Աղացրեք լոլիկը սեփական հյութի բաղադրատոմսով։ Պահածոյացված լոլիկ ձմռան համար - լոլիկի բաղադրատոմսեր սեփական հյութի մեջ

Հարգելի տնային տնտեսուհիներ, եկեք մտածենք ձմռան նախապատրաստության մասին։ Ինչպե՞ս եք սիրում պահածոյացնել լոլիկը ձեր սեփական հյութի մեջ: Այսօր ես առաջարկում եմ ձմռանը պատրաստել այս տեսակը։ Սկսելու համար դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք և ընտրեք իմ առաջարկած բաղադրատոմսերից մեկը:

Ընդհանուր առմամբ, սեփական հյութի մեջ լոլիկը ձմռանը ունիվերսալ պաշար է: Շատ հարմար է ձմռանը բացել առողջ համեղ բանկա, որը կարելի է օգտագործել որպես նախուտեստ կամ որպես մսային ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ։

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում բաղադրիչների ցանկը ձևավորվում է հասանելի ապրանքներից, այս կամ ձեր ընտրած բաղադրատոմսով լոլիկի նախուտեստ պատրաստելու համար պետք չէ երկար ժամանակ որևէ բաղադրիչ փնտրել:

Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է անել։ Արդյունքը միշտ գերազանցում է բոլոր սպասելիքները: Հոդվածում ներկայացված բլանկներից որևէ մեկի համը հիանալի է։ Պահածոյացված լոլիկը սեփական հյութի մեջ հիանալի պահվում է:

Հավատացեք ինձ, սա այն է, ինչ դուք անպայման պետք է պատրաստվեք ձմռանը: Դուք երբեք չեք զղջա արածի համար, այլ ընդհակառակը, ամեն անգամ միայն կհիանաք և կուրախանաք։ Միակ բանը, որից դուք կարող եք վրդովվել, այն է, որ ձեր պահեստում քիչ քանակությամբ լոլիկ չի մնում սեփական հյութի մեջ: Ազատորեն ընտրեք բաղադրատոմսը, գործի անցեք: Թող շատ համեղ և ախորժելի լինի:

1.

Իսկ ինչո՞ւ փոփոխության համար չերրի լոլիկ պատրաստել սեփական հյութի մեջ: Նրանք աննկատ չեն մնա սեղանի վրա: Այնպես որ, հաճույքով եփեք, ձմռանը պահեք բանջարեղենային գեղեցկություն:

Ապրանքներ:

• Չերի լոլիկ - 2 կգ
• Լոլիկ - 1 կգ
• Աղ - 1,5 tbsp. լ
• Շաքարավազի ավազ - 2 ճ.գ. լ
• Քացախ 9% - 30 մլ

Գործողությունների քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

1. Դիտեք բոլոր լոլիկները, դրանցից հանեք ցողունները, եթե այդպիսիք կան, բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք:

2. Բանկաները նախապես լվացեք տաք ջրի տակ, ստերիլիզացրեք ձեզ համար սովորական եղանակով։ Չերրի լոլիկը դնել ստերիլ տարաների մեջ։ Օգտագործեք կոնտեյների չափը, ինչպես ցանկանում եք: Պահածոյացման համար նախատեսված կափարիչները նախապես եռացրեք եռացող ջրով:

3. Ջուրը եռացնել, դրա հետ տարաների մեջ լցնել լոլիկը 5 - 7 րոպե։

4. Մնացած խոշոր լոլիկները բլենդերով մանրացրեք մինչև խյուսը:

5. Միջուկին ավելացնել շաքարավազ և աղ։

6. Տոմատի հյութը տեղափոխում ենք կաթսա կամ կաթսա, զանգվածը եռացնում ենք՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։

7. Եռացնել 5 - 6 րոպե, ապա ավելացնել քացախը, ճաշատեսակները հեռացնել կրակից։

8. Ջուրը հանեք բալի բանկաներից։ Թարմ պատրաստված տաք լոլիկի միջուկը լցնել բանկաների մեջ։

Լցոնումը պետք է լցվի տարայի վերևում՝ ամբողջությամբ արգելափակելով բոլոր չերրի լոլիկը հեղուկով։

9. Անմիջապես պտտեք բանկաները կափարիչներով, շուռ տվեք դրանք: Պատրաստի լոլիկը փաթաթել սեփական հյութի մեջ տաք վերմակով։ Այնուհետև, երբ աշխատանքային մասը սառչում է, տեղափոխեք այն զով վայր, որտեղ այն կարելի է երկար ժամանակ պահել:

Եփեք ուրախությամբ։ Թող ձեր բլանկները հմտորեն պատրաստված լինեն, կատարյալ պահպանվեն:

2.

Իսկ ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս խանութից լոլիկ հյութով եփելու տարբերակը։ Փորձեք, այս տարբերակը շատ հարմար է և ոչ ավելի վատ, քան տնական հյութով պատրաստելու սովորական ձևը։ Բացի այդ, եթե դուք չունեք հավելյալ լոլիկ միջուկը ստեղծելու համար, ապա խանութից տոմատի հյութի օգտագործումը կարող է լուծել այս խնդիրը։

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ՝ մոտ 1,5 կգ
• Տոմատի հյութ (պատրաստի) - 1,5 լ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Բալի տերևներ - 3 հատ
• Հաղարջի տերեւները՝ 2-3 հատ
• Բուրավետ պղպեղ - 3-4 ոլոռ
• Մեխակ - 2 հատ
• Սամիթ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ - 1 ճ.գ. լ. առանց սլայդի
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ. առանց սլայդի
• Քացախ 9% - 1 tbsp.

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Լոլիկը ողողել խմելու ջրով, պոչերը հեռացնել պտուղներից։

2. Պատրաստել բոլոր անուշահոտ համեմունքները:

3. Ամենամաքուր բանկաները ուղարկեք ստերիլիզացման: Ստերիլ տարաների մեջ շարել լոլիկն ու պատրաստի համեմունքներն ու համեմունքները։

4. Ջուրը եռացնել, լցնել բանկաների մեջ մինչև վերև, թողնել 5 - 7 րոպե։ Հաջորդը, քամեք մի փոքր սառեցված հեղուկը: Կրկին կրկնեք վերը նշված ընթացակարգը:

5. Պատրաստի լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել աղ և շաքար։ Եթե ​​նախընտրում եք քաղցր լոլիկ ուտել, ապա շաքարի քանակը պետք է ավելացնել։

6. Եփել մարինադը։ Վրան ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ քացախ, թողեք, որ լոլիկի հյութը մի փոքր եռա՝ մոտ 3 րոպե։

7. Յուրաքանչյուր բանկաից հեղուկը լցնել թավայի մեջ։ Լոլիկները եռացող մարինադով լցնել ամենավերևում, որպեսզի տարայի մեջ օդ չմնա։

8. Ստերիլիզացրեք բանկաների կափարիչները: Խցանեք բանկերը դրանցով:

9. Տարաները դրեք կափարիչի վրա, փաթաթեք։ Երբ բանկաների պարունակությունը սառչի, դրանք դրեք պահեստի մեջ։ Լոլիկի համը հիասքանչ է, բոլորը մեծ հիացմունքով են ուտում նման պատրաստուկ։

3.

