Լոբով ապուր. Լոբով ապուր - Լավագույն բաղադրատոմսեր, հնարքներ և գաղտնիքներ

Լոբով ապուրը առատ, սննդարար առաջին ճաշատեսակ է: Լոբով ապուրի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել աշխարհի գրեթե ցանկացած ազգի ճաշացանկում: Լոբով ապուրները ձեզ հաճելիորեն կզարմացնեն տարբեր տարբերակներով: Նրանք կարողանում են հագեցնել օրգանիզմը ոչ ավելի վատ, քան ցանկացած մսային ուտեստ, մինչդեռ բոլոր վիտամիններն ու օգտակար տարրերը պահվում են լոբի մեջ նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս մթերքը ներառել ձեր սննդակարգում՝ ցանկացած ձևով, առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Օրինակ՝ եփեք լոբի ապուր, սա իդեալական ուտեստ է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին և սիրում են համեղ ուտել։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե որքան համեղ և հեշտ է պատրաստել լոբով ապուր։

Լոբով ապուրը (կարմիր և սպիտակ) ունակ է նորմալացնել արյան ճնշումը և շաքարի մակարդակը, բուժել գաստրիտը, վերացնել լեղապարկի և լյարդի հետ կապված որոշ խնդիրներ։ Լոբով ապուրը ցուցված է հղիներին, քանի որ լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ և ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է պտղի բնականոն զարգացման և աճի համար։ Դիետայի մենյուում պետք է ներառել լոբիով ապուր։ Ի վերջո, արտադրանքը ցածր կալորիականություն ունի և նպաստում է քաշի կորստին:

Ընդհանրապես պե՞տք է լոբի թրջել:

Չոր լոբիից ցանկացած ուտեստ պատրաստելու առանձնահատկությունն այն է, որ այն նախ պետք է մի քանի ժամ թրջել։ Սա կարեւոր կանոն է, որը թույլ կտա ոչ միայն համեղ, այլեւ առողջ ուտեստ պատրաստել՝ առանց տհաճ հետեւանքների։ Ջուրը կմտնեն բոլոր վնասակար նյութերը, այդ թվում՝ բարդ շաքարները, որոնք դժվարացնում են լոբի մշակումը` առաջացնելով անհարմարություն:

Սկզբից պետք է լոբին մանրակրկիտ լվանալ, տեսակավորել, փշրված ու վնասված հատիկները հեռացնել:
Այժմ դուք կարող եք անցնել թրջման: Դա անելու երկու եղանակ կա:

Առաջին ճանապարհը- երկարատև թրջում. Լոբիները դնել մեծ տարայի մեջ և ծածկել ջրով։ Թողեք մնա 8-10 ժամ (որքան հնարավոր է քիչ, պետք է առաջնորդվեք լոբով. պետք է ավելանա 2-3 անգամ)։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է մի քանի անգամ ջուրը ցամաքեցնել։ Եթե ​​թրմել եք ամբողջ գիշեր, ապա հեղուկի մեջ ավելացրեք սոդա՝ 0,5 թեյի գդալ 0,5 լիտրի համար, որպեսզի հեղուկը չթթվի։

• Երկարատև թրջումը ոչնչացնում է լոբի մեջ պարունակվող օլիգոսաքարիդները, որոնք առաջացնում են գազերի ձևավորում:
• լոբիները չեն պայթում եփելու ժամանակ, ինչը կարևոր է, եթե դուք լոբի ապուր եք պատրաստում;
• Այսպես թրջված պատրաստի լոբի համն ավելի ընդգծված ու նուրբ համ ունի։
• դուք պետք է պլանավորեք ճաշատեսակի պատրաստումը;
• ժամանակատար գործընթաց - դուք պետք է փոխեք ջուրը;
• թրջելը հանգեցնում է լոբի գունաթափմանը:

Երկրորդ ճանապարհ- արագ ներծծում: Լվացված լոբին լցնել մեծ կաթսայի մեջ, 1-ից 3 հարաբերակցությամբ ջուր լցնել, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և անջատել գազը։ Թողնել տաք ջրի մեջ 1 ժամ։ Դրանից հետո շարունակեք եփել։

Մեթոդի առավելությունըարագ, կարիք չկա նախապես ծրագրել ճաշատեսակի պատրաստումը։

• լոբի հաճախ պայթել;
• համը այնքան հարուստ չէ, որքան երկար ժամանակ թրջված լոբիները (բայց դրանք ավելի լավ են կլանում համեմունքների բույրերը):

Եթե ​​նախատեսում եք ճաշատեսակը երկար եփել՝ մոտ 4 ժամ, ապա թրջումը կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել։ Բայց դուք ստիպված կլինեք եփել թույլ կրակի վրա՝ համոզվելով, որ հեղուկը դուրս չի գա։

Կարմիր լոբին կարելի է եփել նաեւ առանց թրջելու, իսկ գործընթացը արագացնելու համար հարկավոր է յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ թավայի մեջ 1 ճաշի գդալ սառը ջուր ավելացնել։ Արդյունքում այն ​​պատրաստ կլինի մոտ 2 ժամից։ Պահածոյացված լոբիները միայն լվանում են:

Թրջվելուց հետո լոբին պատրաստ է հետագա եփման։

Պահածոյացված և կանաչ լոբին նախապես թրջելու կարիք չունեն։

Ինչպես պատրաստել լոբի

Թրջվելուց հետո ջուրը քամել և այտուցված հատիկները հոսող ջրի մեջ լվանալ։ Այնուհետև այն դնել մեծ կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի լոբին։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ՝ փրփուրը նվազեցնելու համար։

Լոբին եփել մարմանդ կրակի վրա։ Հնարավոր է, եփման ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ կաթսայի մեջ ջուր լցնելու կարիք լինի։ Կախված լոբի տեսակից, դրանց պահպանման ժամկետից և ջրի կարծրությունից՝ եփման ժամանակը կարող է լինել 0,5-ից մինչև 2,5 ժամ։

Եփելու ժամանակ մի խանգարեք, և տապակը կափարիչով ծածկելու կարիք չկա։

Տեսնելու համար, թե արդյոք պատրաստ է, մի կտոր տրորեք պատառաքաղով կամ ձեր մատներով: Իդեալում, լոբիները պետք է լինեն փափուկ, բայց ոչ փխրուն: Եթե ​​լոբիները դեռ խրթխրթան են, ապա թողեք դրանք հետագայում եփվեն և ամեն 10 րոպեն մեկ ստուգեք պատրաստությունը:

Լոբով ապուր - խոհարարության գաղտնիքներ և բաղադրատոմսեր

Լոբով ապուրի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ կարմիր լոբի;
• Կարտոֆիլի պալար - 3-4 հատ;
• 1 գազար;
• Սոխ - 1 հատ;
• 1 լիտր տավարի կամ հավի արգանակ;
• Տոմատի մածուկ - 70 գրամ;
• Աղ - ըստ ձեր նախասիրության և ճաշակի;
• Համեմունքներ և համեմունքներ;
• Բուսական յուղ;
• Թարմ սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր - 5 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

Արգանակի հետ կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, այնտեղ ավելացնում ևս 1-1,5 լիտր ջուր և տաքացնում։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, ջուրը քամում ենք լոբիից և լցնում արգանակի մեջ։ Եռացնել 30-40 րոպե։ Հեռացրեք կարտոֆիլի կեղևը, լվացեք և կտրատեք պալարները: Հեռացրեք սոխի կեղևը և կտրատեք փոքր քառակուսիների: Մենք լվանում ենք գազարը, հեռացնում ենք կեղտը և կտրում ենք շերտերով: Գազի վրա լցնում ենք բուսայուղով բրազեն ու նախ այնտեղ լցնում սոխի կտորները։ Տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև այնտեղ դնել գազարի ձողիկները և տապակել մոտ 3-4 րոպե, մինչև գազարի կտորները դառնան փափուկ։ Մենք ամեն ինչ համեմում ենք լոլիկով, ավելացնում ենք մի քիչ աղ, ավելացնում ենք համեմունքներ և համեմունքներ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խառնել և եփ գալ բաղադրիչները ևս 4-5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Լոբին կես ժամ եփելուց հետո սկսում ենք կարտոֆիլը և եռացնում մոտ 10 րոպե, այնուհետև սկսում ենք բանջարեղենը տապակել և խառնել ապուրը։ Եռացնել ևս 20 րոպե, կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ ապուրի մակերեսը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բանջարեղենով ապուր լոբիով

Կարմիր լոբի օգտակար հատկությունները կարդալուց հետո զգացի, որ պատրաստվում եմ ապուր պատրաստել լավագույն վիտամիններից։ Ինքներդ դատեք, այն պարունակում է B խմբի և C վիտամիններ։ Պարբերական աղյուսակի կեսը հավաքված է այս լոբի մեջ, այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ։ Այսպիսով, պատրաստելով ապուր, դուք կարող եք ոչ միայն համեղ և հագեցնող կերակուր ունենալ, այլև օրգանիզմը համալրել վիտամիններով։

Բաղադրությունը:

• ¾ բաժակ կարմիր լոբի
• 4 կարտոֆիլ
• 2 գազար
• 1 գլուխ սոխ
• կանաչ սոխի փետուրներ

Խոհարարություն:

Լոբիները ամբողջ գիշեր թրջել, ջուրը քամել։ Լվանալ, լցնել 1,5 լիտր սառը ջուր և եփել 40 րոպե չափավոր ջերմության վրա։ Աղ. Կարտոֆիլը և գազարը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Պատրաստի բանջարեղենը լցնել լոբին և եփել ևս 20 րոպե։ Թակած կանաչ սոխը շաղ տալ ամանների վրա:

Հավի ապուր լոբիով

Բաղադրությունը:

• 400 գ հավի ֆիլե
• 100 գ սպիտակ լոբի
• 2 գազար
• 1 գլուխ սոխ
• 1 դափնու տերեւ
• 2 պճեղ սխտոր
• մաղադանոս

Խոհարարություն:

Լոբին թրջել ամբողջ գիշեր, քամել և լվանալ: Լցնել 2,5 բաժակ սառը աղաջուր, եռացնել դափնու տերևով 30 րոպե։ Հեռացրեք տերեւը, լոբին լցրեք քամոցի մեջ։ Հավի միսը մասերի կտրատել, լցնել 1 լիտր սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը, աղը, եփել կափարիչի տակ։ 10 րոպե հետո ավելացնել գազարի խորանարդիկներն ու մանր կտրատած սոխը, եփել եւս 10 րոպե։ Ավելացնում ենք պատրաստի լոբին, մանր կտրատած կանաչին ու մամլիչով անցած սխտորը։ Եփել ևս 2 րոպե։

Կարտոֆիլի ապուր լոբիով

Բաղադրությունը:

• 600 գ կարտոֆիլ
• 100 գ կարմիր լոբի,
• 1 ½ լ հավի արգանակ,
• 100 գ գազար
• 1 սոխ
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• մաղադանոս,
• Դափնու տերեւ,
• աղացած սև պղպեղ,
• աղ.

