Pyszny i prosty przepis na ciasto na pizzę. Przepis na cienkie ciasto do pizzy: przygotowanie

Pizza to niesamowite danie, które potrafi zaspokoić gusta najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki nieograniczonej wyobraźni kulinarnej podczas przygotowywania nadzienia (posypki) można go przygotować z różnorodnych składników, dlatego pizzę równie chętnie wybierają zarówno wegetarianie, jak i osoby preferujące mięso. Ponieważ jednak pizza jest polewą pieczoną na cieście mącznym, ważne jest, aby kucharz potrafił nie tylko przygotować apetyczną i pożywną polewę, ale także prawidłowo zagnieść ciasto, które odpowiada jego gustowi. Dlatego przepis na ciasto na to danie jest tak różnorodny.

Tradycyjny przepis na ciasto na pizzę
Ten przepis nadaje się do każdego nadzienia i jest szczególnie wygodny, ponieważ wyrabianie ciasta zajmuje tylko chwilę. Będziesz potrzebować:

przesiana mąka premium - 800 g;
cukier granulowany - 3 łyżki. łyżka;
sól - 1/2 łyżeczki;
rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
suche drożdże - 7 g;
ciepła woda - 1,5 łyżki.

Technologia gotowania

W pojemniku z wodą umieść sól, cukier i drożdże. Wymieszaj, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Gdy drożdże „ożyją” i zaczną bulgotać, dodaj olej roślinny i zacznij mieszać mąkę.
Gotowość ciasta określamy na podstawie jego konsystencji: powinno stać się dość elastyczne i dobrze się rozciągać, nie będąc jednak zbyt elastycznym i ciężkim.
Mieszankę przekładamy do suchego, czystego rondla, posypujemy mąką i przykrywając pojemnik pokrywką odstawiamy w ciepłe miejsce, aby produkt „wyrósł”. Po 40 minutach ciasto będzie gotowe do rozwałkowania.

Przepis na ciasto z jajkami i mlekiem
Baza przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo puszysta i miękka, nadaje się także do każdego rodzaju polewy. Ilość potrzebnych produktów na 1 kg mąki:

jajka - 2 szt .;
mleko - 0,5 l (można mieszać z wodą w stosunku 1:1);
drożdże - 100 g;
roztopione masło - 3 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
cukier granulowany - 1 łyżka. łyżki;
sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie ciasta

Drożdże drobno pokruszyć w emaliowanym rondelku. Dodaj sól, cukier i 100 ml ciepłego mleka; wymieszaj wszystko.
Do powstałej masy dodać 3 łyżki mąki i wymieszać. Przykryj patelnię serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
Wymieszaj mleko z ubitymi jajkami, masłem i olejem roślinnym - i wlej do mieszanki drożdżowej.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto, po czym przykryć pojemnik ściereczką i pozostawić produkt do „gotowania” na 2 godziny, w tym czasie dwukrotnie mieszając.
Ciasto jest gotowe. Lekko posyp mąką blat i rozwałkuj płaskie placki na pizzę.

Przepis na ciasto na pizzę ze śmietaną
Do tego przepisu nie potrzebujesz drożdży. Ciasta wyjdą smaczne i puszyste dzięki dodaniu do przepisu kwaśnej śmietany. Składniki na 1 kg mąki:

średniotłusta śmietana - 0,5 szklanki;
jajka - 2 szt .;
margaryna - 2/3 opakowania;
cukier granulowany - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżeczka;
soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki.

Sekwencja przygotowania ciasta

Jajka ubić z solą i cukrem.
Rozpuść margarynę w łaźni wodnej i ostudź, aż będzie ciepła.
Rozpuść sodę w śmietanie. Śmietanę i margarynę wymieszać z ubitymi jajkami.
Zacznij dodawać mąkę małymi porcjami, wyrabiając masę, aż stanie się miękka i elastyczna, nie klei się do rąk.
Pozostaw ciasto na pół godziny, aż gluten całkowicie spęcznieje, po czym możesz przystąpić do formowania ciastek.

