui să te abții?

Alături de lista de mai sus, nu există o listă mai mică de bunătăți de care ar trebui să uitați:

• dulciuri,
• cofetărie,
• grăsimi (limitate)
• produse din ouă (de preferință numai proteine),
• smântână,
• brânzeturi picante,
• gris, cereale de orez,
• făină de grâu (este mai bine să se înlocuiască cu cereale integrale sau hrișcă, fulgi de ovăz),
• cartof,
• cafea ceai,
• carne afumata,
• murături,
• mâncare murată.

Dieta în timpul diabetului gestațional în sarcină

O dietă pentru diabetul gestațional este prescrisă atunci când o creștere a glucozei a fost observată pentru prima dată în timpul așteptării copilului. Merită să-l respectați pe toată durata sarcinii, de regulă, după naștere, starea mamei revine la normal. Scopul principal pe parcursul perioadei de 9 luni este reducerea încărcăturii asupra organelor interne implicate în procesul metabolic, obținând în același timp toate substanțele necesare prin alimente.

Pentru dezvoltare, fatul are nevoie de o alimentatie variata a mamei pentru ca femeia sa nu simta lipsa de nutrienti si vitamine, este necesar sa se gandeasca la o alimentatie completa care va duce la scaderea cresterii zaharului.

SFAT: nu încălcați interdicțiile pe care medicul le-a stabilit. Uneori te poți descurca fără a lua medicamente pentru diabet: forma inițială presupune aderarea la o dietă care poate normaliza starea.

Este necesar să ne amintim câteva reguli care vor îmbunătăți bunăstarea:

1. Merită să acordați prioritate fructelor și legumelor bogate în fibre, vitamine. Mănâncă mai puține fructe dulci, bogate în calorii, legume cu mult amidon. Aportul zilnic de carbohidrați este redus la jumătate.
2. Nu este nevoie să vă concentrați pe un singur produs în fiecare zi, mâncarea trebuie să fie variată, dar gătitul este blând.
3. Utilizați glucometrul în mod constant, mai ales după mese, pentru a vă monitoriza citirile.
4. Bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Prezența edemului trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.
5. Este mai bine să nu folosiți grăsimi pentru prăjirea alimentelor, adăugați-le moderat la salate, cereale.
6. Utilizați pentru gătit numai carne slabă, păsări de curte, pește. Materiile prime bogate în proteine ​​trebuie consumate zilnic.
7. Lactatele, produsele cu lapte acru, brânzeturile sunt permise în cantități mici, trebuie să monitorizați conținutul de grăsime.
8. Cerealele sunt binevenite (hrișcă, fulgi de ovăz, orez crud, leguminoase).
9. Ouăle pot fi consumate, limitând porțiile, dând preferință unei singure proteine.

În cazul diabetului gestațional, alimentația implică un număr mare de tabuuri. Acestea includ:

• dulciuri,
• făină, produse de cofetărie,
• bauturi carbogazoase,
• alcool,
• cafea, ceai tare,
• fast-food industrial,
• conserve, marinate,
• cârnat,
• utilizarea diferitelor diete.

Meniu dietetic pentru diabetici cu alte boli

Se întâmplă adesea ca unui diabetic să i se pună alte diagnostice pe parcurs. Cum să combinați 2 boli grave deodată, în timp ce mâncați corect, fără a dăuna organismului? Răspunsul la această întrebare ar trebui să fie dat de medic, explicând specificul schimbării dietei.

infarct

Alimentația după un atac de cord și cu diabet necesită cruțare, nepermițând ca nivelul zahărului să se abate de la nivelurile normale.

Următoarele ajustări ale dietei diabeticilor trebuie urmate:

• excludeți complet ingredientele de colesterol (ouă),
• îndepărtați grăsimile animale (unt),
• reduceți cantitatea de sare, până la 5 g pe zi,
• nu creșteți numărul de calorii calculat pentru fiecare zi, deoarece se știe că toate problemele cardiace sunt asociate cu excesul de greutate.

• peşte,
• pasăre,
• legume fructe,
• alimente bogate în carbohidrați complecși
• ulei de măsline în cantitate mică,
• verdeaţă.

Hemodializa rinichilor

Nutriția pentru hemodializa rinichilor și diabetul zaharat necesită pregătire și control strict de către medic.

• carne slabă, carne de pasăre, pește, deoarece merită să creșteți aportul de proteine, 1,3 g la 1 kg de persoană pe zi,
• ouă cu moderație
• lactate și produse lactate,
• reduce aportul de lichide
• creșteți aportul caloric zilnic cu alimente sănătoase, astfel încât proteinele să fie mai bine absorbite,
• crește cantitatea de alimente bogate în potasiu.