Խոհարարության մեթոդ

Տեսակավորել լոբիները, մանրակրկիտ լվանալ, վրան լցնել սառը ջուր և թողնել 4 ժամ, ապա քամել հեղուկը։ Լոբիները լցնել եռացող արգանակի մեջ, աղ և եփ գալ մինչև փափկի։ Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրատել շերտերով և ավելացնել լոբին։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա խառնել քերած գազարի հետ և պահել միջին ջերմության վրա ևս 2-3 րոպե։ Ստացված սոուսը լցնել ապուրի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնել դափնու տերև և եփել մինչև փափկի: Այնուհետև լցնել բաժանված ափսեների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։

Լոբով սնկով ապուր

Բաղադրությունը:

• 300 գ բուլետուս
• 150 գ սպիտակ լոբի
• 2 գազար
• 1 կարտոֆիլ
• խոտաբույսեր և աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբին թրջել ամբողջ գիշեր, լվանալ: Սունկը լվանալ, կտրատել։ Սունկն ու լոբին ջուր են լցնում, եփում 30 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը։ Աղ. Ավելացնել կտրատած գազար։ 10 րոպե հետո ավելացնել կեղևավորված և մանրացրած կարտոֆիլը, աղը։ Եռացնել մինչև եփելը մոտ 15 րոպե, վերջում ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Լոբով և պրասով ապուր

Բաղադրությունը:

• 200 գ լոբի
• նեխուրի արմատ,
• 2 գազար
• 2 մաղադանոսի արմատ
• 2 գլուխ սոխ,
• 1 հատ պրասի ցողուն,
• 3 արվեստ. լ. ձիթապտղի ձեթ,
• 2-3 ճյուղ մաղադանոս,
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 պտղունց չոր խոտաբույսերի խառնուրդ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբիները ողողել, թրջել 2-3 ժամ, բանջարեղենը լվանալ և կեղևազրկել։ Սոխը, գազարը, մաղադանոսը կտրատել են 4 մասի, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Լոբին լցնել սառը ջրով, եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Պատրաստել բանջարեղենի արգանակ. Լոբին ավելացնել մանր կտրատած գազարը, սոխը, նեխուրն ու մաղադանոսի արմատը, լցնել 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ. Եփել 20-25 րոպե։ Մնացած սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, ապա տապակել տապակի մեջ մնացած ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մնացած նեխուրը, գազարը մանր շերտերով կտրատել, սխտորը, մաղադանոսի արմատը բարակ օղակների մեջ դնել և ավելացնել սոխին։ Լցնել 2 ճ.գ. լ. արգանակ, ծածկել, եփ գալ 3-4 րոպե, երբեմն խառնելով: Պրասը օղակների մեջ կտրատել և դնել ապուրի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մանրացրած մաղադանոս։

Ապուր Minestrone

Բաղադրությունը:

• 150 գ սպիտակ, կանաչ և կարմիր լոբի;
• երկու լիտր արգանակ;
• թարմ լոլիկ - 200 գ;
• կես փունջ սամիթ և մաղադանոս;
• չորացրած իտալական խոտաբույսեր, աղ և սև պղպեղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• ապխտած կրծքամիս - 300 գ;
• մի փունջ թարմ ռեհան;
• 100 գ փոքր վերմիշել:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լոլիկի վրա կտրվածքներ անել, մեկ րոպե թաթախել եռման ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ, հեռացնել կեղևը։ Կտրել լոլիկները կիսով չափ, հեռացնել սերմերը: Կտրեք միջուկը կտորների մեջ:
2. Կտրել լոբին պոչերը, մանր կտրատել։
3. Կրծքագեղձը կտրատել։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
4. Կրծքագեղձի շերտերը դնել հաստ պատերով տապակի հատակին, տապակել երկու կողմից, վրան դնել մանր կտրատած սոխը, ապա տապակել։
5. Սպիտակ և կարմիր լոբիները եփեք մինչև փափկի: Սոխով կաթսայի մեջ դնել, այստեղ լցնել կծու պղպեղը, լցնել մի քիչ արգանակի մեջ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե, ապա լցնել մնացած արգանակը։ Հիշեք, որ մինեստրոնը բավականին թանձր ապուր է, այնպես որ ինքներդ կարգավորեք արգանակի քանակը:
6. Վերմիշելը լցնել ապուրի մեջ, աղ, համեմել պղպեղով և եփել ապուրը տասը րոպե։
7. Մանրացված ռեհանը սխտորով լցնել հավանգի մեջ: Եփելու վերջում ապուրի մեջ ավելացնել համեմունքների խառնուրդը։

Կաթնապուր լոբիով

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե: Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 3. Վիտամիններ՝ A, B1:

• ¼ բաժակ սպիտակ
• լոբի
• 5 փ. լ. կաթ
• 2 բաժակ ջուր

Խոհարարություն:

1. Լոբիները դասավորեք և լավ լվացեք։
2. Այնուհետև դուք պետք է մի քիչ ջուր քամեք:
3. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև փափկի:
4. Թողեք, որ լոբին սառչի, այնուհետև մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև փխրուն:
5. Տաքացրեք կաթը:
6. Լոբին մի քիչ աղ ավելացրեք, իսկ հետո լցնել նախապես տաքացրած կաթը, մարմանդ կրակի վրա եռացնել։
7. Վերևի կաթնապուրը կարելի է զարդարել նախապես թակած խոտաբույսերով:

Այն կապահովի տոքսինների հեռացումը և կբարելավի աղեստամոքսային տրակտի պանթենոլաթթվի աշխատանքը, որը պարունակվում է շամպինիոնում, ավոկադոյում, ոլոռում, ոսպում, հավի լյարդում։

Համեղ պահածոյացված լոբիով ապուր բաղադրատոմսեր

Լոբով և սմբուկով ապուր

Առողջ ցածր կալորիականությամբ վիտամինային ուտեստ։ Իդեալական է բուսական և նիհար կերակուրների համար: Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, եթե ցանկանում եք մի թեթեւ բան պատրաստել։

Նախապատրաստման ժամանակը` 50 րոպե Ծառայություններ` 10

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա (240 գ) պահածոյացված կարմիր լոբի
• 100 գ թարմ շամպինիոններ
• 1 սմբուկ
• 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 1 գազար
• 1 կարմիր սոխ
• 1 նեխուրի ցողուն
• 2 լիտր ջուր
• 30 մլ բուսական յուղ
• 1 ճ.գ hops-suneli
• 1 ճ.գ աղացած համեմ
• ½ թ/գդ չաման (ջերա)
• փունջ կիլանտրո
• թարմ կարմիր կծու պղպեղ - ըստ ճաշակի
• թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխը, նեխուրը, բուլղարական պղպեղը, սմբուկը շերտերով կտրատել։ Կտրել գազարը կես օղակների մեջ: Սունկը լվանալ, կեղևազատել (մատանի սունկը կարելի է օգտագործել առանց կեղևի)։ Կտրեք չորս մասի: Բուսական յուղը լցնել կաթսայի մեջ։ Տապակել գազարը 5-7 րոպե։ Կաթսայի մեջ ավելացնել մնացած բանջարեղենն ու մանր կտրատած սունկը։ Տապակել 10 ր. Լցնել ջրի մեջ, բերել եռման աստիճանի։ Դրեք լոբիները: Եռացնել 30 րոպե։ Աղ, պղպեղ։ Պատրաստի ուտեստին ավելացրեք համեմունքներ, մանր կտրատած կիլանտրոն և կծու պղպեղ։

Լոբով և ցուկկինիով ապուր

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ: (փոքր)
• բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ (կամ ջուր)
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Պահածոյացված լոբի - 400 գ (մեկ բանկա)
• Լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 150 գ թակած
• Ուրց - 0,5 թ/գդ չորացրած
• Օրեգանո - 0,5 թ/գդ չորացրած
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Կտրեք ցուկկինը երկայնքով կիսով չափ, ապա երկայնքով քառորդներով, իսկ հետո բարակ շերտերով: Կտրեք գազարը երկայնքով կիսով չափ, ապա բարակ: 2 լիտր տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ ռաստ. ձեթը և տապակել սոխը 2-3 րոպե մինչև բուրավետ և կիսաթափանցիկ դառնալը: Սոխին ավելացնել կարտոֆիլը, աղն ու պղպեղը, ապա տապակել 2-3 րոպե։ Թավայից բանջարեղենը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, լցնել պատրաստի արգանակը կամ ջուրը։ Մենք ուժեղ կրակ ենք դնում: Սոխի և կարտոֆիլի տակից դրված տապակի մեջ գազարն ու ցուկկինին տապակել այնտեղ մնացած յուղի մեջ 2-3 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ապա դրանք թավայից տեղափոխում ենք թավայի մեջ։ Բաբասը ողողում ենք և ավելացնում կաթսայի մեջ։ Այնուհետև լոլիկ (հյութը չքամել): Հաջորդը ավելացնել օրեգանոն և ուրցը: Երբ ապուրը եռա, կրակը ցածրացրեք, ծածկեք կափարիչով, եփեք 10-15 րոպե։ Համտեսեք ապուրը և համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Անջատեք կրակը, ապուրը կես ժամ թողեք տաք վառարանի վրա։

Լոբով, լոլիկով և պղպեղով ապուր

Բաղադրությունը:

• 500 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի
• 4 մսոտ լոլիկ
• 3 հատ կանաչ բուլղարական պղպեղ
• 2 գլուխ սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• մի պտղունց աղացած համեմ
• կարմիր աղացած պղպեղ

Խոհարարություն:

Լոլիկը եռացնել ջրով, բլենդերով վերածել խյուսի։ Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, կտրեք շերտերով: Մանր կտրատած սոխը 2 րոպե տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել պատրաստի լոլիկը, եփ գալ 7-8 րոպե։ Պատրաստի պղպեղը, լոբին լցնել եռման ջուր, եփել 10 րոպե։ Աղ, ավելացնել շոգեխաշած լոլիկ սոխով։ Համեմել պղպեղով, համեմով, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, եփել եւս 3-4 րոպե։

Լոբով ապուր սպանախով

Բաղադրությունը:

• 300 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի
• 200 գ սպանախ
• 2 գազար
• 2 կարտոֆիլ
• 1 գլուխ սոխ
• 100 գ պանիր
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մաքրած, խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, լոբին լցնել եռման ջուր, ապա եփել 10 րոպե։ Մանրացրած սոխը 3 րոպե տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել խոշոր կտրատած սպանախը և կեղևավորված, քերած գազարը։ Եփել 8-10 րոպե։ Ապուրին ավելացնել շոգեխաշած սոխը, սպանախը, գազարը, համեմել համեմունքներով, աղով։ Եփել ևս 2 րոպե։ Ապուրը ամանների մեջ շաղ տալ քերած պանիրով։

Թրթնջուկով ապուր լոբիով և ձվով

Բաղադրությունը:

• 200 գ թրթնջուկ
• 200 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի
• 1 գլուխ սոխ
• 2 գազար
• 2 ձու
• թթվասեր
• աղացած սև պղպեղ

Խոհարարություն:

Ձվերը եփել, մաքրել, կիսով չափ կտրել։ Մաքրած և մանրացրած գազարը, սոխը 7 րոպե տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել լոբի, լցնել եռման ջուր, աղ: Ավելացնել խոշոր կտրատած թրթնջուկը, եփել ևս 7 րոպե։ Թասերի մեջ պատրաստի ապուրը համեմել պղպեղով, յուրաքանչյուրին ավելացնել թթվասեր, դնել կես եփած ձու։

Դանդաղ կաթսայում լոբիով ապուր պատրաստելու եղանակներ

Լոբով ապուր կողերի վրա

Ապրանքներ

• Խոզի կողիկներ՝ 250 գ։
• Միջին չափի կարտոֆիլ՝ 5-6 հատ։
• Գազար՝ 1-2 հատ։
• Սոխ՝ 1 հատ.
• Լոբի` 1 բաժակ.
• Տոմատի սոուս՝ 2 ճ.գ. լ.
• Սալո թարմ կամ աղած՝ 50 գ։
• Սխտոր՝ 2 պճեղ։
• Կանաչիներ՝ 1-2 ճ.գ. լ. (մաղադանոս, սամիթ, նեխուր, ռեհան):
• Ջուր՝ 6-7 բաժակ։
• Աղ՝ ½ թ/գդ.

Ինչպես պատրաստել

Լոբի վրա տաք ջուր լցնել եւ թողնել 6-7 ժամ։ Ճարպը մանր խորանարդիկների կտրատել, ապա Թխելու ռեժիմով տապակել 10 րոպե։ Ողողեք կողոսկրերը, ապա առանձնացրեք դրանք միմյանցից։ Թխում ռեժիմում 20 րոպե տապակել բեկոնով կողոսկրերը։ Խիտ քերել գազարը։ Սոխը մանր կտրատել։ Կողերին ավելացնել սոխը, գազարը, տապակել Թխելու ռեժիմով 10 րոպե։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կողերի վրա ավելացնել կարտոֆիլը, Թխելու ռեժիմում, տապակել 10 րոպե։ Ավելացնել լոբի: Ավելացնել ջուր։ Ավելացնել աղ, լոլիկի սոուս: Ապուրը եփել STEW ռեժիմով 60 րոպե։ Ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ մանր քերած սխտոր և խոտաբույսեր։

Ինչպես խնայել ժամանակը

Ճարպի փոխարեն կարելի է ընդունել պատրաստի խոզի ճարպ կամ զտված բուսական յուղ՝ 2 ճ/գ. լ. Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոբի: Այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի։ Թարմ սխտորի փոխարեն կարելի է օգտագործել պատրաստի հատիկավոր՝ 1 ճ.գ.

