Plante de fasole. Plante din familia leguminoaselor

Rezidenți ai țărilor climat temperatîncă din copilărie, mazărea, fasolea, trifoiul, măzicul, salcâmul alb sunt familiare. La tropice, „arborele de ploaie” sau chirpiciul (Samanea saman) este binecunoscut, iar unul dintre cei mai frumoși copaci din lume este delonixul regal (Delonix regia, pl. 26), care uneori este numit „flacăra lui”. pădurile”. Roscovul (Ceratonia siliqua) a fost o delicatesă preferată în rândul popoarelor care locuiau în țările din Marea Mediterană, iar soia (Glycine max) este cultivată în China de câteva milenii. Toate aceste plante, la prima vedere atât de diferite, aparțin familiei leguminoase, ai cărei reprezentanți sunt recunoscuți în natură prin frunze complexe cu stipule și un fruct caracteristic, pe care botaniștii îl identifică ca o fasole. Unul dintre denumirile familiei provine de la numele latin al fasolei (legume). Un alt nume (Fabaceae) este asociat cu numele latin al genului Faba. Familia este de obicei împărțită în trei subfamilii: mimoza (Mimosoideae), caesalpinia (Caesalpinoideae) și de fapt leguminoase, sau molii (Faboideae), bazate în principal pe diferențele în structura florii. Mulți botanici preferă să-i trateze ca niște familii în sine.

Numărul genurilor de leguminoase cunoscute acum este de aproximativ 700, iar speciile sunt probabil de cel puțin 17 000. Dintre plantele cu flori, doar două familii - orhideele și Asteraceae - depășesc leguminoasele în numărul de specii.

Leguminoase - arbori (adesea foarte mari, uneori până la 80 m înălțime), arbuști, arbuști, semi-arbuști și ierburi (acestea din urmă în principal în subfamilia moliei).

Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt destul de frecvente. Înălțimea plantei măsurate a busolei Malacca (Koompassia moluccana) a fost de 82,4 m, cedrelinga sud-americană în formă de lanț (Cedrelinga catenaeformis) - aproximativ 70 m, mora înaltă (Mora excelsa) și afrormosia înaltă (Afrormosia excelsa) - aproximativ 60 m. Din trunchiurile unor astfel de copaci uriași din partea inferioară pleacă rădăcini puternice asemănătoare scândurilor. Desigur, nu toate leguminoasele ating astfel de dimensiuni colosale, dar există plante uimitoare printre copacii relativ jos. Se știe, de exemplu, că arborele cu cea mai rapidă creștere din lume este o leguminoasă din subfamilia mimozelor - albizia în formă de seceră (Albizia falcataria). Cel mai ușor lemn din lume, mai ușor decât lemnul faimosului arbore de balsa, provine de la Aeschynomene virginiana.

Există noduli pe rădăcinile majorității molilor (aproximativ 70% din specii), unele mimoze (10-15%), unele caesalpinias. Sunt de forme foarte diferite si apar ca cresteri ale tesutului parenchimatos al radacinii datorita introducerii si asezarii endogene a bacteriilor din genul Rhizobium. Ocazional, cianobacteriile se instalează, de exemplu, în nodulii trifoiului alexandrin (Trifolium alexandrinum), s-a găsit endosimbiontul Nostoc punctiforme. În fiecare an, leguminoasele care trăiesc în simbioză cu bacteriile returnează în sol cel puțin 100-140 kg/ha de azot. Este interesant că uneori nodulii sunt cunoscuți în unele grupuri, dar sunt absenți în cele înrudite, de exemplu, speciile purtătoare de noduli din genul Chaetocalyx și speciile nenodulante ale Aeschynomene.

Frunzele leguminoaselor sunt compuse, cu stipule, adesea cad devreme. Cele mai multe mimoze și multe caesalpinie au frunze dublu pinnate. Frunzele nepereche și trifoliate sunt frecvente la molii (cea mai rară excepție este o frunză trifoliată în caesalpinium curly kamenzia africană (Camoensia scandens, Tabelul 26). tipul principal frunze în caesalpinia. Unele leguminoase tropicale sunt remarcabile pentru frunzele lor foarte mari. Axa frunzei la una dintre speciile sud-americane din genul Alexa (Alexa) ajunge la 1 m și poartă mai multe perechi de frunze strălucitoare de la jumătate de metru. Frunzele reprezentanților subfamiliei mimoze nu ating niciodată o dimensiune atât de semnificativă, dar adesea constau din sute și chiar mii de pliante individuale. Relativ rare sunt frunzele simplificate secundar, în care singura placă este un foliole apical neredus: genurile Aotus din Australia, Podalyria din Africa de Sud din subfamilia moliei, câteva Caesalpinia, de exemplu, genul Palue (Paloue) sau fals-simple. , unde perechea superioară de foliole fuzionează într-una singură, ca în bauhinia (Bauhinia), cercis (Cercis) și barklia liliac (Barklya syringifolia). Astfel de frunze se pliază în jumătate noaptea. Uneori, frunzele superioare sau cele mai multe dintre ele sunt transformate în antene (ca la mazăre și măzică). Rolul frunzei verzi la speciile de rang lipsit de frunze (Lathyrus aphaca) este îndeplinit de stipulele mari în formă de frunză, în timp ce limbul lor este redus. La baza pețiolului și a pețiolului, se găsesc adesea îngroșări speciale - tampoane, cu ajutorul cărora, sub influența unei modificări a turgenței, frunzele și frunzele sunt puse în mișcare (toate mimoza, caesalpinia și aproximativ jumătate din molii) . Frunzele și foliolele unor astfel de plante sunt capabile să efectueze diverse mișcări naștere sau, în cele mai simple cazuri, să se plieze pentru noapte. Reacția la iritația mecanică a frunzelor mimozei timide (Mimosa pudica) este binecunoscută, iar frunzele „plantei telegraf” - desmodium (Desmodium motorium) - fac mișcări circulare intermitente.

Inflorescențele în leguminoase pot fi atât apicale, cât și axilare, mai des flori laterale - o perie sau paniculă, mai rar primulă. La leguminoase tropicale și unele subtropicale sunt cunoscute diverse forme de ramiflorie și cauliflorie, când apar inflorescențe pe ramuri groase sau chiar pe trunchiuri de copac. Numărul de flori din inflorescență scade uneori, până la o singură floare, dar dimensiunea florii, de regulă, crește. Kamenzia creț menționată mai sus are o floare care ajunge la lungimea de 25 cm.Desigur, o floare atât de mare necesită polenizatori adecvați. Camensia creț este polenizată de fluturi cu proboscis foarte lung.

„Regina” copacilor înfloriți - nobilul birman Amherstia (Amherstia nobilis), cultivat la tropice, are două duzini de flori mari strălucitoare colectate într-o inflorescență de treizeci de centimetri, care este izbitor de frumoasă pe fundalul frunzișului verde închis. Foarte caracteristică este inflorescența capitată a trifoiului, așa cum ar fi, tulpina finală. În realitate, este lateral, dar se schimbă în poziția apicală în timpul creșterii. Uneori, dimensiunea florilor este relativ mică, dar ele sunt colectate în inflorescențe dense de capitate sau de perie. Astfel, efectul atracției vizuale pentru polenizatori este sporit. Inflorescențele dense, constând din multe flori mici, sunt comune pentru majoritatea mimozelor. Părți din florile lor sunt de obicei viu colorate. Staminele devin rigide și ies din corolă. Ele produc o cantitate excesivă de polen, sau florile produc mult nectar. Toate acestea fac ca inflorescențele de mimoză în formă de pensulă sau sferică să fie atractive pentru o mare varietate de insecte și animale (muște, fluturi, viespi, albine, bondari, păsări mici, lilieci). Eficiența polenizării este astfel asigurată de abundența polenizatorilor, care sunt uneori atrași de mirosul deosebit, înțepător, al plantelor cu flori.

Marea majoritate a leguminoaselor sunt caracterizate de entomofilie. Rolul polenizatorilor în polenizarea încrucișată este îndeplinit de o varietate de insecte, iar mecanismul de polenizare este adesea foarte subtil. Autopolenizarea este caracteristică relativ puține leguminoase. Mazăre, linte, specii de lupini și astragalus, unele wiki se autopolenizează. Uneori apare cleistogamia, adică autopolenizarea în interiorul florilor nedeschise. Polenizarea vântului este cunoscută în genul tropical Hardwickia din subfamilia Caesalpinia. La tropice și ocazional în zona temperată, păsările și liliecii participă la polenizare. Liliecii vizitează inflorescențe mari ale unui număr de mimoze. Unele caesalpiniae sunt ornitofile flori mari, de exemplu, specii din genurile Anglocalyx (Angylocalyx), Alexa (Alexa), Castanospermum (Castanospermum), Erythrina (Erythrina) etc. Pentru a atrage păsările, florile de eritrina eliberează o asemenea cantitate de nectar încât în ​​SUA în unele locuri ele se numesc „cry-baby” – copil care plânge. Deoarece florile de eritrina sunt cu susul în jos, polenul în timpul invaziei păsării se revarsă pe spatele ei, în timp ce stigmatul atinge și spatele. La unele molii australiene, cum ar fi speciile din genul australian Brachysema (Brachysema), polenizarea este efectuată de păsările care stau pe sol.

Florile de leguminoase sunt în cele mai multe cazuri bisexuale, dar florile unisexuate sunt încă cunoscute la o serie de reprezentanți. În special, monoice (flori monoice și chiar dioice) mai multe specii de arbori din genurile Gleditsia (Gleditsia, Tabelul 27) și Gymnocladus (Gymnocladus), cultivate pe scară largă în țările subtropicale. Unele tipuri de neptunia (Neptunia) și parkia (Parkia) sunt remarcabile prin faptul că unele dintre florile dintr-o singură inflorescență au doar stamine, iar unele au doar gineceu.

Cel mai adesea, florile de leguminoase au 10 stamine, care sunt dispuse în 2 cercuri. Uneori, în stadiile incipiente de dezvoltare, tuberculii primari care dau naștere staminelor se despart și numărul de stamine crește de multe ori. Despicarea este caracteristică în special mimozei, în florile cărora există uneori până la câteva sute de stamine (Fig. 97). Staminele moliei, de regulă, cresc împreună, dar într-un mod diferit, iar acest lucru determină un număr de caracteristicile biologice ale florii. Cel mai adesea, staminele care se acumulează formează un tub care nu este închis de sus, iar insectele își introduc cu ușurință proboscisul, scoțând nectarul care se acumulează în el. De obicei, nu este posibilă introducerea unei proboscide într-un tub închis, iar nectarul fie se acumulează în afara tubului, fie nu se formează deloc, iar polenul abundent va fi principalul agent de atragere.

Florile frumoasei caesalpinie tropicale (Caesalpinia pulcherrima) sunt polenizate de fluturi mari. Acești fluturi, în efortul de a obține nectar din adâncurile corolei, ating particulele de praf ale staminelor foarte proeminente și transferă polenul care s-a vărsat în același timp pe stigmatele proeminente ale altor flori. Polenizarea se realizează în mod similar la o serie de molii ornitofile din genurile Alexa, Castanospermum și Anglocalyx. Aici staminele se proiectează, de asemenea, departe de corolă. Ocazional, unele dintre staminele din florile de leguminoase sunt transformate în staminode viu colorate. În inflorescența de neptunia umplută (N. plena), alături de florile pur feminine, pur masculine și bisexuale, există flori care poartă doar staminode.

