Salatele noi sunt ușoare și gustoase pentru iarnă. Salate pentru iarnă

O modalitate ideală de a economisi o cantitate imensă de legume diferite până la vremea rece este salatele delicioase din conserve pentru iarnă. Salatele conservate pentru iarnă vor decora nu numai o masă obișnuită, ci vor fi și un plus grozav pentru orice vacanță. Varietatea de produse care pot fi folosite pentru a prepara astfel de salate este incredibil de mare.

Conservarea salatei de castraveți și roșii este un proces special. Fiecare borcan deschis iarna va umple toata casa cu arome de vara. Va fi inutil să vorbim despre cantitatea de vitamine conținută în compoziția sa.

Vei avea nevoie:

• un kg jumate. roșii;
• un kg jumate. castraveți;
• jumatate de kg. Luca;
• câteva st. l. oţet;
• câteva st. l. Sahara;
• câteva st. l. sare.

Conserve de salate pentru iarnă:

1. Toate legumele trebuie spălate și șterse pentru a le menține uscate.
2. Castraveții sunt tăiați în inele subțiri.
3. Roșiile sunt tăiate felii.
4. Ceapa se curăță de coajă și se taie în inele subțiri.
5. Toate legumele preparate se pun într-un singur recipient, se adaugă oțet și ulei.
6. Toate componentele sunt amestecate și infuzate timp de aproximativ un sfert de oră. În acest timp, cantitatea necesară de suc este eliberată.
7. Borcanele trebuie spălate folosind un agent de curățare sigur - sifon. După aceea, sunt uscate și sterilizate.
8. Salata verde este așezată frumos în borcane pregătite.
9. Produsul finit trebuie sterilizat timp de zece minute într-un recipient cu apă.
10. Salata se rulează și se mută într-un loc răcoros până iarnă.

Sfat: este indicat sa folosesti legume de marime medie pentru salata, sunt mai saturate de gust si din ele se creeaza gustarile ideale, de care este imposibil sa te desprinzi.

Salate pentru conservarea iernii

Procesul de preparare a unei salate atât de delicioase și originale este nebun de simplu. Cel mai dificil lucru în această acțiune va fi tăierea morcovilor, nu toată lumea are răbdarea să-i măcina sub formă de paie subțiri. Dar rezultatul merită.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. morcovi suculenți;
• 1 kg. Luca;
• 10 bucati. ardei dulce;
• un kg jumate. roșii;
• 200 gr. un pahar de sos Krasnodar;
• câteva st. l. sare;
• 200 gr. un pahar cu ulei vegetal.

Conservarea salatelor pentru iarnă:

1. Ardeii trebuie spălați și îndepărtați cu grijă din el toate semințele și abia apoi tăiați în felii mici.
2. Morcovii sunt, de asemenea, spălați, curățați și tăiați în fâșii subțiri.
3. Roșiile se spală și se taie bucăți. Tulpina trebuie îndepărtată. Dacă se dorește, roșiile pot fi zdrobite până la o consistență de piure.
4. Ceapa trebuie curățată de coaja existentă și tăiată în sferturi cât mai subțiri de inele posibil.
5. Fără excepție, toate legumele preparate sunt adăugate într-un recipient. La ele se adaugă sos, unt și, bineînțeles, zahăr și sare.
6. În această compoziție, legumele sunt fierte timp de cel puțin două ore. În procesul de decantare, legumele trebuie amestecate.
7. Borcanele se spală cu sifon și se sterilizează.
8. Salata finită, încă fierbinte, se așează în borcane.
9. Toate borcanele sunt rulate cu capace, asigurați-vă că le întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă.

Cum să păstrezi salata pentru iarnă

Un astfel de aperitiv picant de vinete va fi o adevărată descoperire pentru iubitorii de boabe de piper. Salata se dovedește a fi destul de picantă, dar, în același timp, gustul legumelor este simțit atât de subtil încât nu veți crede imediat că aceasta este conservare și nu un produs proaspăt.

Vei avea nevoie:

• 4 kg. vinete tinere;
• jumatate de kg. roșii;
• jumatate de kg. ardei dulce;
• 5 capete mari de usturoi timpuriu;
• 5 bucăți. ardei iute;
• câteva st. l. sare;
• două sute de grame de zahăr;
• 200 gr. un pahar de ulei vegetal;
• două sute de grame de pahar de oțet.

Salată de păstrat pentru iarnă:

1. Fiecare legumă este pre-spălată și uscată.
2. Este necesar să îndepărtați tulpinile din toate vinetele și să le tăiați în cercuri subțiri.
3. Vinetele feliate sunt sărate din abundență și infuzate aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să scapi cu ușurință de amărăciunea caracteristică acestui produs.
4. La finalizarea acestui proces, vinetele sunt spălate cât mai bine posibil, astfel încât produsul finit să nu se dovedească destul de sărat.
5. În toți ardeii, atât dulci, cât și iute, se îndepărtează cu grijă toate semințele, după care se taie.
6. Usturoiul trebuie curățat de coaja existentă, astfel încât fiecare cățel să fie separat.
7. Roșiile sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, după care sunt imediat stropite cu apă rece.
8. După tratamentul de contrast, pielea este îndepărtată de pe roșii fără niciun efort.
9. Folosind o mașină de tocat carne, nu numai roșiile sunt tocate, ci și usturoiul și ardeii.
10. Amestecul de roșii-ardei este sărat, se adaugă zahăr, ulei și oțet.
11. Vinetele se transferă într-o cratiță și se toarnă cu amestecul pregătit.
12. În întregime, legumele sunt fierte timp de aproximativ o jumătate de oră.
13. Pentru a spăla borcanele, trebuie să folosiți sifon, după care trebuie să fie supuse sterilizării obligatorii.
14. Salata verde, care încă nu s-a răcit, se așează în borcane și se rulează imediat cu capace.

Conservarea salatelor pentru retetele de iarna

O zi mohorâtă și rece nu poate decât să decoreze o astfel de salată curcubeu făcută din dovlecei. Există atât de multă culoare, bucurie și căldură în el, încât chiar începi să respiri involuntar într-un mod asemănător cu vara.

Vei avea nevoie:

• un kg jumate. zucchini;
• 1 kg. ardei dulce (de preferință roșu);
• 1 kg. Luca;
• două sute de grame de zahăr;
• 1 st. l. sare;
• două sute de grame de pahar de oțet;
• câteva borcane de pastă de tomate;

Rețete de salate pentru conservarea iernii:

1. Dovlecelul este spălat, asigurați-vă că se usucă și se taie în cuburi compacte. În același timp, pielea de la ele nu trebuie curățată.
2. Ceapa este curățată de coaja existentă și, de asemenea, se taie în cuburi.
3. Legumele pregătite se toarnă într-un bol, se sărează și se infuzează câteva ore. Sucul care se formează în acest proces trebuie scurs.
4. Ardeii se spală bine și se îndepărtează cu grijă semințele din el. De asemenea, trebuie tăiat în cuburi.
5. Într-o cratiță, pasta de roșii se amestecă cu ulei, oțet, zahăr și piper.
6. Amestecul rezultat este fiert și răcit.
7. La amestecul rece se adauga dovleceii tocati si infuzati cu ceapa. Toate componentele trebuie amestecate.
8. Borcanele sunt spălate cu sifon pentru aceasta și supuse sterilizării obligatorii.
9. Un amestec de legume este așezat într-un recipient steril, după care este supus unei sterilizări de zece minute.
10. La finalizarea acestui proces, borcanele sunt imediat rulate și răsturnate cu grijă.

Sfat: Nu este necesar să folosiți dovlecel pentru a pregăti această salată. Ele pot fi înlocuite fără durere pentru rezultatul final cu dovlecei obișnuiți. Principalul lucru este că nu sunt prea coapte. Trebuie folosite numai exemplare mici, cu semințe mici, subdezvoltate și coajă subțire.

Recoltarea salatelor pentru conservarea iernii

Această salată este cu adevărat versatilă. Poate fi consumat ca un fel de mancare independent, complet si satios. Aceasta este o gustare incredibil de gustoasă, care poate fi, de asemenea, unsă în siguranță pe pâine. Acesta este un sos uimitor pentru orice garnitură și un preparat versatil pentru supă. Pur și simplu nu te poți lipsi de o astfel de salată iarna. Mai mult, a-l găti este o adevărată plăcere.

