Obuolių tyrė: receptai. Obuolių padažas žiemai vaikams

Ar prisimeni savo vaikystę – obuolių padažą? O kaip ruduo, kai močiutė žiemai kepdavo obuolių padažą tiesiog pramogai ar pyragėliams pasimėgauti žiemos vakaru su arbata?

Paprasti receptai:

Daugelis šeimininkių nori žiemai paruošti kuo daugiau vaisių. Tai ypač aktualu ką tik pagamintoms mamytėms, norinčioms palepinti savo vaikus natūraliu obuolių padažu net per žiemos šalčius. Todėl nusprendžiau pateikti jums 8 įdomiausius burnoje tirpstančio skanėsto receptus.

Šį patiekalą ruošiau iš įvairių veislių vaisių, bet labiausiai patiko balto įdaro skanumas. Išryškėja lengvas, subtilios tekstūros. Virė klasikinis būdu.

Reikalingi produktai:

obuoliai - 2 kg;
vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Man reikėjo 2 kilogramų rinktinių obuolių. Kruopščiai juos nuplaukite ir pašalinkite odelę bei sėklas.

Nuluptus vaisius supjausčiau plonais gabalėliais į emaliuotą indą ir užpiltą su stikline skysčio padėjau ant lėtos ugnies. Iškepus juos iki purumo, užtrukau 35 minutes, bet su kietesnių veislių obuoliais kepimo laikas gali būti ilgesnis.

Nepamirškite obuolių virti ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami, kad nesudegtų!

Kai vaisiai suminkštės, sutrinkite juos mikseriu (galite naudoti trintuvą arba mėsmalę). Gautą mišinį pertrinkite per sietelį, įpilkite stiklinę cukraus. Įdėjusi į emaliuotą keptuvę, ji dar 15 minučių nusiuntė ant viryklės.

Gatavas patiekalas be aušinimo buvo išbarstytas ant kūdikių maisto indų ir uždarytas garuose troškintais metaliniais dangteliais. Susuktus indus ji apvertė aukštyn kojomis ir apvyniojo šilta antklode.

Pagal tai paruoštas skanėstas recepto labai kvapnus ir malonus skoniui. Juo patiks ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Taip pat kočioju į didelius stiklainius, puikiai tinka kaip blynų ir riestainių įdaras.

Obuolių tyrė su kondensuotu pienu - paprastas receptas "Sissy"

Šiemet turiu tik rūgščių veislių obuolius, bet mano šeima nelabai mėgsta rūgščius obuolius. Todėl rengiant š labai skanus patiekalai naudojau kondensuotą pieną.

Ingridientai:

rinktiniai obuoliai - 5,5 kg;
kondensuotas pienas -1 skardinė (400 g);
vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 0,5 šaukštai.

Pirmiausia nulupau vaisius nuo sėklų ir storos žievelės. Taip pat pašalinau minkštimą, patamsėjusį nuo atsitrenkimo į žemę, antraip bulvių košėje išsiskirs standumu ir spalva.

Patarimas! Kad obuoliai apdorojant nepatamsėtų, sudėkite juos į druskos tirpalą (1 l vandens atskieskite 10 g virtuvinės druskos).

Tada susmulkintus vaisius dedame į platų puodą storu dugnu ir užpilame vandeniu (Jei obuoliai labai sultingi, tuomet recepte nurodytą vandens kiekį galima sumažinti). Tada ji pastatė indą ant silpnos ugnies ir uždengė dangčiu.

Kad obuoliai iškeptų tolygiai, maišiau juos kas 5 minutes. Jie ruošėsi apie valandą. Sutelktas į tai, kad visi gabalai buvo minkšti. Tada ji nuėmė indą nuo viryklės ir leido mišiniui šiek tiek atvėsti. Minkštus gabalėlius sutryniau bulvių trintuvu, pabaigoje į masę supyliau cukrų ir kondensuotą pieną. Viskas buvo kruopščiai sumaišyta.

Gautas mišinys dedamas ant ugnies. Kruopščiai pamaišydama kepiau dar 5 min.Gatavą obuolių desertą supyliau į iš anksto sterilizuotus indus ir uždariau.

Vaizdo įrašo receptas:

Pasigaminkite neįprastai skanios vaisių tyrės žiemai tradicinis receptas Taip pat galite naudoti multicooker. Tiesa, verta atsižvelgti į naudojamos įrangos kiekį. Turiu jo tūrį - 4 litrai.

Naudoti produktai:

obuoliai (jau nulupti) - 3,5 kg;
cukrus - 150 g;
vanduo - 1,5.

žingsnis po žingsnio receptas:

Pirmiausia obuolius nulupau ir supjausčiau stambiais gabalėliais. Tada dubens dugną lengvai patepiau aliejumi (nepersistenkite, kitaip bulvių košė jas pasiduos), kad obuoliai nepriliptų prie dugno. Obuolių gabalėliai užmigo dubenyje, pripildyti vandens ir sutraiškyti juos su žiupsneliu citrinos rūgšties. Virinama troškinimo režimu 30 minučių. Jei lėta viryklė labai galinga, kepimo laiką galima dar labiau sutrumpinti.
Tada gatavi gabalėliai buvo perkelti į gilų puodą ir susmulkinti iki tyrės. Suberkite cukrų ir virkite dar 8 minutes košės režimu. Jei nėra režimo per tokį trumpą laiką, geriau baigti gaminti ant viryklės.
Gatavas vaisių desertas buvo išdėliotas į mažus stiklainius ir suvyniotas. Susuktus stiklainius ji apvyniojo striuke ir paliko atvėsti iki ryto.