Przepis na ciasto do pizzy może wykorzystywać kefir i majonez, piwo, a nawet koniak; wszystko zależy od wyobraźni i doświadczenia kucharza. Najważniejsze jest, aby nie tylko mechanicznie zagniatać ciasto, ale włożyć w tę czynność swoją duszę. W końcu, jak mówią w ojczyźnie pizzy, Włoszech, jej ciasto żyje i kocha ciepło ludzkich rąk. Przygotuj pizzę z miłością - a z pewnością zachwyci Cię swoim niesamowitym, niepowtarzalnym i delikatnym smakiem!

Cześć wszystkim. Dziś wspólnie zrobimy domową pizzę. Przedstawiamy przepis na idealne ciasto na pizzę, bardzo smaczny sos i dwie opcje najprostszego polewy do domowej pizzy. To pyszna, niesamowita, domowa pizza. Ciasto na pizzę jest idealnie cienkie, a dodatki i sos pyszne, jak w pizzerii.

Przygotujemy dwie domowe pizze o średnicy około 30 cm.

Ciasto na pizzę:

250 ml ciepłej wody
mąka pszenna 370 gr
drożdże suche 4 g
1 łyżeczka soli
1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek

Sos do pizzy (wystarczy na 3 pizze):

pomidory we własnym soku 600-700 g (1 puszka)
szczypta czarnego pieprzu
sól szczypta
suszona bazylia 1 łyżeczka
2 ząbki czosnku
1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek

Nadzienie do pizzy z kiełbasą:

kiełbasa 150-170 g (odpowiednia jest również szynka, salami)
pomidory 1 sztuka

Nadzienie do pizzy z kurczakiem i grzybami:

pierś z kurczaka 120 gr
pieczarki 150 gr
papryka 1/2 szt
ser (twardy i mozzarella) 150 gr
szczypta soli

Jak gotować pizzę w domu w piekarniku

W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto na domową pizzę. W misce wymieszaj drożdże i wodę. Dodaj sól i oliwę z oliwek.

Następnie dodajemy trochę mąki i zagniatamy ciasto. Będzie bardzo miękki i początkowo klei się do dłoni. Ciasto należy wyrabiać przez 5-7 minut, nie ma znaczenia w misce czy na stole. Najważniejsze, aby nie dodawać mąki. Gotowe ciasto będzie miękkie, gładkie, jednorodne i będzie wystawało za brzegi miski, ale nadal będzie lekko kleiło się do dłoni.

Czystą miskę natłuszczamy olejem, zaokrąglamy ciasto i wkładamy do miski. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Ciasto to wystarczy na dwie dość duże pizze.

Przygotowanie sosu pomidorowego do pizzy

W czasie gdy ciasto rośnie przygotowujemy sos do pizzy. Do sosu użyjemy pomidorów we własnym soku. Odcedź sok, obierz pomidory.

Wlać 1 łyżkę na patelnię. łyżka oliwy z oliwek. Włóż do niego 2 ząbki czosnku przekrojone na pół. Podgrzewaj, aż poczujemy bogaty aromat czosnku. Wyjmij czosnek i dodaj obranego pomidora do oliwy. Zagnieść, dodać szczyptę soli, szczyptę czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę suszonej bazylii.

I gotuj masę, aż stanie się pastowata. Podczas gdy sos się gotuje, włóż pierś kurczaka do osolonej wody i ugotuj. Gotowy sos przelać na sito i zmielić.

W rzeczywistości pomidory są inne. Sprzedawane już w postaci puree i pestek. Następnie wystarczy je ugotować, dodać przyprawy, sól i pieprz.

Niech sos ostygnie. Ochłodzić także gotowaną pierś z kurczaka.

Pieczarki pokroić i lekko podsmażyć na oliwie.

Kiełbasę lub szynkę pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie. Można łączyć kilka rodzajów kiełbas, a pizza na tym zyska.

Ser mozzarella pokroić na małe kawałki.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Pomidory pokroić w małe półpierścienie, a paprykę w cienkie paski.

Pierś kurczaka dzielimy na cienkie włókna.