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի քիչ կծու ապուր, կրճատեք սխտորի քանակը մինչև 1 պճեղ կամ ⅓ թեյի գդալ: հատիկավոր. Այնուհետև կմնա միայն համեղ բուրմունք, իսկ սրությունը կվերանա։ Ավելի լավ է պատրաստի ապուրին թարմ խոտաբույսեր ավելացնել, իսկ չորը եփել 10 րոպե, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում։

Լոբով և ապխտած մսով ապուր

Լոբով ապուր կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով և բաղադրիչներով։ Բայց անձամբ ինձ շատ է դուր գալիս լոբի, լոլիկի և մի փոքր ապխտած մսի համադրություն: Այս էֆեկտին հասնելու համար անհրաժեշտ է ապուրին ավելացնել սալյամի կամ ցանկացած այլ հում ապխտած երշիկ, ինչպես նաև բեկոն, ապխտած կրծքամիս կամ այլ ապխտած միս՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման ժամանակը` 3 ժամ Մատուցումների քանակը` 6

• 1 լամպ
• 2 գազար
• 2 կարտոֆիլի պալար
• 250 գ ապխտած միս (երշիկեղեն, խոզապուխտ, կրծքամիս և այլն)
• 1 պահածոյացված կարմիր լոբի
• 20 մլ բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
• 1 ճ.գ չորացրած ռեհան
• Մատուցման համար կտրատած կանաչի

Արգանակի համար.

• 400 գ տավարի միս
• 1,5 լիտր ջուր
• մաղադանոս արմատ
• 1 գազար
• 3 դափնու տերեւ
• 5-6 հատ սև պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Մսի արգանակը եփել «Մարման» ռեժիմով։ Քամում ենք, այնուհետև վերադառնում բազմաթուխի մաքրված ամանի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել բարակ շերտերով (գազարը կարելի է քերել): Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ապխտած միսը կտրատել փոքր շերտ կամ ծղոտ: Քամեք հեղուկը լոբիից:
3. Տապակել սոխը և գազարը բուսայուղի մեջ մինչև փափկի:
4. Տապակած միսը, կարտոֆիլը, ապխտած միսն ու լոբին լցնել արգանակով ամանի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, չորացրած ռեհանը։ Եփել «մարման» ռեժիմով 1 ժամ, եփելու վերջում ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Լոբով ապուրյու և բուլղարական պղպեղ

Բաղադրությունը:

• 300 գ տավարի միս,
• 100 գ սպիտակ լոբի,
• 3 կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 բուլղարական պղպեղ (փոքր)
• 1 դափնու տերեւ,
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• 3-4 լիտր ջուր,
• համեմունքներ (ցանկացած)
• մաղադանոս,
• աղ.

Խոհարարություն:

Հիմնական բաղադրիչը 1 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Միսը կտրատել փոքր մասերի։ Մաքրել բանջարեղենը։ Գազարը, սոխն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Multicooker-ի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել սոխը, գազարը, այնուհետև տապակել «Թխում» ռեժիմով 15 րոպե։ Երբ ռեժիմն ավարտվի, ավելացրեք միս, կարտոֆիլ, լոբի, ջուր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ (ցանկացած), դափնու տերև, միացրեք «Շոգեխաշել 90 րոպե. Ռեժիմի ավարտից հետո թողեք, որ ապուրը մի փոքր եփվի։ Պատրաստի ապուրը զարդարում ենք մանր կտրատած մաղադանոսով։

• Սպիտակ և կարմիր լոբիները եփելուց առաջ մի աղացրեք։ Հակառակ դեպքում, պատրաստի արտադրանքը կոշտ կլինի:
• Սառնարանում կարող եք կիսով չափ եփած լոբի պահել մինչև երեք օր, իսկ սառնարանում՝ մոտ 6 ամիս։
• Եթե ​​օգտագործվում են պահածոյացված լոբի, ապա դրանք նախնական մշակման կարիք չունեն:
• Ապրանքը կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն համակցված է սխտորի, սոխի, պղպեղի, լոլիկի, տարբեր խոտաբույսերի հետ։

Բարի ախորժակ!

Legumes-ը շատ օգտակար է մեր օրգանիզմի համար, քանի որ օգնում է սիրտ-անոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքին։ Նրանք շատ գոհացուցիչ են և պահպանում են իրենց վիտամինները նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո: Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք լոբիով ապուրի մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր:

Լոբի պատրաստելը

Ստորև բերված յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար նախապես պատրաստեք լոբին: Դա անհրաժեշտ է ոչ միայն ապուրի պատրաստման ժամանակը նվազեցնելու, այլ նաև հատիկեղենից բոլոր վնասակար բաղադրիչները հեռացնելու համար։

Երեկոյան լոբին դնել կաթսայի կամ մեծ ամանի մեջ և ծածկել առատ ջրով։ Լոբին թողնում ենք ուռչի, առնվազն 8 ժամ։ Թրջման ընթացքում խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ փոխել ջուրը, բայց եթե դա հնարավոր չէ, ապա լոբին մի քիչ սոդա ավելացրեք (1 պտղունց 1 լիտր ջրի դիմաց)։ Նշված ժամանակից հետո պարզապես քամեք ջուրը և ողողեք լոբին։ Այն այժմ պատրաստ է հետագա մշակման համար։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք պահածոյացված լոբի, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք թրջել:

Դասական լոբի ապուր - հեշտ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 0,3 կգ;
• Տոմատի մածուկ - 0,1 կգ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Արգանակ (հավի կամ տավարի միս) - 1 լ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Կանաչի, համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ - բանջարեղեն տապակելու համար:

Խոհարարություն:

1. Ժամանակից շուտ պատրաստեք լոբին։
2. Վերցրեք այն կաթսան, որի մեջ նախատեսում եք եփել ապուրը և լցնել արգանակը դրա մեջ։ Դրան ավելացրեք 1-2 լիտր սովորական ջուր։
3. Կաթսան դրեք միջին կրակի վրա։
4. Հենց ջուրը եռա, լոբին գցեք։ Կրակը մի փոքր թուլացրեք։ Թողեք, որ լոբին այսպես եփվի մոտ 30-40 րոպե։
5. Մինչ լոբին եփվում է, պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները։ Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
6. Հեռացրեք գազարի կեղևը և քսեք այն կոպիտ քերիչով։
7. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
8. Տապակը դնել փոքր գազի վրա, մեջը ձեթ լցնել։ Գազարն ու սոխը լցնել լավ տաքացրած թավայի մեջ։
9. Հիշեք, որ գազարը քաղցր է, ուստի տապակին պետք է աղ ավելացնել։ Կարող եք նաև ավելացնել այլ համեմունքներ։
10. Բանջարեղենին լցնել տոմատի մածուկը, ամեն ինչ խառնել ու կրակն իջեցնել։ Նվազագույն կրակի վրա բանջարեղենը պետք է շոգեխաշել մոտ 10 րոպե։
11. Երբ լոբին գրեթե պատրաստ է, վրան ավելացնում ենք կարտոֆիլ, թողնում ենք եփվի 10-15 րոպե։
12. Տապակը լցնել ապուրի մեջ։ Եփել ևս 10-15 րոպե։
13. Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ապուրի մեջ լցնել մանր կտրատած կանաչիները (օրինակ՝ մաղադանոսը և սամիթը)։
14. Կարմիր լոբով ապուրը պատրաստ է։ Այն լավագույնս մատուցվում է շագանակագույն հացով։

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի - 0,2 կգ;
• Միս (իդեալական ոսկորով) - 0,3-04 կգ;
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Ջուր - ճաշ պատրաստելու համար;
• Համեմունքներ, պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Ժամանակից շուտ թրջել լոբիները։
2. Միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ, կտոր-կտոր անելուց հետո, սոխը (ոչ մանր կտրատած) և լոբին։ Արգանակը եռացնում ենք, մինչև միսը պատրաստ լինի։
3. Ամեն ինչ լցնել ջրով և ուղարկել եռման։
4. Կլպել գազարն ու կտրատել խորանարդի կամ քերիչով անցկացնել (ապուրի մեջ խորանարդիկները շատ ավելի գեղեցիկ են թվում):
5. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Երբ միսը պատրաստ է, ապուրից հանում ենք փրփուրը։ Կրճատել ջերմությունը և լցնել կարտոֆիլը: Ավելացնել աղ և մի քանի այլ համեմունքներ: Թող ամեն ինչ եփվի 10 րոպե:
7. Այնուհետև ապուրի մեջ գցեք հում թակած գազարն ու սոխը։ Եփել ևս 15 րոպե։
8. Ապուրի պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ և դափնու տերևներ նետեք: Կանաչիները կարող եք նետել ոչ թե ապուրի մեջ, այլ անմիջապես ամանի մեջ, այնպես որ ուտեստն ավելի ախորժելի տեսք կունենա։
9. Սպիտակ լոբով ապուրը պատրաստ է։

Կարմիր լոբի ապուր սնկով և բեկոնով

Բաղադրությունը:

• Սունկ - 0,4 կգ, մենք ունենք շամպինիոններ, բայց դուք կարող եք վերցնել ցանկացած այլ տեսակ, օրինակ - անտառային սունկ;
• Բեկոն - 0,1 կգ;
• Լոբի - 0,4 կգ;
• Նեխուր - 2 կամ 3 ցողուն;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Սխտոր - 1-2 մեխակ;
• Աղ, մաղադանոս, դափնու տերեւ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Լոբիները նախ թրջում ենք, որ մինչև եփելը թրջվեն։ Առանձին թավայի մեջ դնել եռման։
2. Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
3. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
4. Սխտորը քամել մամլիչով կամ պարզապես մանր կտրատել։
5. Նեխուրն էլ մանրացրեք։
6. Վերցրեք հաստ պատով կաթսա, որի մեջ կեփեք ապուրը։ Դնում ենք կրակի վրա և լցնում ձեթի մեջ։
7. Երբ ձեթը տաքանա, տապակի մեջ ավելացնել սխտորը, բեկոնը, նեխուրը և սոխը։ Թեթև տապակել, աղի հետ միասին այս բաղադրիչները։
8. Սնկերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կտրվեն փոքր ափսեների մեջ: Եթե ​​օգտագործում եք անտառային սունկ, ապա դրանք պետք է նախապես թրջել մի քանի ժամով և եփել։
9. Սունկը կաթսայի մեջ դնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Սպասեք, որ նրանք թողնեն իրենց հյութը և մի փոքր տապակվեն։
10. Ապուրի բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրով, ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերեւ։ Թող ապուրը եփվի մոտ 10-15 րոպե։
11. Մնացած զանգվածին տեղափոխում ենք գրեթե եփած լոբին։ Կրակն իջեցրեք և եփեք ապուրը ևս 20-30 րոպե։
12. Եփելու վերջում ապուրի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսը։ Բարի ախորժակ!

Լոբով ապուրը շատ սննդարար է և հագեցնող։ Այս ուտեստը սպիտակ, կարմիր և նույնիսկ կանաչ լոբիից պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուր լոբի ապուր յուրահատուկ է և ունի անգերազանցելի համ։

Լոբիները եզակի արտադրանք են, որոնք օժտված են բազմաթիվ կարևոր միկրոէլեմենտներով: Լոբով պատրաստված ուտեստները սրտանց են, համեղ և առողջարար։ Դրանք կարելի է հաջողությամբ պատրաստել դիետաների, ծոմապահության և առօրյա սեղանի ժամանակ։

Ամենահայտնի ուտեստներից մեկը լոբի ապուրն է։ Այն պատրաստվում է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլեւ նույնիսկ Ֆրանսիայում եւ Իտալիայում։ Համեղ ապուրների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ձեր ճաշատեսակի հաջողությունը կախված կլինի այն բանից, թե ինչպես եք ճիշտ եփում լոբիները:

Կարևոր է՝ լոբիով պատրաստելու առաջին և հիմնական կանոնը թրջելն է։ Սա այս ապրանքի միակ թերությունն է և այն ամենը, քանի որ դրա համար շատ ժամանակ է պահանջվում:

կախված ճաշատեսակից՝ լոբին թրջում են 4-ից 12 ժամ

Բացի այդ, լոբիները թրջելուց առաջ պետք է լվանալ ավելորդ փոշուց, կեղտից, բեկորներից և մանր միջատներից։ Դուք կարող եք դա անել հոսող ջրի տակ: Լոբին թրջել սառը ջրի մեջ, որը պետք չէ փոխել։ Թուրմից հետո լոբին դառնում է ավելի փափուկ և շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում եփելու համար:

երկար թրջվելուց խուսափելու միջոց կա՝ ապուր պատրաստել արդեն եփած պահածոյացված լոբով

Լոբով ապուրները միշտ լավ են աշխատում ցանկացած մսի արգանակի հետ, բայց եթե դուք միս չեք ուտում, ապա բանջարեղենի լոբի ապուրը նույնքան լավ է: Լոբին լավագույնս համապատասխանում է.

