Jak zrobić domowe ciasto na pizzę. Ciasto na pizzę, jak w pizzerii, jest cienkie, uwielbia męskie dłonie! Cechy ciasta na pizzę z pizzerii i sekrety jego mocy

Witajcie drodzy czytelnicy i goście tego bloga! Cieszę się, że znowu was wszystkich widzę. Tak więc jesień wkradła się niezauważona, pozostały ostatnie ciepłe dni i dlatego dla wszystkich warzywa są już dojrzałe i wszyscy czynią przygotowania.

Pomidory są już najwyraźniej dojrzałe, dlatego sugeruję wykorzystać je do przygotowania pizzy. W tym daniu bardzo ważny jest dobór odpowiedniego nadzienia i przygotowanie bardzo smacznego, cienkiego ciasta, podobnego w smaku do pizzerii.

Dziś poznacie różne przepisy na ciasto na pizzę, a w kolejnych artykułach spodziewajcie się dodatków do tego ukochanego dania.

Z artykułu dowiesz się, jakie ciasto najlepiej upiec, jakie powinno być i co jeszcze można z niego zrobić.

Być może ktoś kupuje gotowe mrożone ciasto w sklepie lub supermarkecie, na przykład w Auchan, i tworzy ten przysmak. Słyszałam, że często okazuje się to bardzo trudne.Ktokolwiek spotkał się z takim problemem niech napisze swoje działania i sposób rozwiązania tej sytuacji.

Ciekawy! Ciasto występuje w wersjach uniwersalnych, jak również tych przyrządzanych według receptur francuskich i amerykańskich. Ale najpopularniejszy jest włoski. Co wolisz robić? Napiszcie poniżej w komentarzach lub w mojej grupie w kontakcie.

Dziś proponuję zrobić w domu takie typy, które bardzo lubię ze względu na ich prostotę. Spróbujcie zrobić je wszystkie, oczywiście nie wszystkie na raz, ale po kolei i znajdźcie swój niesamowicie pyszny! 😛 Najbardziej lubię takie miękkie, nie chrupiące.

Ale w naszej rodzinie każdy ma inny gust, więc często musimy robić rzeczy inaczej. W artykule zostaną podane rodzaje piekarnika, chociaż teraz możesz to zrobić w wypiekaczu do chleba, powolnej kuchence, a nawet w kuchence mikrofalowej, pamiętaj o tym.

Powiedz mi, czy lubisz pizzę z pizzerii? Który lubisz najbardziej (Manhattan, Margherita, Meksykański, Hawajski, Calzone, Diabola, Four Cheese itp.)?

Absolutnie każdy lubi ten rodzaj kefiru, ponieważ jest dość łatwy i szybki w przygotowaniu, zwykle robi się to, aby nie czekać, ale przygotować go od razu.

Chciałbym powiedzieć, że to ciasto okazuje się bardzo delikatne i smaczne, można je nawet wykorzystać do ciast, nadziewanych bułek i innych pieczonych arcydzieł. Jeśli chcesz, żeby było miękkie, skorzystaj z tej opcji.

Składniki są najprostsze i najbardziej codzienne, z których korzystamy w życiu codziennym. Podoba mi się ta opcja, bo nie zawiera jajek, odziedziczyłam ją po babci, zawsze powtarzała i twierdziła, że ​​to cud, który sprawia, że ​​wszyscy po prostu szaleją i z hukiem zjadają wszelkie wypieki!

Będziemy potrzebować:

• kefir - 500 ml
• sól - szczypta
• cukier - 1 łyżeczka
• soda - 3 szczypty
• olej roślinny -120 ml
• mąka - tyle, ile zajmie ciasto

Metoda gotowania:

1. Do pojemnika, w którym będziesz wyrabiać ciasto, wlej kefir. Dodać szczyptę soli i wymieszać. Jeśli lubisz bardziej słone, możesz dodać więcej niż szczyptę. Następnie dodaj cukier do smaku, około jednej łyżeczki. Następnie dodaj olej roślinny i wymieszaj widelcem.

2. Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając. Weź tyle mąki, ile potrzeba, aby była elastyczna i nie kleiła się do dłoni.

Ważny! Przynajmniej raz przesiej mąkę przez sito.

3. Gdy mieszanie łyżką stanie się trudne, połóż je na posypanym mąką stole i dalej ugniataj. Otrzymasz guzek taki jak na tym zdjęciu.

4. W kolejnym kroku weź wałek do ciasta i zwiń go w duży okrąg, nie cienko, możesz nawet zrobić gruby. Posyp sodą oczyszczoną całą powierzchnię i wygładź. Następnie po prostu rzuć losowo.

5. I znowu za pomocą wałka do ciasta zwiń go w płaski placek i posyp sodą, zwiń i ponownie rozwałkuj na płaski placek. Powtórz krok 5 ponownie, łącznie będzie potrzebne około 1 łyżeczki sody.

6. Wyszła taka fajna kula, gotowa do kolejnych kroków, ułożona na blasze i upieczona. 🙂

Ale nie spiesz się, lepiej zostawić go na około dwadzieścia minut w kuchni w ciepłym miejscu, przykrywając go kubkiem lub ręcznikiem. Dzięki ciekawemu dodatkowi sody ciasto okazuje się nieporównywalne w smaku, nawet trochę przypomina ciasto francuskie, przypomina ciasto drożdżowe, ale jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu, w sumie spróbuj.

Ciasto na pizzę bez drożdży w 5 minut

Następna opcja jest również prosta, powiedziałbym, że łatwa do wykonania ze względu na proszek do pieczenia. Okazuje się bardzo lekkie i smaczne, a co najważniejsze puszyste.

Co więcej, jeśli nagle okaże się, że w domu nie ma drożdży, śmietany, kefiru ani mleka, to właśnie w tym przypadku otworzysz tę stronę i zaskoczysz wszystkich! W końcu ten przepis opiera się na wodzie.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 400 g
• woda - 1 łyżka.
• jajko - 1 szt.
• roślinna oliwa z oliwek - 3-4 łyżki
• sól i cukier - po 1 łyżeczce
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest oczywiście mąka, najlepiej wybrać najwyższą jakość. Do mąki dodać proszek do pieczenia, sól i cukier, wymieszać łyżką.

2. Zrób dziurę na środku i wbij jedno jajo kurze, weź grupy C0. Dodaj wodę.

3. Zacznij ugniatać łyżką stołową. Gdy tylko zauważysz, że mieszanie łyżką staje się trudne, dodaj olej. Zaleca się spożywanie oliwy z oliwek.

Ważny! Oliwę z oliwek można zastąpić zwykłym olejem roślinnym.

5. Teraz przenieś powstałą masę do czystej miski nasmarowanej olejem roślinnym. Podzielić nożem na 3 części, jak na zdjęciu.

6. Z proponowanej ilości składników powinniśmy otrzymać trzy pizze o średnicy 28-30 cm.Ciasto bardzo łatwo układa się na dowolnej formie, czy to szklanej, ceramicznej czy z powłoką nieprzywierającą.

Ważny! Po rozłożeniu go w formie nasmaruj ręce olejem roślinnym.

Teraz pozostało tylko dodać nadzienie i wstawić do piekarnika, aby upiec.

Pyszne ciasto drożdżowe na pizzę według włoskiej receptury

Oryginalny wygląd, który wykonujemy w restauracjach czy kawiarniach, w naszej szkolnej stołówce. Robi to Andishef i wielu innych szefów kuchni. Dzielę się z Tobą instrukcją krok po kroku.

