Cucinare frittelle ordinarie nel latte. Frittelle sottili: ricette

Bene, a chi di noi non piace mangiare deliziose frittelle traforate sottili? Non ho incontrato persone così! Perché sono amati da tutti, dai giovani agli anziani. Caldo, fresco di padella; lubrificato con burro; aromatizzato con miele, panna acida densa o marmellata; o th; con sapore dolce o non zuccherato; o anche piegato in torte alte!

Si preparano ovunque, ogni cucina nazionale dei popoli del mondo ha le sue ricette e le sue caratteristiche di preparazione. Ricco di ricette e cucina russa, che solo loro non vengono sfornate. Ne esistono tantissime varietà, tutte deliziose e da leccarsi i baffi!

Vengono sfornati sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Prendi almeno: salutando l'inverno russo, per un'intera settimana delizieremo i nostri cari con questi deliziosi prodotti a base di farina che sembrano un piccolo sole. Non per niente si dice: "Senza pancake, non Maslen, senza torta, non un festeggiato!"

Non tutti però riescono a cuocerli sottili, con i buchi. Affinché questi si rivelino, devi avere determinate abilità e abilità, oltre a seguire determinate regole. Altrimenti, non solo il primo, ma tutti gli altri possono risultare grumosi! Ne conosco molti che sanno cucinare alla perfezione varie prelibatezze, ma non possono fare amicizia con questi meravigliosi “soli”, non li ottengono, e basta!

Pertanto, oggi propongo di considerare un argomento così importante come la loro preparazione. Considera come questo è stato fatto e come viene fatto, nella maggior parte delle tradizioni russe. E ci saranno molte ricette e diverse opzioni.

I prodotti a base di farina sottile possono essere cotti da un semplice impasto non lievitato, o da crema pasticcera, o come spesso suona nelle ricette di "acqua bollente", che sono essenzialmente le stesse.

L'impasto non lievitato per la cottura è il più semplice. Non devi insistere a lungo, inizia con latte o acqua (o mescola uno e l'altro), aspetta 20-30 minuti che si disperda e puoi friggere. Oppure puoi semplicemente diluire il latte condensato in acqua tiepida e cuocere su di esso.

Oggi esamineremo diverse opzioni e la prima sarà con l'aggiunta di burro.

Avremo bisogno:

• farina - 2 tazze
• latte - 3 tazze
• uova - 5 pezzi
• burro - 50 gr
• zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• sale - 1 cucchiaino (senza parte superiore)

Cucinando:

1. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con una forchetta, salare, aggiungere il latte, lo zucchero e il burro fuso.

2. Setacciare la farina e versarvi gradualmente parte del composto di uova ottenuto in un filo sottile, mescolando continuamente prima con un cucchiaio e poi con una frusta fino a quando i grumi non scompaiono.

3. Quindi versare tutto il restante componente liquido e mescolare accuratamente con una frusta.

4. In una ciotola a parte aggiungete gli albumi leggermente sbattuti e mescolate ancora. Lasciar riposare per 20-30 minuti, in modo che la farina si disperda e il composto diventi omogeneo.

5. Successivamente, cuocere su una padella unta con olio vegetale e ben riscaldata su entrambi i lati. Per la lubrificazione, puoi usare una spazzola in silicone.

6. Piegare in una pila, lubrificando con olio se lo si desidera.

Cosa fare se per qualche motivo l'impasto risultasse denso o troppo liquido.

Se l'impasto risulta essere molto denso, aggiungere un po' di latte o acqua bollita. Se, al contrario, risultasse acquoso, versate 1/3 dell'impasto in un'altra ciotola e aggiungete un po' di farina. Mescolare bene fino a quando i grumi non scompaiono e poi unire all'impasto rimanente.

Non versare la farina nell'impasto già preparato, una volta mescolato, si formano dei grumi, che saranno difficili da eliminare!

Frittelle sottili traforate di pasta con latte e uova: una ricetta semplice e deliziosa

I piccoli "soli" traforati su burro chiarificato o burro sono ovviamente più gustosi, ma il loro valore nutritivo è più alto. Pertanto, spesso le casalinghe cucinano la pasta in olio vegetale.

Ed ecco una di queste ricette semplici, ma non per questo meno deliziose.

Avremo bisogno:

• farina - 1,5 tazze
• latte - 500 ml
• uova - 3 pezzi
• zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini

Cucinando:

1. Le uova si possono anche dividere in tuorli e proteine, come nella prima ricetta. Ma puoi batterli subito. Cosa che faremo. È meglio tirarli fuori dal frigo in anticipo. Rompili in una ciotola e sbattili leggermente con una forchetta o una frusta. Quindi aggiungere sale e zucchero e continuare a lavorare allegramente.

Sbattere la miscela preferibilmente fino a tale stato quando i grani di zucchero sono completamente sciolti. Allo stesso tempo, sulla superficie si forma un piccolo strato di schiuma. Questi sono futuri "buchi".

Per rendere i prodotti "perforati", all'impasto viene aggiunta la soda o le uova vengono sbattute bene fino a renderle spumose.

2. Quindi versare metà del latte e continuare a mantecare fino ad ottenere una massa omogenea. È auspicabile che sia anche leggermente caldo o, in casi estremi, a temperatura ambiente. Per fare questo, può essere tolto dal frigorifero in anticipo o leggermente riscaldato nel microonde.

3. Setacciare la farina in una ciotola separata e versarvi gradualmente il composto liquido. Allo stesso tempo, mescolare immediatamente il composto fino a quando i grumi non scompaiono.

Per rendere questo più facile, non versare tutto il liquido in una volta, fallo gradualmente.

4. Aggiungere il latte rimanente e mescolare accuratamente. Quando l'impasto sarà diventato omogeneo, versate l'olio e mescolate ancora, fino a quando non sarà completamente disperso e non rimangono cerchi d'olio in superficie.

5. Lascia riposare l'impasto per un po' e cuoci delle bellissime frittelle rosse.

Per mantenerli sottili, spennellate ogni volta una padella calda con olio. È meglio usare una spazzola in silicone per questo, o alla vecchia maniera con mezza patata sbucciata. E non dimenticare che il fuoco ha bisogno di uno abbastanza grande. In questo caso, risulteranno sicuramente con dei buchi.

Se i prodotti si strappano quando vengono girati, è necessario aggiungere un po' di farina. Puoi farlo nello stesso modo descritto nella prima ricetta.

Se i prodotti risultano soffici, aggiungere un po 'di liquido all'impasto e girare rapidamente la padella versandovi l'impasto. Poiché la padella è molto calda, l'impasto si attaccherà abbastanza rapidamente e, se esiti, non risulterà molto sottile.

