Broccoli la gătit. Ce poți face din broccoli?

Broccoli este un văr mai sănătos al conopidei. Această plantă este bogată în vitamine și microelemente. Prin urmare, dacă nu simți diferența de gust, preferă broccoli. Îl poți distinge prin inflorescențele sale verzi sau violete. Cum să gătești delicios varză congelată? Cele mai bune retete de broccoli.

Broccoli este un depozit de vitamine

Desigur, o parte din nutrienți se pierd în timpul înghețului. Dar fără aceasta ar fi imposibil să mănânci această legumă sănătoasă pe tot parcursul anului. Prin urmare, este mai bine să sacrifici puțin, dar să nu renunți la broccoli iarna. Cum să te descurci cu broccoli congelat? Pentru a păstra un maxim de vitamine și microelemente, urmați următoarele reguli.

Broccoli congelat nu își pierde proprietățile benefice

1. Nu recongelați niciodată varza. Dacă inflorescențele se decongelează accidental, este mai bine fie să le gătiți imediat, fie să le aruncați.
2. Nu dezghețați urgent broccoli - folosind un cuptor cu microunde sau apă fierbinte. Dacă ai de gând să-l gătești, este mai bine să-l scoți cu o seară înainte și să-l pui pe raftul frigiderului. Decongelarea la temperatura camerei nu este, de asemenea, recomandată.
3. Dacă varza produce apă în timpul procesului de dezghețare, este mai bine să o scurgeți. Nu este recomandat să folosiți acest lichid pentru gătit.
4. Mulți oameni fac o greșeală comună - gătirea excesivă a broccoli. Din această cauză, varza își pierde structura, iar substanțele benefice sunt spălate în bulion. Trebuie pus în apă clocotită cu sare, iar după fierbere din nou, gătiți doar câteva minute!
5. Dacă ați dezghețat cu grijă broccoli, îl puteți fierbe la abur sau îl puteți albi în același mod ca și proaspăt.

Sfat. Pentru a fierbe broccoli, trebuie să fierbeți apă într-o cratiță adâncă, să o sărați bine și să puneți acolo inflorescențele dezghețate (sau proaspete). După ce ați așteptat până când apa fierbe din nou, gătiți încă 2 minute. Puneți într-o strecurătoare, așteptați 5 minute și începeți să mâncați!

Supă cremoasă de broccoli cu brânză

• 200 g ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 3 căni supă de pui;
• 450 g broccoli;
• 500 ml lapte;
• 1/3 cană făină;
• 3 linguri ulei de măsline sau floarea soarelui;
• 230 g brânză specială topită;
• sare, piper - după gust.

Supa crema de broccoli

Turnați ulei vegetal în fundul tigaii. Prăjiți ceapa și usturoiul timp de 3 minute. Ar trebui să devină moi. Legumele pot fi tăiate nu foarte fin; un blender le va toca în cele din urmă. Se toarnă bulionul și se lasă să fiarbă. Adăugați broccoli și gătiți până este gata. Se amestecă laptele și făina separat. Turnați amestecul rezultat în supă. Gatiti 5 minute. Supa trebuie să se îngroașă puțin. Adăugați sare și piper după dorință. Așteptați ca vasul să se răcească. Se macină cu un blender. Apoi reveniți la aragaz, încălziți ușor și începeți să adăugați brânză în tigaie. Cand este complet topita, supa este gata.

Broccoli cu mousse de branza

• 200 g broccoli;
• 2 linguri suc de lamaie;
• 100 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 ml crema;
• 1 galbenus;
• 20 ml ulei vegetal;
• sare, piper - după gust.

Se fierbe legumele și se pune într-o sită pentru a se scurge. Stropiți varza cu zeamă de lămâie și ulei. Se macină brânza pe răzătoare fină. Puneți-o într-o cratiță, turnați smântâna și încălziți până când amestecul este omogen. Se adauga apoi galbenusul de ou, se amesteca si se ia de pe foc. Tăiați mărunt peștele și adăugați-l în mousse-ul pregătit. Se aseaza varza pe o farfurie, se toarna peste mousse si se serveste.

Clatite cu branza cu broccoli

• 500 g broccoli;
• 70 g faina alba;
• ou;
• 30 g brânză (de preferință parmezan);
• ulei vegetal pentru prăjit;
• amestec de sare, piper - după gust.

Clatite cu broccoli

Se fierbe varza in apa cu sare. Puneți într-o strecurătoare. Se macină folosind un blender. Într-un castron separat, bate oul. Adăugați sare, piper, făină. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă în aluat. Puneți și broccoli acolo. Amestecați bine. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă amestecul acolo, formând clătite. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3 minute. Se serveste cu iaurt sau smantana. Puteți folosi menta și usturoiul ca condimente.

Plăcintă cu broccoli cu usturoi

• 300 g faina alba;
• 100 g unt topit;
• 300 g broccoli;
• 4 catei de usturoi;
• 150 ml lapte;
• 200 ml smântână groasă;
• 200 g brânză;
• sare, ardei iute, nucsoara - optional.

Frecați untul moale cu mâinile în făină, adăugați sare. Ar trebui să iasă o firimitură mare. Dacă firimiturile sunt prea uscate, puteți adăuga apă cu gheață. Formați aluatul într-un cerc gros. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider. Apoi scoateți-l, rulați-l într-o prăjitură plată de 3 mm grosime, străpungeți-l cu o furculiță în multe locuri și puneți-l înapoi la frigider. Apoi coaceți crusta de plăcintă în cuptor până devine maro deschis.

Fierbeți broccoli, clătiți și scurgeți. Tăiați usturoiul. Bateți-l într-un blender cu lapte, smântână, condimente. Turnați acest amestec pe crusta de plăcintă, acoperiți cu broccoli, stropiți cu brânză și coaceți încă 40-50 de minute. Scoate-l numai după ce s-a răcit.

Beneficiile și daunele broccoli

Pentru a beneficia maxim de broccoli, consumați-l o dată pe săptămână. 100 g din această legumă conține o doză zilnică de vitamina C. În această cantitate, este chiar înaintea multor citrice.

Broccoli este un adevărat avantaj pentru persoanele care suferă de ulcer. Celebra substanță sulforafan, care ucide bacteriile care provoacă această boală, se găsește din abundență în acest tip de varză.

Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului confirmă că sulforafanul are o activitate antitumorală semnificativă. Desigur, broccoli nu poate fi numit un panaceu pentru cancer. Dar, alături de medicamente, broccoli susține foarte bine terapia.

Broccoli este foarte sănătos atât pentru copii, cât și pentru adulți

Vegetarienii iubesc această varză. La urma urmei, conține multe proteine ​​în comparație cu alte legume. Persoanele care renunță la carne și pește le pot obține din broccoli.

Abundența fibrelor are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Prin urmare, mulți medici pediatri recomandă utilizarea broccoli ca prim aliment pentru bebeluși. Această legumă practic nu are contraindicații, cu excepția intoleranței individuale. Prin urmare, este util chiar și pentru sugari.

Atenţie! Broccoli este bogat în antioxidanți. Prin urmare, cei care consumă regulat această legumă pot observa o încetinire a procesului de îmbătrânire. Acest lucru îmbunătățește starea pielii și menține vederea clară.

Așadar, broccoli este un aliment grozav pentru cei care se mențin în formă. Cel mai bine este să-l consumați proaspăt. Dar iarna poți folosi legume congelate. Principalul lucru este să înveți cum să le gătești corect pentru a păstra toate substanțele benefice din felul de mâncare pregătit.

