Ciorba de mazare cu afumatura - o reteta foarte gustoasa cu coaste.

Calorii: Nu este specificat
Timp de pregătire: Nu este specificat

Supa de mazăre este iubită de mulți pentru gustul ei bogat. Iar dacă adăugați carne afumată în supă, aceasta va fi chiar de o sută de ori mai gustoasă. Puțini oameni vor refuza un astfel de fel de mâncare. Reteta de supa de mazare cu afumatura, pusa in atentie, este foarte usor de preparat. Și supa se dovedește a fi ceea ce ai nevoie - gustoasă, bogată, parfumată. Reteta foloseste mazare despicata. Dacă intenționați să utilizați același lucru, atunci nu trebuie să îl înmuiați. Dacă achiziționați mazăre întreagă, care necesită înmuiere obligatorie, atunci nu neglijați aceste recomandări. Cineva preferă ca mazărea din ciorbă să nu fiarbă moale, dar cuiva îi place când mazărea fierbe până la starea de tergiversare. Alege mazarea care se potriveste gustului tau, cu care supa va iesi exact asa cum iti place tie. Apropo, puteți găti și o garnitură pentru felul al doilea din ea:.



Compus:

- Produse afumate (piept sau piept de pui afumat) - 0,3 kg
- coaste afumate - 0,5 kg
- piper, sare
- cartofi - 0,3 kg
- ulei vegetal - 2 linguri,
- mazăre - 250 g
- ceapa - 1 - 2 buc.
- frunza de dafin - 3-4 buc.
- verdeata
- morcovi - 1-2 buc.

Reteta cu poza pas cu pas:

Coastele afumate se pun intr-o cratita in care se va gati supa noastra. Umpleți coastele cu apă și puneți pe aragaz. Le gatim 30-40 de minute.

Scoatem coastele din bulion si le racorim. Carnea este separată de oase. Aruncați oasele ca fiind inutile.

Mazarea se spala in apa rece. După cum am menționat mai sus, mazărea despicată nu necesită înmuiere în prealabil.

Carnea scoasa de pe coaste se taie bucatele si se trimite in tigaia cu bulionul. Turnam si mazare acolo. Gatim o jumatate de ora.
Tăiați mărunt ceapa.
Curățăm morcovii și îi frecăm cu o răzătoare cu găuri medii.

Prăjiți ceapa într-o tigaie stropită cu ulei vegetal.
După un timp, adăugați morcovii la ceapă și prăjiți ușor toate legumele împreună.

Prăjiți pieptul de pui într-o tigaie separată. Nu trebuie să adăugați ulei. Cand puiul este prajit fara ulei, aroma de afumat se intensifica.

Curatam cartofii si ii taiem (poate fi sub forma de cuburi, sau sub forma de batoane).

Apoi, pune pieptul în bulionul clocotit și adaugă piper și sare după gust.
Chiar în spatele pieptului, trimitem legumele la bulion. Gătiți supa până când cartofii sunt gata.
Cu cinci până la zece minute înainte de pregătire, puneți frunza de dafin. Când supa este gata, frunza trebuie scoasă din supă și aruncată.
Adăugăm verdeață.

Lasă supa de mazăre să se infuzeze.
Supa apetisantă și parfumată este gata!




Supa este groasă, mazărea este fiertă complet. Puteți frământa și bucățile, apoi supa va arăta ca o supă piure. Vă sfătuim să fiți atenți la versiunea slabă a mazărei, poate cuiva îi va plăcea mai mult acest fel de mâncare.
Poftă bună.




Bătrâna Lesya

Mazarea se spala cu apa rece. Se toarnă apoi într-un vas, se umple cu apă rece și se lasă 8-12 ore.

După ce a trecut timpul, spălăm din nou mazărea, o turnăm într-o cratiță, turnăm 2-2,5 litri de apă și punem pe foc lent. Gatiti 1-1,5 ore (pana mazarea este moale).

Tăiați chiftelele în bucăți mici.

Cartofi curățați tăiați cubulețe mici.

Intr-o cratita cu mazare se pune carnea afumata tocata, se mareste focul si se aduce supa la fiert. Apoi reduceți focul, adăugați cartofii și fierbeți timp de 15 minute.

Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei vegetal fierbinte.

Prăjiți legumele până se înmoaie.

In supa de mazare cu carne afumata se adauga ceapa si morcovii prajiti, sare, piper, se amesteca bine si se fierbe la foc mic 7-10 minute. Apoi adăugați verdeață tocată și gătiți încă 2 minute.

Se toarnă supa delicioasă de mazăre gătită cu carne afumată în boluri, se adaugă crutoane și se servește.

Poftă bună!

Data publicarii: 01.11.2017

Pe ordinea de zi este o supă din leguminoase - mazăre. Acest singur ingredient din supă conține aproape întreaga listă a tabelului periodic. Imaginați-vă cât de echilibrată vă puteți oferi o opțiune nutrițională, începând să utilizați acest produs.
Desigur, această cultură a fost folosită în gătit de multe secole la rând. Are o valoare nutritivă ridicată și se completează perfect cu carne și alte legume.