Come cucinare deliziose frittelle dall'impasto con latte e acqua (o latte condensato)

Abbiamo preparato le due ricette precedenti aggiungendo il burro all'impasto. Tuttavia, potrebbe non essere aggiunto. E limitarsi solo a ungere la padella. Tali prodotti sono chiamati "precoci" o "pensieri veloci".

Inoltre, questa ricetta è anche diversa in quanto useremo anche l'acqua come parte dell'impasto. E se non c'è latte normale, puoi semplicemente diluire il latte condensato in acqua tiepida a tuo piacimento e usare questa miscela. In questo caso, lo zucchero può essere omesso.

Avremo bisogno:

• farina - 500 gr
• latte - 2 tazze
• acqua - 1 bicchiere
• uovo - 3 pezzi
• zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• sale - 0,5 cucchiaini
• soda - 0,5 cucchiaini
• acido citrico - un pizzico

Cucinando:

I pancake secondo questa ricetta possono essere cucinati sia nel solo latte, sia solo in acqua. E forse su quello. e dall'altro. Quando li cucino in questo modo, di solito aggiungo 2 tazze di latte e 1 tazza di acqua.

1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta o una frusta, quindi mescolatele con il latte appena tiepido e l'acqua. Aggiungi zucchero, sale e soda. Agitare bene la miscela e lasciarla riposare per 2-3 minuti in modo che la soda reagisca con i componenti.

2. Setacciare la farina, assicurarsi di farlo per saturarla di ossigeno. Versare abbastanza componente liquido da rendere comodo l'impasto senza grumi. A cottura ultimata versate il restante composto liquido.

3. Diluire l'acido citrico in uno o due cucchiai di acqua tiepida, versare nella miscela e mescolare. L'impasto finito dovrebbe risultare come panna acida liquida.

4. Ora devi lasciarlo per 20 minuti sul tavolo della cucina. Durante questo tempo, tutti i piccoli grumi di farina si disperderanno finalmente, il composto diventerà più elastico e omogeneo. E anche acido e soda reagiranno con tutti i componenti e sulla superficie appariranno molte bolle.

5. Versare il composto in una padella ben riscaldata, lubrificandola con olio vegetale prima di ogni nuova infornata. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

Secondo questa ricetta, è bene cucinare quando si vogliono realizzare prodotti a base di carne, pesce o carne, che vengono prefritti in padella già sott'olio.

Anche se, ovviamente, saranno deliziosi con panna acida, miele e con qualsiasi marmellata!

Video e come cucinare frittelle sottili di crema pasticcera nel latte e acqua bollente

Quando si prepara la farina in acqua bollente, i prodotti finiti risultano sempre piuttosto sottili e sempre bucherellati. Ciò che le nostre hostess amano così tanto.

Per rendere più chiaro come farlo e per non annoiarti leggendo, ti suggerisco di guardare il video. È stato girato appositamente per il nostro sito.

I dolci rossi pronti possono essere serviti con panna acida, burro e miele. E puoi avvolgerci vari ripieni. In tutti i casi saranno gustosi e appetitosi.

Frittelle traforate di pastella con latte acido

Se non vuoi giocherellare a lungo con l'impasto, rompendo i grumi, puoi cuocerlo in una bottiglia di plastica. E se hai immaginazione allo stesso tempo, puoi cuocere un pizzo così bello e traforato.

Il modulo può essere esattamente quello che vuoi ottenere, o qualunque cosa tu ottenga.

Avremo bisogno:

• farina - 10 cucchiai. cucchiai
• latte acido - 600 ml
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 1 - 2 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini

Il latte acido è il prodotto che è rimasto in frigorifero più a lungo del dovuto ed è acido. Questa ricetta può essere utilizzata anche fresca.

Cucinando:

1. Inserire un imbuto in una bottiglia di acqua minerale pulita da 1,5 litri e versare la farina presetacciata. È necessario setacciarlo per saturarlo di ossigeno.

2. Aggiungere sale e zucchero, chiudere il coperchio e agitare bene la bottiglia per amalgamare gli ingredienti secchi. Otteniamo qualcosa che assomiglia a uno shaker.

3. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta e versarle anche nella bottiglia attraverso l'imbuto.

4. Versare anche burro e latte acido e chiudere nuovamente la bottiglia con un tappo. Agitare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Dovrebbe essere abbastanza liquido. Ma non lasciarti preoccupare, tutto si risolverà.

5. Scaldare bene la padella e ungerla con olio.

6. Versare l'impasto nella padella nelle porzioni giuste, ruotandolo da un lato all'altro o in cerchio in modo che si diffonda in uno strato sottile e uniforme e i prodotti finiti risultino sottili e gustosi.

E puoi usare questa tecnica: versando l'impasto fuori dalla bottiglia, puoi creare varie forme. Ecco come si ottiene il bellissimo "pizzo" traforato. Nella prossima ricetta ci sarà un video su questo argomento e potrai vedere tutto da solo.

7. Dopo la frittura, capovolgere il prodotto e friggere dall'altro lato.

Servire con burro, panna acida e miele.

Video su come cucinare frittelle di pizzo con latte e acqua

Le frittelle traforate o come vengono anche chiamate frittelle di pizzo possono essere preparate impastando l'impasto nel solito modo. E poi versando piccole porzioni in una bottiglietta con dosatore, versare l'impasto nella padella sotto forma di vari motivi.

L'impasto, a proposito, può essere impastato in qualsiasi modo dalle opzioni presentate oggi. L'unica cosa da fare è diluirlo un po' più diluito del solito.

Puoi inventare le tue forme e modelli, oppure puoi prendere in prestito dal video. Puoi affidare questa preparazione ai bambini, di norma, sono felicissimi del processo stesso di cuocerli e mangiarli.

E se vuoi sorprendere i tuoi cari, prepara un tale miracolo per colazione. Tutti saranno felici della performance e della presentazione.

Frittelle con latte e amido senza farina: una ricetta semplice passo dopo passo

Se conti le calorie durante la cottura, molto probabilmente questa ricetta ti piacerà. Dopotutto, puoi cucinarci il tuo piatto preferito senza farina.

E in sostituzione, puoi usare l'amido.

Avremo bisogno:

• amido - 1 tazza
• latte - 1 bicchiere
• uovo - 4 pezzi
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• sale - un pizzico

Per servire, puoi servire la tradizionale panna acida. E sarà molto gustoso per un tale tandem mettere le bacche fresche sul tavolo.

Cucinando:

1. L'amido, il sale, il latte, le uova e l'olio vegetale vengono accuratamente miscelati fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Per una migliore miscelazione, puoi usare una frusta o un mixer.

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti in modo che i prodotti "facciano amicizia" tra loro.

