Jak gotować marynowane owoce morza. Koktajl morski z sałatką z owoców morza

Na półkach sklepowych często można spotkać mieszanki owoców morza w różnych opakowaniach lub luzem, mrożone lub schłodzone. Powiemy Ci, jak zrobić mrożony koktajl z owoców morza i podamy instrukcję krok po kroku przygotowania 3 popularnych i pysznych dań. Otrzymasz praktyczne zalecenia dotyczące wyboru i przygotowania produktu.

Sekrety wyboru mieszanki owoców morza

Teraz sklepy oferują szeroką gamę tego egzotycznego produktu. Zanim przygotujesz mrożony koktajl z owoców morza, nauczmy się, jak go prawidłowo wybrać.

Aby uniknąć kłopotów przy zakupie, zwróć uwagę na następujące funkcje:

• Owoce morza znajdujące się w sprzedaży występują w postaci surowej i poddanej obróbce termicznej. Obie te opcje są zamrażane w celu dłuższego przechowywania i transportu. Kupując mieszankę surowych owoców morza, należy pamiętać, że podczas gotowania straci ona dużo na wadze. A ugotowane wystarczy roztopić i można je zjeść.
• Zwróć uwagę na datę ważności podaną na opakowaniu. Nigdy nie kupuj przeterminowanych produktów, ponieważ owoce morza łatwo się psują i mogą powodować poważne zatrucie pokarmowe.
• Weź pod uwagę wagę opakowania koktajlu z owocami morza. Produkty te trafiają do nas z wielu krajów i są pakowane na różne sposoby. Wskazane jest, aby sprawdzić wagę netto i obliczyć, ile będzie Cię kosztować kilogram produktu. Dzięki temu szybko sprawdzisz cenę i nie przepłacisz.
• Przeanalizuj skład mieszaniny. Może być różnorodny. Czasami zamiast zamorskich ośmiornic, małży i kalmarów jedną trzecią wagi będzie substytut w postaci paluszków krabowych.
• Jeśli owoce morza zawierają dużą ilość lodu i są razem zamrożone, mieszanina ta została wcześniej rozmrożona. Nie powinieneś kupować tego produktu, może być zepsuty lub nieaktualny.

Jak prawidłowo rozmrozić i przygotować koktajl

Smak potrawy zależy bezpośrednio nie tylko od wyboru mieszanki, ale także od prawidłowego rozmrożenia. Aby nie stracić smaku i aromatu owoców morza i zachować ich korzystne właściwości, zastosuj następujący schemat:

1. Rozmrozić mieszaninę w lodówce.
2. Jeśli musisz to zrobić szybko, zrób to w chłodnym miejscu.
3. Nie rób tego w kuchence mikrofalowej, na słońcu ani przez moczenie w wodzie.
4. W trakcie rozmrażania powstały płyn (szczególnie jeśli jest go w dużej ilości) należy odcedzić, dzięki czemu nie dopuścimy do nasiąknięcia wodą produktu i utraty smaku i aromatu wraz z roztopionym lodem.
5. Jeśli po rozmrożeniu koktajlu nie można go od razu przygotować, nie ma potrzeby ponownego zamrażania, lepiej go posolić i pozostawić na chwilę w komorze zerowej lodówki.
6. Sortuj rozmrożone produkty spożywcze. Mogą zawierać obce składniki (łuski krewetek, muszle).
7. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz żywność. Nie można ich moczyć.

Po przejściu wszystkich etapów przygotowania możesz zacząć przygotowywać pyszne dania, których przepisy opiszemy poniżej.

Pilaw z koktajlem morskim

Niezwykle smaczne, dietetyczne i wykwintne danie. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu.

Będziemy potrzebować:

• ryż (odmiany okruchowe) – 1 szklanka;
• biała cebula lub por – 100-200 gr.;
• marchew – 1 szt.;
• koktajl morski – 500 gr.;
• olej roślinny;
• małe pomidory – 3 szt.;
• przyprawy (sól, pieprz, zioła);
• warzywa, sos sojowy, cytryna - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Ryż ugotuj w kotle lub misce o grubych ściankach. Najpierw należy go umyć 5-6 razy. To usunie całą skrobię i płatki nie będą się sklejać. Na szklankę ryżu potrzebujemy 2 szklanek wody.
2. Na patelni na oleju roślinnym podsmaż marchewkę (pokrojoną w paski), cebulę (w półpierścienie), a na koniec dodaj koktajl morski. Dusić przez 2-3 minuty.
3. Kiedy cała woda z ryżu odparuje, dodajemy warzywa i owoce morza, przyprawy oraz pokrojone w duże kawałki pomidory. Dobrze wymieszaj raz, szczelnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Nie otwierając kociołka, odstaw na kolejne pół godziny owinięty ręcznikiem.
4. Gotowe danie można posypać posiekanymi ziołami, posypać cytryną lub sosem sojowym.

Makaron z owocami morza

To włoskie danie zyskało popularność w naszym menu ze względu na łatwość przygotowania i dostępność makaronu. Teraz ten przysmak można znaleźć nie tylko w menu elitarnych restauracji, ale także w domowych kuchniach.

Będziemy potrzebować:

• makaron (odmiany twarde) – 300 gr.;
• koktajl morski – 500 gr.;
• masło – 70 gr.;
• ser twardy – 100 gr.;
• zioła, przyprawy, ząbek czosnku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Makaron ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody, odcedzić.
2. Na patelni rozpuść masło, grubo posiekany czosnek, lekko podsmaż i zdejmij z patelni. Potrzebujemy tylko jego zapachu.
3. Dodaj koktajl morski i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
4. Na przygotowanym makaronie ułóż smażone owoce morza.
5. Gorące danie posypujemy startym twardym serem (najlepiej parmezanem) oraz suszonymi lub posiekanymi ziołami.

