Interessante sezione del test. Sezione di prova. Formatura del panino

PANINI

Ungete le torte con l'olio e spolverizzate uniformemente con lo zucchero. Più zucchero, più "caramellato" sarà il panino. Di solito, per una torta con un diametro di 15 cm vengono presi 1 ~ 1,5 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di burro.
Per la spolverata, oltre allo zucchero, si utilizzano: papavero; cannella; piccola uvetta; noci tritate; semi di sesamo o girasole.
Arrotolare le torte preparate in rotoli. Questo è lo spazio vuoto principale del panino. Inoltre, la formazione dei panini può avvenire in diversi modi.

PANINO "CUORE"

1. Piega il rotolo a metà.
2. Le estremità del rotolo devono essere collegate tra loro.
3. Con un coltello, fare un taglio passante lungo la figura, senza raggiungere l'estremità (la giunzione delle due estremità del rotolo) 2~3 cm.
4-5. Spiega lungo la linea di taglio, a strati.

PANINO "CUORE", opzione 2

Questo panino è formato esattamente allo stesso modo del primo, ma il taglio non viene eseguito completamente, lasciando 1 o 2 strati non tagliati.
In questo caso, il panino non si apre così ampiamente e il taglio forma qualcosa come un pozzo o una rientranza, in cui puoi anche mettere qualcosa, ad esempio un pezzo di burro, o aggiungere zucchero.

PANINO "TULIP" o "THROLIF"

1. Vengono eseguiti due tagli lungo il pezzo.
2. Lo spazio vuoto viene aperto lungo i tagli: i petali estremi sono divisi ai lati e spiegati a strati verso l'alto. Il petalo centrale non si muove o ruota.

PANINO "ROSE" o "RICCIOLO"

Questi panini possono essere fatti sia piccoli che grandi.
Per piccoli panini, vengono fatte piccole torte e, di conseguenza, piccoli panini, per grande impasto arrotolato in un grande strato, che poi si è arrotolato in un grande rotolo.
1. Tagliare il rotolo a pezzi.
2. Pizzica un'estremità del pezzo.
3. Gli strati della seconda estremità si aprono come petali.

PANINO "FIOCCO"

1. Tagliare il rotolo (senza piegarlo) su entrambi i lati in modo che una parte non tagliata rimanga nel mezzo. Fai dei tagli lungo il rotolo.
2. Espandi il panino lungo i tagli.

PANINO "BARCAZIONE"

1. Piega il rotolo a metà.
Fai un taglio lungo la figura, non raggiungendo la fine (la giunzione delle due estremità del rotolo) ~ 2 cm.
2. Girare il pezzo tagliato su un lato. Piega la parte superiore in modo che si trovi sul tavolo.
3. In questo caso le estremità fissate del rotolo sono SOTTO i petali espansi.

PANINO "TWIST"

1. Nel rotolo, fare una fessura passante (lungo il prodotto) da un bordo all'altro, senza raggiungere le estremità ~ 2 cm.
2. Allontanare il foro risultante.
3. Tirare un'estremità del rotolo al suo interno.

PANINO "CORDA"

Questa figura è fatta meglio da un grande rotolo. Se crei piccole "corde", ottieni solo 1-2 trame e prodotto pronto ha un aspetto più povero.
1. Partendo da un'estremità del rotolo di 2 ~ 4 cm (a seconda delle dimensioni del rotolo), eseguire un taglio longitudinale fino alla seconda estremità. Espandi il prodotto lungo il taglio a strati verso l'alto.
2. Torcere insieme le due strisce risultanti. Unisci le estremità e pizzica bene.

PANINO "OTTO"

2. Porta le strisce risultanti di lato e collegale a coppie (per ottenere una figura.
3. Fissare accuratamente le estremità.

PANINO "FARFALLA"

1. Al rotolo, piega entrambe le estremità in modo che si colleghino al centro del rotolo.
2. Dove sono le pieghe, fai dei tagli.
3. Aprire il prodotto lungo i tagli a strati verso l'alto.

PANINO "SOLE"

1. Taglia il rotolo. La distanza tra i tagli è 1~1,5 cm.
2. Avvolgere il rotolo in un anello, tagliato verso l'esterno (questo aprirà i tagli).