Taip gali šiuolaikinės technologijos lengvai ir greitai paruoškite obuolių padažą. Dėl citrinos rūgšties naudojimo obuolių aromatas tapo dar intensyvesnis. Apskritai, kaip sako mano šeimos nariai, Tikra uogienė»!

Cukriniu diabetu sergančiai mamai šį patiekalą gaminu griežtai iš rūgščių obuolių, nepridedant cukraus. Ši tyrelė puikiai tiks ir mažiems vaikams, sergantiems diateze. Šis paprastas receptas per pastaruosius kelerius metus tapo mano mėgstamiausiu.

Reikalingi ingredientai:

obuoliai - 3 kg;
vanduo - 1 - 1,5 šaukštai.

Nuplovusi obuolius supjausčiau pusiau, nulupau viską, kas nereikalinga. Tada dedu į puodą ir užpilu vandeniu. Vandens kiekis priklauso nuo obuolių svorio. Jei po valymo jų svoris yra 2,5 kg, naudokite 1 valgomąjį šaukštą vandens. Jei svoris yra 2,8 kg, užpilkite obuolius 1,5 valg. skysčių.

Dedu ant lėtos ugnies ir verdu, kol pradės byrėti obuolių gabalėliai. Maišau kas 7 minutes. Nukėlus juos nuo ugnies, sutrinkite iki vientisos masės, tada grįžę ant viryklės mišinį užvirinkite.

Desertą, dar karštą, supilstykite į garuose iškeptus stiklainius ir 20 minučių dėkite į puodą sterilizuoti. Tada aš riedu.

Toks konservavimas labai gerai išsilaiko, jį atidarius net viduržiemį pajusite vasaros aromatą.

Man patinka lepinti savo vaikus. Todėl net ruošdama vaisių tyrę iš obuolių stengiuosi paįvairinti jų skonį įvairiais priedais. Vienas ypatingiausių šio patiekalo paruošimo būdų, manau, yra į jį įpilti grietinėlės. Todėl aš jums pasakysiu, kaip žingsnis po žingsnio virti tokią tyrę.

Apsirūpinkite tokiomis prekėmis kaip:

obuoliai - 2 kg;
cukrus - 150 g;
grietinėlė (riebumas 30%) - 200 ml;
vanduo - 100 ml.

Visų pirma vaisius nuvalome ir smulkiai išverdame mikrobangų krosnelės inde (šiuo receptu galima virti ir lėtoje viryklėje, bet man taip patogiau). Tada užpildome gabalus vandeniu ir siunčiame į orkaitę. Jei sluoksnis yra plonas, tada pakanka 5 minučių, jei ne, tada padidinkite laiką iki 12 minučių.

Kai obuoliai suminkštėja, atsargiai sutrinu mediniu skiediniu, kad neliktų gabalėlių. Į gautą masę supilti cukrų, supilti grietinėlę. Tada gerai išmaišykite mikseriu.

Dėmesio! Jei naudojate saldžių veislių obuolius, cukraus dėti nereikia.

Gatavą masę supilu į stiklainius ir susuku. Bankus ir dangčius būtinai sterilizuokite.

Vaizdo įrašo receptas kūdikiams - papildomas maistas kūdikiams:

Ką dar galite gaminti su rudeniniais saldžiarūgščiais vaisiais:

Sodri ir skani šarlotė orkaitėje

Pyragų įdaras pagal konsistenciją turėtų būti šiek tiek tankesnis nei kūdikių maistas, todėl jį ruošiant naudojami kietų raudonos spalvos veislių vaisiai. Iš jų gauta tyrelė bus sodresnės spalvos ir aromato. Man labiau patinka naudoti Red Delicious obuolius ir slyvas.

Virimui reikalingi ingredientai:

obuoliai - 2 kg;
slyvos - 0,5 kg;
cukrus - 2 kg.

Nuplovusi vaisius, leidžiu jiems išdžiūti. Tada supjausčiau juos į keturias dalis, pašalinau šerdį ir pažeistą žievelę.

Kad paspartinčiau gaminimo procesą, vaisius permetu per mėsmalę (jei turite virtuvinį kombainą, naudokite).

Gatavą masę supilu į puodą ir dedu ant ugnies. Pirmiausia masę užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite iki minimumo. Kai obuoliai suminkštės, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir sumalkite. Karštą masę supilu į sterilizuotus stiklainius ir susuku.

Patarimas! Obuolių padažo pasirengimą galima patikrinti susemus šaukštą ir apvertus. Jei masė nesukrito atgal į indą, ji yra paruošta.

Tyrė, kurią naudoju pyragams, išeina tirštesnė nei kitų šio skanėsto rūšių. Jis taip pat turi turtingesnį skonį.

Neseniai pradėjau gaminti tyrę nenaudodama kondensuoto pieno ar cukraus. Tokiam desertui imu tik saldžių veislių vaisius. Tai leidžia ne tik gauti natūralų konservantą, bet ir išvengti sterilizavimo proceso, o tai leidžia sutaupyti daugiau naudingų medžiagų.

Apsirūpinkite šiais ingredientais:

obuoliai - 3 kg;
vanduo arba obuolių sultys - 300 g.

Mane nugalėjo paprastas šio skanėsto paruošimo procesas.

Obuolius be žievelės supjaustau griežinėliais keptuvėje, išimdama šerdį ir kaulus. Tada užpilu skysčiu (bus skaniau, jei naudosite obuolių sultis) ir užvirinu ant silpnos ugnies.

Per tą laiką obuoliai atsisako sulčių ir jomis visiškai pasidengia. Pasirodo, jos verdamos savo sultyse tampa minkštos. Tada pertrinu juos per sietelį, gaunasi vientisa tyrelė.