Պղպեղից և նեխուրից բխող բույրերի շնորհիվ սեփական հյութի մեջ լոլիկը նույնիսկ ավելի համեղ է: Այս բաղադրատոմսով լոլիկի լցոնումը շատ պարզ է՝ առանց հյութեղացուցիչի օգտագործման։ Համոզվեք, որ ինքներդ գնահատեք պատրաստման այս տարբերակը՝ մեկ անգամ փորձելով այն:

Պահանջվում է.

• Փոքր լոլիկ - 2 կգ
• Խոշոր լոլիկ - 3, 2 կգ
• Ջուր - 0,5լ
• Թարմ նեխուր՝ 4-5 ճյուղ
• Բուլղարական պղպեղ - 10 հատ
• Շաքարավազ - 8 ճ.գ. լ
• Աղ - 3 ճ.գ. լ
• Դափնու տերեւ - 2 հատ
• Քաղցր սիսեռ պղպեղ - 3-4 հատ
• Սև պղպեղի հատիկներ - 3-4 հատ
• Մեխակ - 2-3 հատ

Պահածոյացման քայլեր.

Պահածոյացված լոլիկի համար ամենահարմար տարաներ պատրաստել հենց սկզբում, այսինքն՝ ողողել և ստերիլիզացնել բանկաները ցանկացած ձևով։

1. Տեսակավորել լոլիկները՝ թողնելով խոշորները հյութի համար, իսկ փոքրերը՝ ամբողջական պահպանման համար։ Լոլիկները լվանալ, դրանցից հեռացնել թերությունները։ Հյութի համար լոլիկը կտրատել 2-4 մասի, տեղափոխել կաթսա, այնտեղ ավելացնել 0,5 լ։ ջուր, լցնել նեխուրը՝ հավաքելով նրա ճյուղերը թելով կապոցի մեջ։

2. Դնել կրակին, եփել այնքան, որքան ժամանակին պետք է, որպեսզի լոլիկը շատ լավ եփվի։

3. Մինչ լոլիկը եռում է, պետք է պատրաստել բուլղարական պղպեղը։ Դա անելու համար այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի, մաքրվի սերմերից և ցողունից: Յուրաքանչյուր պղպեղ երկայնական ուղղությամբ բաժանված է 4 հատվածի։

Փոքրիկ լոլիկը պատառաքաղով մեկ անգամ ծակում ենք, որպեսզի ձմռանը պատրաստելիս չպայթեն։

4. Երբ լցնելու համար լոլիկը շատ լավ եփվի, դրանցից մի փունջ նեխուր հանեք։ Ամբողջ զանգվածը բլենդերով կոտրեք։

5. Այնուհետև անցկացրեք նուրբ մաղի միջով, որպեսզի սերմերը և կեղևները հանվեն:

6. Ստացված լոլիկի հյութի մեջ լցնել շաքարավազը, աղը, խառնել։ Ուղարկել մարմանդ կրակի, եռացնել, ապա անընդհատ խառնելով եփել 20 րոպե, հակառակ դեպքում հյութը կարող է այրվել։

7. Նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ դնել դափնու տերեւը, սեւ պղպեղը եւ քաղցր ոլոռը, մեխակը։ Դրանից հետո լոլիկը լցրեք տարայի մեջ՝ նրանց միջև եղած բացերը լցնելով քաղցր պղպեղով։

8. Բանջարեղենով տարաները լցնել եռման ջրով։ Ծածկեք դրանք կափարիչներով, թողեք մնա 20 րոպե:

9. Նշված ժամանակից հետո տարաներից զգուշորեն հանեք եռացող ջուրը։ Տոմատի եռացրած հյութը լցնել լոլիկով և բուլղարական պղպեղով տարաների մեջ։ Անմիջապես փաթաթեք դրանք, շուռ տվեք, փաթաթեք վերմակով կամ մուշտակով։ Թողեք այս ձևով, մինչև պարունակությամբ բանկաները լիովին սառչեն։ Այնուհետև պատրաստի լոլիկները նեխուրով և բուլղարական պղպեղով վերադասավորեք զով տեղում, որտեղ աշխատանքային կտորը հիանալի կպահվի:

Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ:

4.

Այս բաղադրատոմսը սեփական հյութի մեջ լոլիկի պատրաստման ամենահեշտ ձևերից մեկն է։ Հուսով եմ, որ դուք բաց չեք թողնի ձեր պահը: Օգտագործեք դրանք առանց ձախողման:

Միացություն:

• Լոլիկ հյութի համար - 1 կգ
• Լոլիկ փոքր և միջին բերքահավաքի համար՝ 600 գ
• Աղ - 1 ճ.գ. լ
• Բուրավետ ոլոռ - 3 հատ
• Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ
• Մեխակ - 3 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կծու պղպեղ - 0,5 պատիճ

Պահածոյացման համար քայլերի հաջորդականությունը.

1. Հյութի համար նախատեսված լոլիկ՝ մի քանի մասի կտրատած։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի հեշտացվի դրանց մշակումը հյութաքամիչի միջոցով։

2. Լոլիկն անցկացրեք հյութաքամիչով: Պետք է հաստ զանգված առաջանա։ Սովորաբար մոտ 1 կգ լոլիկից դուրս է գալիս մոտավորապես 1 լիտր։ հյութ, դեռ կախված է լոլիկի հյութեղությունից։

3. Լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ, աղ, եռացնել։ Եռալուց հետո հյութը եռացնել 10-15 րոպե՝ վրայից հանելով փրփուրը։

4. Այդ ընթացքում մաքուր բանկաները մանրէազերծել, մեջը լցնել մաքրած սխտորի պճեղները, դնել կծու պղպեղ։ Ավելացնել սև պղպեղ և բուրավետ ոլոռ, մեխակ, լցնել լոլիկը։

Նախապես լոլիկը պետք է ատամի մածուկով ծակել այն տեղում, որտեղից հանվում է ցողունը։

5. Բանջարեղենով տարայի մեջ լցնել եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչով, թողնել այս վիճակում 10 րոպե:

6. Քամել ջուրը բանկաներից, տարաները լցնել լոլիկի տաք հոսանքով, հերմետիկ փակել կամ փաթաթել կափարիչները։ Տարան տակնուվրա դարձրեք, փաթաթեք վերմակով, թողեք, որ բնականաբար սառչի։ Հաջորդը, լոլիկը հեռացրեք սեփական հյութի մեջ նկուղ կամ ցանկացած այլ վայր, որտեղ բլանկները լավ են պահվում: Ահա լոլիկը սեփական հյութի մեջ: Հուսով եմ՝ կվայելեք նրանց համը, կգնահատեք ամեն ինչ։

Մաղթում եմ ձեզ առողջ և շատ համեղ ձմեռ՝ ամառային համերով:

5. Տեսանյութ՝ սեփական հյութի մեջ լոլիկի պարզ պատրաստման բաղադրատոմս

Խնդրում ենք նայեք այս բաղադրատոմսին: Դասական պատրաստում է։ Ամեն ինչ արվում է բավականին պարզ և բնական: Փորձե՛ք անպայման։ Հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին զարմանալի համեղ: Հաջողություն քեզ!