2. Cuocere i prodotti in una padella calda, che non è più necessaria per lubrificare con olio. A meno che non lubrificare la superficie per la prima volta, in modo che non si attacchi.

3. Mettere eventuali frutti di bosco o altro ripieno di dessert nei prodotti finiti e arrotolare. Oppure servi così e mangia con quello che ti piace.

Scaldare in forno o microonde e servire caldo, condito con miele o burro fuso.

Frittelle perfette lussureggianti con buchi fatti con pasta lievitata

Qualcuno pensa che tutto ciò che riguarda il lievito sia preparato per molto tempo e il processo stesso sia molto difficile. Infatti, impastare la pasta lievitata può essere fatto molto velocemente e facilmente. Persiste solo a lungo. Ma dopotutto, questo non richiede tempo, hanno messo a lievitare l'impasto e tu stesso fai i tuoi affari.

Ma i suoi prodotti sono più ariosi, rigogliosi e gustosi. E conosco molte massaie che le cucinano solo con il lievito.

Quando rivedi le ricette, presta attenzione a quale lievito viene utilizzato. Quasi tutte le mie ricette sono antiche, ereditate dalle mie nonne e da mia madre, e utilizzano lievito fresco vivo. Poi non c'erano quelli asciutti.

Tuttavia, il lievito secco può essere utilizzato anche in tutte le ricette. Per fare questo, leggi sulla confezione con loro per quanta farina sono progettati. E poi vedi quanta farina usi. Quindi, se hai bisogno di 11 grammi di lievito secco (pacchetto) per chilogrammo di farina e usi solo 500 grammi, aggiungi mezza confezione. E non accadrà nulla di terribile se commetti un errore di 0,5 - 1 grammo.

Secondo questa ricetta, prepareremo l'impasto sull'impasto. Useremo non solo latte, ma anche acqua.

Avremo bisogno:

• farina - 0,5 kg
• latte - 2,5 tazze
• acqua - 1 bicchiere
• lievito fresco - 20 gr
• uovo - 1 pz
• burro - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 0,5 - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• sale: un cucchiaino incompleto

Cucinando:

1. Diluire il lievito in acqua tiepida, aggiungere metà della farina setacciata. Mescolare fino a che liscio e mettere in un luogo caldo per 1 ora in modo che l'impasto si alzi.

2. Macinare il tuorlo d'uovo con sale e zucchero. Trascorso il tempo assegnato, aggiungere il composto all'impasto. Aggiungi anche burro fuso o burro chiarificato, oppure può essere sostituito con olio vegetale. Mescolare accuratamente.

3. Aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolando continuamente. Durante questo, non dovrebbero formarsi grumi. Se compaiono, mescolali accuratamente fino a renderli lisci.

4. Diluire l'impasto risultante con latte leggermente caldo fino alla densità della panna acida e mescolare di nuovo. Coprite con un asciugamano e mettete in un luogo caldo.

5. Quando si alza, mescola per stabilizzare. Quindi riponilo in un luogo caldo. Ripetere la procedura 2-3 volte.

6. Inserisci la proteina e mescola. Attendere che l'impasto si alzi di nuovo, dopodiché, senza mescolare, cuocere i prodotti in una padella calda e unta d'olio. Per rendere le frittelle belle e con i buchi, ogni volta è necessario ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale.

Per fare questo, puoi usare un pennello o ungere alla vecchia maniera con mezza patata sbucciata.

Mangiare caldo con panna acida, miele o burro.

Frittelle spesse con lievito secco e un litro di latte

Questa ricetta non necessita di alcuna precottura. Infonderemo immediatamente l'impasto quando impasteremo tutti i componenti. Se vuoi che sia più soffice e ricco, usa il burro chiarificato o il burro.

Anche se puoi cucinare con olio vegetale. Sarà anche delizioso.

Avremo bisogno:

• farina - 500 gr
• latte - 1 litro
• uovo - 2 pezzi
• lievito secco - 10 - 11 gr
• burro fuso - 2 cucchiai. cucchiai (o cremosi o vegetali)
• zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• sale - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Diluire il lievito in una piccola quantità di latte tiepido, aggiungere sale e zucchero. Quando mescoli il lievito, leggi sulla busta per quanta farina sono progettati. Varietà diverse vanno per quantità diverse.

Poi versate il restante latte tiepido e mescolate bene.

2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mentre anche gradatamente impastare la massa fino a renderla liscia. Aggiungere le uova e mescolare ancora.

3. Aggiungere il burro fuso, impastare l'impasto.

4. Coprire l'impasto con un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo per 1 - 1,5 ore. Mentre sale, mescolalo più volte (fino a circa 3 volte) per farlo stabilizzare. Se il lievito è fresco, l'impasto può lievitare molto rapidamente e scappare. Pertanto, è necessario tenerlo d'occhio più spesso.

5. Quando l'impasto viene fuori per l'ultima volta, senza abbassarlo, cuoci le frittelle, friggendole su entrambi i lati fino a doratura.

Impilali uno ad uno per tenerli al caldo. Servire con burro o miele.

Guarnire con frutti di bosco freschi o surgelati.

La ricetta della pasta fatta in casa con latte e acqua della nonna per frittelle soffici

Mia nonna ha preparato delle frittelle incredibilmente deliziose. Li ha resi incredibilmente deliziosi con qualsiasi impasto. Fondamentalmente, ovviamente, li cucinava in fretta secondo le ricette più semplici. Ma per le vacanze, a volte potevo cuocere questi meravigliosi "soli" su un porridge di miglio.

Ho la ricetta e la condivido con voi.

Avremo bisogno:

• semole di miglio - 1 tazza
• farina di frumento - 5 tazze
• latte - 2 tazze
• acqua - 2 e altre 2/3 tazze
• uova - 6 pezzi
• zucchero - 6 cucchiai. cucchiai
• sale - 2 cucchiaini
• lievito fresco - 60 gr
• miele, panna acida o burro - se servito a piacimento e gusto

Cucinando:

Da questa quantità di ingredienti si possono preparare deliziose prelibatezze per l'arrivo degli ospiti, ad esempio per una festa. Se li cucini solo per la tua famiglia, puoi ridurre proporzionalmente della metà la quantità di ingredienti.

1. Sciacquare il miglio prima a freddo, poi in acqua calda. Quindi cuocere un porridge friabile e viscoso.

2. Stemperate il lievito con un bicchiere di latte tiepido e aggiungete un po' di farina e zucchero. Lasciar riposare per un po' in modo che l'impasto diventi “vivo”. Usiamo lievito di birra fresco.

Se usi il lievito secco, leggi sulla confezione per quanta farina è progettato e calcola quanta ne avrai bisogno per la tua quantità.