Gineceul de leguminoase constă în cea mai mare parte dintr-un carpel, dar sunt cunoscute mai multe genuri arhaice, în florile cărora există de la 2 până la 16 carpele libere, de obicei așezate pe un suport special - ginefor. Astfel sunt, în special, speciile din genurile Archidendron (Archidendron) și Afonsea (Affonsea) din Mimosa, unele Cassia (Cassia) din Caesalpinia și chiar unele Molii.

Numărul de ovule din ovar variază de la 2 la 15-20, dar reprezentanții unor genuri au un singur ovul. Mimozele și cesalpiniile se disting destul de clar de molii. La primele, ovulele sunt în mare parte anatropice, în timp ce la molii sunt campilotrope sau hemitrope, bitemmale sau rareori unitegmale.

Forma și dimensiunea caliciului leguminoaselor variază destul de semnificativ. La saraca indiană (Saraca indica), pe lângă rolul pur protector pe care caliciul îl joacă atunci când floarea este în mugure, lobii săi viu colorați (aproape toate leguminoasele au caliciul într-un grad sau altul) atrag insectele polenizatoare, înlocuind-o pe cele lipsă. petale. La trifoiul roșu-carne (Trifolium incarnatum), dinții caliciului florilor sterile acționează ca un aparat motor, schimbând poziția sub influența modificărilor umidității aerului.

În marea majoritate, numărul de petale este de 5 și doar unii reprezentanți din diferite subfamilii au mai puțini. De exemplu, la speciile din genul Amorpha (Amorpha), se păstrează doar una. La prima vedere, petalele speciilor din subfamilia Caesalpinia și Moth apar de obicei libere la bază, dar de fapt sunt atașate cel mai adesea de tubul floral, care a apărut din țesuturile topite ale sepalelor, petalelor și staminelor. Fără îndoială, strămoșii leguminoaselor moderne aveau o corolă actinomorfă deschisă destul de mare, care permitea ca florile să fie vizitate de o mare varietate de insecte și păsări. O astfel de corolă a fost păstrată la unele specii de molia arhaică Madagascar-africană Cadia. Corola Mimoza este, de asemenea, actinomorfă, dar de obicei mică, cu petale topite într-un tub. Un astfel de tub fixează în plus poziția staminelor dure, proeminente. Caesalpinia și moliile sunt covârșitoare de remarcabile pentru corola lor mai mult sau mai puțin zigomorfă. Corola puternic zigomorfă este caracteristică în special celei de-a doua dintre subfamiliile numite. Prin asemănare cu o molie, era încă în secolul al XVI-lea. a primit numele moliei în literatura botanică, iar acest nume este adesea folosit pentru a se referi la subfamilia leguminoaselor. Corola moliei este formată dintr-o petală superioară mai mare - un steag, care acoperă toate celelalte petale din rinichi și le opune oarecum într-o floare înflorită; două petale laterale formează aripi, iar cele mai interioare, topite în jumătatea superioară sau lipite între ele, formează o barcă care conține stamine și ovare. Cel puțin 95% dintre speciile de molii au tipul corola descris mai sus. Sunt cunoscute puține abateri de la varianta principală, în special mai multe molii tropicale primitive și specii din genul nord-american Amorpha, în care s-a păstrat doar una dintre cele 5 petale - steagul. Stabilitatea remarcabilă a corolei moliei, care este un fel de „blocare biologică” care protejează rezervele de polen și nectar de polenizatorii ineficienți, este asociată cu adaptarea la polenizarea de către albine și bondari.

Steagul servește în principal pentru a atrage insecte. Pe ea, mai ales la bază, se observă adesea urme suplimentare sub formă de vene strălucitoare. Atrasă de un steag strălucitor sau de o floare strălucitoare în general, insecta se cocoță pe marginea bărcii, sau mai des pe una dintre aripi, și tinde să introducă proboscisul la baza filamentelor de stamine în rezervele de nectar. În același timp, petalele bărcii sau aripilor, sub greutatea insectei și a mișcărilor sale active, sunt îndoite, făcând în același timp mișcări oscilatoriiîn timp cu mişcările corpului insectei. Toate petalele încep să reacționeze ca un singur sistem, deoarece sunt conectate prin urechile și cocoașele pe care le are fiecare dintre cele patru petale. Sub influența mișcărilor insectelor, steagul este pliat înapoi, aripile se deplasează în jos și în lateral, iar staminele și gineceul, datorită unei anumite elasticități, păstrează o poziție orizontală și intră în contact cu abdomenul insectei. Când insecta zboară, petalele recurbate, din nou datorită acțiunii preponderent elastice a urechilor, revin în poziția anterioară și staminele și gineceul se refugiază în barcă.

Tipul descris de mecanism de polenizare este comun la multe molii, cel mai frecvent, dar nu singurul. Uneori, de exemplu, la speciile de lotus (Lotus), ulcer (Anthyllis), lupin (Lupinus), arbore pestriț (Coronilla varia), marginile bărcii de lângă vârf cresc împreună, formând un con gol, în partea inferioară. dintre care se pun antere, iar partea superioară este de obicei umplută cu polen matur. Când barca este îndoită, staminele împing polenul ca un piston, iar cu o presiune mai puternică iese și gineceul. Unele măzărițe au o perie specială pe stigmat sau direct sub acesta, care, atunci când petalele sunt îndoite, „mătură” polenul din barcă și îl aplică pe corpul insectei.

O caracteristică a mecanismului de polenizare a florilor diferitelor tipuri de lucernă (Medicago) este prezența unui element obligatoriu numit „tripping” (în engleză trippping - shutdown, shutdown). La un moment dat, când o albină sau un bondar deschide petalele, gineceul, care este legat rigid de ele (pe lângă abalone, pe aripile florilor de lucernă există și un dinte special care se sprijină pe petalele barca), sare din barcă și lovește burta insectei. Fără a lovi vreun obiect mai mult sau mai puțin solid, pătrunderea ulterioară a tuburilor de polen în țesutul stigmat este imposibilă și polenizarea nu are loc. Fenomenul de împiedicare protejează în mod fiabil planta de autopolenizare.

Insectele puternice și relativ grele, cum ar fi albinele și bondarii, precum și păsările, beneficiază de o corolă asemănătoare moliei și de mecanisme de polenizare specializate, iar diverse muște și fluturi mici și slabi nu sunt de obicei polenizatori foarte eficienți. În acest caz, apare o încuietoare biologică, care se deschide în anumite condiții și stochează în mod fiabil rezervele de hrană garantate pentru anumite tipuri de insecte. Interesant, chiar și lungimea trompei insectei contează. Deci, la mulți trifoi, lungimea tubului de stamine este de 9-10 cm, ceea ce corespunde cu lungimea proboscidei unui număr de bondari și albine. La o albină obișnuită, proboscisul este mai scurt, așa că doar îndoaie barca și colectează polenul acumulat, dar în același timp promovează polenizarea încrucișată. Entomologul sovietic EK Grinfeld (1955) a descoperit că în multe cazuri albinele sunt polenizatori chiar mai eficienți decât bondarii. Când sunt vizitate numai de albine, aproximativ 80% din semințe sunt legate, iar de bondari - 60% din numărul de flori vizitate. Adesea, insectele cu proboscis scurt pur și simplu fură nectarul, străpungând tegumentul florii din exterior. În acest caz, polenizarea, desigur, nu are loc. Numărul insectelor care „fură” nectarul crește primăvara și toamna, când florile sunt relativ puține.

Fructul de leguminoase, numit fasole, se dezvoltă dintr-un singur carpel. Este foarte divers în trăsături morfologice și anatomice, care sunt de natură pur adaptativă (Fig. 98). Rareori, fructul este format din mai multe fasole (la reprezentanți ai familiei cu flori care au mai multe carpele). Când fructele se coc, o parte din semințe sunt avortate, ceea ce depinde de o serie de factori de mediu (lipsa polenizatorilor, secetă) și crește brusc în timpul autopolenizării. Fasole de diferite dimensiuni. Recordul pentru dimensiunea bobului este, în același timp, cel mai mare fructe mariîn lume, aparține fructelor de cățărare entada (Entada scandens), atingând uneori o lungime de un metru și jumătate.

Semințe de leguminoase fără endosperm sau cu endosperm puțin (la molii de obicei fără endosperm). De rezervă nutrienți sunt depuse direct în cotiledoane. În exterior, semințele sunt acoperite cu un înveliș dens, strălucitor, care, în condiții naturale, permite ca semințele unor specii să rămână viabile timp de zeci de ani. Recent, s-a raportat că plantele normale de lupin arctic (L. arcticus) au fost cultivate din semințe care au rămas în permafrost timp de 10.000 de ani. Acesta, aparent, este un fel de înregistrare a animației suspendate, adică viabilitatea pe termen lung într-o stare de odihnă profundă. Un alt record aparține mimozei marine purtătoare de petrol din America de Sud (Mora oleifera). Acest copac are cele mai mari semințe din lume, a căror lungime ajunge la 15-17 cm.

La unele specii de leguminoase, semințele germinează prin aducerea cotiledoanelor deasupra solului (germinare aeriană). Germinarea subterană este considerată mai perfectă, deoarece oferă cotiledoane protecție împotriva consumului de animale, călcarea în picioare, fluctuațiile de temperatură și așa mai departe. Acest tip de germinare este comun tuturor măzilor, unor fasole și altor genuri.

Varietatea metodelor de distribuție între reprezentanții familiei este atât de mare încât vom nota doar câteva și cele mai caracteristice dintre ele. Cititorii sunt probabil conștienți de faptele când o fasole matură crăpă, deschizându-se cu două supape, care simultan se răsucesc cu forță și împrăștie semințele la aproape un metru de planta mamă. Crăparea este asociată cu un aranjament special al fibrelor tisulare mecanice în pericarp. Semințele multor vezice și fasole sunt împrăștiate într-un mod similar. Păsările mănâncă fructe mici ale speciilor de Alysicarpus (Alysicarpus) și segmente individuale ale fasolei segmentate ale unor Desmodium (Desmodium), contribuind astfel la așezarea lor pe distanțe considerabile. Fructele multor leguminoase, a căror distribuție este facilitată de mamifere, se caracterizează prin diferite excrescențe sau spini pe pericarp, care acționează ca cârlige. Astfel de excrescențe sunt descrise într-un număr de reprezentanți ai lemnului dulce (Glycyrrhiza), în zornia cu două frunze (Zornia diphylla) și în speciile de lucernă (Medicago), scorpiorus (Scorpiorus) și mimoza (Mimosa). Fasolea cărnoasă a „nucilor de Tahiti”, inocarpusul comestibil (Inocarpus edulis), destul de comună pe multe insule din Oceania, este distribuită de crabi.