Teraz, gdy wszystkie składniki pizzy są już gotowe, a ciasto wyrosło, zacznijmy składać pizzę. Nastaw piekarnik na temperaturę 240°C. Ciasto podzielić na dwie połowy. Na razie zostaw jednego w misce.

Domowa pizza z kiełbasą, pomidorami i serem

Połowę ciasta wyłóż na posypany mąką stół i obficie posyp mąką. I palcami rozciągamy ciasto na warstwę. W wersji klasycznej nie stosuje się wałka. No cóż, można z tym zrobić, oczywiście, nie zmieni to smaku.

Ciasto jest bardzo łatwe w użyciu, jednak należy je stale przewracać i w razie potrzeby podsypywać mąką. Ciasto nie powinno być ani za cienkie, ani za grube, dosłownie 2-3 mm.

Nasmaruj blachę lub formę do pieczenia olejem i przełóż do niej ciasto. Nasmaruj ciasto sosem, następnie ułóż kiełbasę, a następnie pomidory. Nadzienia nie powinno być za dużo, staraj się zrobić je w jednej warstwie.

Pokryj pizzę twardym serem i połóż na niej kawałki mozzarelli.

Od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10-12 minut.

Domowa pizza z kurczakiem i grzybami

Przejdźmy do drugiej pizzy. W ten sam sposób rozwałkuj ciasto na warstwę i połóż na blasze do pieczenia. Smarujemy również sosem i układamy mięso z kurczaka.

Następnie ułóż grzyby i trochę papryki.

Teraz tę pizzę należy lekko posolić. Dodać twardy ser i mozzarellę.

Piekarnik w tym samym trybie. Natychmiast skrop pizzę oliwą z oliwek. Nada dodatkowej soczystości oraz niezwykłego smaku i aromatu. Pizza jest gotowa. Zaproś swoją rodzinę i potraktuj ją. Smacznego!

Uważa się, że jeśli zrobisz coś szybko, nie zawsze będzie to wysokiej jakości, ale czy rzeczywiście tak jest? Najprawdopodobniej nie. W końcu takie opcje ciasta na pizzę obalają teorię w najlepszy możliwy sposób. Tutaj szybkość przygotowania i smak są na najwyższym poziomie, a to gra na korzyść gospodyń domowych.

Świetnie, gdy istnieje taki przepis, który pozwala szybko przygotować podstawę pysznej pizzy, nie gorszej niż w pizzerii. W końcu czasami trzeba szybko przygotować się na wakacje i zabrać ze sobą coś smacznego, albo nagle przyjeżdżają goście i nie ma nic do zaoferowania, ale jeśli będzie dobra podstawa do pizzy, wszystkie problemy zostaną rozwiązane.

1 szklanka mąki pszennej;
3. część szklanki ciepłej wody;
1 łyżka oleju roślinnego;
1 łyżeczka drożdży szybkoschnących;
pół łyżki miodu;
sól dla smaku;
suszona cebula (czosnek) do smaku.

Przepis

Jeśli posiadasz wszystkie niezbędne składniki, możesz sięgnąć po przepis i zacząć przygotowywać szybkie ciasto, z którego z łatwością upieczesz pyszną pizzę.

Dzięki tak prostej czynności otrzymujemy dość szybkie i smaczne ciasto na pizzę, którego przygotowanie zajmie maksymalnie 40 minut, jeśli zaczniemy liczyć od momentu przygotowania produktów do efektu końcowego. Przepis jest po prostu cudowny!

Szybkie ciasto na pizzę bez drożdży

Oprócz tej opcji możesz wypróbować inny przepis na pizzę i przygotować kolejne szybkie ciasto bez użycia drożdży.

Zestaw produktów do gotowania:

350 gramów mąki pszennej;
250 gramów kefiru;
2 jaja kurze;
40 gramów oliwy z oliwek;
1/4 łyżeczki soli;
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.

Przepis wideo na szybkie ciasto na pizzę:

Przepis

Mając wszystkie produkty, możesz wziąć przepis i zrobić wszystko punkt po punkcie.

