Kanadyjski dżem z jagód. Dżem Słonecznikowo-Pomarańczowy

Sunberry to jagoda wyhodowana w 1905 roku przez amerykańskiego hodowcę Luthera Burbanka. Często nazywana jest borówką kanadyjską, jednak w rzeczywistości jest to odmiana psianki, czyli rośliny bliższej pomidorom i ziemniakom. Warto zauważyć, że w wyniku skrzyżowania dwóch mało znanych i całkowicie niejadalnych (choć nie trujących) psiankowatych zielnych powstał nowy gatunek. Ale same „słoneczne jagody” (jak tłumaczy się ich nazwę) są tak smaczne i słodkie, że używa się ich do robienia dżemów, a nie sałatek warzywnych.

Cechy jagody

Do tej pory roślina ta jest mało znana w Eurazji, chociaż udowodniono już, że w naszym klimacie jagody te są w stanie rosnąć i dawać dobre zbiory. Geny psianki afrykańskiej zapewniły słonecznikom wysoki plon i dość duży rozmiar jagód. Owoce te kolorem i kształtem przypominają jagody lub czarne porzeczki, a wielkością czasami osiągają wielkość wiśni.

Słoneczniki zawierają wiele korzystnych substancji:

• witamina C;
• karoten;
• żelazo, potas, magnez, cynk i miedź;
• mangan i srebro;
• fruktoza i galaktoza.

Substancje te poprawiają krążenie krwi, zwiększają odporność, normalizują pracę przysadki mózgowej i poziom hemoglobiny we krwi. Również niewielka ilość słonecznika może poprawić mikroflorę jelitową. Dżem słonecznikowy lub nalewka z jagód doskonale działa na przeziębienia i służy do zwiększenia elastyczności naczyń krwionośnych w chorobach układu krążenia. Mierząc świeże jagody na pastę, można również leczyć oparzenia i inne rodzaje zmian skórnych.

Selekcja i przygotowanie owoców

Słonecznik jest rośliną jednoroczną, dlatego należy go sadzić przy użyciu tych samych technologii, co truskawki jednoroczne: wystarczy posadzić go w grządce i regularnie odchwaszczać, aby uzyskać przyzwoite zbiory. Roślina z łatwością wytrzymuje suszę i mrozy do -10°C. Krzewy słonecznika osiągają wysokość do 1,5 metra, a przy sprzyjających warunkach z każdego z nich można zebrać do 5 kg jagód. Nie bez powodu słonecznik zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników: ta jagoda jest bardzo korzystna w przygotowaniu na zimę.

Nie należy jednak jeść go na surowo w dużych ilościach. Garbniki, które nadają charakterystyczny cierpki smak, występują w dużych ilościach w słoneczniku. Znana aronia ma coś podobnego, czego duża ilość w surowej postaci może powodować zaparcia i inne dolegliwości, ale jednocześnie robi doskonałe wina i likiery. Te same właściwości ma słonecznik, dlatego wino z tych jagód jest dobrą alternatywą dla tych, którzy nie lubią dżemów.

Kolejną zaletą słonecznika jest to, że bardzo łatwo zbiera się jagody z krzaka, nie posiada igieł, które utrudniałyby ten proces, a grona zwisają bardzo zwarto. Jednak nadal musisz zachować ostrożność podczas montażu: przypadkowo zmiażdżone jagody nie są takie złe, ale sok wycieknie z nich przed czasem i najprawdopodobniej będą musiały zostać wyrzucone.

Po zbiorze oczyść jagody z liści i zielonych łodyg. Wybierz z wiadra wszystkie uszkodzone, niedojrzałe i podejrzane jagody. Ponieważ skórka słonecznika jest grubsza niż wiele innych jagód, zaleca się przekłucie jej przed gotowaniem. Jednak przy dużych zbiorach nie jest to zbyt wygodne, dlatego warto użyć maszynki do mięsa, aby jagody gotowały się znacznie szybciej. Następnie można je wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem. Małe nasiona w jagodach nie wymagają usuwania.

Jak zrobić dżem?

Możliwości wykorzystania słonecznika w kuchni są ogromne. Jeśli chcesz poczynić przygotowania na zimę, możesz przygotować dżem, kompot lub sok. Możesz skorzystać z przepisów kulinarnych, gdy gotowane są tylko słoneczniki. Aby to zrobić, wystarczy dodać cukier w proporcji 1:1.

Ale jeśli chcesz czegoś oryginalnego, słonecznik można połączyć z wieloma różnymi składnikami. Może to być mielony lub starty imbir (2 łyżki na 1 kg jagód), pomarańcza, cytryna lub jabłka.

Z pomarańczą

Do pomarańczy, cytryn i jabłek na pewno będziesz potrzebować maszynki do mięsa lub blendera. Weź kilka pomarańczy, obierz je, usuń nasiona ze środka (można to zrobić poprzez patroszenie owoców) i pokrój je na jak najmniejsze kawałki. Następnie przepuść pomarańcze i jagody przez maszynę do mięsa lub zmiel je w blenderze. Do powstałej masy dodać cukier, dodać wodę (w proporcji 2 litry na 1 kg), wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15-30 minut, w zależności od tego, jaką konsystencję chcemy uzyskać w efekcie dżemu. Następnie rozłóż dżem w wysterylizowanych słoikach i zamknij. Jednocześnie sprawdź szczelność słoików, w przeciwnym razie dżem szybko się zepsuje.

Aby słonecznik i towarzyszące mu składniki jak najdłużej zachowały swoje dobroczynne właściwości, nie doprowadzaj dżemu do silnego wrzenia. Nie można go również wypełnić cukrem granulowanym, ale wcześniej przygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, wystarczy rozpuścić cukier w niewielkiej ilości wody. Najłatwiej to zrobić, podpalając mały rondelek: ciepło szybciej rozpuści cukier.

Możesz nawet wziąć wodę przygotowaną na dżem, rozpuścić w niej cukier nad ogniem i dodać jagody i owoce do powstałego syropu. Można też dodać odrobinę kwasku cytrynowego, usprawni to proces utrwalania produktu. Należy go dodać w ilości nie większej niż 2 gramy na 1 kg jagód i zrobić to podczas gotowania bezpośrednio przed włożeniem do słoików.

Z cytryną

Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem z cytryną, możesz również wziąć miętę. Jej liście dobrze komponują się z cytrynami w każdym daniu i dodają pikantnego smaku. Aby to zrobić, możesz kupić już zmieloną miętę na półce z przyprawami lub znaleźć ją wśród herbat ziołowych. Ale szczególnie dobra będzie świeża mięta, której liście można drobno posiekać nożem lub przepuścić przez blender wraz z resztą składników. A jeśli mięta Ci nie odpowiada, możesz zastąpić ją liśćmi melisy. Melisa nie ma wyraźnego mentolowego smaku, bardziej przypomina cytrynę i dobrze ją uzupełnia, zwiększając stężenie w naczyniu substancji przeciwdziałających przeziębieniom.

Lepiej jest wziąć nie więcej niż 1-2 same cytryny, ponieważ w przeciwieństwie do pomarańczy owoce te są dość kwaśne, a także wytwarzają dużą ilość kwasu cytrynowego. Jest konserwantem, więc taki dżem wytrzyma nawet dłużej niż dżem bez cytryn. Ale będziesz musiał dodać trochę więcej cukru, jeśli kwaśny smak Ci nie odpowiada. Nie zapomnij usunąć nasionek cytryny, aby nie wylądowały w słoiku z dżemem. Ale całkiem możliwe jest pozostawienie skórki, skórka cytryny nie jest bardzo gruba i łatwo mięknie podczas gotowania. Ale ilość przydatnych substancji, w tym witaminy C, w skórce jest zauważalnie wyższa niż w miękkich częściach cytryny.

