Chiaro di luna ancora da una bacinella e una casseruola. Come fare un alambicco
A causa dell'alcool costoso e non sempre buono sugli scaffali dei negozi, molti stanno iniziando a pensare alla produzione di birra fatta in casa. E non invano, perché l'alcol fatto in casa di alta qualità sarà più economico e spesso molto meglio di un prodotto fabbricato in fabbrica. Inoltre, l'indubbio vantaggio è il fatto che una bevanda fatta in casa può avere un gusto e un aroma che non si trovano sugli scaffali dei negozi, altrimenti la sua qualità sarà molto controversa.
A causa della crescente popolarità della produzione di birra fatta in casa, ci sono molti negozi con un vasto assortimento di elettrodomestici necessari in grado di soddisfare le esigenze di qualsiasi acquirente. Ma, di regola, l'assortimento fornito può avere un prezzo molto alto, il che ti fa pensare all'autoassemblaggio del chiaro di luna. L'obiettivo principale di questo articolo è aiutare nella produzione di un contenitore per un alambicco al chiaro di luna: un cubo di distillazione.
Cos'è un cubo di evaporazione
Prima di procedere con la fabbricazione del contenitore, considereremo più in dettaglio il suo scopo e il principio del suo funzionamento. . Un cubo chiaro di luna è un contenitore in cui:
- La poltiglia finita viene riscaldata, a seguito della quale iniziano ad evaporare varie frazioni, tra cui l'alcol etilico necessario per il chiaro di luna.
- Evaporando, i vapori attraverso i tubi entrano nel frigorifero, dove avviene il processo di distillazione e la selezione della frazione di alcol etilico.
Requisiti di progettazione di base
Affinché il processo di creazione del chiaro di luna avvenga senza problemi e la qualità del prodotto finito sia impeccabile, il cubo di evaporazione deve soddisfare i seguenti requisiti:
Soddisfare tutti i requisiti di cui sopra non è così difficile come potrebbe sembrare. Non ci saranno problemi nemmeno con il materiale, il più popolare è l'acciaio inossidabile per uso alimentare. È resistente alle alte temperature, relativamente inerte, economico e facilmente reperibile. Alambicchi in acciaio inox poiché il chiaro di luna costituisce la maggior parte dei beni dei negozi di questo argomento.
Esistono molti esempi già pronti di contenitori fatti in casa, quindi non devi inventare un design da solo. Ma spesso è richiesto l'uso di alcuni strumenti, tra cui un trapano, potrebbe essere necessario utilizzare la saldatura o la brasatura. Pertanto, hai bisogno sia degli strumenti stessi che dell'esperienza quando lavori con loro.
Alcuni artigiani possono assemblare un recipiente di distillazione da zero creando disegni individuali del pezzo, ritagliando parti metalliche da solide lamiere e quindi assemblandole. Ma questo caso è piuttosto un'eccezione, poiché richiede almeno una buona capacità di maneggiare una saldatrice e una smerigliatrice, ed è più adatto a chi vuole creare qualcosa di unico. Per una persona normale che vuole solo risparmiare sull'acquisto di un alambicco al chiaro di luna, verranno elencate le opzioni di esecuzione più comuni produzione di container con upgrade e costi minimi.
Usando una pentola a pressione come contenitore
Una pentola a pressione è una nave di distillazione quasi pronta che richiede una modernizzazione minima. È completamente sigillato, il coperchio è ben fissato. C'è anche una valvola limitatrice di pressione, che elimina il rischio di esplosione durante il processo di distillazione. La presenza di un rivestimento antiaderente elimina la combustione del mosto sulle pareti del cubo.
La capacità di questo contenitore non ti consente di guidare grandi volumi di chiaro di luna, che influiscono sulla produttività complessiva, ma questa può essere un'opzione ideale per le persone che non hanno il desiderio o la capacità di creare un alambicco separato.
Per girare una pentola a pressione nell'alambicco al chiaro di luna, devi solo praticare un foro e inserire un capezzolo e un raccordo, su cui verrà posizionato un tubo per collegare il cubo di distillazione con il frigorifero.
Cubo di fiaschetta
I flaconi di latte sono popolari nei cubetti fai-da-te grazie alla loro convenienza e alla minima rilavorazione. Gli alambicchi per fiasche sono ideali per distillare grandi volumi di mosto perché la capacità totale di una borraccia di questo tipo può arrivare fino a 100 litri. Inoltre, il pallone ha guarnizioni che ne garantiranno la tenuta e sono in grado di resistere alla temperatura durante il processo di distillazione.
A seconda dei materiali, i flaconi sono in alluminio e acciaio inossidabile. Per un cubo di distillazione, è preferibile utilizzare l'acciaio inossidabile. Nonostante l'effetto dell'alluminio sulla scocca sia al momento poco studiato, è meglio non mettere a rischio la propria salute. Per trasformare una fiaschetta di latte in un recipiente di distillazione, è sufficiente praticare un foro per un raccordo al centro del coperchio, per analogia con una pentola a pressione . Per proteggersi dall'esplosione di un tale cubo, si consiglia di praticare un ulteriore foro per la valvola di sicurezza della pentola a pressione, acquistabile in negozio oppure ordinabile online.
Con un grande volume del pallone, è difficile rimuoverlo dal fornello, quindi nel contenitore si può inserire anche un rubinetto di scarico, che consentirà di rimuovere il mosto dopo la distillazione senza la necessità di trasferire un contenitore pesante. Puoi rifare il pallone per il riscaldamento elettrico, per questo i fori per gli elementi riscaldanti vengono praticati nel contenitore. Il numero di fori dipende dalla potenza dell'elemento riscaldante e dalla sua forma, ad esempio è sufficiente una spirale o due o più sotto la forma a U. I fori sono sigillati con nastro fumi o speciali sigillanti resistenti al calore e fissati con dadi.
La presenza di due elementi riscaldanti nel pallone consentirà al mosto di raggiungere più rapidamente la temperatura desiderata, dopodiché un elemento riscaldante può essere spento. Questo è molto conveniente per grandi volumi. Inoltre, l'uso di elementi riscaldanti al posto del riscaldamento standard sulla stufa consente di ridurre la combustione del mosto alle pareti, il che ha un effetto positivo sul gusto del prodotto finito.
Fare un cubo da una padella
Se non è disponibile una pentola a pressione e non c'è modo di ottenere una fiaschetta di latte, puoi provare a fare un cubetto di distillazione dalla padella con le tue mani.
Per fare ciò, devi prima rimuovere il manico dal coperchio della pentola. Per prodotti di scarsa qualità, il coperchio può essere strappato anche a mano. Se non funziona, quindi può essere tagliato con un seghetto. Quindi viene praticato un foro per il raccordo al centro del coperchio, se lo si desidera, anche un foro per la valvola di sicurezza. Successivamente, devi trovare un sigillo per il coperchio stesso e un modo per ripararlo. Puoi realizzare una guarnizione ermetica da un normale tubo in silicone, scegliendo la misura giusta e cucendo i bordi con un filo normale. Le clip di cancelleria possono essere adatte per fissare il coperchio.
Contenitore per la distillazione del fusto
Puoi anche fare un cubo da un fusto di birra. Ha un volume relativamente grande, ermetico, ha comode maniglie per il trasporto, il collo è comodo per versare la poltiglia. Il vantaggio è che un tubo è saldato al tappo del fusto e per aggiornare il fusto in un homebrewer, è sufficiente installare il raccordo con il tubo rivolto verso l'esterno. Un tubo in silicone è fissato al tubo utilizzando una fascetta a crimpare, che sarà combinata con un distillatore, e su questo cubo di distillazione fai-da-te da un fusto di birra è pronto per l'uso.