Caserola cu broccoli: video

Mâncăruri cu broccoli: fotografii

Mulți oameni vorbesc și scriu despre beneficiile varzei. Mai mult, astăzi există o mulțime de soiuri ale acestei legume: obișnuite, varză de Bruxelles, varză de Peking, . În acest articol vei învăța cum să gătești broccoli corect, gustos și variat.

Ce poți găti din broccoli?

Indiferent cât de mult ar părea că poți găti din varză, poți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite și destul de gustoase din ea. Poți începe cu ceva simplu: îl poți tocăni, prăji, fierbe sau găti la abur ca garnitură. Cu broccoli poți găti supe simple și piure, salate, pilaf, cotlet, paste, rulouri și multe, multe alte lucruri. Mai jos sunt câteva rețete care folosesc varză.

Plăcintă cu varză

Ce este necesar pentru test:

• putina sare;
• o jumătate de lingură de praf de copt;
• 6 linguri mari de ulei de floarea soarelui;
• albus de ou;
• 130 g grăsime;
• 250 g faina.

Pentru umplere:

• galbenus de ou si ou intreg de gaina;
• 200 ml smântână groasă;
• 120 g brânză tare;
• 110 g champignon;
• 250 g fiecare de broccoli proaspăt și roșii cherry;
• sare piper.

Cum să gătească:

1. Combinați toate ingredientele într-un aluat, frământați și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Se amestecă oul de pui și gălbenușul cu smântâna și condimentele, se bate bine.
3. Se rade brânza și se pune în smântână, se adaugă ciupercile tocate, roșiile și varza. Amestecați umplutura.
4. Se incinge cuptorul la 180 de grade, se unge forma cu ulei.
5. Întindeți aluatul, făcând părți laterale.
6. Deasupra se pune umplutura pregatita si se da la cuptor pentru 40-55 de minute.

Salată ușoară de broccoli

Ce vei avea nevoie:

• câteva pumni de merișoare uscate și nuci de pin;
• cap de broccoli.

Pentru a alimenta:

• 4,5 linguri de maioneză;
• sare piper;
• un sfert de ceapa rosie;
• lingura de otet de mere;
• 6 linguri de iaurt natural.

Metoda de gatire:

1. Se curăță mărul și varza și se toacă. Se pune intr-un castron impreuna cu nuci si merisoare.
2. Intr-un blender se bat condimentele, maioneza, otetul, iaurtul. Adăugați la dressing ceapa tocată mărunt.
3. Condimentează salata și amestecă bine.

Cum să gătești broccoli delicios

Broccoli picant

Ingrediente:

• 500 g varză;
• 2-3 catei de usturoi;
• sare piper;
• câteva linguri de ulei de măsline.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să fierbi varza. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și când fierbe, puneți broccoli pentru câteva minute. Prindeți varza și lăsați-o pe o farfurie.
2. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește și se prăjește în ea usturoiul tocat timp de 2-3 minute.
3. Adăugați varza, adăugați condimente, amestecați și gătiți timp de 1-2 minute.

Broccoli in crema

Componente:

• o jumătate de kilogram de broccoli;
• 400 ml smântână groasă;
• sare, piper, ierburi proaspete;
• bec;
• 220 g;
• 3 linguri de ulei.

Metoda de gatire:

1. Se dezasambla varza in buchetele si se fierbe in apa cu sare timp de 4-6 minute.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal sau de măsline.
3. Adăugați varza fiartă, amestecați și prăjiți câteva minute.
4. Se toarnă smântâna, se amestecă ușor și se aduce la fierbere.
5. Adăugați condimente, gătiți 4-8 minute, apoi adăugați brânză rasă în tigaie. Amestecați, opriți aragazul, acoperiți vasul cu un capac timp de 5-10 minute.
6. Poate fi folosit ca preparat gata preparat sau servit cu carne sau peste. Iar dacă măcinați broccoli cremos finit folosind un blender, veți obține un sos minunat și gustos.

Vas copt

Ce vei avea nevoie:

• sare, nucsoara, piper;
• 200 ml smântână groasă;
• 110 g;
• o pereche de oua de gaina;
• o jumătate de kilogram de broccoli.

Cum să gătească:

1. Varza se fierbe in apa cu sare pentru cateva minute.
2. Bateți ouăle cu un mixer și radeți brânza.
3. Se toarnă smântâna în ouă și se adaugă condimente.
4. Se amestecă varza, sosul și o parte din brânză, se pune într-o formă, se stropește cu restul de brânză.
5. Se coace o jumătate de oră la o temperatură de 170-180 de grade.

Supa piure cu scoici

Ingrediente:

• o pereche de ceapă;
• câțiva căței de usturoi;
• verdeaţă;
• 50 ml ulei de măsline;
• 200 g;
• 200 g scoici;
• condimente;
• 130 ml crema;
• kilogram de broccoli.

Cum să gătească:

1. Dezghețați scoici, spălați, prăjiți pe toate părțile în ulei de măsline.
2. Turnați ulei de măsline într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată și usturoiul în ea.
3. Tăiați cartofii și puneți-i în ceapă, adăugați cantitatea necesară de apă curată, în funcție de dimensiunea cratiței.
4. Când apa fierbe, puteți adăuga broccoli demontat în crengute și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați piper, sare, amestecați, luați de pe foc și bateți cu un blender.
5. Turnați supa piure într-un castron, puneți scoici deasupra și stropiți cu ierburi proaspete tocate. Dacă doriți, puteți adăuga biscuiți.

Broccoli in smantana

Componente:

• 900 g varză;
• 300 ml smantana;
• câteva linguri de zahăr granulat;
• 4-6 linguri;
• busuioc proaspăt;
• piper, sare, suc de la o jumătate de lămâie;
• 3 catei de usturoi;
• lingura de otet.

Cum să gătească:

1. Se macină usturoiul și busuiocul, se amestecă cu maioneză, smântână, oțet, piper, zahăr granulat și suc de lămâie.
2. Se fierbe varza 2-3 minute.
3. Scurgeți lichidul și puneți varza într-o cană.
4. Se toarnă deasupra sosul de smântână și se amestecă bine.

Clatite pentru dieta cu varza

Ce este necesar:

• 3 oua de gaina;
• 350 g broccoli.

Cum să gătească:

1. Se fierbe varza, se scurge lichidul si se pune intr-un vas de blender.
2. Adăugați condimente după gust și ouă.
3. Măcinați într-un piure, puteți adăuga puțină făină pentru varietate.
4. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Puneți viitoarele clătite cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți.

Cum să gătești broccoli într-o tigaie

Rețetă simplă de broccoli

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de broccoli;
• 110 g;
• piper, sare.

Cum să gătească:

1. Tăiați varza în crenguțe mici.
2. Intr-o tigaie se pune ulei, se incinge, se adauga varza si se adauga condimente.
3. Se prăjește câteva minute.

Varză în aluat

Ingrediente:

• 700 g varză;
• 70 g pesmet;
• sare;
• 40 g unt.

Preparare:

1. Varza se fierbe 5-6 minute. Scurgeți apa.
2. Turnați pesmetul într-un castron și rulați broccoli în el pe toate părțile.
3. Se prăjește într-o tigaie fierbinte în unt aproximativ 6-10 minute.

Creveți cu broccoli

Ce vei avea nevoie:

• 320 g creveți mari;
• 1 chili;
• cap de broccoli;
• o pereche de catei de usturoi;
• o lingură de zahăr granulat;
• 3 linguri de sos de soia;
• ceapa dulce mica;
• câțiva cm de rădăcină de ghimbir;
• ulei de masline.

