Come sigillare il coperchio del barattolo. Segreti di tenuta per l'inscatolamento domestico

Ora molti cibi in scatola bulgari vengono venduti in barattoli di vetro, tappati con un rivestimento metallico che preme saldamente il coperchio. Non gettare o donare tali barattoli e coperchi: sono più convenienti per l'inscatolamento domestico rispetto a qualsiasi altro utensile. Ma prima di usarli per questo scopo, dovrai creare una clip. Due maniglie in legno (preferibilmente più resistenti) sono collegate con una striscia di metallo (può essere di ferro, preferibilmente ottone o acciaio inossidabile). Le strisce sono fissate alle maniglie con viti. Il dispositivo di bloccaggio è chiaro dalla figura (Fig. 1), qui sono riportate anche le sue dimensioni principali.
Quindi, hai salvato i barattoli e i coperchi insieme ai rivestimenti metallici e alle guarnizioni di gomma: tutto questo è stato accuratamente lavato e asciugato subito dopo aver aperto il cibo in scatola acquistato in negozio. Ora puoi cucinare da solo. Riempi il barattolo con verdure e marinata, metti a posto guarnizione in gomma, copertina e tratto. Metti un morsetto sull'ultimo e fai scorrere con attenzione le maniglie in modo che la linguetta della corsa entri nel suo foro. Ora piegalo e il vaso è sigillato saldamente.
Puoi iniziare la pastorizzazione.
Le banche sono poste in una grande padella, sul fondo della quale si trova una griglia di legno o metallo. La casseruola viene riempita con acqua tiepida (50-60°) in modo che i colli dei vasetti sporgano da essa. L'acqua continua a scaldarsi. 20 minuti dopo l'ebollizione, il cibo in scatola è pronto, devono solo essere raffreddati. Non necessitano di alcuna sigillatura aggiuntiva. Durante l'ebollizione è uscita parte dell'aria dal barattolo. Ora, quando i prodotti si saranno raffreddati, diminuiranno di volume: nel recipiente si formerà un certo vuoto che attrae il coperchio al barattolo.
Affinché i coperchi e i barattoli servano per diverse stagioni ciascuno, è necessario osservare due regole: lubrificare i coperchi del cibo in scatola appena preparato con grasso - contro la ruggine e, durante lo stappamento, cercare di non danneggiare né la lingua né il colpo.

2. FILM INVECE DEL COPERCHIO

I barattoli di cibo in scatola possono essere sigillati con un involucro di plastica anziché con i coperchi. I barattoli vengono riempiti con una massa pastorizzata calda, un pezzo di pellicola viene immerso nella vodka o nell'alcol (sterilizzato), applicato saldamente al collo, le estremità sono piegate verso il basso e legate avvolgendo più volte uno spago sottile attorno al barattolo. Quando il cibo in scatola viene pastorizzato a bagnomaria, viene temporaneamente chiuso con i coperchi che sono già stati utilizzati, quindi i coperchi vengono rimossi, lo sciroppo bollente o solo acqua bollente viene aggiunto ai barattoli il più rapidamente possibile e sigillati con una pellicola, poiché sopra menzionato. Durante il raffreddamento, il film dovrebbe piegarsi leggermente verso l'interno.

3. COPERTURA IN CERA

Il cibo in scatola refrigerato in un barattolo può essere versato sopra uno strato di circa due centimetri di cera fusa. Dopo essersi indurito, chiuderà ermeticamente il barattolo e in modo tale che non ci sia nemmeno un'intercapedine d'aria, che inevitabilmente rimane con altri metodi di tappatura e influisce negativamente sulla sicurezza del prodotto. Dall'alto, il barattolo è anche coperto con carta o qualsiasi coperchio, in modo che la polvere non voli all'interno.