Vei avea nevoie:

• 6 pahare de fasole de două sute de grame;
• 1 kg. morcovi suculenți;
• 1 kg. ardei dulce;
• 1 kg. Luca;
• 3 kg. roșii;
• câteva st. l. sare;
• două sute de grame de zahăr;
• a treia 200 gr. un pahar cu oțet;
• 200 gr. un pahar cu ulei vegetal.

Salate delicioase pentru păstrarea casei de iarnă:

1. Fasolea se spală și se lasă la înmuiat câteva ore, după care se fierbe până la fiert complet. Se recomandă să faceți acest lucru în avans, deoarece fierberea fasolei este un proces foarte lung.
2. Ceapa se curăță de coajă existentă și se taie în cuburi mici.
3. Morcovii sunt spălați, asigurați-vă că îi curățați și măcinați cu o răzătoare.
4. Componentele de ceapă și morcovi pregătite sunt prăjite într-o cratiță.
5. Se spală roșiile și se taie în bucăți mici. După aceea, acestea sunt atașate de legumele pregătite.
6. Ardeii se spală și toate semințele sunt îndepărtate cu grijă din ea. După aceea, se taie fâșii și se adaugă la restul componentelor.
7. Amestecul se sare, se adaugă oțet și zahăr.
8. Componenta finală este fasolea, după ce a adăugat-o, salata trebuie totuși înăbușită timp de cel puțin o oră.
9. De data aceasta, folosind sifon, borcanele sunt spălate și supuse sterilizării obligatorii.
10. Salata fierbinte este bine așezată într-un recipient pregătit și rulată rapid.
11. Ar trebui să fie răcit cu capul în jos și învelit într-o pătură caldă.

Important! În cazul semințelor de fasole, este foarte descurajat să se neglijeze ambalarea borcanelor deja rulate. Pasteurizarea suplimentară este pur și simplu necesară pentru ei. De acest proces depinde în mare măsură depozitarea ulterioară a acestui produs uimitor de gustos și sănătos.

Conservarea salatelor pentru iarnă este un proces fascinant, iar rețetele de salate conservate pentru iarnă sunt simple. Adevăratele capodopere sunt create din legume obișnuite, care oferă în mod surprinzător o atmosferă caldă unei zile de iarnă. Salatele conservate pentru iarnă se potrivesc bine cu garniturile, sunt adesea folosite ca gustări. Pregătindu-le măcar o dată, este deja imposibil să reziste. Vreau să am o mulțime de tot felul de salate la pubele.

Salatele pentru iarnă în borcane cu legume sunt cel mai cunoscut tip de preparate conservate. Vă aducem în atenție o selecție de salate foarte gustoase și nu greu de preparat acasă.

Conservarea se pretează aproape oricărei legume și combinațiilor acestora. Principalul lucru este să păstrați proporțiile și să sterilizați borcanele și produsele înainte de a le închide. Nu este deloc greu.

Pentru a preveni crăparea borcanelor de salată verde în timpul sterilizării, așezați un prosop sau o cârpă îndoită pe fundul oalei. Acest lucru va împiedica contactul sticlei cu metalul. De asemenea, nu puneți băncile prea aproape una de alta.

Cum să gătești salate pentru iarnă în borcane - 15 soiuri

Unii o numesc „rulouri de varză leneșă” sau „salata de varză”, în parte acest lucru este adevărat - un set de produse și tehnologia de gătit au multe în comun.

Ingrediente:

• Orez - 100 g
• roșii - 200 g
• Varză - 300 g
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - după gust
• Ulei vegetal - 50 ml
• Oțet - 2 linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 0,5 h l
• Usturoi - 1 dinte

Gatit:

Spălăm și curățăm produsele. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tăiem morcovul în cuburi mari. Maruntiti varza pentru salata. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță sau o tigaie, se încălzește și se călește ceapa și morcovii până se înmoaie.

Ceapa și morcovul au timpi diferiți de gătire. Pentru a face totul omogen, trebuie mai întâi să treceți morcovii. Aducând-o la stadiul de pregătire pe jumătate, puteți adăuga ceapa.

Turnați varza mărunțită într-un castron. Imediat ce este inabusit, raportam rosiile, taiate cubulete drepte. Se mai fierbe la foc mic inca 7-10 minute, pentru ca rosiile sa dea zeama. Nu uitați să amestecați.

Acum puteți adăuga orez. Adăugăm, de asemenea, sare și zahăr - se va elimina acidul de roșii, condimentele, se va stoarce un cățel de usturoi. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. Dacă orezul a absorbit toată sucul, adăugați puțină apă fiartă, altfel salata va ieși uscată. Acum puteți adăuga oțet, amestecați și transpirați încă 2-3 minute.

Punem salata noastră în borcane sterilizate, acoperim cu un capac și răsucim.

Preparare foarte gustoasă și neobișnuită. Pregătește câteva borcane pentru iarnă și familia ta îți va mulțumi pentru o garnitură excelentă pentru cartofi și cereale.

Ingrediente:

• Orez - 100 g
• roșii - 200 g
• Varză - 300 g
• Morcov - 1 buc.
• Condimente - după gust
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml
• Oțet - 2 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• Usturoi - 1 dinte

Gatit:

Sterilizam borcanele. Cu un cuțit tăiem castraveții fâșii și frecăm morcovii pe „răzătoarea coreeană”. Tocați mărunt usturoiul.

Se amestecă ingredientele tocate. Adăugați oțet, sare, zahăr, piper negru, ulei. Lăsați-l să fiarbă timp de o oră și jumătate până la două.

Întindem salata în borcane și sterilizăm timp de 15 minute - o poți închide.

Un mod interesant și neobișnuit de a pregăti peștele pentru iarnă este o salată cu macrou și legume. Este potrivit ca ingredient pentru gătit alte feluri de mâncare, cum ar fi supa de pește, și ca gustare de Anul Nou.

Ingrediente:

• Macrou mediu - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 bucată
• Roșii - 5 buc
• Sare - 1 lingura
• Boabe de piper - 5 buc
• Frunza de dafin - 3 buc
• Ulei vegetal - 50 ml
• Oțet de masă - 30 ml
• zahăr - 3 linguri

Gatit:

Curatam ceapa, taiem cubulete sau paie. Macroul meu, tăiați capul, curățați din interior. Apoi trebuie fiert. O punem intr-o cratita cu apa cu sare, adaugam boabele de piper si foaia de dafin - gatim 18 - 23 minute la foc mic.

În timp ce se pregătește peștele, curățăm morcovii, trei dintre ei pe răzătoarea grosieră. Roșiile trebuie făcute piure.

Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați piure de roșii, sare și zahăr, ulei de floarea soarelui. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Răciți peștele fiert și curățați-l de oase. Apoi se adaugă în legume, se amestecă și se fierbe încă 10 - 15 minute. La final, turnați oțetul.

Mutăm salata finită cu macrou în borcane sterilizate. Rulează.

Ce este bun la această rețetă? Poți să gătești aproape orice legumă. Castraveți sau roșii crescuți? Faceți din asta o salată delicioasă.

Ingrediente:

• Marinada pentru 1 litru de lichid
• Zahăr 1,5 linguri cu o lamă
• Sare - 1 lingura
• Acid acetic 70% - 1 lingura

Gatit:

Pune un praf de boabe de piper intr-un borcan de un litru in partea de jos. Tăiați castraveții în felii mari și puneți primul strat. Apoi tăiați roșiile și puneți al doilea strat
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Dacă ceapa este mică, puteți folosi inele. Întindeți al 3-lea strat într-un borcan. Puteți adăuga un strat de morcovi. Puteți adăuga orice legume la această salată - vinete, dovlecei etc.

Ardeiul dulce îl curățăm, îl tăiem și, de asemenea, îl întindem în strat. Dacă borcanul este încă plin, repetați straturile.

Se adauga sare, zahar la un litru de apa si se fierbe. Când clocotește saramura, se adaugă oțet și se toarnă într-un borcan, se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de cincisprezece minute. După aceea, puteți închide.

Se ofera o salata de rosii si ardei. Recomand cu caldura pentru iarna.Tu si familia ta veti aprecia acest blank.

