Tirštos braškių uogienės receptas. Kaip namuose pasigaminti tirštą ir skanų braškių uogienę? Braškių uogienės su avietėmis, mėtomis, citrina, bananais, želatina, agaru-agaru, pektinu, gelfiksu receptai

Braškių uogienė žiemai, asmeniškai aš ne taip dažnai verdu kaip įprastą braškių uogienę, bet kokiu atveju, sprendžiant pagal proporcijas, mano braškių atsargos žiemai atrodo taip: 25% uogienės, 25% braškių sirupas ir 50% uogienė. Iš įvairių uogienės gaminimo galimybių aš, kaip ir mano buitis, mėgstu braškių uogienę, nors paprastai porą stiklainių uogienės susuku iš kitų vaisių: vyšnių, slyvų, serbentų ir persikų.

Norėdami paruošti šiandienos uogienę, mums reikia tik dviejų ingredientų: braškių ir granuliuoto cukraus. Būtent šių produktų užtenka pagaminti klasikinę konservuotą braškių uogienę. Žinoma, yra daug kitų gaminimo variantų, į kuriuos reikia pridėti nedidelių ingredientų, tačiau šis receptas išlieka mano mėgstamiausias.

Pats braškių uogienės gaminimo procesas labai panašus į uogienės gaminimą, todėl uogų derliaus nuėmimo žiemai sunkumų tikrai nekils. Laikui bėgant viskas užtrunka apie dvi valandas, o po to gausite skanų naminį gaminį, kuris visais atžvilgiais bus geresnis nei parduotuvės analogas.

Negalite paruošti žiemai paruoštos braškių uogienės, tačiau pagal receptą pasilepinkite tokiu desertu būtent braškių nokimo sezonu. Tokį skanumą labai tiktų patiekti prie blynų, blynų, sausainių ar desertų. Gerbėjai gali uogienę atskiesti vandeniu, į gautą gėrimą įmesti ledo kubelių ir karštuoju metų laiku numalšinti troškulį.

Ingridientai:

• 1 kg braškių
• 500 g cukraus

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Gero apetito!

Braškių uogienė su želatina ir sveikomis uogomis žiemai

Tiems, kuriems jau atsibodo klasikinio braškių uogienės skonis žiemai, patariu išbandyti recepto variantą su želatina. Prireiks šiek tiek daugiau laiko ruošti maistą, bet manau, kad daugelis šeimininkių bus patenkinti rezultatu.

Ingridientai:

• 3 kg braškių
• 1,5 kg cukraus
• 5 valg želatina

Virimo būdas:

1. Pirmiausia išrūšiuojame braškes. Supuvusius vaisius išmetame, nuo uogų pašaliname žalias šaknis, tada braškes supilame į kiaurasamtį ir nuplauname.
2. Visas uogas padaliname į dvi lygias dalis: viena dalis yra pasirinktos braškės, antroji dalis yra likusios uogos.
3. „Antros rūšies“ braškės trintuvu sutrinamos į tyrę. Gautą masę supilkite į puodą ir supilkite pusę cukraus.
4. Tada sudėkite visas uogas į puodą.
5. Nuolat plakdami uogienę užvirinkite ir nedelsdami išjunkite.
6. Po 60 minučių į uogienę supilkite likusį granuliuotą cukrų ir vėl uždėkite ant ugnies.
7. Leiskite uogienei užvirti, įpilkite į ją želatinos ir leiskite uogienei virti apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
8. Paruoštą braškių uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir atsargiai užsukite dangteliais. Konservą uždengiame antklode ir leidžiame stiklainiams visiškai atvėsti.

Skanus braškių uogienė žiemai lėtoje viryklėje

Jei jums patinka tam tikras rūgštumas uogienėje, patariu atkreipti dėmesį į šį konkretų receptą. Dėl braškių uogienės pridėjus išspaustų citrinų sulčių, gatavo ruošinio skonis žiemai pasirodys ypatingas, o tai gali patikti daugeliui.