Cel mai important rol în răspândirea leguminoaselor îl joacă apa și vântul. Excrescențele pterigoide ale pericarpului și sunt cunoscute la reprezentanții mai multor zeci de genuri, uneori permit fructelor să se planifice pe zeci de metri, așa cum s-a menționat în arbore tropical Busola Malacca (Koompassia malaccensis). Fructele deșertului ammodendron Connolly (Ammodendron conollyi) sunt răsucite în așa fel încât, sub influența celei mai mici mișcări a aerului, se deplasează cu ușurință pe suprafața nisipului. Curentul marin distribuie fructele sau părțile fructelor speciilor Caesalpinia (Caesapinia), Sophora (Sophora), Cassia (Cassia), Afzelia bijuga (Afzelia bijuga) etc. Unele semințe și fructe pot fi transportate de apă timp de sute. și mii de kilometri. În 1921, A. I. Tolmachev a găsit rămășițele de fructe și semințe de entada târâtoare tropicală urcând în apropierea insulelor Novaya Zemlya, lângă Yugorsky Shar, unde intră ultima ramură nordică a Curentului Golfului. Nu fără motiv se crede că boabele acestei vițe de vie au inspirat vechii normanzi cu ideea existenței Americii, care, de fapt, a fost descoperită de ei înaintea lui Columb.

Roșu aprins sau roșu cu pete negre, semințele speciilor tropicale de Adenanthera bicolor (Adenanthera bicolor) și Adenantera păun (A. pavonina), Erythrina (Erythrina), Ormosia (Ormosia), Abrus (Abrus) atrag porumbei sălbatici, papagali și corbi, care mănâncă de bunăvoie și se răspândește parțial. Semințele de Sindor (Sindora) și Afzelia (Afzelia) sunt furnizate cu un ariloid cărnos, pe care șoarecii și furnicile îl roade, în timp ce iau în sine semințele. Răspândirea speciilor braziliene de clitoria cajanifolia (Clitoria cajanifolia) este facilitată de secrețiile mucoase de pe semințele lor.

Leguminoasele sunt foarte răspândite - de la Arctica până la insulele Antarctice. În ceea ce privește lățimea de distribuție, reprezentanții subfamiliei moliei sunt, în general, pe locul doi după cereale. În majoritatea țărilor cu climă tropicală, temperată caldă și boreală, moliile reprezintă o parte semnificativă a florei locale. Numai în climatele reci, ponderea lor este relativ mică. Se știe, de exemplu, că în flora insulei Kalimantan, moliile ocupă locul 6 în ceea ce privește numărul de genuri reprezentate acolo, în Noua Caledonie - al 3-lea, pe Insulele Mariane - al 3-lea, în flora Braziliei , moliile sunt a doua după patru familii, în Italia sunt pe locul 5, iar în Islanda și Groenlanda, adică, într-un climat rece, doar 10. Aproximativ 10% din componența speciilor a florei URSS cade pe molii ( Locul 2 după Compositae). Aproximativ 1.000 de specii din cel mai mare gen, astragalus (Astragalus), cresc în URSS.

Reprezentanții celorlalte două subfamilii - mimoza și caesalpinia - sunt considerabil inferiori în ceea ce privește lățimea de distribuție față de molii. Acestea sunt predominant plante tropicale și parțial subtropicale. În multe țări tropicale, mimoza și caesalpinia sunt componente proeminente ale florei locale. La nord de 40° N. SH. sunt rare. Deci, în Asia Centrală și Caucaz, sunt cunoscute câteva specii sălbatice de violet (Cercis), lăcustă (Gleditsia caspia) și mimoză (Lagonychium farctum). În emisfera sudică, unele mimoze, reprezentanți ai genului Prosopis (Prosopis), ajung în Patagonia până la 56 ° S. sh., însă, tabloul general - gravitația către tropice și subtropice - nu este încălcat. Sunt cunoscute mai multe centre moderne de diversitate a speciilor de mimoză și caesalpinia. În Australia și Africa, de exemplu, există câteva sute de specii de salcâm (Salcâm, Tabelul 28), iar în America de Sud - aproape 400 de specii de cassia.

Limitele altitudinale superioare ale distribuției molilor (caesalpinia și mimoza nu trec aproape niciodată granița cu temperatura medie zilnică a celei mai reci luni a anului, egală cu 0 ° C) adesea coincid cu limitele distribuției plantelor cu flori. În Asia, unii vederi alpine termopsis (Alpine thermopsis - Thermopsis alpina și thermopsis umflat - T. inflata), astragalus, struț (Oxytropis), penny (Hedysarum), strachia tibetană (Stracheya tibetica) se ridică la 4500 și chiar 5000 m deasupra nivelului mării.

Capacitatea de a se adapta la o mare varietate de condiții de mediu este uimitoare la molii. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în arboretele de iarbă din zonele de pădure și silvostepă, moliile reprezintă 10-20% din masa totală. În rezervația de lângă Kursk (stepa Streletskaya), pe o suprafață de 100 m2, dintre 117 specii, existau 12 specii de leguminoase. În preriile Americii de Nord, care sunt analoge ale stepelor europene, un rol deosebit joacă diferite tipuri de molii din genurile Psoralea (Psoralea), astragalus, lemn dulce și Baptisia (Baptisia). Mimoza arbuștilor din genul Prosopis este, de asemenea, foarte comună aici. Participarea molilor la crearea diferitelor comunități de arbuști din Marea Mediterană și Asia de Vest și Centrală este semnificativă. O impresie de neuitat o fac comunitățile de xerofite de munte, în care reprezentanții xerofili ai leguminoaselor au o mare parte. Deosebit de impresionante sunt pernele înțepătoare dense, presate pe pământ de astragalus tragacant și sainfoin.

Multe leguminoase sunt adaptate excelent la lipsa de umiditate pe solurile argiloase grele și sterile sau pe nisipurile mișcătoare. La spinul de cămilă (Alhagi pseudalhagi), rădăcinile ajung în apele subterane la o adâncime de 3-4 m, eventual mai mult, ceea ce permite plantelor să se așeze în deșerturile argiloase, pietroase și chiar saline. Rădăcinile lungi de salcâmi nisiposi (Ammodendron) țin bine plantele pe nisipurile libere din Karakum și Kyzylkum, fixându-le în același timp. Un peisaj de savană caracteristic este creat de xerofile cu coroane plate în formă de umbrelă, specii de salcâmi africani cu frunze mici și înțepătoare, parkia (Parkia) și brachystegia (Brachystegia). La salcâmii xerofili australieni, frunzele sunt adesea transformate în filode.

În zonele tropicale și subtropicale umede, leguminoasele fac adesea parte din pădure ca specie principală. În pădurile de mijloc de munte din Insulele Hawaii, principalul arbore care formează pădurile este molia cu frunze de aur (Edvardsia chrysophylla). Alte două specii din acest gen - Edwards cu patru aripi (E. tetraptera) și Edwards cu frunze mici (E. microphylla) - ocupă un loc similar în unele tipuri de păduri din Noua Zeelandă. O floare mare, de până la 5 cm lungime, frumoasă de Edwardsia cu patru aripi este aleasă ca floare națională a acestei țări. Este interesant că Guatemala și-a luat numele de la numele local al plantei caracteristice pădurilor locale - Myroxylon balsamum var. Pereirae.

Un caz rar de păduri cu o singură specie din tropicele umede este mora înaltă de mimoză, care formează păduri pure cu un copac plat pe insula Trinidad. Pădurile și pădurile tropicale uscate, așa-numitele „păduri din Chaco” din provinciile Gran Chaco (Paraguay și Argentina) și Yungas (la poalele Hadesului din Bolivia), aproape jumătate constau din diferite leguminoase (adesea tipuri de prosopis) .

Rolul proeminent al leguminoaselor in viata omenirii este binecunoscut. În ceea ce privește importanța economică, acestea sunt pe locul doi după cereale. Pe lângă o grupă foarte mare de alimente, printre leguminoase se regăsesc multe furaje, tehnice, melifere, medicinale, decorative, dând reprezentanți valoroși ai lemnului. Aici ne vom concentra doar asupra unora dintre cele mai importante aspecte ale folosirii leguminoaselor, remarcând în majoritatea cazurilor doar principalele utilizări ale fiecărui tip.

Alături de cereale, semințele multor molii sunt cele mai vechi componentă dieta umană din toate timpurile și aproape tuturor popoarelor. Semințele de fluturi sunt excepțional de bogate în proteine ​​și, în același timp, conțin cantități suficiente de amidon. Unele specii cultivate acumulează mult ulei gras în semințe (soia, arahide).

Soia (Glycine max) este una dintre cele mai importante plante cultivate de importanță mondială. Necunoscut în sălbăticie, acest anual este cultivat acum pe o suprafață de 44,4 milioane de hectare, aproximativ jumătate din culturi fiind situate în Statele Unite și o treime în China. Principalele zone de cultură din URSS sunt Primorsky Krai, Ucraina și Caucazul de Nord. Proteinele din soia sunt apropiate de proteinele din carne în compoziția lor de aminoacizi. Uleiul de soia (15-26% din greutatea semințelor) este utilizat pentru producerea de dulciuri, sosuri, lapte de soia, precum și la fabricarea margarinei, săpunului, glicerinei, lacurilor și vopselelor. Prajitura de soia este un furaj concentrat valoros, bogat in proteine ​​(pana la 40%). Locul de naștere al acestei culturi este, evident, China, unde boabele de soia erau cunoscute cu cel puțin 4-5 mii de ani în urmă. Din China, a venit în Japonia și Coreea. A fost adusă în Europa la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Fasolea comună (Phaseolus vulgaris) este una dintre principalele plante ale agriculturii antice din America de Sud și Centrală. În sălbăticie, nu se știe, dar se presupune că strămoșul fasolei cultivate a fost specia sălbatică argentiniană de fasole nativă (P. aborigineus). Spaniolii au adus fasole în Europa după călătoriile lui Columb. În Rusia, a fost cultivat din secolele al XVII-lea - al XVIII-lea. Culturile de fasole pentru cereale (aproximativ 20 de specii cultivate din 200) se ridică acum la aproximativ 23 de milioane de hectare. Principalii săi producători sunt India, Brazilia, China, Mexic și România. Semințele de fasole mature conțin în medie 24-27% proteine, se consumă fierte. În multe țări, fasolea necoaptă este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Tepari (P. acutifolius) este cultivat în diferite părți ale Americii și a fost introdus în cultivare în Mexic cu cel puțin 5.000 de ani în urmă. În republicile din Asia Centrală, pe lângă fasolea comună destul de larg cultivată, se cultivă adesea fasolea mung (Vigna radiata).

Arahidul (Arachis hypogaea, Fig. 99) este o specie culturală de importanță mondială, a cărei patrie este America de Sud. Aproximativ 19 milioane de hectare sunt ocupate de cultură. Principalele zone sunt concentrate în India, China și continentul african. Alunele sunt apreciate în primul rând datorită tipului de ulei care nu se usucă, pe care semințele îl conțin între 40 și 60%. Uleiul de arahide este folosit în conserve și Industria alimentară, semințele prăjite sunt cunoscute a fi o delicatesă. Biologia acestei plante este remarcabilă. Polenizarea încrucișată este aproape complet pierdută; predomină florile autopolenizate care înfloresc doar o zi. Tulpina ovarului fertilizat și partea inferioară a acestuia (ginofor) încep să crească datorită meristemului intercalar, mai întâi pe verticală, apoi se îndoaie spre sol. Ajuns în sol, ginoforul pătrunde în el, pe el apare miceliul ciupercii simbiotice, după care creșterea se oprește. Semințele se coc la adâncimea de 8-10 cm, bine ferite de acțiunea aerului cald uscat.

