Jak prawidłowo zrobić dżem z Serviceberry. Dżem Saskatoon „pięć minut”

Pachnący dżem z Serviceberry! Prawdziwy deser witaminowy na Twoim stole zimą.

Pomimo tego, że irga od dawna zakorzeniła się na działkach ogrodowych, bardzo rzadko wykorzystuje się ją do przygotowywania słodkich przetworów. Niektórzy uważają dżem z wiśni pospolitych za egzotyczny. Smak jest niezwykły, z posmakiem czeremchy, dlatego będzie rewelacją dla Twoich bliskich. Spróbuj zrobić ten deser i obdaruj swoich przyjaciół. I niech docenią jego smak i aromat!

Dżem z jagód serowych

Irga – 1 kg

Cukier granulowany – 500 g

Woda – 330 ml

Kwas cytrynowy – 1 g

Czas przygotowania – 15 minut

Czas gotowania – 40 minut + czas odstania

Wydajność – 1 l.

Jak zrobić gęsty dżem z borówki na zimę, przepis na pięć minut;

Usuń krzew ze szczotek, umieść go na durszlaku, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i poczekaj, aż płyn spłynie.

Owoce włożyć do garnka z wrzącą wodą i blanszować przez 2 minuty.

Umieść irgę na durszlaku.

Do osobnego rondelka wsyp cukier i dodaj wodę.

Mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia.

Zanurz jagody w gorącym syropie.

Gotuj irgu na małym ogniu przez 5–7 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na 8 godzin.

Postaw patelnię z powrotem na kuchence i gotuj dżem, aż jagody będą miękkie (około 20 minut). Pod koniec gotowania zaleca się dodać około 1 grama. kwas cytrynowy.

Ostudzić dżem i zapakować go do wysterylizowanych słoików.

Uszczelnij dżem gotowanymi pokrywkami do konserw.

Proponuję zrobić bardzo smaczny dżem jagodowy. Irga to niesamowita jagoda, zawiera wiele witamin i mikroelementów. Irga korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, wspomaga trawienie, jest niezastąpiona przy chorobach układu oddechowego, bólach gardła i przeziębieniach. Jednocześnie jagody Serviceberry są bardzo smaczne, słodkie i delikatne. Irgu można używać do wypieków i podawać z lodami na deser. Cóż, dzisiaj zrobimy dżem z jagód serwisowych na zimę.

Do przygotowania potrzebujemy jagód Serviceberry i cukru. To podstawowy przepis, w razie potrzeby można dodać sok z cytryny lub ugotować z innymi jagodami.

Zasyp irgu cukrem i odstaw na chwilę, aby jagoda wypuściła sok. Możesz rozgnieść trochę jagód drewnianym tłuczkiem.

Gdy irga da sok, postaw go na małym ogniu, gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie doprowadzić do wrzenia i zdjąć patelnię z ognia.

Zostaw do schlodzenia. Ponownie zagotuj i przełóż dżem do czystych, suchych słoików. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Dżem Saskatoon jest gotowy! Smacznego apetytu, częstuj się!

Dżem Saskatoon to smaczna i zdrowa słodka przekąska. Zimą można upiec ciasta, ciasta i bułki cukrowe z dżemem. Irga to czerwona jagoda pokryta niebieskawym nalotem. Na zewnątrz przypomina porzeczki. Można go zbierać zarówno w dzikich lasach, jak i we własnym ogrodzie.
Świeża jagoda Serviceberry zawiera wiele korzystnych dla organizmu witamin, ale w chłodne dni nie można jej znaleźć nawet na półkach supermarketów. Idealną opcją jest przygotowanie Shadberry na zimę na różne sposoby. W końcu nawet w jagodach w puszkach większość korzyści zostaje zachowana. W domu możesz zrobić dżem z borówki na zimę, dżemy, soki, alkohole, a nawet słodycze!

Dziś proponujemy przepis na błyskawiczny dżem zimowy. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, zimą będziesz cieszyć się niezwykle słodkim, aromatycznym i zdrowym dżemem jagodowym.

Prosty przepis na dżem z borówek na zimę

Składniki na dżem z malin:

irka – 2 kg;
cukier – 2 kg;
woda – 2 szklanki;
kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Jak zrobić dżem z Serviceberry na zimę:

Przede wszystkim musisz przygotować główny składnik. Jagody borówki pospolitej dokładnie opłucz pod zimną wodą, umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu, posortuj i umieść do wyschnięcia na dużej tacy.
W czasie suszenia jagód można przygotować syrop. Postaw patelnię na kuchence, wlej określoną ilość wody i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż rozpuszczą się ostatnie kryształki cukru.