Ingrediente:

• roșii - 620 g
• Ardei dulce - 620 g
• Morcov - 320 g
• Ceapa - 320 g
• Zahăr - 3 linguri
• Sare - 1 lingura.
• Oțet de masă - 30 ml
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml

Gatit:

Spălați legumele în apă. Ardeiul bulgar il curatam de seminte, il taiem in jumatati inele, rosiile taiem grosier si adaugam la ardei. Tăiați morcovul în fâșii subțiri sau frecați pe răzătoare. La restul legumelor punem ceapa taiata in jumatati de rondele, adaugam otet, ulei de floarea soarelui, zahar si sare. Se amestecă bine și se lasă la fiert timp de două ore.

Salata se pune strâns în borcane pasteurizate, se acoperă cu capace, apoi se sterilizează 25-30 de minute. După aceea, salata poate fi închisă.

Foarte ușor de preparat, dar nu mai puțin gustoasă salată. Se poate inchide in borcane in doar jumatate de ora.

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc
• Ceapa - 3 buc
• Ardei dulce - 2 buc
• Morcov - 1 buc.
• Oțet 9% - 1 lingură
• Pătrunjel - 1 buchet
• Usturoi - 2 catei
• Castraveți - 2 buc
• Pentru 1 borcan - 0,5 l
• Sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 1 linguriță

Gatit:

Sterilizam borcanele. Taiem ceapa jumatate rondele si o punem pe fundul unui borcan sterilizat. Ardeiul dulce îl curățăm de semințe și îl tăiem fâșii. Așezați un strat de piper deasupra cepei. Tăiați mărunt pătrunjelul și puneți ardeiul. In borcan se adauga si usturoi tocat marunt. Morcovii, răzuiți pe răzătoarea coreeană, sunt așezați în continuare. Apoi, puneți un strat de castraveți mărunțiți, iar roșiile vin ultimele.

Acum adăugați sare, zahăr și oțet. Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu legume, se acoperă cu capace și se pune într-o cratiță să se sterilizeze timp de 10-12 minute. Închidem. Salată „Sloyka” în borcane, gata pentru iarnă.

Îți place bucătăria orientală? Îți place să experimentezi? Incearca apoi sa pregatesti o salata asortata de legume orientale pentru iarna.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 5 kg
• Ardei dulce - 1 kg
• Morcov - 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Usturoi - 2 capete
• Coriandru - 1 buchet
• Oțet 9% - 1 cană
• Ulei vegetal - 1 cană
• Piper negru - după gust
• Suneli hamei - 4 lingurițe
• Coriandru - 3 linguri
• Șofran - 2 lingurițe
• zahăr - 1 lingură
• Sarat la gust

Gatit:

Tăiați ceapa rondele, sare, lăsați să stea 15 minute, apoi stoarceți zeama.

Roșii necoapte și de preferință verzi, tăiate în inele subțiri. Dacă roșiile sunt mari - tăiate felii. Ardeiul dulce și morcovul tăiați fâșii. Tocați usturoiul și un buchet de coriandru.

Amesteca bine ingredientele preparate si pune-le in borcane. Se toarnă marinada fierbinte, constând din ulei de floarea soarelui, condimente, zahăr, sare și oțet.

Lăsați salata să fiarbă timp de 2 ore, apoi sterilizați-o timp de 20-30 de minute. Închideți, împachetați și lăsați să se răcească.

O altă rețetă de salată „Asortate”. Are un gust mai blând și, spre deosebire de rețeta orientală, va fi pe placul tuturor.

Ingrediente:

• castraveți
• Ceapă
• rosii
• ardei gras
• garoafa
• frunze de coacăz
• frunza de dafin
• Boabe de piper negru
• Piper negru
• Pătrunjel
• Pentru saramură:
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 2 linguri
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Oțet - 1 linguriță la borcan de 0,5 l

Gatit:

Tăiați roșiile, ceapa și castraveții. Piper tăiat felii.

Punem frunze de coacăz albite în borcane sterile pregătite. De asemenea, punem o crenguță de pătrunjel albită în fiecare borcan.

Puteti sa se albi astfel: se scufunda frunzele verzi spalate de cateva ori in apa clocotita.

Adăugați piper negru măcinat și 4 boabe de piper negru și 4 cuișoare în borcanul de la vârful linguriței.

Așezați legumele în straturi într-un borcan. Castraveții sunt primul strat. Următorul strat este ceapa, urmat de roșii, iar ardeii dulci sunt ultimul.

La final se pune 1 frunză de dafin, crenguță de pătrunjel și frunză de coacăz

Prepararea saramurii: pe litru de apa adaugati o lingura de sare, doua linguri de zahar, nu o lingurita plina de scortisoara, boabe de piper si cuisoare dupa gust. Mai adaugam putin patrunjel, o frunza de coacaze, o dafin si cateva crengute de marar. Se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute si se toarna in borcane. Apoi turnați 1 linguriță de esență de oțet într-un borcan.

Sterilizam borcanele umplute cu saramura timp de 7-10 minute, apoi le inchidem.

Nu este greu de preparat salata cu rosii verzi si ardei gras. Delicios!

Ingrediente:

• Ardei dulce - 3,5 kg
• Roșii verzi - 4 kg
• Ceapa - 4 kg
• patrunjel verde - 300 gr
• zahăr - 6 linguri
• Sare - 5 linguri
• Piper negru măcinat - 6 lingurițe
• Oțet de masă - 1/2 cană

Gatit:

Ardeii ar trebui să fie albiți timp de 1 minut în apă clocotită. Răciți-l, curățați-l de semințe, tăiați-l în fâșii.

Taiem rosiile felii de aproximativ 5 mm grosime, taiem ceapa rondele si tocam marunt verdeata.

Amestecăm toate legumele și ierburile într-un recipient vrac, turnăm sare, zahăr, piper măcinat și oțet. Amesteca bine.

Apoi puneți salata în borcane curate și acoperiți cu capace. Trimitem la sterilizare. Timpul de sterilizare pentru salata verde într-un recipient de litru este de douăzeci de minute, într-un recipient de jumătate de litru - zece. Rulați capacele și înfășurați până se răcește complet.

Prepararea și conservarea salatei moldovenești este foarte simplă, rapidă și gustoasă.

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg
• Ardei dulce - 1 kg
• Morcov - 100 gr
• Ceapa - 1 kg
• Ulei vegetal - 300 ml
• Oțet 5% - 180 ml
• Sare - 100 gr
• zahăr - 300 gr

Gatit:

Pentru început, vom spăla și steriliza borcanele. Taiem rosiile felii mari, iar ardeiul dulce bucatele mari. Ceapa și morcovii tăiați rondele.

Turnați oțet, ulei vegetal într-o cratiță mare. Se încălzește și se adaugă zahăr și sare la acest amestec. Se amestecă bine până se dizolvă complet.

Cand amestecul fierbe adaugam morcovii si fierbem din momentul fierberii timp de 7 minute. Apoi adăugați ceapa și gătiți încă 5 minute. Adăugați aici ardeiul gras și gătiți timp de 5 minute. La sfârșit, adăugați roșiile și gătiți încă 3 minute. La fiecare etapă, nu uitați să amestecați.

Așezăm salata în borcane și închidem. Din aceste ingrediente se obțin zece cutii de 450 g la ieșire.

Salata asortata de casă este un aperitiv și o garnitură grozavă. Acesta este gustul și mirosul legumelor de vară pe care le dorești atât de mult iarna.

Ingrediente:

• Pe baza unui borcan de 3 litri:
• roșii - 800 gr
• Castraveți - 200 gr
• Fasole verde - 200 gr
• Mărar, țelină, busuioc
• Frunze de coacăz, stejar și cireș 2-3 bucăți
• rădăcină de hrean
• Usturoi - 5 catei
• Pentru saramură:
• Apa - 1,3 l
• zahăr - 6 linguri
• Sare - 3 linguri
• Oțet de masă - 3 linguri

Gatit:

Așezăm fundul sticlei sterilizate cu frunze și condimente. Apoi întindeți un strat de castraveți tăiați grosier și o parte din fasole, urmate de roșii tocate grosier și fasolea rămasă.

Umpleți sticla de două ori cu apă clocotită timp de zece minute. Apoi gatim saramura din apa, zahar, sare si otet. Pentru a treia oară, turnați saramură fierbinte în sticlă, închideți-o, întoarceți-o și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

Rețetă de salată delicioasă și stand up cu castraveți crocanți.

