Maltos mėsos suktinukai su šonine. Šoninės suktinukai: receptai

Iš šoninės galima pagaminti skanius suktinukus su įvairiais įdarais. Šiuos suktinukus galima kepti keptuvėje, tačiau ypač skanūs jie išeina kepti orkaitėje.

Įdaro pagrindui tiks grybai, vištiena, jautiena, kalakutiena, bet koks faršas. Taip pat galite naudoti sūrį, pomidorus, svogūnus ir bet kokius mėgstamus prieskonius.

Grybų suktinukai šoninėje

Norėdami paruošti šoninės suktinukus su grybais, paimkite šiuos produktus:

• atšaldyta šoninė – 500 g
• grybai - 200 g
• svogūnas – 1 vnt.
• sūris - 100 g
• majonezo
• pipirų, druskos

Grybų suktinukų kepimas šoninėje

Pirmiausia ruošiame įdarą. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus.

Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Į svogūnus suberkite grybus. Pipirai ir druska. Kepkite dar apie 10 minučių. Išimkite ir atvėsinkite įdarą.

Sūrį sutarkuokite. Į įdarą suberkite sūrį ir išmaišykite.

Į vyniotinio įdarą įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.

Druska ir pipirai kiekvieną šoninės gabalėlį atskirai. Įdarą paskleiskite ant šoninės juostelės ir susukite. Jei suktinukai išsiskleidžia arba subyrėjo, galite juos surišti siūlu.

Kiekvieną ritinį aptepkite majonezu arba sviestu. Padėkite suktinukus ant folijos, o tada ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Grybų suktinukus kepkite apie 40 min.

Štai viskas, skanūs suktinukai su grybais šoninėje yra paruošti! Galima patiekti su daržovėmis ar bulvėmis.

Tokius pačius suktinukus galima paruošti ir greičiau – tereikia juos apkepti keptuvėje. Tada grybus patartina iš anksto kepti, kol beveik visiškai iškeps. Tačiau šis patiekalas skanesnis orkaitėje.

Vištienos suktinukai šoninėje

Daugelis žmonių mano, kad vištienos krūtinėlė per sausa. Tačiau taip paruoštas jis pasirodo labai švelnus ir sultingas.

Norėdami paruošti vištienos suktinukus šoninėje, paimkite šiuos produktus:

• vištienos filė – 4 vnt.
• šoninė - 8-12 griežinėlių
• varškės sūris – 4–6 v.š. šaukštai
• žalias svogūnas
• krapai
• maltų pipirų

Vištienos suktinukų, suvyniotų į šoninę, gaminimas

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir išplakite iki maždaug 0,5 cm storio.

Plakant filė, patartina naudoti maišelį ar plėvelę.

Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite žalumynus.

Kiekvieną gabalėlį pabarstykite pipirais ir patepkite varške.

Ant kiekvieno gabalo uždėkite šiek tiek žalumynų.

Suvyniojame suktinukus.

Kiekvieną vyniotinį apvyniokite šoninės griežinėliais. Jei nesilaiko, sutvirtinkite dantų krapštukais arba suriškite siūlu.

Išdėliokite suktinukus ant kepimo skardos.

Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 °C. Kepkite suktinukus apie 30–35 minutes.

Vištienos suktinukus, suvyniotus į šoninę ir sūrį, geriausia patiekti karštus. Prie jų dera keptos bulvės.

Mėsos pyragas yra puikus patiekalas, kurį gali pagaminti kiekvienas. Suvyniojus jį į plonas šoninės juosteles, mėsos kepalas įgaus ypatingą aromatą ir skonį. Tai puikus derinys. Taigi, šiandien mes tiesiog ruošiamės šonine apvyniotas mėsos kepalas, namie. Foto receptas.