Metoda gotowania:

1. Do filiżanki wsyp przesianą mąkę.

2. Następnie dodaj suche drożdże, a nie żywe drożdże. W przypadku żywych drożdży proporcje będą zupełnie inne.

3. W innym pojemniku wymieszaj cukier i sól.

4. Napełnij wodą.

5. A następnie dodaj kroplę oliwy z oliwek. Wymieszaj tę aromatyczną mieszaninę.

6. Następnie dodaj mieszaninę mąki.

7. W najważniejszym momencie wymieszaj wszystko szpatułką, a następnie połóż na stole i kontynuuj ugniatanie konsystencji przez 15-20 minut.

8. Taka kula okaże się puszysta i gładka. Jak myślisz, czy wypuścić to później?

9. Z pomocą przyjdzie oczywiście zwykły wałek do ciasta, zwiń go tak, aby powstało równe koło lub prostokąt, w zależności od tego, jaki masz kształt. Następnie włóż nadzienie do piekarnika.

Możesz eksperymentować z nadzieniami, robiąc kilka na raz. I absolutnie każdemu w naszej rodzinie podoba się ten pomysł. Jestem, taka piękna!

Szybkie ciasto z majonezem na pizzę

Uniwersalna metoda, którą wszyscy lubią, czytałem i próbowałem ją ugotować na jednym forum kulinarnym. Robi się go z mąki pełnoziarnistej na bazie szybko działających drożdży, zupełnie jak w restauracji.

Będziemy potrzebować:

• Majonez o dowolnej zawartości tłuszczu - 150 g
• Sól morska lub zwykła sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 1,5 łyżki
• Drożdże - 25 g lub 5-6 g suchych
• Mąka - około 3,5-4 łyżki.
• Woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Do miski wsyp paczkę drożdży, zalej ciepłą wodą, odstaw na dosłownie 5-6 minut, aż pojawi się kapturek. Możesz od razu dodać cukier i sól, wtedy drożdże będą lepiej dopasowane.

2. Dodać majonez, bardzo dokładnie wymieszać.

3. Kolejnym etapem jest dobrze przesiana mąka, można użyć zwykłego sitka lub ręcznego, takie są teraz w modzie. Jeśli mąki jest za mało, dodaj więcej, nie powinna kleić się do rąk.

4. Dobrze wymieszaj mieszaninę i odstaw na około 40 minut (lepiej pozostawić na 1,5 godziny) i wyjmij w ciepłe miejsce. Cóż, następnie zagniatamy na stole i za pomocą wałka robimy okrąg lub kwadrat, w zależności od tego, jaki mamy kształt.

W ten sposób otrzymasz niesamowite ciasto, miękkie i nieklejące się.

Ważny! Podczas podnoszenia będziesz musiał kilka razy uderzyć, aby nie wypadł z kubka.

Wideo: Jak zrobić ciasto na pizzę?

Jak mówią, jest to nadal opcja gotowania w galarecie. Pamiętajcie, zrobiłem to w, kto nie widział, koniecznie spróbujcie, tam, w roli głównej, mój najmłodszy syn i ja stworzyliśmy takie małe, a smakowite arcydzieło.

W Internecie widziałem taki film z kanału YouTube, dzielę się nim z Wami:

Ciasto mleczne na pizzę z suchymi drożdżami

To prawdziwe ciasto drożdżowe, jest również idealne i doskonałe do cienkiej pizzy.

Będziemy potrzebować:

• mleko - 250 ml
• cukier - 0,5 łyżeczki
• sól - 0,5 łyżeczki
• suche drożdże - 1 saszetka lub 10 g
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• mąka - 400-500 g

Metoda gotowania:

1. Do miski wlać mleko, dodać cukier granulowany i sól, aby drożdże zaczęły aktywnie pracować. Ubij mieszaninę. Powinna pojawić się piana, co oznacza, że ​​drożdże rozpoczęły pracę.

Ważny! Najlepiej, żeby mleko było ciepłe. Jeśli nie masz mleka, możesz łatwo zastąpić je wodą.

Dodać oliwę, wymieszać. Stopniowo partiami dodawaj mąkę.

2. Zagnieść ciasto, trzeba wyczuć jego konsystencję, nie powinno kleić się ani do łyżki, ani do rąk.

3. Gdy tylko zauważysz, że nie da się już dobrze wymieszać w misce łyżką, przełóż na stół i kontynuuj pracę.

Ważny! Według szefów kuchni każde ciasto drożdżowe należy zawsze ugniatać na siłę.

Uformuj kulę i włóż ją do czystej miski, przykryj ręcznikiem lub papierową serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, po czym ciasto jest gotowe do użycia.

Przepis na cienkie ciasto na pizzę, jak w pizzerii

Cóż, teraz dotarliśmy do ostatniej opcji, jakie tajemnice kryje? Ciasto okazuje się cienkie i chrupiące, nie zapomnij zrobić pysznego nadzienia, które można przygotować w 5-10 minut. 🙂

Będziemy potrzebować:

• Ciepła woda – 250 ml
• Mąka pszenna premium - 375 g
• Suche drożdże - 4 g
• Sól - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka

Metoda gotowania:

1. Drożdże wymieszać z wodą, wymieszać łyżką, dodać sól. Stopniowo zacznij dodawać mąkę cały czas ugniatając.

2. Na początku będzie bardzo kleił się do dłoni, ale po 5-7 minutach zniknie. Pamiętaj, aby ugniatać go tak długo, jak to możliwe, jest to bardzo ważne, cały sekret polega na tym, że musisz dobrze go ugniatać.

3. Następnie dodaj oliwę z oliwek lub olej roślinny do czystej szklanej miski. Posmaruj nim ściany, a dopiero potem połóż bryłę i przykryj ręcznikiem, aby odstała i odpoczęła.

4. W międzyczasie przygotuj aromatyczny nadzienie. Z tej ilości składników powinniśmy otrzymać dwie pizze o średnicy 28 cm.

Jeśli chcesz ugotować tylko jeden, weź mniejszy stosunek produktów lub możesz podzielić go na dwie części i przechowywać drugą połowę przez 1-2 dni w lodówce w torbie. Ogólnie rzecz biorąc, twórz, a odniesiesz sukces.

Gotuj dla zdrowia i uszczęśliwiaj swoich bliskich!

To tyle na dziś, życzę kreatywnych i szykownych sukcesów w kuchni, pozdrawiam wszystkich i do ponownego zobaczenia.

Pizza od chwili pojawienia się na kulinarnym horyzoncie była i pozostaje jednym z najbardziej ulubionych dań milionów ludzi. Przygotowywane jest w licznych placówkach gastronomicznych na całym świecie. Jest to również ulubiona potrawa w domu.

Kochają ją jednakowo zarówno dorośli, jak i dzieci; zarówno mięsożerców, jak i wegetarian. Przygotowywany jest zarówno w ojczyźnie swego pochodzenia, jak i w różnych częściach świata. Jego nazwa brzmi tak samo we wszystkich językach, więc nie trzeba wyjaśniać, co to jest.

W dzisiejszych czasach miłośnikom tego dania nie jest trudno zjeść je o każdej porze. Istnieją specjalne zakłady, w których jest on przygotowywany, a także istnieje niemal 24-godzinna dostawa do domu pysznych wypieków. W sklepach sprzedawane są także półprodukty z różnymi nadzieniami. Aby doprowadzić go do stanu gotowego produktu wystarczy podgrzać go w piekarniku lub kuchence mikrofalowej lub przetrzymać tam przez dłuższy czas.

Ale pomimo takiej dostępności wielu nadal stara się ugotować to pyszne danie w domu. Po pierwsze, okazuje się tańsze, po drugie, można go ugotować z dowolnym nadzieniem, a po trzecie, i co najważniejsze - jest domowe, jest domowe. Wszystko, co jest przygotowane z miłością i własnymi rękami, zawsze okazuje się smaczniejsze.