Ի՞նչ բաղադրատոմս եք հավանել։ Հուսով եմ, որ ձեր պատասխանը դրական է: Սկսեք պատրաստել համեղ և բուրավետ լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ: Դուք անպայման հաջողության կհասնեք: Պատրաստեք սիրով և բարձր տրամադրությամբ։ Մի հիվանդացեք, ավելի շատ բանջարեղեն կերեք: Անցկացրեք համեղ ձմեռ և արագ պատրաստություններ՝ գերազանց արդյունքներով:

Ձմռան բոլոր նախապատրաստություններից հատկապես արագ են ուտում սեփական հյութի մեջ լոլիկը։ Լոլիկի քաղցր-աղի համը կսիրի բոլոր տնային տնտեսությունները, առանց բացառության՝ բերքն արագորեն կդառնա մշտականներից մեկը։

Ձմռան համար նախուտեստ կարելի է պատրաստել ըստ մի քանի բաղադրատոմսերի, և յուրաքանչյուր մեթոդի համար պատրաստի արտադրանքը լավ է ստացվում, պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Ձմռան համար լոլիկի բաղադրատոմսեր սեփական հյութի մեջ

Քանի որ բաղադրատոմսերը նախատեսում են լոլիկի պահպանում հյութի մեջ, այն պետք է նախապես պատրաստել։ Հյութի համար ընտրվում են մսոտ միջուկով և քաղցր համով լոլիկ։ Հյութ կարելի է ստանալ՝ պտուղը բլենդերի մեջ պտտելով կամ հյութաքամիչ օգտագործելով։ Այնուհետև հյութը բերում են եռման և եփում ևս 20-30 րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Հաջորդը, անցեք լոլիկի պատրաստմանը, օգտագործելով ամենահամեղ պատրաստման մեթոդները:

Քացախով

Քացախը մեծացնում է խորտիկի պահպանման ժամկետը մինչև մեկ տարի և տալիս է նրան թարմացնող թթվայնություն, որը կթուլացնի շաքարային հետհամը: Քացախի քանակը ճշգրտվում է ըստ ցանկության։

• լոլիկ - 1-1,4 կգ;
• թարմ եփած լոլիկի հյութ;
• 1 ճ.գ 6-9% քացախ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• 3-4 հատ սև պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար։

Խոհարարություն:

Սև պղպեղի հատիկները դրվում են մաքուր, չոր տարայի մեջ։ Պտղից հանվում է ցողունը։ Սխտորը կտրատում են 4-5 մասի և մեխակի մի մասը դնում են այն տեղը, որտեղից հանվել է ցողունը։

Լոլիկի կեղևը 2-3 տեղից ծակում են բարակ ասեղով կամ դագանակով, որպեսզի ավելի արագ աղի։ Պտուղները տեղափոխում են տարայի մեջ՝ առանց միջուկի վրա սեղմելու։

Նշված քանակությամբ աղ և շաքարավազ ավելացնում են թարմ եփած հյութով կաթսայի մեջ, խառնում մինչև ամբողջովին լուծվի և եռում 3-5 րոպե, ավելացնում քացախ։

Տարայի պարունակությունը լցնել հյութով և համեմունքներով և դնել միկրոալիքային վառարան, որպեսզի 5-6 րոպե տաքանա։ Այնուհետև տարան կափարիչով փաթաթում են և թողնում սառչի, որից հետո այն պահում են զով սենյակում։

Պահածոյացման պարզ մեթոդը քիչ ժամանակ է պահանջում և չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչների օգտագործում: Դուք կարող եք անմիջապես սկսել ճաշ պատրաստել:

Եթե ​​տանը չկա 6-9% քացախ, ապա օգտագործվում է խտացված քացախաթթու։ 70% թթվային լուծույթը պետք է նոսրացվի ջրով 1։10 հարաբերակցությամբ։ Նոսրած խառնուրդը կարելի է օգտագործել խոհարարության մեջ։

Ձմռան համար լոլիկի կտորներ սեփական հյութի մեջ

Փոփոխության համար նախուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն ամբողջական մրգերից, այլև կտրատել գեղեցիկ շերտ։ Արտասովոր մեկնաբանությունը թույլ է տալիս ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել ամենատարբեր ձևերի պտուղները:

• 1-1,5 կգ լոլիկ;
• 0,8-1 լ լոլիկի հյութ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ աղ;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• ½ թ/գդ սև աղացած պղպեղ;
• 2-3 մեխակ։

Խոհարարություն:

Լոլիկի պտուղները լավ լվանում են ջրի տակ, ցողունը կտրում են։ Այնուհետեւ լոլիկը կտրատել 3-4 մասի, որպեսզի սերմերի խցիկը մնա շերտի վրա։ Շերտերը տեղափոխվում են պատրաստված տարայի մեջ և ցանում մեխակով։

Հյութը հասցնում են եռման աստիճանի, վրան ավելացնում են աղ ու շաքարավազ և ավելացնում բուսայուղ։ Խառնուրդը լցնել տարայի մեջ մինչև վերև և ծածկել կափարիչով։

Լցնել 3-4 լիտր ջուր մեծ կաթսայի մեջ և բանկա դնել աշխատանքային մասի հետ։ Սափորը պետք է ջրի մեջ լինի իր ծավալի մեծ մասում՝ մինչև ուսերը։ Միացրեք կրակը և մանրէազերծեք 10-15 րոպե։ Այնուհետև տարան կափարիչով փաթաթում են և պահում սենյակային ջերմաստիճանում ևս 5-6 ժամ։

Նախապատրաստումը կարելի է համտեսել 6-8 շաբաթ անց։ Որքան երկար մնա զով տեղում, այնքան նրա համն ավելի հարուստ և պայծառ կլինի։

Ծովաբողկով և սխտորով

Պատրաստմանը համեմունք ավելացնելու համար ծովաբողկը երբեմն օգտագործում են խոհարարության մեջ։ Այն նախուտեստին կհաղորդի տորթի համ և կծու նոտաներ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկի հյութ 0,8-1 լ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ աղ;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• ծովաբողկի արմատ, 2-3 հատ;
• սխտոր մեխակ - 4-5 հատ:

Խոհարարություն:

Լոլիկները լվանում են և կեղևը 2-3 անգամ ծակում հակառակ կողմերից։ Պտուղը տեղափոխեք տարայի մեջ։ Ծովաբողկի արմատը և սխտորի մեխակները կտրվում են մեծ կտորներով և դնում լոլիկի միջև:

Կաթսայի մեջ եռացրեք լոլիկի հյութը, եթե այն սկսի թանձրանալ, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Խառնել շաքարավազի, աղի և ձեթի մեջ։

Հյութը լցնել մրգերի վրա և թույլ ծածկել կափարիչով։

Սափորները տեղադրում են նախապես 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և բաց դուռը՝ 5-10 րոպե մանրէազերծում են աշխատանքային մասը։ Առանց սառեցման սպասելու, տարան հանվում է և սերտորեն պտտվում է կափարիչներով։

Նմուշը հանվում է մեկ ամիս հետո։ Լոլիկը հեշտ է դուրս հանել բանկաից ճաշի գդալով, մատուցելուց առաջ լոլիկը լցնում են սոուսով։ Դուք կարող եք դրանք շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:

Ուշադրություն.