Pizza z mieszanymi owocami morza

To uniwersalne i uwielbiane danie, które można przygotować nie tylko z szynką czy mięsem, ale także z owocami morza.

Będziemy potrzebować:

• gotowa baza do pizzy (lub ciasto według ulubionego przepisu);
• Koktajl z owoców morza;
• gotowany filet rybny;
• pomidor;
• twardy ser;
• oliwki;
• sos pomidorowy;
• warzywa lub suszone zioła według uznania.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Nasmaruj spód pizzy sosem pomidorowym.
2. Na cieście ułożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, pomidora w cienkie plasterki, przygotowaną mieszankę owoców morza, plastry gotowanego filetu rybnego i oliwki.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
4. Posypać tartym serem, suszonymi lub posiekanymi ziołami i wstawić do piekarnika na kolejne 7 minut.

To danie jest niesamowicie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Subtelności przygotowania mrożonego koktajlu morskiego

Przyjrzeliśmy się 3 prostym, ale bardzo smacznym daniom z owoców morza. W gotowaniu produkt ten jest stosowany dość szeroko i prezentowana jest duża liczba przepisów. Nasze praktyczne zalecenia pozwolą Ci doskonale przygotować koktajl z owoców morza w dowolny sposób.

1. Czas gotowania małych owoców morza wynosi 3-4 minuty, dużych owoców morza 5-7 minut. Po tym czasie stają się twarde i tracą smak. Jeśli planujesz używać w jednym przepisie owoców morza różnej wielkości, dodawaj je pojedynczo, aby uniknąć rozgotowania.
2. Aby nie „przyćmić” subtelnego aromatu owoców morza, nie zaleca się łączenia go z wyrazistymi smakami. Na przykład świeży czosnek, cebula, imbir. Lepiej zastosować produkty neutralne, wtedy motyw morski poprowadzi w harmonii wszystkie smaki Twojego dania.
3. Koktajl lepiej zaparzyć w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw. Smażymy na rafinowanym oleju roślinnym o neutralnym smaku.
4. Nie przechowuj rozmrożonej mieszanki przez dłuższy czas. Lepiej jest także gotować potrawy przed jedzeniem lub przechowywać je w lodówce nie dłużej niż 1-2 dni.
5. Przed zjedzeniem owoców morza upewnij się, że Ty lub Twoi goście nie jesteście uczuleni na którykolwiek ze składników mieszanki. Takie reakcje nie są rzadkością.

Jeśli wiesz, jak prawidłowo przygotować mrożony koktajl z owoców morza, dania z niego okażą się smaczne i pyszne. Oprócz tego, że owoce morza uznawane są za dietetyczne i zdrowe, pozwalają nam na urozmaicenie codziennej diety i dają duże pole do popisu kulinarnej kreatywności.

Przepis wideo

Małże, kalmary, przegrzebki, ośmiornice, krewetki i inne owoce morza to nie tylko bardzo apetyczny, ale także zdrowy produkt dietetyczny. Wszystkie owoce morza zawierają dużo witamin, minerałów i białka potrzebnych do normalizacji metabolizmu. W sklepie można kupić pyszne owoce morza w marynacie, ale można też zamarynować koktajl z owoców morza tak, aby nie był gorszy od kupionego w sklepie, można to zrobić w domu.

Będziesz potrzebować

• 500 g mrożonej mieszanki koktajli morskich;
• plasterek cytryny;
• 1 łyżka. sos sojowy;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki stołowe. wytrawne białe wino;
• pół czerwonej papryczki chili;
• 20 g masła;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• warzywa i zielona cebula.

Instrukcje

1. 1. Rozmrozić mieszankę owoców morza (kałamarnice, krewetki, małże, mątwy i macki ośmiornicy), umieścić na durszlaku i odcedzić. Wszystkie składniki zmiel na wielkość małży lub krewetek, tak aby wszystkie składniki koktajlu były jednakowej wielkości.

2. 2. Przygotuj marynatę na koktajl z owoców morza: wymieszaj sos sojowy i sok z cytryny. Powstałą mieszaniną polej owoce morza i pozostaw w lodówce na 15 minut.

3. 3. Podczas marynowania koktajlu z owoców morza posiekaj cebulę i czosnek, a papryczkę chili oczyszczoną z błonek i nasion pokrój w półpierścienie. Smażymy wszystko razem na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

4. 4. Na patelnię wlać masło i pozwolić mu się „rozpuścić”, po czym włożyć owoce morza wraz z marynatą. Wlać białe wino i sól do smaku. Przygotowując owoce morza nie należy używać przypraw, gdyż mogą one łatwo zagłuszyć delikatny smak owoców morza. Dusić przez 3 minuty. Gdy danie będzie już gotowe, nie spiesz się, aby wyjąć je z pieca, ale odstaw na 5 minut, aby koktajl z owoców morza był nasycony marynatą. Owoce morza obficie posyp ziołami według własnego uznania, możesz dodać do nich drobno posiekaną zieloną cebulę.

Krewetki są dodawane do wielu potraw. Są to sałatki i zupy, risotto i paella, makarony i pizze, quiche francuskie i knedle chińskie. Są nie mniej apetyczne „solo”. Grillowane marynowane krewetki w stylu tajskim lub japońskim ozdobią każdy świąteczny stół, menu romantycznego wieczoru, ale nikt nie przeszkadza w łatwym przygotowaniu tego przysmaku, tylko dlatego, że masz ochotę na coś smacznego.

