Cum să faci prăjituri shawarma acasă. Caracteristici ale gătirii cărnii, sosului și legumelor

Știind să gătiți singuri shawarma acasă, gospodina își va putea răsfăța în mod regulat familia cu un fel de mâncare delicios și consistent. Un tratament de casă cu siguranță nu va conține ingrediente ieftine, dăunătoare sau complet învechite, pe care cafenelele fast-food sunt adesea vinovate de a le folosi. Prepararea shawarmei conform oricăreia dintre rețetele date este foarte rapidă și ușoară.

Nu aveți nevoie de unelte speciale pentru a face shawarma de casă. Cuțitul și lingura obișnuite sunt suficiente. Dacă pâinea pita este foarte largă și trebuie să o tăiați în bucăți, atunci cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu foarfece mari de bucătărie.

• Produsul principal în shawarma este, desigur, baza sa, în care va fi învelită umplutura. De obicei, acesta este lavash armean subțire, care este mai bine să cumpărați gata făcut.
• Puteți folosi o varietate de ingrediente ca umplutură - orice legume proaspete și/sau murate, leguminoase conservate, pește, carne, carne de pasăre, ierburi.
• Un sos special va ajuta să facă shawarma deosebit de gustoasă. De exemplu, pe bază de smântână sau chefir.

Legumele pentru shawarma sunt pur și simplu spălate și tăiate în bucăți medii. Dar carnea sau peștele selectat trebuie să sufere un tratament termic. Pot fi fierte, prăjite în tigaie sau la grătar sau coapte la cuptor. Apoi, produsul este tăiat în felii sau rupt în fibre.

Cum să umpleți și să împachetați corect shawarma?

Este foarte important să umpleți și să împachetați corect gustarea. Apoi sosul nu va curge din el și umplutura nu se va vărsa.

1. Pentru a face acest lucru, o foaie de aluat shawarma este așezată pe o suprafață plană și unită cu sos.
2. Umplutura este distribuită deasupra acesteia. Trebuie să fie pe marginea foii. În același timp, se fac indentări impresionante pe toate părțile pâinii pita. Poate fi destul de multă umplutură, astfel încât structura ajunge să fie densă.
3. În primul rând, partea rămasă a marginii laterale este pliată peste umplutură. În continuare, marginile de sus și de jos sunt, de asemenea, pliate. În această poziție piesa de prelucrat este răsucită într-o rolă. Atunci nu vor mai fi găuri nici dedesubt, nici deasupra.

Cu file de pui

Ingrediente: 380 g file de pasare, 2/3 linguri. maioneză, 3 roșii, 2 castraveți, 3 lavash armenesc, jumătate de pahar de smântână, usturoi, 2 linguri. l. sos de soia, un praf de curry, ierburi proaspete.

1. Puiul se taie bucatele mici, se toarna cu sos de soia si se stropeste cu condimente. În această formă, se marinează 40 - 50 de minute la rece. În continuare, carnea este prăjită.
2. Pentru sos se amesteca smantana, maioneza, ierburile tocate si usturoiul ras fin.
3. Ingredientele rămase sunt tăiate aleatoriu.
4. Puiul, legumele, sosul sunt așezate pe pâine pita.

Shawarma cu pui este împachetată cu grijă, prăjită într-o tigaie uscată pentru câteva minute și servită la micul dejun.

Trebuie să începeți să prăjiți din partea cusăturii pentru a o „sigilați” imediat.

Cu carne de vită în lavash

Ingrediente: 3 pâine pita lungă și subțire, 230 g varză albă, 270 g pulpă de vită, castravete proaspăt, jumătate de ardei dulce, sare, 2 roșii, 1 lingură. l. suc proaspăt de lămâie, ketchup și sos de soia, jumătate de ceapă, 1 linguriță. zahăr, usturoi, 3 linguri. l. maioneză.

1. Pentru sos, amestecați usturoiul zdrobit, maioneza și ketchup-ul.
2. Legumele se toaca marunt. Varza trebuie, de asemenea, zdrobită manual.
3. Feliile subțiri de carne de vită împreună cu ceapa se prăjesc până se înmoaie într-o cantitate mică de ulei. La ele se adaugă sos, suc proaspăt de lămâie, zahăr și sare după gust.
4. Toată pâinea pita este acoperită cu sos. Pe ea sunt așezate alternativ legumele și ceapa prăjită și carnea. Deasupra se toarna si putin sos.

O shawarma curata si densa se inveleste in paine pita, dupa care nu ramane decat sa o rumenesti intr-o tigaie uscata. Puteți lua o mostră!

Cum să gătești o gustare pe cărbuni?

Ingrediente: lavash armenesc, ¼ ceapa, un pahar de file de pui prajit, jumatate de rosie si castravete, 30 g morcovi coreeni, doua frunze de varza chinezeasca, maioneza, ketchup, condimente pentru gratar.

1. Pentru a face sosul, amestecați ketchup-ul, maioneza și condimentele pentru grătar.
2. Ceapa, castravetele si rosiile se toaca marunt. Varza se toaca fasii.
3. Lavash este acoperit cu sos. Pe el sunt așezate pui și legume. Sosul rămas se împarte printre ingrediente. Ultimul lucru de adăugat sunt morcovii coreeni fără marinată.
4. Aperitivul se rulează cu grijă, se pune pe grătar și se prăjește câteva minute pe un grătar cu cărbuni „gri”.

Nu ar trebui să încălziți tratarea mult timp, pentru a nu usca pâinea pita. În caz contrar, își va pierde elasticitatea și se va crăpa.

Shawarma vegetariană acasă

Ingrediente: 4 buc. pâine pita, 4 roșii, o grămadă de frunze de salată verde, 2 ardei dulci, lime verde, 420 g champignon, ulei de măsline, 3 castraveți acri, 1 cartof, usturoi, sare.

1. Ceapa se taie in jumatati subtiri, castravetii in cercuri.
2. Legumele rămase se toacă la întâmplare.
3. Într-o tigaie încălzită, feliile de ciuperci se prăjesc până se rumenesc și sunt sărate.
4. Cartofii finiți se pasează cu suc de lămâie, sare și usturoi. Bateți până când sunt omogene și cremoase.
5. Uleiul de măsline se adaugă în piure. Ar trebui să fie suficient, astfel încât să ajungeți cu un sos subțire și lucios în bol.
6. Pâinele pita se ung cu amestecul de la pasul anterior.
7. Câteva frunze de salată verde, câteva ciuperci și legume sunt așezate pe fiecare bucată. Componentele sunt de asemenea acoperite cu sos deasupra.

Un aperitiv îngrijit și gros este împachetat și servit la masă.