Wypełnienie odgrywa ważną rolę, to jasne! I może być inaczej, niektórzy lubią klasyczne, te, które są tradycyjnie używane w kuchni, podczas gdy inni gotują „po rosyjsku”, gdzie jako nadzienie wykorzystuje się to, co jest w lodówce. Trudno tu polemizować, bo jak wiadomo, o gustach się nie dyskutuje.

Ale tym, z czym nie można się zgodzić, jest to, że przy każdym wypieku najważniejsza jest baza, czyli ciasto, z którego właściwie przygotowuje się wypieki. Jeśli okaże się suchy i twardy, to żadne, nawet najsmaczniejsze nadzienie go nie uratuje. To odpowiednio przygotowana smaczna baza sprawia, że ​​to włoskie danie jest naprawdę pyszne.

Dlatego zawsze szczególną uwagę zwraca się na jego przygotowanie. Pizza nie jest wyjątkiem. We Włoszech rodzinne przepisy kulinarne przekazywane są z pokolenia na pokolenie, z matki na córkę. Starannie przechowywane i używane z wielką miłością i szacunkiem.

Być może Ty też masz w swojej kolekcji te same przepisy. A tym, którzy jeszcze tego nie zrobili, sugeruję następujące opcje.

Zasadniczo fundament różni się trzema głównymi cechami. Może to być ciasto drożdżowe, bezdrożdżowe i ciasto francuskie. W każdej kategorii dostępne są różne opcje dotyczące składników i samych metod gotowania. Istnieją odmiany cienkie i grube, które można przygotować z dowolnej z proponowanych opcji.

Wiele osób lubi gotować w ten sposób. Gotuje się szybko, jest smaczna i lekko chrupiąca, a do tego nie jest aż tak kaloryczna, że ​​wychodzi rzadka.

Istnieją ogólne podstawy i składniki do jego przygotowania, których znajomość pozwoli na przygotowanie dowolnego ciasta z dostępnych produktów.

• Najlepiej używać najwyższej jakości mąki z pszenicy durum
• mąkę należy dwukrotnie przesiać przez sito, aby nasycić ją tlenem
• Do mąki pszennej można dodać otręby kukurydziane lub mielone
• bardzo często do mąki dodaje się zioła suszone, z reguły są to zioła nadające aromatyczny aromat, np. prowansalskie
• jako płynny składnik dodaje się albo wodę pitną (może nawet wodę mineralną z gazem), albo mleko, jakiś fermentowany produkt mleczny lub majonez
• można dodać jajka lub nie
• olej, najczęściej oliwa z oliwek, najlepiej najwyższej jakości, tłoczona na zimno „Extra Virgin”. Jeśli nie ma takiego oleju, możesz użyć dowolnego innego oleju roślinnego, ale najwyższej jakości
• sól, cukier, przyprawy
• soda oczyszczona lub proszek do pieczenia, pozwalają uzyskać miękkość. Ponadto wypieki nie będą dłużej czerstwieć podczas przechowywania. Chociaż z reguły nie ma co przechowywać, wszystko zjada się znacznie szybciej.
• Po wyrobieniu ciasto należy położyć i odpocząć przez 20-30 minut, dzięki temu będzie bardziej elastyczne i miękkie. Łatwiej będzie to rozłożyć.

• Istnieją przepisy, w których przygotowuje się płynny podkład. W tym przypadku nie musi się położyć. Można go stosować, a nawet zalecać, bezpośrednio po wymieszaniu.

To jest ciasto, które kiedyś robiliśmy. Istnieją cztery różne przepisy na każdą porę roku.

Cóż, teraz spójrzmy na opcje gotowania.

Cienkie ciasto posmarowane oliwą

Będziemy potrzebować:

• mąka - 2 szklanki
• przegotowana woda - 0,5 szklanki
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
• soda - 0,5 łyżeczki
• sól - 1 łyżeczka (lub proszek do pieczenia)

Przygotowanie:

1. Dwukrotnie przesiej mąkę do miski. Zrób w środku zagłębienie. Wlej do niego trochę przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Dodaj sól i oliwę z oliwek.

Podczas przesiewania mąki jest ona dodatkowo nasycana tlenem, a ciasto staje się bardziej miękkie i bardziej puszyste. Należy to zawsze robić podczas pracy z mąką i podczas pieczenia wszelkich produktów mącznych.

2. Wymieszaj mieszaninę łyżką. Ugasić sodę octem. Dodać do całkowitej masy. Zamiast sody możesz użyć proszku do pieczenia, będziesz potrzebować 1 łyżki. Dodaj pozostałą wodę. Najpierw wymieszaj łyżką, następnie wyłóż na blat posypany mąką.

3. Zagnieść elastyczne ciasto. Wyrabiać przez co najmniej 10 minut, następnie przykryć wilgotnym ręcznikiem. Pozwól parzyć przez 20-30 minut.

Przykryj go wilgotnym ręcznikiem, dzięki czemu nabierze większej sprężystości i sprężystości. Dodatkowo w razie potrzeby pobierze brakującą wodę.

4. Następnie odetnij z niego część, rozwałkuj lub rozciągnij rękami na warstwę o pożądanej grubości i przełóż do naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia.

5. Nasmaruj sosem lub pastą pomidorową. Ułożyć nadzienie. Piec, aż będzie gotowe.

Przepis bez drożdży w 5 minut

Jak widać z tytułu rozdziału jest to bardzo szybkie rozwiązanie, dodam też prosty sposób jego przygotowania. Ponadto jest również niedrogi. A wszystkie produkty można znaleźć w każdej lodówce.

Będziemy potrzebować:

• mąka pszenna - 5 łyżek. łyżki
• jajko - 3 szt
• majonez - 3 łyżki. łyżki
• sól - szczypta
• olej roślinny do smarowania

Przygotowanie:

1. Jajka rozbij do miski i ubij widelcem lub trzepaczką.

2. Dodać majonez i sól i dalej ubijać. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.

3. Stopniowo dodawaj przesianą przez sito mąkę i mieszaj. Ciasto powinno być dość płynne, o konsystencji gęstej śmietany.

4. Nasmaruj patelnię lub blachę do pieczenia olejem roślinnym i wylej powstałą masę. Spłaszczyć łyżką.

5. Rozłóż nadzienie. Piec lub dusić na patelni.

Ten przepis należy do tej kategorii, jest przygotowywany w 10 minut i dlatego nie wymaga dużej ilości nadzienia. Dlatego należy to wziąć pod uwagę podczas jego przygotowywania.

Ciasto kefirowe

W rzeczywistości tę opcję można przygotować z dowolnych fermentowanych produktów mlecznych. Można użyć fermentowanego mleka pieczonego, jogurtu lub zsiadłego mleka, jogurtu naturalnego bez aromatycznych dodatków i oczywiście owoców. Można też dodać śmietanę rozmieszaną z przegotowaną wodą do konsystencji kefiru. Ale dzisiaj gotujemy z kefirem.

Ta opcja okazuje się bardzo delikatna i smaczna. Po prostu rozpływa się w ustach i zawsze masz ochotę zjeść zrobione z niego wypieki z dodatkami. Pamiętaj o tym, rozpoczynając gotowanie.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 2 -2,5 szklanki
• kefir - 1 szklanka
• jajko - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• sól - szczypta
• soda - 0,5 łyżeczki (lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka)

Przygotowanie:

1. Wyjmij kefir z lodówki wcześniej, aby osiągnął temperaturę pokojową. Możesz nawet lekko ogrzać. W tym celu można go podgrzać wkładając na chwilę do miski z gorącą wodą.

2. Do miski wlać kefir, dodać sodę i wymieszać. Na powierzchni pojawią się małe bąbelki. To dobrze, ponieważ soda reaguje z kefirem i ciasto wyląduje w dziurze, a gotowy produkt będzie bardzo smaczny.