Będziesz potrzebować

• Krewetki marynowane po japońsku
• 2 ogromne szalotki;
• 1 (5 cm) kawałek świeżego imbiru;
• 4 ząbki czosnku;
• 3/4 szklanki sosu sojowego;
• 4 limonki;
• 2 łyżki cukru kasztanowego;
• 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli;
• 1/4 szklanki masła orzechowego;
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 kilogram krewetek królewskich.
• Krewetki marynowane po tajsku
• 24 krewetki królewskie;
• 2 szklanki mleka kokosowego;
• 4 limonki;
• 1/4 szklanki tajskiego sosu rybnego;
• 1 łyżka pasty z tamaryndowca;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 (5 centymetrów) korzeń imbiru;
• 1 łyżka soli;
• 6 bambusowych szaszłyków.

Instrukcje

1. Marynowane krewetki po japońsku Cebulę pokroić w krążki, obrać i zetrzeć korzeń imbiru, czosnek obrać i przepuścić przez praskę czosnkową. Wycisnąć gdzieś limonkę? szklanki soku.

2. Do blendera włóż cebulę, imbir, czosnek i cukier, dodaj sos sojowy i sok z limonki. Mieszaj, aż będzie gładkie. Dodać posiekaną zieloną cebulę i masło orzechowe i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku czarnym pieprzem. Obrane krewetki włóż do dużej miski, zalej marynatą i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 20 minut.

3. Rozgrzej grill. Wyjmij krewetki z marynaty i grilluj przez 1,5 do 2 minut z każdej strony.

4. Marynowane krewetki po tajsku: obierz skórkę i wyciśnij sok z limonki. Obierz i posiekaj czosnek. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru.

5. Wymieszaj skórkę z limonki, świeżo wyciśnięty sok z limonki, posiekany czosnek, starty imbir, pastę tamaryndowca, dodaj tajski sos rybny i dodaj mleko kokosowe. Dodać sól. Ubić trzepaczką.

6. Umieść krewetki w dużej plastikowej torbie do przechowywania żywności zapinanej na zamek. Zalej krewetki marynatą i zamknij torebkę. Pozwól krewetkom marynować w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Okresowo obracaj torbę. W tym czasie należy namoczyć bambusowe szaszłyki w ciepłej wodzie.

7. Rozgrzej grill. Wyjmij krewetki z marynaty, nabij 4 kawałki na patyczek i odłóż na bok. Nasmaruj grill niewielką ilością oleju roślinnego. Gotuj krewetki przez trzy minuty z każdej strony. Podawać na gorąco.

Wideo na ten temat

Pomocna rada
Pasta z tamaryndowca stosowana jest w wielu orientalnych przepisach. W Indiach stanowi część słynnej przyprawy curry. Tamaryndowiec to drzewo, którego strąki służą jako pożywienie. Są suszone, miażdżone, gotowane w wodzie i ta ciecz jest obecnie używana jako przyprawa. Zawiera słynny sos Worcestershire. Jeśli nie masz pod ręką pasty z tamaryndowca, możesz ją zastąpić, mieszając sok z limonki z cukrem kasztanowym. Oznacza to, że w powyższym przepisie można go łatwo wyrzucić, bez specjalnego uszkodzenia smaku. Marynata straci trochę swojej pikanterii.

Małże są często używane w daniach kuchni śródziemnomorskiej. Zyskały sławę dzięki delikatnemu mięsu i zdrowym właściwościom. Te skorupiaki zawierają duże ilości soli mineralnych, witamin B i E, żelaza, fosforu i łatwo przyswajalnego białka. Dietetycy zalecają włączenie małży do diety pacjentów chorych na cukrzycę, anemię i miażdżycę.

Małże w marynacie octowej

Aby ugotować małże w marynacie octowej, należy wziąć: – 1 kg mrożonych małży – skórkę? cytryna - liść laurowy Do marynaty: - 100 ml wody - 30 ml białego octu stołowego (9%) - 1 łyżka. l. cukier granulowany - przyprawy Do oleju przyprawowego: - 50 ml oleju roślinnego - ? łyżeczka papryka - 1 ząbek czosnku Przed każdym przygotować małże do marynowania. Rozmroź je w temperaturze pokojowej, następnie oczyść je z brudu i glonów za pomocą ostrego noża i dokładnie spłucz szczoteczką pod bieżącą wodą. Następnie włóż do rondla, zalej czystą zimną wodą, dodaj skórkę z cytryny i kilka liści laurowych. Przykryj naczynie pokrywką i postaw na ogień. Małże kilka razy dokładnie zamieszaj, a gdy tylko się otworzą, wyjmij mięso łyżką cedzakową. Przygotuj marynatę. W tym celu należy wymieszać 100 mililitrów zimnej przegotowanej wody z octem stołowym, cukrem granulowanym i przyprawami wybranymi do smaku (goździki, pieprz, imbir). Marynatę postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia i ostudź. Przygotowaną marynatą zalej mięso skorupiaków i włóż do lodówki na jeden dzień. Po tym czasie małże będą gotowe do spożycia. Przed podaniem posmaruj je masłem ziołowym. Aby go przygotować, w misce rozgrzej olej roślinny, dodaj obrane i posiekane ząbki czosnku oraz mieloną paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj i ostudź.

Małże marynowane w oliwie z oliwek

To szybki sposób marynowania małży. Do tego potrzebne będą: - 300 g gotowanych mrożonych małży - 100 ml białego wytrawnego wina - 1 liść laurowy - ziarna pieprzu Do marynaty: - 50 ml oliwy z oliwek - 2 łyżki. l. sok z cytryny; - 1 łyżeczka. płynny miód; - 1 łyżeczka. musztarda; - 1 łyżeczka. kolendra; - 1 łyżeczka. koperek; - mielony czarny pieprz; - sól. Zrób marynatę. Aby to zrobić, połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i płynnym miodem. Dodać gotową musztardę, posiekaną kolendrę i koperek, doprawić do smaku mielonym pieprzem i solą. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej na małym ogniu. Ugotowane zamrożone małże należy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w zimnej wodzie, zmieniając ją kilka razy podczas rozmrażania, a następnie osuszyć na ręczniku papierowym. Na patelnię wlać wytrawne wino, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Doprowadzić do wrzenia i zanurzyć w nim małże dosłownie na 3 minuty. Złap małże i zalej marynatą, gdy są jeszcze ciepłe. Po 3 godzinach małże przygotowane według tego przepisu będą gotowe do spożycia.