Molto spesso è difficile rimuovere i raccordi di fabbrica, quindi è consigliabile acquistare un fusto su cui sono già stati rimossi. Se è disponibile un fusto di birra chiuso, i raccordi devono essere rimossi con molta attenzione, poiché potrebbe esserci pressione da residui di birra e gas al suo interno.
Se lo si desidera, è possibile praticare fori per un termometro e una valvola di sicurezza, incorporare elementi riscaldanti. Se il fusto è grande, puoi dotarlo di un rubinetto per drenare il mosto.
Creare un contenitore per un chiaro di luna con le tue mani è un processo relativamente semplice e il costo dei costi è molto inferiore rispetto all'acquisto di un contenitore già pronto. Se hai fiducia nelle tue capacità, è meglio fare un cubo da soli, aggiungendo ad esso tutto il necessario per una comoda produzione di birra fatta in casa, che farà risparmiare un sacco di soldi.
Attenzione, solo OGGI!
Il popolo russo ha risposto all'aumento dei prezzi della vodka con un doppio successo di chiaro di luna!
Questo aneddoto comunista è di nuovo rilevante! In connessione con l'aumento dei prezzi della vodka, molti hanno pensato di fare il chiaro di luna fatto in casa con le proprie mani. Fortunatamente, non è vietato fare il chiaro di luna per te stesso, ma un prodotto distillato due volte, e persino infuso con erbe o ginepro, è molto gustoso e se insisti sui trucioli di quercia e invecchiato in botti di rovere, ottieni del cognac!
Anton commenta:
Ottimo articolo sul chiaro di luna!
Infatti - tutto è fatto con mezzi improvvisati e direttamente in cucina!
Per altri articoli simili!
Vladimir commenta:
Non ci sono commenti o suggerimenti. Stai provando la 2a e la 3a distillazione?
Commenti di selce:
Sorprendente! Uno dei modi più semplici per costruire un chiaro di luna e, secondo il principio, tutto in uno!
Giorgio commenta:
Va tutto bene, ma anche se solo un po' più accurato da fare. Perché hai bisogno del chiaro di luna dalla Cina
Kolya commenta:
Hmm, e quello che solo un russo non riuscirà a inventare, se non altro per comprare la vodka!
Vasily commenta:
In effetti, un chiaro di luna fatto di materiale improvvisato.
Ma al posto della pentola, meglio prendere una pentola a pressione!
Una foto di chiaro di luna da una pentola è un dispositivo che puoi realizzare a casa con determinate attrezzature e poca conoscenza nella progettazione di dispositivi per distillare il chiaro di luna.
Chiaro di luna da una casseruola
Il dispositivo non è particolarmente complesso, si monta in poche ore letteralmente "al ginocchio". Ma la qualità dell'alcol ottenuta nel processo di distillazione dipenderà dalla qualità costruttiva del dispositivo e dalla sua tenuta.
La produzione del dispositivo inizia con la selezione delle parti. Per creare un dispositivo per distillare il mosto, avrai bisogno di:
- padella: svolgerà il ruolo di un cubo di distillazione, è necessario che la padella abbia un coperchio, è necessario garantire la tenuta del dispositivo;
- un tubo di rame o di vetro: ne faremo una bobina;
- un contenitore speciale, puoi semplicemente prendere un barattolo di vetro: ne faremo un piroscafo.
Per chiarire il motivo per cui queste parti del chiaro di luna sono ancora necessarie, vale la pena comprenderne la funzionalità:
- Il cubo di distillazione dalla padella diventerà la conservazione principale del mosto, è in esso che la soluzione bollirà e si trasformerà gradualmente in alcol.
- Durante la distillazione, la serpentina è necessaria affinché i vapori si mescolino lungo di essa, è collegata al frigorifero. Nella bobina, i vapori sono divisi in più frazioni, il che consente di produrre in casa un chiaro di luna di buona qualità.
- Sukhoparnik: i vantaggi di questo dispositivo sono ancora in discussione. Ma, nonostante tutti i dubbi dei moonshiner, un piroscafo secco è una specie di pozzetto. Al suo interno si depositano oli di fusel e impurità nocive, a seguito delle quali la qualità della bevanda aumenta significativamente. Tale chiaro di luna non causerà intossicazione e non danneggerà la salute umana.
Dopo aver capito perché alcune parti del chiaro di luna sono ancora necessarie e quali funzioni svolgono, si può procedere direttamente all'assemblaggio dell'apparato e alla sua prova pratica.
Come realizzare un dispositivo per la produzione di chiaro di luna?
Non è difficile assemblare un chiaro di luna ancora con le tue mani. Ma prima di iniziare, dovresti acquistare i contenitori, i tubi e altri dettagli importanti necessari.
L'alambicco sarà ricavato da una pentola, il cui volume incide direttamente sulla quantità di bevanda che si otterrà alla fine. Se versi 5 litri di birra fatta in casa in una casseruola, ne usciranno circa 1,2 litri di chiaro di luna, col tempo ci vorrà almeno un'ora.
Un cubo di distillazione fai-da-te si ottiene da una casseruola come segue: nel coperchio viene praticato un foro attraverso il quale uscirà il vapore, e su questo possiamo supporre che il cubo sia pronto per l'uso.
Puoi fare un cubo da una lattina o una pentola a pressione. È auspicabile che il contenitore per il cubo sia in acciaio inossidabile e non in alluminio, poiché l'alluminio è un metallo sensibile ad alcoli, acidi e altre sostanze. Nel corso degli anni, i suoi ossidi possono entrare nel mosto e cambiare il sapore dell'alcol.
Per quanto riguarda la pentola a pressione, il suo volume massimo è di circa 7 litri; È raro trovare in vendita un dispositivo di dimensioni maggiori. Per questo motivo una pentola a pressione non è adatta se si vuole espellere un litro di chiaro di luna o poco più.
In questo caso, è meglio convertire una pentola con un volume di 10-15 litri o una lattina in un cubo di distillazione.
Se interrompi la scelta sulla padella, dovresti prenderti cura della sua tenuta. È necessario lubrificare la connessione del contenitore con il coperchio. Fondamentalmente, i maestri della birra fatta in casa ottengono la tenuta del cubo di distillazione usando l'impasto. Farina e acqua sono sufficienti per sigillare.
Dopo che il cubo è pronto, procediamo alla fabbricazione del frigorifero. Può avere diversi tipi. Se ci sono problemi con l'approvvigionamento idrico in casa o nella dacia e non c'è acqua corrente, puoi dotare il dispositivo di un frigorifero in gelatina. Cioè, l'acqua viene versata nel contenitore, poiché l'acqua non circola e presto perde la sua temperatura. Ma un tale frigorifero non è molto efficiente.
Un frigorifero a flusso è adatto anche per un apparato di distillazione: è più efficiente, poiché l'acqua circola al suo interno e gestisce abbastanza bene le sue funzioni, cioè raffredda il chiaro di luna.
Un frigorifero di questo tipo deve avere accesso all'acqua corrente, che, a causa della circolazione, non avrà il tempo di riscaldarsi.
Bobina: un tubo di rame a spirale è parte integrante del frigorifero. Molti amanti del pascolo al chiaro di luna affermano che vale la pena dare la preferenza a un dispositivo di vetro. Ma è molto fragile e può essere utilizzato solo nei laboratori per ottenere alcol puro.
Realizzare una bobina di filo è semplice: puoi prendere come base un tubo di piccolo diametro e avvolgervi la cosiddetta bobina. Il design sarà semplice e molto efficace.
Mi muovo lungo la bobina, i vapori contenenti alcol sono divisi in frazioni, si spostano dal cubo di distillazione al serbatoio di ricezione.
Puoi realizzare una bobina in acciaio inossidabile, ma se c'è del rame, è meglio dare la preferenza a questo metallo: ha una buona conduttività termica.