Ingredientai suvyniotam į šonine mėsainį:

- malta mėsa (kiauliena ir jautiena);

— Šoninė (paruošta, plonų juostelių pavidalo);

- Svogūnai;

- Kiaušinis;

- Sūrūs krekeriai;

- Garstyčios;

- Česnakai;

- maltų raudonųjų pipirų;

- Maltų juodųjų pipirų;

Ruošdami mėsą, kaip pagrindą naudosime maltą jautieną ir kiaulieną. Tai gali būti jau paruoštas faršas, kurį pirksime parduotuvėje, jei tikime jo kokybe. Tačiau geriau paimti šviežią jautienos ir kiaulienos filė gabalėlį ir susukti šį dalyką, kad gautumėte garantuotai gerą maltą mėsą.

Paimkite 3 vidutinius svogūnus, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį su svogūnais suberkite apie 700-800g maltos mėsos. Taip pat pridėkite šaukštą klasikinių rusiškų garstyčių.

Į dubenį suberkite 3-4 skilteles česnako, išspaustas per spaudą, vieną arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų, pusę arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir įberkite šiek tiek druskos. Supilkite du šaukštus sojos padažo. Sumuškite vieną vištienos kiaušinį. Ir viską išmaišykite iki vientisos masės.

Paimkite 100 g sūdytų krekerių, lengvai paminkykite rankomis, sulaužykite ir supilkite į dubenį su gautu faršu.

Ir vėl viską gerai išmaišyti.

Paruoškime savo mėsos pyragą kepimui orkaitėje. Paimkime erdvią kepimo skardą. Jo dugną uždenkite maistine folija.

Ant keptuvės dugno, pradedant nuo vidurio, po vieną dėti šoninės juosteles. Kad jie kabėtų per vieną pusę. Tada šiuos kabančius galus apvyniosime aplink savo mėsos kepalą. Iš viso faršo suformuokite stambią dešrelę ir dėkite ant keptuvės dugno, spausdami šoninės juostelių galus.

Atsargiai apvyniokite šoninės juosteles, jomis apdengdami mūsų būsimą mėsos kepalą.

Prieš dedant mėsytę į orkaitę, ją reikia aptepti BBQ padažu. Jei tokio neturite, tuomet galite pasigaminti kečupo, sojų padažo ir sauso česnako mišinį – ir juo aptepti.

Įdėkite mūsų naminį mėsos pyragą į įkaitintą orkaitę. Po 25-30 minučių išimkite ir vėl aptepkite padažu visą paviršių. Ir siunčiame toliau kepti. Iš viso tokį didelį vyniotinį iškepti prireiks mažiausiai nuo valandos iki dvidešimties ar net pusantros valandos.

Pasirodo labai skanu, skanu ir aromatinga naminis mėsos pyragas su šonine. Supjaustykite jį vidutinio storio gabalėliais, tiesiai išilgai šoninės lakštų sąnarių.

Patiekite mėsos pyragą su bet kokiu garnyru, daržovių salotomis ir įvairiais padažais.

12.04.2018

Kulinarijos specialistai visame pasaulyje kasdien ieško naujų neįprastų patiekalų ruošimo receptų. Sužinokite, kaip orkaitėje gaminti kiaulienos suktinukus su šonine. Mėsa su mėsa, žinoma, yra per riebi, tačiau tokiu atveju suktinukai pasirodo neįprastai skanūs. O kad nesugadintų suktinukų skonio, reikia imti liesą kiaulieną.

Šventinį stalą visada norisi papuošti kokiais nors naujais, dar neišbandytais patiekalais. Tai kiaulienos suktinukai šoninėje su įdaru. Mėsos užkandžių patiekalas pasirodo sotus ir nepaprastai skanus. Šoninė gatavam skanėstui suteikia išskirtinį skonį ir sultingumą.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė – 0,8 kg;
• svogūno galva - 1 gabalas;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• pušies riešutų branduoliai - 2 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai ir džiovintos Provanso žolelės – 2 lentelės. šaukštai;
• šoninė - 12 griežinėlių;
• smulkiai sumaltos druskos.

