Ricette di snack. Merende di Capodanno

Tagliare a metà le fette di pancetta, avvolgervi i gamberi e fissarli con gli spiedini. Poi cospargete i gamberi di pepe di Caienna.

Adagiatele su una teglia ricoperta di carta stagnola e cuocetele in forno preriscaldato a 230°C per 10-15 minuti.

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ingredienti

• 8 fette di pancetta affumicata cruda;
• 8 cucchiaini di formaggio caprino a pasta molle;
• sale - a piacere;
• 1 mazzetto di rucola;
• 8 cetriolini piccoli.

cucinando

Mettere un cucchiaino di formaggio di capra sul bordo di ogni fetta di pancetta. Sale e pepe a piacere. Adagiate la rucola sul formaggio in modo che le foglie si estendano oltre i bordi della pancetta su entrambi i lati. Tagliate i cetrioli per il lungo in quattro pezzi e adagiateli sulla rucola.

Avvolgere bene gli involtini, tagliare ciascuno al centro e disporre su un piatto da portata con la parte tagliata verso il basso.

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ingredienti

• 180 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• ½ cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di burro fuso;
• 900 g di salsiccia di maiale;
• 450 g di formaggio cheddar grattugiato;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 gambi di sedano.

cucinando

Mescolare farina, lievito, sale e burro. Aggiungere al composto ottenuto le salsicce tritate, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata, l'aglio e il sedano. Amalgamare bene e formare con questo ripieno delle palline del diametro di 2,5 cm.

Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno a poca distanza l'uno dall'altro. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti fino a quando le palline non saranno ben dorate. Bucherellateli con gli spiedini prima di servirli.

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ingredienti

• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 18 gamberi;
• ½ cucchiaino di peperoncino macinato;
• ¾ tazza di salsa guacamole;
• 18 chips croccanti al gusto naturale o con sale;
• qualche rametto di coriandolo.

cucinando

Metti una padella a fuoco alto e fai scaldare l'olio. Metti lì, aggiungi il peperoncino macinato e fai soffriggere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. I gamberi dovrebbero diventare rosa e diventare opachi.

Ricoprire le patatine con 1-2 cucchiaini di guacamole e guarnire con 1 gambero. Spolverizzate con le foglie di coriandolo tritate prima di servire.

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ingredienti

• 220 g di crema di formaggio;
• 170 g di polpa di granchio o bastoncini di granchio;
• 2 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 60 g di cheddar grattugiato;
• alcune penne di cipolla verde;
• 1 cucchiaino di salsa di soia;
• 20 tortine;
• 1 pizzico di paprika.

cucinando

Unire la crema di formaggio, la polpa di granchio tritata, la maionese, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata e la salsa di soia. Distribuite il composto tra le tartellette, spolverizzate con la paprika e mettete in forno preriscaldato a 190°C per 5-7 minuti. Servire caldo.

6. Cestini di cetriolo con salmone affumicato

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ingredienti

• 2 cetrioli;
• 120 g di salmone affumicato;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di capperi;
• diversi rametti di prezzemolo;
• ½ cucchiaino di senape di Digione;
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato.

cucinando

Mondate i cetrioli, tagliateli a metà per il lungo e privateli dei semi. Tritare il pesce e unirlo al resto degli ingredienti.

Farcire le metà del cetriolo con il composto di pesce. Avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigo per 3-4 ore. Prima di servire, tagliare i cetrioli in cestini larghi circa 1,5 cm.

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ingredienti

• 900 g di crema di formaggio;
• 450 g di cheddar grattugiato;
• 200 g di noci pecan o noci tritate;
• 60 ml di latte concentrato o cotto;
• 120 g di olive;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• qualche cucchiaio di paprika.

cucinando

Mescolare il formaggio cremoso e il cheddar. Aggiungere 150 g di noci, latte, olive tritate, aglio tritato e sale. Mescolare bene, dividere in tre parti e formare una palla da ogni parte.

Rotolare delicatamente una pallina nel prezzemolo tritato, l'altra nelle noci rimaste, premendo leggermente in modo che si attacchino nel formaggio e la terza nella paprika. Metti le palline in frigorifero.

Devi prenderli 15 minuti prima di servirli. Questo antipasto si sposa perfettamente con i crackers.

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ingredienti

• 8 fette di pancetta;
• 1 ½ cucchiaino di zucchero di canna;
• ¼ cucchiaino di cannella in polvere;
• ¾ tazza tritata finita;
• ¼ tazza di pera secca tritata;
• 2 cucchiaini di burro;
• ¼ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato;
• 80 ml di succo di pera;
• 30 tortine;
• 60 g di formaggio erborinato (meglio - gorgonzola).

cucinando

Friggere le fette di pancetta fino a renderle croccanti da entrambi i lati. Mescolare zucchero e cannella, spolverizzare con la pancetta e cuocere per un altro minuto. Quindi trasferirlo su un tovagliolo di carta.

Mentre la pancetta si raffredda, mettere il pollo, le fette di pera essiccate, la marmellata, il burro, il sale e il pepe in una padella pulita e versarvi sopra il succo di pera. Portare a bollore e cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa.

Versare circa un cucchiaino di ripieno nelle tortine, cospargere con pancetta tritata e pezzetti di formaggio. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti. Servire caldo.

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ingredienti

• 12 uova di quaglia;
• 300 g di carne di maiale macinata;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 rametti di timo;
• 1 uovo di gallina grande;
• 100 g di pangrattato;
• olio vegetale per friggere.

cucinando

Immergere le uova di quaglia in acqua bollente per 2 minuti. Poi metteteli in acqua fredda e sbucciateli delicatamente quando sono freddi.

Mescolare la carne macinata con sale, pepe e foglie di timo. Dividere il composto in 12 parti uguali e ricoprire con le uova formando delle palline uniformi. Passare le palline nell'uovo sbattuto e passarle nel pangrattato.

Versare 5 cm di olio vegetale in una casseruola profonda e scaldarlo. Immergere le palline nell'olio in lotti e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non saranno dorate.

Poi, aiutandovi con una schiumarola, trasferiteli su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Adagiate le uova in una pirofila da forno e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.

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ingredienti

• 18 olive grandi;
• 250 g di crema di formaggio;
• 18 olive piccole;
• 1 carota.

cucinando

Su ogni oliva grande praticare un'incisione longitudinale e riempirla. Tagliate le carote a cerchi larghi 0,5 cm e ritagliate un triangolino da ogni cerchio, formando le zampe dei pinguini. Inserite le parti tagliate della carota nelle olive piccole.

Adagiate le olive ripiene di formaggio sui cerchi di carote. Adagiate sopra le "teste" - olive piccole e fissate con gli spiedini

• 120 g di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 uovo grande;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 250 ml di latte;
• 1 pezzetto di burro;
• 50 ml di panna acida;
• 150 g di salmone affumicato;
• qualche rametto di aneto.

cucinando

Mescolare farina e sale. Fare un piccolo pozzo al centro, versare l'uovo e l'olio d'oliva e mescolare. Sempre sbattendo, versate a filo il latte. Dare all'impasto una consistenza uniforme.

Sciogliere il burro in una padella e friggere le frittelle per un minuto per lato. Dovrebbero assumere una tonalità dorata.

Spalmare su ogni pancake un po' di panna acida, alcune fettine di salmone e guarnire con aneto.

12. Albero di Natale dei panini Chelsea

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ingredienti

Per i panini:

• 800 g di farina;
• 1 cucchiaio di sale;
• 15 g di lievito ad azione rapida;
• 400 ml di latte;
• 60 g di burro;
• 2 uova.

Da riempire:

• 400 g di una miscela di frutta secca tritata, noci e zucchero;
• 1 mela;
• 1 pera;
• 75 g di pistacchi tritati;
• 100 g di frutta candita;
• 1 cucchiaio di cannella in polvere;
• 25 g di burro.

Per la glassa:

• 3 cucchiai di marmellata di albicocche;
• 200 g di zucchero a velo;
• scorza grattugiata di un'arancia;
• 40 g di frutta candita;
• 25 g di pistacchi tritati.

cucinando

Cospargere di sale e lievito nella farina. Versare il burro nel latte e scaldare il composto. Quando il burro sarà sciolto, versate il composto nella farina. Aggiungere le uova e mescolare.

Rovesciare il composto su una superficie infarinata e impastare per circa cinque minuti fino ad ottenere un impasto elastico. Trasferirlo in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora.