3. Dodaj sól i wymieszaj.

4. Rozbij jajko do miski, mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Dodaj olej. Jak wspomniano powyżej, lepiej jest używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Lub dowolny olej roślinny premium.

6. Przesiej mąkę i dodaj do niej mieszaninę. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając jeszcze trochę przesianej mąki. Powinno wyjść całkiem fajnie.

7. Podziel na dwie równe części, zwiń każdą w kulkę. Umieścić w misce, przykryć wilgotnym ręcznikiem. Odstaw na 20 – 30 minut.

8. Zwiń każdą część w duży okrąg.

9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Przenieś na nią bazę, w razie potrzeby rozciągnij ją rękami. Staraj się nie robić zbyt cienkich krawędzi.

10. Umieść nadzienie i piecz w piekarniku.

Ciasto kefirowe – przepis nr 2

Ale znalazłem taki ciekawy przepis w Internecie.

Podobało mi się i tobie też! Myślę, że pieczenie według tego przepisu z pewnością będzie pyszne. Trochę długo oczywiście, ale co poradzić, bo wiemy, że „sztuka wymaga czasu”.

Przepis na kuchnię włoską

To bardzo smaczny przepis, który zawsze daje pyszne rezultaty. Dlatego pamiętaj o tym.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 4 szklanki
• mleko - 1 szklanka
• jajko - 2 szt.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Jajka rozbij do miski i wymieszaj widelcem.

2. Kontynuując mieszanie, dodaj sól, mleko i masło. Masa powinna być jednorodna i nie powinny tworzyć się bąbelki.

3. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do płynnego składnika. Najpierw wymieszaj łyżką.

4. Następnie połóż mieszaninę na posypanym mąką stole i ugniataj ciasto na sztywne ciasto, jak pokazano.

5. Zwiń w kulę, przełóż do miski i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Pozostaw na 20-30 minut.

6. Następnie podziel go na kawałki o pożądanej wielkości, każdą rozwałkuj. Na to nakładamy farsz i pieczemy w piekarniku.

Istnieją również inne przepisy bez drożdży. Można je zobaczyć w innej notatce na. I przejdziemy do następnej kategorii przepisów.

Drożdżowe ciasto na pizzę

Istnieją również zasady przygotowania tej opcji. W zasadzie wszystkie zasady są takie same, jak w przypadku produktów bez drożdży, ale są też szczegółowe, które dotyczą tylko tej kategorii.

• drożdże można stosować świeże lub suszone. Chociaż Włosi przygotowując to danie w domu, starają się używać świeżych, żywych drożdży.
• jeśli drożdże leżą już dłuższy czas i minęła ich data ważności to nie ma potrzeby ich używać, nie przydadzą się
• wszystkie produkty muszą być również świeże
• Jako składnik płynny można stosować wodę, mleko i fermentowane produkty mleczne. Ale pożądane jest, aby były lekko ciepłe. Dzięki temu proces fermentacji będzie łatwiejszy i szybszy, a ciasto szybciej wyrośnie.
• Zawsze konieczne jest dodanie do ciasta odrobiny cukru, ponownie w celu usprawnienia procesu fermentacji
• Nigdy nie dodawaj więcej soli niż zaleca przepis. Jego nadmiar spowalnia proces fermentacji, a ciasto „pływa”
• Można dodać jajka, ale bez jajek baza będzie cieńsza. Należy to wziąć pod uwagę podczas przygotowań
• powinien parzyć od 1,5 do 5 - 6 godzin
• nie powinno być zbyt ciasne, bo to sprawi, że pizza będzie twarda
• Można do niego dodawać zioła aromatyczne i świeże
• musisz dokładnie zagnieść gotowe ciasto, aż zacznie odsuwać się od rąk
• Podczas formowania podstawy wielu Włochów nie używa wałka do ciasta. Rozciągają go rękami
• jeśli przygotowujesz cienką wersję przedmiotu obrabianego, nie musisz go przeciążać wypełnieniem
• Przed dodaniem nadzienia spód posmaruj olejem. W takim przypadku wypełnienie nie będzie kleiło się do podłoża i nie pozwoli na jego zamoczenie.
• aby krawędzie gotowego produktu nabrały przyjemnego złotego odcienia, należy je posmarować olejem
• Aby było chrupiące należy je piec w temperaturze 200 -220 stopni
• Aby zapobiec nadmiernemu wysuszeniu, nie należy pozostawiać go w piekarniku

• Jeśli zostanie Ci dodatkowa porcja, możesz ją przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby to zrobić, musisz owinąć go folią spożywczą.

Metodą drożdżową przygotowywane są zarówno pizze puszyste, jak i cienkie. Spójrzmy na kilka przepisów.

Najprostsze ciasto drożdżowe

Będziemy potrzebować:

• mąka pszenna - 500 gr
• drożdże świeże – 20 g (lub drożdże instant suszone – torebka 12 g)
• oliwa z oliwek - 1 - 2 łyżki. łyżki
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 0,5 łyżeczki
• ciepła woda - 1 szklanka

Przygotowanie:

1. Do miski wlać połowę ciepłej wody i wymieszać w niej cukier, a następnie rozpuścić drożdże. Dodać połowę przesianej mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

2. Dodaj sól do pozostałej mąki i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta. Ugniatać. W razie potrzeby dodać więcej mąki. Aby ciasto nie kleiło się do dłoni, można je posmarować olejem roślinnym lub posypać mąką.

3. Odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, przykrywając wilgotnym ręcznikiem. Po upływie czasu zagnieść i podzielić na kawałki. Umieść jedną część w formie, rozciągając ją rękami, aby uzyskać pożądany kształt. Zwykle starają się, aby był cieńszy w środku i grubszy po bokach, na krawędziach. Wygodnie będzie umieścić nadzienie w takiej podstawie.

Posmaruj wierzch oliwą z oliwek.

To bardzo ważny moment w przygotowaniu – powierzchnia spodu nie zamoczy się w kontakcie z soczystym nadzieniem, będzie się dobrze piec, a pizza wyjdzie wyjątkowo smaczna i delikatna!

4. Nasmaruj sosem i dodaj nadzienie. Piec, aż będzie gotowe.

Pyszne ciasto drożdżowe

Proponuję obejrzeć film, w którym można zobaczyć nie tylko cały proces gotowania, ale także poznać kilka tajemnic.

Dzięki temu przepisowi pizza zawsze okazuje się delikatna i smaczna.

Cienkie ciasto drożdżowe na pizzę z mlekiem

Jest to odmiana ciasta maślanego, która znajduje zastosowanie również w kuchni.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 500 gr
• mleko - 1 szklanka
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• świeże drożdże - 10 g (suche 5 - 6 g)
• jajko - 2 szt
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, będziemy potrzebować ciepłego mleka, które będziemy musieli zalać przygotowanymi drożdżami. Aby proces fermentacji był lepszy, do mieszanki dodaj cukier.

2. Odstawić na 15 - 20 minut, aż mieszanina „ożywi się” i na jej powierzchni pojawi się piankowa czapka.

3. Mąkę przesiej dwukrotnie do miski lub wysyp na stół kopią. Na środku zrób wgłębienie w kształcie lejka.

4. Wlać do niego ciasto, dodać sól, oliwę i resztę mleka. Dokładnie wymieszaj. Następnie ugniataj.

5. Powstałą masę przełóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do półtorej, aż wyrośnie i mniej więcej podwoi swoją objętość.

6. Następnie podzielić masę na 2 - 3 części, uformować spód i ułożyć na natłuszczonej blasze.

7. Nałóż nadzienie i piecz, aż będzie gotowe.

Aby zapobiec wysychaniu ciasta na brzegach, należy je pozostawić minimalne i posmarować masłem. Pozostałą część podstawy posmaruj oliwą i sosem. Następnie dodaj nadzienie.