Paruošimas:

1. Kiaulienos nugarinę atšildykite ir gerai nuplaukite.
2. Drėgmės perteklių sugeriame servetėle.
3. Kiaulienos nugarinę sutrinkite mėsmale, kol pasieks maltos mėsos konsistenciją.
4. Nulupkite svogūną ir paruoškite likusius recepte nurodytus ingredientus.
   




5. Maltą mėsą pagardinkite prieskoniais ir džiovintomis Provanso žolelėmis.
   
6. Druska. Tokiam faršo kiekiui reikės maždaug 2-3 arbatinių šaukštelių.
   
7. Pušies riešutų branduolius nuvalome. Sutrinkite juos kočėlu.
   


8. Viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytės konsistencijos masė.
   
9. Iš faršo turime susukti 12 mažų rutuliukų.
   


10. Išklokite vieną šoninės juostelę ir ant krašto uždėkite mėsos kukulį.
    


11. Dantų krapštuku nupjauname kraštus, kad kepant suktinukai nesubyrėtų.
    
12. Kepimo skardą ar kitą karščiui atsparią formą patepkite rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.


13. Mėsos paplotėlius dėkite į orkaitę.
14. Kepsime 50 minučių 180-200° temperatūroje.
    
15. Paruošti suktinukai yra sultingi, aromatingi ir nepaprastai skanūs.

Mėsa skani

Šventei galite paruošti skanius kiaulienos suktinukus su šonine ir grybų įdaru. Pasirinkite bet kokius grybus pagal savo skonio nuostatas.

Ingridientai:

• kiaulienos karbonatas – 600 g;
• svogūnas - 1 galva;
• švieži pievagrybiai - 250 g;
• krapai ir petražolės - 1 krūva;
• šoninė - keli griežinėliai;
• minkštas sviestas - 1 lentelė. šaukštas;
• druskos, maltų pipirų mišinio.

Paruošimas:

1. Kiaulienos kotletus atšildykite, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Supjaustykite porcijomis.
3. Kiekvieną kiaulienos minkštimo gabalėlį sutrinkite plaktuku ir gerai įtrinkite stambia druska bei maltų paprikų mišiniu.
4. Į keptuvę sudėkite sviestą. Ištirpinkite ir įpilkite rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
5. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
6. Susmulkintą daržovę sudėkite į keptuvę ir pakepinkite aliejaus mišinyje.
7. Kol svogūnai troškina, nuplaukite šviežius pievagrybius, nusausinkite grybus ir supjaustykite kubeliais.
8. Į keptuvę suberkite susmulkintus grybus, gerai išmaišykite ir toliau kepkite, kol suminkštės.
9. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite petražolių ir krapų kekę. Smulkiai supjaustykite peiliu.
10. Grybų įdarą dėkite ant mėsos gabalo. Pridėti žalumynų.
11. Susukite mėsą į ritinį. Gautą mėsos kepalą apvoliojame šoninėje, supjaustome plonais griežinėliais.
12. Viską perkelkite į karščiui atsparią formą, pateptą aliejumi.
13. Mėsos paplotėlius dėkite į orkaitę.
14. Suktinukus reikia kepti apie 40 minučių 190-200° temperatūroje.

Norint paruošti skanų ir sotų užkandį, kartais tereikia pasitelkti fantaziją. Mėsos suktinukus su šonine galima ruošti su bet kokiu įdaru. Sūris suteikia mėsai nepakartojamą skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė - 600 g;
• rūkytos šoninės – 0,2-0,3 kg;
• kietasis sūris - 100 g;
• švieži pomidorai - 2-3 vnt.;
• majonezo;
• rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• česnako skiltelės - 3 vnt;
• druskos, maltų pipirų mišinio.