Ingridientai:

• 500 g braškių
• 500 g cukraus
• 2 arb citrinos sulčių

Virimo būdas:

1. Nuo braškių nuplėšiame šaknis, po to uogas nuplauname.
2. Uogas perkeliame į puodą ir apibarstome cukrumi.
3. Blenderiu sutrinkite uogas į vienalytę masę.
4. Supilkite gautą masę į multicooker dubenį, sandariai uždarykite dangtį ir 20 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“. Šio laiko pakanka, kad cukrus ištirptų.
5. Tada atidarykite multivarką ir įjunkite režimą „Kepimas“.
6. Uogienę ruošiame neuždarant multivarke dangčio, nuolat maišydami. Kai virimo metu susidaro putos, jas reikia pašalinti.
7. 5 minutes iki virimo pabaigos į uogienę supilkite citrinos sultis ir viską gerai išmaišykite.
8. Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.
9. Visiškai atvėsus antklode uždengtą uogienę galima perkelti į sandėliavimo vietą: sandėliuką, spintą, rūsį, siją ir pan.

Braškių uogienė be cukraus žiemai su medumi

Naminę braškių uogienę galima pasigaminti ir be cukraus. Tik tiek, kad šį produktą pakeistumėte kitais „saldžiais“ ingredientais: medumi ir obuoliais. Jei jūsų kulinarinė siela trokšta eksperimentų, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Ingridientai:

• 2800 g braškių
• 4 valg. medus
• 3 valg citrinos sulčių
• 2 obuoliai

Virimo būdas:

1. Pirmiausia nupjauname nuo uogų pažeistas vietas, taip pat pašaliname šaknis. Po to braškes nuplauname vandenyje.
2. Mediniu skiediniu arba blenderiu sutrinkite uogas į vienalytę masę.
3. Nulupkite obuolius.
4. Braškių masę supilkite į puodą ir supilkite medų, citrinos sultis ir tarkuotus obuolius.
5. Puodą su turiniu statome ant ugnies ir užverdame. Leiskite uogienei troškintis ant mažos ugnies maždaug ketvirtį valandos.
6. Verdant uogienę susidarys putos, todėl nepamirškite jas laiku pašalinti.
7. Po 15 minučių nuo virimo pradžios uogienė bus paruošta, o mes su mumis ją turėsime išpilstyti į sterilius stiklainius ir konservuoti.
8. Taip pat tokią uogienę galima supilti į plastikinius dubenėlius ir laikyti šaldiklyje.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti braškių uogienę žiemai. Gero apetito!

Braškių uogienę žiemai geriausia pasigaminti patiems, kartą ir visiems laikams nustojus pirkti parduotuvės produktą. Visas uogienės ruošimo procesas neužima daug laiko, tačiau taip visada būsite tikri, kad jūsų šeimai patiks gaminio kokybė. Pabaigai noriu duoti keletą patarimų, kad braškių uogienė būtų skani ir pirmą kartą:

• Virimui naudokite tik prinokusias ir geras (ne sugedusias) uogas, nes nuo to labai priklausys gaminamos uogienės kokybė;
• Braškes į uogienę geriausia sutrinti trintuvu, kraštutiniais atvejais naudoti metalinį sietelį arba skiedinį;
• Vietoj cukraus kai kurios šeimininkės mieliau į braškių uogienę deda medaus ir obuolių;
• Žiemai braškių uogienę galima ne tik konservuoti, bet ir laikyti šaldiklyje, supylus į plastikinius indus.

Kaip pasigaminti uogienę žiemai

Be nepakartojamo skonio ir ilgo galiojimo laiko, braškių uogienė žiemai pagal mūsų receptą turi dar vieną pliusą: ją itin paprasta paruošti!

1 valandą

200 kcal

5/5 (1)

Vasara mano galvoje neatsiejamai susijusi su braškėmis. Šių sultingų raudonų uogų mes tiesiogine prasme persivalgome kiekvienais metais. Tačiau net mūsų bendrų pastangų su broliu nepakako, kad sunaikinti gausų derlių. Tada močiutė iš rūsio ištraukė įvairius stiklainius ir pradėjo ruoštis žiemai. Tiršta ir skani braškių uogienė Galėčiau valgyti su šaukštais. Braškių uogienė priminė nerūpestingą vasarą.