Cu carne de porc

Ingrediente: pâine pita mare subțire, 70 g fiecare ardei dulce, castraveți proaspăt și varză chinezească, 130 g carne de porc fiartă, ierburi proaspete - ceapă și mărar, maioneză, sare.

1. Carnea răcită se taie în fâșii subțiri. Dacă nu este nevoie să numărăm caloriile, atunci carnea de porc poate fi prăjită mai degrabă decât fiartă. Apoi se toaca si el.
2. Toate legumele declarate se toaca si ele. Fâșiile de varză mărunțită se frământă cu mâinile. Toate verdeturile sunt tocate foarte fin.
3. Lavash se întinde cu maioneză sărată. Pe ea sunt așezate carne, legume, ierburi și sosul rămas.

Piesa de prelucrat este rulată, tăiată în două părți și servită la masă.

Cu rață

Ingrediente: 230 g carne de rață fiartă, 220 g șampioane marinate, castraveți mari proaspeți, 40 g morcovi coreeni, 3 linguri. l. maioneză și ketchup, 2 pâini pita subțiri.

1. Castraveții și șampioanele sunt tăiate în felii subțiri.
2. Carnea este împărțită în fibre.
3. Pentru sos, amestecați maioneza și ketchup-ul. Puteți adăuga orice condimente la ele.
4. Lavash este umplut cu carne de rață, toate legumele menționate, ciuperci murate și morcovi picante. O porție mare de sos este așezată deasupra ingredientelor.

Preparatele se rulează cu grijă și se servesc imediat la masă ca aperitiv sau chiar fel principal.

Aperitiv cu branza, carne si legume

Ingrediente: 2 paine pita, jumatate de kilogram de pui, 230 g crema de branza moale, un castravete si o rosie, o legatura de salata verde, 3 linguri. l. ketchup dulce și maioneză de măsline, usturoi uscat.

1. Roșiile, castraveții și carnea de pui sunt tăiate în bucăți medii. Acesta din urmă se prăjește până devine auriu.
2. Pentru sos, amestecați maioneză, usturoi uscat și ketchup dulce.
3. Lavash este uns cu brânză moale. Deasupra se pun frunze de salata verde. În continuare, se distribuie legume.
4. Tot ce rămâne este să așezi puiul pe piesa de prelucrat și să acoperim totul cu sos.

Pâinea pita se rulează și aperitivul se lasă la fiert timp de 10 minute.

O versiune simplă de shawarma cu cârnați

Ingrediente: 2 pâine pita subțire, 2 frunze de varză chinezească, 60 g brânză, 130 g cârnați pe jumătate afumat, roșii proaspete, 4 linguri. l. boabe de porumb conservate, jumătate de ceapă, maioneză, sare.

1. Roșia, ceapa și cârnații se taie în bucăți medii, după care se prăjesc împreună cu boabele de porumb pentru câteva minute.
2. Varza chinezească este mărunțită mărunt.
3. Brânza se rasă grosier.
4. Toate componentele umpluturii sunt așezate una câte una pe foi de lavash acoperite cu maioneză sărată.

Piesa de prelucrat este înfășurată strâns.

Sos Shawarma: retete

Este foarte important ca nu doar aluatul (lavash) sa fie gustos, ci si sosul. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru acesta din urmă.

Reteta clasica

Ingrediente: ½ linguriță. maioneză clasică și aceeași cantitate de smântână, o grămadă de mărar proaspăt, 4 căței de usturoi.

1. Smântâna se amestecă cu maioneza.
2. In sos se adauga usturoiul ras fin.
3. Tot ce rămâne este să adăugați ierburi tocate în amestec.

Vă puteți „juca” cu gustul acestui sos folosind diverse condimente.

Adevărat sos roșu

Ingrediente: 120 g maioneza clasica, 90 g smantana grasa, 2 catei de usturoi proaspat, ½ lingurita. curry, 2 linguri. l. ketchup dulce, boia dulce măcinată și hamei suneli.

1. Toate condimentele sunt bine amestecate.
2. La ele se adaugă usturoi zdrobit.
3. Maioneza, ketchup-ul și smântâna merg și ele acolo.

După amestecare, sosul trebuie să stea la loc răcoros câteva ore.

Gătitul cu chefir

Ingrediente: 1,5 linguri. chefir, 3 gălbenușuri de ou, 1 lingură. l. suc proaspăt de lămâie și muștar dulce, 4 căței de usturoi, sare, piper negru, 1/3 linguriță. ulei vegetal.

1. Gălbenușurile se toarnă în vasul blenderului. Le este trimis ulei.
2. Toate celelalte ingrediente sunt adăugate, cu excepția chefirului și usturoiului.
3. Produsele se bat până la omogenizare.
4. La masa rezultată se adaugă usturoiul zdrobit și chefirul.

Sosul shawarma preparat poate fi folosit imediat.

Sos de usturoi alb pentru shawarma

Ingrediente: 80 g fiecare smantana si maioneza, usturoi proaspat dupa gust, un praf de hamei suneli si piper negru, sare.

1. Se combină maioneza și smântâna.
2. Sosul se piperează și se sare.
3. Usturoiul este trecut în el printr-o presă. Cantitatea din acesta din urma se alege dupa gustul dumneavoastra.

Sosul de usturoi preparat se răcește bine înainte de utilizare.

Sos de smantana cu busuioc

Ingrediente: 90 g smantana foarte grasa, 3 linguri. l. smântână, un praf de busuioc măcinat închis la culoare, 1 linguriță. suc proaspăt de lămâie, piper, sare, usturoi uscat.

1. Smântâna este combinată cu smântână. Veți obține un amestec cu o consistență convenabilă pentru întins pe pâine pita.
2. Toate celelalte componente declarate sunt adăugate la bază.
3. Ingredientele se amestecă bine.

Se raceste sosul.

Reteta de iaurt

Ingrediente: 90 ml iaurt neindulcit, 1 lingura. mustar, un praf de coriandru si un amestec de ardei, 6 masline.

1. Coriandru este măcinat într-un mojar. Împreună cu ardeii se amestecă în iaurt.
2. În sos se adaugă muștar.
3. Măslinele fără sâmburi se taie foarte fin și se adaugă la restul ingredientelor.

Sosul se infuzeaza 25 - 35 de minute la loc racoros.

După cum puteți vedea, nu există dificultăți în pregătirea shawarmei acasă. La fel ca pizza, acest fel de mâncare deschide o posibilitate incredibilă de experimentare cu toppinguri, care pot fi dietetice și bogate în calorii, picante și blânde, vegetariene și carne - orice! Dar cel mai important, este întotdeauna delicios!