Zwiększ ogień i wlej jagody do wrzącej słodkiej mieszanki. Doprowadzić do wrzenia, ponownie zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut. Ten czas wystarczy na przygotowanie irgi.
Przed wyłączeniem kuchenki dodać kwasek cytrynowy i dokładnie wymieszać dżem.

Zdejmij z ognia i przykryj pokrywką lub ręcznikiem kuchennym. W rogu kuchni zaleca się położyć obok lodówki kilka warstw gazet i na kilka godzin umieścić na nich formę z dżemem.
Podczas gdy aromatyczny dżem jagodowy chłodzi się, należy przygotować słoiki z dżemem na zimę, w których będzie on przechowywany przez długi czas.

Półlitrowe słoiki dokładnie umyj gorącą wodą, wytrzyj suchym ręcznikiem i trzymaj pod parą przez 10 sekund. Umieść pokrywki w rondlu, dodaj wodę i postaw na kuchence. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 10 minut.

Dosłownie po 2 godzinach dżem jagodowy ostygnie, rozłóż go pomiędzy pojemnikami, szczelnie zamknij pokrywki i umieść w ciemnym miejscu. Można go przechowywać dłużej niż rok. Jeśli uda Ci się to teraz, to na Nowy Rok będziesz mógł przygotować wiele pysznych deserów z dodatkiem pysznych przetworów z borówki serowej. Smacznego!

Przepis wideo: Dżem Saskatoon z wiśniami na zimę

Irga: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z dobroczynnych właściwości tej jagody, a mimo to nie jest to tylko smaczny przysmak, to borówka pospolita to leczniczy i odżywczy produkt, który pozwala pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.

Serviceberry można znaleźć zarówno w domkach letniskowych, jak iw lesie, w zagajnikach, nie jest kapryśna i rośnie prawie wszędzie, na zewnątrz Serviceberry przypomina czarną porzeczkę, a korzystne właściwości Serviceberry są tak samo silne i rozległe jak inne jagody (aronia, porzeczka, dereń itp.). Bogaty skład witaminowo-mineralny jagody sprawia, że jest to cenny, zdrowy i niezbędny produkt dla osób preferujących zdrową dietę.

Irga to cały magazyn karotenu, który wraz z kwasem askorbinowym jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze wzmacniają odporność człowieka, łagodzą bolesne stany spowodowane uzależnieniem od promieniowania elektromagnetycznego, zwiększają odporność na choroby zakaźne i stres, pomagają pozbyć się depresji. Przeciwutleniacze zapobiegają rozwojowi nowotworów i pomagają organizmowi radzić sobie z chorobą Alzheimera, poważnym uszkodzeniem układu nerwowego. Pektyny usuwają z organizmu sole metali ciężkich, toksyny, radionuklidy, obniżają poziom cholesterolu, zapobiegając w ten sposób powstawaniu poważnych patologii naczyniowych, korzystnie wpływają na pracę serca.

Korzystne funkcje
Owoce można stosować jako multiwitaminę do leczenia i zapobiegania miażdżycy, niedoborom witamin, chorobom żołądkowo-jelitowym i sercowo-naczyniowym. Ze względu na wysoką zawartość witaminy P, w diecie osób starszych zaleca się włączenie świeżych owoców i soku z borówki pospolitej w celu zapobiegania żylakom i zawałom mięśnia sercowego, wzmocnienia, zwiększenia elastyczności ścian naczyń krwionośnych, normalizacji snu i wzmocnienia całe ciało.

Sok z borówki ma działanie ściągające i przeciwzapalne przy różnych zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, zapaleniu jelit i zapaleniu jelita grubego, często stosowany jest jako napój dietetyczny. Owoce borówki pospolitej mają wyraźne działanie uspokajające, polecane są do stosowania osobom w każdym wieku ze zwiększoną pobudliwością nerwową, bezsennością i niespokojnym snem. Irga jest wskazana do stosowania podczas nerwowej, stresującej pracy, w celu zminimalizowania skutków stresu.

Jagody Serviceberry dzięki dużej zawartości witaminy A poprawiają wzrok, leczą ślepotę kukurydzianą i zapobiegają rozwojowi zaćmy. Sok ze świeżych jagód irgi łagodzi ropne zapalenie gardła i zapalenie jamy ustnej i jest stosowany jako skuteczny środek wzmacniający. Oprócz jagód i soku do leczenia wykorzystuje się korę krzewu pospolitego, kwiaty i liście.