Dabar pati verdu braškių uogienę pagal močiutės receptą. Visi mūsų šeimoje jį myli. Vaikai mieliau valgo su blynais ar bandelėmis, mano vyras su baltu sūriu ir varške, o aš vis dar valgau braškių uogienę su šaukštais, nuplauta nesaldžia arbata.

Be unikalaus skonio ir ilgo galiojimo laiko, močiutės uogienė turi dar vieną neabejotiną pliusą: jį itin lengva paruošti. Uolios šeimininkės džiaugsis galimybe panaudoti visas turimas uogas. Uogienei tinka bet kokio dydžio braškės: mažos, vidutinės, didelės. Jei uogos turi trūkumų, galite ją tiesiog nupjauti, o likusią dalį nusiųsti į bendrą keptuvę.

Kaip pasigaminti braškių uogienę žiemai

Parengiamasis etapas

Išrūšiuoti uogas. Nuimkite uodegas, nuplaukite ir leiskite vandeniui gerai nutekėti. Be jokio gailesčio atsikratykite žalsvų, pernokusių ar supuvusių uogų.

Ingridientai

Proporcijas lengva keisti priklausomai nuo to, kiek braškių yra.

Iš inventoriaus prireiks sterilių stiklinių indelių, plačios emaliuotos keptuvės ir užsegamų dangtelių.

Kaip pasigaminti braškių uogienę žiemai

1. Paruoštas braškes sudėkite į didelį dubenį ar puodą ir supjaustykite uogas. Tai galima padaryti panardintu trintuvu arba įprastu mediniu stūmikliu.
   Antrasis variantas dar labiau pageidautinas - uogas paverčiant tyrele stūmiklio pagalba, išsiskiria daug daugiau sulčių.
2. Uogų tyrę supilkite į emaliuotą skardą storu plačiu dugnu ir supilkite į ją abu pakelius konfitūros.
3. Dedame keptuvę ant lėtos ugnies ir nuolat maišome tyrę, kol milteliai visiškai ištirps. Palaukiame, kol tyrelė užvirs, tada po truputį pilame cukrų ir citrinos rūgštį. Nuolat maišydami vėl leiskite tyrei užvirti ir palaikykite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
4. Karšta konfigūra iš karto supilama į paruoštus stiklinius indus. Pagrindinę ilgalaikiam saugojimui skirtų ruošinių dalį užkemšame metaliniais dangčiais.

Braškių uogienę galima ruošti be konfigūravo. Bet tada cukraus prireiks daugiau ir uogų tyrę teks ilgai palaikyti ant ugnies. Pageidautinas variantas su konfigūracija, nes tai leidžia sutrumpinti terminio apdorojimo laiką. Dėl šios priežasties uogienė išlaiko maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį. Taip, tai sutaupo daug laiko ir pastangų.

Braškių uogienės laikymas

Uogienės stiklainiai laikomi sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Ideali temperatūra žemesnė už kambario temperatūrą – 10-15 laipsnių. Jei stiklainiai buvo tinkamai sterilizuoti ir susukti, uogienę galima saugiai palikti iki kitos vasaros. Tiesa, mūsų šeimoje jis taip ilgai nelaikomas.

Uogienė nuo uogienės skiriasi tuo, kad ją ruošiant nebūtina išsaugoti vaisių ir uogų vientisumo. Kaip padaryti konfigūraciją, priklauso nuo jūsų. Man labiau patinka ne per vienalytė uogienė, todėl ruošdama uogas jas tik lengvai paminkau su medine traška. Jei norite subtilesnės tekstūros, sutrinkite uogas trintuvu arba pertrinkite per sietelį.

Įpilkite cukraus tik tada, kai masė ištirps.

Apie uogienės kokybę sako jo ryški rubino spalva ir tiršta konsistencija. Norėdami patikrinti pasirengimo laipsnį, kepimo metu išimkite šaukštą iš keptuvės. Jei uogienė iš jo teka storu ištisiniu siūlu, tada jis yra paruoštas.