Ingrediente:

• Castraveți mici - 4 kg
• Nisip de zahăr - 1 cană
• Ulei vegetal rafinat - 1 cană
• Oțet 9% - 1 cană
• Sare - 3 linguri
• Piper negru măcinat - 1 lingură
• usturoi ras - 1 lingura

Gatit:

Tăiați capetele castraveților pe ambele părți și clătiți bine. Apoi, castraveții trebuie transferați într-o pungă și cântăriți pe o cântar pentru a calcula cantitatea de ingrediente necesare.

Se fierb capacele pentru conservare

Înainte de a steriliza capacele, asigurați-vă că ați îndepărtat garniturile de cauciuc, altfel se vor deforma și capacul nu poate fi înșurubat.

Clătiți borcanele de jumătate de litru (nu puteți steriliza)

Castraveții tăiați sau tăiați în cercuri. Adăugați zahăr, ulei vegetal, oțet, sare, piper negru măcinat, stoarceți usturoiul. Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat 1-2 ore

Probabil una dintre cele mai delicioase salate este salata ucraineană. Proporțiile de legume pot fi ajustate după bunul plac.

Ingrediente:

• Pentru borcane de 10 jumătate de litru:
• Roșii - 2 kg
• Ardei dulce - 1,5 kg
• Ceapa - 800 g
• Morcov - 1 kg
• Garoafa - 10 muguri
• Frunza de dafin - 10 buc.
• Zahăr - 120 g (4 linguri)
• Sare - 60 g (2 linguri)
• Ulei de floarea soarelui - 1 cană (200 g)
• Oțet 9% - 100 g
• Ienibahar - 10 buc.

Gatit:

Tăiați roșiile bucăți, ardeiul fâșii, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa în rondele. Se amestecă bine ingredientele preparate, se adaugă ulei, sare, zahăr și oțet.

Mutam legumele intr-o cratita si le punem la fiert la foc mic. În timp ce se gătesc, pune foile de dafin, cuișoarele și ardeiul în borcane sterilizate. Apoi, așezați salata în borcane pregătite.

Acoperim borcanele cu capace si punem la sterilizare 20 de minute. Se rulează și se răstoarnă până se răcește complet.

Salată pentru iarnă „2 în 1”

De ce 2 in 1? Da, pentru că salata poate fi folosită atât ca dressing, cât și ca preparat separat.

Ingrediente:

• ardei bulgaresc - 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Morcov - 1 kg
• Roșii - 3 kg
• Oțet 9% - 5 linguri
• zahăr - 5 linguri
• Sare - 5 linguri
• Ulei de floarea soarelui 1 cană

Gatit:

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate inele. Tăiați ceapa. Morcovii îi frecăm pe răzătoare. Tăiați roșiile în bucăți mici.

Într-un castron mare, amestecați ardeii, roșiile și ceapa. Adăugați zahăr, sare, oțet și lăsați la fiert timp de 6-8 ore.

Dupa ce punem salata pe foc mic si adaugam un pahar de ulei de floarea soarelui. Imediat ce salata fierbe, fierbe-o nu mai mult de 15 minute.

Luam borcane si capace sterilizate, punem salata in borcane, o rulam, acoperim borcanele cu o patura si lasam la racit.

Salata de casă de roșii și castraveți în timpul iernii va da șanse la legumele de seră din magazin.

Ingrediente:

• Roșii - 1,5 kg
• Castraveți - 1,5 kg
• Ceapa - 750 g
• Ulei vegetal - 250 g
• Oțet 9% - 2,5 linguri
• zahăr - 2,5 linguri
• Sare - 2 linguri

Gatit:

Spălați și uscați legumele. Roșiile tăiate felii, iar castraveții în cercuri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și transferați-o în restul legumelor. Adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Se amestecă și se lasă să stea 10-15 minute.

Așezăm salata în borcane și sterilizăm timp de 13-17 minute. Apoi te poți răsuci.

Toate salatele pot fi recoltate de la apariția legumelor unei noi culturi până la sfârșitul toamnei.

Fiecare salată este un bun adaos la orice fel de mâncare din carne, pasăre sau pește.

2-3 linguri de salată adăugate în supă, ciorbă de varză sau borș le vor schimba gustul și vor da primelor feluri o picant aparte.

1. Salată „Tânăr”

Produse:

1. Conopida - 2 kg.

2. Morcovi - 1,8 kg.

3. Ardei dulce - 3 kg.

4. Zahăr - 300 gr.

5. Sare - 100 gr.

6. Otet 6% - 300 ml.

Cum să gătești salata „Molodchik”:

Împărțiți conopida în inflorescențe, opărțiți cu apă clocotită.

Tăiați ardeiul în cuburi, morcovii sub formă de stele, sau după cum doriți.

Pune toate legumele într-o cratiță, presară sare și zahăr, lasă 24 de ore.

Se amestecă sucul extras cu oțet și ulei vegetal.

Răspândiți amestecul de legume în borcane, încălziți umplutura și turnați în borcane.

Sterilizați borcanele timp de 12-15 minute.

2. Salata de legume

Produse:

1. Varză - 5 kg.

2. Ceapa, morcovi si ardei gras de diferite culori - 1 kg fiecare.

3. Ulei vegetal - 0,5 l.

4. Otet 6% - 0,5 l.

5. Sare - 4 linguri. linguri

6. Zahăr - 350 gr.

Cum se prepară salata de legume:

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie varza și ardeiul fâșii, ceapa în rondele sau jumătate.

Se pune totul intr-o cratita mare emailata, amestecand din cand in cand, se lasa 12 ore.

Aranjați salata în borcane pregătite, închideți cu capace de nailon.

A se pastra in frigider sau in pivnita. Cand folositi salata nu asezonati cu nimic, are de toate.

3. Salata „Gold Reserve”

Produse:

1. Roșii - 4 kg.

2. Morcovi - 2 kg.

3. Ceapa - 1 kg.

4. Sfecla - 1 kg.

5. Esență acetică 70% - 2 linguri. linguri

6. Ulei vegetal - 0,5 l.

7. Șprot sărat - 2 kg.

8. Sare - 2 linguri. linguri (optional)

9. Zahăr - 18 linguri. linguri

Cum să gătești salata „Golden Reserve”:

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Rade sfecla și morcovii.

Ceapa taiata in rondele sau jumatati de rondele.

Fierbeți toate legumele (cu excepția roșiilor) în ulei timp de 15-20 de minute.

Apoi adăugați roșiile și gătiți timp de 2 ore.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați șprot, zahăr, oțet, aranjați în borcane și rulați.

4. Salată „Dovlecel – butoi rece”

Produse:

1. Dovlecel - 3 kg.

2. Roșii - 1,6 kg.

3. Usturoi - 2 capete

4. Zahăr - 1 cană

5. Oțet de masă 6% - 1 cană

7. Sare - 2 linguri. linguri

Cum să gătești salata "Dovlecel - butoi rece":

Dovlecel tăiat cubulețe.

1 kg roșii tăiate felii

Răziți 600 gr roșii.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Se amestecă totul (cu excepția usturoiului), se condimentează cu zahăr, sare, oțet și ulei, se fierbe timp de 25 de minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și amestecați din nou.

Aranjați salata în borcane de 0,5 litri și sterilizați timp de 15 minute. Rulează.

5. Salată „Sărbătoare pentru întreaga lume”

Produse:

1. Dovlecel decojit - 3 kg.

2. Ardei gras - 4 buc.

3. Usturoi - 100 gr.

4. Pastă de tomate - 360 gr.

5. Zahăr - 1 cană

6. Ulei vegetal - 1 cană

7. Sare - 2 linguri. linguri

8. Piper roșu măcinat - 1 linguriță

9. Apa - 1 litru

Cum să faci o salată Feast for the World:

Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne.

Se diluează pasta de tomate în 1 litru de apă, se adaugă zahăr, sare, piper și ulei vegetal, se amestecă cu legumele și se pune pe foc.

Din momentul fierberii se fierbe 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță de oțet 70%.

Aranjați salata fierbinte în borcane pregătite și rulați.

6. Salată de dovlecei și fasole

Produse:

1. Dovlecel - 3 kg.

2. Fasole verde - 2 kg.

3. Piper bulgaresc - 1 kg.

4. Verdeturi - 0,5 kg.

5. Ardei iute după gust

Pentru saramură:

1. Apa - 1,5 litri

2. Usturoi - 150 gr.

3. Otet 6% -0,5 litri

4. Sare - 150 gr.

5. Zahăr - 250 gr.

6. Ulei vegetal - 350 gr.

Cum se face o salată de dovlecei și fasole:

Tăiați grosier legumele și turnați saramură clocotită.