Poate că nu tuturor gospodinelor le place să gătească această cultură, deoarece mazărea este inițial înmuiată timp de câteva ore pentru a deveni moale în supă. Deși acest lucru se aplică mai mult la mazărea integrală, așa că alegeți mazărea despicată, se gătește mai repede.

Astăzi vom lua în considerare opțiunile de gătit atât pentru cea mai simplă supă slabă, cât și pentru supa de mazăre afumată, deoarece aceasta este favorita multor familii, care și-a luat de mult și ferm poziția pe spațiile deschise ale mesei din bucătărie.

Supă copioasă de mazăre

Supă de mazăre cu afumate: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Când cumpărăm o pungă de carne afumată, uneori ne luptăm cu idei: mâncam toată această carne aromată aici și acum, sau încă hrănim familia. Familia în majoritatea cazurilor depășește. Ei bine, ce este consistent și foarte gustos poți face cu ele? Desigur, gătiți o supă în care vom adăuga fructe de mazăre.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• 1 bec
• 1 morcov
• mazăre
• biscuiti
• ulei vegetal
• condimente
• Carne afumata

1. Turnați mazărea în avans, astfel încât să se umfle și să se gătească ușor, ar trebui să stea așa timp de șase ore.

Fierbeți mazărea deja umflată timp de aproximativ două ore.

2. Să luăm o bucată de carne afumată.

3. Tocați mărunt ceapa.

4. Tăiați patru tuberculi medii de cartofi.

5. După 1,5 ore, în bulionul de mazăre se pot adăuga deja bucăți de carne și cartofi.

6. Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie și amestecați cu bulionul, punând tot acest amestec cu mazărea.

Reglați cantitatea de sare și alte condimente după gustul dvs.

Pune crutoanele într-un castron cu supă.

Cum să gătești supa de mazăre într-un aragaz lent

Multicooker-ul este conceput pur și simplu pentru a vă răsfăța cu mâncăruri de mazăre și orz perlat. În unitatea mea de minune există o funcție „Stingere” timp de 2 ore. Și este grozav pentru a fierbe mazărea fără a le înmuia în prealabil. Principalul lucru este să eliberați aburul la timp, ridicând capacul, astfel încât supa să nu iasă din recipient.

Ingrediente:

• 500 gr cartofi
• 2 morcovi
• 1 bec
• coaste afumate
• un pahar de mazăre despicată
• o lingură de ulei vegetal
• niște sare și ierburi

1. Pregatim o ceapa si un morcov.

2. Tăiați cartoful întreg și umpleți-l cu un pahar cu apă curată pentru a nu se înnegri.

3. Încercați să tăiați carnea din coaste.

Într-un aragaz lent, toate legumele sunt prăjite în același timp, așa că împreună coborâm ceapa, morcovii și bucățile tocate din coaste până la ele.

Selectați modul „Prăjire” sau „Prăjire”

Pentru un aragaz lent, te poti limita la a spala mazarea tocata de cateva ori in apa curenta. Dar, dacă folosiți nucleoli întregi, atunci va trebui totuși să-i lăsați să se umfle.

4. Așezați cartofii, condimentele și o lingură de sare.

Coastele vor da bulionului un bulion bogat și vor umple totul cu apă clocotită pentru a evita diferențele de temperatură și pentru a nu strica vasul din ceramică.

Turnați 2 litri de apă și apăsați butonul pentru modul dorit. Multicooker-ul meu este „Supă”, există moduri „Gătit” sau „Tocană”.

Supa noastră este gătită aproximativ 59 de minute.

Cum să gătești supă de mazăre cu coaste afumate

Aproape toată lumea iubește să mănânce coaste, dar dacă tăiați o parte din carne din ele, puteți obține un fel de mâncare parfumat. Doar pentru a obține un gust bun, este mai bine să adăugați mai multe dintre ele. Apropo, cu oasele și tendoanele din coaste, supa se dovedește a fi mai bogată.

Ingrediente:

• 3 bucăți de cartofi
• coaste afumate
• Un pahar de mazăre despicată
• bec
• 1 morcov
• sare, piper, condimente
• 3 catei de usturoi

1. Dupa spalare se toarna mazarea cu apa clocotita.

2. Tăiați 3 cartofi

3. Separați longitudinal coastele.

4. Punem o oala cu apa la fiert si apoi punem coastele in ea 5 minute.

5. Facem legume fripte: ceapa si morcovi cu usturoi.

Adăugați mazărea la coaste, după o jumătate de oră cuburi de cartofi și prăjiți.

Pe măsură ce supa fierbe, stropiți-o cu condimente și pătrunjel.

Reteta clasica de supa de mazare

În rețeta tradițională de supă, ingredientele nu s-au schimbat prea mult de-a lungul timpului. Adevărat, puteți lua orice bucată de carne pentru a face bulionul mai carnos.

Ingrediente:

• 200 gr mazare
• carne - 500 gr
• ceapa-1 buc
• morcovi - 1 buc.
• 5 cartofi
• Sare, condimente

Se toarnă un pahar de mazăre cu apă și se lasă 6 ore.