Preparare:

1. Tăiați varza în bucăți mici.
2. Se toaca usturoiul si ceapa si se calesc in ulei de masline.
3. Pune în ele sos de soia, ghimbir ras, zahăr granulat, chili tocat și varză.
4. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5-7 minute.
5. Stropiți cu suc de lămâie înainte de servire.

Frittata cu broccoli

De ce ai nevoie:

• 3 oua de gaina;
• 100 g varză;
• ardei dulce și ceapă dulce;
• paprika;
• sare piper;
• cremos și .

Cum să gătească:

1. Tăiați varza în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul fâșii.
2. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se topește untul în ea.
3. Adăugați legumele, prăjiți timp de 4-5 minute.
4. Într-un castron separat, se bat ouăle cu condimente, se toarnă în legume și se fierbe timp de 3-6 minute. Stropiți cu ierburi proaspete.

Broccoli în aluat de usturoi

De ce ai nevoie:

• o pereche de ouă;
• o jumătate de kilogram de varză;
• lingura de faina;
• 50 ml crema;
• ulei, sare, piper, usturoi.

Cum să gătească:

1. Se spală varza și se despart în crenguțe.
2. Bateți ouăle, adăugând sare, făină și smântână.
3. Înmuiați broccoli în aluat și prăjiți în ulei.
4. Presărați varza finită cu ierburi proaspete și usturoi tocat.

Cum să gătești broccoli, astfel încât să fie nu numai sănătos, ci și gustos? Ce poți găti cu broccoli proaspăt și congelat? Rețete pentru gătit într-un aragaz lent, într-o tigaie și la cuptor. Din această varză puteți pregăti un număr mare de preparate gustoase și sănătoase. Vă vom spune despre proprietățile sale benefice, vă vom oferi sfaturi privind selecția, depozitarea și prepararea. În acest material veți găsi o varietate de rețete de supe, salate, feluri principale și produse de patiserie cu broccoli.

Broccoli sau varza este cea mai apropiată rudă și predecesor genetic al conopidei, o varietate de varză. Reverenta pentru broccoli a început în Roma antică. De acolo s-a răspândit treptat în țări din întreaga lume.

Cea mai comună varietate de broccoli este calabrese, care are forma unei umbrele.

Caracteristici benefice

Broccoli conține mai multe proteine ​​decât alți membri ai familiei de varză. Mai mult, conține și mai multe proteine ​​decât carnea de vită (în termeni de 100 de calorii). Broccoli conține un număr mare de microelemente utile: potasiu, calciu, iod, fier, fosfor, magneziu și zinc. În plus, conține multe vitamine C, PP, E, K și vitamine B. În ceea ce privește conținutul de vitamina A, broccoli depășește toate celelalte tipuri de varză și chiar și alte legume cu excepția morcovilor.

Consumul regulat de broccoli previne dezvoltarea aterosclerozei, a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord, ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism, îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor și are un efect benefic asupra sănătății sistemului nervos, a pielii și a sistemului musculo-scheletic. .

Valoarea energetică a 100 g de broccoli este de 34 kcal. Prin urmare, această legumă este foarte utilă în alimentația alimentară.

Pe lângă alți antioxidanți, broccoli conține substanțe care pot lupta împotriva celulelor canceroase (sulforafan, indol-3-carbină, sinergină, glucorafanina). Aceste substanțe au activitate anticanceroasă, întăresc sistemul imunitar și previn proliferarea celulelor canceroase.

Pentru a obține toți nutrienții necesari din broccoli, este suficient să consumați doar o jumătate de cană de varză pe zi.

Cum să gătești broccoli

Cel mai bine este să mănânci broccoli crud. Așa obțineți toate vitaminele și mineralele pe care le conține. Nu-ți fie frică. De fapt, varza crudă este crocantă și are un gust foarte bun.

Broccoli poate fi, de asemenea, fiert sau fiert. Broccoli poate fi fiert, copt și murat. Există destul de multe opțiuni pentru feluri de mâncare cu varză prăjită. Gătitul broccoli în acest fel este, de asemenea, acceptabil, totuși, dacă ești adeptul unei alimentații sănătoase, este de preferat să nu folosești prăjeli.

Broccoli se potrivește bine cu orice mâncare. Poate fi gătit cu diverse legume, carne și pește, asezonat cu măsline, legume sau unt, înăbușit cu smântână sau copt cu brânză.

1. Alegeți broccoli ferm, cu buchețele nevălte. Culoarea lor trebuie să fie verde bogat, violet sau albastru (în funcție de tipul de varză). Nu cumpăra legume moale sau îngălbenite.
2. Păstrați broccoli într-un recipient ermetic la frigider pentru aproximativ o săptămână.
3. Broccoli poate fi și congelat, ceea ce își va păstra proprietățile benefice. Varza congelată se poate păstra aproximativ 6 luni.
4. Dacă broccoli-ul tău a început să se ofilească sau să se îngălbenească, îl poți reînvia puțin tăind tulpina câțiva centimetri și punând varza într-un recipient cu apă, cu tulpina în jos, ca un buchet de flori. După câteva ore, varza va deveni din nou atrăgătoare și crocantă.
5. Pentru a pregăti varza, pe lângă inflorescențe, puteți folosi tulpinile și frunzele de broccoli. Conțin și mai multe substanțe utile.
6. Înainte de gătit sau congelare, broccoli trebuie clătit bine cu apă pentru a îndepărta orice murdărie sau nitrați care ar fi putut fi adăugate în varză.
7. Broccoli nu trebuie gătit pentru perioade lungi de timp. Pentru a păstra mai mulți nutrienți, ar trebui să-l gătiți timp de cel mult 5 minute.
8. Când este servită cu suc de lămâie, varza poate căpăta o nuanță murdară, acest lucru devine mai ales vizibil dacă varza a fost asezonată cu suc de lămâie timp de câteva ore. Prin urmare, atunci când folosiți lămâie pentru a asezona broccoli, mâncați-o imediat după gătit.

Retete cu broccoli

Broccoli poate fi folosit pentru a face multe feluri de mâncare delicioase și simple. Poate fi gătit cu alte legume sau servit ca fel de mâncare separat. Aceasta varza nu este doar gustoasa, ci si un produs foarte sanatos care trebuie consumat cat mai des.

Salate

Cel mai simplu și sănătos mod de a pregăti o salată este din broccoli. Pentru a face acest lucru, legumele pot fi fierte sau folosite crude. Astfel vei retine toate substantele benefice pe care le contine aceasta varza. În salate, broccoli se amestecă cu alte legume, pui, fructe de mare sau carne.

Broccoli crud cu un sos simplu

Pentru realimentare vei avea nevoie

• 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline
• 1-2 catei de usturoi, tocati
• ½ linguriță. muştar
• 1-2 lingurite suc de lamaie
• putina sare

De asemenea, puteți înmuia pur și simplu buchețelele de broccoli în acest amestec. Varza se dovedește foarte suculentă, gustoasă și crocantă.

Salată cu broccoli, creveți și roșii cherry

Un amestec de broccoli cu creveți și roșii iese foarte gustos. Asigurați-vă că încercați această rețetă de salată.