Nel frattempo unire la frutta secca, il composto di noci e zucchero, la mela e la pera sbucciate e tritate, la scorza d'arancia, i pistacchi, i canditi e la cannella.

Poi, su una superficie infarinata, stendete l'impasto in una sfoglia di 50 x 45 cm e spennellate con il burro fuso. Quindi stendete il ripieno dolce sull'impasto, lasciando 2 cm sui bordi.

Arrotolare con cura il rotolo e tagliare i bordi. Tagliate il rotolo in 15 pezzi con un coltello affilato. Adagiate i panini su una teglia foderata di carta da forno in modo da ottenere un albero di Natale. Dovrebbe esserci spazio tra i panini, ma non molto, in modo che quando si alzano entrino in contatto tra loro. Con il resto dell'impasto formare un tronco d'albero.

Coprire l'albero di Natale con un asciugamano pulito e lasciare per altri 30-45 minuti. Quindi togliere il telo e mettere la teglia in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti, fino a quando i panini non saranno dorati. Se durante la cottura notate che diventano marroni troppo velocemente, copriteli con un foglio di alluminio.

Sciogliere la marmellata di albicocche in una casseruola con un po' d'acqua. Spalmatelo sui panini leggermente raffreddati e lasciate raffreddare completamente.

Mescolare lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in un sacchetto di plastica, tagliare la punta e disegnare ghirlande sull'albero di Natale con la glassa. Spolverizzate con frutta candita e pistacchi.

"Cosa c'è di più facile che preparare gli spuntini per la tavola delle feste", potresti pensare? In effetti, sembra solo che tutto sia semplice e facile. E questo lo si vedrà quando ci si troverà faccia a faccia con un gran numero di prodotti e una scarsissima scorta di ricette. In quel momento, quando inizi a parlare di antipasti freddi sulla tavola delle feste, probabilmente ti ricordi i panini.

Quasi tutte le ricette classiche con il pane, ad esempio con gli spratti, cominciarono a diventare obsolete. E ora poche persone possono essere sorprese da loro e, ad essere onesti, nessuno vuole mangiarli ora.

La nostra anima e il nostro stomaco vogliono qualcosa in un modo nuovo. E per questo, ho preparato per te ricette per spuntini sulla tavola festiva, che sono dipinte in dettaglio con una foto.

Nella mia prima ricetta vi racconterò come cucinare in casa gli champignon ripieni.

Ingredienti:

• Champignon - 450 gr
• salsicce da caccia - 230-250 gr
• crema di formaggio - 200 gr
• aglio - 4 spicchi
• parmigiano (grattugiato) - 100 gr
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Laviamo i funghi, dopodiché puliamo e separiamo le teste dalle gambe. Se lo si desidera, le stesse gambe possono essere utilizzate nel ripieno.

Per il ripieno, mescolare il formaggio grattugiato, la salsiccia tritata e l'aglio. Aggiungiamo anche crema di formaggio, spezie e otteniamo una miscela come nella foto. Riempite ogni fungo con questo composto.

Cospargete la superficie con il pangrattato.

Mettiamo gli spazi vuoti su una teglia e li mandiamo in forno per 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Gli champignon ripieni sono pronti.

Ripieno per tartellette

Questo è un antipasto versatile e delizioso che può essere preparato per varie feste o semplicemente per cena. Ora considera questa opzione, come preparare un delizioso ripieno per tortine.

Ingredienti:

• Tartellette -10 pz
• cipolla - 1 pz.
• funghi prataioli - 400 gr
• formaggio a pasta dura - 200 gr
• olio di semi di girasole - per friggere
• sale, pepe e curry - a piacere.

Metodo di cottura:

Per preparare questo piatto, dobbiamo avere già dei cestini già pronti. Puliamo i funghi e togliamo il bordo del gambo da loro. Dopodiché, lavali e spostali in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia glassata. E poi tagliateli a pezzetti.

Mondate e tagliate la cipolla a quadratini. Mettiamo la padella a fuoco medio, ci versiamo dentro l'olio e non appena si scalda, facciamo soffriggere la cipolla tritata fino a leggera doratura, aggiungiamo i funghi e tutte le spezie necessarie.

Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, lasciarne un po' e versare il resto nel composto di cipolla e funghi già preparato e mescolare.

Resta solo da riempire tutte le tortine con questa miscela e cospargere di formaggio grattugiato. Per sciogliere il formaggio, dobbiamo mandare per un paio di minuti nel forno o nel microonde.

Il ripieno per tartellette è pronto.

Bastoncini di granchio in pastella in fretta

I bastoncini di granchio in pastella sono considerati uno degli snack salvavita che possono essere cucinati per uno o due e sembrano in tavola, in linea di principio, anche in modo convincente.

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio - 250 gr
• farina - 4 cucchiai. cucchiai
• birra chiara - 50 millilitri
• uovo di gallina - 1 pz.
• limone - 1/2 pezzo
• olio vegetale - 25 millilitri
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Prepariamo tutti i prodotti necessari per il nostro pasto.

Mettere i bastoncini di granchio in una ciotola, salare, pepare e irrorarli con il succo di mezzo limone. Lasciare per 12-15 minuti da solo.

Per preparare la pastella, è necessario prendere una ciotola profonda e infilarvi un uovo. Sbattere con una frusta fino ad ottenere la schiuma, quindi versare la birra e versare la farina.

Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

La cosa più importante è non sovraesporli, altrimenti la pastella può bruciare e l'intero processo andrà a rotoli.

Servire sia caldo che freddo.

Rotolo di lavash con pesce rosso - Ricetta antipasto a buffet

Ora hai una bella idea per fare il panino pita con pesce rosso. L'aggiunta di erbe aromatiche e formaggio alla sua consistenza lo renderà ancora più fragrante e tenero. Questo tipo di snack può essere preparato in circa 10 minuti.

Ingredienti:

• Lavaggio - 1 pezzo
• salmone - 250 gr
• formaggio fuso - 200 gr
• verdure - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

Apriamo la pita e la ungiamo uniformemente con il formaggio fuso.

Tagliate il pesce a fettine sottili.

Stendere su tutta la superficie della torta. Tritare finemente le verdure lavate e asciugate e cospargerle sopra il pesce.

Ora arrotolare con cura la pita in un rotolo stretto e avvolgerlo con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per un'ora.

Al termine del tempo, togliere la pellicola e tagliare il rotolo intero a pezzi porzionati.

Mettere su un piatto e servire.

Sgombro marinato in casa

Probabilmente, nessuna festa festiva può essere completa senza uno spuntino di pesce. Soprattutto per te, ho preparato una ricetta per cucinare lo sgombro sottaceto a casa. La ricetta è semplice in linea di principio e il risultato è eccellente!

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi
• acqua - 0,5 litri
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• piselli di pimento - 5 pezzi
• chiodi di garofano - 5 pezzi
• miele - 1 cucchiaino
• aceto di mele 6% - 2 cucchiai. cucchiai
• foglia di alloro - 2 pz
• semi di senape - 1 cucchiaino
• sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Metodo di cottura:

Prepariamo tutti i prodotti necessari e procediamo.

Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Nel frattempo l'acqua bolle, nel frattempo potete tritare le verdure. Le mie carote, sbucciate e tagliate a cerchi, e la cipolla a semianelli.

In quel momento, quando l'acqua sta quasi bollendo, è necessario aggiungere sale, olio, tutte le spezie, tranne aceto e miele.

Quindi trasferiamo le carote tritate in una pentola di acqua bollente e cuociamo per altri cinque minuti.

Ora dobbiamo sventrare lo sgombro, tagliare la testa e la coda, togliere le pinne, le lische e la pellicola nera.

Dopo cinque minuti di cottura della marinata, il fuoco dovrebbe essere spento e lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungi il miele e l'aceto e mescola accuratamente fino a quando il miele non si è completamente sciolto.

Ma poi lo riempiamo con la marinata stessa e lo mettiamo in frigorifero per un giorno.

Ed esattamente in un giorno sarà possibile provare questo meraviglioso gusto delicato di sgombro marinato in casa.

Involtini di prosciutto

Gli involtini di prosciutto con ripieni diversi sono adatti a qualsiasi celebrazione. Dirò anche che diventeranno una vera decorazione per la tua tavola e tutti gli ospiti ne saranno deliziati.

Ingredienti:

• Prosciutto - 300 gr
• uova - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• aglio - 2 spicchi
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

Tagliamo il prosciutto a fette sottili, circa 1-2 mm, uno spessore tale può essere facilmente attorcigliato in rotoli ordinati.