Vom găti carnea și boabele de mazăre în același timp.

Se macină legumele și se prăjește, obținând moliciunea morcovilor.

Pregătim și cartofi de turnat în supă.

Pe măsură ce trece jumătate de oră, adăugați niște condimente și cuburi de cartofi.

Acum puteți adăuga friptură.

Bucurați-vă de prânz!

Cum să gătești supă de mazăre ca la grădiniță

Luam aceleasi ingrediente ca mai sus, doar ca inlocuim carnea afumata cu carne de pui. Și nu există sos de legume prăjite în această rețetă. Aici legumele sunt aruncate imediat pentru a fi fierte.

Excesul de grăsime în supa pentru copii nu este necesar.

Adesea, în grădinițe, morcovii nu sunt frecați, ci tăiați mărunt.

Cartofii ar trebui să elibereze amidon sau, cu alte cuvinte, să fiarbă.

Pentru trei litri de bulion se ia doar o frunză mică de dafin.

Reteta pas cu pas de supa de mazare cu pui cu poza

Puiul este cel mai popular produs pentru multe familii. Din el se face totul, cu excepția deserturilor.

Aceasta este supa perfectă pentru aceasta. Mai ales dacă aveți copii cărora le plac doar bulionul ușor și carnea fragedă. Nu toți băieții sunt pregătiți să mestece carne de vită, de exemplu.

Ingrediente:

• Un pahar de mazăre despicată
• grămadă de mărar
• 1 morcov
• 1 bec
• 3 cartofi mici
• 300 de grame de file de pui

Mazărea trebuie să fie înmuiată și clătită sub apă, ceea ce va spăla toate resturile și amidonul inutil.

Apoi turnam din nou apa in cereale si stam 20 de minute sa se umfle, in acest timp taiem restul produselor.

Separați fileul de pui.

Pentru a găti supa mai repede, este mai bine să tăiați toate ingredientele mai subțire.

Prin urmare, tăiem cartofii în bucăți mici.

La mazărea, care a absorbit toată apa, se adaugă bucățile de cartofi și se adaugă apă, care va deveni o supă.

Puteți pune bucăți de file în masa de mazăre și reduceți intensitatea focului pentru aproximativ douăzeci de minute. În timp ce așteptăm ca supa să fie gata, vom face dressingul.

Prăjiți legumele cu ierburi până se înmoaie, pentru a le pune în supă.

Gatiti mancarea inca un sfert de ora.

reteta de supa de vita cu mazare

Carnea de vită este foarte sănătoasă și conține mult fier. Dar trebuie să-l gătiți nu mai puțin decât mazărea, astfel încât să devină moale și mestecat bine.

Așadar, fierbeți-l la foc mic timp de două ore înainte de a introduce toate produsele rămase conform rețetei.

Ingrediente:

• 500 gr carne de vita
• 4 cartofi
• 250 gr mazăre uscată
• 2 cepe mici
• morcov
• putin unt
• sare, condimente

Mazarea se umfla deja in timp ce taiem legumele. Este mai bine să le treci pe ulei vegetal.

În acest moment, bulionul de vită fierbe deja pe aragaz, la care turnăm mazăre.

După douăzeci de minute, turnați tuberculi de cartofi mărunțiți.

Este mai bine să scoateți carnea, să o măcinați și să o coborâți înapoi în bulion.

Pe drum dressing de legume.

Asezonați cu condimente și sare.

Reteta de supa de mazare cu carne de porc

Carnea de porc adaugă grăsime și nutriție bulionului. S-ar putea să nu obții o culoare aurie, ci sațietate pentru o jumătate de zi de muncă, cu siguranță. Nu puteți pune multă carne și este mai bine să tăiați toate pielea și grăsimea din ea.

Ingrediente:

• 120 gr mazăre
• 250 gr carne de porc
• 3 bucăți de cartofi
• 3 cepe
• morcov
• mărar, sare, piper, condimente

Gatim fructe de mazare cu carne timp de 25 de minute.

Apoi tăiem cartofii, trecând imediat la bulion.

Legumele le gătim, dar nu le prăjim, ci le coborâm imediat după cartofi.

Adăugați condimente și gătiți încă o jumătate de oră.

Supă delicioasă de mazăre slabă

În timpul sărbătorilor bisericești, se pot găti și mese copioase în timpul postului. Pregătiți aceeași supă de mazăre, dar fără ingredientul din carne. Condimentele vor scoate doar savoarea mazărei, în timp ce usturoiul va adăuga aromă.

Fierbeți această supă până când cartofii și jumătățile de mazăre sunt gătite. Deasupra puteti presara paine cu usturoi sau crutoane. Absența cărnii în general, atunci nimeni nu va observa.

Ingrediente:

• O jumătate de cană de mazăre (120 g)
• Litru de apă
• 2 buc. cartofi
• morcov
• jumătate de cap de ceapă
• usturoi
• verdeaţă
• condimente, dafin, sare

Spălăm sâmburii de mazăre.