Quando si realizza una bobina, vale la pena considerare che include i seguenti elementi:
- un filo attorcigliato a spirale con due raccordi (uno dei quali fornisce un ingresso e l'altro un'uscita);
- 2 raccordi: l'acqua entrerà da uno e uscirà dall'altro, fornendo il necessario raffreddamento;
- Il frigorifero include anche un serbatoio dell'acqua.
Oltre a un tubo di rame, ne avrai bisogno anche di uno più largo in plastica: al suo interno verrà installata una bobina. Puoi usare un tubo normale, che è nell'arsenale di qualsiasi idraulico.
Sukhoparnik è un altro elemento che fa parte dell'apparato per la produzione di alcol fatto in casa. Per un piroscafo, avrai bisogno di un contenitore di medie dimensioni: è adatto un barattolo di vetro con un coperchio che può essere svitato se necessario.
Quindi, come fare un piroscafo:
- Prendiamo un barattolo di vetro con un volume di 2 litri con un coperchio.
- Facciamo 2 fori nel coperchio: uno per l'ingresso, l'altro per l'uscita dei raccordi.
- Si consiglia di fare dei segni sulla superficie del coperchio per non commettere errori nei calcoli.
- Colleghiamo due tubi ai raccordi: uno proviene dal cubo di distillazione, l'altro è collegato al frigorifero.
Puoi acquistare un sukhoparnik già pronto, o meglio, un contenitore che può essere utilizzato come pozzetto con tutti i tubi incorporati.
Ora possiamo affermare con sicurezza che il dispositivo è pronto per il montaggio e dopo il montaggio può essere testato e utilizzato per lo scopo previsto.
Passiamo al montaggio.
Affinché il dispositivo sia considerato pronto per il funzionamento, vale la pena collegare tutte le sue parti. Ma non c'è bisogno di affrettarsi, il dispositivo dovrà comunque superare un test di idoneità: vale la pena verificare la tenuta del dispositivo e la sua capacità di produrre alcol di alta qualità.
Suggerimenti per il montaggio:
- per collegare il cubo di distillazione con altre parti, vale la pena usare tubi in silicone;
- vale la pena spalmare tutte le cuciture e i fori con pasta o altri adesivi.
Molti usano guarnizioni di gomma per fissare il coperchio e altre parti dell'apparecchio. Ma questo materiale ha un effetto speciale sull'alcol, conferendogli un odore e un gusto specifici. Per questo motivo, la preferenza dovrebbe essere data a dadi e giunti.
Quando l'assemblaggio del dispositivo è completato, viene avviato e testato versandovi una poltiglia pre-preparata.
L'opzione più semplice
Con l'aiuto di una casseruola, puoi realizzare un apparato per la produzione di alcol in casa senza ricorrere al design. Offrendosi di realizzare questo dispositivo, vale immediatamente la pena notare che aiuterà a preparare una bevanda, la cui qualità lascia molto a desiderare.
Tale chiaro di luna non può essere bevuto regolarmente, ha un alto contenuto di oli di fusoliera, la loro concentrazione va fuori scala, per questo motivo l'alcol è pericoloso, può portare all'intossicazione.
Apparecchio da una casseruola e due contenitori, il principio della struttura:
- Braga viene versato in una casseruola.
- Una piccola tazza galleggerà sulla sua superficie - l'alcol si accumulerà in questo contenitore.
- Dall'alto, il contenitore viene coperto con una tazza o una ciotola di dimensioni maggiori e il fornello viene acceso.
Questa è l'opzione più semplice per creare un dispositivo per la produzione di alcol da una padella. Vale la pena notare che un tale "dispositivo" era popolare tra i cittadini dell'Unione Sovietica. La bevanda così preparata veniva consumata nei giorni festivi durante il proibizionismo, dopodiché soffrivano di una forte sbornia. Poi è apparso il mito che il chiaro di luna prodotto in casa è veleno.
sia Professore Associato Vladimir 1450 532
Buongiorno a tutti.
Io uso alambicchi fatti in casa fatti da pentole. Per un volume di 13,5 litri, la soluzione è ottimale per il prezzo e la facilità di fabbricazione. Acciaio 18/10, fondo spesso multistrato, durante il riscaldamento a induzione, non si è mai bruciata su zucchero, cereali o infuso di frutta. Ovviamente chiarito e filtrato.
Dopo un anno o due di funzionamento, ho visto sacche di vaiolatura sulla superficie interna del cubo. L'acciaio è di alta qualità, la stessa padella usata per fare sciroppi e porridge per il purè è ancora come nuova sia dentro che fuori. Apparentemente la questione sta nell'elevata umidità rimasta nel cubo dopo la fine del lavoro e del lavaggio. Doveva essere asciugato in qualche modo.
L'ebollizione di una soluzione acquosa di acido citrico non ha dato un effetto positivo evidente. Ovviamente puoi semplicemente dissaldare. Pulisci tutto con una carta vetrata: un panno di metallo e una saldatura. Ma forse qualcuno conosce un modo più semplice? Cos'altro può essere bollito per rimuovere la corrosione? Penso che molte persone utilizzino cubi con un collo di riempimento stretto. condividere la saggezza popolare
Il consiglio di Samovarius si è rivelato efficace, per il quale molte grazie a lui. Citazione:
Verso la soda nel cubo, circa 0,5 litri, verso 2-3 litri di acqua calda, la do fuoco, collego la def e il frigorifero. Guido il sistema fino al min. 250 ml. Scarico il liquido dal cubo, sciacquo con acqua calda, riempio di acqua pulita e faccio funzionare di nuovo il sistema.
Cubo di distillazione: la base dell'alambicco al chiaro di luna
Una parte obbligatoria dell'alambicco al chiaro di luna è il cubo di distillazione, è in esso che avviene l'evaporazione principale della soluzione alcolica. Questo elemento può avere non solo volumi diversi, ma anche differire per il materiale utilizzato e il metodo di fabbricazione. Ciò è particolarmente vero per le opzioni quando il dispositivo è progettato con le tue mani.
Come funziona un serbatoio o un cubo di distillazione
L'elemento è realizzato esclusivamente in metallo e può essere di varie dimensioni.
Nella parte superiore o copertura, più spesso a forma di cupola, è installata una speciale uscita del vapore. Quando la soluzione bolle, i vapori contenenti alcol salgono ed entrano nel frigorifero attraverso l'adattatore, dove condensano in un prodotto alcolico. Quasi durante la giornata, viene fornita una valvola per garantire l'uscita dei resti del mosto usato.
Per coloro che non amano gli esperimenti, apprezzano l'alta qualità e il loro tempo, è meglio dare la preferenza al prodotto finito. L'alambicco e l'attrezzatura di accompagnamento possono essere acquistati presso un negozio specializzato, anche sulla risorsa Internet.
Particolarmente prezioso è l'uso di un chiaro di luna in acciaio inossidabile, che si riflette non solo nel costo medio di tali apparecchiature, ma anche nella praticità e in una durata abbastanza lunga.
Cosa puoi fare un cubo di distillazione
Vari utensili, contenitori e la durata del funzionamento di un tale alambicco, così come la sua funzionalità, dipendono dalla conoscenza dell'inventore e dalle abilità del produttore.
Molto spesso, per questo vengono utilizzati prodotti in acciaio realizzati a mano o acquistati già pronti. È un acciaio altamente resistente ai carichi termici a lungo termine, non reagisce con i composti chimici contenuti nella poltiglia. Per bevande alcoliche di alta qualità, non è importante solo la forza, ma anche l'assenza di aromi estranei e, utilizzando superfici in acciaio, questo è del tutto possibile. È inoltre esclusa l'ingresso di composti dannosi per il corpo quando si utilizza l'acciaio, che non può essere affermato con precisione per i serbatoi in alluminio.