Shawarma este un preparat oriental popular de origine arabă. Acest fel de mâncare foarte gustos este preparat din lavash, care este umplut cu carne tocată la grătar cu adaos de condimente, sosuri și salata facuta din legume proaspete.

Acum acest fel de mâncare ocupă o poziție de lider în rândul mâncărurilor „de stradă” rapide și satisfăcătoare și nu toată lumea poate ignora aroma cărnii prăjite. Shawarma poate fi cumpărat nu numai în tarabe stradale, ci este servit în cafenele și chiar restaurante.

Carnea poate fi miel, pui, vițel, curcan, în țările non-musulmane se găsește și carne de porc.

Avantajele shawarmei sunt că se prepară rapid și ușor, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și tot mai multe gospodine încearcă să o gătească acasă.

Un gratar electric, oferit de producatorii de electrocasnice, ne va ajuta sa gatim carnea. Vom face, de asemenea, pâine subțire - lavash - cu propriile mâini, deși supermarketurile le oferă acum într-o gamă largă.

Reteta Shawarma

pentru test avem nevoie de:

• făină - 360 gr
• sare - 1/2 linguriță.
• ulei vegetal - 20 gr.
• apă fierbinte - 200 ml.

pregătire pas cu pas:

Pregătim lavash - pâine plate pentru shawarma. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, amestecați. Faceți o adâncitură în făină și turnați în ea ulei vegetal și apă fierbinte (temperatura - 80 de grade) și frământați aluatul.

Apoi asezati aluatul pe masa si mai framantati putin, nu mai adaugati faina. Aluatul a fost framantat bine, a devenit neted si nu se lipeste de maini. Lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute, invelit in folie alimentara.

Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați-l în șase părți egale. Ungeți masa și sucitorul cu ulei și întindeți aluatul foarte subțire.

Prăjiți aluatul întins într-o tigaie complet uscată și fierbinte pe ambele părți.

Pâinea pita fierbinte terminată se așează pe o masă de tăiat și, ca să nu se usuce și să fie moale, se stropește cu apă și se acoperă cu un prosop.

Lavashul preparat după această rețetă se dovedește moale, subțire și miroase minunat. Delicios!

Pentru a preveni ca pâinea pita finită să se usuce prea mult, păstrați-o în folie alimentară.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pentru sos:

• iaurt neîndulcit
• usturoi
• piper negru
• ierburi uscate: coriandru, marar, patrunjel, chimen, hamei-suneli, curry
• verdeturi: ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc, coriandru

pregatire:

Carnea premarinată o vom prăji într-un grătar vertical. Înșiră bucăți de carne pe frigărui amplasate vertical, acestea se vor roti în jurul axei lor și în raport cu elementele de încălzire.

Prăjiți carnea aproximativ 10 - 15 minute. Când carnea s-a rumenit, opriți grătarul. Tăiați în continuare bucățile de carne. Avantajul cărnii la grătar este că în timpul prăjirii, excesul de grăsime se scurge în cupe speciale.

Alte opțiuni pentru gătirea cărnii - fierbeți carnea într-o tigaie sau fierbeți-o în bulion, gătiți în cuptor sau într-un aragaz lent (timp de 1 oră, modul „Coacere”).

Se toaca varza si morcovii in fasii foarte subtiri, se toaca rosiile si castravetele, se toaca patrunjelul. Într-o pungă mare, amestecați varza, morcovii și adăugați pătrunjel tocat, sare, zahăr și doar puțin ulei vegetal. Legați punga și agitați bine de câteva ori și lăsați puțin.

prepararea sosului de usturoi alb

Adăugați în iaurt un cățel de usturoi tocat mărunt cu chimen, sare și piper negru după gust. Lăsați sosul să stea timp de 20 de minute.

Sosul dupa reteta clasica se potriveste cu orice tip de shawarma.

Se unge turta coaptă cu sos, apoi se întinde salata de varză cu morcovi, carne prăjită, fundițe de castraveți, felii de roșii, împachetează totul și... Poftă bună!

Shawarma delicioasă cu pui și morcovi coreeni

Shawarma folosind carne de pui este cea mai comună variantă a acestui fel de mâncare. Carnea de pui are un gust delicat, este bine prăjită și se potrivește bine cu diverse legume și sosuri.

Ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg
• varză proaspătă – 300 gr.
• roșii – 2 buc.
• castraveți proaspeți – 2 buc.
• Morcovi coreeni 100 gr.
• sare și piper, sos - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea puiului
• ceapa – 1 ceapa

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele și începeți să o prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Apoi adăugați file de pui tăiat în bucăți mici la ceapă, adăugați sare și puteți adăuga condimente după gust. Când carnea este prăjită pe ceapă, sucul nu se scurge, iar carnea devine suculentă.
2. Încercați să mărunțiți varza albă cât mai subțire, puneți-o într-un bol adânc, adăugați sare, zahăr, un strop de ulei vegetal și oțet, amestecați ușor cu mâinile, nu o zdrobiți prea mult.
3. Tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Morcovii în stil coreean pot fi achiziționați în avans de la vânzătorii de salate din piață.
4. Întindeți pâinea pita și stratificați toate ingredientele, începând cu varza. Acoperiți cu ketchup de casă și wrap. Shawarma este gata. Poftă bună!

O shawarma apetisanta preparata dupa aceasta reteta va iesi suculenta, iar morcovii vor adauga o nota de aroma picante.

Shawarma apetisantă cu cârnați și brânză

De regulă, shawarma se prepară cu carne, dar poate fi înlocuită cu cârnați fierți, afumat sau șuncă. Se va dovedi nu mai puțin gustos și foarte repede.

Tăiați legumele, cârnații și brânza în felii subțiri. Este mai bine să luați cârnați fără grăsime și brânză tare, se topește mai bine și gustul va fi complet diferit. Ungeți o foaie de lavash cu sos alb, întindeți legumele, cârnații și brânza. Se toarnă deasupra sos de roșii, se înfășoară și se prăjește într-o tigaie uscată până se rumenește ușor, astfel încât umplutura să fie bine încălzită.

Am învățat deja cum să pregătim sosul de usturoi alb, acum vom pregăti sosul de roșii. Gustul său este mult superior ketchup-ului obișnuit. Puteți adăuga legume proaspete.

Faceți sos de roșii roșii

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pasta de tomate - 2 linguri.
• ulei vegetal - 2 linguri.
• roșie – 1 buc.
• ardei gras - buc.
• ceapa - 1 buc.
• sare, zahăr
• ardei roșu măcinat, coriandru

Preparare:

Tăiați ceapa și roșia în cuburi și le căleți într-o tigaie.

Luați un blender și puneți în el - ardei gras tocați, roșii și ceapă sotate, ardei roșu măcinat, sare, zahăr, pastă de roșii, coriandru. Se macină totul până la consistența de smântână groasă. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. Rezultatul este un sos de roșii picant, cu un gust dulce – picant!