Krok 1. Zaczynamy od ubicia jajek z solą w osobnej misce, próbując rozpuścić kryształki tej ostatniej.
Krok 2. Do dużej, głębokiej miski wlej trochę kefiru.
Krok 3. Stopniowo wlewaj sodę gaszoną octem do kefiru.
Krok 4. Następnie wlać jajka ubite solą do kefiru, ciągle mieszając.
Krok 5. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Krok 6. Stopniowo dodawaj mąkę. Należy to robić stopniowo, aby poczuć konsystencję. Do ugniatania możesz także użyć blendera lub miksera.
Krok 7. Na koniec do ciasta dodaj oliwę z oliwek.
Krok 8. Po zakończeniu ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę. Dzięki temu ciasto jest puszyste, przewiewne i łatwe w obróbce.
Krok 9. Powstałe ciasto wlać na blachę do pieczenia nasmarowaną olejem roślinnym. Następnie możesz położyć na nim nadzienie i wstawić do piekarnika.

Wykonanie tego przepisu zajmie nam tylko 35 minut, a to niewiele na smaczne i apetyczne danie.

Szybkie ciasto drożdżowe na pizzę

Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz spróbować przygotować poniższy przepis i wersję ciasta.

Zestaw produktów do gotowania:

Mąka pszenna;
1 szklanka wody;
1 jajo kurze;
4 łyżki oleju roślinnego;
1 łyżka cukru;
1 opakowanie suchych drożdży;
1 łyżeczka soli.

Kiedy masz już wszystkie składniki, możesz przystąpić do realizacji przepisu. Ale trzeba wziąć pod uwagę, że zajmie to co najmniej półtorej godziny. Zacznijmy przygotowywać szybkie ciasto na pizzę.

Przepis

Krok 1. W osobnej misce ubij jajko i dodaj trochę soli, a następnie dodaj cukier.
Krok 2. Dodaj pozostałe składniki: odrobinę oleju roślinnego i drożdże. Mieszaj, aż wszystko będzie jednorodne.
Krok 3. Zalać wodą i następnie dodać mąkę. Ciasto będzie gładkie i plastyczne, ale nie powinno być bardzo grube.
Krok 4. Umieść gotowe ciasto w chłodnym miejscu lub w lodówce na 1 godzinę;
Krok 5. Wyjmij nasz kawałek ciasta i pokrój go na kilka części.
Krok 6. Nasmaruj każdą część olejem roślinnym. I możesz dodać nadzienie.

Tak więc, korzystając z przepisu, zagniataliśmy kolejne proste ciasto na pizzę.

Oprócz szybkości przygotowania przepis jest również dobry, ponieważ można do niego zastosować absolutnie dowolne nadzienie: od warzyw po mięso mielone i grzyby. Nie bój się eksperymentować, a na pewno wszystko się ułoży.

Smacznego!

Po pierwsze, aby upiec pizzę, musisz prawidłowo przygotować ciasto na pizzę. W dzisiejszych czasach pizza jest tak powszechna w naszym kraju, że wiedzą o niej nawet dzieci. I wydawałoby się, cóż, co tam jest specjalnego? Rozwałkowałam placek, włożyłam wszystko co leżało do lodówki i do piekarnika. Nie, to nie jest takie proste. Wszystkie produkty muszą być najświeższe, a najważniejszym składnikiem jest ciasto.

Kiedy w naszych domowych piekarniach, w pierwszych latach pierestrojki, zaczęto robić pizzę, była ona robiona, a nie pieczona, było to ciasto smażone z kiełbasą. I dopiero w naszych czasach pojawiły się pizzerie i wiele osób dowiedziało się, czym jest prawdziwa pizza.

Jak zrobić ciasto na pizzę. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Ty i ja najpierw nauczymy się jak przygotować ciasto i w dwóch przepisach pokażę Wam jak przygotować pizzę.Jeśli Wam się spodoba napiszcie w komentarzach, poświęcę kolejny artykuł o tym jak przygotować pizzę.

7. Weź przygotowaną mieszaninę jajek i wody i zacznij wlewać mieszaninę do mąki bardzo małymi porcjami, natychmiast mieszając mieszaninę z mąką i kontynuując wlewanie mieszaniny jajek bardzo powoli i stopniowo, aż do wylania całą masę i powinno już mieć ciasto, jeszcze nie wyrobione, w kawałkach. A wokół niego wciąż jest wiele udręki.