Cubo d'acciaio ed è possibile realizzarlo da soli
Se decidi di creare un apparato per fare alcol con le tue mani, per questo puoi utilizzare diverse opzioni. Uno dei più difficili è l'uso di lamiere di acciaio inossidabile, che, dopo manipolazioni piuttosto complesse, vengono trasformate in un cubo per il trasporto. Passo dopo passo, questo processo è il seguente:
L'intero processo, solo con uno studio superficiale, sembra semplice, ma in realtà la produzione di un chiaro di luna ancora con le proprie mani, in particolare un cubo di acciaio da distillazione, è possibile solo per i veri professionisti. Per non perdere tempo, nonché per evitare situazioni di emergenza durante la distillazione, deterioramento del prodotto o scarsa qualità, è meglio acquistare attrezzature già pronte.
A volte puoi trovare specialisti specializzati nella produzione di cubi d'acciaio, ma anche la garanzia del chiaro di luna sarà dubbia. Solo i veri professionisti possono essere considerati affidabili con un'attività del genere, è meglio se sono persone fidate, poiché il piacere di produrre contenitori per il chiaro di luna in acciaio inossidabile è relativamente costoso.
Oltre a osservare la tecnologia per la produzione di un prodotto in metallo, è importante eseguire correttamente i calcoli. Sono necessari non solo per determinare la quantità di materiale necessaria, pianificando i costi dei materiali, ma per non calcolare male con i volumi. Con un cubo di distillazione compatto, ci sarà anche la produttività più bassa, che allungherà notevolmente l'evento per la preparazione di bevande alcoliche.
L'acquisto di un apparato realizzato da professionisti aiuta a facilitare il processo di home brewing, in quanto il kit ha già tutto il necessario per effettuare la distillazione e controllarlo.
Altri modi per inventare l'ancora
Se hai intenzione di produrre alcol in piccole quantità, puoi semplicemente utilizzare una pentola a pressione scegliendo un prodotto con un volume massimo. Se sviti la valvola di scarico, puoi montare un adattatore per fornire vapore al frigorifero. Inizialmente la tenuta del coperchio è assicurata, poiché ciò è previsto dalla tecnologia di produzione di tali piatti. Con una pentola a pressione convenzionale è abbastanza difficile ottenere una buona resa del prodotto, quindi le borracce sono una delle alternative, ma non quelle che contengono alluminio. Questo metallo non è stato raccomandato per la produzione di alcol per molto tempo, sebbene fosse molto popolare diversi decenni fa.
Alcuni artigiani adattano per la distillazione normali pentole in acciaio inossidabile, che sono state precedentemente parzialmente modificate. In altre parole, da loro si ricavano quasi le stesse pentole a pressione. I fori sono praticati nei coperchi per rimuovere il vapore, il coperchio è integrato con uno speciale dispositivo di fissaggio per garantire la tenuta durante il processo di distillazione. Poiché i vasi possono essere di varie dimensioni, i contenitori possono essere selezionati anche in base alle esigenze volumetriche.
Nonostante le numerose invenzioni di persone che cercano di ridurre i costi di produzione di un alambicco senza sacrificare la qualità, non tutti possono farlo con le proprie mani. Per non correre rischi e ottenere davvero un prodotto alcolico con la forza desiderata, l'aroma gradevole e la resa pianificata, è necessario scegliere sistemi sviluppati da professionisti. Il risparmio condizionale o il desiderio di sperimentazione possono influire negativamente sul livello di produzione di alcol.
Non tutti possono realizzare con le proprie mani un cubo di distillazione sigillato e facile da usare in acciaio inossidabile, ma tutti possono scegliere l'opzione migliore in termini di costi e funzionalità. Ci sono aziende che organizzano la consegna di tutti gli attributi necessari. Il kit comprende già un contenitore per la distillazione, un refrigeratore, una vaporiera a secco, un termometro, elementi di collegamento e tutto il necessario per preparare non solo il chiaro di luna, ma anche cognac, whisky e qualsiasi altra bevanda.
cubo chiaro di luna
In qualche modo mi è sfuggito questo thread. Devo dire - completamente immeritato. In linea di principio, molti diranno che in modo costruttivo, il cubo, come si suol dire, non influisce sulla velocità. Tuttavia, il cubo costruttivo a volte ha un impatto molto significativo sulla comodità del lavoro. E in alcuni processi (ad esempio, quando si lavora con il mosto di cereali) può anche influire sulla velocità complessiva del processo.
Considera le principali variazioni dei cubi, i loro punti di forza e di debolezza. Naturalmente, non smonterò prodotti fatti in casa non standard. Parliamo solo delle opzioni più comuni costruite su componenti standard. Il primo di fila sarà giustamente il meritato
Borraccia per latte (lattina, capacità della mungitrice). Forse l'opzione più conveniente come base per la costruzione di cubi. 
Io stesso ho due pezzi da 40 litri ciascuno, entrambi acquistati di seconda mano a 1000 rubli ciascuno (il prezzo per loro era abbastanza stabile prima della crisi, ad esempio, ho comprato il mio con un intervallo di diversi mesi e persino armeggiare - ho scelto più pulito e uniforme). È irrazionale prendere un volume più piccolo, poiché il prezzo è leggermente diverso e ha molto più senso rispetto a uno grande. Ed è meglio comprare quelli usati, dal momento che tra loro ci sono per lo più navi vecchie, ancora dell'era sovietica - mi piacciono di più. I nuovi sono un po' più sottili e più sottili. L'alluminio è perfettamente lavorato, tutti i fori necessari possono essere realizzati con mezzi improvvisati. I raccordi sono usati standard in ottone o bronzo (disponibili in qualsiasi negozio di idraulica non sono costosi). Le guarnizioni sotto il coperchio possono essere utilizzate con quelle in gomma nativa, avvolgendole con un sacco idraulico. Se la guarnizione non regge o non esiste affatto (un motivo per contrattare il prezzo: una nuova costa da 50 a 400 rubli, a seconda dell'avidità, viene venduta), non importa nemmeno. Su una delle mie boccette, la guarnizione, dopo aver lavorato per diversi mesi, ha cominciato ad avvelenarsi e l'ho sostituita con un pezzo di tubo in silicone (11 x 16 mm), agganciandolo con un pezzo di tubo in silicone di diametro più piccolo (8 x 16 mm). 10). Funziona con il botto.
Gli svantaggi includono:
1. Non ama gli ambienti alcalini. Non c'è bisogno di lavare con tutti i tipi di talpe e altri prodotti a base di alcali. Viene fornito un cedimento molto rapido: la superficie è ulcerata e si formano dei fori.
2. Non ama l'acqua fredda. Il risultato è lo stesso dell'azione degli alcali, solo il processo è più lento.
3. Il fissaggio degli elementi di collegamento cade sui fili e senza saldare, tutti prima o poi iniziano a svitarsi e la saldatura dell'alluminio è complicata (in ogni caso, l'ho imparato: la facilità di montaggio affascina ed è più facile rinunciare al futuro difficoltà - e così sarà, ma periodicamente devi tirare su). Per me, questo è forse il più grande svantaggio.
Pentola a pressione. Questa versione del cubo va bene per tutti, tranne per una cosa: il volume delle pentole a pressione di solito non supera i 12 litri (di solito 9-10 litri o anche 5-6). Per questo motivo non è razionale mettere un elemento riscaldante in una pentola a pressione, bisogna acquistare un induzione (un aumento del costo di un dispositivo già poco redditizio a causa del piccolo volume del dispositivo) o riscaldarlo con gas (l'impossibilità di riscaldamento, che però è compensato da un piccolo volume) e spesso incontrano un limite di altezza ( non passa sotto il cofano, ecc.). Di solito è usato come cubo di partenza per decidere se sviluppare. 