Grattugiare il formaggio e le uova sode su una grattugia grossa. Li combiniamo in una ciotola profonda e spremiamo alcuni spicchi d'aglio lì. Riempiamo l'intera massa con maionese e mescoliamo bene.

Stendiamo il prosciutto e mettiamo un cucchiaio del ripieno preparato su ogni fetta.

Resta solo da avvolgerli in rotoli e, a tua discrezione, puoi fissarli con stuzzicadenti in modo che non si srotolino.

Ecco cosa dovresti essere in grado di fare. Mangia con grande piacere!

Salsiccia secca a casa

Per poter mangiare prendiamo lo stesso panino senza alcun timore e danno alla nostra salute, voglio proporvi una ricetta semplice per la salsiccia secca a casa vostra. Per cucinarlo non serve essere una sorta di maestro culinario e disporre di attrezzature speciali, bastano poco tempo e i prodotti giusti.

Ingredienti:

• Carne - 1,5 kg
• lardo - 650 gr
• intestini
• vodka - 1,5 cucchiai. cucchiai
• cognac - 50 millilitri
• aglio - 4-5 chiodi di garofano
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• pepe nero - 1/2 cucchiaino
• sale - 3 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

Per cominciare, prepariamo gli ingredienti necessari, laviamo il grasso, lo asciughiamo e lo strofiniamo con sale e aglio. Quindi lo mettiamo in frigorifero per 12 ore.

Puoi usare la carne che preferisci. In questo caso si trattava di vitello. Deve essere lavato, asciugato e tagliato a fettine sottili. Trasferiamo in una tazza, mettiamo un cucchiaio di sale e zucchero, e ovviamente aggiungiamo un po' di pepe. Inoltre, versiamo la vodka e, se hai un desiderio, puoi aggiungere altre spezie, beh, dipende da te.

Asciughiamo correttamente il grasso in modo che non ci sia umidità in eccesso. A questo punto, tagliare la carne a pezzi più piccoli e far scorrere il tritacarne.

Mettiamo il grasso per 20 minuti a solidificare nel congelatore. Quindi sfornare e tagliare a quadratini. Non è consigliabile torcere, altrimenti la carne risulterà molto grassa.

È ora di unire tutti gli ingredienti insieme e versare il sale rimanente, lo zucchero. Versiamo anche il cognac, se non è lì, puoi vodka e mescolare accuratamente la carne macinata con le mani.

Ora inizieremo a formare le salsicce, ma prima dobbiamo sciacquare bene l'intestino, quindi riempirlo accuratamente con la carne.

Se non hai fegato a portata di mano, non ti preoccupare, in questo caso si possono sostituire con delle normali garze. Avvolgi semplicemente le salsicce.

Ecco quanto è delizioso.

Basturma di maiale a casa

Sfortunatamente, non tutti possono permettersi di acquistare una prelibatezza del genere, quindi voglio offrirti una ricetta su come cucinare il basturma di maiale a casa. Risulta non peggiore di quello venduto nel negozio, ma la cosa più importante è che tu possa essere sicuro al 100% della sua qualità.

Ingredienti:

• Collo di maiale - 2 kg
• farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• aglio - 2 teste
• fieno greco - 80 gr
• peperone rosso macinato - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• paprika - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• sale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Laviamo la carne sotto l'acqua fredda, la tagliamo per il lungo in due parti uguali, la cospargiamo bene di sale, la trasferiamo in un contenitore con coperchio sottovuoto ermetico e la mettiamo in frigorifero per 24 ore.

Dopo un giorno, togliamo la carne dal frigorifero, la laviamo e la appendiamo in una stanza ventilata e asciutta per quattro giorni.

Uniamo tutte le spezie necessarie con la farina, spremiamo l'aglio attraverso una pressa e lo diluiamo con acqua bollita raffreddata in modo da ottenere una salsa densa. Coprire e mettere in frigorifero per una notte.

Trascorse 48 ore, togliere la carne di maiale e immergerla nella salsa preparata, dopodiché la tiriamo fuori, la riponiamo in un contenitore sottovuoto e la mettiamo in frigorifero per quattro giorni.

Trascorse queste 48 ore, togliamo la carne dal frigorifero, la puliamo dal sugo e la appendiamo per altre 24 ore ad asciugare.

Questo è tutto, il basturma a casa è pronto. Mangia per la salute!

Cosce di pollo in pasta

Fondamentalmente, le cosce di pollo sono cotte nella pasta sfoglia. Ora ti offrirò una ricetta non così comune: le gambe cotte nella pasta lievitata. È anche molto gustoso.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 5 pz
• farina - 4 tazze
• lievito secco - 2,5 cucchiaini
• acqua - 350 gr
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
• funghi prataioli - 300 gr
• cipolla - 2 pezzi
• sale - 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo l'impasto e per questo abbiamo bisogno di sciogliere il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale in acqua tiepida.

Versare 3 cucchiai di olio vegetale e aggiungere la farina setacciata. Lavorare l'impasto e lasciare in un luogo caldo per un'ora.

2. Lessare le cosce di pollo per 15-20 minuti, salare e aggiungere tutte le spezie, quindi friggere fino a doratura.

3. Puliamo i funghi prataioli e le cipolle, li tagliamo a pezzetti e li friggiamo in olio a fuoco medio finché non saranno teneri.

4. Nel frattempo l'impasto è già pronto, impastarlo un po' e dividerlo in 5 parti uguali, e da ogni parte facciamo una torta, al centro della quale mettiamo una coscia e dei funghi fritti con le cipolle.

5. Raccogliamo l'impasto attorno alla gamba, lo colleghiamo, lasciamo aperto solo l'osso, nello stesso punto puoi legarlo con un gambo di aneto o prezzemolo.

6. Lubrificare l'impasto con olio e inviarlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.

7. L'impasto ha acquisito un gradevole colore dorato, il che significa che si può sfornare. Le gambe sono pronte.

Spuntini economici sulla tavola delle feste (video)

In questo video imparerai come cucinare ricette di snack facili e veloci.

Buon appetito!!!

Quando si parla di snack, l'immaginazione disegna subito una tavola festiva. E non c'è da stupirsi: beh, chi sarà impegnato nel taglio figurato dei panini per la colazione o nella costruzione di composizioni di verdure a più piani per una cena normale? Non discuto, ci sono, ovviamente, amanti. E ad essere sincero, a volte mi piace armeggiare con il ripieno di verdure senza occasioni solenni. Tuttavia, per la maggior parte, le persone preparano spuntini originali per la tavola festiva, le ricette con foto sono raccolte appositamente in questa sezione per coloro che vogliono compiacere gli ospiti, ad esempio, il giorno del loro compleanno o prepararsi per un ricevimento a buffet aziendale.

Cetrioli leggermente salati con aglio ed erbe istantanee

In piena estate è un peccato non salare una casseruola di cetrioli leggermente salati. La cosa più interessante è che sembra non essere da nessuna parte più facile e le proporzioni della salamoia svolgono un ruolo significativo in questa materia. Vi presentiamo la soluzione perfetta.

Involtini di zucchine con diversi ripieni

3 opzioni per involtini di zucchine - per tutti i gusti: festoso con pesce rosso, dietetico con formaggio di capra e vegano con burro di noci. La prima ricetta mostra il processo di confezionamento dei rotoli con tutti i dettagli e le foto passo passo.

Panini allo spratto

Panini luminosi, estremamente gustosi e ad alto budget con spratti sulla tavola delle feste. Provalo: rimarrai piacevolmente sorpreso dalla facilità di preparazione.

Torta festiva di fegatini di pollo

falso caviale

Un antipasto originale ed estremamente economico per la tavola festiva: da aringhe, formaggio fuso e carote, prepareremo il caviale, che ha un sapore sorprendentemente simile al caviale rosso.

Spuntino dalle torte di waffle

Gli snack cake sono ormai all'apice della popolarità. Sono facili da preparare e sembrano molto più efficaci delle insalate tradizionali. Questa torta è perfetta per un buffet.

Cavolo cappuccio in salamoia calda

Un ottimo spuntino per la tavola delle feste e per tutti i giorni. Il cavolo ha un aspetto molto impressionante, croccante, succoso, molto, molto gustoso.

Pomodori salati all'armeno con aglio

Trovare l'abbinamento perfetto di verdure è il mio hobby. A volte basta aggiungere un solo ingrediente per far brillare il piatto di tutti i colori dei sapori. Tutti sanno che l'aglio e i pomodori sono buoni. E se aggiungi una generosa porzione di verdure tritate, ottieni una vera prelibatezza! Oltre a tutto, l'antipasto sembra molto esteticamente gradevole: prendilo e mettilo immediatamente sul tavolo festivo.