W sumie powinno ci to zająć co najmniej 10 minut, a nawet 15. Cóż, teraz ciasto jest gotowe. Okazało się dość gęste, ale miękkie. Nie powinien kleić się do rąk. Jeśli się klei, posyp miejsce pracy odrobiną mąki i ponownie ugniataj.

9. Teraz robimy z ciasta „bochenek szynki”.

10. Podziel go na 2 lub 3 części. W zależności od wielkości patelni do pizzy.

11. Jeśli robisz tylko jedną pizzę, zostaw jeden kawałek ciasta, a resztę włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki lub nawet do zamrażarki, jeśli nie na jeden dzień. Absolutnie nie stracą swoich właściwości.

12. Najpierw z pozostałego kawałka ciasta rękami robimy płaski placek.

13. Zrobiliśmy małe ciasto i nadal wałkujemy je wałkiem do arkusza o potrzebnej grubości i rozmiarze.

14. Nasmaruj formę do pieczenia pizzy, w naszym przypadku jest to patelnia, olejem roślinnym i włóż do niej rozwałkowane ciasto na pizzę.

15. Rozciągnij ciasto na patelni, lekko zaginając krawędzie do bocznych ścianek formy. Cóż, przygotowaliśmy dla Ciebie ciasto. Cóż, złóżmy pizzę, nie pozwólmy, aby ciasto się zmarnowało.

Składanie pizzy do pieczenia

16. Włącz piekarnik na standardową temperaturę 200° do pizzy, wszystko zależy od nadzienia. Im bardziej soczyste nadzienie, tym dłużej pizza będzie się piec i tym niższą temperaturę należy ustawić, ale nie niższą niż 180°. Jeśli masz suche nadzienie, możesz ustawić je na 220° i 240°.

17. Do pizzy można oczywiście użyć dowolnych składników, pod warunkiem, że zostaną one połączone. Bierzemy sos pomidorowy i smarujemy nim ciasto. Możesz wziąć majonez.

18. Posyp posiekaną cebulą.

19. Ułożyć ogórki kiszone pokrojone w plasterki.

20. Następną warstwą jest także kiełbasa półwędzona pokrojona w plasterki.

21. Wszystko przykryj plasterkami sera mozzarella. Nadzienie jest gotowe. Włóż naszą pizzę do nagrzanego piekarnika.

22. Obserwuj krawędzie ciasta wystające spod nadzienia. Gdy tylko ciasto zacznie się złocić, pizza jest gotowa. Nasze nadzienie będzie zawsze gotowe, ponieważ powstaje z gotowych produktów. Więc obejrzyj test.

23. Po dziesięciu minutach zwiększ temperaturę do 210° i spójrz na ciasto.

24. Całe ciasto zmieniło kolor na złoty, pizza jest gotowa. Wyjmij z piekarnika.

Pokroiliśmy go na kawałki nożem do pizzy, tak wyszło pięknie i smacznie.

Smacznego!

Składniki:

Do pizzy o średnicy 30 cm.

Woda - 100 g.
Mąka - 1,5 szklanki
drożdże - 1 łyżeczka.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Cukier - 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek, możesz wziąć dowolny olej roślinny, nierafinowany - 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Do głębokiej filiżanki wlej ciepłą wodę, nieco cieplejszą od temperatury pokojowej. Dodać drożdże i cukier. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aż drożdże się aktywują.

2. Po 15 minutach drożdże zaczęły bulgotać, co oznacza, że drożdże są dobre.

3. Dodaj sól.

4. Wlać olej roślinny.

5. Zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając mąkę z wodą. Wymieszaj trochę, dodaj więcej mąki i powtórz tę czynność 3-4 razy.

6. Powinieneś otrzymać jeszcze nie samo ciasto, ale pojedyncze kawałki mąki sklejone wodą. Ale musisz nadal mieszać, zbierając mąkę z krawędzi do ciasta.