Braškių uogienė puikiai tiks prie bet kokių saldžių kepinių. Jis gali būti naudojamas kaip įdaras ruošiant pyragus ir sausainius. Tai puikus priedas prie blynų ir blynų.

Braškių uogienė taip pat tinka prie varškės ir įvairių rūšių baltųjų sūrių.

Susisiekus su

Ar žinote, kaip pasigaminti skanios tirštos braškių uogienės receptą?

Žiemą jį galima valgyti tiesiog tokį, taip pat dėti į įvairius desertus, kepinius.

Siūlome per daugelį metų patikrintus būdus, kaip paruošti braškių uogienę tirštą ir kvapnią.

Šios nuostabios uogos sezonas trumpalaikis, todėl neatidėliokite jų derliaus rytojui!

Uogos uogienei gali būti bet kokios, net šiek tiek raukšlėtos, jos vis tiek išvirs. Jei matote supuvusią statinę, tiesiog ją nupjaukite.

Bet kad ruošinys išeitų tikrai storas, pavyzdžiui, rinkitės kiek neprinokusią braškę, joje daugiau pektino. Rausvos uogos yra geros.

Tirštos braškių uogienės receptas

Ingridientai:

• braškės - 2 kg
  cukrus - 2 kg

Kaip pasigaminti braškių uogienę žiemai:

1. Braškes gerai nuplaukite ir nupjaukite uodegas.

2. Perkiškite uogas per mėsmalę.

Uogienei nenaudokite blenderio, nes taip jis gali nesutirštėti. O jei norite subtilesnės tekstūros, braškes galite pertrinti per sietelį.

3. Supjaustytas braškes sumaišykite su cukrumi.

Užsisakykite energijos taupymo prietaisą ir pamirškite apie buvusias milžiniškas išlaidas šviesai

4. Puodą su uogomis dėkite ant vidutinės ugnies ir užvirus iškart sumažinkite. Nuimkite putas.

5. Uogienę išvirkite trimis etapais. Pirmiausia virkite 30 minučių, tada leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir pakartokite šį procesą dar 2 kartus.

6. Savo ruožtu pripildykite sterilizuotus stiklainius iki viršaus ir užsukite dangtelius.

7. Braškių uogienę atvėsinkite aukštyn kojomis ir laikykite.

Kaip pasigaminti tirštą braškių uogienę

Ingridientai:

• braškės - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• citrinos sultys - 2 šaukštai

Braškių uogienės receptas:

1. Uogas nuplaukite ir nuimkite uodegas.

2. Supjaustykite juos ir pabarstykite cukrumi. Tada patrinkite traiškytu arba tiesiog rankomis.

3. Supilkite į puodą ir įpilkite citrinos sulčių.

4. Leiskite užvirti ir sumažinkite ugnį. Virkite maišydami, kad ruošinys nesudegtų.

5. Kai tik masė sutirštės, galite nukelti nuo ugnies ir susukti į sterilizuotus stiklainius.

O žiemą galima gaminti, jei pavyko kelis maišelius įdėti į šaldiklį.

- dar vienas naudingas receptas žiemai.

Gero apetito!

Braškės yra vienos populiariausių uogų visame pasaulyje. Subtilus, saldžiarūgštis skonis ir švelni, sultinga tekstūra daugeliui žmonių yra gastronominis malonumas. Tačiau ne tik dėl to karališkoji uoga yra patraukli, nes, be skonio ir aromatinių malonumų, joje yra visas naudingų medžiagų sandėlis. Vitaminai, mikroelementai, rūgštys teigiamai veikia žmogaus organizmą tiek viduje (valgant uogas maistui), tiek išorėje (naudojant vaisius kaip kosmetikos gaminį). Tačiau ši nuostabi ir sveika uoga auga ne ištisus metus (neatsižvelgiama į auginimą šiltnamyje), o norint mėgautis braškėmis šaltyje, sugalvota daug įvairių variantų, kaip ją išsaugoti. Vienas populiariausių būdų – braškių uogienė, kuri ne tik išlaiko naudingąsias nuostabios uogos savybes, bet ir turi puikią tekstūrą, kvapą ir, žinoma, skonį.