4. COPERTURE - COME C'erano

Non gettare i cappucci guarnizioni in plastica dalle bottiglie di bibite: sono utili per tappare i succhi di lattina. Per usarli, avrai bisogno di una certa abilità e di un corto tubo di metallo di diametro adeguato con pareti spesse, a un'estremità del quale è realizzato uno smusso interno attorno all'intera circonferenza. E i coperchi e le guarnizioni devono essere accuratamente lavati, bolliti. Ma poi il coperchio successivo è stato tolto dalla pentola con acqua bollente, messo sul collo della bottiglia sterilizzata piena di succo, messo un tubo sopra, o meglio, la sua estremità con uno smusso. Ora tocca delicatamente l'altra estremità con un martello e le pareti del tubo premeranno saldamente i denti del coperchio sul vetro attorno all'intera circonferenza. Se sono visibili bolle d'aria quando si capovolge la bottiglia, utilizzare nuovamente il tubo e martello. Non ha aiutato? Cambia il coperchio con un altro.

5. OROLOGIO CON IL CAPEZZOLO

Il cibo in scatola con questo metodo viene prima pastorizzato fino a metà cottura in bottiglie con coperchi stappati, e i capezzoli vengono lavati in acqua con aggiunta di soda e tenuti in acqua bollente per cinque minuti. Quindi si mettono al lavoro insieme: uno con un asciugamano tiene alternativamente le bottiglie calde sul tavolo in posizione verticale, l'altro tira i capezzoli su di loro. Ora la pastorizzazione può essere terminata. Allo stesso tempo, i capezzoli si gonfieranno leggermente e quindi, una volta raffreddati, le loro estremità, al contrario, verranno aspirate nelle bottiglie. L'affidabilità e la semplicità comparativa del capping non sono gli unici vantaggi di questo metodo. Gli stessi capezzoli possono essere utilizzati per diversi anni di seguito. Inoltre è sempre facile scoprire se la bottiglia ha iniziato a fermentare e se il contenuto deve essere nuovamente pastorizzato. L'inizio della fermentazione è segnalato dall'estensione della punta del capezzolo dal collo (Fig. 2).

6. SPINE UNIVERSALI

Larga bottiglie di vetro con sottaceti, marinate e purè di patate, è conveniente tappare con tappi fatti in casa a base di tiglio, pioppo tremulo o altri alberi rocce morbide. In modo che si adattino a colli di diverso diametro, dai loro una forma conica. L'altezza della lingua è di 5 cm I tappi pronti devono essere bolliti. Durante la tappatura, vengono poste sotto di esse tazze di pergamena. I tappi vengono martellati in bottiglie con colpi leggeri martello di legno. Quindi vengono versati con catrame per tappare eventuali crepe sulle lingue che sono poco appariscenti alla vista.

7. SUGHERO - IN TAR

I colli delle bottiglie con cibo in scatola, tappati con tappi di sughero, di gomma o di legno, devono essere riempiti di catrame (vedi nota “Cibo in scatola in bottiglia per il latte”). Questa operazione è semplice: i colli asciutti e asciugati vengono immersi in una latta con catrame fuso in modo che il collo vi entri di 1-2 cm Ricorda: il catrame non si attacca su una superficie bagnata.

8 SUGHERO SALE

Un pomodoro caldo può essere tappato... con sale. Due strati di garza stirata sono posti sul collo della bottiglia, leggermente pressati verso l'interno, legati con un filo. Il sale viene versato nella cavità formata. Assorbirà il vapore che sale dal pomodoro, diventerà umido e poi si indurirà in una densa crosta ermetica. Quando necessario, è facile rimuoverlo inumidendo con acqua e tirando verso l'alto la garza.

9. BOTTIGLIE DI LATTE IN SCATOLA

Il cibo in scatola nelle bottiglie del latte può anche essere tappato utilizzando bicchieri di carta e latta con un diametro di 32-33 mm, che vengono tagliati con le forbici da vecchie lattine o coperchi inutilizzabili. Dopo la sterilizzazione, sul lato interno del collo viene posizionato un cerchio di pergamena o carta da disegno scottato, su di esso viene posizionato un cerchio di latta (anch'esso scottato) e versato sui bordi con ceralacca fusa, paraffina o catrame. Il catrame viene riscaldato lattina con un manico e un beccuccio attraverso il quale viene versato.