3. Raffreddare leggermente il porridge finito, versare il latte rimanente con sale e zucchero, le uova e l'impasto. Impastare l'impasto, mescolando accuratamente tutto il contenuto.

4. Mettere in un luogo caldo per 3-4 ore.

Quando vi aggrada, cuocete i prodotti in una padella unta con olio o grasso. Non è più necessario impastare l'impasto.

5. Servire nel modo che più vi piace - con miele, panna acida o burro.

Ai vecchi tempi, venivano cotti non solo su porridge di miglio, ma venivano anche usati per questo scopo farina d'avena, miglio e grano saraceno.

Frittelle sottili traforate nel latte caldo senza aggiunta di uova (dalla farina di grano saraceno)

Ho già detto che i nostri prodotti a base di farina possono essere cotti non solo con farina di frumento. Quindi ai vecchi tempi il grano saraceno era molto comune. Anche il negozio vendeva farina speciale.

Ora, molto probabilmente, non puoi acquistare questo, ma macinando semole di grano saraceno su un macinacaffè, puoi facilmente ottenere la macinatura desiderata.

Avremo bisogno:

• farina di grano saraceno - 4 tazze
• latte - 4,5 tazze
• lievito fresco - 40 gr
• sale - 0,5 cucchiaini

Cucinando:

1. Versare la farina di grano saraceno con 2,5 tazze di latte caldo, aggiungere il lievito diluito in una piccola quantità di acqua tiepida. Mescolare e mettere per 5 - 7 ore in un luogo caldo.

2. Dopo 3-4 ore, versare il latte caldo in questo impasto, aggiungere il sale. Mescolare e mettere in un luogo caldo per avvicinarsi.

3. Trascorso il tempo assegnato, cuocere i prodotti su una padella unta su entrambi i lati.

Tali frittelle possono anche essere cotte aggiungendo metà farina di grano saraceno e metà farina di frumento. Ma in questo caso, sarà necessario aggiungere le uova all'impasto.

Serviteli anche deliziosi con panna acida e miele. E acquisiscono un gusto speciale se vengono innaffiati con panna o qualsiasi altro prodotto caseario.

Deliziose frittelle di mele con latte e lievito

Questa ricetta è interessante perché l'impasto contiene la salsa di mele. Grazie alla sua presenza, i prodotti acquistano un nuovo gusto. Inoltre, per splendore, al posto del burro, aggiungeremo un po' di panna. Se volete ottenere un impasto più fresco, aggiungete non la panna, ma l'acqua.

Dovrebbe essere leggermente caldo.

Avremo bisogno:

• farina - 500 gr
• uovo - 3 pezzi
• lievito - 35-40 gr
• latte - 1 bicchiere
• crema quanto basta
• mele - 3 pezzi (agrodolce)

Cucinando:

1. Preparare l'impasto. Per fare questo, diluire il lievito in una piccola quantità di latte caldo. Versare metà della farina, mescolare e mettere in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi.

2. Cuocere le mele in forno.

Quindi rimuovere la pelle e strofinare la polpa attraverso un setaccio in una purea. Oppure puoi dargli un pugno con un frullatore.

3. Quando l'impasto si forma, aggiungi la salsa di mele, la farina rimanente e le uova. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Aggiungere gradualmente la panna in modo che l'impasto risulti come panna acida. Mescolate e lasciate lievitare ancora.

5. Cuocere il prodotto in una padella unta d'olio. Puoi cucinare entrambi i prodotti nelle solite dimensioni e cuocere piccoli pancake.

Mangia con piacere. Servire con panna acida o miele.

Come fare la pasta per frittelle con il latte

Naturalmente una delle regole base è la corretta preparazione dell'impasto. Le massaie esperte sanno come cucinarlo ad occhio. Per coloro che stanno solo imparando, è necessario rispettare la quantità esatta di ingredienti proposti nella ricetta.

L'impasto è semplice azzimo, cotto nel latte, o nell'acqua, o entrambi insieme, e talvolta è lievito, al quale si aggiunge lievito fresco o secco.

1. Affinché i prodotti risultino sottili, l'impasto deve essere sufficientemente liquido. Da un impasto denso, i prodotti sottili non funzioneranno. Tuttavia, se risulta essere troppo liquido, può semplicemente strapparsi come carta. Inoltre, puoi versarlo nella padella, ma è improbabile che lo giri.

L'impasto dovrebbe risultare consistente, come panna acida liquida o come panna densa e pesante.

2. Per una migliore saturazione della farina con l'ossigeno, deve essere setacciata due volte al setaccio.

3. Puoi cuocere la pasta non lievitata sia con latte che con panna. E anche su siero di latte, panna acida e

4. Si considera corretto quando la componente liquida viene versata gradualmente nella farina setacciata e non viceversa. Ciò consente di liberare l'impasto dai grumi, che non solo rovinano l'aspetto, ma hanno anche un effetto negativo sul gusto.

5. Non dovrebbero esserci grumi nell'impasto. Per fare questo, mescolare prima tutti i componenti liquidi, compreso il latte o l'acqua, aggiungere le uova. Potete subito aggiungere sale e zucchero. Amalgamare il tutto, quindi versare lentamente nella farina, sempre mescolando. Alla fine, quando abbiamo già ottenuto la consistenza desiderata, aggiungiamo l'olio vegetale.

Potete prima impastare la farina con lo zucchero e il sale, sbattere l'uovo e amalgamare il tutto con una forchetta. Quindi iniziate ad aggiungere lentamente il componente liquido e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Quindi, versa la giusta quantità. Dopo che l'impasto è stato portato allo stato di panna acida liquida senza grumi, versare l'olio e mescolare accuratamente in modo che non rimangano cerchi d'olio sulla superficie.

E se vuoi che i pancake si formino, puoi prima sbattere le uova con lo zucchero nella schiuma. E solo allora metterli nella farina. La soda aggiunta all'impasto aiuta anche a realizzare i buchi. Quindi, aggiungi la soda o sbatti bene le uova.

6. Possono essere cotti senza aggiungere burro all'impasto. In questo caso, prima di ogni nuovo versarlo nella padella, dovrà essere accuratamente lubrificato con olio o grasso.

Probabilmente tutti ricordano un'immagine del genere quando un pezzo di patata sbucciata si aggrappa a una forchetta, che viene immersa nell'olio, e poi ne viene imbrattata una padella.

Ora probabilmente tutti hanno spazzole in silicone che hanno sostituito con successo le patate in questo campo.

Se si aggiunge olio all'impasto, non è possibile aggiungerlo affatto durante la frittura. Anche se va detto che quando si unge la padella prima di ogni nuovo versamento dell'impasto, diventano più traforati e, soprattutto, con un gran numero di fori, che sono particolarmente apprezzati nelle frittelle.