Inną opcją jest połączenie cytryny i pomarańczy w konficie słonecznikowym. Aby to zrobić, po prostu weź 1 cytrynę i kilka pomarańczy, może niezbyt słodką odmianę: jeśli nie są zbyt smaczne do jedzenia na świeżo, przydadzą się tutaj.

Z jabłkami

Łącząc słoneczniki i jabłka, będziesz potrzebować półtora razy więcej cukru i owoców średniej wielkości w ilości 6 sztuk na 1 kg jagód. Do takiego dżemu najlepiej nadaje się popularna wśród ogrodników odmiana Antonovka. Jej zielone, kwaśne owoce idealnie nadają się do konserw.

W takim przypadku będziesz musiał włożyć więcej wysiłku. Jabłka należy umyć, obrać i usunąć wnętrze z nasionami. Następnie drobno je posiekaj. Alternatywnie możesz zetrzeć jabłka na tarce, to zadziała szybciej, a owoce dadzą dużo soku, który rozpuści cukier.

Następnie posyp jabłka cukrem i dodaj słoneczniki. Mieszamy i odstawiamy na 4-6 godzin. Następnie napełnij półprodukt wodą i umieść na małym ogniu. Gotuj tę mieszaninę przez co najmniej 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie zdjąć pojemnik z dżemem z ognia i pozostawić na co najmniej 12 godzin. Następnie gotuj ponownie przez 15 minut i przełóż do przygotowanych słoików.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić piękny i smaczny dżem słonecznikowy, obejrzyj poniższy film.

Wiele leków opiera się na składnikach ziołowych, ale dziś oficjalna medycyna nie uważa zasobów naturalnych za narzędzie do osiągania efektów terapeutycznych. Jednak medycyna tradycyjna w dalszym ciągu z radością przyjmuje stosowanie różnych składników roślinnych w praktyce leczniczej. Jednym z takich narzędzi terapeutycznych jest psianka czarna, o której szczegółowe informacje znajdują się w bieżącym artykule.

Czarna psianka - trująca czy nie?

Psianka czarna to roślina wieloletnia, która od dawna stosowana jest w praktyce leczniczej, jednak z tym ziołem trzeba bardzo uważać, gdyż w niewłaściwych rękach lek zamienia się w truciznę. Faktem jest, że psiankowata to trująca roślina zawierająca wiele toksycznych składników szkodliwych dla organizmu ludzkiego. Wśród tych substancji należy wyróżnić solaninę, solaceinę i solaneinę.

Należy zauważyć, że te elementy nie umierają nawet po obróbce cieplnej, ale jest tu mała sztuczka. Z biegiem czasu wszystkie trujące glikoalkaloidy giną, ale tylko wtedy, gdy jagody są całkowicie dojrzałe. Dlatego należy zauważyć, że żółte i zielone owoce zawierają najbardziej toksyczne substancje, ale jaskrawoczerwone owoce praktycznie nie mają trucizny.

Przydatne i lecznicze właściwości rośliny

W starożytności czarna psianka była dość popularna jako narzędzie lecznicze. Stosowano go jako składnik znieczulający, środek normalizujący sen, a także lek na szybkie gojenie się ran. Dziś, kiedy działanie i skład rośliny zostało zbadane znacznie szerzej, możemy mówić o czymś konkretnym, podkreślającym prawdziwe właściwości lecznicze psianki.

• Przede wszystkim należy zaznaczyć, że produkt ten faktycznie bierze czynny udział w gojeniu się ran, skaleczeń i otarć. W tym przypadku sok z rośliny działa przeciwzapalnie, bakteriobójczo i przeciwbólowo. W związku z tym produkt jest często stosowany jako lek zewnętrzny na wrzody trawienne, czyraczność, zapalenie skóry itp.
• Medycyna naturalna ma również działanie lecznicze na narządy wewnętrzne, ale tylko wtedy, gdy lek jest odpowiednio przygotowany. W większości przypadków nie zaleca się stosowania produktu wewnętrznie, stosowania go jako leku na ból gardła (jako płukanka) lub jako środek w leczeniu chorób dermatologicznych (w postaci okładów, kąpieli).
• Jeśli chodzi o wpływ na organizm, czarna psianka zwiększa swoją produktywność podczas kaszlu, usuwając flegmę z oskrzeli. Lek ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne, immunostymulujące, żółciopędne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwskurczowe. O działaniu produktu decyduje jego bogaty skład chemiczny, który pozwala na skuteczne leczenie i skuteczne zapobieganie różnym dolegliwościom.

Zastosowanie psianki czarnej w medycynie ludowej

Ponieważ psiankowata, zwana także słonecznikiem, nie zakorzeniła się w tradycyjnej praktyce lekarskiej, jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu przez tradycyjnych uzdrowicieli. Dobroczynne właściwości tej tajemniczej rośliny zostały już zarysowane, a teraz czas na opisanie głównych sposobów wykorzystania jej w leczeniu różnych chorób.

• Psiankę najczęściej wykorzystuje się w praktyce lekarskiej w postaci naparu, który aktywnie wykorzystuje się w leczeniu bólów stawów, bolesnych kurczowych bólów głowy, zwalczaniu stanów nerwicowych, bezsenności, a także przy różnych problemach dermatologicznych w postaci balsamów lub łaźnia. Do przygotowania produktu potrzebne będzie 5 gramów pokruszonych suszonych ziół, zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na 3-4 godziny w ciepłym miejscu. Po upływie wyznaczonego czasu produkt należy przefiltrować i wypić trzy razy dziennie po łyżce stołowej.
• Przydaje się również wywar z czarnej psianki, do przygotowania którego należy zalać łyżeczkę suchego zioła szklanką gorącej wody, po czym mieszaninę przesyła się na małe ciepło na 15 minut. Po kwadransie bulion należy przefiltrować i wypić w ciągu dwóch tygodni, łyżeczką dwa razy dziennie. Po zażyciu tego leku można zaobserwować poprawę w przypadku astmy oskrzelowej, zapalenia pęcherza moczowego, nerwic, zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego itp.
• Najbardziej wyraźne działanie lecznicze uzyskuje się z jagód psianki czarnej. Leki te z powodzeniem stosuje się do płukania gardła, leczenia schorzeń układu trawiennego, a także w postaci produktów zewnętrznych. Aby uzyskać skuteczny lek, należy zmiażdżyć około 20 gramów owocu, a następnie zalać powstałą masę szklanką wrzącej wody. Roztwór należy gotować przez 15 minut w łaźni wodnej, następnie odcedzić i stosować łyżkę stołową raz dziennie.

Co można przygotować z czarnej psianki: przepisy kulinarne

Oprócz różnych wywarów, naparów i innych form leczniczych, z psianki czarnej można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Z tego powodu poniżej znajduje się wiele przepisów, które są uwielbiane przez dużą liczbę osób.

Jak zrobić dżem z jagód psiankowatych i cytryny

Aby przygotować pyszny dżem psiankowaty, należy do rondelka wsypać dostępną ilość czerwonych jagód i zasypać cukrem w proporcji 1:1. Na kilogram owoców psianki dodaj jedną cytrynę, którą pokrój w krążki i dodaj do składu dżemu leczniczego. Następnie powstałą kompozycję należy pozostawić w spokoju na godzinę, aby jagody uwolniły sok. Następnie patelnię ustawia się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia, po czym należy usunąć białą pianę z przyszłego dżemu i wyłączyć ogrzewanie. Gdy jagody w soku ostygną, procedurę należy powtórzyć, doprowadzając do wrzenia, usuwając pianę i schładzając. Być może wystarczą dwa podejścia, ale aby dżem był gęstszy, należy raz doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Dżem Słonecznikowo-Pomarańczowy

Dżem z owoców psianki czarnej i pomarańczy przygotowuje się według tej samej zasady, co z cytryną, ale w tym przypadku proporcje zostaną nieznacznie zmienione. Najpierw do pojemnika wlewa się jagody, a następnie dodaje się do nich pokrojone w koła pomarańcze w stosunku 2:1. Jeśli pomarańcza ma skórkę, dżem będzie miał charakterystyczny gorzki smak, aby dżem był słodki, lepiej usunąć skórkę. Następnie analogicznie wszystko posypuje się cukrem w stosunku 1:1 i pozostawia do zaparzenia na noc. Następnie mieszaninę należy kilkukrotnie zagotować, ostudzić, zebrać pianę i gotowe – konfitura gotowa.