Baza drożdżowa do puszystej pizzy

Wiele produktów jest pieczonych na cienko i mają swoich fanów. Ale znam ludzi, którzy po prostu nie rozpoznają takiego jedzenia. Uważają, że produkt mączny powinien być puszysty. I dlatego ten przepis jest dla nich.

Będziemy potrzebować:

• mąka pszenna - 2 szklanki
• ciepła woda - 200 ml
• suche drożdże - 6 g (nieco więcej niż pół torebki)
• oliwa z oliwek - 5 ml
• cukier - 0,5 łyżeczki
• sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w połowie ciepłej wody. Dodać cukier i odstawić na 15 – 20 minut. W tym czasie powinien rozpocząć się proces fermentacji.

2. W międzyczasie dwukrotnie przesiej mąkę do miski.

3. Zrób wgłębienie na środku. W pozostałej wodzie wymieszaj sól i wlej do dołka. Dodać oliwę z oliwek i lekko wymieszać widelcem.

4. Wlać wyrośnięte w tym czasie ciasto, wymieszać widelcem lub łyżką okrężnymi ruchami, stopniowo chwytając i mieszając mąkę.

5. Następnie kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma.

6. Dużą miskę lub patelnię nasmaruj olejem i włóż do niej powstałą masę. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 2 – 3 godziny. W tym czasie podwoi swoją objętość.

7. Zagnieść ciasto. Przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia i rozciągnąć nadając jej kształt.

8. Opublikuj nadzienie. Piec, aż będzie gotowe.

Przepis jak w pizzerii

Podaję klasyczny przepis na ciasto na pizzę Margherita. Być może jest to najczęstsza odmiana na świecie. A na jego bazie przygotowuje się wiele innych odmian.

Będziemy potrzebować (na 2 porcje):

• mąka - 250 gr
• ciepła woda - 250 ml
• świeże drożdże - 10 g (lub 1/3 małego opakowania suszonych drożdży)
• cukier - szczypta
• sól - szczypta
• oliwa z oliwek - do smarowania

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże, cukier i 2 łyżki ciepłej wody. Dodaj 2 łyżki. łyżek mąki i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut.

2. Po upływie czasu przesiać pozostałą mąkę dwukrotnie, ostatni raz na stolnicę w formie szkiełka.

3. Zrób małe wgłębienie na środku. Wlać do niego ciasto, dodać sól i pół szklanki ciepłej wody. Ugniatać.

4. Zagniataj, aż przestanie kleić się do dłoni. Zwykle zajmuje to 10–15 minut.

5. Przygotowaną masę włóż do dużej miski i przykryj ręcznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie, jeżeli użyto świeżych drożdży, masa powinna podwoić swoją objętość.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Uformuj spód, połóż na nim nadzienie i piecz aż będzie gotowe.

Przypomnę, że tradycyjna Margarita wypełniona jest pomidorami, mozzarellą i parmezanem, oliwą z oliwek i liśćmi świeżej bazylii.

I znowu chcę cię wysłać do mnie. Mam tam bardzo ciekawy przepis od światowej sławy szefa kuchni Jamiego Olivera. Zaletą tego przepisu jest to, że można przygotować ciasto wcześniej, zamrozić je w zamrażarce i wykorzystać w razie potrzeby.

Ciasto francuskie

Oprócz powyższych przepisów, ciastem może być również ciasto francuskie, które z kolei można przygotować także z drożdżami lub bez drożdży. Ludzie często pytają, którego lepiej do tego użyć? I nie ma jednoznacznej opinii na ten temat – ilu ludzi, tyle opinii!

Zasadniczo jest przygotowany z gotowych analogów zakupionych w sklepie. Ponieważ przygotowanie go w domu nie jest procesem szybkim. A gdy w lodówce jest paczka gotowych, można je dość szybko upiec.

Zastanówmy się, jaka jest różnica między drożdżami a ciastem francuskim bez drożdży.

W wersji bez drożdży jest dużo warstw - aż 140 sztuk, pomiędzy którymi znajduje się olej. Dzięki temu jest bardziej miękka, ale jednocześnie bardzo kaloryczna.

W drożdżach warstw jest znacznie mniej, około 30. Dlatego jest nieco wytrawny i nie tak tłusty. Ale podczas pieczenia rośnie mocniej i nie może być inaczej, bo zawiera drożdże.

Dlatego do przygotowania słodkich nadzień używa się wersji drożdżowej, a do słonych wersji bezdrożdżowej.

Tak mówią eksperci. Ale często gotują, nawet nie znając tych funkcji. Ponieważ na podstawie smaku może być trudno określić, który z nich został użyty do przygotowania.

Istnieje kilka prostych zasad przygotowywania produktów mącznych z ciasta francuskiego.

• Należy go rozmrażać w temperaturze pokojowej lub w lodówce
• Pod żadnym pozorem nie należy rozmrażać go w kuchence mikrofalowej, gdyż w przeciwnym razie masło w warstwach roztopi się wcześniej i wypieki nie urosną, a ciasto straci swoją strukturę i pęknie. A gotowe produkty nie będą smaczne.
• Podczas pieczenia pizzy lub innych produktów nie otwieraj drzwi piekarnika i upewnij się, że są szczelnie zamknięte.
• Podczas pieczenia ważne jest zachowanie czasu. Jeśli produkty za bardzo się zrumienią, nabiorą gorzkiego, nieprzyjemnego smaku.
• Pizza powinna być pieczona zazwyczaj na drugiej półce od dołu, tak aby była dobrze wypieczona od spodu i nie przyrumieniła się zbytnio na wierzchu.

Czasami przygotowuje się go również z ciasta kruchego. Zwłaszcza jego słodka wersja. Nie będę tutaj opisywał tych przepisów, ponieważ napisano już dobry artykuł na ten temat na ten temat.Dlatego jeśli jesteś zainteresowany, kliknij link i tam znajdziesz

I to chyba wszystko na dzisiaj. Mam nadzieję, że dzisiejszy artykuł okaże się dla Was przydatny i dzięki niemu zawsze będziecie w stanie przygotować dowolne ciasto na pyszne włoskie danie.

A dla tych, którzy dzisiaj to przygotowują...

Smacznego!

Najszybsze ciasto na pizzę oszczędza czas gospodyń domowych i pozwala w kilka minut przygotować w domu pyszną cienką pizzę. Pizza jest szybka, w pośpiechu, łatwa do przygotowania z ciasta na suchych drożdżach, na bazie płynnej, szybciej - na zwykłym cieście bez drożdży.

Cienki spód pizzy składa się z dostępnych produktów oraz zwykłych płynnych składników – wody, mleka, kefiru, jogurtu, wody mineralnej, kwaśnej śmietany, majonezu. Oprócz płynnych, do ciasta dodawane są składniki sypkie – mąka, kasza manna, skrobia, soda, proszek do pieczenia – czy drożdże z jajami lub bez, a także sól, cukier, masło, według klasycznej receptury prawdziwego włoskiego fast foodu .

Ciasto superszybkie wyrabiane jest z drożdżami i płynem, z którego przygotowuje się pizzę na patelni, w powolnej kuchence lub w piekarniku; Pizza wychodzi szybko i pysznie. Do ciasta nie jest wymagane żadne doświadczenie kulinarne, konieczne jest jednak użycie gotowego nadzienia z kiełbasą, ogórkami kiszonymi, świeżymi pomidorami, kurczakiem smażonym lub pieczonym.

Zwykłe ciasto wyrabia się gęsto, pizzę błyskawiczną przygotowuje się z ręcznie wyrabianego ciasta na suchych drożdżach, wałkuje się przaśne cienkie podpłomyki, a dla miłośników zwiewnych, miękkich wypieków piecze się bujne ciasta.

