Shawarma apetisantă. Umplutură Shawarma

Cât de multe ori vrei să mănânci shawarma incredibil de suculentă, fragedă și delicioasă! Dar dacă te îndoiești de calitatea alimentelor cumpărate din magazin, o poți face acasă. Shawarma acasă se prepară destul de ușor și rapid și o puteți face sub orice formă cu adăugarea ingredientelor preferate.

Pentru a face felul de mâncare suculent și a avea un adevărat gust oriental, trebuie să pregătiți carnea pentru shawarma. De obicei este murat. Pentru saramură, folosiți oțet sau suc de lămâie. Deci, decongelați carnea în avans, faceți o marinadă și lăsați produsul în ea timp de două ore.

Cum să împachetezi corect shawarma?

A face umplutura este o mare problemă, dar împachetarea corectă a unei shawarme este o artă care trebuie învățată. Dacă ceva nu merge bine, vasul se va prăbuși pur și simplu în mâinile tale sau sosul se va scurge din el.

1. Ei bine, fără cruțare, îmbrăcăm întreaga suprafață a pâinii pita, cu excepția a câțiva centimetri în jurul perimetrului, cu sosul ales.
2. Asezam intotdeauna umplutura de-a lungul uneia dintre marginile aluatului.
3. Îndoiți marginea de jos a lavash spre umplutură, apoi partea de sus.
4. Din partea în care se află stratul de umplutură, începem să înfășurăm aluatul într-un tub. Asigurați-vă că aluatul se pliază în partea de sus și de jos și se întoarce spre exterior.
5. Puneți rulada finită într-o tigaie încălzită fără ulei, cu cusătura în jos, pentru a o „etanșa”. Prăjiți doar un minut și întoarceți shawarma pe cealaltă parte - lăsați-o și ea să se rumenească.

Rula rezultată trebuie să fie strânsă, astfel încât umplutura să-și mențină forma atunci când luați shawarma pe verticală.

Sos shawarma: retete

Însăși tandrețea și suculenta shawarmei pe care o iubim atât de mult este dată de sos. Există multe rețete de dressing, dar noi îți vom arăta pe cele mai interesante și gustoase.

Sos picant de usturoi cu chefir

Noi vom avea nevoie:

• coriandru – 3 g;
• smântână - 100 g;
• două vârfuri de ardei roșu;
• chefir – 90 ml;
• trei vârfuri de mărar uscat și pătrunjel;
• catei de usturoi – 8 buc.;
• curry - 2 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
2. Combinați-le cu sare, ierburi uscate și piper. Se macină amestecul până la omogenizare.
3. Se toarnă produsele cu chefir și smântână, se bat cu telul.
4. Lăsați sosul să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Gătitul cu maioneză

Ingrediente principale:

• sare și ierburi uscate după gust;
• smântână – 0,1 l;
• 5 catei de usturoi;
• maioneză – 0,1 l;
• piper negru după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Măcinați cățeii de usturoi decojiți pe răzătoare.
2. Se amestecă smântână, condimente, maioneză, ierburi și usturoi.
3. Acoperiți amestecul la frigider pentru o jumătate de oră. După aceasta, puteți începe să pregătiți felul de mâncare.

Sos de smantana cu busuioc

Ingrediente reteta:

• oțet 6% – 15 g;
• busuioc uscat – 5 g;
• smântână - 30 g;
• trei căței de usturoi;
• lapte copt fermentat – 30 ml;
• maioneză - 30 g.

Pregătire pas cu pas:

1. Într-un blender, transformă cățeii de usturoi într-o pastă.
2. Combinați laptele copt fermentat, maioneza și smântâna. Adăugați busuioc, usturoi și sare în amestec.
3. Tot ce rămâne este să folosești sosul în rețeta de preparat.

Sos de usturoi-iaurt pentru shawarma

Ce să ia:

• o grămadă de ceapă verde;
• smântână – 0,25 l;
• o grămadă de mărar;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi – 0,25 l;
• catei de usturoi – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Combinați iaurtul și smântâna într-un recipient adânc și amestecați.
2. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa, ceapa tocata marunt si mararul.
3. Amestecați dressingul rezultat și adăugați puțină sare.

Reteta de sos rosu pentru preparat

Lista ingredientelor:

• zahăr - 5 g;
• ardei dulce - 100 g;
• pasta de tomate - 45 g;
• un praf de ardei rosu;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml;
• roșii - 150 g;
• coriandru – 20 g;
• ceapa - 75 g;
• putina sare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Curata rosiile de coaja, scufundandu-le mai intai in apa clocotita timp de un minut.
2. Tăiați pulpa în cuburi mici.
3. Tăiați ceapa în bucăți mici și căliți-o în ulei până devine translucida.
4. Adăugați cuburi de roșii în ceapă și fierbeți timp de 5 minute.
5. Adauga pasta de rosii, zahar, ardei rosu si sare. Gatiti pana se ingroasa.
6. Tăiați ardeiul decojit în bucăți și combinați cu cea mai mare parte a alimentelor.
7. Transferați sosul într-un blender și faceți piure.
8. Rămâne doar să tăiați verdeața cu un cuțit și să le adăugați la dressing.

Shawarma de casă cu carne de vită

Pentru o porție veți avea nevoie de:

• castraveți - 1/3 parte;
• brânză - 15 g;
• jumătate de pâine pita;
• Sarat la gust;
• carne de vită - 20 g;
• varză albă - 30 g;
• sos - 15 g.

Cum să gătești shawarma:

1. Puneți jumătate din pâinea pita subțire pe blat.
2. Taiati numarul necesar de frunze din capul de varza, tocati-le marunt si presarati-le mai aproape de marginea aluatului. Adăugați un praf de sare.
3. Peste varză se toarnă orice sos la alegere.
4. Tăiați castraveții spălați în felii subțiri și puneți-le pe un strat de sos.
5. Gatiti carnea de vita pana se inmoaie si despicata in fibre, asezati carnea pe un strat de castraveti.
6. În plus, puteți tăia roșii proaspete în felii și le puteți așeza pe carnea de vită.
7. Mai rămâne doar să rad brânza și să adaugi umplutura.
8. Acum rulează pâinea pita într-un rulou folosind tehnologia descrisă mai sus.
9. Încinge o tigaie pe aragaz fără a adăuga ulei. Așezați piesa de prelucrat pe ea și prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute.

Am primit o shawarma parfumată, fragedă în interior, cu o crustă maro aurie. Poftă bună!

Reteta clasica cu file de pui

Lista ingredientelor:

• doi castraveți proaspeți;
• verdeață - după gust;
• două pâini pita subțiri;
• amestec de maioneză și ketchup – 150 g;
• file de pui – 0,4 kg;
• morcovi coreeni – 0,2 kg;
• jumătate de ceapă;
• doua rosii.
• condimente după gust

Cum se prepară shawarma cu pui:

1. Tăiați carnea de pui spălată în bucăți mici.
2. Tăiați mărunt jumătate de ceapă și căleți-o în ulei până se rumenește.
3. Adăugați bucățile de pui în ceapă și continuați să prăjiți până când carnea este fiartă, adăugând condimente.
4. Tăiați castraveții spălați, pătrunjelul verde și roșiile în felii mici.
5. Combinați cantități egale de ketchup și maioneză într-un castron și amestecați.
6. Tăiați pâinea pita în două jumătăți fiecare.
7. Tot ce rămâne este să formezi shawarma. Se unge aluatul cu sosul rezultat.
8. Îl întindem în straturi: carne, felii de castraveți, roșii, morcovi, pătrunjel proaspăt.
9. Rulați pâinea pita într-o formă de rulou.