Jak zrobić wino ze słonecznika

Bardzo smaczne domowe wino robione z mieszanki słonecznika i jabłek. Składniki należy pobrać w stosunku 1:1 i zmiksować w blenderze, aby uzyskać puree. Następnie należy dodać cukier do kompozycji (łyżeczka cukru granulowanego na kilogram puree), wlewając mieszaninę do emaliowanej patelni na 4 dni. Po chwili mieszaninę ponownie posypuje się cukrem w ilości 100 gramów cukru na kilogram mieszanki jagodowej, po czym kompozycję uzupełnia się wodą w stosunku 1:10. Następnie wszystkie składniki miesza się i wlewa do szklanego pojemnika pod uszczelnieniem wodnym. Po 3 miesiącach domowe wino jest gotowe do spożycia.

Jakie szkody mogą wyrządzić jagody zdrowiu?

Jak już wspomniano, psianka czarna jest trującą rośliną, którą bardzo łatwo zatruć. W przypadku zatrucia osoba odczuwa dezorientację, zawroty głowy, nudności, utratę przytomności, a także silny ból brzucha.

Przeciwwskazania do spożycia rośliny

Psianka czarna ma szereg przeciwwskazań, które uniemożliwiają spożywanie jagód, a także innych leczniczych form tej rośliny. Kobiety w ciąży i dziewczęta karmiące piersią będą musiały zaprzestać przyjmowania psianki. Produkt ten jest również szkodliwy dla funkcjonowania serca, ponieważ roślina znacznie spowalnia jego rytm.

Zbiór i przechowywanie psianki czarnej

Zbiór psianki czarnej to proces, który nie toleruje błędów, gdyż jest rośliną trującą. Liście i łodygi psianki zbiera się od połowy lata do wczesnej jesieni, a jagody od sierpnia do końca października. Jagody można zamrozić w lodówce do przechowywania, ale liście i łodygi suszy się na słońcu i przechowuje w dobrze wentylowanych pudełkach przez okres do 6 lat.

Jak wygląda roślina: zdjęcie

Jak wygląda psianka czarna widać na zdjęciu, należy jednak zaznaczyć, że opisywana roślina dorasta do wysokości około jednego metra lub więcej. Łodygi psianki są mocne, cylindryczne u dołu i spłaszczone u góry. Liście są grube, jajowate, a jednocześnie wydłużone, osiągające 13 centymetrów. Kwiaty baldaszkowate, białe, zebrane 3-7 w kwiatostan. Owoce rośliny są małe (do 1 centymetra średnicy), okrągłe, żywiczno-czarne.

Dżem z czarnej psianki - przepis na przygotowanie na zimę

Spośród ponad 1500 odmian psiankowatych niewiele jest jadalnych. Tak naprawdę można jeść tylko czarną psiankę, i to również z zastrzeżeniami. Jagody muszą być w 100% dojrzałe, w przeciwnym razie istnieje ryzyko rozstroju żołądka, a nawet zatrucia.

Uprawiana psiankowata słonecznikowa jest bezpieczniejsza, ale dzika psiankowata jest również całkiem jadalna. Nocny Cień ma różne nazwy i nie przejmuj się, jeśli zaproponuje Ci spróbowanie dżemu z późnej psianki, woronyażki lub bzdniki, to wciąż ta sama psiankowata.

Psiankę rzadko spożywa się na surowo ze względu na nieprzyjemny zapach i smak, jednak po obróbce cieplnej wszystko to znika niemal bez śladu.

Dżem psiankowaty – klasyczny przepis

W wersji klasycznej do przygotowania dżemu psiankowatego używa się wyłącznie jagód, cukru i wody. Ale możesz sam uzupełnić przepis, dodając wanilię, cynamon, cytrynę lub inne jagody i owoce.

• 1 kg dojrzałych czarnych jagód psiankowatych;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka wody.

Zrób syrop z wody i cukru. Do wrzącego syropu włóż jagody i od momentu zagotowania gotuj dżem przez co najmniej 15 minut. Jeśli lubisz gęsty dżem, zwiększ czas gotowania do 45 minut, ale nie zapomnij wymieszać dżemu.

Gotowy dżem jest dość stabilny. Dobrze znosi przechowywanie w temperaturze pokojowej i można go przechowywać w kuchni przez pół miesiąca.

Dżem psiankowaty bez gotowania

Znawcy twierdzą, że po podgrzaniu psiankowata traci wiele swoich właściwości leczniczych, a zwłaszcza zdolność do odmładzania organizmu. Dlatego wiele osób woli robić „surowy” dżem z psiankowatych, bez gotowania.

Jagody włóż do durszlaka i obficie zalej wrzącą wodą. Nie będą mieli czasu na rozgrzewkę, ale nieprzyjemny zapach zniknie.

Zmiel jagody za pomocą blendera lub zmiel przez maszynę do mięsa. Dodaj cukier w ilości: na 1 kg jagód psiankowatych - 1 kg cukru i odstaw dżem w ciepłe miejsce na 2-3 godziny.

Wymieszaj ponownie i upewnij się, że cukier się rozpuścił. Dodać startą skórkę lub sok z jednej cytryny i przełożyć dżem do czystych, suchych słoików.

Dżem „surowy” należy przechowywać w lodówce i najlepiej zużyć w ciągu 4-6 miesięcy. Witaminy nie będą dłużej przechowywane, a dżem się zepsuje.

I nie zapomnij przeczytać przeciwwskazań. W końcu psiankowata to bardziej jagoda lecznicza niż przysmak.

Jak zrobić dżem psiankowaty, obejrzyj wideo:

Słonecznik: korzystne właściwości i przeciwwskazania psianki ogrodowej

Chcesz jagody? Ale nie prosty, ale kanadyjski - ostra północna jagoda o powściągliwym smaku i luksusowym kolorze. Następnie zwróć uwagę na - słonecznik, a także słonecznik i psiankę ogrodową. Tajemnicza jagoda pojawiła się w ogrodach Ameryki Północnej nieco ponad 100 lat temu, a nasi letni mieszkańcy i ogrodnicy wciąż dopiero opanowują zagranicznego gościa, jakim jest słonecznik. Jego właściwości lecznicze i przeciwwskazania nie są gorsze od innych znanych jagód, a powstały dżem jest bardzo nietypowy. Gotowy do wypróbowania?

Krewny pomidorów i ziemniaków

Nie tylko nasz rodzimy biolog i hodowca Ivan Michurin zdziałał cuda dla dobra nauki. Jego amerykański kolega Luther Burbank („autor” specjalnej odmiany ziemniaków do frytek) zaprezentował światu słonecznik w 1905 roku. Jest to hybryda ogromnej psianki gwinejskiej i małej europejskiej, która jest bardziej pachnąca i całkiem jadalna.

Najbliższymi krewnymi słonecznika są pomidory i bakłażany, owocuje czarnymi jagodami, zebranymi w grona. W jednym pędzelku mieści się aż 10 kawałków wielkości wiśni, kolor przypomina czarną porzeczkę.

Roślina pod względem biologicznym przypomina pomidory, a jej główną zaletą jest większa odporność na zimno i suszę. Ogrodnicy żartują: aby wyhodować sadzonki borówki kanadyjskiej w domu, wystarczy czajnik. A w szklarni i ogrodzie poradzi sobie sama – nawet bez niepotrzebnego karmienia i przy umiarkowanym podlewaniu.