Shawarma în Sankt Petersburg acasă

Versiunea de casă a shawarmei este foarte masculină, din belșug și gustoasă!!!

Principalul criteriu prin care shawarma diferă de shawarma este coaja. Pentru shawarma, folosiți pâine pita subțire, iar pentru shawarma, jumătate de pâine pita.

Shawarma vegetariană consistentă cu ciuperci

Shawarma vegetariană este un fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos. Dacă nu mănânci carne, este foarte ușor să o înlocuiești cu ciuperci.

Ingrediente:

• ciuperci sau orice ciuperci sălbatice - 250 de grame
• castraveți - 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• frunze de salata verde
• sos de roșii - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Sortați ciupercile, spălați-le bine, tăiați felii. Puneți-le într-o tigaie, adăugați sare după gust și prăjiți în ulei vegetal.
2. Spălați, curățați și tăiați ceapa în rondele. Adăugați-l în tigaie după aproximativ 15 minute de la începutul gătitului. Prăjiți vasul timp de aproximativ 10 minute până când ceapa capătă o culoare aurie apetisantă.
3. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și tăiați roșiile și castraveții în cuburi.
4. Ungeți pâinea pita cu sos de usturoi alb, adăugați frunze de salată verde, roșii, castraveți și ciuperci prăjite. Acoperiți totul cu sos de roșii roșii. Rulați shawarma într-o rolă sau un plic.

Video. Cum să împachetezi shawarma în pâine pita

Shawarma nu este doar o masă copioasă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare poate deveni preferatul prietenilor tăi. Partea masculină a companiei va aprecia această shawarma servită cu bere. Si desi se numeste mancarea barbatului, cred ca le va placea si femeilor!

Dacă ți-au plăcut rețetele, dă like și distribuie-le prietenilor tăi. Mulțumesc!

Mâncărurile orientale au devenit atât de ferm stabilite în bucătăria noastră încât nu ne mai este posibil să ne imaginăm viața fără aceste delicatese savuroase. Unul dintre mâncărurile orientale populare este shawarma de casă cu pui în pâine pita, acesta este un tratament foarte neobișnuit care poate fi preparat cu ușurință acasă cu propriile mâini. Pentru cei care nu știu cum să facă o umplutură de shawarma delicioasă și cum să o înfășoare corect apoi într-o pâine plate, oferim sfaturi care pot face gătitul mai ușor.

Înainte de a ne uita la rețeta pas cu pas pentru prepararea unui fel de mâncare oriental, să aflăm: ce este shawarma și ce are în comun cu shawarma? Cu siguranță, fiecare dintre voi a auzit ambele nume, dar mulți încă nu știu dacă acesta este un fel de mâncare sau 2 complet diferite.

Deci, ce înseamnă shawarma? Shawarma nu este altceva decât un fel de mâncare făcut din lavash/pita (pita este o jumătate de pâine pita rotundă) umplută cu condimente, legume proaspete, carne prăjită tocată mărunt și, bineînțeles, sos.

Ce este shawarma? Este la fel ca shawarma, singura diferență este că aceste 2 cuvinte sunt pronunțate dialectic diferit. Se întâmplă că shawarma și shawarma se disting prin pâinea pita folosită la prepararea lor: dacă pâinea este întreagă, atunci este shawarma, dacă a fost folosită pita, atunci este shawarma.

Diferențele dintre numele aceluiași fel de mâncare sunt asociate cu diferite dialecte ale bucătărilor orientali, care, de fapt, au adus rețeta unui fel de mâncare delicios în regiunea noastră. Și până astăzi, în diferite țări în care bucătarii orientali au vizitat cândva, există versiuni complet diferite ale pronunției gustării noastre preferate, uneori complet de nerecunoscut pentru noi (de exemplu, în Israel, shawarma se numește shuarma sau shwarma; în Kazahstan - donner kebab , etc.).

Reteta de shawarma de casa cu pui in lavash

Ingrediente

• Lavash subțire armeană - 2 buc.
• Carne de pui - 400 g
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Verdețurile preferate - după gust
• Maioneză - 6 linguri.
• Ceapa - 1/2 buc.
• morcovi coreeni - 200 g
• Roșii - 2 buc.
• Condimente - după gust
• Ketchup - 6 linguri.

Faceți shawarma de casă

O astfel de gustare rapidă este ușoară pentru toată lumea, chiar și pentru gospodinele începătoare, trebuie doar să știți ce să faceți și de ce și, cel mai important, cum să împachetați corect shawarma în pâine pita.

1. Spălați fileul de pui și tăiați-l în bucăți mici.
2. Tăiați jumătate de ceapă în jumătate de rondele, prăjiți feliile până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Adăugați fileul tocat la ceapa prăjită și prăjiți mâncarea până când este gata.
4. Adăugați condimente în tigaie. Alege tipurile de condimente la discreția ta.
5. Tăiați mărunt roșiile, castraveții și ierburile proaspete.
6. Amestecați ketchup-ul și maioneza în proporții egale (adică adăugați 6 linguri din ambele). Dacă vă plac mâncărurile picante, atunci puteți tăia puțin usturoi în sos.

Cum să împachetezi shawarma de pui în pâine pita

Procesul de ambalare a umpluturii în pâinea pita finită nu este mai puțin important decât procesul de preparare în sine. În ce ordine să plaseze produsele - fiecare gospodină decide pentru ea însăși, acest lucru nu este important, principalul lucru este să ungeți inițial pâinea pita, astfel încât să nu fie uscată, apoi să o rulați corespunzător în shawarma.

Cum să împachetezi shawarma în pâine pita

1. Taiem fiecare lavash armenesc in cruce in 2 parti egale.
2. Așezați toate părțile pe masă, ungeți marginea fiecărei pâine cu un amestec de ketchup și maioneză.
3. Peste amestecul de sos se pun produsele tocate anterior. Secvența poate fi diferită, dar vă sugerăm să faceți straturile în următoarea ordine: pui, castraveți, roșii, morcovi coreeni, verdeață tocată mărunt.
4. Începem să îndoim marginile pâinii pita câțiva centimetri pe 3 părți: mai întâi de jos, apoi de sus, apoi din dreapta.
5. Acum rulăm umplutura în pâinea pita dintr-o parte în alta, ca o rolă de tapet.
6. Asta e tot - shawarma de casă cu pui în pâine pita este gata. Nu vei petrece mai mult de o oră gătind, iar când vei înțelege, vei putea să faci shawarma ta preferată de pui și mai repede, în doar 20-30 de minute.