10. SLIP

10-1. Attacca saldamente un pezzo di gomma sottile al collo, legalo stretto - e otterrai una chiusura ermetica senza tappo. Dovrebbe essere fatto immediatamente dopo la sterilizzazione del cibo in scatola in bottiglia.

10-2. Prima di legare il collo del vasetto con spago o spago sottile, bagnateli. Dopo l'asciugatura, la cravatta diventerà ancora più stretta. Questo consiglio è applicabile quando si sigillano gli alimenti in scatola con un foglio di alluminio e quando i vasetti di marmellata sono ricoperti di carta.

10-3. Pezzo di ricambio della copertura pellicola di polietilene non può essere legato al collo barattolo di vetro, e metterci sopra un anello elastico tagliato da una camera di bicicletta inutilizzabile.

Guarnizioni per chiaro di luna

Durante la distillazione del mosto, tutti i sigilli di collegamento del dispositivo chiaro di luna devono essere sigillati in modo sicuro. Ciò si ottiene con i distanziatori. Il coperchio del serbatoio di distillazione attraverso la guarnizione viene premuto contro di esso molto strettamente. questo di solito viene fatto con un anello di gomma. Ma il materiale in esso contenuto, quando riscaldato, cede puzza. Cosa fare un altro o-ring? È una buona idea sostituire la gomma con il silicone. Puoi riempire la scanalatura sul coperchio della fiaschetta con pasta di silicone liquida, si indurirà e formerà una massa elastica. Ma è meglio realizzare un anello di gomma da un'asta di metallo di sei millimetri e avvolgerlo con nastro fluoroplastico. Un filo con un diametro di 6 mm non è difficile da trovare. Non è difficile piegarne un anello. Innanzitutto, il nastro fluoroplastico viene avvolto attorno al diametro esterno dell'asta, quindi sull'asta stessa. Si scopre un sigillo con una cornice metallica interna. Il fluoroplastico viene utilizzato per questo circa 4 matasse.

A proposito di silicone

Guarnizioni in silicone

I negozi oggi vendono parti speciali in silicone per la produzione di birra fatta in casa. Per tutti i dispositivi e misure differenti. Se stai cercando una guarnizione per collegare la bobina e il muro, allora è meglio scegliere anche il silicone. E per l'apparato di distillazione, questo è il massimo miglior materiale. È sicuro per l'ambiente. Puoi acquistare immediatamente un set di guarnizioni per la produzione di chiaro di luna a casa.

Tutte le guarnizioni in silicone sono chimicamente inerti e durevoli. Il collegamento del raccordo e deve anche essere stretto. È meglio avvolgere un giro di nastro FUM sul filo prima di stringere. Ciò garantirà la tenuta. E la guarnizione per il collegamento del coperchio può essere installata non una alla volta, ma due, se sono sottili. Tutte le guarnizioni della distilleria in silicone sono garantite per la consegna. Se la guarnizione per il coperchio del recipiente di distillazione è in gomma, questo materiale si indurisce e si rompe nel tempo a causa del riscaldamento. Le gomme durano poco. Sostituzione immediata gomma su silicone, puoi rimuovere le imminenti preoccupazioni future sulla ricerca della prossima guarnizione.

Durante il montaggio

Non è necessario cercare guarnizioni per la costruzione del chiaro di luna se il dispositivo viene acquistato in un negozio. Tutto il necessario è incluso nel kit. fare attenzione a non danneggiare il silicone con un serraggio eccessivo connessioni filettate. È elastico e si appiattisce sotto l'azione del metallo. Per il chiaro di luna disegni improvvisati raccogliere il giusto diametro e spessore di un anello o anello sigillato è facile. È possibile utilizzare sia il silicone liquido che le guarnizioni disponibili in commercio che ne derivano.

La tenuta durante la distillazione del mosto è parte integrante dell'alcol forte di alta qualità ottenuto in casa.