Dla oczu i stawów

Słonecznik przybył do Rosji całkiem niedawno i już aktywnie wypiera pomidory i cukinię z naszych ogrodów, a na stole wazony z konfiturą wiśniową i malinową. Tajemnica i trwałość amerykańskiej jagody zrodziła różne mity i wiele sprzecznych informacji na temat właściwości i zastosowań borówek kanadyjskich.

Słonecznik trudno nazwać bogatym magazynem witamin: jego korzystne właściwości i przeciwwskazania wynikają głównie z kompleksu minerałów. Potas, sód, magnez, wapń, żelazo, mangan, miedź, cynk i chrom – wszystkie te niezbędne dla człowieka substancje znajdują się w jednej skromnej jagodzie. Borówki kanadyjskie są nasycone garbnikami, cennymi bioflawonoidami i pektyną – zawiera ich ok. 15%.

Jedną z popularnych nazw słoneczników jest jagoda forte. Wiele osób twierdzi, że właśnie to znajduje się w popularnym suplemencie diety o tej samej nazwie. To czysty nonsens (wystarczy spojrzeć na skład witamin, żeby zobaczyć „ekstrakt z borówki”, a nie psiankę), ale fakt jest faktem. Borówki kanadyjskie są rzeczywiście bardzo dobre dla oczu. Z czego jeszcze słynie słonecznik, którego właściwości lecznicze są dziś tak aktywnie badane?

• ma łagodne działanie przeczyszczające i poprawia pracę przewodu pokarmowego;
• jest skutecznym sposobem na oczyszczenie organizmu z toksyn i toksyn;
• wzmacnia mięśnie oczu i utrzymuje wzrok podczas ciągłej pracy przy monitorze;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• pomaga w leczeniu przeziębień o różnej etiologii;
• łagodzi ból gardła;
• uspokaja nerwy i pomaga radzić sobie z ciągłą bezsennością;
• łagodzi bóle stawów;
• radzi sobie z obrzękami i poprawia stan nerek (ze względu na działanie moczopędne);
• łagodzi bóle głowy;
• pomaga w leczeniu chorób skóry (m.in. łuszczycy).

Jak używać?

Słonecznik w czystej postaci nie jest jagodą dla każdego. Każdy człowiek inaczej odbiera smak psianki ogrodowej – niektórzy od razu ją wypluwają, inni zjadają garściami, wielu jest po prostu obojętnym. Tradycyjna medycyna nie zaleca również spożywania słonecznika bezpośrednio z krzaka, jeśli nie jesteśmy zachwyceni jego aromatem – istnieje wiele innych możliwości leczenia.

Roślina słonecznika i jej zastosowanie to cały zbiór przepisów z najbardziej niezwykłymi składnikami – miodem, orzechami, a nawet… feijoa. Cóż mogę powiedzieć, takim skomplikowanym lekarzem jest ta kanadyjska borówka.

Kiedy tracisz siły

Aby utrzymać siłę organizmu i zregenerować się po zmęczeniu, słoneczniki miesza się z orzeszkami piniowymi i miodem. Szklankę orzechów i trzy szklanki borówek kanadyjskich przepuszcza się przez maszynę do mięsa i napełnia szklanką miodu lipowego. Tę mieszaninę można przechowywać w lodówce. Weź łyżeczkę przed posiłkami.

Na niedobór jodu

Jeśli przywiozłeś feijoa do domu z wakacji lub zwykłego supermarketu, nie przegap okazji. Egzotyczny lek nie tylko zastąpi pełnowartościowy deser, ale także wspomoże pracę tarczycy.

Na 2 szklanki psianki ogrodowej weź 1 szklankę feijoa, zmiel ją w blenderze i dodaj szklankę miodu (najlepiej akacjowego). Lek ten przechowuje się w lodówce i przyjmuje przed śniadaniem i lunchem. Wystarczy jedna łyżka stołowa.

Na ból gardła

Pierwsza opcja. Wyciśnij sok z jagód psianki, rozcieńcz go w ciepłej wodzie (3 razy więcej!) i przepłucz gardło.

Druga opcja. Weź 4 gramy jagód i liści słonecznika, taką samą ilość liści miodowca i na wierzch szklankę wrzącej wody. Paruj w termosie, po 2 godzinach ostudź do temperatury pokojowej i przepłucz gardło na ból gardła.

Na ropne rany i ropnie

Zmiel świeże jagody psianki ogrodowej na drobną, delikatną pastę i lekko rozcieńczyć kwaśnym mlekiem. Nałóż balsam na bolące miejsca na 2-3 godziny.

Jaka jest szkoda?

Na forach i stronach ogrodniczych toczą się ciągłe dyskusje na temat słoneczników - korzyści i szkody związane ze słonecznikiem każdy opisuje na swój sposób. Wielu miłośników tradycyjnych ogrodowych przysmaków ma jeden argument przeciwko borówkom kanadyjskim – „niesmaczne”. Naukowcy i lekarze są wolni od słodkich stereotypów, ale ostrzegają: ze słonecznikami trzeba bardzo uważać.

1. Słonecznik jest silnym alergenem. Jeśli po raz pierwszy próbujesz psianki, koniecznie zjedz kilka jagód i poczekaj na reakcję organizmu. Ale nawet jeśli nie ma negatywnych reakcji, lekarze nie zalecają spożywania więcej niż garści jagód dziennie. Nikt jeszcze nie anulował reakcji przeczyszczającej.
2. Pektyny słonecznika mają zdolność intensywnego „wyciągania” ołowiu i innych metali ciężkich z gleby. Dlatego ogólnie zabrania się sadzenia psiankowatych w granicach ogrodu warzywnego, a na daczach i wsiach należy przestrzegać tej samej zasady garstki.
3. W czasie ciąży będziesz musiała także sięgać po zwykłe borówki amerykańskie – borówki kanadyjskie są surowo zabronione. Psiankowata zawiera substancje, które mogą zwiększać skurcze macicy, a nawet powodować poronienie.
4. Słonecznik ma łagodne działanie uspokajające, więc nie powinieneś prowadzić samochodu, jeśli aktywnie jadłeś zagraniczną jagodę. Ale kilka łyżek dżemu lub dżemu z kanadyjskich jagód nie zaszkodzi twoim umiejętnościom prowadzenia pojazdu - to nadal nie są środki uspokajające, ale zwykła psianka.

„Słoneczny” dżem z borówek kanadyjskich

Słoneczniki mają delikatny, cierpki smak, który zupełnie nie przypomina zwykłej słodyczy i bogactwa malin, porzeczek czy wiśni. Niektórzy miłośnicy słonecznika opisują jego smak jako „wyjątkowy bukiet kwaśnych porzeczek, cierpkiego agrestu i słodkich jagód z lekką nutą świeżo skoszonej trawy”, ale większość ludzi szczerze go nie lubi.

Ale prawie każdy, kto próbował borówek kanadyjskich, przyznaje, że w dżemie ich smak zmienia się niesamowicie i na lepsze. Kolor też jest niesamowity - ciemny fiolet, podobny do koloru bogatego atramentu, zabawna kolorystyka języka i ust. Z psianki ogrodowej robi się nie tylko dżemy - także dżemy, nadzienia do pasztetów i pierogów, marmolady i galaretki, a nawet suszy się na herbatę na zimę.

Ale nie zapominajcie: dżem jest produktem dość wysokokalorycznym, „kanadyjski” ma aż 220 kalorii w 100 gramach. Dlatego wystarczy jedna lub dwie łyżeczki herbaty, aby utrzymać sylwetkę i w pełni cieszyć się dobrodziejstwami słonecznika.

Dżem cytrynowo-słoneczny

Będziesz potrzebować: 1 kg dojrzałych słoneczników, 1 kg cukru, szklankę wody, sok z dwóch cytryn i 2-4 gałązki mięty (do smaku).