• կարտոֆիլ
• սունկ
• լոլիկ

Կարևոր է. Վերջերս լոբի կրեմով ապուրը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Նման ապուր պատրաստելը բլենդերով դժվար չէ։

Տեսանյութ՝ «Ի՞նչ է օգտակար լոբի».

Ինչպե՞ս պատրաստել իտալական լոբի ապուր:

Իտալական լոբի ապուրը Եվրոպայի ամենասիրված ուտեստներից է։ Հավասարակշռված հարուստ համը գերում է իր պարզությամբ և յուրահատկությամբ։ Նույնիսկ եթե չգիտեք, թե ինչ համ ունի իտալական ավանդական ուտեստը բնօրինակի մեջ, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն տանը, քանի որ ձեզ անհրաժեշտ է միայն բավականին պարզ բաղադրիչների հավաքածու:

Ավանդական իտալական լոբի ապուր լոլիկով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• լոլիկ (լոլիկ) - մոտ 0,5 կիլոգրամ
• լոբի - մեկ բաժակ կարմիր լոբի ջրի մեջ 12 ժամ թրմած
• գազար - երկու կտոր միջին չափի
• լամպ
• ցուկկինի կամ դդում (ոչ մեծ)
• սխտոր
• համեմունքներ՝ ռեհան, պղպեղ, մարջորամ (ըստ ցանկության)
• Դափնու տերեւ
• բուսական յուղ

Մարջորամը ավանդական իտալական համեմունք է:

Թող լոբիները եփվեն մինչև կիսով չափ եփվեն։ Միաժամանակ սոխը տապակում ենք՝ սխտորի ավելացմամբ (ըստ ճաշակի)։ Բանջարեղենը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և դնում եռման առանձին կաթսայի մեջ (ապուրի հիմքը)։ Այնտեղ ավելացնում ենք նաեւ խաշած լոբի, տապակած, լոլիկ։ Ապուրը համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է խորը ափսեի մեջ՝ զարդարված պարմեզանի բեկորներով և թարմ խոտաբույսերով։

Տեսանյութ. Minestrone - իտալական լոբի ապուր

պահածոյացված սպիտակ լոբի ապուր բաղադրատոմսը

Զգալիորեն խնայում է ժամանակը և ջանքերը պահածոյացված լոբի ապուր: Այն տարբերվում է նրանով, որ արդեն եփված է, փափուկ ու համով հավասարակշռված, համեմունքներով ու եռացնելու կարիք չունի։ Լոբի պահածոյացված ապուրներն ու բորշը յուրահատուկ քաղցրություն և էներգետիկ արժեք են ձեռք բերում։ Նման ապուրը հիանալի ուտեստ կլինի ծոմ պահելու ժամանակ և չի փչացնի կազմվածքը դիետայի ժամանակ։

պահածոյացված սպիտակ լոբի լոլիկով

Պահածոյացված լոբիով պարզ և համեղ ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բանկա լոբի լոլիկի մեջ (կարող եք առանց լոլիկի)
• որսորդական երշիկեղեն՝ 3 բան
• լամպ
• գազար
• կարտոֆիլ - 4 հատ
• բուլղարական պղպեղ (կամ քաղցր) կարմիր - 2 հատ
• խոտաբույսեր, համեմունքներ, ձեթ

որսորդական երշիկները կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ ապխտած մսով

Պատրաստվում է սոխի և գազարի խորովումը։ Դրան ավելացնում են օղակների մեջ կտրատած երշիկները և տապակում 15 րոպե։ Անհրաժեշտ քանակությամբ ջուրը լցնում են թավայի մեջ և դնում եռման։

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, տապակին ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը, տապակել մինչև 10 րոպե (անհրաժեշտության դեպքում տապակին կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել)։ Երբ թավայի ջուրը եռա, վրան ավելացրեք տապակած տապակը և մեկ տուփ լոբի։ Ապուրը եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ավելացնել համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Տեսանյութ՝ «Պահածոյացված լոբի ապուր»

Ինչպես պատրաստել լոբի ապուր դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում եփած լոբիով ապուրը նախ խնայում է ձեր ժամանակը, իսկ երկրորդը` շատ ավելի հեշտացնում եփելը: Խոհարարության գործընթացը չի պահանջում ճաշատեսակների հաճախակի փոփոխություն, և բոլոր գործողությունները տեղի են ունենում մեկ ամանի մեջ:

Դանդաղ կաթսան շատ ավելի հեշտ է դարձնում ապուր պատրաստելը։

Դանդաղ կաթսայում սնկով լոբի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժակ լոբի (ցանկացած), նախապես ներծծված
• սունկ (ոստրե սունկ կամ շամպինիոն) 400 գր
• լամպ
• կարտոֆիլ - 3 հատ
• գազար
• կանաչապատում
• համեմունքներ

դանդաղ կաթսան հնարավորություն է տալիս առանց յուղ օգտագործելու պատրաստել առողջարար և դիետիկ ապուր

1. Մուլտիօջախը դրեք «տապակելու» կամ «թխելու» ռեժիմում
2. Քանի որ մուլտիօջախի ամանը չկպչող է, յուղը կարելի է փոխարինել ջրով, սակայն բաղադրատոմսը պահանջում է երկու ճաշի գդալ յուղ։
3. Ներքևում դնել մանր կտրատած սոխը, գազարը, սունկը
4. Երբ բանջարեղենը տապակվի, լցնել ջրով և դնել մնացած բաղադրիչները՝ լոբի, պղպեղ և կարտոֆիլ։
5. Միացրեք բազմաբնակարանը «ապուր» կամ «շոգենավ» ռեժիմին
6. Ապուրը եռացրեք այնքան, մինչև լոբին և կարտոֆիլը պատրաստ լինեն։
7. Ավելացնել խոտաբույսեր, աղ, դափնու տերեւ, համեմունքներ

պատրաստի ապուրը կարելի է զարդարել թարմ դեղաբույսերով և կրեկերներով

Տեսանյութ՝ «Սնկով և լոբիով ապուր».

Մսով կարմիր լոբի համեղ ապուրի բաղադրատոմս

Մսի արգանակի հիման վրա լոբի ապուրը սրտանց ու համեղ ուտեստ է, ճաշասեղանի իսկական զարդարանք։ Արգանակի համար կարող եք ընտրել ցանկացած միս՝ հավի, խոզի կամ տավարի միս: Յուրաքանչյուր միս ունի իր համը։ Տավարի արգանակի վրա հիմնված ապուրը դիետիկ և հարուստ ուտեստ է։

լավագույն ապուրները պատրաստվում են տավարի և հավի արգանակներով

Կարևոր է. տավարի միսը պահանջում է երկար եռալ, առնվազն երկու ժամ: Խորհուրդ է տրվում ջուրը փոխել երկու անգամ՝ առաջին արգանակը բավականին յուղոտ է և ունի ավելորդ մասնիկներ, թաղանթներ և երակներ։

1. Թրջած կարմիր լոբին ավելացնել տավարի արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Այս պահին մանր կտրատել բանջարեղենը՝ գազարն ու սոխը և տապակել թավայի մեջ
3. Տապակած, թակած կարտոֆիլը ավելացնում են թավայի մեջ
4. Ապուրը եփվում է այնքան ժամանակ, մինչև լոբին ամբողջությամբ եփվի։
5. Պատրաստի ուտեստը զարդարված է սամիթով

Ցանկության դեպքում ապուրին կարող եք լոլիկներ ավելացնել։

Տեսանյութ՝ «Կարմիր լոբի մսով ապուրի դասական բաղադրատոմս»

Սառեցված կանաչ լոբիից ապուր պատրաստելը, բաղադրատոմս

Կանաչ լոբով ապուրը շատ արագ է եփվում։ Սա պարզ դիետիկ ուտեստ է, որը կարելի է օգտագործել ամենօրյա սննդի դիվերսիֆիկացման համար։

կանաչ լոբին երկար եփել չի պահանջում

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մեկ հավի կրծքամիս
• կանաչ լոբի - ոչ ավելի, քան 300 գրամ
• լամպ
• գազար
• կարտոֆիլ
• կանաչապատում
• կանաչ ոլոռ
• մեկ ձու

Հավի կրծքի արգանակը կծառայի որպես ապուրի հիմք։ Այն շատ յուղոտ ու օգտակար չի լինի նրանց համար, ովքեր դիետիկ դիետա են պահում։ Ապուրի համար տապակելը կարելի է կատարել թավայի մեջ՝ օգտագործելով սոխի յուղ և գազար։ Ցանկության դեպքում սոխն ու գազարը կարելի է մանր կտրատել և հում ավելացնել արգանակի մեջ։

կանաչ լոբի ապուր՝ կատարյալ դիետիկ ուտեստ

Լոբիները բավականին արագ են եփվում, ուստի ավելացրեք դրանք, երբ կարտոֆիլը կիսով չափ պատրաստ լինի: Դրան զուգահեռ ավելացվում է կես բաժակ ոլոռ։ Պատրաստի ուտեստը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով և խաշած ձվով։

Տեսանյութ՝ «Կանաչ լոբի ապուր»

Լոբով ապուրի բաղադրատոմս

Դիետիկ ապուրը ապահովում է ճաշատեսակի մեջ յուղի և կարտոֆիլի իսպառ բացակայություն։ Բայց նույնիսկ եթե այս բաղադրիչները չկան ապուրի մեջ, այն կարող է լինել համեղ և հագեցնող:

ցածր կալորիականությամբ լոբի ապուր

1. Պատրաստել բանջարեղենի արգանակ գազարով, սոխով, նեխուրով և սնկով
2. Ավելացնել լոբի, որը թրջվել է գիշերում
3. Երբ լոբին փափկի, բանջարեղենը հանեք թավայից և մանր կտրատեք։
4. Ապուրին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս
5. Ապուրը զարդարեք խոտաբույսերով և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները

Տեսանյութ՝ «Դիետիկ բանջարեղենային ապուր լոբիով».

Ինչպես պատրաստել ապուր լոբիով և եգիպտացորենով, բաղադրատոմս

Լոբով և եգիպտացորենով ապուրը կոչվում է նաև «մեքսիկական» կամ «տարտիլա ապուր»՝ բաղադրիչների անսովոր հավաքածուի պատճառով.

• պահածոյացված եգիպտացորեն
• Կարմիր լոբի
• քաղցր կարմիր պղպեղ
• տոմատի մածուկ կամ կեղևավորված լոլիկ
• չիլի պղպեղ
• եգիպտացորենի յուղ (կարելի է փոխարինել բուսական յուղով)

ապուր լոբիով և եգիպտացորենով, միաժամանակ քաղցր և կծու

Ձեթը լցնում են հաստ հատակով կաթսայի մեջ (կամ դանդաղ կաթսայի մեջ), վրան ավելացնում են չիլի պղպեղ, բուլղարական պղպեղ և մի փոքր տապակում։ Երբ պղպեղը դառնում է ավելի մեղմ, լցնում են տոմատի մածուկը կամ ավելացնում կես կիլոգրամ կեղևավորված լոլիկ։

Զանգվածին ավելացրեք պահածոյացված կարմիր լոբի և պահածոյացված եգիպտացորեն: Եռալուց հետո ավելացնել ջուրը և եփել 15 րոպե։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և զարդարեք պատրաստի ուտեստը թարմ դեղաբույսերով։

Տեսանյութ՝ «Կծու մեքսիկական ապուր լոբիով և եգիպտացորենով»

Խոհարարական սերուցքային ապուր լոբիով, բաղադրատոմս

Պյուրե ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում՝ բանջարեղենի անհրաժեշտ հավաքածուն եփում են կաթսայի մեջ։ Լիովին եփած բանջարեղենն ընդհատվում է բլենդերի մեջ։

խյուսով ապուր՝ պարզ և համեղ

1. Կաթսայի մեջ եփել նախապես թրջած լոբի կարտոֆիլով և ոլոռով, ըստ ցանկության (300 գրամ), աղ
2. Թավայի մեջ կարագի մեջ տապակել 300 գրամ շամպինիոնն ու սոխը
3. Բանջարեղենը լցնում ենք բլենդերի մեջ և կաթսայի մեջ ավելացնելով անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, մանրացնում ենք բանջարեղենը։
4. Նուրբ համի համար ապուրին ավելացրեք կարագ
5. Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք թարմ խոտաբույսերով

Տեսանյութ՝ սպիտակ լոբով ապուր

Լոբիները ցանկացած խոհանոցի կարևոր բաղադրիչ են՝ դիետիկ, նիհար, կենցաղային... Իզուր չէ, որ բուսակերներն այդքան սիրում են այս հատիկաընդեղենը, լոբու մեջ հայտնաբերված սպիտակուցը հեշտությամբ կլանում է մարդու օրգանիզմը և փոխարինում կենդանուն։ Լոբիները բազմակողմանի են, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են ապուրներ, աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ, լոբիո և լցոնումներ պատրաստելու համար:

Կարևոր. Եթե ​​դա չկատարվի, լոբիները բավականաչափ կոշտ կլինեն:

Փորձեք լոբով և հնարավորինս հաճախ ներառեք դրանք ձեր սննդակարգում, դրանք ի վիճակի են կարգավորել մարսողությունը և նպաստել տոքսինների բնական հեռացմանը աղիքներից: Այս ապրանքի բազմաթիվ տեսակներ կան՝ սպիտակ, դեղին, կարմիր, սև, կանաչ լոբի և յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները:

Տեսանյութ. Ինչպե՞ս պատրաստել լոբի.