Il fatto è che parte del vapore alcolico può fuoriuscire attraverso connessioni allentate, motivo per cui la guarnizione per il chiaro di luna ancora fatta di buon materiale è così importante.

Il più famoso per i distillatori - silicone e gomma. Nei moderni dispositivi acquistati, ovunque vi sia contatto con i vapori di alcol, viene utilizzato il silicone. Ma a casa, questa non è sempre una scelta univoca, dal momento che spesso alambicco uso, in cui inizialmente è presente una guarnizione in gomma.

Nelle lattine di latte, prodotte anche oggi, sotto il coperchio - gomma. Sigilla in modo affidabile il contenuto del pallone, ma presenta uno svantaggio significativo: odore corrosivo. Inoltre, se per un prodotto freddo (lo stesso latte) questo non è di importanza determinante e praticamente non si trasmette al prodotto, allora quando riscaldato, l'odore di gomma si intensifica.

Per prima cosa devi disegnare una parte futura (ad esempio, allegandone una esistente da un altro materiale) su carta. Quindi posizionare la pellicola sopra e riempire la parte desiderata del motivo con silicone.

Coprire con un altro pezzo di pellicola, mettere sopra una tavola piatta in modo che la guarnizione abbia lo stesso spessore. Lascialo così per un giorno. Rimuovere il cartone e la carta, controllare il grado di polimerizzazione premendo con il dito.

Attenzione. Puoi accelerare l'asciugatura posizionando la futura guarnizione accanto al dispositivo di riscaldamento.

Di tanto in tanto, puoi asciugarlo con un asciugacapelli, non avvicinando molto l'ugello del dispositivo al silicone. Rifila la parte completamente asciutta con le forbici.

Importante. Far bollire il pad prima di inserirlo per eliminare completamente l'odore. Successivamente, può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Fodera per fiaschetta di latte

Tutto è semplice qui. Dopo aver rimosso l'anello di tenuta in gomma esistente, riempire l'incavo nel coperchio con silicone fino a circa un terzo della profondità in cui si trovava la guarnizione precedente. Assicurati che il coperchio sia a livello!

Lascialo così per un giorno. Senti come il silicone "afferrò". Se solo asciugato parte in alto, e "simile a una gelatina" si sente dentro, parti per un altro giorno o anche due. Riempire con silicone ripetere tre volte. Chiudere il pallone con un coperchio sigillato, assicurandosi che la connessione sia ben salda e ermetica.

Consiglio. Se la lattina si chiude con grande sforzo o non si chiude affatto, il sigillo risultante può essere tagliato.

In caso di spessore insufficiente, aggiungere silicone e asciugare di nuovo, oppure utilizzare un substrato sotto il morsetto della lattina. Quindi la copertura si posizionerà più in profondità e il silicone stringerà tutte le fessure.

Applicazione di guarnizione in silicone

Tutti i giunti del dispositivo devono essere dotati di guarnizioni in silicone. Ai nostri giorni, è persino in qualche modo ridicolo ricoprire di pasta i luoghi che perdono.

Primo, è scomodo. In secondo luogo, devi candidarti impegno straordinario in modo pulito dopo la distillazione.

E, in terzo luogo, è inaffidabile, perché quando riscaldato e si crea pressione all'interno del sistema, l'impasto può dare una "fistola", attraverso la quale inizieranno a fuoriuscire i vapori.

Dovremo interrompere urgentemente la distillazione, lasciare raffreddare un po' il mosto e ingrassare nuovamente.

Mentre una guarnizione in silicone opportunamente selezionata o prodotta non darà la possibilità di sblocchi. E il gusto del prodotto finale non ne risentirà.

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Secchi, bacinelle, fusti e altri elettrodomestici sono fatti di plastica. Questo materiale è pratico, facile da usare, ma di breve durata.

Qualsiasi caduta o impatto meccanico può causare crepe. Un contenitore che fa passare l'acqua diventa inutile. Ma sigillare il contenitore dell'acqua in plasticaè del tutto possibile che servirà bene per qualche tempo.