Syrop cukrowy ugotować, gdy się zagotuje, dodać umyte jagody. Po 5 minutach na kuchence usuń dżem i odstaw na 4 godziny, powtórz tę czynność 2-3 razy. (Dlatego lepiej zacząć gotować rano). Do ostatniego czasu gotowania dodaj nektar miętowy i cytrynowy.

Dżem słonecznikowo-imbirowy

Będziesz potrzebować: szklanki słonecznych jagód, jednej trzeciej szklanki cukru, czubatej łyżeczki startego imbiru, soku z połowy cytryny.

W rondelku wymieszaj słonecznik, cukier i imbir i gotuj przez 10 minut (trzeba ciągle mieszać!). Dodać sok z cytryny, zdjąć z ognia i przełożyć do słoika. Następnie wkładamy słoik do garnka z gorącą wodą tak, aby nie sięgał 1-2 cm od pokrywki.Po 10 minutach można go wyjąć, ostudzić i wstawić do lodówki.

Co mówią recenzje?

Trudno znaleźć bardziej kontrowersyjną jagodę w rosyjskich daczach i działkach ogrodowych niż słonecznik: recenzje mówią o niej tylko dobre rzeczy lub bezlitośnie ją krytykują. Subiektywna ocena odgrywa tutaj dużą rolę.

Miłośnicy jagody północnej doceniają jej niezwykły smak, właściwości uspokajające i zdolność łagodzenia bólów głowy.

„Słonecznik to doskonała jagoda, można z niej zrobić wszystko: sok i dżem. Dżem w smaku przypomina czarną porzeczkę, tyle że jest mocno zabarwiony. A żeby pozbyć się specyficznej goryczy słoneczników, wystarczy zalać jagody wrzątkiem przed gotowaniem.”

Przeciwnicy borówek kanadyjskich również mają swoje argumenty.

„Smak dżemu słonecznikowego jest dość niezwykły, znacznie lepszy niż pozbawione smaku świeże jagody. Ale jego właściwości lecznicze nie są tak wyjątkowe, ponieważ jest mnóstwo innych pożytecznych jagód, naszych, naszych.”

Doświadczeni sceptyczni ogrodnicy zgadzają się co do jednego: psiankowata ogrodowa jest absolutnie bezpretensjonalna i zawsze daje doskonałe zbiory. Jeśli wiśnia nagle zwiędnie, maliny zwiędną lub porzeczki więdną, słonecznik z pewnością zapewni ci jasny i zdrowy dżem na zimę.

Aby cieszyć się świeżymi jagodami, należy poczekać, aż całkowicie dojrzeją: powinny być ciemnofioletowe, elastyczne, ale już dość miękkie. To właśnie te jagody w pełni oddają Ci swój niezwykły smak i moc leczniczą, a na pewno staniesz się szczerym fanem tej niezwykłej północnoamerykańskiej hybrydy.

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

popularne posty

Jesteśmy VKontakte

jesteśmy w sieciach społecznościowych

Szukaj

Wszystkie informacje zawarte na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym. Nie należy go stosować bez konsultacji z lekarzem. Zgoda na przetwarzanie danych osobowych Mapa serwisu

Na żywoInternetNa żywoInternet

-Kategorie

• Szydełko (308)
• Haft z satynowymi tasiemkami (185)
• Filmy (127)
• Artyści (127)
• Audiobooki (98)
• KSIĄŻKI (98)
• Wiersze (85)
• Zręczne ręce (69)
• Piosenki (67)
• ZDJĘCIE (51)
• Torebki (45)
• Ałła Pugaczowa (38)
• Aby zostać zapamiętanym (35)
• To ciekawe (32)
• gwiazdy (31)
• W świecie piękna (29)
• RĘCZNIE WYKONANE (28)
• Pasternak B.L. (28)
• Patchwork (27)
• Szczęśliwego nowego roku! (24)
• Wysocki (23)
• Akwarium (22)
• Aktorzy teatralni i filmowi (21)
• WIDEO (21)
• RELIGIA (20)
• Literatura (18)
• Jesień (18)
• Zwierzęta (17)
• Śmieszne lalki (17)
• Gotowanie, przyprawy, przepisy kulinarne (16)
• PRZYPOWIEŚCI (15)
• Poeci (15)
• Izrael (14)
• Pamięć o zmarłych (14)
• Aforyzmy i cytaty (14)
• Subtelności komputerowe (14)
• Muzyka (12)
• Życie wspaniałych ludzi (12)
• Dacza (11)
• Poezja Wielkiej Wojny (11)
• Kawa (11)
• Michael Jackson (11)
• Zdrowie (11)
• muzyka do filmu (11)
• Encyklopedia zdrowia (10)
• SZYCIE (9)
• ZABAWKI (9)
• KARTY I OBRAZKI (9)
• Szablony i szablony (9)
• KWIATY (9)
• Zabawne i zabawne (9)
• O pisarzach (9)
• PISARZY (7)
• Pieczenie (7)
• Biblioteka linków (zdjęć, obrazków, muzyki, audiobooków (7)
• Haftujemy obrazki (7)
• Gry (7)
• Kreskówki (7)
• Achmadulina Bella (7)
• Vincent Van Gogh (7)
• Ścieg krzyżykowy (7)
• Rękodzieło (6)
• Pomniki (6)
• PODUSZKI (5)
• Almanach literacki (5)
• EFEKTY FOTOGRAFICZNE (4)
• Robienie na drutach (4)
• Odeski humor (4)
• Psychologia. Spełnienie pragnień. (4)
• WAKACJE (4)
• Taniec (4)
• Muzyka klasyczna (4)
• Kwiaty z tkaniny (3)
• Sztuka (3)
• Karty muzyczne (3)
• Ramki (3)
• Złom (3)
• PRZYDATNE WSKAZÓWKI I POMYSŁY (2)
• MIASTA (2)
• Kapelusze, berety (2)
• Ulubiona poezja (2)
• Nocni snajperzy (2)
• Gratulacje (2)
• Frezowanie (2)
• Sokurow Aleksander (2)
• Ramki świąteczne (2)
• Lalki tekstylne (1)
• Piotr Dawidow (1)
• Muzea (1)
• TAPETY (1)
• Biografie (1)
• Dieta (1)
• Tołstoj L. N. (1)
• Bajki (1)
• Przekładki (1)
• Kozacy (1)
• Czcionki (1)

-Muzyka

[Ten film znajduje się w zablokowanej domenie]

-nieznany

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrypcja drogą e-mailową

-Zainteresowania

-Stałych czytelników

-Społeczności

-Statystyka

Nocny Cień „Słoneczko”

Roślina wyróżnia się bezpretensjonalnością - odpornością na zimno i suszę, a także wysoką produktywnością.

Słonecznik jest owocem wieloletniej pracy amerykańskiego hodowcy Luthera Burbanka, który w 1905 roku skrzyżował dwie psianki: Gwineę (zwaną też borówką afrykańską ogrodową) i psiankę europejską. Dwie pozbawione smaku, ale nietrujące rośliny stworzyły hybrydę z jadalnymi jagodami. Nocny Cień, który do tego czasu nie istniał w naturze. Nowość odziedziczyła po rodzicach wszystko, co najlepsze: od afrykańskiego przodka - duże owoce, wysoki plon, bezpretensjonalność, od Europejczyka - przyjemny smak, a także właściwości lecznicze psiankowatej psianki, uznane zarówno przez medycynę ludową, jak i oficjalną.

Jagody słonecznika zawierają selen, który spowalnia proces starzenia, antocyjany, które poprawiają skład krwi, srebro, które pomaga radzić sobie z infekcjami, a także pektyny, które usuwają trucizny i toksyny z organizmu.