Secretele shawarmei delicioase de casă în lavash

• Reteta de shawarma cu pui in pita poate fi foarte variata. Compoziția de ingrediente a unui fel de mâncare orientală conține cele mai neobișnuite combinații de produse nu numai castraveții, morcovii coreeni și roșiile pot completa gustul fileului fraged de pui. Shawarma cu pui poate fi decorat cu ușurință cu varză albă și frunze de salată verde.
• De asemenea, puteți folosi orice condimente cu ierburi. Odată permiteți-vă să adăugați boia de ardei, ceapă, oregano, data viitoare folosiți ierburi provensale, a treia oară adăugați piper măcinat, busuioc, puțin chili. Ar trebui să experimentați întotdeauna cu shawarma ceea ce vă place cel mai mult este ceea ce veți găti mai des pentru familia dvs.
• Sosul pentru ungerea lavashului este și el complet sub controlul tău: dacă vrei, ia smântână și usturoi, dacă vrei, tkemali georgian, poți folosi o singură maioneză sau ketchup, într-un cuvânt, ghidează-te doar după gustul tău.
• Pentru a da un gust picant fileului de pui, marinați-l puțin înainte de a-l feli. Pentru a pregăti marinada va trebui să amestecați: 3 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui, 0,5 linguriță. scortisoara macinata, 2 praf de sare si 1 praf de piper macinat. Fileul trebuie să stea în această marinată timp de cel puțin 2 ore, apoi puteți începe să-l prăjiți și să-l tocați.

Shawarma de casă cu pui în pâine pita este un aperitiv rapid și foarte gustos. Dacă nu aveți nimic de servit la prânz/cina sau când sosesc oaspeți neaștepți, atunci iată o idee despre cum să vă răsfățați pe voi și familia dvs. fără a cheltui mult pe pregătire. Va dura, de asemenea, puțin timp, dar aroma felului de mâncare va fi amintită de gospodărie și de oaspeți pentru o lungă perioadă de timp. Experimentează - și fie ca pregătirea ta să aibă succes.

Shawarma de casă (shawarma, shavukha) este o opțiune excelentă de gustare care va atrage atât adulții, cât și copiii. Vei învăța cum să gătești shawarma în bucătăria ta de acasă, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă din rețetele pe care le-am adunat cu fotografii și descrieri detaliate.

Ce este shawarma?

În zilele noastre aproape că nu a mai rămas o persoană care să nu fi auzit de asemenea reprezentanți ai fast-food-ului cu numele ciudat shawarma. Îl prepară în moduri diferite în diferite părți ale lumii, iar numele sună adesea diferit: shawarma, shavukha, döner kebab și altele. Dar ideea de bază rămâne aceeași: carnea suculentă, bogat condimentată, crocantă, împreună cu legume și sosuri proaspete sau murate, este învelită în lavash (pâine plată).

Componentele principale ale shavukha

Shawarma acasă nu este mai puțin apetisantă decât în ​​restaurante. Dar cel mai important lucru este că vei fi absolut încrezător în calitatea sa, deoarece vei pregăti singur toate ingredientele:

1. Carnea este componenta principală a acestui fel de mâncare. Potrivit pentru carne de pui, vita, curcan sau porc. Mai întâi trebuie marinat și apoi pus la grătar. Este puțin probabil să găsiți un astfel de aparat într-o bucătărie obișnuită, așa că vom folosi o tigaie pentru grătar.
2. Lavash pentru shawarma trebuie să fie proaspăt. Ar trebui să fie din plastic, moale, fără crăpături sau lacrimi. Este, de asemenea, perfect, apoi umplutura consistentă se pune în mijloc.
3. Legumele se folosesc proaspete sau murate. Acestea sunt tăiate în bucăți mari sau făcute într-o salată și asigurați-vă că adăugați o cantitate mare de ierburi aromatice proaspete.
4. se poate face pe bază de maioneză, roșii sau smântână. Puteți folosi muștar, ketchup și maioneză simplă. Depinde de preferințele tale.

Rețetă clasică de shawarma de casă

Acum vă vom spune cum să faceți shawarma în bucătăria de acasă. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru ao pregăti. Vom găti din pui. 100 de grame din această gustare vor conține aproximativ 200 de calorii.

Pentru 1 pâine pita subțire, luați următoarele produse:

• file de pui - 100 g;
• marinată de soia - 15 ml;
• hamei suneli, curry, piper alb măcinat - pe vârful unui cuțit;
• roșii – 1 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• varză tânără - 50 g;
• brânză - 30 g;
• castraveți murați mici – 1 buc.;
• smântână și maioneză - 1 lingură. linguriţă;
• ketchup picant de roșii – 30 ml;
• mustar - optional;
• Oleina.

1. Sa incepem sa pregatim shawarma cu fileul: mod si o punem intr-un vas unde se va marina. Se toarnă peste marinada de soia, se stropește cu condimente și se lasă la frigider 1 oră.
2. Se incinge bine tigaia gratar, se adauga putina grasime (ulei) si se prajeste carnea shawarma pe fiecare parte cateva minute. Ar trebui să fie rumenit și suculent, nu uscat și prea fiert.
3. Întindeți pâinea pita și ungeți-o cu ketchup. Răziți brânza deasupra. Apoi adăugați varza mărunțită, roșiile feliate și castraveții. Se toarnă un amestec de smântână și maioneză, se adaugă puiul ușor răcit, se zdrobește cu mărar și se stropește ușor cu muștar.
4. Cum să împachetezi shawarma depinde de tine. Vă recomandăm să o rulați într-o rolă, astfel încât toată umplutura să fie înăuntru.
5. Shawarma cu pui în pâine pita se prăjește pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită cu un mic adaos de grăsime până când crusta devine de culoarea caramelului. Este mai bine să-l mănânci fierbinte. Rețeta propusă pentru shawarma de pui poate fi completată cu orice alte produse.

Student shavuha

Shavukha este doar un nume distorsionat pentru shawarma obișnuită. Este, fără îndoială, foarte popular în rândul tinerilor datorită sațietății sale. Dar dacă ești îngrijorat de sănătatea copilului tău, atunci este mai bine să o faci singur. Veți învăța cum să faceți shavukha acasă din următoarea rețetă.

Ingredientele necesare:

• 1 pâine pita subțire;
• 150 g carne de porc;
• 3 frunze de salata verde;
• 1 rosie;
• 2 champignon mari;
• 50 g brânză;
• un praf de boia de ardei, curry, piper macinat;
• 30 ml suc de lamaie;
• 50 g margarină;
• sare, ulei.

Pentru udare:

• 1 galbenus;
• 100 ml Oleina;
• 15 ml suc de lamaie;
• 30 g muștar;
• 1 lingura. o lingură de ierburi tocate;
• sare, zahar dupa gust.