Melanzane Sottaceto Veloci

Antipasto di verdure veloce e molto gustoso di melanzane marinate in una marinata piccante con aglio e aneto.

Calamari marinati

I calamari sono frutti di mare dal gusto neutro che devi sapere come cucinare correttamente in modo che i piatti da loro risultino gustosi e non duri. Vi presentiamo una ricetta molto semplice e allo stesso tempo insolita per uno spuntino leggero.

Gamberi fritti con aglio in salsa di soia

Uno spuntino delizioso per la birra: i gamberetti vengono rapidamente fritti in olio all'aglio e caramellati con una miscela di salsa di soia e zucchero (idealmente con la canna).

Patè di fagioli armeni

I fagioli rossi, bolliti fino a renderli morbidi, vengono schiacciati in un frullatore e mescolati con cipolle fritte, noci, erbe aromatiche, spezie e una piccola quantità di olio vegetale.

Gamberetti in salsa cremosa all'aglio

I gamberi sono cucinati secondo la tecnologia italiana, un semplice insieme di prodotti, una sequenza di azioni comprensibile e accessibile a chiunque. Ci vorranno circa 15 minuti di forza, provalo, non te ne pentirai!

Gamberi in pastella

Un piatto molto interessante e facile da cucinare sono i gamberi succosi in una crosta di pastella croccante. Preparato all'istante, mangiato ancora più velocemente.

Profiteroles con ripieno di formaggio salato

Se ti piace sorprendere gli ospiti tanto quanto passare il tempo in cucina, allora prova a cuocere questi piccoli profiteroles che puoi farcire con qualsiasi insalata o contorno. L'impasto è facile da preparare. Ci sono molti profiteroles.

Carne macinata classica

Non importa quanto ho provato forshmak, ogni volta sono rimasto sorpreso - beh, cosa ci trovano le persone? Si è scoperto che prima della classica carne macinata, questi piatti erano come la luna. Prova come viene effettivamente preparato questo piatto nazionale.

Polpette di riso con gamberi e ananas

Se vuoi imparare a preparare il cibo giapponese, prova prima queste polpette di riso. Cucinarli è molto più facile degli involtini. Non sono necessari prodotti speciali (nori, wasabi, ecc.). Impanate in doppia panatura e fritte, le polpette di riso con un ripieno succoso soddisferanno sia i parenti che gli ospiti.

Luccio ripieno al forno

Il luccio ripieno sulla tavola delle feste è qualcosa che può davvero sorprendere gli ospiti. Pensi che sia troppo difficile da fare? Benvenuti in cucina, dove si sta facendo il ripieno in questo momento. Il processo è dettagliato nelle foto passo passo.

I panini più deliziosi con bastoncini di granchio

Questi panini sono il modo più semplice per preparare rapidamente uno spuntino festivo per un gruppo di ospiti senza pretese.

Pomodori in coreano: non troverai più gustosi!

Un delizioso antipasto di pomodori in un ripieno di verdure speziato sarà pronto il giorno successivo dopo averlo messo nella marinata. I pomodori alla coreana sono perfetti per una tavola festiva, perché non troverai uno spuntino migliore.

Involtini di melanzane con formaggio e aglio

Le tradizioni delle nostre latitudini suggeriscono di celebrare feste di famiglia con feste ricche. Forse sarebbe molto più semplice prenotare un tavolo in un ristorante. Ma il nostro uomo non cerca strade facili. Dopotutto, una festa di famiglia è sia tradizioni che un'atmosfera speciale creata dagli sforzi della padrona di casa. Naturalmente, preparare una tavola festiva richiede sempre molto tempo e fatica. Ma la cosa più difficile è creare un menu che rispecchi le preferenze di tutti gli ospiti. Fortunatamente, ci sono spuntini natalizi che tutti amano. Ad esempio, questi involtini di melanzane con formaggio e aglio.

Rotolo di lavash con bastoncini di granchio

La ricetta del rotolo di lavash più popolare.

Insalata di granchio in tubi di sfoglia "Cornucopia"

Preparare la slitta d'estate, e la tavola di capodanno all'inizio di dicembre è una tradizione russa così diffusa da aspettare a malapena il primo giorno d'inverno per arredare la città con alberi di Natale, addobbare i negozi con ghirlande e far abituare la popolazione l'ambiente festivo tanto che un albero di Natale decorato è già percepito come mobile di tutti i giorni. Ma non sono loro a scegliere gli orari, quindi non siamo originali e iniziamo ad apparecchiare la tavola di Capodanno, anche se con un certo ritardo: non il 1° dicembre, ma il 5 dicembre. Ma c'è ancora tempo :)

Granchio arrotolato "Raffaello"

Da bambino sognavo: se la neve multicolore cadesse dal cielo! Avrei raccolto una manciata di fiocchi di neve bianchi e una manciata di rossi, ne avrei ricavati delle palle di neve e sarebbero diventati eleganti come i pupazzi di neve che i nostri maestri torturati hanno scolpito all'asilo, dipingendomi di rosso le guance e il naso e mettendomi delle trecce con kokoshnik e che hanno la barba con stivali di feltro. Forse sono questi ricordi che mi fanno battere il cuore ogni volta che vedo immagini con un mucchio di palline di granchio. Come sono carini e soffici... :) Cuciniamoli insieme!

Spettacolare antipasto di melanzane e peperoni sulla tavola festiva

Un delizioso antipasto che è rilevante non solo in autunno, ma anche in inverno, perché ora le melanzane possono essere acquistate in qualsiasi momento dell'anno. Per renderlo ancora più interessante, prendi non solo i peperoni rossi, ma anche quelli gialli.

A Pasqua è consuetudine non solo dipingere le uova: possono essere utilizzate per preparare sfiziosi spuntini. Farcire, cuocere, aggiungere alla pasta per panini e insalate - in una parola, creare miracoli culinari!

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e avere un effetto sorprendente sul tuo piatto, allora questa ricetta originale, gustosa e semplice non lascerà nessuno indifferente! Quindi, prepariamo semplicemente e facilmente la nostra vera decorazione della tavola festiva.

Una ricetta deliziosa e interessante per uno spuntino festivo: le uova di Fabergé

Composto: uovo - 10 pezzi, gelatina - 20 g, filetto di pollo - 200 g, mais in scatola - 100 g, peperone dolce - 1 pz., semi di melograno, sale.

Cucinando:

Lessare il filetto in acqua salata, scolare il brodo. Immergere la gelatina in 500 ml di brodo freddo per 30-40 minuti, quindi scaldare a fuoco basso (non bollente) fino a completa dissoluzione.

Le uova si lavano bene con la soda e si asciugano. Dall'estremità smussata, fare un piccolo foro con un coltello (2,5 cm). Versare le proteine ​​e il tuorlo e utilizzarle per preparare altri piatti, come l'insalata di Tenerezza. Immergere il guscio vuoto in acqua tiepida con bicarbonato di sodio (per la disinfezione), quindi sciacquare bene con acqua corrente e asciugare, mettere in uno stampo per uova.

Nota al proprietario

Invece dei gusci, usano sottobicchieri di plastica delle uova di cioccolato per bambini Kinder Surprise In un guscio d'uovo, ovviamente, è più originale, ma puoi cucinare tale aspic in bicchieri di plastica usa e getta. Si scopre che anche le piramidi sono molto belle.

Tagliare il filetto e il pepe a cubetti, mescolare con il mais e i semi di melograno. Riempite il guscio con il composto: mettete sul fondo le verdure e i semi di melograno, poi aggiungete la carne, il pepe e il mais e versate il brodo con la gelatina.

Mettere le uova in un luogo freddo fino a quando non si saranno completamente solidificate. Prima di servire, sbucciare e mettere su un bel piatto, decorare a piacere con erbe aromatiche, carote bollite, piselli, cetriolo fresco, accendere la fantasia.

Sembra impressionante sul tavolo e si scopre che era cucinato magnificamente, insolitamente e poco costoso.

Buon appetito!

La ricetta originale per gli spuntini sugli spiedini "Spiedino"

Composto : uova di quaglia, pomodorini, erbe aromatiche fresche (cipolle, aneto), spiedini di legno.

Cucinando:

Lessare le uova, raffreddare, sbucciare. Se i pomodori sono grandi, tagliare il "fondo" da un lato. Infilare i pomodori e le uova uno ad uno sullo spiedo. Decorate i pomodori con gocce di maionese.