Gautą masę supilame atgal į keptuvę ir verdame dar 1 minutę. Kol jis dar neatvėsęs, pabarstau ant bankų ir susuku. Bankai suvynioti ir palikti dieną. Svarbiausia, kad stiklainiai būtų kruopščiai išplauti ir sterilizuoti.

Galite paįvairinti obuolių delikateso skonį, įtraukdami į receptą kitų ingredientų. Mėgstamiausias buvo obuolių ir kriaušių derinys. Tokio tipo tyrelės puikiai tiks pirmam kūdikių maitinimui.

Norėdami jį paruošti, sukaupkite atsargų:

obuoliai - 2,5 kg;
cukrus - 3 kg;
kriaušės - 1,5 kg;
pienas - 3 l;
soda - 1 valgomasis šaukštas.

Pirmasis pasiruošimo etapas yra vaisių perdirbimas. Po plovimo juos nulupau nuo žievelės ir sėklų. Obuolius ir kriaušes sutrupinau į puodą storu dugnu, apibarsčiau soda ir palikau dvi valandas.

Nesijaudink! Sodos skonis galutiniame rezultate nesijaučia, tačiau tyrelė pasirodys labai švelni.

Kitas žingsnis buvo vaisių plovimas vandeniu. Kai nuo jų dingo sodos skonis, gabaliukus užpyliau pienu ir įdėjau cukraus. Puodą pastačiau ant viryklės ir troškinu 2 valandas ant silpnos ugnies.

Virti vaisiai, per kelis kartus pertraukti maišytuvu ir verdami dar 10 minučių. Tada supilstyti į stiklainius ir susukti.

Obuolių padažas zefyrams – vaizdo įrašas

Pasirodo, specialus priedas ruošiant bet kokį zefyrą.

Derliaus nuėmimo sezono metu – rudenį daugelis sodininkų susiduria su neatidėliotinu klausimu, kur dėti tiek obuolių. Ir jūs stengiatės juos paruošti ateičiai.

Žinoma, populiariausi produktai yra uogienė, uogienė, uogienė ir kompotai. O taip pat vynas ir actas – tokius sukimus gamina tik patyrę virėjai. O obuolių padažą pasigaminti taip paprasta! Be to, aš jums viską papasakojau prieinamai ir suprantamai.

Taigi, kas vyksta, mano brangieji!

Obuolių padažą mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji – tai tikrai neįprastai skanus ir sveikas skanėstas. Ir jei jis taip pat gaminamas namuose, tai pasirodo kaip nuostabus skanėstas. Tačiau šiandieninis receptas jus tikrai nustebins rezultatu – Nezhenka obuolių padažas visiškai pateisina savo pavadinimą: tai labai subtilus desertas, kuris tiesiog tirpsta burnoje.

Šioje naminėje obuolių tyrėje yra saldinto kondensuoto pieno, dėl kurio gatavas patiekalas turi nuostabų kreminį skonį, malonią šilkinę tekstūrą ir subtilų vaisių aromatą. Galite valgyti kaip desertą, naudoti kaip priedą prie blynų ar blynų ir netgi sluoksniuoti pyrago sluoksnius.

Ingridientai:

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Norėdami paruošti švelnų ir labai skanų obuolių padažą, paimkite obuolius, kondensuotą pieną, granuliuotą cukrų ir vandenį. Obuoliai tinka absoliučiai bet kokiai veislei, net jei ne idealiai: susiraukšlėję, minkšti... Svarbiausia, kad nebūtų supuvę. Beje, patariu naudoti saldžiarūgščius ar net rūgščius obuolius, kad gatavas obuolių padažas nebūtų per saldus. 3 kilogramai jau yra išgryninto pavidalo.

Imame didelio tūrio indus storomis sienelėmis (geriausia – katilą). Obuolius nuplaukite, nuimkite nuo jų odelę ir išimkite ankštis. Visas nekokybiškas vietas išpjauname negailestingai. Minkštimą sumalkite į mažus gabalėlius. Obuolius užpilkite stikline vandens, indus uždenkite dangčiu ir viską troškinkite ant vidutinės ugnies, kol vaisių griežinėliai suminkštės. Priklausomai nuo obuolių veislės, tai užtruks 20-25 minutes po užvirimo. Jei jūsų obuoliai sausi (ty ne per sultingi), drąsiai įpilkite vandens, kad vaisiai nesudegtų.

Kai obuolių griežinėliai pradės byrėti, suberkite cukrų, viską gerai išmaišykite, vėl uždenkite ir troškinkite vaisius ant vidutinės ugnies, kol visiškai suminkštės. Dar maždaug 15 minučių.Tik nepamirškite porą kartų pamaišyti keptuvės turinio, kad obuoliai nepriliptų prie dugno.

Kai vaisių griežinėliai beveik visiškai išvirs, obuolių masę pramušame panardinamuoju blenderiu. Jei jo neturite, galite obuolius sutrinti bulvių košės trintuvu, tačiau tokiu atveju 100% glotnumo ir vienodumo nepasieksite.

Galiausiai mūsų slaptas ingredientas yra saldintas kondensuotas pienas. Supilkite į obuolių padažą ir viską gerai išmaišykite.

Tiesą sakant, tai viskas - Nezhenka obuolių padažo receptas yra labai paprastas ir nesudėtingas. Belieka suskaidyti gatavą skanėstą į sterilius stiklainius - man gavosi apie 2,5 litro. Asmeniškai manau, kad geriausia stiklainius sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos sodos tirpale, nuplaukite ir į kiekvieną įpilkite apie 100 mililitrų šalto vandens. Garinkite mikrobangų krosnelėje didžiausia galia po 5-7 minutes (0,5-1 litro skardinėms). Virkite dangčius apie penkias minutes. Mano mažoji labai mėgsta vaisių tyreles, bet kažkodėl ji visada porcijomis mažuose indeliuose (iš po parduotuvinės tyrelės) - sako, kad taip jiems skaniau.