Supa de mazăre este o rețetă clasică din bucătăria rusească. Supa de mazăre este deosebit de gustoasă dacă o gătești nu doar cu carne obișnuită - porc, vită sau pui - ci și cu afumaturi.

Supa de mazăre este incredibil de gustoasă. Dacă doriți, puteți evoca conținutul caloric al acestuia și puteți găti supă de mazăre slabă, de exemplu. absolut fara carne. Sau luați piept de pui, care este considerat un produs dietetic.

Ei bine, dacă vrei să gătești supă mai satisfăcătoare, dar mai grasă, atunci luăm carne de porc sau afumată. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare delicios, care nu este cu nimic mai prejos decât amestecul de carne combinat.

Supa de mazăre - o rețetă clasică

Rețeta clasică de supă de mazăre este o modalitate ușoară și delicioasă de a vă condimenta cinele.

Noi vom avea nevoie:

• carne - 300 g;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• bec;
• mazăre - puțin mai mult de jumătate de pahar;
• unt;
• sare;
• piper;
• sifon.

Gătitul

1. Primul secret este să înmoaie mazărea. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă clocotită și puneți 1 linguriță în lichid. sifon. Când mazărea se întinde puțin în astfel de apă (20 de minute sunt suficiente), se va moale și se va găti rapid. Nu vă fie teamă de gustul vasului - sifonul nu îl va afecta deloc.

1. Tăiați carnea în porții mici. Turnați puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și prăjiți-le, sigilând pe fiecare parte.

1. Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră, tocați ceapa și trimiteți-i în tigaie la carnea fiartă. Prăjiți-le aproximativ 5 minute.

În niciun caz nu sărați nici mazărea, nici prăjirea! Acest lucru va crește semnificativ timpul de gătire al mazărei.

1. Acum clătiți mazărea din sifon - puteți folosi o strecurătoare pentru confort. Se umple cu doi litri de apă și se pune pe foc.

Datorită înmuiării, deja în stadiul de fierbere, mazărea aproape se destramă.

1. Se pune carnea cu legumele in apa clocotita si se lasa la fiert 10 - 15 minute.

1. De îndată ce mazărea se rupe în cele din urmă, puneți cubulețele de cartofi în tigaie și sărați vasul. Gătirea supei moi de cartofi.

După gust, puteți adăuga pătrunjel și piper supa la servire. Poftă bună!

Supă de mazăre cu coaste afumate (carnuri afumate)

Ușor de preparat și incredibil de gustoasă supa de mazăre va deveni și mai aromată dacă puneți în ea carne afumată. Experimentează cu compoziția și obține un gust nou de fiecare dată!

Ingrediente:

• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 5 cartofi medii;
• 1,5 căni de mazăre;
• o jumătate de kilogram de coaste afumate;
• sare;
• piper;
• frunza de lavrushka;
• verdeaţă.

Gatit:

1. Primul lucru cu care începem este mazărea. Înmuiați-l timp de 5 - 6 ore, sau mai bine, peste noapte.

Scurgeți apa și clătiți cerealele cu apă rece. Dacă utilizați fierbinte, amidonul înmuiat va face spumă și va interfera cu spălarea normală.

1. Turnați apă într-o cratiță de cinci litri și turnați mazăre în ea. Aprindem focul si lasam sa fiarba - in 20 de minute va ajunge la consistenta dorita.

Când mazărea fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma, atunci bulionul va rămâne transparent.

1. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Morcovi - jumătate de inele.
2. Trecem ceapa într-o tigaie, adăugăm morcovi la ea. Puțină prăjire de ardei - aceasta va adăuga o notă neobișnuită supei.
3. Coastele afumate sau orice alte cărni afumate se taie în bucăți porționate.

Separam toata coasta de carne, iar restul o taiem dupa bunul plac.

1. Întindem carnea peste morcovi și prăjim 10 minute, încălzind bine coastele.
2. Mazarea este deja fierta - trimitem cartofii in ea!
3. După 10 - 15 minute, puneți legumele prăjite cu carne în supă. Toate acestea ar trebui să fiarbă timp de 10 minute. Și gata, ciorba de mazăre cu afumate este gata!

Aceasta supa se serveste in portii, se pune crutoane in fiecare farfurie si se presara ierburi. Poftă bună!

Supă de mazăre cu coaste afumate într-un cuptor lent - o rețetă pas cu pas

Pentru a găti supa de mazăre într-un cuptor lent, folosim bulion gata preparat. Acest lucru va grăbi foarte mult timpul de gătire al supei, care este atât de important atunci când trebuie să hrăniți o familie înfometată!

Ingrediente:

• 1 morcov
• 400 g coaste afumate;
• 2 - 3 cartofi;
• bec;
• un pahar de mazăre;
• condimente după gust;
• bulion aproximativ 2 litri.

Această versiune a supei va fi cu mazăre întreagă, nu fiartă, deci nu trebuie să o înmuiați cu sifon.