Mazarea (Pisum sativum) este cultivata in multe tari ale lumii. Suprafața însămânțată de mazăre în agricultura mondială este de aproximativ 11 milioane de hectare. Cele mai mari suprafețe sunt în URSS (aproximativ 4 milioane de hectare) și RPC. Mazărea nu se găsește în sălbăticie; pe baza descoperirilor arheologice, Asia de Vest este considerată patria sa. Culturile de mazăre erau răspândite în Rusia antică. Semințele mature sunt un produs alimentar binecunoscut. Semințele necoapte din soiuri în principal de creier și fasole sunt conservate. Semințele, masa verde, fânul, silozul de mazăre sunt furaje excelente pentru animale.

Năutul (Cicer arietinum) - un anual, necunoscut și în sălbăticie, se întinde pe peste 10 milioane de hectare și este cultivat în special în India și Pakistan. Soiurile cu semințe albe sunt de obicei folosite pentru hrană, altele - pentru hrana animalelor.

Încă din epoca de piatră, fasolea de cal (furaj) (Faba bona) a fost cultivată pe scară largă în Mediterana. Este puțin solicitant să încălziți plantă iubitoare de umezeală Este utilizat pe scară largă în Europa de Vest ca cultură alimentară (în total, se întinde pe 4,7 milioane de hectare în lume), dar în URSS este cultivat în principal ca cultură furajeră.

Leguminoasele care formează tuberculi subterani sunt considerate foarte promițătoare pentru regiunile tropicale. Acești tuberculi, pe lângă amidon, conțin cantități semnificative de proteine ​​(până la 20%), care este superioară unor astfel de plante tuberoase alimentare bine-cunoscute precum manioc, cartofi și igname. Sunt cunoscute două tipuri de „fasole yam”, dintre care tuberculii individuali ajung la 8 kg. Locul de naștere al unuia dintre ei - pachyrhizus tăiat (Pachyrhizus erosus) - Mexic, celălalt - pachyrhizus tuberos (P. tuberosus) - Brazilia.

Valoarea nutrițională a reprezentanților subfamiliei caesalpinia și mimoza este semnificativ inferioară celei a molilor, cu toate acestea, printre aceștia există specii care sunt utilizate pe scară largă în economia mondială.

Fructele „coarnelor Tsaregradsky”, sau roșcovelor (Ceratonia siliqua), cultivate pe scară largă în Marea Mediterană, conțin gumă și zahăr. În prezent, cele mai mari plantații ale sale sunt în Cipru. Tamarindul indian de origine (Tamarindus indica) din savanele uscate din Africa de Vest, chiar și capitala Senegalului, Dakar, este numit după numele local pentru tamarind ("dakar"). Acum, tamarindul este cultivat în toate țările tropicale de dragul fructelor, a căror pulpă acru-dulce conține 30-40% zaharuri, acizi citric, tartric, acetic și vitamina C. Numai în India se recoltează anual peste 250.000 de tone de fructe. pentru uz local și export.

Valoarea furajeră a molilor este neprețuită. Speciile de trifoi (Trifolium) ocupă, fără îndoială, primul loc în lume ca suprafață. Sunt cultivate 12-15 specii, dintre care multe sunt deja necunoscute în sălbăticie. Cel mai vechi tip de trifoi, se pare, este Bersim, sau trifoiul alexandrin (T. alexandrinum). În URSS, trifoiul roșu sau trifoiul de luncă (T. pratense) s-a răspândit. În sălbăticie, crește în toată Europa, unde este cultivată încă din secolul al XIV-lea. ÎN URSS suprafata totala culturi - aproximativ 8 milioane de hectare. În Australia, principalul trifoi de pășune în anii 20 ai secolului XX. specia mediteraneană de trifoi subteran (T. subterraneum) a devenit. Această specie are o adaptare specială pentru a trăi seceta: capete cu flori cleistogame, autopolenizabile, care, spre sfârșitul înfloririi, se înfundă în sol, unde se coace fasolea.

Speciile de lucernă (Medicago) nu au o valoare nutritivă mai mică decât trifoiul. Valoarea de hrănire a multor lucernă este în medie mai mare decât cea a trifoiului. Din un numar mare specii cultivate, remarcăm în primul rând lucerna, sau albastră (M. sativa). Suprafața mondială a culturilor sale este de peste 20 de milioane de hectare. Lucerna este polenizată exclusiv de insecte, iar când nu sunt suficiente insecte (aproximativ 500 de milioane de flori la 1 hectar de cultură), producția de semințe scade brusc. Mai puțin răspândite, dar cultivate și ca furaj, sunt sainfoinul (Onobrychis sativa) și lupinul galben (Lupinus luteus). În aceasta din urmă, numai soiurile special crescute cu alcaloizi scăzut („lupin dulce”) sunt folosite pentru hrană. În regiunile aride din SUA și Canada, precum și în China, trifoiul alb dulce (Melilotus albus) este cultivat pe scară largă ca o bună iarbă furajeră. O plantă de pășune foarte importantă din deșerturile și semi-deșerturile Asiei Centrale este ghimpele de cămilă menționat mai sus, bogat în zaharuri, care pe vreme caldă iese în evidență pe tulpini și frunze sub forma unui înveliș albicios.

Alături de molii, unele mimoze au dobândit o valoare alimentară importantă pentru tropice în ultimele decenii. Acest rol este jucat în primul rând de unii salcâmi africani, în principal salcâmul albicios (Acacia albida) și speciile americane și afroasiatice din genul Prosopis (Prosopis). Arborele larg studiat al leucenei cu cap deschis (Leucaena leucocephala) este considerat deosebit de promițător. Locul de naștere al acestui tip de leucena este America Centrală, dar acum este cultivată sub tropice aproape peste tot. Se crede că valoarea masei verzi obținute din leucen nu este inferioară valorii nutriționale a lucernei, dar planta este de 1,5-2 ori mai productivă decât cea din urmă.

Cel mai valoros lemn din lume este pericopsisul înalt, sau aformozia aurie (Pericopsis elata), recoltat în pădurile din Ghana. Diverse soiuri de mare valoare de roz, mahon și abanos furnizează specii tropicale de Dalbergia (Dalbergia) și pterocarpus (Pterocarpus, Fig. 100). Copacii înalți din genul Intsia, originari din Asia de Sud-Est și Melanezia, oferă lemn de înaltă calitate pentru producția de mobilier. Lemnul asemănător ca proprietăți este dat de arborii (în principal africani), aparținând speciei din genul Afzelia (Afzelia).

Semnificația tehnică a leguminoaselor se datorează în principal prezenței diferitelor gume, balsamuri, substanțe colorante și aromatice într-un număr de reprezentanți ai acestora. Gumele solubile, cum ar fi guma de acacia senegal (Acacia senegal), sunt folosite ca bază pentru producerea coloranților și parțial în medicină. Guma de tragacant, extrasă în URSS, Iran și Turcia din diverși astragal arbusti aparținând secțiunii tragacanth (Astragalus sec. Tragacantha), se poate umfla puternic: 5 g gumă absorb 200 g apă. Datorită proprietății atomului, guma este utilizată într-o serie de industrii, de exemplu, în textile, cofetărie, vopsele și lacuri etc.

Diverse tipuri de Copaifera din regiunile tropicale ale Americii de Sud produc așa-numitul balsam Copai, folosit în industria lacului, mai puțin în medicină. Trachylobium verrucos (Trachylobium verrucosum) este sursa de balsam de Zanzibar, iar lemnul de bustean (Haematoxylum campechianum) din America Centrală este un colorant important pentru hematoxilină. Din fructele "divi-divi", care sunt obținute din două specii sud-americane din genul dipteryx (Dipteryx), se izolează cumarina - o substanță cu miros de fân proaspăt, care este utilizată pe scară largă la fabricarea săpunului, toaletei. apă și o serie de produse alimentare.

Utilizarea leguminoaselor în medicină are o istorie lungă. Printre reprezentanții familiei, o serie de plante, de exemplu, speciile de cassia (Cassia) și Sophora japoneză (Styphnolobium japonicum), sunt de importanță mondială ca plante medicinale.

Mențiune merită fasolea Calabar, sau fizostigma otrăvitoare (Physostigma venenosum), care crește sălbatic în pădurile din Africa tropicală. Fasolea Calabar, care conțin alcaloizi toxici, este foarte otrăvitoare. Acasă, erau folosite ca „fasole de curte” sub denumirea de ezera. O persoană suspectată de o crimă a fost dată să bea un decoct de ierburi, care includea fasole Calabar; moartea a însemnat confirmarea acuzației, în caz contrar subiectul era considerat achitat. Din boabele de Calabar se obtine alcaloidul eserina, care este folosit in oftalmologie. Florile de Sophora japonica, cultivate acum în 82 de țări, sunt o sursă industrială de rutină. Desișurile de lemn dulce din Asia Centrală (Glycyrrhiza glabra) și lemn dulce de Ural (G. uralensis) sunt de importanță globală. Rădăcinile de lemn dulce conțin saponine cu efect pronunțat asupra metabolismului apă-sare din organism. Extractele de rădăcină sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară pentru fabricarea halva.

Cele mai importante dintre leguminoasele folosite în medicină sunt, desigur, mai multe tipuri de cassia. Cassia cu frunze înguste, sau senna (C. angustifolia) și Cassia Holly (C. acutifolia) - de origine africană, dau o frunză alexandriană care conține antraglicozide și este folosită ca laxativ de câteva sute de ani. Cassia este crescută în multe țări cu un climat cald. În URSS, acestea și alte specii sunt cultivate în Kazahstanul de Sud și Turkmenistan pe o suprafață de 200-370 ha.

Dintre numeroasele molii ornamentale, amintim așa-numita lăcustă albă, sau falsul salcâm robinia (Robinia pseudacacia) - o specie de arbore americană, cultivată acum pe scară largă în întreaga lume în zona temperată, și sofora japoneză numită mai sus. Un adevărat decor al multor grădini din Europa este ploaie de aur (Laburnum anagyroides). Cele mai frumoase specii de molii sunt recunoscute ca cliantyca, sau flori roșii (Clianthus, Tabelul 27), originare din Noua Zeelandă și Australia. Celelalte două subfamilii sunt, de asemenea, foarte bogate în plante ornamentale magnifice, care, din păcate, pot fi cultivate aproape exclusiv la tropice și subtropice.

„Arborele de ploaie”, sau samanea (Samanea saman), a devenit omniprezent la tropice. Coroanele plate uriașe ale acestor copaci protejează bine străzile multor așezări de razele arzătoare ale soarelui tropical, dar este puțin probabil să se protejeze de ploaie noaptea, deoarece frunzele sale, ca multe alte leguminoase, se pliază noaptea. Venezuela, naturalizată, creând un peisaj secundar de „savană”.

Sub denumirea de arbore „orhidee” sunt cunoscute la tropice unele specii de bauhinia cu flori mari (Bauhinia, Fig. 101). Delonixul regal Madagascar (Delonix regia, tabelul 26) este acum podoaba tuturor țărilor tropicale. Unul dintre cei mai frumoși copaci din lume aparține leguminoaselor, al căror loc de naștere este Birmania, nobila Amherstia (Amherstia nobilis).

O poveste despre leguminoase ar fi în mod clar incompletă fără a menționa o serie de plante valoroase care sunt în prezent subutilizate, dar reprezintă o rezervă importantă în economia întregii omeniri. ÎN anul trecut S-a stabilit că unele leguminoase din regiuni cu climat uscat conțin cantități mari de proteine ​​în părțile aeriene și, după o selecție corespunzătoare, pot fi folosite ca plante furajere.