Se fierbe 30 de minute, se pune în borcane și se rulează.

7. Salata de vinete

Produse:

1. Vinete - 2 kg.

2. Piper bulgaresc - 1,5 kg.

3. Roșii - 1,5 kg.

4. Ceapa - 1 kg.

5. Usturoi - 200 gr.

6. Verdeturi (patrunjel, coriandru)

7. Ulei vegetal - 250 gr.

8. Sare - 2 linguri. linguri

9. Esenta acetica 70% - 1 lingurita

Cum se prepară salată de vinete:

Vinetele si ardeiul bulgaresc taiate in panglici lungi.

Roșiile se curăță de coajă și se taie felii sau cuburi.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți usturoiul sau treceți printr-o presă.

Tăiați verdeața. Amesteca totul, adauga sare, ulei vegetal si esenta de otet (optional).

Gatiti 30-40 de minute, aranjati in borcane pregatite si rulati.

8. Salată de vinete „Cu roți”

Produse:

1. Vinete - 1,5 kg.

2. Ceapa - 500 gr.

3. Morcovi - 500 gr.

4. Roșii - 1 kg. (în schimb, puteți lua 500 de grame de roșii roșii, 500 de grame de ardei dulce și 2 mere Antonov mari)

5. Ulei de floarea soarelui - 1,5 cani

6. Sare - 2 linguri. linguri

7. Zahăr - 4 linguri. linguri

8. Orez fiert - 1 cană

Cum să gătești salata de vinete „Cu roți”:

Se spala vinetele, se oparesc cu apa clocotita, se curata de coaja, se taie in roti de 2 cm grosime.

Se presară cu sare și se lasă 15-20 de minute pentru a elibera amărăciunea.

Se stoarce, se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa, se felie roșiile, ardeiul și merele - în fâșii.

Prăjiți morcovii și ceapa separat în ulei vegetal, puneți într-o cratiță.

Adăugați roșiile, ardeii, merele, roțile de vinete, turnați uleiul rămas.

Aduceți legumele la fiert, adăugați sare, zahăr și fierbeți până se fierb timp de 40-45 de minute.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați orezul. Aranjați în borcane pregătite și rulați.

9. Salată „My blue ones”

Produse:

1. Vinete - 5 kg.

2. Varză - 1,5 kg.

3. Morcovi - 0,5 kg.

4. Usturoi - 200 gr.

5. Otet 6% -250 gr.

6. Piper bulgaresc - 4 buc.

7. Ardei iute, sare dupa gust

Cum să gătești salata „Cele mele albastre”:

Se fierb vinetele intregi, se racesc si se taie rondele.

Varza se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Tocați mărunt usturoiul. Piper amar și bulgaresc tăiat fâșii.

Se amestecă toate legumele, se toarnă peste oțet și se lasă 1 oră.

Se amestecă la fiecare 15 minute timp de o oră.

Apoi pliați în borcane pregătite și închideți cu șuruburi sau capace din nailon.

Păstrați la rece.

10. Salată „Yeralash”

Produse:

1. Vinete - 10 buc.

2. Piper bulgaresc - 10 buc

3. Ceapa - 10 buc.

4. Usturoi - 5 catei

5. Roșii - 10 buc.

6. Ardei iute - 1 pastaie

7. Zahăr - 4 linguri. linguri

8. Sare - 2 linguri. linguri

9. Ulei de floarea soarelui inodor - 200 ml.

Cum să gătești salata Yeralash:

Vinetele nu se decojesc, se taie in cercuri de 1 cm grosime, se pun in apa cu sare.

Aduceți la fiert și scurgeți apa. Tăiați ardeiul gras fâșii, amar - în rondele, tocați usturoiul.

Tăiați roșiile. Se amestecă toate legumele, se adaugă sare, zahăr, unt și se fierbe timp de 40 de minute.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți 1 linguriță de esență de oțet 70%.

Puneți masa în borcane pregătite și rulați fără sterilizare.

Acoperiți borcanele calde și lăsați timp de 5-6 ore.

11. Salată în Luzyansky

Produse:

1. Roșii roșii -1 kg.

2. Castraveți - 1 kg.

3. Ceapa - 1 kg.

4. Ulei de floarea soarelui - 300 gr.

5. Sos de rosii - 250 gr.

6. Sare dupa gust

Cum să gătești o salată Luzyansky:

Treceți roșiile, castraveții și ceapa printr-o mașină de tocat carne, puneți într-o cratiță.

Se toarnă ulei și sos de roșii. Se da la cuptor pentru 40 de minute.

Se sare dupa gust si se da la cuptor inca 5-10 minute sa fiarba.

Puneți în borcane, îl puteți rula sau îl puteți închide cu capace din nailon.

A se pastra in frigider sau in pivnita.

Din cantitatea indicată de produse ies 6 borcane de jumătate de litru.

Salata poate fi adăugată în garnituri, folosită pentru a face pizza, merge ca un tartinat pentru sandvișuri.

12. Salată „Bucuria verii”

Produse:

1. Ardei dulce - 5 kg. tăiat în 4-6 bucăți,

2. Morcovi - 15 buc.

3. Roșii - 3 kg.

4. Usturoi - 2 capete

5. Pătrunjel - 1 buchet

6. Ulei vegetal - 0,5 litri

7. Zahăr - 1 cană

Cum să gătești salata Joy of Summer:

Se rade morcovii pe o răzătoare medie. Treceți 3 kg de roșii printr-o mașină de tocat carne.

Treceți usturoiul printr-o presă sau treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu roșii, tocați mărunt pătrunjelul.

Se pune totul intr-un bol mare, se adauga ulei vegetal, zahar, sare dupa gust, se pune pe foc si se fierbe din momentul fierberii 40-50 de minute.

Aranjați salata fierbinte în borcane pregătite și rulați cu capace metalice. Se impacheteaza si se lasa la racit aproximativ 7-8 ore.

13. Salată „Kuban”

Produse:

1. Ardei dulce - 5 kg.

2. Roșii coapte - 2,5 kg.

3. Usturoi - 300 gr.

4. Ulei vegetal - 300 ml.

5. Sare - 100 gr.

6. Zahăr - 200 gr.

7. Oțet 70% - 2 linguri. linguri

8. Pătrunjel - 100 gr.

9. Piper negru după gust

Cum să gătești salata "Kuban":

Spălați ardeiul dulce, tăiați în 3-4 părți.

Intr-un castron larg se pune patrunjel si usturoi tocat, ardeiul iute, rosiile tocate, se adauga sare, zahar si se toarna ulei.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.

Înmuiați feliile de ardei dulce în masa clocotită, turnați oțetul și gătiți timp de 10 minute.

Cât este fierbinte, întindeți salata în borcane pregătite și rulați.

14. Salată „Toată grădina”

Produse:

Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

1. Castraveți mici - 8 buc.

2. Roșii brune - 3 buc.

3. Arca - 2 buc.

4. Usturoi - 4 catei

5. Rădăcină de pătrunjel, tulpină de țelină, rădăcină subțire de hrean, umbrelă de mărar, 2-3 păstăi de ardei dulce.

6. Varză

Pentru umplere: 1,5 litri de apă, 2 linguri. linguri de sare, 5 linguri. linguri de zahăr fără lamă.

Cum se prepară salata de grădină:

Maruntiti varza. Puneți legumele într-un borcan, umpleți golurile cu varză.

Umpleți borcanul cu umplutură și sterilizați timp de 20 de minute la o temperatură de 85 de grade.

Adăugați 5 linguri. linguri de oțet 9%.

Rulați, răsturnați, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Mulți dintre noi își amintesc de vremurile în care conservarea salatelor era una dintre puținele modalități de a păstra gustul legumelor tale preferate, astfel încât familia ta să se poată bucura de o gustare delicioasă în timpul iernilor aspre rusești. Anii trec, vremurile se schimbă, iar tinerele gospodine preferă din ce în ce mai mult legumele congelate, dar adevăratele gospodine moderne fac mereu diverse salate pentru iarnă pentru a face viața mai ușoară în bucătărie.

La urma urmei, trebuie să recunoști că atunci când gătești primul și al doilea, nu este întotdeauna suficient timp pentru a pregăti o salată. Și așa, deschideți un borcan cu salată de ardei, sau salată de vinete și o masă completă este gata! Dragi prieteni, vă aduc în atenție salate delicioase pentru iarnă, pe care le pregătesc de mai bine de un an. Toate rețetele sunt testate personal de mine și testate de prietenii mei.