Rady od Cudownego Szefa Kuchni. Ciasto okaże się mniej kaloryczne, cieńsze i bardziej chrupiące, jeśli płynny składnik bazy do pizzy z mleka, majonezu, kefiru lub kwaśnej śmietany rozcieńczymy zwykłą wodą, wodą mineralną lub gazowaną, a także jeśli użyjemy produktów o obniżonej zawartości tłuszczu.

Jak szybko zrobić ciasto na pizzę? Lepiej wyrabiać ręcznie, jednak aby przyspieszyć proces przygotowania domowej pizzy, kucharze często korzystają z pomocy kuchennych – mikserów, robotów kuchennych – lub kupują gotowe ciasto w sklepie spożywczym.

Oferujemy przepisy na pyszne domowe ciasta z suchymi drożdżami i miodem w 15 minut, bazę ze śmietaną i majonezem bez drożdży w 10 minut oraz szybkie ciasto drożdżowe na pizzę. Pizza przygotowywana jest z nadzieniem z mięsa mielonego, z krewetkami; najszybszą pizzę w piekarniku lub na patelni można przygotować w domu na śniadanie z kiełbasą i serem lub w każdej chwili możesz nakarmić swoją rodzinę obfitym i smacznym daniem dnia.

Pyszne szybkie ciasto na pizzę w 15 minut

Jeśli spróbujesz, możesz szybko zagnieść ciasto w 15 minut, kolejne 15 minut zajmie nałożenie nadzienia na podpłomyk, włóż skórkę z nadzieniem do nagrzanego piekarnika i upiecz szybką pizzę. Przygotowanie zwykłego, otwartego ciasta przy użyciu klasycznego ciasta z wodą zajmie 3-4 razy więcej czasu niż przy użyciu szybkiego ciasta z suchymi drożdżami i miodem.

Szybkość dojrzewania ciasta w wodzie bez jajek osiąga się poprzez zastosowanie zwiększonej ilości suchych drożdży w porównaniu z klasyczną kompozycją na cienki spód. Kiedy mąka wchodzi w interakcję ze słodkim miodem i drożdżami, ciasto dzięki zawartości cukru i drożdży suszonych instant szybko rośnie, okazuje się miękkie i bez jajek, posłuszne. Można cienko rozwałkować ciasto lub zrobić puszystą pizzę, rozwałkując ciasto wałkiem lub rozciągając je rękami nad blachą lub patelnią.

Składniki:

• mąka pszenna - 1 szklanka.
• miód - 1 łyżeczka.
• drożdże szybkoschnące - 1 łyżeczka. z górą
• woda - trzecia szklanka.
• olej roślinny - 2 łyżki.
• sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Do małej miski wlać ciepłą wodę, dodać suche drożdże i miód, wymieszać.
2. Mąkę przesiać do osobnej miski i zrobić w niej wgłębienie.
3. Wlać wodę z miodem, dodać olej, dodać sól.
4. Składniki wymieszać i zagnieść rękami na miękkie, przyjemne w dotyku ciasto. Pozostaw ciasto na 5 minut w ciepłym miejscu, możesz włożyć je do nagrzanej kuchenki mikrofalowej.
5. Po 5 minutach ciasto jest gotowe do dalszego przygotowania, można uformować z niego placki na pizzę, dodać nadzienie i piec w piekarniku.

Prawie natychmiastowa pizza okazuje się szybka i smaczna, przyspieszone 15-minutowe gotowanie nie wpływa negatywnie na smak skórki.

Ciasto na szybką pizzę z majonezem i kwaśną śmietaną

Płynne ciasto na kwaśną śmietanę z majonezem bez drożdży nie musi być zagniatane ręcznie; pizza z płynnym ciastem to jedna z odmian popularnego, choć nie do końca prawdziwego włoskiego dania – pizzy szybkiego gotowania. Maksymalnie 10 minut i ciasto gotowe.

Pizza z płynnym ciastem z majonezem przypomina placek z galaretką, półpłynne ciasto o grubości naleśników wylewa się na blachę lub po wymieszaniu składników układa równą warstwą w formie.

Przygotowanie ciasta jest wygodne, łatwe, składniki - mąka, jaja kurze, śmietana, majonez, sól, soda - miesza się w jednej misce łyżką, nie dodaje się drożdży, rąk nie smaruje się ciastem, okazuje się, że pizza pyszne; Najczęściej przepis jest używany przez gospodynie domowe do pieczenia otwartej pizzy w piekarniku, ale nadaje się do gotowania na patelni.

Składniki:

mąka - 1 szklanka.

kwaśna śmietana - 4 łyżki.

majonez - 4 łyżki.

soda - 0,5 łyżeczki.

jajko - 2 szt.

sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. Jajko wbij do śmietany, dodaj majonez i wymieszaj widelcem.
2. Dodaj sól i sodę i ponownie wymieszaj.
3. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i mieszamy ciasto łyżką tak, aby nie było grudek, grubość powinna być taka sama jak w przypadku naleśników.
4. Ciasto wylewamy równą warstwą na natłuszczoną blachę i wyrównujemy łyżką lub szpatułką.
5. Szybkie ciasto na pizzę z majonezem jest gotowe. Na powierzchnię spodu nałóż sos pomidorowy lub biały, rozłóż nadzienie i włóż pizzę do piekarnika na 25 minut.

Baza nie jest sucha, nie twarda, ale bardzo smaczna - doskonały sposób na ubicie domowej pizzy bez drożdży.

Przepis na domowe szybkie ciasto na pizzę

Jak wiadomo, włoski Neapol uważany jest za miejsce narodzin pizzy, historia tego obfitego i smacznego dania rozpoczęła się od tego miasta; Na początku swojej podróży pizza była pieczona w formie zwykłego podpłomyka na rozżarzonych węglach. W nowoczesnych włoskich kawiarniach i pizzeriach pizzę przygotowuje się szybko w 10-15 minut i podaje gorącą.

Włoscy pizzaiolo nie rozwałkowują ciasta wałkiem, lecz ręcznie rozciągają miękką kulę ciasta na blasze do pieczenia, tworząc z niej cienką warstwę ciasta. Na spód nakładamy niewielką ilość nadzienia, które nie zaburza smaku podpłomyka, a jedynie uzupełnia danie, dodając mu sytości.

Postępując zgodnie z instrukcjami znanych włoskich mistrzów pizzy, szybkie ciasto drożdżowe w domu jest łatwe do wykonania. Aby to zrobić, musisz uzbroić się we wszystko, czego potrzebujesz - wybierz przepis na ciasto na pizzę i kupuj produkty tak proste, że być może w wielu domach składniki takie jak mąka, drożdże, woda, sól i olej są stale dostępne.

Składniki:

mąka - 400 g

suche szybkie drożdże - 5 g

woda lub mleko - 1 szklanka.

jajko - 2 szt.

cukier - 1 łyżeczka.

sól - szczypta

oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Suche, szybkie drożdże natychmiast zaczynają rosnąć, jeśli dodamy do nich ciepłe mleko, cukier i mąkę.
2. Do miski wlać połowę podgrzanego mleka, dodać drożdże, cukier i 2 łyżki. mąkę, delikatnie wymieszaj widelcem.
3. Jajka rozbić do osobnej miski, dodać sól, dodać masło i resztę mleka, wymieszać składniki.
4. Łączymy ze sobą dwie płynne kompozycje – drożdżową i masę jajeczno-mleczną.
5. Stopniowo dodawaj pozostałą przesianą mąkę i zagniataj ciasto rękoma.
6. Ciasto powinno być miękkie i niezbyt klejące się do rąk.
7. Ciasto podzielić na kilka części i rozwałkować je wałkiem lub cienko rozciągnąć rękami po dnie formy.
8. W przypadku ciasta cienkiego rozciągnąć ciasto cienko - na grubość 1,5 cm, w przypadku ciasta puszystego grubość powinna być większa.