Irga - przeciwwskazania
Stosowanie irgi jest przeciwwskazane u osób z indywidualną nietolerancją i niskim ciśnieniem krwi. Nie ma innych przeciwwskazań. Ze względu na silne działanie uspokajające, nie należy spieszyć się z jazdą po zjedzeniu jagód lub wypiciu kompotu z borówek, a także zachować ostrożność podczas pracy z różnymi mechanizmami oraz w obszarach, w których wymagana jest maksymalna koncentracja.

Irga to niezwykle smaczna i zdrowa jagoda, jednak wiele osób nie wie, co można z niej przygotować po przetworzeniu i przechowaniu na zimę. Dziś przedstawię Wam przepisy na przetwory. Jest ich mnóstwo: dżem, dżem, słodkie wino i likier, sok, galaretka, mielone z cukrem. Jeśli chcesz, po prostu zamroź lub wysusz, nie tracąc witamin.

W ostatnich latach zaczęliśmy uprawiać w naszych ogrodach jagody i owoce, które nie są nam do końca znane. Świeża jagoda to nie tylko przysmak. Jedząc obficie w sezonie, normalizujemy ciśnienie krwi, obniżymy poziom cukru we krwi i zaczniemy lepiej spać. A zimą będziemy jeść pyszne desery, wspominając lato i chwaląc się za swoje wysiłki.

Dżem Saskatoon na zimę – przepis w pięć minut

Irga to przyjazna jagoda, lubi każde sąsiedztwo. Ale szczególnie udany dżem uzyskuje się, jeśli doda się maliny i porzeczki, które dojrzewają w tym samym czasie. Oferuję 2 proste przepisy na zrobienie deseru. Jeśli zdecydujesz się dodać inne jagody, ugotuj którekolwiek z nich, po prostu zmniejsz ilość sernika.

Brać:

Irga – kilogram.
Woda – 300 ml.
Cukier - kilogram.

Jak zrobić pyszny dżem na zimę:

Rozpocznij gotowanie od przygotowania syropu. Do wody dodać cukier i zagotować.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wyrzuć wiśnię.
Po 5 minutach od zagotowania mieszaniny zdjąć z palnika. Przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.
Klasyczny pięciominutowy jest gotowany w kilku etapach. Zwykle wykonaj co najmniej 3 podejścia - umieść pojemnik na kuchence, ponownie zagotuj i poczekaj, aż dżem ostygnie.

Dżem cytrynowy – prosty przepis

Jeśli lubisz nietypowe przepisy, przygotuj dżem jagodowy z cytryną.

Wymagany:

Irga – 1,5 kg.
Cytrynowy.
Cukier – 700 gr.
Woda – 200 ml.

Włóż czyste jagody do rondla, dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje.
Gotuj przez 30 minut.
Do owoców dodać piasek i dokładnie wymieszać. Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.
W tym czasie drobno posiekaj cytrynę (opcjonalnie ze skórką). Dodaj do dżemu i gotuj przez ostatnie 10 minut. Deser będzie gęsty jak dżem.

Przepis na pyszny dżem z maliny serowej

Kwas cytrynowy doda kwaskowatości preparatom, ponieważ jagoda jest zbyt słodka. Jednocześnie stanie się dodatkowym konserwantem chroniącym desery przed fermentacją i pleśnią.

Na kilogram borówki pospolitej 0,5 kg cukru granulowanego.
Kwas cytrynowy – 3 g.

Jak zrobić dżem:

Owoce posiekaj blenderem. Jeśli lubisz, gdy w twoim konfiturach znajdują się kawałki jagód, rozgnieć je tłuczkiem.
Dodać słodzik i wymieszać. Pozostaw na stole na 2-3 godziny.
Połóż na kuchence, zagotuj dżem do pożądanej grubości, około 1-1,5 godziny.
Krótko przed końcem dodać kwas, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
Ułożyć w sterylnych słoikach i zakręcić.

Kompot z borówki pospolitej na zimę

Radzę brać lekko niedojrzałe owoce.

Przygotowywać:

Na litr wody – 350 g. Sahara.

Konserwowanie:

Blanszuj owoce we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Natychmiast napełnij słoiki i przykryj pokrywkami.
W tym samym czasie ugotuj syrop. Gdy się zagotuje i słodycz się rozpuści, zalej irgu.
Przedmiot obrabiany wymaga sterylizacji. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą. Poczekaj, aż się zagotuje.
Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra przez 3-5 minut. W przypadku litrowego pojemnika należy podwoić czas.