Augdamas mažylis pamažu išbando vaisių sultis, trintas daržoves ir vaisius. Jie paįvairina meniu, tampa vitaminų ir skaidulų šaltiniu. Mamos ginčijasi dėl pirmojo maitinimo obuolių padažu – vieni mano, kad jį į racioną reikėtų įtraukti prieš daržoves, kiti, atvirkščiai, mano, kad po saldžių vaisių mažyliai nelinkę ragauti virtų cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų (rekomenduojame paskaityti). :).

Kūdikių obuolių padažas – skanus ir sveikas vitaminingas maistas Jūsų kūdikiui

Gydytojas padės mamai ir jos pačios intuicijai nuspręsti, kada geriau pradėti valgyti su obuolių padažu. Kūdikis turėtų pirkti žalių veislių vaisius, kurie nesukels alerginių reakcijų. Jų naudą vaiko organizmui įrodė patyrę pediatrai:

antioksidantai ir C, A, PP grupių vitaminai stiprina imuninę sistemą;
pluoštas pašalina toksinus ir toksinus;
išvalomas kraujas ir limfa;
mikroelementai, geležis ir pektinai prisideda prie visiško vystymosi;
sultingų vaisių taninai teigiamai veikia inkstų ir kepenų veiklą;
naudingos rūgštys neleidžia rūgti žarnyne.

Obuolių įvedimo į dietą ypatybės

Pirmojo šėrimo obuoliu amžius parenkamas individualiai. PSO rekomenduoja vaisių ir uogų tyreles įtraukti į kūdikių racioną nuo 7 mėn.

Jei kūdikis maitinamas iš buteliuko, su nauju skoniu reikėtų supažindinti jį 4-5 mėn (rekomenduojame perskaityti:). Naują produktą būtinai pristatykite, kai vaikas sveikas ir geros nuotaikos, o artimiausią savaitę skiepų nenumatoma.

Pirmą kartą kūdikiui užtenka pusės arbatinio šaukštelio obuolių padažo. Patartina jį siūlyti ryte, stebint organizmo reakciją. Jei nėra alergijos ir išmatų sutrikimų, reikia palaipsniui didinti papildomo maisto porcijas, pridėti uogų ir moliūgų (taip pat žr.:). Žemiau esančioje lentelėje parodyta, kokia forma obuolius reikia duoti kūdikiui.

Pirmą kartą pakanka pusės arbatinio šaukštelio tyrės, dozė palaipsniui didinama

Papildomo maisto rūšis	Kūdikio amžius	Rekomendacijos
Virta tyrė (paruošta konservuota arba naminė)	Žindant – nuo 6-7 mėn. Su dirbtiniu - nuo 4-5 mėn.	Papildomas maistas pradedamas nuo 0,5 arbatinio šaukštelio, iki 100 gramų per dieną. Monopure gaminamas iš žalių veislių, vėliau pereinant prie geltonos ir raudonos spalvos. Jis normalizuoja išmatas, yra skirtas polinkiui į vidurių užkietėjimą. Jei kūdikiui laisvos išmatos ir skauda pilvuką, tokio papildomo maisto verčiau laikinai atsisakyti.
Tarkuotas šviežias obuolys	12 mėnesių	Patartina juos maitinti vaikams iš karto po paruošimo. Norint susidoroti su laisvomis išmatomis ir mažu hemoglobino kiekiu, padės šiek tiek ore stovėjęs produktas.
Šviežias žalias obuolys	Po 12 mėn	Nulupkite vaisius nuo žievelės, supjaustykite griežinėliais ir pasiūlykite kaip desertą, užkandį. Šiame amžiuje obuolys padeda lavinti kramtymo įgūdžius.
Visas sultingas vaisius (jei nėra alergijos, galite išbandyti raudonųjų veislių)	Po 2 metų	Produktą reikėtų duoti su žievele, jei nekyla abejonių dėl jo natūralumo (savo sode surinkti obuoliai, pirkti iš vietinių ūkininkų).

Kokius obuolius rinktis kūdikiui?

Šiame straipsnyje kalbama apie tipinius būdus, kaip išspręsti jūsų klausimus, tačiau kiekvienas atvejis yra unikalus! Jei norite sužinoti, kaip tiksliai išspręsti jūsų problemą, užduokite klausimą. Tai greita ir nemokama!

Žindomiems kūdikiams patartina žalių veislių obuolių imti iš savo daržo arba pirkti patikimose vietose. Vaikui svarbu išbandyti veislių „Semirenko“, „Baltoji vėgėlė“, „Antonovka“ vaisius. Negalima naudoti didelių svetimų vaisių. Tikėtina, kad juose yra cheminių medžiagų arba jie yra GMO.

Žali obuoliai iš nuosavo sodo – puikus pirmasis maistas kūdikiams

Kaip patiekti obuolius?

Obuoliai naudingi bet kokia forma – švieži, kepti, virti. Kūdikiams švieži vaisiai yra šiek tiek sunkūs. Jie suriša kai kurias maistines medžiagas, neleidžia joms pasisavinti į kraują. Idealus variantas yra obuolių padažas kūdikiams iš virtų ir keptų vaisių. Nesunku pasigaminti patiems arba nusipirkti parduotuvėje.