Pentru salata

• mai multe buchete de broccoli
• 10-15 buc. roșii cherry
• 500 g creveți creveți
• 1 ceapa rosie

Pentru realimentare

• 3-4 linguri. minciună ulei de masline
• suc de ½ lămâie
• ½ linguriță. muştar
• 1 catel de usturoi
• sare si piper dupa gust

Pregătirea

1. Spălați broccoli, despărțiți-l în buchete și fierbeți în apă clocotită timp de 2-3 minute.
2. Se fierb și se curăță creveții.
3. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
4. Pregătiți dressingul amestecând bine toate ingredientele.
5. Curăță ceapa și toacă mărunt. Marinați-l în dressing. Se lasa 10-15 minute.
6. Amestecați creveții, broccoli și roșiile cherry. Umple-le cu pansament.
7. Se lasa sa stea 10 minute.
8. Se serveste presarata cu ierburi tocate marunt.

Broccoli murat

Broccoli într-o marinadă este un alt mod interesant de a-l pregăti. Astfel obții o gustare minunată care poate fi adăugată și la alte salate.

Ingrediente

• 1 kg. brocoli
• ½ linguriță. Sahara
• 1 lingura. minciună sare
• 2,5 linguri. apă
• 1,5 linguri. oţet
• 1-2 foi de dafin
• 5 bucăți. bataturi de ienibahar
• 1 ardei iute iute

Pregătirea

1. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată. Aduceți-le la fiert.
2. Spălați broccoli și împărțiți-l în buchețele. Se fierbe in apa cu sare timp de 2-3 minute.
3. Puneți broccoli în borcane sterilizate împreună cu ardeiul fără semințe, tăiați în felii subțiri.
4. Se toarnă peste marinată. Închideți cu capace.
5. Păstrați la rece.

Salata de broccoli, legume si sunca (reteta cu video)

O salată copioasă și gustoasă de broccoli poate fi servită oaspeților sau pregătită pentru o cină de familie.

Supe

O idee grozavă este să faci supă de broccoli. Gătitul varză în acest fel vă va ajuta să o hrăniți bebelușului. În plus, supele de broccoli sunt dietetice și potrivite pentru cei care țin dietă din cauza excesului de greutate sau a alergiilor alimentare.

Supă de broccoli de pui

Supa ușoară de pui cu varză sănătoasă este un prim fel dietetic și sănătos!

Ingrediente

• 1 piept mic de pui
• ½ kg. brocoli
• 2-3 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 50 g unt
• 3-5 boabe de piper negru
• Sarat la gust
• marar si patrunjel dupa gust

Pregătirea

1. Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare timp de 15-20 de minute după fierbere.
2. Scoateți sânii din apă și tăiați în bucăți mici.
3. Tăiați morcovii cubulețe și tăiați mărunt ceapa.
4. Prăjiți puiul cu morcovi și ceapă în unt până devine auriu.
5. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
6. Se pune bulionul de pui pe foc, se pune friptura si cartofii in el. Gatiti 10-15 minute pana cartofii sunt aproape gata.
7. Spălați broccoli și despărțiți-l în buchețele.
8. Adăugați broccoli în bulion.
9. Adăugați sare și piper negru.
10. Gatiti nu mai mult de 5 minute (pentru a pastra proprietatile benefice ale varzei)
11. Serviți cu verdeață.

Supa crema de broccoli

Broccoli poate fi folosit și pentru a face multe varietăți de supă. Supa cremoasă de broccoli se dovedește fragedă și gustoasă.

Ingrediente

• 4 cesti buchetele de broccoli
• 2 linguri. minciună unt
• 1 ceapă
• 1 tulpină mare de țelină
• 1/3 cană făină
• ½-1/3 linguriță. apă sau bulion
• ½-1/3 linguriță. lapte
• ¼ linguriță. nucșoară măcinată
• sare si piper dupa gust
• ½ linguriță. brânză tare rasă

Pregătirea

1. Fierbeți broccoli în apă sau abur.
2. Se strecoară, rezervând apa.
3. Prăjiți ceapa și țelina tocate în unt și făină.
4. Adăugați apa rămasă de la gătit broccoli sau bulion și prăjiți în broccoli.
5. Bateți amestecul într-un blender.
6. Se condimentează cu sare, nucșoară și piper.
7. Adăugați lapte și gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute.
8. Daca amestecul este prea gros pentru gustul tau, adauga mai mult lapte, bulion sau apa in supa.
9. Cu 10 minute înainte de servire, stropiți supa cremă cu brânză rasă.

5 retete de supa de broccoli pentru copii (video)

Cursuri secunde

Puteți pregăti o varietate de feluri principale din acest produs sănătos. La urma urmei, merge bine cu aproape orice alt produs. Broccoli poate fi gătit fie ca fel de mâncare independent, fie ca garnitură pentru carne sau pește.

Broccoli fiert în sos de smântână

Această rețetă produce varză foarte gustoasă și fragedă.

Ingrediente

• 600 g broccoli proaspăt sau congelat
• 500 ml. smântână (20% grăsime)
• 30 g faina
• 40 g unt
• ½ linguriță. nucşoară
• sare si piper dupa gust

Pregătirea

1. Se fierbe broccoli in apa cu sare pentru cateva minute.
2. Topiți untul într-o cratiță la foc. Se toarnă făină în ea. Amestecând, prăjiți amestecul până se rumenește.
3. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă nucșoară, sare și piper.
4. Gatiti 2-3 minute, amestecand continuu.
5. Când sosul devine gros și neted, scoateți amestecul de pe foc!
6. Adăugați broccoli în sos și amestecați ușor. O garnitură grozavă gata pentru orice fel de mâncare!

Omletă cu broccoli și conopidă

Omleta cu broccoli este un mic dejun sau cina rapid, gustos și sănătos.

Ingrediente

• 4 buchete de broccoli
• 4 buchețe de conopidă
• 5 ouă
• ½ linguriță. lapte
• 50 g de orice brânză
• sare si piper dupa gust

Pregătirea

1. Fierbeți broccoli și inflorescențele de conopidă în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Scoateți și uscați pe un prosop de hârtie.
2. Bateți ouăle cu laptele. Se adauga sare si piper dupa gust.
3. Adăugați în amestec inflorescențe de varză fiartă. Amesteca.
4. Amestecul de ouă se prăjește într-o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal la foc mic, acoperit, timp de 2-5 minute până se fierbe. De asemenea, puteți coace omleta la cuptor pentru 5-10 minute.
5. Presărați omleta fierbinte terminată cu brânză rasă.
6. Se lasa sa stea acoperit pana se topeste branza.

Piure de broccoli (rețetă video)

Brutărie

Ca și alte tipuri de varză, precum și alte legume, broccoli poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, chifle și caserole. Este gustoasă și sănătoasă.

Plăcintă cu broccoli, brânză de vaci și brânză

Broccoli poate fi folosit pentru a face diverse tipuri de plăcinte și brioșe. Nu neglija aceste oportunități.

Ingrediente

Pentru test

• 1 ou
• 50 g unt
• 250 g faina
• 1 lingura sare
• 1 lingura praf de copt

Pentru umplere

• 300 g broccoli
• 250 g branza de vaci
• 2 oua
• 250 g branza
• sare si piper dupa gust

Pregătirea

1. Se amestecă oul și untul înmuiat.
2. Se adauga sare, praful de copt si faina.
3. Framanta aluatul.
4. Puneți aluatul într-o formă unsă cu legume sau unt, neteziți-l și faceți laterale.
5. Pune hârtie de copt pe aluat.
6. Pune o greutate pe hârtie: de exemplu, fasole sau mazăre (pentru ca aluatul să nu se umfle și să se coacă mai bine).
7. Coacem aluatul la 180 de grade timp de 15 minute.
8. Scoateți greutatea și hârtia de copt din aluat.
9. Tocați mărunt broccoli.
10. Răziți brânza.
11. Bate ouăle cu sare și piper.
12. Adăugați brânză de vaci și broccoli, amestecați.
13. Adăugați brânză, amestecați.
14. Puneți umplutura pe crustă.
15. Se da la cuptorul preincalzit.
16. Se coace la 180 de grade aproximativ 30 de minute.