Gatit:

1. Tăiați coastele bucăți de servire. Mutăm carnea în bolul multicooker-ului.

1. Tăiați ceapa cât mai mărunt și turnați-o peste carne.

1. Frecam morcovi. În această rețetă, folosiți partea fină a răzătoarei. Puneți legumele într-un bol.

1. Trimitem si un pahar de mazare in tigaie.

1. Taiem cartofii batoane si ii punem intr-un aragaz lent.

1. Se condimentează după gust cu sare, piper și ierburi și se toarnă bulionul până la marcajul de sus.

1. Selectam modul in care preferam sa gatim - "Chef", "Supa" sau "Tocanita" si lasam 25 - 30 de minute. Nu trebuie să faci nimic altceva - după timpul stabilit, supa va fi gata! Și este cu adevărat, foarte ușor!

Supa de Mazare - Reteta cu Pui

O supă bogată delicioasă și rapidă poate fi preparată folosind pui. Va fi destul de fragedă, dar și hrănitoare, potrivită pentru alimentația dietetică. Și acest prim fel de mâncare poate fi pregătit de oricine.

Ingrediente:

• pui - 1 piept;
• mazăre - 1 cană;
• cartofi - tuberculi;
• morcovi - 2 bucăți;
• ardei gras - 1 bucată;
• 1 ceapă
• țelină.

Această rețetă va conține un bulion incredibil de parfumat și vom găti supa chiar într-o cratiță adâncă sau la ceaun.

Gatit:

1. În mod tradițional, înmuiăm mazărea după metoda aleasă.
2. Tăiați mărunt ceapa și trimiteți-o într-o cratiță cu ulei încins
3. Tăiem puiul în fâșii groase de centimetri. Trimitem la ceapă și prăjim totul împreună pentru cel puțin 12 minute.
4. Taiem telina, trei morcovi, taiem ardeiul gras si ii trimitem in cratita. Mă estompez puțin. Destul de 4-5 minute.
5. Asezam mazarea inmuiata si in acelasi timp cartofii taiati cubulete. Adăugăm puțină sare.
6. Gătiți supa până când cartofii sunt moi, adică. încă vreo 15 minute.

Supa ușoară, condimentată și neobișnuită de mazăre este deja pe masa ta!

Supă de mazăre slabă - Rețetă fără carne

Secretul unei supe slabe delicioase este în bulionul parfumat. Să încercăm să gătim?

Pentru a face acest lucru, luați:

• mazăre - 200 gr.;
• foi de dafin - 3 - 4 buc.;
• boabe de piper - 2 - 3 buc.;
• ceapa - 4 buc.;
• morcovi mari - 1 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• verdeaţă;
• sare - 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• Pâine albă.

Gatit:

1. Tăiați o jumătate de morcov în inele. Punem o oala cu apa pe foc si punem in ea rondelele de ceapa si morcov, dafinul si boabele de piper. Vom fierbe bulionul timp de 30 de minute.

1. În acest moment, turnați uleiul în tigaie și trimiteți imediat morcovul, ras pe răzătoarea grosieră. Se prăjește timp de 2 - 3 minute, amestecând.

1. Se adauga ceapa tocata si se caleste inca 3 minute.Daca va place supa groasa puneti 2-3 linguri de faina in tigaie si amestecati bine.

1. Tăiați cartofii și aruncați-i în bulionul de legume. Gatim 15 minute.

1. Asezam mazarea inmuiata in prealabil, amestecam foarte bine. Au mai rămas 20 de minute, iar supa va fi gata!

1. În acest timp, putem tăia pâine albă și o putem usca la cuptor - obținem crutoane delicioase. Ei sunt pe care îi vom pune pe fiecare farfurie.

1. Așadar, mazărea este gătită - puneți friptura în supă și lăsați din nou să fiarbă.

Turnați vasul pe farfurii și puneți crutoane în el!

Vă propun să urmăriți rețeta video de supă de mazăre cu afumaturi

Pofta buna si ne vedem pentru noi retete!

Mâncăruri delicioase, hrănitoare, se obțin din leguminoase în bulion bogat cu carne afumată. Disponibilitatea componentelor principale vă permite să gătiți primele feluri de câte ori o cere gospodăria. Există multe opțiuni pentru pregătirea lor și economisiți timp pentru a hrăni pe cei dragi cu ceea ce le place.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată

Fiecare gospodină știe să gătească o supă clasică cu mazăre și carne afumată, pentru că este imposibil să-ți imaginezi bucătăria rusească fără acest prim fel fierbinte. Se poate prepara din mazăre uscată galbenă și verde, conservată și congelată. Supele pot fi slabe și bogate, cu bucăți de carne, doar în bulion, cu fripturi apetisante și legume proaspete. Adaugarea de carne sau bacon la reteta de preparare a supei de mazare afumata ii confera un nou gust si aroma.

Cât de mult să gătească mazăre

Răspunsul la întrebarea cât timp să gătească mazărea în supă depinde de cât de coapte și uscate sunt, întregi sau pe jumătate, înmuiate timp de 3 ore sau peste noapte. Pentru supă-piure, zdrobit este potrivit, se gătește de la o jumătate de oră la o oră. Dacă vă place mazărea întreagă, atunci trebuie să înmuiați produsul timp de 6-8 ore, să gătiți cel puțin o oră și jumătate. Fasolea uscată se gătește timp de 3-4 ore. Se spune că mazărea se va găti mai repede dacă adăugați sifon sau apă rece în supa care fierbe când o înmuiați.