Per decorare il piatto, disporre le piume di cipolla verde e i rametti di aneto su un piatto. Questo piatto è semplice ed economico da preparare, ma sembra originale ed elegante sulla tavola delle feste. Una merenda in miniatura per bambini - funghi e per adulti - barbecue!

Buon appetito!

Due ricette di snack semplici e carine: uova ripiene "polli" e "topi"

Ingredienti per 5 porzioni per "Polli": 5 uova, 1 avocado maturo, peperone giallo o rosso, erbe aromatiche qb, maionese fatta in casa, sale, chiodi di garofano o grani di pepe.

Composizione per 6 porzioni per "Topi": 3 uova, 50 g di formaggio a pasta dura, 1 - 2 spicchi d'aglio, foglie di lattuga, maionese “fatta in casa”, ravanello (carota, cetriolo), chiodi di garofano o pepe (nero e rosso) con piselli, prezzemolo e rametti di aneto, ravanello o barbabietola code.

Cucinando:

Tagliare le uova sode in 2 parti, togliere il tuorlo. Macina i tuorli.

Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo e schiacciate la polpa con una forchetta.

Tritare finemente le verdure.

Mescolare i tuorli, l'avocado, le erbe aromatiche, salare leggermente. Aggiungere la maionese e mescolare. Farcire le metà dell'uovo con la massa risultante. Quindi collegare le metà.

Tagliare la capesante e il becco dal peperoncino con le forbici o un coltello. Tagliare le ali e la coda dal peperone giallo.

Inserisci una capesante, un becco, le ali (puoi "incollare" su una goccia di maionese) e una coda nei tagli. Fai gli occhi con chiodi di garofano o peperoni.

Buon appetito!

Per il ripieno, puoi usare qualsiasi ripieno.

Cucinando:

Uova sode, come per i "Polli", tagliate in due parti, eliminate il tuorlo. Macina i tuorli.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare formaggio e tuorli, aggiungere l'aglio spremuto con uno spremiaglio e la maionese "fatta in casa" (vedi ricetta sotto) e mescolare il tutto.

Farcire le uova con il formaggio. Capovolgere la metà farcita dell'uovo e adagiarla su una foglia di lattuga.

Fai gli occhi con i chiodi di garofano. Fare due tagli e inserire in essi il ravanello affettato sottilmente (carota, cetriolo). Fai un naso di peperone rosso e "incollalo" su una goccia di maionese. Dai rami del verde fai le antenne. Crea una coda di cavallo da una coda di ravanello o barbabietola.

Adagiate su un bel piatto e servite il "mouse" su foglie di lattuga.

Buon appetito!

E altre 3 semplici ricette di snack: idee per farcire le uova per la tavola delle feste.

La fase iniziale nella preparazione di tutti questi piatti è la stessa:

Uova sode, così come per "Polli" e "Topi", tagliate in due parti, eliminate il tuorlo. Quindi, fantasticare con il ripieno.

Uova ripiene di menta e salmone

Cucinando:

Bella freschezza! Sbattere i tuorli con le foglie di spinaci in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio, aggiungendo due cucchiaini di succo di limone e qualche foglia di menta. Riempire metà delle proteine ​​con la purea ottenuta e guarnire con involtini di salmone leggermente salati.

Buon appetito!

Uova ripiene con spinaci e avocado

Cucinando:

Delizioso e insolito! Mettere i tuorli d'uovo, mezzo avocado maturo e le foglie di spinaci leggermente stufate in una padella con il burro in un frullatore, sale e pepe a piacere. Mescolare in una purea densa e omogenea: un delizioso ripieno è pronto!

Uova ripiene di fegato, formaggio e noci

Cucinando:

Combinazioni inaspettate! In un frullatore mettere il formaggio a pasta dura, le noci, un paio di spicchi d'aglio, i tuorli d'uovo e i fegatini di pollo fritti nel burro, sale e pepe qb. Mescolare in una purea liscia e farcire le metà delle uova. Una merenda sostanziosa e profumata è pronta!

Buon appetito!

Crostatine al salmone: un antipasto sfizioso per ogni occasione

Ingredienti: tortine di pasta sfoglia - 20 pz., salmone salato (affettato) - 300 g, burro - 50 g, crema di formaggio morbido - 100 g, panna acida - 50 g, uovo di quaglia - 10 pz., prezzemolo (verdi) per decorazioni .

Cucinando:

Uova sode. Mettere un pezzetto di burro sul fondo di ogni tortino, poi i pezzi di salmone.

Mescolare la crema di formaggio con la panna acida fino alla consistenza di una maionese densa.

Utilizzando una siringa da pasticcere (o una busta con l'angolo tagliato), mettere un po' di massa cremosa al centro delle tortine. Adagiare sopra le metà delle uova. Decorate con rametti di prezzemolo.

Buon appetito!

I peperoni ripieni di formaggio e uova sono un antipasto insolito e luminoso.

Sembra impressionante sul tavolo. Si consiglia di utilizzare peperoni multicolori.

Ingredienti per 6-8 porzioni: 3 peperoni, 300 - 400 g di formaggio a pasta dura, 3 uova sode, 2-3 spicchi d'aglio, maionese "fatta in casa" (vedi ricetta sotto).

Cucinando:

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare. Aggiungere un po' di maionese e mescolare.

Lavate il peperone ed eliminate i semi. Farcire i peperoni con la massa di formaggio, lasciando un posto nel mezzo. Metti un uovo al centro del peperone, riempi il resto del posto ermeticamente con il formaggio. Mettere i peperoni in frigorifero per 3-4 ore.

Tagliate poi a fette con un coltello affilato.

Buon appetito!

Ricetta per antipasti e insalate di vacanza maionese fatta in casa

Ingredienti per 200 g di maionese: 3 tuorli, 150 ml crescono. oli - oliva facoltativa, 1 cucchiaino. senape (pasta), 5 cucchiaini succo di limone, 0,5 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale.

Cucinando:

Nota al proprietario

Un punto importante per fare la maionese è che tutti i prodotti utilizzati devono essere a temperatura ambiente.

Nella ricetta vengono utilizzati solo tuorli, la "meringa" può essere preparata con proteine.

Sbattere i tuorli con senape, zucchero e sale. Aggiungere delicatamente cresce di un cucchiaino. burro senza smettere di sbattere.

Quando la massa diventa omogenea, aggiungere tutto l'olio rimasto e sbattere bene. Quindi aggiungere il succo di limone e sbattere ancora.

Se la maionese vi sembra troppo densa, potete aggiungere un po' di acqua bollita fredda.

Conservare la maionese preparata in frigorifero e consumare entro 5-7 giorni.

Buon appetito!

Un antipasto originale e semplice - Polpette di formaggio "Polli"

Ingredienti: crema di formaggio morbido - 200 g, formaggio a pasta dura - 300 g, bastoncini di granchio - 50 g, cracker quadrati - 25 pezzi, carote di media grandezza - 1 pezzo, olive nere - 8 - 10 pezzi, rametti di aneto per la decorazione.

Cucinando:

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Macinare i bastoncini di granchio e mescolarli con metà del formaggio a pasta dura con la crema di formaggio, formare delle palline.

Lasciare il resto del formaggio per arrotolare le palline.

Fai becchi e zampe dalle carote, ritaglia gli occhi dalle olive.

Metti le cosce di carota sul cracker, metti sopra la palla di formaggio. Inserisci gli occhi e il becco. Decorate il piatto con l'aneto.

Buon appetito!

Uova impanate con besciamella - uno spuntino veloce

Ingredienti: uovo di quaglia - 10 pezzi, pangrattato - 5-6 cucchiai. l., olio vegetale per friggere, uovo di gallina - 2 pz.

Cucinando:

Lessate le uova di quaglia per 3 minuti. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Sbucciare le uova di quaglia e immergerle nella massa di uova.

Passare nel pangrattato e friggere in olio vegetale caldo fino a doratura.

Servire caldo con besciamella.

Opzione salsa: mescolare 100 g di maionese e panna acida densa, 3 spicchi d'aglio (passati attraverso una pressa), alcuni rametti di aneto e 1/2 cucchiaino. Sahara. Salare se necessario.

Buon appetito!

Propongo di diversificare la tua tavola delle vacanze con cotolette di carne con uova di quaglia e formaggio: questo è sia soddisfacente che originale, e cucinarle è facile come le normali cotolette.

"nidi" di carne macinata.