Briose cu broccoli

Brioșele cu broccoli delicioase, sănătoase și drăguțe te vor încânta pe tine și pe cei dragi.

Ingrediente

• 6 buchete de broccoli
• 150 g unt
• 150 g faina
• 2 oua
• 50 g branza tare
• ½ linguriță. curcumă
• ½ linguriță. praf de copt
• ½ linguriță. Sahara
• putina sare

Pregătirea

1. Fierbeți broccoli în apă clocotită cu sare timp de 3 minute.
2. Uscați inflorescențele pe un prosop de hârtie.
3. Bateți untul la temperatura camerei cu ouăle și zahărul.
4. Separat se amestecă făina, turmericul, sarea și praful de copt.
5. Amestecați untul cu ingrediente uscate.
6. Adăugați brânză rasă fin la amestec.
7. Pune 1 lingura de aluat in forme unse cu unt.
8. Așezați 1 buchetă de broccoli deasupra.
9. Acoperiți inflorescența cu 1-2 linguri de aluat.
10. Pune brioșele în cuptorul preîncălzit.
11. Coaceți la 180 de grade timp de 20-30 de minute până când este gata.
12. Serviți cald sau rece.

Caserolă cu broccoli (rețetă cu video)

Articolul va oferi sfaturi despre gătitul broccoli și va oferi cele mai simple și mai delicioase rețete pentru preparate cu broccoli.

Toată lumea este familiarizată cu o varietate de varză numită broccoli. Dar mulți oameni o ocolesc, preferând alte tipuri de produse. Chestia este că puțini oameni știu să gătească delicios această legumă. Mulți oameni sunt confuzi de mirosul specific al acestei varze.

Broccoli este un produs versatil care poate fi fiert, copt, prăjit și înăbușit și folosit și ca adaos la salate. Printre altele, acest tip de varză este foarte sănătos. După ce ați învățat să gătiți corect broccoli, veți avea încă un produs sănătos în meniu.

Cum să gătești corect broccoli?

Există câteva sfaturi universale care vă vor ajuta să gătiți broccoli gustos și rapid.

• Broccoli este vândut în magazine în două forme: proaspăt și congelat. Varza congelata poate fi achizitionata in orice anotimp, dar contine ceva mai putini nutrienti
• O modalitate universală de a găti varza este să o fierbi. Este o greșeală să fierbi broccoli mult timp. Deci nu numai că își pierde vitaminele, dar capătă și o consistență moale. Nu vă fie teamă să gătiți mai puțin broccoli, mai ales pentru salate
• Timpul de gătire pentru broccoli este de 5 până la 10 minute. Dacă utilizați un produs congelat, timpul poate fi ușor mărit.
• Broccoli poate fi fiert la abur. În acest fel își va păstra proprietăți și mai benefice.
• Mirosul deosebit de varză dispare rapid pe măsură ce se răcește.
• Broccoli fiert poate fi folosit ca garnitură sau adăugat în salate împreună cu alte legume.
• De asemenea, există multe rețete în care broccoli este prăjit și copt

Reguli pentru gătitul broccoli

• Broccoli este o legumă care poate fi consumată chiar și crudă. Nu conține substanțe nocive pentru corpul uman. Broccoli se fierbe doar pentru a se înmuia
• Broccoli fiert nu trebuie să se destrame. S-ar putea să scârțească puțin pe dinți, dar în același timp să fie moale
• Puteți fierbe broccoli doar dacă aveți de gând să faceți supă piure.
• Buchetele de varză se gătesc mult mai repede decât tulpinile ferme
• Timpul optim pentru gătirea broccoli este de 5 - 10 minute
• Pentru a găti broccoli, trebuie să-l pregătiți: spălați și tăiați inflorescențele. Se fierbe apoi si se adauga putina sare in apa. Se aruncă varza pregătită în apă clocotită. După gătit, broccoli trebuie scurs într-o strecurătoare.

Rețetă de broccoli înăbușit

Dacă broccoli fiert este de obicei folosit ca adaos la feluri de mâncare, atunci broccoli copt poate deveni o garnitură independentă. Este bine de combinat cu alimente proteice: peste sau pui.

Această rețetă este gustoasă și sănătoasă în același timp și este, de asemenea, un preparat excelent pentru cei care plănuiesc să slăbească. La urma urmei, legumele au un minim de calorii și multe fibre sănătoase. Adăugați mai puțin ulei vegetal pentru a face rețeta dietetică.

• Vom avea nevoie de: broccoli, ceapa, usturoi, morcovi, sparanghel si orice alte legume dorite (de exemplu, dovlecei sau vinete), pasta de rosii, sare si condimente
• Pregătim legumele, tăiem broccoli în buchețe, ceapa în jumătăți de rondele și morcovii se dau prin răzătoare. Tăiați legumele rămase în cuburi
• Turnați puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros. Cand uleiul este incins adaugam ceapa si calim pana se rumeneste. Apoi, adăugați morcovii rasi. Să prăjim
• Adauga pasta de rosii si putina apa (poti folosi supa de pui)
• Se fierbe sosul nostru timp de 5 minute
• Adăugați legume. În funcție de compoziție, fierbeți amestecul de legume timp de aproximativ 10 până la 20 de minute.
• La sfârșit, adăugați condimente: piper negru măcinat, ierburi. Sarat la gust
• Felul preparat poate fi consumat fie cald, fie la temperatura camerei.

Experimentați cu gătit broccoli. Merge bine cu smantana si smantana.

Reteta de supa de broccoli

Supa piure de broccoli este un fel de mâncare delicat și dietetic, care cu siguranță va mulțumi atât copiii, cât și adulții.

• Pentru a pregăti supa piure de broccoli vom avea nevoie de: broccoli, piept de pui, morcovi, ceapă, smântână 10%, ierburi și sare
• Mai întâi, pregătiți bulionul: puneți pieptul în apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi scoateți sânul
• Separat, fierbeți broccoli timp de 15 minute.
• Pregătiți prăjirea: încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii
• Într-un blender, măcinați bine broccoli, apoi fileul de pui și legumele prăjite.
• Adăugați piureul pregătit în bulion și aduceți la fierbere. Sare si adauga condimente. De asemenea, turnați 200 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Înainte de servire, supa piure poate fi decorată cu ierburi

Broccoli cu branza, reteta

Broccoli merge de minune cu brânză. Cel mai bun mod de a pregăti acest fel de mâncare este să-l coaceți în cuptor.

• Pentru a pregăti broccoli cu brânză vom avea nevoie de: broccoli, brânză tare, ouă, smântână, sare și condimente după gust
• Pregătiți broccoli, tăiați varza în buchețe. Pentru ca vasul să se gătească mai repede, broccoli poate fi fiert câteva minute.
• Pregătiți umplutura de brânză: bateți ouăle cu telul, adăugați brânză rasă, smântână și puțină sare. Amestecați bine
• Puneți broccoli într-o tavă de copt și turnați amestecul de brânză.
• Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Vasul trebuie să aibă o crustă de brânză ușor rumenită

Cum să gătești delicios broccoli cu ouă?

Combinația de broccoli și ouă este o combinație sănătoasă și delicioasă. Există multe opțiuni pentru a combina aceste produse.