Ho una pentola a pressione OKA in acciaio inossidabile da 9 litri in uso. Ho rimosso le valvole standard da esso, ho installato un adattatore 1/2 nel foro di uno di essi (su una filettatura con un dado e una guarnizione in teflon) e un termometro nel foro dell'altro. Ci sono pentole a pressione in alluminio: sono più facili da modificare. Ho scelto l'acciaio inossidabile per la durata e la capacità di adattarsi alle esigenze di distillazione senza danneggiarne l'effetto. In qualsiasi momento è possibile rimuovere il distillatore e il termometro, reinstallare le valvole e utilizzare la pentola a pressione per lo scopo previsto. Abbastanza spesso lo uso per fare il gin (meno spesso assenzio e altre bevande a base di olii essenziali di piante). Questo è molto più conveniente che guidare un grosso cubo.
Pentole e caldaie. Certo, è necessario acquistare pentole in acciaio inossidabile per costruire un cubo, ma quelle in alluminio sono difficili da trovare ora e quelle smaltate non vanno bene. Quando si sceglie una tale base, è necessario prestare attenzione allo spessore del materiale e, in particolare, alla rigidità della copertura: spesso ci si mette un apparato molto pesante. Se hai intenzione di utilizzare l'induzione, fai attenzione al materiale del fondo (non tutte le pentole sono adatte per l'uso con cucine a induzione, questa, tra l'altro, è un'osservazione generale per qualsiasi cubo). 
Il problema principale nella costruzione dei cubetti di pentola è sigillare il coperchio. A volte è possibile prelevare una guarnizione da una specie di teglia in silicone o un tappetino in silicone (sono apparsi di recente, puoi acquistare la misura giusta su ebay), a volte devi saldare il coperchio e dotarlo di una flangia saldata (o anche sostituire il coperchio con un cerchio adatto da un foglio di 3 mm di spessore). In generale, l'opzione pentola non è adatta per la costruzione di cubi domestici a causa del costo iniziale della padella stessa, della necessità di saldare (in modo positivo o di saldare in modo negativo). E, soprattutto, per la presenza di un'alternativa molto forte nella forma
Fusto di birra in acciaio inox. Sicuramente un ottimo contenitore. Parete spessa, irrigidimenti, volume conveniente (20, 30 e 50 litri). Può essere utilizzato senza alterazioni installando il dispositivo su un attacco a collo standard 2 (preferibilmente con tre morsetti, quindi non sono necessari né saldature né altri metodi). Si presta facilmente ad alterazioni profonde, dopodiché otterrai un cubo davvero conveniente per tutte le occasioni. L'illustrazione mostra un cubo di un fusto da 50 litri con una pentola a pressione saldata, che risolve i problemi di un collo ermetico. Gli svantaggi includono la necessità di saldatura ad argon o, nel peggiore dei casi, brasatura.
Oggi, considero la caldaia a vapore-acqua (PVK) l'apice della costruzione amatoriale di cubi. 
Strutturalmente, è costituito da due contenitori nidificati. Il contenitore interno è in realtà un cubo e quello esterno svolge il ruolo di una camicia. Una certa quantità di acqua viene versata nella maglietta, che viene riscaldata con l'aiuto di elementi riscaldanti. Si scopre una specie di bagnomaria a vapore per il cubo. In questo modo si ottiene un buon riscaldamento uniforme di tutta la sua superficie con un gradiente di temperatura molto piccolo al confine della parete del cubo - stalla. Nessun surriscaldamento locale, bruciature, ecc. Oltre al riscaldamento, puoi anche raffreddare il contenuto del cubo facendo passare l'acqua fredda attraverso la maglietta. Tale alternanza di riscaldamento-raffreddamento è necessaria nella preparazione del mosto di cereali (amido), dove occorre prima scaldare per l'ebollizione, poi raffreddare per la saccarificazione e poi per la fermentazione vera e propria. È anche molto comodo preparare la birra. Naturalmente, una tale versione del cubo è, per usare un eufemismo, non economica e devi acquisirla già comprendendo chiaramente perché hai effettivamente bisogno di tutto questo.
Di recente, i convertitori di coppia in acciaio inossidabile sono stati utilizzati come base per il cubo, ma questa opzione non mi piace particolarmente. Non sono economici, richiedono miglioramenti non meno di un fusto. Inoltre, i contenitori con un volume inferiore a 80 litri hanno un orientamento orizzontale e un portello all'estremità. Risulta non molto conveniente nel lavoro.
Sommario. All'inizio dell'attività di distillazione, non dovresti acquistare un cubo costoso o preoccuparti della produzione indipendente di un contenitore complesso. Non si sa ancora quanto tu abbia davvero bisogno di tutto questo in seguito. Ha senso prendere una fiaschetta di latte o anche una pentola a pressione. Non sarà un peccato buttare via il primo, e il secondo tornerà utile in ogni modo anche con cubi avanzati. In ogni caso, ricorda che il cubo è solo una parte del tuo sistema di distillazione e il suo volume dovrebbe essere combinato con il volume del serbatoio di fermentazione, la quantità di prodotto finito che desideri e altri indicatori. È piuttosto ridicolo, ad esempio, provare a riempire di distillato una botte da 35 litri, avendo come alambicco una pentola a pressione.
Quando si acquisisce un cubo, prestare attenzione ai seguenti punti. la possibilità di coibentazione (se non è coibentata), la presenza di un ampio collo per garantire una comoda manutenzione e la possibilità di successivo affinamento (spesso non si sa oggi cosa si vuole domani), la presenza degli elementi di raccordo necessari ( tubi), sufficiente resistenza strutturale complessiva.
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Ancora chiaro di luna fai-da-te
Nel nostro paese, gli alambicchi al chiaro di luna non sono prodotti nuovi, sono vecchi, familiari a tutti unità per la preparazione di bevande di nostra produzione con una varietà di additivi. In Russia, le foto al chiaro di luna fai-da-te iniziarono a essere realizzate durante il periodo del rigido proibizionismo, quando le persone erano costrette a cercare altri modi per procurarsi bevande alcoliche per le vacanze.
Il design standard delle foto al chiaro di luna era noto sia ai bambini che agli adulti. Anche coloro che non avevano tali dispositivi in casa hanno capito la struttura di questi aiutanti domestici. Oggi la legislazione è fedele a coloro che producono bevande alcoliche per uso personale. In vendita, ovviamente, minaccia la punizione. Per molti ora il chiaro di luna è ancora un hobby. Riuscì non solo a preservare la tradizione unica. I moderni produttori di alambicchi al chiaro di luna utilizzano tecnologie all'avanguardia, scelgono materiali di alta qualità, migliorano costantemente il design.
Le unità eleganti, concise e multifunzionali sono motivo di orgoglio. Sono felicemente presentati agli amici, usati per preparare una varietà di bevande, che sono buone quasi quanto quelle acquistate in negozio in termini di qualità e gusto. Molti principianti all'inizio del business del chiaro di luna hanno molte domande. Nelle enciclopedie, ad esempio, su Wikipedia, non scrivono di schemi, disegni e foto di alambicchi al chiaro di luna. E vari forum e portali di artigiani contengono molte informazioni utili e molto dubbie. Se hai deciso fermamente di creare un design da solo, allora questa guida e i consigli degli esperti ti torneranno utili.
Il chiaro di luna fai-da-te è reale!