1. Desigur, rețeta propusă pentru shavukha este doar una dintre multe. Dar toate opțiunile propuse sunt foarte asemănătoare între ele. Mai întâi, tăiați carnea de porc în fâșii de 1 centimetru lățime. Stropiți-le cu zeamă de lămâie, stropiți cu condimente, amestecați puțin și lăsați la macerat o jumătate de oră.
2. Ca de obicei, o tigaie înlocuiește grătarul shawarma. Se încălzește puțină grăsime, se adaugă puțină sare și se prăjește carnea.
3. În timp ce carnea de porc se gătește, vom face sosul pentru shavukha. Bateți bine gălbenușul de ou cu un praf de sare, zahăr și muștar. Continuați să amestecați, adăugând Oleina câte o lingură. Masa trebuie să fie omogenă și cremoasă. La final, se stoarce zeama de lamaie si se adauga ierburi tocate marunt.
4. Scoateți carnea de porc prăjită într-o farfurie și prăjiți ciupercile tocate în grăsimea rămasă.
5. Shavukha de casă este ușor de asamblat. Ungeți pâinea pita subțire cu udare. Se presară cu jumătate de brânză rasă. Aranjați frunzele de salată. Întindem pe ele carne, ciuperci, legume tocate și brânză rămasă și le rulăm într-un rulou.
6. Topiți margarina și ungeți rulada pe toate părțile. Se prăjește până devine delicios de crocant pe toate părțile. V-am spus cum să pregătiți shavukha astfel încât să fie atât satisfăcător, cât și sănătos pentru organism.

Shawarma din Sankt Petersburg

Shawarma se servește în pita - pâine nedospită. Am dori să oferim o rețetă de shawarma, o componentă de carne pe care o vom marina în iaurt.

Pentru 1 pita veți avea nevoie de:

• 100 ml iaurt;
• o bucată de rădăcină de ghimbir;
• 1 oră lingură de condiment pentru pui;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingura. lingura de ulei de masline;
• 150 g piept de pui;
• 1 roșie și castraveți fiecare;
• 1 mână de mărar tocat;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• 50 ml maioneză;
• 50 ml crema;
• 1 cățel de usturoi;
• ulei pentru prajit.

1. Mai întâi, să pregătim marinada. Adăugați în iaurt condimente, ulei, ghimbir ras și usturoi tocat mărunt. Amestecați amestecul și aplicați uniform pe pieptul tăiat. Se acopera cu folie si se lasa cateva ore.
2. Udarea trebuie să fie intensă, așa că să o facem în avans. Amesteca maioneza cu smantana si usturoiul tocat foarte marunt. Dacă doriți, puteți adăuga sare și curry. O scoatem pentru a infuza la loc rece.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați apă clocotită peste ea pentru a elimina toată amărăciunea. Castravetele și roșiile în bucăți mari și se amestecă cu mărar.
4. Se incinge bine grasimea intr-o tigaie, se adauga sare si se prajesc bucatile de piept marinat pana se rumenesc.
5. Tăiați pita în jumătate. Ungeți generos fiecare jumătate cu sos. Aranjați legumele și carnea și rulați într-un con. Ar trebui să ai un shawarma deschis. Înveliți-l în hârtie de copt și puneți-l la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Mai puneți puțin sos deasupra umpluturii fierbinți. Shawarma gustoasă și sănătoasă este gata.

gustare turcească

Döner kebab este o gustare foarte sățioasă făcută din miel și legume, care este făcută în Turcia. Desigur, mielul poate fi înlocuit cu pui sau porc, dar atunci nu va fi aceeași mâncare. Pentru a-ți fi mai ușor să o faci, îți oferim o rețetă pas cu pas care să te ajute.

Pentru 2 porții de doner kebab veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 g pulpă de miel;
• 50 ml marinată de soia;
• 20 ml otet balsamic;
• 2 șoapte fiecare de cimbru uscat, hamei suneli, piper măcinat;
• 50 ml Oleina;
• 30 g muștar;
• 100 g de varză chinezească;
• 1 roșie și castraveți fiecare;
• 2 catei de usturoi;
• crengute de coriandru;
• 100 ml maioneză;
• Sarat la gust.

1. Pregătirea cărnii pentru doner kebab este un proces destul de lung, așa că este mai bine să coaceți mielul în avans și să îl încălziți la cuptorul cu microunde înainte de a-l pune în pita. Înțepăm pulpa în mai multe locuri cu un cuțit și o frecăm cu un amestec de sos de soia, muștar, oțet, ulei și condimente. Acoperiți și lăsați la marinat câteva ore.
2. Apoi ambalăm mielul în folie pentru ca sucul rezultat să nu se scurgă în timpul coacerii. Se fierbe la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Lasam carnea copta sa se raceasca putin si taiem fasii de centimetri.
3. Maruntiți varza, tocați roșia și castraveții. Tăiați mărunt frunzele de coriandru și usturoiul. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză.
4. Împărțiți pita în jumătate. Puneți salata verde și carnea în straturi la mijloc. Este mai bine să încălziți puțin döner kebab-ul finit în cuptorul cu microunde.

După cum puteți vedea, rețeta de shawarma de casă este foarte simplu de urmat și nu este absolut necesar să o urmați cu strictețe. Aici vă puteți arăta cu totul liber imaginația și puteți veni cu propria versiune a acestui fel de mâncare.

Video: Shawarma de casă - o rețetă simplă pas cu pas

Shawarma adevărată, clasică, este carnea prăjită destul de grasă (pulpe de pui, porc sau miel) cu adaos de sos aromat, legume, sos special și ierburi proaspete. Sunt învelite în pâine pita subțire, care este apoi prăjită în grăsimea care a fost făcută în timp ce se prăjește carnea până devine crocantă și aurie. În unele cazuri, pentru a pregăti shawarma, se folosește pita - pâine orientală cu o cavitate în interior în care se pune o umplutură delicioasă. Dar nu poți avea întotdeauna încredere în vânzătorii ambulanți și, uneori, nu poți avea încredere în restaurante, dar shawarma gătită acasă va fi sută la sută sub controlul tău. Folosiți ingrediente proaspete, carnea și legumele preferate și chiar personalizați sosul după bunul plac.

Shawarma de casă este complet rodul muncii tale și chintesența preferințelor tale. În această versiune, va fi dificil să vorbim despre nocivă, shawarma nu va fi mai dăunătoare decât salata. Deseori, mai ales vara, pregătesc shawarma de casă și o consider o gustare excelentă și rapidă pentru întreaga familie. O modalitate ușoară de a vă hrăni gospodăria cu legume proaspete și proteine ​​sănătoase din carne. Dacă nu vă lăsați purtat de sosuri sau nu îl pregătiți din maioneză grasă, ci din smântână, de exemplu, atunci utilitatea felului de mâncare nu va ridica nicio întrebare.