Carne afumată

Alegerea produselor pentru acest prim fel de mâncare caldă este grozavă. Puteți folosi cârnați, cârnați, carne de porc, coaste de vită, articulație, slănină, piept, salam. Supa de mazăre cu carne afumată se va dovedi a fi bogată, cu miros de fum, va avea un gust și o aromă bogate. Nu înlocuiți delicatesele din carne cu surogate, care sunt făcute folosind așa-numitul fum lichid. Pot strica totul.

Supa de mazare cu afumatura - reteta cu poza

Ce poate surprinde și uimește rețeta de preparare a supei de mazăre cu carne afumată? Adesea gătește acasă, dar nu se plictisește niciodată. Supa de mazăre cu carne afumată adoră condimentele, dar este important să nu exagerați, deoarece acestea pot înfunda aroma pe care delicatesele afumate, precum aripioarele de pui, o oferă mâncării preferate. Când gătiți, rețineți că se gătesc rapid.

Ingrediente:

• mazăre zdrobită - 1 cană;
• apă - 3 l;
• cartofi - 3-4 buc.;
• aripioare - 3-4 bucăți;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 30 g;
• marar, patrunjel, sare.

Metoda de gatit:

1. Se sortează mazărea, se clătește, se lasă în apă 3-4 ore.
2. Se clătește, se pune la fiert.
3. Adăugați cartofi.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți aripioarele.
5. Ceapa și morcovii mărunțiți se prăjesc, se așează, se fierb.
6. Adăugați verdeață tocată.
7. Serviți cu felii de pâine albă prăjite în unt.

Cu coaste afumate

Pentru a pune în practică rețeta de supă de mazăre cu coastă afumată, trebuie să înmuiați leguminoasele în apă și să cumpărați carne de calitate. Este dificil de contestat efectul coastelor afumate, orice alte opțiuni sunt mai puțin gustoase și bogate. Persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal ar trebui să se gândească la beneficiile și daunele unor astfel de alimente - dacă carnea afumată le va dăuna. A ști să gătești alimente sănătoase este condiția principală pentru o dietă sănătoasă.

Ingrediente:

• coaste de porc - 350 g;
• mazăre zdrobită - 2 linguri. l.;
• apă - 2 l;
• cartofi - 3 buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Se fierbe bulionul de la coaste.
2. Adăugați fasolea înmuiată, gătiți, amestecând, pentru a nu se lipi de fund, timp de 40-50 de minute.
3. Coborâți cartofii în cuburi când mazărea este pe jumătate fiartă.
4. Pune bucățile de carne tăiate din coaste în tigaie.
5. Faceți o friptură, asezonați supa aproape gata.
6. Sare, piper, condimente puse la final.

Într-un aragaz lent

Gustul acestui aliment este dat de mazărea bine fiartă. Dar nu este întotdeauna posibil să o aduceți într-o astfel de stare - toate celelalte ingrediente se pot transforma în piure, bulionul va deveni tulbure, felul de mâncare se va dovedi a fi inestetic. Un cuptor lent va ajuta la prevenirea acestui lucru, ceea ce va permite alimentelor să lâncezeze, dobândind un gust bogat. Se obtine intotdeauna supa de mazare in slow cooker - acesta este avantajul ei.Supa de mazare cu afumatura iese transparenta, legumele sunt bine fierte; iar pieptul si carnatii vor imbogati supa cu un gust foarte placut! Studiem rețeta, uită-te la fotografie.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• cârnați de grătar - 300 g;
• cartofi - 3 mari;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• mazăre (jumătăți) - 120 g;
• apă clocotită - 300 ml;
• sare - 1 desert l.;
• condimente uscate - 1 linguriță;
• Frunza de dafin.

Metoda de gatit:

1. Mazarea uscata se toarna apa clocotita, se lasa sa se umfle.
2. Tăiați ceapa în bucăți mai mici, morcovii în felii.
3. Tăiați pieptul și cârnații.
4. Țineți mazărea într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să dispară.
5. Pune toate ingredientele, inclusiv sarea, condimentele, frunza de dafin, într-un bol cu ​​mai multe cuptor. Adăugați apă și amestecați.
6. Așezați vasul în corpul multicookerului, închideți capacul, porniți programul: meniu supă - timp de gătire - 1 oră 30 minute.
7. La sfârșitul gătitului, opriți încălzirea automată, deschideți capacul, amestecați, stropiți cu ierburi parfumate.