Sok z jagód serowych

Jak zachować sok:

Rozłóż jagody cienką warstwą na blasze do pieczenia. Pozostawić w warunkach pokojowych na 5-7 dni. Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, przenieś go do lodówki.
Wyciśnij sok w dowolny możliwy sposób. W dzisiejszych czasach, jeśli nie ma sokowirówki, wiele osób korzysta z prasy.
Usuń miąższ i wlej powstały sok do rondla.
Zagotować, rozłożyć do sterylnych słoików i zwinąć pod żelazną pokrywką.

Wino z Serviceberry

Jeśli nie wiesz, co możesz zrobić z Serviceberry, zrób wino. Z jagód sporządza się niezwykle smaczne lekkie napoje alkoholowe - wina, likiery wódkowe, likiery, likiery. Oferuję najprostsze przepisy na przygotowanie jedzenia na zimę.

Wymagany:

Sok jagodowy – litr.
Woda – 2 litry.
Cukier - kilogram.

Jak zrobić wino z Serviceberry:

Najpierw wyciśnij sok z borówki. Wlać, uwalniając miąższ, do słoika.
Cukier rozpuścić w ciepłej przegotowanej wodzie. Poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie.
Syrop przelej do słoiczka, potrząśnij i schowaj w ciemnym miejscu.
Zapomnij o winie na 3 miesiące. Po upływie terminu ważności wyjąć i pobrać próbkę. Powodzenia!

Nalewka z jagód z wódką

Jedyną wadą nalewki przygotowanej według tego przepisu jest krótki termin przydatności do spożycia, przez co nie nadaje się na zimę. Metoda jest dobra do szybkiego naparu, gdy zachodzi potrzeba pilnego przygotowania.

Wskazówka: Serviceberry to słodka jagoda. Jeśli lubisz napoje z kwaskowatością, dodaj czerwoną porzeczkę lub odrobinę wiśni.

Jak zaparzyć wódkę:

Napełnij 3-litrowy słoik irgą.
Wlać wódkę, przykrywając jagody, pozostawić na 2-3 dni.
Po upływie określonego czasu możesz z niego skorzystać.

Likier Saskatoon z wódką

Robię dużo naparów według tego przepisu, wykorzystując prawie wszystkie jagody z wyjątkiem truskawek (nie podobał mi się smak). Łatwo się je pije, przyprawia o zawrót głowy, ale pozostawia klarowność. Ale doskonale poprawia nastrój, a rano nie ma żadnych przykrych konsekwencji. Jeśli interesuje Cię stopień, nie mogę powiedzieć na pewno, około 20-25.

Napełnij słoik jagodami, ale nie do góry, ale do ramion. Wsyp tyle cukru, aby sięgało do szyi.
Do słoika wlej wódkę. Zajmuje około 700 ml. przykryj pokrywką i ukryj się przed sobą w ustronnym kącie.
Będziesz musiał poczekać dość długo, co najmniej 2 miesiące, aby rozwinąć charakter. Ale wszystkie oczekiwania będą uzasadnione, ponieważ likier okazuje się bardzo smaczny.

Jak prawidłowo zamrozić szarlotkę na zimę

Wśród przepisów na konserwowanie jagód na zimę podkreślam zamrażanie. Ta metoda ma wiele zalet. Łatwe w przygotowaniu, o niskiej pracochłonności. A co najważniejsze, ilość witamin i innych składników odżywczych nie zmniejszy się ani o jotę.

Zimą, po wyjęciu cennej torby, przygotuj dla swojej przyjemności kompoty, włóż je do wypieków i zmiel z cukrem.

Proces zakupów:

Umyj jagody, pamiętaj o ich wysuszeniu i usunięciu łodyg.
Rozłóż cienką warstwę na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Włącz tryb szybkiego zamrażania.
Zamrożone sherry przełóż do torebek i włóż z powrotem do lodówki.

Świeża jagoda tarta z cukrem

Przygotowujemy:

Zmiel jagody za pomocą blendera. Dodać cukier granulowany w proporcji 1:1.
Wymieszaj mieszaninę i pozostaw ją na stole. Mieszaj mieszaninę okresowo, aby słodycz dobrze się rozpuściła.
Ułożyć w słoikach i przechowywać w lodówce. Lub umieść porcje w torbie lub pojemniku i włóż do zamrażarki.