Vaisių tyrės kūdikiui reikia pasiūlyti iš šaukštelio. Kūdikiui išmokus naudotis šaukšteliu, gaminys išdėliojamas į lėkštę, nedūžtantį dubenį. Po pusantrų metų gerai patiekti su minkštais sausainiais, trapiais pyragais, vaflių lakštu. Jei nėra alergijos, sezono metu į obuolius nesunku pridėti sutrintų uogų, abrikosų, persikų.

Kaip išsirinkti jau paruoštą tyrę stiklainiuose?

Obuolių tyrės kūdikiams asortimentas yra gausus, todėl daugeliui mamų išsirinkti nelengva. Kažkas teikia pirmenybę vietiniams gaminiams, o kažkas renkasi brangesnius importuotus prekės ženklus, turinčius ilgą istoriją ir puikią reputaciją. Produkto pasirinkimo stiklainiuose taisyklės bet kuriuo atveju panašios. Perkant svarbu atsižvelgti į šiuos kriterijus:

Junginys . Kūdikiams skirtame gaminyje neturėtų būti cukraus, dažiklių, cheminių priedų. Gerame kūdikių maiste yra tik obuolių ir vitamino C, kuris veikia kaip natūralus konservantas.
Kūdikio amžius. Mažesniems kūdikiams netinka gaminiai su užrašu „nuo metukų“. Svarbu rasti tyrelę, tinkamą vaiko amžiui.
Galiojimo laikas. Daugeliui konservuotų vaikų tai yra 6-12 mėn. Nepageidautina pirkti gaminį, kurio galiojimo laikas baigiasi.
Paketas . Tradicinė obuolių padažo pakuotė yra sandarus stiklinis indas, kurio tūris yra 100–200 gramų. Pageidautina, kad etiketė visiškai uždengtų turinį, kad saulės spinduliai neprasiskverbtų. Modernesnė konteinerio versija yra sandarus kartonas. Jis geriau apsaugo gaminį nuo šviesos ir išlaiko naudingas savybes.
Produkto tipas . Tyrė indelyje yra medaus rudos spalvos. Nenatūralus atspalvis ir nevienalytė konsistencija yra priežastis susilaikyti nuo pirkimo.

Prieš siūlydama kūdikiui paruoštą obuolių padažą, mama turėtų pati išbandyti. Jei pažeidžiamos laikymo sąlygos, jei atidarant sandarų stiklainį nėra medvilnės, prastas produkto skonis, reikia kategoriškai atsisakyti naudoti.

Kaip patiems išsivirti obuolius kūdikiams?

Obuolių pagalba mamai nesunku paįvairinti kūdikio mitybą. Juos galima ruošti įvairiai – virti ir kepti patogiai, vyresniame amžiuje gaminti štrudelį ir šarlotę. Kūdikiams iki metų tinka tokie „pasidaryk pats“ receptai:

Porai. Nuplautus vaisius nulupkite nuo sėklų ir nulupkite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dvigubą katilą (lėtą viryklę). Po 5 minučių atvėsinkite, sutrinkite trintuvu arba metaliniu sieteliu.
Mikrobangų krosnelėje. Švarius vaisius be žievelės ir sėklų supjaustykite gabalėliais. Įdėkite juos į karščiui atsparų indą, užpilkite šiltu vandeniu, nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Kepkite 800 W 5 minutes. Atvėsinkite ir sumalkite iki purios būsenos.
Virti vaisiai. Prinokusius vaisius nuplaukite, nuimkite odelę, supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į emaliuotą puodą, visiškai užpilkite šiltu vandeniu. Užvirkite, troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Atvėsusį pertrinkite trintuvu, mikseriu arba pertrinkite per sietelį. Desertą dėkite į lėkštę.

10-12 mėnesių kūdikį reikia gydyti tarkuotu žaliu obuoliu. Galite virti per 5 minutes. Prinokusius vaisius reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti plastikine arba nerūdijančio plieno tarka.

Didelius gumuliukus nesunku sulaužyti trintuvu, tačiau tam nėra ypatingo poreikio, nes kūdikiui jau reikia lavinti kramtymo įgūdžius. Patiekalas geriausiai patiekiamas kaip antrieji pusryčiai.

Orkaitėje kepti obuoliai

Skanūs ir kvapnūs orkaitėje kepti obuoliai patiks net mažiausiems keturių mėnesių gurmanams. Jų paruošimas iš mamos neužims daug laiko:

1 receptas. Prinokę nulupti vaisiai supjaustomi gabalėliais, dedami į stiklinį karščiui atsparų indą ir įdedami į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 20 minučių išimti, atvėsinti, bet kokiu būdu sumalti.
2 receptas. Prinokę tankūs vaisiai supjaustomi pusiau, išvalomi nuo sėklų, paliekant žievelę. Paskleiskite ant kepimo skardos, pabarstykite cukraus pudra (jei vaisiai rūgštūs) ir kepkite 15-20 min. Iš atvėsusių obuolių šaukštu išskobiamas minkštimas, išminkomas šakute (dar žr.:). Vaikai nuo metų varškės gali dėti į kepamų vaisių puseles, o 2 metų kūdikiai – cinamono ant peilio galiuko.

Obuolių ir moliūgų tyrė

Moliūgas ir obuoliukai naudingi mažyliui atskirai ir kartu (plačiau straipsnyje:). Jie puikiai papildo vienas kito skonį ir tinka sveikai moliūgų-obuolių tyrei gaminti. 1 porcijai reikės delno dydžio moliūgo gabalėlio, ketvirtadalio obuolio, 100 ml. pieno ar vandens. Moliūgą ir obuolį reikia virti arba kepti, o tada supjaustyti ir patiekti.