Am ajuns să avem patru porții superbe și suculente!

O opțiune simplă - cu cârnați

Ingrediente reteta:

• varză albă - 180 g;
• bucată de brânză – 90 g;
• câteva pâine pita;
• morcovi coreeni - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• castraveți proaspeți – 130 g;
• maioneză - 50 g;
• roșii - 180 g;
• cârnați fierți – 220 g.

Cum se prepară shawarma de casă:

1. Tăiați cârnații fierți în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie încălzită.
2. Tăiem roșiile în felii subțiri, iar castraveții tăiați fâșii.
3. Puneți varza mărunțită într-un castron adânc, presărați puțină sare și zdrobiți produsul cu mâinile.
4. Măcinați o bucată de brânză pe răzătoare și începeți să formați aperitivul.
5. Întindem un strat de aluat pe blat și îl tratam cu un amestec de ketchup și maioneză sau alt sos ales.
6. Pune niște cârnați pe marginea pâinii pita, adaugă felii de roșii și castraveți și presară niște morcovi deasupra.
7. Mai rămâne doar să adăugați varză și brânză.
8. Îndoiți marginile inferioare ale aluatului spre centru și rulați-l într-o formă de rulou.

Dacă doriți o crustă crocantă, prăjiți porțiile într-o tigaie uscată timp de un minut pe fiecare parte.

În pâine pita cu carne de porc

Componentele principale ale rețetei:

• un cap de varză chinezească;
• roșii cherry mici – 11 buc.;
• bucată de brânză – 140 g;
• o crenguță de mărar;
• maioneză - 140 g;
• două pâini pita;
• un castravete;
• carne de porc – 0,3 kg;
• trei catei de usturoi.

Gătitul pas cu pas:

1. Prăjiți bucăți mici de carne de porc într-o tigaie uscată timp de 5 minute.
2. Pentru sos se stoarce cateii de usturoi si se toaca foarte marunt mararul. Transferați usturoiul și ierburile într-o ceașcă adâncă, turnați maioneza și amestecați.
3. Se amestecă bucățile de carne și sosul rezultat.
4. Tăiați mărunt frunzele de varză chinezească, tăiați castraveții și roșiile în cuburi mici și radeți brânza.
5. Puneți varza mărunțită pe pita și încărcați carnea în sos deasupra.
6. Mai rămâne doar să adăugați roșii, brânză și castraveți. Rulăm lavash cu umplutură într-un tub, mai întâi îndoind marginile de sus și de jos spre interior. Se prăjește într-o tigaie până devine ușor crocantă.

Nu are rost să pregătim shawarma pentru utilizare ulterioară. După ceva timp, umplutura suculentă va înmuia pâinea pita, iar gustarea cu crustă crocantă se va transforma într-un terci neapetisant. Pentru a accelera procesul de pregătire a cinei, pregătiți umplutura în avans și asamblați shawarma chiar înainte de servire.

Cu rață

Vei avea nevoie:

• maioneză - 30 g;
• carne de rață fiartă – 0,2 kg;
• două pâini pita;
• ierburi proaspete - 4 crenguțe;
• ciuperci – 0,2 kg;
• un castravete;
• ulei de floarea soarelui;
• smântână - 50 g;
• morcovi coreeni - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• bucată de unt - 50 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Gatiti rata in apa cu sare pana se inmoaie. În plus, puteți arunca o frunză de dafin în apă.
2. Tăiați șampilele spălate în fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie. Adăugați sare la ciuperci și prăjiți până când lichidul se evaporă.
3. Se presara ierburi tocate marunt si se adauga smantana. Fierbe totul împreună încă 2 minute.
4. Tăiați castravetele în felii subțiri.
5. Combinați ketchup-ul și maioneza într-un bol și distribuiți sosul pe suprafața aluatului.
6. Puneți umplutura pe rând: carne de rață, morcovi coreeni, ciuperci și castraveți.

Mai rămâne doar să formați shawarma, să o prăjiți și să o serviți pe o farfurie. Poftă bună!

Cu branza, carne si legume

Ingredientele necesare pentru reteta:

• 3 crengute de patrunjel;
• file de pui – 0,25 kg;
• morcovi coreeni - 160 g;
• două foi de pâine pita;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• brânză - 120 g;
• condimente pentru pui – 5 g;
• varză, ardei dulce, roșii – 100 g fiecare;
• sare - 5 g;

Pentru sos:

• boia tocată – 4 g;
• maioneză - 30 g;
• usturoi – 3 catei;
• smântână - 50 g.

Instructiuni de gatit:

1. Pentru sos, intr-un bol separat, combina smantana si maioneza, adauga usturoiul presat prin presa, adauga boia de ardei si amesteca totul.
2. Se taie puiul în fâșii și se călește în ulei vegetal într-o tigaie timp de 15 minute. Adăugați sare și condimente pentru carne.
3. Tăiați mărunt frunzele de varză, puneți-le într-un bol adânc, adăugați puțină sare și frecați-le cu mâinile pentru a extrage sucul din legumele tocate.
4. Tăiați mărunt legumele rămase.
5. Așezați pâinea pita pe blat și ungeți cu sos.
6. Puneți deasupra legumele și puiul în straturi, acoperiți din nou cu puțin sos, adăugați morcovi și ierburi tocate.
7. Tăiați o bucată de brânză în felii și puneți-le deasupra umpluturii.
8. Rulați aluatul într-un tub și prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute.

Încercați gustarea imediat înainte să se răcească. Poftă bună!

Cu carne de porc si vinete

Produse principale:

• o grămadă de verdeață;
• ulei vegetal;
• lavash – 4 buc.;
• sare si piper negru dupa gust;
• carne de porc – 0,5 kg;
• maioneză și ketchup – 40 g fiecare;
• vinete – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• roșii – 2 buc.

Pregătire pas cu pas:

1. Scoateți coaja subțire de pe vinete și tăiați carnea în fâșii pe lungime. Se presară feliile de vinete cu sare și se lasă 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca din legume să iasă toată amărăciunea.
2. Puneți fâșii de legume în ulei într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
3. Scoateți-le pe o masă de tăiat și tăiați-le în bucăți mici. Puteți lăsa „limbile” în întregime dacă sunt suficient de subțiri.
4. Se toaca marunt verdeata si usturoiul si se adauga in vasul cu vinetele, se toarna maioneza si se amesteca ingredientele.
5. Tăiați carnea de porc în felii mici și prăjiți la foc mare până se rumenește. Adăugați piper și sare.
6. Așezați pâinea pita și distribuiți vinetele în sos de maioneză între fiecare. Următorul strat va fi carne, apoi felii de roșii și ketchup.
7. În mod tradițional, rulăm aluatul într-o rolă sau un plic și prăjim aluatul pe ambele părți timp de 2 minute la foc mic.

Servește acest preparat delicios fierbinte și bucură-te de gustul său delicat. Poftă bună!