Calitățile furajere ale Cassia sturtii (Cassia sturtii), un arbust înflorit frumos din deșerturile și semi-deșerturile din Australia de Sud, sunt foarte apreciate. Cultivată în regiunile aride din Asia de Vest, această specie produce aproximativ 1 tonă de fân la hectar. Nu mai puțin interesant este tamarugo (Prosopis tamarugo) - un copac care crește în deșertul sterp Atacama (Chile), unde o crustă puternică de sare acoperă solul. Foarte puține plante superioare pot prospera în astfel de condiții, dar tamarugo se dezvoltă excelent și oferă un furaj excelent pentru oi. Testarea acestor plante prezintă un interes deosebit pentru regiunile deșertice ale țării noastre. Guar (Cyamopsis tetragonoloba), o plantă erbacee cultivată recent în scopuri alimentare în India și, în ultimii ani, în SUA, prezintă un interes considerabil pentru testare. Semințele de guar din endosperm conțin o gumă folosită în produse cosmetice și parfumuri și un numar mare de proteinele și uleiul gras fac din guar o plantă alimentară foarte valoroasă în condiții industriale.

Plante erbacee de luncă - (Leguminosae, sau Fabaceae), o familie extinsă plante dicotiledone. Ierburi una și perene, arbuști, arbuști, liane și copaci. Aproximativ 700 de genuri și peste 17.000 de specii. Distribuit în toate zonele globului, deși copacii ...... Enciclopedia Collier

- (Fabaceae, Leguminosae) o familie de plante dicotiledonate, răspândită în toate regiunile globului. Unii numeau „B”. unește 3 familii strâns înrudite: Molie (Papilionaceae sau Fabaceae), Caesalpinia... Marea Enciclopedie Sovietică

TRIFIOI SAU ROSIU (T. PRATENSE L.)- vezi Planta perena cu un sistem de rădăcină robinetă care pătrunde în pajiştile de apă din lunca inundabilă a râului. Oki la 30-40 cm, iar în cultură pe soluri bine drenate chiar și până la 2-3 m. Lăstarii de deasupra solului sunt erecți sau ușor curbați, ascendenți, înalți de 15-40 ... ... Plante erbacee de luncă

MĂZARE DE ȘORICE, SAU VICĂ DE ȘORICE (VICIA ERACCA L.)- vezi Mazăre de șoarece Perenă cu lungă (până la 60 cm), situată în stratul de deasupra sol la o adâncime de până la 15 cm. Rădăcina principală pătrunde în sol până la 2 m sau mai mult. Tulpinile sunt subțiri, nervurate, ascendente sau înclinate, urcând cu ajutorul antenelor, ... ... Plante erbacee de luncă

HIBRID DE TRIOF SAU ROZ (T. HYBRIDUM L.)- cm.Perene cu un sistem de rădăcină pivotantă care pătrunde până la o adâncime de 1 m, dar cea mai mare parte a rădăcinilor se află în sol până la 30 50 cm.40 (în cultură până la 100) cm, mai rar erectă, simplă sau ușor ramificat, adesea gol în interior. Frunze cu… Plante erbacee de luncă

Leguminoasele sunt foarte utile pentru om, deoarece sunt bogate in fibre, contin vitamina A si vitamine B, fier, calciu, carbohidrati, proteine, grasimi si amidon. Leguminoasele conțin și mai multe proteine ​​decât produsele din carne, așa că pot înlocui carnea pentru vegetarieni.

sistemul rădăcină leguminoasele sunt rădăcini cu noduli pe ele, formate la intrarea bacteriilor fixatoare de azot. Fixează azotul, cu ajutorul căruia planta și solul primesc hrănire.

Și acum câteva fapte interesante despre leguminoase:

• Deoarece fasolea conține acid folic și potasiu, acestea sunt capabile să aibă un efect de curățare asupra sângelui și a corpului în ansamblu.
• Conținutul de vitamina B reduce probabilitatea bolilor de inimă, îmbunătățește digestia. Ceea ce este important pentru fete, prezența acestei vitamine în dietă îmbunătățește starea părului: acestea capătă o structură mai luxuriantă și mai puternică.
• Potrivit nutriționiștilor, consumul a 150 g de leguminoase în fiecare zi va scădea nivelul colesterolului din sânge.
• Țările mediteraneene sunt considerate a fi locul de naștere al leguminoaselor, de unde s-au răspândit ulterior în întreaga lume.

Cele mai comune leguminoase includ:

• Lupin

Un produs destul de popular de origine leguminoasă, bogat în grăsimi și proteine, care este de origine vegetală. De aceea, soia este inclusă în multe furaje pentru animale. Folosit și ca înlocuitor al produselor de origine animală.

După cum sa menționat deja, soia conține proteine ​​care sunt ușor inferioare acelorași proteine ​​de origine animală, așa că este adesea consumată de vegetarieni care trebuie să compenseze lipsa proteinelor care nu au reușit să intre în organism din cauza respingerii alimentelor din carne. .

Uzual planta anuala, care se găsește aproape peste tot. Este adesea o buruiană care crește de-a lungul drumurilor și unde există mult gunoi. Deoarece este capabil să crească în cele mai neașteptate locuri, nu este pretențios în privința solului, este rezistent la îngheț.

Florile sunt de obicei solitare, violet sau roz, mai rar albe. Fasolea este de culoare galben deschis, lată.

Toată lumea cunoaște acest tip de leguminoase. Acesta este un adevărat depozit de diverse vitamine, cum ar fi B1, B2, B3, B6, C, E, K și PP. DESPRE proprietăți utile aceste vitamine pot fi citite pe resursele relevante de pe Internet.

Fasolea, care poate varia ca mărime și culoare, este aranjată în păstăi lungi de 6-20 cm.

Lintea este considerată una dintre cele mai vechi plante cultivate.

Cele mai frecvente sunt lintea roșie și maro. După tratamentul termic, lintea brună capătă un miros discret de nucă. Și lintea roșie și-a găsit aplicație în bucătăria asiatică.

Deoarece această cultură nu conține grăsimi, persoanele supraponderale o pot mânca. Avantajul este ca, datorita carbohidratilor continuti de linte, ofera o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata de timp.

Această plantă erbacee perenă, care variază în înălțime de la 30 la 70 cm, are flori strălucitoare roz-violet adunate într-o perie. Fructul este o fasole.

Din această plantă se recoltează miere de culoare chihlimbar deschis, care se distinge prin aroma și gustul ei.

Pentru țara noastră, cultivarea acestui tip de leguminoase nu este tipică. În cea mai mare parte, năutul este cultivat în Turcia, America de Nord, Mexic.

Are o aromă caracteristică de nucă. Poate fi fiert sau prăjit, servit ca garnitură, adăugat la pilaf.

Năutul este fasole mică, care are o culoare maro-verzuie și seamănă cu forma unui cap de bufniță sau de berbec. În comparație cu aceeași mazăre, are o dimensiune mai mare.

Întrucât aparține unei leguminoase, fructul de mazăre este o fasole, care poate avea o formă și o culoare diferită, în funcție de soi.

Are o tulpină goală de culoare verde deschis până la verde închis, cu virici care se lipesc. Conține doar 55 kcal la 100 g de produs, de aceea este considerat un produs dietetic. Cu toate acestea, sub formă uscată, numărul de calorii crește dramatic, așa că în această formă, mazărea nu este recomandată în cantități mari persoanelor care suferă de obezitate.

Lupin

Denumită și „fasole de lup”. Diferă ca rezistență și capacitatea de a absorbi substanțe care ulterior vor îmbogăți solul.

Frunzele plantei se adună în 5-6 bucăți într-o rozetă; alb, roșu sau flori violete formați perii lungi (până la 1 m). În înălțime, lupinul poate ajunge la 1,5 m. Inflorescențele arată ca fasolea.

O plantă cunoscută aparținând familiei leguminoase. Înflorește de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. Crește în principal în pajiști, în păduri în poieni. Găsit peste tot.

Are frunze trifoliate de un verde strălucitor. Când înflorește, formează capete sferice roz strălucitor, mai rar roșu închis.

Această plantă anuală, capabilă să atingă o înălțime de 180 cm, are flori albe rotunde, cu pete întunecate pe aripi, colectate în inflorescențe.

Fructul este o fasole. O plantă poate dezvolta 10-20 de fructe, iar în unele cazuri chiar mai multe.

Avantajul fasolei este atașarea puternică a fructelor inferioare, deoarece aceasta permite recoltarea cu combine și alte mașini agricole.

Poartă numele - arahide, a cărei trăsătură distinctivă este dezvoltarea fructelor în pământ.

Florile supraterane sunt galben-portocalii, dispuse o dată sau 2-3 la axila frunzelor. Florile subterane sunt mici și incolore.

Fasole în formă de cocon, cu o coajă fragilă roșie sau maro închis/deschis. Semințele sunt roșu închis sau roz deschis, alungite-ovale sau rotunjite.

,
20 laminate colorate tabelele cheie, inclusiv: plante lemnoase (arbori iarna, copaci vara, arbuști iarna și arbuști vara), plante erbacee (flori de păduri, pajiști și câmpuri, rezervoare și mlaștini și primule), precum și ciuperci, alge, licheni și mușchi,
8 colorat determinanți plante erbacee (flori sălbatice) din centrul Rusiei (editura Ventana-Graf), precum și
65 metodic beneficiiȘi 40 educațional și metodologic filme pe metodologii efectuarea de lucrări de cercetare în natură (în domeniu).

Fasole de familie - FABACEAE, sau LEGUMINOSE

Locuitorii țărilor cu climă temperată sunt familiarizați cu mazărea, fasolea, trifoiul, măcelul, lăcustele albe din copilărie. La tropice, „arborele de ploaie” sau chirpici este bine cunoscut ( Samanea saman), și unul dintre cei mai frumoși copaci din lume - royal delonix ( Delonix regia), care uneori este numită „flacăra pădurilor”. fructe de roscove ( Ceratonia siliqua) au fost o delicatesă preferată în rândul popoarelor care locuiau țările din Marea Mediterană, iar soia ( Glicinemax) au fost cultivate în China de câteva milenii. Toate aceste plante, la prima vedere atât de diferite, aparțin familiei leguminoase, ai cărei reprezentanți sunt recunoscuți în natură prin frunze complexe cu stipule și un fruct caracteristic, pe care botaniștii îl identifică ca o fasole. De la numele latin pentru fasole ( leguminoase) este unul dintre numele de familie. Alt nume ( Fabaceae) este legată de numele de gen latin Faba.
Numărul cunoscut acum naştere leguminoase despre 700 , dar specii , probabil , macar 17 000 . Dintre plantele cu flori, doar două familii - orhideeȘi Compozite- depășesc numărul leguminoaselor ca număr de specii.