Pomocna rada
Marynowany koktajl z owoców morza może służyć jako baza do różnorodnych sałatek lub służyć jako danie główne. Gotowany biały ryż uważany jest za idealny dodatek do owoców morza. Posiadając neutralny smak, pozwala owocom morza w pełni ujawnić swój smak.Dodatkowo takie danie stanowi wspaniałą przekąskę do piwa. W takim przypadku po usmażeniu odcedź owoce morza na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu, a następnie smaż je przez 3-4 minuty.

Owoce morza to prawdziwy magazyn mikroelementów. Chcesz je ugotować bez ograniczania korzyści wynikających z obróbki cieplnej? Przygotuj pyszny i wyrafinowany marynowany koktajl morski.

Składniki

owoce morza 400 gramów Sos sojowy 4 łyżki Olej słonecznikowy 4 łyżki Pomidory 1 szt. Bułgarski pieprz 1 szt. Cebula 1 szt.

• Liczba porcji: 4
• Czas gotowania: 40 minut

Jak dobrać składniki do koktajlu morskiego?

Zanim odważysz się przygotować morskie egzotyki dla swojego gospodarstwa domowego, musisz rozwiązać dwa problemy. Po pierwsze, jakie „gady” morskie wybrać do dania i jak marynować koktajl.

Główną listą koktajli sklepowych są ośmiornice, krewetki, małże i kalmary. Najtańsze są oczywiście kalmary, dlatego stanowią one większość kupowanych zestawów.

Kalmary to mięczaki, które nie tolerują długotrwałego kontaktu z wrzącą wodą, w przeciwnym razie stają się twarde jak podeszwa buta i należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania.

Wybierz inne składniki z tego, co jest dostępne w Twoim regionie i lubiane przez Twoich domowników.

Jak marynować koktajl morski?

Jednym z najsmaczniejszych przepisów jest koktajl morski z warzywami. Do marynowania używa się sosu sojowego. Trzeba tylko zwrócić uwagę, aby produkt był prawdziwy (widać to po jego cenie), a nie tanią imitacją smaku.

Do przygotowania koktajlu morskiego będziesz potrzebować:

Zestaw owoców morza - 400 gr. (dobierz skład i proporcje według własnego gustu);

Sos sojowy (prawdziwy) - 3–4 łyżki. l.;

Olej słonecznikowy (oliwkowy) - 3-4 łyżki. l.;

Pomidor, papryka, cebula - 1 szt.;

Papryka i czosnek do smaku.

W przepisie nie ma soli, gdyż wystarczy to, co zawiera sos sojowy. Aby przygotować owoce morza, wystarczy przepłukać je wrzącą wodą, w razie wątpliwości można je lekko zagotować (ale nie dłużej niż 4-5 minut). Następnie polej je sosem sojowym i odstaw na chwilę (10-15 minut). Do sosu dodać masło, czosnek (rozgnieciony lub bardzo drobno posiekany) i paprykę. Dodaj ten sos do owoców morza, wymieszaj i odstaw na kolejne 20 minut.

Przygotowane warzywa (umyte i w dowolny sposób posiekane) podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Smażyć dawnych mieszkańców morza na osobnej patelni. Podawać pięknie i do stołu, najlepiej podawać marynowany koktajl morski z warzywami, ryżem i białym winem.

W zestawie produktów z owoców morza znajdują się mrożone krewetki, małże, kalmary i ośmiornice. Można go kupić w wielu dużych sklepach. Dania z koktajli morskich prezentowane są w szerokiej gamie, ale najbardziej popularną i lekką opcją są różne sałatki.

Jak zrobić pyszną sałatkę koktajlową z morza

Jeśli masz pomysł, aby miło zaskoczyć i smakowicie nakarmić członków rodziny lub przyjaciół, lepiej ugotować coś niezwykłego. Można na przykład zrobić sałatkę z koktajlem morskim, który ma oryginalny smak i wartości odżywcze. Jest również bardzo przydatny dla ciała i szczupłej sylwetki, ponieważ owoce morza zawierają wiele witamin. Przed przygotowaniem różnorodnych dań z mrożonego koktajlu morskiego należy go wcześniej przygotować. Można to zrobić na dwa sposoby:

1. Krewetki, małże, ośmiornice i kalmary gotuj we wrzącej wodzie nie dłużej niż trzy minuty. Posól wodę, dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu.
2. Koktajl z owoców morza możesz przygotować do sałatek na dobrze rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Nie zaleca się również smażenia „darów” morza dłużej niż 3-4 minuty, w przeciwnym razie kalmary i ośmiornice będą wyglądać jak guma.

Z warzywami i serem

Sałatka z koktajlem z owoców morza plus warzywa i ser to bardzo smaczne, sycące danie, które wywoła burzę pozytywnych emocji. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• pomidory – 3 szt.;
• ser – 150 gr.;
• ogórki świeże – 2 szt.;
• owoce morza – pół kilograma;
• oliwki – 12 sztuk;
• czosnek - kilka goździków;
• liście sałaty – 6 szt.;
• sos sojowy - dwie łyżki.