• În salată. Broccoli merge bine cu aproape toate alimentele. Puteți pregăti o salată simplă: broccoli, ouă, cârnați fierți și porumb la conserva. Broccoli trebuie mai întâi fiert și răcit. Puteți îmbrăca salata cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
• Ouăle sunt adesea folosite la coacere. O rețetă bună este caserola cu broccoli și brânză (prezentată mai sus)
• O altă rețetă ușoară este omleta cu broccoli. Această rețetă poate fi o opțiune grozavă de mic dejun pentru întreaga familie. Pentru a folosi broccoli ca adaos la omletă, acesta trebuie și fiert.

Broccoli in aluat, reteta

Broccoli prăjit în aluat nu este doar foarte gustos, dar arată și foarte impresionant. Acest fel de mâncare poate fi un decor pentru orice sărbătoare.

• Vom avea nevoie de: broccoli, oua, faina, sare si condimente dupa gust. La fel si ulei vegetal pentru prajit
• Gătitul varzei în aluat este foarte simplu. Mai întâi, pregătiți broccoli - tăiați-l în bucăți mici și fierbeți în apă timp de 5 minute
• Pregătiți apoi aluatul: bateți bine ouăle, adăugați sare și condimente. Apoi adaugam treptat faina, aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smantana groasa
• Turnați ulei vegetal în tigaie și așteptați să se încălzească. Înmuiați varza în aluat, astfel încât să acopere uniform inflorescența. Se pune varza într-o tigaie și se prăjește pe toate părțile
• Broccoli în aluat poate fi servit cald sau rece. Acest fel de mâncare este o garnitură excelentă pentru produsele din carne.

Caserola cu broccoli si conopida la cuptor, reteta cu poza

O altă variantă de caserolă interesantă, de data aceasta cu broccoli și conopidă.

• Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de: broccoli, conopidă, brânză tare, smântână (smântână sau maioneză), ouă, sare și piper după gust
• Pregătiți varza: împărțiți fiecare în inflorescențe și fierbeți câteva minute. Misto
• Se unge cu ulei fundul foii de copt si se aseaza varza in ea
• Pregătiți umplutura: bateți ouăle până se omogenizează și amestecați cu brânză și smântână. Adăugați sare și condimente
• Se toarnă amestecul peste varză și se da la cuptorul preîncălzit pentru 20 - 30 de minute. Pe vas ar trebui să se formeze o crustă apetisantă de brânză.

Cum să gătești broccoli cu ciuperci?

• Broccoli cu ciuperci poate fi un plus grozav la omletă. Prăjiți ciupercile până sunt fierte, apoi adăugați puțin broccoli fiert. Se condimentează amestecul de legume cu sare și piper, se toarnă peste ouă și se prăjește acoperit
• Ciupercile pot fi adăugate și în caserole cu broccoli sau în tocănițele de legume. Ciupercile trebuie să fie mai întâi sote, deoarece se gătesc mai mult decât broccoli.
• Ciupercile și broccoli merg bine în salate. Pentru aceasta puteți folosi nu numai ciuperci proaspete, ci și murate.

Rețete de salată cu broccoli

• Salata cu broccoli si piept de pui. Pentru a-l pregăti avem nevoie de: piept fiert și broccoli, porumb, ardei dulce, sare. Tăiați toate ingredientele în bucăți mici și adăugați puțină sare. Puteți folosi maioneză sau iaurt neîndulcit ca dressing.
• Salata de broccoli cu champignon murati. Vom avea nevoie de: broccoli si cartofi fierti, champignon, ierburi si ceapa. Taiem toate ingredientele, amestecam si asezonam dupa gust (cu maioneza, iaurt sau smantana)
• Broccoli si salata de mere. Pentru aceasta salata ai nevoie de: broccoli, mere, lamaie si iaurt neindulcit. Salata se dovedește picantă și neobișnuită
• Salata de broccoli si sparanghel. Această salată se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, necesită: broccoli și sparanghel fiert, ou, brânză și ciuperci murate. Tăiem toate ingredientele și condimentăm cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi

• Broccoli este un produs versatil; poate fi fiert, prăjit, copt și înăbușit.
• Principala regulă pentru prepararea de varză delicioasă este să nu o gătiți prea mult. Pentru a face acest lucru, urmați intervalul de timp, gătiți broccoli timp de până la 10 - 15 minute.
• Broccoli este considerat cel mai sănătos tip de varză. Și din motive întemeiate. Contine vitaminele B, A, E si C. Broccoli contine si mult calciu, fier, cupru si sulf. Broccoli este bogat în proteine ​​și fibre. Este sărac în calorii și hrănitor în același timp
• Broccoli se potrivește bine cu orice mâncare. Face o garnitură sau o gustare sănătoasă.

Video: Gătirea corectă a broccoli

Dacă majoritatea oamenilor au o atitudine bună față de conopidă, atunci mulți oameni au o atitudine categoric negativă față de broccoli. Și degeaba, pentru că așa cum se spune: „Nu știi să-l gătești!” Și astăzi vă voi spune cum să faceți această legumă minunată cu adevărat gustoasă!

O, ce feluri de mâncare superbe face, cât costă o supă piure... Și, de asemenea, paste, caserole, salate, produse de patiserie și multe altele. Desigur, nu puteți scrie toate rețetele într-un articol, dar cel puțin este posibil să atingeți acest subiect „delicios”.

În general, eroina noastră de astăzi se numește regina varzei. Dar atâta timp cât cineva nu se numește regină. Deci, există motive întemeiate pentru asta. Și chiar sunt.

Știați că această legumă este un antioxidant puternic? Este suficient să consumi o bucată proaspătă pe zi pentru a menține organismul în stare bună, a evita multe boli grave sau a le combate cu succes. Deci, puteți lupta împotriva bolilor nu numai cu medicamente, ci pur și simplu prin pregătirea frumuseții noastre de smarald mai des.

Astăzi ți-am pregătit o selecție de rețete de broccoli simple și interesante, încearcă să gătești cu noi, iar această legumă va fi obișnuită în meniul tău.

Caserole - cât de diferite sunt: ​​dulce, carne, pește, legume. Iar astazi va aduc in atentie o caserola cu legume foarte gustoase, cu cel mai delicat sos pe baza de crema.

Vom pregăti vasul cu adaos de file de pui. Dar dacă nu doriți să adăugați carne, lăsați-o afară, atunci veți obține o caserolă aproape vegetariană.

Noi vom avea nevoie:

• 500 de grame de carne de pui fiartă (sau după gustul tău)
• 400 de grame de broccoli
• 400 de grame de conopida
• 150 de grame de brânză
• 30 mililitri de ulei vegetal
• 300 mililitri smântână
• 1,5 linguri de făină
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 catel de usturoi
• sare, piper rosu macinat si condimente Herbes de Provence dupa gust

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici. Se macină brânza pe răzătoare. Dacă aveți o varietate tare, cum ar fi parmezanul, va fi grozav. Face crusta uimitor de auriu și gustoasă.

2. Încinge tigaia peste foc. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește. Se adauga ceapa, se fierbe 5 minute in timp ce se prajeste, apoi se adauga cubuletele de morcovi.

Se prăjește până când ceapa se rumenește ușor și morcovii sunt moale.

3. Apoi adăugați bucăți de file.

Și se prăjește până când carnea devine albă, aproximativ 10 minute.În acest timp, amestecați periodic conținutul ca să nu se ardă nimic.

4. Adăugați făină. Avem nevoie de el pentru a îngroșa sosul, caz în care caserola nu se va destrăma și va arăta frumos când este servită. Amesteca bine.