7. Se hai fuso il burro, è meglio aggiungerlo all'impasto. In precedenza, mia nonna aveva sempre un barattolo di roduct fuso e lo aggiungeva ovunque. Ora che il burro è venduto liberamente, l'uso del burro chiarificato è diventato molto meno comune. E apparentemente invano, con la sua aggiunta, tutto è diventato molto più gustoso.

Quindi, ad esempio, quando lo si aggiunge all'impasto, i pancake non sono solo più gustosi, ma anche più belli. Acquisiscono un bel colore solare e su di essi appare un gran numero di quegli stessi buchi, il cui aspetto non tutti possono ottenere. A proposito, è un SEGRETO! Prendi nota!

8. Per una buona miscelazione, puoi usare una frusta o un mixer. Anche se il mixer in questo caso, cerco di non usarlo.

9. Affinché l'impasto si insaporisca, lascialo riposare per almeno mezz'ora. Durante questo tempo, tutti gli ingredienti si disperderanno bene e l'impasto diventerà appiccicoso ed elastico. E i prodotti a base di farina saranno ben cotti.

Mia nonna e mia madre, e ovviamente io, al loro seguito, spesso la sera impastano la pasta. Lo mettiamo in frigorifero e lo friggiamo per colazione. Il piatto è ipercalorico, quindi è ora di cucinarlo per colazione. E succede che li mangi la sera e poi non riesci nemmeno ad addormentarti. E poi si depositano su tutte le botti e dove non servono!

Al mattino, assicurati di controllare l'impasto, se si addensa più del necessario, aggiungi un po 'd'acqua bollita o latte.

10. Ogni volta, prima di versare un nuovo impasto nella padella, deve essere mescolato. Questo deve essere fatto in modo che la farina non si depositi sul fondo.

Come fare la pasta per frittelle con il lievito

L'impasto può essere preparato anche con il lievito, e qui ci sono anche alcuni segreti e caratteristiche.

Se hai portato un impasto del genere, devi monitorarne attentamente la "maturazione". Spesso i piatti con esso vengono posti in acqua tiepida in modo che "maturi" bene. Se ciò non accade, i prodotti risulteranno pesanti e insipidi.

Se l'impasto è già pronto e non è ancora giunto il momento di cuocere, i piatti con esso devono essere messi in frigorifero in modo che non fermenti. Se è troppo maturo, i prodotti risulteranno acidi, cuoceranno male e rimarranno pallidi. Pertanto, prima nei villaggi raccoglievano la neve in una bacinella e vi mettevano una ciotola di pasta.

Ecco quanta conoscenza ha accumulato la nostra gente per cuocere deliziose frittelle. E cerchiamo di mantenerli e di non perderli.

Ci sono ricette di farina di frumento e grano saraceno nella selezione, allo stesso modo possono essere preparate da qualsiasi. Non risparmiato e porridge di miglio. E c'è una ricetta senza l'uso di farina, dove viene sostituita con successo dall'amido.

Abbiamo imparato a cuocerli con pasta non lievitata in verdure, burro, burro chiarificato e senza olio. Abbiamo anche preparato pasta madre e non.

E inoltre - la cosa più importante, ci siamo soffermati con particolare attenzione sulle caratteristiche della preparazione dell'impasto e ne abbiamo appreso tutti i segreti. Dopo tutto questo, ora possiamo cuocere assolutamente qualsiasi opzione.

Ora puoi cuocere ogni giorno e non ripeterti, delizia i tuoi cari con nuove e deliziose frittelle. In effetti, su Maslenitsa li cuoceremo per un'intera settimana e li tratteremo a tutti gli ospiti. E sai quanti cacciatori ci sono per un piatto del genere!

In conclusione, vorrei augurare che questi piccoli Soli si stendano più spesso sulla vostra tavola, e deliziano tutti voi non solo con il loro aspetto meraviglioso, ma anche con il gusto!

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Cucina e mangia con piacere!

Buon appetito a tutti!

Tra le tante ricette per frittelle, ognuno può scegliere in base al proprio gusto. La nostra famiglia adora i pancake veloci con il latte. Sono sottili, teneri e molto gustosi. Per il ripieno, l'impasto è leggermente più denso e, se ne volete di sottili, usate questa ricetta. Il tempo di cottura richiederà un bel po', ma sul tavolo apparirà un'intera diapositiva delle frittelle più delicate!

Per preparare frittelle veloci con latte, preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

In una comoda ciotola sbattere l'uovo, aggiungere sale e zucchero.

Mescolare bene con una frusta.

Aggiungere un po' di latte, circa un bicchiere.

Mescolare bene, setacciare tutta la farina in una volta.

Mescolare l'impasto con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto risulterà abbastanza denso.

Adesso aggiungete il resto del latte.

Mescolare, aggiungere olio vegetale.

L'impasto risulterà morbido e liscio.

Preriscaldare la padella per cuocere i pancake, ungerla con olio vegetale. La padella deve essere molto calda, questo è importante per cuocere delle buone frittelle. Sforniamo le frittelle, versando l'impasto nella padella e distribuendolo in uno strato sottile. I pancake si cuociono molto velocemente, circa 30-40 secondi per lato. Puoi sciogliere un po' di burro e ungere ogni pancake rimosso. Qui abbiamo frittelle così sottili e delicate.

Servire queste frittelle veloci e sottili nel latte con marmellata, panna acida, latte condensato - a chi piace cosa.

I pancake sono sottili, teneri, molto gustosi!

I pancake veloci con il latte si sciolgono in bocca e guarda quanto sono belli!

Buon appetito! Preparati per la salute!

Ciao caro!

Questo articolo esce alla vigilia di Shrovetide e cos'altro scrivere se non sui pancake) Oggi ho pancake sottili con latte.

Qualche mese fa ho finalmente trovato una ricetta che mi ha completamente soddisfatto e la qualità dei pancake mi ha deliziato! Ora questi sono i miei pancakes speciali, che di solito cucino a colazione nei fine settimana, mio ​​marito e mio figlio li adorano. Sono piaciute a tutte le persone che ho trattato e già tre volte mi è stata chiesta la ricetta.

A cosa servono queste frittelle sottili con latte?

• La cosa più importante - qualità del prodotto finito. I pancake sono facili da assottigliare, l'impasto non ti resiste, non si rompe. Molto bella la consistenza dell'impasto. Delicato, non "gommato", non secco. Delizioso!
• Altamente impasto facile da fare, perché Gli ingredienti sono accuratamente misurati. Questo è importante quando stai imparando a cuocere i pancake e non sai quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto. Importa anche quando hai molte altre cose da fare e poco tempo. Poi misuri farina, latte, burro senza pensarci, e il risultato è sempre altrettanto buono.