PANINO "PETTINO"

1. Al rotolo, esegui gli stessi tagli dell'opzione "Sole".
Ruota il rotolo in modo che il lato non tagliato sia in basso e i tagli siano rivolti verso l'alto.
2. Piegare alternativamente i denti a sinistra, poi a destra.

PANINO "MAIS"

1. Fai un taglio al centro del rotolo.
2. Tagliare la parte non tagliata con un coltello a forma di quadratini.
La tacca dovrebbe schiacciare l'impasto o tagliare solo uno strato di pasta.
3. Appoggia le estremità tagliate ai lati della parte non tagliata, girandole con i tagli verso l'alto.

PANINO "CORNA DI CERVO"

1. Taglia il rotolo. I tagli devono avere un angolo di 45° rispetto all'asse del rotolo.
2. Piegare il rotolo a semicerchio, con le tacche verso l'esterno. Quando si piega, le tacche si apriranno.

PANINO "RAGNO"

1. Fai dei tagli su entrambe le estremità del rotolo in modo che ci siano 1~2 cm di spazio non tagliato tra di loro.
2. Girare le 4 parti risultanti con il taglio.
3. Taglia di nuovo ogni parte a metà nel senso della lunghezza.
Ottieni 8 "gambe" che devono essere spostate in modo che il prodotto assuma l'aspetto di un ragno.

PANINO "TULIPANO"

1. Eseguire due tagli longitudinali sul rotolo in modo che una parte non tagliata lunga 1~2 cm rimanga nel mezzo.
2. Collegare le 2 strisce risultanti da un lato per creare un anello.
3. Ruota le due estremità rimanenti con il taglio e posiziona il bordo sotto l'anello risultante.

PANINO "SCOPA"

1. Tagliare il rotolo a metà longitudinalmente al centro. Girare i pezzi tagliati con il lato tagliato verso l'alto.
2. Tagliare ciascuno 1 ~ 3 volte in più per ottenere l'aspetto delle aste.
3. Tagliare la parte non tagliata, tagliando solo uno strato di pasta.

I panini fatti con i panini non hanno un aspetto inferiore ai prodotti porzionati e ci si dedica molto meno tempo.

Formare una palla dall'impasto.
Quindi arrotolarlo in uno strato di circa 25x35 centimetri.
Spalmare uniformemente con olio vegetale e cospargere di zucchero.

Arrotolare in un rotolo.

Puoi arrotolare il rotolo sia in lunghezza che in larghezza. La dimensione dei panini finiti dipenderà da questo.

BUN "CURL" o "SPIRAL"

1. Tagliare il rotolo a fette larghe 2~2,5 cm.
2. Disporre le fette su una teglia.

PANINO "DOPPIA SPIRALE"

1. Tagliare il rotolo a fette spesse larghe 5~7 centimetri.
2. Al centro del pezzo, eseguire un taglio senza tagliare 1~2 strati fino alla fine.
3. Disporre su una teglia, aprendo il panino lungo il taglio.
Se lo desideri, puoi eseguire non uno, ma 2-3 tagli. Quindi, una volta aperto, il prodotto assumerà la forma di un fiore da diversi petali a spirale collegati tra loro.

PANINO "OSTRICA"

1. Tagliare il rotolo a pezzi, deviando il coltello di 30 gradi a sinistra oa destra. Se visti dall'alto, i pezzi del rotolo dovrebbero apparire come trapezi equilateri.
2. Metti il trapezio sul lato più largo. Il lato stretto sarà in alto. Premere con decisione al centro del lato stretto del trapezio un bastoncino tondo sottile, come una penna a sfera, una matita o uno spiedino di legno.

PANINO "CRISANTEMA"

1. Tagliare il rotolo in barre lunghe 10~12 centimetri.
2. Mettili in posizione verticale.
Le forbici eseguono tagli verticali in un cerchio, dal centro al bordo.
3. Raddrizzare la frangia risultante.