Alcuni a uno sguardo al distillatore sono intimiditi dal suo sistema complesso. Nonostante l'aspetto formidabile e molti dettagli, lo schema del chiaro di luna è ancora abbastanza semplice con un'analisi dettagliata. Il design standard è composto da:
Cubo di distillazione. Questo è il contenitore principale in cui viene riposta la materia prima. Il serbatoio è installato sul bruciatore del piano cottura o su una stufa in pietra, riscaldata, durante la quale la poltiglia bolle e vengono rilasciati vapori contenenti alcol. Frigorifero. L'unità di raffreddamento deve essere presente nel circuito di qualsiasi alambicco chiaro di luna. È necessario creare condensa. Quando passa attraverso il refrigeratore, il vapore si trasforma nuovamente in un liquido ed entra nel contenitore di raccolta. È molto importante mantenere la temperatura ottimale, come nell'alambicco. Nei modelli più semplici, il raffreddamento avviene per la presenza di questo elemento in un contenitore con acqua, che viene regolarmente sostituito quando riscaldato dalla temperatura della stanza. Bobina. L'elemento frigorifero, rappresentato da un tubo curvo, è idealmente costituito da una barra di acciaio inossidabile a pareti sottili. La qualità del chiaro di luna all'uscita dipende direttamente dalla lunghezza del tubo. Si consiglia di utilizzare un pezzo di circa 2 metri. Tubi di collegamento o tubi flessibili. Sono un collegamento intermedio tra il serbatoio di distillazione e il refrigeratore. L'acqua viene fornita attraverso tubi in silicone e il distillato fuoriesce. Equipaggiamento aggiuntivo. Comprende tutti i tipi di termometri bimetallici, contenitori di misurazione, guarnizioni di tenuta, elementi riscaldanti.
Ovviamente tutti possono fare il chiaro di luna a casa propria, avendo tanta voglia e i dettagli necessari a portata di mano. Come cubo per la distillazione, puoi usare una normale pentola a pressione. Inizialmente è dotato di un coperchio ermetico, che semplifica il compito. In assenza di una tale padella in casa, puoi usare una fiaschetta di metallo, una lattina o persino un fusto di birra. È importante osservare la condizione: il contenitore deve necessariamente avere un coperchio aderente.
Inoltre, come alambicchi possono essere utilizzati flaconi di alluminio, lattine di acciaio inossidabile e altri contenitori con un coperchio ermetico. Di seguito sono elencate le opzioni che possono essere acquistate su Alkopribor.
Il fatto che l'80% della vodka nei nostri negozi sia composto da alcol importato in qualche modo non mi ha mai infastidito, anche se ho osservato la produzione di alcol da pah, feci, non sono rimasto molto colpito - beh, cosa ne penso, a volte non è così, ma c'è tanto grano nella nostra madre Russia. Ma l'informazione lampeggiante che la Cina è diventata il principale importatore di alcol in Russia ha seriamente allertato - ma cosa viene prodotto esattamente lì?
Su Internet, come sempre, c'erano mille versioni sull'origine dell'alcol cinese, ma una di quelle convincenti ha comunque confermato i miei timori: i rifiuti organici servono come materia prima.
L'ultima goccia che mi ha spinto ad acquistare l'attrezzatura per la distillazione è stata l'assaggio del chiaro di luna a casa di un amico, persone abbastanza facoltose e molto ospitali, che, in presenza di altre bevande alcoliche, provate e non economiche, hanno gentilmente offerto a tutti di provare il chiaro di luna . Il mio rapporto con questo prodotto naturale in qualche modo non ha funzionato dalla mia giovinezza, dopo averlo provato una volta nella brigata studentesca sulle patate, ho deciso di evitare questa bevanda "raffinata" in futuro: l'odore, il gusto e soprattutto i postumi di una sbornia erano solo terribile per quel chiacchierone. Successivamente provato altri prodotti moonshine hanno lasciato sensazioni approssimativamente simili. E qual è stato il mio stupore quando il chiaro di luna proposto dagli amici per il test era radicalmente diverso da tutto ciò che avevo provato prima: né nell'odore né nel gusto c'era la fusoliera. Ma per obiettività, vale la pena notare che non era puro chiaro di luna, ma già infuso con una specie di bacche, ma ho avuto la possibilità di bere tinture di chiaro di luna prima, quindi c'era qualcosa con cui confrontarsi. Non sono riuscito a scoprire su quale attrezzatura fosse fatto quel chiaro di luna, ma il cervello ha già ricevuto spunti di riflessione e ricerca.
Dopo aver letto articoli specializzati, siti Web, forum, ho deciso cosa voglio e ho già scelto per l'acquisto un kit pronto per la produzione di birra fatta in casa, ma si è scoperto che una vecchia conoscenza era "al corrente" da molto tempo e lui mi ha dissuaso dall'opzione scelta, sostenendo che anch'io ho iniziato con un kit simile e il chiaro di luna si è rivelato buono, ma comunque "spiritoso". È riuscito a ottenere un gusto puro solo sull'attrezzatura di distillazione della serie XD / 4 prodotta a Taganrog. Ancora non capisco se si tratti di una pianta a tutti gli effetti o di una sorta di produzione su piccola scala. Come sai, imparare dai propri errori è un compito ingrato, quindi non sono diventato intelligente, ho preso un distillatore con una colonna di pellicola rinforzante dal negozio online di questo stabilimento, consigliato da un amico - HD / 4-2500PK .
A quanto ho capito, l'abbreviazione HD / 4-2500PK è decifrata come segue:
HD - abbreviazione delle parole HomeDistiller (homedistiller tradotto dall'inglese home distiller)
4 è una serie di apparecchiature di distillazione affilate per uso domestico per raccordi idraulici da 1".
2500 è la potenza massima in W utilizzata da questo distillatore, anche se non è chiaro per quale tipo di riscaldamento venga calcolato, il trasferimento di calore è diverso per ognuno.
PC - colonna del film (il film di riflusso scorre lungo la parete del tubo in un cubo).
La principale differenza tra la colonna di pellicola e il classico alambicco al chiaro di luna è che i vapori alcolici che salgono nel frigorifero primario si condensano sulle sue pareti interne, formando una pellicola che, sotto l'influenza della gravità, rifluisce nel cubo bollente e così via decine di volte in cerchio. Ciò consente di ottenere una separazione più accurata delle frazioni altobollenti e, di conseguenza, un prodotto più pulito e resistente in uscita.
Una piccola teoria semplificata sulla produzione di alcol
Il processo di produzione dell'alcol può essere suddiviso in due tipi: distillazione e rettifica.
La distillazione è il processo di riscaldamento della materia prima a bassa resistenza (mash) in un volume chiuso (alambicco), a seguito del quale i vapori che salgono nel distillatore si condensano al suo interno e scaricano in un serbatoio di raccolta. Il trucco è che i vapori di alcol iniziano ad evaporare per primi (il punto di ebollizione dell'alcol è di circa +78 °C), prima evaporano le frazioni di testa, le cosiddette "teste": alcoli superiori, acidi volatili, esteri, e dopo di loro il "corpo" di cui abbiamo già bisogno sta bevendo alcol ( etilico), dopo di che le frazioni di coda bollono - "code" (oli di fusibile) e solo alla fine arriva all'acqua. Pertanto, il compito principale della distillazione è separare correttamente il "corpo" della distillazione - alcol, dalle "teste" e dalle "code".
La rettifica è lo stesso processo di riscaldamento in un cubo di distillazione, a seguito del quale si ha una separazione assoluta (a causa delle caratteristiche di progettazione della colonna di distillazione) del liquido in frazioni, ovvero si ottiene alcol quasi puro in uscita .
Sembrerebbe che il rettificato sia meglio del distillato: basta aggiungere acqua ©, ma non tutto è così semplice. La distillazione permette di preservare il gusto e l'aroma delle materie prime sotto spirito: uve per ottenere chacha, grappa e acquavite di cognac; mele per Calvados, ecc. C'è anche un'opinione secondo cui la presenza di microdosi di oli di fusel ed esteri nell'alcol ha un effetto benefico sull'impatto negativo che l'alcol ha sul corpo, almeno provoca sintomi di sbornia più lievi.
9 giorni dopo il pagamento, il pacco mi è arrivato
Non ho scattato foto della confezione, e in realtà non c'era molta confezione lì: un nastro estensibile in più strati e uno scotch per fedeltà, ma in realtà, perché essere intelligente lì, non ho comprato il cristallo.