Este interzis să mănânci:

• dulciuri,
• alimente grase,
• cârnați,
• bauturi carbogazoase,
• carne afumata,
• sosuri, supe pe bază de carne concentrată, bulion de pește,
• alimente bogate în acid oxalic.

insuficiență renală

Dieta pentru diabet zaharat în insuficiență renală include următoarele ajustări:

• contractia fluidului,
• interzicerea dulciurilor și a carbohidraților simpli conținute în alimente,
• reducerea sării din alimente
• excluderea sifonului, ceaiului, cafelei,
• carne afumată, conserve, marinate, murături, alimente grase,
• nu luați băuturi diuretice,
• decocturile de ierburi nu se beau cu această boală.

Gută

Boala apare adesea în timpul diabetului zaharat, din cauza perturbării sistemului endocrin. Este necesar să se aleagă materii prime cu un conținut scăzut de carbohidrați pentru a nu provoca o creștere a glucozei, precum și cu o cantitate minimă de purină, care este transformată în acid uric în interiorul organismului. Mărește efectul gutei.

Nutriția pentru diabet și gută are caracteristici:

• consumul de produse lactate zilnic,
• o creștere a ingredientelor alimentare bogate în antociani (dovleac, vinete, frasin de munte, afine),
• preferați fibrele (legume, fructe, cereale),
• adăugați pește gras în alimente de câteva ori pe săptămână, în porții mici,

Mâncare și băuturi interzise:

• leguminoase,
• măruntaie,
• bulion din carne și pește.

Diabet latent

Cea mai periculoasă formă a acestei boli este latentă. Nu este detectat, ca diabetul obișnuit, doar cu utilizarea unui test special, în timp ce simptomele și sănătatea precară a unei persoane sunt însoțite în mod constant. Alimentația cu diabet latent nu diferă de meniul unui diabetic obișnuit, care trebuie urmat.

Și în concluzie, vrem să subliniem încă o dată că reținerea efectivă a zahărului sub control la un pacient diabetic depinde nu numai de coerența muncii și de numirile corecte ale unei echipe de specialiști: un endocrinolog, un nutriționist și un metodolog de terapie cu exerciții fizice. . Toate eforturile lor vor fi anulate dacă diabeticul nu disciplinează și urmează cu sârguință instrucțiunile, recomandările, tratează în mod responsabil luarea de medicamente hipoglicemiante sau calcularea dozelor necesare de injecții de insulină, duce un stil de viață activ și face terapie cu exerciții fizice.

Întrebări frecvente adresate medicului

Excesul de greutate cauzează diabet

Buna, ma numesc Irina. Diabetul de tip 2 a fost diagnosticat într-un stadiu incipient. Din recomandările medicului: urmați o dietă, scăpați de excesul de greutate, faceți sport. Prima dată pentru a monitoriza starea de sănătate fără introducerea de medicamente. Spune-mi, cum să scapi cel mai eficient de kilograme?

Buna Irina. Există anumite sfaturi: alimentația – diabetul au o relație directă. În primul rând, ar trebui să reduceți cantitatea de carbohidrați, consumând doar complecși, într-o cantitate limitată. Creșteți cantitatea de alimente proteice, mai ales în timpul cinei. Mănâncă mai multe fructe și legume, bea cantitatea prescrisă de lichid.

Uită de alcool, obiceiuri proaste. Duceți un stil de viață activ, faceți sport. Cumpărați o cântar de birou care poate măsura masa ingredientelor utilizate, poate calcula valoarea nutritivă a acestora, fără a depăși astfel aportul zilnic de calorii. Aceste sfaturi vă vor ajuta să scăpați de excesul de greutate fără a dăuna sănătății, pentru a face față semnelor de început ale diabetului.

Tratarea unui diabetic cu alimente

Bună, numele meu este Alexey. Spune-mi, hrișca este foarte bună pentru persoanele cu diabet, deoarece scade nivelul de glucoză din sânge. Și este posibil să mănânci miere, deoarece ar trebui să existe o respingere completă a zahărului?

Salut Alexey. Hrișca conține carbohidrați complecși, de aceea este permisă în timpul dietei. De asemenea, crește glicemia, dar având un indice glicemic scăzut, o face mai lent, fără a dăuna stării generale a unei persoane.

Mierea conține glucoză și fructoză în cantități egale, astfel de alimente nu sunt potrivite pentru diabetici: tratamentul diabetului zaharat preferă să înceapă cu excluderea unei liste mari de produse alimentare nepotrivite.