Միանգամյա օգտագործման կափարիչները լավ են աշխատում գլորման համար: Դրանք հերմետիկ են, և պահեստավորման պայմանները պահպանելու դեպքում աշխատանքային մասը երկար կկանգնի:

Լոլիկը սեփական հյութի մեջ՝ առանց կեղևի

Եթե ​​ցանկանում եք, որ լոլիկը բառացիորեն հալվի ձեր բերանում, ապա պետք է նախապես հեռացնել կեղևը։ Դա կարելի է անել հետևյալ կերպ՝ ցողունի մոտ գտնվող պտուղների վրա 2-3 սանտիմետր երկարությամբ մանր կտրվածքներ են անում։ Լոլիկները թաթախում են եռման ջրի մեջ և պահում 30-40 վայրկյան, ապա սառեցնում ջրի տակ և կեղևը հանում։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկի հյութ - 1 լ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ 6% քացախ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• ½ թ/գդ աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարություն:

Լոլիկի կեղևը հանել և շարքերով դնել տարայի մեջ։

Հյութը լցնել տապակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը։ Այնուհետեւ մեջը լուծում են շաքարավազն ու աղը, խառնում։ Սխտորը մանր քերիչով քսում են հյութի մեջ, լցնում սև պղպեղ և լցնում քացախ։

Տաք խառնուրդը լցնում են լոլիկով տարայի մեջ մինչև վերև և 5-7 րոպե մանրէազերծում են աշխատանքային մասը։

Առանց կեղևի լոլիկը նուրբ համ ունի, և դրանք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել բանկաից՝ նրանք չեն ճմրթվում և դեռ պահպանում են իրենց ձևը։

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ «Լիպիր մատներդ» առանց քացախի

Քացախը կարելի է բացառել բաղադրիչներից կամ փոխարինել կիտրոնաթթուով։ Այն գործում է որպես կոնսերվանտ և նպաստում է երկարաժամկետ պահպանմանը: Որպեսզի նախուտեստը մեկ տարուց ավելի մնա, կարող եք ավելի շատ աղ ավելացնել։

• լոլիկ - 2-2,5 կգ;
• 3 ճ.գ աղ;
• 3 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• ½ թ/գդ կիտրոնաթթու;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 3-4 հովանոց սամիթ;
• կարմիր պղպեղ - դանակի ծայրին;
• լոլիկի հյութ - 1 լ.

Խոհարարություն:

Լոլիկները ծակում են ասեղով և ազատ տեղավորում տարրայի մեջ, նրանց միջև դրվում սամիթ և մանրացված սխտոր։

Տոմատի հյութը տաքացնում են, և դրան ավելացնում են համեմունքներ և կիտրոնաթթու։ Ստացված զանգվածը լցնել տարայի մեջ։ Տարան մանրէազերծվում է միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում 8-10 րոպե։

Մատուցելուց առաջ կարելի է եփել կամ տապակել կարտոֆիլը լոլիկի համար։ Նախուտեստների համար օգտակար են շոգեխաշած կաղամբը և բանջարեղենի տարբեր թթու վարունգները:

Լոլիկը «Մատներդ կլիզես» սեփական հյութի մեջ՝ առանց ստերիլիզացման

Ստերիլիզացման վրա հավելյալ ժամանակ չվատնելու համար կարող եք ավելի շատ քացախ և աղ լցնել աշխատանքային մասի մեջ։ Այնուհետեւ նախուտեստն ավելի երկար կմնա՝ առնվազն մեկ տարի:

• լոլիկ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկի հյութ - 1 լ;
• 2-3 հատ պղպեղ;
• 1,5 ճ.գ քացախ 6%;
• 2-3 դափնու տերև;
• 1,5 ճաշի գդալ աղ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• մի պտղունց կարմիր պղպեղ;
• 3-4 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

Լոլիկները լվանում են, ցողունը կտրում են և դնում ստերիլիզացված տարայի մեջ։ Պտուղները դնելով, լցնում ենք դափնու տերեւ՝ դրանց արանքում սխտորով և պղպեղի հատիկներով։

Եռացնել լոլիկի հյութը, խառնել քացախի, պղպեղի, աղի և շաքարի մեջ։ Անջատեք կրակը և տաք խառնուրդով տարայի պարունակությունը լցրեք վերև։ Քանի դեռ նախուտեստը չի սառչել, արագ պտտել այն կափարիչներով և շուռ տալ բանկաները, որպեսզի սառչի: Այնուհետև աշխատանքային մասի հետ տարան հանվում է պահեստավորման համար:

Ուշադրություն.

Չորացրած կարմիր պղպեղի փոխարեն կարելի է օգտագործել թարմ չիլի պղպեղ: Այն ավելացվում է ձեր հայեցողությամբ՝ հաշվի առնելով բաղադրիչի կծու լինելը:

Խոհարարության հետ կապված խնդիրներ չկան, բայց կան մի քանի նրբերանգներ, որոնք կարող են ազդել պատրաստի արտադրանքի որակի վրա.

1. Մարինացման համար հարմար են 6-7 սանտիմետրից ոչ ավելի տրամագծով մանրանկարչական լոլիկ: Կարելի է օգտագործել չերի լոլիկ և նմանատիպ սորտեր։
2. Տոմատի հյութը կարելի է փոխարինել տոմատի մածուկով. այն նախ նոսրացնում են ջրով 1։2 հարաբերակցությամբ։ եթե խառնուրդը շատ հեղուկ է ստացվել, ապա այն պետք է եփել միջին ջերմության վրա։
3. Պահպանման տարան պետք է մաքուր լինի: Բանկաները նախապես լվանում են սոդայով կամ աղով, այնուհետև կալցինացվում են ջեռոցում կամ ստերիլիզացվում են գոլորշու վրա առնվազն կես ժամ:
4. Փաթեթավորված խորտիկը կարող եք պահել 10-ից 20 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։ Բանկաները տանը տաք տեղում մի պահեք։ Լավագույն պահեստային տարածքը նկուղն է, պահարանը, մառանը, փակվող դռներով մուգ պահարանը կամ սառնարանը:

Սեփական հյութի մեջ լոլիկը շատ գուրմանների սիրելի ուտեստն է: Հիշարժան համն ու բանջարեղենի բույրը արթնացնում են ախորժակը, որպեսզի աշխատանքային կտորն անմիջապես ուտվի առանց հետքի։

Սեփական հյութի մեջ լոլիկը միանգամից երկու ուտեստ է՝ համեղ խորտիկ և կծու լոլիկի հյութ: Շատ տնային տնտեսուհիներ, ընտրելով ձմռան համար բանջարեղեն հավաքելու տարբերակներ, նախընտրում են հենց այդպիսի պահածոներ: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի։ Պատրաստման գործընթացը որոշակի դժվարություններ ունի, սակայն չի պահանջում մեծ պատրաստման հմտություններ։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Անգամ սկսնակ տանտիրուհին կարողանում է ձմռան համար սեփական հյութով լոլիկ պատրաստել, սակայն սպասվող արդյունքը ստանալու համար նրան պետք է մի քանի կետ իմանալ։

• Լոլիկը սեփական հյութով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է այս բանջարեղենի երկու տեսակ։ Ոմանք պետք է լինեն խիտ, միջին չափի: Հարմար սորտեր, ինչպիսիք են Cream, Ladyfingers: Երկրորդը պետք է լինի մեծ, հասուն, հյութալի: Փոքր լոլիկները դրվում են տարայի մեջ, խոշորներից ստանում են հյութ, որը լցնում են բանկաների մեջ գտնվող պտուղների մեջ։
• Լոլիկի հյութ ստանալու մի քանի եղանակ կա. Ավանդական մեթոդը ներառում է կտորներով կտրատած բանջարեղենը տաքացնելով մինչև փափկի, այնուհետև քսել դրանք մաղով: Արդյունքում ստացվում է հյութ, որն ունի ամենանուրբ հյուսվածքը: Երկրորդ ճանապարհը հյութաքամիչ օգտագործելն է։ Այս միավորով պատրաստված հյութը մաքուր է, և դրա բերքատվությունը կլինի առավելագույնը: Երրորդ տարբերակը լոլիկը բլենդերով մանրացնելն է։ Նման հյութի մեջ հանդիպում են մաշկի կտորներ և լոլիկի սերմեր, սակայն այս թերությունը հեշտ է շտկվել՝ պարզապես բլենդերով պատրաստված լոլիկի զանգվածը անցկացրեք մաղով։
• Եթե ​​տանը հնարավոր չէ լոլիկի հյութ պատրաստել, կարող եք օգտագործել գնված ըմպելիք կամ ջրի մեջ նոսրացնել տոմատի մածուկը։ Խանութից գնված ապրանքներից օգտվելիս արդյունքը տարբեր կլինի, սակայն փորձառու խոհարարներն ասում են, որ այդ տարբերությունները չի կարելի էական անվանել։
• Լոլիկը, որը դրված է բանկաում, պետք է գեղեցիկ մնա։ Որպեսզի դրանք տաք հյութ լցնելիս չպայթեն, պտուղները ատամհատիկով ծակում են ցողունի շուրջը։ Պահպանման համար լոլիկի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ է դրանք կեղևազրկելը: Դա հեշտ է անել, եթե լոլիկը լցնեք եռման ջրի մեջ, եփեք 2-3 րոպե, ապա տեղափոխեք սառը ջրով լցված տարայի մեջ։
• Ձմռան համար լոլիկը կարող եք փակել միայն նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, հակառակ դեպքում դրանք արագ կփչանան: Խստությունը ապահովելու համար օգտագործվում են մետաղական ծածկոցներ, որոնք փաթաթվում են հատուկ բանալիով կամ պտուտակով։ Այս նպատակով պլաստիկ կափարիչները հարմար չեն: Օգտագործելուց առաջ գլխարկները պետք է մանրէազերծվեն: Դրա համար եռում են 10 րոպե։
  Սեփական հյութի մեջ լոլիկը լավ է կանգնում սենյակային ջերմաստիճանում։

Կարելի է պատրաստել պահածոներ ստերիլիզացմամբ կամ առանց դրա, պարզապես անհրաժեշտ է ճիշտ բաղադրատոմս ընտրել։

Տոմատի սոուսի դասական բաղադրատոմս

Կազմը (3 լ-ում).

• փոքր և խիտ լոլիկ `3 կգ;
• խոշոր մսոտ լոլիկ - 2 կգ;
• աղ - 60 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 120 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք ձեր լոլիկները:
• Լվացեք բանկաները սոդաով, ստերիլիզացրեք դրանք: Ավելի լավ է ընտրել երեք լիտր բանկա կամ չորս 750 գրամանոց բանկա։ Բաղադրատոմսով նախատեսված բոլոր լոլիկները կարող են չընդգրկվել կես լիտրանոց տարաների մեջ, և, ընդհակառակը, բավարար հյութ չմնա։ Մեծ բանկաները անհարմար են նրանով, որ պահանջում են կարճ ժամանակում (3-4 օրվա ընթացքում) ուտել դրանց պարունակությունը, բայց եթե մեծ ընտանիք ունեք, դա խնդիր չի լինի։
• Մանր խիտ լոլիկները մի քանի տեղից ծակել, շարել բանկաների մեջ։ Դրանք պետք է հնարավորինս ամուր սեղմել, բայց առանց այնքան ուժեղ սեղմելու, որ պտուղները ճաքեն:
• Խոշոր լոլիկները կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, դնել դանդաղ կրակի վրա և տաքացնել, մինչև լոլիկը հյութ արձակի։ Քսեք դրանք մաղի միջով:
• Ստացված հյութը լցնել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել աղ և շաքար։
• Հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել՝ խառնելով, մինչև աղն ու շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն։
• Հյութը 5 րոպե եռալուց հետո մեջը քացախ լցնել։ Հյութը կրակի վրա պահել ևս 2-3 րոպե, հանել վառարանից։
• Պահածոյացված լոլիկի վրա լցնել տաք մարինադը: Այն պետք է լցվի գրեթե մինչև ծայրը։
• Պատրաստի կափարիչներով բանկաները փաթաթել, շուռ տալ։ Ծածկեք վերմակով և թողեք այսպես սառչի՝ լրացուցիչ պահպանման համար։

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկը խորհուրդ է տրվում պահել սեփական հյութի մեջ զով տեղում, բայց եթե նույնիսկ այն սենյակում, որտեղ նրանք կանգնած են, ջերմաստիճանը մի քանի օր բարձրանա 20 աստիճանից, պահածոները կդիմանան այս փորձությանը։

Լոլիկ իրենց հյութում - ստերիլիզացման բաղադրատոմս

Կազմը (2 լ-ի համար).