Braškių uogienės receptas žiemai, kurį galima paruošti keliais būdais, pabandykite pasigaminti jau dabar.

Braškių uogienė – klasikinis receptas žiemai

Tai lengviausias ir dažniausiai naudojamas metodas.

Norint pagaminti skanų braškių uogienę, reikia tik trijų ingredientų:

• braškių 1 kg;
• cukrus 1 kg;
• vieno vaisiaus citrinos sultys.

Virimo procesas yra toks:

1. Grynos, atrinktos uogos apibarstomos cukrumi santykiu 1:1 ir paliekamos dviem valandoms, kad braškės duotų sulčių.
2. Gautas sirupas supilamas į didelį puodą ir dedamas ant ugnies.
3. Uogos su cukrumi dedamos į išvirtas sultis ir verdamos 10 min. Įpilama citrinos sulčių, kurios nuostabiam desertui suteiks pikantiškumo ir pašalins per didelį saldumą.
4. Sirupe išvirtas braškes sutriname blenderiu ir gautą masę dedame ant ugnies virti 20-30 min.
5. Paruošta uogienė išpilstoma į sterilizuotus ir sausus stiklainius.

Uogienė paruošta.

Ant užrašo. Paskutiniam virimui galite naudoti didelį puodą, kad padidintumėte drėgmės išgaravimo plotą ir uogienę taptų tirštesnė.

Braškių uogienė 5 minutės Greitas ir paprastas receptas

Tai vienas iš labiausiai paplitusių uogienių ruošimo būdų. Dėl greičio, paprastumo ir naudingumo šį metodą naudoja daugelis namų šeimininkių.

Tai yra taip:

• braškės 2 kg;
• cukraus 0,8 kg.

Nuskintą derlių nuplaukite, pašalinkite stiebus, pašalinkite supuvusius ir susmulkintus vaisius. Blenderiu, mėsmale ar sutrupinkite braškes į tyrę ir apibarstykite cukrumi.

Gautą mišinį padėkite ant ugnies, užvirinkite, pašalinkite putas ir virkite penkias minutes. Tada atvėsinkite ir pakartokite procedūrą du kartus, kad išgaruotų daugiau drėgmės ir gautųsi tiršta uogienė, po 8 valandų.

Desertas lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniai prietaisai labai palengvina darbą virtuvėje. Norėdami sukurti nuostabų uogienę, kuri normaliomis virimo sąlygomis neveiks, galite naudoti lėtą viryklę. Ji ne tik suteiks šeimininkei daugiau laisvo laiko, bet ir pakeis įprasto skanėsto tekstūrą, padarys jį švelnesnį, tankesnį ir sodresnį.

Braškių uogienės receptas:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 700 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• želatina - 1 šaukštelis (prieš tai praskieskite 100 ml verdančio vandens).

Paruošimo principas išlieka toks pat, lyg būtų naudojamas puodas, su vieninteliu skirtumu: braškių tyrė su cukrumi ruošiama atskirame inde ir tik tada perkeliama į multivarkos dubenį. Tada 1 valandai pasirenkama programa „Gesinimas“. Kai ateis laikas, uogienė bus paruošta. Jei pageidaujama, galima pridėti želatinos, kad būtų didesnis tankis arba papildomų komponentų. Paruoštą uogienę reikia supilstyti į iš anksto paruoštus stiklainius, kurie ilgai išlaikys nuostabų skanėstą.

Braškių uogienė ne tik gali papuošti bet kurį patiekalą, bet ir gali tapti nuostabiu desertu, kuris šaltąjį sezoną pripildys vasaros ir šilumos aromatais.

Ant užrašo. Įpylus citrinos sulčių, išsaugoma uogienės spalva ir suteikiamas ypatingas pojūtis.

Skanus ir tirštas braškių uogienė

Yra daugybė skirtingų receptų, kuriuose gali būti ne tik standartinių ingredientų, tokių kaip braškės, cukrus ir citrinų sultys, bet ir papildomų elementų, kurie padarys patiekalą sodresnį ir sodresnį. Šie komponentai yra mėtų, apelsinų, obuolių, baltojo šokolado. Visų šių produktų geriau nedėti kartu, kad jie nenutrauktų vienas kito skonio.