Aici vor fi prezentate atât rețete sovietice folosite de mama și bunica, cât și rețete moderne de conservare a salatelor pentru iarnă. Dacă aveți propriile rețete interesante de salate pentru iarnă, vă rugăm să ne spuneți despre ele în comentarii.

Salată „Moscova” pentru iarna de legume

Cum să gătești salata „Moscova” pentru iarnă din legume, am scris.

Salata cu varza si mere pentru iarna

Varză, morcovi, ceapă, ardei, roșii și mere - aceste ingrediente se potrivesc bine între ele și obțineți o salată delicioasă și frumoasă. Vă spun și mai multe - puteți închide o astfel de salată cu varză și mere pentru iarnă. Crede-mă, această conservare îi va surprinde plăcut pe toți iubitorii de legume. Salata poate fi servită ca aperitiv, sau ca garnitură - se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne. Vezi cum să gătești.

Salata picanta de dovlecei pentru iarna

Salata picanta de dovlecei pentru iarna fara sterilizare este un preparat delicios de casa, usor de preparat si accesibil tuturor. Nu veți avea nevoie de mult timp pentru această rețetă. Dovleceii trebuie doar să înăbușiți într-un amestec de roșii, ardei și usturoi tăiați, apoi rulați salata în borcane. Vezi cum să gătești.

Salata de legume pentru iarna "Galya"

Pentru iarnă pregătim o salată de legume delicioasă. Datorita numarului mare de legume, conservarea este foarte suculenta si parfumata. Se armonizează bine cu feluri secundare de carne, pasăre sau pește. Un aperitiv cu legume va fi un plus grozav pentru garniturile de cartofi, orez sau paste. Cum să gătești, uite.

Salată de castraveți de iarnă „Degetele doamnei”

Această rețetă are multe beneficii. În primul rând, o astfel de salată de castraveți pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă. În al doilea rând, se prepară foarte simplu și relativ rapid. În al treilea rând, nu numai castraveții de dimensiuni medii, care intră de obicei în conservare, sunt potriviți pentru el: puteți face o astfel de salată din castraveți prea mari pentru iarnă. Și în al patrulea rând, acest gol are un nume foarte frumos și tandru - „Degetele doamnei” (datorită formei castraveților feliați). Cum să gătești o salată de iarnă de castraveți ladyfingers, uite.

Salată de legume pentru iarna în Kuban

De data aceasta vreau sa va prezint o salata de legume pentru iarna cu vinete si dovlecei, dar si ardei si rosii. După cum înțelegeți, o astfel de combinație de ingrediente este pur și simplu sortită succesului! Apropo, o astfel de conservare se numește - salată de legume pentru iarna în Kuban: așa a fost consemnată în cartea de bucate a mamei mele. Așa că această rețetă a fost testată în familia noastră în urmă cu mulți ani și tuturor o iubim foarte mult. Vezi cum să gătești.

Salată de dovlecei și castraveți cu ketchup cu ardei iute

Vă aduc în atenție o nouă salată de dovlecei și castraveți cu ketchup chilli. Poți schimba proporțiile de castraveți și dovlecei din salată la discreția ta, dar eu rămân la „mijlocul de aur” din rețetă și am adăugat legume 50/50. Rețeta pentru o salată de dovlecei și castraveți este destul de simplă, dar pentru ca castraveții și dovleceii finiți să devină crocanți, trebuie să mânuiți cu sterilizarea borcanelor cu semifabricate. Vezi reteta cu poza.

Salata bulgareasca de ardei pentru iarna cu morcovi

Îmi place foarte mult conservarea simplă - când ingredientele sunt disponibile, iar procesul de gătire în sine este destul de ușor, dar în final se dovedește gustos și foarte apetisant. Reteta de salata de ardei gras pentru iarna cu morcovi, despre care vreau sa va povestesc, este doar atat. Este cu adevărat o plăcere să-l gătești - fără sterilizare, simplu și rapid. Reteta cu foto vezi

Salată de varză pentru iarna "Ryzhik"

O salată simplă și gustoasă pentru iarnă din varză "Ryzhik" (fără sterilizare) va atrage toți fanii preparatelor de iarnă. Puteți vedea rețeta cu fotografii pas cu pas.

Spune-mi, închizi salata de castraveți pentru iarnă? Îmi place foarte mult această idee: am deschis un borcan - și o gustare grozavă sau o garnitură delicioasă este gata. Există o mulțime de rețete pentru o astfel de conservare, dar anul acesta am decis să încep cu o salată de castraveți, ceapă și mărar pentru iarnă cu numele amuzant „Gulliver”.

Mi-a plăcut foarte mult că procesul este simplu și, deși castraveții trebuie să se infuzeze timp de 3,5 ore, toate celelalte acțiuni nu necesită mult timp. În plus, această salată de castraveți și ceapă pentru iarnă este fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult rețeta. Puteți vedea cum să gătiți salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă Gulliver.

Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Dacă vă plac preparatele simple de dovlecei pentru iarnă, atunci cu siguranță o să vă placă salata mea de dovlecei pentru iarnă cu pastă de roșii și usturoi. Frumusețea acestei rețete de salată de dovlecei de iarnă este simplitatea ei și ingredientele minime. Avem nevoie doar de dovlecel, pastă de roșii și usturoi. Reteta cu poza.

Salata de vinete pentru iarna cu orez

Să pregătim pentru iarnă o salată de vinete cu orez, iar compania mândrilor dandi de vinete și orezul tradițional va fi: roșii, ardei gras, ceapă, morcovi și condimente. O astfel de salată de iarnă cu orez și vinete este un aperitiv grozav și un preparat complet de legume. În special salata de vinete de iarnă pentru iarna cu orez va fi relevantă în postare: trebuie doar să încălziți conținutul borcanului și o cină copioasă este gata! Reteta cu poza.

Celebra salată de castraveți „Latgalian” pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă și gustoasă de salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei salate de castraveți „Latgalian”. Nu va fi nimic neobișnuit în pregătirea în sine, totul este destul de simplu și rapid. Singurul punct: coriandru este inclus în marinada pentru o astfel de salată de castraveți Latgale. Acest condiment confera salatei un gust deosebit, punand foarte bine in evidenta ingredientele principale. Puteți vedea rețeta cu fotografii.

Dacă ești în căutarea unei salate ușoare de castraveți pentru iarnă, atunci această rețetă este exact ceea ce ai nevoie! Salata de castraveti murati pentru iarna cu ardei gras, morcovi si ceapa va multumi chiar si pe cei mai sofisticati fani ai conservarii sezoniere a castravetelor. Sunt sigur că iarna o astfel de salată de castraveți pentru iarna în borcane va fi foarte populară: se dovedește a fi atât frumoasă, cât și foarte gustoasă. Vezi reteta cu poze.

Salata de conopida pentru iarna cu ardei gras si ceapa

Cum se prepară o salată de conopidă pentru iarnă cu ardei gras și ceapă (rețetă cu fotografii pas cu pas), am scris .

Salata de vinete pentru iarna "toamna"

Cum să gătești salata de vinete pentru iarna „Toamna”, poți vedea.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Floarea celor șapte flori”

Rețetă de salată de roșii verzi pentru iarna „Floarea celor șapte flori”, puteți vedea .

O salata de dovlecei foarte gustoasa si picanta va atrage pe toti fanii marinatelor dulci-acrisoare.Dovleceii din salata sunt crocante, in ciuda faptului ca si-au pierdut putin culoarea verde aprins dupa tratamentul termic. Reteta cu poze pas cu pas .

Rețeta celebrei salate de dovlecei Ankle Bens poate fi vizualizată.

Salată georgiană de castraveți pentru iarnă

Cum să gătești salată de castraveți pentru iarnă în georgiană, am scris.

Salată de vinete pentru iarnă "Vkusnotiischa"

Folosesc aceasta reteta de salata de vinete pentru iarna de mai bine de un an si de fiecare data sunt foarte multumita de rezultat. În primul rând, îmi place modul de preparare a unei astfel de salate albastre - suficient de simplu și rapid, nu există sterilizare, iar prepararea ingredientelor nu durează mult. În al doilea rând, salata se dovedește a fi foarte strălucitoare, apetisantă, astfel încât să poată fi oferită în siguranță nu numai acasă, ci și oaspeților. Vezi reteta cu poza.