Paruošimas:

1. Atvėsusią kiaulienos minkštimą gerai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite.
   
2. Nupjauname riebalinius sluoksnius, nuimame plėvelę ir supjaustome porcijomis.
3. Uždenkite kiekvieną gabalėlį plastikine plėvele ir išmuškite.
4. Šoninę supjaustykite plonais pailgais griežinėliais. Galite naudoti paruoštus pjūvius.
5. Kruopščiai nuplaukite pomidorus. Sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
   
6. Po minutės nupilkite karštą vandenį ir nuplaukite pomidorus stipriu vandeniu. Dabar atsargiai nuimkite odą.


7. Mėsos gabaliukus jau numušėme. Juos įtrinkite vidutinio malimo druska ir maltų pipirų mišiniu. Galite naudoti absoliučiai bet kokias jums patinkančias žoleles ir prieskonius.


8. Nuluptą pomidorų minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
9. Pomidorų masę sumaišykite su smulkintu česnaku ir tarkuotu sūriu.
10. Savo nuožiūra įpilkite majonezo su vidutiniu riebumo procentu ir viską maišykite, kol gausite vienalytės konsistencijos masę.
11. Įdaras suktinukams paruoštas.
12. Dabar uždėkite įdarą ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio krašto. Susukite ritinį ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
13. Karščiui atsparų indą patepkite aliejumi. Kiekvieną kiaulienos suktinuką apvyniokite šonine.
14. Paruoštus suktinukus sudėkite į karščiui atsparią formą ir pašaukite į orkaitę.
    
15. Kepsime vidutiniškai 45 minutes 180° temperatūroje.
16. Prieš dėdami iškeptus suktinukus ant stalo, leiskite jiems pastovėti ketvirtį valandos. Karštas padažas padės išryškinti mėsos užkandžio su šonine skonį.

Paruošimas:
20 minučių

Maisto gaminimo metas:
40 minučių

Porcijų skaičius:
4 porcijos

Šį bekonu įvyniotos kiaulienos nugarinės receptą pagaminti yra nepaprastai lengva. Rulonui vietoj špagato naudokite šoninės juosteles. Jis suteiks neįtikėtiną skonį ir neleis mėsai išdžiūti kepant orkaitėje. Šis ritinys ryškiai papuoš bet kokį šventinį stalą.

Ingridientai

Įdarytas vyniotinis iš Instrukcijos paspauskite ant nuotraukos,
padidinti

1 Vidutinėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite kubeliais pjaustytą obuolį, susmulkintą svogūną, rozmariną ir čiobrelius 7–9 minutes. Tuo metu pasenusias duonos riekeles sutrinkite trintuvu į trupinius. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir į keptus obuolius bei svogūnus įberkite krekerių, garstyčių, pagal skonį druskos ir pipirų. Išmaišykite ir atidėkite.

2 Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu giliai, bet ne kiaurai, perpjaukite išilgai viso gabalo ir perpjautą kiaulieną išskleiskite kaip knygą. Uždenkite maistine plėvele ir atsargiai išmuškite iš abiejų pusių, gaudami vienodą vienodo storio sluoksnį.

3 Paruoštą ir atvėsusį įdarą dėkite į supjaustyto kiaulienos gabalo vidurį, perlenkite mėsą per pusę ir susukite, kraštus sutvirtinkite dantų krapštukais.

4 Perpjautas šoninės skilteles sudėkite vienas ant kito ant pjaustymo lentos. Ant griežinėlių, įdarytų ir sutvirtintų dantų krapštukais, dėkite kiaulienos suktinuką puse į viršų. Pradėkite vynioti šoninę aplink vieną mėsos kepalo pusę, išimdami dantų krapštukus. Šonine apvyniotą vyniotinį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos siūle žemyn.

5 Kepkite suktinuką iki 230 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol šoninė taps auksinės spalvos ir traški. Gatavą vyniotinį atvėsinkite 10 minučių, supjaustykite mažais griežinėliais ir patiekite. Gero apetito!

Jei galvojate, ką gaminti iš mėsos ir patiekti, pasiruoškite faršo vyniotinį. Pasirodo, labai maistingas, skanus ir švelnus.