5. Odată ce făina s-a dispersat și s-a prăjit ușor, va apărea un ușor miros de nucă. De regulă, acest lucru necesită 2 - 3 minute. Și asta înseamnă că este timpul să adăugați smântâna și, în timp ce amestecați, aduceți sosul rezultat la fierbere.

Nu este nevoie să fierbeți pentru ca crema să nu-și piardă toate calitățile benefice.

Dacă vi se pare că crema este puțin grasă, o puteți înlocui cu lapte obișnuit.

6. Clătiți conopida și broccoli cu apă și separați în inflorescențe. Puneți-le într-un vas rezistent la căldură cu părțile înalte. Puteți alege orice metodă de aranjare - fie în straturi, fie intercalate, adică, care vă place mai mult.

7. Turnați conținutul tigaii peste varză, repartizând-o uniform pe toată suprafața vasului. Se dovedește deja incredibil de frumos.

8. Presărați imediat vasul cu brânză. Prepararea nu va dura mult, așa că brânza în acest caz va fi potrivită imediat.

Broccoli nu este gătit mult timp, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice în timpul tratamentului termic.

9. Preîncălziți cuptorul în avans. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade. Puneti tava cu continutul la cuptor si coaceti 15 minute.

În acest timp, brânza se va rumeni, iar varza va rămâne ușor crocantă, păstrându-și forma și gustul minunat.

Poti servi caserola ca fel de mancare separat, sau cu cartofi fierti, orez sau paste. Se dovedește foarte gustos!

Pregătește-te pentru faptul că cu siguranță ți se va cere mai mult.

Broccoli prajit cu fasole verde in sos de soia

Îmi place foarte mult fasolea verde cu usturoi, iar în combinație cu broccoli acest preparat iese și mai delicios. Legumele prăjite rapid pot fi servite fie separat, fie ca garnitură excelentă pentru orice carne.

Este foarte bine să serviți acest fel de mâncare cu pâine neagră.

Să gătim legumele cu adaos de piper pentru a adăuga picant și aromă. Deși, dacă nu ești un fan al lucrurilor picante, atunci nu trebuie să adaugi piper.

Noi vom avea nevoie:

• Broccoli - 400 de grame
• Fasole verde - 400 de grame
• Usturoi - 3-4 catei
• Sos de soia - 1 - 2 linguri. linguri
• Ardei iute - 0,5 - 1 bucată
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - 30 de grame
• Apă - 3-4 linguri
• Amidon de orez - 1 linguriță la 1/3 cană de apă (dacă nu aveți amidon de orez, puteți folosi amidon de porumb)

Preparare:

1. Tocați usturoiul și prăjiți-l într-o tigaie în ulei vegetal încălzit. Timpul de prăjire nu trebuie să depășească 20 de secunde, altfel usturoiul va da o aromă nu foarte gustoasă întregului fel de mâncare.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați o tigaie cu laturile înalte. Și dacă aveți un wok chinezesc în bucătărie, va fi absolut minunat.

2. Clătiți broccoli și despărțiți-l în buchețele. Se șterge cu prosoape de hârtie pentru ca apa să nu stropească uleiul și se pune în usturoi.

3. Adăugați imediat fasole verde. Ar trebui să fie curățat de cozi pe ambele părți în prealabil și tăiat în fragmente cu o latură de aproximativ 2 - 2,5 cm. Se amestecă și se fierbe într-o tigaie timp de câteva minute.

4. Acum puteți adăuga ardeiul roșu tocat. Nu uitați să curățați semințele. Dacă nu este foarte picant, atunci adăugați un boabe de piper întreg, dar dacă este chili, atunci cel mai probabil ardeiul întreg va fi prea mult. În acest caz, îl puteți adăuga după gust.

Și, de asemenea, adăugați imediat sos de soia și apă și orice condimente pentru legume pe care le folosiți de obicei.

După ce adăugați fiecare componentă, amestecați cu atenție și rapid conținutul, astfel încât totul să fie distribuit uniform în vas.

La sfarsit inchideti cratita cu un capac si fierbeti continutul timp de 5 - 7 minute, in acest timp puteti amesteca legumele de cateva ori ca sa nu se arda si toate se fierb in mod egal. Adăugați sare dacă este necesar, deși acest lucru poate să nu fie necesar atunci când adăugați sos de soia.

Puteți observa că felul nostru de mâncare și-a schimbat culoarea și are și o aromă pur și simplu minunată.

5. În timp ce legumele se fierb sub capac, diluează amidonul. După cum puteți vedea din rețetă, este mai bine să luați orez, dar dacă acesta nu este disponibil, atunci puteți folosi cartofi.

Se toarnă în amestecul de legume.

Amesteca totul bine din nou pentru aproximativ 30 de secunde si ia tigaia de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească puțin. După 5 minute preparatul poate fi servit.

Supa de broccoli, conopida si varza de Bruxelles in 10 minute

Uneori doriți să vă diversificați meniul cu ceva neobișnuit și gustos. Și dacă acest fel de mâncare se dovedește a fi sănătos, atunci nu te gândești mult timp, doar îl iei și îl gătești.

Și iată rețeta - supă piure din trei tipuri de varză - varză de Bruxelles, conopidă și broccoli, și chiar și cu spanac. Supa iese divin de delicioasă!

Pregătirea acestui prim fel durează doar zece minute.

Ce vei avea nevoie:

• broccoli - 0,5 kg.
• Varza de Bruxelles - 0,5 kg.
• conopidă - 0,5 kg.
• spanac - 0,3 kg.
• smântână - 0,5 l.
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Pregătiți imediat toate legumele, spălați-le, separați-le în inflorescențe, dacă este necesar, și curățați-le de coajă, tăind tot excesul. Puteți face supă din ingrediente proaspete sau congelate.

Înainte de a găti, este mai bine să puneți legumele proaspete în apă rece și sărată pentru a îndepărta micile insecte.

2. Pregătiți două cratițe. Într-una dintre ele, cea mai mare, turnăm mai multă apă corespunzător. Aici vom găti un amestec din toate soiurile de varză.

Se pune pe foc, se acopera cu un capac si se aduce la fierbere. Adăugați sare după gust. De îndată ce apa fierbe, aruncați toate capetele și inflorescențele. Aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 7 minute până se înmoaie.

Pregătirea poate fi determinată astfel: străpungeți varza cu un cuțit; dacă este moale, atunci este gata.

3. Scoateți soiul nostru verde folosind o lingură cu fantă și puneți-l în vasul unui robot de bucătărie sau mixer. Deoarece vom face piure, va trebui să tocăm mărunt toate legumele.

Rezervați câteva buchețe de broccoli pentru ornat.

Puteți folosi și un blender de imersie. Dar nu te grăbi încă, nu am gătit încă spanacul.

4. Se încălzește apă într-o cratiță mică și se adaugă spanacul la fiert. După fierbere, se fierbe timp de două minute. Se scurge apoi într-o strecurătoare, rezervând bulionul. Apropo, vreau să vă reamintesc că am gătit și din spanac

Nu vom folosi bulion de varză. Se crede că nu este sănătos, deoarece atunci când este gătit, în el se formează compuși dăunători pentru organism și, prin urmare, nu este recomandat să-l folosești.

5. Acum că totul este fiert, pasează legumele în piure. Daca este greu de macinat, atunci adauga putina apa in care a fiert spanacul la blender.

6. Turnați amestecul într-o cratiță și adăugați atâta bulion de spanac cât aveți nevoie pentru grosime. Amestecă totul din nou cu un blender de imersie. Aduceți amestecul la fierbere.