Salată de sfeclă pentru iarnă "Alenka"

O salată de sfeclă roșie foarte gustoasă și simplă pentru iarnă cu frumosul nume rusesc „Alenka” va atrage toți fanii nu numai ai sfeclei, ci și ai salatelor de legume. Trecand cu vedere la reteta .

Salată pentru iarnă din legume „Atenție, vodcă!”

O salata foarte simpla si gustoasa pentru iarna va atrage toti fanii conservarii clasice. Proporțiile simple și convenabile, o cantitate echilibrată de condimente și oțet fac din această salată unul dintre tipurile de conservare preferate printre numeroasele mele rude. Reteta cu poze pas cu pas.

Odată cu debutul sezonului cald de vară, multe gospodine se freacă ocupat de mâini, așteptând cu nerăbdare sezonul de conservare. Tot felul de preparate pentru iarnă: salate, compoturi, gemuri, legume murate sau murate, jeleuri și feluri de mâncare asortate vor umple până la începutul toamnei rafturile pivnițelor sau pivnițelor până la ochi. În această secțiune a site-ului nostru veți găsi toate informațiile necesare despre cum să pregătiți salate delicioase pentru iarnă, deoarece sunt considerate pe bună dreptate unul dintre cele mai populare tipuri de preparate.

Recent, salatele pentru iarna se pastreaza nu atat pentru a face aprovizionare cu legume, ci pentru a-ti putea rasfata familia cu salate delicioase pentru aperitiv. Salate incomparabile pentru iarnă, rețete cu fotografii ale cărora au fost furnizate site-ului de gospodine cu experiență în această problemă, vă vor aduce un gust strălucitor de vară și vă vor înveseli. Pe baza acestor rețete de salate de iarnă, îți poți crea cu ușurință propria ta capodoperă gastronomică unică, care îți poate cuceri familia, oaspeții și milioane de oameni dacă împărtășești rețeta cu utilizatorii noștri.

De fapt, conservarea salatelor pentru iarnă este o activitate destul de incitantă, frumusețea căreia o veți înțelege prin desfundarea unui borcan cu conserve parfumate de legume iarna și savurând din plin gustul lor. Pe site-ul nostru, veți afla cu siguranță cum să pregătiți salate pentru iarnă: rețete foto, sfaturi utile și instrucțiuni detaliate vă vor ajuta în acest sens.

Salatele luminoase, parfumate, suculente, crocante pentru iarnă, ale căror rețete le veți găsi pe resursa noastră, pot fi o garnitură grozavă pentru carne, umplutură de supă sau o gustare independentă. Indiferent cum ai folosi ulterior salata conservata, nu vei fi dezamagita de gustul ei, pentru ca am selectat pentru tine doar cele mai bune si dovedite retete, in care suntem suta la suta siguri!

La noi poti pregati o salata de castraveti pentru iarna pentru toate gusturile: cu morcovi, ceapa, ardei gras, rosii, cu sau fara otet. Veți găsi și o mare varietate de salate de roșii, dovlecei și varză pentru iarnă, al căror gust va fi cu siguranță apreciat de orice cunoscător al mâncărurilor delicioase. Și salatele coreene pentru iarnă încântă literalmente cu aroma lor picante și seducătoare de condimente orientale.

Pentru a vă feri de griji inutile, asigurați-vă că consultați rețetele noastre care explică cum să pregătiți salate pentru iarnă fără sterilizare.

04.01.2019

Salata "Paramonikha"

Ingrediente: ceapa, morcov, rosii, sare, zahar, otet, ulei, piper

Salata „Paramonikha” cu ardei, ceapă, morcovi și roșii este unul dintre acele preparate de succes pe care gospodinele, după ce le-au încercat o dată, le închid de la an la an. Sperăm să vă placă și această rețetă.
Ingrediente:
- 1,3 kg ardei dulce;
- 0,5 kg ceapa;
- 1 kg de morcovi;
- 1,5 kg roșii sau piure de roșii;
- 40 de grame de sare;
- 250 de grame de zahar;
- 100 ml otet;
- 250 ml ulei de floarea soarelui;
- ardei rosu macinat dupa gust.

16.09.2018

Salată „Hunter” pentru iarnă

Ingrediente: morcov, ceapa, varza, castraveti, morcov, rosii, zahar, ulei, sare, otet

Pentru iarnă, gătesc adesea această delicioasă salată de vitamine de legume „Hunter”. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 0,5 kg. morcovi,
- 0,5 kg. Luca,
- 0,5 kg. varză,
- 0,5 kg. castraveți,
- 0,5 kg. morcovi,
- 1 kg. roșie,
- jumatate de pahar de zahar,
- jumatate de pahar de ulei vegetal,
- o lingura si jumatate sare,
- 70 ml. oţet.

03.05.2018

Salată „Atenție la vodcă” pentru iarnă

Ingrediente: varză, ardei, roșii, castraveți, morcov, ceapă, ulei, oțet, sare, zahăr

Astăzi vă vom pregăti o salată foarte gustoasă pe care o puteți savura iarna. Se numește „Beware of Vodka”, așa că, așa cum ați înțeles deja, va fi un aperitiv grozav cu vodcă.

Ingrediente:

- 200 de grame de varză,
- 200 de grame de ardei dulce,
- 200 de grame de roșii,
- 200 de grame de castraveți,
- 200 de grame de morcovi,
- 200 de grame de ceapa,
- 80 ml. uleiuri vegetale,
- 40 ml. oţet,
- 1 lingura sare,
- 2,5 linguri Sahara.

23.04.2018

Varza murata cu morcovi pentru iarna

Ingrediente: varză, morcov, sare

Foarte des gatesc varza murata in borcane de 3 litri. Astăzi ți-am pregătit o rețetă excelentă, este foarte simplă, iar varza se dovedește a fi nebun de delicioasă.

Ingrediente:

- 2,5 kg. varză;
- 2 morcovi;
- 7 lingurite sare.

18.04.2018

Salata pentru iarna de varza cu ardei si rosii

Ingrediente: varză, ceapă, ardei dulci, roșii, morcovi, zahăr, oțet, ulei vegetal, sare,

Varza, roșiile, ardeii gras sunt o combinație excelentă de ingrediente. Este cea care se află în centrul piesei de prelucrat cu care vrem să vă prezentăm. Credeți-mă, tuturor membrilor familiei dumneavoastră le va plăcea cu siguranță această conservare!

Ingrediente:
- 1 kg de varză albă;
- 300 gr ceapa;
- 3-4 bucati de ardei dulce;
- 300 gr roșii;
- 2 morcovi mari;
- 1/3 cana zahar;
- 70 ml otet 9%;
- 1/3 cana ulei vegetal;
- 1,5 linguri sare grunjoasă.

31.03.2018

Salata de dovlecei si vinete pentru iarna

Ingrediente: dovlecei, vinete, pasta de rosii, suc de rosii, morcovi, ceapa, ardei, zahar, sare, ulei, otet, usturoi

Pregătește pentru iarnă această salată foarte gustoasă de dovlecei și vinete. Această salată poate fi considerată cu siguranță o vitamină. Iarna, îl puteți deschide pentru orice fel de mâncare.

Ingrediente:

- 200 de grame de dovlecel,
- 200 de grame de vinete,
- 40 de grame de pasta de tomate,
- un pahar și jumătate de suc de roșii,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 2 ardei dulci,
- 1 lingura Sahara,
- 1 lingura sare,
- 70 ml. uleiuri vegetale,
- 2 linguri oţet,
- 3 catei de usturoi.

03.02.2018

Salata de castraveti cu mustar pentru iarna

Ingrediente: castraveți, muștar franțuzesc, usturoi, oțet, ulei vegetal, sare, zahăr, boabe de piper

Astăzi vă voi spune cum să gătiți o salată delicioasă pentru iarna de castraveți cu muștar și usturoi. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

- castraveți - 1 kg.,
- muștar - 50 de grame,
- usturoi - 3-6 catei,
- oțet - 3 linguri,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- sare - 20 grame,
- zahăr - 50 de grame,
- boabe de piper sau piper măcinat.

12.01.2018

Lecho cu fasole din ardei de roșii

Ingrediente: fasole, ceapa, morcovi, ardei, rosii, sare, zahar, otet, ulei

Dintre toate preparatele de iarnă, îmi place cel mai mult lecho. vei cheltui puțin timp și bani pe gătit. Iar gustarea va iesi foarte gustoasa si chiar sanatoasa.