Przygotowanie:

1. Na rozgrzaną patelnię wlać owoce morza i poczekać, aż lód odejdzie.
2. Następnie koktajl usmażyć na oleju, po odsączeniu wody.
3. Pomidory i ogórki pokroić w krążki, zetrzeć ser.
4. Czosnek rozgniatamy pod prasą i mieszamy z sosem sojowym.
5. Na talerzu ułóż pięknie liście sałaty, a na wierzch połóż pomidory, które należy polać dressingiem.
6. Kolejne warstwy: ogórki, oliwki, ser, smażone krewetki, małże, ośmiornica, kalmary.
7. Całość polej sosem, udekoruj ziołami i podawaj.

Z kapustą pekińską

Inną dobrą, pożywną opcją jest sałatka z owocami morza i kapustą pekińską. Produkty potrzebne do dania:

• Kapusta pekińska – 1 szt.;
• koktajl – 450 gramów;
• zielone cebule;
• ryż – 2 łyżki. łyżki;
• śmietana – 2-3 łyżki;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Zagotuj lub usmaż asortyment w minimalnej ilości oleju roślinnego.
2. Ugotuj także ryż.
3. Podczas gdy wszystko się ochładza, należy drobno posiekać kapustę pekińską i drobno posiekać zieloną cebulę.
4. Składniki umieścić w jednym głębokim pojemniku, dodać odtłuszczoną śmietanę, pieprz, sól i dokładnie wymieszać.
5. Sałatka ze zdrowym koktajlem z owoców morza jest gotowa.

Ze świeżym ogórkiem i jajkiem

Można spróbować ugotować ciekawe danie, które doskonale łączy w sobie owoce morza, jajka i ogórki. Tę pyszną, sycącą przekąskę można szybko i łatwo przygotować. Zaskocz swoich domowników niezwykłym posiłkiem w dzień powszedni. Wymagane składniki:

• jajka (białka) – 2 sztuki;
• morskie „gady” – 400 gramów;
• śmietana – 3 łyżki;
• ogórki – 2 szt.;
• zielona cebula (pióra), posiekana natka pietruszki - po 2 łyżki;
• sok z cytryny – 1 mała łyżeczka;
• skórka z cytryny – część.

Aby przygotować sałatkę z koktajlem morskim, musisz przestrzegać określonego algorytmu:

1. Owoce morza ugotuj z sokiem z cytryny i dodaj odrobinę soli.
2. Odcedź wodę, poczekaj aż koktajl ostygnie i pokrój jego składniki na kawałki.
3. Ogórki pokroić w duże plasterki, białka pokroić w kostkę.
4. Do miski włóż owoce morza, jajka, ogórki, zioła, skórkę z cytryny, śmietanę i wymieszaj.

Z rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Pikantna sałatka z koktajlu morskiego w oleju z dodatkiem pomidorków koktajlowych i rukoli nie pozostawi nikogo obojętnym. To danie jest idealne na świąteczną ucztę. Produkty:

• różne owoce morza – 400 g;
• rukola – 150 g;
• pomidorki koktajlowe – 10 sztuk;
• ser – 60 gramów;
• czosnek – 1 ząbek;
• orzeszki piniowe – 20 sztuk.

Sos do sałatki:

• sos sojowy – 2 łyżki. łyżki;
• miód – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki;
• cytryna – 2 plasterki.

Procedura gotowania jest następująca:

1. Rukolę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i ułożyć w jednej warstwie na szerokim talerzu.
2. Na wierzchu ułóż pomidorki koktajlowe, wcześniej przekrojone na pół.
3. Smażyć asortyment do momentu, aż skończy się posiekany czosnek, położyć go na pomidorach, a na wierzch posypać startym serem.
4. Przygotowujemy dressing mieszając miód, oliwę, sos i cytrynę.
5. Dopraw i posyp posiekanymi orzechami.

Z marynowanymi owocami morza i wodorostami

Możesz także przygotować niezwykłą, ale smaczną sałatkę, która po prostu zawiera „morze” przydatnych substancji. Do dania potrzebny nam będzie marynowany koktajl z owoców morza, sprzedawany w niemal każdym supermarkecie. Produkty do sałatki „witaminowej”:

• wodorosty - 1 słoik;
• marynowane krewetki, małże, kalmary, ośmiornice – 350 gramów;
• oliwki bez pestek – 1 opakowanie;
• ogórki – 2 szt.;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• oliwa z oliwek - do smaku;
• zmielony czarny pieprz.

Proces gotowania jest bardzo prosty:

1. Ogórki pokroić w drobną kostkę, wymieszać z wybranymi owocami morza, kapustą, oliwkami (wcześniej odcedzić płyn).
2. Aby uzyskać smaczny, aromatyczny dressing, należy połączyć nierafinowaną oliwę z oliwek, sos i czarny pieprz.
3. Dodaj go do sałatki i ostrożnie rozprowadź.
4. Przed podaniem możesz udekorować gotowe danie oliwkami i ziołami.

Bardzo prosty i smaczny przepis z kukurydzą i majonezem

Przepis na danie, które stanie się jasnym, świeżym dodatkiem do Twojego codziennego posiłku, obejmuje nie tylko różnorodne owoce morza, ale także wiele innych pysznych składników. Do gotowania potrzebujemy następujących produktów:

• jajka na twardo - 3 sztuki;
• kukurydza konserwowa - puszki;
• pomidor – 3 szt.;
• zestaw owoców morza – pół kilo;
• majonez;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Asortyment wlewa się do garnka i zalewa gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez trzy do czterech minut.
2. W tym samym czasie możesz ugotować jajka.
3. Bierzemy pojemnik na danie, wsypujemy do niego kukurydzę, posiekane jajka, koktajl z owoców morza i pokrojone w kostkę pomidory.
4. Doprawiamy danie niewielką ilością majonezu.
5. Udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami i smakuj.