Norint susukti moliūgų-vaisių skanėstą žiemai, papildomai reikės:

Cukrus (500 gr. obuoliams - 1 valgomasis šaukštas).
Apelsinų žievelė – ant peilio galo.
Šviežios citrinos sultys (500 gr. obuoliams - 1 arbatinis šaukštelis).

Moliūgų-obuolių tyrė labai neįprasta ir saldi – ji garantuotai patiks įvairaus amžiaus vaikams.

Moliūgų-obuolių tyrė ruošiama pridedant šių ingredientų ir uždaroma į sterilizuotus stiklainius. Jis turi neįprastą skonį ir atspalvį, tačiau atrodo labai patraukliai. Žiemą atidarykite ir pašildykite gaminį garų pirtyje. Prieš siūlydama kūdikiui, mama turėtų išbandyti kūdikio maistą ir įvertinti jo skonį.

Obuolių desertai ateičiai: 3 paprasti gaminimo būdai

Žiemai paaugusiam kūdikiui derėtų susukti vaisių desertus. Jie naudingesni nei parduotuvėje pirktieji, o prie maisto gaminimo galite prijungti kūdikio tėtį ir močiutę. Konservavimą galima suplanuoti rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, nes tokiu metu soduose sunoksta rudeniniai obuoliai. Yra keletas paprastų paruošimo būdų.

1 būdas. Vaisius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Padalinkite į paketėlius ir užšaldykite. Žiemą nesunku bet kokiu būdu paruošti desertą iš pusgaminio ar išsivirti kompotą (rekomenduojame paskaityti:).
2 būdas. Vaisių tyrę galite paruošti sukimui lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, nulupkite vaisius iš sėklų ir nulupkite, supjaustykite, sudėkite į prietaiso dubenį. Tada įpilkite 150-350 ml. vandens ir trupučio cukraus (jei obuoliai rūgštūs). Įjunkite multivarką režimu „Gesinimas“ 60 minučių. Išjungę vaisius išimkite, susmulkinkite, vėl perkelkite į lėtą viryklę. Įjunkite jį ankstesniu režimu 5 minutėms. Karštą tyrę supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius, susukite, suvyniokite. Kai jie atvės, pasirašykite ir laikykite vėsioje tamsioje spintelėje.
3 būdas. Nuluptus vaisius supjaustykite mažais gabalėliais, troškinkite apie 30 minučių su minimaliu cukraus (miltelių) kiekiu. Išdėliokite švariuose garuose iškeptus stiklainius ir vėl sterilizuokite vandens vonelėje. Po 40 minučių suvynioti, atvėsinti, pasirašyti ir laikyti vėsioje vietoje. Po terminio apdorojimo vitaminų liks nedaug, tačiau tokia tyrelė taps turtingu skaidulų šaltiniu.

Jei viskas padaryta teisingai, konservuotų skanėstų skonis niekuo nenusileidžia šviežiai paruoštiems. Jei reikia, jį reikia pašildyti ir patiekti vaikui per desertą ar popietės arbatą. Produktas puikiai dera su blynais, blynais, sausainiais, įprasta bandele.

Visus šiuos trupinius galima išbandyti po metų. Ruošiant skanėstus 2 metų kūdikiui į obuolius galima dėti džiovintų slyvų, kakavos, malto cinamono.

Tinkamai paruošta tyrelė nenusileidžia šviežiai paruoštam skanėstui pagal jūsų skonį, į ją galite įberti ir kakavos ar cinamono (kudikiui nuo 2 metų)

Pastaba mamai

Nauji maisto produktai kūdikio racione (obuoliai, moliūgai, desertai jų pagrindu) padeda susipažinti su skirtingais skoniais ir tinkamai augti. Vaisiai ir daržovės iš gimtųjų vietų yra naudingi, gerai virškinami, lengvai paruošiami jaunai šeimininkei. Geriausi naminiai desertai žiemai gaminami iš rūgščių veislių obuolių.

(receptas bus pateiktas žemiau) jis pasirodo skanus ir švelnus iš bet kokių vaisių. Dėl tokio saldaus konservuoto produkto nusprendėme įsigyti produktą pavadinimu antonovka. Iš šių obuolių galima pasigaminti specialią tyrę, kuri puikiai tiks ne tik pyragams, bet ir nuolatiniam vartojimui kartu su stipria arbata.

Greita obuolių tyrė: žingsnis po žingsnio receptas

Deserto ingredientai:

cukraus smėlis - 200 g;
švieži obuoliai (Antonovka) - 1 kg;
prinokusių citrinų sultys - 4 dideli šaukštai;
paprastas geriamasis vanduo - 10 didelių šaukštų.

Vaisių pasirinkimo ypatybės

Obuolių tyrę, kurios recepte yra Antonovka veislė, galima ruošti tiek iš prinokusių produktų, tiek iš kiek pernokusių. Pagrindinis dalykas kuriant tokį ruošinį yra tai, kad visuose įsigytuose vaisiuose nebūtų kirmgraužų ir pelėsių.

Pagrindinio ingrediento apdorojimas

Prieš ruošiant obuolių padažą, kiekvieną produktą reikia kruopščiai nuplauti. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia sudėti į didelį dubenį, pamirkyti vėsiame vandenyje ir po vieną nuplauti minkštu skudurėliu. Toliau kiekvieną obuolį reikia plonai nulupti ir pašalinti sėklas. Kad tyrelė būtų daug greitesnė, vaisius rekomenduojama supjaustyti plonais griežinėliais ir sudėti į karščiui atsparią keptuvę.