Wyniki badań składu mineralnego wykazały, że zawartość popiołu w owocach słonecznika (w przeliczeniu na próbkę całkowicie suchą) wynosi 6,24 + 0,02%. Oznaczono zawartość głównych makro- i mikroelementów (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Cyn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Analiza składu mineralnego wskazuje, że owoce słonecznika, oprócz dość dużej zawartości sodu, potasu, wapnia, żelaza, magnezu, są bogate w mikroelementy, które są mniej powszechne w surowcach leczniczych, ale także niezbędne do życia organizmu takie jak mangan, miedź, chrom i nikiel. Należy zaznaczyć, że w owocach słonecznika zawartość najniebezpieczniejszych pierwiastków chemicznych, takich jak ołów, kadm, arsen, rtęć, mieści się w granicach MPC.

Badania składu mineralnego owoców słonecznika wykazały obecność w nich niezbędnego kompleksu makro- i mikroelementów.

Badania spektrofotometryczne wykazały obecność w owocach słonecznika różnych klas związków biologicznie czynnych zapewniających szerokie spektrum działania farmakologicznego rośliny: związków zawierających chlorofil, kompleksu bioflawonoidów, składników węglowodanowych, antocyjanów i garbników.

Stwierdzono, że owoce słonecznika są surowcem bogatym w pektyny: zawartość substancji pektynowych sięga 15%.

Stwierdzono fakt wysokiego stopnia ekstrakcji ołowiu przez substancje pektynowe z owoców słonecznika. Maksymalny stopień ekstrakcji kationów ołowiu przy pH=10,5 wynosi 80% początkowego stężenia Pb2+ (20 mg-eq*ml-1) w czasie kontaktu 60 minut; aktywność sorpcyjna pektyn wynosi 415 mg/g.

Zbiór powinien nastąpić we wrześniu, kiedy jagody ciemnieją i stają się duże. Chociaż niektórzy ogrodnicy wolą zbierać plony później. Jesienią psiankowata słonecznikowa jest szczelnie pokryta folią, aby zachować owoce. W tym stanie jagody można zbierać, aż spadnie śnieg. Nie spiesz się, aby zebrać jagody, nie stracą one swoich korzystnych właściwości i lepiej zachowają się na krzaku.

Aby zebrać nasiona, rozgnieć jagody i natychmiast spłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz ziarna. Ale przechowuj je nie dłużej niż dwa lata, w przeciwnym razie kiełkowanie zostanie utracone.

Sok i owoce mają szeroką gamę właściwości leczniczych.

Owoce „słonecznej jagody” korzystnie wpływają na ostrość wzroku, działają antyseptycznie, przeczyszczająco i moczopędnie.

Sok słonecznikowy stosuje się przy nerwicach, zapaleniu żołądka, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu pęcherza moczowego, nadciśnieniu, nerwobólach, astmie oskrzelowej i bólu gardła.

Ze względu na swoje właściwości lecznicze, a także przyjemny smak, roślina ta może być stosowana jako źródło żywienia dietetycznego i profilaktycznego.

Przepis: Dżem z jagód psiankowatych nie jest gotowany, bo kiedy! Temperatury powyżej 50°C niszczą substancje odporne na starzenie. Dojrzałe jagody słonecznika i taką samą masę bezkwasowych jabłek Ranet lepiej przepuścić przez maszynę do mięsa, dokładnie wymieszać z cukrem (na 1 kg masy jagodowo-jabłkowej - 1 kg cukru) i trzymać całość w cieple przez 4-5 godziny. Następnie umieść mieszaninę w lodówce w celu przechowywania. Weź to na jeden dzień. Pomaga to oczyścić krew, długowieczność i wzmocnić układ odpornościowy.

Przepis: Aby poradzić sobie z chronicznymi bólami głowy, napełnij emaliowaną miskę do góry łodygami słonecznika rozgniecionymi razem z liśćmi i jagodami, zalej wszystko wodą, zagotuj na małym ogniu, natychmiast zdejmij z kuchenki, odcedź i umyj włosy. Rosół. Możesz to robić co drugi dzień, dwa, trzy, aż ból głowy przestanie Ci dokuczać. Ręcznik waflowy można namoczyć w bulionie, owinąć nim głowę i nie zdejmować aż do wyschnięcia. W tym samym czasie pij herbatę z kwiatów słonecznika (zaparz 3 g suchego surowca z 0,5 litra wody).

Przepis: Na reumatyzm stawów zmieszaj 250 g miodu! 200 g chrzanu, posiekanego i weź 1 łyżkę. l. przed posiłkami wypij 0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z łodyg i liści słonecznika. Dodatkowo przez 5 dni przed pójściem spać należy brać dwudziesto-trzydziestominutowe kąpiele w wodzie o temperaturze 37°C, każdorazowo dodając do niej kleik chrzanowy i świeżo wyciśnięty sok z liści i łodyg słonecznika.

Przepis: Jeśli borykasz się z łojotokiem, egzemą lub łuszczycą, zmieszaj 100 ml świeżo wyciśniętego soku z liści słonecznika z dwoma surowymi białkami świeżych jaj kurzych, dodaj 2 łyżki. l. sok z dojrzałych jagód psiankowatych, dokładnie wymieszać i nałożyć balsamy z tą mieszaniną na obszary dotknięte chorobą.

Przepis: Słonecznik poradzi sobie także z nadciśnieniem. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z liści, łodyg i kwiatów psiankowatej w równych częściach z miodem i weź 2-3 łyżki. l. na noc. To nie tylko normalizuje ciśnienie krwi, ale także eliminuje złogi soli, a także pomaga w leczeniu żylaków.

Przepis: Osobom cierpiącym na astmę oskrzelową radzę posiekać i wymieszać suszone kwiaty i niedojrzałe ciemnozielone słoneczniki, suszone kwiatonośne łodygi miodowca w równych częściach wagowych, a następnie 1 łyżkę. l. Mieszankę wlać do termosu z 0,5 litra przegotowanej wody, ostudzonej do temperatury 48-50°C (gorej się nie da!), po 2 godzinach odcedzić i wypić 2-3 łyżki. l. 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Na ból gardła i gardło zmieszać 3-4 g suszonych kwiatów i jagód słonecznika z taką samą ilością miodowca, zaparzyć w termosie szklanką przegotowanej wody ostudzonej do 48-50°C i przepłukać gardło.

Przepis: Osteochondroza, dna moczanowa, dusznica bolesna, rwa kulszowa są leczone kąpielami z naparem słonecznikowym. Konieczne jest zmielenie suszonych łodyg, liści, jagód i kwiatów słonecznika na proszek, a następnie 4 łyżki. l. wlać do termosu z 1 litrem przegotowanej wody, ostudzonej do temperatury 48-50°C, pozostawić na 2 godziny i wlać do wanny z wodą o temperaturze 37-38°C. Weź to na kilka minut. Mieszanka suchych łodyg słonecznika i piołunu, przyjmowana w równych częściach, leczy zapalenie żołądka. 100 g mieszanki należy zalać 3 litrami przegotowanej wody, ostudzonej do temperatury 48-50°C, odstawić na 2-3 godziny, odcedzić i wypić 2-3 łyżki. l. 30 minut przed posiłkiem.

Przepis: Otyłość, choroby wątroby, alergie i alkoholizm wymagają takiego leczenia: zmiel i wymieszaj w równych częściach suche młode pędy i liście słonecznika, suszone ziele piołunu, zmiel na proszek i zażywaj 3 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem, najpierw na koniec łyżeczkę, a następnie stopniowo, około dziesiątego dnia, zwiększaj pojedynczą dawkę proszku do 1 łyżeczki. bez góry. Weź 20 dni. Po dziesięciodniowej przerwie powtórz kurs.

Przepis: Rozdrobniony świeży słonecznik stosuje się jako kompres i balsam na czyraki i trądzik.

Przepis: Młode pędy z liśćmi słonecznika parzy się i stosuje na nerwice, bóle brzucha, kaszel i nieregularne miesiączki. 3 g suchego lub 100 g świeżego surowca zalać 500 ml wrzącej wody, pozostawić do ostygnięcia, przesączyć i pić 150 ml 3 razy dziennie.