Shawarma vegetariană acasă

Deși felul de mâncare în discuție este considerat dăunător, poate fi folosit pentru a face o gustare dietetică delicioasă fără carne. Utilizați suc de lămâie și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru sos.

Ce să ia:

• ketchup dulce – 150 g;
• pâine pita – 3 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• smântână – 150 ml;
• castraveți – 1 buc.;
• sare, curry și coriandru după gust;
• varză chinezească - 2 frunze;
• brânză adyghe – 250 g.

Pregătire pas cu pas:

1. Într-o ceașcă, combinați smântâna, condimentele, ketchup-ul și sarea.
2. Tăiați castravetele spălat în fâșii subțiri.
3. Tăiați roșia în felii subțiri.
4. Tăiați mărunt frunzele de varză chinezească.
5. Se zdrobesc bucățile de brânză Adyghe cu o furculiță și se prăjesc cu adaos de curry.
6. Pâinea pita o îmbrăcăm cu sos de smântână, repartizând-o uniform pe întreg stratul de aluat.
7. Unul lângă altul așezăm poteci de legume tocate: roșii, varză, castraveți. Întindeți brânză deasupra.
8. Întindeți cu grijă marginile pâinii pita și formați o rolă de shawarma.
9. Preîncălziți tigaia în avans și prăjiți bucățile în ea timp de 10 secunde pe fiecare parte. Le servim imediat la masă.

Cum să gătești shawarma pe cărbuni?

În natură, pe lângă grătar, poți face shawarma delicioasă cu aroma de fum.

Ingrediente reteta:

• furculițe de varză albă;
• o grămadă de mărar;
• morcovi – 1 buc.;
• ketchup - 40 g;
• doi castraveți;
• ea este piept de pui;
• maioneză - 50 g.

Shawarma pe cărbuni pas cu pas:

1. Fierbeți puiul cu adaos de sare, dafin și boabe de piper negru.
2. Toate legumele, cu excepția morcovilor, sunt curățate de coajă sau frunze exterioare și tăiate în bucăți mici.
3. Se macină morcovii spălați cu o răzătoare.
4. Puneți legumele într-o cană adâncă, adăugați piper negru și sare după gust.
5. Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici.
6. Dacă aveți foi mari de pâine pita, tăiați-le în două părți.
7. Turnați ketchup pe stratul de aluat și puneți bucăți de carne peste el. Urmează un strat de legume tocate. Se toarnă maioneză peste tot și se înfășoară în aluat.

În timp ce pregăteam shawarma, cărbunii ar fi trebuit deja „să sosească”. Așezați tratarea pe grătar și gătiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Imediat ce aperitivul capata o crusta aurie, scoate-l de pe gratar si bucura-te de gustul extraordinar.

Dacă vi se întâmplă vreodată să vizitați Dubai, nu vă negați plăcerea de a încerca shawarma, care este preparată de locuitorii locali în restaurantele fast-food. Acesta este ceva incredibil! Între timp, îmbunătățește-ți abilitățile de shawarma de casă și, cine știe, poate că shawarma ta se va dovedi în curând a fi de multe ori mai gustoasă decât cea din Dubai.

Shawarma (shawarma) este un fel de mâncare pe bază de carne grasă. Se prajeste cu legume si sos. După aceasta, se adaugă condimente. Amestecul de carne și salată este înfășurat în mod tradițional în pâine pita. În unele regiuni, pita este folosită ca înveliș.

O rețetă tradițională de shawarma ar trebui să fie făcută din miel sau pui. Alte tipuri de carne sunt folosite mult mai rar în aceste scopuri.

Procesul de prăjire a cărnii are loc pe o scuipă verticală, carnea finită este tăiată la margini în porții mici și pusă în shawarma.

Puțină istorie

Oamenii au multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Cea mai asemănătoare rețetă cu cea originală este considerată a fi metoda de preparare din campaniile militare turcești.

Există o legendă care spune că pentru turci carnea era un produs integral pe care le plăcea să îl mănânce zilnic. În timpul războiului, era extrem de periculos să se oprească, așa că s-au hotărât să învelească carnea gătită pentru a putea fi mâncată din mers.

Aceasta este una dintre cele mai veridice versiuni ale originii shawarmei. Există o versiune foarte asemănătoare la care participă nomazi arabi.

Pentru ruși, numim acest fel de mâncare cu același nume. În alte țări, shawarma a primit un alt nume. De exemplu, libanezii numesc acest produs „kubba”, în Franța carnea învelită în aluat se numește „kebab”, pentru azeri este „deneur”.

Caracteristici ale sosurilor și legumelor

Rețeta clasică de shawarma include un sos din produse lactate. Pentru a-l pregăti trebuie să vă aprovizionați cu următoarele elemente: chefir, tahini și diverse condimente. Pentru cei care nu știu, tahini este o pastă făcută din semințe de susan.

Condimentele joacă un rol cheie în shawarma, adaugă o aromă specială preparatului cu carne.

Israelul este o țară în care nu le place să combine carnea și produsele lactate într-un singur fel de mâncare. Acolo fac un sos special pentru shawarma, care este făcut din piure de năut.

Ardeiul este cel mai popular condiment pentru fel de mâncare. Usturoiul, susanul sau nucșoara sunt adesea folosite ca condimente. Nu vezi des shawarma cu scortisoara sau maghiran.

În unele țări se folosește ulei de măsline, îl freacă pe carne înainte de prăjire și se adaugă puțin în sos. Aroma acestui fel de mâncare este mai intensă.

Legumele oferă organismului multe beneficii nutriționale, motiv pentru care sunt întotdeauna însoțite de carne. Roșiile și castraveții se folosesc cel mai des cu carnea; varza este adăugată puțin mai rar. Alternativ, puteți face shawarma cu ciuperci. Totul aici este după gusturile tale.

Dacă nu există legume proaspete în apropiere, atunci folosiți legume conservate.

Puteți adăuga cartofi prăjiți în carne, dar atunci shawarma va fi prea grasă, pe care nu toată lumea o poate mânca și, în plus, o astfel de shawarma va fi dăunătoare pentru organism.

Reteta de lavash de casa

Este imposibil să faci shawarma fără lavash acasă. Lavash este un aluat destul de simplu, care nu are un gust puternic.

În unele țări, pâinea pita este folosită împreună cu pâinea în fiecare zi. Se potrivește bine cu preparate din carne, legume și mai multe dulciuri. Baza pentru lavash este făina de grâu.

Adesea, lavașul se face după două rețete principale: din Georgia și Armenia. Lavash georgian are un aspect gros, consistență moale și este un bun înlocuitor pentru pâine. Acest aluat este universal și este folosit pentru a face pizza și plăcinte. Acestea nu sunt toate felurile de mâncare cu lavash, deoarece este foarte popular în Georgia.

Varianta armeană lavash va avea mai mult succes pentru shawarma, deoarece are un strat subțire de aluat.

Wrapul nostru de shawarma este facut la cuptor exista si cuptoare speciale pentru asta. Uneori se folosește o tigaie antiaderentă în aceste scopuri. Această condiție este pur și simplu necesară, deoarece uleiul nu este folosit la prepararea pâinii pita.

Pentru a face lavash conform rețetei armenești, vom avea nevoie de:

• făină 300-350 g.
• apa 90-100 grade 75 ml.
• sare 0,5 linguriță

Cantitatea de ingrediente pentru 6 portii.