PANINO "RONDINE"

1. Tagliare il rotolo a fette. Ma il taglio non dovrebbe essere dritto, ma costituito da due tagli: dal centro ai bordi con una pendenza di 45 gradi.
Dovresti ottenere una figura con un ritaglio a coda di rondine su un lato e un angolo sporgente (coda di rondine) sull'altro lato.
2. Prendere in mano il pezzo. Pizzica il lato tagliato.
3. Metti il pezzo su una teglia con un pizzico verso il basso.
Apri l'angolo sporgente superiore a strati.

panini di fiori

I panini cotti su pasta lievitata sono ariosi, morbidi e gustosi. Può renderli perfetti design originale. Il segreto del successo sta nel lavoro accurato e virtuoso dell'impasto.

Bellissimi pasticcini passo dopo passo: forme originali per panini

Casalinghe da cui spesso cuociono i panini pasta lievitata, sappi che le forme da forno possono essere molto diverse: dalle più semplici alle più complesse.

Tipi di panini per forma:

Pettine. L'impasto deve essere steso a forma di salsiccia. Con un coltello tagliate un bordo in parti uguali. La salsiccia si piega e forma una bella capesante.
Sole. Stendete l'impasto in una salsiccia piatta. Fai dei tagli netti lungo il bordo con un coltello. Arrotolare la salsiccia a forma di sole.
Treccia. Dividere l'impasto in tre parti uguali, stendere le salsicce e attorcigliarle insieme. Il codino può essere unto con tuorlo e burro: questo conferirà alla crosta una bella tonalità dorata.
Lumache. Stendete la pasta in un rettangolo. Spolverizzate con zucchero, cannella e frutti di bosco a vostra scelta. Arrotolare in un rotolo. Tagliare il rotolo in pezzi uguali.

I panini cotti possono essere definiti con orgoglio un capolavoro culinario.

ingredienti

È molto facile preparare un impasto dolce se si seguono rigorosamente le istruzioni per la sua preparazione e non si sperimenta la quantità di ingredienti.

Ingredienti per l'impasto:

Kefir - 400 gr.;
Uovo - 2 pezzi;
Lievito secco - 1,5 cucchiaini;
Burro - 100 gr.;
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
Sale - 0,5 cucchiaini;
Zucchero - 4 cucchiai. l.
Farina - 1 kg.

La pasta lievitata si prepara con il metodo senza pasta. Il che significa mescolare tutti gli ingredienti in una volta.

Affinché i panini diventino dorati e rossicci prima di cuocerli in forno, è necessario ungerli con un composto di uova sbattute con zucchero e un cucchiaio di latte.

I panini dovrebbero lievitare per 15 minuti prima della cottura. Quindi è necessario inviarli al forno, cuocere a una temperatura di 200 gradi fino a cottura.

Che bello tagliare i panini: un volo sconfinato di fantasia

Affinché i panini diventino belli e intricati, hai bisogno di abilità, che ogni casalinga può acquisire nel tempo.

Il principale materiale di lavoro è l'impasto, mezzi improvvisati: un coltello e mani abili.

Grazie alla sua struttura, l'impasto offre molte opportunità di immaginazione. I panini possono essere fatti sotto forma di boccioli di rosa aperti e chiusi, sotto forma di un'ampia varietà di fiori, spighette, riccioli, lumache, fiocchi, capesante

Come fare delle belle torte: modi veloci per formarle

Ogni casalinga lo sa torta deliziosa può anche essere molto bello, che sarà molto apprezzato dalla famiglia e dagli amici. La cosa principale nell'intera impresa è monitorare la qualità dello stampaggio della pasta in modo che non perda la sua forma durante la cottura.

Possibili tipi di belle torte:

Armonico. Stendere l'impasto in una torta, mettere il ripieno sul bordo, tagliare il resto a strisce sottili. Quindi è necessario arrotolare la torta e pizzicare a turno tutte le strisce reattive.
Triangolo. Stendete la pasta in un quadrato. Fare dei tagli per formare un triangolo e avvolgere l'impasto.
Pesce d'oro. Qui puoi mostrare la tua immaginazione prendendo la forma di una normale torta come base, attaccandovi le pinne e una coda magistralmente ritagliate dall'impasto.

moda bei panini non sarà un grosso problema. Il successo dipenderà dall'impasto adeguatamente preparato. Non dovrebbe attaccarsi alle mani e cadere a pezzi. Ci sono così tante forme e tipi di taglio della pasta per i panini che ogni casalinga troverà esattamente la ricetta che piacerà a tutta la famiglia.

Come fare dei bei panini: ricetta passo passo con foto

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