Leguminoase uzual foarte larg - de la Arctica la insulele Antarctice. În ceea ce privește lățimea de distribuție, reprezentanții subfamiliei leguminoase sunt în general pe locul doi după cereale. În majoritatea țărilor cu climat tropical, temperat cald și boreal, leguminoasele formează o parte semnificativă a florei locale. Numai în climatele reci, ponderea lor este relativ mică.
Capacitatea de a se adapta la o mare varietate de condiții de mediu este uimitoare la leguminoase. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în arboretele de iarbă din zonele de pădure și silvostepă, leguminoasele reprezintă 10-20% din masa totală. Multe leguminoase sunt adaptate excelent la lipsa de umiditate pe solurile argiloase grele și sterile sau pe nisipurile mișcătoare. În zonele tropicale și subtropicale umede, leguminoasele fac adesea parte din pădure ca specie principală.
Vorbind despre distribuția uriașă a leguminoaselor, ar trebui, totuși, indicate acele comunități și habitate în care reprezentanții acestei familii nu intră niciodată. Astfel, leguminoasele sunt aproape absente în comunitățile de apă dulce.

Leguminoase - copaci(adesea foarte mare, uneori până la 80 m înălțime), arbuști , tufișuri , arbuști Și ierburi(acesta din urmă în principal în subfamilia leguminoaselor).
Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt destul de frecvente. Pe rădăcini majoritatea leguminoaselor (aproximativ 70% din specii), unele mimoze (10-15%), unele caesalpinie au noduli. Ele au forme foarte diferite și apar ca creșteri ale țesutului parenchimatos al rădăcinii.

Frunze leguminoasele sunt complexe, cu stipule, adesea cad devreme. Frunzele pinnate și ternate nepereche sunt comune la leguminoase. Unele leguminoase sunt remarcabile pentru frunzele lor foarte mari.
Frunzele relativ rare sunt simplificate secundar, în care singura placă este un foliolă apical neredus. Astfel de frunze se pliază în jumătate noaptea. Uneori, frunzele superioare sau cele mai multe dintre ele sunt transformate în antene (ca la mazăre și ranguri). La baza pețiolului și a pețiolelor, se găsesc adesea îngroșări speciale - tampoane, cu ajutorul cărora frunzele și foliolele sunt puse în mișcare sub influența modificărilor turgenței. Frunzele și foliolele unor astfel de plante sunt capabile să efectueze diverse mișcări naștere sau, în cele mai simple cazuri, să se plieze pentru noapte.

inflorescențe la leguminoase, pot fi atât apicale, cât și axilare, mai des cu flori laterale - cu perie sau paniculă, mai rar primate.Numărul de flori din inflorescență scade uneori, până la o singură floare, dar dimensiunea florii, de regulă, crește.

flori leguminoasele sunt în cele mai multe cazuri bisexuale, dar florile unisexuate la un număr de reprezentanți sunt încă cunoscute. Cel mai adesea, florile au 10 stamine, care sunt dispuse în 2 cercuri. Uneori, în stadiile incipiente de dezvoltare, tuberculii primari care dau naștere staminelor se despart și numărul de stamine crește de multe ori. Staminele leguminoaselor, de regulă, cresc împreună, dar într-un mod diferit, iar acest lucru determină o serie de caracteristici biologice ale florii. Cel mai adesea, staminele care se acumulează formează un tub care nu este închis de sus, iar insectele își introduc cu ușurință proboscisul, scoțând nectarul care se acumulează în el. De obicei, nu este posibilă introducerea unei proboscide într-un tub închis, iar nectarul fie se acumulează în afara tubului, fie nu se formează deloc, iar polenul abundent va fi principalul agent de atragere.
Gineceul de leguminoase constă în cea mai mare parte dintr-un carpel, dar sunt cunoscute mai multe genuri arhaice, în florile cărora există de la 2 până la 16 carpele libere, de obicei așezate pe un suport special - ginefor.
Numărul de ovule din ovar variază de la 2 la 15-20, dar reprezentanții unor genuri au un singur ovul. Forma și dimensiunea caliciului leguminoaselor variază destul de semnificativ. În marea majoritate, numărul de petale este de 5 și doar unii reprezentanți din diferite subfamilii au mai puțini.
Fără îndoială, strămoșii leguminoaselor moderne aveau o corolă actinomorfă deschisă destul de mare, care permitea ca florile să fie vizitate de o mare varietate de insecte și păsări. Marea majoritate a leguminoaselor sunt remarcabile prin corola lor mai mult sau mai puțin zigomorfă. Prin asemănare cu o molie, era încă în secolul al XVI-lea. a primit numele moliei în literatura botanică, iar acest nume este adesea folosit pentru a se referi la subfamilia leguminoaselor. Corola moliei este formată dintr-o petală superioară mai mare - un steag, care acoperă toate celelalte petale din rinichi și le opune oarecum într-o floare înflorită; două petale laterale formează aripi, iar cele mai interioare, topite în jumătatea superioară sau lipite între ele, formează o barcă care conține stamine și ovare. Cel puțin 95% dintre speciile de leguminoase au tipul de corolă descris mai sus. Stabilitatea remarcabilă a corolei moliei, care este un fel de „blocare biologică” care protejează rezervele de polen și nectar de polenizatorii ineficienți, este asociată cu adaptarea la polenizarea de către albine și bondari.
Steagul servește în principal pentru a atrage insecte. Pe ea, mai ales la bază, se observă adesea urme suplimentare sub formă de vene strălucitoare. Atrasă de un steag strălucitor sau de o floare strălucitoare în general, insecta se cocoță pe marginea bărcii, sau mai des pe una dintre aripi, și tinde să introducă proboscisul la baza filamentelor de stamine în rezervele de nectar. În acest caz, petalele bărcii sau aripile sunt îndoite sub greutatea insectei și a mișcărilor sale active, făcând simultan mișcări oscilatorii în timp cu mișcările corpului insectei. Toate petalele încep să reacționeze ca un singur sistem, deoarece sunt conectate prin urechile și cocoașele pe care le are fiecare dintre cele patru petale. Sub influența mișcărilor insectelor, steagul este pliat înapoi, aripile se deplasează în jos și în lateral, iar staminele și gineceul, datorită unei anumite elasticități, păstrează o poziție orizontală și intră în contact cu abdomenul insectei. Când insecta zboară, petalele recurbate, din nou datorită acțiunii preponderent elastice a urechilor, revin în poziția anterioară și staminele și gineceul se refugiază în barcă.

Pentru marea majoritate a leguminoaselor, așa tip polenizare ca entomofilia. Rolul polenizatorilor în polenizarea încrucișată este îndeplinit de o varietate de insecte, iar mecanismul de polenizare este adesea foarte subtil. Autopolenizarea este caracteristică relativ puține leguminoase. Mazăre, linte, specii de lupini și astragalus, unele wiki se autopolenizează. Uneori apare cleistogamia, adică autopolenizarea în interiorul florilor nedeschise. Polenizarea vântului este, de asemenea, mai puțin frecventă.
Tipul descris de mecanism de polenizare este comun la multe leguminoase, cel mai frecvent, dar nu singurul. Uneori, de exemplu la specii acadea (lotus), lupin (Lupinus) marginile bărcii de lângă vârf cresc împreună, formând un con gol, în a cărui parte inferioară sunt așezate antere, iar partea superioară este de obicei umplută cu polen matur. Când barca este îndoită, staminele împing polenul ca un piston, iar cu o presiune mai puternică iese și gineceul. Unele măzărițe au o perie specială pe stigmat sau direct sub acesta, care, atunci când petalele sunt îndoite, „mătură” polenul din barcă și îl aplică pe corpul insectei.
Caracteristica mecanismului de polenizare a florilor diferitelor specii lucernă (Medicago) constă în prezența unui element obligatoriu numit „declanșare” (ing, declanșare - oprire, oprire). La un moment dat, când o albină sau un bondar deschide petalele, gineceul, care este legat rigid de ele (pe lângă abalone, pe aripile florilor de lucernă există și un dinte special care se sprijină pe petalele barca), sare din barcă și lovește burta insectei. Fără a lovi vreun obiect mai mult sau mai puțin solid, pătrunderea ulterioară a tuburilor de polen în țesutul stigmat este imposibilă și polenizarea nu are loc. Fenomenul de împiedicare protejează în mod fiabil planta de autopolenizare.
Insectele puternice și relativ grele, cum ar fi albinele și bondarii, precum și păsările, beneficiază de o corolă asemănătoare moliei și de mecanisme de polenizare specializate, iar diverse muște și fluturi mici și slabi nu sunt de obicei polenizatori foarte eficienți. În acest caz, apare o încuietoare biologică, care se deschide în anumite condiții și stochează în mod fiabil rezervele de hrană garantate pentru anumite tipuri de insecte. Interesant, chiar și lungimea trompei insectei contează. Da, multe trifoi lungimea tubului de stamine este de 9-10 cm, ceea ce corespunde lungimii proboscidei unui număr de bondari și albine. La o albină obișnuită, proboscisul este mai scurt, așa că doar îndoaie barca și colectează polenul acumulat, dar în același timp promovează polenizarea încrucișată. Adesea, insectele cu proboscis scurt pur și simplu fură nectarul, străpungând tegumentul florii din exterior. În acest caz, polenizarea, desigur, nu are loc. Numărul insectelor care „fură” nectarul crește primăvara și toamna, când florile sunt relativ puține.

Făt leguminoase, numite fasole, se dezvoltă dintr-un singur carpel. Este foarte diversă în caracteristicile morfologice și anatomice, care sunt de natură pur adaptativă. Rareori, fructul este format din mai multe fasole (la reprezentanți ai familiei cu flori care au mai multe carpele). Când fructele se coc, o parte din semințe sunt avortate, ceea ce depinde de o serie de factori de mediu (lipsa polenizatorilor, secetă) și crește brusc în timpul autopolenizării. Fasole de diferite dimensiuni.
semințe leguminoase fără endosperm. Nutrienții de rezervă sunt depozitați direct în cotiledoane. În exterior, semințele sunt acoperite cu un înveliș dens, strălucitor, care, în condiții naturale, permite ca semințele unor specii să rămână viabile timp de zeci de ani.
La unele specii de leguminoase, semințele germinează prin aducerea cotiledoanelor deasupra solului (germinare aeriană). Germinarea subterană este considerată mai perfectă, deoarece oferă cotiledoane protecție împotriva consumului de animale, călcarea în picioare, fluctuațiile de temperatură și așa mai departe. Acest tip de germinare este comun tuturor măzilor, unor fasole și altor genuri.

Diversitate metode de diseminare printre reprezentanții familiei este atât de mare încât vom nota doar câteva și cele mai caracteristice dintre ele. Se cunosc fapte când o fasole matură crapă, deschizându-se cu două supape, care se răsucesc simultan cu forță și împrăștie semințele la aproape un metru de planta mamă. Crăparea este asociată cu un aranjament special al fibrelor tisulare mecanice în pericarp. Semințele multor vezice și fasole sunt împrăștiate într-un mod similar. Fructele multor leguminoase, a căror distribuție este facilitată de mamifere, se caracterizează prin diferite excrescențe sau spini pe pericarp, care acționează ca cârlige.
Cel mai important rol în răspândirea leguminoaselor îl joacă apa și vântul. Excrescențele pterigoide ale pericarpului permit uneori fructelor să planifice pe zeci de metri.

Familia este împărțită în 3 subfamilii : mimoza ( Mimosoideae), caesalpiniae ( Caesalpinoideae) și leguminoase propriu-zise, ​​sau leguminoase ( Faboideae), bazat în principal pe diferențele în structura florilor. Mulți botanici preferă să-i trateze ca niște familii în sine.