Ciepła mrożona sałatka koktajlowa z owoców morza ze śmietaną

Niezwykle smaczna i oryginalna ciepła sałatka z morskimi stworzeniami przygotowywana jest zarówno na patelni, jak i w powolnej kuchence. Jeśli zastosujesz się do przepisu, w każdym przygotowaniu okaże się soczysty i apetyczny. Lista składników:

• zestaw z mrożonymi owocami morza – 600 gramów;
• krem – 150 ml;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
• sos sojowy – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Na patelni z oliwą podsmaż zamrożone małże, krewetki, kalmary i ośmiornice.
2. Dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę i smaż przez kolejne trzy do czterech minut.
3. Dodaj śmietanę, sos, sól i pieprz do przyszłego dania.
4. Wszystkie produkty wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut (pilnuj, aby śmietanka się nie zagotowała).
5. Ciepła sałatka jest gotowa do spożycia.
6. Jako dodatek lepiej jest podawać ryż.

Sałatka morska z kalmarami, krewetkami i paluszkami krabowymi

Sałatkę z owocami morza zawsze można uzupełnić paluszkami krabowymi, bo takie połączenie nie zepsuje smaku, a wręcz przeciwnie. Proste, niezwykle smaczne danie, które gotuje się bardzo szybko. Musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• paluszki krabowe – 350 gramów;
• różne owoce morza – 400 g;
• jajka - 3 sztuki;
• cebula – 1 szt.;
• sok cytrynowy;
• cukier – 1 łyżeczka;
• majonez.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz ugotować małże, krewetki i kalmary.
2. Pokrój je na małe kawałki.
3. Jajka na twardo pokroić, paluszki krabowe pokroić w kostkę.
4. Cebulę należy zamarynować w soku z cytryny, soli i cukrze. Okaże się bardzo smaczne!
5. Wszystkie produkty wymieszaj i dopraw majonezem.
6. Udekorować różnymi ziołami, paluszkami krabowymi i lekko ostudzić przed podaniem. Smacznego!

Przepisy wideo na sałatkę z koktajlem z owoców morza

Aby szybko i prawidłowo przygotować sałatki z owocami morza, możesz skorzystać z przepisów wideo. Szczegółowy film pomoże Ci przygotować pyszną, oryginalną sałatkę z pereł śródziemnomorskich, kolejny film to ciekawa lekcja mistrzowska prowadzona przez profesjonalnego szefa kuchni. Po obejrzeniu „na żywo” lekcji gotowania dań z owoców morza będziesz miał realną szansę zadowolić rodzinę i przyjaciół wykwintnym, niecodziennym lunchem lub kolacją.

Mistrzowska klasa od szefa kuchni

Przepis na śródziemnomorską sałatkę perłową

W krajach europejskich koktajle z owoców morza są aktywnie wykorzystywane w kuchni od początku XX wieku. Dla naszych gospodyń domowych takie zestawy z owocami morza są stosunkowo nowe. Zazwyczaj w koktajlu z owocami morza uczestniczy od trzech do siedmiu przedstawicieli podwodnego świata. Takie zestawy sprzedawane są w różnych formach. Przygotowanie potrawy i użycie przypraw będzie zależeć od tego, jaki rodzaj kupisz.

Trochę o koktajlu morskim...

Absolutnie każdy uwielbia dania z koktajlami z owoców morza. Są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ogromna różnorodność przepisów pozwala zawsze zaoferować swoim bliskim coś nowego i smacznego. Koktajl z owoców morza to mieszanka małży, kalmarów, krewetek, ośmiornic itp. Na życzenie gospodynie domowe dodają do sałatki wodorosty i kawior. Każdy dodatkowy składnik nadaje potrawie nowy smak. Koktajl z owoców morza można kupić w supermarkecie jako gotowy lub przygotować go samodzielnie.

Bardzo często jest sprzedawany w postaci zamrożonej, co jest bardzo wygodne. Owoce morza są popularne ze względu na swój smak i korzystne właściwości. Ponadto przygotowanie sałatek z koktajlami morskimi nie zajmuje dużo czasu. Dodając tylko kilka składników, otrzymasz wspaniałe danie.

Gotowe zestawy

Jeśli masz ochotę spróbować czegoś smacznego, a jednocześnie niskokalorycznego, doskonałym rozwiązaniem będzie koktajl morski w oleju. Zwykle zestawy owoców morza sprzedawane są w postaci zamrożonej. Ale teraz w sklepach pojawiły się opakowania koktajli morskich w oleju. Zewnętrznie przypominają konfitury. Takie zestawy składają się z marynowanych kalmarów, krewetek, małży i ośmiornic, które często nazywane są gadami morskimi. Jeśli mrożone owoce morza wymagają ugotowania, przetwory są gotowe do użycia. Są bardzo smaczne i zdrowe. Można je bezpiecznie spożywać jako samodzielne danie lub używać do gotowania.

Składniki koktajlu morskiego w oleju są małe, jak mówią, na jeden kęs. Zwykle są to loki krewetek, paski kalmarów i małży. Ale najciekawszym składnikiem, który podoba się absolutnie wszystkim konsumentom, jest cała ośmiornica. Wszystkie produkty koktajlowe bardzo różnią się smakiem i gęstością mięsa. Niemniej jednak koktajl morski w oleju ma bardzo harmonijny smak, który podkreśla słodko-słona marynata.

Z jakimi produktami można go łączyć?

Asortyment supermarketów obejmuje produkty różnych producentów. Dlatego kupujący mają dość szeroki wybór koktajli morskich w oleju. „Meridian” to jedna z najbardziej znanych marek oferujących zestawy z owocami morza. Eksperci kulinarni zalecają zwrócenie uwagi na produkty firmy.