Z tej ilości ciasta wyjdą 3-4 cienkie pizze lub 2-3 puszyste.

Najszybsze domowe ciasto na pizzę ma ten sam smak co klasyczne włoskie ciasto. Dzięki tym przepisom przy minimalnym wysiłku możesz przygotować pizzę w domu w 10 minut, powitać niespodziewanych gości pysznymi wypiekami w 15 minut i rozpieszczać rodzinę domowym jedzeniem, które smakuje jak w pizzerii.

Smacznego!

W przypadku wszystkich ważnych pytań prosimy o kontakt

Dość trudno spotkać osobę, która nie lubi pizzy. Rzecz w tym, że tak proste danie może być pyszną opcją na przekąskę i urozmaiceniem codziennej diety. Ten włoski przysmak może stać się prawdziwym wybawieniem, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

Niektóre gospodynie domowe wolą pizzę z pizzerii, bojąc się uciążliwej pracy w kuchni. Ale jeśli pamiętasz podstawowe niuanse przygotowywania pysznej domowej pizzy, z łatwością rozpieszczasz siebie i swoich bliskich wieloma opcjami tej pysznej.

Najważniejsze w artykule

Przepis na domowe ciasto na pizzę bez drożdży

Panuje błędne przekonanie, że tylko dodatki wpływają na ostateczny smak pizzy. Nałożenie tych samych składników na pizzę z innym ciastem spowoduje, że powstaną zupełnie inne dania. To właśnie ten akcent smakowy można dodać do ciasta, co z pewnością wpłynie na efekt końcowy.

Najłatwiejsze ciasto na pizzę to ciasto bez drożdży. Z tej opcji gotowania korzystają szefowie kuchni z ojczyzny pizzy – Włoch. Tego typu ciasto piecze się znacznie krócej niż ciasto drożdżowe, a podpłomyk zyskuje lekką, chrupiącą konsystencję.

Przepisy na cienkie ciasto na domową pizzę

Przepis na „twoje” najsmaczniejsze ciasto na pizzę można ustalić jedynie próbując wielu jego odmian.

Ciasto na pizzę z mlekiem

Składniki:

• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 0,5 łyżeczki soli.

Przygotowanie:

• Połącz sól i mąkę.
• W osobnym pojemniku wygładź jajka, mleko i masło.
• Następnie stopniowo wlewaj płynną masę jajeczną do mąki, ciągle mieszając.
• Gdy ciasto osiągnie lepką konsystencję, zaczynamy je wyrabiać, w razie potrzeby podsypując mąką.
• Ciasto powinno stać się gładkie, przełożyć je do miski i przykryć czystą ściereczką na około dziesięć minut.
• Ciasto rozwałkowujemy cienko za pomocą wałka. Aby to zrobić, posyp wcześniej stół mąką.

Ciasto na pizzę na oliwie z oliwek

Składniki:

• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżki proszku do pieczenia lub zwykłej sody
• 0,5 łyżeczki soli.

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać przez sito i połączyć ze wszystkimi suchymi składnikami.
• Stopniowo dodawaj wodę, a następnie oliwę z oliwek.
• Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne. Zajmie to około dziesięciu minut.
• Z ciasta uformuj kulę, a następnie rozwałkuj ją na żądany rozmiar.

Istnieje ogromna liczba opcji ciasta bez drożdży. Może to być najdelikatniejsze ciasto, zagniatane ze śmietaną lub z dodatkiem twarogu. Można dodać ciastu lekkości dodając fermentowane produkty mleczne, piwo lub wodę mineralną.

Ciasto na pizzę jak w pizzerii

W pizzerii ciasto na pizzę jest chrupiące i cienko rozwałkowane, ale w domu wręcz przeciwnie, często jest puszyste. Ale co, jeśli chcesz zrobić pizzę w domu, jak w pizzerii? Dzisiejsze piekarniki w niczym nie ustępują profesjonalnym jednostkom, w które wyposażone są zakłady przemysłu spożywczego. Sprowadza się zatem do najważniejszego – testu.

Zatem główne punkty przygotowania cienkiego ciasta:

W przygotowaniu cienkiego ciasta ważną rolę odgrywa prawidłowe rozwałkowanie. Podstawą ciasta są drożdże, a ich składniki mogą się różnić w zależności od ich dostępności w kuchennym arsenale gospodyni domowej.

Aby zdobyć pizzę klasyczną zaopatrz się w:

• lekko podgrzana woda – 200 ml
• drożdże suszone – 1,5 łyżeczki
• cukier granulowany – 1,5 łyżeczki
• sól – 0,5 łyżeczki
• mąka - 300 gr
• olej roślinny 2 łyżki

1. Zrób ciasto. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj drożdże, cukier, sól i rozpuść łyżkę mąki w ciepłej wodzie.
2. Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut. Rozpocznie się proces fermentacji, a emulsja składników stanie się pianą. Będzie to sygnał do rozpoczęcia wyrabiania ciasta.
3. W osobnej misce dodaj wszystkie pozostałe składniki do ciasta i zagnieć ciasto. Najważniejsze, aby nie „napełniać” ciasta mąką zbyt mocno, powinno okazać się elastyczne, ale nie ciasne i nie kleić się do dłoni.
4. Liczbę składników w przepisie oblicza się na dwie cienkie pizze. Nadszedł najważniejszy moment - rozwałkuj cienkie ciasto. Podziel go na dwie części i rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta.

W ojczyźnie pizzy - Włoszech ciasta na spód nie rozwałkowuje się wałkiem, lecz formuje się go z kości palców i wielokrotnie wałkuje na dłoniach. Dzięki temu jest cieńszy w środku i grubszy na krawędziach.

Kiedy ostateczna grubość ciasta będzie Ci odpowiadać, posmaruj jego powierzchnię sosem i przystąp do robienia farszu.

Jak zrobić domową pizzę?

Wybór dodatków do pizzy jest bardzo łatwy, ponieważ istnieje ogromna liczba ich odmian. Może to być mięso, owoce morza, grzyby, a także warzywa do pizzy wegetariańskiej. Można śmiało eksperymentować w tej kwestii, gdyż niezależnie od tego, jaką kombinację składników wybierzemy, pizzę dość trudno zepsuć. To danie okaże się pyszne nawet dla gospodyń domowych z niewielkim doświadczeniem kulinarnym. Oto jedna z wielu opcji tego pysznego przysmaku.

Pizza „Domowa”

Wymagane produkty:

• mąka – 300 g
• jajka – 1 szt.
• mleko - 0,5 łyżki
• masło – 1 łyżka
• sól - szczypta
• ketchup lub sos pomidorowy - 1/4 opakowania
• majonez – 1/4 opakowania
• kiełbasa wędzona – 250 g
• ogórki konserwowe - 2 szt.
• twardy ser - 150 g
• przyprawy do smaku

1. Wymieszaj ciasto: najpierw ubij jajka, do lekko ciepłego mleka dodaj sól i mąkę.
2. Ciasto dokładnie zagnieść, a następnie rozwałkować wałkiem na żądaną grubość, w zależności od tego, czy chcemy ciasto grube, czy cienkie. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. W międzyczasie przygotuj farsz, pokrój wszystkie wybrane do niego produkty. Ketchup wymieszaj z majonezem, do tej mieszanki dodaj ulubione przyprawy. Posmaruj ciasto sosem i połóż na nim nadzienie.
4. Włóż pizzę do piekarnika, czas pieczenia różni się w zależności od stopnia przygotowania ciasta. Przybliżony czas pieczenia to 20 minut, ale każdy piekarnik jest inny i grubość ciasta będzie odgrywać ważną rolę. Zatem gdy już Twoja pizza się zarumieni, wyjmij ją z piekarnika, posyp serem i włóż z powrotem na kilka minut. Gdy ser się roztopi, możesz podać danie.