Luați un vas, de preferat unul mai adânc, și turnați în el toată făina. Facem o mica depresiune in care se va turna mai tarziu apa clocotita. Apa trebuie sărată în prealabil. Apoi, trebuie să utilizați un mixer pentru a amesteca masa finită.

După aceste proceduri, trebuie să lăsați aluatul într-un loc cald. Ar trebui să se infuzeze complet într-o oră.

Aluatul se întinde într-un strat subțire și se prăjește la foc mediu. 15 secunde vor fi suficiente pentru fiecare porție. Dacă tigaia nu este cât se poate de fierbinte, prăjiți aproximativ 20 de secunde.

Cum să gătești shawarma clasică acasă?

Rețeta clasică de shawarma include doar cele mai necesare ingrediente, care fac acest preparat foarte gustos. Când pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să vă concentrați pe calitatea și gustul acestuia, iar cantitatea de shawarma este o chestiune secundară. După cum puteți vedea, nu există adăugări la rețeta tradițională care să adauge volum preparatului. Acestea sunt morcovi, brânză și altele.

Shawarma clasică a fost destul de populară de mulți ani. Acum să vedem în detaliu ce ingrediente sunt necesare pentru a o pregăti. Reteta este pentru 3 portii.

• lavash subtire 3 buc.
• varză albă aproximativ 200 g.
• smântână, maioneză 4 linguri. toata lumea.
• miel 600 g.
• roșii și castraveți 2 buc.
• usturoi 4 catei.
• condimente după gustul tău. Nu trebuie să puneți multe condimente pentru a nu strica gustul.

Tot ce ai nevoie este deja pe masa, acum poti incepe sa pregatesti un preparat foarte gustos. V-am pregatit o reteta cu fotografii.

1. Mai întâi prăjim mielul într-o tigaie sau grătar.
   
2. Este recomandat să tăiați carnea finită în bucăți mici, shawarma va fi mai gustoasă astfel.
   
3. Legumele trebuie tăiate în bucăți mici sau fâșii, apoi piureate ușor cu mâinile.
   
4. Luați smântână și amestecați-o cu chefir și maioneză. Tăiați verdeața în bucăți mici și adăugați la amestec. Sosul nostru este gata.
   
5. Întindeți sosul într-un strat mijlociu pe pâinea pita, apoi întindeți stratul de legume. Pune deasupra bucatele de miel.
   
6. Înfășurați aluatul și puneți-l în tavă.
   
7. Se prăjește doar aproximativ 2 minute.
   

Puteți urmări și rețeta video:

Poftă bună!!!

Cred ca ti-a placut reteta!

Shawarma cu pui

Dacă îți place foarte mult shawarma, dar nu ai nicio dorință să o cumperi de pe piață, atunci aceasta nu este o problemă, pentru că avem o soluție minunată la această problemă. Ti-am pregatit o reteta speciala pentru a face shawarma acasa cu siguranta vei avea o mare placere din acest preparat oriental. Rețeta tradițională include carne prăjită, legume și sos, toate componentele sunt învelite în pâine pita. Pregătirea nu este complicată, nu va dura mai mult de 30-40 de minute. Acest fel de mâncare este perfect pentru o gustare la prânz.

Pentru a face shawarma foarte gustoasă, trebuie să acordați multă atenție alegerii condimentelor. Diverse condimente: coriandru, coriandru, busuioc, piper negru și altele vor da preparatului o aromă aparte.

Ingrediente:

Preparare:

1. Primul pas este să speli toate legumele și să cureți frunzele de deasupra de varză.
2. Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți lungi, apoi adăugați condimente cu suc de lămâie. Lăsați carnea la marinat aproximativ o oră (dacă timpul ne permite).
   
3. Prăjiți carnea după ce ungeți tigaia. Monitorizați starea de pregătire și opriți focul imediat după gătit. Pieptul trebuie să rămână suculent.
   
4. Tăiați castraveții în bucăți lungi.
   
5. La fel facem și cu roșiile.
   
6. Acum trebuie să tăiați varza.
   
7. Este timpul să facem sosul. Primul pas este să combinați maioneza și smântâna ar trebui să existe cantități egale din aceste produse. Apoi, adăugați piper și suc de lămâie la amestec. Alege ierburile de care ai nevoie si adauga-le si in sos.
   
8. Se rade usturoiul si se adauga si la sos, se amesteca bine amestecul.
   
9. Aplicați aproximativ 2 linguri de sos pe marginea pâinii pita. Ungeți locul unde veți începe să înfășurați pâinea pita.
   
10. Împărțiți carnea în 4 părți egale și puneți una dintre ele pe sos.
    
11. Următorul pe deasupra cărnii vor fi legumele. Așezați toate butașii.
    
12. Întindeți din nou sosul peste legume, apoi înfășurați totul în aluat. Pâinea pita trebuie să fie proaspătă, altfel se poate crăpa când este împachetată.
    
13. Este recomandat să serviți vasul fierbinte, așa că încălziți shawarma într-o tigaie înainte de servire. Este mai bine să nu folosiți cuptorul cu microunde - pâinea pita va deveni umedă acolo.
14. Preparatul nostru este gata! Pofta buna tuturor!

Shawarma cu carne de porc

Recunosc, sincer, că iubesc shawarma de foarte mult timp, mănânc cu mare plăcere toate componentele care fac parte din acest preparat. Gustul pe care il da amestecul de legume si carne este destul de placut. Anterior, am mâncat întotdeauna doar shawarma cumpărată din magazin, care se făcea în chioșcuri obișnuite. Un prieten de-al meu a devenit proprietarul unui astfel de chioșc. Shawarma lui s-a dovedit a fi incredibil de gustoasă, deși, pe lângă ea, avea câteva alte delicatese, dar cea mai delicioasă, desigur, a fost shawarma.

După ce am aprofundat puțin în munca prietenului meu, am fost foarte surprins. Am fost confuz de ce produse au fost selectate pentru gătit, de calitatea lor și de procesul de gătit în sine. Sincer, am regretat cât de mult din aceste lucruri mâncasem înainte.

Mi-am pierdut complet dorința de a cumpăra acest fel de mâncare, deoarece controlul calității este pur și simplu groaznic în astfel de chioșcuri. Am găsit o cale de ieșire din situație - să gătesc shawarma acasă.

Deci, iată lista ingredientelor:

Preparare:

1. Tăiați fileul de porc în bucăți mici și prăjiți rapid într-o tigaie, fără a-l unge. Prăjiți carnea timp de 7 minute, amestecați-o. Desigur, aceasta nu este prăjirea verticală, ci ceva asemănător.
   
2. Sosul nostru va fi făcut din maioneză, ierburi și usturoi ras. Maioneza poate fi înlocuită cu alte produse, de exemplu, chefir sau matsoni. Acesta din urmă necesită mult timp pentru a se pregăti, dar apoi decideți singuri.
   
3. Puneți carnea și sosul pe masă
   
4. Rulați carnea în sosul nostru.
   
5. Lasă carnea noastră de porc să absoarbă toate aromele condimentelor și usturoiului. Între timp, puteți toca mărunt varza.
   
6. Castraveții și brânza pot fi răzuite; roșiile trebuie tăiate mărunt cu un cuțit. Am folosit roșii cherry, dar absolut orice varietate va fi potrivită.
   