L'aspetto della colonna mi è piaciuto, non ci sono affatto saldature e sbavature storte, è immediatamente chiaro che la cosa non è stata realizzata sul ginocchio.
C'è anche un vecchio atavismo sovietico: il timbro OTK sull'adesivo
Realizzato in PC in acciaio inossidabile per uso alimentare con uno spessore di 1 mm
peso colonna 1,45 kg
L'altezza della colonna assemblata è di 650 mm, la larghezza nei punti estremi è di 200 mm. Diametro esterno del raffreddatore di tempra 32 mm
Diametro esterno dei tubi di raffreddamento 8 mm
Diametro interno del foro per termometro 6 mm
La colonna è dotata di tubi in silicone che collegano i circuiti di raffreddamento dei frigoriferi ascendente e discendente con il cosiddetto morsetto Hoffmann
che consente di separare e regolare i flussi d'acqua, aumentando o diminuendo così la velocità di selezione del prodotto.
Circuito di raffreddamento all'interno della colonna
La colonna è fissata con un dado a risvolto in acciaio inox del diametro di 1”
per la sigillatura viene utilizzata una guarnizione in paronite
Per qualche ragione, me ne hanno messi quattro.
Ho deciso di partire con un costo contenuto, per non rimpiangere i soldi spesi (se non mi piace il moonshine o il moonshine process stesso), quindi non ho comprato nient'altro dall'attrezzatura, a parte l'adattatore per padella. Su questo sarebbe possibile risparmiare assemblandolo da una trasmissione inox da 1” con dadi e rondelle venduta sul mercato, ma nel nostro mercato i venditori non erano sicuri che fossero in acciaio inox per uso alimentare, quindi non l'ho fatto rischiare, l'ho ordinato nello stesso negozio. Ho deciso di fare io stesso un cubetto di distillazione dalla pentola da 12 litri che avevo.
Poiché il cubo di distillazione deve essere assolutamente ermetico, sarà necessario sigillare il coperchio della pentola.Per fare ciò, ho comprato stampi di metallo in un negozio di accessori per mobili, un set di viti con cappucci ad alette, dadi e rondelle in un negozio di elementi di fissaggio e un tubo di silicone da 5 mm in una farmacia.
Procediamo alla fabbricazione del cubo di distillazione: pratichiamo un foro al centro del coperchio con il trapano più grande e uno in più sul lato con un diametro di 6 mm per un termometro.
sega via la maniglia del coperchio
e poi con una lima tonda espandiamo il foro centrale a 32 mm, il metallo della cover è morbido e le cose sono andate velocemente, ci è voluta circa mezz'ora per fare tutto di tutto.
Mettiamo l'adattatore e lo fissiamo saldamente con due chiavi regolabili
Ho tagliato le matrici dei mobili, ho praticato dei fori per il diametro delle viti e le ho piegate sotto il profilo del coperchio - i morsetti a vite si sono rivelati
Ho tagliato il tubo nel senso della lunghezza e l'ho messo sul bordo della padella
i primi test hanno mostrato che i morsetti tagliano il tubo e il tubo stesso diverge ai bordi, anche se l'ho tagliato chiaramente da un capo all'altro. Per eliminare le carenze individuate, ho avvolto i bordi dei morsetti con del nastro adesivo
e cucite i bordi del tubo con un filo
Il secondo test del cubo fatto in casa ha avuto successo, nessun vapore è uscito da nessuna parte.
Ecco come si è rivelato il progetto finale.
Un altro costo obbligatorio per un processo di produzione di birra chiaro di luna di successo è un misuratore di alcol, un tubo in silicone per la raccolta del distillato, tubi in PVC per l'ingresso e l'uscita dell'acqua, un matraccio tarato, un adattatore per un rubinetto e due termometri, uno in un cubo, il secondo in cima alla colonna.
Tutto questo, ad eccezione dei termometri (grazie ad Ali per i coupon 2 da 2.01), l'ho comprato a buon mercato nel Summer Resident. Visto che l'idea era solo quella di cercare di investire al minimo, ho realizzato un adattatore per il rubinetto da un raccordo in plastica per un tubo da giardino, idealmente ruotato sul filetto del mio miscelatore con il sifone rimosso.
Dopo la produzione del vino, mi sono rimaste delle vinacce di cui non si è trovato l'uso e l'ho dovuto buttare via. Ora tali sprechi non si verificheranno più, le vinacce serviranno come base per il mio primo mosto. Ho usato 20 kg di sansa, 30 litri di acqua per una botte da 60 l, e ora ho paura di mentire, non ricordo quanti chilogrammi di zucchero (circa 5-6). Era impossibile chiudere ermeticamente la botte con un coperchio, quindi ho usato lo stesso sigillo d'acqua utilizzato durante la fermentazione del mosto d'uva: un sacchetto con una puntura. Non è stato necessario aggiungere lievito al mosto, l'uva selvatica ha fatto tutto da sola, all'inizio il sacco si è gonfiato molto intensamente
Braga è andato anche oltre il limite, ho dovuto versarlo in un barattolo da tre litri. L'intero processo di fermentazione è andato avanti per un periodo piuttosto lungo, circa un mese. Non appena la vinaccia è andata a fondo e il mosto ha acquisito un sapore amaro, si può iniziare la distillazione.
Le istruzioni per la colonna film raccomandano la distillazione in due fasi, prima distillazione primaria alla massima velocità senza selezione di teste e code, e poi distillazione frazionata secondaria.
Per coloro che sono entusiasti di questo distillatore sono disponibili istruzioni video dettagliate su come lavorare con HD / 4-2500PK.
Montiamo il chiaro di luna, mettiamo termometri con tubi in silicone per la tenuta, mettiamo i tubi flessibili, applichiamo il raffreddamento di prova. La cucina si trasforma in una distilleria ed è quasi completamente occupata da me, i membri della famiglia vengono espulsi in altre stanze. Puoi guidare.
La distillazione primaria viene effettuata con il circuito di raffreddamento della colonna di rinforzo completamente chiuso, la pinza Hoffmann è montata su un tubo verticale e completamente avvitata.
Pertanto, tutti i vapori di alcol passano liberamente attraverso la colonna ascendente e si condensano nella colonna discendente.
L'acqua deve essere fornita con il flusso minimo di 30-40 l / h, quindi non ci sarà praticamente odore di chiaro di luna.
Quando il mio mosto si è bruciato, l'odore era molto evidente, ho persino dovuto aprire la finestra e accendere il cofano al massimo, la prossima volta non ho commesso un errore del genere e durante la distillazione non c'era praticamente odore, in un appartamento puoi guidare in sicurezza senza temere che possa causare disagio agli altri membri della famiglia e anche i vicini non lo annuseranno.
Regolando il grado di riscaldamento e la pressione dell'acqua, puoi rilassarti e fare altre cose, il processo non richiede un'ulteriore partecipazione umana, è solo necessario controllare il contenuto alcolico del distillato risultante. Ho guidato il chiaro di luna verso una fortezza con un getto inferiore al 10%. La velocità massima che sono riuscito a raggiungere su HD/4-2500PC è di 1,5-1,6 litri all'ora. La gradazione alcolica finale di Pervak era leggermente superiore al 45%.
In totale, sono risultati circa 8 litri di alcol grezzo
Alla distillazione primaria ho commesso un errore: ho riscaldato il cubo alla massima potenza del fornello a induzione e la vinaccia bruciata, le istruzioni consigliavano di filtrare il mosto prima di versarlo nel cubo, ma i guru del chiaro di luna di Internet hanno detto che il chacha dovrebbe essere guidato con la vinaccia altrimenti non ci sarà più sapore di uva. Non lo so, non sentivo l'odore dell'uva a Pervak, ma c'era un tono bruciato.