Ingredienti per frittelle sottili con latte

• 2 uova
• 1° l. zucchero (ottieni un gusto neutro, se vuoi frittelle più dolci - metti 2 o 3 cucchiai.)
• 1 cucchiaino sale in topless
• 500 ml di latte
• 500 ml di acqua (aggiunti subito 250 ml all'impasto, i restanti 250 ml andranno a bollore)
• 400 g di farina (si consiglia di setacciare la farina)
• 0,5 cucchiaini bibita
• 30 g di burro

Frittelle sottili con latte. Calorie per 100 g: proteine ​​- 5 g; grassi - 3,9 g; carboidrati - 23,3 g; calorie - 150,7 kcal.

Come cuocere le frittelle sottili con il latte

Consiglio vivamente di usare burro di qualità reale! Dà un gusto cremoso alle frittelle, una tonalità dorata e un così gradevole profumo di burro fuso.

Per prima cosa, preparate gli ingredienti liquidi e secchi.

Versare 500 ml di latte + 250 ml di acqua in un contenitore. Setacciare 400 g di farina in un altro contenitore.

Rompete 2 uova in una ciotola per l'impasto dei pancake, aggiungete 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino salare, mescolare bene con un mixer o una frusta.

Versare circa metà del composto di latte e acqua nella ciotola, quindi aggiungere gradualmente la farina e mescolare in modo che non si formino grumi.

Quando l'impasto diventa così denso da rendere difficile l'impasto, versate il liquido rimanente e versate la restante farina. Impastare per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Misuriamo 250 ml di acqua, facciamo bollire. Mentre l'acqua bolle, prepareremo una tazza vuota, una soda, un cucchiaino e una frusta, poiché ulteriori azioni dovrebbero essere rapide.

Versare acqua bollente in una tazza, versarvi immediatamente 0,5 cucchiaini. soda e mescolare velocemente.

Versare l'acqua bollente con la soda nell'impasto e anche mescolare rapidamente con una frusta.

Ora lasciate riposare l'impasto per qualche minuto. Durante questo tempo il glutine della farina si gonfierà e se ci sono ancora dei piccoli grumi si scioglieranno.

Mentre l'impasto riposa, prendi una padella e mettici sopra 30 g di burro. Mettere sul fuoco per sciogliere il burro.

È meglio usare una speciale padella per frittelle con fondo piatto e lati bassi. Ho una padella con un diametro di 20 cm, è molto comodo lavorarci. Puoi avviare due di queste padelle contemporaneamente e cuocere su due fuochi contemporaneamente: sarà ancora più veloce.

Versare il burro fuso nell'impasto, mescolare con una frusta.

Riportiamo la padella sul fuoco e la scaldiamo bene a fuoco vivo, fino a quando appare il fumo. Non appena noti il ​​primo fumo leggero, è ora di cuocere i pancake!

Versare l'impasto solo su una padella molto ben riscaldata.

La prima frittella sarà una frittella di prova: raccoglierà l'olio rimasto dalla padella, sarà la più grassa e non la più bella. Puoi anche tenere traccia di quanto impasto devi raccogliere in un mestolo per un pancake.

Raccogliamo l'impasto con un mestolo. Versare nella teglia, con l'altra mano inclinandola in diverse direzioni in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente in cerchio.

Puoi vedere come appaiono i buchi sui pancake, amati da molti.

Quando la pastella non rimane sulla superficie della frittella, giratela con una spatola.

Dall'altro lato, cuoce ancora più velocemente, bastano 15 secondi.

Trasferire la frittella cotta su un piatto grande. Puoi farlo con una spatola, oppure puoi semplicemente inclinare la padella sul piatto e il pancake scivolerà via da solo.

Non più ungere la padella! I pancake non si attaccheranno.

I pancake pronti possono essere lubrificati con un pezzo di burro. Ci sono molti amanti che pensano che abbia un sapore migliore in questo modo. Ma anche più ipercalorici Quindi tocca a te. non ingrasso.

Il resto dei pancake è più liscio e ordinato.

Si ottengono così una ad una circa 25 frittelle (in una padella del diametro di 20 cm).

Li mangiamo con marmellata, latte condensato, yogurt...

La nostra colazione preferita del fine settimana, quando nessuno ha fretta la mattina, tutta la famiglia è insieme e la cucina è così affollata

Scrivo di pancake con un amore speciale. Penso che sia una specie di cibo speciale. Ho sentito più di una volta come gli adulti, ricordando momenti felici dell'infanzia, parlassero delle frittelle che mia madre o mia nonna preparavano. E li afferrarono e mangiarono quasi dalla padella. Molto accogliente, familiare, che unisce grandi e bambini alla stessa tavola, una prelibatezza...

Ma i pancake di successo non sono solo una buona ricetta. Anche l'abilità è indispensabile. E se stai solo imparando a cuocerli, devi essere preparato al fatto che il risultato non ti piacerà immediatamente.

Ma poi cucinare i pancake può diventare un processo piacevole e persino meditativo. Almeno così è stato per me.Forse, in questo momento, fare le frittelle è la cosa più divertente da fare in cucina per me.

Ti auguro sinceramente di trovare la tua migliore ricetta per i pancake! Ti auguro di trovare i tuoi trucchi e segreti di cucina, cucinare con amore e piacere!!

Tutto il meglio per te!

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E prima che i nostri preferiti fossero i pancake spessi americani -

Se chiedi a uno straniero quali piatti popolari della cucina russa conosce, ricorderà sicuramente i pancake. Questa tradizionale pasticceria slava è famosa in tutto il mondo e la sua storia risale a tempi antichissimi. Allora, come adesso, i pancake hanno avuto un ruolo speciale e persino mistico. Erano ricchezza e benessere familiare. Erano preparati alla vigilia dell'estate, con la speranza di un ricco raccolto, e salutavano anche l'estate. In nessuna parte del mondo celebrano Maslenitsa come noi, con tutta l'ampiezza dell'anima russa.

Inizialmente le frittelle venivano cotte su un impasto lievitato, quindi venivano sfornate.Oggi è quasi impossibile ripetere questo processo, se non altro perché nei nostri appartamenti non ci sono forni. Le vecchie ricette furono sostituite da nuove, modernizzate, ma non per questo meno riuscite. Qual è il più Sicuramente quello che gode di un successo indiscusso nella tua famiglia. Di solito un tale impasto viene preparato nel latte, con l'aggiunta di uova e farina: questa ricetta può essere definita tradizionale oggi. Ma in realtà, la varietà di questa delizia è molto ampia. I pancake vengono cotti con lievito e kefir, preparati con acqua bollente e vengono utilizzate una varietà di farine. Oggi ti diremo come cuocere correttamente i pancake in modo che siano sottili, teneri e sicuramente gustosi.