Cu pui

Nu va dura mai mult de o oră pentru a pregăti un prim fel apetisant, satisfăcător, sănătos. Supa de mazăre de pui afumată se gătește fără prea multe bătăi de cap, pentru că poți cumpăra nu mazăre întreagă, care durează să se înmoaie, ci zdrobită sau tocată. Dacă timpul pentru gătit este limitat, atunci această opțiune este cea mai potrivită. Acest fel de mâncare nu necesită ingrediente rare, dar se dovedește întotdeauna delicios. Se aromatizeaza cu carne afumata si usturoi tocat marunt.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• mazăre - 1 cană
• pui afumat - 400 g;
• cartofi - 6 buc.;
• ceapa, morcovi - 1 buc.;
• sare, condimente, piper - după gust
• usturoi - 2 dinți;
• pătrunjel.

Metoda de gatit

1. Tăiați puiul, puneți oasele la fiert. Pune carnea deoparte.
2. După 10-15 minute, aruncați mazărea zdrobită în bulionul care clocotește (nu o puteți înmuia în prealabil, ci clătiți bine).
3. Curățați, tocați ceapa, radeți morcovii, căleți totul.
4. Scoateți oasele din bulion; cand mazarea este pe jumatate fiarta adaugam cartofii taiati cubulete mici.
5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți prajitura.
6. La final se pun bucatile de pui.
7. Sare, piper, condimente, ierburi, usturoi - dupa gust.
8. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.

Supa piure

Cum să gătești supă cremoasă de mazăre cu carne afumată, fiecare gospodină ar trebui să știe. Majoritatea copiilor se obișnuiesc chiar și la grădiniță, prin urmare, ca adulți, le place să se răsfețe cu un fel de mâncare groasă și bogată, mai ales iarna, la masa familiei după muncă sau la o plimbare lungă. Așadar, cumpărăm produse, punem la punct un blender, studiem rețeta cu fotografii pas cu pas și gătim supă cremă de mazăre cu carne afumată.

Ingrediente:

• produse din carne afumată - 200-300 g;
• mazăre uscată - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• țelină - 2-3 tulpini;
• sare;
• verdeaţă;
• smântână.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați mazărea spălată peste noapte sau cel puțin 2 ore.
2. Fierbeți coastele afumate timp de 30 de minute, adăugând puțină sare în apă, apoi scoateți-le din tigaie.
3. Trimiteți mazărea în bulion, gătiți timp de 40 de minute.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei, puneți în supă.
5. Apoi, trimiteți țelina tocată în tigaie, gătiți timp de 15 minute.
6. Se macină ingredientele cu un blender până la omogenizare. Daca iese prea gros, se dilueaza cu apa clocotita si se pune din nou pe aragaz.
7. Pune bucăți de carne afumată în supă, după câteva minute - verdeață.

Cu carne

Bogat și gustos, supa de mazăre cu carne - carne de vită, porc, pui, curcan sau miel - este gătită mult timp, dar în acest moment intră procesul de înmuiere a mazării. Dacă luați mazăre despicată pentru primul fel de mâncare, se va găti mai repede. Bulinele galbene vor da o culoare frumoasă - acest lucru poate fi văzut clar în fotografie. Pentru o supă copioasă, supa de mazăre cu carne afumată se folosește cel mai bine cu coaste sau cu pulpă cu os. Trebuie consumat cu biscuiti sau crutoane prajite in unt cu usturoi.

Ingrediente:

• mazăre galbenă despicată - 1,5-2 căni;
• carne - 300-500 (înlocuiți o parte din carne cu carne afumată);
• apă - 2 litri;
• cartofi - 5-6 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• piper negru; lavrushka, ierburi și rădăcină de pătrunjel;
• smântână.

Metoda de gatit:

1. Clătiți mazărea înmuiată în prealabil, pusă la fiert cu carne timp de 2-2,5 ore
2. După fierbere, îndepărtați spuma și înmuiați țelina, rădăcina de pătrunjel, boabele de piper în bulion.
3. Sare înainte de sfârșitul gătitului.
4. Scoateți rădăcinile și carnea din tigaie. Înmuiați felii de cartofi în el.
5. Căleți ceapa și morcovii în ulei.
6. Tăiați carnea, trimiteți-o la ciorbă împreună cu prăjirea și dafinul.
7. Lăsați să fiarbă 5-10 minute sub capac, stropiți cu ierburi.
8. În boluri, puneți deasupra smântână.

cu carne de vită

Carnea de vită, de regulă, este gătită mult timp, dar grăsimea dă uimitor. Bulionul strălucitor de paiete aurii este o bază excelentă pentru orice prim fel. Așa că merită să vă faceți timp pentru a vă mulțumi familiei. Supa de mazăre fiartă cu carne de vită și carne afumată este deosebit de bună atunci când vrei să mănânci ceva cald și consistent. Cum să-l gătești? De cele mai multe ori, supa se gătește singură, trebuie doar să amestecați, să pregătiți o friptură delicioasă și verdeață tocată mărunt.

Ingrediente:

• piept de vita - 600 g;
• morcov - 2 buc.;
• muschiu - 150 g;
• ceapa - 2 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• sare și piper - după gust;
• mazăre - 300 g;
• Frunza de dafin.