Ingredienti per 8 - 10 porzioni: carne macinata - 500 g (maiale e manzo), uovo di quaglia - 8 - 10 pezzi, formaggio a pasta dura - 200 g, cipolla - 1 pz., cipolla verde - 1 mazzetto, olio d'oliva - 1 cucchiaio . . l., olio vegetale - 2 cucchiai. l., sale, pepe.

Cucinando:

Tritare di sale, pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla verde. Cipolla - tritata finemente e fritta in olio d'oliva.

Unire la carne macinata, entrambi i tipi di cipolle e il formaggio. Amalgamate bene e formate delle cotolette con un buco al centro. Friggere in una padella calda fino a doratura, 5 minuti per lato.

Lubrificare la teglia con olio vegetale, adagiarvi le cotolette. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Quando le cotolette saranno leggermente dorate, tirate fuori una teglia e mettete al centro di ognuna un uovo di quaglia. Rimetti la teglia in forno: ci vorranno 5 minuti per cuocere le uova.

Metti su un bel piatto, decora con le erbe aromatiche.

Buon appetito!

Involtini di uova: un'opzione per uno spuntino veloce

Cucinando:

Tagliamo il ripieno in anticipo - prosciutto, cipolle, peperoni dolci, olive, pomodori - secondo il tuo desiderio. Scaldare una padella antiaderente, ungerla con olio. Sbattere le uova (prenderemo la quantità a piacimento) e versarle nella padella. Lo strato dovrebbe essere abbastanza voluminoso, alto circa 2 cm. Friggere il composto di uova da un lato, quindi capovolgere con cura e cospargere subito il tutto con il ripieno preparato in modo uniforme. Rotoliamo il pancake all'uovo finito in un rotolo e lo tagliamo a porzioni. Puoi servire, decorare con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come spuntino sostanzioso, veloce, salutare e molto gustoso sia per la tavola quotidiana che per quella festiva, offro una semplice opzione su come cucinare i panini pita con salmone.

Involtini di lavash con salmone: una ricetta per uno spuntino sostanzioso e salutare.

Ingredienti: 1 foglio di pita, 200 g di salmone leggermente salato, 150 g di ricotta, 0,5 peperoni, lattuga, aneto.

Cucinando:

Stendete sul tavolo una sfoglia di pita e ungete tutta la superficie con la ricotta.
Macinare i verdi di aneto e cospargerli su tutta la superficie della pita.
Metti il ​​​​ripieno sul bordo più vicino. Il primo strato è il salmone, tagliato a fettine sottili e poi il pepe a fette sottili.
Dopo aver steso le foglie di lattuga e ancora uno strato di salmone.
Quindi arrotolare la pita con il ripieno in un grande rotolo (o rotolo). Cerca di arrotolarlo il più strettamente possibile in modo che dopo il taglio il ripieno non cada e gli involtini di salmone pita rimangano densi e attraenti.
Successivamente, taglia il rotolo in pezzi porzionati - rotoli. Lavash può essere sostituito con qualsiasi pancake. Decorare con il verde.

Buon appetito!

L'insalata appetitosa ed elegante "Pollo" decorerà qualsiasi tavola festiva, in particolare Pasqua o Capodanno.

L'insalata "Pollo" è un ottimo antipasto per i tuoi ospiti.

Ingredienti: pomodori - 3 - 4 pezzi, uova - 7 pezzi, formaggio fuso - 2 pezzi, formaggio a pasta dura - 80 g, aglio - 5 - 6 chiodi di garofano, carote lesse - 1 pezzo, maionese - 250 g, gusto sale , verdi per la decorazione.

Cucinando:

Uova sode. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e adagiare il primo strato su un piatto di forma oblunga (lasciarne 1 pezzo per la decorazione). Salare, ungere con maionese.

Tagliare i pomodori a cubetti e stendere il secondo strato. Sale.

Passare l'aglio in una pressa e adagiare uno strato di pomodori. Lubrificare con maionese, cospargere di tuorli grattugiati su una grattugia fine (lasciare 1 pz. per la decorazione).

Grattugiare i formaggi fusi precongelati su una grattugia grossa e stendere lo strato successivo di insalata. Lubrificare con maionese.

Cospargere l'insalata su tutti i lati con formaggio a pasta dura grattugiato. Disegna la maionese sopra il formaggio di pollo e cospargilo con il tuorlo. Inserite un pisello di pepe nero al posto dell'occhio.
Tagliare il becco e l'ala dalle carote bollite. Guarnire l'insalata con foglie di prezzemolo e fiori di carota. L'insalata "Pollo" è pronta. Servitelo in tavola e trattate i vostri cari ospiti.

Buon appetito!

Questa insalata dà molto spazio all'immaginazione culinaria. Come strati, puoi usare funghi fritti con cipolle e pollo refrigerato, affumicato o bollito, cetrioli sottaceto o freschi.

Un articolo non può coprire tutte le ricette di snack luminosi e deliziose per una festa, quindi vieni sul mio blog più spesso e ti delizierò con nuove opzioni originali per le prelibatezze delle vacanze.

Spero che nel mio articolo prenderai nota della tua ricetta di antipasto preferita. Cucina con piacere! Servi gli snack in tavola e tratta i tuoi cari ospiti.

Voglio chiederti, se l'articolo ti è piaciuto e l'hai trovato utile, di condividere l'articolo con i tuoi amici sui social network, i cui pulsanti si trovano sia nella parte superiore dell'articolo che nella parte inferiore.

Mi congratulo con te per le imminenti vacanze di Pasqua! Ti auguro bene, amore, pace, felicità e prosperità!

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Cinque ricette passo passo per spuntini veloci, ma molto belli e golosi per la tavola delle feste

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Grado
prescrizione

17861

Tempo
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

13 gr.

14 gr.

carboidrati

2 gr.

190 kcal.

La ricetta per un semplice e bellissimo antipasto natalizio "Bouquet di tulipani"

Una ricetta molto semplice per uno spuntino festivo, che apparirà sotto forma di un mazzo di tulipani. È molto facile da preparare, l'importante è trovare i pomodori giusti. Risulta magnificamente con varietà allungate come la crema. È anche importante che i pomodori siano densi, non scorrano o si raggrinzino quando vengono tagliati.

ingredienti

• 5 pomodori di media grandezza;
• uovo;
• 120 g di formaggio fuso;
• 40 g maionese;
• 8 g di aglio (2 spicchi);
• un mazzetto di cipolle;
• pepe nero, sale.

Ricetta passo passo per i classici tulipani al pomodoro

È meglio iniziare con il ripieno, in modo che rimanga per un po ', le spezie si dissolvono. Grattugiare il formaggio fuso. Bollire l'uovo, raffreddare, sbucciare. Lo strofiniamo anche direttamente sul formaggio.

Aggiungere al ripieno l'aglio tritato e il pepe nero macinato. Mescolare, aggiungere la maionese in un cucchiaio, strofinare bene. Se la salsa è acquosa, mettine un po' meno.

I pomodori devono essere tagliati approssimativamente al centro dal lato del beccuccio con una croce. Usiamo un coltello affilato. Quindi prendi un cucchiaino ed elimina tutta la polpa. Facciamo tutto con attenzione, cercando di non danneggiare i petali dei futuri tulipani.

Con delicatezza con un cucchiaino (o da una tasca da pasticcere come da foto) farcire i pomodori con il ripieno di formaggio e uova preparato.

Metti i pomodori ripieni su un piatto a forma di bouquet, aggiungendo le piume di cipolla verde fresca.
La polpa di un pomodoro, che è stata estratta con un cucchiaino, non ha bisogno di essere gettata via. È utile per preparare zuppe e salse, durerà perfettamente per due giorni in frigorifero e durerà molto più a lungo in congelatore.

Opzione 2: una ricetta veloce per un antipasto di pesce festivo semplice e bello con caviale rosso

Puoi usare qualsiasi pesce rosso salato per questa ricetta. È importante tagliarlo a strati sottili e lunghi per ottenere rotoli ordinati. Il caviale rosso è usato per la decorazione. Certo, è meglio usare l'originale.

ingredienti

• 10 fette di pesce;
• 3 cucchiaini caviale;
• foglie di lattuga;
• 40 g di formaggio a pasta molle;
• 30 g di olio;
• rametto di aneto.

Come cucinare velocemente

Ammorbidire il burro, unirlo al formaggio a pasta molle e al rametto di aneto tritato. Il ripieno è pronto! Per facilità d'uso, puoi mettere la massa in una tasca da pasticcere o semplicemente in una borsa stretta, tagliare un angolo.