Remarcabil bine-cunoscut rolul leguminoaselor in viata omului . În ceea ce privește importanța economică, acestea sunt pe locul doi după cereale. Pe lângă o grupă foarte mare de alimente, printre leguminoase se regăsesc multe furaje, tehnice, melifere, medicinale, decorative, dând reprezentanți valoroși ai lemnului.
Semințele multor leguminoase sunt cea mai veche componentă a dietei umane din toate timpurile și aproape tuturor popoarelor. Semințele de leguminoase sunt excepțional de bogate în proteine ​​și, în același timp, conțin cantități suficiente de amidon. Unele specii cultivate acumulează mult ulei gras în semințe (soia, arahide).
Valoarea nutritivă a leguminoaselor este neprețuită. Pe primul loc în lume ca suprafață ocupată, fără îndoială, se află priveliștile trifoi (Trifolium). Sunt cultivate 12-15 specii, dintre care multe sunt deja necunoscute în sălbăticie. Nu mai puțin furajer decât trifoiul, au specii lucernă (Medicago). Valoarea de hrănire a multor lucernă este în medie mai mare decât cea a trifoiului. Dintre numărul mare de specii cultivate, remarcăm în primul rând lucerna, sau albastră ( M. sativa). Suprafața mondială a culturilor sale este de peste 20 de milioane de hectare. Lucerna este polenizată exclusiv de insecte, iar când nu sunt suficiente insecte (aproximativ 500 de milioane de flori la 1 hectar de cultură), producția de semințe scade brusc.
Semnificația tehnică a leguminoaselor se datorează în principal prezenței diferitelor gume, balsamuri, substanțe colorante și aromatice într-un număr de reprezentanți ai acestora.
Utilizarea leguminoaselor în medicină are o istorie lungă.
Multe specii ale familiei sunt folosite și ca plante ornamentale.
O poveste despre leguminoase ar fi în mod clar incompletă fără a menționa o serie de plante valoroase care sunt în prezent subutilizate, dar reprezintă o rezervă importantă în economia întregii omeniri. În ultimii ani, s-a stabilit că unele leguminoase din regiunile cu climat arid conțin cantități mari de proteine ​​în părțile aeriene și, după o selecție corespunzătoare, pot fi folosite ca plante furajere.

tip de lecție - combinate

Metode: parțial exploratoriu, prezentarea problemei, reproductiv, explicativ-ilustrator.

Ţintă:

Conștientizarea elevilor cu privire la importanța tuturor problemelor discutate, capacitatea de a-și construi relația cu natura și societatea bazată pe respectul pentru viață, pentru toate viețuitoarele ca parte unică și neprețuită a biosferei;

Sarcini:

Educational: să arate multiplicitatea factorilor care acționează asupra organismelor din natură, relativitatea conceptului de „factori nocivi și benefici”, diversitatea vieții de pe planeta Pământ și opțiunile de adaptare a ființelor vii la întreaga gamă de condiții de mediu.

În curs de dezvoltare: dezvoltarea abilităților de comunicare, capacitatea de a dobândi în mod independent cunoștințe și de a-și stimula activitatea cognitivă; capacitatea de a analiza informațiile, a evidenția principalul lucru din materialul studiat.

Educational:

Formarea unei culturi ecologice bazată pe recunoașterea valorii vieții în toate manifestările ei și necesitatea unei atitudini responsabile, atentă față de mediu.

Formarea înțelegerii valorii unui stil de viață sănătos și sigur

Personal:

educația identității civile ruse: patriotism, dragoste și respect pentru Patrie, un sentiment de mândrie pentru patria lor;

Formarea unei atitudini responsabile față de învățare;

3) Formarea unei viziuni holistice asupra lumii, corespunzătoare nivelului actual de dezvoltare a științei și practicii sociale.

cognitive: capacitatea de a lucra cu diverse surse de informații, de a le converti dintr-o formă în alta, de a compara și de a analiza informații, de a trage concluzii, de a pregăti mesaje și prezentări.

de reglementare: capacitatea de a organiza în mod independent execuția sarcinilor, de a evalua corectitudinea muncii, reflectarea activităților lor.

Comunicativ: Formarea competenței comunicative în comunicarea și cooperarea cu semenii, mai mari și mai tineri în procesul de activități educaționale, utile social, de predare și cercetare, creative și de altă natură.

Rezultate planificate

Subiect: cunoașteți - conceptele de „habitat”, „ecologie”, „factori de mediu” influența lor asupra organismelor vii, „legături dintre vii și nevii”;. Să fie capabil să - definească conceptul de " factori biotici»; caracterizați factorii biotici, dați exemple.

Personal: emite judecăți, caută și selectează informații; analizează conexiuni, compară, găsește un răspuns la o întrebare problematică

Metasubiect:.

Abilitatea de a planifica în mod independent modalități de atingere a obiectivelor, inclusiv cele alternative, de a alege în mod conștient cel mai mult moduri eficiente rezolvarea problemelor educaționale și cognitive.

Formarea deprinderii de citire semantică.

Forma de organizare a activităților educaționale - individual, grup

Metode de predare: vizual și ilustrativ, explicativ și ilustrativ, parțial explorator, lucrare independentă cu literatură și manual suplimentar, cu DER.

Receptii: analiza, sinteza, concluzia, transferul de informatii de la un tip la altul, generalizare.

Obiective: continuă formarea de idei despre diversitatea plantelor cu flori; să se familiarizeze cu trăsăturile distinctive ale plantelor din familia leguminoaselor; să învețe cum să facă o descriere morfologică a unei plante, să-i dea caracteristicile sistematice; continuă formarea deprinderilor în lucrul cu obiecte naturale, capacitatea de a recunoaște plantele cu un determinant sau cărți de identificare.

Echipamente si materiale: Tabel „Familia Fabaceae”, herbari de plante din familia leguminoase, model de floare de mazăre, colecții și modele de fructe, boabe de arahide (întregi), preparat umed „Simbioză pe rădăcinile leguminoase”.

Cuvinte cheie și concepte: departamentul angiospermelor, clasa dicotiledonatelor, familia leguminoaselor (mazarea); floare de tip molie, floare neregulată; formula florilor, diagrama florii, metode de polenizare și metode de dispersie a semințelor; subfamiliile mimoza, caesalpinia, leguminoasele; bacterii fixatoare de azot, simbioză.

În timpul orelor

Actualizare de cunoștințe

Raspunde la intrebari.

Ce plante aparțin familiei Rosaceae?

Care este direcția principală de utilizare a acestor plante în viața umană și activitatea economică?

Care sunt caracteristicile cheie atunci când combinați aceste plante într-o singură familie?

Ce fructe se găsesc în plantele din această familie?

Ce inflorescențe se găsesc la plantele din această familie?

Care este formula florală a plantelor din familia Rosaceae?

Ce fel plante medicinale cunoști această familie?

Pentru ce boli se folosesc aceste plante?

Ce forme de viață sunt tipice pentru plantele din această familie?

Învățarea de materiale noi

Povestea profesorului cu elemente de conversație

Amintiți-vă ce familii de plante dicotiledonate am studiat deja. (Familiile crucifere și rozaceae.)

Astăzi ne vom familiariza cu o altă familie de plante dicotiledonate, cu familia leguminoase, care are și un al doilea nume - molie.(Profesorul arată masa Bean Family, precum și un model pliabil al unei flori de mazăre.)

De ce crezi că și-a luat numele? (Răspunsuri de la elevi.)

Acest nume de familie a apărut din cauza asemănării unei flori de leguminoase cu o molie. Leguminoasele sunt una dintre cele mai multe numeroase familii de plante cu flori. Include aproximativ 17.000 specii plante (după unele surse, 13.000) din aproape 700 naştere(după unele surse, din 500). Pe teritoriul Rusiei cresc aproximativ 65 de genuri și peste 1800 de specii de plante din familia leguminoaselor. În același timp, 23 de specii dintre ele sunt enumerate în Cartea Roșie.

Amintiți-vă câte specii aparțin familiilor de trandafiri și crucifere. (Numărul de specii de plante din aceste familii este de aproximativ 3000.)

Spuneți de câte ori numărul speciilor de crucifere și rosaceae este mai mic decât al leguminoaselor. (De aproximativ 5,5 ori.)

Plantele din această familie sunt comune pe toate continentele globului, de la tropice cu climă uscată până la zone cu climă temperată și chiar rece.

Printre plantele acestei familii, există o mare varietate de forme de viață, cum ar fi copaci, arbuști, semi-arbuști, târâtoare, ierburi anuale și perene. Este caracteristic faptul că majoritatea plantelor erbacee din această familie sunt concentrate într-un climat temperat și rece, iar o parte semnificativă a copacilor și arbuștilor se află în regiunile tropicale și subtropicale.

Amintiți-vă ce semn al structurii plantelor a fost cel mai important atunci când combinați rosaceae și crucifere într-o singură familie. (Structura unei flori.)

Atunci când se combină plantele din familia leguminoaselor, structura florii joacă, de asemenea, cel mai important rol. Floarea la plantele din această familie de tip molie este neregulată.

Care sunt caracteristicile florilor neregulate? (Florile neregulate sunt numite flori care au o singură axă de simetrie.)

Dacă desenați o axă de simetrie și rotiți floarea în jurul axei sale, contururile sale vor coincide cu cele originale numai atunci când treceți printr-un cerc complet (360 °). Perianth dublu. Caliciul este format din 5 sepale fuzionate. Corola este formată din 5 petale eterogene. Floarea de leguminoase este adesea comparată cu un ship-com. Lobul superior este de obicei cel mai mare. Se numește velă sau steag. Pe părțile laterale ale acestuia sunt două petale libere mai mici. Se numesc vâsle (uneori - aripi). Cele două petale inferioare sunt topite în vârf și arată ca o barcă.

Unele genuri se caracterizează prin fuziunea nu numai a petalelor bărcii, ci și a vâslelor și, uneori, a pânzelor (de exemplu, trifoiul). Există de obicei 10 stamine, dintre care 9 sunt fuzionate cu filamente de stamine, formând un tub de stamine, iar una rămâne liberă. La unele specii de plante ale familiei, toate staminele cresc împreună (de exemplu, lupin), sau staminele pot rămâne libere. Pistilul la plantele din familia leguminoaselor este întotdeauna unul singur.

Priviți imaginea unei flori de leguminoase pe tabele, precum și în manual și încercați să scrieți formula pentru această floare. (Unul dintre elevi scrie formula florii de fasole pe tablă, clasa verifică și corectează greșelile. Profesorul ajută și completează.)

Formula de flori a majorității speciilor de plante din familia leguminoaselor (floare de tip molie) arată astfel: LCH (5) L1 + 2 + (2) T (9) + 1P1.

Florile pot fi solitar, și colectate în inflorescenţă. Dintre inflorescențe, cea mai comună perie (trifoi, lupin), cap (trifoi), ureche simplă.

Ce părere aveți, care sunt motivele unui aranjament atât de dificil al unei flori? (Elevul răspunde.)

Scopul unei flori atât de complexe este de a forța insecta să se murdărească cu polen în drumul său către nectar și, în consecință, să o transfere pe pistil. Deoarece florile sunt colectate în inflorescențe sau situate aproape una de alta, probabilitatea polenizare încrucișată crește brusc.