Metoda de gatit:

1. Clătiți mazărea, înmuiați peste noapte în apă rece.
2. Gatiti supa de carne adaugand in tigaie ceapa, morcovul, frunza de dafin, piper negru si ienibahar.
3. Răciți pieptul fiert, tăiați,
4. Se pune mazărea în bulionul strecurat, se fierbe până se înmoaie, apoi se pun cubulețele de cartofi în ea.
5. Tăiați muschiul afumat în bucăți mai mici, trimiteți la prăjit cu ceapă și morcovi.
6. Când cartofii sunt gata, adăugați prăjelii în supă. Sare la sfârșitul gătitului.
7. Lăsați supa să fiarbă.

cu carne de porc

Supa de mazăre de porc - proaspătă și afumată - umple casa cu o aromă groasă. Primul fel de mâncare gătit cu leguminoase este foarte satisfăcător și are efect de încălzire. Această supă este cu adevărat prietenoasă cu familia și este, de asemenea, foarte sănătoasă. Mazarea contine o cantitate mare de piridoxina, care favorizeaza descompunerea aminoacizilor din organism.

Ingrediente:

• carne de porc proaspătă și afumată - 500 g;
• mazăre uscată - 400 g;
• morcovi - 150 g;
• cartofi - 200 g;
• ceapa - 150 g;
• boia de ardei, foi de dafin, piper negru, sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatit:

1. Tăiați carnea de porc proaspătă și afumată în bucăți și gătiți bulion din ea.
2. Gatiti mazarea inmuiata in prealabil in bulion timp de 40 de minute.
3. Morcovi în cercuri, căliți ceapa în cuburi în ulei până se rumenesc.
4. Tăiați cartofii, înmuiați în bulion clocotit.
5. Cu câteva minute înainte de pregătire, trimiteți prăjirea în supă, sare, condimentați cu condimente.

În bulion de pui

O supă excelentă de mazăre afumată poate fi făcută din pui. Pulpele de pui vor face un bulion bogat excelent, iar puțin cârnați sau piept parfumat îi vor da gust, miros, culoare, saturație. Mazarea trebuie inmuiata in prealabil pentru ca sa fiarba rapid si sa dea supei de mazare cu afumatura densitatea necesara.

Ingrediente:

• mazăre - 2 căni;
• pulpe de pui - 2-3 bucăți;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• carne afumată - 300 g;
• laur - 3 foi;
• sare, piper negru, ierburi - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatit:

1. Se fierbe supa de pui, se scoate carnea din ea.
2. Tăiați cartofii, lăsați-i puțin în apă.
3. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.
4. Fierbeți mazărea înmuiată în bulion cel puțin o jumătate de oră.
5. Adăugați cartofi. Când este aproape fiert, coborâți prăjeala în supă.
6. Bucatile de pui, carnea afumata tocata se pun in supa.
7. Aromatizam supa de mazare pe bulion de pui cu afumatura, dafin, ardei, ierburi, lasam sa fiarba.
8. Se lasa sa stea 10 minute.

Cu tija afumata

Tija afumată are un conținut ridicat de calorii. Nu este indicat să gătiți mesele pe o astfel de bază în fiecare zi, mai ales dacă urmați o dietă. Dar nu ar trebui să vă lipsiți în mod constant de alimente precum supa de mazăre cu ciocul - conține mult fier, calciu, fosfor, iod, magneziu, fluor și vitamine. Aceasta este o masă copioasă, așa că cei care mănâncă pot refuza felul al doilea. Așadar, pregătim supă de mazăre cu tulpină afumată și condimente.

Ingrediente:

• coajă afumată-fiartă - 1 buc.;
• mazăre despicată - 500 g;
• frunză de dafin - 2-3 bucăți;
• apă - 5 l;
• morcov - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• sare și condimente - după gust.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți mazărea într-o cratiță până se înmoaie.
2. Gătiți nudele afumate cu mazăre timp de aproximativ 3 ore, până când sunt complet fierte.
3. Se scoate carnea fiartă din apă, se răcește cu apă rece.
4. Tăiați morcovul în fâșii subțiri, tocați ceapa. Le poți soti, dar nu va fi mai rău dacă legumele sunt scufundate în bulion crude.
5. Scoateți oasele și pielea, tăiați carnea în bucăți, trimiteți la supă, gătiți până se înmoaie.
6. Sare, adauga condimente.

Cu bacon afumat:

• bacon afumat - 200 g;
• mazăre despicată - 1 cană;
• apă - 1,5 litri,
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• țelină - 4 tulpini;
• cartofi - 2 buc.;
• usturoi - 3 dinți;
• lavrushka - 2 foi;
• sare, cimbru.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați mazărea în apă clocotită timp de 60 de minute.
2. Baconul taiat fasii, se prajeste usor intr-o tigaie.
3. Se toacă mărunt ceapa împreună cu morcovul; telina - putin mai mare, se prajeste in grasime topita.
4. Se condimentează cu foi de dafin, cimbru.
5. Se toarnă 1,5 litri de apă, după o oră se adaugă cartofii mărunțiți, iar apoi dressingul din tigaie.
6. Sarați supa de mazăre cu slănină afumată crudă chiar la sfârșitul gătitului.

Video