Przepis: W przypadku żylaków można nakładać okłady z puree jagodowego na zapalenie żył: ból szybko ustąpi. Ropne rany, ropnie i wrzody dobrze leczy miąższ owoców zmieszany jeden do jednego z kwaśnym mlekiem.

Przepis: Do płukania gardła przy bólu gardła używaj soku jagodowego rozcieńczonego wodą (1:3).

Przepis: Herbata z kwiatów słonecznika: (3 g suchego surowca, zaparzyć 0,5 litra wody).

Aby przetwory słonecznikowe nie miały smaku psiankowatych, jagody należy najpierw zalać wrzącą wodą. Odstawić na kilka minut, odsączyć wodę i dopiero wtedy przystąpić do obróbki.

Świeże jagody psianki ogrodowej można przechowywać przez miesiąc. Zawierają dużo cukru i garbników, a mniej kwasów organicznych. To decyduje o smaku jagód - pikantnym (przypominającym jagody), słodkim, ale nieco mdłym. Dlatego dobrze jest dodać do dżemu składniki kwaśne (owoce pigwy, półuprawne jabłonie), a także aromaty (liście mięty cytrynowej, liście wężowca, lofanta, wiśnia, skórka z cytryny i pomarańczy). Optymalny stosunek cukru do jagód wynosi 1,2:1. Jagody gotuje się i uzyskuje się dużo syropu.

Rozcieńczając syrop wódką w stosunku 1:1, można przygotować wspaniały likier fiołkowo-malinowy lub wziąć 1/3 syropu dżemowego i 2/3 wódki.

Z tych jagód przygotowywana jest pyszna i piękna galaretka. Aby przygotować galaretkę, jagody można suszyć na zimę.

Doskonałe pierogi i ciasta robione są z psiankowatych. Nadzienie do ciast można przygotować ze świeżych jagód, napełniając je bitą śmietaną z białek jaj, kwaśnej śmietany i cukru.

Przepis: Dżem słonecznikowy przygotowuje się w następujący sposób: na 7 kg dojrzałych jagód przekręconych w maszynce do mięsa - 5 kg cukru, dokładnie wymieszać, dodać cytrynę przekręconą w maszynce do mięsa i gotować do wrzenia. Pozostawić na 24 godziny, przelać do wyparzonych słoików. Przechowywać w piwnicy.

Przepis: Do dżemu można dodać coś kwaśnego: pigwę, jabłka, liście mięty, wiśnie, skórkę z cytryny lub pomarańczy. Stosunek cukru i owoców wynosi 1,2:1. Jagody dobrze się gotują i uzyskuje się dużo syropu. Rozcieńczając go wódką 1:1, można przygotować wspaniały likier.

Na żyznej glebie o wystarczającej wilgotności psiankowata rośnie szybko i na początku sierpnia osiąga wysokość 2 metrów. Łodyga może mieć średnicę do 3 cm, a w dolnej części staje się nawet zdrewniała. Wiadomo, że taki gigant nie potrzebuje wsparcia.

Pod ciężarem jagód tylko pasierbowie opadają na ziemię. Umieść więc pod nimi drewniane podpory procy.

Nie ma potrzeby posiadania pasierba. Kwiaty białe zebrane są pojedynczo w opadające grona w kształcie parasola.

Zwykle u psiankowatych skupiska kwiatów tworzą się w rozwidleniach gałęzi lub w kątach liści. Wyjątkiem jest psiankowata amerykańska. Jego pędzle leżą wszędzie, nawet na pniu blisko ziemi. Dlatego pasierb nie ma sensu.

Jagody rosną szybko i osiągając wielkość wiśni, stają się czarne i błyszczące. Ale potrzebują jeszcze trochę czasu, aby dojrzeć. Kiedy zostaną wciśnięte między palce, są gotowe do spożycia. Główny zbiór dojrzewa we wrześniu.

Nocny Cień może wytrzymać lekkie przymrozki. W połowie września, przed nadejściem utrzymujących się mrozów, krzewy albo owija się w folię, albo wyrywa z korzeniami i umieszcza w opuszczonej do tego czasu szklarni - w ten sposób dobrze dojrzewają.

Słoneczniki wysiewa się na sadzonki w tym samym czasie co pomidory - nie później niż w połowie marca. Ziarna psianki ogrodowej są małe, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas siewu. Aby zapobiec ich wysychaniu na powierzchni i gniciu w przypadku zbyt głębokiego ukrycia, ziarna należy zakopywać nie głębiej niż 0,5 cm.

Kiedy prawdziwe liście zawiązują się, zbieramy rośliny do oddzielnych doniczek. Przesadzaj sadzonki na otwarty teren w maju lub na początku czerwca: gleba i powietrze powinny dobrze się rozgrzać. Wybierz łóżko z dala od kapusty, ponieważ chrząszcz krzyżowy nie gardzi słonecznikami.

Część 58 - Nocny Cień „Słoneczko”

Część 39 - Nocny Cień „Słoneczko”

Część 3 - Nocny Cień „Słoneczko”

Słonecznik lub słonecznik- bardzo złożona hybryda psianki czarnej z innymi gatunkami, wyhodowana przez Luthera Burbanka. Słonecznik to bardzo piękna i niezwykła roślina, której jagody mają wysoką wydajność. Wystarczy raz spróbować zasadzić kilka krzewów, a już nigdy nie będziesz w stanie zrezygnować z tej wspaniałej psianki.

Krzew jest mocny, więc nie wymaga podwiązki o wysokości 1,5 - 2 metrów. Jagody okrągłe, koloru czarnego, o lekko spłaszczonym kształcie, duże jagody (do 2 cm średnicy i wadze do 2 g). Kiełkuję jagody w gronach po 15-20 sztuk. Miąższ słodki, ciemnofioletowy. Wydajność jest wysoka, przy dobrej pielęgnacji można zebrać 3-4 wiadra jagód z dziesięciu krzaków.

Roślina wytrzymuje lekkie mrozy do minus 5 stopni Celsjusza. Słonecznik jest rośliną jednoroczną, zasada sadzenia jest taka sama jak w przypadku pomidorów, najpierw sadzimy sadzonki, a następnie przesadzamy je do ziemi. Podczas uprawy sadzonek słonecznika leki te bardzo ci pomogą. Największe plony daje na glebach piaszczystych, nawożonych, zaleca się nawożenie gleby przed sadzeniem. Na metr kwadratowy dodaj pół wiadra humusu i pół litrowego słoika popiołu.

Roślinę należy sadzić na otwartej przestrzeni z dużą ilością światła słonecznego. Podlewaj około 3-4 razy w tygodniu, w zależności od pogody, nie zaleca się nadmiernego podlewania słonecznika.
Zbiór można przeprowadzić we wrześniu, kiedy owoce są już w pełni dojrzałe.

Można go spożywać na świeżo, ale jeszcze lepiej jest przerobić go na dżemy, dżemy i galaretki (bardzo smaczne są ciasta, bułki i ciasta z nadzieniem słonecznikowym). Wino można zrobić z borówek kanadyjskich, jest uważane za bardzo zdrowe i ma bardzo ciekawy i niepowtarzalny smak.

Łatwy przepis na dżem słonecznikowy.
Zmielić w maszynce do mięsa i wymieszać w proporcji 1 litr miazgi na 1 kilogram cukru, gotować do uzyskania gęstej masy, zebrać powstałą pianę. Powstałą masę zwijamy w sterylne szklane słoiki.

Przepis na dżem słonecznikowo-imbirowy (produkty dotyczą 0,5 litra dżemu)
Wiele osób nie lubi psiankowatego zapachu słonecznika, ale użycie imbiru rozwiązuje również ten problem.

Zbliża się NOWY ROK - KARTY Z PREZENTEM:

KRUSZONY LÓD I KARTA Z SYMBOLEM ROKU - ZA 60 rubli!