Siūlome tokį receptą:

• 2 kg braškių;
• 1 kg cukraus;
• 500 g apelsino minkštimo;
• 40 g želatinos (prieš tai praskiesta 200 g verdančio vandens).

Skanus ir tirštas braškių uogienė ruošiama taip:

1. Uogų paruošimas: plovimas, žalių lapų valymas, supuvusių ir pažeistų vaisių pašalinimas. Apelsiną nulupame ir susmulkiname trintuvu.
2. Apdorojimas: sutrinkite braškes iki vientisos masės (trinkite). Pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte mažų kaulų. Tai suteiks uogienei grožio ir švelnumo.
3. Gaminimas: į tyrę suberiamas cukrus ir apelsinas, visas mišinys virinamas ant vidutinės ugnies 20 min. Kad cukrus greitai ištirptų ir tolygiai kaitintų, verdančią masę reikia nuolat maišyti. Pagal pageidavimą galima pridėti papildomų ingredientų.
4. Baigimas: po 20 minučių puodas su uogiene išimamas ir uždengiamas audeklu (marle, rankšluosčiu), kad sugertų drėgmę ir uogienė taptų tiršta. Norint gauti optimalią puikaus deserto konsistenciją, gaminimo etapą patartina kartoti du kartus. Paskutinio kepimo metu įpilkite želatinos.

Ant užrašo. Iš sumaltų uogų išėmę kauliukus, uogienė suteiks švelnumo.

Kaip pasigaminti braškių uogienę su pektinu?

Tiršta ir skani braškių uogienė gaunama, kai virimo metu pridedama želatinos arba pektino, tirštiklio, išgaunamo iš citrusinių vaisių / obuolių žievelės.

Tirštam desertui reikės:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 200-300 g;
• pektinas - 20 g.

Kaip pasigaminti braškių uogienę:

1. Uogas rūšiuokite, nuplaukite ir sumalkite, tada į tyrę suberkite cukrų ir želatiną.

Miško braškės, arba tiesiog braškės, turi įdomų „miško“ skonį. Braškių uogienė bus puikus desertas geriant arbatą žiemos sezonu. Jei įmanoma, sezono metu pabandykite surinkti kibirą miško uogų ir uždarykite braškes žiemai.

Laukinių braškių uogienė ruošiama labai paprastai:

• 3 kg braškių;
• 3 kg granuliuoto cukraus.

Pirmiausia paruoškite uogas: nuplaukite, nuvalykite nuo žalių lapų. Toliau imame didelį indą ir jame sutriname braškes su cukrumi, galima naudoti sietelį ir patrinti ranka, arba uogas praleisti per mėsmalę. Vandens pilti nereikia, uogos gana sultingos, o uogienė turi pasirodyti tiršta. Uogienę dedame ant lėtos ugnies. Kai tik uogienė užverda, nustatome 1,5 valandos (gali užtrukti 2 valandas) ir verdame maišydami. Nepamirškite periodiškai pašalinti putų. Uogienė turi gerai išvirti, įgyti tirštos konsistencijos.

Kol uogienė verda, paruošiame stiklainius. Nuplauname, sterilizuojame patogiu būdu, 5 minutes palaikome dangtelius verdančiame vandenyje. Išvirus neleiskite desertui atvėsti ir karštą išdėliokite į stiklainius, suvyniokite ir palikite atvėsti.

Daugelis iš mūsų mėgstame braškių uogienę ir prisimename jos skonį iš vaikystės. Toks skanėstas gali praskaidrinti pačią debesuotą dieną, todėl verta pasimokyti jį gaminti namuose. O kad jūsų darbas, laikas ir pinigai nebūtų švaistomi, siūlome išstudijuoti keletą išskirtinių receptų braškių uogienės gaminimas.

Be didelio skonio, jis turi didžiulį naudingų savybių sąrašą. Jame yra organizmui būtinų vitaminų, makro ir mikroelementų.