Przepis na domową pizzę ze zdjęciami krok po kroku

Ciasto na pizzę składa się z:

• 0,5 szklanki lekko podgrzanego mleka
• 1/3 łyżeczki soli
• mielony czarny pieprz - do smaku
• 1-2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki (trochę więcej jeśli wyjdzie rzadka)
• 0,75 paczki suchych drożdży

Etapy gotowania:

• W osobnej misce najpierw dokładnie wymieszaj mąkę i drożdże.
• Do innej miski wlej mleko z olejem roślinnym, dodaj sól i pieprz.
• Połącz suche składniki z płynem i przygotuj ciasto.
• Ciasto powinno być lekko klejące, nie dodawaj za dużo mąki. W tym przepisie ciasto powinno wyglądać tak.
• Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, przykryte ściereczką. Ten proces zajmie około godziny.
• Gdy ciasto urośnie, zagniatamy je lekko rękami na blacie posypanym mąką.

• Ostrożnie przełóż ciasto do formy do pieczenia i rozprowadź je rękoma po całej powierzchni. Ciasto na to danie będzie dość płynne, więc nie będzie można go rozwałkować wałkiem.

• Posmaruj powierzchnię ciasta odrobiną oleju.
• Pierwszą warstwą nadzienia będą pomidory, następnie kiełbaski i tarty twardy ser.

• Włóż blachę do pizzy do piekarnika nagrzanego do 180°C na pół godziny.

• Rezultatem jest pyszna pizza z chrupiącym miękkim ciastem. Konsolidacja!

Tę pizzę można urozmaicić nie tylko kiełbasą, ale także jajkami, oliwkami, ziołami, grzybami, ananasami z puszki, czosnkiem, a nawet śledziem.

Pizza z kiełbasą i serem w domu ze zdjęciem

Najczęściej przygotowywana jest pizza, w skład której wchodzi kiełbasa i ser. Z każdym rodzajem ciasta okazuje się pyszne, ale każde przygotowane danie będzie wypełnione własnymi, niepowtarzalnymi nutami smakowymi.

Często stosuje się wędzone kiełbaski, więc pizza okazuje się z odrobiną przyprawy, ale odpowiednia jest również gotowana kiełbasa. Można także łączyć odmiany kiełbas, dodawać grzyby, kurczaka czy oliwki.

Jaki jest sekret robienia pizzy z kiełbasą i serem?

Ten przepis jest przykładem pizzy składającej się z czterech głównych składników: ciasta drożdżowego, sosu pomidorowego, kiełbasy wędzonej na twardo i sera twardego.

Do testu potrzebujesz:

• 400 g mąki
• 150 ml wody
• 1 jajko
• 5 g drożdży
• sól, cukier
• 1 łyżka oleju roślinnego

1. Najpierw wyrabiamy ciasto mieszając drożdże z cukrem w lekko podgrzanej wodzie, dodajemy około połowy mąki. Ciasto powinno rosnąć około 20 minut.
2. Gdy ciasto utworzy piankę, dodać sól z jajkiem i pozostałą mąką, zagnieść ciasto.
3. Na samym końcu wyrabiania posmaruj ciasto olejem roślinnym i nadaj mu gładką strukturę. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej godzinę, a najlepiej na dwie godziny, powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.
4. Po upływie określonego czasu posyp powierzchnię mąką i ponownie dokładnie zagnieć ciasto, rozwałkuj je na płaski placek na wielkość formy do pieczenia (którą wcześniej posmarowałeś tłuszczem) i tam przenieś.

Do wypełnienia potrzebujesz:

• 250 g kiełbasek
• 100 g twardego sera
• pomidory
• 50 g masła

1. Kiełbasę i pomidory pokroić w pierścienie, ser zetrzeć na grubej tarce.
2. Ciasto smarujemy masłem o temperaturze pokojowej i układamy nadzienie w następującej kolejności: kiełbasa, pomidory, ser twardy. Aby dodać pizzy pikanterii, po pomidorach dodaj starty czosnek.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz pizzę przez 30 minut.
4. Gotowe danie udekoruj gałązką ziół i podawaj na okrągłym naczyniu.

Domowa pizza: najsmaczniejsze przepisy

Pizza z owocami morza

Skład testowy:

• 200 g mąki premium
• 0,5 łyżki podgrzanej wody
• 0,5 łyżki suchych drożdży
• 1,5 łyżeczki cukru
• 0,75 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Wypełnienie składa się z:

• 250 g krewetek (można dodać inne owoce morza)
• 100 g twardego sera
• 5 pomidorów
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
• Oliwa z oliwek
• sól pieprz

1. Przesiać mąkę i zagnieść ciasto, wstępnie przygotowując ciasto. Technologia tego procesu została opisana nieco wyżej.
2. W międzyczasie zacznij przygotowywać sos. Połówkę pomidora obrać ze skórki i nasion, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmiksować w blenderze. Dodaj do nich oliwę i suszone zioła, dodaj sól.
3. Gdy ciasto urośnie, rozwałkuj warstwę o grubości około pół centymetra, posmaruj sosem i włóż do nagrzanego piekarnika na pięć minut.
4. Rozmroź i obierz krewetki. Na spodzie ułożyć farsz: krewetki, ser, pomidory, pokroić w krążki. Sól, pieprz, skrop oliwą.
5. Włóż pizzę do piekarnika na kolejne dziesięć minut i dopraw suszoną bazylią.

Pizza w piekarniku: szybkie przepisy

Aby przygotować pyszne ciasto na pizzę, możesz skorzystać z podanych wcześniej przepisów. Na przykład rozwałkowane ciasto drożdżowe można przechowywać w zamrażarce, dzięki czemu nie trzeba tracić czasu na wyrabianie go we właściwym czasie. Jeśli jesteś osobą zapracowaną, możesz kupić gotowe ciasto w supermarkecie, którego asortyment rośnie z każdym dniem. I nie martw się, nikt nie uzna Cię za złą gospodynię domową, bo wybierając właśnie taki test, wykażesz się zaradnością i kreatywnością.

Najważniejsze przy przygotowywaniu pizzy jest uwzględnienie preferencji smakowych tych, którzy jej spróbują, a dla każdego są one inne. Dlatego poniżej wybraliśmy różnorodne warianty nadzienia, które zaspokoją wszelkie preferencje smakowe.

Szybka pizza na patelni ze zdjęciem

Minutowa pizza na patelni

Wymagane składniki na pizzę:

• szynka – 300 g
• pomidory – 2 szt.
• ser twardy – 100 g
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 duże jajko
• 7 łyżek mąki

Technologia przygotowania pizzy, która nie zajmie więcej niż dziesięć minut:

1. Zagnieść ciasto na pizzę, powinno być płynne. Najpierw połącz majonez, śmietanę i jajka, a następnie dodaj mąkę.
2. Nasmaruj patelnię olejem i wlej na nią ciasto.
3. Szynkę pokroić w duże plastry i równomiernie rozłożyć na cieście.
4. Na wierzchu ułożyć pokrojone w krążki pomidory i starty ser.
5. Połóż patelnię na kuchence i przykryj pokrywką, gotuj przez około dziesięć minut. O gotowości dania decyduje roztopiony ser i złotobrązowe ciasto, które łatwo schodzi z patelni.

Aby pizza równomiernie się wypiekała, na patelnię wlewamy niezbyt grubą warstwę ciasta.

To wszystko gotowe, ciesz się niesamowitym aromatem i smakiem pizzy!

Łatwe i szybkie przepisy wideo na domową pizzę

Wypróbuj szeroką gamę opcji przygotowania pizzy, aby dowiedzieć się, która z nich najbardziej Ci odpowiada! Smacznego!