Բայց նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել լոբի պատրաստման համար: Հայտնի է, որ լոբին արտադրանք է, որը պահանջում է նախապես թրջել որոշակի կանոնների համաձայն, և ավելի լավ է իմանալ կանոնները. դա մեծապես կնպաստի ջանքերին և կբարելավի արդյունքները:

Ինչպես թրջել լոբի - 2 եղանակ

Սկզբից պետք է լոբին մանրակրկիտ լվանալ, տեսակավորել, փշրված ու վնասված հատիկները հեռացնել:
Այժմ դուք կարող եք անցնել թրջման: Դա անելու երկու եղանակ կա:

Առաջինը երկար թրջոց է:Լոբիները դնել մեծ տարայի մեջ և ծածկել ջրով։ Թողեք մնա 8-10 ժամ (որքան հնարավոր է քիչ, պետք է առաջնորդվեք լոբով. պետք է ավելանա 2-3 անգամ)։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է մի քանի անգամ ջուրը ցամաքեցնել։ Եթե ​​լոբին ամբողջ գիշեր թրջել եք, ապա հեղուկի մեջ սոդա ավելացրեք՝ 0,5 թեյի գդալ 0,5 լիտրի համար, որպեսզի հեղուկը չթթվի։

Մեթոդի առավելությունները.

• Երկարատև թրջումը ոչնչացնում է լոբի մեջ պարունակվող օլիգոսաքարիդները, որոնք առաջացնում են գազերի ձևավորում:
• լոբիները չեն պայթում եփելու ժամանակ, ինչը կարևոր է, եթե դուք լոբի ապուր եք պատրաստում;
• Այսպես թրջված պատրաստի լոբի համն ավելի ընդգծված ու նուրբ համ ունի։

Թերությունները:

• դուք պետք է պլանավորեք ճաշատեսակի պատրաստումը;
• ժամանակատար գործընթաց - դուք պետք է փոխեք ջուրը;
• թրջելը հանգեցնում է լոբի գունաթափմանը:

Երկրորդ ճանապարհը արագ ներծծումն է։Լվացված լոբին լցնել մեծ կաթսայի մեջ, 1-ից 3 հարաբերակցությամբ ջուր լցնել, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և անջատել գազը։ Լոբին թողնում ենք 1 ժամ թրմվի տաք ջրի մեջ։ Դրանից հետո շարունակեք եփել։

Մեթոդի առավելությունը : արագ, կարիք չկա նախապես պլանավորել ճաշատեսակի պատրաստումը։

Թերությունները:

• լոբի հաճախ պայթել;
• համը այնքան հարուստ չէ, որքան երկար ժամանակ թրջված լոբիները (բայց դրանք ավելի լավ են կլանում համեմունքների բույրերը):

Եթե ​​նախատեսում եք ճաշատեսակը երկար եփել՝ մոտ 4 ժամ, ապա թրջումը կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել։ Բայց դուք ստիպված կլինեք եփել թույլ կրակի վրա՝ համոզվելով, որ հեղուկը դուրս չի գա։

Կարմիր լոբին կարելի է եփել նաեւ առանց թրջելու, իսկ գործընթացը արագացնելու համար հարկավոր է յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ թավայի մեջ 1 ճաշի գդալ սառը ջուր ավելացնել։ Արդյունքում այն ​​պատրաստ կլինի մոտ 2 ժամից։ Պահածոյացված լոբիները միայն լվանում են:

Թրջվելուց հետո լոբին պատրաստ է հետագա եփման։

Լոբի եփելու ընդհանուր կանոններ

1. Լցնել այն մեծ կաթսայի մեջ, քանի որ այն շատ հեղուկ է պահանջում, և այն եփվելիս լայնանում է։

1. Լցնել սառը ջրի մեջ 1-ից 3 հարաբերակցությամբ և 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, որպեսզի եփելու ընթացքում փրփուրը թուլանա և հեղուկի ջերմաստիճանը բարձրանա։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լոբիները լցնում են ինչպես սառը, այնպես էլ տաք ջրով (կախված բաղադրատոմսից):

1. Կաթսայի պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի և կրակն իջեցնել միջինից ցածր: Երբ ջուրը եռում է, ջուրը գոլորշիանում է, և լոբիները կընդլայնվեն, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել մի քիչ ջուր ավելացնել:

1. Կաթսան կափարիչով մի փակեք, որպեսզի եփելու ժամանակ լոբին չմգանա։

1. 40 րոպե անց սկսեք ստուգել լոբի վիճակը՝ 3 բան հանեք, եթե փափուկ են, ապա պատրաստ է, եթե գոնե մեկը պինդ է, շարունակեք եփել։ Իսկապես, հում վիճակում այն ​​պարունակում է մարդկանց համար վտանգավոր նյութեր։ Կրկնեք ընթացակարգը յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ։

1. Դառնությունը նվազեցնելու և եփումը արագացնելու համար կարելի է մեկ ժամ հետո թավայի ջուրը փոխել։

1. Աղը պետք է նետել մոտ 10 րոպե՝ նախքան գազն անջատելը, քանի որ այն դանդաղեցնում է եփման գործընթացը։

Եթե ​​լոբին ապուրի մի մասն է, ապա պետք է այն եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի, քամեք հեղուկը և շարունակեք եփել արգանակի հետ։

Եթե ​​ճաշատեսակը ներառում է հում մսի առկայություն, ապա այն սկսում են եփել լոբի հետ միասին։ Բայց մյուս բաղադրիչները, որոնք երկարատև ջերմային մշակման կամ վնասի կարիք չունեն (որոշ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, եփած միս), նետվում են ապուրի պատրաստ լինելուց քիչ առաջ։

Մի ավելացրեք թթվային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են քացախը կամ տոմատի մածուկը, քանի դեռ լոբիները չեն փափկվում, հակառակ դեպքում դրանք կբաժանվեն:

Լոբով նիհար ապուր ձիթապտուղներով

Հունաստանում լոբի ապուրն անվանում են «աղքատների սնունդ» (ինչպես մենք ունենք կարտոֆիլ) իր հագեցվածության և ոչ հավակնոտ բաղադրիչների համար: Առանց նման անյուղ ապուրի, հունական խոհանոցն անհնար է պատկերացնել ճիշտ այնպես, ինչպես ուկրաինական կամ ռուսական խոհանոցն առանց բորշի: Ձմռանը և աշնան ցուրտ օրերին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, անշուշտ, շաբաթը մեկ անգամ այն ​​կմատուցի սեղանին։

4 հոգու համար նախատեսված բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

500 գ միջին սպիտակ լոբի
1 գինու բաժակ ձիթապտղի յուղ
1 մեծ փունջ նեխուր, խոշոր կտրատած
2-3 ճյուղ նեխուր
8-10 գազար, բարակ կտրատած
3-4 գլուխ սոխ, կտրատած
1 կգ լոլիկ՝ կեղևազրկված և խոշոր կտրատած
1 գինու բաժակ տոմատի հյութ
1-2 ամբողջական դառը պղպեղ
2-3 պրաս՝ խորանարդի կտրատած
աղ և թարմ աղացած պղպեղ
1 պտղունց շաքարավազ
150 գ ցանկացած ձիթապտուղ

Նախորդ երեկոյի լոբիները թրջել տաք ջրի մեջ։

Ինչպե՞ս վարվել լոբիով:Փորձագետ սննդաբաններն ու խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս թրջել լոբիները։ Նախ՝ այն հեշտացնում է մարսողությունը, երկրորդ՝ փափկեցնում է լոբիները, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է լոբի ապուրի պատրաստման ժամանակը։ Լոբի տարբեր տեսակներ պահանջում են տարբեր մշակումներ: Այսպիսով, «խոշոր աչքերով» լոբին բավականին քնքուշ է, գիշերը թրջել չի պահանջում, կես ժամը բավական է։ Հին լոբիները կոշտ, կոպիտ կեղևով (կարմիր լոբի գրեթե բոլոր տեսակները) պետք է երկար թրջել, թողնում են գիշերում։ Ծանոթացեք ձեզ:

Լոբիները քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի, իսկ ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Հենց ջուրը եռա, լոբին լցնել մեջը և եփել 30 րոպե։

Այնուհետև լոբին նորից շրջում ենք քամոցով, նորից ջուր լցնում թավայի մեջ և դնում կրակի վրա։ Հենց ջուրը եռա, ձիթապտղի յուղի հետ միասին լոբին ուղարկեք այնտեղ, ինչպես նաև մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի ձիթապտուղներից։ Լոբիները եռացրեք այնքան, մինչև կեղևը սկսի պայթել։

Այդ ընթացքում ձիթապտուղները 30 րոպե թրջում ենք ջրով, որպեսզի աղն ազատվի, ապա քամում ենք ձիթապտուղը, քամում և ավելացնում ապուրի մեջ։

Ապուրը թողնում ենք կրակի վրա ևս 10 րոպե, իսկ հետո հանում ենք վառարանից։ Մատուցելիս զարդարեք նեխուրի թարմ ճյուղերով։

Նշում. Ոչ բոլորն են գազար սիրում և ոչ բոլորն են օգտագործում այն։ Սրանից ճաշատեսակը չի վատանում, բայց դառնում է տարբեր։

Լոբով ապուրի խառնուրդ ապխտած երշիկի հետ

Այս հրաշալի ֆրանսիական լոբի ապուրը բաղկացած է լոբի խառնուրդից, ուստի ավելի ճիշտ է այն անվանել ոչ թե լոբի ապուր, այլ լոբի ապուր: Հիմնական սկզբունքը՝ վերցնում ենք տանը եղած բոլոր լոբիները, և ստանում ենք շատ, շատ համեղ ապուր։ Բերքատվությունը՝ 8-10 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

Վերցրեք հավասար քանակությամբ՝ 1-ական բաժակ՝ չոր դեղին ոլոռ, թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռ, ոսպ, լիմա լոբի, պինտո լոբի, սպիտակ լոբի, կարմիր լոբի և մարգարիտ գարի:

Այս խառնուրդը նախատեսված է ոչ թե 1 անգամ, այլ 8-10 անգամ։ Խառնել բոլոր լոբիները, բաժանել մասերի և այնտեղից վերցնել 1 բաժակ կամ ավելի։ Մնացած զանգվածը կարելի է պահել առնվազն 1 տարի (բայց շատ ավելի վաղ կուտեք)։

1-2 չափաբաժին լոբի
եռացրած ջուր (լցնել այնպես, որ այն թավայի պարունակությունից 7-8 սմ բարձր լինի, նշված քանակի լոբի համար մոտ 6 բաժակ)
1 մեծ սոխ, մանր կտրատած
1 մեծ գազար՝ կտրատած
չիլի պղպեղ 0,5-1 թ.գ. 9 կախված կծուությունից)
աղ՝ ըստ ճաշակի (1-1,5 թեյի գդալ)
բուրավետ համեմունք ըստ ճաշակի - ¼ թեյի գդալ:
մեխակ - մի քանի կտոր
50-100 գ ապխտած chorizo ​​տեսակի երշիկ
800 գ մանր կտրատած լոլիկ
1 փ. լ. կիտրոնի հյութ