7. Gdy już uzyskasz coś w rodzaju ciasta, możesz zacząć dalej wyrabiać ciasto rękoma.

8. Wyrabiając rękoma, zbierz także mąkę z brzegów i wmieszaj ją w ciasto.

9. Zagniataj, aż cała mąka z kubka połączy się z ciastem i ciasto przestanie kleić się do dłoni.

10. Nasze ciasto jest prawie gotowe.

Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 15-30 minut.

Cóż, możesz zacząć piec pizzę. Wiesz już, jak to zrobić. Składniki według własnego gustu.

Piecz z nastrojem! Jedz z przyjemnością!

Smacznego!

Składniki:

Woda - 300 ml.
Mąka - 500 g.
Olej roślinny - 50 ml.
Sól - szczypta
Cukier - szczypta
Drożdże - 1 saszetka 12 g.

Przygotowanie:

1. Do głębokiego kubka wlej wodę, woda powinna być ciepła, nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa. Dodaj tam połowę oleju roślinnego i zacznij stopniowo dodawać mąkę do wody. Nieco ponad połowa mąki (lub mniej niż połowa, w zależności od rodzaju mąki, którą posiadasz).

2. Zagnieść ciasto nieco cieńsze niż na naleśniki. Pożądane jest, aby ciasto było bez grudek. Jeśli są małe grudki, wszystko jest w porządku. Dodaj sól do ciasta i na razie odsuń je na bok.

3. Do mniejszej szklanki wsypać drożdże, dodać łyżeczkę cukru.

4. Do drożdży dodawać stopniowo ciepłą wodę, początkowo można nawet użyć łyżki i cały czas mieszać. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.

5. Pamiętaj, aby dodać łyżkę mąki, aby drożdże zaczęły współpracować z mąką i wszystko dokładnie wymieszać.

6. Wlać mieszaninę drożdży do wcześniej przygotowanego ciasta.

7. Zaczynamy dodawać pozostałą mąkę w częściach, ale nie wszystkie. Około połowa reszty.

8. Ciasto wymieszać, rozbijając wszystkie grudki, aż będzie gładkie. Ciasto powinno wyjść jak naleśniki, nawet trochę grubsze. Ciasto odstawić na 10-15 minut. Pozwól mu trochę powędrować i podnieś się.

9. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je dobrze wymieszaj. Ciasto wystygło, a podczas mieszania pojawiają się bąbelki.

10. Na przygotowaną powierzchnię wysypać pozostałą mąkę i ułożyć na niej nasze ciasto.

11. Teraz otaczamy całą mąkę ciastem.

Kontynuuj wyrabianie ciasta

12. Zacznij ugniatać.

13. Mieliśmy 500 g mąki i trzeba było to wszystko wmieszać w ciasto. Sprawdź ciasto, jeśli nadal klei się do rąk, to musisz dodać trochę więcej mąki i zagnieść. Będzie to już ponad 500 g, ale niestety mąka wszędzie jest inna, wiele od tego zależy. I nie będzie problemu, jeśli dodasz trochę więcej.

14. Wlać pozostały olej roślinny na powierzchnię roboczą.

15. Całe nasze ciasto zwiń w oleju ze wszystkich stron

i spróbuj wymieszać masło z ciastem.

16. Masło jest wymieszane, ciasto nie klei się do rąk, jest zwarte. Lekko posyp powierzchnię mąką, połóż ciasto na mące, posyp mąką wierzch ciasta i odstaw na 10-15 minut.

To wszystko, po 15 minutach nasze ciasto jest całkowicie gotowe, można upiec pizzę.

Smacznego!

Wideo - Ciasto na pizzę - klasyczne

Składniki:

Mąka - 3 szklanki bez szkiełka (objętość szklanki - 250 ml.)
Woda - 1 szklanka
Miód - 1 łyżeczka.
Drożdże instant - 4 g.
Sól - 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Do miski, w której będziemy przygotowywać ciasto, przesiać mąkę.

2. Do drugiej szklanki wlej ćwierć szklanki wody. Woda powinna być ciepła.

3. Do szklanki, do której nalano wodę, dodaj łyżeczkę miodu i suszonych drożdży. Właściwie drożdże te dodaje się do mąki. Aby je aktywować, dodamy je do wody z miodem.