3 szklanki zmiażdżonych słoneczników
1 i 1/2 szklanki cukru
Korzeń imbiru o długości 8 cm, pokrojony w cienkie plasterki
1 soczysta cytryna

Słonecznik wymieszaj z cukrem, imbirem i odstaw na co najmniej godzinę (a jeszcze lepiej na jeden dzień), aby imbir nadał swój zapach masie jagodowej.

Po godzinie (24 godzinach) postaw pojemnik na kuchence, zagotuj i wyciśnij sok z cytryny, pokrój i pokrusz skórkę. Gotuj mieszając przez 10-20 minut.

Przepis na letnią sałatkę słonecznikową
8 pomidorków koktajlowych
60 g dojrzałych słoneczników
½ ogórka, pokrojonego w kostkę
60 g młodego szpinaku
1 awokado pokrojone w kostkę
30 g Masła orzechowego
30 g soku z limonki
1 łyżeczka miodu
1 zmiażdżony ząbek czosnku
Sól pieprz
4 krople sosu Tabasco

Przepis na nalewkę słonecznikową – leczenie i korzystne właściwości.

Z jagód słonecznika można przygotować nalewkę leczniczą, która jest stosowana przy chorobach serca, problemach żołądkowych, dystonii i ogólnej miażdżycy.

Z jakiegoś powodu zła nazwa tej jagody zakorzeniła się w Rosji. Ten owoc selekcji narodził się nie tak dawno temu w Kanadzie. Amerykański naukowiec Luther Burbank połączył dwa rodzaje psiankowatych: pełzanie afrykańskie i europejskie. Mieszkaniec Michurin nazwał swoje dzieło „słoneczną jagodą” - „słoneczną jagodą”. W Europie często nazywana jest borówką kanadyjską lub jeżyną forte – od nazwy produkowanego z niej leku poprawiającego wzrok. Wysokie, do półtora metra, krzewy są bezpretensjonalne i dają obfite zbiory. Każda borówka jest wielkości wiśni. I możesz wybrać wiadro jagód z krzaka. Dlatego słoneczniki zaczęły aktywnie sadzić ogrodnicy na całym świecie. Smak psiankowatych jest nadal wyczuwalny w świeżych jagodach. Dlatego często przygotowuje się herbaty, nalewki, wina, dżemy i przetwory samberi.Porozmawiajmy o tym ostatnim rodzaju domowego przygotowania na zimę. Poniżej przeczytasz kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci przygotować pyszny poczęstunek.

Dżem z jagód - przepis solo

W przeciwieństwie do psiankowatej, jej bezpośredni potomek nie jest trujący. Ale nadal nie każdy lubi smak świeżych jagód. Suszenie pomaga poprawić walory gastronomiczne. Zebrany plon rozkłada się równomiernie i pozostawia do „dotarcia”. Suszony dżem też jest pyszny, a przepisów na dżem jest bardzo dużo. Nie da się jednak tego zrobić stricte „solo” (słonecznik + cukier). Aby dodać zapach i smak, należy dodać przynajmniej cynamon.Jagody najpierw parzy się wrzącą wodą i pozostawia na kilka minut. W tym czasie nieprzyjemny smak psianki powinien przedostać się do wody, którą odcedzamy, wrzucając słonecznik do durszlaka. Następnie posyp cukrem (na kilogram jagód - 300 g słodkiego piasku) i trzymaj na ogniu, aż zgęstnieje.

Dżem z jagód - przepis z cytryną

Z kilograma cukru i szklanki wody przygotuj syrop. Gdy się zagotuje, na patelnię wrzucamy 1 kg przygotowanych (wstępnie zaparzonych) jagód. Gotuj przez pięć minut i odstaw na 4-5 godzin. Powtarzamy tę procedurę trzy razy. Na koniec dodać startą skórkę i sok z dużej cytryny lub dwóch limonek oraz kilka listków mięty. Zagotuj ponownie i przełóż do słoików.

Dżem z jagód - przepis witaminowy

Większość cennych właściwości leczniczych zostaje zachowana dzięki poniższej metodzie przetwarzania. Zalać wrzącą wodą kilogram jagód i przejść przez maszynę do mięsa. W podobny sposób zmiel taką samą ilość ranetek lub cytryny, a także gałązkę mięty. Cukier odmierzamy w stosunku 1:1 do powstałej masy. Wlać do niego powstały miąższ i pozostawić sok do gotowania na wolnym ogniu przez 5-6 godzin. Układamy w słoikach, które przechowujemy w lodówce.

Dżem z jagód - przepis z pigwą

Tutaj poprawimy smak dzięki pachnącemu południowemu „jabłkowi” i garści berberysu. W razie potrzeby do dżemu można dodać wanilię, cynamon i imbir. Najpierw obierz skórkę z 6 kawałków pigwy i zetrzyj je. Siekamy także cytrynę. Dodaj przygotowane jagody - kilogram - i berberys. Pozostaw na 6 godzin. Następnie dodaj półtora kilograma granulowanego cukru i szklankę lub trochę więcej wody. Dokładnie wymieszaj i podpal. Gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny. Odstawić na 12 godzin. Do zimnej mieszanki dodać przyprawy i zioła (opcjonalnie). Gotuj do końca, co określa stały spadek. Gorący dżem włóż do słoików i zamknij.

Słonecznik (jagoda życia) pojawił się stosunkowo niedawno na szerokościach geograficznych naszej ojczyzny, jednak zyskał już szacunek i szacunek, dlatego też oparte na nim przepisy pojawiły się m.in. dżem słonecznikowy lub dżem. Wszystkie produkty wykonane z cudownej jagody mają właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, ściągające, krwiotwórcze, przeciwgnilne i przeciwskurczowe. Dlatego zaleca się jego stosowanie przez cały rok, latem w postaci naparów i napojów oraz zimą.

Przepis na dżem słonecznikowy:
. Jagody słonecznika - 1 kg;
. Cukier granulowany - 1 kg;
. Cytryna - 1-2 szt .;
. Woda - 200-250 ml;
. Mięta, wanilia, kolendra, hyzop - opcjonalnie i do smaku.

Metoda gotowania:
Zasada przygotowania odpowiada pięciominutowemu dżemowi, jednak najpierw jagody należy odpowiednio przygotować - posortować, umyć pod zimną bieżącą wodą. Konieczne jest gotowanie dżemu w kilku etapach po pięć minut każdy (wystarczą dwa lub trzy razy w odstępie 5 godzin). Podczas ostatniego gotowania należy dodać sok i skórkę z cytryny, a także według uznania miętę, wanilię, kolendrę lub inne zioła (liście). Dżem okazuje się niezwykle smaczny, aromatyczny i leczniczy.

Ponadto można go przygotować ze słonecznika i pigwy - okazuje się bardzo świeży i niezwykły. Jak zrobić dżem słonecznikowy?
Składniki:
. Jagody słonecznika - 1 kg;
. Pigwa japońska - 6 szt. (można zastąpić jabłkami, pasuje do Antonówki);
. Berberys - 1 garść jagód;
. Cytryna - 1 szt .;
. Cukier granulowany - 1,5 kg;
. Woda oczyszczona - 1,5 szklanki;
. Melisa, mięta, liście wiśni, a także imbir, wanilia, cynamon - do smaku i pragnienia.

Metoda gotowania:
1) Posortuj i umyj jagody;
2) Umyj pigwę, obierz ją, zetrzyj;
3) Słonecznik i pigwę wymieszać, dodać berberys i cytrynę – wymieszać i odstawić na 5-6 godzin;
4) Dodać cukier i wodę (można ugotować), dokładnie wymieszać, gotować na średnim ogniu przez około pół godziny, zdjąć z ognia;
5) Po 11-12 godzinach dodać zioła lub przyprawy według uznania i gotować do miękkości;
6) Gorący dżem włóż do wyparzonych, suchych słoików i zwiń.
Ciesz się herbatą!