Un po' di frittelle

Se la padrona di casa ha frittelle di pizzo e sottili, questo è un segno che è un'ottima cuoca. Ma non tutti riescono a padroneggiare la cottura di un piatto meticoloso la prima volta. Il primo pancake è bitorzoluto per tutti, ma è molto più offensivo se il secondo e il terzo e quelli successivi risultano esattamente uguali. Per evitare che ciò accada, devi conoscere alcuni trucchi su come cuocere i pancake e siamo felici di condividere questi segreti con te.

Per cominciare, ci concentreremo sulla tecnica di cottura dei pancake, è la stessa per tutte le ricette, quindi passeremo a varie opzioni per preparare l'impasto. Seguendo le nostre semplici linee guida, puoi facilmente dare vita alla ricetta di pancake più deliziosa per la tua famiglia, anche senza tale esperienza.

Brevemente sul principale

I componenti principali del successo del pancake sono una padella e un impasto. Spesso discutono delle padelle, alcuni sostengono che devono essere sicuramente di metallo sottile, perché è così che appare quella vera, altri insistono nell'usare la ghisa dal fondo spesso. A chi di loro credere? Entrambi hanno ragione, la preparazione dei pancake dipende più da quanto è calda la padella stessa e da come veniva utilizzata prima.

Dare la preferenza a quella il cui fondo è perfettamente piatto e non contenga graffi. Sciacquatelo bene e asciugatelo, quindi versateci un filo d'olio o altro grasso e fatelo scaldare bene sul fuoco. Lascia che si raffreddi così. Scolate l'olio e sentitevi liberi di cimentarvi nella preparazione delle frittelle.

Tradizionalmente, la padella viene unta con un pezzo di lardo non salato infilato su una forchetta. Puliscono la superficie calda e poi versano l'impasto. Vale la pena ripetere se noti che i pancake hanno iniziato ad attaccarsi un po'. Puoi anche usare un normale olio vegetale, facendolo cadere un po' nella padella, ma dovrebbe essere un po', altrimenti i pancake diventeranno unti.

Preparazione al test

Qual è la migliore ricetta per i pancake? Non è così importante quali proporzioni di prodotti utilizzerai, è importante preparare tutto correttamente. Indipendentemente dagli ingredienti che verranno utilizzati, l'impasto dovrà risultare omogeneo e liquido. Questa è una garanzia che i pasticcini risulteranno molto sottili e teneri. In termini di densità, dovrebbe assomigliare a ryazhenka e diffondersi rapidamente sulla superficie.

Raccogliete un po' di pastella, sollevate il mestolo sopra la ciotola e versatela lentamente. Il getto deve essere regolare, uniforme e ininterrotto. Se l'impasto è denso, aggiungere un po' d'acqua, se liquido - farina.

È meglio mescolare gli ingredienti con un mixer, è più facile evitare la formazione di grumi, ma puoi usare una frusta o una normale forchetta, quella che ti è più comoda. Tutti gli ingredienti devono essere introdotti lentamente, montando energicamente la massa.

Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale all'impasto, quindi i pancake non si attaccheranno alla padella e non dovrà essere costantemente lubrificato. Un pizzico di soda aggiunto all'impasto darà l'attributo più importante del pancake: i buchi.

I pancake sono spesso avvolti con una varietà di ripieni, se hai intenzione di cucinare pancake dolci, aggiungi un po' più di zucchero.

cottura delle frittelle

Scaldare una padella antiaderente e ungerla con lo strutto. Alzate la calotta e versate un po' di impasto al centro, per circa una frittella ci vorrà mezzo mestolo o poco di più. Inclinate la teglia lontano da voi e iniziate a girare in cerchio, assicurandovi che l'impasto copra completamente la superficie. Devi farlo rapidamente in modo che non "afferri". Metti la padella sul fuoco. Non appena i bordi della frittella acquisiscono un colore dorato, è il momento di girarla. Sollevare leggermente il bordo, inserire una spatola sotto di esso completamente e capovolgere la frittella. I movimenti devono essere attenti, questo è un prodotto molto delicato e si può strappare facilmente. I pancake pronti sono impilati, leggermente spalmati di burro fuso.

Se la tua padella è ben fritta, puoi semplicemente lanciare il pancake in aria e capovolgerlo. Per fare questo, scuoti bene la padella da un lato all'altro, se il pancake scivola in superficie, sentiti libero di lanciarlo. Sembra complicato, ma in realtà è tutto molto semplice e in questo modo puoi cuocere i tuoi pancake preferiti più velocemente.

I semplici suggerimenti finiscono qui, è tempo di passare a ricette non meno importanti per fare l'impasto.

Frittelle al latte classiche

Questa è forse la ricetta del pancake più deliziosa, beh, o una delle migliori. I pancake sono molto teneri, piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Prima di preparare l'impasto, è necessario raffreddare un po' il latte e le uova. Quindi le proteine ​​e la farina entreranno in contatto meglio e l'impasto sarà liscio, senza grumi.

Rompete 4 uova in una ciotola profonda, aggiungete un cucchiaino di sale, 1,5 cucchiai di zucchero e versate un litro di latte. Lavorare un po' con il mixer. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la farina (400 g). Lasciare "riposare" per 15 minuti. Prima di infornare, versare un cucchiaio di olio vegetale e mescolare bene. L'impasto è pronto.

Frittelle di crema pasticcera

Succede che il latte comprato il giorno prima diventi improvvisamente acido, o rimanga del kefir, che nessuno beve più. Dove puoi usare tutto questo miracolo? Cuocere le frittelle in acqua bollente. Aggiungeremo un po 'di soda e il nostro trattamento si rivelerà attraentemente traforato.

Prendi 2 tazze di latte acido (kefir), sbattici dentro 3 uova. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale. Sbattere un po', quindi aggiungere lentamente 2 tazze di farina e mescolare. Avrai bisogno di un bicchiere di acqua bollente, aggiungi un cucchiaino di soda, mescola e versa immediatamente l'acqua nell'impasto. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Lavora un po' con un mixer e puoi iniziare a cuocere.