Ingrediente:

- 200 de grame de fasole;
- 150 de grame de ceapa;
- 210 grame de morcovi;
- 180 de grame de ardei gras dulce;
- 550 de grame de roșii;
- 15 grame de sare;
- 50 de grame de zahar;
- 5 ml. esență de oțet;
- 160 ml. ulei de floarea soarelui.

08.12.2017

Salată de sfeclă "Alenka"

Ingrediente: sfecla, ceapa, morcovi, rosii, usturoi, ardei gras, ulei de floarea soarelui, otet de masa, zahar, sare, piper, dafin

Pentru a avea o gustare de legume iarna, ceea ce se numește „la îndemână”, pregătiți o salată foarte gustoasă „Alenka” din sfeclă și alte legume proaspete. Semnul poate fi folosit la felurile întâi și secunde și ca ingredient în salate și aperitive.

Ingrediente:
- 1 kg de sfeclă,
- 500 g roșii,
- 2 morcovi,
- 2 ardei dulci,
- 3 catei de usturoi,
- 2 bulbi de nap,
- 30 ml otet de masa,
- 1 lingurita de zahar,
- Sarat la gust,
- 0,5 cani de ulei de floarea soarelui,
- Frunza de dafin,
- boabe de piper negru.

02.12.2017

Salată de iarnă „Orange Miracle”

Ingrediente: rosie, morcov, zahar, sare, piper, usturoi, boia de ardei, ulei, otet

Această salată de morcovi de iarnă „Orange Miracle” se dovedește foarte gustoasă și frumoasă. Îl poți găti rapid și ușor.

Ingrediente:

- 750 de grame de roșii;
- 500 de grame de morcovi;
- 3 linguri Sahara;
- jumătate st.l. sare;
- a treia lingurita piper;
- jumătate de linguriță usturoi uscat granulat;
- jumătate de linguriță boia dulce măcinată;
- 70 ml. uleiuri vegetale;
- 1 lingura oţet.

22.11.2017

Salată cu orez pentru iarnă

Ingrediente: orez, apă, pastă, morcov, ceapă, piper, ulei, oțet, zahăr, sare, usturoi, piper

Printre varietatea de preparate de casă, asigurați-vă că acordați atenție salatei cu orez și pastă de roșii. Nu este doar gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare, așa că această conservare poate fi folosită în multe cazuri și cu mult succes.

Ingrediente:
- 1 pahar de orez;
- 2 pahare cu apa;
- 2 linguri pasta de tomate;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 1 ardei dulce;
- 30 ml ulei vegetal;
- 2 linguri oțet 9%;
- 1 lingura Sahara;
- 1 lingura sare;
- 0,5 linguriță usturoi uscat;
- piper dupa gust.

22.11.2017

Ingrediente: varza, ceapa, morcov, zahar, piper, ulei, otet, sare

Astăzi, datorită rețetei mele simple, puteți găti o salată delicioasă de legume cu vitamine pentru iarnă.

Ingrediente:

- 700 de grame de varză;
- 1 ceapa;
- 2 morcovi;
- 2 linguri Sahara;
- 1 ardei gras;
- 100 ml. uleiuri vegetale;
- 30 ml. oţet;
- 20 de grame de sare.

17.11.2017

Salata de legume cu vitamine pentru iarna

Ingrediente: varză, ardei dulce, morcov, ceapă, sare, oțet, zahăr, ulei vegetal

Această rețetă pentru o salată delicioasă de legume de iarnă este în familia noastră de mult timp. Îl gătim des, deoarece este foarte gustos, se potrivește bine cu multe feluri de mâncare și se prepară foarte simplu și rapid.

Ingrediente:

- varză - 1,5 kg.,
- ardei dulce - 300 de grame,
- morcovi - 250 de grame,
- ceapa - 250 de grame,
- sare - 20 grame,
- oțet - 30 de grame,
- zahăr - 25 de grame,
- ulei vegetal - 300 de grame.

01.11.2017

Salată „Freebie” pentru iarnă

Ingrediente: rosii, ardei dulci, ceapa, morcovi, sare, zahar, ulei vegetal, otet

Vă aduc în atenție o rețetă excelentă pentru o salată de iarnă delicioasă „Haljavka”. Această salată se prepară foarte ușor și destul de repede.

Ingrediente:

- roșii - 1,5 kg.,
- ardei dulce - 500 de grame,
- ceapa - 600 de grame,
- morcovi - 500 de grame,
- sare - 50 de grame,
- zahăr - 150 de grame,
- ulei vegetal - 150 de grame,
- oțet - 80 de grame.

30.10.2017

Dulceata de piersici cu lavanda

Ingrediente: piersici, zahăr, suc de lămâie, flori de lavandă

Pentru dulceata veti avea nevoie de:
- 800 gr piersici;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- un praf mare de flori de lavandă.

27.10.2017

Pansament pentru bors cu varza pentru iarna

Ingrediente: rosii, morcovi, ardei gras, ceapa, varza, apa, otet, ulei vegetal, zahar, sare

Unul dintre felurile de mâncare populare este borșul. Dar pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, ai întotdeauna nevoie de un anumit set de legume. Este exact ceea ce ne vom pregăti pentru iarnă, economisind astfel timp în viitor când gătim borș.

Pentru sosul cu borș veți avea nevoie de:
- roșii coapte - 1 kg;
- morcovi - 650 g;
- ardei dulce - jumatate de kilogram;
- ceapa - 650 g;
- varză albă - 2.600;
- apa - un pahar;
- 1 lingura oţet;
- ulei vegetal - 130 ml;
- banci;
- zahăr - 60 g;
- o cheie pentru rasucirea conservelor;
- sare - 60 g;
- capace metalice. Ingrediente: vinete, suc de rosii, ceapa, morcov, ardei gras, usturoi, ulei de floarea soarelui, otet, sare, zahar

Caviarul de vinete pentru iarnă este un preparat foarte popular și gustos, care este ușor de făcut și se dovedește aproape întotdeauna. Are multe retete, una dintre ele, foarte reusita, va propunem sa incercati astazi.
Ingrediente:
- 1,1 kg vinete;
- 1,7 litri suc de rosii;
- 250 gr ceapa curatata de coaja;
- 500 gr morcovi;
- 600 gr ardei dulce;
- 100 gr usturoi tocat;
- 100 gr ulei de floarea soarelui;
- 1 lingura oțet 75%;
- 45 grame sare;
- 30 de grame de zahar.

15.10.2017

Adjika cu mere, roșii, morcovi și ardei

Ingrediente: roșii, ardei gras, morcov, măr, usturoi, ardei iute, sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet, piper negru măcinat, muguri de cuișoare

Toți iubitorii de sosuri iute vor adora această adjika cu mere, roșii, morcovi și ardei. Are un gust excelent care va satisface cei mai sofisticati gurmanzi. Și nu este greu să-l gătești, vei vedea singur!

Ingrediente:
- 400 g roșii cu pulpă densă;
- 1 ardei gras mare;
- 1 morcov cu greutatea de 80 gr;
- 1 mar cu greutatea de 140 gr;
- 15 grame de usturoi;
- 1 ardei iute;
- 1 lingura (25 gr) sare;
-1 lingura (25 gr) zahar;
- 25 ml ulei de floarea soarelui;
- 25 ml otet de masa 9%;
- 1 praf de piper negru macinat;
- 4 cuișoare.

02.10.2017

Lecho de roșii, ardei gras și morcovi

Ingrediente: rosii, ardei gras, ceapa, morcovi, ardei iute, sare, zahar, otet de mere, ulei de porumb, usturoi, boia de ardei, un amestec de ardei

În fiecare an gătesc lecho de roșii pentru iarnă. Acest aperitiv va fi un sos excelent pentru primele feluri. Deoarece familia mea nu poate trăi fără supă sau borș vara sau iarna, datorită lecho-ului îmi simplific gătitul iarna.

Ingrediente:

- 1,6 kg. rosii,
- 80-90 de grame de ardei dulce,
- 130 de grame de ceapa,
- 140 de grame de morcovi,
- dupa gust ardei iute (chili, light),
- 10 grame sare de mare,
- 25 de grame de zahar,
- 20 ml. oțet de mere,
- 40 ml. ulei de porumb,
- 35-45 grame de usturoi,
- 8-10 grame boia de ardei,
- 10 grame de amestec de ardei.