7. Acum începem să ne „împachetăm” felul de mâncare. Personal, iau câteva straturi de pâine pita, astfel încât tot conținutul să nu se reverse. Din experiența mea, o să spun că pita crapa destul de des și toate legumele erau împrăștiate pe masă. Mai întâi, am pus varză pe pita, iar deasupra un strat de carne.
   
8. Puneți castravetele deasupra cărnii pentru ca shawarma să fie mai suculentă. Urmează brânza și roșiile.
   
9. Înfășurați aluatul. Shawarma noastră este complet gata, tot ce rămâne este să o încălzești. Puteți face acest lucru într-o tigaie, câte un minut pe fiecare parte. Acum felul de mâncare va fi mult mai gustos.
   

Acesta este genul de piesa minunată pe care ar trebui să o obțineți. Deci nu este nimic complicat în a face shawarma acasă. Acum nu vă va fi greu să pregătiți un prânz delicios și satisfăcător!

Pofta buna tuturor!

Vei avea nevoie:

Lavash pentru shawarma este o azimă foarte subțire, care în Est se prepară în tandoor, dar vom folosi o simplă tigaie sau cuptor. Faina trebuie cernuta. Aluatul se poate face cu sau fara drojdie. În primul caz, trebuie să stea cel puțin o oră, în al doilea - 20-30 de minute. După o astfel de „odihnă”, glutenul se va umfla bine, iar masa va deveni mai flexibilă atunci când este întinsă.

Consistența aluatului de drojdie trebuie să fie aerisită și moale, în timp ce aluatul fără drojdie trebuie să fie tare, dar elastic, frământați-l până când lipiciitatea dispare.

Produsele finite se păstrează în pungi de plastic pentru aproximativ 4 zile.

Alege rețeta de lavash la discreția ta, dar știi deja să prepari shawarma acasă.

Drojdie

Pentru a pregăti, luați:

• Zer (poate fi înlocuit cu apă) 250 g
• Făină 500 g
• Drojdie uscată 8 g

Se amestecă făina și drojdia, se adaugă un praf de sare, se toarnă lichidul preîncălzit și se frământă bine.

Împărțiți masa în mai multe părți. Fiecare dintre ele trebuie rulat într-o bilă cu diametrul de 5 cm, așezat într-un castron curat, acoperit și lăsat la dospit 40 de minute.

Fără drojdie

Nu există drojdie în rețeta originală, dar această opțiune necesită anumite abilități. Necesar:

• Apă caldă sau zer 1 pahar
• Făină 3 căni
• Sare ½ lingurita

Se incinge apa sa fie calda, se adauga sare si se adauga treptat faina, amestecand totul cu mainile.
Consistența trebuie să fie groasă și plastică. Pentru a preveni ruperea aluatului la rulare, ar trebui să obțineți o elasticitate maximă în această etapă.

Lăsați amestecul rezultat să stea timp de 20 de minute.

Simplu

Puteți face lavash acasă folosind o rețetă care conține ulei de floarea soarelui, care oferă o elasticitate suplimentară. Sunt necesare următoarele produse:

• Făină 3 linguri.
• Ulei 2 linguri. l
• Apă 1 lingură.
• Drojdie 5 g
• Sare 1/2 linguriță
• zahăr 1/2 linguriță

Se încălzește apa, se adaugă zahăr și drojdie. Turnați încet acest amestec și untul în făină și frământați până obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Apoi lăsați totul la fiert timp de 20 de minute într-un loc cald sub un prosop.

armean

Lavashul subțire armean este foarte ușor de împachetat și gătit fără drojdie.

• Făină 4 linguri.
• Apa 330 ml
• Dezvoltă. ulei 2 linguri. l.
• Ou 1 buc.
• Vodka 1 lingura. l.
• Sare 1 lingura.

Aduceți apă cu sare și ulei la fiert.

Bateți oul în făina cernută, adăugați vodca și amestecați. In continuare adauga apa fierbinte putin cate putin, amestecand tot timpul. Frământați cu mâinile până când amestecul se desprinde bine de pe mâini. Puneți într-o pungă și lăsați cel puțin o oră. În această perioadă, trebuie să-l scoți o dată și să-l frământați.
Odată ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în porții de mărimea unui ou și întindeți-l subțire.

evreiesc

Preparat dintr-un set simplu de produse:

• Făină 3 linguri.
• Apă 1 lingură.
• Sare 1/2 linguriță.

Dacă vă este teamă că nu o veți putea întinde subțire, puteți adăuga 2 linguri de ulei vegetal.

Amestecam faina si sarea cu apa fierbinte si lasam sa stea putin.

Brânzos

Să nu ne limităm la rețete clasice, pentru că există multe variante de lavash. Încercați să faceți pâine plate delicioase și fragede pe bază de brânză tare.

• Făină 1 lingură.
• Apă 1/2 linguriță.
• Drojdie 10 g
• Branza rasa 80 g
• Unt 50 g
• Sare 1/2 linguriță.
• zahăr 1 linguriță.

Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr și sare. Se adauga untul moale sau topit, branza, faina, se framanta aluatul si se lasa sa creasca. Apoi împărțiți în părți, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 10 minute.
Pe o masă stropită cu făină, se întinde într-un strat de cel mult 2-3 mm grosime.

Pâinele Pita sunt foarte brânzoase; pot fi folosite nu numai pentru shawarma, ci și pentru chifle, burritos sau ca fel de mâncare independentă.

Roșie

O altă versiune neobișnuită de pâine pita făcută cu suc de roșii și condimente.

• Făină 0,5 kg
• Suc de roșii 1 lingură.
• Drojdie 10 g
• Sare
• Orice condimente

Se sare sucul, se adaugă condimente (piper negru și roșu, ierburi uscate etc. după dorință). Adăugați drojdia uscată, amestecați până se dizolvă. Se da apoi faina, se framanta si se pune la dospit cald sa dospeasca.

Loviți, împărțiți-le în bile și lăsați încă 10 minute. Întindeți cât mai subțire posibil.

Probabil că toată lumea a auzit de shawarma, mulți au mâncat-o, dar cred că nu atât de mulți au făcut-o acasă, deși nu este nimic complicat în prepararea shawarmei. În principiu, shawarma caucaziană și multe alte exemple pot fi date în diferite țări, este o umplutură înfășurată într-o pâine.

Umpluturile sunt diferite pentru fiecare, mai ales legume, carne și mai rar pește. Asigurați-vă că aveți un fel de sos pe bază de smântână, roșii sau ketchup-uri derivate din acestea, maioneză și tot felul de sosuri iute. Cu toate acestea, când gătești acasă, adaugă orice îți dorește inima. Toate acestea vor fi delicioase.

Cum să gătești shawarma acasă rețete pas cu pas cu fotografii

Să ne uităm la câteva rețete și apoi vei înțelege cum se face totul, ce poți pune în ele și vei găti totul după bunul tău plac. În prima rețetă vă vom spune cum să faceți corect lavash, dar acum este mai ușor, desigur, să cumpărați lavash într-un magazin sau de pe piață, ceea ce folosește mulți oameni. Există pâine pita foarte bună, iar bună înseamnă moale și flexibilă.

Meniul:

1. Cum să faci lavash acasă

Ingrediente:

Lavash subtire:

• Făină - 350 g.
• Apă - 150 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 linguriță.