• լոլիկ - 2–2,5 կգ;
• աղ - 20 գ;
• կիտրոնաթթու - 2 գ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք ձեր լոլիկները: Փոքր խաչաձև կտրվածքներ արեք ցողունին հակառակ կողմում։
• Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, մեջը թաթախել լոլիկը։ Սպասեք 2 րոպե։
• Պտուղները բռնում ենք կտրած գդալով և տեղափոխում սառը ջրով տարայի մեջ, որպեսզի ավելի արագ սառչեն։
• Կլպեք լոլիկը, զգուշորեն կտրեք միջուկի խիտ հատվածները, որոնք գտնվում են ցողունների տարածքում:
• Ստերիլացրեք երկու լիտր բանկա կամ մեկ երկու լիտր բանկա:
• Բանկերի հատակին լցնել կիտրոնաթթու և մեկ թեյի գդալ աղ:
• Լրացրեք բանկաները լոլիկով: Վերևում շաղ տալ մնացած աղը։
• Մեծ կաթսայի հատակին մի սրբիչ դրեք, վրան լոլիկի բանկա դրեք։ Ծածկեք դրանք կափարիչներով:
• Ջուրը լցնել թավայի մեջ, որպեսզի այն հասնի տարաների ուսերին։
• Կաթսան դնել դանդաղ կրակի վրա։ Կաթսայի ջուրը եռալուց 15 րոպե անց բարձրացրեք կափարիչները, թեթևակի թփեք լոլիկը գդալով և ավելացրեք լոլիկի նոր խմբաքանակ։ 15 րոպե հետո կրկնել ընթացակարգը։ Մանրէազերծել բանկաները ևս 10 րոպե, փաթաթել:
• Շրջեք բանկաները և ծածկեք վերմակով, թողեք սառչի գոլորշու բաղնիքում։

Ըստ վերը նշված բաղադրատոմսի, դուք կարող եք ձմռանը պատրաստել ձեր սեփական հյութի և մեծ լոլիկի մեջ, որոնք չեն տեղավորվում բանկա: Նրանք պետք է մաքրել կեղևից, մանր կտրատել, այնուհետև շարունակել, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում:

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ տոմատի մածուկով

Կազմը (3 լ-ում).

• միջին չափի լոլիկ - 2 կգ;
• տոմատի մածուկ - 0,5 լ 1 լիտր ջրի դիմաց;
• ջուր - որքան կմտնի;
• շաքարավազ - 50 գ;
• աղ - 10 գ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 20 մլ;
• անուշաբույր ոլոռ - 6 հատ;
• նեխուրի կանաչի - 2-3 ճյուղ։

Խոհարարության եղանակը.

• Ստերիլացրեք բանկաները, շարեք դրանց վրա նեխուր և պղպեղ։
• Լոլիկը պատրաստել՝ կտրատելով կամ կեղևազրկելով։
• Լոլիկը լցնել տարայի մեջ։
• Եռացնել ջուրը, լցնել լոլիկը։ Թողնել 15 րոպե։
• Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, խառնել տոմատի մածուկի հետ, հասցնել եռման աստիճանի։
• Ավելացնել աղ և շաքարավազ, եռացնել հյութը, մինչև այս ապրանքները լուծվեն:
• Ավելացնել քացախ, հարել հյութը, հեռացնել կրակից։
• Տարայի մեջ լցրեք եփած լոլիկի հյութը, փաթաթեք, շրջեք և թողեք սառչի՝ փաթաթված վերմակով։

Այս բաղադրատոմսով լոլիկ պատրաստելը ձեր սեփական հյութում ամենահեշտն է, բայց արդյունքը ձեզ չի հիասթափեցնի։

Տեսանյութ. Հիանալի համեղ լոլիկ սեփական հյութի մեջ. երբեք չպայթել

Տոմատի հյութի մեջ լոլիկը տնային պահածոյացման դասական է: Փորձառու տնային տնտեսուհիները ամեն տարի փորձում են նման բլանկներ պատրաստել, քանի որ դրանք պահանջարկ ունեն։

Սեփական հյութի մեջ լոլիկը ոչ միայն հիանալի նախուտեստ է մսային կամ ձկան ուտեստի համար, այլև հիանալի արտադրանք, որի հիման վրա կարող եք ամբողջ ձմռանը պատրաստել բոլոր տեսակի սոուսներ։ Օրինակ, ես հաճախ եմ անում:

Ես արդեն գրել եմ ձմռան մասին, ախ,. Եվ ես ուզում եմ ասել, որ ապագայի համար ամառային բանջարեղեն պատրաստելով, դուք զգալիորեն խնայում եք ցուրտ սեզոնին խանութներից նույն պտույտները գնելու վրա:

Այսպիսով, մի մտածեք, թե ինչ պատրաստել ձմռանը, դա շատ դժվար է: Իրականում ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է։ Իհարկե, դուք պետք է ժամանակ հատկացնեք դրան, բայց արդյունքն արժե այն:

Ինչպես շատ դեպքերում, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր լոլիկի համար սեփական հյութի մեջ: Բայց դրանցում գլխավորը մի բան է՝ նրանք պահպանում են իրենց համն ու բույրը։ Բայց ավելի կարևոր է, որ դրանք կպատրաստվեն ձեր սեփական ձեռքերով և առանց բոլոր տեսակի խտացուցիչների և տարբեր քիմիական նյութերի օգտագործման, որոնք այդքան լցոնված են խանութի ապրանքներով: Եկեք սկսենք!

Ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկի ամենահեշտ բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման

Սա իսկապես ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որում չկան համեմունքներ, աղ և քացախ։ Ոչինչ... միայն լոլիկ:

Այս լոլիկը կատարյալ է մակարոնեղենի կամ պիցցայի համար տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար: Նրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն սոուսների մեջ, այլ նաև որպես նախուտեստ ցանկացած ուտեստի համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լոլիկ.

Խոհարարություն:

Սկզբում լցնել ջուրը սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի ջերմաստիճանի կտրուկ անկում չլինի։ Իսկ հետո կարող եք լցնել այն կաթսայից կամ թեյնիկից։

Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել խոշոր, հյութալի մրգեր։

Լոլիկն իր հյութի մեջ քացախով - դուք կլիզեք ձեր մատները:

Քացախը հաճախ օգտագործվում է շրջադարձերի մեջ: Այն լոլիկին տալիս է լրացուցիչ համ և բույր: Բայց այն նաև գործում է որպես կոնսերվանտ, որի շնորհիվ լոլիկի բանկաները շատ երկար կպահվեն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լոլիկ;
• աղ - 1,5 ճաշի գդալ 1 լիտր լոլիկի հյութի համար;
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ 1 լիտր տոմատի հյութի համար;
• խնձորի կամ գինու քացախ 6% - 1 ճաշի գդալ 1 լիտր բանկա:

Խոհարարություն:

1 լիտր լոլիկի խյուսի, 1,5 ճաշի գդալ աղի և 3 ճաշի գդալ շաքարավազի հիման վրա։

Համեղ լոլիկ ձմռանը ծովաբողկով

Այս բաղադրատոմսը խառնում է ամառային բանջարեղենի համերի և համերի մի ամբողջ շարք: Սրանք քաղցր պղպեղ են, լոլիկներ և սխտոր: Իսկ ծովաբողկը լրացնում է այս անհավանական բաղադրությունը՝ լոլիկը լցնելով իր բույրով։ Անհավանական առողջարար ուտեստ, որը կարող եք վայելել ամբողջ ձմեռ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հասած լոլիկ հյութի համար - 3 կգ;
• միջին հասունության լոլիկ - 3 կգ;
• սխտոր - 100 գ;
• ծովաբողկ - 100 գ;
• քաղցր պղպեղ - 500 գ;
• աղ - 80 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• քացախի էություն - 1 ճաշի գդալ;
• պղպեղի հատիկներ - ըստ ցանկության;
• չիլի պղպեղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարություն:

Եթե ​​կծու եք սիրում, կարող եք նաև չիլի պղպեղը մանր կտրատել։

Այս անցքի շնորհիվ մեր կոշտ լոլիկը ավելի արագ մարինացվի։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ ձմռանը առանց կեղևի

Այս տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կեղևավորված լոլիկ: Ի վերջո, շատերը չեն սիրում այն, բայց նախընտրում են ուտել միայն միջուկը։ Ահա թե ինչու կա այսպիսի հրաշալի բաղադրատոմս։

Ուզում եմ զգուշացնել, որ դուք ստիպված կլինեք շփոթել մաշկի մաքրման հետ: Բայց արդյունքը արժե մոմ! Համոզված եմ, որ ձեր սիրելիները հաճելիորեն կզարմացնեն:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (1 լիտր տարայի համար).

• լոլիկ - 1,5 կգ;
• cherets անուշահոտ ոլոռ;
• տաք պղպեղի հատիկներ;
• Դափնու տերեւ;
• դարչին - ըստ ցանկության;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

Լոլիկը ձմռանը սեփական հյութի մեջ առանց քացախի

Եվ իհարկե, այն խոհարարների համար, ովքեր չեն սիրում քացախ օգտագործել, միշտ կա այլընտրանք։ Սփինի համար մեզ անհրաժեշտ է միայն լոլիկ և աղ: Գերազանց բաղադրատոմս, որն անպայման արժե փորձել այս ամառ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարություն:

Յուրաքանչյուր լիտր լոլիկի հյութին ավելացնել 10 գ աղ։ 2 լիտրի համար՝ 20 գ և այլն։

1. Տապակը դնում ենք կրակի վրա, թողնում ենք եռա ու եփում մոտ երեք րոպե ցածր եռման տակ։
2. Հյութը լցնել տարայի մեջ։

Բանկը դրեք դանակի սայրի վրա, որպեսզի այն չպայթի:

Ջուրը պետք է լինի նույն ջերմաստիճանը, ինչ տոմատի սոուսը։

Արդեն սկսում են հասունանալ առաջին լոլիկները, որոնք, իհարկե, թարմ վիճակում են ուտելու։ Բայց շատ շուտով դրանք այնքան շատ կլինեն, որ հարկ կլինի ինչ-որ կերպ ընթացք տալ։ Իսկ ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս մի երկու տուփ լոլիկ պատրաստել ձեր իսկ հյութի մեջ։ Եվ ինչպես - հիմա դուք անպայման կիմանաք:

Բարի ախորժակ!

Բարի երեկո սիրելի ընկերներ: Այսօր կշարունակենք պահպանության թեման։ Մենք լոլիկ կպատրաստենք մեր հյութի մեջ։ Մենք կօգտագործենք մեր լոլիկի հյութը ձմռան համար համեղ պատրաստուկներ պատրաստելու համար։

Հատկապես տարածված են ձմռան համար սեփական հյութի մեջ լոլիկի պատրաստուկները: Ձմռանը որքան համեղ է ճաշի ժամանակ լոլիկի բանկա բացելը։ Այս համեղ պատրաստումը հիանալի հավելում կլինի տարբեր ուտեստների համար։ Նման լոլիկը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Նաև մեզ մոտ na-bludce-ում դուք կգտնեք ձեր ձմեռային սեղանի համար նախատեսված բլանկների այլ բաղադրատոմսեր.

Մենյու:

Լոլիկը ձմռանը սեփական հյութում առանց ստերիլիզացման և առանց քացախի

Բաղադրությունը:

• Ռուլետ լոլիկ (միջին)
• Լոլիկ հյութի համար (մեծ, մսոտ)
• Շաքարավազ
• Մոտ 0,5 լիտր լոլիկի հյութ գնում է լոլիկի լիտր բանկա:

Խոհարարություն:

1. Բանկաները նախապես լվացեք, մանրէազերծեք, կափարիչները եռացրեք 3-5 րոպե։

2. Լոլիկները դասավորում ենք ու լվանում։ Խոշոր, հասած, մսոտ և վնասված լոլիկները լցնելու համար հյութի մեջ կպտտենք։ Մնացած միջին չափի լոլիկի համար, որով կլցնենք բանկաները, կտրում ենք ցողունները։

3. Առաջին բանը, որ կանենք, հյութ պատրաստելն է։ Խոշոր, մսոտ լոլիկները պետք է ծակել և լցնել եռացող ջրով, որպեսզի դրանց կեղևը հանվի: Կտրեք լոլիկը և ոլորեք մսաղացով կամ հյութաքամիչով: Այնուհետեւ զանգվածը քսում ենք մաղի միջով։

Առանձին ձմռան համար լոլիկի հյութ պատրաստելու համար մաքրած զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի, եռման պահից եփում ենք 3-4 րոպե։ Կարիք չկա ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Լցնել հյութը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել: Հյութը լավ է պահվում ամբողջ ձմռանը։

4. Այժմ կպատրաստենք միջուկը (լոլիկի հյութ)։ 1 լիտր լոլիկի հյութի համար ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ (առանց սլայդի) և 1 թեյի գդալ շաքարավազ։ Մոտ 0,5 լիտր լոլիկի հյութ գնում է լոլիկի լիտր բանկա:

5. Մենք լոլիկի հյութով կաթսա ենք ուղարկում վառարան: Եռման պահից այն պետք է եռա 5 րոպե։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի փրփուր չառաջանա։ Անընդհատ խառնելով այն անհետանում է։

7. Փակեք մետաղական կափարիչներով և թողեք 10 րոպե հանգիստ, որպեսզի տաքանան։

8. Մինչ մեր բանկաները տաքանում են, եկեք հոգ տանենք լցոնման մասին (լոլիկի հյութ): Տարաները տաքացվում են, և մենք գնում ենք վառարան՝ հյութ պատրաստելու։ Մեր միջուկը պետք է եռա 10 րոպե։ Մենք չենք հեռացնում փրփուրը, այլ ուղղակի հարում ենք։ Հիմա գնում ենք մեր բանկերը և լոլիկի հյութ ենք լցնելու։

9. Անցել է 10 րոպե։ Մենք նորից վերադառնում ենք մեր բանկեր։ Մենք դնում ենք հարմար կափարիչ ջրի արտահոսքի համար:

10. Ջուրը թափում ենք, այն մեզ այլեւս պետք չի լինի։

Եթե ​​լոլիկի հյութով կաթսայի մեջ փրփուր է գոյացել, ոչ թե հանում ենք, այլ խառնում ենք մեր միջուկն ու անհետանում։

11. Լրացրեք մեր լոլիկները տաք լոլիկի հյութով: Աղ և շաքար լոլիկի հյութի մեջ, մենք կարող ենք հարմարեցնել մեզ ըստ մեր ցանկության։ Դուք նույնիսկ կարող եք փաթաթել առանց աղի և շաքարի: Այս տարբերակը նույնպես հնարավոր է։ Լոլիկն իր թթվի շնորհիվ շատ լավ կկանգնի։

12. Լոլիկը լցնելուց հետո բանկաները անմիջապես փաթաթել։

13. Հենց փաթաթում ենք, բանկաները պետք է շուռ տալ և փաթաթել վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Մեր բաղադրատոմսում չկա քացախ, կիտրոնաթթու, համեմունքներ և դրանք պահվում են ցանկացած պայմաններում։ Այս լոլիկները բնական են և շատ համեղ, դրանք կարող են ուտել նույնիսկ փոքր երեխաները։

Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:

Լոլիկ իրենց հյութի կտորներով - պարզ բաղադրատոմս ստերիլիզացմամբ

Այս դատարկի համար ձեզ հարկավոր են 1 լիտր բանկա: Մենք այս լոլիկները չենք պտտվում, հյութը չենք քամում։ Շնորհիվ այն բանի, որ լոլիկի շերտերը մանրէազերծված են, լոլիկը հյութ է տալիս։ Դուք կարող եք դրանք պարզապես ուտել, օգտագործել դրանք բորշի համար, կարող եք դրանք օգտագործել խոզապուխտով, բայց ցանկացած վայրում: Այնտեղ, որտեղ պահանջվում է լոլիկ, այս դատարկը կարող է օգտագործվել: Նա ունիվերսալ է: Այս դատարկը գալիս է մեզ օգնության, քանի որ լոլիկը սառեցնելու կարիք չկա։

Բաղադրությունը:

• Բանկեր - 1 լիտր (չեք կարող ստերիլիզացնել)
• Կափարիչներ - ստերիլիզացված
• լոլիկ
• Շաքարավազ
• Peppercorns Պղպեղի խառնուրդ
• Բուրավետ ոլոռ - ըստ ցանկության
• Դափնու տերեւ
• Կիտրոնաթթու

Խոհարարություն:

Տարայի հատակին դնում ենք 5-6 հատ պղպեղ, 2 բուրավետ ոլոռ (ըստ ցանկության), 1 դափնու տերեւ։

Այս դատարկի մեջ մի դրեք սխտոր, սամիթ հովանոցներ կամ որևէ խոտաբույսեր:

Սկսում ենք կտրատել լոլիկը, հանում ենք բոլոր բշտիկները, միջուկը և կտրատում լոլիկի շերտերը, այս դատարկության մեջ չպետք է մանրացնել։

Մենք լցնում ենք մեր լոլիկները բանկաների մեջ, թափահարում ենք դրանք, որպեսզի լոլիկը սերտորեն պառկի և դատարկություններ չլինեն:

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում ենք 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազի սլայդով, 1 ճ.գ. մի գդալ (առանց սլայդի) կոպիտ աղ: իսկ դանակի ծայրին կիտրոնաթթու, որպեսզի ապահով լինի, որ մեր լոլիկները չպայթեն, ով բնակարանում պահում է բլանկները տանը։

Բանկերը ծածկում ենք մաքուր կափարիչներով և ուղարկում ստերիլիզացման։

Ստերիլիզացման ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ինչ-որ բան պետք է դնել հատակին: Երբ ջուրը եռա, պետք է մի քիչ տաք ջուր վերցնել և բանկաները դնելիս սառը ջուր լցնել այնտեղ, որպեսզի դրանք չպայթեն։

Մենք մեր բանկաները դնում ենք ստերիլիզացման համար։ Դնում ենք աստիճանաբար, կտրուկ չենք դնում, որ չպայթեն։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր: Բոլոր պահածոների ստերիլիզացման ժամանակը տարբեր է:

Մենք ամեն ինչ ծածկում ենք կափարիչով և թողնում ենք ստերիլիզացման:

Վերևում գդալով ստերիլիզացման ժամանակ օգնում ենք դրանք խտացնել։ Լոլիկը սկսում է հյութ արտազատել և նստել։

Վերևում ավելի շատ լոլիկ դրեք: Մանրէազերծել այնքան, մինչև լոլիկը պատվի հյութով։ Ստերիլիզացման ժամանակը դժվար է որոշել, ամեն ինչ կախված է բանկաներից և ջերմաստիճանից: Բանկերը նորից ծածկում ենք կափարիչներով և կափարիչը նույնպես փակում ենք վերևից։ Ստերիլիզացման գնահատված ժամանակը 40 րոպե է:

• լվանալ բանկաները, եռացնել կափարիչները 3-5 րոպե
• միջին կոշտ լոլիկ - 2 կգ
• սոուսով լոլիկ - 2 կգ
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 250 գր
• թակած ծովաբողկ - 1/4 բաժակ
• աղացած սխտոր - 1/4 բաժակ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ
• պղպեղի հատիկներ
• կոպիտ աղ - 2 ճ.գ. լ

Խոհարարություն:

1. Լոլիկն ու պղպեղը դասավորում ենք ու լվանում։ Խոշոր, հասած, մսոտ և գերհասունացած լոլիկները մսաղացով կպտտենք հյութի մեջ՝ լցնելու համար։ Մնացած միջին չափի լոլիկի համար, որը կդնենք բանկաների մեջ, կտրում ենք ցողունները։ Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։
2. Նախ, ինչ կանենք, լցնելու համար հյութ կանենք։ Խոշոր, մսոտ լոլիկները պետք է կտրվեն և պտտվեն մսաղացով: Լոլիկի զանգվածին ավելացնել բուլղարական պղպեղ, մանր կտրատած ծովաբողկ, սխտոր, 4 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 2 ճ.գ. գդալներ աղ և կրակի վրա դնել։
3. Եռալուց հետո եփել ևս 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։
4. Մեր լոլիկները լցնում ենք մաքուր բանկաների մեջ, ավելացնում ենք 5 ոլոռ սև պղպեղ և լցնում լոլիկի հյութով։
5. Բանկերը ստերիլիզացնելու համար դնում ենք եռացող ջրի մեջ՝ լիտր 10 րոպե, երեք լիտր՝ 30 րոպե։
6. Մեր բանկաները մանրէազերծված են, փաթաթում ենք, շրջում և փակում, մինչև ամբողջովին սառչեն։
7. Մենք պահում ենք մեր լոլիկը։

Բարի ախորժակ!

Համեղ լոլիկներն իրենց հյութի մեջ լիզում եք ձեր մատները

Բարի ախորժակ!