Lavate in anticipo le foglie di lattuga in modo che si asciughino, disponetele su un piatto. Puoi sostituirli con cavoli di Pechino o altre verdure.

Spremere il ripieno di formaggio con il burro sul bordo di ogni pezzo di pesce, arrotolare il rotolo. Adagiate su una foglia di lattuga. Forma uno spuntino dai prodotti rimanenti.

Metti del caviale rosso sopra ogni involtino di pesce.

È possibile utilizzare altre opzioni di riempimento per il riempimento. C'è una ricetta in cui è avvolta un'oliva ordinaria. Potete usare una fetta di limone o altri agrumi, si sposano bene con il pesce.

Antipasto festivo di crocchette di pollo semplice e bello

Questo antipasto sembra molto bello, ricorda i kebab, risulta abbondante ed è fatto con pollo. Puoi preparare la tua carne macinata o acquistarla nel negozio. Inoltre, per la decorazione sono necessari peperoni e pomodorini. Le crocchette saranno infilate su spiedini di legno o spiedini.

ingredienti

• 500 g di pollo tritato;
• uovo;
• 2 peperoni;
• 500 g di olio per friggere;
• 50 g di farina di mais;
• 100 g di ciliegia;
• spezie per carne macinata.

Come cucinare

Aggiungere un uovo al pollo tritato e aggiustare di sale. La ricetta originale utilizza spesso i peperoncini piccanti, che possono anche essere preparati. Mescolare bene, aggiungere metà della farina di mais. Mescolare di nuovo.

Bagnandoti le mani con acqua fredda, dalla massa preparata fai rotolare delle palline delle dimensioni di una noce. Arrotolare la farina rimanente.

Scaldare la friggitrice. Buttaci dentro delle palline cotte, ma non solo. Friggiamo non più di sette cose alla volta. Cuociamo per circa tre minuti. Lo togliamo subito dal grasso con una schiumarola su carta per eliminare l'olio in eccesso.

Tagliate il peperone a pezzi grossi. Le ciliegie sono facili da lavare e asciugare.

Infilare le crocchette negli spiedini, alternandole con le verdure. Trasferire su un piatto piano, servire subito dopo la preparazione.

Puoi infilare su uno spiedino di legno non solo peperoni con pomodorini, ma anche champignon fritti interi, risulta interessante con fette di cetriolo, ma è importante pulirli accuratamente in modo che la crosta delle crocchette non diventi molle accanto alle verdure .

Semplice e bellissimo spuntino festivo "Funny Penguins"

Questo non è solo uno spuntino per le vacanze semplice e bello, ma anche molto divertente. I pinguini sono adorabili. Possono essere "seduti" semplicemente su un piatto, usare qualsiasi verdura, una varietà di insalate per la base. Per creare uccelli, hai bisogno di olive grandi e piccole. Il numero di prodotti è calcolato per dieci pezzi.

Ingredienti:

• 10 olive grandi;
• 10 olive piccole;
• 1 carota;
• 40 g di crema di formaggio.

Ricetta passo passo

Prendiamo una carota lunga. Tagliare in cerchi di mezzo centimetro, abbiamo bisogno di dieci pezzi. Da ciascuno ritagliamo un angolo che sarà un becco.

Con un coltello affilato, prima tagliamo le olive piccole, le riempiamo di formaggio, infiliamo i becchi nei buchi. Quindi tagliamo le olive grandi, le riempiamo di formaggio, ma in modo da ottenere una striscia bianca. Abbiamo colpito duramente.

Perforiamo la testa delle olive, il corpo e adagiamo ogni pinguino su un pezzo di carota. La merenda è pronta!

Se lo desideri, puoi anche decorare i pinguini ponendo un colletto di prezzemolo o un pezzo di cetriolo tra la testa e il busto. Sulla punta sporgente di uno stuzzicadenti, puoi mettere un cappuccio brillante di pomodoro o peperone. Magari scaldare il pinguino con una sciarpa di cipolla verde o formaggio chechil?

Semplice e bellissimo antipasto di festa con cetrioli e pomodori secchi

Nonostante la facilità di preparazione e l'uso di prodotti semplici, l'antipasto sembra sorprendente. Si consiglia di utilizzare basilico o rosmarino per la decorazione. Se non c'è niente del genere, allora andrà bene l'aneto ordinario.

ingredienti

• cetriolo grande;
• 6 pezzi di pomodoro secco;
• verde;
• 3 uova di quaglia.

Come cucinare

Far bollire le uova di quaglia, due minuti dopo che l'acqua bollente è sufficiente, il tuorlo potrebbe rimanere un po' debole, sarà ancora meglio. Sbucciate ogni uovo, tagliatelo a metà con un coltello riccio o normale.

Sbucciare il cetriolo, ma non completamente. Tagliate la buccia a listarelle. Quindi dividere in 6 parti uguali, eliminando le punte. Questa sarà la base dello spuntino, lo spostiamo sul piatto.

Mettiamo un uovo su ogni cetriolo e poi un pomodoro essiccato al sole. Decorate con un piccolo rametto di verdure.

Puoi mettere un pezzo di formaggio in salamoia invece di un uovo su un cetriolo, sarà anche delizioso. Ricorda che un tale antipasto non è soggetto a conservazione, lo serviamo in tavola subito dopo la preparazione.

Semplice e bella merenda di prosciutto "Rolls"

La ricetta per un antipasto natalizio semplice e bello da mettere in tavola al posto di un piatto di carne o formaggi. Per arrotolare i rotoli, è necessario utilizzare un prosciutto flessibile che non si rompa. Il formaggio viene utilizzato per il ripieno, puoi prendere varietà dure o lavorate. A seconda della consistenza, la quantità di maionese può variare leggermente.

Ingredienti:

• 10 fette di prosciutto;
• 180 g di formaggio;
• 2 uova;
• 3-4 cucchiai di maionese;
• un mazzetto di aneto;
• sale, aglio qb.

Come cucinare

Lessate due uova, fatele raffreddare e tritatele finemente. Potete cuocere il ripieno senza di loro aumentando la quantità di formaggio.

Strofiniamo finemente il formaggio e l'aglio, uniamo le uova precedentemente preparate, aggiungiamo loro la maionese, sale se necessario. Prepariamo una pasta densa per il ripieno, che non uscirà.

Dividere uniformemente la massa di formaggio tra tutte le fette di prosciutto. Arrotolare gli involtini.

Adagiate l'antipasto su un vassoio. Può essere uno scivolo o a forma di sole, un fiore. Cospargere con aneto fresco.

Se i rotoli non vogliono mantenere la loro forma, puoi bucare ciascuno di essi con uno stuzzicadenti, fissarlo con uno spiedino figurato o legarlo con una piuma di cipolla verde fresca.

Uno spuntino natalizio semplice e bello con patatine e bastoncini di granchio

Un'ottima alternativa alle tartellette o ai normali panini. Tutto è preparato in modo molto semplice e veloce, ma risulta originale e bello. Le patatine per uno spuntino del genere dovrebbero essere usate le stesse, cioè fatte di cartone o tubi di metallo. Ci sono molte opzioni di riempimento, questa è una delle più popolari e deliziose con bastoncini di pomodoro e granchio.

ingredienti

• patatine fritte;
• 6 bastoncini;
• 1 pomodoro;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• Maionese;
• verde per la decorazione.

Come cucinare

Tagliate il pomodoro in quattro pezzi. Rimuovere tutti i semi con il liquido da esso. Tagliare la polpa a cubetti.

Sbriciolare i bastoncini liberati dalla pellicola con gli stessi cubetti, tagliare il formaggio. Unire tutto in una ciotola. L'aglio viene spesso aggiunto qui, cosa che può anche essere fatta.

Riempiamo il ripieno per patatine con maionese. Non mettiamo molta salsa, poiché il pomodoro rilascerà comunque il succo e le patatine diventeranno semplicemente acide per l'umidità in eccesso. Mescoliamo bene.

Distribuiamo il ripieno sulle patatine, mandiamo lo spuntino su un piatto piano. Per la decorazione, usa qualsiasi verdura. Servire immediatamente l'insalata con patatine in tavola, fino a quando la base non diventa acida.

Puoi impilare le fiches in coppia, così diventeranno più forti e manterranno il loro aspetto originale più a lungo. Oltre a questo ripieno, puoi usare la normale insalata di granchio. Adatto anche è la classica massa di formaggio con aglio, erbe aromatiche, uova.