Successivamente, è necessario distillare nuovamente l'alcol grezzo risultante con separazione in frazioni. I moonshiner esperti fanno una tale separazione dall'olfatto: strofinano rapidamente una goccia di distillato tra le dita e la annusano, le frazioni di testa odorano di acetone, le frazioni di coda della fusoliera e il corpo della distillazione, rispettivamente, dovrebbero avere un alcol puro odore. Bene, tutto questo viene con l'esperienza e nel tempo, o forse non arriva affatto, per qualcun altro. Per i principianti, esiste un metodo speciale per calcolare la selezione delle frazioni di testa, è il seguente: per prima cosa devi calcolare il volume di alcol puro (assoluto) nella materia prima secondo la seguente formula: Il volume di alcol grezzo *Fortezza, e le teste saranno il 10% del risultato ottenuto. Ad esempio, se abbiamo 8 litri di alcol grezzo con una forza del 45%, il volume delle teste sarà 8 * 0,45 * 0,1 = 0,36 litri. Puoi anche scaricare varie applicazioni dal mercato (mi è piaciuto), che calcolano da sole il volume delle teste in base ai dati iniziali (e molte altre cose utili, soprattutto le proporzioni di ulteriore diluizione dell'alcol al grado desiderato).
La tecnologia di distillazione secondaria è leggermente diversa, il morsetto Hoffmann viene spostato su un tubo orizzontale e bloccato completamente
così tutta l'acqua va al refrigeratore fortificante primario. Quindi è necessario regolare il flusso d'acqua in modo tale che dopo aver fatto bollire il mosto nel cubo, nulla fluisca dalla colonna, i vapori devono essere completamente trattenuti raffreddandosi nella colonna primaria e rifluire nel cubo con un film, questo è necessario concentrare le frazioni di testa nella colonna di rinforzo, poiché prima bollono. Questa modalità di funzionamento della colonna è chiamata "lavorare per te stesso". In questa modalità, la colonna dovrebbe funzionare per mezz'ora, dopo aver accumulato un massimo di teste, quindi il morsetto Hoffmann viene rimosso dall'ugello orizzontale e spostato su uno verticale, quindi ruotato lentamente fino a quando non compaiono gocce di distillato.
Successivamente, la pinza deve essere regolata in modo che la selezione delle testine avvenga ad una velocità minima di 2-3 gocce al secondo, questo darà la massima chiarezza nel separare le testine dal corpo. È necessario ruotare la vite letteralmente di un micrometro e attendere 30 secondi finché il sistema non supera l'inerzia. Se la temperatura della tua acqua fredda è bassa, puoi guidare un altro tubo di diametro inferiore nel tubo verticale e quindi sarà possibile regolare non di micron, ma con movimenti più ampi. Sostituiamo un contenitore ricevente premarcato sotto il tubo di silicone
e attendi fino a quando non viene selezionato il volume delle teste calcolato da noi in precedenza. Non appena ciò accade, cambiamo la capacità di ricezione in una grande e iniziamo la selezione del corpo
il morsetto Hoffmann viene progressivamente attorcigliato in modo tale da far uscire un flusso uniforme di distillato. È importante non esagerare qui, la temperatura sui termometri dovrebbe stabilizzarsi e mostrare dei valori stabili, se la temperatura aumenta, allora hai superato il tasso di prelievo massimo e devi ridurlo svitando la fascetta, aggiungendo così più acqua al circuito di raffreddamento. Il superamento della velocità di estrazione sarà indicato anche da una spruzzata di distillato dal tubo di collegamento dell'atmosfera, che si trova sopra il tubo di raccolta del distillato.
La temperatura superiore ci mostra quale forza abbiamo il vapore e, di conseguenza, il distillato; nel calcolatore del chiaro di luna, puoi calcolare il contenuto alcolico in base alla temperatura. L'alcol puro bolle a circa +78°C.
Per un ulteriore rafforzamento e purificazione dai composti di zolfo, su consiglio dei guru di Internet, ho inserito nell'adattatore fatto di filo estratto dal cavo VVG.
Dopo la distillazione, si forma un rivestimento grigio su di loro, continuano a precipitare qualcosa su se stessi, non lo so, forse questa è di nuovo l'autoipnosi.
Per conferire alle spirali la loro originaria lucentezza ramata, devono essere bollite in acqua con acido citrico.
Selezioniamo il corpo fino a quando la temperatura nel cubo raggiunge i 93 gradi, si ritiene che dopo questa temperatura varie impurità cattive (oli di fusibile) inizino a bollire nel cubo. Puoi interrompere il processo di distillazione su questo, oppure puoi anche selezionare le code, poiché contengono anche alcol e possono essere riutilizzate aggiungendo il mosto alla porzione successiva e distillando nuovamente.
Dopo la seconda distillazione, ho ottenuto una gradazione alcolica nella regione dell'88%.
Ma questo indicatore è lontano dal limite per questo distillatore, ad esempio, ampiamente conosciuto in circoli ristretti, ha ricevuto una fortezza di 90 gradi, ma è stato utilizzato in tandem con una colonna riempita verso l'alto con spirali di rame.
Successivamente, è necessario diluire l'alcol risultante con acqua alla forza richiesta, l'acqua deve essere purificata e preferibilmente addolcita, io uso l'acqua di un filtro fisso installato sotto il lavandino. Qualcuno usa l'acqua di sorgente, qualcuno imbottigliato, per il quale è più conveniente. Il volume d'acqua necessario per la diluizione, secondo i dati iniziali dell'alcol, può essere calcolato nello stesso Moonshiner's Assistant. Si ritiene che l'alcol debba essere versato nell'acqua e non viceversa, altrimenti il chiaro di luna diventerà torbido, ho fatto questo e quello. Sì, infatti, all'inizio la soluzione alcolica diventa torbida, ma molto rapidamente, in appena un minuto, acquisisce la sua precedente trasparenza.
In realtà è tutto, il chiaro di luna è pronto per l'uso, ma per migliorarne la qualità si può fare carbonizzazione (filtraggio con carbone) e riposo (decantazione).
Non c'è praticamente odore di fusoliera nel chiaro di luna ottenuto con l'aiuto di questa colonna di film, non lo sento affatto, ma mia moglie prende degli appunti, ma non beve alcolici forti, quindi non mi fido particolarmente il naso, forse lo confonde con qualcos'altro. Ebbrezza rispetto alla vodka economica acquistata, più calma e morbida, non credo che nessuno dei bevitori avrà alcuna demolizione del tetto e la necessità di riempire la faccia di qualcuno. Ebbene, ecco, come si suol dire, la questione della cultura del bere e della conoscenza della misura. Confrontando i miei sentimenti del giorno successivo, posso affermare inequivocabilmente che la sbornia dalle stesse dosi della vodka è molto più mite, e anche allora si manifesta quando è andata troppo oltre. Se ho bevuto con moderazione, al mattino non ci sono sintomi, ad esempio 150 grammi sono sufficienti per ottenere la piena soddisfazione dall'alcol.
Moonshine è un ricco banco di prova per la successiva preparazione di varie bevande alcoliche: tinture, liquori, brandy, whisky e molto altro. Secondo Shtorm, rispettato nei circoli dei distillatori, ho arrostito trucioli di quercia per me stesso per infondere il chiaro di luna su di esso.
L'ho versato in un barattolo da tre litri e l'ho messo in dispensa per un paio di settimane.
Si è rivelata una bevanda color paglierino molto interessante, poiché mi sembrava con note di prugne.
Mi è piaciuta anche la tintura di ginepro dal gradevole profumo di albero di Natale e il classico miele al pepe, ci sono tante ricette diverse su internet, piano piano la proverò. Lì puoi anche trovare varie etichette e opzioni di design per le tue bottiglie.
Abbi cura di te, acquista alcolici di alta qualità in negozi di fiducia, oppure impara dalla mia esperienza e quindi l'alcol non sarà solo dannoso, ma anche un po' utile, l'importante è sapere quando fermarsi.
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