Virtų kiaušinių ir mėsos derinys suteiks nepakartojamą skonį. Po tokių pietų kūnas dar ilgai išliks sotus.

Virtas kiaušinis puikiai dera su mėsa, ne veltui šie ingredientai dažnai randami greta salotose.

Jums reikės:

• svogūnas – 1 vnt.;
• malta jautiena – 0,5 kg;
• kiaušinis – 5 vnt.;
• bulvės – 1 vnt.;
• druskos pagal skonį;
• morkos – 1 vnt.;
• žiupsnelio pipirų;
• šviežios petražolės - 1 krūva.

Kaip pasigaminti skanų vyniotinį:

1. Faršą gaminame iš mėsos gabalo naudodami mėsmalę, arba perkame jau paruoštą parduotuvėje.
2. Kad jis būtų minkštas, į mėsos mišinį suberkite tarkuotas žalias bulves.
3. Nuluptas morkas taip pat susmulkiname ant trintuvės. Nuplautas petražoles susmulkinkite peiliu.
4. Sumaišykite perdirbtas daržoves ir maltą mėsą, įmuškite vieną žalią kiaušinį.
5. Likusius kiaušinius dėkite ant dujinės viryklės ir virkite.
6. Į mėsą įberkite druskos, pipirų, rankomis minkykite faršą, galite šiek tiek pamušti, kad viduje esantis vyniotinis būtų minkštas.
7. Paimkite 20 x 15 centimetrų kepimo folijos gabalėlį. Padėkite jį ant kepimo skardos.
8. Apšlakstykite trupučiu augalinio aliejaus ir ant viršaus uždėkite maltą mėsą, suteikdami jai stačiakampio formą.
9. Kiaušinius tik išvirti – nulupkite.
10. Visą dėkite ant maltos mėsos. Pakeldami foliją, suvyniojame savo ritinį.
11. Atlikite tai atsargiai, stebėdami, kad faršo sluoksnis nesutrūkinėtų. Uždengiame folijos kraštus virš ritinėlio.
12. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Vėliau padidinsime temperatūrą.
13. Įdėkite kepimo skardą su vyniotiniu kepti 35 minutes. Po 15 minučių patikrinkite ir padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių.
14. Kepkite 35 minutes.
15. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, foliją išvyniokite.
16. Leiskite mėsos gardumynui atvėsti ir papuoškite šviežių petražolių šakelėmis. Belieka vyniotinį supjaustyti apskritimais ir patiekti.

Įdaryti kopūstais ir daržovėmis

Recepto ingredientai:

• vienas mažas svogūnas;
• manų kruopos – 50 g;
• šiek tiek džiovinto baziliko;
• malta jautiena – 0,5 kg;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• grietinė - 100 gr;
• pusė mažos kopūsto galvos;
• trys žalių svogūnų stiebai;
• viena morka;
• troškinimo sultinio;
• ryšelis petražolių.

Kaip pasigaminti maltą mėsą:

1. Į stiklinę su manų kruopomis supilkite šiek tiek karšto vandens ir išmaišykite, kad neatsirastų gumuliukų.
2. Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Į mėsos masę suberkite druską, bazilikus, pipirus, suberkite manų kruopas ir rankomis išminkykite faršą.
4. Plakite į lėkštę 5 minutes. Tai reikia padaryti taip, kad kepant būsimasis vyniotinis nesuplyštų.
5. Faršo gabaliuką 10 minučių padėkite į šaldytuvą folijoje.
6. Dabar paruošime įdarą. Smulkiai supjaustykite kopūsto laiškus ir svogūnų strėles.
7. Nuluptas morkas supjaustykite plonais griežinėliais.
8. Įpylus aliejaus, visas daržoves pakepinkite, kol suminkštės.
9. Supilkite šiek tiek sultinio, įberkite pipirų, druskos ir troškinkite įdarą 10 minučių.
10. Ant stalviršio dviem sluoksniais uždėkite maistinę plėvelę.
11. Ant jo paskirstykite maltą mėsą.
12. Įdaru paskleiskite visą maltos mėsos paviršių. Daržoves užpilkite grietine.
13. Suvyniojame ritinį. Tvirtai užveriame jo kraštą ir suspaudžiame.
14. Gautą vyniotinį galima apibarstyti apkepu.
15. Uždarykite orkaitėje 40 minučių. Temperatūra – 190 laipsnių.