Caracteristici ale gătirii cărnii, sosului și legumelor

Produsele lactate sunt folosite ca sos shawarma - smântână, chefir sau maioneză, cu adaos de ierburi proaspete, condimente și usturoi tocat. Este sosul care face un fel de mâncare simplu, convenabil de mâncat „din mers” și o gustare rapidă, originală și suculentă.

Pe lângă legumele tradiționale - castraveți proaspeți crocant și roșii suculente, varză murată proaspătă, morcovi coreeni, felii de cartofi prăjiți și multe alte ingrediente se adaugă la shawarma.

Pâinea pită subțire sau pâinea plate, iar pentru cei care știu să coacă cu măiestrie produse de copt, pot fi preparate acasă, acest lucru necesită un minim de produse, iar procesul de gătit este simplu.

Shawarma delicioasă de casă cu pui, castraveți și morcovi coreeni

De altfel, la prepararea shawarmei s-a folosit inițial doar carne de miel, dar ulterior rețeta a fost modificată, iar acum se folosește tot mai mult carnea de pui din pulpele și pulpele de pui. Puteți folosi și piept de pui, dar atunci trebuie să aveți grijă să nu uscați carnea când gătiți. Shawarma cu pui este una dintre cele mai populare feluri de mâncare gătite în casă în acest moment, deoarece este foarte simplă, ieftină, iar rezultatul este foarte gustos.

• morcovi coreeni – 100 gr.;
• Varză proaspătă (Beijing) – 100 gr.;
• Castravete proaspăt – 1 buc.;
• Câteva ierburi proaspete;
• Carne de pui din pulpe sau file – 300 gr.;
• Lavaș armenesc subțire – 2 buc.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• Maioneză 0 2 linguri. linguri;
• Un praf de condiment pentru curry;
• Puțin ulei vegetal;
• Sare grunjoasă și piper negru - după gust.

Preparare:

1. Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii, asezonați cu sare și piper și stropiți cu condiment curry. Frecați bine condimentele în carne și prăjiți-o până se rumenește într-o cantitate mică de ulei. Puiul trebuie să fie complet gătit. Transferați puiul prăjit într-un castron pentru a se răci.

2. Tocați fin ierburile proaspete spălate și tăiați varza în felii subțiri, tăiați castraveții fâșii subțiri fără a îndepărta miezul.

3. Amesteca maioneza buna cu pasta de rosii obisnuita dupa gust, poti adauga in sos usturoi sau putin ardei iute;

4. Acoperiți o parte din pâinea pita cu sos, întindeți bucăți de carne, legume și ierburi, adăugați morcovi coreeni, adăugați mai mult sos deasupra și înfășurați într-o rolă.

5. Formați numărul necesar de porții și prăjiți, încălzind shawarma până se rumenește pe toate părțile.

La servire se taie shawarma in jumatate, facand o taietura oblica, se adauga frunze proaspete de salata verde si, separat, o portie suplimentara de sos.

Shawarma de casă suculentă (shawarma) cu carne tocată și ciuperci

Conform acestei retete se obtine shawarma foarte gustoasa si incredibil de suculenta, deoarece in loc de bucati de carne se foloseste carne tocata de casa cu condimente si condimente. În plus, se folosesc ciuperci amestecate cu brânză prelucrată. Crede-mă, astfel de shawarma acasă nu se va dovedi mai rău decât în ​​cafenelele și restaurantele de pe stradă. Combinația poate părea neobișnuită pentru unii, dar recomand cu căldură să încerci să faci shawarma cu acest set de ingrediente.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 250 gr. carne tocată de casă;
• 280 gr. orice ciuperci, cum ar fi ciupercile proaspete;
• 2 cepe mici;
• Puțină brânză moale procesată;
• Varză chinezească proaspătă;
• 1 pastaie de chili;
• pâine pita subțire;
• Puțin ulei vegetal;
• Ierburi uscate, sare și piper - după gust.

Preparare:

1. Tăiați o ceapă în cuburi mici, spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.

2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește mai întâi ciupercile pentru a îndepărta tot lichidul. Adăugați sare și condimente și brânza topită la ciuperci, amestecând constant pentru a vă asigura că brânza se topește și se transformă într-un sos gros.

3. Separat, prăjiți ceapa tocată și puneți carnea tocată într-o tigaie. Aduceți toate ingredientele pe aragaz până când sunt complet fierte, fără a uita să asezonați cu sare, condimente și piper negru.

4. Tăiați a doua ceapă în inele subțiri, sare bine și turnați apă clocotită sau o cantitate mică de oțet de mere pentru câteva minute. Dacă ceapa obișnuită este potrivită pentru prăjire, atunci cel mai bine este să marinați soiurile roșii.

5. Măcinați ardeiul iute, îndepărtând mai întâi semințele fierbinți.

6. Se pune sosul de ciuperci pe pita, se adauga carnea tocata prajita pana se inmoaie, varza, chili preparat si ceapa murata deasupra. Stratul final este făcut din sos de ciuperci.

7. Acum înfășurați strâns umplutura în pâine pita, tăiați excesul de pâine și prăjiți până se rumenește într-o tigaie uscată.

Ei bine, puteți servi vasul la masă decorându-l cu crenguțe de frunze de salată sau ierburi proaspete.

Shawarma delicioasă de casă cu curcan - dezvăluind secretele gătitului

Mâncare delicioasă și în același timp foarte nesănătoasă pentru o gustare rapidă dacă te hotărăști să cumperi shawarma pe stradă. Dar dacă ai pe masă shawarma proaspătă, pregătită acasă, atunci știi toate produsele și metodele de păstrare a acestora, ai prăjit singur carnea, ai adăugat condimente pe gustul tău. Vor exista mult mai multe beneficii și plăcere în astfel de shawarma. De exemplu, shawarma de curcan nu va fi prea grasă, precum shawarma de porc. La urma urmei, fileul de curcan folosit este carne suficient de slabă și sănătoasă încât produsul finit poate fi considerat aproape dietetic. Conținutul de calorii va depinde de cât de mult sos adăugați și de ulei pe care îl folosiți pentru a prăji carnea. Totul este în mâinile tale aici.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Varză de Beijing - un cap mic;
• 1 ceapa rosie nr.
• 2-3 castraveți murați;
• 1 castravete proaspăt;
• 100 gr. morcovi coreeni;
• 1 lingura. o lingură de muștar;
• 2-3 roșii dulci;
• 2 linguri. linguri de sos de soia;
• 2 linguri. linguri de smântână și maioneză;
• 85 gr. branza procesata;
• 300 gr. file de curcan;
• Condimente - sare și piper negru, boia dulce și curry, ierburi provensale - un praf;
• Puțin ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele, puneți-o într-un castron și fie opărțiți cu apă clocotită, fie marinați în sare, zahăr și oțet de mere.