Վերցրեք 1-2 չափաբաժին լոբի, ծածկեք եռացրած ջրով 5 սմ բարձրությամբ։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի, եռացնել 2 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք կրակից և թողնում ենք լոբին 1 ժամ եփվի։ Քամել և լցնել մաքուր եռացրած ջրով։ Նորից բերեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակը թուլացրեք, կաթսան կափարիչով փակեք և եփեք 1-1,5 կամ նույնիսկ 2 ժամ. մոտավորապես այս անգամ լոբիները կդառնան փափուկ:

Ավելացնել սոխ, գազար, աղացած կարմիր պղպեղ, աղ, պղպեղ և մեխակ։ Բարձրացրեք ջերմությունը, որպեսզի ջուրը եռա: Այնուհետև նորից կրճատեք և եփեք 30 րոպե։

Ավելացնում ենք երշիկը և թողնում ենք կերակուրը եփվի ևս 15-20 րոպե։

1 չափաբաժնի (1 բաժակ) սննդային արժեքը կազմում է մոտ 200 կալորիա, 7 գ ճարպ (3 գ հագեցած ճարպ), 15 մգ խոլեստերին, 664 մգ նատրիում, 25 գ ածխաջրեր, 8 գ սպիտակուց, 10 գ սպիտակուց:

Լոբով ապուր խոզի մսով

Բավականին պարզ ապուր խոզի մսի սիրահարների համար. Եթե ​​նախընտրում եք դիետիկ միս, ընտրեք համապատասխան կտրվածքներ։

Բաղադրությունը:

խոզի միս - 500 գ, կտրատված խոշոր կտորներով
սպիտակ լոբի - 300 գ
գազար - 1 մեծ
սոխ - 1 գլուխ
սխտոր - 3 պճեղ (քամել մամուլով)
ձեթ - 2 ճաշի գդալ սոյայի յուղ
մաղադանոս
անանուխ
պապրիկա - 1 թ.գ
աղ, սև պղպեղ
սառը ջուր - 6 բաժակ

Խոզի միսը եփել, ապա տապակել ձեթի մեջ։ Թողեք մսի արգանակը - ձեզ դեռ պետք է:

Լոբիները լվանալ սառը ջրով։ Լցնել եռացրած ջուրը, եռացնել, ապա քամել այս ջուրը, լցնել նոր ջուր և դնել լոբով ապուրը եռալու։

Ջուրը եռալուց հետո վրան ավելացրեք տաք մսի արգանակ։ Պատրաստել բանջարեղենը (գազարն ու սոխը կտրատել, սխտորը քամել մամուլով, կտրատել մաղադանոսը և անանուխը։ Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։

Լոբի եփելու վերջում բանջարեղենը ձեթի մեջ լցնել և այնտեղ սխտորը: Դրան միս ավելացրեք։ Աղ եւ պղպեղ.

Մատուցել լոբի ապուրով ցողված մսով և խոտաբույսերով:

Լոբով ապուր սնկով և բեկոնով

Այս լոբով ապուրի մեջ բեկոն ավելացնելու կարիք չկա։ Կարող եք նաև ընտրել ձեր նախընտրած սունկ։ Եթե ​​դա չոր խառնուրդ է, ապա դուք կստանաք լոբի ապուր սնկով արգանակով։

400 գ լոբի
400 գ սունկ (շամպինիոն)
2 լ. բուսական յուղ
1 փոքր սոխ, բարակ կտրատած
1 պճեղ սխտոր
100 գ բեկոն՝ կտրատած
3 նեխուրի ցողուններ, աղացած
Դափնու տերեւ
թարմ մաղադանոս 1 փունջ

Լոբին թրջում ենք մի քանի ժամ։ Հետո ջուրը փոխում ենք ու լոբին դնում ենք եռման։

Տապակել սոխը, բեկոնը, նեխուրը և սխտորը բուսայուղի տաք կաթսայի մեջ մինչև թույլ կարամելանան: Ավելացնում ենք սունկը և եփում այնքան, մինչև հեղուկը թողնեն։ Բովանդակությունը ծածկելու համար ջուրը ավելացրեք 2 մատով, ինչպես նաև աղ, պղպեղ և դափնու տերև: Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։

Երբ լոբին գրեթե պատրաստ է, ավելացնել հավելումը թավայի միջից և թողնել կրակի վրա ևս 15-20 րոպե։ Լոբին լցնել տաք մինչև վերջ։ Մանրացրեք մաղադանոսը յուրաքանչյուր ամանի մեջ:

Արագ պահածոյացված լոբի ապուր

Երբ ժամանակը սպառվում է, պատրաստեք այս լոբով ապուրը: Պատրաստվելու համար կպահանջվի 10 րոպե, իսկ ինքնին պատրաստումը կտևի 15 րոպեից ոչ ավելի։ Հարմարավետ.

Բաղադրիչներ 6 ամանների բաղադրատոմսի համար.

1 ճաշի գդալ կարագ
2 սոխ, մանր կտրատած
3 պճեղ սխտոր, մանրացված
թարմ տոմատի խյուս - 450 գ (ավելի շատ ըստ ճաշակի)
1,5 բաժակ բանջարեղենի կամ հավի արգանակ (կամ ջուր)
2 բանկա կարմիր լոբի (յուրաքանչյուրը 450 գ), քամված և ողողված
2 ճաշի գդալ թարմ թակած օրեգանո կամ 1 ճ.գ. չորացրած
1 ճաշի գդալ շաքարավազ

Տաքացած տապակի մեջ լցնել բուսայուղը և տապակել սոխն ու սխտորը մինչև փափկի։ Նույն տեղում լցնել լոլիկը և խառնելով շարունակել շոգեխաշելը 1-2 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք արգանակը, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 5 րոպե։

Ավելացնել պահածոյացված կարմիր լոբին, օրեգանոն և շաքարավազը, եփել 5 րոպե, ապա համեմել աղով և պղպեղով։

Մատուցել խրթխրթան սխտորով տոստով։

Լոբով և խոզապուխտով ապուր

Համեղ և պարզ ապուր, որը կօգնի ձեզ շահութաբեր կերպով «օգտագործել» սառնարանում պառկած խոզի ոտքերը, որոնց վրա քիչ միս է մնացել։ Բանջարեղենը օգտակարություն կավելացնի, իսկ համեմունքները՝ կծու համ։

Բաղադրիչներ 9 չափաբաժնի բաղադրատոմսի համար.

չոր սպիտակ լոբի 450 գ
ջուր 8 ճ.գ.
սխտոր (մանրակրկիտ թակած) 1 ճ.գ.
բռունցք կամ մնացորդ խոզի խոզապուխտ 1 հատ.
նեխուրի ցողունը դեղաբույսերով 1 հատ.
աղ ½ ճ
սոխ 1 ճ.գ. (կտրել փոքր կտորներով)
մանանեխի փոշի 1 ճ
խոզապուխտ կտրատած 2 ճ.գ.
գազար (կտրատած) 1 ճ.գ.
դափնու տերեւ 2 հատ.
աղացած սպիտակ պղպեղ ½ թեյի գդալ.
կանաչապատում

Տեսակավորեք լոբիները և դեն նետեք վնասված, փչացած կամ գունաթափված լոբիները: Լվանալ այն սառը ջրի տակ: Լոբիները դնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը և ջուրը եռացնել ուժեղ կրակի վրա։ Անջատեք գազը։ Թող լոբիները թրմվեն տաք ջրի մեջ առնվազն 60 րոպե։

Այդ ընթացքում մանր կտրատել գազարը, սոխը, նեխուրի կանաչին, սխտորը, խոզապուխտը։

60 րոպե թրջելուց հետո լոբով կաթսան վերադարձրեք վառարան, կրակը միացրեք բարձրության վրա, ավելացրեք ցողունը կամ խոզապուխտը, գազարը, նեխուրը, սոխը, սխտորը, մանանեխի փոշին, դափնու տերեւը։ Լավ խառնում ենք, նորից եռացնում, հետո կրակը պետք է նվազագույնի հասցնենք և մոտ 1 ժամ եփենք (հնարավոր է ևս, առաջնորդվենք լոբով. դրանք պետք է փափուկ դառնան):

Հեռացրեք կոճը կամ ոտքը, եթե ոսկորին միս կա, ապա այն կարելի է ապուրի մեջ դնել կամ օգտագործել այլ նպատակներով։ Ավելացնել խոզապուխտը և եփել ևս 30 րոպե (դեռ ցածր ջերմության վրա): Կտրել կանաչիները: Հեռացրեք դափնու տերեւը, համեմեք պղպեղով ըստ ճաշակի, զարդարեք խոտաբույսերով։

Մի նոտայի վրա. Ապուրը հարուստ է և խիտ։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելի շատ հեղուկ սնունդ, եփելիս ավելի շատ ջուր ավելացրեք։ Իսկ եթե ցանկանում եք, որ լոբին փափուկ լինի և արագ եփվի, ապա թրջեք դրանք ամբողջ գիշեր։

Ապուր սև լոբով և 3 տեսակի պղպեղով

Սև լոբին հարուստ է սննդային բջջանյութով և սպիտակուցով, որն իր բաղադրությամբ ամենամոտն է կենդանական սպիտակուցին։ Այն օգտակար է սրտի և աղիքների համար, ինչպես նաև շատ տպավորիչ տեսք ունի։ Պատրաստեք փխրուն սպիտակ ուտեստներ և գունագեղ բանջարեղեն լավագույն ռեստորաններին արժանի ճաշի համար:

Բաղադրիչներ 6 չափաբաժնի բաղադրատոմսի համար.

սև լոբի 450 գ
հավի կամ բանջարեղենի (անյուղ ուտեստների համար) արգանակ 4 ճ.գ.
սխտոր 3 պճեղ, մաքրած
աղ 1 ճ.գ
ջուր 500 մլ
պղպեղ տարբեր տեսակի՝ կարմիր, կանաչ, դեղին, 1 հատ. բոլորին
լամպ 1 հատ.
չիլի փոշի ½ -1 թ/գդ.
չաման ½ -1 թ/գդ
զարդարման համար՝ թթվասեր, ավոկադո, համեմի տերեւներ, լայմի սեպեր, տորտիլլա

Պատրաստել լոբիները. Լվանալ, տեսակավորել և կամ թրջել ամբողջ գիշեր կամ ծածկել ջրով միջին կաթսայի մեջ, եռացնել և թողնել տաք ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ:

Տաքացնել արգանակը եւ 2 ճ.գ. ջուր (կարող եք անել միայն ջրով, բայց հավի կամ բանջարեղենի արգանակը ճաշատեսակին համ կհաղորդի), պղպեղը, սխտորը, սոխը մանր կտրատեք (յուրաքանչյուր տեսակի պղպեղից մի քիչ թողեք ավելի ուշ՝ զարդարելու համար)։

Լոբիները նորից ողողեք։ Լցնել արգանակով, ավելացնել բանջարեղենը, եռացնել։

Կրակը նվազեցնել, ծածկել տապակը, եփել 1,5 ժամ։ Լցնել աղ, համեմունքներ՝ չիլի պղպեղի փոշի, չաման։ Փակեք կափարիչը և եփեք մոտ մեկ ժամ ևս՝ առաջնորդվեք լոբով և հեղուկի մակարդակով, կախված նրանից՝ ապուրը թանձր է, թե բարակ։

Ապուրը պատրաստ լինելուց քիչ առաջ սկսեք պատրաստել դեկորացիաները մատուցելու համար՝ կտրատեք մնացած պղպեղը, համեմի տերևները, կրաքարի սեպերը, ջարդեք կամ զգուշորեն կտրատեք տորտիլյան։

Լցնել պատրաստի ապուրը, ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր, վառ կանաչի և բանջարեղեն։

Մի նոտայի վրա. Եթե ​​շտապում եք, ապա արգանակը կարելի է պատրաստել սովորական բուիլոնի խորանարդից։ Բայց, իհարկե, սա այս ուտեստը պատրաստելու «ամենաառողջ» միջոցը չէ։

Տոսկանյան լոբի ապուր

Սիրու՞մ եք ծանոթանալ արտասահմանյան խոհանոցին։ Փորձեք այս համեղ ապուրը Տոսկանայից և թող իսկական իտալական կրքերը եռանան ձեր խոհանոցում: Լավ նորությունն այն է, որ բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել նիհար: Բայց պատրաստման տեխնոլոգիան հավատարմորեն վերարտադրելու համար ձեզ անպայման պետք է կափարիչով հաստ պատերով չուգուն թավայի։ Ծայրահեղ դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել կերամիկական կամ կավե սպասքով։

Բաղադրիչներ 6 չափաբաժնի բաղադրատոմսի համար.