Jeśli kupujesz koktajl po raz pierwszy, z pewnością pojawi się pytanie, z jakimi produktami jest on łączony. Do smaku mieszanka owoców morza doskonale komponuje się z marynowanymi grzybami i ogórkami, grzybami leśnymi, kaparami, owocami, warzywami, jajkami i ziołami. Jako dressingi najczęściej stosuje się mieszaniny oliwy z oliwek z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Dodatkowo dodaje się musztardę, sos śmietanowy i majonez. Jeśli kupiłeś koktajl z owoców morza w oleju, możesz użyć marynaty z opakowania jako sosu. Jeśli do gotowania nie wystarczy, można dodać oliwę z oliwek. Sos do owoców morza powinien być bardzo lekki i nie przytłaczać smaku potrawy.

Niuanse przygotowania

Obecnie w menu każdego porządnego lokalu znajdują się sałatki z koktajlem morskim. Szefowie kuchni prześcigają się w umiejętnościach przygotowania takich dań. Ale przygotowanie czegoś smacznego z koktajlem w domu nie jest trudne, zwłaszcza jeśli kupisz gotowy produkt w oleju. Podczas gotowania profesjonaliści zalecają, aby nie zapominać, że głównym składnikiem potrawy powinny być owoce morza.

Wszystkie pozostałe komponenty są jedynie dodatkiem, więc produktów zagranicznych powinno być znacznie mniej. W przeciwnym razie ryzykujesz utratę delikatnego i przyjemnego smaku koktajlu. Dodatki do potrawy powinny mieć smak neutralny, aby owoce morza wyróżniały się na tle, lub pikantny, aby podkreślić smak. Sałatki koktajlowe powinny składać się tylko z 2-4 składników. To wystarczy, aby uzyskać kompletne danie. W dużej liczbie produktów owoce morza tracą smak i aromat. Trudno wyczuć delikatne mięso w stercie składników.

Dodatki do owoców morza

W supermarketach owoce morza w oleju prezentowane są w plastikowych opakowaniach i szklanych słoikach. Kształt opakowania nie ma znaczenia. Koktajle nadają się nie tylko do przygotowywania potraw, ale także jako samodzielny składnik. Na przykład owoce morza mogą być smacznym i przyjemnym dodatkiem do przystawki z ziemniaków. Nie mniej interesujący jest koktajl w sałatkach. Dobrze komponuje się z burakami, marynowaną cebulą, kukurydzą, groszkiem, oliwkami, sałatą, pomarańczami, jabłkami i innymi produktami.

Jak samemu zrobić koktajl?

Owoce morza to wspaniała dekoracja świątecznego stołu. Nie każdy może sobie na nie pozwolić jako pożywienie na co dzień. Koktajl z owoców morza z mrożonych półproduktów możesz przygotować samodzielnie w domu. Oczywiście gotowe przetwory dostępne w sklepach są dużo wygodniejsze w użyciu. W nich owoce morza są już oczyszczone, umyte i ugotowane. Wystarczy otworzyć opakowanie i dodać dodatkowe składniki. Ale samodzielne gotowanie będzie wymagało wysiłku i czasu.

Jak przygotować koktajl z owoców morza w oleju? Przepis jest dość prosty, więc nie wymaga od Ciebie żadnych umiejętności. Eksperci kulinarni zalecają, aby podczas gotowania używać produktów świeżych, a nie mrożonych. Niestety nie zawsze jest to możliwe.

Prosty przepis

Składniki: kalmary, ośmiornica (0,3 kg), gotowana krewetka (630 g), pietruszka, małże (15 szt.), czosnek, oliwa z oliwek (115 ml), oregano, kapary (2 łyżeczki), cytryna, Chile. Jako dressing do potrawy stosuje się mieszankę oliwy z czosnkiem, kaparami i papryczką chili.

Do gotowania potrzebujemy rondelka. Wlej do niego olej i podgrzej go na ogniu. Obrany czosnek rozgnieć nożem, chili pokrój w cienkie krążki, kapary zmiękcz łyżką. Zetrzyj skórkę z cytryny. Wszystkie składniki umieścić w nagrzanym rondlu i gotować na bardzo małym ogniu przez kilka minut. Zdejmij naczynia z pieca i dodaj do produktów sok z cytryny, skórkę i odrobinę posiekanej natki pietruszki.

Ośmiornice myjemy pod bieżącą wodą. Obierz kalmary z folii i pokrój w paski. Dokładnie umyj małże, aby usunąć piasek. Następnie gotuj owoce morza w podwójnym bojlerze przez nie więcej niż 2-4 minuty. Gotowy koktajl wyłóż na talerz i polej przygotowanym w rondelku dressingiem. Podczas serwowania można dodać odrobinę świeżej pietruszki. Zasadniczo przepis jest dość prosty. Teraz wiesz, jak przygotować koktajl morski w oleju.

Koktajl w marynacie

Marynowany koktajl morski w oleju jest pyszny. Można go nie tylko kupić w sklepie, ale także przygotować samodzielnie. Oczywiście profesjonaliści zalecają stosowanie świeżych owoców morza, wtedy danie będzie znacznie smaczniejsze. Jednak nawet mrożone półprodukty stanowią doskonały koktajl marynowany. Do przygotowania potrzebujemy paczki owoców morza (550 g). Możesz także przygotować własny koktajl, kupując sypkie składniki. Owoce morza należy gotować. Aby to zrobić, włóż je do wrzącej wody na trzy minuty. Nie musisz nawet najpierw rozmrażać jedzenia. Czas liczymy od momentu włożenia go do wrzącej wody. Po trzech minutach spuść zawartość patelni na durszlak.