Shawarma de casă:

• File de pui - 1 buc.
• Varză proaspătă - 1/4 cap
• Castraveți murați - 2-3 buc.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Unt - 20 g.

Preparare:

1. Pune o cratiță cu apă pe aragaz și aduce la fierbere. De îndată ce apa fierbe, turnați sare în ea și amestecați bine.

2. Se toarnă făina într-un castron adânc și se face o mică adâncime în ea. Treptat, bucată cu bucată, amestecând bine de fiecare dată, turnați apa în făină.

3. Se adauga ulei vegetal in aluat si se amesteca cu o furculita pana se raceste si se poate framanta cu mainile.

4. Puneți aluatul din cană pe o masă de tăiat și începeți să frământați bine, acest lucru va dura 4-5 minute. Aluatul este gata, înveliți-l în celofan și lăsați-l să se odihnească 30-40 de minute.

5. Aluatul s-a odihnit, il transformam intr-un carnat atat de gros.

6. Pentru tigaia noastră, cu diametrul de 24 cm, o împărțim în 12 părți. Dacă tigaia este mai mare sau mai mică, împărțiți-vă în alt număr de părți care vă este convenabil.

Deoarece pâinea pita se prăjește foarte repede, este recomandabil să întindeți mai întâi toate bucățile de aluat în prăjituri plate. Trebuie să-l întindeți foarte subțire.

7. După rulare, dă-i o formă rotundă frumoasă tăind marginile de-a lungul capacului tigaii sau de-a lungul farfurii. Îndepărtăm excesul.

8. Tigaia trebuie să fie bine încălzită. Dacă temperatura este scăzută, pâinea pita nu va crește, dar dacă este ridicată, se va arde. Prin urmare, setăm setarea aragazului la puțin peste medie.

9. Trebuie să pregătiți o farfurie pentru lavash-ul finit și să udați cu o perie pentru ungerea lavash-ului. De asemenea, aveți nevoie de un prosop umed pentru a acoperi pâinea pita.

10. De îndată ce pe tort apar bule mari, acesta trebuie răsturnat.

11. Se prăjește și pe a doua parte.

12. Puneți pâinea pita finită pe o farfurie și ungeți bine cu o perie și apă pe ambele părți. Acoperiți pâinea pita cu un prosop umed, apoi pâinea pita va fi moale și flexibilă.

13. Și facem asta de câte ori avem pâine plate. Lavash-ul s-a dovedit moale și gustos. Se poate folosi în loc de pâine.

O păstrăm într-o pungă de plastic timp de 3 zile la frigider. Poate fi păstrat la congelator câteva luni. Se dezgheta in literalmente 10 minute.

Ei bine, dacă am făcut lavash cu tine, hai să-l terminăm până la capăt și să-l umplem cu o umplutură simplă.

14. Tăiați fileul de pui în bucăți subțiri.

15. Puneti untul intr-o tigaie si incalziti-l.

16. Puneți fileul de pui într-o tigaie și prăjiți.

17. În timp ce puiul se prăjește, tăiați varza fâșii, agitați-o bine cu mâinile și adăugați sare.

18. Carnea este aproape gata, sărați și piperați, aduceți-o la dispoziție. Nu o uscați, carnea trebuie să fie suculentă.

19. Se ia de pe foc si se lasa deoparte sa se raceasca.

20. Curata castravetii de coaja si taiati fasii.

21. Umpleți pâinea pita cu umplutură. Mai întâi punem varza.

22. Apoi adăugați carnea.

23. Adăugați smântână și câteva felii de castraveți.

24. Înfășurați pâinea pita, bagând capetele.

25. Asezati rulourile lavash in aceeasi tigaie in care a fost prajita carnea. Preîncălziți tigaia.

26. Rând pe rând, presați rulourile cu o spatulă, astfel încât să devină puțin plate.

27. Facem la fel și pe cealaltă parte.

Ei bine, pâinea noastră pita sunt gata.

Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

Poftă bună!

1. Shawarma făcută din cea mai bună carne de vită

Ingrediente:

• Friptură de vită marmorată
• Castravete
• Roșie
• Avocado
• Ceapa cu bulbi
• Ulei de măsline sau orice ulei vegetal.
• Salată de porumb sau spanac, sau altă salată la alegere. Încercați să nu-l lăsați să învingă gustul cărnii.

Pentru sos:

• Brânză de vacă
• Sos taco mexican mediu
• Usturoi

Preparare:

Să începem cu legumele, astfel încât carnea să fie directă din tigaie.

1. Tăiați castraveții fâșii și apoi tăiați cubulețe mici.

2. Taiem si rosiile cubulete mici.

3. Acum vom adauga avocado. Dacă cineva nu știe, avocado ar trebui să fie cumpărat moale. Curățați coaja.

4. Împărțiți avocado în jumătate este suficient pentru o porție, sau poate chiar două;

5. Tocați mărunt ceapa și puneți totul într-o cană adâncă.

6. Stropiți toate acestea cu ulei de măsline. Se sare si se presara cu piper negru.

7. Așa a ieșit salata noastră. Se amestecă totul și se pune deoparte.

8. Pregătiți sosul. Luăm o lingură de caș, o avem cu roșii italiene, puteți lua oricare, puneți-o într-un bol.

9. Adăugați acolo o lingură de sos Taco. Îl puteți înlocui cu lecho de casă sau cumpărat. Dacă sunt legume mari, tăiați-le mai mici.

10. Sare, piper si adauga, ras, usturoi dupa gust. Amesteca totul bine. Sosul este gata. Pus deoparte.

11. Acum să luăm carnea. Carnea este scumpa, vom praji toata friptura. Sarați și piperați friptura pe ambele părți.

12. Porniți tigaia - grătar sau doar o tigaie și încălziți-o. Se aseaza friptura pe un gratar incins, fara ulei, si se prajeste 4-5 minute, apasand-o usor periodic cu o furculita, pana cand carnea devine aurie. Dacă prăjim într-o tigaie simplă, trebuie să adăugați puțin ulei inodor pentru a nu întrerupe gustul cărnii.

13. Întoarceți și prăjiți de asemenea, nu uitați să apăsați și să nu îl uscați. Deoarece avem carne de vită marmorată, această friptură nu poate fi prăjită complet, ci lăsată puțin sângeroasă. Dar asta nu este pentru toată lumea.

14. Friptura noastră este gata.

15. Înfășurați friptura în folie și lăsați-o să se odihnească 2-4 minute.

16. Tăiați friptura în straturi, uite ce frumoasă a ieșit friptura.

17. Tăiați aceste straturi de carne în bucăți.

18. Întindeți pâinea pita cu sos, dând înapoi câțiva centimetri de la capăt. Puneți salata deasupra sosului.

19. Pune carnea pe salată.

20. Ungeți cu sos

21. Și, în final, întindeți legumele.

22. Înfășurați pâinea pita, împingând marginile.

23. Așezați pâinea pita învelită pe grătar, sau tigaia este deja uscată și prăjiți pe ambele părți timp de 1-2 minute. Depinde cat de prajit si crocant iti place.

Shawarma este gata. Uite ce frumos este. Adevărata gem.

Poftă bună!