սոխ 1 հատ.
նեխուր 2 ցողուն խոտաբույսերով
գազար 2 հատ.

դեղին ցուկկինի 1 հատ. (միջին)
ցուկկինի 1 հատ. (միջին)
սխտոր 4 պճեղ, մաքրած
կարմիր պղպեղ 0,25 թ.գ
չորացրած ուրց, խնկունի, յուրաքանչյուրը 0,25 թ.գ.
բանջարեղենային (եթե ճաշատեսակը նիհար չէ և բուսակերական չէ, ապա հավի միսը հարմար է) արգանակ 1 լ.
լոբի պահածոյացված բանկա, ներառյալ հեղուկ 800 գ
Պահածոյացված լոլիկ աղաջրով 800 գ
շաքարավազ 1 ճ.գ
կաղամբ, կտրատած շերտերով 3 ճ.գ.
աղ 2 ճ.գդ
սև պղպեղ (ցանկալի է թարմ աղացած) 1 ճ.
սպիտակ գինու քացախ 1 ճ.գ.
պարմեզան՝ զարդարման համար

Սխտորը սեղմել մամլիչով, կտրատել սոխը, ցուկկինին, ցուկկինին, գազարը, նեխուրը, լվանալ կաղամբը (ջրի փոքր կաթիլները չթափել), մանր կտրատել, լոբիները բանկաներից լվանալ։

Մեծ կաթսայի մեջ (առնվազն 6 լիտր, քանի որ ապուրը բավականին շատ է) միջին կրակի վրա տաքացրեք նշված քանակությամբ ձիթապտղի յուղը։ Թավայի մեջ լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը՝ սոխ, ցուկկինի, ցուկկինի, գազար, նեխուր։ Տապակել՝ անընդհատ խառնելով, մոտ 4 րոպե։

Դրանից հետո ավելացնել սխտորն ու համեմունքները՝ կարմիր պղպեղ, ուրց, խնկունի։ Տապակել ոչ ավելի, քան 30 վայրկյան: Լցնել արգանակի մեջ, լցնել լոբին և լոլիկը: Եռացնել, կրակն իջեցնել և ավելացնել կաղամբը։ Փակեք կափարիչը և եփեք մոտ 15 րոպե։

Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, զգուշորեն խառնեք բաղադրիչները, որպեսզի ապուրն ավելի հարթ լինի: Բայց մի բերեք այն մռայլ վիճակի. թող որոշ կտորներ մնան անձեռնմխելի, այնպես որ ուտեստը ավելի գրավիչ տեսք ունի:

Ավելացնել նշված քանակությամբ աղ, շաքար, պղպեղ։ Համտեսեք, իսկ եթե հարմար եք գտնում, համեմեք։ Զարդարի համար պարմեզանը կտրատել։ Ծառայել մի կտոր խրթխրթան հացի հետ (ցանկալի է տնական կամ անմիջապես հացաբուլկեղենից):

Լոբով և կարտոֆիլով ապուր

Էժան և համեղ ապուր, որի բաղադրատոմսը կարելի է անվնաս փոխել՝ կախված նրանից, թե ինչ բուսական բաղադրիչներ ունեք։ Կոպիտ թակած բանջարեղենը ախորժելի և կատարյալ հագեցված տեսք ունի: Ցանկալի է պատրաստել նաև թուջե թավայի մեջ կամ հաստ հատակով։

Բաղադրիչներ 8 չափաբաժնի բաղադրատոմսի համար.

պրաս 2 հատ.
գազար 2 հատ.
Պրովանսի համեմունքների խառնուրդ 1 ճ.գ. կամ ուրց, օրեգանո, խնկունի, 1-ական թ/գ. բոլորին
պահածոյացված թակած լոլիկ 420 գ
բանջարեղենի արգանակ (կարող եք վերցնել միայն եռացրած ջուր) 6-7 ճ.գ.
սխտոր 2-3 պճեղ, կեղևավորված
նեխուր 2 ցողուն
կարտոֆիլ 2 հատ. (Միջին չափ)
կաղամբ ½ մեծ գլուխ
ձիթապտղի յուղ 24 մլ (2 ճաշի գդալ)
պահածոյացված լոբի 850 գ
աղ, պղպեղ (ցանկալի է թարմ աղացած) ըստ ճաշակի
զարդարման համար՝ մաղադանոս 1/4 ճ.գ. (նուրբ թակած)

Լվանալ և կտրատել բանջարեղենը, քամել սխտորը։

Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել կտրատած պրասը, գազարն ու նեխուրի կանաչին, տապակել մոտ 5 րոպե։ Խառնուրդի մեջ ավելացնել սխտորն ու համեմունքները, տապակել սպաթուլայի հետ խառնելով 1 րոպե։

Լցնել լոլիկը, արգանակը, կարտոֆիլը, կաղամբը և լոբին, բերել եռման աստիճանի, ծածկել, կրակը թուլացնել և թողնել, որ խառնուրդը եփվի 30 րոպե, մինչև կարտոֆիլն ու կաղամբը փափկի: Ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով։

Մի նոտայի վրա. Եթե ​​ձեռքի տակ պրաս չունեք, փոխարինեք 1 սովորական պրասով: Կարող եք վերցնել նաև իտալական համեմունքների պատրաստի խառնուրդ։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս համն ավելի կծու, ապա այստեղ լավ է աղացած կարմիր պղպեղը:

Ապուր հավով և լոբիով

Հեշտ պատրաստվող, առատ և անուշաբույր ապուրը իդեալական է ցուրտ սեզոնի համար: Եթե ​​հավի միսն ու արգանակն արդեն եփված են, ապա դրա համար կպահանջվի մոտ 45 րոպե։

Բաղադրիչներ 6 չափաբաժնի բաղադրատոմսի համար.

սոխ 1 հատ.
հավի կրծքամիս (կեղևավորված, առանց մաշկի և ոսկորների) 4 հատ.
պահածոյացված լոբի, ներառյալ հեղուկ 800 գ
կծու կանաչ պղպեղ 1 հատ.
աղ 2 ճ.գդ
հավի արգանակ 2,5 ճ.գ.
ձիթապտղի յուղ 24 մլ (2 ճաշի գդալ)
սխտոր (նուրբ թակած) 2 ճ.
կիլանտրո 12 ճյուղ
կծու կայենյան պղպեղ 0,5 ճ.

Կտրել բանջարեղենը, խոտաբույսերը և հավը, կտրատել սխտորը:

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը կաթսայի մեջ (ցանկալի է հաստ հատակով, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի) միջին ջերմության վրա: Թեթև խառնելով, սոխն ու սխտորը 5 րոպե տապակել տաք յուղի մեջ։ Հանեք դրանք կաթսայից և դրեք մեկ այլ ամանի մեջ։

Հավի միսը դնել տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Խառնելով, տապակել 5-7 րոպե (ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան տապակած միս եք սիրում):

Վերադարձրեք սոխ-սխտոր խառնուրդը կաթսայի մեջ և ավելացրեք լոբի, արգանակ, չիլի, կիլանտրոն, աղ, կանաչ պղպեղ և կայեն։

Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, ապա զգուշորեն թուլացրեք կրակը և թողեք եփվի մինչև լոբին փափկի (20 րոպե):

Զարդարել կանաչիով։

Քանի որ ապուրի մեջ բավականին շատ միս կա, կարող եք ապահով կերպով ավելացնել արգանակի քանակը և ավելացնել ավելի շատ լոբի։

Մի նոտայի վրա. Եթե ​​ցանկանում եք, որ հավի միսն ավելի լավ ներծծի համեմունքների բույրը, ապա այն կարող եք ոչ թե կտրատել, այլ մանր կտրատել։

Կարմիր լոբի ապուրը մշտապես տարածված է ազգային խոհանոցներում մի շարք պատճառներով: Նախ, լոբիները, ինչպես և բոլոր հատիկները, հարուստ են բուսական սպիտակուցներով, բջջանյութով և միկրոէլեմենտներով, ինչը նշանակում է, որ դրանից պատրաստված բոլոր ուտեստներն առատ և առողջարար են: Երկրորդ, այն լավ համադրվում է ապրանքների լայն տեսականիով, այնպես որ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը լայն տեսականիով: Ի վերջո, դա պարզապես համեղ է: Լոբով ապուրի առանձնահատկությունն այն է, որ որքան երկար է նստում, այնքան ժամանակի ընթացքում ավելի համեղ է դառնում։

Ապուրը պատրաստելու համար վերցնում են և՛ հում լոբի, և՛ պատրաստ՝ խաշած կամ պահածոյացված։ Հատկապես տարածված է լոբի համադրությունը ապխտած մթերքների հետ՝ բեկոն, գոտկատեղ, կրծքամիս և այլն։ Իսկ բուսակերների համար կան շատ համեղ բաղադրատոմսեր՝ առանց մսի:

Առաջարկվող բաղադրատոմսերում ապուրի խտությունը կարող է տարբերվել ըստ ձեր ճաշակի՝ բարակ արգանակից մինչև խիտ խյուս:

Խոհարարական խորհուրդ՝ ինչպես պատրաստել լոբի. Նախ 8-12 ժամ թրջում ենք սառը ջրում, ավելի լավ է տապակը դնել սառնարանը։ Այնուհետեւ ջուրը քամել, լոբին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել թարմ ջուր, եփել 50-90 րոպե՝ կախված լոբի տեսակից։ Կրկին ցամաքեցնել ջուրը և ավելացնել թարմ ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, աղ, եփել 3 րոպե։ Եփած լոբիները քամում ենք քամոցի մեջ։

Ինչպես պատրաստել կարմիր լոբի ապուր - 18 սորտեր

Այս լոբով ապուրը կարելի է պատրաստել ինչպես մսային, այնպես էլ բուսակերական տարբերակներով։ Ահա մի բաղադրատոմս առանց մսի. Մսային ապուրի համար նախ պետք է միսը եռացնել, ապա վրան ավելացնել լոբին, ապա հետևել տրված բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Նեխուրի արմատ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Բանջարեղենի արգանակ - 0,5 լ

Խոհարարություն:

Լոբին լցնել ջրով, ավելացնել համեմունքներ (օրինակ՝ դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ) և եփել մինչև փափկի։

Մնացած բանջարեղենը կտրատել և եփ գալ 10 րոպե։ Աղ, պղպեղ։ Այնուհետև դրանք լցնել լոբով կաթսայի մեջ, ավելացնել բանջարեղենի արգանակ և եփել ևս 15 րոպե։

Թերևս ամենահեշտ և ամենաարագ ապուրը, առանց խորտիկների: Այն օգտագործում է պատրաստի լոբի՝ պահածոյացված կամ խաշած, ուստի եփելը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Այն պատրաստվում է ինչպես ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ (բուսակերների համար), այնպես էլ մսի արգանակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Եփած կամ պահածոյացված լոբի - 250 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Լոլիկ - 2 հատ:
• կիլանտրո
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ջուր կամ արգանակ - 1,5 լ

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը, սխտորը, կիլանտրոն մանր կտրատել։ Գազարն ու լոլիկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Տապակել սոխը գազարի և սխտորի հետ միասին։ Ավելացնել քերած լոլիկ։ Աղ, պղպեղ, խառնել և եփ գալ 5 րոպե։

Ջուրը/արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կարտոֆիլը, եփել մինչև փափկի: Երբ կարտոֆիլը եփվի, տապակած բանջարեղենը, լոբին և կիլանտրոն դնել տապակի մեջ։ Եռացնել 5 րոպե։

Մեկ այլ հեշտ բաղադրատոմս. Ահա լոբի ապուր՝ լոլիկ, լոլիկով սեփական հյութի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Որսորդական նրբերշիկ - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 700 գ
• Լոլիկ - 400 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
• Ջուր – 3,5լ

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել և դնել եռման։ Ազատեք լոլիկը կեղևից և մանրացրեք բլենդերի մեջ (կամ քերիչով):

Սոխն ու երշիկները կտրատել և միասին տապակել 5 րոպե։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրի մեջ և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի:

Սա լոբիոյի տարբերակներից մեկն է՝ վրացական խոհանոց։ Երբ լոբիները եփվեն, պետք է դրանք մի փոքր տրորել տրորով, ոչ թե կարտոֆիլի պյուրեի խտությանը, այլ այնպես, որ ամբողջ լոբի մնա:

Բաղադրությունը:

• Թարմ կարմիր լոբի - 250 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ընկույզ - 5-6 հատ:
• Սալորաչիր - 10-12 հատ:
• Չոր անանուխ, ռեհան, կիլանտրո - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբին լցնել սառը ջրով, բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, մարմանդ կրակի վրա եփել 2 ժամ։

Սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Մանրացրեք սխտորն ու ընկույզը։

Երբ լոբին եփվի, տապակի մեջ ավելացնել սալորաչիրը, սոխը, սխտորը, ընկույզը, եփել 5 րոպե։ Վերջում ավելացնել կանաչիները, կարմիր պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։

Համեղ և գեղեցիկ ապուր. Բայց որպեսզի այն շատ ջրիկ չլինի, խորհուրդ է տրվում փորձարկել համեմունքներով։ Օրինակ՝ ավելացնել չիլի, զիրա, քրքում, համեմ՝ սա ճաշատեսակի պայծառություն կհաղորդի:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 105 գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պրաս - 1 հատ.
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Դդում - 400 գ
• Տոմատի խյուս - 1 ճ.գ.
• Նեխուրի ցողուն - 2 հատ:
• Բանջարեղենի արգանակ - 1 լ
• Ջուր - 1,5լ
• Մաղադանոս, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել մանր կտրատած պրասը և սոխը, տապակել 2-3 րոպե։

Կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինին և նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել կաթսայի մեջ, եփել 3-4 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել տոմատի խյուսը, եփ գալ ևս 1 րոպե։

Լցնել ջրի և արգանակի մեջ, բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, մարմանդ կրակի վրա եփել 20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել նեխուրի ցողուններ. Այստեղ օգտագործվում է ցողունի կապոցի մի մասը՝ արմատից մինչև սաղարթ։ Նետեք բարակ ցողունները, իսկ հաստ կեղևները դանակով հանեք կոշտ կեղևից:

Թավայի մեջ ավելացնել լոբի, մաղադանոս, կտրատած դդումը, եփել ևս 20 րոպե։ Շաղ տալ համեմունքներով, մատուցել խրթխրթան տոստով։

Բուսական ապուր, որը կարելի է մատուցել որպես խյուսով ապուր։

Բաղադրությունը:

• Չորացրած կարմիր լոբի - 400 գ,
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 3 հատ.
• Նեխուր - 2 ցողուն
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
• Ջուր / արգանակ - 2 լ

Խոհարարություն:

Լոբին 8-10 ժամ թրջում ենք սառը ջրում։ Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը, լցնել թարմ ջրի մեջ, եփել մինչև փափկի (1-1,5 ժամ):

Եփելու ավարտից 20 րոպե առաջ ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը։

Սոխը, գազարն ու նեխուրը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել տոմատի մածուկը։

Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ լցնում ենք լոբով կաթսայի մեջ։ Աղ, դնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ափսեներին կարող եք ավելացնել թթվասեր, մի կտոր կիտրոն։

Հավի կրծքամսով նուրբ և ախորժելի ապուրի բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Cilantro, ուրց, օրեգանո - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբին դնում ենք եռման, երբ փափկի, ավելացնում ենք կարտոֆիլը։ Տապակել սոխը, գազարը, տոմատի մածուկը և հավի ֆիլեն, ավելացնել թավայի մեջ, եփել 5 րոպե։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ապուրը պատրաստվում է ընդամենը 20 րոպեում «Multi-cook» ֆունկցիայի վրա։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ապխտած երշիկ - 200 գ
• Կանաչի, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Դանդաղ կաթսայում դնել «Frying» ռեժիմը, լցնել բուսայուղ, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը, տապակել։

Այնուհետև ավելացնել լոբի, կարտոֆիլ, երշիկ, լցնել 1,5 լ տաք ջուր, խառնել, աղ անել, միացնել «Մուլտի եփել» ֆունկցիան 20 րոպե և 130 ° C։

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել լոբի ապուրը տնական արիշտաով:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 400 գ
• Երշիկ - 150 գ
• Բեկոն կամ խոզապուխտ - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ

Տնական արիշտա պատրաստելու համար.

• Ալյուր - 0,5 լ
• Ձու - 2 հատ:
• Ջուր - 200 մլ

Խոհարարություն:

Լոբիները եռացնել, ջուրը քամել։ Կարտոֆիլը, գազարը, սոխը, սխտորը, ապխտած միսը կտրատել, ավելացնել լոբին։ Լցնել տաք ջուր, աղ, եփել մինչև փափկի:

Խմորը հունցել, արիշտա կտրատել։ Եռացնել աղաջրի մեջ, դնել քամոցի մեջ։ Ապուրին ավելացնել եփած արիշտա։

Լոբիոն՝ լոբիով կերակրատեսակները, տարածված են Վրաստանում և ընդհանրապես Կովկասում։ Ի տարբերություն ռուսական խոհանոցի, նրանք սովորաբար լոբիով ապուր են պատրաստում առանց կարտոֆիլի և գազարի։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 500 գ
• Լամպ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ընկույզ - 1 բաժակ
• Կարագ - 50 գ.
• Աղ, աղացած կարմիր պղպեղ, կիլանտրո, մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբի եփել։ Երբ այն փափկի, մի փոքր տրորեք ջախջախիչով։ Աղ, պղպեղ։

Տապակած տապակի մեջ կարագի մեջ տապակել սոխը։ Այն ավելացնել լոբին, եփել ևս կես ժամ։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, սխտորը, խոտաբույսերը։

Հեռացնել կրակից, թողնել թրմվի 10-20 րոպե։

Լոլիկը, այս կամ այն ​​ձևով, ներառված է լոբի ապուրի գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում: Այստեղ նրանց ավելացնում են քաղցր պղպեղ։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 350 գ
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Հավի արգանակ - 600 մլ
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղ, պղպեղ, համեմ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Չորացրած լոբիները ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Կաթսայի մեջ տապակել սոխն ու սխտորը, ավելացնել լոբի, արգանակ, աղ։ Եփել 1-1,5 ժամ։

Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրի մեջ։ Եփել ևս 15-20 րոպե։

Այս բաղադրատոմսով նախ պետք է տավարի միսը պատրաստել՝ լցնել սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը։ Դրանից հետո միայն միսը դանդաղ կաթսայի մեջ եփել մնացած բաղադրիչների հետ։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 2 հատ.
• Տավարի միս - 350 գ
• Ջուր - 2,5լ
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Դանդաղ կաթսայում բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել տաք ջուր, ավելացնել միսը, լոբին, գազարը, 2 ժամ դնել «Ապուր» ռեժիմը։ Եփելուց կես ժամ առաջ ավելացնել կարտոֆիլը։

Պարզ և համեղ սնկով ապուր կարմիր լոբով։

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 150 - 200 գ
• Շամպինիոններ - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Ջուր / արգանակ - 2 լ

Խոհարարություն:

Նախապես թրջած լոբին լցնել եռման ջրի (կամ արգանակի) մեջ, եփել մարմանդ կրակի վրա։

Տապակել սունկը 3 րոպե, ապա թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը, տապակել։

Եփած լոբին ավելացնել կարտոֆիլը, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել տապակած, եփել եւս 5 րոպե։

Կաղամբով և նեխուրով մսային ապուրի օրիգինալ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 400 գ
• Տավարի կրծքամիս - 600 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Կաղամբ - 500 գ
• Նեխուրի արմատ - 100 գ
• Սոխ - 2 հատ.
• Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Տավարի մսի ամբողջ կտորը 2 ժամով լցնում ենք սառը ջրի մեջ։ Ջրի մեջ ավելացնել համեմունքներ՝ լավրուշկա, մաղադանոսի ցողուններ, կիլանտրո, բուրավետ պղպեղ, չիլի: Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը։

Սոխը, գազարը, նեխուրը և կաղամբը մանր կտրատել։ Տապակել սոխը, ապա տապակի մեջ ավելացնել գազարն ու նեխուրը, տապակել 10 րոպե։

Լոբի եփել։ Լցնել թարմ ջուր, ավելացնել թակած կաղամբը, կարմրած բանջարեղենը, թակած տավարի միսը։ Աղ, ավելացնել սոյայի սոուս:

Minestrone-ն Իտալիայում ամենատարածված ապուրներից է: Այն պատրաստվում է ցանկացած սեզոնային բանջարեղենից և դեղաբույսերից՝ երբեմն ավելացնելով բրինձ կամ մակարոն։

Մինեստրոնը շատ հարուստ և բուրավետ դարձնելու համար անհրաժեշտ է բանջարեղենը տապակել ամենադանդաղ կրակի վրա:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի խաշած կամ պահածոյացված - 400 գ
• Կանաչ լոբի - 200 գ
• Պահածոյացված լոլիկ - 800 գ
• Պյուրե լոլիկ - 400 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Նեխուրի ցողուն - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Հավի արգանակ - 1,5 լ
• Գանգուր մակարոնեղեն - 0,5 բաժակ
• Պարմեզան - 0,3 բաժակ
• Օրեգանո, ռեհան - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սխտորը, տապակել 5-10 րոպե։ Ավելացնել գազար, նեխուր, կանաչ լոբի, եփ գալ ևս 5 րոպե։

Լցնել արգանակի մեջ, դնել լոլիկը, բերել եռման աստիճանի։ Եռացնել 10 րոպե։ Ավելացնել մակարոնեղենն ու կարմիր լոբին, աղը, եփել ևս 10 րոպե։

Minestrone ամանները շաղ տալ ռեհանով և քերած պարմեզանով:

Իսպանական բաղադրատոմս ապխտած chorizo ​​երշիկներով. Ծույլ տնային տնտեսուհու համար, քանի որ այն արագ պատրաստվում է պահածոյացված լոբիից։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 400 գ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 400 գ
• Խորիզո ապխտած երշիկ - 250 գ
• Պահածոյացված լոլիկ - 400 գ
• Սոխ - 2 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Մաղադանոս, օրեգանո, աղ - ըստ ճաշակի
• Բանջարեղենի արգանակ - 300-400 գ

Խոհարարություն:

Սոխն ու երշիկը կտրատել, միասին տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, տապակել ևս 3 րոպե։

Լցնել արգանակի և պահածոյացված լոլիկի մեջ, խառնել, հասցնել եռման աստիճանի։ Ծածկեք կափարիչով, թողեք եփվի 15 րոպե։

Կտրել պղպեղը, ավելացնել թավայի մեջ լոբի, համեմունքներ և խոտաբույսեր: Երբ ապուրը եռա, հանում ենք կրակից, թողնում 20 րոպե թրմվի։

Արագ պատրաստման օրիգինալ բաղադրատոմս՝ պահածոյացված բանջարեղենով և առանց կարտոֆիլի։ Այստեղ ապուրը պատրաստվում է ոչ թե ջրով կամ արգանակով, այլ լոլիկի հյութով։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 400 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 200 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Տոմատի հյութ - 0,6 լ
• Բեկոն - 10 շերտ
• Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
• Սոուս «Տաբասկո» - 0,5 tbsp.
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխն ու բեկոնը մանր կտրատել և միասին տապակել 4-5 րոպե։ Լցնել լոլիկի հյութը կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել տապակած սոխը բեկոնով, կետչուպով, եգիպտացորենով, եփել 2-3 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել ոլոռը, համեմունքները, տաբասկոյի սոուսը եւ եփել եւս 2-3 րոպե։

Դասական մսով լոբի ապուր թարմ կամ թթու կաղամբով:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 800 գ
• Գազար - 150 գ
• Թարմ կաղամբ կամ թթու կաղամբ - 200 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Կետչուպ կամ տոմատի մածուկ - 3-4 ճ.գ. լ.
• Միս - 0,5 կգ

Խոհարարություն:

Միսը կտրատել, եփել 1 ժամ, աղ։ Մսի մեջ ավելացնել նախապես թրջած լոբին, եփել եւս 30-40 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլն ու կաղամբը, եփել 10 րոպե։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել տոմատի մածուկն ու կաղամբը, եփ գալ 5 րոպե։ Հետո ամեն ինչ լցնել լոբին, եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Փխրուն չիպսերը կատարյալ են լոբիով ապուրների համար: Դրանք կարելի է արագ պատրաստել բարակ պիտայի հացից կամ տորտիլյաներից՝ կտրելով դրանք քառակուսիների մեջ և տապակելով չոր տապակի մեջ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։