Frittelle di pizzo (con lievito)

Questa ricetta è semplicemente fantastica. Sicuramente tua nonna o tua madre hanno cucinato proprio tali frittelle - "pizzo". Questa ricetta prevede l'utilizzo di soli prodotti caldi. Per lui ci prepareremo

Nel latte leggermente riscaldato (2 tazze), aggiungete 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e una bustina di lievito secco. Mettere sul fuoco e attendere che il lievito si alzi dalla parte superiore della schiuma. Sbattere un po' le uova (4 pezzi) in una ciotola capiente separata. Aggiungi loro la miscela di lievito e mescola bene. Aggiungere gradualmente 400 g di farina, lasciare per 20-30 minuti in un luogo caldo. Far bollire 2 tazze d'acqua e, mescolando, versare acqua bollente nella massa, sbattere bene. Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale all'impasto. Ora puoi cuocere in sicurezza frittelle di pizzo. Questa ricetta è semplice, non ci vorranno più di 30 minuti per preparare la prova.

Dalla farina di segale

Hai mai provato una delizia del genere? Non? Quindi devi solo cucinare i pancake secondo questa ricetta. Farina oggi puoi comprare assolutamente qualsiasi, e persino segale e ancora di più. Allora perché non aggiungere un po' di varietà. Un tale impasto per frittelle nel latte viene preparato molto rapidamente.

Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di sale di zucchero, un cucchiaino di sale, sbattete un po' la massa e versatevi mezzo litro di latte. Mescolando continuamente, introdurre gradualmente un bicchiere di farina di frumento setacciata e un bicchiere di farina di segale, aggiungere un filo di soda e mescolare accuratamente. Quindi aggiungi un cucchiaio di olio vegetale e puoi iniziare a cuocere. I pancake non saranno grigi, nonostante il colore della farina di segale, ma al contrario acquisiranno un rossore dorato quando fritti. Saranno sottili e molto morbidi. Dovresti assolutamente provarlo.

Frittelle dolci al cioccolato

Le frittelle dolci delizieranno sia i bambini che gli adulti. Questa è un'ottima colazione e un'ottima piattaforma per fare il dessert. Possono essere avvolti in ricotta dolce con uvetta e vaniglia, o semplicemente serviti con marmellata, miele o frutta. Quindi iniziamo.

Mescolare 2 cucchiai di cacao con 3 cucchiai di zucchero semolato, sbattere 2 uova e salare leggermente. Versare un bicchiere di latte, quindi aggiungere gradualmente un bicchiere di farina. Mescolare accuratamente, aggiungere gradualmente acqua all'impasto - 1 tazza, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Puoi iniziare a friggere.

Se diventi un po' creativo, puoi realizzare dei pancake originali a due colori. Per fare questo, preparare la pasta bianca e scura. Versare l'impasto scuro in una padella calda con riccioli arbitrari in un ruscello sottile e riempire gli spazi vuoti con il bianco puro. Ti piacerà sicuramente il risultato. Ci sarà qualcosa per sorprendere gli ospiti e coccolarvi.

Frittelle alla banana

La ricetta è un po' insolita per la nostra cucina, e questo è un ottimo motivo per provarla. Otterrai un dolce completo che non necessita di alcun additivo. È interessante notare che non richiede né lievito né uova. Quindi iniziamo.

Dovresti macinare 100 g di zucchero con 100 g di panna acida, quindi aggiungere un pizzico di sale e soda. Versare 2 tazze di latte nella massa, mescolare. Inserisci un po '350 g di farina e mescola bene, non abbiamo bisogno di grumi. In un piatto separato, schiacciare una banana sbucciata in una pappa omogenea con una forchetta, deve essere aggiunta all'impasto. Versare un cucchiaio di olio vegetale e mescolare di nuovo. L'impasto originale è pronto.

Invece di un epilogo

Come puoi vedere, le ricette per un piatto così capriccioso come i pancake sono abbastanza semplici e sicuramente ci sono prodotti per loro nella casa di tutti. Aiuteranno a realizzare dozzine delle tue idee culinarie più audaci, perché spesso vengono cucinate con ogni tipo di ripieno. Puoi preparare una meravigliosa sorpresa per ogni vacanza e soddisfare la famiglia con deliziosi dessert. Non tutti possono resistere a tale diversità. Padroneggiare la tecnica di cottura dei pancake non è affatto difficile. Se ti attieni alle regole elementari, avrai sicuramente successo. Buona fortuna per i tuoi sforzi culinari.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: 45 min

I teneri pancake con i buchi sono un ottimo piatto per la colazione. Deliziosi pancake sottili con latte soddisferanno sicuramente la tua famiglia. Sul piatto non resterà nemmeno un pezzo. Portiamo alla vostra attenzione una semplice ricetta con una foto passo dopo passo. Ne ho anche preparato uno semplice per te.



Prodotti:

- latte - 500 ml.,
- farina di frumento di altissima qualità - 200 gr.,
- uovo di gallina - 2 pezzi,
- zucchero - 2 cucchiai,
- sale - 0,5 cucchiaini,
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

Informazione necessaria:
Il tempo di cottura dura circa 45 minuti.

Ricetta con foto passo passo:

1. Per prima cosa, rompiamo le uova di gallina.
Suggerimento: non dimenticare di sbattere accuratamente gli albumi e i tuorli separatamente fino a ottenere un composto liscio.




2. Dopo aver versato il latte caldo.
Consiglio: Per lavorare un impasto morbido ed elastico, scaldate leggermente il latte sul fuoco.
Suggerimento: il latte va versato gradualmente, mescolando continuamente dall'alto verso il basso, in modo da preservare la schiuma.




3. Quindi versare lo zucchero e il sale da cucina.
Consiglio: mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Suggerimento: per esaltare il gusto e l'aroma, aggiungere lo zucchero vanigliato.




4. Versare la farina di frumento premium setacciata finemente.
Suggerimento: la farina setacciata satura l'impasto di ossigeno.
Consiglio: Non aggiungere farina agli ingredienti liquidi: facciamo tutto nell'ordine indicato nella ricetta.






5. Aggiungere un po' di olio di semi di girasole e sbattere con un frullatore a velocità media.
Suggerimento: l'impasto deve essere liquido senza grumi duri come una crema di latte pesante. Se la massa rimane per 5 minuti, diventerà più morbida.
Suggerimento: puoi diluire un impasto denso aggiungendo acqua o latte e, al contrario, liquido - più farina.




6. Scaldare una padella con dell'olio, versare un po' di impasto (delle dimensioni di un mestolo), stenderlo su tutta la circonferenza. Friggere fino a doratura chiara su entrambi i lati. Servire preparato al momento con marmellata, marmellata, panna acida, miele, latte condensato.
Consiglio: Versare l'olio poco prima di friggere la prima frittella in modo che si cuocia bene.
Consiglio: Versare l'impasto solo su una padella ben riscaldata.
Suggerimento: gira il pancake quando i bordi iniziano a scurirsi.
Suggerimento: puoi mettere un pezzo di burro su una frittella calda per renderla tenera.
Suggerimento: dopo la frittura, devi girare la pila di pancake in modo che il primo pancake sia in cima. Lo farà