Ar tu žinai? Senovės romėnai ir graikai uogienę gamindavo verdami vaisius ir uogas meduje. Beje, šis skanėstas turi didelę naudą sveikatai ir puikų skonį.

Braškių privalumai:

1. Dėl didelio kalio ir magnio kiekio uogos teigiamai veikia širdies raumens veiklą, stabilizuoja kraujospūdžio lygį, neleidžia išsivystyti infarktams ir insultams, saugo nuo streso ir depresijos. Kalcis ir fosforas stiprina kaulus ir dantis.
2. Teigiamas poveikis kraujodaros sistemai atsiranda dėl magnio, kobalto, vario ir geležies. Šių mineralų braškėse yra optimalus kiekis. Jie apsaugo žmogų nuo anemijos ir onkologinių kraujodaros sistemos ligų išsivystymo.
3. Didelis vitamino C kiekis padeda stiprinti imuninę sistemą, o vitaminas E yra natūralus antioksidantas, šalinantis iš organizmo laisvuosius radikalus ir sunkiųjų metalų druskas.
4. Braškėse taip pat yra daug folio rūgšties, kuri stiprina kraujagyslių sieneles.
5. Vitaminas A gerina regėjimo aštrumą, jaunina ir suteikia odai plastiškumo.
6. Braškėse esanti salicilo rūgštis pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis. Peršalimo metu padeda sumažinti kūno temperatūrą ir malšinti uždegimą organizmo ląstelėse.

1 receptas

Pirmasis receptas leis jums išvirti skanų ir kvapnų uogienę vos per 20 minučių. Gatavas produktas turės didelį tankį, puikų skonį ir ilgą galiojimo laiką.

Reikalingi ingredientai

Norėdami pagaminti skanų braškių skanėstą, mums reikia šių ingredientų:

• cukrus - 0,7 kg;
• braškės - 1 kg;
• pusės arbatinio šaukštelio sviesto;
• agaras-agaras - 2 šaukšteliai;
• vanduo - 50 ml.

Kaip pasigaminti uogienę

Kad uogienė būtų tikrai skani ir tiršta, turite atlikti šiuos žingsnis po žingsnio veiksmus:

• Pirmiausia nuo uogų nuimkite stiebus, o paskui kiekvieną supjaustykite į keletą nedidelių gabalėlių.
• Susmulkintas uogas suberkite į puodą ir apibarstykite cukrumi. Viską paliekame kambario temperatūroje 2-3 valandoms (per tą laiką braškės išsiskirs sultys, kurios ištirps visą cukrų).
• Dabar į atskirą indą supilkite 50 ml vandens ir įpilkite agaro-agaro. Palikite mišinį 15-20 minučių.
• Braškių mišinį uždėkite ant mažos ugnies ir užvirinkite. Kai uogos užvirs, į puodą su jomis įpilkite sviesto (tai šio recepto paslaptis, aliejus iki minimumo sumažina putojimą virimo metu).
• Į uogas supilame vandenyje praskiestą agarą-agarą ir viską verdame ant silpnos ugnies 20 min. Šiuo metu galite pradėti stiklainių sterilizavimo procesą (stiklainius sudėkite į didelį metalinį indą su vandeniu ir virkite 7-10 minučių).
• Gatavą produktą išpilstome į stiklainius ir sandariai užsukame. Tada dedame į tamsią vietą ir apvyniojame šilta antklode (bent parai).

Svarbu! Aliuminio keptuvėje braškės gali oksiduotis, o nerūdijančiame inde įgauna nemalonų poskonį. Todėl bulvių košę geriausia virti emaliuotuose induose.

Kietėjimo metu stiklainius uogienės kartais reikia apversti, kad uogų gabalėliai tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.

2 receptas

Antrasis braškių uogienės receptas leidžia gauti vienodai kvapnų ir tirštą produktą. Tik tokiu atveju braškes sumalsime iki vientisos skystos konsistencijos.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti braškių skanėstą, mums reikia:

• braškės - 2 kg;
• agaras-agaras - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Ar tu žinai? Braškių uogienė gali atjauninti kūną! Viskas dėl jo sudėtyje esančių natūralių antioksidantų. Tačiau norint pasiekti tokį efektą, jo nereikėtų virti valandų valandas (geriausia - ne ilgiau kaip 15 minučių).