1. Shawarma cu carne de vita fara grasime

Ingrediente:

• Lavash - jumătate de foaie
• Iaurt natural - 2-3 linguri.
• Muștar - 1 linguriță.
• Oțet balsamic - 1 linguriță.
• Carne de vită - 150-200 g.
• Spanac
• roșie - 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați carnea în felii subțiri, mici, care vă sunt convenabile. Vom găti într-un aragaz lent. Pune carnea într-un aragaz lent, fără ulei. Se adaugă sare și se amestecă constant până se fierbe. Deoarece bucățile noastre sunt mici și subțiri, se vor prăji foarte repede.

2. Inainte de a termina de prajit carnea, adauga condimente. Adaugă preferatele tale. De obicei, se adaugă piper negru sau piper roșu, sau ambele, iar alte condimente sunt după gust. Am adaugat turmeric, fenicul, chimen, ardei rosu, coriandru etc.

3. Opriți multicookerul, închideți capacul și lăsați-l deoparte.

Pregătiți sosul.

4. Luați aproximativ 2 linguri de iaurt fără aditivi, adăugați o linguriță de muștar clasic, o linguriță de oțet balsamic. Amestecă totul bine, poți adăuga mai multe condimente aici.

5. Luați jumătate din pita, ungeți-o cu sos, puneți deasupra carnea, care a ajuns deja pe deplin pregătită, puneți deasupra frunze de spanac fără a tăia felii și tăiați roșia în bucăți subțiri după cum credeți de cuviință. Puteți adăuga câteva jumătăți de inele de ceapă.

6. Rulați, ridicând marginile. Se pune pe gratar sau intr-o tigaie. Se prăjește puțin pe ambele părți.

Shawarma s-a dovedit a fi hrănitoare, gustoasă și sănătoasă, deoarece a fost preparată fără grăsimi.

Poftă bună!

1. Cum să gătești shawarma acasă

Ingrediente:

Avem toate ingredientele deja tocate.

• File de pui - 200-300 g.
• Orice brânză rasă - 100-150 g.
• Castraveți - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• morcovi coreeni - 200 g.
• Coriandru
• Sos - maioneză, ketchup, smântână în proporții egale. Vedeți ce vă place cel mai mult, puteți adăuga mai mult.
• Lavash armenesc - 2 buc.

Preparare:

1. Marinați fileul de pui, adăugați sare și piper, stropiți cu condimente de pui, adăugați puțin oțet sau sos de soia după gust și lăsați deoparte 20 de minute Puneți tigaia pe aragaz, turnați puțin ulei vegetal, încălziți se prajeste bine si se prajeste fileul de pui. Nu gătiți prea mult, fileul trebuie să fie suculent.

2. Adăugați ceapa și prăjiți până devine transparent. Întreaga prăjire a durat aproximativ 10 minute.

3. Împărțiți pâinea pita în jumătate, luați jumătate și acoperiți cu sos. Ungeți aproape la mijloc, dar mai aproape de margine, care este spre tine.

4. Puneți bucățile de file pe sos.

5. Puneți morcovi coreeni deasupra.

6. Adăugați castraveți.

7. Apoi adăugați roșiile.

8. Întindeți sos deasupra.

9. Stropiți cu brânză.

10. Stropim cu ierburi, avem coriandru.

11. Înfășurați plicul.

Rula este gata. Vă rugăm să rețineți că lavash-ul de deasupra a fost oarecum fulgerat deoarece era puțin uscat.

Trebuie să o puneți la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie pentru ca brânza să se topească.

Shawarma este gata. Se taie in jumatati si se aseaza pe o farfurie.

Minunat - scump de văzut, dar gustul este de nedescris.

Poftă bună!

1. 1. Video - Cum să faci shawarma delicioasă în 5 minute

1. 1. Shawarma acasă

1. 1. Reteta de shawarma de casa

Poftă bună!

Shawarma este nu numai un fel de mâncare oriental foarte popular, ci și incredibil de gustos, pentru prepararea căruia avem nevoie de pâine pita, umplutură de carne, sos și legume proaspete. Din fericire, carnea pentru shawarma trebuie făcută la grătar, totuși, acest lucru nu este întotdeauna posibil de făcut acasă, așa că astăzi există pur și simplu un număr imens de rețete adaptate pentru gătit acasă, conform cărora shawarma acasă se prepară foarte rapid și ușor. Pentru a face acest aperitiv mai fraged și suculent, este recomandat să alegeți carnea cu o cantitate mică de grăsime.

Principalul secret al marii popularități a shawarmei este că este foarte sățioasă, gustoasă, iar întregul proces de gătit nu durează mai mult de 20 de minute. În plus, un astfel de aperitiv este pur și simplu ideal pentru a trata oaspeții neaștepți și foarte înfometați.

Mulți oameni sunt familiarizați cu gustul uimitor al shawarmei, dar, din păcate, nu toate gospodinele știu să pregătească shawarma acasă. Iată câteva rețete simple pentru a face shawarma de casă.

Rețeta de shawarma de casă nr. 1:

Ingrediente:
2 lavaș armeanesc,
80 g varză albă,
150 g carne de porc,
2 linguri. l. orice ketchup,
3 catei de usturoi,
1 lingura. l. ceapa verde,
80 g smantana,
20 g morcovi,
1 lingura ulei (floarea soarelui),
1 lingura verdeata proaspata,
Sare, oțet 9%, zahăr - după gust.

Preparare:
Pentru început, tocați mărunt varza și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Apoi adăugați ierburi și ceapa proaspete, tocate. Amesteca totul bine si asezoneaza salata cu putin ulei si otet. Adăugați sare și zahăr (puțin după gust). Apoi, tăiați carnea în fâșii subțiri. Puteți trece la prepararea unui sos delicios.

Sos: amestecați smântâna, ketchup-ul și usturoiul pre-tocat. De îndată ce sosul capătă o consistență uniformă, putem începe să „asamblam” shawarma.

Punem pita pe masa, dupa care facem pe ea o fasie destul de larga de sos, punem deasupra cam jumatate din carne, apoi salata de varza, acum turnam din nou sosul peste tot si rulam cu grija painea pita intr-un tub.

Ingrediente:
2 lavaș armeanesc,
2 roșii (proaspete),
1 lingura. l. salata de ceapa,
1 castravete
4-5 linguri. l. sos de soia,
150 g de orice carne,
1 lingura. l. condimente „7 ardei”,
2 catei de usturoi,
ulei vegetal, smantana, maioneza, chipsuri de cartofi, patrunjel - putin, dupa gust.

Preparare:
Într-un castron adânc, amestecați condimentele, sosul și uleiul vegetal. Carnea o spalam bine, apoi o frecam cu amestecul de ulei preparat si o asezam la loc racoros timp de 1 ora pentru a putea fi marinata corespunzator cu condimente.
După o oră, scoatem carnea și o tăiem în felii subțiri, apoi o prăjim într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. În acest moment, pregătiți sosul - amestecați maioneza și smântâna în cantități egale. Cățeii de usturoi se zdrobesc și se adaugă în sos - totul se amestecă bine.

Curata castravetele si tai marunt, tai rosia cubulete. Pe masa asezam pita subtire, dupa care asezam alternativ carne prajita, legume tocate si ierburi proaspete. Peste umplutură se toarnă o cantitate mică de sos, apoi chipsurile sunt așezate într-un strat uniform și pâinea pita este rulată cu grijă într-un tub (ca atunci când se umplu clătitele). Shawarma este gata și trebuie servită imediat, înainte ca chipsurile să aibă timp să se ude. Dacă doriți, puteți folosi un alt sos pentru shawarma - de exemplu, roșii sau usturoi.