4. Odstawić na 10-15 minut, aż pojawi się pianka. Do pozostałej wody dodaj łyżeczkę soli. Dzięki temu, że drożdże rozcieńczyliśmy w roztworze miodu, zostają one aktywowane i proces wyrastania ciasta przebiega bardzo szybko.

5. W mące zrobić dołek i wlać do niego osoloną wodę oraz rozcieńczone drożdże.

6. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek.

7. Zagnieść ciasto. Ponieważ mąka różni się w zależności od miejsca, możesz potrzebować trochę więcej wody. Umieść szklankę wody w pobliżu i możesz dodawać ją stopniowo. Potrzebowaliśmy około kilku łyżek. Ciasto powinno być zwarte, ale nie suche.

8. Na dno kubka, w którym pracujemy z ciastem, wlej odrobinę oleju i natłuść miskę.

9. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i jednorodne. Ciasto jest gęste i nie klei się.

10. Zaokrąglij ciasto. Umieścić w natłuszczonej misce.

11. Ciasto przykrywamy wilgotnym ręcznikiem, ale nie mokrym tj. należy go zwilżyć i dobrze wycisnąć. Ciasto wysyłamy do ciepłego miejsca. Włączam światło w piekarniku i wkładam do niego ciasto. I robi się tam ciepło. Można to czymś przykryć.

12. Po 30 minutach wyjmij ciasto. Spójrz, już tu jest. To efekt dodania do ciasta dobrych drożdży w roztworze miodu.

13. Połóż ciasto na stolnicy, ugniataj je i wyrabiaj przez kolejne 2-3 minuty. Następnie ponownie zaokrąglij ciasto i odstaw na kolejne 10 minut w ciepłe miejsce, wtedy łatwiej będzie je podzielić.

14. Podzielić ciasto i zobaczyć, jakie jest w środku musujące i pyszne.

15. Z tej ilości ciasta wyjdą 4 pizze o średnicy około 24 cm, każdą część ciasta zaokrąglamy, w tym celu ściągamy brzegi ciasta w stronę środka, aż powstanie gładka powierzchnia. Zwijamy szew.

16. Rozwałkowane ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na około 15 minut.

17. Po 15 minutach otwórz ciasto i najpierw lekko rozciągnij je rękami. Mistrzowie mówią, że trzeba go rozciągać rękami, aż otrzymasz gotowe ciasto, ale myślę, że wygodniej będzie nam to zrobić wałkiem do ciasta.

18. Weź jedną część ciasta, resztę przykryj mokrym ręcznikiem i rozwałkuj wałkiem na cienki okrąg. Potem bierzemy następny itd. Rozwałkowane ciasto przykryj mokrym ręcznikiem.

Upiecz ciasto

19. Całe nasze ciasto jest całkowicie gotowe do pieczenia. Teraz wszystko jest jak zwykle, ułóż nadzienie i upiecz. Na papierze do pieczenia połóż kawałek rozwałkowanego ciasta, lekko rozciągnij rękami i posmaruj oliwą z oliwek. Olej stworzy barierę pomiędzy nadzieniem, które jest dość mokre, a ciastem.

20. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym.

21. Dodaj trochę posiekanej cebuli i trochę boczku.

22. Połóż pokrojony w kostkę ser mozzarella i pokrojone pomidory.

23. Na wierzch ułożyć pokrojone w krążki oliwki i starty parmezan.

24. Połóż pizzę bezpośrednio na papierze na rozgrzanej blasze do pieczenia.

25. Na samym początku piecz pizzę w dolnej części piekarnika. Skórkę naszego ciasta należy upiec, ale nadzienie nie powinno się przypalić.

26. Nasz ser się roztopił, spód jest upieczony, połóż blachę do pieczenia wyżej. Ostatnie 2 minuty pieczemy pizzę na środku piekarnika.

Łącznie pizzę piecze się około 5-8 minut w temperaturze 230°-250°C.