Leguminoasele sunt tipice diversitatea polenizatorilorși, în consecință, multe metode de polenizare. Sunt polenizați în principal de albine și fluturi, mai rar de păsări, uneori de lilieci. Dar există plante polenizate de vânt sau autopolenizate. În general, polenizarea se realizează în toate modurile posibile.

Multe plante din familie se caracterizează prin aspect dispozitive speciale flori pentru polenizare printr-o metodă specifică sau prin anumite tipuri de polenizatori. De exemplu, florile de trifoi au o astfel de structură încât numai insectele cu proboscis lung, cum ar fi bondarii, pot obține nectar.

Ce credeți, care ar trebui să fie rodul plantelor din familia leguminoaselor? (Elevul răspunde.)

Făt plantele din această familie se numesc fasole. Se întâmplă cel mai des unilocular, cu mai multe semințe, deschiderea în două supape sau despicarea în segmente separate. Dar la unele plante se formează un fruct nedeschis cu o singură sămânță (trifoi).

Amintiți-vă care este structura fructului de fasole.

Desenați structura fructului de fasole. (Unul dintre elevi desenează pe tablă, alții, dacă este necesar, corectează erorile și inexactitățile.)

Desenați structura păstăii de fructe. (Unul dintre elevi desenează pe tablă, alții, dacă este necesar, corectează erorile și inexactitățile.)

Care este diferența în structura fructului de fasole față de fructul păstaie? (Elevul răspunde.)

Fructul de fasole este unilocular, semințele sale sunt atașate de pereții fructului. Și fructul este o păstaie biloculară, semințele sale sunt atașate de sept din mijlocul fructului.

Ce familie de plante are un fruct de păstaie? (Pentru plante crucifere.)

semințe plante leguminoase aproape întotdeauna fără endosperm, cu cotiledoane cărnoase. Embrionul din semințe este foarte mare.

Câte cotiledoane au aceste semințe? (Semințele de leguminoase au două cotiledoane, deoarece aceste plante aparțin clasei dicotiledonatelor.)

Care este funcția cotiledoanelor cărnoase? (Ei stochează nutrienții necesari embrionului în prima dată după germinare, până când își formează propriul sistem radicular.)

Leguminoasele au o varietate de moduri de a dispersa semințele. Unele specii nu au nevoie de intermediari suplimentari, iar semințele sunt împrăștiate sau pur și simplu cad de la sine. În alte tipuri de leguminoase, semințele sunt dispersate de păsări, rozătoare, furnici sau vânt. Frunzele marii majorități a speciilor sunt complexe cu stipule mari. Cel mai adesea există frunze trifoliate (trifoi), pinnate (mazăre, salcâm, măzică), palmate (lu-pin). La multe specii, frunzele sunt modificate în virici.

La ce specii de plante din familia leguminoaselor s-au transformat frunzele în virici? (De exemplu, mazărea.)

Aranjamentul frunzelor este de obicei alternativ. Sistemul radicular la majoritatea speciilor este esențial. Toți reprezentanții leguminoaselor se caracterizează prin prezența unor noduli speciali pe rădăcini, în care se instalează bacteriile fixatoare de azot. Aceste bacterii sunt capabile să absoarbă azotul gazos din atmosferă și să-l transforme în compuși disponibili pentru plante.

Cum se formează nodulii pe rădăcinile leguminoaselor? (Bacterii din sol pătrund în celulele rădăcinilor plantelor leguminoase prin firele de păr de rădăcină. Ele provoacă divizarea și creșterea dimensiunii celulelor, în urma căreia se formează modificări similare ale rădăcinilor sub formă de noduli. )

Dreapta. Bacteriile primesc un loc permanent de reședință, protecție și nutriție suplimentară sub formă de carbohidrați și alte produse metabolice, iar planta este asigurată cu minerale.

Amintiți-vă numele unei astfel de existențe reciproc avantajoase. (Simbioză, din grecescul „sim” – articulație și „bios” – viață.)

Toate organele leguminoaselor sunt bogate în substanțe care conțin azot. În special, semințele conțin o cantitate mare de proteine. În ceea ce privește cantitatea din această substanță, leguminoasele sunt de peste două ori mai mari decât cerealele. Boabele de grâu conțin până la 12%, iar fasolea - până la 25% din ușor digerabilă, ca în carnea de vită, proteine ​​și soia - până la 45%. De aceea, plantele acestei familii sunt atât de valoroase pentru persoanele care urmează o dietă.

După recoltarea leguminoaselor, rădăcinile acestor plante rămân în pământ, datorită cărora solîmbogățit cu azot. Familia de leguminoase este de obicei împărțită în trei subfamilii: mimoza, caesalpinia și leguminoasele propriu-zise, ​​sau molii. Cea mai numeroasă este subfamilia leguminoaselor. Din cele 700 de genuri ale familiei de leguminoase, aproximativ 500 îi aparțin, iar din 17.000 de specii, 12.000.

FamilieLeguminoase

Biologie 6 .FamilieMolieLeguminoase

FamilieMolieLeguminoase

Resurse:

ÎN. Ponomareva, O.A. Kornilov, V.S. Kucimenko Biologie: Clasa 6: un manual pentru studenții instituțiilor de învățământ

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. și colab. Biologie. Plante, bacterii, ciuperci, licheni. Manual de probă pentru clasele 6-7 de liceu

N.V. Preobrajenskaia Caiet de lucru de biologie pentru manualul de V. V. Pasechnik „Biologie Clasa 6. Bacterii, ciuperci, plante

V.V. Pasechnik. Manual pentru profesorii instituțiilor de învățământ Lecții de biologie. Clasele V-VI

Kalinina A.A. Dezvoltarea lecției în biologie Clasa a VI-a

Vahrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Lucrari de verificare si control la

manual „Biologie”, clasa a VI-a

Gazduire prezentare

Familia leguminoaselor are doua forme: erbacee si lemnoase. Formele, la rândul lor, sunt împărțite în trei subfamilii în funcție de structura florii: mimoza, caesalpinia și leguminoasele.

Plantele Caesalpinia și mimoza trăiesc numai în climat cald, în timp ce leguminoasele cresc pe tot globul. Acestea includ culturi furajere și legume binecunoscute: mazăre, fasole, fasole, soia, năut, arahide, lucernă și trifoi.

Toți reprezentanții leguminoaselor au o structură distinctivă a fructelor - o păstaie. Când este copt, păstaia se deschide de-a lungul uneia sau două cusături. Fasolea este cea mai variată ca formă și dimensiune.

Frunzele majorității reprezentanților leguminoaselor sunt complexe: pinnate sau palmate, dispuse în perechi, de la una la douăzeci de perechi.

O caracteristică a rădăcinilor leguminoaselor este prezența tuberculilor, care sunt colonii de bacterii fixatoare de azot care pătrund din pământ în rădăcini și provoacă creșterea sistemului radicular.

Valoarea nutritivă a leguminoaselor

Rolul plantelor leguminoase în viața omului este foarte mare. Din cele mai vechi timpuri, leguminoasele au făcut parte integrantă din dieta tuturor popoarelor.

Valoarea nutritivă plante leguminoase, datorită compoziției lor diverse: proteine, o cantitate mare, unele au în fructe ulei vegetal.

Mazărea conține până la 28% proteine, linte - 32%, soia până la 40% din masa totală. Astfel de indicatori fac din leguminoase un înlocuitor ieftin pentru alimentele din carne. Din boabe de soia și alune, uleiul vegetal este obținut industrial.

Leguminoasele sunt o sursă de vitamine B: B1, B2, B6, care afectează pozitiv funcționarea inimii. Fibrele din compoziția produselor au un efect benefic asupra funcționării intestinelor și provoacă saturarea organismului.

Un avantaj foarte important al plantelor leguminoase este că nu acumulează substanțe toxice în sine.

Rolul plantelor leguminoase

Culturile furajere, medicinale, tehnice, melifere, ornamentale joacă și ele un rol foarte important în viața omenirii. Dintre culturile furajere, ca suprafață ocupată, pe primul loc se află trifoiul, apoi diverse tipuri de lucernă și spin de cămilă.
Prețioase sunt și plantele medicinale: cassia (folosită ca laxativ), rădăcina de lemn dulce (este o materie primă pentru industria medicală).

Unele specii tropicale sunt sursa celui mai valoros lemn roșu și maro închis. Multe tipuri de leguminoase secretă gumă, care este folosită în vopsea și lac și industria textila.

Leguminoasele sunt un tip special de culturi de legume care diferă de alte cereale prin conținutul lor ridicat de proteine. Unul dintre cei mai cunoscuți reprezentanți ai leguminoaselor este mazărea, dar această cultură se caracterizează printr-o diversitate mult mai mare.

Leguminoase

Leguminoasele sunt o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale, care sunt utilizate pe scară largă ca hrană atât de oameni, cât și de animale. Ele aparțin familiei dicotiledonatelor și sunt distribuite în diferite părți ale lumii, deoarece sunt capabile să crească într-o varietate de condiții climatice, variind de la regiuni uscate terminând în zonele muntoase.

Leguminoasele mai sunt numite si leguminoase din cereale datorita formei speciale a fructelor lor, care sunt de obicei rotunde sau ovale, asemanatoare cu boabele. În același timp, însă, fructele leguminoaselor sunt de obicei mai mari decât cele ale cerealelor: de regulă, au cel puțin 3 centimetri și pot ajunge la 1,5 metri. În majoritatea leguminoaselor, semințele sunt închise într-o coajă specială numită păstaie.

Valoarea nutritivă a leguminoaselor constă în faptul că, la un cost destul de mic, acestea conțin o cantitate semnificativă de proteine: în medie, 100 de grame de leguminoase au de la 22 la 25 de grame de proteine. Această cifră este semnificativ mai mare decât, de exemplu, cerealele, dintre care 100 de grame conțin 8-13 grame de proteine. În plus, 60-70% din greutatea unei leguminoase este reprezentată de amidonul conținut în ea, iar încă 1-3% este grăsime.

Tipuri de leguminoase

Leguminoasele sunt una dintre cele mai diverse specii de plante: numărul lor este de aproximativ 18 mii de specii, iar o parte semnificativă dintre ele sunt comestibile. În același timp, una dintre cele mai comune plante aparținând acestei culturi este soia: este folosită atât independent, cât și ca componentă în producerea de produse complexe în industria lactatelor, cărnii și cofetăriei. În același timp, printre alți reprezentanți ai speciei sale, soia este produsul cu cel mai mare conținut de proteine: 100 de grame din această cultură conțin aproximativ 35 de grame din această substanță valoroasă.

În Rusia, cele mai cunoscute leguminoase sunt mazărea, fasolea și fasolea. De obicei se recoltează prin uscare și apoi se folosesc la prepararea supelor și a felurilor secundare. De asemenea, fasolea și fasolea sunt folosite pentru producerea conservelor de legume. În plus, unele specii din aceste culturi sunt folosite și ca plante furajere, iar în acest caz nu numai fructele, ci și restul părților verzi ale plantelor, inclusiv tulpina și frunzele, sunt hrănite animalelor.

Cu toate acestea, varietatea de leguminoase nu se limitează la această listă. Așadar, în ultimii ani, în magazinele rusești au început să apară produse din acest grup, anterior puțin cunoscute pe piață, de exemplu, năut, năut și linte. În plus, arahidele, care sunt considerate a fi nuci, aparțin și ele acestei categorii.