Shawarma de casă cu piept de pui

Ingrediente:
400 g file de piept de pui,
1 morcov,
2 paine pita,
3 linguri. l. smântână
1 roșie
150 g varză albă,
3 catei de usturoi,
3 linguri. l. fara maioneza grasa,
2 castraveți (murați).

Preparare:
Mai întâi trebuie să fierbi pieptul de pui în apă cu sare. Imediat ce fileul este fiert, trebuie lăsat puțin să se răcească, apoi tocat mărunt sau împărțit cu mâna. Tocați mărunt varza și frământați-o ușor cu mâinile (datorită acestei tehnici simple, varza va deveni mai moale și mai fragedă). Tăiem roșiile în cuburi mici, dacă doriți, puteți curăța roșiile, iar pentru a face acest lucru trebuie să turnați apă clocotită peste ele. Măcinați morcovii pe răzătoarea de mărime medie, tăiați castraveții murați în cuburi mici.

Acum trebuie să începem să pregătim sosul - amestecați smântâna cu maioneza într-un castron și adăugați usturoiul pre-tocat, amestecați totul bine.

Asezati o foaie de paine pita pe masa, apoi ungeti-o cu sos de usturoi. Acum întindeți un strat de pui, legume tocate și turnați din nou sosul peste tot. Apoi rulăm pâinea pita într-un tub, iar shawarma poate fi servită.

Shawarma de casă cu brânză, carne și legume

Ingrediente:
50 g branza (tare),
2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
½ castravete proaspăt
½ roșie proaspătă
300 g de orice carne,
1 buchet de verdeata,
100 g morcovi coreeni,
2 paine pita,
2 linguri. l. sos de rosii,
1 cap de ceapa.

Preparare:
Shawarma acasă este pregătită foarte repede, iar întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute. Combinația de carne și ceapă murată este foarte gustoasă. Deci, pentru a mura o ceapă, va trebui să luați o ceapă, o șoaptă de sare, câte 1 linguriță de oțet (măr) și zahăr granulat.

Ceapa se toaca marunt, apoi se transfera intr-un bol adanc si se pasa usor cu mainile, apoi se adauga zaharul, sare si putin otet de mere - amesteca totul bine. Ceapa ar trebui să se marineze aproximativ 10 minute, iar în acest timp puteți începe să pregătiți ingredientele rămase.

Tăiați castraveții și roșiile în bucăți mici, iar brânza se rade. Prăjiți ușor carnea tocată mărunt într-o tigaie.

Deschidem foaia de pâine pita, apoi 1/3 din parte va trebui să fie pliată în jumătate. Acum puneți morcovi coreeni (dacă doriți, îi puteți înlocui cu varză murată), roșii și castraveți deasupra pâinii pita, ungeți totul cu maioneză. Apoi, întindeți o parte din carne, ungeți-o cu sos de roșii, apoi adăugați ceapa (care va fi deja murată până la această oră) și un strat de brânză. Umplutura se acoperă cu partea liberă a pâinii pita, după care se rulează într-un tub. Shawarma trebuie servit imediat.

Shawarma de casă cu pui și legume

Ingrediente:
2 cartofi,
1 lingura. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
200 g varză roșie sau albă,
300 g carne de pui,
2 pâine pita subțire,
1 cap de ceapa.

Preparare:
Mai întâi, luați carnea de pui și tăiați-o în bucăți nu foarte mari. Puneti tigaia pe aragaz si lasati-o putin sa se incalzeasca bine, apoi prajiti carnea in ulei vegetal pana este complet fierta.

În timp ce se prăjește carnea, este necesar să curățăm ceapa și să o tăiem în jumătăți subțiri, după care o prăjim într-o tigaie până capătă o nuanță aurie plăcută.

Curata cartofii, tai-i felii subtiri, apoi prajesti-i intr-o tigaie. Varza trebuie tocata marunt. Deci, după ce toate componentele au fost pregătite, puteți trece direct la „asamblarea” shawarmei.

Întindem o foaie de pâine pita pe masă, după care o ungem cu maioneză, în timp ce va trebui să te dai înapoi cu câțiva centimetri de margini, astfel încât mai târziu să fie convenabil să înfășori shawarma. Peste maioneză se pune cartofii prăjiți, apoi un strat de ceapă și carne. Se pune varza deasupra si se toarna maioneza peste umplutura.

În următoarea etapă de pregătire, trebuie să rulați pâinea pita. Dacă se dorește, shawarma poate fi încălzită într-o tigaie și servită fierbinte.

Shawarma de casă cu carne de porc și vinete

Ingrediente:
2 linguri. l. orice ketchup,
4 foi de pâine pita,
2 roșii (proaspete),
2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
1 buchet de verdeata,
5 catei de usturoi,
1 vinete mare,
500 g carne de porc,
2 sau 3 linguri. l ulei de floarea soarelui,
Sare, condimente, piper negru măcinat - puțin, după gust.

Preparare:
Mai întâi trebuie să luați vinetele, să le spălați și să le curățați, apoi să le tăiați pe lungime în fâșii subțiri. Se pun vinetele tocate intr-un bol adanc si se presara cu putina sare - se lasa aproximativ 20 de minute. Acest lucru trebuie făcut pentru ca vinetele să renunțe la toată amărăciunea lor, altfel gustul shawarmei se va strica.

După timpul specificat, prăjiți vinetele pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu adaos de ulei vegetal (ar trebui să apară o crustă aurie apetisantă). Înainte ca vinetele să aibă timp să se răcească, trebuie tăiate grosier cu un cuțit ascuțit.

Adaugati ierburi proaspete tocate, catei de usturoi tocati, condimente si putina maioneza in recipientul cu vinete. Se amestecă totul bine și se condimentează ușor cu sare.

Tăiați carnea în felii subțiri, apoi prăjiți pe ambele părți (ar trebui să apară o crustă crocantă aurie). Până când carnea se răcește, va trebui tăiată în bucăți mici.

Întindem pe masă o foaie de pâine pita, apoi punem pe o margine sosul de vinete pregătit, apoi un strat de carne caldă și felii de roșii. Puteți turna ketchup deasupra umpluturii, dar acesta este un ingredient opțional.

Acum trebuie să înfășurați corect shawarma, astfel încât umplutura să nu cadă - punem ușor marginile de-a lungul părții lungi, după care rulăm cu grijă pâinea pita într-un tub. În timpul acestui proces, va trebui să apăsați ușor umplutura, astfel încât să nu iasă.

Dacă se dorește, shawarma finită poate fi prăjită pe ambele părți în uleiul rămas după gătirea cărnii (nu mai mult de 2 minute pentru fiecare parte). Preparatul trebuie servit fierbinte.

Sharuma poate fi făcută și în rezervă. Pentru a face acest lucru, trebuie să împachetați cu grijă shawarma într-o pungă mică și să o puneți la frigider, unde o puteți păstra câteva zile, dar nu mai mult. Apoi puteți încălzi ușor și rapid shawarma într-o tigaie. Este mai bine să evitați utilizarea cuptorului cu microunde, deoarece produce o aromă nu foarte plăcută din roșii și ierburi încălzite.