Karščio gydymas

Naminis obuolių padažas gali būti gaminamas ant dujinės viryklės arba naudojant orkaitę. Nusprendėme naudoti pirmąjį variantą, nes su juo gaminys bus paruoštas susiuvimui per 50-70 minučių. Norėdami tai padaryti, į indą su obuoliais reikia įpilti prinokusių citrinų sulčių ir geriamojo vandens, taip pat supilti. Sumaišius komponentus, juos reikia užvirti, sandariai uždaryti ir troškinti ketvirtį valandos. (kol obuoliai visiškai suminkštės ir pradės byrėti).

vaisių malimo procesas

Masei gerai užvirus ją reikia šiek tiek atvėsinti, o po to ¼ dalies suberti į smulkų sietelį ir gerai sumalti įprastu stūmikliu. Dėl to turėtumėte gauti oro tyrę ir rupų pyragą, kurio reikia atsikratyti.

Paskutinis naminio obuolių padažo gaminimo žingsnis

Gautą obuolių tyrę (receptas, kaip matote, nėra toks sudėtingas) reikia vėl sudėti į karščiui atsparų puodą, užvirinti ir pavirti 5-10 min., kol produktas pradės „pūsti“. Tada vaisių srutas karštas paskleiskite į sterilizuotus stiklinius indelius ir suvyniokite metaliniais dangteliais. Po to indus reikia apversti, uždengti antklode ar kilpiniu rankšluosčiu ir tokioje padėtyje palaikyti apie parą. Per tą laiką konservuota tyrelė atvės, po to ją galima išimti į šaldytuvą, rūsį ar rūsį.

Paruoštą desertą galima vartoti jau kitą dieną po jo supjaustymo. Verta paminėti, kad ši tyrelė pasitarnaus ne tik kaip nuostabus priedas prie šviežiai užplikytos arbatos puodelio, bet ir kaip gardus atvirų pyragų, pyragėlių ir kitų naminių kepinių įdaras.

Obuoliai yra labai populiarūs tarp žmonių iš įvairių šalių. Tai nenuostabu, nes medis yra nepretenzingas priežiūrai ir lengvai auginamas asmeniniuose sklypuose. Vaisiai dedami į kepimą, jo pagrindu ruošiami kompotai ir bulvių košė pirmajam kūdikio maitinimui.

Obuolių padažo privalumai

stiprina apsauginį vaiko apvalkalą;
valo organizmą nuo toksinų ir toksinių medžiagų;
koncentruoja daug vitaminų, įskaitant A, C, B, PP;
sudėtyje yra mineralinių druskų, geležies ir magnio;
apima jodą, pektiną, fruktozę;
neleidžia maistui rūgti žarnyno trakte dėl rūgščių buvimo;
taninai teigiamai veikia inkstus, šlapimo pūslę ir kepenis;
valo kraują, stiprina kraujo kanalų sieneles;
palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje;
padidina apetitą;
pašalina beriberi ne sezono metu.

Kokius obuolius rinktis

Pirmą kartą maitindami vaiką, pirmenybę teikite šioms veislėms: Antonovka, Simerenko, baltas įdaras. Jei įmanoma, rinkite vaisius iš savo sodo arba pirkite iš patikimų žmonių.

Auksinių, Jonathano ir kitų obuolių reikėtų vengti. Puikiai vienodos formos iš užsienio kilę blizgūs vaisiai yra įdaryti chemikalais ir padengti vašku, kad ilgai išsilaikytų transportuojant.

Jei ruošiant bulvių košę naudojami rūgštūs obuoliai, pavyzdžiui, antonovka, derinkite juos su kitais saldžiais vaisiais (kriaušėmis, bananais).

Stenkitės pasirinkti kuo artimesnius natūraliems obuoliams. Tokie vaisiai ne visada bus lygaus paviršiaus ir idealios vientisos spalvos.

Kada į vaiko valgiaraštį įvesti bulvių košę

Manoma, kad pirmą kartą kūdikį maitinti obuolių padažu galima šešių mėnesių pradžioje. Jei vaikas maitinamas dirbtiniu būdu, procedūra atliekama nuo 4 mėnesių (neprivaloma).

Tačiau patyrę pediatrai to daryti nepataria, tėvai turėtų palaukti porą mėnesių ir visą šį laiką maitinti mažylį daržovių tyre ar koše.

Kas tinka trintiems obuoliams

Jaunoms mamoms bus įdomu sužinoti, kad obuoliai yra tarp tų vaisių, kurie puikiai dera su kitomis daržovėmis ar vaisiais. Apsvarstykite populiarius ir saugius derinius.

Su bananu. Patiekalą su prinokusiais bananais paruošti nesunku. Vaisius kruopščiai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę. Supjaustykite gabalėliais, dėkite į blenderį ir susmulkinkite. Jei norite, įpilkite šiek tiek motinos pieno, kad padidintumėte maisto maistinę vertę. Papildomo terminio apdorojimo šiai tyrelei nereikia.
Su kriauše.Šis gaminimo variantas yra toks: iš pradžių garinkite obuolį su kriauše, tada nulupkite ir sutrinkite į minkštimą trintuvu. Jei norite, vėl įpilkite motinos pieno.
Su moliūgu.Šio recepto proporcijos yra maždaug tokios pačios. Vienam vidutiniam obuoliui reikia nedidelio griežinėlio moliūgo be skaidulų ir žievelės. Nuluptus vaisius supjaustykite kubeliais ir panardinkite į dvigubą katilą. Troškinkite, kol iškeps, šakute arba blenderiu paverskite koše. Įveskite motinos pieno ir gabalėlį natūralaus sviesto.
Su morkomis. Atskirai išvirkite vidutinę morką ir didelį obuolį. Tada panašiai sutrinkite ingredientus, patepkite motinos pienu arba natūraliu naminiu kremu. Atvėsinkite, gydykite kūdikį.
Su cukinijomis.Įsitikinkite, kad pradinių ingredientų kiekis yra maždaug toks pat. Cukinijas reikia imti be kauliukų, obuolį taip pat iš anksto nulupti. Virkite minkštimą 15-20 minučių, kol suminkštės. Tada leiskite vaisiams atvėsti, iš jų padarykite košę.
Su kremu.Šis patiekalo variantas tinka kūdikiams, kurie jau turi patirties su pieno produktais. Išmatuokite stiklinę išvalyto kūdikių vandens, užvirinkite, suberkite du susmulkintus obuolius. Troškinkite turinį trečdalį valandos, tada įpilkite 55 ml. naminis kremas. Virkite kompoziciją dar 5 minutes, tada atvėsinkite ir gydykite vaiką.