2. Pentru sos, amestecați brânza procesată, sosul de soia, smântâna și maioneza și muștarul. Adăugați sare și condimentați cu condimente și amestecați bine. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi după gust.

3. Tăiați curcanul în bucăți mici, asezonați cu sare și condimente și prăjiți până se fierbe.

4. Tăiați castraveții, atât proaspeți, cât și sărați, în fâșii subțiri și tăiați roșiile cubulețe. Se toacă varza și se zdrobește cu mâinile.

5. Așezați pâinea pita pe suprafața de lucru a mesei, acoperiți-o cu sos, așezați carnea, castraveții și roșiile, morcovii coreeni și varza, adăugați mai mult sos și ceapă murată, rulați într-un tub.

6. Prăjiți pe toate părțile într-o tigaie curată și uscată, iar pentru cei cărora nu le este frică de calorii în plus, va veni la îndemână tigaia în care a fost prăjit curcanul - puteți prăji tortilla în ea cu uleiul rămas. .

Poftă bună!

Poti diversifica in mod placut gustul shawarmei prin inlocuirea carnii cu sunca buna sau orice alta carne afumata, iar un numar mare de legume vor face mancarea suculenta si sanatoasa.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Lavash subțire – 1 bucată;
• 350 gr. sunca buna;
• Orice brânză tare – 200 gr.;
• Un buchet mare de verdeață și frunze de salată verde;
• 150 gr. morcovi coreeni;
• Puțină maioneză;
• 2 roșii suculente;
• Ardei gras roșu – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați șunca în fâșii subțiri.

2. Măcinați ardeii gras și roșiile, tăindu-le în cuburi mici.

3. Se toaca ierburile proaspete cat mai fin si se amesteca cu maioneza, se adauga piper negru.

4. Pe suprafața de lucru a mesei se pune pâine pita, se îmbracă cu sos, se întinde șuncă cu legume și frunze de salată verde, se adaugă morcovi coreeni și se rulează bine pentru ca shawarma să nu se destrame la prăjit.

Se încălzește, se prăjește părțile laterale ale pâinii până se rumenește și se servește fierbinte. Shawarma delicioasă, crocantă și sănătoasă acasă este gata!

Când pregătiți shawarma conform acestei rețete, ar trebui să acordați o atenție deosebită gustului cărnii, poate că ar trebui să fie marinată pentru sucul și moliciune, dând un gust suplimentar. Brânzeturile suluguni și adjika vor ocupa aici un loc special. Adevărat gust caucazian. Dacă nu ați încercat niciodată asta, vă recomand cu căldură.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Varză murată cu sfeclă (stil Gurian) – 150 gr.;
• lămâie suculentă – 1 buc.;
• Branza putin sarata sau suluguni – 200 gr.;
• Un buchet de coriandru și busuioc;
• 3 linguri. linguri de adjika;
• 1-2 roșii suculente;
• pâine pita subțire;
• 300 gr. pulpă de miel;
• 2-3 catei de usturoi;
• 150 gr. Iaurt grecesc;
• Condimente și condimente preferate - după gust;
• 1-2 cepe roșii.

Preparare:

1. Tocați ceapa, adăugați sare și zdrobiți-o ușor cu mâinile, astfel încât să elibereze zeama. Curățați și tăiați usturoiul, adăugați la ceapă împreună cu condimente și condimente. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și frunzele de busuioc violet.

2. Tăiați mielul în bucăți mari, sare bine și amestecați cu ceapa și condimente. Se lasă la marinat câteva ore. Pentru ca condimentele să se absoarbă mai bine în pulpă, puteți adăuga puțin ulei vegetal în carne.

3. Adăugați în iaurt usturoiul tocat, sare, piper, puțin suc de lămâie, coriandru și amestecați bine.

4. Tăiați bucăți mari de varză murată în fâșii subțiri.

5. Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie încinsă cu ulei până sunt fierte, apoi răciți și tăiați bucăți de dimensiuni convenabile pentru consum.

6. Întindeți o cantitate mică de adjika pe pita, adăugați un strat de varză, apoi bucăți de carne, roșii și brânză tocate, și o porție generoasă de sos.

7. Înveliți umplutura într-o tortilla și prăjiți într-o tigaie sau grătar până devine crocantă. Îl puteți servi în orice mod convenabil, de exemplu, făcând un înveliș din hârtie de copt.

Orice parte de carne de pui este potrivită pentru gătit, dar va fi mai bună și mai suculentă cu fileul de coapsă trebuie mai întâi curățată de grăsime, piele și cartilaj. Ciupercile pot fi, de asemenea, de orice fel, dar cel mai simplu mod este să luați șampioane fragede.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 1 ceapă dulce;
• 200 gr. orice ciuperci;
• 250 gr. carne de pui;
• Sare piper - dupa gust;
• Câțiva căței de usturoi;
• pâine pita subțire;
• Ierburi proaspete;
• 2-3 roșii suculente;
• 85 gr. maioneză.

Preparare:

1. Tocați ceapa, usturoiul și ciupercile și prăjiți până se evaporă lichidul.

2. Tăiați puiul fâșii subțiri, adăugați la ciuperci și prăjiți cu sare și condimente.

3. Tăiați roșiile și ierburile proaspete. Întindeți pâinea pita, ungeți-o cu maioneză cu sare, piper, usturoi și ierburi, puneți deasupra carnea și legumele și adăugați mai mult sos.

4. Înveliți și prăjiți într-o tigaie uscată, dar feliile de cartofi prăjiți sunt perfecte ca adaos la această shawarma.

Poftă bună!

Shawarma de porc delicioasă și simplă acasă

Și, desigur, nu puteți trece de tipul tradițional și familiar de shawarma de casă cu carne de porc. Aceasta este cea mai comună carne la latitudinile noastre și poate fi gătită foarte gustoasă. Shawarma de porc ți se poate părea puțin grasă, dar ideea este ce fel de carne folosești pentru ea. Dacă nu-ți plac alimentele grase, folosește bucăți slabe de șuncă sau umăr. Gât pentru cei care nu se tem pentru silueta lor. Apropo, puteți înveli și shish kebab în shawarma, trebuie doar să-l tăiați ușor în bucăți când ați terminat. Dar în această rețetă video vei vedea cum să gătești o shawarma de casă simplă, dar foarte gustoasă, cu carne de porc.