Podczas gdy owoce morza ochładzają się, możesz zacząć przygotowywać marynatę. Będziemy potrzebować 1,5 litra. Sztuka. cukier, 1 łyżeczka. sól, pieprz i liść laurowy. Wszystkie składniki wlać do szklanki wody i dodać ocet 9% (50 ml) oraz olej roślinny (40 ml). Zagotuj marynatę, a następnie pozostaw ją do ostygnięcia.

Jeśli lubisz marynowaną cebulę, możesz pokroić ją w cienkie pierścienie i dodać do marynaty. Podstawowy przepis nie uwzględnia warzyw, ale to nie oznacza, że ​​nie można ich wykorzystać. Cebula doda pikanterii owocom morza i sama stanie się dodatkowym przysmakiem.

Przygotuj czysty słoik, włóż do niego koktajl i krążki cebuli warstwami. Na wierzch zalej marynatą i przykryj pokrywką. Włóż naczynia do lodówki. Po dniu można podać marynowany koktajl. Tę pyszną przystawkę można wykorzystać jako samodzielne danie lub dodać do sałatki.

Owoce morza w marynacie

Marynowanie koktajlu z owoców morza nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Zaletą samodzielnego przygotowania jest możliwość eksperymentowania z marynatami. Owoce morza można kupować w paczkach lub luzem. Pierwsza opcja jest wygodna, ponieważ często pakowane produkty są już ugotowane. Oznacza to, że część pracy została wykonana za nas. Będziesz musiał sam ugotować owoce morza na wagę. Aby to zrobić, zanurza się je w osolonej wrzącej wodzie i gotuje przez trzy do czterech minut. Następnie produkty wrzuca się do durszlaka.

Składniki: sos sojowy (łyżeczka na mały słoiczek), 1 łyżka. l. sól, 1/2 łyżki. l. cukier, olej roślinny (1/2 łyżki), pieprz, ocet (65 ml), owoce morza (650 g), pietruszka, cytryna.

Cytryny zalać wrzącą wodą i pokroić w małe plasterki. Wystudzone owoce morza wymieszaj z pietruszką i cytryną. Powstałą masę przełóż do półlitrowych słoików. Do każdego wlać łyżeczkę sosu sojowego i marynatę sporządzoną z mieszaniny przegotowanej wody, cukru, soli, oleju, octu i pieprzu. Zamykamy pojemniki i przechowujemy je w lodówce.

Istnieje wiele dań, w których wykorzystuje się koktajle z owoców morza. Jedną z nich jest sałatka śródziemnomorska. W Internecie można znaleźć wiele opcji jego przygotowania: z owocami morza i bez. Każdy z nich jest dobry na swój sposób, jednak połączenie delikatnego mięsa z owoców morza z innymi produktami daje naprawdę wyjątkowy efekt.

Składniki: koktajl morski (480 g), oliwa z oliwek, słodka cebula, dojrzały pomidor, korniszony (8 szt.), sałata, garść oliwek, biały pieprz, białe wytrawne wino (50 ml).

Koktajl z owoców morza należy gotować w osolonej wodzie przez dwie do trzech minut, a następnie odcedzić na durszlaku. Możesz także użyć tylko jednej opcji z owocami morza, takiej jak kalmary, ponieważ jest ona tańsza. Po ostygnięciu koktajl przełóż do głębokiego pojemnika i dodaj posiekaną cebulę, oliwki i pomidora. Sałatkę dopraw pieprzem i solą, następnie dopraw oliwą, dodając ogórki. Na szerokim naczyniu ułóż liście sałaty i połóż na nich sałatkę.

Sałatka ziemniaczana

Co dziwne, ale koktajl z owoców morza dobrze komponuje się z wieloma warzywami i owocami. Przedstawiamy Państwu przepis na sałatkę z burakami i ziemniakami. Aby przygotować, ugotuj warzywa w mundurkach. Po ostygnięciu obieramy je, a ziemniaki kroimy w plasterki, a buraki na tarce. W salaterce wymieszaj warzywa z rodzynkami gotowanymi na parze, dodaj koktajl z owoców morza na oleju (można użyć marynowanych owoców morza). Rodzynki są dodatkowym składnikiem, dlatego można je pominąć w sałatce. Ale to czyni danie bardziej interesującym. Do sałatki można dodać plasterki pomarańczy, ananasa lub gruszki. Okazuje się, że jest to ciekawe danie o przyjemnym smaku.

Sałatka z pomidorami i owocami morza: składniki

Pyszna sałatka z koktajlem z owoców morza, serem i pomidorami jest uniwersalna. Na jego podstawie można przygotować wiele wariacji. Danie okazuje się delikatne, a jednocześnie pikantne i pikantne. Pikanterii dodają mu sos sojowy, czosnek i oliwki. Ale owoce morza i ser dodają daniu delikatności. Sałatka ta jest nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo zdrowa.

Składniki: koktajl z owoców morza (540 g), trzy pomidory, ser twardy (130 g), oliwki (10 szt.), sos sojowy (łyżka), czosnek, sałata, oliwa z oliwek.

Przepis na sałatkę z pomidorami i owocami morza

Ugotuj wcześniej owoce morza i pozostaw do ostygnięcia. Informacje dotyczące ich przygotowania muszą być podane na opakowaniu. Zwykle wskazuje, czy produkty zostały poddane obróbce cieplnej, czy nie. Pomidory pokroić w duże plasterki, zetrzeć ser. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z sosem sojowym i oliwą z oliwek. Dłońmi posiekaj liście sałaty, a oliwki posiekaj (wygodniej jest użyć oliwek bez pestek). Na dużym talerzu ułóż owoce morza, sałatę, pomidory, ser i oliwki. Produkty wymieszaj i polej dressingiem. Danie jest gotowe do spożycia.