Przepis na rodzynki - prosty przepis na zimę

Dobry sposób na przygotowanie borówki na zimę, zachowując maksymalne korzyści. Rodzynki, podobnie jak ich winogronowy odpowiednik, spożywane są jako przekąska, dodawane do wypieków i kompotów.

Rozłóż czyste owoce na blasze do pieczenia i wysusz na słońcu. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie produktu w piekarniku, wybierz temperaturę 60 o C. Podczas suszenia uchylaj lekko drzwiczki piekarnika, aby wilgoć odparowała.
Suszone jagody układamy w pojemnikach, posypując warstwy granulowanym cukrem.

Irga bez cukru we własnym soku

Irgę można przygotować we własnym soku, bez użycia cukru. Aby zachować produkt dłużej, należy dodać dodatkowy konserwant – kwas cytrynowy.

Rozłóż czyste i suszone owoce do słoików.
Zagotuj wodę i zalej jagody. Dodaj 2 gramy na litr wrzącej wody. kwasy.
Przedmiot obrabiany należy wysterylizować. Litrowy słoik - 20 minut.

Przepis wideo na przygotowanie dżemu z jagód na zimę. Powodzenia w przygotowaniach! Jeżeli znacie ciekawe przepisy, podzielcie się nimi w komentarzach, będę wdzięczna.

Już ją ugotowaliśmy – to magazyn witamin, w szczególności witaminy C. Irga, podobnie jak porzeczki, jest bardzo cenną jagodą. Irga zawiera dużą ilość karotenu, który podobnie jak witamina C zawarta w porzeczkach jest silnym przeciwutleniaczem. Oznacza to, że te jagody dbają o nasze zdrowie i urodę. Aby te zdrowe jagody gościły na naszym stole przez cały rok, robimy pięciominutowy dżem i oszczędzamy witaminy na zimę.

Skład dżemu:

Irga 500 g
porzeczki 500 g
cukier 1 kg
pół szklanki wody

Jagody należy posortować, usunąć łodygi, gałązki i liście. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i rozprowadź cienką warstwą na ręczniku, aby jagody wyschły z wody.

Osusz umyte jagody na ręczniku

Ugotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, do pojemnika, w którym będziemy gotować dżem, wsyp cukier, dodaj trochę wody i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gotuj syrop cukrowy, aż cukier całkowicie się rozpuści

Dodaj porzeczki i wiśnię i dokładnie wymieszaj, jeśli nie chcesz, aby jagody za bardzo się udławiły.

włóż jagody do syropu

Czekamy, aż się zagotuje.

doprowadzić do wrzenia

Podczas gotowania tworzy się pianka jagodowa. Piana jest uważana za niepożądany element gotowania i dlatego zwyczajowo należy ją usuwać, jeśli pojawi się podczas przygotowywania jakiejkolwiek potrawy. Uważa się, że pianka przyczynia się do zakwaszenia, dlatego lepiej jest usunąć ją z dżemu. Ale w żadnym wypadku nie wyrzucaj piany. To doskonały przysmak, który warto popijać z herbatą po przełożeniu dżemu do słoiczków. To taka mała dygresja, kontynuujmy robienie dżemu z borówki i porzeczek. Patelnię należy potrząsnąć, aby piana zgromadziła się na środku.

potrząśnij patelnią, aby piana zebrała się na środku

Usuń pianę łyżką i powtórz tę czynność kilka razy, aż się pojawi. Gotuj przez 5 minut, aby zachować więcej składników odżywczych.

usuń piankę

Gotowy dżem gorący lub, można powiedzieć, jeszcze lekko wrzący, przekładamy do wysterylizowanych słoików i od razu zamykamy pokrywki, co zapobiegnie cukrzeniu i zmianie koloru naszego dżemu. Jedz dżemy i piankę na zdrowie!

Jedz na zdrowie!

Możesz zrobić dżem jagodowy na zimę bez porzeczek, a następnie dodać świeże liście wiśni. Proporcje jagód i cukru wynoszą 1:1 oraz garść świeżych liści wiśni, które dodaje się podczas robienia dżemu. Nie ma potrzeby wyjmowania ich z dżemu.

Nie zapomnijcie spróbować, sezon na cukinię w pełni!

Dziękuję za odwiedzenie mojej witryny!

Chętnie poznam Twoją opinię, życzenia i uwagi.

Do zobaczenia!

2014 - 2017, . Wszelkie prawa zastrzeżone.