Kaip pasigaminti uogienę

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

• Braškes užpilame cukrumi ir paliekame kelioms valandoms, kad uogos išleistų sultis.
• Tada suplakite juos mikseriu. Turėtume gauti tirštą tyrę.
• Imame sietelį ir perkošiame gautą masę. Tai daroma taip, kad sirupas atsiskirtų nuo sėklų ir didelių gabalėlių.
• Trečią punktą vėl kartojame likusiai bulvių košei su stambiais kaulais.
• Gautą tyrę užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tokias procedūras reikia kartoti 3 kartus, tarp kiekvieno terminio apdorojimo reikia daryti 30-40 minučių pertrauką, kad tyrelė atvėstų.
• Trečiojo virimo tyrėje metu įpilkite agaro-agaro. Tuo tarpu stiklainius sterilizuojame.

• Išvirusią uogienę išpilstome į stiklainius, užkimšame ir dedame į saugyklą, suvyniojus į šiltą antklodę.

3 receptas

Šis uogienės receptas ypatingai kvapnus ir išskirtinis, nes ruošimo procese į jį dedama vyšnių – daugelio vaikų mėgstamos uogos.

Reikalingi ingredientai

Norėdami gauti skanų braškių uogienę su vyšniomis, turite sukaupti šių ingredientų:

• braškių uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vyšnios be kauliukų - 300 g (galite dėti ir daugiau, tik pasikliaukite savo skoniu);
• vanduo - 250 ml;
• citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio

Kaip pasigaminti uogienę

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip gaminti skanų uogienę su vyšniomis ir braškėmis:

• Pirmiausia užmiegame braškes puode storu dugnu ir įpilame į jį stiklinę vandens.
• Puodą statome ant nedidelės ugnies, užverdame ir verdame ne ilgiau kaip 5 minutes. Toks mažas triukas leidžia padidinti braškių sulčių grąžą. Faktas yra tas, kad braškės be išankstinio garinimo blogai suteikia drėgmės ir yra sunkiai pertraukiamos.
• Išvirus į puodą suberiame cukrų ir mikseriu išplakame uogas.
• Keptuvę vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 12-15 minučių. Tokiu atveju ugnis turi būti silpna, kitaip putos gali pakilti per aukštai.
• Po 12-15 minučių virimo į tyrę suberkite vyšnias ir dar pavirkite 5 minutes. Virti nereikėtų ilgiau nei 5 minutes, nes vyšnia iškepa labai greitai, o jai jau pakanka pradinės aukštos sirupo temperatūros.
• Pačioje virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties, kuri išsaugos natūralią uogienės spalvą.
• Stiklainius sterilizuojame ir užpildome išvirtais skanėstais. Užsandarinkite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode. Po 24 valandų stiklainius galima perkelti į šaldytuvą arba rūsį.

Ką dar galima pridėti dėl skonio ir aromato

Skonių eksperimentavimo mėgėjai gali pabandyti į braškinį skanėstą įberti įvairių uogų, vaisių ir prieskonių. Priedus geriausia dėti gaminimo metu.

Braškių uogienė puikiai dera su citrusiniais vaisiais (citrina, apelsinu).

Galite įdėti tik citrinos žievelę (be minkštimo ir sulčių), taip nesugadinsite braškių skonio, o subtilus skonis bus uogienės akcentas. 1 kg braškių galite dėti ne daugiau kaip 2 šaukštelius. citrinos žievelės (dėti užvirus tyrei).

Kaip prieskonius galite išbandyti imbierą, vanilę, cinamoną, kardamoną. Į 1 kg uogų dėkite ne daugiau kaip pusę arbatinio šaukštelio, kitaip galite prarasti tikrąjį skanėsto skonį. Abrikosai, avietės, persikai, gervuogės, šilkmedžiai – visa tai gali būti puikus braškių uogienės priedas.