Atidžiai išstudijuokite galiojimo datas. Jei pastebėsite, kad saugumas baigiasi, atsisakykite pirkti.
Pagal standartus į vaikų maistą galima dėti tik vitamino C arba askorbo rūgšties. Atidžiai perskaitykite kompoziciją, joje neturi būti konservantų.
Atsisakykite pirkti produkto, kuriame yra krakmolo arba granuliuoto cukraus. Priešingu atveju vaikas gali sukelti alerginę reakciją.
Perskaitykite gaminio, kurį ketinate įsigyti, etiketę. Jei įmonė nurodė, kad bulvių košė tinka vaikams nuo šešių mėnesių, apsvarstykite tai. Jūs neturėtumėte gydyti kūdikio anksčiau laiko.
Pirmaujantys kūdikių maisto gamintojai pasitvirtino iš teigiamos pusės. Pirkite gaminius iš firmų „Spelenok“, „Fruto Nyanya“, „Močiutės krepšelis“, „Fleur Alpine“, „Gerber“ „Humama“, „Hipp“. Šiame produkte yra tik vanduo, vitaminas C ir obuoliai.
Heinz tyrėje yra citrinos sulčių, kurios augančiam organizmui gali sukelti alergiją. Tačiau „Agusha“ ir „Semper“ gaminiuose pastebimi tirštikliai ir krakmolas.

Obuolių padažas žiemai

Svarbu suprasti, kad žiemos laikotarpiui geriau iš anksto pasirūpinti papildomo maisto atsargomis. Konservuotą produktą lengva paruošti patiems. Kruopščiai nuplaukite 1 kg. Simirenko veislės obuolių, nuimkite žievelę.
Nupjaukite vaisiaus šerdį kartu su sėklomis. Obuolius supjaustykite gabalėliais, perkelkite per virtuvinį kombainą arba trintuvą. Paruoštą masę perkelkite į prikaistuvį, padengtą emaliu. Sumaišykite 30 gr. cukraus ir 500 ml. vandens.
Mišinį užvirinkite, kompoziciją virkite maždaug trečdalį valandos ant silpnos ugnies. Be to, gatavas produktas suvyniojamas pagal klasikinę technologiją. Sterilizuokite mažus stiklainius, uždarykite dangteliais. Laikyti tamsioje vietoje.
Ruošiant bulvių košę garuose keptam kūdikiui, granuliuoto cukraus dėti nereikia. Obuoliuose gausu fruktozės, todėl vaiko organizmas gaus visus reikalingus mikroelementus ir gliukozę.
Jei kūdikis kenčia nuo viduriavimo ar mažakraujystės, rekomenduojama ruošti papildomą maistą iš šviežių vaisių. Tokiu atveju masė turėtų kurį laiką pastovėti gryname ore. Oksiduota tyrė prisotins kraują ir normalizuos išmatas.

Ne paslaptis, kad bulvių košės galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, tačiau gaminio natūralumą garantuos pats paruošimas. Nuplaukite reikiamą vaisių kiekį. Nuimkite apvalkalą ir šerdį.
Obuolius sutarkuokite smulkia tarka. Po to košę reikia papildomai nuvalyti ant sietelio. Atkreipkite dėmesį, kad metalinį tinklelį naudoti griežtai draudžiama. Priešingu atveju geležis oksiduos vitaminus.
Jei maitinate pirmą kartą, pradėkite nuo desertinio šaukšto. Stebėkite kūdikio kūno reakciją. Jei nepasireiškia alerginė reakcija ir panašūs simptomai, tyrelės galite duoti kasdien. Kiekvieną kartą padidinkite produkto kiekį. Po 1 savaitės kūdikiui galima duoti 50 gr. pietums šviežia košė.

Virtos obuolių tyrės

Dažnai kūdikis prastai suvokia šviežią tyrę. Todėl rekomenduojama pereiti prie virto produkto. Nuplaukite obuolius įprastu būdu ir paruoškite. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
Nusiųskite žaliavas į tinkamo dydžio keptuvę. Supilkite vandenį, kad skystis apsemtų obuolius. Kai tik komponentai užvirs, sumažinkite degiklį iki minimumo. Virkite vaisius 10 minučių.
Virtus obuolius perpilkite per maišytuvą. Virkite masę tiesiogine prasme dar 2 minutes. Jei kūdikiui daugiau nei 1 metai, į gaminį galima įtraukti papildomos fruktozės. Svarbu žinoti, kad vaikams iki 12 mėnesių skonio receptoriai neveikia gerai, todėl dažniausiai jie nejaučia skonio.

Naujai gimusios mamos rimtai galvoja apie savo kūdikio sveikatą, todėl į mitybos pasirinkimą žiūri su visa atsakomybe. Be aukščiau pateiktų receptų, papildomus maisto produktus galima paruošti iš obuolių ir varškės, abrikosų, persikų ir įvairių grūdų.