Maltos vištienos vyniotinis

Labai lengvas, malonaus skonio ir beveik ne toks riebus kaip kiaulienos ar jautienos faršas. Būtinai išbandykite šį dietinį patiekalą!

Visi šio patiekalo ingredientai yra prieinami ištisus metus.

Ką reikia pasiimti pagal receptą:

• dvi skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• maltų pipirų pagal skonį;
• vištienos mėsa - 500 g;
• sūris - 100 gr;
• vienas svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• džiūvėsėliai – 45 g;
• viena marinuota paprika.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Visas daržoves atskiriame nuo žievelių ir lukštų.
2. Svogūną supjaustykite griežinėliais.
3. Vištienos gabaliukus permetame per mėsmalę kartu su svogūnais ir česnako skiltelėmis.
4. Kiaušinį supilkite į dubenį su faršu, suberkite visus prieskonius, 20 gramų džiūvėsėlių ir išmaišykite rankomis.
5. Paimkite marinuotą papriką ir supjaustykite juostelėmis.
6. Pieno sūrį supjaustykite griežinėliais.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
8. Kepimo skardą išklokite kepimo folija ir užpilkite ant jos šiek tiek augalinio aliejaus.
9. Faršą tolygiai paskleiskite ant folijos.
10. Mėsos mišinį įdarykite sūrio gabalėliais ir pipirais.
11. Susukame ritinį, tvirtai pritvirtiname kraštus ir siunčiame į karštą orkaitę.
12. Kepkite patiekalą 40 minučių, atidarykite foliją ir kepkite vyniotinį neuždengtą dar 7 minutes.

Su grybais ir sūriu

Reikalingi ingredientai:

• pienas - 200 ml;
• kiaulienos faršas - 0,5 kg;
• pieno sūris - 100 gr;
• balta duona - 150 g;
• pievagrybiai – 0,3 kg;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druskos pagal skonį;
• svogūnas – 2 vnt.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į paruoštą kiaulienos faršą supilkite du vištienos kiaušinius.
2. Svogūną, supjaustytą griežinėliais, sumalkite mėsmale ir suberkite į mėsos masę.
3. Įdėkite į pieną pamirkytą duoną be plutos, druskos ir pipirų.
4. Susmulkintus grybus pakepinkite keptuvėje.
5. Kai tik įdaras atvės, perkelkite faršą į foliją, paskleistą ant stalo.
6. Mėsos mišinį suformuokite į stačiakampį.
7. Ant maltos mėsos sutrupinkite tarkuotą sūrį ir suberkite grybus.
8. Naudodami foliją susukite ritinį ir padėkite siūle žemyn ant kepimo skardos.
9. Patiekalas kepamas 30 minučių. Orkaitės temperatūra – 200 laipsnių.

Sluoksniuotos tešlos variantas

Originalus pristatymas nustebins ir maloniai nudžiugins jūsų svečius.

Recepto ingredientai:

• garstyčios - 8 g;
• kiaulienos faršas – 0,7 kg;
• vienas svogūnas;
• sluoksniuotos tešlos – 0,45 kg;
• žiupsnelio pipirų;
• gabalas sviesto - 50 g;
• druskos pagal skonį;
• keturi kiaušiniai;
• česnako skiltelė;
• petražolės.

Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos ritinį:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves ir žoleles.
2. Česnako skiltelę, svogūną ir petražoles smulkiai supjaustykite peiliu. Pakepinkite juos keptuvėje aliejuje, kol suminkštės.
3. Atskirai įmuškite vieną kiaušinį į puodelį ir išplakite.
4. Paruoštą kiaulienos faršą atšildykite ir sudėkite į dubenį. Į jį supilkite išplaktą kiaušinį, suberkite keptas daržoves, suberkite garstyčias ir birius ingredientus.
5. Sluoksniuotą tešlą galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštą.
6. Iškočiokite į stačiakampį. Virkite tris kiaušinius, kol visiškai iškeps.
7. Į tešlos vidurį dėkite pusę viso faršo kiekio ir iškočiokite.
8. Nuluptus kiaušinius perpjaukite į dvi dalis ir dėkite ant faršo.
9. Kiaušinio riekeles uždenkite dubenyje likusiu faršu.
10. Tešlą su malta mėsa susukti į vyniotinį. Įmuškite kitą kiaušinį ir sutepkite jį ant tešlos išorės.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite mėsos skanėstą 40 minučių. Jis turėtų būti padengtas gražia auksine pluta.

Sūrio ir bulvių lukšte

Pirkinių sąrašas:

• druskos pagal skonį;
• pieno sūris - 150 gr;
• svogūnas – 1 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• malta mėsa - 0,5 kg;
• manų kruopos – 50 g;
• kapotos kalendros – 5 g;
• kiaušinis - 2 vnt;
• bulvių krakmolas – 24 g;
• česnako skiltelė;
• džiūvėsėliai – 40 g;
• bulvės - 250 gr;
• kapotų šviežių petražolių - 35 gr.

Kaip pasigaminti bulvių suktinuką:

1. Nuskustas bulves išvirkite vandenyje, įberdami druskos, ir apverskite tyrele.
2. Į jį susmulkinkite kapotas petražoles, įmuškite vieną kiaušinį, suberkite krakmolą ir 50 gramų tarkuoto sūrio.
3. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir paskleiskite ant maistinės plėvelės. Tyrė turi būti stačiakampio formos.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Daržoves pakepinkite keptuvėje aliejuje 3 minutes.
5. Kepimą sudėkite į maltą mėsą. Tada suberkite kalendrą, manų kruopas, džiūvėsėlius, druską ir išmuškite kiaušinį. Viską išmaišyti.
6. Gautu mišiniu paskleiskite bulvių košę ir švelniai išlyginkite.
7. Sluoksnius suvyniokite į maistinę plėvelę, gaminkite dešrą. Suvyniokite pakuotę į specialią foliją.
8. Suktinuką virkite puode su vandeniu valandą ant silpnos ugnies.
9. Po to indą atvėsinkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 15 minučių.
Mums reikės:

• malta jautiena - 1 kg;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• balta duona - 200 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• džiūvėsėliai – 20 g;
• rūkytos šoninės – 200 gr;
• kiaušinis – 5 vnt.;
• pienas – 0,2 l;
• prieskoniai, druska ir pipirai pagal skonį;
• garstyčios - 10 gr.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Duonos gabalėlius pamirkykite piene, po 5 minučių išspauskite ir sudėkite į faršą.
2. Ten susmulkinkite susmulkintą svogūną ir česnaką, įmuškite du kiaušinius, suberkite garstyčias ir birius produktus. Maltą mėsą gerai išmaišykite.
3. Atskirai išvirkite tris kiaušinius puode.
4. Kepimo skardą apdorokite augaliniu aliejumi. Ant jo sudėkite pusę viso faršo.
5. Ant viršaus uždėkite trijų nuluptų kiaušinių puseles.
6. Uždenkite juos antrąja faršo puse.
7. Susukite į vyniotinį, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais ir apvoliokite šoninėje.
8. Kepkite orkaitėje 60 minučių. Įsivaizduokite, koks aromatas sklinda per virtuvę ir nuostabus šoninės suktinuko skonis.