Bardzo podoba mi się ten przepis. Ciasto na pizzę jest cienkie i miękkie. Gotuje się dość szybko. Wszystko trwa nieco ponad godzinę.

Pizza smakuje niesamowicie. Pizza jest gotowa. Uroda!

Smacznego!

Wideo - Ciasto na pizzę z kefirem

Smacznego!

Prawdziwą pizzę można zrobić w domu, a w domu można zrobić świetne ciasto na pizzę. Domowe ciasto na pizzę musi spełniać główne kryterium ciasta na pizzę: musi być elastyczne, aby można je było dobrze rozciągnąć rękami i uzyskać cienką skórkę. Jak prawidłowo zrobić ciasto na pizzę? - ty pytasz. Cóż, spójrzmy, jak szybko i prawidłowo przygotować ciasto na pizzę. Przepis na ciasto na pizzę jest uważany za jeszcze ważniejszy niż przepis na posypkę do pizzy. Pyszne ciasto na pizzę to klucz do pysznej pizzy. Bardzo ważne jest, aby okazał się cienki ciasto na pizzę. Przepis na cienkie ciasto na pizzę tradycyjnie zawiera drożdże. Ale ciasto na pizzę można też zrobić bez drożdży. W przepisie na ciasto do pizzy bez drożdży jako starter wykorzystano tradycyjne produkty z ciasta bez drożdży. Aby to zrobić, przygotuj ciasto na pizzę z kefirem i ciasto na pizzę z mlekiem. Szybkie i łatwe ciasto na pizzę można przygotować z suchych drożdży instant. Nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w pracy z ciastem, prawdopodobnie możesz zrobić proste ciasto na pizzę. Przecież do jego zrobienia potrzebna jest mąka, woda, sól, cukier, drożdże i masło. Idealnie drożdżowe ciasto na pizzę przygotowuje się z mieszanki mąki zwykłej i durum, ale nasza zwykła mąka też się nada. Jednocześnie wiele osób zazwyczaj stara się szybko przygotować ciasto na pizzę. Rzeczywiście, szybkie ciasto na pizzę można przygotować w około 20 minut. Zalecamy poświęcenie czasu na zdobycie dobrego ciasta na pizzę. Po prostu spędź 10-15 minut więcej. Po pierwsze, żeby to zadziałało ciasto na pizzę cienki, trzeba go dobrze wymieszać. Oto cały sekret przygotowania ciasta na pizzę: wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i nie rozerwie się, abyś jak prawdziwy pizzaiolo mógł je rozciągnąć rękami do wielkości przyszłej pizzy. Przepis na ciasto na włoską pizzę zaleca pozostawienie ciasta na 20 minut, w tym czasie mąka pęcznieje, a drożdże zaczną iskrzyć. Dzięki temu Twoje domowe ciasto na pizzę nie będzie się rozrywać, co jest bardzo ważne przy wyrabianiu pysznego, cienkiego ciasta na pizzę. Dodatkowo ciasto na włoską pizzę należy przygotować z dodatkiem oliwy z oliwek. Jeśli nadal masz pytania, zobacz, jak zrobić ciasto na pizzę z instrukcjami fotograficznymi. Postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku, a otrzymasz prawdziwe ciasto na pizzę. Przepis fotograficzny pomoże tym, którzy nadal są w dobrych stosunkach z ciastem. I nie bój się, że wyjdzie Ci suche ciasto na pizzę, prawdziwa pizza nie powinna być mokra. Jednak niektórzy ludzie lubią, gdy ciasto na pizzę jest puszyste i rzadkie. Płynne ciasto na pizzę często przygotowuje się z kefirem lub kwaśną śmietaną, mąkę przesiewa się tak, aby nasyciła się tlenem, sodę gasi się octem. Rezultatem jest puszyste ciasto, które wlewa się do naczynia do pieczenia.

Odpowiedź na pytanie, jak gotować, będzie podobna. ciasto na pizzę w wypiekaczu do chleba. Tutaj wszystko jest jeszcze prostsze, ponieważ najważniejsze jest ułożenie składników ciasta we właściwej kolejności, a maszyna zrobi resztę za Ciebie.