Se încălzește smântâna și se toarnă în tigaie. Se aduce din nou la fiert, dar nu se fierbe. Crema nu tolerează fierberea.

7. Prin urmare, imediat ce supa fierbe, scoateți-o imediat de pe aragaz. Se adauga sare si piper dupa gust si se inchide cu un capac. Lasă-l să stea încă zece minute.

Apropo, puteți adăuga nucșoară la această supă pentru a crea un fel de mâncare cu aromă de nuci. Interesant!!!

8. Gata! Se toarnă într-o farfurie și se ornează cu buchețele de broccoli. Grozav și nu durează mult! Poftă bună!

Aceasta supa este buna atat calda cat si rece. Și inutil să spun că pur și simplu conține o tonă de tot felul de substanțe și vitamine utile.

Broccoli cu pui si legume

După cum spune proverbul chinezesc: „Ascundeți carnea sub legume”. Și asta este foarte corect, sănătos și în același timp delicios! Și astăzi am decis să folosim această înțelepciune. și pregătiți un fel de mâncare delicios și sănătos.

Gătitul broccoli cu file de pui nu necesită mult timp și, în același timp, obțineți întotdeauna un fel de mâncare complet, gustos.

Noi vom avea nevoie:

• Broccoli - 500 de grame
• File de pui - 500 de grame
• Morcovi mari - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2 catei
• Sare, piper - după gust
• Ulei de măsline - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Spălați, curățați și tăiați morcovii în jumătăți dacă sunt mari și în felii dacă ați luat două mici. Încercați să-l luați suculent, va da atât culoare, cât și un gust dulceag.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri sau o puteți tăia în sferturi de rondele dacă ceapa este mare.

Măcinați usturoiul folosind oricare dintre metodele cunoscute. Piesele pot fi complet invizibile. și destul de tangibil, în funcție de preferințele dvs.

3. Împărțiți varza în buchețe și tăiați-o în bucăți separate convenabile pentru consum.

4. Tăiați fileul în bucăți mici.

4. Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul in ea. Cand ceapa se inmoaie usor si devine translucida, adauga pui si morcovi. Se amestecă imediat și se acoperă cu un capac pentru a înmuia morcovii și a albi puiul.

Aproape toate acestea trebuie aduse la jumătate gata.

5. Apoi adăugați broccoli. Se adauga imediat sare si piper dupa gust. Se acoperă din nou și se fierbe totul împreună încă 20 de minute, până când este gata.

Broccoli este un mare ajutor în menținerea greutății normale. Prin urmare, gătitul cu el nu este doar gustos, ci și sănătos!

Determinăm gradul de pregătire prin luarea unui eșantion. Legumele nu trebuie să fie dure, iar fileul trebuie să fie bine aburit.

De fapt, nu ar trebui să prăjim acest fel de mâncare, ci să o tocăm. Pentru a păstra cât mai mult posibil tandrețea și gustul original al tuturor componentelor. Se dovedește foarte gustos și îl mănâncă mereu cu mare plăcere!

În general, trebuie spus că combinația de broccoli și pui sub orice formă este întotdeauna excelentă. Chiar dacă prăjiți puiul și

O reteta simpla si delicioasa de broccoli cu carne tocata in smantana si branza

Dacă ne gândim ce să pregătim cu carne tocată și legume, atunci de multe ori ne vin în minte gânduri despre caserolă. Și noi am pregătit deja una dintre ele astăzi în prima rețetă.

Și acum vreau să vă ofer încă o rețetă. De data aceasta vor fi paste cu legume. Oh-oh-oh... ce delicios va fi!!!

Probabil te-ai gândit că va dura mult... Nu, deloc mult, iar acum, după ce ai citit rețeta, vei fi plăcut surprins că pregătirea unui astfel de fel de mâncare de fapt nu ar putea fi mai ușoară. Și cel mai important, întregul proces va avea loc cu puțin timp.

Noi vom avea nevoie:

• Paste - 160 de grame
• Ceapa - 2 capete medii
• Morcovi - 1 bucată
• Roșie - 1 bucată
• Pui tocat - 200 de grame
• Broccoli - 200 de grame
• Smântână - 30 de grame
• Parmezan (sau altă brânză tare) - 30 de grame
• Ulei de măsline - 30 de grame
• Apa - 2 pahare
• Condimente după gust

Preparare:

1. Haideți să pregătim imediat tot ce aveți nevoie. Procesul de gătit va merge rapid și nu vom avea timp de distragere. Și așa, tăiați ceapa, morcovii și roșiile în cuburi.

Tăiați broccoli în bucăți comode de consumat.

Pregătiți imediat carnea tocată și măsurați cantitatea necesară de paste.

2. Se pune tigaia pe foc si se incinge, apoi se toarna uleiul de masline si se lasa putin sa se incalzeasca. Împărțiți condiționat zona tigaii în segmente și așezați imediat toate butașii, cu excepția varzei. Trimite acolo paste și carne tocată.

Așa am devenit de frumoși.

3. Turnați cantitatea necesară de apă și adăugați condimente. Le puteți adăuga pe cele care vă plac. Ierburile provensale sau busuiocul uscat cu oregano și rozmarin sunt perfecte aici. Ierburile sunt toate ușoare, dar au o aromă bogată.

Fără a aștepta să fiarbă, acoperiți conținutul cu un capac. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de cincisprezece minute. Nu amestecați încă amestecul.

4. Adăugați varza și smântâna la ingredientele fierte la abur, amestecați și fierbeți încă cinci până la șapte minute.

În loc de smântână, puteți adăuga smântână și chiar lapte. De asemenea, vă va oferi un gust foarte delicat.

5. La sfârșitul gătitului, presărați brânză rasă deasupra. Fără a amesteca, acoperiți din nou și lăsați vasul să stea aproximativ 5 minute.

În acest timp, brânza ar trebui să aibă timp să se topească și să impregneze fiecare bucată din tigaie cu gustul și aroma ei.

Mâncarea trebuie servită fierbinte și mâncată cu plăcere!

Videoclip despre cum să faci clătite de varză congelate

După cum am menționat mai sus, aproape toate felurile de mâncare pe care le-am revizuit astăzi pot fi preparate atât cu legume proaspete, cât și congelate.

Dar pentru a nu lăsa articolul fără o astfel de rețetă, să luăm în considerare și noi. Și nu ne vom uita doar la asta, vom vedea întregul proces de gătit în videoclip.

Acestea sunt clatite, sau cotlet... Oricare iti place mai mult!

După cum puteți vedea, pregătirea mâncărurilor cu broccoli nu este deloc dificilă. Multe retete si viteza de preparare a acestei legume super sanatoase iti vor diversifica meniul si il vor face mai sanatos pentru intreaga familie.

Prin urmare, asigurați-vă că îl pregătiți vara, când este vândut în stare proaspătă, sau creșteți-l singur în propria parcelă.

Nu este mai puțin gustos și sănătos să-l gătești iarna, când este înghețat. Dacă congelarea a fost făcută corect, atunci majoritatea nutrienților și vitaminelor sunt reținute în legume. Și gustul unei astfel de legume gătite în orice fel de mâncare nu este diferit de vară.

Beneficiile sunt beneficii, dar broccoli este foarte gustos. Chiar dacă o fierbi doar câteva minute în apă fierbinte, apoi scurgi apa și asezonezi cu usturoi, poți obține o garnitură grozavă și gustoasă fie pentru pește, fie pentru carne.

Și, desigur, puteți găti toate preparatele oferite astăzi.

Gătiți și mâncați cu plăcere și poftă bună tuturor!