È del tutto possibile sigillare un barile di plastica a casa. Considera due opzioni su come riparare i buchi nei barili di plastica e in altri contenitori.

opzione 1

Necessario per lavorare i seguenti materiali e strumenti:

• maglia inossidabile (puoi prendere alluminio, rame),
• forbici,
• saldatore 100 watt.

Procedura operativa:

1. Tagliare un pezzo di rete con le forbici.
2. Ripariamo la rete nel punto del danno alla profondità dello spessore della rete.
3. Lo allineiamo lungo la cucitura, spostandoci lungo l'intero piano. Allo stesso tempo, saldiamo la rete con un saldatore in parallelo, teniamo il bordo libero con un coltello, subito dopo la saldatura lo raffreddiamo con uno scambiatore di calore (coltello) - questo regola importante in modo che la maglia non si gonfi.
4. Introduciamo l'intera maglia nella cucitura usando questo metodo.
5. Alla fine del lavoro, la cucitura è completamente sigillata e rinforzata, il che le conferisce una fortezza.
6. Ripetere il processo sul retro del contenitore.

ISTRUZIONI VIDEO

opzione 2

Se devi riparare un contenitore con acqua sotto pressione, puoi ricorrere a un altro metodo.

Per lavoro avrai bisogno di:

• toppa di plastica flessibile
• costruzione di asciugacapelli,
• guanti protettivi.

Procedura operativa:

1. Puliamo l'area danneggiata, rimuoviamo lo sporco.
2. Iniziamo a riscaldare con un asciugacapelli a bassa potenza per non bruciare un buco, un posto con un difetto.
3. Riscaldiamo il cerotto con un asciugacapelli dal lato che sarà adiacente alla fessura. Riscaldiamo già ad una potenza maggiore.
4. Applichiamo un cerotto sul punto del danno e continuiamo a riscaldare con un asciugacapelli, aggiungendo più potenza. Indossare guanti protettivi sulle mani per evitare ustioni. È importante non surriscaldare la superficie.
5. Levighiamo il cerotto con le dita e aspettiamo che si raffreddi. Versiamo acqua e controlliamo la qualità del lavoro.

Sigillatura finale e levigatura delle irregolarità su un serbatoio di plastica riparato
Il primo metodo si è rivelato il più efficace nella pratica. Il secondo è più adatto come misura temporanea.

Come sigillare un serbatoio di plastica o un barile per l'acqua: la scelta di un'epoca

Se il difetto nel contenitore di plastica è piccolo, puoi usare la colla epossidica. Un adesivo epossidico bicomponente risolverà efficacemente il problema di un serbatoio di plastica che perde.

Altamente resistente all'umidità e sostanze chimiche, polimerizza in appena 1 ora, non infiammabile.

Necessità di tagliare giusta quantità colla, impastare con mani pulite fino ad ottenere una massa omogenea, ricavarne un cono e inserirlo nell'apertura della vasca. Tenere saldamente per alcuni minuti.

Quindi è necessario attendere 2 ore, dopodiché il contenitore può essere utilizzato.

Caratteristiche dell'adesivo epossidico "Contatto":

• ripristina la forma dei prodotti e riempie ermeticamente anche i vuoti,
• non teme non solo l'acqua, ma anche oli, solventi,
• il serbatoio riparato può essere utilizzato a temperature da -40°C a +150°C,
• entro 3-5 minuti, l'adesivo può essere corretto e dopo un'ora può essere pulito, girato e sottoposto ad altre influenze meccaniche,
• L'adesivo viene venduto pronto per l'uso.

Il costo di questa composizione è di 150 rubli per confezione da 50 g.

Hanno anche proprietà simili adesivi "General Purpos Permapoxy PERMATEX"(da 314 rubli per 25 ml) e "Plastic Weld Permapoxy PERMATEX" (da 320 rubli per 25 ml).

Puoi acquistare adesivi epossidici nella maggior parte dei casi negozi di costruzione così come via Internet.