Uova ripiene con caviale rosso

Una ricetta popolare per uno spuntino veloce e leggero sulla tavola delle feste sono le uova ripiene guarnite con granelli di caviale rosso. Una rara festa di Capodanno fa a meno di questo piatto e il modo per crearlo è familiare a ogni casalinga.

Per preparare le uova ripiene avrai bisogno di:

• 5 uova di gallina;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale fino;
• Pepe macinato;
• salsa di maionese;
• del caviale rosso;
• foglie di lattuga o altre verdure per la decorazione.

Come cucinare le uova ripiene con caviale rosso

Facciamo bollire le uova di gallina, senza dimenticare di aggiungere abbondante acqua in modo che siano più facili da pulire.

Mentre si prepara la base, sbucciare l'aglio, schiacciarlo con una pressa e lavare le verdure.

Mettiamo una casseruola con le uova di gallina sotto un getto di acqua fredda e, quando si saranno raffreddate, togliamo il guscio.

Tagliare le uova sbucciate in due parti per il lungo e rimuovere con cura il tuorlo con un cucchiaino.

Mettiamo i tuorli in una ciotola, aggiungiamo l'aglio schiacciato e strofiniamo accuratamente gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.

Salare, pepare, condire i tuorli con l'aglio con salsa di maionese e mescolare accuratamente il ripieno.

Usando un cucchiaino, farciamo le "metà" dell'uovo e le mettiamo su un piatto, mettendo su ogni porzione i granelli di caviale rosso.

Ora resta da decorare con foglie di lattuga o altre verdure uno spuntino veloce e leggero sulla tavola festiva, preparato secondo la ricetta classica, e servire agli ospiti.

Tartellette "Coccinelle" con ripieno piccante, olive e pomodorini

Quando hai bisogno di fare uno spuntino in modo rapido e semplice sulla tavola delle feste, puoi usare una semplice ricetta per preparare tortine con ripieno piccante, decorate con olive e pomodorini.

Ingredienti:

• tortine di media grandezza;
• varietà di formaggi a pasta dura;
• spicchi d'aglio qb;
• sottaceti;
• pomodori ciliegini
• olive;
• salsa di maionese.

Come cucinare

Liberiamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e li schiacciamo con una pressa.

Con una grattugia fine trasformiamo il formaggio in scaglie e lo mescoliamo con l'aglio e una piccola quantità di maionese.

Sul fondo delle tortine mettiamo delle fette di cetriolo sottaceto

Distribuiamo la massa in tortine usando un cucchiaino, mettiamo sopra mezza oliva e mezza ciliegia in modo che formino una figura di coccinella (vedi foto).

Disponiamo le tortine ripiene su un piatto piano, decorando il piatto con rametti di qualsiasi verdura.

Involtini di carne ripieni di funghi fritti

Una rara festa fa a meno dei piatti di carne preparati in vari modi e serviti sia caldi che freddi.

Per cucinare avrai bisogno di:

• sottili strati di carne di pollo;
• eventuali funghi;
• 1 cipolla;
• peperone macinato;
• sale e spezie;
• fili di formaggio;
• pomodorini e foglie di lattuga per la decorazione;
• grasso vegetale per friggere.

Come cucinare

Puliamo la cipolla, tagliamo la parte inferiore del gambo dei funghi e laviamo i componenti per il ripieno in acqua corrente.

Tritiamo la testa di cipolla a cubetti, facciamo sobbollire un po' su grasso magro, quindi aggiungiamo i funghi tritati, senza dimenticare di salare e condire il ripieno con le spezie.

Friggiamo i funghi con le cipolle fino a cottura, mescolando continuamente, quindi mettiamo la massa in uno scolapasta o in un setaccio in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso e il grasso rimanente per la passivazione.

Quando il ripieno si è completamente raffreddato, mettiamo il ripieno sugli strati del barattolo, lo arrotoliamo e leghiamo ogni porzione con un filo di formaggio.

Mettere i tubi di carne formati su un piatto piano e decorare l'antipasto con erbe aromatiche e pomodorini.

Melanzane piccanti al forno con carne macinata e verdure

Sulla base delle melanzane, puoi cucinare molti spuntini facili e veloci per la tavola festiva, incluso l'uso della ricetta per arrostire queste verdure al forno con ripieno di carne.

Per creare un piatto del genere avrai bisogno di:

• melanzane di media grandezza;
• Carne tritata;
• cipolla;
• spicchi d'aglio qb;
• peperone dolce e piccante;
• carota;
• gherigli di noce;
• qualsiasi verdura;
• salsa di maionese;
• sale e spezie;
• olio vegetale per friggere;
• teglia.

Come cucinare

Sciacquiamo quelli blu, togliamo i piccioli e tagliamo le verdure in due parti, spostando il coltello lungo il frutto.

Rimuovere con cura la polpa e i semi dalle metà risultanti con un cucchiaino in modo che le pareti non siano più sottili di 0,5-0,7 mm, altrimenti le "barche" cadranno a pezzi.

Puliamo le cipolle, l'aglio, le carote e i peperoni e li laviamo in acqua corrente.

Tritiamo la polpa di cipolla e melanzane a quadratini, tagliamo i peperoni a semianelli, grattugiamo le carote, schiacciamo gli spicchi d'aglio con una pressa.

Scaldiamo il grasso magro in una padella, ci mettiamo le verdure tritate e facciamo rosolare fino a quando non diventano morbide.

Distribuiamo la carne macinata in un contenitore, aggiungiamo sale e spezie e continuiamo a friggere.

Quando il ripieno è pronto, fatelo raffreddare un po', quindi riempite le "barchette" delle piccole azzurre con la massa risultante e mettetele in una ciotola profonda ricoperta di carta da lucido per la cottura.

Mandiamo le "barche" nello scomparto del forno preriscaldato e cuociamo per un quarto d'ora, dopodiché lo tiriamo fuori, aspettiamo che il piatto si raffreddi e cospargiamo di erbe fresche tritate finemente.

Le melanzane con ripieno di carne vengono servite calde o fredde, completando l'antipasto con salsa di maionese, gherigli di noce tritati e la quantità di aglio desiderata.

Polpettone con broccoli e formaggio per uno spuntino alla tavola festiva

Involtino di maiale con broccoli e formaggio, preparato come antipasto per la tavola festiva secondo questa ricetta facile e veloce, non lascerà mai la casa e gli ospiti indifferenti.

Ingredienti:

• uno strato di polpa di maiale;
• testa di broccoli;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 3 spicchi d'aglio;
• crema di formaggio fuso;
• Maionese;
• sale e spezie;
• Pepe macinato;
• olio per friggere;
• carta da forno.

Come cucinare

Sciacquiamo uno strato di carne sotto il rubinetto, lo asciugiamo con i tovaglioli e lo sbattiamo con un martello.

Strofinare il maiale su entrambi i lati con una miscela di sale, pepe macinato e i tuoi condimenti preferiti e lasciare in ammollo.

Smontiamo la testa dei broccoli, mondiamo la cipolla, la carota, l'aglio e laviamo le verdure in acqua fredda.

Tritiamo la cipolla a quadratini, grattugiamo le carote e schiacciamo l'aglio con una pressa o un mortaio e tagliamo il cavolo a pezzetti.

Lasciate in una padella del grasso vegetale e metteteci cipolle, aglio e carote, senza dimenticare di salare e pepare il ripieno.

Quando la frittura di verdure sarà dorata, spargete i broccoli e fate sobbollire sotto il coperchio finché non saranno morbidi.

Ricopriamo lo strato di carne su un lato con una miscela di maionese e formaggio fuso, distribuiamo il ripieno raffreddato in uno strato uniforme e formiamo un rotolo.

Avvolgiamo la carne piegata con fili in modo che il piatto non si sfaldi durante la cottura e lo mettiamo in una teglia profonda ricoperta di carta da forno.

Mettiamo in forno il contenitore con la carne e cuociamo fino a cottura, senza dimenticare di versare il rotolo con il succo che risalta in modo che si ricopra di una crosta, ma non si secchi.

Tiriamo fuori il piatto finito dallo scomparto del forno, aspettiamo che si raffreddi completamente e tagliamo a pezzi. Potete servire in tavola involtino di carne con broccoli e formaggio decorandolo con erbe aromatiche, olive, pomodorini o fette di uovo sodo.

Nelle ricette facili e veloci fornite per gli spuntini per la tavola festiva, puoi apportare le tue modifiche utilizzando altri ingredienti e sorprendere gli ospiti con piatti originali e deliziosi dai prodotti disponibili.